Le flet adulte est incontestablement reconnu - il a une très forte asymétrie corporelle. Le côté du poisson, sur lequel elle passe toute sa vie d'adulte, est pâle et rugueux. Il n'a ni nageoires ni yeux. Le côté qui fait face à la surface est lisse et masqué à la couleur du fond. En règle générale, le dessus du poisson est brun foncé, mais peut varier en fonction de l'habitat.

L'aspect jeune de la limande à queue ne diffère pas de celui des poissons ordinaires et nage verticalement. Avant la maturation, les alevins passent par toutes les étapes des changements survenus avec la plie pendant des milliers d'années d'évolution. Se cachant des ennemis, le flet s'est adapté pour s'allonger sur le fond, se confondant avec le sol. Un œil pour observer ce qui se passe d’en haut n’est pas pratique, c’est pourquoi l’œil du poisson, situé sur la face inférieure, se déplace progressivement vers le haut, sur la face supérieure.

Plie. Description, faits intéressants, plie photo.

Le mouvement du poisson "sur le ventre" le long du fond a entraîné une rugosité approximative du dessous. Au toucher, le poisson de ce côté ressemble à du papier sablé fin. Sa peau dure empêche la plie de glisser sur les cailloux et les cailloux pointus.

Parfois, pour se fondre parfaitement dans l'environnement, le poisson s'enfouit dans le sable, ne laissant que les yeux à la surface. De plus, certains types de flets ont même la capacité de changer leur pigmentation pour prendre la couleur du fond, à la manière d'un caméléon.

Plie. Description, faits intéressants, plie photo.

La limande se nourrit de crustacés et de petits poissons vivant sur les fonds marins. Elle a des dents fortes et bien développées. À la recherche de nourriture, le limande essaie de ne pas quitter le fond, mais on connaît certaines espèces que l'on trouve dans les hautes couches d'eau au cours de l'alimentation.

La plie est le seul poisson observé au fond de la fosse des Mariannes. Lorsque vous plongez à une profondeur de 11 km. Jacques Picard a attiré l'attention sur les petits poissons plats, d'environ 30 cm de long, similaires au flet que nous connaissons bien.

De nombreuses espèces de poissons plats ont une valeur commerciale précieuse en raison de la viande savoureuse. Les espèces européennes de plie et de plie d'olive japonaise sont d'un intérêt majeur pour la pêche commerciale à l'échelle industrielle. Les espèces qui habitent l'Atlantique nord et ouest sont populaires parmi les sportifs pêcheurs.

L'intérêt gastronomique est présenté uniquement aux flets de taille moyenne et grande. Par exemple, le flétan, considéré comme une friandise, peut atteindre 2,5 m de long. L'espèce européenne est moins grande - environ 1 m. Il existe des espèces, par exemple oligolepis Tarphops, qui ne poussent que jusqu'à 4,5 cm et atteignent une masse de 2 grammes.

Plie. Description, faits intéressants, plie photo.

La pêche de la limande de mer n’est pas très différente de la capture d’autres poissons de fond. L'appât est constitué de petits poissons ou de morceaux de poisson, de crevettes et de crustacés. En Russie, lors de la capture de limande à queue, on utilise parfois même de la saucisse, ce qui suffit amplement au poisson. L’attrait du flet n’est pas pressé, ce qui est caractéristique de son style de vie sédentaire. Poklevki se trouve à une profondeur de 10 à 100 m. Le poisson ne résiste pas très activement, mais vous devez le pêcher avec soin pour ne pas lui déchirer la lèvre.

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Plie

Plie - poisson de mer, qui appartient à la famille des poissons plats. Le corps fortement aplati, ainsi que les yeux situés d'un côté du poisson, sont ses deux différences les plus importantes. Les yeux sont le plus souvent du côté droit. Le corps du flet est asymétrique et de couleur double: le côté avec les yeux est brun foncé avec une tache orange-jaunâtre et le côté «aveugle» est blanc, rugueux avec des taches sombres. Flet mange des crustacés et des poissons de fond. Dans les captures commerciales, sa longueur moyenne atteint 35 à 40 cm et la fertilité des individus adultes de plie varie de centaines de milliers à dix millions d'œufs.

Description

Tous les flets ont un corps plat. La partie inférieure est l'un des côtés du poisson, qui s'est déplacé à la suite d'une métamorphose, caractéristique de tous les poissons plats. La partie inférieure peut être comparée au papier de verre: elle est très rugueuse du fait du contact constant avec le fond du réservoir, il n’ya pas d’œil ici. L'œil de ce côté se déplace de l'autre côté, car il est mauvais d'observer ce qui se passe avec un œil.

La partie supérieure du poisson contient des nageoires pectorales. Voici l'oeil, déplacé du bas. La limande a un pigment qui lui permet d'imiter n'importe quelle surface. Cela est nécessaire pour les poissons afin de se cacher au fond des prédateurs qui aiment se régaler. Si vous placez le flet sur l’échiquier, des taches claires et foncées apparaîtront certainement, comme sur le tableau.

Variétés

Il existe deux principaux types de limande: il s'agit de la limande et de la limande. Extérieurement, les poissons sont très semblables les uns aux autres, mais ils peuvent différer en taille et en poids. Dans le genre, il existe une grande variété d’espèces de limande, mais la plus grande est capturée dans la mer. Elle pesait plus d'un centner et son corps faisait 2 mètres de long. La plie de rivière atteint 50 centimètres alors qu’elle atteint une masse de 2 kilogrammes et la mer jusqu’à 60 centimètres pour un poids de 7 kilogrammes. Mais sur la photo, ils ont à peu près le même aspect.

Bien sûr, tous ceux qui voient ce type de poisson pour la première fois sont intéressés par la question: pourquoi le flet est-il plat? Cela est nécessaire pour maintenir un mode de vie proche du fond et pour creuser autant que possible dans le sol, pour en imiter la structure, sinon le poisson servira de nourriture aux prédateurs. La plie frite nage verticalement et son apparence est normale, nous est familière. Cependant, à mesure qu'ils vieillissent, les poissons se métamorphosent. Ils nagent déjà de côté et toutes les parties du corps sont déplacées pour une existence plus confortable.

Distribution et habitat

Les espèces de flet de mer et de rivière ont des habitats différents. Le poisson de mer vit principalement dans les eaux de l'océan Atlantique. Mais il est également courant dans les mers Blanche, du Nord et d’Okhotsk. La plie riveraine peut vivre à la fois dans la mer et dans les rivières, où elle peut nager assez loin. De tels poissons vivent dans la mer Noire et la mer Méditerranée, dans les rivières qui s'y jettent, ainsi que dans le Yenisei. On distingue même un type particulier de flet: la mer Noire.

La plie de la mer Noire est un poisson commercial précieux que les pêcheurs aiment chasser. La plie de la mer Noire, comme toute autre, préfère mener une vie de fond. Il est préférable pour elle que le sol soit si meuble qu'il soit facile de l'enterrer. Mais, grâce à la capacité d'imiter, ce n'est pas si important: combien de pierres colorées y aura-t-il au fond, combien de couleurs la surface supérieure du poisson donnera-t-elle.

Les habitudes

Peu importe le plie d’eau douce ou d’eau salée, tous les membres de cette famille sont de très mauvais nageurs. Se sentant en danger, les poissons se retournent sur le bord et nagent rapidement dans cette position. Dès que le danger est passé, ils tombent à nouveau sur le sol et creusent un terrier.

Selon l'endroit où vit la plie de mer, il est capable de changer de couleur à la vitesse de l'éclair, en obtenant l'ombre désirée. La couleur du poisson dépend principalement de la couleur du fond marin et de son motif. En changeant, le flet rend cette coloration presque imperceptible. Une telle adaptabilité s'appelle le mimétisme. Mais tous les représentants de ce genre ne possèdent pas une telle propriété, mais uniquement ceux qui la voient. Ayant perdu de vue, le poisson ne pourra pas non plus changer la couleur de son corps.

Flet: poisson de mer dont la taille varie de quelques grammes à trois cents livres. La masse et sa taille dépendent principalement du type. Certaines personnes atteignent quatre mètres de long. Beaucoup d'entre nous ont entendu parler du flétan, mais tout le monde sait qu'il s'agit d'un flet. Quel genre de poisson - rivière ou mer, beaucoup de gens ne le savent certainement pas. Pendant ce temps, les flétans sont les plus grandes flets qui habitent les océans Pacifique et Atlantique. Un poisson pesant 363 kilogrammes a été enregistré, et c'est la plus grande valeur connue de la science. Un fait intéressant est que ce type de limande peut survivre jusqu'à l'âge de cinquante ans. En outre, la limande à queue - pêche le poisson commercial précieux.

Régime alimentaire

La plie se nourrit très divers. Cela peut être attribué aux poissons prédateurs. La base de l'alimentation est constituée de vers, de palourdes et de petits crustacés. Mais dans la nourriture vont aussi souvent de petits poissons, qui nagent près de l'abri. Les poissons n'aiment pas en sortir pour ne pas devenir une proie.

Malgré le fait que la limande à queue est un représentant des prédateurs, les pêcheurs préfèrent utiliser des appâts naturels. Pour ce faire, ils prennent des vers ou de la chair de palourde. Pour qu'un poisson soit attentif à sa proie potentielle, il est nécessaire qu'il se trouve juste sous son nez. Sinon, il est peu probable qu'elle sorte du refuge, même pour manger.

Élevage

La limande se reproduit de février à mai. Une telle variation dans le calendrier est due au fait que l'habitat est assez vaste et que, dans chaque cas, le poisson a sa propre période de frai actif. Malgré le fait que la plie préfère vivre seule, elle va affluer pour frayer. Parfois, plusieurs variétés de poissons plats sont mélangées dans les troupeaux, puis des croisements d'espèces différentes peuvent se produire.

La plie mature atteint 3-4 ans. Pendant le frai, il fraie de plusieurs centaines à plusieurs millions d'œufs. La quantité de caviar dépend du type et de la taille du poisson. Les œufs résistent à une période d’incubation de 11 jours, à la suite de quoi les alevins éclosent. L'oeil gauche de la frite est du côté gauche et l'oeil droit est du côté droit: tout ressemble à un poisson ordinaire.

Après l'éclosion, les alevins se nourrissent de zooplancton et, à mesure qu'ils grandissent, se nourrissent d'aliments plus nutritifs. Peu à peu, le côté gauche se tourne vers la partie inférieure à partir de laquelle l'œil se déplace vers le côté droit. Très rarement le côté droit est le bas. Quelle est la raison, la science est encore inconnue.

La limande est un poisson très étrange, qui a dû évoluer très loin. En raison de ses caractéristiques, il est presque invisible au fond, mais les pêcheurs expérimentés peuvent le faire saisir un hameçon, taquinant le "fond" avec un appât savoureux.

Méthodes de pêche

La limande à queue est un habitant du fond, la technique de la chasse est donc appropriée. Il est capturé à une profondeur de 10 à 100 mètres, à l'aide de puissants cannes à pêche et à carpe utilisant un équipement lourd (du rivage), ou à la brillance extrême d'un bateau, à l'exception des méthodes de pêche au filet antisportives. Mais il est préférable de choisir des cannes de mer spéciales, qui ont un revêtement spécial de sel marin corrosif.

Petits poissons, crustacés, divers mollusques, calmars, vers (sable de mer et Nereis) sont utilisés comme appâts. De nombreux pêcheurs préfèrent les appâts artificiels pondérés. Vous pouvez attirer son attention avec des perles de couleurs vives. Attrape l'appât est très lent, de sorte que le temps de mordre ne peut pas être remarqué.

Dommages et avantages pour les humains

Les diététiciens considèrent le poisson plat comme un produit thérapeutique.

La composition de substances précieuses rend le flet utile dans des maladies telles que:

• l'hypothyroïdie;
• maladies cardiovasculaires;
• gastrite chronique;
• cholécystite;
• maladies auto-immunes;
• syndrome de fatigue chronique;
• l'anémie.

L'utilisation de la limande à queue

En plus de la nutrition diététique dans les maladies chroniques, la limande à queue est bonne dans le régime alimentaire normal.

Ses propriétés bénéfiques apportent:

• prise de poids pendant la grossesse;
• récupération rapide après une maladie grave;
• prévention du cancer chez les personnes âgées;
• augmenter la performance mentale, la mémoire des écoliers et des étudiants;
• augmentation du désir sexuel;
• améliorer la structure des cheveux et des ongles;
• nettoyant la peau, augmentant sa turgescence.

Dommage de limande

En règle générale, le poisson ne nuit pas à la santé. La valeur santé du poisson dépend de la méthode de préparation. La limande perd la plupart de ses propriétés bénéfiques lors du salage, du fumage et de la mise en conserve.

La limande préparée selon ces méthodes est capable de nuire à divers organes du corps humain:

• la limande salée retient les liquides dans le corps, ce qui entraîne un gonflement et une prise de poids malsaine;
• le flet salé surcharge les reins;
• le flet séché concentre le sel dans les articulations, ce qui conduit à l'arthrite;
• Le poisson fumé et en conserve fait l’objet de cancérogènes.

C'est important! La plie séchée sans sel retient presque toutes les substances de valeur. Mais le poisson séché ne devrait pas être mangé par les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.

http://fishingwiki.ru/%D0%9A%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D0%B0

Plie

Description

La plie est le poisson de la famille des plies.

Il est facilement reconnaissable au corps aplati et aux yeux situés d'un côté.

Le corps est asymétrique: la face supérieure a une couleur vive et la face inférieure est conçue pour se déplacer le long du bas en position horizontale, ce qui la rend plus rigide et de couleur claire.

En se développant, la métamorphose se produit et un œil se déplace de l'autre côté. La plupart des yeux sont situés sur le côté droit. La longueur corporelle d'un individu moyen est de 40 à 50 cm et le poids des grands spécimens peut atteindre 7 kg.

Habitats

La limande à queue peut être trouvée dans presque toutes les mers. En particulier, il est commun dans le nord de l'Atlantique. Vit à une profondeur de 10 à 60 mètres. Elle vit également sur la côte scandinave et en Europe centrale.

Il existe également une forme de rivière trouvée dans les rivières de Norvège aux rives chaudes du nord de l'Afrique.

En général, la vaste distribution du flet dans les mers et les rivières est due à sa capacité à s’adapter sans problème aux changements environnementaux.

Comportement

Fondamentalement, cela mène à un style de vie bas et solitaire, mais il est groupé en grands troupeaux pour le frai. L'une des caractéristiques de ce poisson est sa capacité unique à dissimuler et à changer de couleur de façon magistrale au fond dans le sable ou le limon. Se déplace en mouvements ondulatoires, en utilisant également des ailerons.

Pouvoir

Les juvéniles se nourrissent de zooplancton et restent en profondeur. La ration principale de l'individu adulte est constituée de crustacés, de jeunes d'autres espèces de poissons, de vers et de mollusques. La plie trouve beaucoup de nourriture dans les eaux côtières, le limon et le sable.

En outre, en remontant la rivière, elle trouve de nombreuses sources de nourriture. Mais la principale source de nourriture est le sable marin et le Nereis, derrière lesquels il pénètre dans les bas-fonds.

Frai

Le frai de la limande a lieu au printemps. La profondeur des frayères est en moyenne de 7 à 10 m. La température de l'eau est de 2 à 5 ° C. Les frayères sont généralement situées sur du sable.

Fertilité - de 500 000 à 2 millions d'œufs. Dans les régions septentrionales, la fraie ne commence qu'en avril et dans les régions méridionales, elle se termine à cette heure-ci.

Maladies et parasites

Beaucoup prétendent que ce poisson est absolument sans danger et qu'il peut être consommé cru sans aucun risque, car elle vit dans l'eau de mer, où le nombre de parasites est minime.

Larve anisakide dans la couche sous-muqueuse de l'estomac humain.

Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai!

Sa consommation sous forme brute peut provoquer une anisacidose - infection par les larves d’helminthes, similaire à l’ascaris mais de taille plus petite.

Parasite dans le tractus gastro-intestinal de l'homme.

Le respect de règles simples de cuisson du poisson contribuera à éliminer les parasites, cuisant à la cuisson et à la congélation.

J'ai dit plus d'une fois et je vais le répéter:

"Si vous trouvez des vers suspects dans le poisson ou si vous remarquez des anomalies, il est préférable de refuser de le manger afin de ne pas s'empoisonner (au mieux) ou de se retrouver sur la table d'opération (au pire)."

Pêche industrielle et récréative

La limande à queue est célèbre pour son goût. Les principales importations viennent de Norvège. En Russie, 300 000 tonnes sont extraites chaque année, mais elles n’ont aucune importance primordiale dans le secteur de la pêche.

La pêche s'effectue principalement en Extrême-Orient et dans la mer de Barents. En mer Noire, son nombre est critique et l'industrie y est sous-développée.

La pêche sportive de ce poisson devient de plus en plus populaire en raison de sa proximité avec la côte.

Méthodes de pêche

La limande à queue est un habitant du fond, la technique de la chasse est donc appropriée.

Il est capturé à une profondeur de 10 à 100 mètres, à l'aide de puissants cannes à pêche et à carpe utilisant un équipement lourd (depuis le rivage), ou à l'aide d'un fouet de bateau, à l'exception des méthodes de pêche antisportives

Mais il est préférable de choisir des cannes de mer spéciales, qui ont un revêtement spécial de sel marin corrosif.

Petits poissons, crustacés, divers mollusques, calmars, vers (sable de mer et Nereis) sont utilisés comme appâts. De nombreux pêcheurs préfèrent les appâts artificiels pondérés.

En général, les appâts du pêcheur ont un choix énorme, car le poisson lui-même est très sans prétention. Les pêcheurs de notre région affirment qu'il s'agit même de saucisses.

Vous pouvez attirer son attention avec des perles de couleurs vives. Attrape l'appât est très lent, de sorte que le temps de mordre ne peut pas être remarqué.

Je recommande fortement de regarder le documentaire de Dmitry Vasyukov, tiré du cycle de Happy People - «Pomory».

Je l'ai publié ici. Je ne décrirai pas de quoi il parle, mais je suis sûr à 100% que cela vous plaira.

Et à la fin, je recommande de regarder la vidéo: attraper la plie sur la mer Baltique depuis le rivage.

http://blogribaka.ru/kambala.html

Flet: Poisson Descriptif

La famille des poissons plats (Pleuronectidae) est représentée par des formes de poissons réversibles et à droite qui forment des dizaines de genres de tailles, habitudes et habitats différents. Mais quel que soit le taxon, ils mènent tous une dépression en profondeur et ont un corps mince et aplati en forme d’ovale ou de losange.

Apparence

Les représentants des poissons plats vivent 25 à 30 ans et ont un extérieur extrême et absurde qui facilite leur identification parmi les autres poissons:

• plaque corporelle plate entourée de nageoires dorsale et anale allongées avec de nombreux rayons (environ 55 pièces);
• la tête asymétrique tournée vers la droite (plus rarement vers la gauche);
• yeux gonflés étroitement espacés (fonctionnant indépendamment les uns des autres), entre lesquels passe la ligne latérale;
• bouche oblique avec des dents acérées;
• côté sombre avec une couverture branchiale bien développée et de petites écailles denses;
• tige caudale très courte avec une petite nageoire sans entaille;
• côté aveugle avec une forte peau rugueuse.

La progéniture de la limande à queue n'a pas l'air différente de la frite d'autres poissons. Mais au fur et à mesure de sa croissance, des métamorphoses biologiques irréversibles du crâne se produisent. L'œil gauche et la bouche se déplacent progressivement vers le côté droit de la tête.

Le poisson retourne à l’aveugle qui, avec le temps, s’atrophie, s’éclaircit et commence à jouer le rôle d’un large ventre plat pour rester allongé sur le sol, tout en conservant la fonction de deuxième nageoire pectorale et d’ouïes. Dans les formes réversibles et moins courantes (plie de rivière), le processus de changement se produit dans la direction opposée - de droite à gauche.

Pour survivre, le flet a développé un mécanisme puissant pour imiter l’environnement. Grâce à la mimique, il est habilement camouflé sur n’importe quel fond complexe, sans être inférieur au caméléon de cette compétence.

Au cours d'une des expériences, les zoologues ont placé un substrat dans une cage noire et blanche dans un aquarium. Très vite, des taches claires et sombres et claires sont apparues sur le corps du poisson.

Flet de rivière

L’espèce est nombreuse en population mais pauvre en taxons apparentés, Platichthys flesus s’est acclimatée avec succès pour la résidence permanente dans de l’eau douce et légèrement saline. Il présente un corps arrondi et des épines en marge. Le côté observé a une couleur brun terne ou brun olive avec des taches chaotiques de couleur jaune et foncée. Il pèsera jusqu'à 3 kg avec une longueur de corps de 50 cm.

Pour que son développement soit complet, la plie doit constamment recevoir un apport d'oxygène frais en raison de la dérive dans la colonne d'eau (caviar pélagique). Mais cela n'est possible que dans un environnement salé dense (à partir de 10 ppm). Dans les rivières d'eau douce, les larves ne gardent pas leur flottabilité, coulent au fond et meurent. Le poisson fraye dans la mer pour frayer.

Une mer Baltique fraîche avec une grande piscine, une faible salinité (11-12%), une longue côte, des profondeurs modérées de 30 à 50 m et une base de fourrage riche sont idéales à cet effet. L'espèce fluviale est également appelée officiellement la plie baltique en raison de sa large répartition dans la zone côtière, les cours d'eau et la mer.

Plie d'étoile

L'espèce Platichthys stellatus vit dans les eaux septentrionales de l'océan Pacifique (Béring, Okhotsk, Tchouktches et Mer du Japon). Des formes d'eau douce habitent les lagons, les baies et les cours inférieurs des rivières (150 à 200 km de l'embouchure). Il a une disposition des yeux du côté gauche, une couleur sombre (verdâtre, marron), de larges bandes noires sur les nageoires et des plaques à pointes en forme d'étoiles du côté oculaire. En raison de la nature de son aire de répartition, le taxon est également connu sous le nom de plie du Pacifique. La taille habituelle du poisson est de 50 à 60 cm pour un poids de 3 à 4 kg. Les cas de capture de gros spécimens pesant de 7 à 9 kg (75 à 90 cm) ne sont pas rares.

Kalkan de la mer Noire

Le poisson ressemble à la plie, mais appartient à une famille distincte de scophtalmiques (Scophthalmidae). Il habite l'Atlantique Nord et les mers Noire, Baltique et Méditerranéenne. Il pousse sur un mètre de long et pèse jusqu'à 20 kg. Il a un arrangement pour les yeux gauche, une forme ronde et un grand nombre d'épines noueuses dispersées sur la surface du côté voyant brun-olive. En plus de l'environnement marin, il se sent très bien dans les bas-fonds du Dniepr, du Bug du Sud, du Dniestr. En raison de la salinité accrue de la mer d'Azov en raison de la faible profondeur des rivières, le flet de Kalkan de la mer Noire s'est étendu jusqu'à l'embouchure du Don. Il habite également une sous-espèce plus petite, le diamant Azov, dont la longueur atteindra 40 à 45 cm.

Plie polaire

Espèce arctique résistante au froid (Liopsetta glacialis) avec un corps ovale allongé de couleur marron foncé monochromatique et des nageoires couleur brique. Préfère un sol limoneux. Habite les mers de Kara, Barents, White, Bering et Okhotsk. Il se reproduit en hiver sous la glace, à des températures de l'eau négatives (jusqu'à –1,5 ° C). La saison des fourrages chaude est souvent fréquente dans les bas-fonds faiblement salés des fleuves sibériens. On le trouve partout dans Kara, Yenisei, Ob et Tugure.

Plie de mer

Des dizaines d'espèces de poissons plats résident dans l'environnement salin, qui se sent bien à la fois sur le plateau côtier peu profond et à des profondeurs de plusieurs kilomètres. Ils se caractérisent par une grande dispersion de taille, forme du corps, couleur des nageoires, côtés voyants et aveugles.

Plie marine

Le taxon de base (Pleuronectes platessa), vivant dans des eaux faiblement et fortement salées (10 à 40%) à des profondeurs de 30 à 200 m, est un objet important de la pêche commerciale. Habite l'Atlantique Est, la Méditerranée, la Mer Blanche, la Barente, la Baltique et d'autres mers. La couleur principale est brun-vert avec des taches rougeâtres ou orange. Il pousse jusqu'à 6-7 kg, la taille maximale est de 1 m.Il a un mimétisme bien développé.

Flet à ventre blanc

Poisson de fond marin pouvant atteindre un demi-mètre. La taille minimale de la pêche est de 21 cm Caractéristiques de l'apparence - ligne latérale diluée arquée, couleur laiteuse du côté aveugle, couleur brune ou brun blé du côté oculaire. Il y a deux sous-espèces:

1. Plie à ventre blanc (Lepidopsetta bilineata mochigarei) - habite la zone côtière de Primorye et la mer du Japon.
2. Nord (Lepidopsetta bilineata bilineata) - dans les eaux des mers Kamchatka, Okhotsk et Bering. Les deux constituent d'importantes populations dans la grande baie de Pierre le Grand (au sud du kraï de Primorsky) et dans le détroit des Tatars, qui sépare Sakhaline du continent.

Albacore

Une espèce qui aime le froid (Limanda aspera) et qui appartient au genre dabs, qui est répandu dans la mer d’Okhotsk au Japon et dans la mer de Béring. Les poissons au large de la côte ouest du Kamchatka et de Sakhaline sont nombreux. Il préfère une profondeur de 15 à 80 mètres, où il adhère aux sols sableux. D'autres noms communs pour le taxon - l'éponge piquante et le plie rouge - sont donnés en raison des écailles pointillées et du corps brun arrondi encadré par des nageoires jaune or. La taille maximale est de 45 à 50 cm pour un poids de 0,9 à 1,0 kg.

Plie d'Extrême-Orient

Le nom collectif d'une douzaine de taxons de poissons plats. En plus de l'albacore, des formes étoilées et à ventre blanc, comprend deux lignes, le long nez, la trompe, le flétan, le ventre jaune, le verruqueux et autres. Ce sont les territoires du nord qui fournissent la plupart des captures mondiales de poissons plats.

Flétan

Dans trois genres, cinq espèces habitent l'Atlantique et les eaux extrêmes de l'océan Pacifique et de l'océan Arctique (Barents, Okhotsk, Bering et la mer du Japon). Les plus grandes tailles de flétan (Pacifique - Hippoglossus stenolepis, Atlantique - Hippoglossus stenolepis) ont une longueur pouvant atteindre 450 cm et un poids de 350 kg.

Le plus petit membre du genre est le flétan aux dents de flèche (américain - Atheresthes stomias, asiatique - Atheresthes evermanni), prenant rarement plus de 7 à 8 kg et pesant 70 à 80 cm de long. ), et sur les côtés aveugle (cycloïde à bord lisse). Le flétan noir (Reinhardtius hippoglossoides) a une taille intermédiaire pour laquelle 35 à 40 kg avec une hauteur de 125 à 130 cm sont un record.

Gros losange

Un autre poisson, semblable au flet, appartient à la famille Kalkanov - le faisan ou le turbot (Scophthalmus maximus), au corps large et sans écailles. Au lieu de cela, la nature a fourni un mécanisme de protection sous la forme d’un ensemble de pointes en os. En raison de la forme angulaire des nageoires et de leur taille exceptionnelle (longueur jusqu'à 1 mètre), le poisson est également connu comme un gros losange. Le faisan marin est une espèce commerciale précieuse et est massivement cultivé dans des fermes en Espagne, au Portugal, en France, en Islande et en Chine. L'aire de répartition naturelle du turbot comprend la mer Baltique, la mer du Nord et la mer Méditerranée.

Langue marine

Le nom scientifique de l'espèce est European Solea (Solea solea). Les poissons thermophiles appartiennent à leur propre genre Soleidae et vivent dans les mers Atlantique Atlantique, Rouge, Méditerranée, Chine méridionale, Baltique et Noire. Il pousse jusqu'à 65-70 cm avec un poids de 2,5-3,0 kg. Il a le statut d'une délicatesse globale due à une viande tendre, savoureuse et juteuse avec un minimum d'os. Pour le solea européen, un corps allongé en forme de feuille est caractéristique, qui est complété par une tête asymétrique avec une bouche inclinée et la position de l'œil droit. Le côté observé est de couleur brun pâle avec beaucoup de taches sombres et couvert de petites écailles.

Sous le nom commercial de "langue unique", les vendeurs malhonnêtes vendent souvent non seulement des filets de poisson plat moins précieux, mais même des poissons-chats pangasiev, généralement représentatifs de l'ichthyofaune d'eau douce.

Habitat et mode de vie de la limande à queue

En raison de la diversité des espèces et de la flexibilité biologique, les poissons plats se sont acclimatés avec succès sur toute la côte de l'Eurasie et dans les mers continentales. Flounder se sent bien dans les mers Noire, Azov, Caspienne et de la Méditerranée, dans le climat tempéré des mers Baltique, du Nord et de la Norvège. De nombreuses espèces se sont adaptées aux eaux légèrement salées et même fraîches des rivières ayant accès à la côte. Mais les zones marginales froides des océans Pacifique et Arctique - Kara, Tchouktches, Japon, Béring, Okhotsk, mers de Barents sont particulièrement riches en poissons à limande.

Les flets mènent une vie de fond unique, artificiellement déguisée en couleur du paysage environnant (mimique). La plupart du temps, les poissons passent à la surface du sol ou enterrés dans les yeux dans les sédiments du fond. Ce camouflage naturel est très rationnel et résout en même temps deux tâches de survie: attraper une proie dans une embuscade et ne pas être mangé par des prédateurs plus grands.

Malgré l'apparente lenteur et l'habitude de se déplacer lentement sur le sol en raison de ses mouvements ondulants, le flet est un excellent nageur. Il démarre instantanément et est capable de développer une vitesse élevée sur de courtes distances. Si nécessaire, il "tire" littéralement le corps de plusieurs mètres dans la bonne direction, libérant un puissant jet d’eau dans le fond à travers le fond des ouïes du côté aveugle. Alors qu'une épaisse suspension de limon et de sable se dépose, le poisson réussit à attraper une proie ou à se cacher d'un redoutable prédateur.

Ce que mange la limande

Selon la variété de taxon, l'activité fourragère peut avoir lieu au crépuscule, la nuit ou le jour. Le régime alimentaire est composé d'aliments d'origine animale. Les juvéniles de plie se nourrissent de benthos, de vers, de scuds, de larves, de crustacés et de caviar. Les adultes se nourrissent d'ophiuras et autres échinodermes, petits poissons, invertébrés, crustacés, vers. Surtout pas indifférent flet aux crevettes et au capelan.

La disposition latérale de la tête est bien adaptée à l’émergence dans le sol de mollusques vivant dans l’épaisseur du fond, laissant des siphons respirants à la surface. La force de la mâchoire à dents est si grande que le poisson peut facilement faire face aux carapaces à épaisses parois de cardiidés (carottes) et aux carapaces de crabes. À bien des égards, un régime alimentaire équilibré riche en protéines et détermine la valeur élevée de tous les représentants de Pleuronectidae.

Fraie

La période de frai de chaque taxon est différente et dépend de la région, du moment du début du printemps, du taux de chauffage de l'eau (jusqu'à + 2-5 ° С). La saison de reproduction totale de la plupart des espèces s’inscrit dans la période de février à mai. Il existe toutefois des exceptions: le turbot (gros losange) est envoyé pour frayer dans les mers Baltique et du Nord en avril-août, et la plie polaire se reproduit dans les mers de Kara et de Barents recouvertes de glace en décembre-janvier.

La puberté survient entre 3 et 7 ans. Les femelles sont caractérisées par une fécondité élevée. Dans une ponte, 0,5 à 2 millions d'oeufs pélagiques avec une période d'incubation de 11 à 14 jours peuvent être contenus. Les zones côtières profondes (7-15 m) à fond sablonneux sont choisies comme zones de frai, bien que la plie se reproduise avec succès à une profondeur de 50 m en raison de la forte flottabilité de la maçonnerie et de la nécessité de la fixer à un substrat solide. Le swam fry a une forme verticale classique avec des côtés développés symétriquement. Le zooplancton et le petit benthos agissent comme une base nutritive.

Viande de plie et caviar - avantages et inconvénients

Le poisson a une texture élastique, délicate et un goût sucré. En raison des particularités de la forme, lors de la coupe, il s'avère ne pas être une paire, mais 4 parties d'aloyau. La valeur nutritionnelle de la limande est de 90 kcal pour 100 g. En raison de sa faible teneur en calories et de ses acides aspartiques et glutamiques, la viande de poisson plate fait partie des régimes alimentaires favorisant la santé et la rééducation. Un autre avantage du flet - les nutriments nécessaires à l'organisme:

• protéines faciles à digérer (15 g);
• thiamine (0,14 mg), riboflavine (0,15 mg), pyridoxine (0,12 mg);
• Vitamines B12 (1,2 µg), B9 (6 µg), D (2,8 mg), C (1 µg);
• potassium (320 mg), calcium (45 mg), phosphore (180 mg), iode (50 μg);
• cuivre (110 µg), fluor (430 µg), soufre (190 mg).

En raison de ses caractéristiques et propriétés gastronomiques, la viande de plie est considérée comme un mets raffiné et un moyen de réguler le métabolisme et le poids, de réduire le «mauvais» cholestérol dans le sang, d'accroître l'efficacité et l'immunité, de stimuler les processus de régénération des muscles, de la peau et des cheveux.

Le poisson peut être traité à la vapeur, bouilli, séché, frit, fumé, cuit dans une pâte à frire, rôti au four et sur le gril. Mais il est préférable d’utiliser des méthodes d’économie afin de ne pas détruire les vitamines et la richesse gustative avec un effet thermique à long terme. Les plats à la vapeur sont utiles pour les enfants, les femmes enceintes, les personnes ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal et de métabolisme. Le caviar de plie a d'excellentes qualités gastronomiques. Il contient une grande quantité de protéines (> 20%) et constitue une source précieuse de protéines, tout en maintenant une faible teneur en calories du produit (80 kcal pour 100 g). Les méthodes populaires de cuisson du caviar sont le salage et la friture.

Contre-indications

Mais ne prenez pas pour acquis les avantages globaux de la limande à poisson pour le corps. Il y a des contre-indications à prendre en compte avant de manger des fruits de mer:

• intolérance individuelle;
• âge de l'enfant jusqu'à 1 an;
• maladies du foie et du système excréteur dues à une augmentation du stress des reins et de la vésicule biliaire.

Ces exigences concernent en particulier le poisson salé, qui retient les liquides dans le corps et provoque un gonflement. Il est nécessaire d'utiliser soigneusement des plats fumés pouvant modifier négativement la structure du lait maternel et entraîner des complications pour le système cardiovasculaire.

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Description du flet, les avantages et les inconvénients du poisson pour le corps

La plie est un poisson commercial assez populaire, pêché dans les mers et dans les eaux douces, des latitudes septentrionales aux îles japonaises. Grâce à la viande tendre, presque dépourvue d'os, et contenant l'abondance actuelle de substances saines, ce poisson est très apprécié des chefs professionnels et des femmes au foyer, qui rêvent de faire plaisir à leur famille avec quelque chose de savoureux. La forme inhabituelle de la carrosserie est également intéressante - le flet plat a l’air très appétissant sur la plaque.

Description du poisson

Par nature, ce représentant de la famille Kambalovy est un prédateur, préférant vivre sur le fond. La couleur unique, dont les couleurs coïncident presque complètement avec les nuances du sol, rend le poisson totalement invisible. Il capture donc les alevins et les crustacés sans difficultés particulières. Une autre caractéristique intéressante du camouflage est intéressante: le poisson trouble particulièrement l'eau qui l'entoure, de sorte que la boue remonte au-dessus de la surface inférieure, puis se dépose sur le corps de la plie elle-même, la rendant ainsi totalement invisible pour les proies.

Parmi les autres habitants de la mer et du fleuve, il est reconnaissable de ne pas le confondre avec d’autres grâce aux caractéristiques suivantes:

• La forme du corps plat.
• Emplacement des yeux non standard: ils sont à l'arrière, bien qu'asymétriques, légèrement décalés vers la droite. Chaque œil peut fonctionner indépendamment de l'autre.
• Le long du corps est une nageoire circulaire. Il y a aussi des nageoires pectorales.
• Le dos est peint dans les couleurs inhérentes au sol et la partie inférieure du corps est presque toujours blanche.
• La queue est courte, fourchue.
• Échelles petites, denses.

La longueur d'une femelle adulte peut atteindre 40 cm, les mâles un peu moins. La plupart de leurs vies, ces poissons passent au fond, nagent rarement, dans ce cas, leurs mouvements sont très inhabituels, ressemblent à une sorte de vague. L'espérance de vie dans des conditions favorables est de 30 ans. Mais la réalité montre que le flet rare peut vivre si longtemps, le plus souvent, il meurt dans les réseaux de bateaux de pêche industriels.

Habitat

Vu où habite la plie, il convient de noter que ce poisson a habité presque le monde entier. Elle préfère vivre à une profondeur de 10 à 400 mètres (selon les espèces). Se produit dans la mer Méditerranée et la mer Noire, au large des côtes d'Afrique du Nord, en Norvège.

Les espèces d’eau douce vivent dans les cours d’eau, de sorte que l’espèce la plus commune est la plie de rivière, qui peut être trouvée à une profondeur de 15 à 17 mètres, en particulier dans les réservoirs avec un sol sableux.

La diversité des espèces a permis à ces poissons d’occuper une zone assez étendue d’espace sous-marin allant des mers chaudes d’Azov, des mers Noire et Caspienne aux conditions climatiques tempérées des régions balte, norvégienne et du nord de l’Arctique. Cependant, le véritable trésor de la limande à queue peut certainement être appelé le bassin du Pacifique, ainsi que l’océan Arctique, où la plie se trouve dans la plupart des mers.

Les poissons peuvent vivre à une profondeur record, ce qui explique pourquoi il est actuellement le seul habitant connu de la dépression des profondeurs de Mariinsky.

Style de vie spécifique

Les flets de mer et de rivière peuvent être qualifiés de nageurs très pauvres, ils se déplacent rarement et à contrecœur, préférant un style de vie "sédentaire" au fond. Un danger extrême peut les faire nager.

Un autre fait intéressant de la vie du poisson de la limande est qu’il peut, comme un caméléon, s’adapter aux conditions environnementales, en modifiant la couleur de manière à se fondre complètement dans le sol. De plus, cette capacité à imiter est directement liée aux organes de la vision - si le flet devient aveugle, il perd la capacité de changer la couleur du corps.

Leur mode de vie étant unique, personne ne pouvait rencontrer deux flets, se partageant une petite partie des fonds marins. Différentes espèces et sous-espèces sont actives à différents moments de la journée. Il y a donc à la fois des habitants de jour et des noctambules parmi les plies. Parmi les spécialités de poisson préférées sont:

• Benthos
• Crevette
• Larves
• Bokoplavy.
• Écrevisse
• Échinodermes.
• Capelan
• Les invertébrés et les vers.

Flet a des mâchoires si puissantes qu’il peut facilement ronger la carapace d’un crabe ou celle d’un mollusque. Par conséquent, les problèmes avec la nourriture chez ce prédateur intelligent ne se posent pas. De plus, le camouflage protecteur aide le poisson lui-même à ne pas devenir la victime de chasseurs à grandes dents.

Diversité des espèces

Sachant que la plie est un poisson de mer ou de rivière, il convient de noter que les deux options sont correctes. Dans la nature, il existe deux variétés. Ainsi, un poisson de rivière a un corps moins plat et aussi plat qu'une mer. Pour sa résidence, il choisit des réservoirs entièrement frais ou de faible salinité. La couleur du corps de cet habitant du bas est olive, parfois marron, marron, avec des épines le long de la ligne de côté. La longueur moyenne du corps peut atteindre 50 cm, les femelles sont plus grandes que les mâles, le poids est de 2,5 à 3 kg.

Mais même les poissons d’eau douce destinés à la fraie font un voyage impressionnant jusqu’à la mer. Le fait est que pour le développement du caviar, l’embrayage nécessite un flux constant d’oxygène frais, ce qui n’est possible que dans les réservoirs où la salinité est supérieure à 10 ppm. Par conséquent, une quantité importante de limande se déplace vers le bassin de la Baltique, où les conditions idéales sont réunies: faible salinité, profondeur modérée et grande quantité d'aliments. Par conséquent, un autre nom de plie de rivière est Baltic.

En outre, il est habituel d’attribuer de telles espèces à ce poisson de fond inhabituel:

• Stellaire Poids moyen jusqu’à 4 kg, longueur jusqu’à 60 cm, couleur marron ou olive, larges rayures noires sur les nageoires.
• La polaire Se produit dans les mers White, Barents, Kara, Okhotsk, habitués au dur climat arctique, se reproduit en hiver sous la glace. La couleur du corps est brun foncé, les nageoires rougeâtres.

Les variétés énumérées ci-dessus se retrouvent dans les eaux douces. Il existe également des espèces marines parmi les poissons plats, elles ont la plus grande valeur commerciale et de nombreuses sous-espèces de ce type sont présentes dans la nature. Le plus commun d'entre eux est le flet commun, peint dans une couleur brun-verdâtre avec des taches orange ou écarlates, c'est pourquoi on l'appelle parfois tacheté. La taille de ces poissons peut dépasser un mètre, mais le plus souvent, il est possible de capturer des individus de 70 à 80 cm de longueur et pesant jusqu'à 5 à 6 kg. Il existe aussi de telles variétés:

• Opéra jaune Il préfère les mers froides du nord, se produit sur les côtes de Sakhaline et Kamchatka à une profondeur de 75 mètres. Le corps est arrondi, avec des nageoires jaune d'or et des pointes noires.
• Belobryukhaya est représenté par deux sous-espèces: la partie sud et la partie nord, en fonction de la zone de résidence. La longueur du corps jusqu’à 55 cm, la couleur du "côté" des yeux est brun clair, le ventre est blanc.
• Flétan C'est aussi le représentant des Kambalov, un véritable géant parmi eux. Ainsi, la masse des espèces atlantiques peut dépasser 350 kg. Mais le plus souvent, les pêcheurs parviennent à attraper le flétan asiatique ou à tête de flèche, dont le poids moyen atteint 8 kg.

Telle est la diversité des espèces de plies de rivière et de mer, les poissons, qui constituent sans aucun doute la principale richesse du milieu aquatique. En raison du grand nombre de propriétés utiles et de l'absence presque complète de contre-indications, le poisson a été largement utilisé dans la cuisine de l'homme et est apprécié de beaucoup.

Utilisation en cuisine

Pour acheter la plie ayant le plus grand nombre de propriétés utiles, il est nécessaire de choisir celle qui n’a pas été soumise à la congélation, elle se distingue par un corps élastique, des yeux propres, des branchies roses. Si vous appuyez votre doigt sur la surface, le «trou» disparaît en une seconde sans laisser de trace. Cependant, les citadins doivent souvent acheter des aliments surgelés, ce qui est également acceptable. L'essentiel est que le poisson soit frais et ne puisse en aucun cas faire l'objet d'un nouveau givrage, ce que pratiquent parfois des vendeurs peu scrupuleux.

Lors de l'achat, vous devez inspecter soigneusement la carcasse, cela aidera à détecter la présence de brûlures dues à la glace (taches sur le corps). Ce flet devra être abandonné, car il est clairement stocké au congélateur pendant plus de 3 mois. Après l'acquisition, il est recommandé de cuire le poisson immédiatement, sans le mettre au congélateur, sinon la viande risque de se défaire.

Valeur nutritionnelle

Les propriétés bénéfiques du flet ont été assez bien étudiées, la viande de ce poisson contient un grand nombre d’oligo-éléments nécessaires au corps humain, en particulier le calcium, qui favorise le développement normal des os et des dents, du fer, du sélénium et du magnésium. De plus, les vitamines B6 et B12 sont présentes dans le filet, ce qui affecte favorablement l’état du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que les vitamines D et C.

La teneur en calories est faible - 100 g du produit ne contient que 117 kcal, mais comme le poisson est le plus souvent consommé sous forme frite, sa teneur en calories s'élève à 202 kcal. Cependant, la teneur en matières grasses est insignifiante - seulement 1,5 g, mais il y a suffisamment de protéines - 19 g. Il n'y a pas du tout de glucides. Le caviar de poisson est considéré comme une source riche en protéines. Il est donc mangé par les athlètes qui s’entraînent. Les scientifiques pensent que les petits poissons, pesant environ 600 grammes, sont les plus bénéfiques pour la santé.

Des études ont démontré un certain nombre d'effets thérapeutiques de ce poisson merveilleux:

• Il aide à normaliser le métabolisme et, par conséquent, à éliminer les kilos superflus. La viande aide à se débarrasser de la sensation de faim, mais ne se dépose pas sur les côtés et à l'abdomen sous forme de kilos superflus.
• Nettoie le sang de l'excès de cholestérol.
• Améliore l'immunité.
• Il a un effet bénéfique sur le squelette, les dents, les ongles et les cheveux.
• Cela aide à ralentir le processus de vieillissement.
• C'est la prévention la plus puissante du cancer.
• Bon effet sur la santé de la glande thyroïde en raison de la teneur en sélénium.
• Pendant la grossesse, les femmes peuvent utiliser en toute sécurité le filet de limande; cela aidera à renforcer le système squelettique de la mère et de l'enfant.
• Inclure le poisson dans le régime alimentaire est indiqué pour les maladies suivantes: cholécystite, anémie, fatigue chronique, hypothyroïdie.

Compte tenu des avantages et des inconvénients du flet, il est important de noter que ce poisson présente également un certain nombre de contre-indications. Son utilisation, sous quelque forme que ce soit, devrait être abandonnée aux enfants jusqu'à un an, aux personnes intolérantes et aux personnes allergiques aux fruits de mer. En outre, il ne peut pas être dans certaines maladies des reins, de la vésicule biliaire, du foie.

La limande salée ne devrait pas être affectée par des problèmes liés au système excréteur, au poisson fumé ou séché - aux mères allaitantes et aux personnes souffrant de maladie cardiaque.

Méthodes de cuisson

La viande de limande à queue est tendre et diététique, et comme il existe de nombreuses façons de la cuire, le poisson jouit d'une adoration méritée parmi les professionnels de la cuisine et les amateurs. Il y a plusieurs façons de gérer cet habitant du fond. Le plat peut être frit, cuit sur le gril ou cuit au four, cuit ou mariné. Le choix d'une méthode dépend des préférences gustatives. Cependant, l'oreille de ce poisson ne fonctionne pas nourrissant, aussi les experts ne conseillent-ils pas de le préparer.

Il y a plusieurs secrets pour cuisiner le plat parfait de ce poisson délicieux:

• Vous ne pouvez faire frire la plie que sur une chaleur modérée; avec une chaleur forte, la viande se désagrégera et les morceaux eux-mêmes perdront leur attrait.
• Il vaut mieux utiliser de l’olive ou du beurre.
• Lors de la cuisson au four, la température préférée est de 200 ° C. Les légumes sont placés dans des plats résistants à la chaleur (oignons sautés, carottes, ail, tomates), vous pouvez ajouter quelques tranches de citron pour un goût plus piquant, des verts (branches d'aneth, persil, basilic). Temps de cuisson - pas plus de 25 minutes.
• Vous pouvez pré-mariner le poisson selon la recette américaine moderne - mettez le filet en tranches dans un sac en plastique, ajoutez la sauce piquante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant 60 minutes. Après cela, rouler le filet dans la farine et faire frire.

Le poisson cuit va très bien avec les pommes de terre, les légumes, le riz, vous pouvez y appliquer une sauce aux champignons ou épicée. Et ceux qui veulent rendre le corps mince, vous devriez faire cuire le poisson pour un couple, sous une forme similaire, il s'avère également très savoureux.

Ce sont les propriétés bénéfiques et les particularités de la fabrication de fruits de mer de grande valeur. Le poisson plat, incroyablement délicieux, aide à maintenir le corps en bon état, améliore votre santé, remplit votre corps d’énergie et supprime les effets de la fatigue chronique. Le produit n'est pas hypercalorique, il peut donc être utilisé par ceux qui suivent un régime. En l'absence de contre-indications, manger du poisson délicieux peut être au moins une fois par jour, cela aidera à rajeunir tous les systèmes organiques et constituera également un excellent moyen de stimuler le cerveau.

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Poisson plie

Les Kambalovy ou Plets du côté droit (Pleuronectidae) appartiennent à la famille des poissons à nageoires rayonnées appartenant à l'ordre des poissons plats. La composition de cette famille comprend six douzaines d’espèces de poissons à l’aspect caractéristique.

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Description du flet

La particularité des représentants de la famille Kambalov réside dans l'emplacement des yeux sur le côté droit de la tête, grâce à quoi ces poissons sont appelés Right-Flounder. Cependant, on trouve parfois les formes dites du flécher réversibles ou du côté gauche. Les nageoires ventrales sont symétriques et ont une base étroite.

Caractéristiques générales de tous les types de familles:

• corps plat;
• nageoires dorsale et anale allongées à rayons multiples;
• tête asymétrique;
• yeux bombés et très espacés, fonctionnant indépendamment les uns des autres;
• la présence d'une ligne latérale passant entre les yeux;
• bouche oblique et dents acérées;
• tige de queue raccourcie;
• côté lumière aveugle, recouvert d'une peau rugueuse et durable.

Les œufs de limande à queue se caractérisent par l’absence d’une goutte de graisse, flottent et tout le processus de développement se déroule dans la colonne d’eau ou ses couches supérieures. Les cinq espèces de plie engendrent un type de fond.

C'est intéressant! Grâce à la mimique, les représentants de la famille Kambalov sont capables de se masquer avec habileté sur n’importe quel type de fond complexe, sans être inférieurs à une telle capacité, même à un caméléon.

Apparence

Indépendamment du taxon, tous les flets préfèrent un style de vie de fond, vivent en profondeur et se caractérisent par un corps plat, ovale ou en forme de losange, aplati.

La plie rouge (Platichthys flesus) comprend la plie étoile de mer, le Kalkan de la mer Noire et la plie polaire:

• La plie étoilée (Platichthys stellatus) est une espèce présentant une disposition réversible des yeux du côté gauche, une couleur verdâtre ou brune foncée, de larges rayures noires sur les nageoires et des plaques étoilées étoilées sur le côté oculaire. La longueur moyenne du corps est de 50 à 60 cm pour un poids de 3-4 kg;
• Le Kalkan de la mer Noire (Scophthalmidae) est une espèce caractérisée par une disposition de l'œil gauche, un corps arrondi et une multitude de collines vallonnées, dispersées à la surface par le côté brun-olive que l'on aperçoit. La longueur d'un poisson adulte de plus d'un mètre et d'un poids moyen de l'ordre de 20 kg;
• La plie polaire (Liopsetta glacialis) est une espèce résistante au froid qui présente un corps ovale allongé de couleur brun foncé foncé monochromatique avec des nageoires couleur brique.

La plie de mer se sent confortablement dans les eaux salées. Ces espèces se caractérisent par une très grande variation de taille, de forme du corps, de couleur des nageoires, de localisation du côté aveugle et voyant:

• La plie de mer (Pleuronectes platessa) est un taxon de base ayant la couleur de base brun-vert et la présence de taches rougeâtres ou orangées. Les représentants de l'espèce atteignent 6 à 7 kg avec une taille maximale inférieure à un mètre. L'espèce est propriétaire d'un mimétisme développé;
• La plie méridionale et septentrionale à ventre blanc appartient aux poissons de fond de la mer, atteignant souvent 50 cm de hauteur. La particularité de l'apparence est la présence d'une ligne latérale arquée diluée, la couleur laiteuse du côté aveugle, la partie oculaire de couleur brune ou brun blé;
• La limande à tête jaune (Limanda aspera) est une espèce qui aime le froid et qui se caractérise par la présence d'écailles à épines et d'un corps brun arrondi, encadré par des nageoires jaune or. La taille maximale des poissons adultes est d'environ 45 à 50 cm, avec un poids moyen compris entre 0,9 et 1,0 kg;
• Les flétans sont représentés par cinq espèces, la plus grande atteignant 4,5 mètres avec un poids moyen de 330-350 kg et la plus petite étant le flétan à dents fléchées, prenant très rarement plus de 8 kg et pesant entre 70 et 80 cm.

Plie d'Extrême-Orient est un nom collectif qui regroupe une douzaine de taxons, appelés poissons plats. Cette espèce comprend les formes à papillons jaunes, en forme d'étoile et à ventre blanc, ainsi que les flancs à deux lignes, le tronc, le long-montés, en forme de flétan, à ventre jaune, verruqueux et autres.

Caractère et mode de vie

Flounder mène un mode de vie essentiellement unique et inférieur. Les représentants de la famille sont très habilement déguisés en paysages environnants (mimétisme). Une grande partie du temps que ces poissons passent à la surface du sol aqueux ou se creusent un trou dans les yeux dans différents sédiments. Grâce à un camouflage naturel aussi rationnel, le limet parvient non seulement à attraper une proie dans une sorte d’embuscade, mais aussi à se cacher des prédateurs aquatiques plus importants.

Malgré une certaine lenteur et une lenteur apparente, le flet s'est juste habitué à se déplacer lentement sur le sol, ce qui est causé par des mouvements ondulants. Cependant, si nécessaire, la limande devient un excellent nageur. Un tel poisson commence presque instantanément et, à des distances relativement courtes, il peut facilement se développer à une vitesse assez élevée.

Dans des situations de force, le flet «tire» littéralement avec tout son corps plat à la fois sur plusieurs mètres dans la direction voulue, libérant un jet d’eau très puissant dans la partie inférieure à l’aide d’une couverture branchiale située sur le côté aveugle de la tête. Alors qu'une épaisse suspension de sable et de limon se dépose, un poisson énergique parvient pleinement à attraper sa proie ou à se cacher rapidement d'un prédateur.

Combien de limande vit

L'espérance de vie moyenne d'une limande présentant les conditions extérieures les plus favorables est d'environ trois décennies. Mais dans la vie réelle, de rares membres de la famille peuvent vivre jusqu'à un âge aussi vénérable et périssent le plus souvent en masse dans les réseaux de pêche industriels.

Dimorphisme sexuel

Les mâles des limets se distinguent nettement des femelles par des tailles plus petites, une distance considérable entre les yeux, ainsi que par les premiers rayons plus longs des nageoires pectorale et dorsale.

Types de flet

Soixante espèces de plie actuellement connues sont regroupées dans les vingt-trois principaux genres:

• La limande à joues épineuses (Acanthopsetta), y compris la limande à plie épineuse (Acanthopsetta nadeshnyi) ou la limande à queue du Fiable;
• Flétan à dents de flèche (Atheresthes), y compris le flétan à tête de flèche asiatique (Atheresthes evermanni) et le flétan à tête de flèche américaine (Atheresthes stomias);
• Plies épineuses (Cleisthenes), y compris Kambala Herzenshteyn (Cleisthenes herzensteini) et la limande à tête fine (Cleisthenes pinetorum);
• Plies verruqueuses (Clidoderma), y compris plis verruqueux (Clidoderma asperrimum);
• Eopsetta (Eopsetta), y compris le Flounder Grigoriev (Eopsetta grigorjewi) ou le flet d'Extrême-Orient, ainsi que le Flet Jordan (Eopsetta jordani) ou le California Eopsetta;
• Longues limines (Glyptocephalus), y compris la limande rouge (Glyptocephalus cynoglossus), la limande à queue extrême-orientale (Glyptocephalus stelleri) ou Steller malorot;
• Halibuttus (Hippoglossoides), y compris les volants japonais, le flétan du Nord (Hippoglossoides) et les perles (Hippoglossoides).
• Le flétan (Hippoglossus) ou le flétan blanc, y compris le flétan atlantique (Hippoglossus hippoglossus) et le flétan blanc du Pacifique (Hippoglossus stenolepis);
• Plie bicolore (Kareius) et plie à deux lignes (Lepidopsetta), qui comprend la plie à ventre blanc (Lepidopsetta mochigarei) et la plie à deux lignes du Nord (Lepidopsetta polyxystra);
• Limanda (Limanda), y compris la limande à queue jaune (Limanda aspera), la limande à queue jaune (Limanda ferruginea) et Ershovatka (Limanda limanda), la limande à long nez (Limanda punctatissima) et la limande de Sakhaline (Limanda sakhalinensis);
• La limande polaire (Liopsetta), y compris la limande Hologolova (Liopsetta putnami);
• Plies de l'Oregon (Lyopsetta);
• Petite plie courte (Microstomus), y compris Microstomus achne, plie de Malyhtolovuyu (Microstomus kitt), Pacific Malorot et Microstomus shuntovi;
• Plies fluviales (Platichthys), y compris les étoiles de mer (Platichthys stellatus);
• Plies de mer (Pleuronectes), y compris plies de mer jaune (Pleuronectes quadrituberculatus);
• Plies à tête dure (Pleuronichthys), y compris Pleuronichthys coenosus, Plie à cornes (Pleuronichthys cornutus);
• Plie tachetée (Psettichthys);
• La plie rouge (Pseudopleuronectes), y compris la plie jaune (Pseudopleuronectes herzensteini), le Shrenka Kambala (Pseudopleuronectes schrenki) et la plie japonaise (Pseudopleuronectes yokohamae).

On distingue également le genre Dexistes et le genre Embassichthys, représentés par Embassichthys bathybius, le genre Hypsopsetta et Isopsetta, Verasper et Tanakius, ainsi que Ps-sammakit, qui mèneront à la création de creepers et de gâteaux. ) et le flétan noir (Reinhardtius).

C'est intéressant! Le flétan est représentatif de la plus grande plie de taille et habite les profondeurs des océans Pacifique et Atlantique, et la durée de vie d'un tel poisson prédateur peut être d'un demi-siècle.

Habitat

Platichthys stellatus est un habitant typique de l'océan Pacifique nord, notamment de la mer du Japon et de la mer de Béring, de la mer d'Okhotsk et de la mer des Tchouktches. Des formes d'eau douce habitent les lagons, les cours d'eau inférieurs et les baies. Des représentants de l'espèce Scophthalmidae se trouvent dans la partie nord de l'Atlantique, ainsi que dans les eaux des mers Noire, Baltique et Méditerranéenne. En plus du milieu marin, la plie de cette espèce se sent très bien dans les parties les plus basses du Bug du Sud, du Dniepr et du Dniestr.

La salinité accrue des eaux de la mer d'Azov et la faible profondeur des rivières qui s'y déversent ont permis à la plie de la mer Noire-Kalkan de se répandre à l'embouchure de la rivière Don. Des représentants des espèces arctiques très résistantes au froid habitent les eaux des mers de Kara, Barents, White, Bering et Okhotsk, ainsi que partout dans les régions de Yenisei, Ob, Kara et Tugur, où ces poissons préfèrent les sols limoneux et limoneux.

Le taxon marin de base vit dans les eaux faiblement salées et fortement salines, préférant les profondeurs comprises entre 30 et 200 m. Les représentants de l’espèce sont des objets importants de la pêche commerciale et habitent également les eaux de l’Atlantique Est, de la Méditerranée et de Barents, de la Mer Blanche et de la Baltique, ainsi que d’autres mers. La plie à ventre blanc du sud habite la zone côtière de Primorye et se trouve dans les eaux de la mer du Japon, et les représentants adultes de la sous-espèce du nord préfèrent les eaux des mers d'Okhotsk, du Kamchatka et de Bering.

C'est intéressant! En raison de la diversité de leurs espèces et de leur incroyable flexibilité biologique, tous les poissons plats se sont acclimatés avec succès dans les territoires de toute la côte eurasienne et dans les eaux des mers intérieures.

La plie jaune est maintenant largement répandue dans la mer du Japon, la mer d’Okhotsk et la mer de Béring. Ce poisson est assez nombreux à Sakhalin et sur la côte ouest du Kamchatka, où il préfère s’installer à une profondeur de 15 à 80 mètres et s’enfoncer dans un sol sableux. Les flétans habitent l'Atlantique et habitent les eaux extrêmes de l'océan Arctique et du Pacifique, notamment la mer de Barents, la mer de Béring, la mer d'Okhotsk et la mer du Japon.

Régime alimentaire de limande

En fonction des caractéristiques spécifiques du taxon, le pic d'activité alimentaire peut survenir au crépuscule, la nuit ou pendant le jour. Le régime alimentaire de la limande à queue est représenté par les aliments d'origine animale. Les jeunes limandes se nourrissent de benthos, de vers, de gerbes, de larves, de crustacés et de caviar. Les flets plus âgés préfèrent se nourrir d’ophius et de vers, de nombreux autres échinodermes, ainsi que de petits poissons, de certains invertébrés et de crustacés. Les représentants de la famille s'intéressent particulièrement aux crevettes et au capelan pas trop gros.

En raison de la disposition latérale de la tête, le limet ronge assez rapidement le sol, composé de mollusques de taille moyenne vivant dans l’épaisseur du fond de la mer ou du fleuve. La force des mâchoires de la limande est si grande qu'un tel poisson craque facilement et rapidement sur les carapaces à parois épaisses des cœurs, ainsi que sur celles des crabes. La haute valeur des représentants de la famille est largement déterminée par la nutrition parfaitement équilibrée des aliments riches en protéines.

Reproduction et progéniture

La période de frai de chaque taxon est très individuelle et dépend directement de la région de l'habitat, du moment du début du printemps, du taux de réchauffement de l'eau jusqu'aux indicateurs les plus confortables. La saison de reproduction commune à la plupart des espèces est la période allant de la première décennie de février à mai. Il existe des exceptions, notamment un turbot ou un gros losange.

Des représentants de cette espèce vont se reproduire d’avril à août dans les eaux de la mer Baltique et de la mer du Nord. La plie polaire préfère se reproduire dans les eaux couvertes de glace des mers de Kara et de Barents de décembre à janvier.

Les représentants de la famille de la puberté atteignent généralement la troisième ou la septième année de leur vie. Les femelles de la plupart des espèces sont caractérisées par des taux de fécondité élevés, de sorte qu’une ponte peut contenir environ 0,5 à 2 millions d’œufs de pélagiques. Le plus souvent, la période d'incubation ne prend pas plus de deux semaines. En tant que frayères à limande, on sélectionne des zones côtières suffisamment profondes au fond sableux.

C'est intéressant! Les alevins à plie ont une forme de corps vertical classique avec deux côtés développés symétriquement. Un petit benthos et un grand nombre de zooplancton sont utilisés comme alevins de fourrage.

Certaines espèces peuvent très bien frayer même jusqu'à une profondeur de cinquante mètres, ce qui est dû à la flottabilité extrêmement élevée de l'embrayage et à l'absence de la nécessité de fixer les œufs à un substrat solide.

Ennemis naturels

Flounder peut rapidement et facilement changer la couleur du plan supérieur de son corps, ce qui permet à un tel poisson de se masquer sous tout type de fond et protège de nombreux prédateurs aquatiques de l’empiètement. Cependant, dans des conditions naturelles, l'anguille et le flétan, ainsi que l'homme, sont considérés comme les plus dangereux pour les représentants de cette famille. Grâce à la viande blanche saine et délicieuse et très savoureuse, le plie est activement capturé par les pêcheurs du monde entier.

Statut de la population et des espèces

Les problèmes de surpêche d'espèces facilement disponibles et les plus petites dans les conditions de l'enquête de pêche sont des cas particuliers d'un problème plus général apparu dans les conditions d'une pêche multi-espèces et pour lequel aucune solution efficace n'est actuellement disponible. En identifiant les facteurs naturels les plus fondamentaux qui ont la plus grande importance dans la formation du nombre total de limandes, les chercheurs soulignent souvent la nature cyclique possible de la réduction et de l'augmentation de la population.

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Entre autres choses, certaines populations de limandes subissent un impact négatif constant des conséquences de l'activité humaine ou subissent une charge de pêche constamment élevée. Par exemple, l’espèce méditerranéenne Arnoglos, ou la limande de Kessler, est actuellement menacée de disparition et la population totale de ce poisson prédateur est extrêmement petite.

Valeur commerciale

La plie est un poisson commercial de grande valeur, pêché principalement dans les eaux de la mer Noire et de la mer Baltique. La plie-kalkan et le turbot sont récoltés de la manière méditerranéenne habituelle en Méditerranée. Le poisson frais a une couleur légèrement verdâtre, ainsi que la viande blanche. Pratiquement tous les plats de limande sont très bien absorbés par le corps humain, contribuent à l’accélération des processus métaboliques et sont souvent utilisés dans l’alimentation.

http://simple-fauna.ru/fish/kambala/