Chou-fleur importé en Russie des jardiniers méditerranéens adorés. Et pas seulement au sens littéral, puisque ses inflorescences sont à la fois marinées, cuites au four et toutes sortes de salades sont préparées, ainsi que des soupes et des borschies, ils en font des plats d'accompagnement et même des côtelettes et des tourtes.

J'aimais bien que les amateurs de plantes bricolent dans le sol et pour le manque de prétention de cette plante, qui ne nécessite pas un soin extrême. Mais, comme dans tous les cas, il existe quelques astuces, sachant que vous pouvez obtenir le résultat le plus efficace.

La température est une composante importante du succès.

Cette plante, bien qu’elle vienne de la zone de climat chaud, n’aime pas beaucoup la chaleur. Si le chou pousse lorsque la chaleur dépasse 25 degrés, il est tout à fait possible qu’il dérange le jardinier avec sa tête peu profonde et lâche. Ceci est particulièrement visible avec un arrosage insuffisant.

Mais elle réagit également avec sensibilité aux basses températures. Si le chou blanc tolère facilement les gelées même minimes, il est destructeur de couleur. Oui, et avec une vague de froid en dessous de 15 degrés, vous ne devriez pas espérer avoir une grosse tête, en particulier avec une exposition prolongée à de basses températures.

La récolte la plus abondante de cette culture a lieu si elle est constamment dans des conditions confortables.

Et il convient de rappeler que le chou-fleur pousse mieux et mûrit à une température de 15 à 20 degrés.

Le chou du soleil est nécessaire ou pas?

Répondez à cette question est certainement impossible. Ici, il est nécessaire de diviser la période de la vie culturelle:

• émergence des plantules avant la formation des inflorescences;
• formation de la tête.

Les graines de chou-fleur sont semées en pleine terre en juin, en particulier les variétés à maturation précoce. A cette époque, les petites pousses ont besoin de chaleur, d'humidité et de beaucoup de soleil. Cependant, après 25-30 feuilles, la plante commence à former une inflorescence. Ici, vous devez veiller à ce que la lumière ne tombe pas sur lui, raccourcissez artificiellement la journée.

Pour que les choux-fleurs soient gros et forts, plutôt que lâches et sans forme, des experts expérimentés conseillent de couvrir les têtes avec des feuilles de chou plus basses. Cette procédure n'est pas aussi compliquée que laborieuse. Les feuilles inférieures de la plante sont soulevées et attachées ensemble afin d'attirer l'inflorescence. Parfois, ils éclatent et sont étendus sur la tête. Mais il est possible qu'ils puissent être emportés par le vent.

Si les inflorescences de chou-fleur sont laissées dans leur environnement naturel avec une longue journée de lumière, elles formeront des pousses florifères, la tête sera lâche et sans forme.

Composition du sol

Comme vous le savez, les racines de chou-fleur ne sont pas aussi puissantes que le chou blanc. Par conséquent, il est difficile pour une plante d’extraire des oligo-éléments utiles des profondeurs du sol. Alors, que doit faire un jardinier pour obtenir un rendement élevé de cette culture?

Premièrement, vous devez savoir que vous devez semer les graines aux endroits où elles ont poussé auparavant:

• plantes-racines non liées aux crucifères (pommes de terre, betteraves, carottes, oignons);
• légumineuses (pois, haricots, haricots);
• melons (concombres, courgettes, pastèques, citrouilles, melons).

En aucun cas, le chou ne peut être planté dans des endroits où des plantes crucifères ont été cultivées (radis, navets, radis, chou), et des récoltes hivernales de racines ont également été effectuées l'année dernière.

La terre doit être préparée à l'avance, même à l'automne. Pour une meilleure récolte, après avoir appliqué du fumier ou du compost de tourbe au sol (8 kilogrammes par mètre carré), le territoire est creusé. Au printemps, des engrais minéraux sont ajoutés au sol à raison de 1 mètre carré:

• superphosphate - 50 g;
• nitrate d'ammonium - 30 g;
• chlorure de potassium - 20 g

Ils creusent à nouveau la terre, en la détachant avec précaution.

Vinaigrette au chou-fleur

Mais le sol correctement traité avant la plantation n’est pas un succès à cent pour cent. Que faut-il faire en plus pour que le chou-fleur soit connu? La réponse est simple: vous devez nourrir régulièrement les plantes. Et en plus des engrais de base utilisés pour la culture du chou, cette culture est alimentée en bore et magnésium, manganèse et molybdène. Avec un contenu insuffisant dans le sol, ces micro-éléments de la tête se développent faiblement, les tiges de la plante se creusent, les feuilles se déforment. Souvent, les têtes pourrissent.

Il est nécessaire de commencer à nourrir les pousses après que trois vraies folioles se soient formées dessus. A cette époque, le chou est très nécessaire lors de l'arrosage d'une solution de nitrate d'ammonium ou de potassium. Pour sa préparation, il suffit de 5 grammes d'ammoniac ou de 15 grammes de nitrate de potassium pour se dissoudre dans un seau d'eau.

Avec la feuille suivante, une solution spéciale est pulvérisée sur la plante. Ils prennent de l'ammonium acide et du molybdène acide aigre, 2 grammes par 10 litres d'eau - c'est la meilleure composition de l'alimentation foliaire en cette période de croissance du chou-fleur.

Il n'est pas nécessaire d'arroser les plantules très souvent, seulement pour que la terre ne se dessèche pas, mais le fasse de manière intensive.

Bref sur l'essentiel

Après avoir décidé de faire pousser du chou-fleur sur votre site, vous devez:

• commencer à préparer le sol à l'automne;
• fabriquer des engrais minéraux avant de creuser au printemps;
• effectuer régulièrement la nutrition des plantes (racines et pulvérisation);
• la culture de l'eau n'est pas souvent, mais abondante;
• couvrir les inflorescences de la lumière.

Comment tailler des inflorescences de chou-fleur?

En suivant ces règles, même un jardinier débutant obtiendra une bonne récolte, de sorte que les fruits du chou-fleur puissent être appelés fièrement non pas «têtes», mais «têtes» ou même «têtes»!

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Chou-fleur - nutritif et savoureux

Le chou-fleur est une culture végétale nutritive et savoureuse qui tire son nom de nombreuses inflorescences pressées les unes contre les autres et ressemblant par conséquent à des boutons. C'est un produit diététique au goût délicat qui occupe une place de choix sur notre table et qui est utilisé à l'état bouilli, frit et en compote. Que savons-nous du chou-fleur?

Histoire de chou-fleur

Fait intéressant, le chou-fleur ne pousse pas à l'état sauvage, c'est-à-dire qu'il est probable que ce légume a été cultivé par l'homme, probablement à partir de chou ordinaire. On suppose que le chou-fleur a été élevé artificiellement par des paysans en Syrie (d'où son nom est «Syrian»), d'où il a ensuite frappé l'île de Crète, puis a voyagé en Italie, en Espagne et dans d'autres pays européens au XIVe siècle. En Russie, il est apparu sous l'impératrice Catherine II, mais est resté longtemps un mets délicat, apporté ou cultivé exclusivement pour de riches aristocrates.

Pourquoi le chou-fleur s'appelle-t-il

Le chou-fleur ne tire pas son nom de sa couleur, mais de ses nombreuses petites inflorescences qui forment une boule dense de nuances laiteuses ou verdâtres. Si le légume n'est pas retiré du jardin à temps, les inflorescences se transformeront en vraies fleurs.

Où pousse le chou-fleur

La plante elle-même a des feuilles de couleur vert clair. La beauté particulière du chou donne bien sûr des inflorescences, étroitement pressées les unes aux autres. Ce type de chou est une plante plutôt fastidieuse qui nécessite des soins particuliers. Elle aime la chaleur, pour la culture du chou, il est nécessaire d'utiliser des engrais minéraux et un bon arrosage. Ce n'est que lorsque ces conditions sont remplies que vous pouvez obtenir une récolte décente. On peut dire que de tous les types de chou-fleur de chou est le plus exigeant et capricieux.

Par conséquent, en Russie, la culture du chou-fleur, malgré tout son utilité et son goût, à l'échelle "industrielle" ne sont pas engagés. Cependant, elle est souvent invitée dans nos jardins. Actuellement, le chou-fleur est cultivé dans les pays méditerranéens, au Japon, en Chine et en Amérique. Dans ce cas, les sélectionneurs travaillent constamment à la sélection de nouvelles variétés de chou, dont il existe déjà une quantité énorme.

Propriétés utiles du chou-fleur

Au 11ème siècle, un médecin et philosophe arabe, Avicenne, a souligné les propriétés uniques du chou-fleur et lui a conseillé de le manger en hiver afin de reconstituer la force de son corps. En effet, comme le montrent les recherches modernes, une seule tête de chou contient de nombreuses substances utiles. Tout d’abord, il faut noter la teneur élevée en vitamine C - ici c’est deux à trois fois plus que dans l’albumine. Assez pour manger cinquante grammes de chou-fleur et vous pouvez reconstituer le taux quotidien de cette vitamine. Les inflorescences contiennent de nombreux éléments minéraux - magnésium, potassium, calcium et fer. En outre, le chou est riche en vitamines B6, B1, A, U et PP, acide tartronique et acide citrique.

Le chou-fleur est extrêmement utile dans l'alimentation diététique - l'acide tartronique contenu dans sa composition ne permet pas la formation de dépôts adipeux. L'utilisation de ce légume savoureux aide à améliorer la digestion, régule le métabolisme des glucides et des graisses, renforce les parois des vaisseaux sanguins. Le chou est parfaitement absorbé par le corps humain, il peut donc être mangé par tout le monde, y compris les jeunes enfants.

Chou-fleur - un excellent outil de prévention du cancer. En outre, il est utile de "noyaux" et les personnes souffrant de diabète. Tout le reste, ce type de chou contribue à renforcer le système immunitaire. Bien sûr, il existe des contre-indications à l'utilisation du chou-fleur. En particulier, en raison du fait qu'il se compose de purines qui augmentent la concentration d'acide urique, le chou n'est pas recommandé pour les patients souffrant de goutte. On sait que ce type de chou peut avoir un effet négatif sur la glande thyroïde.

L'utilisation du chou-fleur en cuisine

Le chou-fleur a non seulement un goût et un arôme délicats, mais également une faible teneur en calories, ce qui lui confère une place importante dans la cuisine moderne. Lors du choix du chou pour une cuisson ultérieure, il est recommandé de faire attention aux feuilles - elles sont le principal indicateur de la fraîcheur du légume. Les feuilles vertes ne doivent pas être léthargiques, altérées. Aujourd'hui, la couleur des têtes peut être non seulement blanche, mais également teinte d'ivoire et même de violet: tout dépend de la variété de chou. Les inflorescences avec des taches sombres indiquent que le produit a déjà commencé à se détériorer.

En cuisine, il est principalement utilisé pour les inflorescences, cuites et cuites. Ils peuvent être utilisés comme un excellent complément aux plats de viande, de poisson et de légumes. Les soupes sont composées de chou-fleur et font partie d'une variété de mélanges de légumes surgelés que l'on peut trouver dans les magasins. Si nous parlons de soupes, ceux qui surveillent leur silhouette doivent faire attention au velouté de chou-fleur - très délicat, au parfum agréable. Sur le plan nutritionnel, il n’est en aucun cas inférieur au bouillon de poulet traditionnel. Le chou-fleur mariné et les légumes frits sont utilisés séparément. Les experts recommandent souvent d’ajouter un délicieux assortiment de légumes - chou, carottes et courgettes au régime.

Pour l'hiver, le chou peut être conservé, puis utilisé dans diverses salades au besoin. Par ailleurs, les jeunes fleurs de chou peuvent être consommées crues. Il est recommandé de ne pas soumettre le légume à un traitement thermique trop long afin que le chou ne perde pas une partie suffisante de son goût et de ses qualités utiles. Pour maintenir la couleur blanche attrayante des inflorescences à l’ébullition, vous pouvez ajouter du sucre à l’eau. Les feuilles de chou peuvent également être utilisées en cuisine - elles font de délicieuses soupes, salades et plats d'accompagnement.

Comment choisir un chou-fleur

Lors du choix du chou-fleur, faites attention au regard de la tête. Il doit être élastique, lourd et sans dommage visible. La couleur du chou est déterminée par la variété et peut varier du blanc au verdâtre et même au violet. La présence de taches noires sur les inflorescences indique un stockage inapproprié du produit.

Les feuilles bordant la tête doivent être fraîches.

Comment conserver le chou-fleur

Le chou-fleur est parfaitement conservé sur la tablette inférieure du réfrigérateur pendant 8 à 10 jours. Ce légume peut être congelé pour l'hiver, tandis que ses propriétés bénéfiques sont préservées presque intégralement.

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Comment le chou-fleur diffère-t-il des plantes apparentées? Comparaison, propriétés utiles et description avec photo

Le chou-fleur est un légume incroyablement sain et savoureux qui contient plus de nutriments que tout autre type de chou. Sa maison est la Méditerranée et il est cultivé presque partout dans le monde. Chou-fleur - culture annuelle de légumes, l'une des plus communes, sous-espèces du jardin de chou.

Pourquoi le chou s'appelle-t-il coloré et comment s'appelle-t-il? On l'appelle colorée car sa tête est une inflorescence importante, constituée de plusieurs milliers de pousses florales pressées l'une contre l'autre. C'est cette inflorescence faite pour manger à un stade précoce de son développement. Ce chou est également appelé syrien, et dans les gens ordinaires - "bouclés" et "fromage cottage".

De quoi s'agit-il - description botanique et caractéristique

Chou-fleur - plante annuelle, d'hiver ou de printemps, appartient à la famille des crucifères, de l'ordre des fleurs de chou. Il a un système racinaire fibreux et une tige remarquable, jusqu’à 70 cm, les feuilles sont situées horizontalement.

Dans les formes primitives du légume, la partie utilisée est représentée par des pousses florales charnues situées séparément, sous d'autres formes, il s'agit de la «tête» - des pousses apicales étroitement tordues. La tête peut avoir une variété de couleurs. Après maturation, certaines pousses poussent le long de son bord, forment des bourgeons, puis des fleurs et des fruits avec des graines. Cette variété de chou a une capacité de reproduction plutôt faible.

Histoire de

La «patrie» de cette sous-espèce est considérée comme la Syrie (le chou-fleur a longtemps été appelé syrien). À ce moment-là, le légume a mûri tardivement, avait un arrière-goût amer et une petite tête de couleur crème verdâtre. À l’origine, cette culture légumière n’était cultivée que dans les pays arabes, puis au XIIe siècle seulement en Espagne et sur l’île de Chypre.

Ces derniers ont longtemps été l’un des principaux fournisseurs de semences dans les pays européens - Pays-Bas, France, Italie, Angleterre, où ils ont commencé à cultiver des légumes à partir du XIVe siècle.

Maintenant, le légume est cultivé dans presque toutes les régions, même en petites quantités. Actuellement, le chou-fleur est cultivé en Amérique du Nord et du Sud, dans des pays européens et dans certains pays asiatiques.

Apparence

La tige a une forme cylindrique, sa hauteur peut atteindre 10 à 70 cm. Les feuilles à croissance horizontale sont dirigées droit ou obliquement vers le haut. Peut avoir une forme en spirale, et la couleur peut être bleu-vert ou vert pâle.

La tête consiste en un grand nombre de pousses en fleurs et de tiges étroitement adjacentes. La forme est ronde ou plate, la couleur varie de différentes nuances de jaunâtre, violet et vert au blanc pur. La surface a une structure inégale et bosselée - des pinceaux floraux épais peuvent être très courts (2-3 cm) ou très longs (jusqu'à 20 cm).

A la récolte, les boutons sur la tête sont encore mal visibles. Les feuilles supérieures sont petites, avec un bord lisse ou dentelé.

Plant Photos

Vous pouvez voir ici à quoi ressemble le chou sur la photo et quelle couleur colorent les feuilles et la tête du chou:

La structure

1. Système racinaire Loquate, près de la surface du sol.
2. La tige est cylindrique, un peu élargie vers le haut.
3. Les feuilles sont grandes (15 à 90 cm de longueur), parfois en forme de spirale; peut être tout à fait sédentaire et lyre-pinnaculaire. Pétioles - 5-45 cm de longueur. Peint en couleur verte (moins souvent grise) et ses nuances, parfois avec un revêtement de cire. Les plantes saines ont de 12 à 20 feuilles extérieures et beaucoup sont sous-développées.
4. La tête est un organe productif pesant jusqu’à 2 kg, constitué de denses espacements ralentissant le développement des tiges et des pousses florales à partir desquelles se développent les pinceaux floraux. Le processus de formation du corps dure 7 à 10 jours. Les fleurs sont petites et de taille moyenne. Pédicelles minces. Les pétales sont jaunâtres ou blancs et ont une surface ridée.
5. Le fruit est représenté par une gousse à plusieurs graines de 6–9 cm de long, à structure tubéreuse et à bec court.

Bénéfice et préjudice

• Le légume est riche en vitamines, stimule le système immunitaire et accélère la récupération.
• Une utilisation régulière renforce les vaisseaux sanguins et améliore les systèmes circulatoire et cardiovasculaire, prévient les accidents vasculaires cérébraux.
• Un excellent choix pour la première alimentation des bébés.
• Il a un effet positif sur le travail de l'intestin et sur l'état de sa microflore.
• Réduit le risque de cancer.
• Tue les microbes et prévient l'apparition d'ulcères et de tumeurs.
• Régule le taux de cholestérol.
• Il a une action anti-inflammatoire.
• Améliore l'état de la peau, rajeunit le corps.
• Il a un effet stabilisant sur le système nerveux.

Voici les avantages et les inconvénients du chou-fleur, ainsi que la composition et le contenu calorique du légume.

Regardez la vidéo sur les avantages et les dangers du chou-fleur:

Contre-indications

Non recommandé pour les personnes atteintes de ces conditions:

• Aggravation des ulcères et de la gastrite.
• Maladie thyroïdienne ou rénale.
• Hypertension, insuffisance cardiaque.
• La goutte
• Tendance aux maladies allergiques.
• Une opération récente dans la région thoracique ou abdominale.
• Haute teneur en acide urique dans le sang.

1. Pour les enfants Le produit est rapidement absorbé par le corps de l'enfant, sans causer d'irritation intestinale, il convient tout à fait aux premiers aliments complémentaires de la petite enfance (préparation du chou-fleur au premier repas, lu dans cet article). La présence de fibres améliore le processus digestif, prévient la formation de gaz et la constipation; Le manganèse assure le bon fonctionnement du système nerveux et le développement du tissu osseux et musculaire.
2. Pour les femmes enceintes et allaitantes. La composition biochimique riche du légume rend nécessaire de l'inclure dans le régime alimentaire de la femme enceinte et lors de l'allaitement.

Le phosphore et le calcium aideront à former un système osseux fort chez le fœtus (bébé), le potassium régulera le travail du muscle cardiaque, le fer empêchera l'hypoxie fœtale. La glucarafine contenue dans la composition protégera la femme des ulcères et des gastrites et l’acide folique réduira le risque de malformations congénitales du fœtus.

Sur quelles maladies peuvent être utilisés chou-fleur, et sous quoi pas, décrit ici.

Pourquoi la tête devient-elle parfois rose?

Le lit de légumes de Pisovoenie se passe sous l’influence du soleil. Cela peut conduire à une floraison prématurée de la plante ou à la dispersion de la tête. Pour obtenir des produits de haute qualité, il est nécessaire d’ombrager la tête au stade de sa formation en attachant ou en cassant légèrement les feuilles de la rosette afin que la tête soit dans leur ombre.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/tsvetnaya

Chou-fleur: culture, soin, variétés

C'est avec le chou-fleur que j'ai commencé à nourrir mon bébé pour la première fois. Ce légume diététique hypoallergénique utile est apprécié en Russie, il est donc cultivé partout. La culture nous a été apportée d'Europe occidentale il y a environ 200 ans. Chou-fleur - une plante annuelle, juste derrière le chou en popularité. L'inflorescence en forme de tête peut être blanche, jaune, violette.

Chou-fleur - un légume diététique hypoallergénique utile

Le chou-fleur peut être congelé, mariné, levé; cuire au four ou frire dans la pâte. Ou tout simplement stocker dans le sous-sol, de sorte que les vacances du Nouvel An pour vous faire plaisir et les invités avec du chou-fleur frais.

Planter du chou-fleur

Le sol pour le chou-fleur devrait, si possible, avoir une acidité normale. D'après mon expérience, je peux dire qu'il se développe bien avec les ajouts suivants: j'ajoute de la cendre de bois au début du printemps et de la farine de chaux ou de dolomite à l'automne. En creusant à l'automne, j'ajoute également des engrais organiques et minéraux. La composition du sol peut être quelconque, mais aime le chou-fleur lourd, riche en humus et humide. Par conséquent, le meilleur pour cela serait un sol noir ou un terreau podzolique. Pour clarifier indépendamment les caractéristiques du sol sur votre site, je vous recommande fortement de vous reporter à l'article Comment déterminer le type de sol et pourquoi il est nécessaire.

Les prédécesseurs du chou-fleur peuvent être:

• les tomates;
• les pommes de terre;
• les betteraves;
• oignon;
• les concombres;
• les légumineuses.

Il n'est pas recommandé d'utiliser pour la croissance des lits après ses parents:

• le chou;
• le rutabaga;
• radis;
• radis;
• navet

Cultiver chou-fleur peut être semis et sans pépins. La culture à travers les semis est plus appropriée pour les résidents de la voie moyenne et pour les régions du sud - semer directement dans le sol.

Semer en pleine terre (méthode sans pépins)

Au début du mois de mai, vous devez semer les graines dans une crête humide en les scellant à une profondeur d'environ 2 cm. En juillet, les premières épis apparaissent.

Cultiver des plants de chou-fleur

Les étapes de soin des plants de chou-fleur sont presque les mêmes que celles des plants blancs, alors je me concentrerai uniquement sur les caractéristiques importantes:

Cultiver des plantules de chou-fleur dans des pots séparés

• le système racinaire du chou-fleur étant peu développé, par conséquent, lors de la culture de semis dans une boîte commune (environ 6 jours avant la plantation), le sol est découpé en carrés afin que le semis forme un système racinaire ramifié.
• de manière optimale - semer les graines de chou-fleur à la fois dans des pots séparés;
• Rappelez-vous: plus tôt vous plantez les semis en pleine terre, plus il devrait être vieux.

Dates de semis pour les semis

La meilleure option consiste à calculer la période de semis individuellement pour chaque variété (hybride). Vous pouvez trouver comment faire cela dans l'article Quand semer des légumes pour les semis. Par conséquent, je n'indiquerai qu'une période approximative:

• tôt - du début à la fin du mois de mars;
• moyennes - du 10 avril au 12 mai;
• tard - de mi-mai au 10 juin.

Calculer le temps de semis individuellement pour chaque variété (hybride)

Âge des plants de chou-fleur avant la plantation:

• pour les variétés précoces - environ 60 jours;
• pour moyen - environ 40 jours;
• pour retard - environ 35 jours;

Conditions de plantation des plants en pleine terre:

• tôt - de la fin avril à la mi-mai;
• mi-mai à mi-juin;
• tard - du début à la mi-juillet.

De nombreux résidents d'été cultivent des semis de plusieurs saisons afin d'obtenir une sorte de jeune convoyeur de chou-fleur durant l'été.

Planter des plantules de chou-fleur dans le sol

1. Après avoir planté des plants durcis sur un terrain dégagé, il peut être recouvert pour la première fois d'un film.
2. Pour une meilleure survie, ombragez vos semis pendant 2-3 jours.
3. Après deux semaines, vous devez spud les graines.
4. Après trois semaines, vous pouvez commencer à vous nourrir avec de la molène (liquide).
5. En guise de garniture et de protection contre les insectes, les plants de chou sont saupoudrés de cendre de bois (une tasse suffit pour une tasse).

Soins au chou-fleur

Pour un développement normal du chou-fleur, la meilleure température est de +16 ° C. +25 ° C À des températures très élevées et sur un sol sec, la qualité de la récolte se dégrade. Pour que le chou-fleur ne fleurisse pas prématurément, le pritenite.

Dès que les têtes apparaissent, elles devront également être ombrées: pour ce faire, écrasez légèrement les feuilles latérales afin qu'elles soient adjacentes les unes aux autres. Dans l'article Chou-Fleur Purple Beauty - de vraies vacances sur votre table, vous pouvez voir avec quelle astuce ce problème a été résolu par notre lecteur - Natasha777.

Arrosage

En raison des spécificités du système racinaire, le chou-fleur nécessite un arrosage régulier (avec un manque d'humidité, le rendement est réduit). Pour retenir l'humidité dans le sol pendant une longue période, il est nécessaire d'assouplir le sol sur une profondeur d'environ 6 cm après l'arrosage et même mieux - de le pailler.

La fertilisation

Un moment très important pour un bon développement du chou-fleur. Quand je commençais tout juste à faire pousser des plantules, j'ai lu le conseil selon lequel vous devez augmenter la concentration en engrais minéraux d'une fois et demie pour cette culture. Mais pour une raison quelconque, je n'ai pas réussi à faire pousser un tel chou, ce que j'aimerais voir sur ma parcelle. Par conséquent, j'ai simplement ajouté une alimentation de plus par dose, en laissant la dose inchangée. Autrement dit, plus les semis sont âgés, plus le nombre de repas est élevé: pour un semis de 60 jours, il en fallait 4-5, pour 30 jours - seulement 2.

Première alimentation
Il est également introduit lors de la plantation de semis (après 2 semaines), généralement sous forme d'engrais minéraux et de molène liquide.

Le chou-fleur doit être nourri régulièrement

Deuxième alimentation
Après quelques semaines, ajoutez de la cendre de bois (un verre) et du nitrophoska (engrais minéral).

Troisième dressing
Lorsque la formation de la tête de chou-fleur commence, ajoutez du nitrate d'ammonium (environ 10 litres pour 30 g), environ 80 g de superphosphate et environ 20 g d'engrais potassiques (pour la même quantité d'eau).

Important: le chou-fleur aime le bore et le molybdène, avec l’absence d’une tête prédisposée à la dispersion et l’acquisition de la plaque brune, à la floraison prématurée. Avec un excès d'azote, les têtes se relâchent, l'accumulation de nitrates dans les tissus.

Variétés de chou-fleur et hybrides

À ce jour, un nombre considérable de variétés de chou-fleur et d’hybrides à maturation différente (du début à la fin) ont été élevés, avec une couleur des têtes très exotique - jaune, orange, vert, violet. Les hybrides surpassent les variétés ordinaires en qualité de récolte.

De nombreuses variétés et hybrides de chou-fleur à maturation différente et à la couleur très exotique des têtes ont été élevés.

Au début du chou-fleur (avec une saison de croissance courte), les épis sont denses, étroitement entourés de feuilles (légèrement plus courtes que celles à maturité moyenne et tardive).

Les variétés moyennes et tardives sont différentes en ce que les feuilles dans la cavité sont plus longues, la formation de la tête se produit à une température de +20 ° C.

Variétés précoces et hybrides

(période de végétation 80-110 jours)

‘Summer Girl’

Du moment de la levée des pousses à la récolte, il faudra environ 100 jours.

La tête est de couleur blanche et crème, de forme plate et arrondie, pesant environ 1 kg. La variété est adaptée à la congélation et à la consommation fraîche, riche en sucres et en acide ascorbique.

«Amphora F1»

À proprement parler, il s'agit d'un hybride précoce de chou-fleur et de brocoli appelé «romanesco». Têtes inhabituelles de couleur vert clair et de bonne densité.

La masse d'une telle tête est d'environ 2 kg. Convient pour la congélation, la consommation fraîche. Mais un examen du goût de cet hybride de notre expert.

"Snowdrift"

De la germination à la maturité technique de cette variété devrait prendre environ 96 jours.

Très fructueux. Les têtes sont rondes, denses, pesant environ 1 kg. La couleur blanche des têtes ne jaunit pas pendant le stockage. Recommandé pour la congélation. Excellent goût, teneur élevée en sucre et acide ascorbique.

Variétés et hybrides mi-précoces (mi-mûris, mi-tardifs)

(période de végétation 120-135 jours)

«Violet»

Se distingue par ses propriétés diététiques et ses goûts élevés.

Cultivar de chou-fleur 'Purple'

La variété est résistante au froid et à diverses maladies. Têtes rondes denses légèrement aplaties, violet saturé, pesant 1,5 kg. Longue conservation, recommandée pour la congélation.

«Gregor P3 F1»

Hybride très productif. Inclus dans le registre d'état de la Fédération de Russie pour les parcelles personnelles.

Chou-fleur 'Gregor P3 F1'

Le poids de la tête peut atteindre 3 kg. Têtes de forme inhabituelle, goût excellent. Convient pour la consommation fraîche, bon pour la cuisson, convient pour la congélation.

Je n'ai jamais cultivé de chou-fleur à tête orange, mais je veux vraiment essayer. J'aime cet hybride.

«Cheddar F1»

Très tôt mûr, il a une teneur élevée en carotène et un goût excellent.

Chou-fleur ‘Cheddar F1’. Photos du site nibler.ru

Poids des têtes de 1 à 2 kg. Convient pour la congélation, bon pour la consommation fraîche.

Cultivez-vous du chou-fleur? Quels hybrides ou variétés aimez-vous particulièrement et pourquoi?

http://7dach.ru/SilVA/cvetnaya-kapusta_2-1976.html

Cultiver du chou-fleur

Description
Le chou-fleur est la culture légumière la plus répandue dans les jardins potagers de notre pays.Les variétés de ce chou appartiennent à l’espèce Jardin du chou, l’espèce entière étant considérée comme l’Europe occidentale.
En particulier, les formes sauvages de chou poussent le long des côtes de l’Angleterre et de l’Irlande, au Danemark, dans le nord de la France et en général le long des côtes septentrionales de l’Europe.
Il existe une autre théorie selon laquelle le chou est considéré comme la patrie de la Méditerranée, bien que le fait que le chou pousse assez bien dans le nord aille de pair avec la théorie d'origine du nord.
La variété de chou-fleur est mentionnée pour la première fois à l'est, où les scientifiques arabes Avicenna en recommandèrent l'utilisation en hiver, qu'elle a ensuite été conquise par des conquêtes arabes en Espagne et sur l'île de Chypre, qui a longtemps été le principal producteur et fournisseur de chou-fleur en Europe. la culture remonte au XIVe siècle et apparaîtra sur le territoire de la Russie à l’époque de Catherine II, mais elle ne sera cultivée que sur les terres de nobles boyards et de marchands, car les plus riches se sont écrit des semences de loin de l'île de Malte pour le prix de grammes d'or par gramme de graines.
Compte tenu de la rigueur du sol, le chou-fleur n’a pas pris racine dans notre pays pendant longtemps, et ce n’est que lorsque la variété nordique de cette plante est apparue qu’il a commencé à être cultivé partout.
À l’heure actuelle, le chou-fleur est le type de chou le plus populaire après le chou blanc. En Allemagne, par exemple, 10% de la superficie totale est occupée par ce type.

La plante est annuelle, hiver ou printemps, la tige atteint une hauteur maximale de 0,7 mètre sur laquelle les feuilles sont placées horizontalement les unes aux autres. Lorsque ces feuilles sont souvent incurvées en spirale, elles mesurent 5 à 40 cm de long. Les couleurs des feuilles sont différentes, du bleu verdâtre au blanc, parfois gris surmonté de pigmentation anthocyanique. Plaques ovales, elliptiques et ovoïdes étroites. Sur les plaques atteignant une longueur de 15cm-1m, il y a un dépôt sous forme de cire, ce qui est important. Les racines sont fibreuses et se trouvent près de la surface du sol.
Les fleurs sont rassemblées dans des pinceaux floraux épais, courts de 2 à 3 cm et longs de plus de 20 cm, de taille petite à moyenne et rarement grands, avec des pédicelles minces, aux pétales jaunes, blancs et jaune pâle, à la surface mousseuse et ondulée.
Les fruits sont des gousses à nombreuses graines de 6 à 8 cm de long, cylindriques et tuberculées.
Cultiver du chou-fleur.
Le chou-fleur est caractérisé par un cycle de croissance d'un an, respectivement, l'année au cours de laquelle le chou forme une tête dans laquelle se trouvent de nombreuses pousses situées près des bourgeons non développés. La période de végétation est différente, mais la moyenne est de 90 à 120 jours et son stade de maturité est long et peut durer jusqu'à un mois.
Ce qui est un peu plus qu'un simple chou blanc, dans lequel cette étape dure jusqu'à deux semaines.
Le chou-fleur est plus exigeant en conditions environnementales: il tolère moins bien les basses températures et cesse de croître à 10 degrés. Si la température baisse souvent pendant de longues années, la plante deviendra petite avec des têtes grossières. La température optimale est de 18 à Il y a aussi des particularités avec la surchauffe: si la température dépasse 25 degrés et dure longtemps, alors sans humidité suffisante dans le sol, le chou-fleur sortira avec des têtes lâches et moelleuses, dont donc, aussi, sera retardée.
Ainsi, nous obtenons des conditions idéales pour la culture de chou-fleur - il s’agit de la température de l’air de 17-24 degrés et de l’humidité de l’air et du sol de 70% et 80% respectivement.
Le chou-fleur aime beaucoup l'humidité, mais il sera difficile de tolérer un excès d'humidité, car les racines souffriront d'un manque d'oxygène.

Le régime de lumière pour le chou-fleur est de haute intensité, comme pour les autres plantes. La lumière du soleil constante garantit un rendement élevé et un bon développement de la plante. Des endroits sombres et sombres entraîneront une diminution du rendement et des maladies.
Le chou-fleur du sol préfère être fertile, avec une acidité neutre. Sur les sols pauvres, froids, secs et marécageux, le chou poussera mal. Sur le sol tourbeux, une chlorose apparaîtra sur les feuilles et sur les sols acides, les plaques deviendront filamenteuses.
Ces demandes sont dues au rhizome: la racine du chou-fleur est peu profonde et le chou absorbe tous les éléments près de la surface.

S'il n'y a pas de sol fertile, il est possible de planter du chou-fleur sur un sol pauvre en substances, mais dans ce cas, les engrais organiques sont indispensables pour reconstituer des éléments insuffisants.
Les engrais doivent avoir une teneur suffisante en phosphore, en potassium et en azote. Il est conseillé aux jardiniers d'ajouter au sol de l'humus dont la décomposition produit du dioxyde de carbone. Ce gaz aime beaucoup le chou-fleur, ce qui accélère sa croissance.
Les choux sont plantés dans des serres, en mars, dans des serres, puis dans le sol à la fin du mois de mai ou au début du mois de juin, puis récoltés à domicile, en poussant sur les balcons et les fenêtres. la consommation de graines est de 0,5 g par 10 mètres carrés. Profondeur de semis 0,5 cm.
Après la plantation, le sol est recouvert d’une couche de sable séché et bien arrosé. Des conglomérats apparaissent les 7 et 10e jours. Plongez ensuite. Quelques semaines après la cueillette, les plants doivent être alimentés avec 5 g par 1 litre d’eau. 5 g et 2 g par litre d'eau.La récolte est effectuée à maturité. Couper les têtes avec les feuilles de la rosette afin qu'elles servent de protection contre les dommages.

Vous pouvez faire pousser des graines de chou-fleur immédiatement, soit début mai en les semant sous film, soit fin juin sans film.
Propriétés et qualités utiles du chou-fleur.
Parmi les variétés de chou, la couleur est celle qui a le plus de valeur en termes de goût diététique: riche en protéines, vitamines B, A, C, elle contient des éléments de potassium, de sodium, de calcium, de fer, de phosphore, de magnésium et, en général, une composition biochimique complexe. C’est pourquoi les médecins et les nutritionnistes le recommandent comme médicament précieux.
L’assimilation du chou-fleur par le corps est très facile en raison de la structure fine au niveau cellulaire et contient également des formes moins grossières de fibres que le chou ordinaire.
Son utilisation est particulièrement recommandée à toutes les personnes souffrant de divers troubles gastro-intestinaux, qui conviennent également aux aliments pour bébés et aux maladies de l'estomac.
Lors d'essais cliniques, il a été prouvé que le chou-fleur contient des substances et des composants anticancéreux et un flavonoïde, qui renforce le système immunitaire et réduit le risque de crise cardiaque.

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Caractéristiques de la culture de chou-fleur en pleine terre

Parmi tous les types de chou, le chou-fleur est le plus précieux. Il contient 1,5 à 2 fois plus de protéines que de protéines blanches. Il contient beaucoup de vitamines et d’éléments micro-nutritifs. La composition chimique complexe rend ce légume indispensable dans le régime alimentaire. Il n’est pas surprenant que les jardiniers accordent de plus en plus d’attention au chou-fleur et le cultivent sur leurs parcelles. Mais ils prennent soin d'elle comme une blanche. Cependant, les têtes qualitatives et saturées en substances utiles ne poussent que grâce à des techniques agricoles spéciales.

Quel chou-fleur sera fructueux dans votre région

Les variétés de chou-fleur et les hybrides, comme toute autre culture, sont regroupés par maturité en:

• tôt - 3-4 mois de la germination à la récolte;
• moyenne 4–5 mois;
• en retard - à partir de 6 mois.

Chou pour la culture dans votre région, sélectionnez la maturation

Les variétés précoces peuvent être semées immédiatement dans le sol, et les variétés moyennes et tardives peuvent être cultivées à l'aide de jeunes plants. Bien sûr, il existe une dépendance aux conditions climatiques de votre région. Par exemple, le chou à maturation tardive, même à travers les semis, ne pourra pas pousser dans la zone moyenne et dans les régions où l'été est court. La raison n'est pas seulement que la culture n'a pas assez de jours avec la température optimale, mais aussi dans sa réaction à la durée de la journée.

Je n'ai jamais compris mes collègues jardiniers de Sibérie qui sèment du chou en mars ou même en février. Ce n’est pas une plante exotique, il est donc intéressant d’installer un phytolamp et de surveiller en permanence la durée de la journée. Et après tout, la température est nécessaire et appropriée. Je les connais, j'ai vu les résultats de leurs travaux. Ils n'avaient pas du tout de chou-fleur. Ils ont planté des brins d'herbe étirés misérables qui ont fini par mourir, probablement parce que leur période de végétation était terminée, et que les organes génitaux ne se sont jamais déposés. Pourquoi dépenser autant d’efforts et obtenir des résultats nuls alors qu’aucune variété précoce et moyenne moins productive ne peut être semée, comme il se doit dans notre climat, en avril-mai?

Vidéo: examen des variétés de chou-fleur

Le chou-fleur forme des épis gros et denses à une température de 15 ° C à 20 ° C. La journée de lumière devrait être de 13 à 15 heures. À 25 ° C et plus, ainsi qu’après une longue journée (juin-juillet), les inflorescences sont petites et lâches. Comme le radis, il y a une floraison de couleur. Cela signifie que le chou-fleur doit être planté le plus tôt possible au printemps afin de pouvoir attacher les choux jusqu'en juin ou à la fin de l'été, mais à la condition que l'automne de votre région soit long et chaud.

Les plantules de chou-fleur assaisonnées tolèrent les gelées printanières jusqu'à -5–7 ° C, les plantes non polymérisées meurent à –1 ° C. Les températures basses en automne nuisent aux températures d'automne jusqu'à -2–3 ° C. Les boutons gelés commencent à pourrir après le dégel.

Connaissant ces subtilités, nous pouvons tirer des conclusions:

• Dans les régions d'agriculture extrême (Sibérie, certaines régions de l'Oural, dans le nord de la Fédération de Russie), une récolte estivale de chou précoce cultivé au moyen de semis peut être obtenue;
• en Russie centrale et en Biélorussie, le chou précoce peut produire deux récoltes par saison. Convient à la culture de plants en début et en fin de saison;
• dans le sud de la Russie, en Moldavie, au Kazakhstan, en Ukraine, les choux moyens et précoces sont semés en pleine terre, puis plus tard - pour les semis en serre ou sous serre. Dans ces régions, ils parviennent à récolter même trois récoltes de chou-fleur précoce cultivé à travers des semis.

Le succès de la culture de cette culture dépend à 80% du bon choix de variété. Vous devez faire correspondre la période de maturation à la durée d'une période favorable à la croissance du chou-fleur dans votre région. Les 20% restants sont des soins compétents.

Préparation du lit de chou-fleur

Place pour les lits, choisissez un endroit ensoleillé, protégé des vents forts, mais bien ventilé. Dans le même temps, le sol ne devrait pas trop se dessécher, le chou-fleur n'aime pas les vents secs. L'eau stagnante est également interdite. La culture se développe bien sur les sols limoneux avec une grande couche d'humus.

L’humus est un produit de la décomposition de résidus organiques, de leur traitement par des bactéries et des vers de terre, c’est-à-dire de l’humus ordinaire ou du compost.

Pour connaître la taille du lit, tenez compte du principe suivant: augmentez la distance entre les plantes d'au moins 10 cm pour les choux précoces, d'au moins 10 cm pour les choux moyens et tardifs.Après avoir défini les limites, ajoutez un seau d'humus et 1 cuillère à soupe pour chaque mètre carré. l nitrofoski.

L'humus et toute matière organique ont une grande importance pour le chou-fleur. Quand ils se décomposent, du dioxyde de carbone est libéré, ce qui a un effet bénéfique sur le développement de la tête-tête.

Les étapes de la plantation de semis ou de graines de chou-fleur en pleine terre:

1. Faites les puits selon le schéma qui convient à la variété choisie.
2. Bien que l'humus ait déjà été introduit dans le sol, ajoutez-en une poignée en plus pour chaque puits.
3. Ajoutez 1 c. l cendre de bois et mélanger le mélange résultant.
4. Versez de l'eau chaude sur chaque puits.

Les graines de chou-fleur poussent rapidement dans un sol fertilisé

Semis plantés dans un sol humide

Si vous achetez des plants de chou-fleur, faites attention non seulement aux caractéristiques et au nom de la variété, mais également à l'état des plantes. Ils doivent être trapus, avoir 4-6 feuilles et des tiges épaisses.

Les semis en bonne santé ont des tiges robustes et 4 à 6 folioles.

Comment soigner le chou-fleur en plein champ

Le chou-fleur nécessite plus de soin que le chou blanc. Les mauvaises herbes et les ravageurs peuvent facilement noyer les orbites délicates. Pour former une tête, le buisson doit bien pousser et se composer de 15 à 20 grandes feuilles. Pour cela, vous avez besoin de beaucoup de nutriments avec des oligo-éléments, le sol doit être maintenu constamment humide et meuble. Si la chaleur n'arrose pas pendant 3-4 jours ou si vous n'utilisez pas d'engrais contenant du bore et du molybdène, vous ne pouvez pas compter sur une bonne récolte.

Vidéo: les bases de la culture du chou-fleur

Protection contre les parasites

Il suffit d'apparaître sur le lit de semis ou sur les premiers semis issus des graines, car la puce crucifère se dépose immédiatement sur eux. Ce sont de petits insectes, mais ils vivent en grandes colonies, ils peuvent donc transformer votre chou en tamis ou le détruire en une journée. La cendre de bois ordinaire aide à lutter contre ces parasites agressifs.

Les petites punaises noires (crucifère) parasitent le radis et tous les types de chou

Le premier jour de l'apparition du chou-fleur en pleine terre, saupoudrez-le de feuilles de cendre humide. Lorsque la couche de protection est emportée par la pluie ou emportée par le vent, mettez-la à jour. Faites-le jusqu'à ce que les buissons poussent et que les feuilles inférieures ne fleurissent pas. Ces plantes ne sont plus intéressées par les puces.

Utilisez uniquement des cendres fraîches provenant d'un feu de camp ou d'un brasier qui n'a pas été sous la pluie.

De chenilles aide la moutarde sèche ordinaire. Versez 200 g de poudre dans 10 litres d’eau chauffée au soleil, laissez-le infuser pendant 5 à 10 minutes et vaporisez les chenilles sur les feuilles. Vous pouvez simplement les assembler manuellement.

Les chenilles peuvent être cueillies à la main ou pulvérisées avec une solution de moutarde.

Les limaces ne se dirigent pas vers le chou si, autour de chaque arbuste ou de tout le lit, se crée une barrière de litière de conifères, de chaux, de cendres, de moutarde, de poivre et d’autres matières caustiques et piquantes qui ne peuvent vaincre les palourdes nues. Bien sûr, après chaque pluie, les barrières de toutes sortes de poudres devront être mises à jour.

Au lieu d'aiguilles, vous pouvez utiliser des coquilles d'œufs hachées.

L'invasion des limaces permettra d'éviter les barrières près du chou

On croit que le paillis des aiguilles, des cônes, de l'écorce de pin acidifie le sol. Mais cela n'arrive qu'après quelques années. Le problème est différent: une couche épaisse d'un tel paillis ne laisse pas entrer la lumière et l'air. En outre, les résidus de plantes conifères contiennent des résines, émettent des fongicides, ces substances agissant en tant qu'inhibiteurs sur les bactéries bénéfiques, les micro-organismes, les insectes, ainsi que sur les plantes cultivées. Par conséquent, n'abusez pas des aiguilles, ne l'utilisez pas comme paillis pour le chou. Ne versez qu'une fine couche autour de chaque tête ou sur le périmètre du lit.

Arrosage et alimentation

Le chou-fleur doit être arrosé de manière à ce que le sol soit constamment humide jusqu'à une profondeur de 30 cm.Il est impossible de verser, il n'y a pas d'oxygène dans un sol trop humide, les racines ne respirent pas, la plante meurt. Sous un buisson, il est nécessaire de verser 2 à 3 litres d'eau. Gardez les lits sous le paillis, puis la terre s'assèchera beaucoup plus lentement. Par temps chaud (au-dessus de 25 ° C) saupoudrer.

Arroser les jours chauds aidera à réduire la température optimale sur la parcelle de chou.

Pendant la saison de croissance, deux suppléments suffisent, mais ils doivent contenir tous les macro et micro-éléments:

1. Deux semaines après la plantation dans le sol (si semé avec des graines, puis dans la phase de croissance de 5–6 feuilles), alimentez l'extrait avec de la molène (1:10), des excréments d'oiseaux (1:20) ou des mauvaises herbes (1: 5). Sur un seau d’engrais, ajoutez 1 c. l superphosphate et sulfate de potassium.
2. Lorsque les têtes commencent à pousser, utilisez la même matière organique, mais ajoutez maintenant 1 c. l Nitrofoski infusion de 10 l.

Consommation maximale - 1 l sous un buisson. Amenez-le toujours sur un sol humide. Si vous arrosez et nourrissez correctement le chou, le temps est clément, mais les feuilles poussent encore lentement, vous pouvez faire une alimentation supplémentaire 10 à 14 jours après la précédente.

Relâchement et hilling

Garder le sol sur un lit de chou est toujours lâche et dégagé des mauvaises herbes et aide au paillage. Malheureusement, toutes les exploitations ne disposent pas de suffisamment de résidus végétaux (foin, paille, sciure de bois ancienne, herbe coupée) pour recouvrir le sol d'une couche qui le protègera du dessèchement et de la germination des mauvaises herbes.

Le paillis protège bien le sol des assèchements, mais se décompose rapidement et nécessite des mises à jour régulières.

Couvrant constamment les lits d'herbe coupée, le ramassant derrière la clôture avec des brassées et même détruisant de jeunes branches encore vertes d'une herbe de champ décorative en forte croissance. Siderats en croissance. Cependant, cela ne suffit pas pour tous les atterrissages. Le paillis sèche rapidement et la terre redevient nue. Et au bout de 3-4 semaines, il ne reste plus aucune trace, il se décompose par temps humide ou par la chaleur, il se transforme en poussière et est emporté par le vent. Le matériau pour le nouveau paillis pousse plus lentement que l'ancien ne consomme. Par conséquent, la terre doit encore se desserrer.

Desserrez le sol sous le chou-fleur après chaque arrosage ou chaque vinaigrette, dès que vous voyez qu'une croûte commence à se former sur le sol. Faites-le soigneusement, à une profondeur maximale de 3 à 5 cm, afin de ne pas endommager les racines superficielles. En chemin, débarrassez-vous des mauvaises herbes et des arbustes au sol encore humide de podkuvchayte. Il est important de ne pas s'endormir le cœur des orbites, où est le point de croissance.

Spud le chou seulement avec un sol humide et meuble

Ombrage des têtes

Le chou-fleur cultivé de la taille d'une noix nécessite une protection contre le soleil. En pleine lumière, ils seront lâches et fleuriront rapidement. Pas besoin de couper les feuilles inférieures et de se coucher sur le dessus des têtes ou de fendre les plus proches et de les couvrir. Dans ce cas, les feuilles tomberont bien serrées, les inflorescences ne seront pas ventilées et pourriront ou elles se faneront et seront emportées par le vent. Il est préférable de créer une ombre ajourée en direct avec un accès d'air et de lumière diffuse. Soulever, sans déchirer, 2–3 feuilles adjacentes sur l’inflorescence et relier leur sommet avec une épingle à linge, une pince légère ou une cravate, sans serrer, avec une ficelle. Obtenez un dôme naturel.

Pour assombrir la tête, connectez les feuilles au-dessus avec des pinces à linge légères.

Récolte et stockage des récoltes, utilisation en cuisine

Ramassez les têtes de chou-fleur à maturité, quand elles atteignent la taille typique de la variété. Si vous ne prévoyez pas utiliser immédiatement le chou comme nourriture, coupez les choux avec 3-4 feuilles adjacentes et placez-les dans des boîtes, des paniers ou des boîtes, coupez-les vers le haut. Ainsi, les têtes des chauffeurs sembleront être dans leur emballage naturel, elles ne seront pas endommagées pendant le transport et aucune saleté ne les recouvrira.

Pour le transport, coupez le chou-fleur avec quelques feuilles, elles protégeront les choux de la saleté et des dommages.

Le chou-fleur est maintenu frais pendant une courte période, perd rapidement ses qualités utiles, devient lent et devient jaune à la lumière. Dans le réfrigérateur, les inflorescences enveloppées dans du film plastique peuvent durer une semaine. Mais avant cela, ils doivent être nettoyés des feuilles et de la saleté, démontés en inflorescences, lavés et séchés. En hiver, les choux-fleurs sont congelés et conservés.

Vidéo: recette de chou-fleur dans la pâte

Les salades sont préparées à partir de têtes fraîches, décorées avec des plats de viande. Chou-fleur particulièrement savoureux, bouilli dans de l'eau minérale. Et les soupes de jeunes inflorescences et de tiges florales riches ne sont pas inférieures en valeur nutritive et en goût au bouillon de poulet.

Une variété correctement sélectionnée et adaptée à la culture dans une région donnée est la clé d'une bonne culture de chou-fleur. Dans le même temps, ne manquez pas un facteur aussi important que le rendement. La culture, bien qu’elle présente des caractéristiques, consiste principalement en des méthodes classiques: arrosage régulier, fertilisation complexe et relâchement, têtes d’ombrage. Assurez-vous de protéger le chou des parasites dès les premiers jours de débarquement.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/kapusta-tsvetnaya/tsvetnaya-kapusta-vyirashhivanie-i-uhod-v-otkryitom-grnt.html

Comment faire pousser du chou-fleur dans le jardin: subtilités, secrets, conseils pratiques

Les légumes de saison en pleine terre se distinguent par leur saveur délicate et leur arôme extraordinaire, ainsi que par le contenu en protéines, vitamines et autres composés bénéfiques qu’ils peuvent donner à la plupart des plantes de la famille des serres. Comment faire pousser du chou-fleur dans le jardin pour offrir à la famille de délicieux bourgeons tout l'été? La culture agrotechnologique est semblable aux autres types de chou, mais pour obtenir une bonne récolte, vous devez connaître beaucoup de subtilités et de secrets de culture.

Caractéristiques biologiques de la culture

De tous les types de jardin de chou, le chou-fleur est le plus délicieux, nutritif, sain, diététique et la nature n'est pas trompée par la beauté. Ce qui n'est pas la reine! La culture du chou-fleur a commencé en Russie à l'époque de Catherine et venait des jardins aristocratiques. Et la plante elle-même se distingue par son caractère capricieux, et loin de tout, elle est cultivée.

Pour comprendre comment cultiver un chou-fleur de haute qualité, nous proposons de comprendre certaines des caractéristiques biologiques de la culture et les subtilités de la technologie agricole qui en découlent.

1. La plante a un cycle de végétation d'un an. La tête d'épicerie, qui est une pousse florissante surpeuplée, si elle n'est pas coupée à temps, fleurira et donnera des graines à la même saison.
2. Contrairement aux variétés blanches, il a un système racinaire faible et fibreux. Cela détermine les exigences accrues pour la structure et la composition mécanique du sol, affecte le type d'humidité - principalement la surface.
3. Chaleureux est une autre caractéristique. Les plantules cultivées dans le froid vont très probablement à la flèche et ne lieront pas la tête du produit.
4. Ce type de chou a une plage de températures très étroite pour laquelle un développement normal de la tête est possible - pas inférieur à 10⁰С et pas supérieur à 25 ° C. Avec le refroidissement prolongé, les épis deviennent lâches, avec des fibres grossières et à fibres grossières.
5. En ce qui concerne la lumière, la plante est plutôt controversée. Dans les conditions d'une longue journée, la tête est attachée plus rapidement et, par une journée de lumière raccourcie, elle grossit et se densifie. Par conséquent, la culture aime grandir dans un jardin bien éclairé, mais attacher et faire pousser un bourgeon - à l'ombre. Il doit souvent être créé artificiellement.
6. Les organes alimentaires de la plupart des espèces de chou sont des feuilles envahies par la végétation. Ils ont donc besoin d'azote pour produire de la biomasse. La tête du chou-fleur est une tige de fleur modifiée. Elle a besoin de phosphore et de potassium pour se développer, ainsi que d’éléments traces - bore, magnésium, manganèse, molybdène. En agrotechnologie, cela se reflétait dans la composition et le mode de fertilisation.

C'est intéressant! Les variétés véritablement "colorées" ne sont pas moins utiles. L'hybride orange Chedar F1 est 25 fois plus élevé que le blanc en ce qui concerne la quantité de vitamine A. La composition de la violette Rosalinda, la boule pourpre comprend des anthocyanes. Green Universal, Shannon - les chefs de file dans le domaine des antioxydants.

Subtilités poussant des semis

Faire pousser des plants de chou-fleur à partir de graines est un élément indispensable de la culture agricole.

Après avoir déterminé la nécessité du nombre de plants, préparez le nombre approprié de contenants de plantation individuels. En raison des particularités du système racinaire, le chou-fleur n’aime pas la plongée, il faut beaucoup de temps pour s’enraciner après une greffe. Il est préférable de le semer dans des pots de tourbe, des gobelets en plastique jetables, des cassettes. Le mélange de plantation est préparé à partir d'humus, de tourbe dans les mêmes proportions, vous pouvez ajouter de la sciure de bois pourrie, du sable de rivière ou de la perlite.

Les semences non traitées sont nécessairement préparées pour le semis. Pour protéger les plantules contre la pourriture des racines, les infections fongiques, des pansements thermiques de matériel de semences sont réalisés. Pendant 20 minutes, les graines sont immergées dans une solution faible de manganèse, chauffées à une température de 50 à 55 ° C, puis lavées à l'eau froide et séchées.

Calendrier

Lorsque vous semez du chou-fleur pour vos semis, cela dépend des caractéristiques climatiques de la région et de votre désir de disposer d’un produit de qualité tout au long de l’été (automne). La tête de l'inflorescence grandit assez rapidement et, si elle n'est pas coupée à temps, elle remplace, se désintègre, perd de son goût. Par conséquent, ils pratiquent l'ensemencement des graines sur les plantules en petites portions avec un intervalle de 2 à 3 semaines.

• Du 15 au 20 mars - semis des semis au début du mois de mai, la récolte sera prête en juin.
• Du 1er au 10 avril - terrain dégagé - après le 20 mai, les têtes mûriront au milieu de l'été.
• 25 avril - 10 mai - nous plantons pour un lieu permanent à partir du 10 juin, le chou arrive pour la récolte d'août pour l'hiver.
• La première décennie de juin - pour le rassemblement d'automne.

Pour ce mode de plantation, les variétés à maturité précoce sont les mieux adaptées. La deuxième option est de cultiver 2 ou 3 grades avec des conditions de maturation différentes.

Semis et soin

Contrairement aux choux blancs, les plants de chou-fleur sont conservés à des températures plus élevées. Chez eux, il peut s'agir non seulement d'une serre, mais aussi de n'importe quelle pièce chauffée.

Avant la plantation, le sol est humidifié, 1–3 graines sont placées dans chaque conteneur sur une profondeur de 1,5 cm, recouvertes d’un substrat sec, en utilisant un polyéthylène pour créer un effet de serre. Sous cette forme, les graines seront jusqu'à ce qu'ils proklyutsya. La plage de température optimale du semis à la germination est de 20–22, après la germination, 17–18 de chaleur.

Jusqu'à l'âge de 45 à 55 jours, les plantules sont arrosées, relâchées et les semis les plus résistants sont sélectionnés. Plantée lorsque la plante formera 4–5 vraies feuilles. Les jeunes plants précoces avant de les planter dans un endroit permanent doivent être durcis pendant 3-4 jours. Pour ce faire, il est sorti dans la rue, en abaissant progressivement la température - tout d’abord à midi, puis le matin, pour enfin finir la nuit.

Culture dans le jardin

La préparation de la culture du chou-fleur en plein champ commence bien avant le repiquage. Les étapes et les techniques de l’agriculture sont traditionnelles pour la culture de légumes - arrosage, relâchement, alimentation. Une histoire spéciale est le soin d'une tête qui mûrit.

Préparation du sol

Pour la formation de la récolte, tous les plants de chou préfèrent les sols limoneux et chernozémiques, qui nécessitent beaucoup de nutrition, principalement d’azote. Il est préférable de le produire sous forme organique - sous forme de fumier, d'humus. Sous la culture d'automne de la terre organique mettre au moins 5 kg / m².

Au printemps, on applique 25-30 g de superphosphate et 20-30 g de sel de potassium par mètre carré de la superficie allouée au chou-fleur. Au lieu de cela, vous pouvez prendre des engrais complets tels que nitrophoska, ammofoski à raison de 100 g / m².

Lors de la plantation de chou-fleur en pleine terre, une poignée d'humus et de cendre de bois est ajoutée au puits.

Faites attention! Bien que le chou-fleur n’exige pas autant d’azote que le chou blanc, il est nécessaire au stade initial de la saison de croissance. Pour donner une tête de qualité, la plante doit former jusqu'à 20 feuilles assez grandes.

Planter des plants

Avant de planter des choux-fleurs, les plates-bandes de jardin sont espacées de 35 à 40 cm les unes des autres et entre 50 et 60 cm entre les rangées, le sol étant abondamment aspergé de terre. Un semis avec une motte de substrat de semis est enfoui dans les feuilles des cotylédonaires, mais en même temps, il est surveillé afin de ne pas s'endormir le cœur (point de croissance). Le puits autour de la plante est recouvert de sol sec ou d'un mélange d'éléments nutritifs à base de tourbe et d'humus.

Semis plantés mieux par temps nuageux. Par beau temps, recouvrez le lit de tout matériau de couverture ou couvrez chaque plante avec un capuchon en papier ou en plastique. Avant d'enraciner l'eau tous les soirs.

C'est important! Il est difficile de dire comment cela est provoqué, mais le chou-fleur et le chou-fleur préfèrent être plantés, le sol autour de la racine étant correctement compressé. La tête est donc plus grosse et plus dense.

Arrosage

La culture de légumes impose des exigences particulières en matière d'humidité et de nutrition, mais elle ne tolère pas l'excès de mouillage. Tout de suite après la plantation, le chou-fleur aime que les jeunes plants reçoivent quotidiennement des portions d’eau; après l’enracinement, l’arrosage est réduit progressivement à 1-2 fois par semaine.

Depuis l'apparition de l'ovaire, veillez à ce que le sol ne se dessèche pas. Par temps sec, ils basculent à nouveau vers des arrosages fréquents, parfois quotidiens. Mais il n'est pas recommandé d'inonder le lit, il suffit de tremper la couche supérieure de la terre. Pour réduire la température pendant les heures chaudes, entraînez-vous à pulvériser de l’eau sur les feuilles. Un bon moyen de retenir l'humidité consiste à pailler les allées avec de l'herbe tondue, de la sciure de bois pourrie et d'autres matières organiques.

Pour que la plante forme des racines supplémentaires, elle serait plus stable, il faudrait ranger les choux.

C'est important! Lors de la culture de chou-fleur, les semis ne doivent pas arrêter la croissance de la plante, sinon l'ovaire se développe lentement, plus grossièrement. Et ceci est réalisé simplement en arrosant et en s'habillant en temps opportun.

Alimentation

Un moyen efficace d’augmenter le rendement et la qualité des inflorescences - la fertilisation. Ils ont besoin d'au moins 3 par saison.

• 10-12 jours après l'enracinement des plantules. Se concentrer sur l'azote pour augmenter la masse de la feuille. Vous pouvez verser une solution de molène dans un rapport de 1:10 ou utiliser des engrais minéraux complexes d'environ 100 g par seau d'eau ou selon les instructions.
• Deux semaines plus tard, donnez la deuxième partie du régime. 30 à 40 g de cendres sont ajoutés au dosage ci-dessus. Le potassium supplémentaire contribue à la formation de pousses de fleurs, est un immunomodulateur.
• Au début de la formation de la tête, passez le troisième pansement. A ce stade, il est souhaitable d'enrichir le sol non seulement en macro, mais également en micro-éléments. La meilleure option est les mélanges de jardin tels que Agricola, Clean Sheet, Fertika Universal-2, Tseovit Multi Chou.

Soins pour les bourgeons non soufflés

Pour la plantation de chou-fleur, préparez-vous au fait qu'au moment de la formation de l'ovaire, la plante a besoin d'attention particulière aux nuances de la culture et des soins.

Les têtes ont peur des coups directs de l'irrigation ou de l'eau de pluie, du soleil, alors ne manquez pas le moment où leur diamètre atteint 5 à 7 cm.Les pousses en fleurs doivent être recouvertes en cassant deux ou trois feuilles proches. La nuance Lacy crée l'apparence d'une lumière du jour raccourcie et son crochet devient plus large, plus élastique et plus blanc que neige.

Note! Un bon article sur le chou-fleur - "Garanti une bonne récolte de chou-fleur" (expérience personnelle de nos lecteurs)

Caractéristiques de la récolte

Coupez le chou-fleur lorsque la tête atteint un poids de 1,5 à 2 kg, tout en restant ramassé en boule serrée. Si vous manquez le moment, l'inflorescence se désagrégera et passera à la floraison et à la fructification.

Les variétés tardives qui ont formé un bourgeon, mais n’ont pas eu le temps de retourner la culture avant l’apparition du gel, peuvent être cultivées. La plante déterrée par la racine est descendue dans le sous-sol, la colonne vertébrale est ajoutée goutte à goutte. En raison de la sortie d'éléments nutritifs de la tige et des feuilles, l'organe alimentaire augmente considérablement.

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