Cette maladie est une maladie qui se développe rapidement, le foie ne peut pas remplir ses fonctions principales ni en totalité ni en partie. Cet effet extrêmement négatif sur le corps humain peut provoquer une atrophie de l'organe. Pendant le traitement, il est important de considérer ce que vous pouvez manger en cas de cirrhose du foie et ce qui devrait être exclu.

Bonne nutrition en cas de cirrhose du foie

Le médecin traitant dans le diagnostic de la cirrhose doit prescrire un régime alimentaire. La liste de ce que vous pouvez manger avec un foie malade est déterminée par le degré de complications, les caractéristiques fonctionnelles de l'organe. Dans certains cas, le menu thérapeutique présente un avantage sur le traitement médical ou la chirurgie. Dans certaines circonstances, ces dernières méthodes peuvent même aggraver la situation en causant des dommages supplémentaires au corps et au foie.

Il existe deux types de cirrhose: décompensée et compensée. Dans le second cas, le foie était endommagé, mais pas encore complètement guéri, remplissant partiellement ses fonctions principales. De nombreuses personnes atteintes de cirrhose indemnisée ne remarquent même pas les manifestations de la maladie pendant de nombreuses années. Avec un type de mal décompensé, l’organe est complètement invalide, la santé du patient est en grand danger. En règle générale, une intervention chirurgicale est nécessaire.

La particularité de la table de régime pour la cirrhose hépatique compensée est qu’il est nécessaire de consommer des protéines à raison de 0,5 g par kilogramme de masse du patient. La composition devrait inclure des substances qui empêchent l'infiltration graisseuse, acides essentiels.

Il est permis d'utiliser de tels produits:

• blanc d'oeuf;
• fromage cottage;
• boeuf;
• le lait;
• sarrasin, mil, flocons d'avoine;
• poisson maigre

L'augmentation de la dose de protéines doit être associée à la cirrhose porte du foie, qui apparaît en raison d'une consommation excessive d'alcool (de toute qualité). La même chose devrait être faite pour ceux qui ont une hépatite A, une carence en protéines et en vitamines. La protéine renforce le système immunitaire, améliore le processus de régénération des cellules du foie. S'il n'y a pas de changements positifs, ils sont complètement exclus du tableau de l'alimentation. On autorise jusqu'à 90 grammes de matières grasses par jour, dont la moitié est un légume, le deuxième produit laitier. Avec une détérioration du bien-être du patient, leur nombre est réduit de 2,5 fois.

Dans le menu avec la cirrhose du foie est autorisé jusqu'à 450 g de glucides. Ils représentent 100 g de simples, ce qui devrait être complètement exclu si la maladie se développe sur le fond de l'obésité. Les produits suivants sont autorisés:

• fruits (frais);
• un biscuit;
• pudding, gelée;
• pain noir et blanc;
• miel, confiture.

Produits sains pour le foie

Le respect des règles de l'alimentation avec la cirrhose procure rarement du plaisir au malade, mais une femme peut toujours cuisiner quelque chose de délicieux à partir de n'importe quel ingrédient. Si vous suivez les règles de la cuisine (sans friture, moins de sel, etc.), alors vous pouvez trouver une recette de plats qui sont autorisés dans le traitement de la cirrhose. Alimentation saine pour le foie:

1. Soupes Les produits laitiers avec des pâtes, du gruau et des légumes, des fruits, des légumes, de la soupe végétarienne et du bortsch sont autorisés. Légumes, farine séchée et non frite.
2. Plats de poisson. Poisson bouilli faible en gras, à la vapeur entier ou sous forme d'escalopes.
3. Produits de farine. Seulement du pain de farine (rassis) de qualité supérieure, des pâtisseries maigres, des pâtisseries au fromage cottage, des pommes, de la viande de poisson bouillie.
4. Plats de produits laitiers. Fromage cottage frais sans gras (faible en gras), boissons au lait aigre, lait, fromage sans gras à faible teneur en gras.
5. Des oeufs Omelettes protéinées, cuites au four et à la vapeur.
6. Viande, plats de volaille. Sans gras ou non gras, sans peau. Vous pouvez manger du bœuf, de la viande de porc, de l'agneau, de la dinde, du lapin, du poulet, des saucisses au lait.
7. Légumes, plats d'accompagnement. Oignons bouillis, pas de choucroute aigre, compote, options bouillies, purée d'oignons verts.
8. Les sauces Produits laitiers, légumes, crème sure, jus de fruits sucré.
9. Des collations. Poisson farci, vinaigrette, poisson en gelée, caviar de courge, hareng trempé faible en gras, salades à base de viande (bouillie), jambon maigre, poisson.
10. La graisse Huile végétale crémeuse.
11. Boissons Kissel, fruits, thé, bouillon de dogrose, jus de légumes, compotes, gelée.
12. Bonbons Marmelade, sucre, miel, guimauve, mousses, gelées, confitures, fruits sucrés, baies, crus ou minables.

Quoi ne pas manger

Une alimentation avec une cirrhose du foie implique l'exclusion du tableau de nutrition de certains produits ayant un effet négatif supplémentaire sur l'organe. Les éléments suivants doivent être exclus du menu:

1. Conserves, poissons gras salés, poissons fumés.
2. Tartes frites, pâte feuilletée, seigle, pain frais.
3. Viande grasse d'oie, de canard, de saucisse, de viande fumée, de rognons, de foie, de cervelle et d'aliments en conserve.
4. Bouillons de viande, poisson, champignons, soupe aux haricots, soupe verte, okrochka.
5. Œufs frits et durs.
6. Fromage gras, fromage épicé, crème sure, crème, ryazhenku.
7. Produits à la crème, chocolat, crème glacée, fruits aigres.
8. Oseille, légumineuses, radis, épinards, charme, oignons verts, ail, navets, légumes marinés.
9. Produits fumés, collations épicées et grasses, caviar, produits fumés.
10. Raifort, poivre, moutarde.
11. Agneau, porc, suif de boeuf, huile de cuisson.
12. Boissons froides, alcool, café noir.

http://sovets24.ru/779-dieta-pri-cirroze-pecheni.html

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie: régime numéro 5, un menu approximatif pour la semaine

Un régime pour la cirrhose du foie et créé sur son menu de régularités - l'un des points importants du traitement, qui devrait prêter une attention particulière. Ainsi, avec certaines recommandations diététiques, il est possible d’améliorer la qualité de vie, de réduire la gravité de la cirrhose du foie et d’obtenir un meilleur contrôle de l’évolution de la maladie.

Qu'est-ce qu'un régime?

Régime alimentaire - pas seulement une liste de ce que vous pouvez manger ou pas. Le régime est basé sur l’application de certaines recommandations du médecin traitant sur le régime alimentaire et le régime alimentaire, les caractéristiques de la cuisine, sa quantité et sa composition.

Le respect éventuel de ces règles "guérira", en fournissant les effets positifs suivants:

• maintenir l'équilibre énergétique
• fournir des matériaux de construction
• sans créer de difficultés supplémentaires dans le travail du corps souffrant.

Quel est le numéro de régime 5?

Une alimentation avec une cirrhose du foie est basée sur le principe médical de «raser» un organe malade, lorsque les stimuli chimiques, thermiques et mécaniques sont limités, ce qui peut aggraver l'évolution de la maladie et rendre difficile la rémission.

Le régime recommandé devrait constituer la base d'un régime à part entière et, en outre, contribuer à améliorer les performances d'organes tels que le foie et les voies biliaires et à réduire la sécrétion biliaire.

La nutrition pour la cirrhose du foie doit répondre aux critères suivants.

Teneur en calories

Il sera rationnel d’atteindre cette valeur nutritionnelle des aliments consommés, qui couvrira la consommation quotidienne d’énergie du corps et suffira à fournir à celui-ci de l’énergie - pas plus de 2500 kilocalories par jour.

Composition nutritive

En cas de cirrhose du foie, le régime alimentaire doit être complet, c'est-à-dire qu'il doit contenir tous les macro et micronutriments nécessaires:

• protéines (80 g),
• matières grasses (80 g),
• glucides (350-400 g),
• vitamines
• oligo-éléments.

Les protéines fournissent au corps le matériel - les acides aminés impliqués dans le processus de construction des tissus, y compris le foie. Les aliments protéinés comprennent des aliments d'origine animale (55%) et végétaux.

Les aliments gras contiennent une sensation de saturation et facilitent l'absorption des vitamines A, E, D et K.

• Parmi les graisses animales, il est préférable d'utiliser du beurre, et il sera plus raisonnable d'éliminer les matières réfractaires telles que l'agneau, le porc et le bœuf, aussi difficiles que digestibles.
• Les huiles végétales, constituant jusqu'à 30% de toutes les graisses consommées au quotidien, comme le tournesol, l'olive et le maïs (surtout non raffinées) améliorent les processus de formation de la bile et d'excrétion biliaire, et ont également un effet antioxydant, la composition en vitamine E étant réduites.

Les glucides, y compris ceux faciles à digérer (jusqu'à 20%), doivent être utilisés en quantité suffisante pour répondre aux besoins. Ces jus peuvent être pressés à base de fruits et de baies, gelées, infusions de fruits secs, café au lait, sucre, thé, thé, feuilles de thé, miel, citron, confiture, compotes, etc. Ce sont les glucides qui constituent l'essentiel de la valeur nutritive quotidienne des aliments.

Pour les patients atteints de cirrhose du foie, leur déficience, en particulier liposoluble, est caractéristique en raison de la détérioration de la digestion et de l'absorption des aliments. Dans le régime alimentaire devrait également inclure des oligo-éléments des antioxydants (zinc, sélénium).

Propriétés physiques de la nourriture:

• Volume Une seule portion de la nutrition clinique devrait être petite, permettant une digestion plus complète.
• La cohérence. La consistance des aliments est ordinaire: ils essuient uniquement des plats à base de produits carnés filants et de légumes riches en fibres alimentaires.
• La température La température des aliments devrait être confortable. La température des aliments recommandée est d'au moins 15 et d'au plus 60 degrés Celsius.

Menu pour la cirrhose du foie - produits autorisés

Le menu en cas de cirrhose du foie comprend nécessairement les éléments suivants dont l'utilisation est autorisée:

• les produits de boulangerie à base de farine de blé et / ou de seigle, ainsi que les produits à base de pâte obtenue à partir de celle-ci, séchée, c'est-à-dire cuite hier;
• soupes préparées à base de bouillons de légumes pelés, de céréales, de pâtes alimentaires, de soupes au lait;
• viande de volaille (poulet, dinde) sans graisse ni peau, viande rouge (bœuf maigre, veau, viande de lapin, viande d'agneau);
• poisson blanc (morue, aiglefin, merlu, goberge);
• produits laitiers faibles en gras et peu acides - lait, kéfir, bifidok, fromage (“Adygei”, fromage de brebis, feta), fromage cottage;
• œufs (pas plus d'un jaune par jour), protéines en quantités modérées, cuites à l'étouffée ou dans une omelette;
• céréales, pâtes alimentaires;
• différents types de légumes, fruits et baies peu acides, fruits secs;
• bonbons à base de marmelade, gelée, pastila, guimauve, miel, bonbons sans chocolat, biscuits à l'avoine;
• sauces à base de produits laitiers, de légumes, de jus de fruits;
• épices, épices - aneth, persil, vanille, cannelle;
• boissons - thé légèrement infusé pouvant être édulcoré avec du sucre, du miel, du café laiteux non concentré, des jus de fruits fraîchement pressés, des compotes, des sirops, des décoctions, de la gelée.

Ne pas utiliser le menu

Lorsque la cirrhose du foie dans l'alimentation ne doit pas utiliser d'ingrédients:

• pain frais, pâte feuilletée, crêpes, beignets du jour;
• bouillon concentré de viande, poisson, champignons;
• viande de variétés grasses d'oiseaux - canard, oie;
• viande riche en matières grasses, abats;
• graisse de porc, margarine dure;
• saucisse, pâté, bacon;
• poissons gras, produits à base de ces produits (aliments en conserve), poissons fumés, salés, caviar, crevettes, crabes, calmars;
• fromage riche en gras (30% et plus) et piquant, produits fondus, fumés, fumés, à base de fromage;
• oeufs cuits en les faisant frire, bouillir;
• légumineuses (soja, lentilles, haricots, pois, pois chiches, arachides);
• radis de soja, oignons, ail, légumes, marinés, fruits et baies de haute acidité;
• les plats sont au chocolat, crème, glace;
• épices épicées à la moutarde, au poivre noir et rouge;
• café noir, cacao, liquides contenant de l'alcool.

Il est recommandé de réduire la consommation de produits laitiers riches en matières grasses (crème, ryazhenka, lait entier).

Caractéristiques de cuisson

Il est nécessaire de limiter le traitement thermique excessif des plats, car il est connu qu'un mode de cuisson tel que la friture contribue à la formation de produits toxiques de graisses oxydées qui affectent négativement le foie.

Utiliser des recettes de cuisine avec la cuisson, le faire bouillir ou cuire au four, sur le gril, peut être rarement cuit. Il est recommandé de ne pas passer de farine et de légumes.

Mode nutritionnel

• La multiplicité du pouvoir. Vous devez manger régulièrement - on sait que le fait même de manger est un stimulateur de la circulation de la bile. Par conséquent, afin de prévenir la stagnation de la bile dans le foie et les voies biliaires, vous devez manger plus souvent - 5 à 6 fois par jour. Pour ce faire, en plus des repas traditionnels, vous devez entrer des informations supplémentaires - brunch et collation.

• L'heure du repas. Estimation des repas, il est conseillé de les planifier pour les mêmes heures.

Dans le même temps, il convient de rappeler que ce qui peut être mangé pendant la cirrhose du foie dépend dans une large mesure de la sévérité de l'expression de la maladie, ainsi que de la condition humaine.

Ainsi, en présence d'une cirrhose compliquée, des ajustements doivent être apportés à la thérapie par le régime.

Avec une cirrhose du foie avec ascite, la teneur totale autorisée en sel entrant dans le corps peut atteindre 500 mg. Limiter l'apport en sodium contenu dans les aliments vous permet de réduire le volume de liquide dans l'abdomen, car il est connu que chaque gramme de sodium retient tout un verre de liquide dans le corps.

Pour ce faire, il est recommandé de limiter les recettes dans les aliments à l'aide des produits suivants:

• salé,
• fumé
• poisson en conserve, viande, produits végétaux,
• saucisses
• tout fromage, produits à base de fromage,
• produits semi-finis manufacturés (dumplings, burgers),
• sauces (mayonnaise, ketchup, moutarde, sauce soja)
• toutes sortes de céréales, sauf la manne et le riz,
• eau minérale riche en sodium.

La liste de ce qui ne peut pas être mangé avec une cirrhose du foie avec une ascite comprend du pain ordinaire, car il contient une grande quantité de sel - en 1 tranche jusqu’à 150 mg, vous devez donc le remplacer par du sel sans sel.

Lorsque vous utilisez des médicaments diurétiques tels que Furosemidem, Lasix, Diuver, vous devez faire attention aux aliments riches en potassium - bananes, pommes de terre, abricots secs, pruneaux, graines de tournesol, fruits et baies, ainsi que leurs jus (orange, raisin, abricot).

Le volume de liquides devrait être limité à un litre par jour, soupes comprises.

Avec une complication de la maladie telle que l'encéphalopathie hépatique, caractérisée par un dysfonctionnement du système nerveux central, les toxines circulant dans le corps, formées dans l'intestin lors de la dégradation des protéines dans les aliments, ainsi que formées par des bactéries, ne sont pas capables de se neutraliser dans le foie.

Dans cette situation, les recommandations sont les suivantes:

1. Un apport calorique suffisant est obtenu principalement par les graisses et les glucides.
2. limitation de l'apport en protéines à la teneur totale de l'alimentation ne dépassant pas 40 g par jour, en cas d'encéphalopathie grave - pas plus de 20, jusqu'à l'amélioration de l'état, et les protéines devraient être principalement d'origine végétale et non animale (par exemple, les céréales);
3. diminution de la consommation de sel - moins de 2-3 g par jour;
4. mode liquide - utilisation quotidienne de pas plus de 1-1,5 litres de liquide;
5. réduire l'absorption des toxines en les liant (adsorption) et en accélérant l'excrétion corporelle (effet laxatif) des principaux produits en présence de fibres, de pectine:

• les légumes (carottes, betteraves, épinards, pommes de terre, citrouilles, tomates),
• fruits (pomme, poire, orange, avocat, kaki),
• baies (raisin, prune, cerise, myrtille, framboise),
• fruits secs (pruneaux, raisins secs, abricots secs, dattes).

Il est plus utile de manger des aliments bouillis ou cuits au four, de préférence avec une peau.

Caractéristiques de la nutrition thérapeutique

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie dans certaines situations a ses propres caractéristiques.

Par exemple, l’une des manifestations de la maladie du foie chez les femmes est les troubles menstruels, qui peuvent se manifester par une augmentation de la durée et du volume de la menstruation. Cela conduit à la perte de grandes quantités de fer du corps.

En conséquence, des plats riches contenant cet oligo-élément doivent être inclus dans le menu d'échantillons des patients atteints de cirrhose du foie:

• d'origine animale (boeuf, veau, dinde),
• d'origine végétale (pain rassis, flocons d'avoine, céréales de sarrasin, fruits (abricots, pêches, pommes, prunes, baies d'églantier)), légumes (tomates, carottes, betteraves), y compris ceux contenant de la vitamine C, qui améliore l'absorption du fer.

Il faut tenir compte du fait que le thé et le café forts nuisent à l'absorption du fer.

Une autre option - les patients atteints de cirrhose du foie et de diabète concomitant, qui constitue une violation grave du métabolisme des glucides.

Compte tenu du diabète sucré, il est recommandé dans le menu de la cirrhose du foie de limiter l’utilisation de produits entraînant des sauts de sucre dans le sang, ce qui peut nécessiter une visite à l’hôpital.

Ceux-ci comprennent les aliments comestibles à indice glycémique élevé - glucides facilement digestibles (pain blanc, brioches, pommes de terre, riz blanc, la plupart des bonbons).

Comment faire un menu avec la maladie?

Un exemple de menu pour une semaine avec une cirrhose du foie ressemblera à ceci:

1 jour

• 7.00 - Omelette à partir de 2 protéines, pain de seigle maigre au beurre, thé avec addition de miel et de citron;
• 9h30 - Fromage cottage et baies, jus de fruits frais;
• 12 h 00 - Soupe de légumes, purée de pommes de terre, escalope de boeuf cuite à la vapeur, pain, thé à la confiture;
• 15h00 - Une poignée de fruits secs, biscuits à l'avoine;
• 18.00 - Casserole de légumes, fromage, pain, bouillon d'églantier;
• Pour la nuit un verre de kéfir.

2 jours

• 7.00 - Gruau, cuit avec de l'huile, compote;
• 9h30 - Pudding au lait caillé, café au lait;
• 12h00 - Soupe de légumes avec ajout de vermicelles, sarrasin au beurre, poitrine de poulet au four, pain, thé au sucre;
• 15h00 - biscuits, jus;
• 18h00 - Bouillie de semoule, salade de pommes de terre bouillies, carottes, betteraves, assaisonnée d'huile végétale, thé;
• Pour la nuit un verre de kéfir.

3 jours

• 7.00 - Escalopes de viande à la vapeur, salade de carottes, jus;
• 9h30 - pomme au four;
• 12h00 - Soupe au lait avec vermicelles, poulet bouilli, riz, thé;
• 15h00 - biscuits, jus;
• 18.00- Purée de pommes de terre, poisson cuit dans du papier d'aluminium, eau minérale;
• Pour la nuit un verre de kéfir.

4 jours

• 7.00 - Gruau, fromage cottage avec crème sure;
• 9h30 - Purée de pommes, biscuits;
• 12h00 - Soupe de pommes de terre, rouleaux de chou paresseux, gelée de flocons d'avoine;
• 15.00 - Fruits (poires);
• 18h00 - Bouillie de riz, thé, fromage;
• Avant d'aller au lit un verre de kéfir.

5 jours

• 7.00 - Galettes de viande, sarrasin, thé au citron;
• 9h30 - Dumplings à la crème sure;
• 12h00 - Soupe de légumes, chou à l'étouffé, poisson au four, flocons d'avoine;
• 15h00 - Fruits secs, marmelade;
• 18h00 - Semoule, jus;
• Avant d'aller au lit un verre de kéfir.

6 jours

• 7.00 - Omelette aux protéines, pain de seigle otdobnaya au beurre, thé;
• 9h30 - pomme au four;
• 12.00 - Schi, bouilli sans viande, légumes cuits à la vapeur, viande cuite au four, compote de fruits secs;
• 15h00 - Une poignée de fruits secs, biscuits à l'avoine, compote;
• 18.00- Casserole de légumes et viande hachée, pain, bouillon d'églantier;
• Avant d'aller au lit un verre de kéfir.

7 jours

• 7.00 - Salade de légumes, côtelettes de vapeur, café au lait;
• 9h30 - Fromage cottage au sucre, habillé de crème sure, jus de fruits frais;
• 12.00 - Potage aux légumes, purée de pommes de terre avec une côtelette de poisson, pain, thé à la confiture;
• 15h00 - Compote, guimauves;
• 18h00 - ragoût de fromage cottage, thé;
• Avant d'aller au lit un verre de kéfir.

Elle est diplômée de l’Institution d’enseignement supérieur «Université d’État de Voronej, du nom de I.N. Oulianov», au budget de l’État fédéral.

http://www.podgeludka.ru/cirroz-pecheni/dieta-pri-tsirroze

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie

Description au 8 décembre 2017

• Efficacité: effet thérapeutique dans 3-4 mois
• Termes: à vie
• Le coût des produits: 1600-1800 roubles. par semaine

Règles générales

Par cirrhose du foie, on entend le stade final des modifications morphologiques diffuses du foie, caractérisées par une violation de la structure de l'hépatite et de la structure lobulaire du corps, due à une fibrose progressive irréversible et à la formation de nodules de régénération avec développement d'une hypertension portale et d'une insuffisance hépatique. Les principaux facteurs étiologiques de la maladie sont:

• hépatite virale B, C, D;
• stéatohépatite et hépatite alcooliques / non alcoolisées;
• violation de l'écoulement veineux du foie;
• syndrome métabolique, accompagné d'hépatosis graisseux;
• cholestase intrahépatique de longue date.

La fréquence et la gravité des manifestations cliniques dépendent du stade de la maladie et du niveau de compensation. La cirrhose hépatique compensée est généralement asymptomatique / avec des manifestations atypiques minimes, telles que le syndrome astovégétatif (fatigue, irritabilité, faiblesse, diminution des performances, larmoiement, sensibilité et hystérie), lourdeur / douleur dans l'hypochondre droit, varicosités amertume dans la bouche, nausée, vomissement, jaunisse. Au stade de la décompensation - douleur dans les articulations, démangeaisons, hypertension portale (augmentation de la pression sanguine dans la veine porte), entraînant une ascite, saignements des veines de l'œsophage, insuffisance hépatique.

La thérapie de base consiste à exclure l’effet des facteurs étiologiques (alcool, drogues toxiques, risques professionnels / ménagers), la pharmacothérapie (antiviral, hépatoprotecteur), le régime alimentaire, le traitement des complications / maladies associées. Le traitement de la cirrhose du foie par la nutrition est le facteur le plus important, ce qui permet de ralentir l'activité du processus pathologique dans le contexte d'autres mesures thérapeutiques.

La question du type de régime alimentaire en cas de cirrhose du foie est tranchée en faveur du tableau classique de Pevzner n ° 5, bien que certains auteurs pensent que, dans le cas de la cirrhose du foie compensée et de la santé normale du patient, une nutrition n'est pas nécessaire (sauf en cas d'interdiction absolue de effet thérapeutique en cas de refus d'oeufs, beurre, épices, café et autres produits ne sont pas. Toutefois, en diététique, en cas de cirrhose du foie, nutrition modérément restrictive avec restriction des graisses animales, visant à préserver le foie de manière mécanique / chimique, à normaliser sa fonction et à favoriser la sécrétion de la bile.

Les aliments diététiques permettent de limiter la teneur dans le régime alimentaire des animaux réfractaires en matières grasses et en sel, produits contenant des substances extractives azotées, des bases de purines, du cholestérol, de l'acide oxalique, des fibres brutes, des huiles essentielles. Dans le même temps, la teneur en composant protéique devrait être de 1-1,5 g / kg de poids corporel / jour. Le régime fournit un contenu élevé dans le régime des aliments ayant des effets lipotropes (babeurre, fromage blanc, lactosérum, lactosérum, sarrasin, fibres, huiles végétales) et des fruits contenant de la pectine.

Les conserves, les viandes fumées, les saucisses, tous les types de viande / poisson gras, les bouillons concentrés, les graisses animales réfractaires, les légumes et les légumineuses contenant de grandes quantités de fibres grossières et d’huiles essentielles - l’ail cru, les oignons, les radis / radis, les champignons et les épices sont exclus du régime. marinades, épices, épices et sauces, vinaigre, muffins, lait / crème grasse, gâteaux, pâtisseries. Il est extrêmement important d’exclure les ingrédients toxiques du régime alimentaire (additifs alimentaires chimiques, produits d’oxydation des graisses et processus de friture / friture). Méthodes de cuisson - bouillir, cuire, cuire au four.

En cas de complications (syndrome oedémateux-ascitique, encéphalopathie hépatique), le régime alimentaire est modifié. Ainsi, un régime pour la cirrhose du foie avec ascite implique la prescription d'un régime pauvre en sel (jusqu'à 2 g / jour) et une restriction hydrique à 1 l / jour avec traitement diurétique simultané (diurétiques distal et dioptrique de l'anse).

Avec une augmentation des ascites dans le contexte d'un œdème développé, l'exclusion totale de sel de l'alimentation pendant 5 à 10 jours et l'introduction d'aliments riches en potassium dans l'alimentation sont démontrées. Pour améliorer le goût d'une nutrition sans sel, vous pouvez utiliser du jus de citron / tomate, du laurier, des épices / épices. Avec le développement de l'encéphalopathie hépatique, le régime limite la quantité de protéines à 20-30 g (les protéines animales sont exclues), les graisses à 20-30 g et la teneur en glucides est comprise entre 200 et 300 g.

Lors du choix de médicaments à effet protecteur hépatique, il convient de privilégier les hépatoprotecteurs à action antifibrotique directe (phospholipides essentiels - Esledin, Legalon), l'acide ursodésoxycholique, qui a un effet anti-inflammatoire et immunomodulateur prononcé. Le traitement antifibrotique doit être prescrit pendant au moins 3 mois ou être permanent.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie comprend dans le régime alimentaire:

• Pain de blé séché / Hier ou préparé à partir de farine de seigle complet, de biscuits secs, de pâte à partir de pâte maigre.
• Soupes végétariennes sans vinaigrette avec adjonction de céréales (riz, flocons d'avoine, orge) et de pâtes.
• Viande / volaille rouge faible en gras: bœuf, porc maigre, poulet (sans peau), dinde, lapin, bouilli / cuit à la vapeur, en tranches ou haché. Parmi les saucisses autorisées lait de saucisses, médecin de la saucisse.
• Poisson de mer / rivière allégé (brochet, capelan, morue, perche, perche, merlu, carpe) cuit à la vapeur, bouilli ou cuit au four.
• Produits laitiers faibles en gras (yogourt, kéfir, fromage cottage faible en gras et ses mets, fromage faible en gras, ainsi que les puddings préparés à leur base, les casseroles, les raviolis paresseux).
• Omelettes protéinées cuites / cuites à la vapeur 2 œufs ou à la coque.
• Céréales semi-liquides à base de sarrasin, d'avoine, de riz blanc à l'eau, de pâtes bouillies, de casseroles.
• Légumes frais crus / cuits au four: concombres, betteraves, citrouille. Tomates, carottes, courgettes, pommes de terre, herbes de jardin (persil, aneth, basilic), chou.
• Huiles végétales raffinées, beurre dans les plats préparés.
• Fruits / baies non acides mûrs crus / cuits au four sous forme minable, fruits séchés (abricots séchés, pruneaux), marmelade, miel, confiture, guimauve.
• Le thé vert / noir est faible, les jus de fruits, de baies / légumes fraîchement préparés, la décoction de son de blé / d'églantier, l'eau minérale sans gaz.

http://medside.ru/dieta-pri-tsirroze-pecheni

Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie et que ne pas faire: menu et plats

Le foie joue un rôle de filtre dans le corps humain. Avec la cirrhose, ses cellules sont détruites et remplacées par du tissu conjonctif, et il cesse de faire face à ses responsabilités, qui affectent négativement le corps dans son ensemble. La digestion se détériore, les substances nocives se répandent librement.

Le succès du traitement de la cirrhose dépend d’une visite opportune chez le médecin, du respect de toutes ses recommandations, de l’utilisation de médicaments spéciaux ainsi que d’un régime alimentaire. Sans une nutrition adéquate, le reste des mesures sera pratiquement inutile. Considérez comment et quoi manger avec la cirrhose, ce qui peut et ne doit pas être consommé, ainsi que la manière de diversifier le régime alimentaire associé à cette pathologie.

Les principes de la préparation de la ration thérapeutique

Le régime alimentaire pour la cirrhose dépend du type et du stade de la pathologie, mais les principes de base restent généraux:

• Restriction de graisse. La quantité de graisse consommée doit être limitée, vous pouvez utiliser des légumes ou du beurre, mais les produits d'origine animale tels que la graisse d'agneau, le saindoux, devront être abandonnés.
• La prédominance des glucides. Dans le cas de la cirrhose, les glucides devraient constituer la base de la nutrition, et les fast-foods sont également autorisés - des bonbons à base de sucre, mais en quantités limitées. La plus grande quantité de glucides devrait provenir des céréales, des céréales et des légumes.

Règles de nutrition dans la cirrhose

Une grande quantité de vitamines. Le régime alimentaire d'un patient atteint de cirrhose doit être structuré de manière à ce que le corps reçoive toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires en quantités suffisantes et sous une forme équilibrée.

Bonne cuisine. Sur les aliments frits avec la cirrhose devront oublier. Y compris vous ne pouvez pas faire frire les légumes dans la soupe. Cuisiner, cuire, cuire au four sans graisse ou cuire des aliments pour un couple sera correct. Les soupes sont cuites dans un bouillon de légumes, de l'eau ou du lait. La viande, le poisson, les bouillons de champignons sont interdits. La cuisson au four est fade et la cuisson au four est totalement interdite.

Restriction de sel. Son volume par jour ne dépasse pas 1-2 cuillères à café et, dans certaines formes de cirrhose, un échec complet est souhaitable.

Volume d'eau suffisant (au moins deux litres d'eau propre). Sont également utiles les thés faibles, les infusions de dogrose, les tisanes, le café léger, le jus de tomates sont autorisés, mais les boissons alcoolisées devront être complètement abandonnées.

La cirrhose est une pathologie qui ne peut être guérie complètement. Par conséquent, le régime devra rester à la vie. Lors d'une exacerbation, les graisses et le sel sont strictement limités, il est préférable de les refuser pendant une période pouvant aller jusqu'à deux semaines, jusqu'à ce que les symptômes de l'exacerbation s'atténuent. Dans la période de rémission de la cirrhose, un certain soulagement à cet égard est possible, mais dans des limites raisonnables. Le principe de sélection des éléments nutritifs est présenté dans le tableau (tableau 1).

Tableau 1 - Quantité de lipides, protéines et glucides et produits autorisés dans la cirrhose

http://simptomov.com/pechen/vidy/cirroz/dieta/

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie

La cirrhose est une pathologie grave du foie. L’hépatite et l’abus d’alcool sont les causes les plus courantes de la maladie. Avec la cirrhose, des cellules hépatiques saines meurent, l'organe ne peut plus assumer ses fonctions, ce qui entraîne inévitablement des processus destructeurs qui nuisent à la santé. Vous pouvez prévenir la maladie. L’étude de ses caractéristiques et de son comportement a longtemps été utilisée par des médecins du monde entier. Des recherches sérieuses ont abouti à des régimes spéciaux pour les patients atteints de cirrhose. Leur efficacité est testée et prouvée. Le respect des règles de nutrition, associé à un traitement médical, aide à restaurer les cellules endommagées et à prévenir les complications.

Le foie dans le corps agit comme un filtre. Pour toute violation, il y a un dysfonctionnement du corps. Les aliments diététiques stabilisent le système digestif. Un menu adéquat et une sélection appropriée de produits restaurent les tissus hépatiques, normalisent le métabolisme et l'état général du patient.

Lorsque la cirrhose du foie est le plus souvent nommé numéro de régime 5. Son essence réside dans l'exclusion du régime des aliments nocifs pour le foie. Ils sont remplacés par un parenchyme du foie et du tube digestif non irritant plus utile. Le corps doit être enrichi en nutriments, tandis que la charge sur les organes digestifs doit être minimale. L'intestin et l'estomac ne peuvent pas être surchargés. Le régime alimentaire n ° 5, à part entière, implique une augmentation de l'apport en protéines et en glucides. Quant aux matières grasses, leur quantité est réduite de 30%.

Recommandations générales et règles de nutrition thérapeutique

Tout régime dicte ses propres règles. Le patient devra sérieusement reconsidérer son mode de vie, en particulier son régime alimentaire. Les changements sont cardinaux. Les mauvaises habitudes alimentaires devront être éliminées, les aliments diététiques devraient permettre aux organes digestifs de se reposer. Le foie sera déchargé, ce qui améliore considérablement le bien-être.

Compte tenu du type, des facteurs et de la gravité de la maladie, le régime alimentaire est prescrit par le médecin traitant. Ajuster la nourriture vous-même, sans les connaissances et l'expérience nécessaires, peut être nocif pour la santé. Les chances de guérison ne concernent que les patients responsables qui sont prêts à suivre toutes les règles d'une alimentation saine et à suivre strictement les recommandations du médecin.

Avec le régime numéro 5, tout est important: un ensemble de produits, la teneur en calories, le traitement et le mode de préparation, la prise de liquide. La cirrhose du foie se produit de différentes manières. Il n'y a pas d'histoires de cas absolument identiques. Cette pathologie a des formes, des types et des stades. Ainsi, lors de la prescription d’un régime, les produits sont sélectionnés en tenant compte de toutes les caractéristiques associées à la maladie.

Il est recommandé de respecter les règles suivantes:

Le régime alimentaire devrait être fractionné et équilibré, le nombre requis de calories par jour - 2500-3000. La nourriture est utilisée en petites portions.

La quantité de liquide consommée par jour ne doit pas être inférieure à 1,5 litre.

La consommation de sel nécessite un contrôle. Avec une cirrhose du foie, 1 à 2 cuillères à thé et plus ne sont acceptables.

Les produits durs doivent être consommés sous une forme minable ou écrasée.

La réception de plats chauds ou froids n’est pas recommandée, elle devrait être chaude.

Cache les casseroles. Sur frit quand la cirrhose agit l'interdiction la plus stricte. Les plats cuits sur le gril et au four à micro-ondes sont également exclus du régime. La nourriture est cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four. L'utilisation de ragoûts est autorisée pas plus de deux fois par semaine.

Pour éliminer les toxines du foie, les médecins conseillent de faire des périodes de jeûne. Pour ce faire, choisissez le jour et ne consommez que des soupes de légumes, des produits laitiers, des fruits de la liste des produits autorisés. Reste à savoir quels produits remplir le menu et quels produits doivent être jetés.

Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie?

Produits à base de pain et de farine: pain de froment à base de farine de première et de première qualité (rassis), pâte maigre, pâte maigre à la viande et au poisson bouillis, fromage cottage, pommes;

Les soupes: légumes, bouillon de céréales, légumes, produits laitiers avec pâtes, fruits, bortsch et shchi végétariens, farine et légumes pour la vinaigrette ne sont pas frits, mais séchés;

Plats à base de viande et de volaille: viande maigre ou écrémée, volaille sans peau, bœuf, agneau, viande de porc, lapin, poulet, dinde, escalopes à la vapeur, soufflés, boulettes de pâte, saucisses laitières;

Plats de poisson: poisson maigre, poisson bouilli, poisson cuit à la vapeur en morceaux ou sous forme de côtelette;

Plats à base d'œufs: omelettes protéinées cuites à la vapeur et à la vapeur;

Accompagnements et légumes: divers crus, bouillis, cuits; choucroute non acide, oignon bouilli, purée de pois verts;

Plats à base de produits laitiers: boissons à base de lait fermenté, fromage cottage frais non gras, sans acide, fromage faible en gras et non épicé, lait;

Collations: salade de légumes frais à l'huile végétale, vinaigrette, caviar de courgettes, poisson en gelée, poisson farci, hareng trempé faible en gras; viande bouillie et salades de poisson, jambon maigre;

Bonbons: fruits mûrs, doux et sucrés et baies sous leur forme brute, naturelle et minable; fruits secs, compotes, gelées, mousses, marmelades, guimauves, miel, sucre, confitures, guimauves;

Sauces: crème sure, produits laitiers, légumes, sauce aux fruits sucrés;

Boissons: thé, jus de fruits et de légumes, bouillon de dogrose, gelée, compotes, gelée;

Graisses: beurre à l'état naturel et dans les plats, huile végétale.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec une cirrhose du foie?

Pain frais et de seigle, pâte à tarte et pâte feuilletée, tartes frites;

Viande, champignons, bouillon de poisson, okrochka, soupe au chou vert, soupe de légumineuses;

Viande grasse, canard, oie, foie, rognons, cervelle, viandes fumées, produits en conserve, saucisses;

Poisson gras, poisson fumé, poisson salé, poisson en conserve;

Fromage salé épicé, ryazhenka, fromage cottage gras, crème sure, crème;

Œufs sur le plat et œufs durs;

Légumineuses, épinards, oseilles, radis, radis, oignons verts, ail, champignons, légumes marinés, navets;

En-cas épicés et gras, conserves, viandes fumées, caviar;

Chocolat, produits à la crème, crème glacée, fruits aigres;

Moutarde, raifort, poivre;

Café noir, cacao, boissons froides, alcool;

Porc, boeuf, graisse de mouton, huile de cuisine.

Menu pour la semaine avec la cirrhose du foie

Une alimentation saine devra s'habituer, mais ne croyez pas que pendant le régime, le patient se prive de tous les plaisirs gastronomiques. Avec la bonne approche, vous pouvez toujours modifier le régime alimentaire quotidien. Le menu hebdomadaire approximatif ressemble à ceci:

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_cirroza_dieta.php

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie. Menu pour la semaine

Une bonne nutrition revêt une importance primordiale dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies affectant le corps humain. Une alimentation avec une cirrhose du foie aide à ralentir l'évolution de la maladie et à prévenir le développement de complications dangereuses pouvant entraîner la mort.

Le choix du régime thérapeutique numéro 5

Quel type de régime alimentaire en cas de cirrhose du foie aide à faire face à la maladie - une question qui intéresse beaucoup de gens soucieux de leur santé. Le régime numéro 5, établi par le Dr Pevzner, est considéré comme le plus approprié pour les patients présentant une pathologie du foie et des voies biliaires.

Diet 5 limite la consommation d'aliments riches en cholestérol et en lipides, tout en fournissant suffisamment d'aliments riches en calories pour le métabolisme énergétique. La majeure partie du régime alimentaire est composée de fruits et de légumes, les aliments frits sont strictement interdits.

Maladies pour lesquelles le régime 5 est utilisé:

• Avec l'hépatite C et B après une période aiguë.
• Inflammation chronique de la vésicule biliaire.
• Dégénérescence fibreuse du foie.
• Insuffisance hépatique.
• Cholécystocholangite chronique.
• Avec la formation de calculs dans le système biliaire.

Le but de l'alimentation en cas de cirrhose du foie et d'hépatite est de réduire la charge sur les organes et de restaurer les fonctions biliaires. La saturation des aliments est obtenue en augmentant les glucides dans le régime alimentaire.

Correction de l'ensemble d'épicerie

Quels aliments peuvent être consommés quotidiennement, sans crainte d'aggraver la santé des patients et comment choisir un régime en fonction de vos propres préférences, diététistes rapides. Tout ce que vous pouvez manger avec une cirrhose du foie doit être complètement écrasé. La cuisson doit être cuite à la vapeur, vous pouvez également cuisiner ou cuire. Les plats cuisinés ne peuvent pas être servis très chauds ou froids.

Liste des produits autorisés et interdits

La table, composée des produits les plus populaires, est un élément clé dans la sélection des bons ingrédients pour les plats.

Produits utiles pour la cirrhose du foie

Produits de pâte

Biscuits et pâtisseries de fantaisie avec du poulet bouilli, du fromage cottage, des fruits; pain de blé de première qualité.

Pain fraîchement cuit et seigle, pâtés à la viande frits, muffins, pâte feuilletée.

Premiers plats: soupes de légumes aux céréales, soupes au lait.

Soupes de viande et de champignons grasses, bouillons de poisson gras, soupe de haricots. Okrochka

Viande sans gras, de préférence poulet, boeuf bouilli, viande de lapin, galettes cuites à la vapeur.

Les viandes grasses, en particulier le canard et l'oie. Foie, reins et autres organes sous toutes leurs formes. Produits à base de viande en conserve. Balyk fumé, basturma, produits de saucisse.

Poisson maigre, cuit à la vapeur ou bouilli, galettes de poisson.

Poisson salé et fumé, nourriture en conserve, sprats. Fruits de mer frits.

Omelettes aux œufs au four

Œufs de poule, bouillis ou frits dans une poêle.

Tous les légumes crus, bouillis ou en compote, purée de pois verts, salades sans épices.

Ail, oignons et autres légumes irritants pour le tube digestif. Radis, navet, radis. Tomates séchées

Lait écrémé et fromage cottage, produits laitiers.

Fromage aux épices. Produits laitiers gras.

Doux et fruit

Fruits et baies crus et broyés, compotes de fruits secs. Un délice turc sans noix.

Toutes sortes de chocolat, halvah, crème pâtissière grasse, baies acidulées, citrons.

Sauces, snacks, assaisonnements.

Sauces aux produits laitiers et aux légumes, sauce aux fruits. Limitez votre consommation de sel à 10 g par jour.

Snacks poivrés et salés avec des viandes grasses. Assaisonnements épicés au raifort, au poivre et à la moutarde. Champignons sous la marinade aux épices. Sauce mayonnaise et ketchup.

Jus de fruits et légumes frais, décoctions d'églantier.

Boissons énergisantes, sodas, café fort. L'alcool est strictement interdit.

Huile de cuisine

Les aliments peuvent être cuits dans du beurre naturel ou de l'huile végétale.

Cuisson des aliments avec de la graisse animale.

Le régime numéro 5 est basé sur cette liste de produits, en tenant compte du fait que vous ne pouvez pas manger avec une cirrhose du foie. Il est important que le régime alimentaire soit satisfaisant et apporte du plaisir à une personne.

Menu et repas du jour

Un régime harmonieusement composé avec cirrhose du foie et hépatite pendant un jour ressemble à ceci:

• Pour prendre le petit-déjeuner, vous devez manger du porridge, des boulettes de viande cuites à la vapeur, vous pouvez laver les aliments avec un thé noir faible avec un peu de sucre.
• Avant le déjeuner, vous pouvez boire une compote de fruits secs, manger une pomme.
• Le déjeuner devrait être la composition en glucides la plus précieuse. Permis de manger la soupe aux légumes et pain pain de viande, boire toute la compote.
• Au cours de l'après-midi, la collation devrait être une collation sur leurs propres biscuits secs, boire une décoction de cynorrhodon.
• Pour le dîner, vous devez préparer des galettes de légumes, du thé sucré et des biscuits.

Le menu pour la cirrhose du foie peut être modifié à volonté, étant donné que vous pouvez manger pendant la maladie.

Un jour n'est pas suffisant pour obtenir un effet thérapeutique grâce à une nutrition adéquate. Le régime numéro 5 est observé pendant plusieurs mois, et dans le cas d'une maladie négligée avec complications - pour la vie. Établir le menu pendant une semaine avec la cirrhose aide à planifier un régime pendant une longue période.

Exemple de menu pour la semaine

Thé en vrac, bouillie de riz tiède.

Omelette aux blancs d'oeufs.

Bortsch aux légumes (pas de bouillon), boulettes de viande à la vapeur, salades, porridge (riz, sarrasin).

Pommes au four avec des raisins secs.

Compote de pommes, fromage cottage aux fruits.

Thé noir, biscottes autoséchées, œufs brouillés.

Ryazhenka et poire hachée.

Viande de poulet bouillie, soupe de légumes en purée, purée de pommes de terre, un verre de bouillon d'églantier.

Citrouille cuite au four, ajoutez une cuillerée de miel.

Un verre de rose musquée à la vapeur.

Bouillie au lait écrémé, thé noir chaud.

Fromage cottage avec du miel ou du sirop.

Soupe de pommes de terre et purée de carottes avec boeuf bouilli, gelée.

Pâtes, plats de poisson bouilli.

Compote de fruits secs.

Thé noir sucré avec gâteaux au fromage et sauce

Biscuits et thé chaud

Soupe et côtelettes à la vapeur

Fromage cottage avec confiture ou sirop, compote

Tasse de lait écrémé

Soupe de sarrasin, boulettes de viande et purée de légumes

Pommes de terre entières bouillies avec du poisson et de la compote

Bouillie de blé, thé noir.

Viande de lapin bouillie, nouilles, bortsch vert.

Filet de poisson, salade de légumes, compote de fruits

Décoction de rose musquée

Omelette et jus de légumes frais

Filet De Poulet Cuit

Velouté, viande de dinde et légumes cuits à la vapeur

Boulettes de viande à la vapeur, salade de chou, jus de fruits

Régime pour compenser la cirrhose

L'apparition de la maladie n'a pas de manifestations claires, et des complications telles que l'ascite et les saignements ne se produisent pas encore. La cirrhose du foie dans la première étape nécessite un régime alimentaire doux qui ralentira la progression de la maladie.

Le menu et les plats proposés devraient limiter la quantité de protéines consommée. Cette exigence est due au fait qu'en cas de cirrhose du foie, la fonction de neutralisation des produits métaboliques nocifs est perturbée. Lorsqu'une protéine est décomposée, un sous-produit, l'ammoniac, apparaît, qui a un effet toxique et s'accumule dans les tissus des patients. Il est impossible d’arrêter complètement l’utilisation des protéines, sans elles, la régénération des tissus d’un organe quelconque diminuant et l’immunité faiblissant, il est donc possible de consommer jusqu’à 100 g du composant lors de la compensation de la cirrhose.

On obtient une quantité quotidienne d'énergie en augmentant la quantité de glucides dans le régime alimentaire à 500 g / jour. Cela empêchera l'épuisement rapide du corps. Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie et le diabète sucré diffère de la version standard. Correction du menu et des plats est de réduire la consommation de glucides à 300g., Vous devriez également calculer le menu sur les tables des unités de pain.

Régime pendant la sous-compensation

Avec la sous-compensation de la cirrhose, le régime devient plus rigide. La quantité de glucides nécessaire à une vie normale est réduite à 300 g / jour. L'apport en protéines devrait être réduit à 90 g / jour. La restriction du régime alimentaire est associée au risque de décompensation du processus pathologique.

Au stade 2, une partie des cellules du foie est morte de manière irréversible, remplaçant le tissu conjonctif. La désintoxication avec facultés affaiblies entraîne une acidose et une inhibition du système nerveux central.

Stade de cirrhose décompensé et régime alimentaire

Lorsque la décompensation se produit, la fonction hépatique est complètement altérée. En raison de la mort cellulaire massive, l'organe cesse d'effectuer la tâche principale, les toxines pénètrent dans le corps et des complications se développent.

Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie avec ascite nécessite l'exclusion complète des protéines du régime alimentaire quotidien, il est formellement interdit de saler les aliments. L'augmentation de la teneur en ammoniac dans le tissu nerveux conduit à la complication la plus grave: le coma hépatique.

La correction du régime en cas de cirrhose du foie et de diabète sucré nécessite une surveillance constante. La réduction des glucides dans le menu peut aggraver l'évolution d'une maladie concomitante. Soutenir un patient diabétique nécessite de calculer strictement les glucides consommés.

Lorsque l'ascite est nécessaire pour limiter le flux de fluides dans le corps. La dropsie de l'abdomen est un signe de pression élevée dans le système veineux. L'excès d'eau sera poussé dans la cavité abdominale, augmentant le stress. Une alimentation fractionnée en cas de cirrhose du foie avec ascite et aliments broyés sera le bon choix en cas de complications.

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Comment manger avec une cirrhose du foie?

En cas de cirrhose, l'état général influe sur l'alimentation de nombreuses manières. Un régime complet et sain est une mesure nécessaire. Un régime thérapeutique pour la cirrhose du foie est un élément clé de la thérapie à n'importe quel stade de la maladie. Dans certains cas, le médecin prescrit la table de régime numéro 5, conçue spécifiquement pour le traitement des organes du système hépatobiliaire. Il est nécessaire de prendre en compte les conséquences de la maladie principale et, en fonction de celles-ci, de modifier le régime alimentaire quotidien et le régime hydrique.

Recommandations générales pour la nutrition thérapeutique

En cas de pathologies du système hépatobiliaire, il est important de soutenir la prise de micro-éléments, de vitamines et d'autres nutriments. Cette maladie altère la fonction digestive, car elle s'accompagne de la mort des hépatocytes. Un organe important cesse de s’acquitter de sa tâche dans la mesure nécessaire, et un traitement à long terme est nécessaire.

Le régime thérapeutique n ° 5 avec cirrhose du foie aide à réduire la charge sur l'organe affecté, ce qui atténue la maladie. Le régime alimentaire n'est pas trop limité et ne crée pas de stress pour le corps.

En suivant le régime numéro 5, il est recommandé:

• manger équilibré et fractionné - vous devez manger au moins 2500 calories par jour, en prenant de la nourriture en petites portions;
• éliminer la consommation d'aliments froids et très chauds - cela devrait correspondre à la température du corps humain
• les aliments solides et grossiers doivent être consommés dans une forme minable, il sera bon de faire cuire une variété de soupes en purée;
• ne pas manger frit, fumé, en conserve;
• réduire la consommation de sel, maximum - 1,5 c. par jour
• les plats recommandés sont cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur.

Pour éliminer les substances toxiques du foie, les hépatologues recommandent de faire la décharge. C'est la période où vous ne pouvez manger que des soupes de carême, des légumes du jardin, des produits laitiers et des fruits, boire de l'eau potable et des boissons saines.

BJU calorique et équilibre

La nutrition pour la cirrhose du foie nécessite une stricte adhérence à l'équilibre des UJB (protéines, lipides, glucides). En ce qui concerne l'apport calorique, les besoins quotidiens sont de 2500 à 2900 kcal.

Avec la cirrhose, vous devez boire au moins 1500 ml d’eau par jour. Il est impossible de boire de la nourriture avec. On boit de l'eau propre entre les repas.

L'alimentation implique l'augmentation de l'apport en protéines et la réduction de la quantité de graisse. Ce dernier doit être réduit d'au moins 30%. Cette approche de la nutrition réduira la charge sur le tractus gastro-intestinal et le système hépatobiliaire.

Combien de fois et combien

Après la table de traitement numéro 5 pour les violations du foie, vous devez manger souvent 4 à 6 fois, mais en petits morceaux. Repas divisés recommandés. Les produits doivent être très bien ramollis. Il est important de boire beaucoup d'eau minérale ou de source.

Traitement culinaire

En cas de cirrhose, il est important d’exclure les aliments cuits dans une poêle et en particulier sur un feu ouvert. Il est recommandé de cuisiner pour un couple. Il est utile de manger bouilli, cuit. Ne pas manger des aliments fumés et en conserve. Il est également important d’abandonner la restauration rapide et les plats d’origine inconnue.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec la cirrhose du foie: listes de produits

Les produits utiles pour la cirrhose sont représentés par la liste suivante:

• plats au lait et produits laitiers;
• pain séché (il est préférable de faire des craquelins à partir de pain blanc frais);
• viandes maigres, en particulier poitrine de poulet;
• légumes cuits au four;
• boissons - thé aux fruits, décoction de dogrose;
• baies sous leur forme naturelle;
• sauces à la crème sure, fromage cottage;
• viande d'agneau et de dinde allégée (de préférence sous forme de boulettes de viande);
• omelettes cuites à la vapeur et cuites au four, plats d'accompagnement;
• céréales avec du lait et de l'eau (le blé est plus facile pour le foie);
• miel, sucre, guimauves, confitures, gelées;
• un peu de chocolat au lait;
• huiles raffinées sous forme naturelle;
• fruit sucré (en aucun cas acide) sous forme séchée et moulue.

Utile, c’est-à-dire que les aliments dont le foie est endommagé doivent être consommés exceptionnellement chaud.

• porc, saucisses;
• tout alcool, café, énergie;
• poisson gras;
• nourriture en conserve;
• baies et fruits aigres;
• moutarde, radis, raifort, épinards;
• crème glacée, ryazhenka, crème;
• cervelle, foie, coeur;
• gâteaux à la crème, chocolat.

En observant les règles de la table de traitement pour les maladies du foie, il est important de refuser absolument l'alcool, y compris les boissons à faible teneur en alcool.

Caractéristiques régime numéro 5

Le principe clé du tableau numéro 5 pour les femmes et les hommes - la restriction de la consommation de graisse. Normalement, leur nombre ne devrait pas dépasser 80 g, dont 30% de légumes. Les protéines doivent atteindre 80 g, dont la moitié sont des animaux. Les glucides ne doivent pas être ingérés plus de 400 g.

Chocolats interdits, champignons, margarine, tomates, gâteaux, succédanés du sucre, chips, fast food, fromages fondus, jus emballés, gâteaux, café, thé noir.

Le but principal du tableau numéro 5 est de modifier le régime alimentaire pour obtenir un régime alimentaire du foie économe. Une bonne alimentation réduit la charge, améliorant la fonction du système hépatobiliaire, la production et la sortie de la bile. En conséquence, la digestion est améliorée.

Pour ascite

Une alimentation avec une cirrhose dans le contexte de l'ascite, lorsque le liquide s'accumule dans le péritoine, suggère une diminution de la quantité d'eau et de sel. Le but du régime thérapeutique sera l'élimination des fluides. La meilleure option serait un rejet complet du sel sans affecter le régime hydrique.

Cancer du foie

Manger avec une cirrhose qui a provoqué le cancer devrait être varié, mais que le corps assimile facilement tous les éléments utiles. Dans un état aussi grave, vous pouvez manger diverses soupes, fruits de mer, pain de grains entiers, fromage cottage, fromages, noix, céréales, viande blanche.

Parmi les boissons que vous devez privilégier, vous pouvez choisir des tisanes, des tisanes, de l’eau propre et du lait avec modération.

Les principes de base de la ration d'oncologie sont le naturel, les avantages et l'utilité.

À l'étape 4

Pour les patients atteints de cirrhose du foie au dernier stade nécessite une nutrition la plus douce. Il est permis de manger des légumes frais du jardin, des produits laitiers, du miel naturel, des baies et des fruits non acides.

En bouillie et cuite au four, vous pouvez manger des céréales, citrouille, légumes, veau, poulet, bœuf, poisson maigre, céréales. Avec certaines restrictions, il est permis de manger des saucisses, des œufs (pas plus de deux par jour) et du beurre.

Règles importantes pour le dernier stade de la cirrhose du foie:

• la faim ne peut être ignorée, doit être mangée en petite quantité, mais souvent au moins 4 fois par jour;
• d'abord manger des aliments crus, ensuite - transformés;
• mâcher à fond.

Le mode de consommation est une condition importante pour une bonne alimentation. Il est recommandé de boire des jus de fruits frais, des compotes, des eaux minérales et des thés verts. Au stade 4, le bouillon des hanches et de la soie de maïs est particulièrement recommandé.

Il est important de faire attention à la cuisine. Dans le processus de cuisson, vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup de sel et d'assaisonnements variés. Du régime enlevé raffiné.

Exemple de menu pour la semaine avec la cirrhose

Le menu pour la cirrhose est varié et savoureux. Vous pouvez changer de plats différents tous les jours, sans que cela ne soit contraire aux règles.

Pour le petit-déjeuner en semaine, vous pouvez manger:

• boeuf bouilli, pain blanc d'hier;
• bouillie de sarrasin, jus;
• thé, lait;
• salade de fruits;
• la farine d'avoine sur le lait ou l'eau;
• hareng trempé.

Le petit-déjeuner doit être dense et contenir la plupart des calories quotidiennes. Les collations suivantes peuvent être légères.

• fromage cottage avec du sucre et des fruits (vous pouvez ajouter du miel);
• compote, mors, confiture;
• viande de poulet;
• plov avec assaisonnement non épicé;
• tarte aux pommes;
• décoctions de camomille, rose sauvage;
• purée de pommes de terre;
• kéfir, flocons d'avoine.

• kéfir avec des miettes de pain blanc;
• casserole de fromage cottage;
• galettes de viande et de poulet;
• salade à la crème sure (le vinaigre ne peut pas être rempli);
• pain avec du lait;
• compote de fruits secs;
• purée de soupe;
• thé faible, décoction à base de plantes.

Vous pouvez manger des miettes de pain blanc, du kéfir, des fruits. Vous pouvez également cuisiner des soupes, de la purée de pommes de terre et diverses céréales au lait.

Parfois, vous pouvez vous faire plaisir avec des plats traditionnels, après avoir mangé du borsch pour le déjeuner et des syrniki pour le dîner. Dans la cirrhose biliaire primitive, l’essentiel est que les ingrédients entrant dans leur composition soient autorisés.

Recettes de plats

Le régime thérapeutique ne peut pas goûter aux plats traditionnels. Vous pouvez vérifier cela par les recettes proposées.

1. Préparez 300 g de pommes de terre pelées, de carottes râpées, d’oignons cuits, de feuilles de laurier, d’huile - 1 c. l
2. Cuire les pommes de terre, les carottes et les oignons.
3. Ajouter du sel au goût, mais pas beaucoup, la feuille de laurier et l'huile.

Recette numéro 2 - steaks végétariens:

1. Préparez 6 pommes de terre, une demi-tasse de riz, 2 protéines, des légumes verts, 2 carottes.
2. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes râpées et le riz.
3. Mélanger les ingrédients principaux.
4. Ajouter du sel, des protéines.
5. Former les gâteaux et panés dans la farine.
6. Cuire 60 minutes.

Recette numéro 3 - pudding:

1. Préparez la farine de semoule (1 c. À soupe), le fromage cottage - 200 g, le sucre - 50 g, l'œuf, le beurre - 50 g.
2. Broyer le fromage cottage avec le jaune.
3. Croupe mélangée avec des raisins secs.
4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sucre.
5. Mettez la masse dans le moule.
6. Cuire

Pour les dommages graves au foie, le régime thérapeutique doit être une bonne habitude de votre vie. La cirrhose devient pour beaucoup une maladie qui dure toute la vie et si les mesures préventives ne sont pas suivies, le risque de complications est élevé. Il est important de développer une nutrition adéquate pour la cirrhose avec un nutritionniste, en tenant compte de toutes les recommandations du médecin traitant.

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