Que pouvez-vous cuisiner délicieux en utilisant uniquement des produits du jardin?

En arrivant au chalet, nous ne prenons que de la viande. Nous cultivons tout le reste dans le jardin. Salade traditionnelle - tomates, concombres, poivre bulgare, oignons, tout cela arrosé d'huile végétale. Oh, et n'oubliez pas les divers verts qui poussent dans le jardin. Cette année, nous avons cultivé beaucoup de roquette, de basilic et de persil et d’aneth traditionnels.

Nous fabriquons du caviar à partir de bleu, de tomates, de poivrons, de carottes et d'oignons. Il peut être cru quand seulement les aubergines sont bouillies, tout le reste est coupé frais ou frit. Puis tout le mélange de légumes tombe dans une poêle ou une fonte et un ragoût sur un petit feu pendant environ quarante minutes.

Toujours aimer la citrouille. Elle grandit avec nous toujours grand. Il peut être cuit, vous pouvez faire cuire la bouillie avec du lait. Chose très utile.

J'aime beaucoup les aubergines, les frites, les légumes.

Couper les aubergines en rondelles de 7 millimètres d'épaisseur et les faire revenir dans une poêle avec un minimum d'huile végétale des deux côtés. Dans une autre casserole, faites revenir les carottes râpées et les oignons émincés, râpés sur une râpe grossière. Je prends beaucoup de carottes et d'oignons - les légumes sont trempés et très savoureux. Là-bas (aux carottes et aux oignons), ajoutez l'ail finement haché et les légumes verts (je mets habituellement de l'aneth et de la coriandre), râpez une ou deux tomates sur une râpe grossière, salez et poivrez et laissez les légumes suer sous le couvercle.

Ensuite, prenez une forme rectangulaire et étalez des couches - une couche d’aubergine, une couche de légumes, une couche d’aubergines, une couche de légumes. Laissez-le reposer plusieurs heures au réfrigérateur. On obtient un plat très savoureux et simple. Ce n'est pas un péché de servir sur la table de fête légèrement décorée.

Dans notre famille, tout le monde est ravi de telles aubergines.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1166503-chto-mozhno-prigotovit-vkusnenkogo-ispolzuja-produkty-tolko-s-ogoroda.html

Nous nourrissons le jardin

Inutile de dire que c'est merveilleux s'il y a un chalet avec un petit terrain où nous passons nos week-ends avec toute la famille! Tout ce qui pousse ici correspondra à la nourriture et nous apportera des vitamines. Et après tout, nous pouvons utiliser non seulement des plantes cultivées, qui sont agréables pour s'asseoir sur le jardin. Ne dites pas "nous" et les soi-disant mauvaises herbes. Les mauvaises herbes sont des mauvaises herbes, mais combien de choses utiles contiennent-elles! Pass passé - juste un péché. Et pendant que les enfants jouent et que les maris sont occupés par leurs affaires masculines, vous et moi allons traverser l'enceinte et découvrir comment nous nourrissons notre foyer aujourd'hui.

Quinoa frit
Choisissez 3 kg de quinoa, pas moins, car les légumes verts lors de la cuisson sont beaucoup moins volumineux. Bien rincer, mettre dans une casserole et ajouter de l'eau. Faire bouillir jusqu'à ce que le quinoa soit ramolli. Jeter dans une passoire, laisser l'eau s'écouler et piler la purée de pommes de terre en purée de pommes de terre. Mettez dans une poêle profonde avec 1 cuillère à soupe. cuillère de margarine ou d'huile végétale.

Hacher finement l'aneth, les oignons verts et les jeunes pousses d'ail. Ajoutez tout cela au cygne et faites-le frire, en remuant jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient tendres. À la fin de la friture, ajoutez 1 c. une cuillerée de crème sure et 1 œuf cru et mélangez bien le tout.

Soupe vert clair
500 g d'épinards, 300 g d'oseille, 200 g d'ortie doivent être soigneusement cueillis, lavés et bouillis séparément dans une petite quantité d'eau (3 à 4 cuillères à soupe d'eau pour chaque type de verdure). Ensuite, tous les verts se combinent, essuient et se mélangent au jus dans lequel les herbes sont bouillies. Coupez finement 100 g d'oignons verts dans un bouquet de persil et d'aneth. 2 petits oignons hachés finement et spasserovat dans une petite quantité de beurre ou d'huile végétale. Ajoutez-y une demi-portion d'oignons verts et de persil à l'aneth. Tout cela est chauffé dans une poêle pendant environ 3 minutes.

500 g de pommes de terre nouvelles coupées en cubes et faites bouillir, ajoutez les verts râpés avec le jus, les légumes dorés et laissez cuire encore 15 minutes. Mettez la feuille de laurier dans la soupe, salez et poivrez, couvrez bien et laissez mijoter pendant 4-5 minutes.

Servir sur la table, mettre dans chaque portion la moitié des oeufs à la coque et saupoudrer du reste des herbes. Servez la soupe avec de la crème sure ou du yogourt. Séparément, pour les amoureux, déposez le jeune ail.

Mais les recettes de deux merveilleux plats de chou-fleur.

Salade "Miracle Insolite"
Faire bouillir 400 g de chou-fleur, laisser refroidir et démonter les inflorescences. Ajoutez 2 c. cuillères de rhubarbe pelée et finement hachée, 2 pommes hachées finement et 100 g de salade verte râpée. Mélangez le tout, ajoutez du sucre au goût et remplissez-le de crème sure. Décorer la salade avec des brins de persil.

Souffle "Caprice"
Il faut 300 g de chou-fleur, 100 g de fromage cottage faible en gras, 2 œufs, 100 g de fromage, 30 g de beurre, ½ tasse de crème sure. Sel au goût.

Faites bouillir le chou-fleur pendant 10 minutes et démontez-le en bouquets. Ensuite, couper, plier dans un bol, ajouter le fromage râpé, les œufs, le fromage cottage râpé, la crème sure, le sel et battre jusqu'à consistance lisse.

Mettez cette masse dans une forme graissée et faites cuire au four pendant 20-25 minutes.

Salade D'ortie
Prenez 20 g de chaque type de verdure: ortie, oseille, persil et aneth, oignons verts, 1-2 gousses d’ail. Pour trier tous les verts, laver soigneusement et hacher finement. Ajouter l'ail haché, saler, assaisonner avec de l'huile végétale et ajouter du sel au goût.

Salade verte
Il faut 50 g d'ortie, 20 g d'oseille, 20 g de plantain, 10 g de feuilles de pissenlit, 15 g d'oignons verts, 2 œufs, 10 g de radis, 20 g de mayonnaise ou d'huile végétale, du sel au goût.

Moudre les légumes préparés dans un hachoir à viande. Mélanger la masse obtenue avec un œuf dur finement haché, assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile végétale, déposer une lame.

Garnir la salade de tranches de radis et d'œufs à la coque.

Note! Prenez les orties jeunes et avant de faire cuire le plat, versez-le avec de l'eau bouillante. Elle ne brûlera donc pas et deviendra plus tendre. Si vous cuisinez un plat de feuilles de pissenlit, versez-les également avec de l’eau bouillante pour éliminer toute amertume inutile.

Aubergine à l'huile
250 g d'aubergines, 1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre, sel, poivre au goût.

Pelez les aubergines, coupez-les en cubes, saupoudrez-les d'huile, salez et poivrez. Si désiré, ajoutez l'ail écrasé.

Ces aubergines peuvent être servies à la fois comme plat séparé et comme plat d'accompagnement pour la viande.

J'ai regardé ces recettes insolites dans un magazine, je les ai cuisinées et vous savez, nous avons vraiment aimé. Voici de tels rouleaux de chou!

Chou farci à la bardane
Prenez 4 grandes feuilles de bardane, lavez-vous soigneusement et imposez-vous les unes aux autres sous la forme d'une grande fleur (à bouts pointus). Sur cette “fleur, nous mettons des tranches d'aubergines, des tomates (coupées en quartiers), des oignons, des poivrons, de l'ail. Tout cela, sel et poivre au goût, verser avec de l'huile de tournesol. De là-haut, nous mettons une autre feuille de bardane, enveloppons le tout sous la forme d'un gros rouleau de chou, le fixons avec quelque chose pour que les feuilles ne se retournent pas et le cuisent. Vous pouvez directement à l'extérieur sur la grille pour les brochettes, et vous pouvez au four.

Note! Assurez-vous de placer les racines de bardane pelées et lavées entre les légumes.

Rouleaux de chou au tilleul
Il faut 0,5 kg de viande hachée, et même mieux la viande hachée, les feuilles de lime et la couleur, 2-3 oignons avec un stylo, 100 g de riz, 1 tasse de kéfir, de l'huile végétale, de l'aneth, du sel et du poivre au goût.

Feuilles de tilleul lavées, ébouillacées à l’eau bouillante et refroidies.

Ajouter le riz émincé et réfrigéré, l'oignon, l'aneth haché et une pincée de couleur citron vert à la viande hachée. Saler, poivrer au goût et bien mélanger.

Disposer sur les feuilles de citron vert 1 c. De la farce et envelopper les bords. Enveloppez le chou farci dans le sens opposé avec une deuxième feuille afin de bien le tirer.

Placez les feuilles au fond de la casserole et placez-y les rouleaux de chou. Saupoudrer d'huile végétale et remettre les feuilles dessus. Ajoutez à la casserole 2 c. cuillère et laisser mijoter à feu doux avec le couvercle fermé pendant environ une demi-heure. Puis doucement atteindre les rouleaux de chou et les poser sur une grande assiette.

Préparez la sauce avec l'eau qui reste dans la casserole: ajoutez 1 cuillère à café de farine, ajoutez 1 tasse de kéfir, salez et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Pour servir des rouleaux de chou sur la table, arrosez-les de cette sauce et décorez-les d'une fleur de tilleul.

Récemment, j'ai de plus en plus commencé à ajouter des feuilles de bardane à la fois à la soupe au chou vert et au phali (c'est quelque chose qui se trouve dans le pâté à la betterave, la recette de ce plat que je vous avais déjà proposé) et dans les salades. Que puis-je dire? Je ne regrette rien. Le goût des produits ne se détériore pas, pour ne pas dire le contraire, et l'estomac a commencé à fonctionner comme une horloge. Et surtout, la bardane élimine les scories du corps. Alors ne vous détournez pas de lui, mais traitez-le avec amour et compréhension.

Et ce plat - miam juste les doigts! En Ukraine, on dit: «Ratatouille, à qui vous voulez manger», c'est-à-dire qu'ils vont nourrir tout le monde sans exception.

Ratatouille
La viande de volaille (porc, veau ou bœuf trempé dans du lait) est coupée en carrés et frite. Faire bouillir les nouilles ou les pâtes à l'avance, mélanger avec les carottes, les couper en tranches, le poivron, hachés au hasard Vous pouvez ajouter des aubergines, du chou, des tomates - les plus de légumes, les plus savoureux. Sel au goût.

Œufs, fromage, crème, fouettés et versez la sauce avec la viande avec les nouilles et les légumes. Cuire au four.

Légume Forshmak
Pour 1 petit chou, vous avez besoin de 2 pommes de terre, 2 c. cuillères d'huile végétale, 2 œufs, 300 g de filet de hareng, ½ tasse de crème sure. Et préparez également 1 oignon, 50 g de pain de blé, ½ tasse de lait, 3 c. cuillères à soupe de fromage râpé, 1 c. Une cuillerée de craquelins moulus, sel et poivre au goût.

Côtelette de chou et salée au beurre. Émincer les pommes de terre bouillies, mélanger avec un morceau de pain blanc ramolli au lait. Ajouter les blancs d'œufs crus, la crème sure, l'oignon légèrement grillé et le filet de hareng désossé finement haché. Saler et poivrer au goût.

Tout cela est parfaitement mélangé. Ensuite, battez les blancs et mélangez-les délicatement avec du beurre. Transférer la masse dans une poêle graissée saupoudrée de chapelure, lisser la surface, saupoudrer de fromage râpé, saupoudrer de beurre et cuire au four.

Avant de servir, verser l'huile de guimauve.

Tomates Enigmes
Pour 8 tomates, prenez 4 c. cuillères de riz, 2-3 c. cuillères de mayonnaise, 1 oeuf, 1 poivron, aneth et persil, sel et poivre noir moulu au goût.

8 tomates moyennes, bien rincer, couper le dessus avec la tige, retirer les graines de la cuillère à café. Puis saupoudrez les tomates de sel et de poivre et remplissez-les de viande hachée, préparée comme suit: faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, pliez-le dans un tamis et mettez-le dans une assiette. Saler, ajouter les poivrons doux grillés finement hachés, la mayonnaise, le persil finement haché et l'aneth, l'oeuf dur haché. Mélangez bien tout.

Tomates farcies déposer sur un plat, verser la mayonnaise sur le dessus, saupoudrer d'aneth haché.

Note! Des hauts de tomates peuvent également être hachés et ajoutés à la farce.

Soupe à la citrouille
Pommes de terre razvarite et ajouter le même oignon et la citrouille autant. Si vous le souhaitez, écrasez la soupe dans une purée, salez à votre goût.

Placez les verts hachés finement dans les assiettes. Servez la soupe avec du pain sec ou des croûtons.

Donc, vous ne serez pas laissé affamé à votre datcha. Je vous souhaite un formidable appétit et force pour travailler.

Bien, ceux qui n'ont pas de parcelles et de villas, ne vous découragez pas. Tous ces plats peuvent être préparés en achetant des produits sur le marché.

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Nourriture saine. 11 légumes et fruits utiles de votre jardin

Les légumes et les fruits cultivés dans la maison bien-aimée sont la meilleure source de vitamines et d’éléments micro-minéraux!

Notre expert est une nutritionniste, nutritionnologue, membre de l'Association nationale des nutritionnistes et nutritionnistes Anna Belousova.

Betterave rouge

Mais en termes de quantité de vitamines et de minéraux, les betteraves ne sont guère distinguées des autres légumes.

Attention!

Comme les carottes, les betteraves bouillies en grande quantité ne sont pas recommandées pour les diabétiques et les personnes en surpoids.

Carotte

L’assimilation du bêta-carotène provenant de carottes râpées crues est améliorée en combinaison avec les matières grasses, alors n'oubliez pas de la parfumer avec de l’huile végétale ou de la crème sure. Vous pouvez obtenir encore plus de provitamine A si vous éteignez ou faites bouillir des carottes, et lorsque vous coupez en morceaux des carottes cuites ou bouillies, l'assimilation du bêta-carotène augmente considérablement! Mais, peu importe la façon dont vous cuisinez les carottes, veillez à y ajouter de la graisse.

Bon à savoir

Le bêta-carotène ne s’accumule pas dans le corps, il est donc presque impossible de manger des carottes fraîches. Toutefois, si vous buvez du jus de carotte tous les jours pendant plusieurs mois, il peut provoquer un jaunissement de la peau. Cependant, cela ne causera aucun préjudice à la santé.

Attention!

Si vous souffrez de diabète, de surpoids ou d'obésité, ne vous laissez pas emporter par les carottes cuites, frites ou bouillies. En cours de cuisson, l'indice glycémique des carottes est augmenté. Mais les carottes fraîches peuvent être mangées par tout le monde sans restrictions.

Concombres

96% d'entre eux sont de l'eau et ne contiennent que 14 kcal pour 100 g. Les concombres sont recommandés pour les maladies du système cardiovasculaire, du foie, des reins, de la goutte, du diabète et de l'obésité. Mais les vitamines et les minéraux contenus dans les concombres sont extrêmement faibles.

Poivre bulgare

Le poivre est une source de bêta-carotène. Et bien que l'on pense que la provitamine A ne se trouve que dans les légumes rouges, oranges et jaunes, le poivron vert à cet égard n'est pas inférieur à ses contreparties multicolores. Le poivron rouge bulgare est un champion parmi les légumes à la teneur en vitamine C. Les variétés de vitamine C verte et jaune sont légèrement moins, mais aussi beaucoup!

Attention!

Le poivron le plus utile - celui que vous avez cultivé vous-même. Si vous avez besoin de l'acheter, choisissez des petits poivrons. Ne poursuivez pas la belle, achetez de gros poivrons à paroi épaisse en provenance de Chine. Cette variété appelée "feu de circulation" contient de nombreux nitrates. Peut-être un tel poivre et ne causera-t-il pas d'empoisonnement, mais le goût chimique est garanti.

Des tomates

Les tomates sont riches en bêta-carotène, en vitamine C, elles ont beaucoup de vertus pour le cœur et les vaisseaux sanguins en potassium et en acides de fruits biologiques.

Les tomates dépassent presque tous les fruits et légumes à teneur en lycopène. C'est un puissant antioxydant qui protège le cœur et qui est utile pour ceux qui passent beaucoup de temps au soleil. Le lycopène atténue les effets négatifs sur le corps des radicaux libres, principaux alliés du vieillissement prématuré. Les tomates sont particulièrement bénéfiques pour les hommes: le lycopène est un excellent remède pour la prévention de l'adénome et du cancer de la prostate.

Bon à savoir

Auparavant, on pensait que les tomates contenaient beaucoup d'acide oxalique. Elles étaient donc exclues du régime alimentaire pour les maladies du rein, accompagnées de la formation de calculs d'oxalate. Actuellement, cependant, les tomates sont entièrement réhabilitées. Il s’est avéré que l’acide oxalique est pratiquement absent en eux, de sorte que même ceux qui ont des reins malades ne devraient pas se débarrasser de tomates.

Le conseil

Avec l’aide de tomates fraîches, vous pouvez soigner les coups de soleil, les dermatites solaires, les piqûres d’abeilles, les moustiques, les brûlures d’ortie et les méduses. Il suffit de couper la tomate en tranches et de la fixer au point sensible.

Pommes et poires

En termes de composition en vitamines et en microéléments, ces fruits sont très similaires. Il est vrai que les quantités de bêta-carotène, de potassium et de vitamine C des poires restent inférieures à celles des pommes. Cependant, l'acide ascorbique est légèrement présent dans les deux fruits. La même chose vaut pour le fer. Considérer les pommes comme source de cet élément dans la plupart des cas est possible si vous collez quelques clous rouillés dans le fruit. La plupart des variétés de pommes ne sont pas du tout riches en fer. Check it out assez facile. Couper la pomme en deux et laisser reposer 20 minutes. Si la coupe devient brune, considérez que vous avez de la chance, vous avez une pomme devant laquelle il y a beaucoup de fer.

Cependant, même les pommes qui ne s'assombrissent pas à la coupe, il y a de quoi se vanter. En eux, comme dans les poires, beaucoup de pectine. Ce type de fibre végétale lie l'excès de cholestérol et l'élimine du corps, préservant ainsi les vaisseaux de l'athérosclérose et du cœur d'un stress supplémentaire.

Attention!

Les pommes aigres ne sont pas recommandées en période de gastrite aiguë et d'ulcère gastroduodénal.

Le conseil

Une purée de pommes de terre fraîche à base de pommes pelées arrêtera la diarrhée pendant une heure. Les pommes entières n'ont pas cette propriété.

Bon à savoir

Les pommes aigres et douces n'ont pas du tout le même goût en raison de la quantité de sucre, mais en raison de la teneur en acide. Par conséquent, le contenu calorique de ces fruits est le même. Mais dans les pommes vertes, il y a de l'acide chlorogénique, qui est un puissant antioxydant. À propos, lors de la transformation des pommes en jus, elles sont complètement conservées.

Courges et citrouilles

Ils contiennent beaucoup de fibres végétales, mais pas bruts, comme dans les aubergines, mais tendres. Par conséquent, bon pour les patients souffrant de gastrite, ulcères, colites. En compote et bouillie, ils peuvent être consommés même avec une exacerbation.

En outre, les courgettes et les citrouilles contiennent très peu de calories et de sucres, elles sont donc bonnes pour les diabétiques et les personnes ayant un excès de poids.

Le conseil

Le bêta-carotène, qui est riche en citrouille, tolère la congélation. Assurez-vous de préparer les futurs morceaux de ce légume ou de cette purée de pommes de terre.

Aubergine

Riche en fibres, l'aubergine est utile pour ceux qui ne peuvent pas se vanter d'une chaise ordinaire.

Pour que les aubergines ne deviennent pas amères, elles doivent être salées avant la cuisson. Couper les aubergines dans le sens de la longueur, saler et laisser reposer 15 à 20 minutes pour que les gouttelettes de jus se détachent.

Bon à savoir

Certains pensent que les aubergines peuvent être empoisonnées en raison de leur teneur élevée en solanine. En fait, il y a beaucoup de solanine que dans les fruits non mûrs. À maturité, il n'y en a presque pas et il s'effondre lors de la cuisson.

Le conseil

Les aubergines absorbent l'huile comme une éponge. Si vous les faites frire, vous obtenez un repas gras et riche en calories. Ceux qui suivent la figure, il vaut mieux cuire les aubergines au four, les laisser mijoter ou les faire frire sur le gril.

Attention!

Vous ne devriez pas manger d’aubergines en période d’exacerbation de la gastrite et des ulcères d’estomac.

Prunes

Inférieur aux pommes dans la quantité de pectine, mais toujours les leaders dans son contenu. En raison de leurs propriétés laxatives, ils sont particulièrement utiles pour la constipation, de préférence sous une forme fraîche et non séchée.

Bon à savoir

Les prunes peuvent causer de la diarrhée, mais il ne s'agit pas d'une pathologie, mais d'une atteinte à la santé.

http://www.aif.ru/food/products/zdorovaya_eda_11_druzey_organizma

Que cuisiner pour le dîner - 10 recettes pour des plats de saison délicieux et rapides

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Après une journée passée dans le jardin ou dans le jardin, vous avez besoin de repos et d'un bon repas. Consultez notre sélection de recettes et préparez rapidement et facilement un délicieux dîner pour toute la famille.

Même à la fin d'une longue journée de travail à la campagne, je souhaite cuisiner quelque chose d'inhabituel, satisfaisant et très savoureux et faire plaisir à la famille. Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner, adoptez les recettes suivantes.

Pommes de terre croustillantes

Les pommes de terre sont peut-être un plat polyvalent qui peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Une pomme de terre au four peut être un plat d'accompagnement et un plat copieux indépendant. Pour 6 portions, préparez 2 kg de petites pommes de terre, 1 tasse de vinaigre, de l'huile végétale, du sel au goût et des oignons verts, au choix.

Couper les pommes de terre en deux et les mettre dans une casserole, saupoudrer de sel, ajouter le vinaigre et l'eau pour couvrir complètement les pommes de terre, amener à ébullition. Cuire les pommes de terre 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égouttez l'eau, arrosez d'huile et mélangez bien les tranches de pomme de terre. Répartissez-les sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25 minutes. Tournez périodiquement les morceaux de sorte qu'ils soient bien cuits de tous les côtés. Ajoutez du sel à votre goût, saupoudrez d'oignons verts et servez avec votre sauce préférée.

Salade de concombre aux oignons rouges

Pour le dîner, vous pouvez cuisiner et juste une salade légère, par exemple des concombres frais. Pour ce faire, prenez 2 concombres, 1 oignon rouge, 2 c. sel, 1 cuillère à soupe. vinaigre, herbes fraîches (basilic, aneth, menthe ou persil), huile végétale (facultatif).

Pelez les concombres et coupez le sol en cercles. Épluchez et coupez l'oignon en demi-anneaux. Mettez le tout dans un grand bol et mélangez avec du sel. Laisser reposer au moins une demi-heure, puis égoutter le liquide et rincer, égoutter dans une passoire. Mettre les concombres et les oignons dans un bol propre, le sel et le vinaigre, parsemer d'herbes hachées et mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser la salade avec de l'huile.

Ratatouille à la mijoteuse

C'est exactement la version du dîner, quand il est préparé presque sans votre participation. Vous pouvez préparer et mettre les ingrédients dans la mijoteuse à l'heure du déjeuner et, dans 4 à 5 heures, préparer le ragoût de légumes français classique. Prenez ce qui suit: 2 oignons, 500 g d'aubergines, 500 g de courgettes, 2 poivrons doux, 500 g de tomates, 4 gousses d'ail, 2 c. pâte de tomate, huile végétale, sel et feuilles de basilic frais.

Coupez tous les légumes en morceaux pas très gros, hachez l'ail et mettez le tout dans une mijoteuse. Dans l'huile, faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez-les au goût, ajoutez-y de la pâte de tomates, mélangez et transférez le mélange d'oignons dans la mijoteuse. Versez dedans 2 c. huile, sel, mélanger le tout, couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 4-5 heures. Une demi-heure avant la préparation, retirez le bouchon et laissez le liquide en excès s'évaporer. Au moment de servir, saupoudrez de feuilles de basilic hachées.

Courgettes au fromage

Courgettes pour le dîner - une version gagnant-gagnant d'un plat rapide et facile. Pour sa préparation, prenez 2 courgettes, 1/2 c. ail séché, 1 c. huile végétale, 1 blanc d'oeuf, 1/2 tasse de chapelure, 1/2 tasse de fromage à pâte dure râpé, sel et poivre noir moulu, au goût.

Préchauffer le four à 200 ° C et graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec du beurre. Couper les courgettes en tranches allant jusqu'à 1 cm d'épaisseur, les plier dans un bol et saupoudrer de sel, de poivre et d'ail, verser avec le beurre, le blanc d'oeuf battu et bien mélanger. Mélanger la chapelure et le fromage râpé dans un bol séparé. Tremper chaque tranche de courgette dans la chapelure et la déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire les courgettes pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir légèrement et servir avec votre sauce préférée.

Salade de tomates au maïs, courgettes et oignons frits

Une autre option pour un dîner léger. Pour faire cette salade inhabituelle, vous aurez besoin de 3 oignons, 5 c. huile végétale, 1 courgette, 1 pot de maïs en conserve, 600 g de tomates cerises (ou autre), 2 c. vinaigre, 1 cuillère à café miel, feuilles de basilic, poivre noir moulu et sel au goût.

Épluchez et hachez l'oignon en rondelles, arrosez-le de sel, saupoudrez-le de sel et mélangez bien pour que toutes les rondelles soient recouvertes d'huile. Étaler les rondelles sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 ° C pendant environ une demi-heure. Vous ne pouvez pas cuire les oignons et les mettre dans une salade fraîche. Mais l'oignon cuit est plus tendre en goût et en texture et se marie bien avec les légumes frais. Oignon prêt (ou frais) coupé en gros cubes. Couper les courgettes, les tomates en morceaux, hacher les oignons verts et mettre le tout dans un grand bol. Verser le maïs. Ajouter l'huile végétale et quelques pincées de sel et de poivre, bien mélanger. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le miel, 2 c. huile et un peu de sel et poivre, mélanger et verser la vinaigrette. Si désiré, saupoudrer de feuilles de basilic hachées et servir.

Pommes de terre au four avec des choux de Bruxelles au four

C'est la combinaison parfaite d'ingrédients pour un délicieux dîner en famille. Pour le préparer, prenez 1 cuillère à soupe. huile végétale, 1 c. moutarde grainée, 1 c. sel, poivre noir moulu, 1 kg de pommes de terre, 3-4 tranches de bacon, 0,5 kg de choux de Bruxelles.

Dans un grand bol, mélanger 1/2 cuillère à soupe. huile, moutarde et sel. Couper les pommes de terre en gros morceaux et le bacon en cubes et les placer dans un bol avec la vinaigrette préparée, bien mélanger et placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ une demi-heure, en remuant de temps en temps les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Pendant la cuisson des pommes de terre, coupez les choux de Bruxelles en deux, arrosez-les d'huile, mélangez et étalez sur une plaque à pâtisserie à côté des pommes de terre. Cuire les légumes encore 15 minutes. Saler le plat fini au goût et servir chaud.

Pâtes à l'oignon vert

Ces pâtes sont une excellente option pour une collation rapide et facile. Il peut être tartiné sur du pain, servi avec des frites ou avec des craquelins. Pour le préparer, prenez 3 à 4 grappes d’oignons verts, 3 gousses d’ail, 1,5 tasse de crème sure, salez à votre goût.

Verser l'oignon avec de l'huile végétale et bien mélanger. Frire dans une poêle (sur le gril ou au four préchauffé) pendant 3-4 minutes de chaque côté pour que les plumes deviennent molles mais ne se carbonisent pas. Refroidissez et coupez les plumes, pliez dans un robot ménager, ajoutez quelques cuillerées à soupe de crème sure et fouettez jusqu'à consistance lisse. Mettez la masse obtenue dans un bol, versez le reste de la crème sure et du sel au goût. Conservez les pâtes au réfrigérateur.

Omelette pour le dîner avec aubergines et saucisses

L'omelette peut être préparée non seulement pour le petit-déjeuner. Ajoutez un peu de saucisses, de légumes verts et de tranches d'aubergine, vous obtenez un repas copieux pour le dîner. Pour une telle omelette aura besoin de 2 cuillères à soupe. huile végétale, 2-4 saucisses (saucisses ou petites saucisses), 1 aubergine, 1 oignon, 1 gousse d’ail, sel, 8 oeufs, feuilles de basilic, fromage feta au choix.

Sur l'huile chaude, faites frire les saucisses hachées. Faites frire les oignons et les aubergines en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail haché, les saucisses, une pincée de sel aux légumes et bien mélanger, continuer à laisser mijoter. Battez les œufs, ajoutez les feuilles de basilic hachées et versez la masse d'œufs sur les légumes avec les saucisses. En option, vous pouvez saupoudrer de feta. Faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la masse d'oeufs s'accumule un peu et transférez la poêle avec l'omelette au four préchauffé à 200 ° C Cuire au four environ 10-15 minutes. Refroidissez un peu l'omelette finie et coupez-la en petits morceaux.

Pâtes Courgettes et Fromages

Pour 4 portions du plat, préparez 500 g de pâtes préparées, 2 courgettes, 1 bouquet de légumes verts (persil, coriandre, basilic, estragon), une tasse de fromage à pâte dure râpée, une tasse de fromage ricotta (ou de fromage cottage ordinaire),. beurre, huile végétale, 1/4 c. noix de muscade moulue, sel, poivre noir moulu au goût.

Dans un mixeur, jeter le fromage râpé, les herbes et le beurre, fouetter jusqu'à consistance lisse et réserver la sauce. Couper les courgettes en rondelles ou en demi-cercles et les faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saler, poivrer et retirer du feu pendant un moment. Fromage cottage (ou ricotta) assaisonné à la noix de muscade. Mélangez les pâtes cuites avec les courgettes directement dans la casserole et allumez un petit feu, ajoutez le fromage cottage et la sauce verte. Saler et poivrer au goût et bien mélanger. Retirer du feu et servir immédiatement.

Poivre braisé aux saucisses

Un tel plat peut être un accompagnement, par exemple, du riz bouilli ou des pâtes sur un sandwich. Pour faire 2 portions, prenez 2 poivrons doux, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 3 saucisses fumées (ou saucisses), 2 tasses de sauce tomate, 1/4 c. À thé. piment haché (facultatif), huile végétale, sel et poivre au goût.

Dans une grande poêle, faire revenir les oignons coupés en morceaux, environ 5 minutes. Ajouter l'ail haché et cuire encore une minute. Mettre les tranches de saucisses en tranches et les faire frire environ 10 minutes. Ajouter le poivron coupé en dés, verser la sauce tomate et bien mélanger. Saler et poivrer au goût et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

http://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/10711/Chto-prigotovit-na-uzhin.htm

Nourriture du jardin

Dans la dernière publication "Y a-t-il une vie sans gaz?" J'étais préoccupé par le sujet du chauffage. Le sujet est pertinent pour nos latitudes. Cela est particulièrement pertinent pour la théorie du «tout gouvernement» critiquée par moi. Nous allons maintenant analyser l'option suivante. Un villageois peut-il se nourrir et nourrir sa famille avec une parcelle standard de 10 hectares? Je vais faire une réserve, des amendements au Code des impôts limitent la taille de l’agriculture subsidiaire personnelle à une parcelle de 0,5 hectares. Un autre fait est également intéressant: en 2006, 60% des exploitations de filiales individuelles n’avaient pas de bétail ni de volaille productifs dans les parcelles. C'est à dire pas de poulet, pas d'oie, pas de chèvre, pas d'agneau. Je note important. Les produits des ménages privés ne sont pas soumis à taxation. C'est à dire nous produisons, nous consommons, nous vendons le surplus, nous ne payons pas d'impôts.

De quelles régions parle-t-on? La question n'est pas simple. Si nous parlons des endroits sourds de la région russe non noire de la Terre, alors la question se heurte à la présence de grain. Si nous parlons du sud et de la terre noire, alors en présence de pâturages libres et de la disponibilité de gazon propice au pâturage, je vais essayer de pratiquer une agriculture subsidiaire personnelle moyenne. Discutons donc de ce que vous pouvez garder et combien. Je vais faire une réservation, tout ce que j'écris est vérifié par expérience personnelle. À l'époque soviétique, la disponibilité de bétail et de volaille dans le ménage était soumise à des restrictions. Selon la Charte Artel adoptée à l'époque de Brejnev, les exploitants collectifs et les ouvriers des exploitations d'État étaient autorisés à avoir 1 vache, 2 têtes de jeunes bêtes, 2 porcs, 3 moutons et 15 poulets au maximum. La Fédération de Russie discute constamment des normes en matière d’entretien des bovins et de la volaille. Les normes diffèrent d’une région à l’autre. Mais dans cette publication, je ne parlerai pas de revenus, mais de nourrir la famille en réalisant un surplus sur le marché de la région.

C'est à dire nous ne discuterons pas d'une porcherie pour 40 porcs près de chez nous. Nous allons parler, par exemple, de 30 poulets, 20-30 oies, 20-30 canards, 20-30 poulets de chair. Le maintien d’un tel nombre d’oiseaux nécessite environ 10 acres de pâturage remplaçable. Depuis l'été, les coûts de pâturage sont considérablement réduits. Les céréales devront acheter. Mais vous devriez évaluer l'efficacité des investissements. Sans entrer dans l'arithmétique, je peux dire que les céréales investies dans l'alimentation serviront toujours un bénéfice en kilogrammes de viande.

Dans des conditions d’engraissement normales, les oies donneront de 160 à 180 kg. poids d'abattage, canards de 50 à 80. Les poulets sont à peu près les mêmes. De plus, un gobie pris pour engraisser donnera 200 kg. viande demi-carcasse, poids sec. 10 béliers, environ 300 kg. poids sec. Pouvez-vous manger tellement?
Quels sont les coûts? En présence de pâturage gratuit et de propre alimentation, le coût d'un taureau et d'un mouton peut être réduit à zéro. Les céréales par oiseau peuvent aller de 5 000 à 10 000 par saison. Mais c'est aux prix de Moscou.

D'après l'expérience de garder deux chevaux, je peux dire que pour distribuer du foin en abondance, il faut de 6 à 7 tonnes pour l'hiver. Sur une vache pas plus de trois tonnes. Trois tonnes peuvent être préparées indépendamment ou achetées. Le prix par tonne varie de 1 000 à 6, selon les régions.

Ce n’est pas la vache la plus cool, elle donne 25 litres de lait par jour. Permettez-moi de vous rappeler que le lait est fabriqué à partir de beurre, de fromage, de fromage cottage et d'autres produits dérivés.

Pour le maintien d'une telle économie, un homme adulte et en bonne santé, que l'on ne voit pas dans l'alcoolisme et dans d'autres joies inutiles de la vie, suffit. Bien sûr, cet homme a besoin de force physique. Le jour même, vous devez parfois déplacer manuellement deux à trois tonnes de cargaisons différentes. Mais ce n’est pas tous les jours. Bien sûr, la vie n’est pas à la mode aujourd'hui.

Il y a surtout du travail pour les femmes. Dans un sol bien fertilisé, il peut pousser jusqu'à 800 kg de pommes de terre par 10 acres de terre. C'est environ 20 sacs. Pouvez-vous manger autant pendant l'hiver? De plus, je me procure cent litres de concombres et 50 litres de tomates.
Dans un ménage normal, il y a un jardin. Les pommiers produisent à eux seuls une année fructueuse, jusqu’à 200 litres de jus; je garde le silence sur les différents types de confiture d’autres baies. Les framboises, les fraises et les prunes poussent dans toutes les zones climatiques.

Mais il y a un problème. C'est ce qu'on appelle le désir de vivre sur terre, le désir de travailler et la présence de la santé. Bien entendu, il est plus facile de se plaindre des prix et des sanctions alimentaires.

A propos de la technologie associée. Toute la grâce décrite par moi est traitée par un seul tracteur avec plusieurs accessoires et une remorque de 300 kg. fret. Il tond également, il laboure aussi, il porte également. Prix d'émission de 80 mille roubles, avec toutes les buses.

Après avoir examiné les possibilités d’une ferme privée, il est facile d’évaluer ses possibilités "d’exportation". Il n'est pas difficile de calculer que "l'exportation" peut rapporter de 200 à 500 000 roubles par an. Pensez, considérez, critiquez.

http://d-anatolich.livejournal.com/91199.html

Potager

Salade "Jardin", "Chèvre dans le jardin", "Lumières de Paris", "Kaléidoscope" - ce sont tous les noms d'un même plat. Tant de noms significatifs que cette salade a eu pour ses ingrédients. Dans la plupart des cas, il s'agit de légumes, le plus souvent frais. En outre, une caractéristique de la salade est que ses ingrédients ne se mélangent pas, ce qui donne un aspect plus spectaculaire.

Pour la cuisson de la salade "Garden", il suffit d'un plat et d'un plat large. En profondeur, il est tout simplement impossible de placer les ingrédients de manière à ne pas se mélanger les uns aux autres.

Les cuisiniers modernes, préparant la salade "Garden", utilisent des plats spéciaux, dont le fond est divisé en secteurs

Il convient également de rappeler que nourrir la salade "Jardin" sans mayonnaise devrait prendre soin de s'habiller pour la salade. Dans un récipient séparé, vous pouvez appliquer la même mayonnaise, ou un pansement complexe à base de plusieurs sauces, ou une huile végétale parfumée.

Comment faire cuire une salade de potager - 15 variétés

Salade potagère au jambon

Un potager avec du jambon est un plat idéal pour les amateurs de légumes frais et de vraie viande. Et les craquelins dans ce cas peuvent remplacer le pain.

Ingrédients:

Jambon - 300 gr.
Concombre frais - 2 pcs
Tomate fraîche - 2 pcs
Maïs - 1 pot
Chou blanc - ½ tête
Biscottes - 120 gr.

Cuisson:

Jambon coupé en lanières. Mes concombres et coupés en lanières. Mes tomates, retirez-leur la partie liquide, il n'est plus nécessaire. La partie dense de la tomate est également coupée en lanières. Lavez mon chou et hachez-le finement. Dans le maïs, drainer l'excès de liquide.

Lorsque tout est préparé, mettez tous les ingrédients en cercle dans un plat large et plat. Des croûtons sont posés au centre de la glissière à salade formée. Bon appétit!

Salade "Jardin De Pays"

Salade "Country Garden" - une sorte de

Ingrédients:

Concombre frais - 2 pcs
Tomate fraîche - 2 pcs
Poivre bulgare - 2 pcs
Radis - 200 gr
Carottes - 1 pc.
Chou - ¼ pcs

Cuisson:

Laver mon chou et déchiqueter. Radis, concombre, tomates et mon poivre et coupés en lanières. On nettoie les carottes, on les lave et on frotte la râpe à carottes en coréen. Maintenant tout cela est disposé en triangles sur un plat. Étaler devrait être pour que tout le fond du plat était fermé.

Salade "Jardin" Au Poulet

Les salades de mayonnaise sont aimées par beaucoup. Partout où ils n'ajoutent pas cet ingrédient et la salade "jardin" ne fait pas exception à la règle.

Ingrédients:

Betteraves - 2 pcs
Carottes - 2 pièces
Filet de poulet - 200 gr.
Pommes de terre - 2 pcs
Chou blanc - 200 gr.
Oignon - 2 pcs
Pois verts en conserve - 200 gr.
Sel, vinaigre, huile végétale, herbes, mayonnaise - au goût

Cuisson:

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits dés, salez et faites frire.

Pour éviter que la salade ne devienne trop grasse, essuyez les pommes de terre avec un essuie-tout après la torréfaction.

Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en rondelles et faites-les mariner 5 minutes dans de l'eau bouillante et du vinaigre. Faire bouillir les carottes et les betteraves jusqu'à la cuisson, propre et trois sur une grande râpe. Lavez mon chou, hachez-le finement, salez-le avec du vinaigre et mélangez-le. Faire bouillir les filets de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et les couper en dés. Mes verts, séchés et déchiquetés.

Lorsque tous les produits sont préparés, nous mettons chacun des ingrédients en cercle sur un petit plat large. Mélanger alors qu'ils ne peuvent pas. Placez la mayonnaise au centre du plat et parsemez-la de cercles verts. La salade est prête.

Salade "Jardin" avec frites

Les puces sont loin d'être le produit le plus utile, mais malgré cela, il est aimé par beaucoup. Vous ne devriez pas en manger souvent, mais vous pouvez vous offrir ce délicieux mets une fois par semaine, surtout si vous les mangez avec des légumes frais et sains.

Ingrédients:

Concombre frais - 2 pcs
Tomate - 2 pcs
Maïs en conserve - 1 boîte
Betteraves - 1 pc.
Mayonnaise - à déguster
Saucisson Fumé - 200 gr.
Chips - 1 paquet

Cuisson:

Mes concombres et coupés en fines pailles longues. Retirez la peau des tomates, retirez le noyau liquide et coupez-les également en longues lanières.

Pour enlever facilement la peau des tomates, elles doivent être lavées à l’eau bouillante, puis placées dans de l’eau froide.

Dans le maïs, drainer l'excès de liquide. Nettoyez la saucisse et coupez-la en pailles fines et longues.

Sur un petit plat large, nous commençons à disposer les ingrédients. Au centre du plat, nous plaçons les croustilles et autour d'eux, nous répartissons les ingrédients restants avec des secteurs. Les joints entre les produits masquent des rayures de mayonnaise.

Salade "Jardin de vitamines"

Chaque ingrédient de la salade "Vitamin garden" est rempli de substances utiles pour le corps humain. Pour le rendre encore plus utile, vous pouvez ajouter tous les ingrédients dans votre assiette, à l'exception de la mayonnaise.

Ingrédients:

Filet de poulet - 300 gr.
Pois marinés - 200 gr.
Maïs en conserve - 200 gr.
Concombre mariné - 200 gr.
Oignons marinés - 200 gr.
Carottes coréennes - 200 gr.
Choucroute - 200 gr.
Betteraves - 200 gr.
Mayonnaise - à déguster

Cuisson:

Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en tranches de taille moyenne. Les betteraves bouillent, fraîches, propres et trois sur une grande râpe. Dans le maïs et les pois, égouttez le liquide en excès. Tous les produits sont disposés sur un beau plat plat secteurs, de sorte que dans le centre laissé de l'espace. Nous y déposons de la mayonnaise. La salade est prête à servir.

Salade "Jardin" Aux Champignons

Les champignons ne poussent certainement pas dans les jardins. Ils peuvent être trouvés dans la forêt ou dans la serre, mais ils sont idéalement combinés avec des légumes du jardin.

Ingrédients:

Champignons - 200 gr.
Betteraves - 1 pc.
Concombre - 1 pc.
Persil - 1 botte
Carottes - 1 pc.
Chou blanc - ½ pcs.
Tomate - 2 pcs
Poivron jaune de Bulgarie - 1 pc.
Poivron rouge bulgare - 1 pc.

Cuisson:

Mes champignons, faire bouillir et couper en morceaux de taille moyenne. Faire bouillir les betteraves, cool et propre. Carotte nettoyer et laver. Maintenant, betteraves avec trois carottes sur une grande râpe. Chou et mes verts et déchiqueter. Concombre, tomate et mon poivre et coupés en fines lanières.

Au centre de l'appartement large plats posés une colline de champignons. Autour d'elle dans un cercle, les secteurs ont les ingrédients restants. Bon appétit!

Salade "Jardin" avec saucisse

Cette version de la salade "Jardin de légumes" consiste à servir des plats sans sauce. Naturellement, il est servi, mais seulement dans un récipient séparé.

Ingrédients:

Chou blanc - 200 gr.
Betteraves - ½ pcs
Carottes - 1 pc.
Maïs en conserve - 100 gr.
Saucisse - 100 gr.
Pommes de terre - 2 pcs
Crème sure - 100 gr.
Moutarde - 3 c. l
Verts - 20 gr.
Sel, huile végétale - au goût

Cuisson:

Chou laver, déchiqueter et piler. Carottes nettoyer, laver et trois sur une grande râpe. Les betteraves bouillent, fraîches, propres et trois sur une grande râpe. Dans le maïs, drainer l'excès de liquide. Couper le saucisson en lanières de taille moyenne. Nettoyer les pommes de terre, les laver, les couper en cubes et les faire frire dans de l'huile végétale. Dans un plat large, mettez tous les ingrédients en groupes, de manière à ce que le tas de viande soit au centre. Au moment de servir, il convient de servir un bol avec la sauce. Pour sa préparation, vous devez mélanger la crème sure avec de la moutarde et du sel.

Salade de légumes potagers aux olives

Le plat décrit ci-dessous pourrait très bien s'appeler le jardin méditerranéen. Le fait est que, dans sa composition, il y a des olives et qu'elles ne poussent que dans les plantations méditerranéennes.

Ingrédients:

Olives - 150 gr.
Biscottes - 150 gr.
Concombre - 1 pc.
Maïs - 200 gr.
Poivre jaune et rouge bulgare - 1 pc.
Pois verts - 150 gr.
Saucisse "Salami" - 100 gr.

Cuisson:

Les concombres et mon poivre et les couper en lanières de taille moyenne. Dans le maïs, les olives et les pois, nous drainons le liquide en excès. Couper les olives en rondelles. Couper le saucisson en lanières. Dans un plat carré, mettez tous ces ingrédients en groupes. Au centre devrait être des olives. Le plat formé est prêt à servir.

Salade de légumes au fromage

La combinaison d’aliments sucrés et salés dans un même plat a longtemps été reconnue par beaucoup comme l’une des plus inhabituelles. La recette du plat décrite ci-dessous est juste appropriée pour les connaisseurs de ces plats inhabituels.

Ingrédients:

Carottes - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 150 gr.
Pruneaux - 200 gr.
Biscottes - 150 gr.
Filet de poulet - 200 gr.
Mayonnaise - à déguster

Cuisson:

Carottes nettoyer, laver et trois sur une grande râpe. Trois fromages sur une grande râpe. Pruneau trempé dans l'eau tiède pendant un certain temps. Ensuite, on lave, sèche et coupe en lanières. Faire bouillir les filets de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et les couper en dés.

Mettez les ingrédients sur la plaque plate en petits groupes. Cela devrait être fait dans un cercle de sorte qu'il y ait un espace libre à l'intérieur. Là, vous aurez besoin de mettre de la mayonnaise.

Salade "Sweet Garden"

La salade "Sweet Garden" est composée de fruits secs et a un agréable goût sucré. Pour sa préparation, utilisez de la mayonnaise faible en gras.

Ingrédients:

Betteraves - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 150 gr.
Cerneaux de Noix - 100 gr.
Raisin - 100 gr.
Abricots secs - 100 gr.
Pruneaux - 100 gr.
Mayonnaise - à déguster

Cuisson:

Les betteraves bouillent, fraîches, propres et trois sur une grande râpe. Broyer la noix. Trois fromages sur une grande râpe. Des raisins secs, des abricots secs et des pruneaux S'ils sont très secs, ils doivent être trempés pour se ramollir. Pruneaux et abricots secs

Au centre d'un plat, nous plaçons une tranche de fromage et l'enrobons de mayonnaise dans un cercle. Autour de ces diapositives, des tas de piles empilent le reste des ingrédients. La salade peut être servie.

Salade "Jardin Frais"

Dans ce plat, la plupart des ingrédients sont des légumes frais. Les carottes coréennes peuvent être remplacées en toute sécurité par des carottes fraîches. La salade Fresh Garden sera alors absolument «fraîche».

Ingrédients:

Tomate fraîche - 2 pcs
Poivre bulgare - 2 pcs
Filet de poulet - 200 gr.
Oignons verts - 1 botte
Carottes coréennes - 200 gr.

Cuisson:

Faites cuire le poulet dans de l'eau salée, laissez-le refroidir et coupez-le en cubes. Les tomates et mon poivre et aussi coupé en cubes. Lavez les oignons, séchez-les et hachez-les finement. Nous disposons tous les ingrédients en cercle, sans les mélanger. Placez la mayonnaise au centre. La salade est prête!

Salade "Jardin De La Mer"

Tout le monde sait que les légumes sont parfaitement combinés avec des bâtonnets de crabe. Il est tout à fait naturel que pour la salade "Garden" il soit tout à fait possible d'utiliser ce produit.

Ingrédients:

Maïs en conserve - 150 gr.
Bâtonnets de crabe - 150 gr.
Chips - 50 gr.
Betteraves - 1 pc.
Chou blanc - ½ pcs.
Verts - 1 botte
Mayonnaise - à déguster

Cuisson:

Dans le maïs, drainer l'excès de liquide. Mes verts, séchés et déchiquetés. Faire bouillir les betteraves, cool, propre et trois sur une petite râpe. Bâtonnets de crabe coupés en cubes d'épaisseur moyenne. Lavez mon chou et hachez-le finement.

Placez la mayonnaise au centre d'un plat. Autour de lui, nous plaçons tous les ingrédients préparés, à l'exception des chips. Les copeaux doivent être placés verticalement dans la mayonnaise.

Pour que la salade ait l’air original et que les frites aient longtemps été dans la position souhaitée, vous devez utiliser de la mayonnaise grasse et épaisse.

Salade potagère à la grenade

La grenade est un fruit incroyablement beau. Il est souvent ajouté à différentes salades. Il se marie parfaitement avec la viande et les légumes, il deviendra donc tout simplement indispensable pour la salade Vegetable Garden.

Ingrédients:

Betteraves - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Pommes de terre - 3 pcs
Chou - 200 gr.
Filet de porc 200 gr.
Grenade - 1 pc.
Mayonnaise, ail, légumes verts - au goût

Cuisson:

Les betteraves et les carottes bouillent, fraîches, propres et trois sur une grande râpe. Ma viande, coupée en cubes de taille moyenne et frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Nettoyez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans l'huile végétale. Lavez mon chou et hachez-le finement. Mes verts et finement déchiqueter.

Au centre d'un plat, déposez un tas de pépins de grenade. Le reste des ingrédients est réparti autour d'elle. Salade prête servi à la table avec un bol dans lequel il y a une station d'essence pour elle. Pour préparer la vinaigrette, mélangez la mayonnaise à l’ail haché.

Salade "Jardin" Au Poisson

Tous les nutritionnistes soutiennent unanimement que le poisson devrait être mangé régulièrement. Préparer une salade "Jardin" avec du poisson peut être tué d'un coup, deux oiseaux avec une pierre. Cuisinez et plat savoureux et sain en même temps.

Ingrédients:

Poisson - 150 gr.
Tomate - 2 pcs
Concombre - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Salade - 1 bouquet

Cuisson:

Couper les tomates en cubes. Carottes propres. Mon concombre Maintenant, carotte avec du concombre doit être frotté sur une grande râpe. Faites bouillir le poisson, laissez-le refroidir, nettoyez-le de la peau et des os et démontez-le en petits morceaux. Laitue laver, sécher et déchirer en morceaux.

Nous mettons tous les produits préparés sur les lames et le poisson devrait être au centre. Bon appétit!

Salade "Jardin Ensoleillé"

Le plat décrit ci-dessous est incroyablement beau. Extérieurement, il ressemble soit au soleil, soit à une fleur aux pétales multicolores. "Jardin ensoleillé" conviendra pour préparer la table de vacances des enfants.

Ingrédients:

Mayonnaise - à déguster
Biscottes - 150 gr.
Tomates - 1 pc.
Concombre - 1 pc.
Bâtonnets de crabe - 150 gr.
Fromage - 200 gr.
Maïs en conserve - 200 gr.

Cuisson:

Dans le maïs, drainer l'excès de liquide. Mes tomates et les concombres et coupés en cubes de taille moyenne. Nous coupons les bâtonnets de crabe et le fromage avec exactement les mêmes cubes. Maintenant, ces ingrédients sont placés par secteurs. Au centre devrait être la mayonnaise. Placez la connexion de la mayonnaise et des produits saupoudrer de craquelins. La salade est prête!

http://www.salatyday.ru/recepty/recept/684

Puis-je manger de mon jardin: expérience personnelle

Ce qui est plus rentable, c'est de faire pousser vos propres légumes sur le site ou de les acheter au magasin.

Lors de la prochaine crise économique, la hausse des prix des biens et des produits, de nombreux propriétaires de parcelles ont été intrigués par le fait de savoir s'il était possible de se nourrir eux-mêmes de leur jardin, s'il était économiquement rentable, de cultiver la maison de campagne pour la rentabiliser. Sur la base de l'expérience pratique des utilisateurs de notre portail, nous répondrons à ces questions dans nos documents.

Comment optimiser le jardin

J'ai une question: la crise a été retardée, les salaires ont été gelés, les prix sont en hausse. Décidé - je vais me nourrir du jardin. Données d'entrée - il y a un chalet d'été sur un terrain de 6 acres + un terrain de 4 acres supplémentaires. Je suis intriguée par le fait que vous pouvez exploiter sur un tel terrain comment optimiser vos coûts, que ce soit économiquement rentable ou non.

Nous définissons les données initiales de notre tâche. Il y a un chalet / maison et jardin, environ 7-10 acres. Il est nécessaire de déterminer: s’il vaut la peine de s’engager dans une famille conditionnelle de 4 à 5 personnes dans le jardin et ce qui est préférable pour l’agrandir.

Mise à jour: afin de ne pas aborder le sujet de l'agriculture, avant de commencer la discussion, il est nécessaire d'affiner la recherche. Pour ce faire, posez-vous trois questions. Besoin de jardin:

Pour gagner dessus, je. vendre des produits cultivés sur le marché;
Pour fournir pleinement des légumes à vous-même et à votre famille;
Réduire le coût d'achat de légumes dans un magasin ou sur le marché et créer un «complément» écologique au tableau.

Est-il rentable de s’engager dans un jardin

Arguments contre

Il y avait une idée (en raison de la perte de travail, des prix élevés des légumes dans les magasins ou pour d'autres raisons) de se nourrir dans le jardin. Immédiatement, de nombreuses questions se posent: que faire pousser exactement dans le pays, combien de temps et d’efforts cela prendra, que faire, comment stocker les plantes cultivées, combien d’espace prendre sous une culture donnée.

Tout d'abord, vous devez comprendre que décider de cultiver des légumes dans le jardin devra travailler dur. L'approche «a passé - jeté des graines dans le sol - y a versé de l'eau - peut-être quelque chose, laissez-la pousser» ne fonctionnera pas. Nous nous préparons à l'avance pour le travail difficile mais passionnant de tout l'été.

À mon avis, il est avantageux de s’engager dans un potager, à condition que le fait de s’agiter sur le sol lui-même vous procure du plaisir. Dans ce cas, le résultat ne tarde pas.

Si vous devez vous forcer à travailler sous un bâton ou si une maison d'été était considérée à l'origine comme un simple lieu de repos - barbecues le week-end, thé le soir au coucher du soleil, vous devez alors réfléchir cent fois avant de prendre le jardin à fond. Sinon, il est préférable de casser un parterre de fleurs, une pelouse et des plantes ornementales qui plairont à l'œil.

La deuxième question la plus importante: à quelle distance se trouve le jardin de votre lieu de résidence permanent. C'est à dire devra se rendre sur le site pendant quelques dizaines de kilomètres, ce qui représente de l’essence, du temps, des efforts et de l’argent. Soit vous habitez constamment dans votre maison, ce qui signifie que vous économisez déjà sur la route.

Immédiatement, vous devez réfléchir, et non pas remettre à plus tard l'endroit où vous allez stocker la récolte. Y a-t-il une cave sur le site? Ou encore, il faut du temps pour conserver les légumes et transporter les conserves dans un appartement en ville, en les gardant sur le balcon.

Je pense que cela vaut la peine de grandir en réserve, à condition que vous ayez un endroit où stocker les légumes. Une fois, j'ai planté beaucoup de carottes, de betteraves et de courgettes. Ils étaient couchés sur le balcon, gelés en hiver, je devais tout jeter. Maintenant, je vais planter seulement maintenant pour manger. Et combien d'efforts ont été consacrés à la croissance! Il vaut mieux gagner de l'argent et acheter ce que vous voulez. Un chalet est nécessaire pour les loisirs.

Le potager est une bonne chose, mais vous n’avez pas beaucoup de temps pour 2 à 3 acres. Et, comme il a été correctement noté, la culture cultivée devrait être stockée quelque part. Je n'ai qu'un jardin - 3-5 lits. Je cultive des légumes uniquement pour le plaisir. Mais quel plaisir de croquer son propre concombre cultivé!

Mon jardin n'est qu'un passe-temps. La Terre nécessite des soins constants. Je pense que oui - il y a du temps et l'envie de le faire - génial! Et les légumes et les baies cultivés sont plus savoureux et plus sains!

J'ai vu "le mauvais côté du jardin à l'exemple de mes amis, qui déposent littéralement des os en travaillant dessus. Une partie de la récolte, malgré tous leurs efforts, est perdue. Les oignons mangeaient une sorte de merde, les carottes et les betteraves devaient aussi être jetées en partie. Ils plantent tout de même et autour de leur site une telle nature! Forêt, champignons, baies! Mais ils ne voient pas tout cela, ils plantent et plantent. Je ne comprends pas...

Depuis plusieurs années, je cultive des légumes et des fruits sur la parcelle pour moi et ma famille. Expérience étendue accumulée. Jardin maintenant abandonné. Sur le terrain, il ne restait qu'un lit avec d'excellentes fraises variétales et un lit avec des légumes verts, tout le reste - des fleurs et une pelouse.

Maintenant, Belka-Strelka achète des concombres, des tomates, des pommes de terre, des fruits et des baies au marché. Il s'est avéré être à la fois plus simple et plus rentable. Inutile de se soucier de l'endroit où stocker la récolte, de la combattre: elle disparaîtra, elle ne disparaîtra pas, etc.

Selon un membre du portail, elle devait apprendre à s'occuper des taupes, des souris, des musaraignes, de toutes sortes de pourriture, des pucerons, des papillons de nuit, des charançons, des charançons, du doryphore, des vers fil-de-fer, des nématodes, des limaces, des pelles, etc.

Ma belle-mère est dans le jardin depuis 13 ans. Et je lui ai «payé pour ce jardin».

Après tout, vous devez acheter: du fumier, du compost, des insectes nuisibles, des films pour serre, des pompes de drainage pour drainer l’eau du site au printemps, des tuyaux et des pompes pour l’arrosage, des semences, etc. Skissa pense qu'avec cet argent, elle pourrait remplir la cave de légumes chaque jour, en achetant des produits biologiques chez ses voisins.

Par conséquent, avant de vous engager sérieusement dans la culture de légumes, vous devez tout calculer - depuis les graines et les pelles jusqu'à la fin avec les moyens de mécanisation - les cultivateurs, etc. Ne pas oublier d'inclure dans le coût des produits auto-cultivés à payer pour leur travail.

Nous pouvons dire que nous travaillons pour nous-mêmes, mais beaucoup de gens oublient ce point. Conditionnellement, nous considérons combien d’heure de travail au coût de l’emploi principal coûte et combien vous recevrez pour la même heure conditionnelle lorsque vous travaillez dans le jardin. Vous devez également ajouter les pertes éventuelles dues aux dommages causés au produit, etc.

Par exemple, nous considérons ceci: nous additionnons tous les coûts associés à l’élévation de sol vierge, à l’aménagement de lits, à l’importation de terres et d’engrais, à l’achat d’outils de jardin, à la construction d’une serre, etc. Nous calculons ensuite le temps passé dans le jardin et le temps qu’on pourrait consacrer à l’argent pour acheter ce que vous cultivez. Cela donnera une indication approximative rentable / non rentable.

Au cours de l'été, nous avons recueilli 20 kg de tomates cultivées dans une serre. Multipliez les 20 kg par 100 roubles. prix en magasin (les prix sont pris conditionnellement). Il s'avère que 2000 roubles. Pour acheter ces 20 kg de tomates dans un magasin ou sur le marché (la qualité des tomates cultivées et achetées de manière autonome est conditionnellement la même), nous devons dépenser 2 000 roubles. C'est à dire Ce montant est déduit du budget familial. Il semble que les tomates (un produit très capricieux) sont rentables pour pousser seules. Et maintenant nous considérons plus loin. Il faut considérer:

Le coût du chauffage, de l'électricité et des serres d'eau;
Le coût d'achat de jeunes plants, d'engrais, d'outils, de matériaux de revêtement, etc.
Calculer les pertes dues aux dommages causés aux produits;
Les frais de transport, aller et retour à la campagne. Amortissement de voiture. Coûts de carburant;
Ajoutez votre temps consacré à la culture de produits. Basé sur le coût d'une journée, multiplié par les 100 jours conditionnels du cycle complet de la culture de légumes.

Maintenant, nous cherchons ce qui est plus rentable: faites pousser des tomates vous-même ou achetez-les. Conclusion: la solution d'un problème similaire à chaque fois individuellement.

Tout dépend du lieu de résidence et des conditions climatiques. Dans un endroit, au sens figuré, vous collez un bâton, cela portera des fruits, et dans un autre terrain, vous devrez fournir un sol noir, construire une serre, etc. La région fait ses propres demandes et de ceux qui poussent dans le jardin: quelque part les aubergines pousseront sans abri, et quelque part les pommes de terre sortiront dorées! Nous tenons compte des prix régionaux des légumes, du salaire au travail principal, du temps libre, de la santé, du désir, etc.

De nombreux jardiniers, utilisant cet algorithme simplifié (il peut être utilisé pour tout calcul du jardin) et écrivant tous les avantages et les inconvénients sur une feuille de papier sur deux colonnes, décident de se lancer dans le travail du jardin juste pour le plaisir.

Dans le monde entier, l’agriculture et l’agriculture datent de l’état, depuis c'est économiquement non rentable.

Nous allons maintenant écouter des opinions diamétralement opposées.

Opinions "pour"

Je vote pour le jardin à deux mains, même si je m'y opposais! Fatigué de courir sur le marché et d'acheter ce qui est inconnu. Il est nécessaire de tout calculer en détail ce qui est consommé vierge et par personne pendant la saison estivale et le reste des saisons. Comptez et traduisez en un équivalent en espèces et vous obtiendrez une très bonne aide. Vous êtes donc satisfait de travailler à l'air frais et de nourrir la famille avec des produits respectueux de l'environnement.

Notre utilisateur souligne qu'après avoir tout calculé, il lui est apparu qu'il était bénéfique de nourrir une famille de 5 personnes de son jardin. Les légumes en surplus peuvent être conservés ou donnés aux voisins (sur le troc) qui élèvent du bétail. Il s'avère que l'échange est bénéfique pour tous: concombres pour le lait.

Lorsque nous avons acheté l'intrigue, j'ai crié plus fort que quiconque, à part l'aneth, le persil et le radis, je ne planterais plus rien, mais maintenant... Tout est devenu grand! Et pour une famille de trois personnes, 4 acres. Je ne me souviens pas quand j'étais au bazar, alors le jardin est rentable! Je suis confiant dans la qualité de ses produits et son respect de l'environnement.

Super thème! Pour moi, le jardin est définitivement bénéfique! Depuis Je sais quoi planter, quand et comment fertiliser.

Je peux acheter n'importe quels légumes sur le marché, mais je ne veux pas. Mon petit potager ne mesure que 8 x 6 mètres et il apporte de telles récoltes que «nous sommes fatigués de manger» et que je plante un peu. Dans la cave de la datcha, je conserve tout mon matériel de l’automne à l’été. Et je reste dans le pays pour de vrai, seulement quand je travaille là-bas.

Mariska avait en quelque sorte calculé approximativement combien d'argent elle aurait dépensé si elle avait acheté des concombres marinés (15 canettes de 3 litres), de la choucroute (30 kg), des salades de légumes (40 canettes de 8 grammes), de l'ail mariné (10 canettes de 500 grammes) et des courgettes au magasin. (10 boîtes de 1 l), haricots (10 boîtes de 1 l). Il s'est avéré environ 10 000 roubles. Et puis, transférant les mêmes flans à "leur prix" du jardin, environ 4 000 roubles sont sortis. C'est à dire la différence était de 6000 roubles.

Il ne me faut pas plus de 3-4 jours par mois pour traiter mon jardin. Nous utilisons nos propres vitamines toute l'année et n'achetons pas de légumes de qualité douteuse dans les magasins.

Comme vous pouvez le constater, le résultat, avec une introduction apparemment identique, peut être complètement différent. La chose principale - comment vous sentez-vous à ce sujet - avec l’âme ou "négligemment". Quiconque a conçu non seulement pour se nourrir dans le jardin de la datcha, mais pour en tirer des avantages matériels en vendant des produits excédentaires, tout d’abord, il est nécessaire de déterminer où ces produits doivent être vendus. Cultiver des légumes n’est pas aussi difficile que de les vendre, il faut un marché, sinon tous les efforts seront une perte de temps et d’efforts.

De la théorie à la pratique

Certes, jardiniers amateurs, vous pouvez commencer par le soi-disant. "Verts" - aneth et persil.

La culture de l’aneth est bénéfique car son coût de culture (eau, engrais, travail du sol) n’est pas onéreux. Et l’espace à l’aneth n'est pas vraiment nécessaire et les greens du marché sont corrects. Avec 10 mètres carrés. voir les lits aller 1 bouquet d'aneth. Dans 1 carré. m - 100 grappes d'aneth. Alors considérez...

Je connais cette histoire de première main. Familier, dans des moments difficiles pour survivre, a planté de l'aneth et du persil sur le terrain à vendre. Il grandit, belle-mère dans les métiers du marché. Les revenus, bien qu'un peu, mais sont partis. De plus, il a décidé d’élargir le marché. Bore "greens" dans les magasins, les cantines et les cafés, les grossistes. Bientôt, il couvrit tout le site (terres arables pour 5) recouvert de serres, construit sur un bénéfice gagné pour le "poisson vert", et décida bientôt d'acheter un site voisin.

De plus, n'oubliez pas qu'il est toujours rentable de faire pousser des fraises! Surtout si vous vous rappelez combien cela coûte par saison sur le marché. Certes, les "verts" et les fraises - le plus rentable pour les cultures en croissance. Et avec eux un peu, et le retour est visible dès la première saison. Assez pour aller dans n'importe quel magasin et voir combien coûte un bouquet d'aneth ou un contenant de fraises.

Les concombres frais, les radis, le persil, l'aneth, l'oignon, l'oseille, la laitue, le basilic, servis du jardin à la table, ne peuvent pas être comparés au magasin peu actif. Mais les tomates, à mon avis, ne conviennent pas à tout le monde. Trop de difficultés avec eux.

Pour faire pousser des tomates (si vous ne vivez pas dans des zones chaudes), vous devrez construire une serre, y installer un chauffage d'appoint (en cas de panne de courant) afin que les buissons ne gèlent pas en hiver, utiliser un éclairage artificiel, des systèmes d'arrosage, etc. autres pièces jointes.

Le prochain produit, qui peut à juste titre être appelé "populaire" - les pommes de terre.

Je ne sais pas comment le reste des légumes, mais des pommes de terre - c'est toujours rentable. Enlevez vos variétés préférées et plantez-les. Le premier jour, vous le plantez. Ensuite, weed, spud. Les mauvaises herbes n’ont pas le temps de pousser, car la pomme de terre va rapidement fermer l'allée. Le plus difficile est de récolter des pommes de terre.