Pitaya ou pitahaya est un fruit incroyablement beau, portant le même nom intéressant que son apparence. Ce fruit exotique délicieux et très sain est utilisé dans la préparation des desserts, des salades et des boissons. Comment est la pitahaya aux fruits et à quoi sert-elle - notre sujet d’aujourd’hui.

Ce fruit exotique intéressant a tellement de noms que vous commencez parfois à vous demander si un seul et même fruit est impliqué. Fruit du dragon, fruit du dragon, fruit de l'oeil du dragon, pitahaya, pitahaya, cœur du dragon, et ce n'est pas tout. Dans les pays où il est cultivé, plusieurs autres noms. D'autre part, il suffit de voir ce miracle une fois et de ne jamais l'oublier à nouveau.

Qu'est-ce qu'un pitahaya aux fruits

C'est un fruit à la peau rose vif ou rouge, lisse avec des excroissances feuillues. La chair est blanche avec des graines noires, moelleuses et crémeuses, avec un arôme agréable et délicat. C'est en raison de sa beauté que ce fruit est souvent utilisé pour décorer les tables lors de cérémonies.

Pitaya pousse sur les petits arbres de la famille des cactacées! Il y a des plantations de pitahaya en Asie du Sud-Est, au Japon, en Chine et à Taiwan. Également cultivé aux États-Unis, en Australie et en Israël.

Aujourd'hui, le principal fournisseur de ces fruits sur le marché mondial est l'Asie du Sud-Est, bien que le berceau du fruit du dragon soit l'Amérique.

Le fruit du dragon a la taille d'une grosse pomme et n'est que légèrement allongé. Un fruit peut peser de 10 à 600 grammes, certains peuvent atteindre un kilogramme. Le goût du fruit du dragon rappelle celui de la banane et du kiwi.

Aujourd'hui, les 3 types les plus courants de pitaya aux fruits:

• Pitahaya blanc - peau rose ou rouge, chair blanche, graines noires.
• Rouge - peau rose vif, chair rouge vif, goût plus intense.
• Peau jaune-jaune, chair blanche, graines noires.

Le fruit du pitahaya est très facilement endommagé et il est donc difficile à transporter, surtout sur de longues distances. C'est pourquoi ce fruit est très rare dans notre pays et, de plus, il est assez cher.

Calorie: Ce fruit est tout à fait ajouter des vitamines et des nutriments, mais il a une très faible teneur en calories. Seulement 50 Kcal par 100 grammes de pulpe.

Fruit du Dragon - propriétés bénéfiques

Comme tous les fruits exotiques, le patahaya contient de nombreuses vitamines, notamment de la vitamine C, des antioxydants, des minéraux, des acides de fruits et des fibres alimentaires.

Quelle utilité pitahaya aux fruits:

• Il contient beaucoup de fibres, ce qui aide à réguler le travail de l'intestin et à éliminer les scories et les toxines.

• Riche en antioxydants, neutralisants naturels des radicaux libres responsables de la formation des cellules cancéreuses et du vieillissement de l'organisme.

• Il a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui améliore l'état de santé des arthites et autres maladies chroniques.

• Il est utile dans le diabète, car il régule la glycémie.

Fruit du dragon jaune, rouge et blanc

• En raison de la teneur élevée en vitamine C, renforce le système immunitaire et une consommation régulière est la prévention des maladies respiratoires, telles que l'asthme;

• Contient des vitamines des groupes B - B1, B2 et B3, du fer, du calcium, du phosphore, des protéines, des fibres, de la niacine et de la vitamine C. C'est une bonne source de nutriments tout en restant un produit très hypocalorique.

• Le masque facial à la purée de fruits du dragon est un excellent traitement anti-âge - il améliore l’élasticité de la peau et la tonifie;

• La pulpe de Pitahaya apaise parfaitement la peau brûlée par le soleil. En vacances en Asie du Sud-Est, il s'agit d'un excellent moyen naturel d'hydrater et de restaurer la peau après un bain de soleil.

Pour tout cela, le pitahaya n'est qu'un fruit savoureux et vitaminé, qui procure encore un plaisir esthétique incroyable.

Comment manger des fruits du dragon

La pulpe du fruit du dragon a un goût sucré, la consistance est douce, certains fruits peuvent sembler un peu fades, ils sont donc recommandés pour être réfrigérés, préparer du jus et même du vin. La pulpe de Pitahaya ne se combine pas avec des produits au goût prononcé.

Pour manger, le fruit du dragon est coupé verticalement en deux et écopez la pulpe avec une cuillère ou en tranches comme un melon. La peau est immangeable.

Il existe un moyen très intéressant de servir des pitahayi: les fruits sont coupés en deux moitiés et avec l'aide d'un couteau, ils en tirent tout le contenu, il reste 2 barques vides. Ensuite, la pulpe est coupée en cubes. Si vous le souhaitez, des décorations ou des ingrédients supplémentaires sont ajoutés et appliqués dans les barquettes. Il s'avère une salade de fruits incroyablement belle.

Il est recommandé de bien mastiquer les graines du fruit du dragon, car elles contiennent de nombreuses substances utiles, mais sont difficiles à digérer.

Comment choisir et conserver les fruits pitaya

Lorsque vous choisissez un pitahaya aux fruits, vous devriez éviter d'acheter un fruit trop mûr et il y a généralement des taches plus sombres à sa surface. Il est plus facile de naviguer dans la couleur de la peau, elle doit être lisse et sa couleur est vive.

Le fruit lui-même devrait être un peu mou, comme l'avocat. Si le fruit est dur et qu'il n'y a pas d'autre choix, vous devez le laisser au réfrigérateur pendant quelques jours pour qu'il mûrisse. La croissance des feuilles ne doit pas être sèche, c'est un signe que le fruit est couché depuis longtemps après la récolte.

Une vidéo intéressante sur la différence entre le pitahaya blanc et le rouge:

Le fruit du dragon est stocké longtemps, seulement 5 à 6 jours au réfrigérateur. Plus le produit est frais, plus ses propriétés sont bénéfiques.

Coeur de fruit du dragon - contre-indications et méfaits

Comme c'est souvent le cas avec les fruits exotiques, certaines personnes ont des allergies au fruit du dragon, alors essayez pour la première fois de manger très peu. Si aucune réaction négative ne s'ensuit, vous pouvez utiliser ce fruit merveilleux en toute sécurité.

En ce qui concerne les autres contre-indications, leur science est encore inconnue. Bien sûr, les personnes atteintes de maladies chroniques devraient toujours consulter leur médecin avant d'utiliser de nouveaux aliments.

Pitahaya aux fruits, malheureusement, à cause de sa fragilité, il est presque impossible de le trouver dans les rayons des magasins de notre pays, mais ceux qui aiment se détendre dans les pays exotiques de l’Asie du Sud-Est ont toutes les chances de l’essayer.

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Fruit du coeur de dragon exotique: propriétés utiles et nuisibles

Fruit de coeur de dragon

Qu'est-ce qu'un coeur de dragon?

Propriétés utiles de pitaya

Comment manger un coeur de dragon?

L'utilisation du pitaya en médecine et en cuisine

Qui mieux pourrait s'abstenir d'utiliser le "coeur de dragon"?

Comment choisir et conserver le fruit?

La nature étrange des pays lointains ne cesse de nous émerveiller avec ses cadeaux exotiques. Un de ces cadeaux est pitaya. Ce fruit, Dragon Heart, possède des propriétés bénéfiques. Il est apparu récemment dans notre pays et les Russes ne sont pas encore habitués. Nous comprendrons en quoi cela consiste, quelles propriétés utiles il possède et ce que vous devez savoir à ce sujet.

Qu'est-ce qu'un coeur de dragon?

Pitahaya, ou Pitaya, est le fruit du cactus de l'arbre. Ce fruit provient des pays tropicaux d'Amérique du Sud. Cependant, aujourd'hui, il s'est largement répandu dans la ceinture tropicale de la Terre, il est donc cultivé au Vietnam, en Thaïlande et aux Philippines. Le fruit est connu sous plusieurs noms: "fruit du dragon", "coeur de dragon", "oeil de dragon" et beaucoup d'autres. Les noms associés aux dragons, le fruit reçu pour sa forme caractéristique. Beaucoup de belles légendes y sont associées.

La forme du fruit est quelque peu similaire à celle du cône de sapin, il est également recouvert de grosses écailles - excroissances.

Mais c’est là que se terminent les similitudes, car les écailles sont molles et verdâtres et le fruit lui-même a une couleur allant du rose vif au rouge. Le fruit a une forme arrondie, il ressemble donc à un coeur rouge, embrassé par une flamme verdâtre. De cette forme est venu le nom de Dragon Heart. Dans des conditions favorables, la masse de pitaya peut atteindre 1 kg, mais le plus souvent, les fruits passent de 200 à 700 g.

Une peau dense ne convient pas à l'alimentation, mais elle s'enlève facilement, exposant la chair blanche à la consistance crémeuse. Selon la variété, la pulpe peut également être crème, rose ou rouge vif. Mais il y a toujours beaucoup de petites graines noires. Le fruit a un goût aigre-doux et ressemble à un croisement entre une banane et un kiwi.

Il existe plusieurs variétés de pitaya:

1. Rouge Cette variété a la peau rose vif et la chair blanche ou crémeuse. Le goût est frais et doux et l’odeur rappelle l’odeur des herbes.
2. Jaune La coquille de cette variété est de couleur jaune vif, rappelant un coing ou une banane. Le goût est plus doux que sucré, et le goût est assez fort et agréable.
3. Costaricain. Chez cette espèce, la peau et la peau sont rouges. Le goût est très brillant, même quelque peu écoeurant.

Pitaya est largement utilisé dans les cuisines nationales de l'Asie du Sud-Est. La chair du fruit se mange fraîche, ajoutée aux salades et aux pâtisseries. En raison de son aspect brillant et inhabituel, le fruit devient une excellente décoration de table. Et les traditions folkloriques d'un certain nombre de pays prescrivent l'utilisation du cœur de dragon pour les séances de photo de mariage.

Propriétés utiles de pitaya

Pitahaya n'est pas seulement savoureux, mais aussi en bonne santé. Sa chair est un véritable réservoir de vitamines et d’éléments bénéfiques. Les fruits contiennent:

• Vitamines C, B1, B3.
• Oligo-éléments: fer, potassium, phosphore, calcium.
• La fibre de cellulose, qui joue un rôle important dans la normalisation des processus digestifs.
• Ash.
• Les graines sont riches en tanins.

Une caractéristique importante du pitaya est la concentration importante dans la pulpe de substances capables de se lier aux radicaux libres. Par conséquent, l'utilisation de pitaya dans les aliments peut ralentir le processus de vieillissement, réduire les risques de cancer et renforcer les systèmes de défense de l'organisme.

En outre, ce fruit exotique est capable de corriger le métabolisme des glucides, en réduisant ou en augmentant la quantité de sucre dans le sang.

De plus, Pitaya a un effet bénéfique sur les articulations, facilitant ainsi le traitement de l’arthrite et de l’arthrite. Le Cœur du Dragon et ceux qui suivent un régime apprécieront. Le fruit est faible en calories, 100 g de pulpe ne contiennent que 50 kcal. Dans le même temps, les qualités gustatives ne laisseront pas indifférent même les plus exigeants des gourmets.

Comment manger un coeur de dragon?

Les fruits exotiques sont étonnants, mais quand il s'agit de manger, ils peuvent être trompés. La question de savoir comment manger le curieux Dragon Heart est également assez courante. Il convient de rappeler que seule la pâte est utilisée pour l'alimentation, et que la coquille, bien que très décorative, ne convient pas à l'alimentation.

Il y a deux manières principales d'utiliser ce fruit:

1. Le fruit est coupé en deux, puis la chair est mangée avec une cuillère à thé, puis retirée de la coque, comme de la crème glacée dans un vase.
2. Épluchez les fruits et coupez la chair en tranches avant de servir.

Les traditions nationales de servir ce fruit recommandent de servir des tranches de pulpe "coeurs de dragon" dans sa propre coquille enlevée. Vous pouvez également leur ajouter des noix et des morceaux d’autres fruits. Servi de cette façon, le pitahaya ravira non seulement le goût, mais également le look des gourmets et deviendra un véritable décor de la table.

Les petites graines jonchées de pulpe de pitaya peuvent également servir de nourriture. Ils sont riches en nutriments et ont un effet bénéfique sur le corps lorsqu'ils sont consommés. Cependant, pour que le corps puisse utiliser les nutriments cachés dans les graines, il faut bien les mastiquer avant de les avaler.

L'utilisation du pitaya en médecine et en cuisine

L'abondance de nutriments a rendu le cœur de dragon largement utilisé dans les plantes médicinales. Ce fruit est utilisé pour traiter une variété de maladies:

• Problèmes avec le pancréas. Dans le cas du diabète sucré, le cœur du dragon peut soulager l’état du patient en normalisant la quantité de sucre dans le sang.
• Augmentation de l'acidité du suc gastrique et des maladies associées.
• Problèmes avec le système immunitaire, réduisant la capacité du corps à combattre les maladies. L'amélioration de l'immunité est fournie par une concentration élevée d'acide ascorbique (vitamine C) dans ce produit.
• Maladies du coeur et des vaisseaux sanguins.
• Diminution de l'acuité visuelle.
• Un riche ensemble de vitamines et de micro-éléments normalise le métabolisme, ce qui contribue à l'amélioration globale du corps.

Les fruits n'ont pas que des propriétés utiles. Les préparations pour le traitement des helminthiases sont fabriquées à partir de tiges de pitaya. Les graines du "cœur de dragon", riches en tanins et en composés phénoliques, sont utilisées pour préparer le traitement de la diarrhée, soulager l’empoisonnement par les métaux lourds et soigner les maladies de la gorge.

Pulpe de fruits usée et à des fins esthétiques.

Un masque de pitaya soulage les coups de soleil. Cette connaissance sera particulièrement utile pour les touristes voyageant en Asie du Sud-Est pour bronzer sur les plages. De plus, la purée de la pulpe du fruit tonifie la peau et produit un effet rajeunissant.

Et bien sûr, le coeur de dragon est juste un fruit très savoureux et beau. Il est utilisé pour la fabrication de salades de fruits, de boissons alcoolisées et de sucreries.

Qui mieux pourrait s'abstenir d'utiliser le "coeur de dragon"?

Tout fruit exotique suscite généralement certaines inquiétudes: est-il possible de le manger, existe-t-il des contre-indications? Pitaya nécessite également une certaine prudence.

S'il y a un petit enfant dans la famille (âgé de moins de 3 ans) qui a déjà eu une diathèse, il n'est pas recommandé de lui donner de la pulpe de pitaya.

Étant donné que ce fruit n'est pas familier à la plupart des Russes, il existe un risque d'allergie lors de la première utilisation. Par conséquent, il est préférable d'essayer ce fruit avec un petit morceau, puis d'attendre un moment. Et si des symptômes d'allergie commençaient à apparaître (démangeaisons, rougeur de la peau, difficultés respiratoires, nez qui coule), prenez des antihistaminiques. Si tout se passe bien, vous pourrez sans crainte profiter du merveilleux goût du "fruit du dragon".

Il n'y a pratiquement aucune autre contre-indication à l'utilisation de ce fruit. Mais il faut observer la modération, car trop manger peut causer une indigestion (diarrhée, brûlures d'estomac, ballonnements). Cette règle doit être observée pour tous les fruits exotiques.

Comment choisir et conserver le fruit?

Les fruits du cœur de dragon se détériorent très rapidement, leur transport est assez compliqué. Par conséquent, dans notre pays, ce fruit est encore exotique. Pitaya est plus facile à essayer chez soi, en Thaïlande, au Vietnam, aux Philippines. Lorsque vous choisissez un fœtus, vous devez suivre plusieurs règles:

• La taille moyenne d'un fruit mûr est d'environ un quart de kilogramme. Ne choisissez pas des fruits trop petits ou trop gros, afin de ne pas heurter des fruits trop mûrs ou immatures.
• La couleur de la peau, quelle que soit sa variété, doit être uniforme et saturée. Si la couleur est hétérogène, le fruit n'est probablement pas encore mûr.
• Sentez le fruit avant d'acheter. Le fruit immature est dur, le fruit mûr est visiblement plus doux.
• Faites attention aux écailles feuillues sur la peau. Si elles sont sèches, pas vertes - le fruit a été arraché pendant longtemps et pourrait se gâter.
• Inspectez soigneusement l'écorce du fruit avant de l'acheter. S'il y a des fissures, des taches, des endroits pourris, le fruit n'est pas frais et l'achat doit être abandonné.

Le cœur de dragon mûr se détériore très rapidement. Conservez les fruits achetés dans le réfrigérateur et au plus 4 jours. Si vous achetez un fruit en Russie pour une fête, il est préférable de choisir un spécimen légèrement mûr. Il dure plus longtemps et atteint progressivement son état de maturité même lorsqu'il est conservé au réfrigérateur.

Pitaya est une excellente décoration pour toute table de vacances. Des fruits correctement sélectionnés et servis donneront des impressions inoubliables. Et son look inhabituel va surprendre les invités et rendre les vacances plus vivantes et mémorables.

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Fruit du dragon (pitahaya) propriétés bénéfiques, calories

Fruit du dragon, pitahaya ou pitahaya, qu'est-ce que c'est? Beaucoup l'ont vu, entendu parler de lui ou essayé. En fait, les fruits des dragons et les pitahaya sont des représentants exotiques de cactus grimpants ressemblant à des lianes (Hylocereus et Stinocereus), courants en Amérique centrale et du Sud et au Mexique.

Aujourd'hui, le fruit du dragon est cultivé avec succès dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Les principaux exportateurs de pitaya sont la Thaïlande, le Vietnam, les Philippines, l'Indonésie, la Malaisie, le Sri Lanka, la Chine, Taiwan et d'autres. Lianoobraznye cacti avec ses fruits inhabituels, poussent bien et sont cultivés dans les pays avec un climat subtropical et tropical.

Le nom anglais de ce fruit est le fruit du dragon, le fruit du dragon est également le nom commun du fruit.

Les anciens Aztèques connaissaient le fruit du dragon. Comme le Mexique est sa patrie, les Indiens ont volontairement consommé de la pulpe de fruit du dragon dans leurs aliments et ont utilisé les graines pour les moudre et les ajouter à la nourriture comme assaisonnement.

Il existe une ancienne légende qui, bien sûr, est associée aux dragons et raconte l'incroyable origine du fruit, comme s'il était apparu en temps de guerre. Des dragons, fatigués des batailles, remplaçaient parfois la flamme pour faire éclater ces fruits. Les gens croyaient que quelque part au milieu du monstre, des fruits de dragon aux saveurs surprenantes étaient cachés. Ainsi, à la recherche de fruits, les guerriers ont tué tous les dragons. Et seulement un fruit de dragon de forme et de couleur inhabituelles, il pousse à merveille, nous ravit par son goût inhabituel et ressemble par son apparence aux écailles de reptiles éteints.

A quoi ressemble un fruit du dragon

Pittahaya, un fruit attrayant, a un zeste allant du rose vif au rouge, de forme ovale, encadré de lisses feuilles ressemblant à des feuilles, aux extrémités d'un vert clair et d'une couleur vert clair. Si vous regardez la section, nous verrons une chair blanche avec des graines noires de consistance crémeuse avec un arôme agréable, savoureux et délicat.

En raison de son apparence esthétique et de son odeur glorieuse, le fruit du dragon est souvent utilisé pour décorer et décorer des tables dans les restaurants et les cérémonies.

Le poids fœtal peut aller de 200 grammes, en moyenne de 500 à 600 grammes, mais il existe également de plus grands représentants de l'espèce, pesant jusqu'à un kilogramme.

Variétés

Le contenu interne de la pulpe de pitahaya, en fonction de sa qualité, diffère également par sa couleur. La chair est blanche, rose vif, rougeâtre, allant jusqu'au violet. Les types de fruit du dragon exotique se différencient par leur forme et leur taille, par la fréquence des écailles à la surface du fruit.

Considérez les trois principaux types de fruits du dragon:

• Le pitahaya blanc (Hylocereus undatus) est le type le plus répandu. Son goût est riche, mais il est frais par rapport aux autres variétés. À l'intérieur, il présente une chair blanche et de petites graines noires. Le fruit est accompagné d'un arôme herbacé agréable. Le fruit est rouge ou rose vif à l'extérieur, avec des écailles de couleur vert clair.

• Le pitahaya jaune (Hylocereus megalanthus) est cultivé moins souvent, respectivement le moon-yang, le «figuier de Barbarie», dont les écailles à la peau jaune ressemblent davantage à des bosses et à la chair blanche, mélangées à des graines noires. Le fruit du dragon jaune est légèrement plus doux et plus parfumé et blanc. pitokhayi rouge.

• Pitahaya rouge (Hylocereus costaricensis) Le Costa Rica a une peau de rose vif, presque rouge, à l'intérieur de la chair rouge vif, également à petites graines noires. Variété plus lunatique, fruit du dragon très parfumé.

Comment pousse le fruit du dragon

Comme mentionné ci-dessus, originaire du Mexique et d'Amérique centrale et méridionale, le fruit du dragon appartient à la famille des cactacées et est distribué dans toute l'Asie du Sud-Est et dans d'autres pays. Dragon Heart, un fruit qui préfère un climat tropical sec, les habitats naturels des forêts de feuillus avec ce climat.

La plante peut atteindre 10 m de hauteur. Pour utiliser rationnellement la terre où ils cultivent des pitahayas aux fruits exotiques, ils organisent tout un système de supports et de jarretières afin d'assembler une vaste couronne ramifiée du cactus en un seul dôme, ramassée au-dessus du sol.

Gilotsereus, représentant sinueux de la famille des cactus. Étant donné que la plante est épiphyte, le fruit du dragon s'attache aux troncs des arbres à racines aériennes et pousse sur toute la hauteur de la tige, tandis que le cactus, comme tout épiphyte, ne se nourrit pas des substances bénéfiques des arbres. L'objectif principal du fruit du dragon est d'atteindre les zones éclairées sur le dessus, d'obtenir l'humidité de l'air ou de trouver de la matière organique dans les nombreuses fissures du tronc de l'arbre. La plante a aussi des racines et sous la terre, qui poussent, se développent et s'étalent sur le sol le long des tiges.

Tiges trièdres de pitahaya, branches modifiées. Juteux et charnus, ils atteignent une largeur de cinq centimètres. Ils ont beaucoup d'eau et de nutriments nécessaires pour une éventuelle période de sécheresse.

Sur les tiges sont visibles de courtes épines, ce sont des bourgeons particuliers à partir desquels d'autres tiges et fleurs du fruit du dragon se développent. La période de floraison du pitahaya est courte. Pendant une nuit, il produit de grandes fleurs, roses ou blanches, d’une trentaine de centimètres de diamètre et dégageant un arôme agréable. Une abondance excessive d'humidité nuit aux plantes et entraîne la chute des bourgeons et des fruits pourris. Les insectes pollinisent la plante. Une fois les fleurs fanées, le fruit commence à pousser. Un climat sec est important pour les cactus. Les fruits de la plante apparaissent 30 à 50 jours après la floraison. Et pour l’année, le pitahaya peut produire jusqu’à 6 rendements.

Comment manger du pitahaya

Au début, réfléchissez à la manière de choisir le fruit de l'œil du dragon. Vérifiez la peau, les taches sombres ne doivent pas être, même couleur de peau en fonction de la classe. Si le fruit du dragon est un peu mou au toucher, alors le «œil du dragon» est mûr et prêt à être mangé. Si le fruit est dur, laissez-le pendant quelques jours dans un endroit frais, il mûrira et vous ravira par son goût. Mais rappelez-vous que le fruit du dragon est stocké pendant 3-4 jours, sinon il perdra son goût et ses qualités utiles.

Les méthodes de nettoyage et de consommation du fruit du dragon sont simples:

• enlever la pelure du fruit et manger la chair lâche
• couper en tranches, comme le melon
• coupez soigneusement la peau, séparez-la en mangeant progressivement le contenu intérieur
• couper le fruit en deux parties et manger avec une cuillère en dessert

Le fruit du dragon se mange mieux frais, quand il est chauffé, son goût est émoussé. Il est conseillé de mâcher les graines de pulpe, car elles sont mal digérées, mais contiennent des lipides utiles. Parlez des avantages du fruit un peu plus tard. La pelure n'est pas mangée et il est peu probable qu'elle soit appréciée.

À quoi ressemble le goût de pitahaya

La consistance du fruit sous forme de crème sure épaisse, la pitahaya a le goût d’un mélange de kiwi et de banane. Beaucoup de gens comparent le goût de ces fruits avec le goût de la pitochaya.

La pulpe de pitahaya est parfaitement combinée avec d'autres fruits et plats. L'essentiel est que, quels que soient les autres ingrédients, un produit plus net ou plus sucré, sinon le goût et l'arôme du fruit du dragon seront tout simplement perdus. Ils font des salades, des yaourts, des smoothies, des confitures, de la gelée et toutes sortes de desserts à base de fruits du dragon. Utilisé dans la préparation de boissons gazeuses, de vins alcoolisés et de cocktails. Les fleurs de Pitthaya ne sont pas non plus ignorées, elles sont ajoutées au thé.

Calorie, composition chimique, vitamines

Les calories Pitahaya par cent grammes de pulpe ne représentent que 50 kcal. Le fruit du dragon contient des fibres, des vitamines C et B, des minéraux, du fer, du potassium, du calcium, du phosphore, des antioxydants et des fibres alimentaires.

• écureuils 0.50 gr
• graisse 0,30 g
• Glucides 12.00 gr
• eau jusqu'à 90 g
• cellulose 07-09 gr, substance à base de fibres végétales, nettoyant les intestins des scories et des toxines
• cendres 0,53-0,67 g, absorbant, éliminant les substances toxiques du corps
• acide nicotinique 0,295-0,427 mg, vitamines PP, B3 sont impliqués dans le processus de métabolisme des graisses, convertissent les aliments en énergie
• L'acide ascorbique 9,0 mg, protège les cellules du corps contre les dangereux effets des radicaux libres, synthétise le collagène au niveau biologique, régule la coagulation du sang, réduit les processus inflammatoires
• Calcium 6.2-8.7 mg, renforce les os, les dents, participe au travail des systèmes nerveux et immunitaire
• phosphore 30.2-36.00 mg, un élément phosphorique important dans le métabolisme des graisses, aide à la dégradation des glucides, renforce le squelette, améliore le métabolisme
• fer 0,55-0,65 mg, nécessaire au métabolisme
• carotène 0,006-0,012 mg, possède des propriétés oxydantes, stimule la croissance
• La thiamine 0,28-0,042 mg, la vitamine B1 joue un rôle important dans le métabolisme des graisses et des glucides.
• La riboflavine 0,042-0,046 mg, la vitamine B2 contribue à la formation de globules rouges et d'anticorps
• E tocophérol - 0,08 mg, protège les parois cellulaires des dommages

Fruit bénéfique du fruit du dragon Pitahaya

Pitahaya est connu pour ses propriétés bénéfiques. Le fruit du dragon est enrichi en vitamines, minéraux et oligo-éléments qui, à leur tour, aident le système immunitaire. En cas de maux d’estomac et d’intestins, cela aidera à améliorer la digestion et contribuera à la dégradation des graisses. À l'intérieur du fruit du dragon se trouve un grand nombre de petites graines noires riches en lipides. Les lipides sont des groupes de composés organiques naturels. Ils participent à la formation des membranes cellulaires et donc la construction de cellules dans le corps n'est pas possible sans leur participation. Comprend les acides gras et gras. Les acides gras monoinsaturés réduisent le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang. Mais si les graines ne sont pas mâchées, elles n'en bénéficieront pas.

Pythaya contient de la thiamine. Les thiamines produisent une croissance normale, favorisent le bon fonctionnement du cœur et du système nerveux. Le besoin en thiamine étant particulièrement important chez les personnes effectuant des efforts physiques intenses, il est nécessaire que les athlètes augmentent le tonus des muscles squelettiques.

Le pitahaya, fruit du dragon, contient des fibres saines, indispensables à notre corps, car elles ralentissent l'absorption du sucre dans les intestins et réduisent l'index glycémique des produits que nous utilisons. En conséquence, le taux de sucre et d'insuline dans le sang diminue, ce qui est très important pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Pitahaya aide à traiter les problèmes cardiaques. La nervosité et le stress augmentent les valeurs de mauvais cholestérol dans le sang. Le fruit du dragon aide à nettoyer les organes internes des toxines. L'action antioxydante contribue à l'élimination des radicaux libres, car les processus de détoxification et de liaison des radicaux libres sont tout simplement impossibles sans le niveau d'oligo-éléments nécessaire au corps.

Le fruit du dragon est activement utilisé en cosmétologie. La présence d'acides de fruits et de vitamines a un effet tonique et hydratant bénéfique sur la peau. Les masques avec l'utilisation de pitahaya sont très populaires chez les femmes. Et après un long séjour au soleil, la chair du fruit refroidira et apaisera votre peau.

Les nutritionnistes recommandent l'utilisation régulière normale de pitahaya de fruits exotiques pendant la grossesse. Regardons en quoi ce fruit du dragon est utile pour les futures mères.

1. Pitahaya contient du calcium, du phosphore. Ces micro-éléments contribuent à la croissance physique, à la formation de dents et d'os, et jouent également un rôle important dans les processus intracellulaires, lesquels déterminent en grande partie la fonctionnalité des muscles squelettiques et cardiaques.
2. Sans les vitamines B et C, les processus vitaux chez la future mère et l'enfant ne peuvent pas se dérouler normalement, car ils renforcent le système immunitaire et aident le métabolisme acide mipide du corps.
3. Pendant la grossesse, le corps de la femme subit un stress important, ce qui augmente le nombre de radicaux libres. Les antioxydants sont conçus pour donner leurs électrons aux radicaux libres, empêchant ainsi la destruction des molécules.
4. Lorsque vous utilisez des fruits du dragon, une excellente source de minéraux, le gonflement diminue, car les poches peuvent être à l'origine de problèmes cardiaques. Les poches peuvent faire subir un stress supplémentaire à tous les organes. C'est dangereux pour la femme enceinte et le futur bébé.
5. Pitahaya, en tant que source de nombreux oligo-éléments, aide à lutter contre les maladies fongiques et bactériennes, qui peuvent survenir en raison d’une carence en potassium, magnésium et phosphore chez une femme enceinte.

Par conséquent, les femmes enceintes doivent simplement inclure la pitahaya dans leur alimentation chaque fois que cela est possible. Mais rappelez-vous que le fruit du dragon est un fruit exotique, et s'il y a un risque d'allergie, vous devez alors aborder soigneusement l'utilisation du fruit.

Harm et contre-indications

En fruit du dragon, il n'y a pratiquement aucune contre-indication. L'exception est une réaction allergique. Par conséquent, vous devez essayer un peu, cependant, comme n'importe quel fruit exotique. En vous assurant qu'il n'y a pas de réaction négative, vous pouvez manger du pitahaya en toute sécurité, en appréciant le goût et les avantages d'un fruit merveilleux.

Faites attention à un moment de plus après l'utilisation active du fruit du dragon rouge, à la suite de quoi, l'urine deviendra rouge. Ne vous inquiétez pas, cela n’affectera pas votre santé.

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Pitaya, fruit du coeur de dragon

Pitaya (dans une autre prononciation - pitahaya) est un fruit exotique, le fruit de l'escalade des viana cacti du genre Hylocereus (Hylocereus). L'habitat naturel de pitaya comprend le Mexique, l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. La plante est largement cultivée dans les pays d'Asie du Sud-Est, au Japon, en Chine, à Taiwan, en Israël et en Australie.

En apparence, il s’agit d’un gros fruit de forme ovale, de couleur rose, rouge ou jaune, recouvert d’une excroissance de feuilles ressemblant à des écailles. Selon la légende orientale, le dragon prosterné vomissait pitaya de la bouche avant sa destruction. Les similitudes visuelles et les légendes ont donné aux fruits des noms alternatifs: coeur de dragon, œil de dragon, fruit de dragon ou dragon, fruit du dragon (anglais - fruit du dragon).

Emplacements

La patrie du fruit du dragon est considérée comme l’ouest de la partie centrale du continent américain (du Mexique au Pérou). Le cactus exotique est mentionné par les Aztèques, qui déjà au XIIIe siècle mangeaient la chair de ses fruits comestibles et utilisaient de petites pierres noires comme assaisonnement pour d'autres plats.

Un fait intéressant!

Il existe des versions qui permettent une origine différente de pitahaya. Mais depuis que la plante a été activement cultivée dans de nombreux pays pendant des siècles et a été naturalisée avec succès sur plusieurs continents, il n’est pas facile de parler avec certitude de ses racines.

Comment pousse le fruit du dragon?

Le fruit du dragon aime un climat tropical sec avec peu de pluie. Ne tolère pas les températures inférieures à zéro. Dans les pays d'origine, il se trouve à une altitude d'environ 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les forêts sèches et les zones côtières.

Dans le milieu naturel

Hylocereiuses dans la nature - les plantes sont des épiphytes, elles se développent sur d'autres plantes - les phorophytes. Les plantes épiphytes existent en raison de la photosynthèse et de l'humidité de l'environnement et n'empruntent pas les nutriments du support végétal. Les racines aériennes aident les cactus à grimper aux arbres. Les tiges pendent ou s'étendent sur le sol.

Dans l'agriculture

Les plantations de fruit du dragon au Vietnam, en Thaïlande, en Indonésie, en Chine et dans d'autres pays producteurs de fruits exotiques se ressemblent. Ce sont des champs avec des rangées de hauts supports verticaux, au sommet desquels sont attachés des faisceaux de tiges de cactus. Certains fabricants la nuit utilisent un éclairage électrique pour un éclairage supplémentaire des lits afin de prolonger la saison de fructification du pitahaya.

La plante est cultivée non seulement pour des fruits comestibles, elle est également utilisée dans l'aménagement paysager, par exemple comme haie.

Apparence de la plante

La plante a des tiges ailées à trois lames de couleur vert foncé, atteignant 8 cm de diamètre et 10 m de long, avec un grand nombre de racines aériennes. Les épines du cactus dragon sont petites et souvent molles. Dans certains cas, la pitahaya n’est pas du tout piquante. Les fleurs sont blanches, belles et très grandes (25 cm de diamètre) ont un arôme agréable, mais elles ne s'ouvrent qu'une fois pendant plusieurs heures la nuit.

La fructification

Les Hylocereius sont principalement des plantes autogames. La pollinisation croisée, si nécessaire, fournit des papillons de nuit et des chauves-souris au moment de la floraison des fruits du dragon. Après environ un mois et demi, les fruits mûrissent dessus. La maturation du fruit du dragon se caractérise par un changement de couleur de peau allant du vert au jaune, au rouge ou au rose vif. Récolte récoltée 4 à 5 jours après le changement de couleur du fruit. Les fruits destinés à l'exportation sont récoltés un peu plus tôt, pas assez mûrs, pendant 2 à 3 jours. Certaines fermes obtiennent 5 à 6 rendements par an pour chaque usine.

Maladies et maladies Hilocereus

Les cactus ne sont pratiquement pas attaqués par des insectes ou d’autres parasites en Amérique centrale et en Amérique du Sud, ni en Asie du Sud-Est. La seule chose qui craint les fruits du dragon - l'humidité élevée due aux fortes pluies ou aux arrosages excessifs, entraînant des maladies fongiques et la pourriture de la tige. Parfois, des taches sombres peuvent apparaître sur le fruit. Cette caractéristique affecte le choix des zones de plantes ayant un climat sec pour leur habitat.

Les producteurs de pitahaya doivent lutter pour que les fruits du dragon ne picorent pas les oiseaux.

Pitahaya Fruit

Le fruit du fruit du dragon a la forme d'un ovale. En taille, il est proche d'une grosse pomme ou d'une orange. Son poids atteint 200-700 grammes, et parfois il peut atteindre près d'un kilogramme. La surface texturée et brillante d'un fruit inhabituel, rouge, rose ou jaune, recouvert d'écailles végétales, ressemble vraiment au cœur d'un monstre mythique. A l'intérieur, chair homogène de couleur blanche ou violette avec de petites pierres noires réparties uniformément dans le volume du fruit.

Sorta

Les figues de Barbarie, comme on appelle aussi le fruit pitaya, poussent sur trois types de cactus grimpants.

Hylocereus undatus (Hylocereus ondulé) est un pitahaya rouge à chair blanche.

Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) apporte des fruits du dragon jaune à la chair blanche.

Hylocereus costaricensis (Hylocereus du Costa Rica) produit des fruits rouges, qui se distinguent par leur chair de couleur rouge.

C'est important!

Le pigment du pitaya du Costa Rica est très brillant et durable. Il est utilisé comme colorant alimentaire. En mangeant des fruits, il peint la bouche, la langue, les lèvres et les mains de couleur rose vif et n'est pas immédiatement lavé. Sois prudent.

Comment choisir et sauver pitaya?

Le pitahaya est un fruit délicat à la consistance aqueuse difficile à transporter. Après avoir parcouru un long chemin jusqu'en Russie, le produit perd souvent sa véritable qualité. Par conséquent, il est préférable d'essayer le fruit du dragon pendant le repos, par exemple en Thaïlande ou en Indonésie.

Sélection de fruits sur le marché

Les habitants recommandent de choisir le fruit le plus brillant du marché. Ensuite, vous devez vérifier par contact. Si c'est dur, cela veut dire qu'il n'est pas encore mûr, s'il est trop mou, il est peut-être déjà trop mûr et a commencé à se détériorer. Le prix du pitaya rouge sur le marché thaïlandais est d’environ 35 bahts par kilogramme (environ 67 roubles). Le fruit du dragon jaune coûte généralement plus cher. C'est plus rare car il est cultivé en petites quantités.

Achat de pitaya en Russie

Malgré les difficultés du processus de transport, le fruit du sud se retrouve également dans les supermarchés russes ou les magasins en ligne. Le prix du pitaya dans un magasin spécialisé de fruits tropicaux en ligne est d'environ 900 roubles. pour 1 kg. Sur ce poids, il y a 2 - 3 fruits.

Stockage

Pitahaya doit être acheté frais et conservé au réfrigérateur. Il est magnifiquement conservé pendant quelques jours. Il n'est pas recommandé de conserver les fruits plus de 4 à 5 jours.

Quel est le goût d'un fruit du dragon?

Le goût du fruit n'est pas très riche, sucré avec un peu d'acide. Lors de la comparaison, il ressemble en partie au kiwi (y compris les petites graines noires) et rappelle en partie une banane. La pulpe de Pitaya, quelle que soit sa couleur - rouge ou blanche - est assez aqueuse. Le fruit est composé à 85% d'eau. Selon sa structure, il s’agit d’une masse molle, non divisée en segments internes. Grâce à ces qualités, le pitahaya désaltère sous les climats chauds. Les habitants l'utilisent sous forme de jus, en ajoutant du citron ou de l'eau.

Manger

La pulpe de pitahaya est principalement consommée. Les graines de tournesol sont riches en tanins. Même s'ils sont mangés avec le fruit, le corps humain ne les absorbe pas. Pour ce faire, ils doivent mâcher. Les fleurs parfumées d'Hylocerius sont brassées dans le thé et en Chine, elles sont utilisées dans les soupes de légumes. La peau du fruit n'est pas comestible, elle peut contenir des pesticides.

Comment nettoyer les fruits du dragon?

Il y a plusieurs façons de nettoyer le pitaya.

1. Vous pouvez simplement couper les fruits avec un couteau bien aiguisé et manger à la cuillère tout ce qui se trouve à l'intérieur.
2. Vous pouvez diviser la pulpe du pitahaya à l'intérieur des moitiés en carrés à l'aide d'un couteau et retourner la pelure (comme avec la mangue).
3. Vous pouvez couper les fruits en tranches avec la peau, puis les séparer en tirant sur la pointe. Dans ce cas, vous pouvez manger des tranches de pitaya avec une fourchette, une brochette ou tout simplement avec vos mains.

C'est important!

Avant de servir, le pitaya doit être refroidi. Cela révélera sous un jour favorable son goût.

Méthodes de cuisson.

Pitaya sert à faire des salades de fruits, des confitures, du jus et des boissons alcoolisées.

Un vrai dessert du cœur d'un dragon sera un véritable dépaysement pour vos vacances.

Recette!

Pour préparer la salade, lavez les fruits du pitaya et divisez-les en deux parties égales. Retirez délicatement la pulpe et coupez-la en cubes de taille moyenne. Ajoutez le fruit de votre choix, adapté au réglage, à la saison et aux boissons qui vous accompagnent - sucré ou avec une part d'acide. Des baies bien assorties et des fruits tropicaux au goût distinctif et à la couleur vive - fraises, framboises, kiwi, mangue, etc. Utilisez des moitiés vides comme contenant. Mettez le mélange de fruits en eux. Si vous le souhaitez, versez du jus de fruit en dessert, ajoutez du yaourt, de la crème fouettée ou de la crème glacée. La décoration pour la table de fête est prête!

Propriétés utiles de pitaya

Les peuples autochtones d'Amérique du Sud utilisent depuis longtemps la pitaia à des fins médicales. Ses propriétés utiles reconnaissent et les scientifiques modernes.

100 grammes de pitaya contient:

• protéines - 0,5 g;
• graisse 0,5 g;
• glucides - 13 g

Le fruit du dragon contient également un certain nombre de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. Pour 100 grammes ont représenté:

• Vitamine B1 (thiamine) - 0,03 mg;
• vitamine B2 (riboflavine) - 0,04 mg;
• Vitamine B3 ou PP (niacine) - 0,2 mg;
• Vitamine C (acide ascorbique) - 4 mg;
• potassium - 112 mg;
• calcium - 10 mg;
• phosphore - 16 mg;
• fer 0,3 mg;
• eau - 85 g

Note!

Après avoir consommé le pitaya du Costa Rica à la pulpe pourpre, l’urine humaine devient rouge. Ce phénomène a effrayé le fruit exotique des colonialistes espagnols d'Amérique du Sud. Ils avaient peur que le fœtus provoque des saignements internes. Cependant, cela ne nuit pas à la santé. Il s’agit du pigment résistant du pitaya du Costa Rica.

Pitaya est un produit hypocalorique. 100 grammes de fruits ont une valeur énergétique d’environ 50 kcal.

Dans le cadre de beaucoup de fibres et de lipides. Les fruits sont bien absorbés par le corps humain, ce qui a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses et sur la réduction du cholestérol dans le sang. Par conséquent, le pitahaya peut être inclus dans les régimes alimentaires pour le diabète, la perte de poids, les problèmes d'estomac et intestinaux, le système cardiovasculaire et le métabolisme. C'est un antioxydant naturel, neutralise les radicaux libres.

Le tanin, qui contient les os du fruit du dragon, est bon pour les yeux.

La pulpe de Pitaya a des propriétés cicatrisantes, favorise la régénération de la peau et élimine les rides. C'est un composant de produits cosmétiques - crèmes, masques, shampooings. Les os sont utilisés comme particules abrasives dans les gommages.

Le piratage de la vie!

Utilisez de la pulpe de pitaya pour traiter les coups de soleil - une maladie répandue parmi les touristes dans les pays chauds. Juste répandre des parties rouges de son corps.

Contre-indications

Pitaya ne doit pas être consommé par de jeunes enfants ni par des personnes prédisposées aux allergies. Dans certains cas, la diarrhée est possible.

Pendant la grossesse, les fruits doivent être consommés avec prudence. La gamme des futures mamans pitaya en profitera sans aucun doute. Cependant, il est important de rappeler que le corps d'une femme enceinte ne doit pas être exposé à un stress alimentaire.

Recommandation!

Essayer de faire pitaya pour la première fois de votre vie se limite à une petite quantité de fruit afin de ne pas provoquer de réaction inattendue du corps. Et n'oubliez pas de faire un voeu!

Comment faire pousser des fruits du dragon?

Hylocerius peut être cultivé à partir de graines provenant d'un fruit mûr ou en plantant une bouture.

Les graines

Les graines de Pitaya sont extraites du fruit, plantées dans le sol pour y cactus et créent des conditions similaires à celles de leur habitat. Il est important de maintenir la température dans la plage souhaitée et de maintenir la plante dans une humidité modérée. Vous pouvez utiliser des aliments végétaux. Les graines donnent des pousses rapides, mais jusqu'à ce qu'une plante mature se développe plutôt lentement.

Faites attention!

Lors de l'utilisation de semences, rien ne garantit que la plante produira des fruits.

Tige

La coupe permet de réduire le temps de développement et de maturation de la plante Il enregistre également les paramètres de l'arbre mère et garantit la fructification.

Les boutures préparées sont séchées pendant plusieurs jours avant la plantation, puis plantées dans de petits pots avec drainage et moulues pour les cactus et arrosées abondamment. Les premières semaines sont difficiles à détecter les signes de croissance de pitaya. Progressivement, après avoir renforcé le système racinaire, les tiges vont se développer. Après 3 à 4 ans, la plante cédera.

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Fruit du dragon (pitahaya) comment il est mangé, à quoi il ressemble

Beaucoup ont entendu parler de la merveilleuse bête d'outre-mer et du nom de son fruit du dragon. Le nom peut sembler quelque peu dangereux, mais cette plante est unique, de quel côté ne se regarde pas. Un invité exotique est aussi extraordinaire en apparence que son goût laisse une impression gastronomique indélébile.

Si vos amis vous disent exactement l'opinion contraire, ils auront probablement essayé les fruits immatures. Malheureusement, sur les rayons de nos magasins, on trouve rarement des fruits de dragon mûrs en raison de la complexité du transport sur de nombreux kilomètres.

Un miracle à l’étranger ravira les yeux de tout esthète, les écailles de la peau ressemblent vaguement à des écailles de dragon.

Une ancienne légende y est associée - comme si ce fruit était le cœur d’un personnage fantastique. Mais pour les personnes avides de plaisir, le fruit du dragon, le goût divin, aimait tellement ces monstres cracheurs de feu qui étaient inévitablement détruits. Les dragons sont morts, mais les fruits du dragon sont restés et poussent seuls sur nos terres.

Les Aborigènes sont convaincus que ceux qui mangent au moins un fruit fantastique, le cœur d'un fruit du dragon, apporteront force, courage et courage.

Le fruit du dragon en anglais ressemble à un fruit du dragon. Ceci est un nom populaire souvent utilisé dans la vie quotidienne. Certains ont entendu d'autres personnes, comme l'œil du dragon, son cœur ou simplement la figue de Barbarie.

Un étranger exotique est censé avoir un terme plus solide - pitahaya ou pitahaya. Comment l'appeler, chacun choisit lui-même. Cependant, après avoir essayé ce mets délicatement une fois, il est peu probable que son goût soit effacé de la mémoire et deviendra un souvenir agréable après un long voyage dans les pays du sud.

L'apparition du fruit du dragon

Les fans de tout ce qui est inhabituel et exotique sans sans doute, si possible, en profitent pour saisir ce miracle de la nature. C'est le cas lorsque le processus d'absorption ne procure pas moins de plaisir que de goût.

Il existe trois principaux types de pitahaya aux fruits de dragon. Les variétés varient en goût et en apparence:

• pitahaya jaune - est moins commun que tout, mais on croit que c'est la variété la plus douce. Basé sur le nom, la coquille a une couleur jaune. Au lieu des écailles sont plus lisses au toucher les tubercules. La pulpe est peinte en blanc;
• Le pitahaya blanc est l'espèce la plus populaire. Selon les connaisseurs, ce type de pitahaya a le même goût que les autres frais, bien qu'il ne soit pas inférieur en saturation. La coquille varie entre le rose et le rouge profond avec des écailles verdâtres. L'intérieur est clair avec des graines de couleur foncée;
• Pitaya rouge - la coquille aura une couleur rose vif ou rouge intense, la couleur de la chair n’est pas inférieure à la saturation. Cette variété de fruit du dragon possède l’arôme le plus agréable et le plus perçant.

Malgré son nom formidable, l’œil du dragon est un fruit délicat qui peut facilement être endommagé par une manipulation imprudente. Note gourmande, on pense que le plus concentré en douceur sera les fruits à la couleur la plus brillante.

La masse de fruits mûrs varie en moyenne entre 10 grammes et 0,5 kg. Mais il y a aussi des cas qui sont beaucoup plus grands - jusqu'à 1 kg.

Où et comment pousse le fruit du dragon

L'oeil de dragon se développe dans les conditions sèches de la ceinture subtropicale. Les pays fournisseurs sont la Thaïlande, principalement la Chine, le Vietnam, l'Indonésie, les Philippines, les États d'Amérique centrale et du Sud.

En fait, un fruit de dragon est le fruit d'un cactus. Cela ne ressemble pas à un simple cactus au sens classique du terme. Gilotsereus a des processus d'escalade, comme des lianes, avec des fleurs épanouies, et après 1 mois et demi, les fruits sont fixés. Pendant la période de croissance, la culture de cactus dans des fermes spéciales utilise des mains courantes, des butées et des jarretières spéciales. Ils vous permettent de collecter des branches en croissance chaotiques et de suivre l'évolution de l'œil de dragon.

Les fleurs de cactus fleurissent exclusivement la nuit. Tous ceux qui en ont été témoins parlent d'un parfum magnifique qui flotte dans les airs.

Fruit du dragon en Thaïlande

Au cours des dix à vingt dernières années, nos compatriotes sont tombés amoureux du paradis thaïlandais avec passion. Peut-être que certains d'entre vous ont été amenés comme un pitahaya aux fruits exotiques, un souvenir comestible.

Pendant 12 mois, le cactus amoureux de la chaleur produit jusqu'à 5 ou 6 récoltes. Après la floraison de la fleur dans les 35 à 55 jours, le fruit comestible se forme. Une condition importante est l'absence d'humidité, qui menace la pourriture d'une fleur ou d'un fruit.

Comment manger du pitahaya

Pitaya a le goût d'un cocktail exquis de kiwi et d'une banane à la texture aqueuse. Pour choisir le fruit du dragon, jetez les spécimens présentant des lésions et des taches sombres sur la coquille. La même chose vaut pour les fruits durs. Ils peuvent être placés dans un endroit sombre et sec, où ils sont couchés tranquillement et mûrs.

Comment choisir un pitahaya mûr pour pouvoir le manger tout de suite? La pelure doit être nette en apparence et, une fois pressée, le fruit sera tendre. Le fruit du dragon est bien mûr et prêt à vous donner sa douceur.

Nous allons vous parler de pitahaya, le fruit de la façon dont les habitants le mangent. Pour éviter toute gêne, nous avertissons à l'avance que la coque supérieure est éjectée, il est inutile d'essayer de la peler.

• Vous pouvez simplement couper en tranches, comme nous le faisons habituellement avec nos pommes. Mais ce n'est pas le moyen le plus pratique.
• Peut être nettoyé par analogie avec une banane, en partant du haut. La pulpe ouverte est mangée à l'ouverture;
• La façon la plus esthétique est de couper le fruit en deux et de manger la chair avec une cuillère à thé. Certaines personnes aiment manger du kiwi.
• Nous recommandons de mâcher soigneusement les os dans la partie interne du fruit. Les particules solides sont mal digérées dans l'estomac. Cependant, les os ont un effet bénéfique sur le système digestif et la vision.
• Pitaya peut être ajouté au neutre pour goûter des salades et des collations ou utilisé comme décoration pour des chefs-d'œuvre de confiserie.
• Des boissons alcoolisées et non alcoolisées, des cocktails et des smoothies intéressants, des gelées et des confitures sont élaborés à partir du fruit du dragon.

Calorie Fruit Du Dragon

La teneur en calories des fruits pitahaya est extrêmement basse et le niveau de nutriments est très élevé. 100 gr. Le produit représente environ 50 kilocalories. Le fruit a une faible valeur énergétique, mais reste néanmoins bien nourri aux dépens de la fibre.

La composition chimique du pitahaya

Le fruit du dragon Pitahaya est très utile et très apprécié des nutritionnistes. La composition du fœtus comprend de l’eau, des fibres, des micro et des macronutriments. Les vitamines du pitahaya sont représentées par les groupes B, C et PP.

La composition de BZHU 100 g.:

Propriétés utiles du fruit du dragon

Basé sur la structure chimique, il est clair que le pitahayi bénéficie énormément à tout le corps.

Le cœur du dragon sera très utile à l’estomac, normalisant le travail du système digestif et éliminant les toxines et les scories. Un avantage important du fruit est la présence d'une forte proportion de fibres et contribue au lancement du processus de purification dans les organes vitaux.

Les personnes souffrant d'arthrite et d'autres maladies chroniques, il est souhaitable d'introduire dans le régime alimentaire personnel de l'oeil du dragon. L'effet anti-inflammatoire de la plante est connu depuis longtemps. L'utilisation de diabétiques est particulièrement bienvenue, car la composition chimique a un effet positif sur la glycémie.

Les femmes aiment la pitahaya pour ses antioxydants. Les antioxydants aident à maintenir la jeunesse et la beauté de la peau et combattent activement les radicaux libres. Un effet hydratant efficace est obtenu par l'application régulière de moûts nutritifs spéciaux de gruau de fruits.

Propriétés immunomodulatrices, action préventive contre les maladies respiratoires et le rhume en raison de la teneur élevée en vitamine C dans le cœur du dragon.

Pendant la grossesse, les goûts subissent d’énormes changements. Les futures mamans ont souvent recours à des friandises exotiques. Pitaya plaira à beaucoup de femmes et aura un effet bénéfique sur le futur bébé.

Pendant l'allaitement, le test est un test effectué sur un corps féminin fragile. Ainsi, une alimentation saine ne sera jamais superflue, elle n'en sera que bénéfique. Bien entendu, cela n’est possible qu’en l’absence d’allergies. L'introduction d'un nouveau fruit dans le régime ne devrait pas être forte. Une mère qui allaite devrait voir si cela a donné une réaction négative au nourrisson.

Contre-indications pitahaya

Dans Pitahaya, les avantages et les inconvénients sont dans une égale mesure. Même le produit le plus utile pour une personne aura un certain nombre de contre-indications. En tout, surtout en nutrition, il est important d’écouter le sens des proportions.

Au début, tout ingrédient exotique doit être manipulé avec soin. Le risque pour les petits gourmets jusqu’à trois ans peut être trop élevé - de la diathèse sur les joues aux situations difficiles avec une chaise.

Une autre catégorie vulnérable concerne les personnes sujettes à différents types d'allergies, notamment alimentaires. Bien que la composition de la délicatesse d'outre-mer soit à la base de l'eau, la dégustation doit commencer par un petit fruit. Si la réaction se présente sous la forme de larmes, d'éternuements ou de rougeurs cutanées, le voyant vert est allumé pour les autres échantillons.

Attention aux personnes ayant l'estomac faible! Avec un enthousiasme hyperactif pour le pitahaya, des conséquences désagréables du tractus gastro-intestinal sous forme de brûlures d'estomac, de flatulences et d'autres troubles intestinaux sont possibles. En un mot

Enfin, un autre petit conseil. Les personnes bien informées recommandent, avant de consommer du fruit du dragon, de le conserver au réfrigérateur et de le manger dans un état frais. À l'état chaud, les qualités gustatives du pitahayi ne sont pas pleinement divulguées, comme nous le souhaiterions.

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