Comment manger après un AVC - un menu approximatif pour la semaine

Accident vasculaire cérébral - une maladie qui survient lorsqu'il y a un dysfonctionnement de la circulation sanguine du tissu cérébral. Mauvais style de vie, mauvaise alimentation avec un excès de produits nocifs, mauvaises habitudes - tout cela conduit à l'apparition de troubles vasculaires, contre lesquels se produit un accident vasculaire cérébral.

Une bonne nutrition après un AVC peut améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et accélérer le processus de récupération.

L'importance d'une bonne nutrition après un AVC

Le médecin traitant établit un régime alimentaire après un AVC. Ce dernier vous expliquera ce que vous pouvez manger, ce qu'il ne faut pas faire et comment organiser les repas après un AVC, en fonction de l'état du patient.

L'adhésion à un régime post-AVC réduit de 30% le risque de rechute.
Une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral devrait manger selon les règles du régime No10, conçu pour soutenir le cœur et les vaisseaux sanguins.
La correction du régime après un AVC peut améliorer la santé et les processus métaboliques, réduire le cholestérol.
Lorsque le patient quitte l'hôpital, le régime alimentaire est surveillé à la maison.
Le régime alimentaire après un AVC doit être modifié et inclure uniquement des produits approuvés.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral?

Après un coup de cerveau, le menu doit être coordonné avec le médecin.

Les produits les plus utiles:

Les légumes. Ils sont utiles en raison de la concentration accrue de fibres et de vitamine B9, qui permettent de restaurer les processus métaboliques, d'améliorer l'état des vaisseaux sanguins et de ne pas créer de charge accrue lors de la digestion.
Baies. Les baies contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux qui accélèrent le processus de récupération de la fonction cérébrale. Les plats aux baies sont particulièrement utiles pour les patients présentant une perte de fonction motrice.
Produits à haute teneur en protéines. Les protéines dans le régime alimentaire après un AVC sont nécessaires pour réparer les dommages dans les foyers où la circulation sanguine est altérée. Il est donc bon de manger des plats comprenant de la viande, du poisson et des légumineuses (haricots, soja, pois, lentilles). Mais vous devez abandonner les viandes grasses.

Il est recommandé d'inclure les aliments suivants dans le régime après un AVC:

Veau, viande de volaille (sauf canard), lapin;
Poisson rouge;
Céréales à grains entiers;
Fruits, baies et légumes de couleur bleue;
Les noix;
Les verts;
Pain de son.

Aussi autorisé à manger:

Biscuits à l'avoine;
Pain séché;
Gâteaux éponge faits maison;
Saucisse bouillie de qualité faible en gras;
Variétés de poissons faibles en gras;
Produits laitiers faibles en gras;
Huiles végétales;
Œufs à la coque (ils doivent être cuits de manière à ce que le jaune reste liquide - à la coque ou dans un sac);
Quantité modérée de miel;
Pâtes dures (une fois tous les trois jours et pas plus);
Tous les plats sont à base d'ingrédients végétaux;
Soupe au lait avec des céréales ou des pâtes;
Soupes de légumes et soupes avec bouillon modérément gras.

Important: La nutrition après un AVC chez un homme, une femme obèse, devrait contribuer à la perte de poids. Pour ce faire, réduisez la quantité de graisse (pas plus de 65-70 grammes par jour) et réduisez le contenu calorique total.

Quels fruits sont autorisés?

Les aliments après un AVC devraient inclure des fruits. Comme les légumes, ils contiennent un grand nombre d'éléments bénéfiques qui affectent tous les processus du corps. L'interdiction des fruits est imposée au cas où le patient serait atteint d'une maladie caractérisée par des restrictions alimentaires ou des allergies.

Les agrumes et les poires ne conviennent pas aux patients souffrant d'un AVC allergique, mais les pommes, en particulier les variétés vertes, sont autorisées.

Egalement utile aliment à base d'ingrédients à base de fruits:

Si un taux de sucre excessif est détecté dans le sang du patient (ou a des antécédents de diabète sucré), il est nécessaire de limiter la consommation de fruits riches en fructose et de certains produits à base de fruits dans le régime alimentaire après un AVC.

Ceux-ci incluent:

Des mandarins;
Jus de fruits;
Fruits secs

Que ne peut pas manger après un accident vasculaire cérébral?

En cas d'accident vasculaire cérébral, les dépôts de cholestérol sur les parois vasculaires constituent un risque. S'ils ne sont pas éliminés, le risque de rechute augmente.

Pour réduire la concentration de cholestérol, il est nécessaire d'exclure les types d'aliments suivants:

Nourriture grasse. Le régime alimentaire après un AVC ne permet pas la consommation de viandes grasses - porc, canard, - crème sure, lait à haute teneur en matière grasse, crème au beurre, mayonnaise. Le beurre est autorisé, mais en petites quantités. Il est préférable de le remplacer par une margarine légère.
Glucides simples, qui se transforment en graisses lors du fractionnement. Il s’agit de la pâtisserie, des produits de boulangerie, des bonbons, des biscuits sucrés,
Épices épicées et sel. Le sodium obstrue le flux sanguin, retient les liquides et nuit au métabolisme.
Produits fumés: saucisses, viande, poisson.
Café, boissons alcoolisées et gazeuses. La caféine, l'alcool éthylique et les additifs nocifs dans la soude ont des effets néfastes sur l'organisme: augmentation de la pression, perturbation du fonctionnement des vaisseaux sanguins.
Produits semi-finis.

Important: les chocolats noir et amer peuvent être consommés avec modération.

Il est également recommandé de changer de régime après un accident vasculaire cérébral: vous devriez en manger plusieurs fois par jour, 5 à 6 fois ou plus. Cela permet moins de stress sur le corps.

Quoi nourrir les patients?

Les habitudes alimentaires dépendent de la gravité des dommages subis par les structures cérébrales et du type de pathologie: en cas d'accident hémorragique ou ischémique, le régime alimentaire est légèrement différent. Le menu est élaboré individuellement par le médecin.

Il existe trois conditions qui nécessitent des méthodes d'alimentation entérale:

La défaite des centres du cerveau respiratoire et avalant. L'alimentation est effectuée à l'aide d'un tube (sonde) à travers lequel un mélange de nutriments contenant le niveau nécessaire de nutriments pénètre dans l'estomac.
Changements dans la psyché. Après un accident vasculaire cérébral, le comportement d’une personne peut changer en raison de dommages organiques et de traumatismes psychologiques dus à la prise de conscience de son état. Un patient couché est capable de refuser de manger, et la nourriture après un accident vasculaire cérébral est effectuée à l'aide d'un tube.
Un coma qui se développe après des blessures graves.

Également à l'aide d'une sonde, certains médicaments sont injectés. Pendant le traitement à l'hôpital, les infirmières alitées sont nourries.

Comment manger avec différents types d'AVC?

Il existe des caractéristiques de nutrition après un AVC, en fonction des caractéristiques des troubles circulatoires:

Après un AVC ischémique, causé par la fermeture de la lumière dans le vaisseau avec un caillot sanguin, la nutrition vise à réduire la concentration en cholestérol. Après un AVC, les graisses animales et les aliments augmentant le cholestérol sont exclus de la nutrition.
Après un accident vasculaire cérébral hémorragique, provoqué par la rupture d'un vaisseau cérébral, le sel et les aliments qui en contiennent sont interdits. La rétention hydrique surcharge les vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner une rupture, et les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques récidivent. Il est également nécessaire de limiter le niveau de graisses animales et de boire modérément des liquides (pas plus de 1-2 litres). Il est important d'inclure dans le régime alimentaire des aliments à forte concentration de potassium et de magnésium après un AVC.

Nourriture pendant un AVC les premiers jours et au cours d'un mois

Au début, la nutrition après un AVC a ses propres caractéristiques:

La teneur en calories est réduite au minimum afin de ne pas alourdir le corps;
La base de la nutrition est constituée de plats liquides: purée de pommes de terre, certains produits laitiers, légumes et fruits moulus, jus de fruits.

La concentration de calories dans le régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral augmente et doit être au minimum de 2000 à 2500 par jour.

Un mois plus tard, si les lésions cérébrales n'étaient pas trop graves, de nombreux patients se remettent partiellement et peuvent déjà manger d'autres aliments. Si une altération modérée de la déglutition est présente, l'aliment doit toujours être liquide.

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Coeur de phénix

Site Cardio

Quels sont les fruits de l'AVC?

L'alimentation après un accident vasculaire cérébral est l'un des composants du processus thérapeutique. Mais les personnes ayant subi une attaque ischémique aiguë sont souvent méchantes, refusent des aliments sains et tentent de manger des aliments interdits. Ceci est lié non seulement au caprice du malade, mais aussi au changement de conscience causé par la mort d'une région du cerveau. Considérez ce que devrait être la nourriture après un AVC et comment prévenir les violations du régime alimentaire.

Recommandations générales

Un régime après un AVC doit répondre aux exigences suivantes:

ne créez pas une charge importante sur le tube digestif;
ne pas provoquer de crises hypertensives;
fournir au corps les nutriments essentiels;
prévenir les caillots sanguins ou les plaques athérosclérotiques.

Même si les patients peuvent mâcher leurs aliments eux-mêmes, il est recommandé de les couper en morceaux.

Il faut se souvenir de ces règles pour les parents de l’insulte qui essaient de nourrir plus savoureux qu’un être cher qui a eu une attaque ischémique. Mais avant de cuisiner, vous devriez vérifier avec votre médecin: ce que vous pouvez manger après un AVC.

Conseils produit

Lorsqu'un accident vasculaire cérébral n'est pas seulement une mobilité limitée ou une activité mentale altérée en raison de lésions cérébrales. Après une attaque, les défenses sont réduites et le corps devient vulnérable non seulement aux attaques répétées, mais également à d'autres troubles neurologiques ou cardiovasculaires. Et manger après un AVC peut accélérer la guérison ou augmenter le risque de complications possibles. Déterminez quels aliments vous aident à récupérer plus rapidement et quels aliments vous devez oublier.

Nourriture saine

Après une attaque ischémique, une personne a une mobilité réduite et a souvent des problèmes de défécation. Un régime après un AVC devrait non seulement renforcer les vaisseaux sanguins, le cœur et le système nerveux, mais également prévenir l'apparition de la constipation. Il est bon que les travailleurs insultes mangent:

les verts (sauf l'oseille et les épinards);
cultures de citrouilles;
aubergines;
chou (toutes les variétés);
oignon;
poivron doux;
les betteraves;
les carottes;
les tomates;
les lentilles;
céréales (avec une tendance à l'obésité pour limiter la semoule et le gruau de maïs);
soupes de bouillon de légumes;
produits laitiers faibles en gras;
pain complet
pas de pâtisseries riches;
chérie;
huile de tournesol;
les noix;
graines de tournesol;
chérie;
thé vert

Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire de la nourriture en viande du patient. Viande autorisée bœuf et agneau, et volaille - dinde et poulet. Mais la viande et la volaille devraient être sans graisse.

Il est nécessaire d’ajouter du poisson et des fruits de mer au régime. Les fruits de mer contiennent de nombreuses vitamines et acides gras oméga-3, qui empêchent la formation de plaques d'athérosclérose.

Ne pas oublier le fruit. Souvent, les parents d'un patient précisent en détail si les raisins sont autorisés ou si la grenade peut être mangée, et parfois ils apportent simplement un transfert lorsque les fruits autorisés et interdits sont cueillis.

Afin de ne pas nuire à une personne, voyons quel type de fruit après un AVC peut être:

Nous ne devrions pas oublier les baies. Les patients sont autorisés à manger:

La cuisson doit être cuite à la vapeur ou à l'étouffée. Dans le même temps, les légumes et la viande doivent être hachés afin de réduire la charge sur le tube digestif.

Quoi manger n'est pas souhaitable

Avec un coup de cerveau, le régime permet l'inclusion d'un menu composé d'un petit nombre des produits suivants:

œufs de poisson;
poisson gras;
les épinards et l'oseille;
les légumineuses;
le jaune d'oeuf;
raisins et raisins secs.

Les médecins sont autorisés à inclure une petite quantité de ces produits après un AVC, mais il leur est conseillé de le faire aussi rarement que possible.

Il est également recommandé d'éliminer complètement le sel de l'alimentation. Si ce n'est pas possible, réduisez l'utilisation à 3 g / jour.

Quelle nourriture est interdite

Le régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral exclut l'utilisation des produits suivants:

nourriture en conserve;
stocker les produits semi-finis;
cornichons et cornichons;
viande fumée;
bouillons gras;
radis;
radis;
les champignons;
cuisson sucrée;
crème pâtissière au beurre;
du chocolat;
boissons et bonbons au cacao;
assaisonnements et épices épicés;
les fromages;
lait gras et ses produits;
porc;
les abats;
saucisses;
graisses animales.

Souvent, les patients ou leurs proches sont intéressés par: est-il possible de boire du café? C'est impossible. Le thé noir fort et les boissons gazeuses sont également interdits.

Si vous répondez quels fruits pendant un accident vasculaire cérébral ne peuvent pas, alors interdit seulement les bananes.

Si le patient est couché, il est relativement facile d’exclure du régime alimentaire ce qui ne peut être consommé après un AVC ischémique. Pour ce faire, il suffit de cuisiner séparément et de se nourrir au lit.

Il est beaucoup plus difficile de prouver à une personne qui marche qu'il est impossible de manger tous les aliments après un AVC. Cela provoque des accès de sensibilité et souvent un rejet démonstratif de la nourriture saine. Cela se produit souvent chez les personnes âgées.

S'il est relativement facile à l'hôpital de maintenir une nutrition adéquate pendant un AVC ischémique, alors après le congé, à la maison, cela devient difficile. Pour éviter des conflits inutiles, les médecins conseillent de ne pas conserver la malbouffe à la maison, mais de manger les mêmes plats qu’un accident vasculaire cérébral. Les médecins disent que le menu pour les accidents ischémiques contient les nutriments nécessaires. Et si vous voulez manger une banane ou une saucisse, cela peut être fait au travail sans faire mal à un parent malade.

Règles de compilation du menu

Tout d'abord, vous devez prendre en compte la période de récupération après un AVC, le temps après une attaque et le régime alimentaire qui en dépend.

Au début de la période, un aliment de rechange est nécessaire lorsque les légumes et la viande sont soumis à un traitement thermique et soigneusement broyés. Cela se produit à l'hôpital et à la maison, un tel régime alimentaire pour les AVC ischémiques est indiqué si la déglutition est difficile.

La plupart des personnes victimes d'un AVC ischémique peuvent mastiquer elles-mêmes leur nourriture au moment de quitter l'hôpital. Pour ces personnes, un régime alimentaire à domicile ne doit pas seulement contenir des aliments transformés thermiquement, mais également des salades de légumes ou de fruits.

Considérez ce qui devrait être un régime pour chaque jour:

Repas du matin

bouillie de sarrasin avec du lait écrémé;
compote de pommes;
thé vert avec des biscuits.

Le deuxième petit déjeuner

salade de concombres, légumes verts et chou;
fromage cottage et casserole de riz;
jus d'orange

Repas du jour

soupe végétarienne;
boulettes de vapeur de dinde;
purée de pommes de terre;
compote.

Le diner

boulettes de poisson;
la farine d'avoine sur l'eau (plat d'accompagnement);
boisson de rose musquée;
les pêches

Avant de se coucher

yaourt à boire sans conservateur.

Compte tenu de l'échantillon proposé, il est souhaitable de créer un menu pour la semaine. Cela aidera à nourrir le patient de manière variée, savoureuse et saine.

Échantillons de cuisine

Alors que votre proche subit un traitement à l'hôpital après un accident ischémique, vous devez vous préparer à l'avance pour votre rétablissement après une maladie à la maison. Ce n'est pas seulement un lit confortable, un moyen de transport auxiliaire (marchette, chaise), mais aussi une alimentation saine. Il faut non seulement découvrir ce qui est bon à manger, mais aussi apprendre à cuisiner de manière délicieuse. Plusieurs options de recettes vous aideront à comprendre comment rendre les aliments savoureux.

Premiers cours

Des soupes dans le régime alimentaire du patient après un AVC ischémique doivent être présentes. Il est recommandé de cuisiner sur un bouillon de légume ou de viande faible (poisson).

Soupe au poulet

filet de poitrine de poulet;
nouilles complètes;
oignon;
carotte

cuire la viande de la viande;
prêt à obtenir le poulet et hacher finement;
ajoutez des nouilles et de la viande en tranches au bouillon;
hacher les légumes et les faire sauter à feu doux;
Quand les nouilles sont cuites, ajoutez le mélange de légumes et laissez cuire pendant 3 minutes.

Dans la soupe finie, vous pouvez ajouter des légumes verts frais finement hachés.

Velouté à la courge

Il peut être cuit dans un bouillon de viande, mais il est préférable d'utiliser des légumes pour préparer les bases de la soupe.

mettre les dés de pomme de terre dans de l'eau bouillante (bouillon);
oignons et carottes coupés et sautés à l'huile végétale;
Quand les pommes de terre sont cuites à mi-cuisson, ajouter les oignons et les carottes dorés, les courgettes pelées et coupées en dés dans la casserole;
cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts;
Retirez la casserole du feu et hachez la soupe dans un mélangeur.

Ajouter les verts à la soupe.

Deuxième cours

Malgré le fait que les recommandations sur la façon de manger après un AVC, cette nourriture devrait être écrasée et il reste de la place pour l’imagination.

Morceaux de poisson

Pour le plat dont vous aurez besoin:

poisson haché (il vaut mieux prendre de la morue);
la farine d'avoine;
l'œuf

céréales verser de l'eau bouillante et laisser gonfler;
mélanger la viande hachée, la farine d'avoine et l'oeuf;
former des côtelettes et cuire au bain-marie ou dans une poêle.

Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Boulettes De Poulet

mélanger tous les ingrédients;
former des balles;
mettre dans une poêle et ajouter de l'eau à moitié;
ragoût jusqu'à fait.

Le bouillon obtenu lors de la cuisson des boulettes de viande peut être utilisé comme sauce, pour l’ajouter au goût des oignons sautés et des légumes verts hachés.

Le porridge, la purée de pommes de terre ou les légumes cuits à la vapeur conviennent à la décoration.

Le dessert

Après une attaque d'ischémie cérébrale aiguë, la cuisson au four est interdite. Mais vous pouvez faire des casseroles sucrées.

Casserole de fromage cottage avec abricots secs

Vous devez cuisiner comme ceci:

Laver les abricots secs, les brûler à l'eau bouillante et les couper;
mélanger tous les ingrédients;
mettre la masse obtenue dans la forme et cuire au four.

Avant de servir, verser la crème sure.

Vous pouvez trouver d'autres recettes similaires à partir de produits autorisés dans l'AVC ischémique.

Règles de manger

Tout d'abord, vous devez faire attention à l'appétit des patients. La plupart, déprimés par leur état, mangent mal, mais certains ont un appétit anormal. Le manque et l'excès de nourriture sont tout aussi nocifs. Dans le premier cas, la récupération après un accident vasculaire cérébral est retardée et dans le second, cela peut conduire à l'obésité.

Si une personne refuse de manger, cela peut être dû à des inquiétudes quant à son état ou au fait que la nourriture semble sans goût et sans goût. Vous devez créer un environnement psychologique confortable et préparer un peu de sel avant de servir.

Comment nourrir un coup

Considérez les règles générales pour nourrir les patients:

Atmosphère calme. Lorsque vous mangez, vous devez exclure les stimuli tels que la musique, les bruits forts ou le bon fonctionnement de la télévision.
Promotion de l'indépendance. Si une personne se mange, mais lentement, vous ne devriez pas essayer de vous nourrir rapidement. Cela réduira la confiance en la guérison et rendra la rééducation post-AVC plus difficile.
Fournir des ustensiles spéciaux. Les mouvements maladroits, lorsque l'insulte verse du thé ou verse du jus, dépriment le patient. Jusqu'à ce que la coordination soit rétablie, il est préférable d'utiliser un gobelet anti-débordement pour les enfants ou de boire un liquide avec une paille et d'utiliser un bol ou un verre au lieu d'un plat.

Eh bien, trouvez à l’avance ce qu’il faut manger après une crise ischémique. Cela est nécessaire pour ne pas offenser le patient par son refus, lorsqu'une personne demande à être soignée, et que les parents ne savent pas si des graines, des oranges ou des noix sont possibles.

Avis de régime

Faisons connaissance avec les critiques des patients et de leurs proches sur le régime alimentaire dans la période post-AVC.

J'ai eu un peu de chance: après un accident vasculaire cérébral, le travail du cerveau ne s'est pas cassé, mais le côté droit n'a presque pas fonctionné. Le médecin m'a expliqué, à ma femme et à mes enfants, ce qu’il fallait manger et ce qu’il ne fallait pas. La chose la plus difficile pour moi était le manque de sel, mais je voulais récupérer et demander d'ajouter plus de persil et d'aneth aux soupes et aux boulettes de viande, c'était plus savoureux. Peu à peu, je me suis habitué. Maintenant, je vais avec une canne, la pression augmente rarement et des tests ont montré une diminution du cholestérol.

Svetlana, 32 ans

ONMK ma grand-mère était lourde, les médecins ont dit qu'elle resterait couchée. Ils ont expliqué comment se nourrir et nous avons suivi rigoureusement le régime, heureux si notre grand-mère essayait de manger seule. Je pense que des aliments sains et notre soutien ont aidé ma grand-mère et qu'elle peut désormais se promener d'un lit à l'autre avec des marcheurs.

Quand mon mari a eu un accident vasculaire cérébral, j'ai pensé que je ne «tirerais» pas d'aliments et de traitements spéciaux. Mais quand on m'a dit quoi manger lors de la convalescence, j'ai réalisé que les produits étaient disponibles. Elle était assise au régime avec son mari et cela le soutenait. Il est encore difficile de parler de rétablissement complet, mais l'hypertension est passée non seulement avec mon mari, mais aussi avec moi. Et je me sens mieux.

L'auteur de l'article
Ambulance paramédicale

Diplômes "Urgences et Soins d'Urgence" et "Médecine Générale"

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Fruits après accident vasculaire cérébral

Récupération après un accident vasculaire cérébral - comment accélérer le retour à la vie?

Un régime alimentaire sain est l'un des moyens de guérir d'un accident vasculaire cérébral. Un régime alimentaire peut vous aider non seulement à gérer votre poids, mais également à votre tension artérielle, à votre fonction rénale et à votre taux de cholestérol. Tout cela est extrêmement important pour la prévention des crises cardiaques à l'avenir.

Pour une meilleure récupération après un AVC, vous devez suivre un régime pauvre en graisses et en sodium.

Fruits et legumes

Conditions de base pour un régime spécial. avec lequel vous pouvez commencer la récupération après un accident vasculaire cérébral. simple: faible en gras et faible en sodium.

Les fruits et les légumes sont des éléments importants de ce régime. Vous pouvez choisir des fruits et des légumes qui vous aideront à récupérer visuellement d'un accident vasculaire cérébral - ils doivent être de couleur vive. Par exemple, les baies, les épinards et les carottes contiennent le plus grand nombre de micronutriments importants pour la santé cardiaque. Il est préférable d’utiliser des fruits et des légumes frais, mais des légumes frais surgelés ou en conserve à faible teneur en sodium conviennent également. Pendant la cuisson des légumes, essayez de ne pas ajouter de sucre ou de beurre pour réduire la quantité de graisse et de calories.

Poisson, viande et fibres

Pour la récupération après un accident vasculaire cérébral, les poissons sont également bien adaptés. Parmi les variétés de poisson, il est préférable de choisir celles qui contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-3 - ces nutriments sont très importants pour la santé du cœur. Par exemple, la morue, le sandre, mais aussi les plus gros - saumon ou sardines. Le poisson gras peut être consommé deux fois par semaine. En outre, il est recommandé d’ajouter au régime des fruits de mer à faible teneur en matières grasses - crabes ou crevettes.

En ce qui concerne la viande, pour se remettre d'un accident vasculaire cérébral, il est recommandé d'utiliser davantage de viande maigre et de limiter la consommation de viande rouge: bacon, saucisse et produits à base de viande frite. Par exemple, le poulet frit contient beaucoup de graisse et de calories en excès.

Les aliments riches en fibres aident à réguler le taux de cholestérol et l'excès de poids. Ce sont des facteurs très importants pour la santé, en particulier après une crise cardiaque. Les céréales à grains entiers, le pain et les pâtes sont riches en fibres. Les légumineuses, telles que les haricots noirs ou les lentilles, contiennent également une grande quantité de fibres.

Fruits et baies: pour et contre

Souvent, mes patients m'ont dit: «Docteur, je ne mange rien sauf des fruits, mais non seulement je ne maigris pas, mais au contraire, je vais mieux! Comment cela se passe-t-il? »L'idée fausse selon laquelle les fruits peuvent être mangés en quantité illimitée est si commune que je tiens à vous expliquer pourquoi il vaut la peine de connaître la mesure dans le cas des fruits et baies savoureux!

Les scientifiques ont longtemps séparé les substances qui composent les fruits et les légumes en substances utiles et nuisibles. Les bioflavonoïdes ou comme on les appelle les bioflavones. nécessaires au fonctionnement normal du corps humain, faisant partie de nombreux fruits modernes. Ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins, augmentent leur élasticité, stabilisent la pression artérielle, participent au métabolisme.

La teneur en bioflavonoïdes est par exemple de 50 g dans les carottes, de 500 g dans les cerises, de 1500 dans les cassis et de 2000 dans le dogrose. Malgré la teneur élevée en substances actives et bénéfiques, chaque plante est soumise à une restriction d'utilisation. Ainsi, il n'est pas recommandé aux personnes ayant subi une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral d'utiliser les églantines. Les groseilles rouges et noires ne sont pas recommandées en grande quantité pour ceux qui ont des varices ou une maladie cardiaque.

Les fruits du BLACK FROZEN CHEST et leur jus réduisent légèrement la pression artérielle, ils sont donc indiqués pour l'hypertension. Et pourtant, il est préférable que les personnes de plus de 50 ans refusent l'utilisation de l'aronia, car cela peut contribuer à la formation de caillots sanguins. En ce qui concerne RED ROWS, ses fruits, qui possèdent de nombreuses propriétés cicatrisantes, contiennent moins de substances qui augmentent la coagulation du sang. Mais ces fruits à consommer pendant une longue période sont également indésirables.

Des études récentes en biochimie montrent que le RED et surtout le BLACK CURRANT

Les biochimistes ont également été inclus dans le groupe des produits à risque par les BANAN préférés de tous: ils augmentent légèrement la viscosité du sang; leur utilisation excessive est donc contre-indiquée dans les cas de thrombophlébite, de varices, après une crise cardiaque ou un AVC.

La conclusion des scientifiques est la suivante: les baies et les fruits contenant des bioflavones ont un effet positif sur le système vasculaire humain, mais seulement s’ils sont utilisés avec modération.

Une autre propriété utile des bioflavones - la protection contre les radicaux libres. À eux seuls, ces radicaux sont nécessaires à notre corps, ils luttent contre les microbes pathogènes. Cependant, leur excès peut entraîner des changements dans l'ADN. La meilleure protection pour notre corps sera les bioflavines contenues dans des fruits colorés et brillants.

Les stéréotypes tels que la phrase de grand-mère «Les fruits ne poussent pas bien» sont fermement ancrés dans notre cerveau et seuls les faits peuvent nous convaincre du contraire. Et les faits indiquent une teneur en sucre relativement élevée dans les fruits et les baies, et les nutritionnistes savent depuis longtemps qu'une teneur élevée en sucre dans les aliments ne contribue pas à la perte de poids.

Une étude de 10 semaines a été menée avec des volontaires obèses. Ils ont été divisés en 2 groupes - certains mangeaient des aliments contenant du glucose, tandis que d'autres mangeaient du fructose.

À la fin de l'étude, il s'est avéré que ceux dont le régime alimentaire comprenait du fructose gagnaient plus de graisse intra-abdominale. De plus, les participants de ce groupe ont augmenté leur taux de cholestérol, ce qui a eu des effets néfastes sur le système cardiovasculaire.

Cependant, nous avons déjà discuté du problème de "pouvez-vous récupérer du fruit". et est venu à la conclusion que vous ne devriez pas abandonner les fruits, vous devez juste faire attention à ne pas trop manger. Et les adultes et surtout les enfants.

Après tout, une grande quantité de fruits nuit particulièrement aux enfants: les pesticides sont à blâmer. Il s’avère que le manque d’attention et d’hyperactivité, caractéristique de la plupart des enfants modernes, est l’influence de ces pesticides. Par conséquent, ne donnez des fruits aux enfants que par petites portions et de préférence celles dont vous pouvez être sûr!

La teneur en glucides dans 100 g de la partie comestible de fruits et de baies

Complications après un AVC

Les complications de l’accident vasculaire cérébral peuvent être divisées en deux phases (survenant au cours de la période aiguë) et différées. Entre eux, il y a une différence fondamentale.

Si les complications immédiates dépendent en grande partie de la gravité de la maladie, de l’état de santé initial du patient, de l’alphabétisation du médecin traitant et du temps écoulé entre le début de la maladie et la prestation des soins médicaux, les retards dépendent du désir du patient de reprendre une vie normale, de son intelligence et de la qualité des soins..

Bien sûr, une personne n'est pas toute-puissante et si une partie importante du cerveau en a souffert, il sera difficilement possible de rétablir complètement les fonctions perdues, mais il est tout à fait possible d'adapter une personne à son nouvel état dans la plupart des cas.

L'essentiel - n'abandonnez pas! Il convient de noter que l'issue d'un AVC dépend en grande partie de la patience, de l'attention des personnes entourant le patient et de leur volonté de l'aider à retourner dans son ancienne vie.

Régime après un AVC

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral doivent adhérer à un régime alimentaire strict. Si auparavant la nourriture d'une personne était loin d'être saine, ce qui pourrait provoquer un accident vasculaire cérébral, votre régime alimentaire devrait maintenant être radicalement modifié. Il n'est pas toujours facile de renoncer au rejet des aigus et des salés.

Beaucoup de gens utilisent le régime méditerranéen, car c'est un très bon outil pour assurer le fonctionnement normal du cœur.

L'utilisation de ce régime après un accident vasculaire cérébral peut également faire face aux effets de la maladie. Grâce à cela, vous pouvez obtenir une grande quantité de graisses saines contenues dans l'huile d'olive et le poisson. La base de ce régime sont: la volaille, les légumes, le poisson, les fruits.

Le potassium, les fibres et l'acide folique sont également très bénéfiques pour la santé cardiaque. Les médecins recommandent fortement d'inclure dans votre régime des produits contenant ces substances. Ce sont les asperges, les oranges, les lentilles et le brocoli. Plus une personne utilise ces produits, mieux c'est. De la viande ne devrait pas refuser. Mais le meilleur de tous, ce n'était pas frit et pas gros.

Un grand nombre de personnes après un AVC peuvent changer de goût, elles peuvent ne pas vouloir manger et penser à la nourriture. En conséquence, le patient peut perdre beaucoup de poids. Son corps manquera de nutriments, ce qui est très dangereux. Par conséquent, vous ne pouvez pas refuser de manger. Pour que la nourriture ne semble pas si désagréable, il est nécessaire de l'utiliser en petites portions. Vous devez boire plus de liquides, manger plus de soupes et de pommes de terre en purée. Si vous sentez que vous ne pouvez rien manger du tout, ne mangez pas de force, mais consultez dès que possible un médecin.

Après cette maladie, la prise de nourriture durera plus longtemps que la normale. Le patient doit être préparé pour cela. Les personnes qui prendront soin de lui devraient comprendre cela et le traiter avec compréhension. Il est nécessaire de donner des suppléments de vitamines. Ils sont très nécessaires dans les premiers jours après un accident vasculaire cérébral. À ce stade, le patient ne peut manger que des produits en petite quantité. En outre, le patient devrait être expliqué pourquoi il a besoin d'un tel régime. S'il sait qu'un régime alimentaire malsain peut causer beaucoup de tort à son corps, il passera plus facilement les restrictions. Mais il ne faut pas intimider le patient avec des conséquences terribles. Il est nécessaire d'expliquer uniquement ce que le médecin a recommandé. Il faut essayer de convaincre doucement pour que le patient choisisse lui-même d’exclure les aliments nocifs de son alimentation.

En cas d'accident vasculaire cérébral, il n'y a pas de régimes spéciaux, mais une nutrition adéquate est nécessaire. Une bonne nutrition doit être associée à un petit effort physique. Il est également nécessaire de se détendre complètement, de récupérer et d’essayer d’empêcher la récurrence de la maladie.

L'Organisation mondiale de la santé recommande qu'une grande quantité de glucides, de protéines et de lipides soit utilisée dans l'alimentation. Ils font partie de produits tels que le poisson, diverses céréales, les viandes maigres, les fruits et légumes et les produits laitiers faibles en gras. Il est également nécessaire d'utiliser le beurre à petites doses.

Très utile pour le corps des poissons de mer: hareng, sardines, saumon, thon. Ce poisson contient des acides gras. Ils participent aux réactions biochimiques dans le corps, et ils ont du cholestérol, le contenu ayant des propriétés bénéfiques. Cela est dû au fait que le processus d'échange est activé. Le phosphore est également utile. Il améliore le processus métabolique dans les tissus cérébraux. Le phosphore est trouvé dans les poissons marins.

Les légumes sont tous bons pour le corps. Mais surtout des plats recommandés à partir de chou frais, d'épinards et de betteraves. Ces légumes accélèrent les réactions biochimiques du cerveau. Ils sont également utiles sous forme cuite. Le chou peut être utilisé comme salade, aigre et ragoût. La betterave est également bonne en salade. Pour cela, il est nécessaire de frotter sur une râpe fine. Vous pouvez ajouter de la crème sure ou de l'huile de tournesol comme assaisonnement. Pour certaines personnes, manger des betteraves crues est un acte de torture. Dans ce cas, il est nécessaire d'éteindre ou de faire bouillir. De ces propriétés utiles ne disparaîtront pas.

Les baies et les fruits frais sont très utiles pour suivre un régime après un AVC. Pour le cerveau, les baies les plus utiles sont les bleuets et les canneberges. Ils ont des antioxydants actifs qui combattent les radicaux libres nocifs. Lorsqu'ils veulent prendre des électrons à partir de molécules, le résultat est la destruction des cellules, ce qui conduit à des maladies de toutes sortes.

Afin d'observer le résultat du traitement, vous devez exclure de l'alimentation les poissons de rivière gras, les viandes grasses, les plats fumés, les aliments fortement salés et les sucreries.

Un tel régime après un AVC revêt une grande importance pour le corps. Cela exige une conformité pendant longtemps. Peut-être même pour la vie.

Régime après un AVC

Un accident vasculaire cérébral est, bien sûr, une maladie très grave. Et pour les personnes qui l'ont déplacé, il est très important d'organiser une nutrition adéquate.

Coup, manger mieux 4 fois par jour. Le dîner ne devrait pas être plus tôt que 3 heures avant le coucher. Le dîner ne devrait pas être copieux.

pâtes alimentaires (périodiquement).

lait et produits laitiers: caillé naturel, ryazhenka, kéfir, yaourt, varenets, matsoni, koumiss, acidophilus.

graisses et ghee, occasionnellement, pas plus de 20 g. En principe, les graisses doivent être d'origine végétale.

sucre - pas plus de 50 grammes. Cependant, il est préférable de manger du miel, de la confiture ou de la confiture plutôt que du sucre.

boissons: thé faible, vous pouvez avec du lait, kvas, jus de fruits et baies. Une décoction de cynorrhodons est utile, mais il est préférable de la boire avec une paille, car elle détruit l’émail des dents. Parfois, vous pouvez boire du cacao.

Limitez les produits suivants: crème glacée, crème, crème sure, produits laitiers dont la durée de conservation est supérieure à deux semaines en raison de la présence de conservateurs.

L'activité physique et une alimentation équilibrée sont les principes fondamentaux pour que votre corps soit toujours jeune, beau et en bonne santé.

Régime après un AVC

La nutrition joue un rôle important dans la vie de chaque personne, car notre santé en dépend largement. Et si une personne souffre d'une maladie aussi grave qu'un AVC, les problèmes nutritionnels deviennent encore plus importants. Par conséquent, les médecins conseillent aux patients de suivre un régime spécial après un AVC.

Le principe de base d'un régime après un AVC est de limiter la quantité de sel et de graisses animales dans les aliments. La réduction des graisses peut abaisser le taux de cholestérol dans le sang, ce qui permet d'éviter les accidents vasculaires cérébraux récurrents. Il est préférable d’éliminer complètement le sel de l’alimentation ou au moins de réduire sa quantité au maximum admissible de 5 g, car l’utilisation de grandes quantités de sel augmente la pression artérielle. Pour les personnes ayant subi un AVC, il est très important de suivre un régime car cela les aidera à ramener le poids à la normale. Ceci est très important, car ces kilos en trop pèsent lourd sur notre corps et notre santé. Par conséquent, plus une personne est mince, moins le risque d'accident vasculaire cérébral est récurrent.

Un régime après un AVC devrait consister en des aliments peu gras et riches en fibres. Le menu du jour devrait inclure des fruits, des légumes, des soupes végétariennes, des jus de fruits et des produits laitiers. Il est nécessaire d'exclure du régime des aliments gras et salés: beurre, œufs, crème sure, viandes grasses, saucisses, viandes fumées, concombres salés et marinés, conserves, hareng. Il est également nécessaire de refuser les aliments riches en calories: plats à base de farine, muffins, biscuits, bonbons et confitures. Après un accident vasculaire cérébral, les produits contenant de grandes quantités de potassium seront particulièrement utiles. Ceux-ci incluent des oranges, des bananes, des abricots, des abricots secs, des carottes, des radis, des choux et des pommes de terre. Essayez de manger ces fruits et légumes plus souvent.

Il est recommandé d'augmenter la fréquence des repas, de manger de 4 à 6 fois par jour en petites portions. Dans ce cas, le dernier repas doit être modéré et avoir lieu 3 heures avant le coucher. Le poids approximatif de la ration journalière ne doit pas dépasser 2 kg, et le volume de liquide - pas plus de 1 l.

Un régime alimentaire après un AVC ne comporte pas de menu strict, de sorte que chaque personne peut créer son propre régime après avoir pris connaissance des aliments autorisés et interdits. Les produits marqués "parfois" peuvent être consommés 1 à 2 fois par semaine.

Viande. Permis - poulet, veau, lapin et dinde bouillie ou cuite au four. Interdit - écorces de volaille, saindoux, bacon, salami et toutes sortes de saucisses, viande frite. Parfois - boeuf maigre.

• du poisson. Permis - morue, plie, marcheur bouilli ou cuit au four. Interdit - poisson frit. Parfois - hareng, sardines, saumon, thon, maquereau.

• produits laitiers. Permis - lait, fromage cottage, kéfir, ryazhenka, yogourt, variétés de fromage faibles en gras. Interdit: lait concentré, crème et autres produits laitiers gras. Parfois - fromage à la crème.

Céréales. Permis - pain complet, craquelins, pâtes, flocons d'avoine, riz non poli, soupes aux céréales. Interdit - muffins, biscuits. Parfois - pain blanc, céréales sucrées.

Fruits et légumes. Autorisé - tous les légumes, fruits, fruits secs et baies, pommes de terre à l'eau. Interdit - frites et pommes de terre frites. Parfois - pommes de terre à l'étuvée, baies et fruits confits.

Desserts. Permis - gelée, pudding, sorbet, bonbons avec des substituts de sucre. Interdit - crème glacée, chocolat, caramel au beurre, fudge, crème. Parfois - marmelade, guimauve, chérie.

• les boissons. Permis - compote, jus, kissel, kvas, jus de fruits et de légumes, bouillon de hanches, thé faible et thé au lait. Interdit - café fort et thé, cacao, boissons sucrées et gazéifiées. Parfois - café faible.

Nourriture après un AVC

Après un accident vasculaire cérébral, il est rationnel de manger de la nourriture dans une forme minable en petites portions. Les repas doivent être fractionnés et fréquents. En cas de paralysie des muscles du visage et si le patient a de la difficulté à avaler, préparez un aliment liquide pendant la période de récupération. Enrichissez le régime avec des jus de fruits frais, des céréales, des soupes, de la purée de pommes de terre.

Après un accident vasculaire cérébral, il est nécessaire de réviser complètement non seulement le régime alimentaire, mais aussi un mode de vie. La modération dans la nourriture et l'effort physique léger est une garantie de rééducation plus rapide.

Les produits laitiers et les produits laitiers doivent contenir un minimum de gras. Il est rationnel d'inclure ces produits dans le menu du jour. Portez une attention particulière à un apport suffisant en fibres végétales. Pour satisfaire pleinement les besoins du corps en substances de lest, des légumes frais ou bouillis et bien râpés vous seront utiles.

Assurez-vous d'allumer le menu épinards. Cela contribuera à enrichir le corps en vitamines du groupe B et à réduire la quantité d'homocystéine dans le sang, dont une quantité excessive peut entraîner un AVC récurrent.

Dans le régime alimentaire d'un patient ayant récemment eu un accident vasculaire cérébral, des baies fraîches devraient être présentes: canneberges, myrtilles. Ils sont une source de vitamines et sont de puissants antioxydants naturels qui aident à lutter contre les radicaux libres, considérés comme les coupables de l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux.

Les produits à base de viande doivent être contenus dans le régime alimentaire du patient en petites quantités, sous forme minable. La meilleure option pour cuire des boulettes de viande de poulet haché ou de dinde cuit à la vapeur.

Le régime alimentaire du patient après un AVC doit être convenu avec le nutritionniste et le médecin traitant. Il convient de rappeler que les modifications ne seront pas apportées brièvement. Les principes d'une saine alimentation devraient faire partie intégrante de la vie.

Variétés grasses de poissons de mer et de rivière - c'est quelque chose qui peut être utilisé sans restriction. Ces aliments contiennent de grandes quantités d’acides gras qui empêchent la formation de plaques de cholestérol dans les vaisseaux.

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Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est pris, qui comprend la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux principaux types d'accident vasculaire cérébral:

Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau, entraînant une hémorragie des méninges.
Ischémique. Se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau, des caillots sanguins.

L'état pathologique se développe rapidement et nécessite une longue période de récupération. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

des vertiges;
visage asymétrique;
mouvement altéré d'un côté du corps;
engourdissement des membres;
maux de tête;
perte de contrôle de la situation;
déficience visuelle, auditive;
discours incohérent;
paralysie des membres;
trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

aider la renaissance du corps après la maladie;
améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps a besoin de tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
améliorer le fonctionnement du tube digestif;
normaliser les processus métaboliques;
éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires surviennent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire, dépendant du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

Dans les accidents ischémiques, l’alimentation doit viser à limiter les graisses animales provoquant l’athérosclérose.
En cas d'accident vasculaire cérébral hémorragique, il est nécessaire d'exclure l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
pratique des repas séparés - 5 fois par jour;
limiter les graisses animales;
tenir des jours de jeûne hebdomadaires;
exclure l'alcool, stimulant le système nerveux central;
augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau pure par jour.
Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
Changer le pain de blé en seigle.
Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
porridges sur le lait, l'eau;
salades de légumes et de fruits;
casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

http://vrachmedik.ru/1914-pitanie-posle-insulta.html

Quel devrait être un régime après un accident vasculaire cérébral

Une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral doit être réhabilitée pendant au moins trois ans. Bien entendu, la violation de la circulation cérébrale ne passe pas sans laisser de trace. Certains patients retrouvent une fonction cérébrale perdue en moins de six mois. D'autres ont besoin d'un traitement à long terme, de la gymnastique médicale, d'exercices spéciaux qui développent la parole, de petites habiletés de mouvements quotidiens.

Une situation très difficile chez les patients qui ont perdu la capacité de se soigner et de se déplacer. Difficultés rencontrées et proches. Maintenant, vous devez organiser les soins, vous ne pouvez pas laisser un être cher sans soutien.

Conditions de base pour l'organisation de la nutrition du patient

La nutrition du patient à l'hôpital dépend de la gravité de son état. Si le patient est dans le coma, les composants nécessaires sont injectés par voie intraveineuse à l'aide de solutions spéciales. Une autre option est une table individuelle. Des produits liquides sont évacués (lait, œufs, soupe en purée), qui sont administrés à Jeanne avec une seringue à travers un cathéter nasal dans l'estomac.

Lorsque le patient reprend conscience, il devient plus compréhensible de pouvoir manger seul, tenir une cuillère, avaler des aliments. Avec la perte de fonction motrice de la main droite ou gauche, ils commencent à habituer progressivement l’autre au contrôle, aident à maîtriser les mouvements auparavant familiers, littéralement nourris à la cuillère et à des gobelets.

À la maison, vous devriez continuer à maîtriser vos compétences. Ne vous précipitez pas, ne réprimandez pas le patient et ne désespérez pas. Cela se reflète très bien dans le désir de récupérer.

Le repas doit être divisé en 4–5 repas. Les portions de nourriture après un AVC devraient être réduites. Tous les plats doivent être chauffés mais non servis chauds ou froids.

Besoins alimentaires de base

Un régime après un AVC doit contenir:

une quantité suffisante de protéines et de glucides, fournissant au cerveau des matières plastiques pour nouer de nouvelles relations;
minimum obligatoire de matières grasses riches en lipoprotéines de haute densité pour soutenir le travail du foie et des vaisseaux sanguins;
les vitamines et les minéraux, qui sont une partie essentielle des enzymes;
des antioxydants pour augmenter la saturation en oxygène des cellules cérébrales et lutter contre l'hypoxie tissulaire;
des substances qui renforcent la paroi vasculaire des artères;
électrolytes de potassium, de sodium, de magnésium, de calcium dans un rapport équilibré pour la bonne conduite des impulsions entre les neurones.

L'avantage est la consistance liquide ou semi-liquide des aliments. Il est plus facile à avaler et à absorber par une personne sédentaire.

Il est nécessaire de prendre en compte la compatibilité de produits individuels avec des médicaments. Demandez précisément au médecin ce qui peut être pris avant les repas et ce qu’après.

Pour prévenir le développement du processus athéroscléreux dans les vaisseaux cérébraux du patient, il est recommandé de lui apprendre à utiliser le régime en cholestérol.

Quels produits doivent être jetés?

Pour prévenir la croissance de lipoprotéines de basse densité qui améliorent la construction de plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins, vous devrez abandonner le régime alimentaire habituel, notamment:

aliments gras (viande, crème sure, lait écrémé, beurre, gâteaux à la crème, huiles de cuisson, mayonnaise);
glucides légers, convertis en graisses par assimilation (pain et brioches riches, bonbons, chocolat, sucreries);
sauces épicées, épices, riches en sel et poivre en raison de la rétention d'eau dans le corps et d'une augmentation de la charge de la circulation sanguine;
produits de viande et de poisson fumés;
café fort, alcool, boissons pétillantes.

Pas plus de deux œufs par semaine sont autorisés.

Il n'est pas recommandé d'utiliser pour la vitesse de cuisson des produits provenant d'emballages, de cubes ou d'autres produits semi-finis. Ils contiennent de nombreux additifs alimentaires, des colorants, nocifs même pour une personne en bonne santé.

Ne pas utiliser de sel pendant la cuisson. Il aide à augmenter la pression artérielle, retient le liquide. Le salage est effectué dans une assiette à raison de 1 cuillère à café par jour.

Quels aliments ne nuisent pas après un AVC?

Le régime alimentaire après un AVC est basé sur des plats de viande maigre, du poisson de mer, des fruits et des légumes.

Il est recommandé de cuisiner à partir de tels produits:

viande de volaille (sauf canard gras), veau;
les poissons de mer contiennent beaucoup d'acides gras insaturés qui empêchent le dépôt de fractions de cholestérol nuisibles, ils sont donc très utiles en pathologie cérébrale;
les graisses animales doivent être remplacées par des huiles végétales: olives, tournesol, graines de lin et colza; utilisez-les pour préparer des salades;
Le potassium est un participant important dans la transmission des impulsions nerveuses, sources de potassium: légumes, fruits (raisins secs, bananes, abricots secs), céréales à grains entiers et non à partir de flocons.
Les légumes et les fruits bleu foncé (raisins, chou bleu, aubergines, myrtilles) sont considérés comme particulièrement utiles car ils contiennent les substances anthocyaniques nécessaires pour réduire le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent;
Il est utile d’inclure la pomme râpée, la citrouille dans l’alimentation du patient, d’alterner les salades de carottes et de betteraves;
en plus d'un taux de cholestérol élevé, un effet d'activation sur le développement de l'athérosclérose à l'homocystéine a été établi; il peut être réduit en utilisant des produits contenant de la vitamine B₆ (noix, épinards, brocoli, graines de tournesol, plants de germe de blé);
Il faut faire attention aux produits laitiers: même les espèces à faible teneur en matière grasse contribuent au gonflement intestinal, à la pression sur le diaphragme (c'est une propriété négative des légumineuses), de sorte qu'elles ne peuvent être utilisées que si le patient ne présente pas de retard dans les selles;
Le pain est recommandé avec les graines, le son;
Au lieu de café et de thé fort, utilisez des tisanes saines ou du thé vert à la menthe, mélisse, boisson d'églantier.

Conseils sélectionnés

Nous proposons de petites astuces culinaires pour éviter les émotions négatives chez un patient.

Pour la nourriture avec la restriction de sel était savoureux, vous pouvez ajouter l'ail écrasé, le persil, l'aneth, le chou marin.
Si le patient ne peut pas avaler des aliments solides, il est nécessaire de tout cuire sous forme de purée de pommes de terre ou d'acheter des aliments de qualité pour bébés dans des bocaux dans le magasin.
Blender aidera à broyer les légumes dans la masse totale. Mais vous devez vous assurer que le plat résultant était chaud.
Lorsque la constipation dans le menu devrait inclure une décoction de figues, abricots secs, pruneaux, boire à l'estomac vide. Dans la soirée, assurez-vous de donner du kéfir.
Les légumineuses sont très utiles car elles contiennent de l'acide folique, un groupe activant de vitamines B. Si un patient a des difficultés à vider quotidiennement ses intestins, il ne faut pas les préparer.

Les nutritionnistes ne conseillent pas de décider par eux-mêmes de la question de l'ajout d'immunostimulants (ginseng, aloès) aux boissons du patient. Ils sont contre-indiqués dans l'hypertension. Besoin de consulter un médecin.

Exemple de menu d'accueil d'une journée pour le patient

Petit déjeuner après les procédures d'hygiène:

fromage cottage faible en gras et dilué avec du lait;
pain grillé au miel;
thé vert à la menthe.

Dans 1,5 à 2 heures - une banane.

potage au bouillon de légumes, habillé avec du sarrasin;
escalope à la vapeur avec salade de carottes et chou râpé;
jus de fruit frais ou pomme râpée.

Dans l'après-midi: un verre de chicorée avec des biscuits secs.

poisson à la vapeur avec purée de pommes de terre;
compote de pruneaux.

Peu de temps avant de se coucher: un verre de yaourt ou de kéfir.

Étant donné que beaucoup sont perdus pour cuire des plats bouillis, voici quelques recettes d’aliments diététiques.

Bouillie de citrouille

Vous pouvez faire cuire du riz, du gruau de mil ou les mélanger en deux.

Pelez le potiron de la peau, coupez-le en cubes, ajoutez de l'eau (2-3 tasses) et faites cuire pendant 10 minutes.

Verser le mil ou le riz lavés (pour éliminer le gluten, il est préférable de les pré-verser avec de l'eau pendant 2 heures) et cuire encore 15 minutes en remuant.

Une fois que la casserole est prête, enveloppez-la bien avec un chiffon chaud et laissez la bouillie cuire.

Une cuillère à café de beurre est ajoutée à l'assiette. Vous pouvez le remplacer par du miel.

Salade de betterave

Faites bouillir les betteraves bien lavées dans une casserole pendant 30 à 40 minutes. Pas besoin d'attendre le ramollissement complet. Les nutritionnistes disent que si vous cuisinez des betteraves pendant 2 heures, toutes les propriétés utiles sont perdues.

Râper.

Ajouter l'ail finement haché, le persil et l'aneth.

À remplir avec de l'huile de lin ou de tournesol (il existe un sentiment selon lequel ces espèces sont plus «indigènes» que l'huile d'olive pour la Russie, car nos ancêtres vivaient à peine dans les régions méditerranéennes).

Il ne faut pas oublier qu’il n’ya pas de substance allergène dans la nourriture d’un patient victime d’un AVC. Par conséquent, si vous remarquez une éruption cutanée sur le corps, des traces de rayures, vous devez déterminer la cause de celles-ci. Le point important: cuisiner et nourrir de bons sentiments une personne malade proche. Seule une telle nourriture l'aidera à se tenir debout.

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