La chair de crabe est constituée de fruits de mer extraits de l'abdomen, des pinces et des cuisses de crabe. Les avantages et les inconvénients de la chair de crabe sont souvent sous-estimés. Il est donc important de savoir choisir et préparer un produit afin de ne pas gâcher ses propriétés utiles et de ne pas nuire à soi-même.
Qu'est-ce qu'une chair de crabe
Le produit naturel est récolté à partir de l'abdomen, des pinces et des membres du crabe. Il est délicieux, facilement absorbé par le corps et présente de grands avantages pour la santé.
Il est important de distinguer la viande des bâtonnets de surimi, constitués de poisson finement haché et pressé, voire de soja. Ils n'ont pas de propriétés bénéfiques spéciales et les suppléments d'origine non naturelle peuvent même nuire à l'organisme.
La chair de crabe est récoltée à partir de crabes de mer et d'eau douce. Les animaux marins ont plus de goût, contiennent plus de nutriments et sont très bénéfiques pour l'homme.
Composition chimique et teneur calorique de la chair de crabe
La chair de crabe contient une très grande quantité de protéines et est pauvre en graisses et en glucides, sa valeur nutritionnelle pour 100 g:
- protéines - 18 g;
- matières grasses - 1,8 g;
- glucides - 0,4 g
Les fruits de mer contiennent des vitamines B1, B9, B6, B2, B5, B3, A et des macro et microéléments: potassium, sélénium, magnésium, calcium, zinc, phosphore, sodium, iode, fer, manganèse, cuivre.
Les avantages de la chair de crabe
Un grand nombre de propriétés utiles de la chair de crabe en raison de la composition chimique riche.
La chair de crabe est un produit alimentaire riche en protéines, elle est parfaite pour les athlètes et sera utile pour perdre du poids.
La vitamine B3, contenue dans la viande, stabilise le taux de cholestérol et normalise le métabolisme. La vitamine B5 a un effet positif sur l'activité cérébrale et aide le corps à absorber d'autres substances bénéfiques. La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système nerveux et ralentit le vieillissement de la peau. La vitamine A et la taurine favorisent une bonne vision et sont de puissants antioxydants.
Le zinc est utile pour assurer le fonctionnement normal du cerveau et des os. Le potassium a un effet positif sur le fonctionnement du système musculo-squelettique, du cerveau et du système circulatoire. L'iode est bon pour la glande thyroïde. D'autres minéraux dans la composition maintiennent l'équilibre eau-sel dans le corps et sont bénéfiques pour la digestion.
Une autre propriété de la chair de crabe est son avantage pour les hommes: étant un aphrodisiaque, les fruits de mer augmentent leur puissance et constituent un excellent moyen de prévention des maladies masculines.
Comment hacher et nettoyer le crabe
Dans les individus bouillis enlever tous les membres. Des ciseaux spéciaux coupent la coquille sur l'abdomen selon une ligne naturelle, comme indiqué sur la photo. Les organes internes (intestins et branchies) sont enlevés et jetés, la viande doit être enlevée.
Les griffes et les pattes de l'animal sont fissurées avec le manche d'un couteau lourd, avec une pince ou un rouleau à pâtisserie, et la viande en est retirée.
La viande des cuisses peut prendre une petite fourchette.
S'il est nécessaire de couper un individu d'une grande espèce (Kamchatka, par exemple), il sera nécessaire d'utiliser des ciseaux ou des ciseaux de cuisine. Une incision longitudinale est faite sur chaque jambe, chaque phalange étant coupée séparément. Pour ce faire, il est préférable de séparer les phalanges en les faisant tourner dans des directions différentes.
Après cela, la viande est retirée des phalanges des cuisses et les lanières chitineuses sont retirées à l'aide d'une pince à épiler.
Comment faire cuire et cuire le crabe
Carcasses cuites, entières ou coupées, dans ce dernier cas, elles atteignent rapidement l’état.
La quantité d’eau est calculée comme suit: 2,5 litres pour 500 g de produit. Après avoir fait bouillir l'eau, il est préférable de ne pas ajouter et calculer sa quantité à l'avance.
L'eau de mer est idéale pour cuisiner. S'il n'est pas possible d'utiliser une telle eau, une eau douce avec du sel de mer au lieu de l'eau normale sera un bon substitut.
Sel et les épices doivent être mis dans l'eau (il peut être de goûter le jus de citron, le poivre, l'ail, les gousses, la feuille de laurier) après la cuisson. Ensuite, vous devez attendre la prochaine ébullition et ensuite seulement jeter la carcasse elle-même dans la casserole.
Selon la taille du crabe, la cuisson dure 15 à 40 minutes.
- Les crabes pesant jusqu'à 1,5 kg bouillent pendant 20 à 25 minutes.
- Poids plus de 1,5 kg cuire 30-40 minutes.
La disponibilité est indiquée par la couleur rouge de la coquille et par un fort arôme caractéristique.
Les carcasses finies doivent être refroidies, en les plaçant à l'arrière, afin de préserver les propriétés juteuses et gustatives.
La carcasse peut être cuite dans un bain-marie, une cocotte minute, une cocotte minute ou un micro-ondes. Il existe également une méthode de cuisson à la vapeur d'un crabe à l'aide d'une casserole et d'une passoire. L'avantage de cette méthode est que, lors de son utilisation, les fruits de mer atteignent rapidement un état de préparation et ont des propriétés gustatives élevées.
Dans la casserole, vous devez verser de l'eau jusqu'au niveau où elle touchera à peine la passoire placée dessus. Les carcasses se répandent dans une passoire, ajoutez des épices à l'eau. Passoire mis sur la casserole, l'eau est portée à ébullition. Les fruits de mer sont cuits jusqu'à tendreté.
Lors de la cuisson au micro-ondes, la carcasse doit être enveloppée dans une serviette humide et pressée plusieurs fois afin que la surface du crabe soit bien humidifiée et que de la vapeur se dégage pendant la cuisson. Avant de mettre le produit au micro-ondes, chaque partie de celui-ci doit être enveloppée dans une gaine en plastique. Cela est nécessaire pour éviter une explosion, ce qui arrive souvent avec un crabe à carcasse entière lorsqu'il est chauffé sans eau. Le micro-ondes est allumé pendant 2-3 minutes. Si après la fin de son travail, il n’ya plus d’arôme prononcé, vous devez répéter le processus.
Que peut-on cuisiner à partir de chair de crabe.
Vous pouvez préparer de nombreux plats à base de chair de crabe: la célèbre salade, des sandwichs à la pâte de crabe, des petits pains, une soupe, des phalanges de crabe dans un wok, des tartelettes et une bruschetta à la viande de crabe.
Dommage de la chair de crabe et des contre-indications
La chair de crabe n'a qu'une seule contre-indication: forte intolérance individuelle.
Comment choisir et conserver la chair de crabe
Les crabes peuvent être achetés congelés, vivants, réfrigérés ou tout préparés. Parmi les trois premières options, la plus optimale est l’achat d’un habitant vivant, marin ou d’eau douce.
Parmi les crabes vivants devraient choisir jeunes et actifs, et ils ne devraient pas être petits. Les jeunes animaux sont facilement identifiables par leur coquille dense. Il vaut mieux donner la préférence aux mâles, ils se différencient des femelles par une queue plus courte et courbée sous l'abdomen.
Sur le corps de l'individu ne devrait pas être endommagé. Ils collectent des bactéries nocives pouvant être nocives pour l'homme. De plus, la viande d'un tel animal sera moins savoureuse.
Si la personne est grande et active, mais que la coquille n’est pas très solide, elle convient également pour la cuisine. L'animal peut être attrapé au moment de changer de coquille, cela ne nuira pas et n'affectera pas le goût de la viande finie.
Les crabes d'eaux peu profondes et d'eaux profondes n'ont pas de différence de prix ni de propriétés gustatives.
Les crabes congelés sont stockés jusqu'à un an. Les individus vivants sont conservés au réfrigérateur dans le département des légumes. Il est préférable de ne pas retarder le moment de la préparation et de le faire au plus tard quelques heures après l'achat.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients de la chair de crabe dépendent des connaissances et des soins du chef. Il est important d’aborder le processus de cuisson avec prudence et responsabilité, car le produit conservera ses avantages et ses propriétés gustatives élevées.
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La chair de crabe est considérée comme un mets délicat. Les crabes sont d’eau douce et de mer, la viande de crabes de mer est plus appréciée, car elle est plus savoureuse et plus saine.
La chair de crabe est blanche et tendre est extraite de l'abdomen, des pinces et des membres (calorisant). Un autre avantage considérable et différent de cette viande par rapport aux autres est qu’elle est absorbée plus facilement par le corps, obtenant ainsi tous les composants nécessaires.
Viande de crabe calorie
La chair de crabe calorique est de 73 kcal pour 100 grammes de produit.
La composition de la chair de crabe
La chair de crabe contient beaucoup de vitamines: B3, PP, B1, A, B9, B12, B2, B6, B5.
La composition chimique de cette viande est également très riche: potassium, phosphore, sélénium, calcium, magnésium, zinc et autres éléments.
Propriétés utiles de la chair de crabe
La chair de crabe est un compagnon constant des athlètes, car elle contient une grande variété de protéines et un minimum de glucides, ce qui contribue à la croissance de la masse musculaire.
Étant donné qu'il est considéré comme un aliment, il peut être utilisé par ceux qui se soucient de leur silhouette. La chair de crabe améliore le fonctionnement du cerveau et le système cardiovasculaire.
La seule contre-indication est l'allergie individuelle à la chair de crabe.
L'utilisation de la chair de crabe dans la cuisine
Pas beaucoup de façons de cuisiner la chair de crabe. Il est d'abord bouilli, puis mis en conserve, congelé ou consommé immédiatement (calorisateur). Dans divers plats, il est utilisé froid ou comme collation.
http://www.calorizator.ru/product/sea/crab-3Calorie Crab Kamchatka (viande). Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Valeur nutritionnelle et composition chimique "Crabe du Kamtchatka (viande)".
Valeur énergétique Crabes du Kamchatka (viande) fait 82 kcal.
Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails
** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Calculatrice de produit
Analyse calorique du produit
Le ratio de protéines, lipides et glucides:
PROPRIÉTÉS UTILES DU CRABE KAMCHATSKY (VIANDE)
Ce qui est utile du crabe du Kamchatka (viande)
- La vitamine B5 est impliquée dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, du cholestérol, la synthèse d'un certain nombre d'hormones, l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions de la peau et des muqueuses.
- La vitamine B6 est impliquée dans le maintien de la réponse immunitaire, les processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans les transformations des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale de globules rouges tout en maintenant des niveaux normaux d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement d'une homocystéinémie et d'une anémie.
- La vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la transformation des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes qui interviennent dans la formation du sang. Une carence en vitamine B12 entraîne l'apparition d'une carence partielle ou secondaire en acide folique, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie et d'une thrombocytopénie.
- La vitamine PP est impliquée dans les réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport en vitamines inadéquat s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
- Le magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant pour les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium conduit à une hypomagnésémie, augmentant le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
- Le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment le métabolisme de l'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique, les phospholipides, les nucléotides et les acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
- Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Le sélénium est un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), une thrombustion héréditaire.
- Le zinc fait partie de plus de 300 enzymes et participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l’expression d’un certain nombre de gènes. Une consommation inadéquate entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel, la présence de malformations fœtales. Des études menées au cours des dernières années ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l’absorption du cuivre et à contribuer ainsi au développement de l’anémie.
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La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.
Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.
La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.
Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/153.phpLa chair de crabe: un produit diététique sain
La composition chimique de la chair de crabe
La composition de la chair de crabe n'est pas moins unique. Par exemple, elle contient beaucoup de niacine (vitamine PP ou B3), une substance qui régule le taux de cholestérol dans le sang et contribue à la normalisation du métabolisme. Et la vitamine B5, également présente dans ce produit, stimule l'activité cérébrale, assure une bonne digestibilité des autres composants bénéfiques, améliore l'échange de l'hémoglobine, des lipides, des acides gras et de l'histamine.
Contient de la chair de crabe et de la pyridoxine (vitamine B6) en grande quantité. Ce composant a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux, prévient le vieillissement précoce de la peau et favorise la relaxation des tissus musculaires. Parmi les autres vitamines utiles présentes dans ce produit, on peut distinguer les suivantes: B1, B2, A, B 9, B12.
La chair de crabe contient des éléments traces de phosphore, de sodium et de potassium. Ce dernier est nécessaire à l'homme pour le fonctionnement normal des systèmes osseux et musculaire. En outre, il a un effet positif sur l'activité cérébrale et la pression artérielle. Et le sodium, ainsi que d'autres minéraux, intervient dans le métabolisme des sels d'eau, dans le travail des tissus musculaires et des processus digestifs.
On trouve également dans la chair de crabe des macronutriments, tels que le magnésium, le zinc et le calcium. Ce qui est très important, c’est précisément la teneur en zinc, une substance qui contribue à la formation normale des os, améliore la mémoire, le fonctionnement du cerveau et assure la sécurité du déroulement de la grossesse. Ce produit contient de nombreuses autres substances utiles, telles que l'iode, le sélénium, le manganèse, le fer et le cuivre.
Propriétés utiles
La chair de crabe contient très peu de glucides et de graisses et, surtout, est facilement absorbée par le corps. C'est pourquoi il est souvent recommandé dans le régime alimentaire. 100 g de ce produit ne représentent que 87 calla.
Il convient également de noter la forte concentration de taurine dans ce produit. C'est un antioxydant d'origine naturelle qui supprime les radicaux libres dans l'organisme et prévient son vieillissement précoce. De plus, la taurine a un effet bénéfique sur le système circulatoire et améliore la vision.
La chair de crabe est également présente dans les acides gras insaturés oméga 3 et oméga 6. Ils sont essentiels au fonctionnement normal du système cardiovasculaire, car ils régulent le taux de cholestérol nocif dans le sang.
Et comme la chair de crabe contient de l'iode, il est très utile de l'utiliser pour ceux qui souffrent de maladies de la glande thyroïde.
La chair de crabe, comme la plupart des autres fruits de mer, est considérée comme un aphrodisiaque naturel. Il augmente la puissance masculine, favorise la production de testostérone, améliore la spermatogenèse et prévient une diminution de la libido.
Contre-indications
La chair de crabe n'a pratiquement aucune contre-indication. Bien sûr, il n'est pas recommandé de le manger aux personnes souffrant d'allergies aux fruits de mer.
Pour apprendre à cuisiner une salade de crabe, voyez dans l'intrigue:
http://domashniy.ru/zdorovoe-pitanie-i-diety/krabovoe_myaso_polza_i_vred_kalorijnost_myasa_kraba_re15/Délicatesse précieuse - chair de crabe: quelle est la teneur en calories et le goût des fruits de mer?
La chair de crabe est un vrai délice, elle sert à préparer divers plats. Il contient de nombreuses substances bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur le corps humain, améliorant sa santé et prévenant le développement de maladies.
Le produit aidera à rester fort, énergique, plein de force. Connaissant certaines règles, il s'avèrera l'appliquer en cuisine et en cosmétologie.
Comment choisir
Pour choisir un bon produit, vous devez faire attention à son apparence. Viande fraîche de haute qualité rose, rouge clair, blanche, sans taches noires. Il y a une légère odeur de fruits de mer.
La composition, la teneur en BZHU, combien de calories par 100 grammes
La composition de la chair de crabe (100 g) - 6 g de protéines, 1 g de graisse, 10 g de glucides. La teneur en calories de la chair de crabe n’est que de 73 calories, ce qui permet d’attribuer ce produit au groupe de la diète.
Il contient une grande quantité de vitamines telles que A et B. Oligo-éléments - sélénium, zinc. Les macroéléments - potassium, magnésium, phosphore, calcium, qui sont utiles pour tout le corps, aident une personne à rester forte et en bonne santé.
L'indice glycémique est 0.
Caractéristiques d'influence sur le corps, bienfaits, risques possibles d'un crabe et de son caviar
Le produit affecte le corps de différentes manières en fonction de l'âge et du sexe de la personne.
Qu'est-ce qui est utile pour les hommes et les femmes adultes?
La chair de crabe agit sur le corps dans un complexe:
- aide à reconstituer les réserves d'énergie, ne se déposant pas dans la graisse sous-cutanée;
renforce la mémoire et favorise une meilleure concentration de l'attention;
normalise le métabolisme;
renforce les parois des vaisseaux sanguins;
normalise les taux de cholestérol;
prévient les maladies du coeur et des vaisseaux sanguins;
contribue au bon fonctionnement du système endocrinien;
normalise le système urogénital en prévenant l'apparition de maladies;
Propriétés utiles pour les femmes enceintes et allaitantes
La chair de crabe et le caviar sont très utiles pour les femmes enceintes car ils saturent le corps de la femme en vitamines, en minéraux et renforcent le système immunitaire.
Les composants de ces produits contribuent au bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Mais ce sont des allergies possibles chez les personnes présentant une hypersensibilité, qui se manifeste sous la forme de rougeurs et de nausées. Par conséquent, en grande quantité consommer de tels aliments est impossible. Vous devriez d'abord consulter votre médecin.
Les enfants
Les enfants sont nourris avec de la viande et des œufs de crabe, mais en petites quantités.
De tels produits aident à renforcer le système immunitaire, favorisent la croissance active et le développement du corps.
Si un enfant va à l'école, cet aliment lui est particulièrement utile car il améliore le fonctionnement du cerveau et aide à mémoriser rapidement de nouvelles informations.
Manger du caviar et de la viande peut être à partir de 6 ans, lorsque le corps est habitué à différents produits, il les assimile facilement.
Les enfants très sensibles ne donnent pas ce type de nourriture car la probabilité d'une allergie est élevée.
Dans la vieillesse
A cette époque, la personne est confrontée à un affaiblissement des os, une détérioration de la santé. La chair de crabe peut améliorer la situation, car elle nourrit les os et les articulations, aide à réduire le taux de cholestérol, prévient les maladies cardiaques et vasculaires.
Le travail du système immunitaire est normalisé. La probabilité de rhumes, d'infections est réduite.
Pour les athlètes
La viande est recommandée aux athlètes: elle aide les muscles à récupérer plus rapidement après un exercice. Augmentation de l'efficacité, il y a plus d'énergie.
La chair de crabe contient peu de calories, ce qui signifie qu'il ne sera pas possible de gagner des kilos en trop, tout en conservant la forme idéale. Les calories seront converties en énergie et non stockées sous forme de graisse.
Danger potentiel et contre-indications
Le danger est que le produit peut être périmé. Ensuite, la personne est menacée d'une intoxication grave se manifestant par des nausées, des vomissements, une diarrhée et des éruptions cutanées.
Ces phénomènes durent plusieurs jours, puis disparaissent. Si l'état de la personne se détériore gravement, l'aide d'un médecin est nécessaire, une hospitalisation est possible.
Une consommation trop fréquente de ces aliments en grande quantité peut provoquer une intoxication. Pour éviter cela, le produit est consommé petit à petit, pas plus de deux fois par semaine. Avant d'acheter, faites attention à l'apparence et à la date de fabrication.
Malgré les propriétés bénéfiques du produit, il existe des contre-indications:
- hypersensibilité;
maladies chroniques du système digestif;
En présence de contre-indications provenant de ces déchets alimentaires.
Dans cette vidéo, apprenez tout sur les avantages et les inconvénients de la chair de crabe, et en particulier sur l'utilité du crabe Kamchatsky et sur l'utilisation de ses propriétés utiles:
Recommandations d'utilisation
La chair de crabe est consommée après le traitement thermique: ébullition, cuisson au four ou friture. Les crabes crus sont conservés à basse température au réfrigérateur.
Cette nourriture ne peut pas être consommée plus souvent 2-3 fois par semaine. La taille optimale d'une seule portion est de 80 à 100 g.
Application de cuisson
En cuisine, le produit est préparé de différentes manières: cuit au four, congelé, en conserve, bouilli.
Un moyen simple de cuisiner de la chair de crabe pour le déjeuner et le dîner:
- Il est nécessaire de séparer la viande de la coque.
Le produit résultant est bouilli dans de l'eau légèrement salée pendant 5 à 10 minutes.
Faire bouillir le riz et les œufs de poule dans un bol séparé.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, ils sont placés dans un récipient commun. Les œufs sont pelés de la coquille et coupés en tranches, posés sur le riz et la viande.
Les côtelettes sont préparées à partir de chair de crabe selon les instructions:
- 200 g de chair de crabe sont coupés en petits morceaux;
à la masse résultante, ajoutez 1 oignon haché, 2 œufs durs hachés, 100 g de fromage râpé et 2 gousses d'ail;
tous les ingrédients sont bien mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse;
puis ajoutez un oeuf cru au mélange, formez des boules (qui deviendront des boulettes de viande);
ils roulent dans la chapelure, donnent la forme de boulettes de viande;
faire frire toutes les 20 minutes;
Dans cette vidéo, découvrez la recette pour cuisiner un plat à base de chair de crabe du chef:
Est-il utilisé pour perdre du poids, n'est-il pas contre-indiqué pendant le régime?
Il peut être utilisé pendant le régime, car il contient peu de calories - 73 kcal seulement par 100 g. Dans la chair du crabe, il y a beaucoup de protéines, qui donnent de la satiété et sont nécessaires à l'organisme.
Grâce à lui, le métabolisme est normalisé, l'efficacité augmente, le régime est toléré plus facilement.
Pendant la perte de poids, cette viande n'est pas contre-indiquée.
S'il n'y a pas de sensibilité excessive, une tendance aux allergies, elle peut être incluse dans le menu.
Mais il ne peut pas être consommé en grande quantité, faites le plat principal. Il est ajouté aux plats d'accompagnement de 50 à 80 g afin d'éviter les excès alimentaires et les intoxications. Il est préférable de le manger tous les deux jours.
Pour le traitement des maladies
La chair de crabe et sa carapace ne sont pas utilisés pour le traitement des maladies. La substance chitosane qui en est extraite devient un composant des pommades et des gels cicatrisants, rétablit la santé de la peau, prévient les maladies du système digestif et élimine les toxines.
Les remèdes populaires avec ce produit ne l’est pas.
En cosmétologie
En cosmétologie, ce composant est utilisé comme agent de rajeunissement. Cela aidera à maintenir la fermeté et l'élasticité de la peau. Mais pour éviter les allergies, utilisez le produit en quantité minimale.
La viande bouillie hachée au gruau est mélangée avec du blanc d’oeuf et appliquée sur le visage pendant 15 minutes, puis lavée.
Cette recette simple aide à remplir la peau de vitamines, à améliorer le teint, à prévenir les rides. Appliquer le masque 1 à 2 fois par semaine.
Un autre masque convient également à la préservation de la jeunesse: on mélange la viande bouillie avec 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’olive.
Le mélange est appliqué sur le visage pendant 15 minutes, puis lavé. Appliquez le remède deux fois par semaine.
C'est un vrai délice qui va décorer la table, comme les invités. Il est inclus dans divers plats et donne d'excellents résultats.
http://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/myaso-kraba.htmlChair de crabe
Description
Dans la longue liste de fruits de mer, la chair de crabe occupe la place d'honneur. Ce produit est considéré comme l'un des mets les plus recherchés. Il est fortement consommé dans de nombreux pays du monde et au Japon, il est considéré comme l'un des plats principaux.
Les crabes sont de différentes espèces. Tout d’abord, cela dépend du lieu de résidence. Selon la couleur de la coquille, ils se distinguent par le vert foncé, le sable, le rouge et le marais.
Dans la nature, il existe environ 10 000 espèces de crabes, mais les plus courantes sont:
- Le crabe du Kamchatka;
- bleu;
- équishy;
- épineux
- opilio de crabe des neiges;
- byrd de crabe des neiges;
- poilu quadrangulaire;
- angulatus de crabe des neiges;
- crabe des neiges rouge.
Comment cuisiner
La première chair de crabe est bouillie. Pour ce faire, il est placé dans de l'eau et cuit à feu doux pendant environ 20 minutes.
Le saviez-vous? La chair de crabe crue a la forme d'une gelée et est grise. Et après la cuisson, il devient fibreux et blanc.
Après une telle préparation minimale, le produit peut être mangé. En outre, il peut être congelé ou conservé, ce qui prolongera la période de stockage.
Comment choisir
Puisque le crabe est une viande comestible provenant principalement de l'abdomen et des pinces, faites attention à sa taille.
Intéressant Certains crabes peuvent atteindre 3 mètres de long et peser jusqu'à 3 kilogrammes.
Il est conseillé de choisir des individus du sexe masculin. Comme les mâles sont enclins à protéger le territoire, les griffes sont beaucoup plus grandes. Et cela signifie plus de viande en eux.
Comment servir
- Mangez le produit peut être à la coque, dans un plat séparé. Peut être utilisé comme base pour les sauces et les salades de fruits de mer.
- Dans les restaurants allemands, la chair de crabe est souvent utilisée comme décoration pour le plat principal.
- Ce produit est servi avec de la mayonnaise, des œufs, du persil vert et du jus de citron, car il s'agit de la meilleure combinaison pour la divulgation du goût.
- La chair de crabe peut être bouillie, cuite à la vapeur et au four. Pour une meilleure divulgation du goût, le produit peut être placé au four avec du parmesan épicé. Ce plat est accompagné d'un plat de légumes ou d'une salade à la crème.
- Il n'est pas souhaitable de combiner la chair de crabe avec des courgettes, des poires ou des oranges dans une assiette. Cette combinaison peut causer une indigestion.
C'est important! Ne confondez pas la charcuterie avec des bâtonnets de crabe. Tout ce que ce dernier a pris de l'original - un nom fort et une couleur.
La composition
La composition de la chair de crabe comprend une grande quantité de vitamines (B12, B6, B5, B1, B9, B3, A, PP), de micro et macroéléments (sélénium, calcium, phosphore, potassium, zinc, magnésium).
L'une des principales contre-indications est l'intolérance personnelle à la chair de crabe. Très souvent, cela s'applique à tous les fruits de mer.
De plus, le fait que tous les crabes ne vivent pas dans des eaux claires est un facteur important. Leur viande est capable d'absorber divers produits chimiques. La consommation fréquente de viande "contaminée" peut avoir des conséquences terribles. En plus de l'intoxication aiguë, il peut y avoir une perte d'audition, des troubles de la vision et du système nerveux.
http://dom-eda.com/ingridient/item/mjaso2.htmlViande de crabe calorie
Ces invertébrés, proches parents d’écrevisses que nous connaissons depuis notre enfance, vivent principalement dans les eaux marines. Cependant, les écrevisses à queue courte sont aussi des terres. Au total, la science connaît plus de quatre mille types différents de crustacés. Les plus gros représentants de ces animaux sont pêchés industriellement, car les crabes ont la chair la plus délicate et la plus savoureuse. C’est exactement ce que représente le crabe du Kamtchatka, qui, à la fin de sa vie, peut atteindre jusqu’à vingt ans un diamètre de carapace supérieur à un demi-mètre. Dans le même temps, la masse d'un tel «crabe royal» peut atteindre sept kilogrammes et même davantage.
La majeure partie de ces crabes est pêchée près des côtes de la péninsule du Kamtchatka (d'où le nom de ce crustacé). Bien qu'il vit dans la mer du Japon et la mer d'Okhotsk. Dans les magasins, vous pouvez acheter non seulement de la chair de crabe fraîche ou congelée, mais également des aliments en conserve. Tout ce qui est mangé par l'homme se trouve dans les griffes et les pattes du crabe, ainsi que dans les articulations des pattes qui les attachent au corps de l'animal. Très savoureux et oeufs de crabe. La couleur grisâtre de la chair de crabe fraîche ne devrait pas vous effrayer - c'est sa couleur naturelle. Après ébullition, il deviendra blanc, tendre et parfumé.
La chair de crabe fait partie des spécialités qui ont un goût caractéristique qui ne peut être confondu avec d'autres fruits de mer, mais qui présente également un avantage énorme pour l'homme. Le coût d'une telle friandise est très élevé et peut dépasser 50 dollars le kilogramme.
Teneur en calories
Faites attention au fait que bien que la chair de crabe contienne suffisamment de protéines et de matières grasses, sa teneur en calories est plutôt basse (seulement 96,4 kcal). Cependant, la teneur en matières grasses étant relativement faible, la viande de ces crustacés appartient à la catégorie des produits diététiques.
La valeur énergétique de la chair de crabe royal s’exprime en elle (pour 100 g de chair de crabe):
- Protéines - 16 g.
- Graisse graisse - 3.6 g
- Glucides –0 g.
Valeur nutritionnelle par 100 grammes
- Eau - 80,1 g.
- Matières de cendres - 1,2 g.
- Vitamines: A (bêta-carotène - 0,3 mg), A (RE - 30 µg), groupes B (B1 - thiamine - 0,05 mg, B2 - riboflavine - 0,08 mg, B5 - acide pantothénique - 0, 6 mg, B6 - pyridoxine - 0,3 mg, B9 - acide folique - 20 µg, B12 - cobalamine - 1 µg), C (acide ascorbique - 1 mg), PP - 3 mg, PP (équivalent de niacine - 5,656 mg).
- Minéraux: calcium - 100 mg, fer - 4,3 mg, magnésium - 50 mg, sodium - 130 mg, potassium - 310 mg, phosphore - 260 mg.
Propriétés utiles du crabe
En raison d'un si bel ensemble de substances organiques et minérales, la viande de ces animaux présente de grands avantages pour l'homme:
- Les protéines qui composent la chair de crabe sont très riches en taurine, indispensable aux cellules musculaires et aux parois des vaisseaux sanguins, car elle surveille non seulement le taux de cholestérol dans la composition sanguine, mais stabilise également la pression artérielle, ce qui constitue un excellent moyen de prévention de l'athérosclérose et de diverses pathologies. système cardiovasculaire. Comme la chair de crabe manque de tissu conjonctif, ses protéines sont complètement absorbées par le corps.
- Comme il y a très peu de tissu adipeux dans ces fruits de mer et que les glucides sont complètement absents, ils peuvent être consommés sans danger par les personnes souffrant de surpoids, mais également de maladies telles que l'obésité.
- Les acides aminés gras tels que les acides gras oméga-3 et oméga-6 «surveillent» la composition du sang humain en éliminant l'excès de cholestérol, empêchant ainsi le développement de diverses maladies cardiovasculaires, y compris l'athérosclérose, principale cause d'infarctus du myocarde et coup
Cependant, vous ne pouvez pas utiliser ce produit de grande délicatesse lorsque vous présentez une intolérance personnelle aux fruits de mer, car ils peuvent provoquer une réaction allergique dans le corps, voire un choc anaphylactique.
Et les "crabes royaux", comme la plupart des fruits de mer, contiennent des substances qui sont les allergènes les plus puissants et peuvent même être contaminés par la radioactivité. Après tout, ils absorbent tout ce qui tombe dans l'eau de mer dans laquelle ils vivent. En outre, les crabes appartiennent aux charognards - les préposés aux soins du fond. Par conséquent, divers produits chimiques toxiques peuvent être présents dans la viande de ces animaux, par exemple le mercure, ce qui provoque de très graves perturbations dans le système nerveux humain (par exemple, vous pouvez devenir aveugle ou sourd), ainsi que divers micro-organismes - parasites. Par conséquent, essayez d'acheter ces produits de la mer uniquement où vous pouvez leur fournir des certificats de qualité, afin de ne pas risquer votre santé et celle de vos proches.
http://opitanii.net/story/krabCrabe - avantages et inconvénients
Nous parlons de crabes et nous entendons des écureuils d’animaux faciles à digérer. Ce sont eux qui déterminent la valeur de la viande des habitants de la mer. Et pourtant - un goût spécial, une richesse en iode et la possibilité de cuisiner de manière minimaliste. Les nutritionnistes aiment les fruits de mer. Après tout, ils peuvent être bouillis ou cuits à la vapeur et obtenir un plat délicieux. Bien sûr, les crabes n’ont rien de commun avec les baguettes du même nom et sont assez chers. Mais diversifier leur menu avec eux est un bon choix pour ceux qui pensent à la santé humaine.
Propriétés utiles du crabe
L'eau douce et le crabe de mer diffèrent quelque peu en ce qui concerne les oligo-éléments. On pense que la viande de mer a plus de valeur pour l'alimentation, car elle peut être considérée comme une source d'iode. En termes secs, la teneur en calories de la chair de crabe fraîche est de 73 kcal. Après les uvarki (habituellement bouillants dans l’eau ou à la vapeur, ou griller sans calories supplémentaires), la chair de crabe donne 91 kcal au corps. Le produit est considéré comme diététique. Sert évidemment de source de protéines. Glucides dans la chair de crabe de 1 à 3 grammes, la graisse est également un minimum.
Les propriétés bénéfiques de la chair de crabe sont dues à sa composition chimique. Les protéines sont une source d'acides aminés essentiels, un «matériau de construction» pour les cellules de notre corps. La carence en protéines est une condition très néfaste pour l'homme. Nous ne pouvons pas synthétiser indépendamment certains acides aminés, ce qui affecte à la fois l’état de l’immunité et le taux des processus métaboliques. De nombreux scientifiques associent une faim constante, une tendance à la collation et l'obésité à un régime pauvre en protéines. Un adulte a besoin de 1 à 2 g de protéines par kilogramme de poids corporel par jour. La chair de crabe est considérée comme une bonne source biodisponible de ce macronutriment. Contrairement aux protéines végétales, par exemple, il est bien absorbé.
Le pourcentage d’acides aminés essentiels à l’habitude dans cette viande est très élevé et distingue les crabes de la plupart des poissons et des crustacés. Si les protéines végétales prédominent dans le régime alimentaire, il est logique d’y inclure également les fruits de mer afin de répondre aux besoins de l’organisme en matière de «matériaux de construction».
La chair de la plupart des crabes comestibles contient des glucides - c'est du glycogène normal. En raison du goût sucré et de l'étendue constante du sujet avec l'indice glycémique des aliments et de son effet sur l'épaisseur de la couche adipeuse, de nombreuses personnes ne mangent pas de crabes. Pendant ce temps, 3 g de glucides sous une forme facilement accessible, à condition que vous obteniez la plupart des calories provenant des protéines, ne vous tueront pas. Les partisans de la théorie de l’indice glycémique devraient savoir qu’il diminue dans les aliments si vous y ajoutez des protéines et des fibres. Selon cette logique, perdre du poids, c'est manger de la chair de crabe avec des légumes, et tout ira bien.
La diététique classique, en revanche, recommande les crabes parmi les aliments hypocaloriques. En plus des protéines, la viande contient des vitamines B, ainsi que des antioxydants - vitamines A et E, iode, fer, magnésium et soufre. Et cela contribue déjà non seulement à la saturation, mais également à l’amélioration de la santé. Des sources nutritionnelles mentionnent que la chair de crabe est utile dans les troubles métaboliques, les dysfonctionnements du système nerveux, la réduction du niveau de sécrétion d'hormones thyroïdiennes et le syndrome de fatigue chronique.
La chair de crabe favorise le renouvellement et le rajeunissement de la peau grâce aux vitamines A et E, elle est utile pour les personnes souffrant de troubles visuels. On pense qu'il peut constituer une source supplémentaire de vitamine E pour ceux qui cherchent à se rétablir le plus tôt possible après une intervention chirurgicale ou toute autre intervention violant l'intégrité de la peau.
Il est recommandé d'inclure la chair de crabe dans le régime alimentaire des patients atteints de maladies cardiovasculaires. Les minéraux contenus dans le produit, ainsi que les vitamines A et E, contribuent à la restauration du muscle cardiaque après l'effort. Les crabes sont considérés comme l’un des «lutteurs» du cholestérol, ou plutôt de ses dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins.
Il est recommandé d’utiliser la chair de crabe pour ralentir le métabolisme en raison d’une hypothyroïdie, ainsi que pour les patients souffrant de carence en fer.
Crabe du Kamchatka
La chair de crabe du Kamtchatka est la plus douce, elle contient jusqu'à 3 g de glycogène pour 100 g. Sinon, ses propriétés utiles imitent complètement tout ce qui est dit pour les autres crustacés.
Les crabes du Kamtchatka ne sont pas utilisés uniquement pour la préparation de produits en conserve et congelés. Leurs coquilles sont une source précieuse de chitosane.
Aujourd'hui, le marché propose de nombreux compléments alimentaires à base de chitosane, il est recommandé de les acheter pour "bloquer la graisse". Entre temps, des études scientifiques ont prouvé l’inefficacité de cette approche. Le chitosane de crabes, qu’il soit de krill, n’est pas capable de «bloquer» les molécules lipidiques ramifiées dans les conditions du tube digestif humain. Par conséquent, il n'est pas intéressant de considérer les comprimés de «crabe» comme un analogue de Xenical. Les consommateurs d’entre eux sont destinés à s’améliorer malgré tout, s’ils mangent trop malgré les moyens.
Les suppléments de chitosane ne sont utiles que comme source supplémentaire de fibres et comme moyen d’accélérer le processus d’évacuation du bol alimentaire de l’intestin. Ils conviennent aux personnes qui manquent de fibres végétales et, pour une raison quelconque, ne sont pas en mesure de les remplir de la manière habituelle.
Sur Internet, vous pouvez également trouver des recettes folkloriques pour reconstituer la carence en iode et en vitamine A à l'aide du crabe en carapace du Kamchatka. On s'en fout, les crabes ont bouilli, nettoyé, écrasé leurs coquilles et utilisé comme une "charge" pour de l'huile d'olive ou régulière. Le produit est ensuite bu, du moins sans morceaux de coquille. En fait, aucune recherche n'a été menée sur la quantité de vitamine A restante dans l'huile et sur la quantité de celle-ci contenue dans le produit après la cuisson. Naturellement, tout cela suggère l'inefficacité de l'utilisation de telles recettes.
Comment choisir un crabe
La bonne réponse à la question sur la manière de choisir un crabe ne commence pas par «comment», mais par «où». Si vous achetez des crabes frais sur le marché du poisson, vous devez vous assurer que le produit est sur la glace sur la glace tout le temps où il est stocké. En passant, il ne peut pas durer plus de 30 heures. Par conséquent, il est plutôt problématique d’acquérir des crabes sur le marché ordinaire. Les crustacés coûteux dans les grands supermarchés sont transportés vivants, puis placés sur la glace avant la vente. Vous devez choisir uniquement des crabes vivants. La viande des morts, comme les écrevisses, peut devenir toxique et causer une intoxication.
Les crabes en conserve sont sélectionnés en fonction du critère de présence / absence de benzoate de sodium et de sorbate de potassium. La présence de ces deux conservateurs populaires dans l'industrie alimentaire indique que la nature du produit n'est pas tout à fait naturelle et qu'il peut exister une rétention d'eau dans le corps. Par eux-mêmes, les benzoates et les sorbates sont autorisés pour la consommation humaine. Ils surchargent simplement le système excréteur. Par conséquent, un produit saturé ne peut être considéré comme utile.
Les bâtonnets de crabe sont un produit à base de poisson contenant de la viande blanche de poisson océanique. Tout cela n'a rien à voir avec les crabes. Les bâtonnets doivent être achetés uniquement ceux qui contiennent du surimi, de la viande de poisson blanc, du blanc d'oeuf et des colorants naturels - caroténoïdes. Tout le reste ne peut être considéré comme un régime alimentaire sain.
Dans la plupart des villes non côtières, nous pouvons acquérir en toute sécurité les pattes du crabe cuit congelé. Ce sont des produits semi-finis du type de crevettes congelées bien connues. Le produit est d'abord bouilli frais, puis congelé et vendu. En fait, c'est la meilleure option si vous ne vivez pas dans une ville balnéaire et ne pouvez pas vous procurer un crabe frais.
Comment nettoyer et cuire le crabe
Les crabes sont cuits comme des écrevisses. D'abord, ils sont «trempés» dans l'eau à l'état vivant, puis ils sont bouillis jusqu'à ce que la couverture chitineuse devienne rouge. Après cela, le produit est servi sur la table dans son ensemble. Ils nettoient les crabes en cassant les membres et l'abdomen à l'aide de dispositifs spéciaux - des fourches à deux dents. La coquille est hachée, la viande est enlevée et mangée avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
Les membres cuits et congelés sont bouillis directement sous la forme dans laquelle ils sont vendus pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Et puis commencent les différents "secrets de l'hôtesse". Quelqu'un fait cuire des crabes dans du lait, un autre dans de l'eau ordinaire en ajoutant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du jus d'un citron afin que les coquilles brillent, etc. Tout cela est bien, mais n'améliore en rien le goût du produit. Le crabe est un type de viande cuite dans le style "plus simple, mieux c'est".
En passant, les gourmands n’approuvent pas trop nos salades de crabe préférées et nos soupes à la chair de crabe. On pense que le produit est bon, à l'état bouilli avec une goutte de jus de citron et d'huile d'olive, et même sans accompagnement.
Recettes culinaires au crabe
Soupe de fruits de mer
Pinces de crabe congelées, 300 g, filet de crevettes glacées à la coque, 200 g, oignons blancs, algues nori, 30 g de funchoz et vinaigre japonais épicé.
Faites bouillir les griffes séparément et épluchez, faites bouillir le bouillon de crevettes et d'oignons, ajoutez le nori, faites cuire pendant au plus 5 minutes, quittez funchoza et laissez sur le feu pendant 10 minutes supplémentaires. En fin de cuisson, ajoutez les crabes pelés des crabes (viande uniquement). Servir avec un mélange de vinaigre et de sauce soja.
Salade à l'orange rouge
Chair de crabe pelée, 200 g, 200 g d'oranges rouges douces, roquette, un demi-avocat et un demi-citron.
Les griffes de crabe bouillent, retirez la viande, laissez-la en gros morceaux pour décorer la salade. Orange coupée en petits cubes, retirez les graines. La roquette se déchire les mains. Mélangez l'orange, les crabes et la roquette dans un saladier. Partir Avocat au citron (retirez les graines et les graines précédemment) hachez un puissant mélangeur. Verser sur la vinaigrette, réfrigérer une demi-heure avant de servir.
Œuf farci aux crabes et au caviar (snack)
12 gros œufs de poulet bouillis, 100 g de chair de crabe, 100 g de caviar de poisson volant ou tout autre petit caviar à l’état frais ou légèrement salé, 1 concombre, un peu de moutarde en poudre, du sel marin, un demi-avocat ou une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Oeufs frais, extraits de jaunes dans un bol séparé. La chair de crabe bouillir et refroidir. Râpez le concombre. Les jaunes pilés avec de l'avocat et du sel de mer hacher avec un mélangeur, mélanger avec du concombre râpé et hacher à nouveau. Ajoutez du caviar à la pâte, farcissez les protéines avec le mélange. Le reste du mélange peut être utilisé comme pâte à tartiner. L'apéritif peut être servi séparément ou sur du pain de seigle.
Harm crabe
La chair de crabe mort est toxique. Il peut provoquer une intoxication grave, pouvant entraîner une perte de la vision et de l'audition. Par conséquent, si vous ne faites pas confiance aux sources de votre ville, choisissez des produits en conserve.
La chair de crabe peut provoquer des allergies, généralement chez les personnes réagissant aux protéines de crevette ou de poisson marin. Par conséquent, il est préférable de faire des tests de laboratoire pour les allergies, avant d'inclure dans votre régime alimentaire de nouveaux produits.
De plus, les crabes peuvent être affectés par une infection bactérienne et ne sont pas comestibles.
Calories de crabe 88 kcal
La valeur énergétique du crabe (le rapport protéines, lipides et glucides):
Protéines: 16 g.
Graisse: 3,6 g
Glucides: 0 g.
Vitamines et minéraux contenus dans le crabe
A - 30 µg, B1 - 0,05 mg, B2 - 0,08 mg, B5 - 0,6 mg, B6 - 0,3 mg, B9 - 20 µg, B12 - 1 µg, C - 1 mg, PP - 5,656 mg.
calcium - 100 mg, magnésium - 50 mg, sodium - 130 mg, potassium - 310 mg, phosphore - 260 mg, soufre - 160 mg, fer - 4,3 mg.
Lisez des informations utiles sur les autres fruits de mer:
http://votre-diet.ru/?p=6418Chair de crabe
Les crabes sont marins et d'eau douce. Plus apprécié d’abord parce qu’ils sont plus sains et plus savoureux. La chair de crabe est tendre et blanche, extraite des griffes, de l'abdomen et des membres. Les méthodes de cuisson de la viande ne sont pas nombreuses. En règle générale, il est d'abord bouilli, puis congelé, mis en conserve ou immédiatement consommé. Dans toutes sortes de plats, il est utilisé comme collation ou réfrigéré. Ce produit est considéré comme un mets délicat.
La composition
La chair de crabe contient de nombreuses vitamines B, A et PP. La composition chimique du produit est également riche en calcium, potassium, magnésium, phosphore, zinc, sélénium et autres éléments.
Propriétés utiles
La chair de crabe est un aliment sain pour les sportifs, car elle contient un minimum de glucides et beaucoup de protéines faciles à digérer. Tout cela contribue à un ensemble actif de masse musculaire. Du fait que le produit est diététique, il peut être utilisé par ceux qui veulent garder la forme. La chair de crabe améliore également la fonction du système cardiovasculaire, des organes digestifs et du cerveau.
Les contre-indications à l'utilisation du produit sont son intolérance individuelle. En outre, il est recommandé d'exclure de la nourriture de crabe du régime alimentaire des personnes souffrant d'une réaction allergique à l'un des fruits de mer.
http://negoloday.net/produkty/seafood/krabovoe-mjaso.php