Nous savons tous que le potassium est bon pour le cœur et que l’on peut le trouver dans les bananes. Cependant, ce n’est pas tout ce que vous devez savoir sur cet oligo-élément essentiel. Le potassium est impliqué dans de nombreux processus corporels et est l’un des minéraux dont nous avons besoin en quantités particulièrement importantes.

Le potassium est présent dans chaque cellule de notre corps, et sans elle, au sens littéral, la vie est impossible. Cet oligo-élément est nécessaire au fonctionnement normal du cœur, des muscles, des reins et d'autres organes.

La teneur en potassium dans le corps d'un adulte est d'environ 250 grammes, dont 3 grammes seulement dans le sérum, le reste se trouvant dans les cellules.

Les bienfaits du potassium pour le corps

Le potassium est nécessaire dans notre corps pour assurer l'activité vitale de tous les tissus mous, qu'il s'agisse des vaisseaux, des muscles, du cerveau et de tous les organes internes.

Étant donné que le potassium est présent en quantités variables dans la composition de tous les légumes, on peut dire avec certitude qu'avec une alimentation équilibrée, les problèmes de carence en ce minéral dans le corps ne devraient pas être.

Cependant, peu d’entre nous pensent aujourd’hui à une alimentation appropriée, préférant les sandwichs avec saucisses à des collations à base de fruits et de légumes, et le manque de potassium est assez courant.

Il faut dire que lorsqu'il s'agit de vitamines et de minéraux, leur excès n'est pas moins dangereux qu'une pénurie. C'est pourquoi, lorsque des symptômes d'absence du même potassium apparaissent (un peu plus bas), il est préférable de consulter un médecin et de diversifier son alimentation avant de prendre une multivitamine en pharmacie. suppléments.

Chard - 548 mg de potassium pour 100 g. (Taux journalier de 12%)

Ainsi, le potassium dans le corps remplit de nombreuses fonctions différentes. Les scientifiques ont répété à maintes reprises que sans cela, la vie était impossible, car elle assurait le développement normal des muscles, y compris du muscle le plus important - le cœur, les muscles limitants internes et le cerveau.

Balance Potassium - Sodium

Il est impossible de parler du rôle du potassium dans le corps sans mentionner le sodium. Ils agissent ensemble comme un tandem. Lors de la consommation de grandes quantités de potassium, nous avons également besoin d'une certaine proportion de sodium afin de maintenir un équilibre, pas trop loin pour assimiler trop de potassium à l'organisme.

Par exemple, le jus de tomate avec du sel qui est généralement vendu dans les magasins, malgré le fait qu’il contient une grande quantité de potassium, en raison du fait qu’il contient généralement 2 fois plus de sodium, nous n’obtenons donc pas de potassium, car il est neutralisé par le sodium.

Inversement, les produits dont le rapport potassium / sodium est de 3: 1 (3 parties de potassium et 1 partie de sodium) sont considérés comme les plus optimaux pour la santé.

Propriétés et fonctions utiles du potassium dans le corps:

• Régule la pression. Le potassium assure l'élasticité des vaisseaux sanguins, les protégeant ainsi de la formation de plaques. À pression élevée non pathologique, il est généralement prescrit une alimentation riche en ce minéral.

• La santé des reins. On pense qu'une quantité suffisante de potassium aide à prévenir la formation de calculs rénaux. Le potassium empêche le "rinçage" du calcium des os.

• Transforme le glucose en énergie nécessaire à la contraction musculaire.

• Régule le rythme cardiaque.

• Fournit de l'oxygène au cerveau.

• Élimine l'excès de liquide et de toxines du corps.

• Soutient la fonction du magnésium, le principal minéral du coeur.

Manque et excès de potassium. Symptômes et risques

Quelle quantité de potassium une personne a-t-elle besoin, selon son âge:

• 0 à 6 mois - 400 mg;
• 7-12 mois - 700 mg;
• 1-3 ans - 3 g;
• 4-8 ans - 3,8 g;
• 9-13 ans - 4,5 g;
• à partir de 19 ans - 4,7 g;
• Mères infirmières - 5,1 g.

La carence en potassium est le plus fréquent chez:

• Prendre des médicaments diurétiques;
• Consommation d'aliments riches en sodium (sel);
• Augmentation de l'effort physique;
• Si la capacité du corps à absorber les aliments est altérée;
• Abus de fumer, alcool;
• Consommation de stupéfiants.

Manque de potassium dans le corps. Les premiers symptômes:

• Perte d'appétit;
• Faiblesse musculaire;
• L'arythmie;
• Somnolence;
• Constipation

Risques associés à une carence prolongée en potassium:

• Le développement de maladies du système cardiovasculaire;
• Risque accru d'accident vasculaire cérébral;
• Infertilité;
• Arthrose;
• Différentes formes de cancer;
• Perturbation du système digestif.

Un excès de potassium ne peut survenir qu'avec une consommation incontrôlée de suppléments et de multivitamines. Il faut toujours être extrêmement prudent. Oui, les vitamines sont certainement utiles, mais strictement dans les limites de la normale et, le mieux, sous forme de nourriture. Prendre des préparations pharmaceutiques uniquement sur la recommandation d'un médecin.

C'est important! Ne croyez pas la publicité où il est préparé que si un mal de tête est suffisant pour boire une pilule et tout va passer. (Par exemple, "Le moment et la tête ne font pas mal"). La tête ne fait jamais mal, et n'a pas besoin de supprimer la douleur et de chercher un problème. La même chose avec les vitamines. Il est préférable et plus sain de manger plus varié que de consommer des drogues créées en laboratoire.

Les symptômes de l'excès de potassium peuvent être:

• Hypotension artérielle;
• Rythme cardiaque irrégulier;
• Faiblesse
• L'œdème;
• L'anémie

Pour une absorption normale du potassium, le corps a besoin d'une quantité suffisante de magnésium. Pour que le potassium soit bien absorbé, il est important de manger plus de fruits et de légumes et moins d’aliments riches en sel, c’est-à-dire en sodium.

Aliments riches en potassium

Heureusement, le potassium est aussi commun dans la nature que notre corps en a besoin. Par exemple, pour une portion de 200 grammes de pommes de terre, nous obtenons 20% du minimum quotidien de potassium.

Abricots secs - 1511 mg de potassium pour 100 g (31% du taux quotidien);

Bien sûr, le potassium se trouve dans les bananes, mais ce n’est pas la meilleure source de ce minéral. De plus, il est important de savoir que lors du traitement des aliments, plus de potassium est détruit.

Le potassium est présent dans les aliments (pour 100 grammes):

• Poudre de cacao - 1524 mg (32% du taux quotidien);
• Abricots séchés - 1511 mg (31% du taux journalier);
• Haricots blancs - 1189 mg (28% du taux journalier);
• Pistaches - 1042 mg (22% du taux quotidien);
• Feuilles de betterave - 900 mg (25% du taux journalier);
• Graines de citrouille - 788 mg (17% du taux quotidien);
• Raisin - 649 mg (16% de DN)
• Amande - 705 mg (15% de DN)
• Dates - 656 mg (14% du DN);
• Mangold - 548 mg (12% du taux quotidien);
• Pommes de terre - 534 mg (13% DN)
• Soja - 514 mg (12% de DN)
• Graines d'amarante - 508 mg (11% DN)
• Avocat - 484 mg (11% de DN)
• Épinards - 466 mg (10% du taux quotidien)
• Patate douce (patate douce) - 475 mg (11% du taux quotidien)
• Noix (441 mg (9% DN));
• Gruau - 429 mg (9% de DN);
• Graines de chia - 407 mg (9% de MS);
• Choux de Bruxelles - 389 mg (8% DN);
• Lentilles - 370 mg (8% DN);
• Bananes - 358 mg (8% de NAM);
• Carottes - 320 mg (7% DN);
• Brocoli - 316 mg (7% de DN);
• Betteraves - 305 mg (6% de DN);
• Tomates - 237 mg (5% de DN).

Il y a suffisamment de produits contenant du potassium. Par conséquent, sans trop d'effort, notre corps recevra tout ce dont il a besoin. Ceux qui consomment une quantité insuffisante de fruits et de légumes et qui préfèrent la viande et les aliments transformés, tels que la restauration rapide, devraient réfléchir sérieusement. En outre, il convient de rappeler le rapport sodium / potassium pour que le potassium soit digéré et apporte des bienfaits: il est nécessaire de limiter l'apport en sodium, c'est-à-dire le sel.

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Nourriture saine

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Potassium - propriétés bénéfiques

Le potassium est le principal ion intracellulaire. Son interaction avec le sodium est essentielle au maintien d'un niveau cellulaire isotonique. De plus, les ions potassium sont un lien important dans la régulation d'un grand nombre de fonctions corporelles.

Faits utiles liés au potassium

● Le potassium est le nutriment le plus important du monde végétal. Un manque de potassium dans le sol entrave le développement des plantes et, par conséquent, diminue les rendements. Par conséquent, environ 87% du potassium produit est utilisé en agriculture comme engrais.

● Dans l'espace extracellulaire, le potassium est 40 fois moins élevé que dans les cellules elles-mêmes. Pendant le fonctionnement, les cellules se débarrassent de l'excès de potassium dans le cytoplasme. Par conséquent, afin de maintenir leur concentration, il doit être injecté avec une «pompe» à sodium / potassium (adénosine triphosphatase).

Quand utilise-t-on le potassium?

● Créer des conditions favorables à la formation du potentiel membranaire et des contractions musculaires.

● Altération de l'équilibre acido-basique.

● En violation de la concentration osmotique du sang.

● Normaliser l'équilibre hydrique dans le corps.

Propriétés utiles du potassium. Comment le potassium est-il utile?

● Le potassium conduit les impulsions nerveuses et les transmet aux organes innervés.

● Stimule les processus de pensée en améliorant l'apport en oxygène au cerveau.

● Soulage de nombreuses conditions allergiques.

● Normalise la pression artérielle.

● Le potassium est également nécessaire au fonctionnement normal des muscles squelettiques et à l'amélioration de la contraction musculaire dans la myasthénie et la dystrophie musculaire.

Taux d'apport de potassium

● enfants: de 600 à 1700 ml

● Adultes: 1800 à 5000 ml

● En cas de transpiration excessive, de diarrhée prolongée, de prise de médicaments diurétiques et de vomissements, le besoin de potassium augmente.

Signes de carence en potassium

● épuisement physique et mental

● trouble du rythme cardiaque

● érosion cervicale

● ralentit les processus de guérison

● perturbation de la grossesse et de l'accouchement

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Propriétés bénéfiques du potassium

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Le potassium est le principal ion intracellulaire. Son interaction avec le sodium est essentielle au maintien d'un niveau cellulaire isotonique. De plus, les ions potassium sont un lien important dans la régulation d'un grand nombre de fonctions corporelles.

Faits utiles liés au potassium

? Le potassium est le nutriment le plus important du monde végétal. Un manque de potassium dans le sol entrave le développement des plantes et, par conséquent, diminue les rendements. Par conséquent, environ 87% du potassium produit est utilisé en agriculture comme engrais.

? Dans l'espace extracellulaire, le potassium est 40 fois moins élevé que dans les cellules elles-mêmes. Pendant le fonctionnement, les cellules se débarrassent de l'excès de potassium dans le cytoplasme. Par conséquent, afin de maintenir leur concentration, il doit être injecté avec une «pompe» à sodium / potassium (adénosine triphosphatase).

Quand utilise-t-on le potassium?

? Création de conditions favorables à la formation de potentiels membranaires et de contractions musculaires.

? Avec un équilibre acide-base altéré.

? Lorsque les violations de la concentration sanguine osmotique.

? Pour normaliser l'équilibre de l'eau dans le corps.

Propriétés utiles du potassium. Comment le potassium est-il utile?

? Le potassium conduit les impulsions nerveuses et les transmet aux organes innervés.

? Il stimule les processus de pensée en améliorant l'apport d'oxygène au cerveau.

? Facilite le flux de nombreuses conditions allergiques.

? Normalise la pression artérielle.

? Le potassium est également nécessaire au fonctionnement normal des muscles squelettiques et à l'amélioration de la contraction musculaire au cours de la myasthénie grave et de la dystrophie musculaire.

Taux d'apport de potassium

? Enfants: de 600 à 1700 ml

? Adultes: 1800 à 5000 ml

? En cas de transpiration abondante, de diarrhée prolongée, de médicaments diurétiques et de vomissements, le besoin de potassium augmente.

Signes de carence en potassium

Potassium dans la nutrition sportive

Le potassium est une microcellule essentielle à notre corps. Assurant le métabolisme correct des sels d'eau et des cellules, il régule, avec d'autres vitamines et substances biogènes, le travail de tous les systèmes du corps humain.

Quels aliments contiennent du potassium?

Les sources de cet oligo-élément peuvent être:

légumes: chou (surtout le brocoli), légumineuses, épinards, pommes de terre, betteraves;

fruits et baies: bananes, raisins, melon d'eau, cantaloup, agrumes, avocat;

produits d'origine animale: lait, foie, poisson;

autres produits: céréales de gruaux entiers, graines de tournesol, noix, graines germées, fruits séchés (en particulier abricots séchés).

Pendant le traitement thermique, la majeure partie du potassium contenu dans les aliments est préservée, mais cet oligo-élément est sensible au contact de l'oxygène et de l'eau. Par conséquent, lors de la préparation de produits contenant du potassium, vous devez utiliser le moins d'eau possible, et même mieux - les cuire au four ou les laisser mijoter. Dans ce cas, le potassium n'est pas éliminé.

Propriétés utiles du potassium

Le rôle du potassium dans notre corps est difficile à surestimer. Cet oligo-élément réduit tous les muscles du corps, y compris le myocarde. Le potassium, travaillant en tandem avec le sodium, permet aux cellules et aux tissus de se débarrasser de l'excès de liquide.

Besoins quotidiens en potassium

Le besoin quotidien en potassium d'un adulte varie de 1 800 à 5 000 mg. Un tel écart dépend de divers facteurs: données anthropométriques (taille, poids d'une personne), niveau d'activité physique, degré de transpiration, conditions de vie, climat et également indicateurs de santé.

Qu'est-ce qu'une carence dangereuse en potassium?

La carence en potassium peut se développer pour différentes raisons: alimentation déséquilibrée prolongée, perte de liquide (vomissements, diarrhée, transpiration excessive, prise de médicaments diurétiques) et maladies dans lesquelles le métabolisme sel-eau est perturbé.

La carence en potassium se manifeste par les symptômes suivants:

• battement de coeur rapide et chaotique;
• douleur aiguë sans cause apparente (douleur d'origine névralgique)

Symptômes de surdosage de potassium

Le surdosage se manifeste généralement par des troubles du métabolisme cellulaire ou des maladies du rein, lorsque l'excès de potassium n'est pas excrété par l'organisme. Plus rarement, l'hyperkaliémie aiguë se produit lorsqu'une personne boit trop de médicaments à base de potassium. Les symptômes les plus importants de l’overdose chronique de potassium sont la faiblesse musculaire et les ulcères de l’intestin grêle.

En cas de surdosage aigu, le travail du coeur est perturbé, jusqu’à la défaillance cardiaque et respiratoire aiguë.

Le besoin de potassium pour les athlètes

Le potassium est particulièrement utile aux personnes qui pratiquent un sport: après tout, en plus d'une sueur abondante, le corps de l'athlète perd plus de nutriments, y compris de potassium.

Pendant l'entraînement, la charge du cœur et des muscles nécessite le fonctionnement correct et harmonieux de tous les systèmes du corps. Si la concentration de potassium dans le sang d'un sportif ne suffit pas, il perdra de l'endurance, du tonus musculaire, des irrégularités dans le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Produits contenant du potassium. Quel est dangereux manque de potassium

Nous savons tous que le potassium est bon pour le cœur et que l’on peut le trouver dans les bananes. Cependant, ce n’est pas tout ce que vous devez savoir sur cet oligo-élément essentiel. Le potassium est impliqué dans de nombreux processus corporels et est l’un des minéraux dont nous avons besoin en quantités particulièrement importantes.

1. Potassium - Quels aliments avez-vous?

Le potassium est présent dans chaque cellule de notre corps, et sans elle, au sens littéral, la vie est impossible. Cet oligo-élément est nécessaire au fonctionnement normal du cœur, des muscles, des reins et d'autres organes.

La teneur en potassium dans le corps d'un adulte est d'environ 250 grammes, dont 3 grammes seulement dans le sérum, le reste se trouvant dans les cellules.

Les bienfaits du potassium pour le corps

Le potassium est nécessaire dans notre corps pour assurer l'activité vitale de tous les tissus mous, qu'il s'agisse des vaisseaux, des muscles, du cerveau et de tous les organes internes.

Étant donné que le potassium est présent en quantités variables dans la composition de tous les légumes, on peut dire avec certitude qu'avec une alimentation équilibrée, les problèmes de carence en ce minéral dans le corps ne devraient pas être.

Cependant, peu d’entre nous pensent aujourd’hui à une alimentation appropriée, préférant les sandwichs avec saucisses à des collations à base de fruits et de légumes, et le manque de potassium est assez courant.

Il faut dire que lorsqu'il s'agit de vitamines et de minéraux, leur excès n'est pas moins dangereux qu'une pénurie. C'est pourquoi, lorsque des symptômes d'absence du même potassium apparaissent (un peu plus bas), il est préférable de consulter un médecin et de diversifier son alimentation avant de prendre une multivitamine en pharmacie. suppléments.

Chard - 548 mg de potassium pour 100 g. (Taux journalier de 12%)

Ainsi, le potassium dans le corps remplit de nombreuses fonctions différentes. Les scientifiques ont répété à maintes reprises que sans cela, la vie était impossible, car elle assurait le développement normal des muscles, y compris du muscle le plus important - le cœur, les muscles limitants internes et le cerveau.

Balance Potassium - Sodium

Il est impossible de parler du rôle du potassium dans le corps sans mentionner le sodium. Ils agissent ensemble comme un tandem. Lors de la consommation de grandes quantités de potassium, nous avons également besoin d'une certaine proportion de sodium afin de maintenir un équilibre, pas trop loin pour assimiler trop de potassium à l'organisme.

Par exemple, le jus de tomate avec du sel qui est généralement vendu dans les magasins, malgré le fait qu’il contient une grande quantité de potassium, en raison du fait qu’il contient généralement 2 fois plus de sodium, nous n’obtenons donc pas de potassium, car il est neutralisé par le sodium.

Inversement, les produits dont le rapport potassium / sodium est de 3: 1 (3 parties de potassium et 1 partie de sodium) sont considérés comme les plus optimaux pour la santé.

Propriétés et fonctions utiles du potassium dans le corps:

• Régule la pression. Le potassium assure l'élasticité des vaisseaux sanguins, les protégeant ainsi de la formation de plaques. À pression élevée non pathologique, il est généralement prescrit une alimentation riche en ce minéral.

• La santé des reins. On pense qu'une quantité suffisante de potassium aide à prévenir la formation de calculs rénaux. Le potassium empêche le "rinçage" du calcium des os.

85 - Potassium cyanique au lieu de l'iodure. La seule différence est.

• Transforme le glucose en énergie nécessaire à la contraction musculaire.

• Régule le rythme cardiaque.

• Élimine l'excès de liquide et de toxines du corps.

• Soutient la fonction du magnésium, le principal minéral du coeur.

Manque et excès de potassium. Symptômes et risques

Quelle quantité de potassium une personne a-t-elle besoin, selon son âge:

Pour le coeur et les muscles. Que manger pour avoir beaucoup de potassium

Si pendant l'activité physique réduit les muscles - cela signifie que le corps n'a pas assez de potassium. Cet oligo-élément aide les muscles à travailler. Et y compris le muscle le plus important de notre corps - le coeur. Pour le coeur, le potassium est un must. Par exemple, il améliore l'activité du myocarde en cas de troubles métaboliques.

En même temps que le sodium, le potassium normalise le système musculaire. Mais dans le même temps, les produits contenant du potassium, pour ainsi dire, remplacent les produits contenant du sodium. Vous devez donc surveiller attentivement l'équilibre de ces éléments dans le corps.

Article connexe Aubergine, maïs et melon d'eau. Les produits les plus utiles du mois d'août

Les composés de potassium assurent le fonctionnement normal des tissus mous qui composent les vaisseaux, les capillaires, les muscles, le foie, les reins, les cellules du cerveau, les glandes endocrines et d'autres organes. Le potassium se trouve dans le liquide intracellulaire. Grâce aux sels de potassium, l'excès d'eau est efficacement éliminé du corps, l'œdème est rapidement éliminé et le flux d'urine est facilité.

Signes de carence

L'un des principaux signes de carence en cet oligo-élément est la fatigue, une faiblesse musculaire. Peau sèche possible, couleur des cheveux terne, mauvaise régénération de la peau. Les troubles du métabolisme, les contractions du rythme du muscle cardiaque et même les crises cardiaques parlent également d'un manque de potassium. Et à la fin - un ulcère de l'estomac et une dysrégulation de la pression artérielle, des problèmes cardiaques et en général avec tous les organes.

Signes d'excès

Il est aussi mauvais que le défaut. Un excès de potassium se manifeste dans l'organisme sous forme d'excitation, d'adynamie, d'altération du fonctionnement du muscle cardiaque, de séparation accrue de l'urine et de sensations désagréables dans les membres. Un excès de potassium peut entraîner des problèmes cardiaques, la déposition de sels de potassium dans les ligaments et un risque accru de lithiase urinaire. Dans certains cas, il peut en résulter une paralysie des membres.

Quels aliments contiennent du potassium

La plupart du potassium se trouve dans le miel et le perge (le pollen d'abeille est traité et scellé dans des nids d'abeilles). Et aussi dans le vinaigre de pomme. Les avantages de ces produits sont également dans le fait que leur potassium a déjà été traité par les abeilles ou dans le processus de fermentation du vinaigre. Par conséquent, contrairement aux autres produits, le potassium du miel et du vinaigre est très bien absorbé.

En cas de manque de potassium, il est recommandé de mélanger 1 c. miel avec la même quantité de vinaigre de cidre, dilué avec de l'eau tiède et boire deux ou trois fois par jour. Vous pouvez faire une vinaigrette pour les salades vertes de miel et de vinaigre.

Le potassium se trouve également dans les produits végétaux: pommes de terre, légumineuses (beaucoup de potassium dans le soja, les haricots et les pois), les pastèques et les melons, les bananes. Bien sûr, dans les légumes à feuilles vertes - peut-être le produit d'été le plus riche et le plus utile. Le pain de seigle est riche en potassium. Les carottes contiennent beaucoup de potassium - par exemple, lorsque les besoins quotidiens en potassium d'un adulte sont de 1,1 à 2 g, il en contient 0,8 g dans un verre de jus de carotte.

En hiver, les fruits séchés (en particulier les abricots secs) et les noix (principalement les amandes et les pignons) peuvent servir de source de potassium.

Les produits d'origine animale contiennent également du potassium, mais en plus petites quantités. La plupart de cet oligo-élément utile dans le bœuf, le lait et le poisson.

Comment cuisiner afin de préserver les propriétés bénéfiques du potassium

Le potassium ne tolère pas l'ébullition ni le trempage. Il va dans l'eau. Par conséquent, si vous allez faire cuire des légumes, vous devrez aussi boire le bouillon pour obtenir le maximum d'avantages. Dans certains cas, par exemple, lors de la cuisson de la soupe, c'est possible. Mais ici, il est préférable de ne pas laisser tremper les pommes de terre et les faire bouillir, ce qui en "tue" tous les avantages. Il est préférable de cuire des légumes ou de les manger crus. Bien entendu, cela ne s'applique pas aux légumineuses et aux céréales.

Combien de potassium est nécessaire

Environ 2 g par jour pour un adulte. Lorsque vous pratiquez un travail physique ou sportif difficile, la dose doit être augmentée à 2,5-5 g par jour.

Qu'est-ce qui élimine le potassium du corps

Le potassium est plus nécessaire avec une tension musculaire constante. Mais pas seulement. Influe négativement sur le niveau de stress potassique. Le potassium est éliminé des sucres pour le corps, de l'alcool et de la caféine.

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Propriétés utiles des pommes de terre

Propriétés utiles des pommes de terre

La pomme de terre est l’un de nos légumes les plus répandus et les plus aimés, ainsi qu’une source importante de nourriture pour une partie importante de la population de notre planète. Ses propriétés bénéfiques résident non seulement dans l'excellent goût des plats, mais aussi dans la capacité d'améliorer le fonctionnement du tube digestif, de réduire le taux de cholestérol dans le sang, de garantir le bon fonctionnement du cœur, de prévenir la formation de tumeurs cancéreuses et d'abaisser la pression artérielle.

Valeur nutritionnelle des pommes de terre

Aujourd'hui, la plupart d'entre nous ont du mal à présenter notre menu sans ce légume. Les propriétés bénéfiques de la pomme de terre sont principalement dues à la grande variété de vitamines, de minéraux et de composés organiques essentiels qui la composent.

Un légume de taille moyenne contient 164 calories, 0,2 g de matières grasses, 0 g de cholestérol, 37 g de glucides, 4,7 g de fibres et 4,3 g de protéines. La même portion fournit au corps humain 2% des besoins quotidiens en calcium, 9% de fer, 30% de vitamine B-6, 51% d'acide ascorbique, 25% de potassium et 12% de magnésium, ainsi que des acides nicotinique et folique, du phosphore, de la choline et du zinc.

Substances minérales

Avec l'utilisation régulière de tubercules de pomme de terre, une personne reçoit une quantité importante d'eau et d'ions dans le corps en raison de la teneur élevée en potassium du produit. La plus forte concentration de cet élément essentiel se trouve dans la peau et immédiatement en dessous, de sorte que l'utilisation de pommes de terre non pelées est très utile. En plus du potassium, le légume contient du calcium, du fer et du phosphore.

Vitamines

Les propriétés bénéfiques des pommes de terre sont également dues à la grande quantité de vitamine C qu’elle contient - environ 17 mg d’acide ascorbique pour 100 grammes du produit. En outre, elle contient également les vitamines A, B et P.

Amidon

Ce légume est une source idéale d’amidon (environ 17%), capable de prévenir le développement de cellules cancéreuses, de réduire le taux de sucre et d’améliorer le système immunitaire.

Malgré la taille relativement importante des tubercules de pomme de terre, leur teneur en eau atteint 70 à 80% de leur poids total; il est donc peu probable que l’on pense généralement que l’on peut prendre du poids à partir de plusieurs pommes de terre. Bien sûr, si les plats cuisinés contiennent une quantité excessive de beurre ou si une personne mange des frites riches en graisse et en cholestérol, ou mange souvent des pommes de terre en grande quantité, il sera facile de les récupérer.

Propriétés utiles des pommes de terre

L'utilisation de divers fruits et légumes réduit généralement le risque de développer de nombreuses maladies graves. De nombreuses études menées dans différentes parties du monde prouvent que l'augmentation de la consommation d'aliments d'origine végétale réduit les risques d'obésité et de mortalité en général, ainsi que le risque de diabète, de maladie cardiaque et de cancer, améliore également l'apparence d'une personne, augmente son niveau d'énergie et aide perdre ces kilos en trop. Tout cela s'applique également aux pommes de terre ordinaires.

La santé des os

En raison des minéraux présents dans les légumes - fer, phosphore, calcium, magnésium et zinc - l'une des propriétés bénéfiques de la pomme de terre est la croissance et le maintien du squelette humain normal, ainsi que la résistance du tissu osseux. De plus, le zinc et le fer jouent un rôle important dans la création du collagène, qui confère l'élasticité et la résistance du tissu conjonctif, et donc la santé des articulations, du cartilage, des ligaments et de la peau.

Prévention du cancer

Les propriétés bénéfiques de la pomme de terre peuvent être utilisées pour prévenir les tumeurs malignes - cela s’applique aux variétés rouge et brun-rouge (patate douce). Des niveaux élevés de flavonoïdes et de vitamine A peuvent protéger les personnes du développement de nombreux types de cancer. En outre, les résultats des expériences du Service de recherche agricole prouvent que la quercétine, qui fait partie de la pomme de terre, possède des caractéristiques antitumorales.

Coeur en bonne santé

Les propriétés bénéfiques de la pomme de terre, tout d’abord, sont fournies par la fibre, le potassium, la vitamine C et la vitamine B-6 qu’il contient, ainsi que par l’absence totale de cholestérol, grâce à quoi le «moteur» du corps humain fonctionne normalement. Selon les résultats d'une étude, les participants ayant consommé 4 069 mg de potassium par jour présentaient une probabilité de décès par maladie coronarienne 49% moins élevée que ceux qui en consommaient moins (1 000 mg). En outre, la fibre de pomme de terre contribue à réduire la quantité totale de cholestérol dans le sang, réduisant ainsi le risque de développer des maladies cardiovasculaires, et la vitamine B-6 prévient l'accumulation d'homocystéine, dont l'excès peut entraîner des lésions des vaisseaux sanguins, des thromboses et d'autres maladies.

Améliorer l'activité cérébrale et renforcer le système nerveux

La propriété bénéfique suivante de la pomme de terre est le maintien de la santé neurologique de l'homme. La vitamine B-6 contenue dans le produit favorise la formation de produits chimiques tels que la sérotonine, la dopamine et la noradrénaline. En d’autres termes, manger des pommes de terre aide à sortir de la dépression ou du stress, et un taux élevé de glucides dans les légumes aide à maintenir le taux de glucose sanguin requis, ce qui est important pour le fonctionnement normal du cerveau.

En plus des propriétés bénéfiques susmentionnées de la pomme de terre, l'utilisation de ce légume est nécessaire pour:

1. Améliorer le système immunitaire.

Nourriture saine

Les meilleures sources de potassium

La plupart du potassium dans les produits d'origine végétale, mais sous forme de médicaments, il est préférable de ne pas le prendre.

En moyenne, le corps humain contient environ 150 grammes. Cet oligo-élément essentiel - cette quantité est suffisante pour un fonctionnement normal. Et pour maintenir ce volume, un adulte doit obtenir au moins 3 000 mg de potassium par jour et environ 1 000 mg pour les enfants.

Pourquoi avez-vous besoin de potassium

Potassium et son partenaire direct, le sodium régule l'équilibre hydrique dans le corps (au cas où cet équilibre sodium-potassium serait perturbé, les fonctions des nerfs et des muscles en souffriraient). Le potassium est également vital pour le fonctionnement normal du muscle cardiaque, des vaisseaux sanguins, des capillaires, du foie, des reins, des glandes endocrines et des cellules du cerveau.

Étant donné que les sels de potassium participent à la régulation du métabolisme des sels d’eau, une quantité suffisante de ceux-ci contribue à éliminer l’excès d’eau du corps et à éliminer l’œdème. Entre autres choses, cet oligo-élément affecte l'activité d'un certain nombre d'enzymes, intervient dans le métabolisme des glucides, améliore le tonus musculaire.

S'il n'y a pas assez de potassium ou un surplus

Le potassium est peu - mauvais, le potassium est beaucoup - les problèmes le sont aussi, en général, tout est bon, ce qui est bon: la déficience en potassium amène souvent le corps à réagir par des troubles du cœur et des muscles squelettiques et une déficience prolongée peut provoquer une névralgie et une hypotension artérielle. En outre, de nombreuses études ont montré qu'une réduction du taux de potassium dans le corps peut même provoquer un accident vasculaire cérébral.

Mais une offre excessive de potassium peut être un problème. Ainsi, l'hyperkaliémie (excès de micro-éléments) provoque des ulcères de l'intestin grêle et peut même provoquer un arrêt cardiaque, sans parler de «bagatelles» comme la paresthésie des membres et l'adynamie.

Où dessiner

Produits d'origine végétale - la meilleure source de potassium pour le corps. Il existe de nombreux aliments savoureux et, surtout, abordables, contenant de grandes quantités de potassium. Ils devraient être généreusement inclus dans l'alimentation quotidienne.

Les pommes de terre cuites au four sont une source de potassium toute l'année. Disons qu'une pomme de terre moyenne contient environ 800 mg de potassium. De plus, il est préférable d’utiliser des pommes de terre cuites au four, car lors de la cuisson, certaines de ses propriétés bénéfiques sont irrémédiablement perdues. Mais puisque nous mangeons des pommes de terre bouillies plus souvent que dans le foie (ce légume est en général un ingrédient essentiel des premiers plats et que la plupart en mangent quotidiennement), ce conseil est pertinent: pour plus de sécurité du micro-élément, faites bouillir les pommes de terre dans une petite quantité d'eau. et ne pas digérer.

La farine d'avoine, le sarrasin, le son de blé font partie des céréales en termes de teneur en potassium. Cela signifie que la bouillie d'avoine ou de sarrasin le matin ou que le pain au son est un bon petit-déjeuner riche en potassium.

Les agrumes et les bananes sont des sources agréables de potassium. Un verre de jus d'orange ou une banane apportera au corps 500 mg de potassium. Notre paysanne-carotte - 800 mg de potassium dans un verre de jus de carotte concentré ne traîne pas derrière les fruits d'outre-mer.

Les légumineuses (pois, lentilles, haricots, etc.) devraient être des invités fréquents à votre table. Faites cuire les soupes et la bouillie, le ragoût et le four - une portion du premier ou du deuxième plat de n'importe quel type de légumineuses vous fournira la moitié des besoins quotidiens en potassium.

Outre le fait que le lait soit le chef de file en matière de teneur en calcium, il nous fournit également généreusement du potassium: une tasse seulement contient 370 mg d'un oligo-élément.

Les fruits secs sont non seulement une collation agréable et une excellente alternative aux bonbons pas très sains, mais aussi une source supplémentaire de potassium. Par exemple, seulement un demi-verre de raisins secs contient 600 mg, d’abricots secs et même plus - dans 100 grammes, 850 mg de potassium.

Fin de l'été et automne - l'heure des bahchovs Les melons, les pastèques - à ce moment-là, ils doivent être inclus dans le régime tous les jours. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi extrêmement bénéfiques, notamment riches en potassium.

Un autre cadeau de l'été et du début de l'automne - une tomate - contient 380 mg de potassium pour 100 grammes. Cela signifie qu'une portion de salade par jour est garantie.

Et une autre recommandation de ce type. Il est préférable de stocker les vitamines et le potassium contenus dans les légumes et les fruits au cours de leur maturation naturelle. À l'heure actuelle, les produits d'origine naturelle possèdent les meilleures qualités gustatives et nutritionnelles.

N'oubliez pas non plus que les fruits et les légumes doivent être lavés et coupés juste avant de les manger, sinon tous leurs avantages disparaissent. Par exemple, préparez autant de salade que vous pouvez en manger en un seul repas. Et pourtant: vous ne devez pas faire tremper les légumes dans de l'eau - la plupart des nutriments vont dans.

Chimie - non!

Nous nous sommes habitués au fait que nous pouvons obtenir de nombreuses vitamines, micro et macro-éléments sous forme de comprimés. Beaucoup - oui, mais pas de potassium! Les experts ne recommandent catégoriquement pas l’utilisation du potassium sous la forme de composés chimiques, arguant que cela conduit souvent à une irritation du tube digestif, et à fortes doses pouvant même mettre la vie en danger (rappelez-vous, ce qui cause un excès de potassium).

http://polzaverd.ru/korni/kalij-poleznye-svojstva.html

Avantages et contenu de potassium

L'élément montre de manière vivante une image de la dualité de tous les phénomènes naturels. Surestimer l’importance des effets du potassium sur les cellules du corps humain est extrêmement difficile. Pour le bon fonctionnement de la plupart des processus métaboliques, cet élément est indispensable. Dans le même temps, il est l’un des principaux composants du cyanure de potassium. Poison pouvant tuer un adulte instantanément.

Qu'est-ce que le potassium affecte

Il est utile d’examiner plus en détail les processus auxquels cet élément participe et les avantages du potassium:

• Effectue la régulation de l'équilibre des fluides aux niveaux cellulaire et intercellulaire. De plus, 98% du potassium total est situé à l'intérieur des cellules et seulement 2% se situe au niveau intercellulaire;
• Équilibrer l’équilibre eau-sel (en retardant le dépôt de sels) et le ratio dans le corps des acides et des alcalis;
• C'est le principal composant interagissant avec le sodium dans la mise en œuvre des processus de transmission de l'influx nerveux. En outre, ces composés sont responsables de la nutrition cellulaire (transport des sucres et des acides aminés);
• Il est nécessaire à la synthèse normale des protéines, au métabolisme des glucides et des protéines, ainsi qu’à la transformation du glucose en énergie cellulaire;
• Maintient la fonction rénale excrétrice. En même temps, leur transporte l'ammoniac pour qu'il soit éliminé;
• Effet bénéfique sur la motilité intestinale;
• Participe au processus d'approvisionnement en oxygène du cerveau, ce qui améliore la mémoire et la clarté de la pensée.

Impact sur le coeur

Le potassium est tellement important pour le fonctionnement normal du cœur que cet élément doit être examiné séparément.

Cette énorme influence du potassium sur le cœur est due au fait que l'élément participe à l'organisation et à la transmission de l'influx nerveux le long des neurones. Mais le travail des muscles cardiaques et la régularité de leurs contractions sont directement liés et dépendent de ces impulsions. Plus cela sera clair, plus notre cœur se contractera de manière régulière et rythmée. L'alignement de ce processus normalise automatiquement la pression artérielle.

C’est la raison pour laquelle on prescrit un régime à base de potassium ou une dose supplémentaire de médicament en contenant à tous ceux qui souffrent d’une insuffisance du rythme des contractions cardiaques (tous types d’arythmies). Bien que, ici, la chose la plus importante est de suivre la posologie quotidienne.

Risque possible d'un surdosage

Une teneur en potassium de 6 mmol / l est considérée comme toxique. Une surdose allant jusqu'à 9 - 12 mmol / l est 3 fois plus élevée que la normale et est généralement mortelle pour l'homme. Voici les principales raisons pour lesquelles il peut y avoir une surabondance d'ions potassium:

• Prise prolongée d'additifs alimentaires à base de potassium, ou abus de légumineuses et de pommes de terre (leaders dans la teneur en potassium);
• Le déséquilibre de la régulation naturelle de sa quantité;
• Maladies entraînant la destruction de cellules et de tissus musculaires (libération massive de potassium intracellulaire);
• Déficit prolongé en insuline;
• Insuffisance rénale ou dysfonctionnement de cet organe.

Pour le cœur, le manque et la surdose de potassium sont dangereux. La surabondance de cet élément ne fera qu'aggraver la situation, entraînant une augmentation constante de la force des contractions (jusqu'aux spasmes). Une carence en éléments entraîne une réduction et un affaiblissement réguliers des contractions, appelées insuffisance cardiaque. Mais, la nature prévoit des mécanismes internes régulant l'équilibre du potassium dans le corps. Par conséquent, les cas d’arrêt cardiaque pour cette raison sont rares.

Le surdosage peut causer d’autres problèmes graves:

• Faiblesse musculaire générale;
• Le risque de développer un diabète augmente;
• Anxiété et irritabilité face aux bagatelles;
• Coliques intestinales;
• Augmentation du besoin d'uriner, avec une augmentation conjointe de la transpiration (le corps essaiera de retirer l'excès);

Manque de potassium

Rappelez-vous qu’avec la diarrhée prolongée, les vomissements, la transpiration excessive et l’ingestion prolongée de diurétiques, il se produit une lixiviation inévitable du calcium du corps. Contribuez également aux méthodes fréquentes d’alcool et de café, d’abus de sucre ou de sel, d’amour excessif pour les aliments en conserve. Un autre danger est la consommation incontrôlée de préparations de sodium fixant le potassium, ainsi que d'hormones.

Vidéo utile sur la carence en potassium

Voici une liste des principaux symptômes de la carence en potassium:

• Dépression et apathie;
• Chute de l'immunité, avec un risque accru d'intoxication toxique;
• Les reins et les glandes surrénales commencent à fonctionner de manière lente et inactive.
• L'apparition d'arythmies, avec le risque d'une crise cardiaque;
• Haute pression;
• Les cheveux deviennent cassants et la peau est sèche et squameuse.
• Dysfonctionnements des poumons entraînant des difficultés respiratoires et respiratoires trop fréquentes (symptôme du manque d'oxygène);
• Nausées persistantes ou trop fréquentes (peuvent être accompagnées de vomissements);
• Le développement ou l'aggravation des ulcères et de la gastrite;
• Les perturbations dans le système reproducteur, qui peuvent causer de l'érosion et même conduire à la stérilité.

Taux journalier

Cet indicateur dépend de l'âge de la personne:

• De 0 à 6 mois - 400 mg;
• De 0,5 à 1 an - 700;
• De l'année au 3 - 1300;
• De 4 à 8 - 3800;
• De 14 à 18 ans, ainsi que les femmes enceintes: 4 700;
• Adultes - plus de 4 700;
• Allaitement maternel - 5100.

La dose minimale par jour pour les adultes (à partir de 18 ans) est de 2 g. Il est recommandé d’ajouter votre âge à ce chiffre. Par exemple, une personne de 35 ans devrait ajouter 35 mg. Pour tous ceux dont le travail est associé au travail physique (en particulier les athlètes), il est déconseillé d’utiliser moins de 3 g de potassium par jour, et idéalement jusqu’à 5 mg.

Contenu en produits

Ce macronutriment important peut être trouvé dans les produits d'origine animale et végétale:

• Toutes sortes de légumineuses (soja - 1800 mg / g, haricots - 1060, pois - 900 et lentilles - 700);
• Pommes de terre - 430;
• Betterave - 160;
• Chou - 150;
• Carottes - 130;
• Algues (varech) - 970;
• Pain - 240;
• La plupart des fruits frais (dans les pastèques et les melons, les pommes, les bananes, les agrumes, les raisins, les avocats);
• Fruits séchés (raisins secs - 860, abricots secs - 1720, pruneaux - 865);
• La plupart des noix (amandes - 750, cacahuètes - 660, noisettes - 720, cèdre - 630, noix de cajou - 555, noix - 480);
• Dans le lait - 130;
• Dans le boeuf - 240;
• Chez les poissons - 165;
• Contenu dans le thé.

Pour des informations plus complètes et détaillées, vous pouvez consulter le tableau du potassium dans les aliments. Considérez le fait que cet élément macro-digestible a une digestibilité élevée (jusqu'à 95%), mais est également facilement excrété avec les produits de décomposition (via l'urine, la sueur, les sécrétions intestinales).

http://razvitietela.ru/polza-kaliya-i-soderzhanie-v-produktakh/

Potassium (K, Kalium)

Histoire du potassium

Le potassium a été découvert à l’automne 1807 par le chimiste anglais Davy au cours de l’électrolyse de la potasse caustique solide. Après avoir humidifié le potassium caustique, le scientifique a isolé le métal qu’il a appelé «potassium», faisant allusion à la production de potasse (un ingrédient essentiel pour la fabrication de détergents) à partir de cendres. Le métal reçut son nom habituel deux ans plus tard, en 1809, LV devint l'initiateur de la substance renommée. Hilbert, qui a proposé le nom de potassium (de l'arabe al-Kali - potash).

Caractéristiques générales du potassium

Le potassium (lat. Kalium) est un métal alcalin mou, un élément du sous-groupe principal du groupe I, période IV de la classification périodique des éléments chimiques D.I. Mendeleev, a le numéro atomique 19 et la désignation - K.

Être dans la nature

Le potassium ne se trouve pas à l'état libre dans la nature, il fait partie de toutes les cellules. Un métal assez commun, se classe 7ème en termes de contenu dans la croûte terrestre (calorizateur). Les principaux fournisseurs de potassium sont le Canada, la Biélorussie et la Russie, qui possèdent d'importants dépôts de cette substance.

Propriétés physiques et chimiques

Le potassium est un métal fusible de couleur blanc argenté. Il a tendance à peindre un feu ouvert dans une couleur rose-violet vif.

Le potassium a une activité chimique élevée, c’est un puissant agent réducteur. En cas de réaction avec de l'eau, une explosion se produit, avec un long séjour dans l'air complètement détruite. Par conséquent, le potassium requiert certaines conditions de stockage: il est versé avec une couche de kérosène, de silicone ou d’essence, afin d’éviter tout contact avec l’eau et l’atmosphère nocif pour le métal.

Aliments riches en potassium

Les principales sources de potassium sont les abricots secs, le cantaloup, les haricots, les kiwis, les pommes de terre, les avocats, les bananes, le brocoli, le foie, le lait, le beurre de cacahuète, les agrumes, les raisins, tous les légumes verts à feuilles, les feuilles de menthe, les graines de tournesol. Le poisson et les produits laitiers contiennent beaucoup de potassium. En général, le potassium fait partie de presque toutes les plantes. Le vinaigre de cidre et le miel sont des champions de la teneur en potassium.

Besoins quotidiens en potassium

Les besoins quotidiens en potassium du corps humain dépendent de l'âge, de la condition physique et même du lieu de résidence. Les adultes en bonne santé ont besoin de 2,5 g de potassium, les femmes enceintes de 3,5 g et les athlètes de 5 grammes de potassium par jour. La quantité de potassium requise pour les adolescents est calculée en poids - 20 mg de potassium pour 1 kg de poids corporel.

Propriétés utiles du potassium et son effet sur le corps

Le potassium, associé au sodium, régule l'équilibre hydrique dans l'organisme et normalise le rythme cardiaque, soutient la concentration et les fonctions physiologiques du magnésium.

Le potassium est impliqué dans le processus de transmission des impulsions nerveuses et de leur transmission aux organes innervés. Il favorise une meilleure activité cérébrale en améliorant son apport en oxygène. Il a un effet positif dans de nombreuses conditions allergiques. Le potassium est nécessaire pour contracter les muscles squelettiques. Le potassium régule les sels, les alcalis et les acides du corps, ce qui contribue à la réduction de l'œdème.

Le potassium se trouve dans tous les liquides intracellulaires, il est nécessaire au fonctionnement normal des tissus mous (muscles, vaisseaux sanguins et capillaires, glandes endocrines, etc.).

Absorption de potassium

Le potassium est absorbé dans le corps par les intestins, où il entre avec la nourriture, est excrété dans l'urine, habituellement dans la même quantité. L'excès de potassium est éliminé du corps de la même manière, il ne s'attarde pas et ne s'accumule pas. Les obstacles à l'absorption normale du potassium peuvent servir de consommation excessive de café, de sucre, d'alcool.

Interaction avec les autres

Le potassium travaille en contact étroit avec le sodium et le magnésium, avec une augmentation de la concentration de potassium, le sodium est rapidement excrété et une diminution de la quantité de magnésium peut perturber l'absorption du potassium.

Signes de carence en potassium

Le manque de potassium dans le corps est caractérisé par une faiblesse musculaire, une fatigue, une immunité diminuée, un dysfonctionnement du myocarde, une pression artérielle insuffisante, une respiration rapide et difficile. La peau peut se décoller, les lésions mal cicatriser, les cheveux deviennent très secs et cassants. Des troubles gastro-intestinaux se produisent - nausées, vomissements, indigestion, jusqu’à la gastrite et aux ulcères.

Signes d'excès de potassium

La surabondance de potassium survient avec une surdose de médicaments contenant du potassium et se caractérise par des troubles neuromusculaires, une transpiration excessive, une irritabilité, une irritabilité et des larmoiements. La personne éprouve constamment une sensation de soif, ce qui entraîne des mictions fréquentes. Le tractus gastro-intestinal réagit avec des coliques intestinales, une alternance de constipation et de diarrhée.

L'utilisation du potassium dans la vie

Le potassium sous forme de composés de base est largement utilisé en médecine, en agriculture et dans l'industrie. Les engrais potassiques sont nécessaires à la croissance et à la maturation normales des plantes, et le permanganate de potassium bien connu n’est rien de plus que le permanganate de potassium, un antiseptique testé par le temps.

http://www.calorizator.ru/element/k

Potassium pour le corps humain avantages et inconvénients

L'élément montre de manière vivante une image de la dualité de tous les phénomènes naturels. Surestimer l’importance des effets du potassium sur les cellules du corps humain est extrêmement difficile. Pour le bon fonctionnement de la plupart des processus métaboliques, cet élément est indispensable. Dans le même temps, il est l’un des principaux composants du cyanure de potassium. Poison pouvant tuer un adulte instantanément.

Qu'est-ce que le potassium affecte

Il est utile d’examiner plus en détail les processus auxquels cet élément participe et les avantages du potassium:

• Effectue la régulation de l'équilibre des fluides aux niveaux cellulaire et intercellulaire. De plus, 98% du potassium total est situé à l'intérieur des cellules et seulement 2% se situe au niveau intercellulaire;
• Équilibrer l’équilibre eau-sel (en retardant le dépôt de sels) et le ratio dans le corps des acides et des alcalis;
• C'est le principal composant interagissant avec le sodium dans la mise en œuvre des processus de transmission de l'influx nerveux. En outre, ces composés sont responsables de la nutrition cellulaire (transport des sucres et des acides aminés);
• Il est nécessaire à la synthèse normale des protéines, au métabolisme des glucides et des protéines, ainsi qu’à la transformation du glucose en énergie cellulaire;
• Maintient la fonction rénale excrétrice. En même temps, leur transporte l'ammoniac pour qu'il soit éliminé;
• Effet bénéfique sur la motilité intestinale;
• Participe au processus d'approvisionnement en oxygène du cerveau, ce qui améliore la mémoire et la clarté de la pensée.

Impact sur le coeur

Le potassium est tellement important pour le fonctionnement normal du cœur que cet élément doit être examiné séparément.

Cette énorme influence du potassium sur le cœur est due au fait que l'élément participe à l'organisation et à la transmission de l'influx nerveux le long des neurones. Mais le travail des muscles cardiaques et la régularité de leurs contractions sont directement liés et dépendent de ces impulsions. Plus cela sera clair, plus notre cœur se contractera de manière régulière et rythmée. L'alignement de ce processus normalise automatiquement la pression artérielle.

C’est la raison pour laquelle on prescrit un régime à base de potassium ou une dose supplémentaire de médicament en contenant à tous ceux qui souffrent d’une insuffisance du rythme des contractions cardiaques (tous types d’arythmies). Bien que, ici, la chose la plus importante est de suivre la posologie quotidienne.

Risque possible d'un surdosage

Une teneur en potassium de 6 mmol / l est considérée comme toxique. Une surdose allant jusqu'à 9 - 12 mmol / l est 3 fois plus élevée que la normale et est généralement mortelle pour l'homme. Voici les principales raisons pour lesquelles il peut y avoir une surabondance d'ions potassium:

• Prise prolongée d'additifs alimentaires à base de potassium, ou abus de légumineuses et de pommes de terre (leaders dans la teneur en potassium);
• Le déséquilibre de la régulation naturelle de sa quantité;
• Maladies entraînant la destruction de cellules et de tissus musculaires (libération massive de potassium intracellulaire);
• Déficit prolongé en insuline;
• Insuffisance rénale ou dysfonctionnement de cet organe.

Pour le cœur, le manque et la surdose de potassium sont dangereux. La surabondance de cet élément ne fera qu'aggraver la situation, entraînant une augmentation constante de la force des contractions (jusqu'aux spasmes). Une carence en éléments entraîne une réduction et un affaiblissement réguliers des contractions, appelées insuffisance cardiaque. Mais, la nature prévoit des mécanismes internes régulant l'équilibre du potassium dans le corps. Par conséquent, les cas d’arrêt cardiaque pour cette raison sont rares.

Le surdosage peut causer d’autres problèmes graves:

• Faiblesse musculaire générale;
• Le risque de développer un diabète augmente;
• Anxiété et irritabilité face aux bagatelles;
• Coliques intestinales;
• Augmentation du besoin d'uriner, avec une augmentation conjointe de la transpiration (le corps essaiera de retirer l'excès);

Manque de potassium

Rappelez-vous qu’avec la diarrhée prolongée, les vomissements, la transpiration excessive et l’ingestion prolongée de diurétiques, il se produit une lixiviation inévitable du calcium du corps. Contribuez également aux méthodes fréquentes d’alcool et de café, d’abus de sucre ou de sel, d’amour excessif pour les aliments en conserve. Un autre danger est la consommation incontrôlée de préparations de sodium fixant le potassium, ainsi que d'hormones.

Vidéo utile sur la carence en potassium

Voici une liste des principaux symptômes de la carence en potassium:

• Dépression et apathie;
• Chute de l'immunité, avec un risque accru d'intoxication toxique;
• Les reins et les glandes surrénales commencent à fonctionner de manière lente et inactive.
• L'apparition d'arythmies, avec le risque d'une crise cardiaque;
• Haute pression;
• Les cheveux deviennent cassants et la peau est sèche et squameuse.
• Dysfonctionnements des poumons entraînant des difficultés respiratoires et respiratoires trop fréquentes (symptôme du manque d'oxygène);
• Nausées persistantes ou trop fréquentes (peuvent être accompagnées de vomissements);
• Le développement ou l'aggravation des ulcères et de la gastrite;
• Les perturbations dans le système reproducteur, qui peuvent causer de l'érosion et même conduire à la stérilité.

Taux journalier

Cet indicateur dépend de l'âge de la personne:

• De 0 à 6 mois - 400 mg;
• De 0,5 à 1 an - 700;
• De l'année au 3 - 1300;
• De 4 à 8 - 3800;
• De 14 à 18 ans, ainsi que les femmes enceintes: 4 700;
• Adultes - plus de 4 700;
• Allaitement maternel - 5100.

La dose minimale par jour pour les adultes (à partir de 18 ans) est de 2 g. Il est recommandé d’ajouter votre âge à ce chiffre. Par exemple, une personne de 35 ans devrait ajouter 35 mg. Pour tous ceux dont le travail est associé au travail physique (en particulier les athlètes), il est déconseillé d’utiliser moins de 3 g de potassium par jour, et idéalement jusqu’à 5 mg.

Contenu en produits

Ce macronutriment important peut être trouvé dans les produits d'origine animale et végétale:

• Toutes sortes de légumineuses (soja - 1800 mg / g, haricots - 1060, pois - 900 et lentilles - 700);
• Pommes de terre - 430;
• Betterave - 160;
• Chou - 150;
• Carottes - 130;
• Algues (varech) - 970;
• Pain - 240;
• La plupart des fruits frais (dans les pastèques et les melons, les pommes, les bananes, les agrumes, les raisins, les avocats);
• Fruits séchés (raisins secs - 860, abricots secs - 1720, pruneaux - 865);
• La plupart des noix (amandes - 750, cacahuètes - 660, noisettes - 720, cèdre - 630, noix de cajou - 555, noix - 480);
• Dans le lait - 130;
• Dans le boeuf - 240;
• Chez les poissons - 165;
• Contenu dans le thé.

Pour des informations plus complètes et détaillées, vous pouvez consulter le tableau du potassium dans les aliments. Considérez le fait que cet élément macro-digestible a une digestibilité élevée (jusqu'à 95%), mais est également facilement excrété avec les produits de décomposition (via l'urine, la sueur, les sécrétions intestinales).

Tableau détaillé du potassium dans les aliments

Les aliments riches en potassium sont extrêmement importants pour ceux qui suivent un régime depuis longtemps. Surtout si le processus était accompagné d'un diurétique ou d'un laxatif. Les athlètes avides constituent une autre catégorie nécessitant une réception supplémentaire de cet élément. Après chaque entraînement, il est recommandé de boire des boissons spéciales enrichies en potassium. Cela aidera à éviter sa pénurie. Après un long séjour au soleil (par exemple, la plage) ou un rhume, accompagné de fièvre et de transpiration élevée, vous devrez également reconstituer la quantité de potassium à la normale.

Conclusions

N'oubliez jamais que chaque médaille a un inconvénient. En dépit de son importance pour notre santé, le potassium est capable d’apporter du bon et du mauvais. Par conséquent, il est important de respecter la norme, en évitant son déséquilibre dans n'importe quelle direction. En effet, tout d’abord, nous devons nous-mêmes prendre soin de notre santé.

Le potassium est un élément chimique important pour le corps. Il soutient le fonctionnement normal de divers systèmes - musculo-squelettique, excréteur, nerveux, cardiovasculaire. En outre, sans cela, le déroulement normal de nombreux autres processus dans le corps est impossible. Bien que le minéral soit contenu dans un grand nombre de produits et soit bien absorbé, le problème est que cet élément est rapidement excrété dans la sueur et dans l'urine. Par conséquent, il est nécessaire de maintenir un équilibre en potassium et d'empêcher le développement de son déficit.

Rôle pour le corps

Le potassium est l’un des 12 facteurs les plus importants pour les microéléments humains impliqués dans les processus internes. Jusqu'à la moitié de tous les sels dans le corps sont représentés par ses composés.

Sur la base de produits à haute teneur en potassium, les nutritionnistes ont créé un "régime alimentaire numéro 10". Ceci est un régime spécialement sélectionné, qui est prescrit aux patients souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. En outre, ce régime est utilisé dans le traitement de certains troubles psychologiques.

L'élément trace a un certain nombre d'effets positifs, dont les principaux sont les suivants:

1. Normalisation de l'équilibre eau-sel. Le potassium aide à distribuer le liquide entrant dans le corps. Il est également nécessaire d'éliminer l'excès d'humidité et de sels. Cela empêche le développement de l'œdème et maintient une pression normale.
2. Effet antiarythmique. Le potassium est nécessaire à la formation de potentiels électriques dans le cœur. Un autre oligo-élément affecte la contraction musculaire et empêche le développement d'arythmies lors d'efforts physiques intenses.
3. Effet hypotenseur. Le potassium élimine les spasmes vasculaires et normalise la fonctionnalité de tout le système cardiovasculaire.
4. Fatigue réduite et immunité accrue. L'oligo-élément contribue à augmenter l'endurance et réduit considérablement le risque de fatigue chronique. Cette propriété du potassium est particulièrement importante pour les enfants et les personnes âgées.

Vidéo: Potassium (K) - avantages pour la santé, carence et excès, aliments riches en potassium

Valeur pour les athlètes

Les aliments riches en potassium sont les principales sources d’énergie pour ceux qui mènent une vie active ou qui pratiquent une activité sportive. Avec un entraînement physique amélioré, le cœur et les vaisseaux sanguins subissent au moins le double de la charge. Le potassium est éliminé avec la sueur, mais dans le corps d'un athlète pendant les cours, cet élément devrait suffire. C’est lui qui normalise l’activité cardiovasculaire, protège les organes internes de diverses maladies, dont les accidents vasculaires cérébraux. Le potassium aide également à récupérer plus rapidement après un entraînement, en participant au travail du système neuromusculaire. Cet oligo-élément est toujours enrichi de boissons pour sportifs qu'ils boivent après l'école.

Taux de consommation journalière

Les normes de consommation de potassium sont déterminées en fonction de l'âge de la personne. La posologie quotidienne recommandée pour les enfants est de 15 à 30 mg par 1 kg de poids. La quantité minimale de potassium qu'un adulte doit ingérer chaque jour est de 1 g par kilogramme de poids.

Les doses quotidiennes optimales de potassium prescrites par les médecins sont de 2 g / kg de poids corporel par jour pour les adultes et pour les sportifs professionnels et les personnes menant une vie active - 3 g / kg de poids. Au cours de la période d'entraînement actif pour un ensemble de masse musculaire, les besoins quotidiens augmentent à 4-5 g / kg de poids. Si des micro-éléments pénètrent longtemps dans le corps avec des volumes inférieurs à ceux recommandés, une forme grave d'hypokaliémie se développe, entraînant des conséquences négatives pour l'ensemble de l'organisme.

La demande de potassium varie avec les saisons. Avec l'arrivée du printemps, le niveau de l'oligo-élément est réduit autant que possible. Par conséquent, il est nécessaire de formuler avec soin un régime comprenant des produits contenant du potassium. À l'automne, certains peuvent même développer un excès de micro-éléments. Pendant cette période, il n’est pas nécessaire d’apporter des modifications à la

ou prenez des complexes de vitamines et de minéraux.

Il est particulièrement important de surveiller le taux de potassium dans le corps lors de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Cet oligo-élément stimule l'excrétion de l'excès de liquide et maintient un niveau d'eau normal dans les tissus.

Causes, symptômes et effets de la carence en potassium

Le manque de potassium dans le corps s'appelle l'hypokaliémie. Les signes suivants le montrent:

• troubles du rythme cardiaque;
• gonflement;
• la constipation;
• pression réduite;
• irritabilité;
• tremblant dans les mains, les jambes;
• manque de coordination des mouvements;
• faiblesse et douleur dans les muscles;
• fatigue sévère;
• somnolence;
• crampes fréquentes;
• malaise général.

Une carence chronique en potassium provoque un dysfonctionnement du cœur, des reins et des glandes surrénales, ainsi que du métabolisme. Une personne se sent constamment fatiguée, manifeste une fatigue nerveuse, une hypoglycémie, une douleur neurologique.

Les femmes enceintes souffrant de carence en potassium ont également des nausées avec des nausées, des mictions fréquentes, de la confusion et une respiration superficielle.

La raison du manque de potassium est souvent un effort physique intense, accompagné d’une transpiration abondante, qui élimine le minéral important. Une hypokaliémie peut également se développer en raison du stress, de la consommation insuffisante de micro-éléments dans les aliments ou de l’enthousiasme pour les aliments riches en sodium, en raison de l’utilisation de médicaments diurétiques, laxatifs et hormonaux, qui entraînent une perte importante de liquide. L'absorption du potassium nuit également à la consommation d'alcool, au café et aux sucreries en grande quantité. Avec une tasse de café aromatique, les gens essaient généralement de se remonter le moral, mais avec l'hypokaliémie, cela ne fait qu'aggraver la situation. La boisson élimine le micro-élément du corps, de sorte que la personne se sent fatiguée.

La carence en potassium entraîne une fatigue chronique, des troubles de pression, des crises cardiaques. Sur le fond de l'hypokaliémie, le développement de l'ulcère gastrique et ulcère duodénal, érosion cervicale. La peau devient sèche, la couleur des cheveux est terne. Pendant la grossesse, l’hypokaliémie crée une grave menace de fausse couche.

Les enfants souffrant de carence en potassium ont la diarrhée et les vomissements, une paralysie est possible. Si vous identifiez ces symptômes, vous devez absolument vérifier le niveau de l’oligo-élément dans le corps.

Pourquoi un surdosage survient-il et en quoi est-il dangereux?

Les excès de potassium dans le corps (hyperkaliémie) sont les suivants:

• perturbation du métabolisme du potassium;
• redistribution des oligo-éléments dans les tissus des organes;
• régime alimentaire malsain sans restriction de la consommation d'aliments contenant du potassium;
• états déficients en insuline;
• néphrite aiguë (insuffisance surrénale);
• utilisation à long terme de médicaments contenant du potassium, ce qui n'était pas nécessaire;
• longue adhésion au régime alimentaire de la pomme de terre.

Sur l'excédent d'oligo-élément, indiquez les caractéristiques:

• mictions fréquentes;
• transpiration;
• paralysie musculaire;
• les coliques;
• excitabilité;
• arythmie

Il est important de faire attention à ces symptômes à temps, de réduire la teneur en potassium et de la maintenir à un niveau normal à l'avenir. Sinon, il existe un risque de développer un diabète.

Avec une forte surdose, les fonctions du muscle cardiaque sont perturbées. Les sels de potassium se déposent en grappes, ce qui se traduit par le développement de la lithiase urinaire. En cas d'empoisonnement avec un médicament à base de potassium, une paralysie des membres est possible Une dose de 6 g est toxique pour l'homme et une dose unique de 14 g est fatale.

Sources de nourriture

Le potassium est présent dans une grande quantité de nourriture, mais la nourriture d'origine animale est la plus riche en ce minéral. Une grande quantité d'oligo-élément reste dans l'eau. Par conséquent, il est préférable de ne pas faire tremper ni bouillir les produits contenant du potassium et de les faire cuire à deux. Beaucoup d'entre eux peuvent être consommés crus. Si vous avez encore besoin de cuire le produit, vous devez utiliser une quantité minimale d'eau.

Les principales sources de potassium sont le thé vert, le cacao et les abricots secs. Un peu moins dans le fromage et le lait.

Voici une liste complète des sources de potassium dans les plantes:

• céréales - flocons d'avoine, mil, sarrasin;
• légumineuses - pois, soja, haricots;
• légumes - carottes, pommes de terre, courgettes, betteraves, tomates, concombres, radis, citrouilles, chou;
• fruits - agrumes, pommes, bananes, melons, avocats, kiwis, abricots;
• fruits secs - abricots secs, raisins secs, pruneaux, figues;
• baies - groseilles, airelles, canneberges, viorne, myrtilles, melon d'eau, raisins;
• noix - amandes, arachides, pignons de pin;
• champignons - girolles, blancs, cèpes.

Les fruits et les légumes contiennent la quantité maximale de potassium au moment de la maturation naturelle.

Sources d'oligo-élément d'origine animale - est:

• produits laitiers - fromage cottage, kéfir, lait, fromage;
• abats - foie;
• viande - agneau, boeuf;
• oeufs de poule.

Ces aliments devraient être inclus dans le régime pour maintenir des niveaux normaux de potassium. La nécessité de ce minéral augmente avec un effort physique intense et avec le début du printemps. Il est particulièrement important de maintenir un équilibre en potassium en présence de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Une quantité suffisante de cette substance dans le corps est importante pour leur bon fonctionnement, ainsi que pour le fonctionnement normal de nombreux autres organes et systèmes.

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Quelle quantité de potassium devrait être ingérée quotidiennement

Les experts russes considèrent la quantité requise de cet oligo-élément en fonction de sa concentration molaire dans le sang. À leur avis, un enfant de moins de 1 an devrait avoir de 4,1 à 5,3 millimoles de potassium dans un litre de sang (soit environ 0,16 à 0,21 gramme, car une mole de potassium équivaut à environ 39 grammes). De 1 an à 14 ans - de 3,4 à 4,7 millimoles par litre, et pour une personne de plus de 14 ans - de 3,5 à 5,5 millimoles par litre.

Les spécialistes américains préfèrent utiliser un système de comptage différent. Ils recommandent aux personnes âgées de 18 ans et plus de prendre au moins 2 grammes de potassium par jour, à condition qu’elles ne fassent pas un travail physique pénible. Pour les personnes qui dépensent beaucoup d'énergie (métallurgistes, chargeurs, agriculteurs, athlètes, etc.), le taux devrait être augmenté en fonction du degré d'activité physique - de 2,5 à 5,0 grammes de potassium.

Quels sont les avantages et les inconvénients de cette microcellule? En cas de manque de potassium, une personne ressent de la fatigue, de l'apathie, son immunité diminue, la fonction des glandes endocrines et des reins se détériore et sa capacité de travail diminue. Des perturbations dans le travail des systèmes cardiovasculaire, digestif et respiratoire peuvent commencer. L'excès de potassium se manifeste sous la forme de symptômes tels que:
- irritabilité;
- anxiété;
- faiblesse musculaire;
- mictions fréquentes;
- coliques intestinales;
- le risque de développer un diabète.

Quels aliments contiennent le plus de potassium

Beaucoup de potassium dans les légumineuses: par exemple, dans 100 grammes de haricots, environ 1000 milligrammes, dans 100 grammes de pois, environ 800 milligrammes. 100 grammes de pain de blé contiennent environ 240 milligrammes de potassium. On trouve également beaucoup de potassium dans des aliments tels que:
- des raisins secs;
- les noix;
- les abricots;
- les pastèques;
- des pommes;
- les bananes;
- les raisins;
- agrumes;
- Kiwi.

Pommes de terre riches en potassium, chou, carottes, betteraves. Les produits d'origine animale contiennent beaucoup de potassium dans le bœuf - environ 240 milligrammes pour 100 grammes, certaines espèces de poisson de mer (environ 160 milligrammes pour 100 grammes) et le lait (environ 150 milligrammes pour 100 grammes).

Il est conseillé d'introduire dans votre alimentation des aliments d'origine animale riches en potassium, car les aliments d'origine végétale contribuent à éliminer de l'organisme un autre oligo-élément essentiel, le sodium. Certains produits contiennent également du phosphate de potassium (E340), utilisé comme régulateur de l’acidité.

Le potassium est l’un des éléments minéraux précieux qui aide le muscle cardiaque à fonctionner correctement. En outre, l'utilisation de potassium avec des aliments destinés à l'alimentation donne aux muscles de l'élasticité. Grâce à cela, nos muscles travaillent comme il se doit et ne se cassent pas. L'absence de cet élément affecte négativement l'état de santé, il peut même être fatal. Les avantages et les inconvénients du potassium pour le corps, le potassium - la nourriture dans laquelle nous apprenons le plus du raisonnement.

Quel est le potassium utile et nocif

Les avantages du potassium pour la santé humaine sont le bon fonctionnement du muscle cardiaque, une réduction appropriée des muscles squelettiques, une aide à l'activité cérébrale, un ajustement de l'équilibre hydrique du corps, un apport en oxygène au cerveau, une aide pour de nombreuses réactions allergiques.

Un manque de potassium entraîne:

- Apathie
- immunité réduite.
- Fatigue
- La détérioration du travail des glandes endocrines.
- Insuffisance rénale.
- performance réduite.
- Interruptions des systèmes cardiovasculaire, digestif et respiratoire.

L'excès de potassium apparaît sous la forme:

- Le risque de développer un diabète.
- Faiblesse musculaire.
- sentiments anxieux.
- Irritabilité à diverses occasions.
- mictions fréquentes.
- Coliques intestinales.

Où le potassium contient-il

Chaque jour, une personne doit consommer entre 1800 et 5000 mg de potassium dans les aliments. La dose n'est pas concluante et les options dépendent de la taille, du poids, de l'âge, etc.

Les aliments les plus riches en potasse:

- Des épis de maïs.
- Fruits d'avocat.
- fromage suisse.
- haricots verts.
- Betterave.
- Gruaux de lentilles.
- Abricots secs.
- Du soja.
- Des pois.
- Melon.
- Pommes de terre au four.
- Les épinards.
- Champignons
- Chou marin.
- Yaourt.
- Pruneaux.
- Cod.
- Raisin.

La perte de potassium peut également se produire avec des vomissements, une diarrhée, un effort physique intense à la transpiration, lors de l'utilisation de médicaments diurétiques. La caféine, le sucre et l'alcool contribuent également à l'excrétion du potassium de l'organisme, ce qui entraîne une déficience de l'élément. Les personnes âgées souffrent particulièrement de carence en potassium, de maladies cardiaques de plus en plus graves, et il existe des statistiques selon lesquelles elles en meurent. Pour une assimilation plus complète du potassium contenu dans les produits alimentaires, il n’est pas nécessaire de les soumettre à un traitement thermique, et pour une sécurité maximale des oligo-éléments, il est nécessaire de cuisiner pour un couple.

Le potassium se trouve dans la moitié des fluides corporels.

La carence en potassium dans le corps humain est très facile à diagnostiquer pour un certain nombre de symptômes caractéristiques.

Manque de potassium. Les symptômes

• Fatigue accrue
• Exposition au stress
• Ecchymose sur le corps
• Douleur musculaire, crampes
• Formation de maille capillaire

Une carence en potassium se forme très facilement et de manière imperceptible en raison d'un effort physique accru, avec l'utilisation d'une petite quantité de produits contenant du potassium, avec l'abus d'alcool, de bonbons et de café du matin, qui élimine le potassium du corps.

Afin de compenser le manque de potassium dans le corps humain, il suffit de suivre des conseils simples:

• Mangez des aliments riches en potassium
• Exercice régulier exercice modéré
• Normaliser votre routine quotidienne

Le produit alimentaire le plus simple qui compense le manque de potassium dans le corps est la bouillie de mil.

Il doit être inscrit au régime alimentaire comme l'un des plats principaux.

Aliments riches en potassium

Un manque de potassium peut être reconstitué avec une boisson simple à base d’eau (1 tasse), de miel (1 c. À thé) et de vinaigre de cidre de pomme (1 c. À thé). La boisson se consomme mieux en petites portions entre les repas.

Les suppléments de potassium aident également à combler le manque de potassium, mais en l'absence d'une ordonnance médicale directe pour l'utilisation de tels médicaments, il est préférable de ne pas en abuser pour ne pas provoquer un excès de potassium, qui est plus dangereux qu'une carence. Par conséquent, il est plus prudent de manger des aliments contenant du potassium.

La teneur la plus élevée en potassium se trouve dans le vinaigre de miel et le vinaigre de cidre.

Derrière eux se trouvent la levure et le son de blé. Cependant, les produits les plus populaires et les plus largement distribués sont les abricots secs, les raisins secs, les pommes de terre.

Sources de potassium

• Légumes (concombres, tomates, radis, racine de carotte, courgettes, chou, citrouille, ail, oignons, poivron rouge)
• Fruits et baies (bananes, oranges, melon d'eau, melon, abricot, canneberges, framboises, viorne, groseilles, airelles)
• Noix (noix de cajou, amandes, noisettes, cacahuètes, noix)
• Fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux, figues)
• Céréales (gruau, gruau de mil, lentilles)
• Légumineuses (haricots, pois)
• Champignons (chanterelles, blanches, cèpes)
• Poisson
• Du foie
• Fromage cottage

Vous pouvez préparer de délicieuses pommes de terre en purée et des salades à partir de légumes et de fruits, et utiliser du pain aux céréales ou du pain de seigle au lieu du pain ordinaire. Lors de la cuisson de plats contenant des produits contenant du potassium, il convient de rappeler que le potassium est mieux absorbé lors de la consommation de produits à l'état frais ou cru et que, si nécessaire, un traitement thermique est préférable pour préparer de la nourriture pour un couple ou au four.

Il n'est pas nécessaire de faire tremper les aliments contenant du potassium pendant une longue période car le potassium est lavé pendant un trempage prolongé. Ne laissez pas les légumes et les fruits coupés trop longtemps - cela entraînerait une perte de potassium. Lorsque vous achetez des produits, choisissez des produits frais, sans dommage.

Le potassium est l’un des sept macronutriments importants, avec le calcium, le magnésium, le phosphore, le sodium, le chlore et le soufre. Une personne a besoin d'au moins 100 mg de potassium par jour pour maintenir ses processus essentiels dans l'organisme.

Un apport élevé en potassium est associé à un risque réduit de décès pour diverses causes. Le potassium est associé à une diminution de la pression artérielle, au risque d'accident vasculaire cérébral, à une protection contre la perte de masse musculaire, à une diminution de la formation de calculs rénaux.

Les principales fonctions du potassium dans le corps incluent la régulation de l'équilibre hydrique et le contrôle de l'activité électrique du cœur ainsi que d'autres muscles. Le potassium est un électrolyte qui neutralise les effets du sodium et contribue à maintenir une pression artérielle et un équilibre acide-base normaux.

Consommation recommandée

L'apport quotidien recommandé en potassium pour un adulte est de 4 700 mg. La plupart des gens sont loin de cette recommandation. En moyenne, une personne consomme un peu plus de la moitié de la norme, environ 2640 mg par jour.

L'Organisation mondiale de la santé recommande de consommer 3510 mg de potassium par jour et évoque également le fait que la consommation de cette macrocellule est insuffisante chez la plupart des gens.

Divers suppléments de potassium sont disponibles sur le marché, mais la nourriture est néanmoins le meilleur moyen de se procurer des vitamines et des minéraux. Il est également important de se rappeler que vous ne devez pas vous concentrer sur un produit alimentaire en particulier pour obtenir la vitamine ou le minéral nécessaire. La synergie de nombreux produits est importante.

Il a été prouvé que l’ajout de certains nutriments n’apporte pas les mêmes avantages que la consommation de ces nutriments avec des aliments.

Il est important d’abord d’obtenir la norme quotidienne de potassium dans les aliments, puis de n’utiliser que des suppléments comme source de réserve.

Potentiels avantages pour la santé de potassium

Tension artérielle et maladies cardiovasculaires: un apport insuffisant en potassium a souvent été associé à une hypertension artérielle et à des maladies du système cardiovasculaire. La plupart des gens savent qu'un faible apport en sodium est important pour faire baisser la tension artérielle, mais un apport suffisant en potassium l'est tout autant.

L'augmentation de l'apport en potassium et la réduction de l'apport en sodium constituent un changement très important dans le régime alimentaire d'une personne afin de réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Une étude a révélé que les personnes qui consommaient quotidiennement 4 069 mg de potassium avaient 49% moins de risque de décès par maladie coronarienne que les personnes consommant moins de potassium (environ 1 000 mg par jour).

Os et muscles: les aliments riches en potassium contribuent à la formation d'un environnement alcalin dans le corps, contrairement à l'acidose résultant du régime dit "occidental". L'acidose métabolique est associée à un régime alimentaire riche en aliments acidifiants, tels que la viande, les produits laitiers et les céréales transformées. Tout cela entraîne l’excrétion d’azote, une perte de densité minérale osseuse et une atrophie musculaire.

Des études montrent que l'apport recommandé en potassium est capable de maintenir une masse musculaire plus importante et d'augmenter la densité osseuse.

Aliments riches en potassium

Le potassium est présent dans de nombreux aliments entiers non transformés. Les meilleures sources de potassium: légumes-feuilles, avocats, tomates, pommes de terre, haricots et bananes. La transformation réduit considérablement la teneur en potassium des aliments. Par conséquent, une alimentation riche en aliments transformés sera probablement faible en potassium.

De nombreux aliments transformés contiennent de grandes quantités de sodium et, à mesure que la consommation de sodium augmente, il est également important que le potassium soit suffisant dans le corps, car il annule l'effet du sodium sur la pression artérielle. Les fruits et les légumes à chaque repas garantissent une teneur élevée en potassium.

L'avocat est une excellente source de potassium. Un demi-avocat contient 602 mg de minéraux.

• Demi Avocat: 602 mg
• Banane moyenne: 422 mg
• 10 petits champignons: 415 mg
• Épinards cuits, ½ tasse: 419 mg
• Haricots blancs en conserve, ½ tasse: 595 mg
• Citrouille, cuite, ½ tasse: 448 mg
• Poire moyenne: 333 mg
• Mangue moyenne: 323 mg
• Orange moyenne: 300 mg
• 30 grammes de pistaches: 310 mg
• Melon cru, 1 tasse: 417 mg
• Grosse pomme de terre avec peau, cuite au four: 845 mg

Risques potentiels d'un apport élevé en potassium

Chez les personnes ayant des reins en bonne santé, l'excès de potassium est excrété dans l'urine sans aucun effet secondaire nocif. Il existe parfois des cas associés à une toxicité potassique, mais ils sont tous causés par la consommation de suppléments de potassium et non de nourriture.

Consommer trop de potassium peut être nocif pour les personnes dont les reins ne sont pas complètement fonctionnels. Certains suppléments sportifs et substituts de sel contiennent de grandes quantités de potassium et peuvent provoquer un arrêt cardiaque en raison des effets néfastes du potassium sur le coeur.

Le potassium est l’un des éléments minéraux précieux qui aide le muscle cardiaque à fonctionner correctement. En outre, l'utilisation de potassium avec des aliments destinés à l'alimentation donne aux muscles de l'élasticité. Grâce à cela, nos muscles travaillent comme il se doit et ne se cassent pas. L'absence de cet élément affecte négativement l'état de santé, il peut même être fatal. Les avantages et les inconvénients du potassium pour le corps, le potassium - la nourriture dans laquelle nous apprenons le plus du raisonnement.

Quel est le potassium utile et nocif

Les avantages du potassium pour la santé humaine sont le bon fonctionnement du muscle cardiaque, une réduction appropriée des muscles squelettiques, une aide à l'activité cérébrale, un ajustement de l'équilibre hydrique du corps, un apport en oxygène au cerveau, une aide pour de nombreuses réactions allergiques.

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Un manque de potassium entraîne:

- Apathie
- immunité réduite.
- Fatigue
- La détérioration du travail des glandes endocrines.
- Insuffisance rénale.
- performance réduite.
- Interruptions des systèmes cardiovasculaire, digestif et respiratoire.

L'excès de potassium apparaît sous la forme:

- Le risque de développer un diabète.
- Faiblesse musculaire.
- sentiments anxieux.
- Irritabilité à diverses occasions.
- mictions fréquentes.
- Coliques intestinales.

Où le potassium contient-il

Chaque jour, une personne doit consommer entre 1800 et 5000 mg de potassium dans les aliments. La dose n'est pas concluante et les options dépendent de la taille, du poids, de l'âge, etc.

Les aliments les plus riches en potasse:

- Des épis de maïs.
- Fruits d'avocat.
- fromage suisse.
- haricots verts.
- Betterave.
- Gruaux de lentilles.
- Abricots secs.
- Du soja.
- Des pois.
- Melon.
- Pommes de terre au four.
- Les épinards.
- Champignons
- Chou marin.
- Yaourt.
- Pruneaux.
- Cod.
- Raisin.

La perte de potassium peut également se produire avec des vomissements, une diarrhée, un effort physique intense à la transpiration, lors de l'utilisation de médicaments diurétiques. La caféine, le sucre et l'alcool contribuent également à l'excrétion du potassium de l'organisme, ce qui entraîne une déficience de l'élément. Les personnes âgées souffrent particulièrement de carence en potassium, de maladies cardiaques de plus en plus graves, et il existe des statistiques selon lesquelles elles en meurent. Pour une assimilation plus complète du potassium contenu dans les produits alimentaires, il n’est pas nécessaire de les soumettre à un traitement thermique, et pour une sécurité maximale des oligo-éléments, il est nécessaire de cuisiner pour un couple.

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