Depuis l'Antiquité, la rhubarbe est connue comme plante médicinale. Il a été à l'origine amené en Europe en raison de ses propriétés curatives. En tant que plante potagère, la rhubarbe a commencé à se répandre en Europe et en Amérique à partir du 18ème siècle. Il était particulièrement cultivé en Angleterre, d'où il provenait d'autres pays. La Rhubarbe est la patrie de la Sibérie et de la Mongolie du Nord.

Propriétés de la rhubarbe

Leur goût agréable est dû à la teneur élevée en acides malique et citrique. Les feuilles de rhubarbe contiennent plus d'acide oxalique que les pétioles, elles ne sont donc pas consommées. Au printemps, l’acide oxalique dans les jeunes pétioles est présent en petites quantités (jusqu’à 0,12%), tandis qu’il a tendance à s’accumuler dans les vieux, il ne doit donc pas être utilisé comme nourriture en été. L'acide oxalique aide à réduire la teneur en calcium dans le sang. La rhubarbe peut donc être nocive, en particulier pour les aliments pour bébés. De plus, l'acide oxalique peut favoriser la formation de calculs (oxalates) dans le corps.

Le jus de rhubarbe active les intestins et est donc utilisé dans la médecine traditionnelle comme laxatif. Les matières premières à base de plantes en phytothérapie sont les racines de la rhubarbe Tangut.

Description de la plante

Cette plante vivace appartient à la famille du sarrasin. Il a un rhizome charnu avec une rosette de grandes feuilles. Les pétioles sont allongés, larges, verts, roses ou rouges. Les tiges florales apparaissent seulement dans la deuxième année de la vie végétale. Dans les plantes vivaces, les tiges atteignent une hauteur de deux mètres. La rhubarbe fleurit de petites fleurs bisexuées. Les graines de cette plante se présentent sous la forme d'une noix brune ailée triangulaire. La rhubarbe peut se propager sous forme de graines et végétativement, division habituelle des arbustes.

Variétés de rhubarbe cultivées un peu. Dans la voie du milieu, Victoria, Moskovsky 42, résistant au fusil, ainsi qu'aux variétés à rendement élevé - Ogur et Tukums sont courants.

Rhubarbe croissante

La rhubarbe est sans prétention aux conditions de croissance et pousse bien sur divers sols avec une couche suffisamment fertile et une bonne humidité. Pour obtenir un rendement élevé, il est recommandé de nourrir régulièrement les plantes avec des engrais organiques sous forme de compost ou de fumier. Les sols acides ont besoin de chaux.

La rhubarbe étant très résistante au froid, sa culture se répand dans les régions du nord. À la lumière, la rhubarbe est relativement peu exigeante et peut donc être cultivée dans les allées ombragées du jardin.

Les pentes sud des chalets d'été et des potagers sont les mieux adaptés pour obtenir une récolte précoce. À un endroit sans greffe, la rhubarbe donne une bonne récolte pendant 8 à 10 ans.

Pour préparer les semis, les graines sont semées à la fin de l'hiver ou au début du printemps, en rangées espacées de 20 à 30 cm sur une profondeur d'environ 2 à 3 cm.Les plantes sont éclaircies en rangée de 10 à 15 cm.Sans de grandes superficies, les graines sont ensemencées en bande: 0,5 m entre les rubans, 20 cm entre les rangées. Prendre soin des semis est facile - il vous suffit de détacher occasionnellement le sol et de faire un pansement biologique.

Les semis sont plantés à l'automne ou au printemps en rangées espacées d'un mètre et demi de rangée et de 0,8 à 1 m d'affilée. Plantés dans de petites zones plus épaissies - 80x80 cm. Le soin des plantes n’est pas compliqué et consiste à relâcher entre les rangées, à désherber, à fertiliser et à irriguer par temps sec.

Pour la reproduction végétative au début du printemps ou en août, ils choisissent les rhizomes des meilleurs arbustes et les divisent en plusieurs parties. Chaque partie devrait avoir un bourgeon et plusieurs racines épaisses. La plantation et les soins ultérieurs sont les mêmes que pour la reproduction des semences. Pour accélérer la récolte pendant environ deux semaines au printemps, les timbres de rhubarbe sont recouverts d'une pellicule de plastique.

Le forçage de la rhubarbe est courant. Il ne nécessite pas de lumière, la récolte est obtenue grâce au stock dans les rhizomes d'éléments nutritifs. La rhubarbe peut être distillée dans les serres, les sous-sols et autres pièces chaudes de décembre au printemps. Les rhizomes de trois à quatre ans, cultivés spécifiquement à cet effet, sont considérés comme les meilleurs pour le forçage. On utilise également des rhizomes d'anciennes plantations, qui sont creusés à l'automne avec une petite motte de terre. Avant de forcer, ils sont placés proches les uns des autres dans 8-10 plantes par mètre carré. m, les intervalles sont recouverts de terre et arrosés avec de l’eau tiède. La température pendant la distillation est maintenue entre 15 et 18 ° C. La récolte commence 4 à 6 semaines après le début du forçage. Les pétioles ayant atteint 20 cm de long peuvent être enlevés.

La rhubarbe est une culture à haut rendement. Jusqu'à 400 kg de pétioles peuvent être collectés sur une centaine de plantes âgées de 5 à 6 ans. La récolte peut être la deuxième année après la plantation. Le nettoyage est effectué du printemps pendant 1 à 1,5 mois. Habituellement, en juillet, le nettoyage est déjà arrêté. Sur une plante à la fois, il est possible de ne pas collecter plus de 4 à 5 feuilles, sinon la récolte des charges suivantes sera pire. Les feuilles ne doivent pas être coupées, mais tordues ou retirées à la base même. Retirez ensuite la tôle.

Que peut-on cuisiner de la rhubarbe

Vous pouvez cuisiner de la gelée, des compotes de fruits, des garnitures pour tartes et marmelades Préparez du jus, du kvas ou du vin. Dans la fabrication de compotes, de marmelades et d'autres produits avec traitement thermique des pétioles, l'acide oxalique est détruit. Par conséquent, il est recommandé de laver les pétioles lavés à l'eau bouillante en ajoutant de 0,2 à 0,3% de craie pour neutraliser l'acide oxalique.

De la rhubarbe, vous pouvez faire de la confiture. Par kg de boutures hachées finement, prenez 1 kg de sucre. Les boutures sont recouvertes de sucre et laissées toute la nuit pour former un sirop. Le sirop obtenu est égoutté et bouilli jusqu'à ébullition, puis on y ajoute des boutures concassées et on laisse à feu doux jusqu'à ce que tout soit prêt. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou de citron à la confiture.

http://dcactus.ru/reven/

Comment faire pousser de la rhubarbe dans le jardin et obtenir une récolte abondante

Cultiver la rhubarbe sur votre propre parcelle est une tâche que chaque jardinier peut faire. Le sarrasin vivace est une source de nutriments naturels au début du printemps. Certaines variétés de rhubarbe mûrissent assez tôt, alors que d'autres légumes ne sont pas encore disponibles.

Caractéristiques de la rhubarbe

La rhubarbe, légume hautement productif, est une plante vivace de la famille du sarrasin. Il a été introduit en Europe depuis l'Asie de l'Est. Il tolère le froid et donne des rendements élevés. La plante a des racines charnues et une tige verticale, dont la hauteur peut atteindre 3 m. Les grandes feuilles de rhubarbe reposent sur des pétioles longs et épais, utilisés dans les aliments. Pour une culture de bonne qualité et de grande qualité lors de la culture de la rhubarbe, un sol humide est nécessaire, mais pas besoin de lumière constante.

La rhubarbe a une nutrition similaire à celle des pommes. Les minéraux et les vitamines contenus dans les plantes, la pectine et les acides organiques sont bénéfiques pour l'homme. Ce légume a des propriétés diurétiques et laxatives et est utilisé pour prévenir les vomissements, nettoyer le foie et excréter la bile. En mai, quand il n’ya pas encore de légumes et de fruits, la rhubarbe peut déjà être utilisée dans les salades, pour la préparation de compotes, de gelée, de kvas et de vin.

Il existe plusieurs variétés de rhubarbe qui diffèrent par la qualité des pétioles (rouge et vert) et le temps de maturation:

• Moscou 42;
• Victoria;
• Tukums 5;
• Org 13;

Pour utiliser un légume plus longtemps, vous devez planter au moins deux variétés ayant des périodes de maturation différentes dans le jardin.

La rhubarbe peut se propager de deux manières:

• à travers des plants cultivés à partir de graines
• diviser les racines

Planter et soigner la rhubarbe

Lorsque vous choisissez un lieu de plantation et de soins en plein champ, vous devez prendre en compte les propriétés suivantes de la rhubarbe:

1. La rhubarbe est une plante vivace, de plus, elle ne nécessite pas de greffe et ne la supporte pas bien, elle pousse au même endroit pendant 10 à 15 ans, ce qui donne une bonne récolte.
2. Permet de planter à l'ombre, mais dans les zones ensoleillées ou légèrement ombragées, il devient plus luxuriant, beau et les tiges ont un meilleur goût.
3. La plante aime l'humidité, mais ne tolère pas l'engorgement. Par conséquent, il ne doit pas être planté dans des endroits bas où l'eau peut stagner ou à proximité de plans d'eau.
4. Préfère les sols fertiles et meubles avec un pH neutre. Sur des sols lourds sableux ou argileux, la rhubarbe acide ou alcaline se développera mal.

Planter et soigner la rhubarbe n’est pas particulièrement difficile. Tout d'abord, la méthode d'élevage est sélectionnée.

Méthode d'élevage végétatif

Pour la multiplication végétative, utilisez des plantes saines adultes âgées de 3 à 4 ans. Les vieux buissons d’élevage ne sont pas recommandés. Après avoir soigneusement creusé un buisson, ils coupent la racine en plusieurs parties avec un couteau bien aiguisé, chacun d'entre eux devant avoir au moins 1-2 bourgeons de croissance. Il est préférable de saupoudrer de cendres de bois ou de poudre de charbon actif sur les rhizomes. Vous ne pouvez pas déterrer les buissons et les diviser directement dans le sol avec une pelle. Les parties séparées de la plante sont plantées dans des trous spacieux, recouverts de terre et fermement pressées, le bourgeon de croissance doit rester à la surface. Il est conseillé de verser un peu d'humus ou de compost dans les puits préparés avant la plantation.

La séparation des arbustes a lieu tôt au printemps, lorsque le sol se réchauffe légèrement, ou au milieu de l'automne, de manière à ce que la plante puisse prendre racine avant le début du froid.

La multiplication par graines est utilisée pour la culture d'une nouvelle variété ou la plantation pour la première fois.

À partir de graines, la rhubarbe est cultivée au travers de plants, obtenus à partir de graines préalablement trempées avant gonflement. Faire germer les graines sous une gaze humide ou un chiffon, en l’humidifiant périodiquement. Après l'apparition des pousses d'environ 2 cm de longueur, les graines sont séchées puis semées. Graines plantées dans un sol pré-humidifié. Le quatrième ou le cinquième jour après le semis, on peut voir les premiers germes de rhubarbe. La profondeur d'instillation ne doit pas dépasser 3 cm.Pour la culture de rhubarbe, le débit peut atteindre 4 grammes de graines par mètre carré. La rhubarbe est plantée en rangées à une distance de 25 cm et, après l’apparition des feuilles sur les pousses, elles sont éclaircies. La distance entre les pousses devrait être d'environ 20 cm.

À l’avenir, les soins apportés aux plants arrosent, si nécessaire, désherbent, détendent, fertilisent les engrais. À l'automne, on obtient des plants d'une hauteur allant jusqu'à 30 cm avec trois à quatre feuilles.

Après l’hiver, les plants sont déterrés jusqu’à 1 m pour être plantés dans les puits. Le sol doit être parfaitement ajusté aux racines du matériel de plantation. Dans ce cas, il est recommandé que le rein supérieur s'abaisse moins de deux centimètres sous terre. Si le sol n'est pas humide, le matériel de plantation est arrosé. Ensuite, la rhubarbe est arrosée (si nécessaire) et les flèches sont retirées. Le sol est défait et désherbé. Fertiliser est souhaitable pour obtenir une bonne récolte. Fertilisez le sol tous les 3-4 ans en introduisant 1 à 2 seaux de matière organique par mètre carré.

La rhubarbe peut être endommagée par des parasites (éléphants, puces, punaises) et des maladies (ascochite, moisissure grise).

Les pesticides contre les maladies et les ravageurs ne peuvent être utilisés qu'après avoir recueilli des boutures pour se nourrir.

Afin de ne pas affaiblir la plante et d'obtenir une culture stable pendant une longue période, la récolte (pétioles) doit être récoltée à partir de la deuxième année après la plantation. La récolte est faite plusieurs fois pendant la saison. Les boutures sont cassées à la base, lorsqu'elles atteignent une épaisseur de plus de 1,5 cm et une longueur de 30 cm.Au cours des trois premières années, la récolte correspond à 1 à 2 kg de pétioles et, dans les années suivantes, à 6 kg par buisson.

http://glav-dacha.ru/kak-vyrastit-reven-na-dachnoy-gryadke/

Rhubarbe - tiges de vitamines

Chers lecteurs, beaucoup d’entre vous savent que de nombreux produits d’origine végétale possèdent de nombreuses propriétés utiles que l’on peut appeler sans danger un médicament. Cela s'applique pleinement à une plante telle que la rhubarbe. Il pousse littéralement dans tous les jardins, mais tout le monde ne connaît pas ses propriétés bénéfiques et beaucoup ne l'utilisent pas du tout dans leur alimentation. La rhubarbe est un excellent produit vitaminé. Elle est mangée par les pétioles de la plante, car les feuilles contiennent une concentration élevée d’acide oxalique, ce qui n’est pas sain.

Patrie de la rhubarbe reconnue des régions montagneuses de la Chine et de l'Himalaya. Il existe environ 20 types de rhubarbe différents, médicinaux et végétaux, en tant que légume cultivé, la rhubarbe compacte et ondulée, la plus commune et la plupart des variétés dérivées.

Selon une version, des graines de rhubarbe auraient été importées en Russie au 18e siècle par le voyageur russe Przhevalsky de Chine. D'autres sources affirment que la première mention du commerce de la rhubarbe remonte au 16e siècle. Les faits historiques ne sont pas très importants pour nous. Il est important que la rhubarbe ait pris racine dans nos jardins et qu’elle était très appréciée par nombre de ses pétioles de vitamines juteuses, qui peuvent servir de nourriture au début de l’été, alors qu’il reste encore très peu de légumes frais. Et aujourd'hui, chers lecteurs, nous examinerons les avantages et les inconvénients de la rhubarbe pour notre santé.

Rhubarbe Photo

Je pense que la plupart d'entre vous savent à quoi ressemble la rhubarbe et je suggère à ceux qui ne sont pas familiers avec cette plante de regarder ces photos.

Rhubarbe Avantages pour la santé et dommages

Les tiges de rhubarbe aigre sont très précieuses au printemps ou au début de l'été en tant que source des premières vitamines, dont la pénurie est ressentie de manière aiguë après les longs mois d'hiver. Cependant, certaines conditions doivent être respectées lors de la collecte de rhubarbe, afin de ne recevoir que des avantages. Il s’agit de la grande quantité d’acides organiques dans les tiges de rhubarbe. Au début du printemps, ils sont dominés par l'acide citrique. Si la rhubarbe n'est pas collectée à ce moment-là, la teneur en acide malique augmente considérablement et, au milieu de l'été, la quantité maximale d'acide oxalique s'accumule. Par conséquent, il est recommandé que les jeunes scapes de rhubarbe, qui ont atteint une longueur de 20 à 30 centimètres, soient retirés de mai à la mi-juin. Pendant l'été, de nouvelles jeunes pousses se développent et peuvent être réutilisées pour la santé.

Par temps chaud, les tiges de rhubarbe perdent leur texture délicate et deviennent dures, et la concentration en acide oxalique augmente et peut nuire aux organes digestifs.

Fondamentalement, la rhubarbe est utilisée pour la fabrication de compotes, de conserves et elle est également très bonne comme garniture pour les tartes. Il peut être congelé pour l'hiver, avec un tel stockage, la perte de vitamines sera minime. Les avantages de la rhubarbe dans la teneur élevée en vitamines et en minéraux, ainsi que dans les fibres, dont nous avons répété à maintes reprises l’importance pour notre digestion.

Calorie Rhubarbe

La rhubarbe calorique est petite, seulement 13 kcal pour 100 grammes de pétioles pelés. Ainsi, la rhubarbe peut être incluse en toute sécurité dans le régime alimentaire des personnes ayant un excès de poids. Il est nécessaire de prendre en compte le fait que lors de la préparation des compotes et de la confiture, beaucoup de sucre est utilisé pour adoucir le goût acidulé, ce qui augmente considérablement la teneur en calories des plats et réduit l'utilisation de la rhubarbe.

Composition de rhubarbe

Les avantages de la rhubarbe pour le corps proviennent d’un grand nombre de vitamines et d’autres substances tout aussi importantes pour notre santé. La place la plus importante dans la composition de la rhubarbe est un complexe de vitamines du groupe B, les acides folique, ascorbique et nicotinique, le carotène, la rutine (vitamine P), la vitamine K. Ces pétioles acides sont riches et les sels minéraux de calcium, de potassium, de magnésium, de sélénium, de sélénium, de zinc, de sodium, de phosphore et le fer.

Le goût aigre indique que les pétioles contiennent de grandes quantités d'acides organiques, qu'il s'agisse d'acides citrique, malique, oxalique et succinique. Contient de la rhubarbe également des fibres alimentaires solubles et insolubles.

Propriétés utiles et curatives de la rhubarbe

La liste des propriétés utiles de la rhubarbe est assez longue:

• La rhubarbe a un léger effet diurétique;
• Utilisé pour la constipation en tant que laxatif;
• Renforce les parois des vaisseaux sanguins grâce à la teneur élevée en acide ascorbique et en rutine, réduisant ainsi le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux;
• Améliore la digestion, améliore l'appétit, soulage les nausées, élimine les toxines des intestins;
• En raison de la présence de carotène, il a un effet positif sur la vision.
• Le fer contenu dans la rhubarbe affecte le sang, maintient le taux d'hémoglobine dans le sang et réduit le risque d'anémie.
• Renforce le follicule pileux;
• Renforce la plaque à ongles;
• Augmente la résistance du corps à diverses infections;

Comme vous pouvez le constater, l’utilisation de la rhubarbe est évidente lorsqu’elle est utilisée correctement. Elle servira d’outil de prévention efficace et contribuera à la résolution de nombreux problèmes de santé. La rhubarbe est sans prétention, sa culture ne nécessite aucun effort particulier et si vous avez votre propre parcelle de terre, assurez-vous de planter quelques arbustes pour qu'après les longs mois d'hiver, vous apportiez des vitamines à votre corps.

La rhubarbe n’est pas recommandée pour couper avec un couteau, afin de ne pas endommager le point de croissance, les pétioles s’éclatent doucement avec des mouvements de rotation à droite et à gauche. Lors de la cueillette de tiges sur un buisson, vous devez toujours laisser au moins 5 feuilles pour que leur croissance reprenne rapidement.

Je propose de voir un petit extrait du programme «Live Healthy» sur la rhubarbe. Il est très important de connaître l'opinion compétente des médecins à ce sujet.

Rhubarbe Recettes de cuisine

La rhubarbe est traditionnellement préparée avec des compotes, de la gelée, de la confiture, mais les pétioles de rhubarbe peuvent être utilisés beaucoup plus largement en les ajoutant aux salades de légumes et de fruits, en conservant une quantité maximale de vitamines et en les ajoutant également aux soupes et aux sauces.

Confiture à la rhubarbe

La confiture de rhubarbe s'avère très savoureuse. Il suffit de bien peler la pelure fibreuse et de la couper en tranches très fines. Les jeunes pétioles sont bouillis afin que la consistance de la confiture ressemble à de la confiture. Je fais cuire la confiture à la rhubarbe très simplement, j'aime le plus cette option. Quand je traite mes amis avec cette confiture, beaucoup ne comprennent pas de quoi elle est faite. Vous pouvez ajouter pour la cuisson lors de la cuisson orange, couper en petits morceaux, ou un peu de cannelle, alors le goût de la confiture sera différent. J'aime toujours quelque chose d'un peu créatif.

Par kilogramme de rhubarbe préparée, prenez un kilogramme de sucre et 100 g d'eau. Préparez le sirop et mettez-y les morceaux de rhubarbe, mélangez et mettez le feu immédiatement. Cuire 45 minutes en remuant constamment, laisser refroidir et déposer sur les rives.

Charlotte à la rhubarbe

Si vous le souhaitez, vous trouverez de nombreuses recettes pour la fabrication de gâteaux à la rhubarbe. Vous pouvez faire de la pâte, ajouter des baies ou des fruits à la rhubarbe comme garniture. J'aime les plats simples, lorsque vous pouvez cuire quelque chose de délicieux très rapidement. Charlotte avec la rhubarbe au début de l'été est un invité fréquent sur notre table. Se préparer est vraiment très simple.

• Pelez la rhubarbe et coupez-la en petites tranches. L'essentiel est de ne pas en abuser avec sa quantité, sinon notre gâteau sera acide.
• 2 œufs, battre au batteur avec un verre de sucre, ajouter un verre de farine et mélanger au batteur, en ralentissant.
• Ajouter à la pâte de rhubarbe, mélanger à la main.
• Nous nous sommes répandus dans la forme et cuire au four préchauffé à une température de 180 - 200 degrés pendant environ 25 minutes, la charlotte devrait être rougie. Mais nous vérifions toujours notre propre expérience, car nous avons tous des fours différents.

Sauce à la rhubarbe

Dans de nombreuses cuisines du monde, ils utilisent une sauce aigre-douce, qui est servie pour la viande, le poulet, la dinde, le poisson, cette sauce ajoute du piquant aux plats. Sur la base de rhubarbe, cette sauce peut être préparée indépendamment. J'offre l'option la plus simple:

Épluchez et hachez la rhubarbe en fines tranches, déposez-la dans une casserole et faites bouillir dans un peu d'eau jusqu'à tendreté. Maintenant, il est facile de le transformer en une masse homogène. Nous le fabriquons avec un mélangeur ou un simple tolkushka, puis nous ajoutons du sucre à la purée obtenue et faisons bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Notre sauce est prête, elle peut être utilisée sous cette forme sans aucun additif.

Si vous aimez les sauces chaudes, ajoutez des piments rouges, du gingembre, de l'ail et des oignons pendant la cuisson. Tous ces produits sont compatibles, donnent un goût épicé étonnamment agréable.

Je suggère de regarder la vidéo pour savoir comment préparer une sauce chutney épicée à base de rhubarbe.

Contre-indications et dommages

Les pétioles de rhubarbe sont savoureux et sains, mais une teneur élevée en acides peut avoir des effets néfastes sur la santé. Par conséquent, il est important de respecter la règle principale - ne pas abuser. La gelée que vous cuisinez une fois par semaine ou la tarte à la rhubarbe ne nuit pas. Mais souvent, il n'est pas recommandé d'utiliser de la rhubarbe dans les aliments, même pour les personnes ayant un estomac en bonne santé. Il existe des contre-indications, notamment:

• Saignement interne;
• Obstruction intestinale;
• Maladies inflammatoires aiguës de l'estomac et des intestins;
• Ulcère peptique et ulcère duodénal;
• Augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• Rhumatisme;
• Urolithiase.

Racine de rhubarbe Propriétés médicinales et contre-indications

À des fins médicales, les propriétés bénéfiques de la rhubarbe sont utilisées. À l'état sauvage, il ne se trouve que dans les hautes terres de Chine et dans les provinces du sud de la Mongolie, et est élevé partout surtout à des fins médicinales. Cette espèce se distingue de la rhubarbe végétale par sa taille et la forme de ses feuilles. Dans la rhubarbe, les feuilles du jardin sont entières et, dans la partie palmaire, elles sont divisées en lobes ressemblant à des doigts et ce type de rhubarbe atteint une hauteur de 1,5 à 2 mètres.

Les rhizomes sont principalement utilisés comme matière première médicinale, mais les tiges et les feuilles ont également des propriétés cicatrisantes en raison de la teneur en divers acides organiques, la rutine, l’acide ascorbique et les sels de potassium. Les racines de rhubarbe ont des propriétés laxatives. C’est leur action principale. Elles sont également utilisées comme agent anti-inflammatoire, antimicrobien et cholérétique. Plus largement utilisé dans la médecine traditionnelle, dans le cadre des traitements utilisés pour traiter divers problèmes d'estomac, connus pour leur utilisation dans l'athérosclérose, les maladies du foie, la tuberculose, les brûlures, le psoriasis et d'autres maladies du foie.

La médecine officielle utilise les racines de rhubarbe comme remède naturel laxatif. Les pharmacies peuvent trouver des comprimés de rhubarbe, de la poudre ou du sirop pour enfants. Dans ce cas, il vous suffit de suivre les instructions recommandées pour l’utilisation du médicament.

Les bienfaits de la rhubarbe pour les intestins

Les racines de rhubarbe sont riches en glycosides de deux types - les tannoglycosides et les antraglycosides, qui sont les principaux ingrédients actifs permettant leur utilisation dans le traitement des maladies intestinales.

Cela peut sembler paradoxal, mais les racines de la rhubarbe peuvent être utilisées comme laxatif et comme fixateur. Les tannoglycosides ont un effet astringent et antiseptique et, lorsqu'ils utilisent des préparations à base de rhubarbe à des doses minimales, ont un effet fixant. L'effet laxatif est dû aux antaglycosides, qui se manifestent à des doses élevées et augmentent considérablement le péristaltisme du gros intestin 8 à 10 heures après leur entrée dans le tractus gastro-intestinal, contribuant à sa vidange rapide.

La racine de rhubarbe a longtemps été utilisée avec succès pour traiter la constipation chronique, elle est utilisée sous forme d’infusions, décoctions, poudre, extrait pharmaceutique, teinture d’alcool, sirop. En tant que laxatif, il agit en douceur sans causer de troubles intestinaux.

Comment appliquer la racine de rhubarbe pour la santé

• La poudre préparée à partir de racine de rhubarbe séchée est utilisée pour la constipation en une quantité de 1 à 2 grammes par adulte, avec une petite quantité d’eau. On peut donner aux enfants à partir de 0,1 gramme, en fonction de leur âge, c'est un peu, littéralement à la pointe d'un couteau.
• Pour les adultes, vous pouvez préparer une infusion relaxante de deux cuillères de racines et d'un verre d'eau bouillante. Insister sous le couvercle pour refroidir et prendre 1/4 tasse la nuit.
• Pour les jeunes enfants, vous pouvez utiliser le sirop de pharmacie à la rhubarbe en suivant les instructions d'utilisation.
• En cas de diarrhée, la teinture est efficace. Pour sa préparation, 2 cuillères à soupe de racines hachées versez 0,5 litre de vodka et insistez 10 à 14 jours dans un endroit sombre. Après avoir mis à ranger au réfrigérateur. Teinture est recommandé de ne prendre que les adultes en l'absence de contre-indications aux drogues contenant de l'alcool deux fois par jour avant les repas pour 1 cuillère à café.
• Lorsque la diarrhée est également recommandé poudre de rhubarbe en petites quantités, 0,1 grammes par réception, de l'eau potable.

La racine de rhubarbe est également prescrite pour la colite spastique et l’atonie intestinale. Il n'est pas recommandé de prescrire pour la constipation chez les personnes âgées en présence d'hémorroïdes, compliquées d'un saignement.

Racine de rhubarbe contre l'hépatite et d'autres maladies du foie

De nombreux ouvrages de médecine contiennent des recettes et des frais utilisant des racines de rhubarbe pour le traitement des maladies du foie.

• Avec l'hépatite, deux cuillères à soupe de poudre de rhubarbe en poudre versez 1/2 litre d'eau et faites bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Insistez pour six heures, déposez et prenez 1 cuillère à soupe. 2-3 fois par jour avant les repas. La durée du traitement est un mois.
• Mélanger dans les mêmes proportions les racines de rhubarbe, les racines de chélidoine et les racines de pissenlit. Préparez une cuillerée du mélange avec un verre d'eau bouillante et laissez-le sous le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse. Filtrer et prendre 1/3 tasse trois fois par jour avant les repas comme agent cholérétique.
• Pour les maladies de calculs biliaires, mélanger des quantités égales de racine de rhubarbe, de fleurs d’immortelle et d’herbes de millefeuille, préparer l’infusion d’une cuillerée du mélange et un verre d’eau bouillante, refroidir pendant 30 minutes, filtrer et boire un soir.

En ce qui concerne la cholélithiase, assurez-vous de consulter votre médecin avant de prendre des médicaments à base de plantes pour déterminer si un traitement avec des préparations à base de plantes est acceptable, car dans de nombreux cas, les calculs biliaires peuvent être dangereux et ne doivent être enlevés que par chirurgie.

Plus en détail sur tout ce que nous avons écrit avec le docteur Eugene Snegir sur le blog. Articles rassemblés sous la rubrique Vésicule biliaire

Contre-indications et dommages

Les racines de rhubarbe ont très peu de contre-indications, c’est un remède naturel non toxique, qui est prescrit même aux enfants. Les contre-indications sont:

• Saignement interne;
• La goutte;
• Rhumatisme;
• Maladie rénale;
• Pancréatite;
• Ulcère de l'estomac;
• L'âge des enfants d'environ un an;
• Grossesse et allaitement.

L'usage prolongé de drogues à base de rhubarbe crée une dépendance et ses effets sur le corps s'atténuent. Par conséquent, il est recommandé d'alterner la réception de la rhubarbe en tant qu'agent laxatif avec d'autres médicaments similaires.

Je vous invite à lire d'autres articles sur le blog sur les avantages des autres cultures de légumes verts:

Et pour l'âme, nous écouterons aujourd'hui la mélodie d'amour du cinéma "Bodyguard". Souvent, je retourne moi-même à ce qui me touche...

http://irinazaytseva.ru/reven.html

Propriétés médicinales de la rhubarbe, ses procédés de préparation et son utilisation

Rhubarbe

Un médicament à base de plantes sûr et efficace pour le traitement des maladies chroniques et aiguës du tube digestif. Il a une grande valeur en cuisine, ainsi qu'en cosmétologie en tant qu'usine de blanchiment.

Les principaux avantages de la rhubarbe sont les effets laxatifs, antiseptiques et cholérétiques. Ils montrent des préparations faites à partir des rhizomes de la plante. En médecine traditionnelle, l'utilisation des feuilles, ou plutôt de leurs pétioles, est populaire. Cette partie peut être une source savoureuse de nutriments, de vitamines et de macronutriments, mais uniquement si les matières premières sont correctement préparées et utilisées.

Description de la plante

La plante ne se trouve pas seulement dans la nature, mais est également cultivée pour un usage domestique dans les jardins potagers, ainsi que dans des plantations spécialisées pour la production médicinale et alimentaire.

Patrie de la rhubarbe - la partie centrale de la Chine, avec laquelle la plante s'est répandue dans le monde entier. La rhubarbe aime les sols fertiles et humides. Pour la saison de croissance normale de la plante nécessite une quantité suffisante de soleil. La rhubarbe se développe sur le territoire du Kazakhstan, se trouve à l'ouest de la Sibérie. Dans la région de l'Altaï, la plante est cultivée. Distribué dans les pays de la CEI.

Caractéristique morphologique

Malgré la hauteur de la rhubarbe (environ 3 m), elle fait partie des herbes vivaces. La grande taille des feuilles peut être utilisée pour décorer des parcelles de jardin privées. La description des parties de la plante est la suivante.

• Racine. Le système racinaire de la rhubarbe est représenté par un rhizome court d'où partent les racines longues absorbant l'humidité. Le rhizome est à plusieurs têtes, recouvert d'écorce brun foncé. En règle générale, il est de petite taille. Mais les racines sont très longues et pénètrent profondément dans le sol. Puissants et charnus, ils ont une couleur jaunâtre. Récolté avec des rhizomes.
• La tige. Son diamètre est impressionnant - environ 5 cm. Nue, droite, elle se ramifie légèrement vers le haut. La partie supérieure de la tige se termine par l'inflorescence. Sur une surface lisse, il y a des taches rougeâtres.
• Feuilles Les rosettes inférieures de feuilles fournissent de gros volumes de plantes, car de grandes plaques atteignant une longueur de 75 cm reposent sur les pétioles - jusqu’à 1,5 m de long. Le pétiole de forme cylindrique peut avoir une contre-dépouille, ainsi que des taches rouges. Les feuilles sont pubescentes dessous avec de longs poils, attachées au scape avec une base en forme de coeur. Forme de la feuille - largement ovoïde. Le bord est ondulé ou grossier. La fin de la feuille est pointue. Les feuilles de la tige sont attachées alternativement à la tige, à l'aide de pétioles courts à large cloche. La taille des feuilles de la tige est beaucoup plus petite que la base.
• Des fleurs L'inflorescence paniculée de la rhubarbe se situe tout en haut des tiges. Il est formé de petites fleurs, blanc rosé ou rouge. Les corolles tombent avec le temps (peu après la pollinisation de la fleur). La rhubarbe floraison commence en juin.
• Des fruits. Noix de petite taille n'excédant pas 1 cm Chaque fruit a trois côtés et de larges orifices pour faciliter la distribution. La maturation des fruits commence en juillet et se termine complètement au mois d’août.

La reproduction de la rhubarbe se produit à l'aide de graines qui germent bien, immédiatement après être entrées dans des conditions favorables - un sol chaud, humide et fertile.

Que contient la partie aérienne?

Les pétioles de rhubarbe sont riches en pectines, fibres, amidon et saccharose. Ces substances sont capables de:

• améliorer la digestion;
• stimuler le péristaltisme;
• donner au corps un coup de pouce d'énergie;
• augmenter le ton avec la perte de force.

Les vitamines de la tige de rhubarbe contiennent de la vitamine K ainsi que de l'acide ascorbique.

• Vitamine K Améliore la coagulation du sang, prévient les saignements internes. En outre, cette vitamine est nécessaire à la minéralisation osseuse normale, à l'absorption du calcium et de la vitamine D, ainsi qu'à leur interaction efficace. De plus, la vitamine K affecte la perméabilité de la paroi vasculaire et prévient la fragilité capillaire.
• Acide ascorbique. Le plus puissant antioxydant naturel, stimulateur de la respiration cellulaire et activateur des réponses immunitaires.

Les minéraux des pétioles de rhubarbe contiennent une grande quantité de silicium, ainsi que du calcium et du potassium, constituant une source supplémentaire de ces substances pour le corps humain.

Les jeunes pétioles sont riches en acide amal, malique et oxalique. Ils participent au métabolisme, protègent le corps de l'action des radicaux libres, stimulent la formation ainsi que l'excrétion de la bile et de l'urine.

La composition chimique des racines

La base de la composition chimique des rhizomes de rhubarbe est constituée de composés glycosidiques de différents groupes.

• Tannoglycosides. Combinez les tanins, ainsi que les dérivés de l'acide gallique. Ces composés fournissent un effet enveloppant, astringent, anti-inflammatoire et lié à l'utilisation de la rhubarbe, et sont également des sorbants pour d'autres substances. Les tanins forment un film protecteur sur les muqueuses qui protège les terminaisons nerveuses et les récepteurs d’une irritation excessive, ce qui provoque un effet anesthésique antispasmodique et doux lors de la prise de racines de rhubarbe.
• Antraglycosides. Présenté par chrysophaneic, gluco-hémodine, glucoréine. Ces composés sont irritants pour les parois intestinales, activant sa motilité dans la constipation atonique. En outre, les intraglycosides stimulent la production et la décharge de la bile, ont un léger effet diurétique.
• Les résines Fournir une action antibactérienne de la rhubarbe, ainsi que sa capacité à lutter contre les virus et les champignons.
• Pectines. Enveloppez la surface de la membrane muqueuse en la protégeant d’une irritation excessive. Adsorbe les toxines et les bactéries.

Propriétés curatives et avantages de la rhubarbe

La plus ancienne utilisation de la rhubarbe à des fins médicales est la médecine tibétaine. En Chine et au Tibet, cette plante est incluse dans l'ensemble des frais en raison de sa capacité à influencer de manière positive tous les systèmes du corps.

Dans notre pays, les capacités suivantes de la rhubarbe sont les plus appréciées.

• Effet sur la digestion. La rhubarbe régule l'appétit, contribue à la saturation des enzymes de la composition des sucs digestifs, normalise l'acidité de l'estomac. La plante peut être utilisée pour la gastrite et l'ulcération du mucus, car elle contribue à sa guérison. Il est également utilisé pour traiter toute constipation, avec des intestins faibles. La plante normalise la microflore intestinale, élimine les processus de décomposition. Les capacités anti-inflammatoires permettent de traiter les hémorroïdes, la colite, la rectite avec la rhubarbe.
• Impact sur la peau. La rhubarbe blanchit les taches pigmentaires, aide à éliminer les cicatrices. L'effet cicatrisant est activement utilisé dans le traitement du psoriasis, de l'eczéma, des plaies et des ulcères trophiques.
• Effet antitoxique. Les préparations à base de rhubarbe absorbent les poisons, les toxines et les produits de décomposition des substances. Cela garantit la capacité de la plante à éliminer les intoxications de toutes origines. Avec la rhubarbe, vous pouvez rapidement vaincre la gueule de bois. La racine est utilisée dans le traitement complexe de l'hépatite et de l'intoxication.
• Effet réparateur. La rhubarbe stimule l'immunité ainsi que l'hématopoïèse. La plante aide à soigner les patients affaiblis qui ont eu une pneumonie, une tuberculose, une anémie et d’importantes pertes de sang. La capacité de la rhubarbe d'élever l'esprit et d'ajouter de la force est connue depuis longtemps. La plante est incluse dans les frais de perte de poids, car elle améliore le métabolisme.
• Effet hypoglycémique. Les feuilles de rhubarbe (pétioles) réduisent bien la glycémie, contribuant ainsi à maintenir un niveau stable chez les diabétiques. Ils devraient être utilisés pour manger des pétioles frais.
• Effet anti-inflammatoire. Les rhizomes de rhubarbe ont la capacité de soulager l'inflammation interne en cas de maladies appendiculaires, d'arthrite et de goutte.

Précautions

L'utilisation multiple de la rhubarbe ne signifie pas qu'elle peut être utilisée par tout le monde et sans contrôle. La rhubarbe peut être nocive chez les personnes souffrant de néphropathie et de néphrolithiase, car un des effets secondaires de la plante est le dépôt de sels d’oxalate.

De plus, les personnes présentant une acidité élevée, un ulcère gastrique et une cirrhose doivent traiter la rhubarbe avec prudence.

Achat de matières premières

Les propriétés curatives de la rhubarbe sont appropriées non seulement à ses racines, mais également aux tiges. Pour une variété de récolte, vous pouvez utiliser un jeune plant. Dans le cas de la collecte de vieilles feuilles, grattez la couche supérieure des tiges. Vous pouvez congeler la rhubarbe, séchée et en conserve de différentes manières.

Racines séchées

La rhubarbe est palmée. Illustration botanique du livre de William Woodville (1752-1805) «Botanique médicale», 1790.

Caractéristiques La médecine traditionnelle utilise les racines et les rhizomes de la rhubarbe, séchées immédiatement après la récolte. Pour la préparation des matières premières, seules les plantes âgées de 4 ans et plus peuvent être utilisées. C'est pendant quatre ans que l'accumulation maximale de substances utiles a lieu.

1. La récolte commence en septembre et se termine à la mi-octobre. La plante est creusée avec une pelle, essayant de l'enfoncer le plus loin possible dans le sol. Après cela, le buisson est tiré par une rosette afin d’extraire doucement et en douceur les longues racines du sol.
2. De la partie souterraine de la coupée hors sol. Les racines et les rhizomes sont bien secoués du sol, coupés des parties sèches et pourries, lavés à grande eau froide. Coupez les racines en morceaux d’environ 10 cm de long, puis étalez-les dans un endroit ombragé à l’air libre pour drainer l’humidité restante et légèrement sec.
3. Racines séchées disposées dans le séchoir, régler la température à 60 ° C Sécher pour compléter le séchage.

Avec une récolte et un séchage corrects, ils se retrouvent avec des racines séchées avec une surface brun foncé et un noyau granuleux jaune-rose, avec une odeur spécifique et un goût extrêmement amer.

Le givre

Caractéristiques Afin de préserver toutes les propriétés bénéfiques des tiges, il est important de ne pas les soumettre à un traitement thermique. Pour préserver la couleur du produit, il est recommandé de blanchir les tiges dans de l'eau bouillante. Mais cette procédure réduit considérablement les qualités bénéfiques de la plante. Par conséquent, si vous souhaitez préserver les avantages du produit, il est préférable de le refuser.

1. Les tiges, ainsi que les feuilles, sont coupées dans la partie souterraine. Après avoir rassemblé dans un groupe uniforme, complètement coupé des plaques de tôle.
2. Les tiges sont lavées à l'eau froide. Séché de l'excès d'humidité, en les répandant sur du papier absorbant. Couper en cubes, disposés en une seule couche sur une large plaque à pâtisserie.
3. Une plaque de cuisson avec des cubes de pétioles de rhubarbe est placée dans le congélateur pendant une heure, puis la matière première est versée dans un sac en plastique. L'air en excès en est extrait, attaché avec un élastique et placé dans un congélateur.

Pétioles séchées

Caractéristiques Préparer les feuilles de rhubarbe pour l'hiver, tout en conservant ses propriétés bénéfiques, peut être en utilisant le séchage. Les pétioles secs hachés sont utilisés en cuisine et en médecine. Ils enrichissent le goût des salades, des pâtisseries, s’ajoutent aux sauces.

1. Les feuilles sont coupées de la partie souterraine de la plante. Ramassez-les en un tas et retirez complètement les plaques de la feuille pour obtenir des pétioles rouges et propres à la sortie.
2. Les pétioles sont lavés à l’eau courante, coupés en plusieurs parties.
3. Commence par des pétioles en plein air. Pour ce faire, ils sont disposés sur une feuille de papier recouverte d'une couche de papier ou de tissu. Mettez la casserole sous le soleil ouvert. Vyalyat pendant deux jours. Les pétioles séchés sont placés sur une plaque à pâtisserie en fine couche et séchés au four pendant deux heures à une température de 90 ° C. Les matières premières sèches sont stockées dans des bocaux en verre entiers ou après broyage.

Délicieuses conserves

Les propriétés bénéfiques de la rhubarbe pour le corps lors de sa conservation se manifestent sous la forme d'un tonique tonique, améliorant ainsi l'action de la digestion. La rhubarbe se compose de marmelade, de vin et de diverses sauces aigres-douces. Pour la préparation à la maison de médicaments à base de racines séchées, de pétioles séchés et congelés.

Tote Compote

Caractéristiques Pour préparer une délicieuse compote de rhubarbe, vous pouvez ajouter des pommes, des raisins secs, des agrumes, de la cannelle, du clou de girofle et du sucre vanillé. La quantité de sucre, de fruits, de pétioles et d'épices peut être variée à votre goût.

Préparation et utilisation

1. Pétioles pelés lavés à l'eau courante.
2. Pétioles coupés en cubes, verser de l'eau froide pendant 20 minutes pour sceller leur structure.
3. L'eau est bouillie dans une casserole, le sucre est versé à raison d'un demi-verre de sucre par litre d'eau. Ajoutez des ingrédients supplémentaires et de la rhubarbe.
4. Après une légère ébullition pendant une demi-heure, la compote est versée dans des pots préparés, roulés avec les couvercles.

Jus et fruits confits

Caractéristiques Ces ébauches sont faites simultanément. Le résultat est deux produits sains et savoureux.

Préparation et utilisation

1. Les feuilles sont coupées des rhizomes. Scapes séparés et plaque de feuille.
2. Les tiges sont lavées à l'eau froide, séchées et coupées en morceaux.
3. Scapes hachées saupoudrées de sucre. Placez sous la presse pendant une journée.
4. Le jus libéré est égoutté, bouilli et roulé dans des pots stérilisés.
5. Les pétioles sont disposés sur un parchemin recouvert de parchemin, mis à l'étuve pour sécher à 60 ° C. Les fruits confits doivent être conservés et répartis dans des sacs en lin.

Confiture

Caractéristiques L'outil est contre-indiqué dans le diabète, il est administré avec prudence aux enfants en raison de sa forte teneur en sucre. Parfait pour ajouter au thé, cuire au four, pour soutenir le ton du corps dans la saison froide.

Préparation et utilisation

1. Les pétioles sont séparés de la partie souterraine et des feuilles, lavées à l'eau froide.
2. Les pétioles sont coupés en cubes, recouverts de sucre en poudre pour la nuit, en respectant le ratio 1: 1.
3. Le matin, le mélange est porté à ébullition. Ajouter une branche de romarin et laisser bouillir pendant dix minutes.
4. Versez la confiture sur les banques préparées, roulez-les.

Usage thérapeutique

L'utilisation de la rhubarbe implique également une préparation indépendante des médicaments.

Infusion contre la constipation

Caractéristiques La rhubarbe peut créer une dépendance. Par conséquent, en l’utilisant comme laxatif, il est préférable d’alterner une telle perfusion avec des préparations pharmaceutiques.

Préparation et utilisation

1. Deux cuillères à soupe de rhizomes séchés sont soigneusement pilés dans un mortier.
2. Verser un verre d'eau bouillante brute.
3. Insister 10-15 minutes.
4. Strain, boire un tiers de la drogue au coucher.

Poudre de diarrhée

Caractéristiques La poudre de rhubarbe est également active contre la diarrhée et les flatulences, les crampes intestinales et la dysbactériose.

Préparation et utilisation

1. Les racines séchées sont broyées dans un moulin à café pour obtenir une poudre.
2. Utilisez dans la pointe d'un couteau, l'eau potable. Fréquence d'admission par jour - deux fois. Pour améliorer le goût de la poudre peut être mélangé avec du miel.

Décoction d'hypertension

Caractéristiques Pour la préparation de pétioles séchés utilisés. La décoction a des propriétés toniques.

Préparation et utilisation

1. Deux cuillères à soupe de pétioles séchés versent 300 ml d’eau bouillante.
2. Insister jusqu'à ce que cool.
3. Filtrer le bouillon, consommer la quantité totale par jour, en le divisant en trois fois (une demi-tasse).

Selon les critiques, toutes les préparations artisanales à base de rhubarbe ont un goût agréable et agissent très doucement.

Les propriétés curatives de la rhubarbe, dépendant de la méthode d'application de la plante, se manifestent différemment. Pour obtenir un effet thérapeutique sûr, il est important de suivre les recommandations de prise et de dosage des médicaments. En présence de maladies chroniques, le traitement à la rhubarbe doit être coordonné avec le médecin.

http://herbalpedia.ru/catalog/reven/

Rhubarbe

La rhubarbe est originaire de Chine. Il est venu en Europe seulement au Moyen Âge, d'Inde. Et le premier pays européen à apprécier les mérites culinaires de la rhubarbe est devenu l'Angleterre. La plante a pris racine en Europe. Au XIXe siècle, la rhubarbe finit par «arriver» en Russie. Mais ce ne sont pas les étrangers qui l'ont amené de l'ouest, ni le célèbre compatriote, le géographe et voyageur N.М. Przewalski - de son voyage en Chine centrale.

Pendant longtemps, la rhubarbe a été utilisée dans la médecine tibétaine et chinoise comme plante médicinale. Le fait est qu’il possède de nombreuses propriétés utiles et contient des acides oxalique, malique, succinique, citrique, acétique et ascorbique, des vitamines A, C, B, du potassium, du magnésium et du phosphore. La rhubarbe stimule le tractus gastro-intestinal et est reconnue comme un bon tonique.

Rhubarbe ondulée (Rheum rhabarbarum). © Christoph Zurnieden

La tige de la rhubarbe est la partie comestible - les feuilles et les racines ne peuvent pas être mangées, car elles sont toxiques. Ce légume est juste polyvalent en cuisine. Il est utilisé pour faire des confitures, gelées, marmelades, puddings, desserts variés, compotes, gelée, kvas, vin, garnitures pour tartes, purée de pommes de terre, vinaigrette, salades, porridge, borsch (remplaçant les tomates), cornichons (au lieu de cornichons), viande, gibier et même crème glacée.

Lors de l'achat, de la conservation et de la cuisson de la rhubarbe, vous devez respecter certaines règles qui préservent son goût.

• Premièrement, la rhubarbe est cuite très rapidement - seulement sept à dix minutes. Avec un traitement thermique plus long, il est cuit doucement.
• Deuxièmement, trop de sucre utilisé dans la cuisson obstrue la saveur originale du légume.
• Troisièmement, si vous voulez conserver la rhubarbe, vous devez la laver avec des tiges, la sécher, la mettre dans du papier et la mettre au réfrigérateur, où elle ne dure pas plus de deux ou trois jours. La rhubarbe congelée est conservée pendant plusieurs mois.

Et enfin: si les tiges de la plante sont devenues coriaces, ce qui indique sa "vieillesse", il est recommandé de retirer la "ficelle" avant la cuisson, comme le céleri.

Description

La rhubarbe (Rheum) est un genre de plantes herbacées de la famille du sarrasin. Il existe plus de 20 types de rhubarbe: les types de rhubarbe donnent facilement des mélanges fruitiers, et ces derniers se mélangent tout aussi facilement, il est donc difficile d'obtenir et d'identifier les espèces pures.

Il s’agit de graminées vivaces, très grosses, à rhizomes épais, ligneux et ramifiés. Les racines broyées de la rhubarbe sont annuelles, droites, épaisses, creuses et parfois légèrement sillonnées. Les feuilles basales sont très grandes, pétiolées, entières, à lobes palmés ou dentées, parfois ondulées le long du bord; scapes cylindriques ou multifacettes, à la base munis de grandes douilles. Les feuilles de la tige sont plus petites. Tige de rhubarbe se termine par une grande inflorescence paniculaire.

Les fleurs de la rhubarbe sont principalement blanches ou verdâtres, rarement roses ou rouge sang; ils sont bisexuels ou dus au sous-développement - du même sexe. Le périanthe est simple, à six feuilles, dont les feuilles sont toutes identiques, ou les feuilles extérieures sont un peu plus petites que les feuilles intérieures: le périanthe s'estompe après la pollinisation. Étamines 9, en deux cercles, avec le cercle extérieur doublé; seul Rheum nobile Hr. six étamines, puisque le cercle extérieur n’est pas doublé. Le pistil est un, de l'ovaire supérieur à un triangle; il y a trois colonnes, avec des stigmates en capitule-réniforme ou en fer à cheval.

Le fruit de la rhubarbe est un nucule triangulaire à ailes larges ou étroites. La graine est protéinée, l'embryon est central.

Reproduction et plantation de rhubarbe

Propagation par graines. en culture, en divisant une plante adulte de telle sorte que chaque partie de la racine ait un bourgeon (oeil); cette dernière donne plutôt de grandes feuilles. À un endroit donné, la rhubarbe peut atteindre 15 ans, mais il est préférable de limiter sa durée de vie à 10 ans, puis de se diviser et de se répandre. Le fait est qu'avant d'atteindre cet âge, le rendement est le plus élevé, puis il tombe.

Propager la plante, comme déjà noté, il est possible à la fois par la graine et la division des rhizomes. Cette dernière méthode est préférée. Les buissons de rhubarbe sains et bien développés, âgés de 4 à 5 ans, sont divisés à l'automne. Ils sont coupés à l’aide d’une pelle coupante en 2–4 parties de manière à avoir au moins 1–2 gros bourgeons et des racines bien développées. Peut tout le buisson et ne pas creuser, et séparer la partie désirée. Delenki légèrement séché, coupes saupoudrées de charbon de bois et plantées.

Les graines sont semées sur un lit de tableau. Vous pouvez semer des graines fraîchement récoltées dans le sol, vous pouvez en fin d'automne sur le sol gelé. Pour l'ensemencement printanier de la rhubarbe, une stratification à froid préliminaire est requise dans les 1 à 2 mois. Les graines sont enfouies dans le sol sur une profondeur de 2–3 cm. Les pousses apparaissent au bout de 15–20 jours, elles sont éclaircies, en maintenant la distance entre les plants de 20 cm ou en plongeant dans les arêtes.

Après un an ou deux, les plantes sont plantées dans un endroit permanent. Ils fleurissent la troisième année.

Pour un lieu permanent, il vaut mieux planter la rhubarbe en septembre, mais cela est possible au début du printemps. La place pour lui est choisie sans eau stagnante. La rhubarbe bien sur le terreau léger, cependant, tout sol riche en humus fera l'affaire. Comme il pousse longtemps au même endroit, ne vous arrêtez pas avant de planter jusqu'à 10 kg d'humus ou de compost, ainsi que 100 g d'engrais minéral complet et 120 g de cendre de bois avant de planter dans 1 m² de sol. Sols acides chaux.

Avant la plantation, le sol doit être traité sur une profondeur de 40 cm.Les rhizomes de rhubarbe et les plantules bien développées avec une motte de terre sont plantés dans des fosses séparées de 50 cm de profondeur et séparées d'au moins 70–80 cm. Dans ce cas, la plante doit être légèrement approfondie par rapport à la plantation précédente (environ 3 cm). Ensuite, le sol est compacté, abondamment arrosé et recouvert d’humus ou de tourbe.

La rhubarbe peut être cultivée dans les rangées d'arbres fruitiers et semer des cultures vertes dans les rangées situées entre la rhubarbe elle-même.

Soins pour la rhubarbe

Les soins pour les plantes de rhubarbe consistent en une élimination régulière des mauvaises herbes, un relâchement entre les rangées et autour des plantes, un arrosage abondant par temps sec, un habillage. Au cours de la première année suivant la plantation, les plants de rhubarbe commencent à s'alimenter durement, alternant l'introduction d'engrais organiques et d'engrais minéraux. En utilisation biologique, la molène diluée avec de l’eau dans un rapport de 1: 5, le fumier de poulet (1:10) et les minéraux minéraux, prennent des engrais minéraux complexes du type Kemira-Universal ou nitrophoska (50-60 g par 10 litres d’eau).

Les partisans de l'agriculture biologique sont encouragés à déposer des cendres, en saupoudrant 1 tasse de cendres par 1 m2, ainsi que des infusions d'ortie et de mauvaises herbes avant d'irriguer ou d'ameublir le sol. L'alimentation est répétée tous les 10-12 jours, en commençant après la deuxième éclaircie ou 2 semaines après le repiquage. La rhubarbe consomme beaucoup d'azote. Ainsi, avant le début de la repousse du printemps, 1 m² d'une cuillerée complète d'engrais minéral et la même quantité de nitrate d'ammonium sont appliqués par cuillère à soupe. Toutes les années suivantes, alors que la rhubarbe se développe et porte des fruits, elle est nourrie 2 à 3 fois par saison. La première fois au début du printemps, on obtient 10 g de sulfate d'ammonium et de sulfate de potassium, soit 15 à 20 g de superphosphate par m². La deuxième fois en 3 à 4 semaines d'infusion d'herbe fermentée avec addition d'extraits de 20 g de superphosphate à 10 litres d'eau. La troisième fertilisation est effectuée en août avec des engrais phosphatés et potassiques. Tous les trois ans, un compost de 2-4 kg / m² est déposé entre les rangs.

Les tiges longues et épaisses de la rhubarbe ne peuvent être obtenues qu’avec un arrosage abondant. Pendant la saison, les plantations de rhubarbe sont arrosées 3-4 fois à 30-40 l / m². L'arrosage contribue à réduire l'accumulation d'acide oxalique dans les pétioles. À partir de la deuxième année, les tiges florales émergentes sont enlevées et utilisées pour la nourriture.

Ne pas permettre le déploiement de pédoncules, car la croissance des feuilles ralentit. En été, les buissons de rhubarbe se rajeunissent, en enlevant toutes les feuilles avec des pétioles, laissant 1-2 pour la nourriture. À l'automne, le buisson ramasse à nouveau les feuilles et lorsque la température baisse à 16-17 ° C, un tiers des feuilles peut être utilisé comme nourriture et les deux tiers des feuilles sont laissés afin que la plante se prépare à l'hivernage. En hiver, les plantes sont couvertes de feuilles mortes. Au printemps, le feuillage est enlevé, ce qui permet aux bourgeons de traverser le sol et, jusqu'à ce qu'une puissante rosette de feuilles se développe, ils ne sont pas coupés.

Récolte de rhubarbe

Les tiges de rhubarbe commencent à être récoltées la deuxième année après la plantation de jeunes plants ou de rhizomes en mai-juin, lorsqu'elles atteignent une longueur de 20 à 25 cm. La récolte est poursuivie pendant 8 à 10 semaines en 3 à 4 doses, de la mi-juillet au début d'août. La rhubarbe au début du printemps est particulièrement utile, car elle pourrait remplacer les fruits et les baies. À ce stade, vous pouvez également utiliser des feuilles jeunes (uniquement jeunes!) Pour les rouleaux de chou, la soupe au chou et le bortsch.

Les tiges de rhubarbe ne peuvent pas être coupées, elles éclatent afin de ne pas endommager le point de croissance. Pour ce faire, prenez le pétiole avec vos mains, tournez-le dans les deux sens, puis séparez-le avec une clé à molette. Vous ne pouvez pas tirer, parce que vous pouvez endommager le rhizome. Lors de la collecte des tiges de rhubarbe sur la plante doit toujours être au moins 2-3 feuilles, afin de ne pas épuiser la racine. La qualité des pétioles est élevée lorsque la température de l'air ne dépasse pas 17 ° C. L'acide oxalique s'accumule dans la chaleur, ce qui non seulement réduit le goût, mais a également un effet négatif sur le corps en formant des sels peu solubles qui absorbent le calcium.

Variétés populaires de rhubarbe

Maturation précoce. Victoria, Krupnozhereshkovy, Moskovsky 42 (relativement précoce), Tukums 5. Pétioles de 40–60 cm de long, atteignant 3 cm d'épaisseur, vert clair, à pigmentation cramoisie ou cramoisie sombre. Ils contiennent de la matière sèche - 4–6,5%, des sucres - 1,7%, de la vitamine C - 10,1–17,2 mg%; bon goût - 4-4,5 points. Les tiges commencent à se défaire au cours de la deuxième ou de la troisième année après la plantation - du milieu au premier juillet. Les années suivantes, la collecte est effectuée tous les 20 à 30 jours. Les variétés sont précieuses pour l’arrivée ultra-précoce d’un rendement élevé - 1,5 à 6,9 kg / m². Résistant aux maladies et aux ravageurs. Variété Victoria sujette à la floraison.

Mi-saison. Obskoy, Ogre 13. Le premier est résistant à la sécheresse et à l'engorgement, le second est résistant au tir. La hauteur de la plante atteint 80 cm. La rosette est compacte, les pétioles sont vert clair et vert, avec une pigmentation pourpre ou rose foncé à la base, respectivement 20–23, 40–55 cm de long, gros, avec un poids total de 150–620 g, bon goût - 4— 4,5 points. Au niveau de l'Ob, les paysages sont doux, aigre-doux, avec un contenu insignifiant en fibres. De la germination à la première récolte, 60 à 69 jours. La productivité est élevée - 2,1 à 6,2 kg / m². Les variétés résistent aux maladies.

http://www.botanichka.ru/article/rheum/