Pour commencer à connaître les baies de Physalis, ou "baies dorées" (Physalis), il est utile de savoir quel type de produit et comment le manger. Il existe des noms populaires: émeraude et canneberges de terre. Un autre point intéressant: physalis appartient à la famille des solanacées, telles que les tomates.

Patrie sont considérés comme les tropiques de l'Amérique du Sud. Selon la légende, les Incas auraient été les premiers à cultiver le Physalis (le troisième nom était Inca berry) et ce n’est qu’au XIXe siècle que des migrants le transportèrent en Afrique du Sud à travers le Cap de Bonne-Espérance. Alors un autre nom pour Physalis est apparu - Cape Gooseberry.

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Puis-je manger du physalis? Oui La baie d'Inca, à la mesure des tomates cerises, est de couleur jaune orangé et a un goût sucré légèrement acidulé rappelant les rondelles de citron confites, elles regorgent de petites graines. En règle générale, les physalis sont consommés séchés. La taille de ces fruits séchés est légèrement plus de raisins secs, mais beaucoup plus utile.

Valeur nutritionnelle

Les propriétés de Physalis sont dues à une composition chimique inhabituelle. Il contient divers types de substances actives, notamment des saponines, des flavonoïdes, des polyphénols, de la fizaline, des tanins, de la cryptoxanthine, de la vitamine C, de l'acide citrique et des composants naturels des acides palmitique et stéarique. Les racines des plantes contiennent des alcaloïdes.

Excellente alternative naturelle aux préparations multivitaminées: il existe des vitamines A, B1, B2, B6. La dernière vitamine de cette liste est particulièrement importante pour les végétariens qui souffrent traditionnellement de sa carence en raison des spécificités de son alimentation.

Parlons des avantages

Ces dernières années, de plus en plus d'études ont été menées dans le but de mener une étude approfondie de Physalis. Les propriétés thérapeutiques suivantes ont été identifiées et scientifiquement prouvées:

• antiviral;
• antibactérien;
• anti-inflammatoire;
• anti-cancer;
• toxines nettoyantes;
• toux suppressive;
• antioxydant.

Sur la base de cette liste, ses fruits peuvent et devraient être inclus dans le régime alimentaire des patients atteints d'épilepsie, de la jaunisse, ainsi que des personnes souffrant de rétention urinaire.

Les feuilles des plantes que nous étudions aujourd'hui ont également un pouvoir cicatrisant. Elles sont recommandées pour traiter les douleurs abdominales, les plaies cicatrisantes, les ulcères, éliminer l'œdème, accélérer la guérison des entorses et des fractures, renforcer le cœur. Il existe également des informations sur le traitement avec les feuilles de Physalis gonorrhea.

Mais les racines de Physalis peuvent être utilisées pour traiter la fièvre, mais avec une grande prudence.

La médecine pratique moderne a atteint le "point d'ébullition" auquel la plupart des produits naturels ont acquis une gamme scientifique de propriétés bénéfiques et nocives. Alors, quelles maladies traite physalis?

Grippe, bronchite, laryngite, oreillons et tumeurs testiculaires (orchite)

À des fins médicinales, les petits fruits de Physalis sont séchés à l'air (3 à 4 cm de diamètre), puis une infusion est préparée. Il faut amener environ 9-15 g du produit à ébullition dans 1 à 1,5 tasse d'eau, filtrer sur plusieurs couches de gaze et laisser refroidir. Boire une telle eau est recommandé régulièrement 2 à 3 fois par jour.

Maladies pulmonaires

Il est conseillé aux personnes souffrant d'affections respiratoires de boire une infusion de Physalis, dont la recette est similaire à celle du premier paragraphe, mais il est préférable de réduire la concentration du produit lui-même (par exemple, prendre 3 tasses d'eau).

Le diabète

Physalis peut également avoir un effet vital sur les personnes atteintes de diabète. Vous devez prendre une infusion de 2 tasses d'eau et de quelques fruits Physalis séchés dès le matin. La pulpe Physalis est utilisée jusqu'à 2 fois (l'infusion du déjeuner est préparée à partir de fruits du matin).

L'épilepsie

En cas d'épilepsie, il est recommandé de manger des fruits séchés ou frais de légumes Physalis. La dose quotidienne est de 8-10 fruits moyens par jour.

Étant donné que Physalis n’est pas très attentif à l’éclairage et aux sols, il se développe presque chaque étape en Amérique du Sud et est considéré comme une mauvaise herbe. Mais les Américains adorent, de Physalis, les "lanternes chinoises" pour créer des compositions de vacances pour Thanksgiving Day et Halloween.

http://www.poleznenko.ru/fizalis-edim-fonariki-s-polzoj.html

Physalis

Physalis vulgaris (vessie, cerise et pezya marron) est une plante vivace de la famille des solanacées de 50 à 100 cm de hauteur.Les pousses souterraines de Physalis sont rampantes, ligneuses et ramifiées. Ses tiges sont dressées. angulairement incurvée. Les feuilles sont opposées, minces, ovales, simples coupées, légèrement dentées.

Fleurs solitaires, blanches ou crème, disposées à l'aisselle des feuilles. Calice en forme de cloche, à dents triangulaires ou lancéolées. Le fruit est une baie sphérique, juteuse, orange ou rouge, enfermée dans une orange gonflée enflée, en forme de bulle. une coupe presque sphérique, grâce à laquelle la plante tire son nom de Physalis du mot grec «Fizo», qui signifie gonflé. Plante à fleurs en mai - août. Les fruits mûrissent en juin - septembre. Il pousse partout dans les forêts claires, parmi les arbustes, sur les bords, dans les ravins.

Physalis est largement distribué en Bulgarie et en Irak. Cultivé en Russie, dans les États baltes, dans le Caucase, en Asie centrale et dans d’autres régions.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles de Physalis

Les fruits Physalis contiennent 10% de substances sèches, jusqu'à 4,5% de sucres. 0,7-1,4% d'acides organiques (principalement citrique, ainsi que malique, tartrique et succinique), substance amère, traces d'alcaloïde non toxique, 45-100 mg d'acide ascorbique, 0,1 carotène, jusqu'à 0,45 / o de pectine et autres gélifiants substances, colorant rouge physique, minéraux, production volatile et jusqu’à 2,5% de protéines.

Physalis est considéré à juste titre comme une plante médicinale. Ses fruits ont un effet diurétique, cholérétique, hémostatique, antiseptique et analgésique. Ils sont utilisés pour le rhumatisme, les maladies du système respiratoire, l'œdème, la goutte, l'inflammation purulente du pelvis et des voies urinaires, l'herpès et d'autres maladies.

Les fruits de Physalis dans le régime sont utilisés frais. Avant utilisation, il faut les verser avec de l’eau bouillante pour enlever le revêtement adhésif ressemblant à de la cire. Les fruits mûrs sont recommandés comme produit diététique. Ils sont aigre-doux, avec une amertume spécifique. Ils sont ajoutés aux salades, aux soupes de légumes et aux légumes en conserve. Les fruits cuits sont utilisés comme assaisonnement pour les plats de deuxième cuisson, cuits d'abord dans un hachoir à viande, puis cuits avec du caviar. À partir des fruits de Physalis, vous pouvez faire de la confiture, préparer des jus, ils sont séchés.

Aux fins de traitement sont utilisés fruits, jus, fruits et racines. Les racines sont récoltées à l'automne.

Alcaloïdes présents dans les racines: tégloïdine, 3-tigloploksitropan, kuskgrin, tropine, pseudotropine. Les feuilles contiennent des caroténoïdes: alpha-carotène, physoxanthine, lutéine, bêta-carotène, cryptoxanthine, zéaxanthine, ester de zéaxanthine, ester de lutéine; stéroïdes: sitostérol, campestérol, stigmastérol, cholestérol, isofukstérol; acides phénol carboxyliques et leurs dérivés: chlorogéniques; flavonoïdes: lutéoline, lutéoline 7-beta-D-glucoside. Les glucides et les composés apparentés sont présents dans les fruits: sucre, pectine; acides organiques, caroténoïdes: alpha-carotène, bêta-carotène, lycopène et dans les graines - huile grasse (14,86%). De plus, l'acide ascorbique, les tanins, les macro et micro-éléments, le carotène sont présents dans les fruits.

Les fruits de Physalis ordinaire ont une action anti-inflammatoire, antiseptique, analgésique, hémostatique, diurétique, cholérétique.

Infusion en bouillon ou en eau de fruits pris avec urolithiase, cystite, hépatite, bronchite, fièvre intermittente, œdème, ascite, rhumatisme, goutte, contusions.

Les fruits et jus frais sont utilisés pour le traitement de la dermatose, des maladies respiratoires, de la gonorrhée, de la dysenterie et de l’hypertension.

La décoction de racines de la médecine traditionnelle est recommandée comme antitussif, antidouleur et utile pour arrêter les menstruations.

En médecine traditionnelle d’Asie centrale, les fruits Physalis sont largement utilisés dans le traitement de l’anémie, de l’hypertension, et sont également recommandés pour les personnes souffrant de constipation sénile. À cette fin, les fruits frais sont recommandés pour les patients - 5-10 pièces 2-3 fois par jour avant les repas. Patients souffrant d’hypertension, thé utile provenant de feuilles séchées et de la couverture du fruit.

La médecine traditionnelle bulgare utilise une décoction de fruits Physalis pour le traitement des rhumatismes, de la goutte, de la jaunisse, des hémorragies, des coliques gastro-intestinales, comme diurétique de la difficulté à uriner et du traitement des hémorroïdes. Les fruits Physalis sont utiles pour la cholécystite.

Tajiks Garma fait bouillir le jus de fruits frais et la pulpe de fruits de physalis mélangés à du lait et de l'eau, tout en soignant les maux de gorge, la laryngite et la stomatite. Les Tabibs affirment que si vous donnez ce mélange 3-4 fois par jour à un patient atteint de laryngite 3-4 fois par jour

3-4 cuillères à soupe pendant 4-5 jours, une récupération complète a lieu et la réception périodique de ce mélange empêche la survenue de récidives.

Selon des données littéraires, les fruits de Physalis ont été utilisés pour soigner des maladies du tube digestif, des organes respiratoires et du système endocrinien.

Ibn Sina a estimé que les propriétés curatives des fruits et des feuilles de Physalis sont similaires à celles de la morelle. Il a recommandé d'utiliser des fruits frais dans l'asthme bronchique, les maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures, la jaunisse, dans le traitement des ulcères, des maladies des voies urinaires.

En médecine moderne, les fruits Physalis sont utilisés en multivitamines et en médicaments diététiques par les patients atteints de gastrite hypoacide, d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, de cholécystite chronique, de diabète sucré et d'hypertension. Il est nécessaire d'utiliser uniquement des fruits mûrs. Il est recommandé d’utiliser 10-15 pièces de petits fruits à la fois, et de 4-8 pièces pendant 10-15 minutes avant les repas. Les patients présentant une acidité accrue du suc gastrique doivent être consommés 2 fois moins et juste avant un repas, au fur et à mesure de l'amélioration de l'état de santé, en augmentant le nombre de baies à 8-15 pièces.

En homéopathie, les fruits Physalis sont utilisés pour la lithiase urinaire.

La pommade Physalis est utilisée en externe pour les processus inflammatoires, en tant qu'anesthésique, pour les douleurs rhumatismales et goutteuses et en tant qu'agent cicatrisant qui favorise la régénération tissulaire. Le jus de fruit de la médecine populaire de Crimée est utilisé pour le lichen.

Les fruits mûrs de Physalis sont consommés frais en tant que fruits. Ils sont utilisés pour la mise en conserve, la cuisson des sauces, les conserves, les fruits confits, les marinades, les cornichons. Ils peuvent être marinés et ajoutés aux concombres, tomates, choux, pommes, poires, prunes lors de la mise en conserve. À partir des fruits bouillis de Physalis, préparez des garnitures pour tartes et des décorations pour les gâteaux. Le jus de Physalis est ajouté aux plats de viande et de poisson comme assaisonnement. Le jus de fruits frais ou le gruau de fruits s'utilisent avec le fromage cottage, le kéfir, le thé, la gelée et d'autres produits.

Propriétés dangereuses de Physalis

Physalis avec une extrême prudence devrait être utilisé par les personnes souffrant d'une acidité accrue. Ainsi, ils peuvent commencer à utiliser une ou deux baies, en augmentant progressivement leur nombre.

N'oubliez pas que toutes les parties terrestres de la plante et les capuchons de Physalis sont toxiques, car ils contiennent des alcaloïdes et de la féséline, qui sont considérés comme toxiques. Ils ne peuvent donc être traités qu'après consultation du médecin et sous son contrôle.

Physalis est une plante sans prétention qui peut être cultivée dans votre jardin. Découvrez toutes les nuances de ce processus à partir de la vidéo.

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Physalis: comment ne pas se tromper de genre "lanterne en papier"

Physalis est une plante annuelle ou vivace de la famille des solanacées. Elle présente un type caractéristique de baies facilement reconnaissables, de forme ronde et placées dans des boîtes contenant des inflorescences de couleur orange vif. Il existe différents types de Physalis, mais ils sont tous très utiles pour le corps. Toxic Physalis est souvent confondu avec les parties non comestibles de cette plante - en particulier, le sépale, semblable à la lanterne en papier chinoise et à la baie de Physalis environnante, est immangeable et toxique. Des alcaloïdes dangereux se trouvent également dans les racines de cette plante.

L'empoisonnement par Physalis est-il possible?

À l'instar des autres membres de la famille des solanacées, Physalis contient des substances susceptibles de provoquer des réactions négatives en grande quantité. Quel type de substance est physalis comestible ou non?

Les tomates et les pommes de terre, par exemple, qui appartiennent également à la famille des solanines, contiennent de la solanine et, dans les aubergines, de la solanine-M. Physalis contient une substance appelée fizaline.

La fizaline est un alcaloïde et un caroténoïde non toxiques contenus en grande quantité dans les physalis. Il donne à la baie un goût amer et une couleur rouge orangé.

Comme la teneur en solanine dans les pommes de terre et les tomates, le contenu en fizaline dans la baie de physalis dépend du facteur principal - le degré de maturation du fruit. Plus le fruit est mûr, moins l'amertume et la baie sont plus appropriées pour la consommation. Par conséquent, la question - physalis toxique ou non, la réponse réside principalement dans la méthode d'utilisation. Après tout, avec une utilisation habile, vous pouvez également utiliser les feuilles et les racines de cette plante, qui, dans leur forme habituelle, peuvent être dangereuses, mais contiennent des propriétés médicinales intéressantes qui peuvent être extraites.

Il existe également différentes variétés de Physalis, principalement divisées en éléments décoratifs et comestibles:

• Les "lanternes chinoises" décoratives ont une petite forme et une couleur orange vif. Ils sont largement reconnus en Russie comme un élément de décoration que les pâtissiers utilisent pour décorer des gâteaux et autres produits. Cette baie a un goût amer, bien qu'elle soit complètement mûrie. Cette variété n'est pas comestible à cause de l'amertume, mais il n'y a aucune preuve scientifique de sa toxicité.
• Les variétés comestibles ont des fruits plus gros et la couleur des baies mûres peut varier du jaune au rouge. Il existe de nombreuses variétés de ces fruits qui ont un agréable goût aigre-doux. Ananas populaire, fraise, Physalis végétal, ainsi que d'autres variétés.

Néanmoins, il convient de rappeler que tout type de Physalis se consomme mieux à maturité, car les fruits verts peuvent entraîner une légère indigestion. Il est très simple de distinguer un fruit mûr: le sépale qui entoure la baie, aussitôt mûri, sèche et éclate. C'est le signe principal de la disponibilité des baies pour la nourriture. Physalis produit des confitures très savoureuses, des conserves, séchées, bouillies, marinées, salées, ajoutées aux assaisonnements et consommées crues.

Physalis décoratif

Physalis vulgaris pousse facilement dans le centre de la Russie. Il peut être stocké en hiver. Pour cela, vous ne devez pas nettoyer les baies des boîtes dans lesquelles elles mûrissent. Physalis (ordinaire) ornemental a de petits fruits ronds de 1 à 2 cm et une boîte recouvrant la baie d'un beau triangle.

Comme toutes les autres variétés de Physalis, Physalis Ordinary a à la surface de la baie un film avec une composition collante qui a un goût amer. Il est difficile de laver à l'eau et a une texture cireuse. Les baies de Physalis ornementales, en raison de leur petite taille, ont dans leur composition une substance plus concentrée, Physalin, donnant au fruit un goût amer. Dans le Physalis décoratif, il y a aussi d'autres composés toxiques. En raison de ces propriétés, il n’est pas recommandé de consommer le fruit.

Physalis alimentaire

Le Physalis dit végétal, ou mexicain, est le type le plus courant de Physalis comestible, bien que n'étant pas le seul. Food Physalis est représenté par diverses variétés et est un type de plante comestible. En raison de la taille plus grande et de la sélection avec différentes plantes, différentes variétés ont été obtenues - le «miracle du sucre», le «confiture de prunes» et bien d’autres sont largement connus. Ces baies font des plats très savoureux, et sous la forme de confiture, cette baie ressemble plus à des figues, et dans des plats savoureux il va bien avec des légumes, ce qui fait de Physalis un excellent ingrédient pour une salade ou un plat d'accompagnement.

L’empoisonnement par Physalis n’est possible qu’avec une mauvaise utilisation de ce fruit - il ne peut pas être consommé non mûr.

Pour distinguer les Physalis comestibles des non-comestibles, en plus des signes de maturation, il est également possible de goûter: le fruit non comestible aura une amertume désagréable. Il est également nécessaire de rincer les fruits avant la cuisson, de préférence à l’eau chaude. La baie a une fleur collante comme de la cire qui donne de l'amertume - il est nécessaire de la laver à l'eau.

A quoi sert physalis?

Les fruits brillants et juteux présentent de nombreux avantages: il s'agit d'un goût acidulé qui désaltère parfaitement la soif et de nombreuses propriétés utiles pour toutes les occasions. Le Physalis comestible est utile pour le corps car il possède la composition nutritionnelle la plus riche: il contient une quantité considérable d'acides organiques - ascorbique, succinique, malique, tartrique, citrique. Contient de la pectine utile pour le tissu osseux, une grande quantité de carotène, des protéines. Cette baie est une source de bioflavonoïdes, elle contient les minéraux nécessaires à la santé et un complexe de vitamines importantes. Il a un effet antioxydant.

La plante est utilisée en médecine traditionnelle et en homéopathie comme diurétique, cholérétique, hémostatique, antiseptique et analgésique. Efficace contre les rhumatismes, les maladies respiratoires et le système urinaire.

Pour conserver une composition riche, les baies sont prises crues. A des fins thérapeutiques, ils sont fabriqués à partir de jus, font des décoctions, des teintures. Pour le traitement, utilisez également les racines des plantes et des feuilles, car elles contiennent un grand nombre de substances utiles.

Les propriétés bénéfiques du fœtus sont également indispensables dans le traitement de l’anémie, de l’hypertension, du traitement des menstruations douloureuses, des rhumatismes et de la dermatose. La médecine moderne utilise cet outil comme un complexe multivitaminique et diététique capable de fournir au corps les oligo-éléments nécessaires et de le nourrir convenablement.

La décoction de fruit dans la thérapie complexe est utilisée pour traiter l'urolithiase. Le jus de baies est utilisé pour les plaies, il a une propriété régénératrice et convient au traitement d'autres lésions cutanées - herpès, goutte.

La composition en vitamines et minéraux de Physalis est la suivante:

• les vitamines A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• oligo-éléments magnésium, potassium, calcium, phosphore, fer, sodium et zinc.

Ainsi, l'utilisation régulière de Physalis fournira à l'organisme les substances nécessaires à son fonctionnement normal et, par conséquent, améliorera le système immunitaire et le bien-être général.

Culture et soins

Bien que Physalis soit initialement une usine sud-américaine, sa production est également possible dans le centre de la Russie. Nous cultivons à la fois décoratif et comestible de cette plante.

Cette plante est très sensible à la température et aime beaucoup de soleil et une faible humidité. Cependant, cette plante ne peut pas être qualifiée de fastidieuse - avec des soins appropriés, elle peut atteindre un mètre de hauteur et fournir à la cave d’hiver des plats variés, à la fois sucrés et salés, comme le caviar ou les cornichons.

La culture et l'entretien des physalis ne nécessitent pas de connaissances particulières. Il suffit d'acheter et de planter des graines, de fertiliser le sol et de prendre soin du contenu du calcaire dans sa composition. Voici quelques secrets d'atterrissage sur votre site:

• les graines ne doivent pas être souillées avec la terre - alors la plante ne fera pas mal;
• ne plantez pas différentes variétés dans le même sol - ils peuvent se croiser et produire des fruits déformés;
• sur sol humide et acide, la croissance est faible et souvent malade;
• aime beaucoup de cendres et d'humus;
• les graines en germination doivent être après la désinfection, placées dans un chiffon humide;
• les semis, avant de planter en pleine terre, préfèrent une température peu chaude - idéalement autour de 17 degrés Celsius, une aération fréquente est nécessaire;
• arrosages fréquents sont nécessaires que pendant la période de croissance, lorsque la plante a grandi, l'arrosage doit être réduit.

Physalis sera très utile à tout moment de l'année. En plus de la diversité gastronomique, il aidera à faire face à l'avitaminose, à renforcer le système immunitaire et à éliminer les toxines et les métaux lourds de l'organisme en raison de ses éléments constitutifs.

Contre-indications et effets secondaires

Les contre-indications à l'utilisation peuvent également être nombreuses - il s'agit de l'intolérance des baies et de l'allergie à un ou plusieurs produits chimiques entrant dans sa composition - par exemple, un caroténoïde. La teneur en acides organiques peut affecter négativement les maladies de l'estomac associées à une acidité élevée - dans ce cas, il peut y avoir des brûlures d'estomac. Bien que cette baie soit utilisée avec succès pour traiter la gastrite, normaliser l'équilibre acido-basique dans le tractus gastro-intestinal et d'autres types de maladies de l'estomac et des intestins, elle doit être utilisée avec prudence chez les personnes présentant une acidité élevée.

Physalis peut être à la fois utile lorsqu'il est utilisé en petites quantités et devenir le responsable de l'intoxication par la consommation excessive de baies. Un effet positif sur le corps ne fait pas de doute, toutefois, seules les variétés qui ont été créées au cours du processus de sélection pour des raisons de sécurité doivent être utilisées pour la consommation humaine. La faible teneur en composés toxiques et insalubres dans leur composition a été rendue possible par la culture artificielle de cultures en sélectionnant des formes et des espèces de plantes. Lorsqu'il est utilisé dans la nourriture des espèces de plantes sauvages, une intoxication est possible, même dans des conditions extrêmes. En outre, il ne faut pas oublier que pendant le processus de maturation, la quantité de fizaline diminue fortement, ce qui augmente la sécurité des fruits mûrs et les risques potentiels de fruits non mûrs.

Conclusion

Les types comestibles de Physalis se distinguent des types non comestibles par le goût - la chair du fruit ne doit pas avoir un goût fortement amer, mais une légère amertume peut être présente. Le goût principal du fruit est un arôme frais agréable et aigre-doux avec des notes de fraises et autres baies. L’amertume de la pulpe ne doit pas être confondue avec le film cireux autour de la baie, qui a également un goût amer et qui est caractéristique des variétés comestibles et non comestibles. Les baies doivent être lavées à grande eau pour enlever le film. De plus, si vous lavez les baies à l'eau chaude, bien que ce soit une méthode efficace, vous remarquerez le changement de goût pour un goût plus acide.

Seuls les fruits mûrs sont utilisés dans les aliments, qui ont mûri en orange ou en rouge (selon la variété) et leur boîte est complètement sèche. Les éléments toxiques de la plante - racines, feuilles et fleurs - ne doivent pas être utilisés comme nourriture, car il existe de nombreux composés dangereux dans la partie non comestible de la plante.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/fizalis-kak-ne-oshibitsya-v-sorte-bumazhnogo-fonarika.html

Physalis - qu'est-ce que c'est, espèces comestibles et ornementales, propriétés bénéfiques et effets nocifs des baies

Notre pays se distingue par la diversité naturelle et la richesse des propriétés curatives des plantes, mais il est intéressant de connaître les représentants intéressants de la flore d’autres pays et continents qui peuvent être cultivés dans nos conditions. L'une de ces plantes est Physalis, dont la plus grande diversité d'espèces se développe dans les pays d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Il est connu de la plupart des gens pour ses fruits orange ou rouge vif, ses baies, comme des lanternes en papier chinois.

Plante Physalis

Physalis (du latin Physalis - bubble) est un genre de plante de la famille des solanacées, semblable à la tomate. Les gens sont connus sous les noms de "baie d'émeraude", "canneberges terrestres", "bulle", "marunka", "cerise de pezya". Beaucoup de gens le connaissent comme un élément décoratif avec des lanternes lumineuses qui s’accroissent aux sépales. Après la floraison, le calice pousse plus vite que le fruit, formant ainsi une défense naturelle. À la maison d’origine (en Amérique du Sud), la "couverture" protège les baies en pleine maturation du soleil brûlant. Après maturation, il sèche et change de couleur.

À quoi ça ressemble

Physalis est une plante vivace qui, chaque année, donne de nouvelles pousses dressées à la courbe angulaire jusqu'à 1 m de hauteur à partir de la racine. Le système racinaire est ramifié, avec des processus ligneux rampants, de sorte que Physalis se développe avec de grands buissons. Les feuilles sont en forme d'oeuf, molles, déchiquetées sur les bords. Une fleur jaune pâle à cinq branches apparaît à partir du bouton, qui ressemble à une cloche. Après la floraison, un fruit de forme sphérique apparaît, qui est immédiatement fermé par des sépales, formant un calice en forme de cloche à dents triangulaires.

À maturité, la couleur du calice change du vert clair au rouge, orange ou violet, selon la variété, le lieu de croissance de la plante. Les baies qui mûrissent changent de couleur du vert au jaune vif ou à l'orange. En apparence, très semblable à la tomate cerise. À l'intérieur, ils sont charnus, avec des os dispersés. Il existe des variétés de Physalis aux baies et aux légumes, si bien que beaucoup de jardiniers le connaissent comme une baie, une plante sans prétention et bien fructueuse. En plus des fonctions décoratives, il est utilisé dans les aliments, les propriétés curatives sont utilisées en médecine.

Où pousse

Les habitats natifs de Physalis sont l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale. De là, il a été introduit en Amérique du Nord et en Europe du Sud. La vue "Physalis ordinaire" a montré une résistance aux coups de froid, grâce à laquelle elle s'est étendue à la Chine et au Japon, où elle a été reconnue comme l'un des éléments décoratifs les plus importants des vacances. La capacité de tolérer le froid a rendu possible une croissance à long terme dans les pays à climat tempéré. En Russie, une culture de haute qualité est réalisée au moyen de plants dans un mélange de sol fertile pour tomates et poivrons.

Types de Physalis

Il y a environ 120 variétés de Physalis, dont une caractéristique commune est une fleur à 5-10 lobes. À maturité, il revêt différentes couleurs vives qui persistent après le séchage et est utilisé à des fins décoratives lors de la création d'arrangements floraux et de bouquets. Les baies des variétés décoratives de vessie ont un goût amer, elles ne sont pas utilisées pour la cuisson. C'est l'une des rares plantes parmi les variétés comestibles, parmi lesquelles il existe des variétés de baies et de légumes. De par leur texture et leur goût, ils ressemblent davantage à des légumes, mais à la structure biologique des baies ressemblant à des arbustes.

Décoratif

La culture des variétés ornementales de Physalis remonte à 1894. Physalis décoratif porte le nom d'Alkekengi (Physalis alkekengi) ou Franche (Physalis francheti), a été nommé en l'honneur de René Franche. Un botaniste français a d'abord mené une étude sur cette plante. Les fleurs-lanternes d'un diamètre de 6-7 cm constituent la base de l'intérêt décoratif de la variété et peuvent être placées sur une tige d'une longueur maximale de 90 cm. Les fruits des variétés ornementales sont toxiques, ils ne conviennent donc pas à l'alimentation.

Nourriture

Les variétés de vessie consommées sont subdivisées en légumes et en baies. Végétal ou mexicain, sans gluten, Physalis ixocarpa Brot. utilisé dans le cru et la mise en conserve, la cuisine. Le fruit de Physalis Mexican est doté d'un film à membrane adhésive amère et collante qui peut être facilement éliminé par blanchiment (dissolution dans de l'eau chaude). Les variétés de baies sont péruviennes (Physalis peruviana) et fraises (Physalis pubescens). Ils n'ont pas de film adhésif amer, ils sont utilisés pour faire des confitures et des compotes.

Physalis comestible

Les variétés comestibles de la vessie n'ont pas de couleurs aussi vives que les variétés décoratives. La baie est grande, a un goût doux et brillant, sans traitement thermique peut être utilisé par les enfants, les adultes. Les variétés les plus connues sont:

Pour comprendre l'utilité de la plante, il convient d'analyser la composition des fruits contenant du sucre, des pectines, de la quercétine, des éléments tannants, des phytoncides, des acides organiques citriques, maliques, ambrés, tartriques, synapiques, féruliques et caféiques. En outre, les baies sont un complexe multivitaminique riche en oligo-éléments (thiamine, fer, magnésium, phosphore) et comprennent:

• 32 calories pour 100 g;
• cholestérol - 0%;
• potassium - 8%;
• Vitamine C - 20%;
• Vitamine K - 13%;
• Vitamine B6 - 3%;
• Vitamine A - 2%.

Qu'est-ce qui est utile

Les propriétés bénéfiques de Physalis sont complétées par un large éventail de composants cicatrisants des parties restantes de cette plante. Les racines contiennent plusieurs types d'alcaloïdes - pseudotropine, tégloïdine, tropine, kuskigrine. Les feuilles sont saturées de stéroïdes - sitostérol, campestérol et isofuco-stérol. Certaines variétés contiennent des caroténoïdes - alpha-carotène, bêta-carotène, zéaxanthine, lutéine, ester de zéaxanthine, cryptoxanthine, physoxanthine. Les graines peuvent produire jusqu'à 25% d'huile grasse.

Toutes les parties de la plante sont largement utilisées pour créer des médicaments thérapeutiques et des médicaments prophylactiques en médecine traditionnelle. Les médicaments Physalis ont les propriétés curatives suivantes:

• posséder des propriétés diurétiques et cholérétiques;
• soulager l'inflammation, l'anémie;
• avoir un effet hémostatique, antiseptique, analgésique;
• aide contre l'hypertension, l'ulcère gastrique, la cholécystite chronique, la gastrite hypoacide;
• utilisé pour la prévention des troubles métaboliques.

Les fruits de la vessie contiennent des antioxydants qui empêchent la mutation des cellules saines et la dégénérescence lors du cancer. Pour maximiser l'utilisation de tous les composants de guérison de la plante à la maison peut être préparé:

• décoction de fruits Physalis - pour le traitement des maladies du rein, de la vessie, de la goutte, pour le traitement de la bronchite, de la trachéite, de la toux, d'autres maladies des voies respiratoires, avec attaques douloureuses, crampes d'estomac, intestins;
• thé diurétique - pour la maladie de calculs biliaires, la cystite;
• jus de fruits frais - appliqué à l'extérieur pour les maladies de peau fongiques;
• Physalis liniment - dans le traitement des rhumatismes;
• teinture de vin - dans le traitement des maladies du rein;
• Teinture alcool - pour le traitement et la prévention des maladies sypnyh, fongiques de la peau.

Comment manger du Physalis

Plantes rares qui ont des fruits et des baies. Physalis a différents usages en cuisine. Berry Physalis contient une forte concentration de pectine, qui augmente les propriétés gélifiantes, favorise l'utilisation dans la préparation de confitures, gelée, confiture, bonbons, fruits confits, guimauve. Tous les produits énumérés peuvent être mis en conserve, ils resteront bien jusqu'à la prochaine récolte. Les fruits séchés ou séchés sont utilisés à la place des raisins secs pour la cuisson de tartes, la confection de puddings et de desserts. Les variétés de légumes sont utilisées pour la cuisson:

• premiers cours;
• caviar de légumes, sauces;
• conserves salées, marinées, marinées.

Harm et contre-indications

Les fruits de Physalis sont recouverts d'un film adhésif; ainsi, boire sans blanchiment préalable donnera aux baies un goût amer pouvant causer des troubles, des nausées et des diarrhées. Le complexe multivitaminique de la plante est indiqué dans de nombreuses maladies, mais une teneur élevée en sucre peut être dangereuse pour les diabétiques. Les acides organiques peuvent avoir un effet négatif sur les personnes ayant une acidité élevée. Les fruits des variétés ornementales ressemblent à des aliments, mais sont toxiques. Il est nécessaire d'utiliser des médicaments à base de physalis sous la supervision de médecins.

http://sovets.net/16140-fizalis-chto-eto-takoe.html

Qu'est-ce que Physalis et comment le manger, quels sont ses avantages et ses inconvénients

Physalis est une baie exotique pour nos latitudes. Néanmoins, chaque année au début de l'automne, de nombreuses personnes commencent à rechercher activement des informations sur ce qu'est le physalis, quelles sont ses propriétés bénéfiques et sur la façon dont il peut être consommé. Puisque l'intérêt est grand, nous allons essayer de le satisfaire.

Qu'est ce que c'est

Tout le monde ne se souvient pas de ce qu'est physalis. Mais si vous dites "lanterne chinoise" (sur la photo), l'image d'un orange clair n'est pas le fruit, ni la fleur, qui devient souvent un composant des herbiers et des bouquets.

Physalis alkekengi, ou Physalis ordinaire (c’est aussi une lanterne chinoise), est le type de Physalis le plus répandu dans notre pays. Et ce n'est pas mangeable. Il ne peut pas être mangé, car il est trop amer.

D'autres espèces du genre Physalis, qui sont rarement cultivées en Russie (par exemple, Physalis, légume ou Mexican - Physalis philadelphica), sont utilisées comme aliments. Ainsi, comme le fruit néflier, il reste un fruit plutôt exotique pour nos latitudes. Tous n'ont pas essayé.

En général, Physalis - le genre le plus nombreux de la famille des solanacées. La famille même à laquelle appartiennent les tomates et les pommes de terre.

La composition

Un verre de Physalis (environ 140 grammes) contient:

• 26% de l'apport quotidien en vitamine C;
• 20% de vitamines B3 et A;
• 10% de vitamine B1;
• 8% de fer;
• 3% de vitamine B2.

Calories pour 100 grammes - 53 kcal.

Les avantages de Physalis déterminent également d'autres composés bioactifs qui en font partie. Ce sont des antioxydants des groupes caroténoïde et flavonoïde, du sérum physiologique, des phytostérols, etc.

Propriétés utiles

Les propriétés utiles énumérées dans le tableau existent pour Physalis, celles-là mêmes qui sont simplement consommées. Dans le même temps, différentes espèces du genre Physalis ont également des qualités médicinales supplémentaires, qui sont activement utilisées par la médecine traditionnelle, principalement chinoise.

Ces effets thérapeutiques comprennent l'activité de détoxification, le traitement de la grippe et des ARVI. Cependant, tous ces avantages ne concernent que la plante entière Physalis, et non ses baies. Les parties racine et moulue de Physalis sont ajoutées à des charges spéciales à plusieurs composants. Juste parce qu'ils ne mangent pas.

Comment perdre du poids?

Les baies de physalis comestibles ont un avantage pour perdre du poids. Mais cela ne signifie pas que le fœtus possède des propriétés uniques de combustion des graisses.

Les propriétés de Physalis philadelphica utiles pour perdre du poids comprennent:

• activité anti-inflammatoire qui contribue à réduire la gravité des processus inflammatoires chroniques qui se produisent toujours dans le corps des personnes présentant un excès de poids important;
• capacité à améliorer le contrôle de la glycémie (important pour éliminer la résistance à l'insuline - principale cause de la prise de poids);
• faible en calories (53 kcal pour 100 grammes), combiné à une très grande capacité à supprimer l'appétit - il a été constaté que les baies de cette plante contribuent beaucoup plus à l'apparition d'une sensation de satiété que de nombreux autres fruits.

Comment inclure dans le régime?

Physalis est un proche parent de la tomate. Mais il a un goût plus sucré. Par conséquent, il est consommé à la fois comme légume et comme fruit.

En tant que légume, il est généralement ajouté aux salades, comme les tomates. Par exemple, servi avec des oignons, des herbes, assaisonné de crème sure ou d’huile d’olive. Vous pouvez manger et juste comme ça - frais crus.

Les baies sont fabriquées à partir de confitures et de confitures, de fruits confits, de sauces et de garnitures pour tartes et gâteaux. Les options de restauration sont nombreuses.

Exemples d'inclusion bénéfique dans le régime

Physalis mariné. La recette classique pour mariner avec l'ajout de piment, d'un peu de sucre et d'huile végétale.

Et vous pouvez mariner sans vinaigre.

Salade colorée Vous pouvez faire des salades plus complexes à partir des baies qu'en y ajoutant des oignons. Par exemple, voici une telle salade «colorée» avec des œufs, du fromage à pâte molle et des olives.

Une autre recette intéressante est le caviar de légumes.

Quel est le mal possible?

1. Une contre-indication stricte à la consommation de baies de légume Physalis est une allergie à cette plante, à laquelle les personnes allergiques aux autres plantes de la famille des solanacées sont particulièrement sensibles.
2. Les baies immatures sont toxiques car elles contiennent trop de solanine.
3. Ont été enregistrés des intoxications, même avec les baies Physalis mûres dans les cas où il a été utilisé en quantités incroyablement grandes, généralement dans le but de perdre du poids. Avec inclusion insuffisante et abondante dans le régime alimentaire peut développer des saignements, une augmentation de la pression artérielle, des nausées et des vomissements, des effets toxiques sur les intestins.
4. Berry ne devrait pas être inclus dans le régime alimentaire pendant la grossesse et l'allaitement.

Physalis a un effet positif sur l'immunité humaine, l'état des vaisseaux sanguins et la peau. Il contribue à la prévention du cancer, de la polyarthrite rhumatoïde, de la maladie d'Alzheimer. Sauvetage de la vue et vieillesse précoce.

Manger des baies dans la nourriture peut être une variété de façons. Ils préparent des salades et font des tartes avec eux, les marinent pour l’hiver et les mangent crus.

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http://natureweight.ru/fizalis/

"Baie d'Emeraude": le Physalis et ses propriétés bénéfiques

Connaissez-vous le physalis? Pour la plupart d'entre eux, cette plante n'est qu'un décor de paysage inhabituel sur une parcelle de jardin. Seuls quelques-uns savent que Physalis est un légume et un parent de la tomate. Il peut donc être utilisé comme produit comestible. La chose la plus importante est de prendre en compte la manière de bien le manger afin qu’un plat inhabituel de Physalis ne soit pas nocif pour le corps.

Qu'est-ce que le physalis et comment est-il utile?

Comme déjà mentionné, Physalis est une plante de la famille des solanacées, la même à laquelle appartient la tomate tant aimée. En effet, les fruits Physalis ressemblent beaucoup aux petites tomates, mais ont tout de même un goût et une composition complètement différents. Contrairement aux tomates, les fruits de cette plante se "cachent" dans la coquille des sépales, qui poussent ensemble et ressemblent à une petite lanterne chinoise. C'est pour une apparence si bizarre que les jardiniers adorent cette culture légumière.

Cependant, il faut garder à l'esprit que tous les physalis (on les appelle également canneberges, émeraudes, bulles et cerises moulues) ne conviennent pas à la consommation humaine: seul un légume ou un plant de fraise conviendra à cette fin. Les types décoratifs de Physalis ne sont pas seulement non comestibles, mais peuvent être nocifs s’ils sont utilisés comme ingrédients de certains plats.

Physalis, dont les propriétés bénéfiques ont été examinées de près au début du XXe siècle, n'a pas encore été largement distribué, mais il s'avère que c'est en vain: les fruits de la plante contiennent une énorme quantité de nutriments, mais ils sont très caloriques - seulement 32 kcal pour 100 g produit, ce qui en fait un produit indispensable dans une alimentation saine. Les légumes contiennent des acides organiques précieux: citrique, ambre malique et autres. La plante contient également des substances lycopène et pectine, connues pour leurs excellentes propriétés antioxydantes. Les fibres, en grande quantité contenues dans les fruits de la vessie, ont un effet positif sur la digestion, tandis que les oligo-éléments tels que le magnésium, le zinc, le calcium, le sodium, le phosphore et les vitamines A et E ont des effets bénéfiques sur l'état général du corps.

Physalis aux légumes et aux fraises est utile non seulement comme ingrédient alimentaire, mais également pour la préparation d’agents thérapeutiques. Cette plante possède des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antiseptiques et diurétiques. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter la cystite, les rhumatismes, les hémorroïdes, l'hypertension, la toux et de nombreuses autres maladies.

Que peut être une plante nuisible

Comme toute plante, Physalis peut causer des dommages à l'organisme si vous ne suivez pas les règles de collecte, de préparation et de consommation de ses fruits et en ne tenant pas compte des éventuelles contre-indications à l'utilisation de légumes à des fins alimentaires et médicinales.

Les propriétés dangereuses de Physalis sont principalement liées à la toxicité de ses parties non comestibles, en particulier de ces gobelets dans lesquels les fruits sont cachés. Si vous prévoyez d’utiliser des légumes comme ingrédient culinaire, vous devez les nettoyer et les laver soigneusement, sinon vous risquez d’être intoxiqué et de causer des dommages graves au tractus gastro-intestinal. Il est également important de se rappeler que dans les variétés ornementales de Physalis, toutes les parties de la plante, y compris les fruits, sont toxiques. Par conséquent, avant de manger des légumes, vous devez vous assurer que vous avez une plante comestible.

Si Physalis est utilisé pour la préparation d'un agent thérapeutique, il est nécessaire de respecter scrupuleusement la recette et en aucun cas de dépasser la dose et la durée du médicament. Les décoctions et les perfusions médicamenteuses de la vessie ne doivent pas être prises simultanément avec d'autres diurétiques afin d'éviter la déshydratation.

De plus, il n'est pas recommandé d'associer les médicaments à base de physalis à des médicaments qui abaissent la tension artérielle, car la plante a l'effet inverse et peut, dans une telle situation, nuire au système cardiovasculaire.

Si vous avez l’intention d’utiliser Physalis, dont vous connaissez les avantages, à des fins alimentaires ou médicinales, veillez à faire attention aux contre-indications. Ceux-ci incluent:

• grossesse et allaitement;
• enfants jusqu'à 12 ans;
• intolérance individuelle;
• gastrite avec acidité, ulcère peptique;
• le diabète.

Les contre-indications à l'utilisation de cultures légumières n'incluent pas certaines maladies chroniques des organes internes, mais malgré cela, il n'est pas recommandé d'inclure les fruits de la plante dans votre alimentation ou d'être traité avec des remèdes traditionnels de la canneberge terrestre sans avoir consulté au préalable votre médecin.

Comment manger du Physalis?

Si vous avez pris en compte toutes les contre-indications et êtes certain que les fruits Physalis ne nuiront pas à votre corps, vous pouvez inclure ce produit utile en toute sécurité dans votre menu, car avec une bonne préparation, vous obtiendrez un plat au goût étonnamment raffiné.

En fait, il y a beaucoup d'options pour utiliser Physalis en cuisine. Les fruits de la plante sont consommés frais, séchés et bouillis, ajoutés aux soupes et aux salades, cuits au four, à base de desserts, de sauces pour plats principaux et de boissons. Un point important: pour préserver les parties comestibles du physalis de l’amertume, celles-ci doivent être rincées à l’eau bouillante avant la cuisson.

Nous vous proposons une recette intéressante qui ne vous laissera pas indifférent et vous permettra d'apprécier le merveilleux goût de Physalis.

Ragoût de légumes avec physalis. Pour une portion, vous aurez besoin de 250 g de fruits de légumes, 100 g de carottes fraîches, d'oignons, d'un peu de persil, de céleri, de panais, pris en quantités égales, d'une à deux gousses d'ail, d'un bouquet d'aneth, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Les baies Physalis sont pelées et blanchies à l’eau bouillante, mélangées à des carottes, des oignons et des herbes râpés et frites à l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l'ail finement haché, l'aneth, le sel et le poivre au goût et faites-les revenir pendant 1 minute. Servi frais.

Une fois que vous aurez découvert le goût inhabituel de Physalis, vous voudrez certainement ajouter ce légume à votre alimentation et vous aurez tout à fait raison: s'ils sont utilisés correctement, les fruits de la canneberge terreuse apporteront non seulement un plaisir gastronomique, mais apporteront également de nombreux avantages pour le corps.

http://legkopolezno.ru/zozh/profilaktika-i-lechenie/poleznye-svojstva-fizalisa/

Physalis: propriétés utiles et cicatrisantes, applications

Il existe de nombreuses variétés de Physalis, mais les produits les plus populaires sont le mexicain, appelé légume, et la fraise. Ce dernier est largement utilisé en cuisine en raison de son arôme unique, rappelant les fraises, son goût excellent et ses fruits de petite taille. Les baies plus grosses des variétés de légumes ont un goût agréable, mais cette plante nécessite certaines conditions de croissance - une humidité modérée et une lumière du soleil intense. Il convient de noter qu’il existe un type décoratif de plante qui peut être vu pratiquement dans toute résidence d’été. Il est difficile pour l'environnement et impropre à la consommation humaine.

Composition et caractéristiques

Utilisation répandue à des fins thérapeutiques et culinaires grâce à une composition équilibrée de baies. La faible teneur en sucres (pas plus de 6%) et la faible teneur en calories (30 kcal) les rendent populaires pour perdre du poids. Le produit est riche en vitamines des groupes B et A, ce qui le rend indispensable dans le menu végétarien. La composition contient des substances toxiques appelées glycoalcaloïdes, mais elles ne peuvent être trouvées que dans les fruits immatures. Les baies mûres des variétés comestibles sont sans danger pour la santé humaine.

De plus, Physalis est riche en substances suivantes:

• zinc, fer, calcium, magnésium,

• huiles essentielles

• protéine

• acide ascorbique

• fibres alimentaires,

• le lycopène et la pectine,

• flavonoïdes

• acides organiques (tartrique, malique, citrique),

• phytoncides,

• carotène.

Les graines de la plante contiennent de nombreux éléments huileux, dans les racines - alcaloïdes et dans les feuilles - lutéine et stéroïdes. Les tanins dans les baies ont un effet anti-inflammatoire et antibactérien sur le corps, le lycopène réduit le risque de développer des tumeurs malignes et la pectine contribue à l'élimination rapide du cholestérol, des scories et des toxines. Le complexe d'acides organiques normalise l'équilibre acido-basique, et la vitamine C est indispensable pour les maladies infectieuses.

Propriétés utiles et application

Physalis est une plante étonnante utilisée dans divers domaines: de la cuisine à la cosmétologie. Les baies retrouvent leur force, elles sont utilisées en médecine pour guérir de l'épuisement, ce qui est particulièrement important pendant la période de rééducation après une maladie grave. La pulpe de fruit étant riche en eau et en fibres, la plante aide à normaliser le travail du système digestif. La décoction Physalis convient à la fabrication de compresses qui aident à soulager l’inconfort de l’arthrite, de l’œdème et des ecchymoses. En outre, une décoction est utilisée pour rincer la bouche afin d'éliminer les maux de dents atroces.

L'utilisation des fruits d'une plante vivace en cosmétologie est due à la teneur élevée en antioxydants qui ralentit les processus de vieillissement naturel de la peau. En outre, Physalis aide à éliminer les irritations allergiques, à éliminer les inflammations et les éruptions cutanées accompagnées de dermatites.

Pour les hommes

La consommation régulière de fruits contribue à améliorer la santé des hommes. Berry est un excellent agent prophylactique contre les maladies de l'appareil reproducteur. Physalis réduit le risque d'impuissance, augmente la capacité de reproduction, améliore la spermatogenèse.

Il est utile d’utiliser des fruits brillants lors d’efforts physiques intenses, car ils contribuent à la collecte de la masse musculaire et soulagent les tensions au repos. En raison de la nature de Physalis, il nettoie le foie et améliore son fonctionnement, il est recommandé aux hommes qui consomment des produits du tabac et des boissons alcoolisées.

Pour les femmes

Les avantages d'une utilisation régulière de Physalis pour les femmes sont les suivants:

• perte de poids sûre et confortable, due à la teneur élevée en fibres alimentaires, effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal;

• améliorer le bien-être pendant le cycle menstruel grâce à la reconstitution des carences en fer et en magnésium;

• se débarrasser des taches de vieillesse, améliorer l'état de la peau;

• prévenir l'apparition de maux de tête et de douleurs musculaires;

• ralentir le processus de vieillissement naturel;

• soulager la tension et les signes de dépression;

• lutter contre les radicaux libres.

La plante aide le beau sexe à garder le corps en bonne forme, à être de bonne humeur et à se débarrasser des kilos superflus.

Propriétés médicinales

Physalis appartient à la catégorie des plantes médicinales, aidant le corps à faire face à de nombreux maux. Il présente des propriétés antiseptiques, hémostatiques, diurétiques, analgésiques et anti-inflammatoires. Différentes parties de l’usine d’outre-mer sont utilisées aux fins suivantes:

• abaisser la pression artérielle;

• diabète et anémie;

• soulager les douleurs rhumatismales;

• afin de retirer les calculs de la vessie et des reins;

• dans l'épilepsie et les troubles du système nerveux;

• pour le traitement de maladies des organes digestifs, y compris la gastrite;

• dans le processus inflammatoire dans la vessie;

• pour se débarrasser des symptômes de la goutte et de la jaunisse;

• avec une forte toux et les premiers signes d'un rhume.

Avec l'aide de la sève de la plante, vous pouvez combattre les manifestations d'hypertension, d'hydropisie, de gonorrhée et de privation. La décoction de racines de Physalis normalise le cycle menstruel et les baies constituent un puissant moyen de prévention du cancer.

En cuisine

Les variétés comestibles peuvent être consommées crues et transformées. Seules les baies doivent être aspergées d’eau bouillante ou cuites à la vapeur pour éliminer les résidus collants. Les nutritionnistes conseillent d'utiliser le fruit sous sa forme brute, car lors du traitement thermique, la plupart des éléments utiles sont perdus. Des baies hypocaloriques sont ajoutées aux vinaigrettes, aux salades et aux collations froides.

À partir des légumes, les variétés péruvienne et fraise préparent des sauces, des desserts, des plats chauds, des pâtisseries, ainsi que des sucreries et des boissons. De plus, les baies acquièrent le goût original si vous les faites cuire sur le gril. Les fruits peuvent être séchés et confits, faisant de la marmelade, de la guimauve ou des fruits confits. Sur la base de Physalis, vous obtenez de délicieuses confitures et confitures. Les baies ont une faible teneur en calories, donc, recommandé pour les personnes cherchant à se débarrasser de leurs kilos en trop ou suivant un régime strict.

Contre-indications

Le traitement du fruit de la plante avec de l'eau bouillante avant utilisation est requis. Sinon, le produit pourrait causer une indigestion. En outre, l'utilisation à long terme de certaines parties de Physalis, par exemple les racines et les baies, est inacceptable. Les préparations médicinales à base de plantes vivaces doivent être appliquées en stricte conformité avec la posologie et après consultation d'un spécialiste.

Les principales contre-indications à l'utilisation de Physalis sont les suivantes:

• réaction allergique

• augmentation de l'acidité de l'estomac,

• période de grossesse et d'allaitement,

• intolérance individuelle,

• fonction thyroïdienne excessive.

Des précautions doivent être prises lors de la prise d'un ulcère peptique. Il est à noter que les variétés ornementales de plantes qui poussent sur des sols calcaires ne peuvent pas être mangées.

Sélection et stockage

Lors de l'achat des baies doivent faire attention à leur couleur. Les fruits mûrs doivent être résilients, avoir une nuance jaune ou orange riche, une peau dense et une coque intacte. Si vous envisagez d’utiliser du physalis pour la fabrication de desserts et de pâtisseries, il est préférable d’acheter une variété de fraise. Les collations, les salades et les plats d'accompagnement seront plus savoureux avec les légumes Physalis.

Conditions optimales pour la conservation des baies - humidité fraîche et modérée. À une température d'environ 14 degrés, le fruit conservera son aspect et son goût pendant 2 mois. Il est recommandé de placer Physalis dans des boîtes perforées ou dans des boîtes en treillis. Pendant toute la période de stockage, vous devez inspecter les baies, en sélectionnant celles qui sont complètement mûres et en jetant celles qui sont gâtées.

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