Une solution détaillée du paragraphe 11 sur la biologie pour les élèves de 7e année, auteurs V. V. Latyushin, V. A. Shapkin 2014
Pourquoi les palourdes ont-elles eu leur nom?
Les mollusques des mollusques latins sont mous.
Quels mollusques vivent dans notre région?
Parmi les mollusques bivalves, les plus fréquents (ils sont aussi les plus gros) sont les perlins et les édentés, ainsi que les moules zébrées, les globules et les pois. Des gastéropodes peuvent être appelés escargots de bassin, spires, nat, bitineux. On les trouve dans les rivières dans les zones à faible débit, où il n'y a pas de manque d'oxygène tout au long de l'année.
Des questions
1. Quelle est la fonction de la coquille chez les mollusques?
La coquille du mollusque sert de squelette externe et de fonction protectrice.
2. Que prouve le développement inégal des organes des sens chez divers mollusques?
Le développement inégal des organes des sens est associé aux différents modes de vie des mollusques de différentes classes.
3. Quelles sont les caractéristiques structurelles des mollusques par rapport aux annélides?
Les mollusques ont un corps mou, certains ont une coquille. Il existe des différences dans la structure interne: le système respiratoire des mollusques est représenté par des branchies ou des poumons en forme de poche, le système circulatoire est ouvert, il y a le cœur, il y a une langue musculaire avec un flotteur, l'organe d'excrément est les reins.
4. Comment et pourquoi l'abaissement de la température ambiante affecte-t-il les moyens d'existence des gastéropodes?
En hiver, lorsque les masses d'eau douce sont recouvertes de glace et que les mollusques ne peuvent pas remonter à la surface, ils remplissent la cavité du manteau avec de l'eau et respirent comme des palourdes qui extraient l'oxygène de l'eau. Dans les gastéropodes marins, les organes respiratoires sont les branchies. Les mollusques terrestres hivernent, s’enfouissant dans le sol et sous les feuilles mortes. L'entrée de l'évier en serrant le film.
Les tâches
En utilisant diverses sources d’information, expliquez l’origine du nom de la palourde "Seiche officinale".
Le nom d'espèce latine de la seiche "officinalis" ("médicinal") est plus communément donné aux plantes. Les animaux ne le portent que dans des cas exceptionnels. La vue décrite est le cas très exceptionnel. L’encre médicinale à base de seiche est utilisée en homéopathie pour le traitement des maladies du système génito-urinaire féminin, du système nerveux, des maladies et du prolapsus du rectum, accompagnée de migraines, de la goutte ou d’une perte de force. Sepia a été ajouté à la liste des médicaments par le docteur Samuel Geneman, fondateur de l'homéopathie, qui l'a considéré comme un véritable art.
http://resheba.me/gdz/biologija/7-klass/latiushin/11Expliquez l'origine du nom de la seiche mollusque
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Autrefois, l'os (coquille) de la seiche à usage médical, plus précisément sa poudre, était utilisée à des fins médicales comme remède pour diverses affections. Or, cet outil n’a aucune pertinence, car il n’a pas prouvé son efficacité, mais le nom du médicament est fermement attaché à ce type d’animal.
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classe: céphalopodes
équipe: seiche
famille: seiche
genre: seiche
A quoi ressemble une seiche?
La longueur de la seiche ordinaire - 20-30 cm, c'est un représentant relativement petit du détachement. À l'intérieur du corps se trouve une large coquille en forme de plaque de chaux, qui occupe presque toute la partie dorsale et forme le corps du mollusque. Les nageoires des seiches poussent ensemble et il semble que son corps soit bordé par une nageoire solide. Les tentacules situés à l'avant du corps s'appellent les bras. Ces mains agrippantes sont entraînées dans les processus spéciaux ressemblant à des sacs situés sur les côtés.
Mode de vie
Lorsque la seiche nage, chaque aileron fonctionne de lui-même, ce qui lui permet de se déplacer légèrement. En cas de danger, il utilise la méthode du mouvement réactif: il jette de l'eau hors de l'entonnoir - un trou spécial dans le corps - et se propage rapidement jusqu'à une distance de sécurité. S'il était impossible d'échapper à la poursuite, la seiche s'enfonce sur le fond de la mer, cache son dos sous une couche de sable avec des nageoires et change de couleur. La même technique est utilisée pour dépister les proies. La seiche est bien adaptée à la vie dans les profondeurs marines, mais ne vit que 1 à 2 ans.
Le poisson, les crabes et autres crustacés constituent la base de l'alimentation.
Les ennemis sont les requins, les dauphins et les raies.
Élevage
Pour la reproduction choisit une eau peu profonde. Ici, il pond des œufs qui ressemblent à des grappes de raisin et les attache soigneusement à des objets fixes. Les petites seiches émergent bientôt des œufs avec une coquille déjà formée et un sac encreur.
Habitats
Se produit dans l'océan Atlantique, la Méditerranée. Il préfère rester plus près des fonds marins, où il y a suffisamment de nourriture, ainsi que de nombreux abris appropriés.
Seiche médicinale
images médicinales de seiche, photo médicinale de seiche
Systématique
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Des images
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La seiche médicinale (Sepia officinalis) est un mollusque céphalopode de la famille des Sepiidae. Il vit dans l'océan Atlantique et la mer Méditerranée, il peut mesurer 20 à 30 cm de long, avec des mains saisissantes atteignant la même longueur. Les mains ont 4 rangées de ventouses. La couleur est variable - généralement brunâtre sur le dos avec des taches et des rayures claires, un peu plus clair sur le ventre, verdâtre sur les mains, violet pour les nageoires. Il est utilisé dans les aliments. La coquille (os), appelée os de seiche, ou mousse de canaris, était autrefois utilisée en médecine. Elle sert maintenant uniquement à polir et est suspendue dans une cage pour permettre aux oiseaux de compagnie de nettoyer le bec. L'encre brune (sépia) est fabriquée à partir du fluide de la pochette d'encre.
Les notes
- ↑ Dictionnaire encyclopédique biologique / Ch. ed. M. S. Gilyarov; Édité: A. A. Baev, G.G. Winberg, G.A. Zavarzin et autres - M.: Sov. encyclopédie, 1986. - page 785. - 100 000 exemplaires.
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Seiche médicinale Informations sur
Seiche médicinale Commentaires
Belle post seiche merci!
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Seiche de Charme
Des animaux marins étonnamment complexes habitent les eaux des océans du monde. Mais aucun de ces animaux ne peut être comparé en complexité avec la seiche.
Sang vert, trois coeurs et la capacité de changer la couleur de la peau. À première vue, vous pourriez penser qu’il s’agit d’une sorte de «nouveau venu bizarre» ou d’un animal d’un film fantastique. En fait, la seiche est un délice de la mer.
Des animaux étonnamment complexes habitent les eaux de l'océan mondial. Mais aucun de ces animaux ne peut être comparé en complexité avec la seiche. La seiche de mer a gagné une grande popularité en raison de sa coquille, qui peut souvent être trouvée au fond des cages avec des perruches. Cependant, la seiche est beaucoup plus qu'une simple source de calcium pour les oiseaux en cage.
Voir aussi: photo mimique
En plus de la possibilité de masquer son corps dans diverses conditions environnementales, la seiche peut changer la couleur de sa couverture, en particulier lorsqu'elle est excitée. Dans ce cas, le corps de ce mollusque passe du jaune au rouge-orange et au bleu-vert.
L'œil de la seiche, comme celui d'un calmar, a une structure très similaire à celle de l'œil humain. Mais les évolutionnistes pensent que ces yeux ont évolué séparément et que leurs similitudes ne sont qu’une «coïncidence».
Ce mollusque possède également un système complexe de poussée de son corps dans l’eau et une incroyable capacité à rester à la surface de l’eau (la flottabilité des seiches marines peut être comparée à celle des sous-marins). Ce mollusque a également une forte «klyuvoobraznyne proboscis», avec laquelle il découpe le corps de sa proie comme avec des ciseaux. Et par conséquent, il peut utiliser ses tentacules avec succès pour couper de la viande.
Voir aussi: Omar photo
Les seiches australiennes géantes sont considérées comme les préférées des chéris, en particulier pendant la saison de reproduction, quand des animaux sous-marins redoutables deviennent amis, et parfois ils chassent les plongeurs dans l'eau, restant souvent calmes même lorsqu'ils sont grattés ou caressés. 1
La seiche appartient à la classe des mollusques Céphalopodes, céphalopodes. Cette palourde tire son nom de deux mots grecs kephale (tête) et podes (pattes). Sa taille varie de 2,4 centimètres (environ un pouce) à 90 centimètres (trois pieds) de longueur (et même plus, comme, par exemple, l'apparence d'une seiche australienne géante pouvant atteindre la taille d'une petite personne).
L'évolution de la seiche? Cela vaut la peine de repenser.
Classement 2:
Type: Mollusca
Classe: Céphalopodes
Sous-classe: Dibrachiata
Détachement: Sepioida
Famille: Sepiidae
Genre: Sepia
Comme tous les types (la division principale de la vie), les mollusques apparaissent dans les soi-disant rochers cambriens sans aucun ancêtre. (Le supposé archimole semble être évolutif en tant qu'ancêtre de tous les mollusques, mais ne se trouve pas dans les archives fossiles). Les céphalopodes de grade 3 (céphalopodes) apparaissent dans les archives fossiles des roches ordoviciennes, et encore sans transition évolutive.
À propos des céphalopodes, l’Encyclopédie britannique (Encyclopedia Britannica) déclare ce qui suit: «Les relations phylogénétiques [évolutives] ne sont encore que théoriques…». 4 Les sépioïdes apparaissent dans les sédiments qui ne sont pas inférieurs à la période jurassique, et encore sans aucune forme de transition qui conduirait à leur formation. En se basant sur la diversité de la structure montrée par les fossiles, on peut en conclure que tous les séppoïdes fossiles et vivants peuvent être les descendants d’une seule "espèce créée". 5
Sang et corps de seiche marine
Contrairement au sang humain, dans lequel se trouve un pigment rouge, l'hémoglobine, du sang de seiche de couleur bleu-vert, car il contient le pigment d'hémocyanine, qui remplit la fonction de transfert de l'oxygène. La seiche a trois cœurs - un pour chaque paire de branchies et un cœur pour le reste du corps.
Voir aussi: photo de skat
Huit processus en forme de mains sur lesquels se trouvent les drageons et deux tentacules à saisir (pouvant être attirés dans les sacs situés sous les yeux) quittent le corps de la seiche. Ce mollusque se nourrit principalement de petits poissons, crustacés et autres mollusques. Il chasse pendant la journée, attrapant une petite proie en la aspirant dans le coffre et en la tirant hors du sable. Comme la pieuvre, la seiche produit une «matière d’encre», à la différence qu’elle a une couleur brune et s’appelle sépia. Malgré la présence d'un tel agent protecteur, la seiche l'utilise comme moyen de protection en dernier recours. Pour chasser ses proies et fuir avec succès des prédateurs tels que les requins et les dauphins, il s’appuie davantage sur sa capacité à se dissimuler que sur cette encre protectrice.
Comment la seiche change-t-elle de couleur?
La peau de la seiche est constituée de trois couches de chromatophores (cellules du pigment colorant) - une couche jaune clair à la surface sous laquelle se trouve la couche jaune orangé et, enfin, une couche sombre sous les deux couches supérieures. La transition d'une couleur à l'autre, qui se produit en moins d'une seconde, est régulée par le système nerveux. En quelques secondes, vous pouvez voir comment le corps de ce mollusque change de couleur, en utilisant toutes les couleurs de l'arc-en-ciel.
La seiche pousse son corps dans l'eau avec une série de mouvements brusques, aspirant de l'eau dans la chambre de compression, qui est comprimée pour évacuer l'eau du canal situé sous la tête. Le mollusque change la direction de son corps, en tournant l'ouverture de ce canal et en rétrécissant le régulateur de vitesse qui s'y trouve.
Semblable à un sous-marin, la seiche remplit les petites chambres de sa coquille d’air, ce qui lui permet de conserver une flottabilité neutre. Cette capacité permet aux céphalopodes de s’accrocher au fond de la mer, car, malgré la possession d’un système complexe de poussée dans l’eau, leur grande coquille ne leur permet pas d’être trop actifs ou trop rapides dans l’eau. Il est difficile d’imaginer comment cette espèce de mollusque, se déplaçant si lentement dans l’eau, pourrait survivre pendant des millions d’années d’évolution avant d’avoir une capacité très importante de se déguiser. Mais les évolutionnistes continuent de croire que c'est exactement ce qui s'est passé, bien qu'il n'y ait aucune preuve pour montrer comment ces caractéristiques sont apparues.
La seiche de mer a les yeux comme un humain.
Les yeux de la seiche ont une structure très similaire à celle des yeux humains, mais les évolutionnistes ne croient pas que ce mollusque a une relation évolutionnaire directe avec les humains (c’est-à-dire qu’il n’existe pas un seul ancêtre commun de seiche et d’êtres humains qui aurait ces yeux). Par conséquent, cette évolution est expliquée par les évolutionnistes en tant qu ’« évolution convergente »: les yeux de seiche et d’autres céphalopodes« ont évolué séparément et indépendamment »des yeux humains. En d’autres termes, c’est juste une coïncidence évolutive.
Rester neutre
La seiche est un habitant du fond marin. Et très souvent, elle passe son temps à rester en embuscade et à regarder sa proie. En raison de ce mode de vie, ces mollusques doivent conserver une flottabilité neutre pour ne pas couler ni flotter à la surface de l'eau. À première vue, pour le Créateur, il suffirait de doter simplement la seiche d'une densité absolue stable, de sorte que son poids corporel soit précisément équilibré par la pression de l'eau environnante.
Toutefois, si la profondeur change, la force de la «montée» de l'eau change également. Par conséquent, pour pouvoir nager à n’importe quelle profondeur et avec une densité d’eau variable, la seiche doit avoir la possibilité d’ajuster sa densité globale afin de toujours rester «neutre» dans l’eau. Ceci est réalisé avec l'aide du mécanisme de geneal. La coquille osseuse a en réalité beaucoup de chambres étroites. S'ils étaient tous remplis de gaz, ils garantiraient que seulement 4% du poids corporel de l'animal augmenterait. Cependant, ils ne sont que partiellement remplis de gaz. La seiche peut pomper le fluide vers l'intérieur et le pomper hors de ces chambres afin de maintenir la «flottabilité souhaitée».
Références et notes
- «Les dauphins s'amusent alors qu'une tragédie saisonnière se déroule au-dessous», Sydney Morning Herald, 14 septembre 1996.
- R. Moore, C. Laliker et A. Fisher, Fossiles invertébrés, McGraw Hill, New York, 1952.
- Clarkson, Paléontologie et évolution des invertébrés, George Allen Unwin, Londres (7ème édition), 1984.
- British Encyclopedia, (quinzième édition), 24: 322, 1992.
- Référence 1, chapitre 8, «Mollusques».
Autres sources:
British Encyclopedia, (quinzième édition), 3: 814, 1992.
http://www.origins.org.ua/page.php?id_story=378L'origine du mot seiche
Caracatica Nommez le mot russe qui, à votre avis, est le plus proche du mot "seiche" dans son origine. Il est peu probable que vous pensiez que c'est le "jambon". Qu'ont-ils en commun?
Le nom bulgare de cet animal est krakatitsa. Vous vous souvenez de la loi de plein accord: au sud slave "-ra-" en russe correspond à "-oro". Évidemment, dans le vieux russe, le mot ressemblait à "Korokatitsa" et venait du mot "Korokat" disparu.
Et qu'est-ce que cela pourrait signifier?
"Cork" ("Krak") importait "jambe", "hanche". Par conséquent, le "en croûte" devrait être compris comme "multi-jambes" (cf. "velu"). Et puis les "coccats" ("seiches", son "prononciation" de Moscou, causale), a été beaucoup plus tard fabriqué, n'est rien d'autre qu'un "mille-pattes"; nous l'appelons son proche parent - la pieuvre - "pieuvre".
Eh bien, quel est le "jambon"? Réfléchissez bien: le «jambon» est la viande, les muscles situés le long de la jambe, le fémur avec la viande. Une "jambe", "cuisse" - "croûtes". Cela inclut également les mots «à quatre pattes», «okarach» - «à quatre pattes». Rappel de A. K. Tolstoï dans la ballade "Sadko": "Les Boyars rampent effrayés effrayés", c.-à-d. "À quatre pattes."
Caracat est un genre de mollusques marins, "Seria", également méprisé. surnom de femme (Leskov), bolg. Krakatitsa - le même. De * kokokat de * korok "jambe", en réalité "nue"; Mer bossu, dent, nez; voir Mi. EW 133; Grotte, Phil. Fois 2, 491, conversion. Je, 358. mer. écorce
Caracatica Iskone Expliqué comme suf. un dérivé semblable au n. type de poux de bois, de la korkatyy perdue "nue" (cf. ventre), formé à l'aide de souf. -at, des croûtes de jambe (voir jambon). Seiche
http://lexicography.online/etymology/%D0%BA/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B0%BA0DB%%%%%%%% 86% D0% B0Seiche médicinale
Wikipedia ouvert wikipedia design.
La seiche médicinale [1] (Sepia officinalis en latin) est une espèce de céphalopodes de la famille des Sepiidae. Il vit dans l'océan Atlantique et la mer Méditerranée, il peut mesurer 20 à 30 cm de long, avec des mains saisissantes atteignant la même longueur. Les mains ont 4 rangées de ventouses. La couleur est variable - généralement brunâtre sur le dos avec des taches et des rayures claires, un peu plus clair sur le ventre, verdâtre sur les mains, violet pour les nageoires. Il est utilisé dans les aliments. La coquille (appelée os sepiae), l'os d'une seiche, ou mousse de canaris, était autrefois utilisée en médecine. Elle sert maintenant uniquement à polir et est suspendue dans une cage pour permettre aux oiseaux de compagnie de nettoyer le bec. L'encre brune (sépia) est fabriquée à partir du fluide de la pochette d'encre.
Notes [modifier | éditer le code]
- ↑ Dictionnaire encyclopédique biologique / Ch. ed. M. S. Gilyarov; Édité: A. A. Baev, G.G. Winberg, G.A. Zavarzin et autres - M.: Sov. encyclopédie, 1986. - page 785 [au tableau 31]. - 831 s. - 100 000 exemplaires
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Seiche
Caméléon de mer - appelé ainsi seiche d'une manière différente. Ce nom de mollusque n'a pas été donné par hasard. En 1-2 secondes, il est capable de changer sa couleur en presque n'importe quelle couleur, en plus de n'importe quel motif. Mais pour un homme, ce n'est pas du tout utile.
Qu'est-ce qu'une seiche?
La seiche est un type de mollusque céphalopode, c'est-à-dire qu'elle appartient à la même famille que le calmar et le poulpe. Et c'est le représentant le plus âgé de cette famille. Contrairement aux autres céphalopodes, il existe une coquille lamellaire à l'arrière de la carcasse à l'intérieur de la seiche. Sur chacun de ses dix tentacules, un certain nombre de drageons sont disposés en rangées, ce qui aide le mollusque à saisir sa proie. Les caméléons de mer se nourrissent de petits poissons et de crustacés. Partez à la chasse, de préférence dans le noir.
Ce mollusque est communément trouvé dans les eaux tropicales et subtropicales. Seiche - préférez les eaux peu profondes des océans Atlantique, Pacifique et Indien. Souvent, vous pouvez voir ces créatures au large des côtes de l’Afrique du Sud, du Japon et de l’Australie. Les experts parlent de plus de 100 variétés de seiches. Le plus célèbre et le plus nombreux d'entre eux est le sépia du pharaon, qui se trouve au nord de l'océan Indien.
Seiche - l'une des créatures les plus colorées habitant les eaux de l'océan. Sur son petit corps, plusieurs couleurs se combinent à la fois: marron - sur la dorsale, couleurs claires - sur le ventre, verdâtre sur les tentacules, violet sur les nageoires. Mais selon l'environnement, la couleur du mollusque peut varier considérablement.
Les caméléons de mer ne dépassent presque jamais 50 cm, mais ils peuvent peser plus de 10 kilogrammes. Bien qu'il y ait des représentants assez petits - pas plus de 2 cm.
Protégé contre les ennemis, ce mollusque produit une substance de couleur foncée appelée encre. Ce liquide brun crée un rideau impénétrable dans l'eau, permettant aux seiches de s'échapper. À propos, c’est cette substance qui a été utilisée par l’homme comme peinture ou comme encre pour écrire depuis les temps anciens.
La viande de seiche est un élément traditionnel des cuisines méditerranéenne et asiatique. Il a un goût de calmar ou de poulpe, mais plus tendre. Il est riche en nutriments, mais par rapport aux autres habitants de la mer, le corps du caméléon marin est plus enclin à absorber les substances nocives de l’eau.
Composition chimique et valeur nutritionnelle
La seiche est une excellente source de protéines, d'acides aminés essentiels et de minéraux. 100 g de produit brut ne contiennent pas plus de 80 kilocalories (environ 160 kcal dans une bouillie) et près du quart des besoins quotidiens en sodium.
La viande de mollusque est un mets délicat qui ne contient presque pas de glucides et de graisses. Malgré la très faible proportion de graisse dans la composition chimique, ce produit contient une quantité impressionnante d’acides gras essentiels oméga-3, en particulier d’acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque. Merci à cette seiche est considéré comme un produit utile pour le coeur et les vaisseaux sanguins, en particulier pour la prévention des arythmies, des artères obstruées, l'hypertension artérielle.
Protéine
Comme déjà mentionné, seiche - un produit extrêmement riche en protéines. 100 grammes de viande contiennent près de 55% des besoins quotidiens en protéines. Et cela suggère que les fruits de mer sont une excellente source d’acides aminés nécessaires à la réparation et à la formation des cellules. Dans la viande de ce mollusque en quantités variables contient les 9 acides aminés essentiels.
Vitamines
Une seule portion de seiche contient plus de 190% de l'apport quotidien en vitamine B12. Cette vitamine unique est indispensable à l'homme, car elle est nécessaire à la création de cellules à ADN, de globules rouges, et contribue également à la santé neurologique. En outre, le caméléon marin - un véritable réservoir de vitamine B2 (contenant plus de 100% de la valeur quotidienne), est responsable de la santé de la peau et des yeux et favorise également un bon métabolisme. Près d'un quart de la dose quotidienne de vitamine A peut également être obtenu à partir d'une portion de 100 grammes de seiche. Et ce nutriment est la principale substance responsable de la vision. En outre, un apport suffisant en vitamine A - est la santé de la peau, des muqueuses, des os et des dents. Possédant des propriétés antioxydantes, cette vitamine contenue dans les fruits de mer prévient les maladies cardiaques, la mutation cellulaire et restaure les dommages causés par les radicaux libres.
Minéraux
Les fruits de mer sont un excellent choix pour reconstituer les minéraux dans le corps. Les portions de seiche contiennent près de 140% de la norme quotidienne de sélénium. Ce minéral, pénétrant dans le corps à la suite de certaines réactions chimiques, se combine avec des protéines pour former des sélénoprotéines - des substances dotées de puissantes propriétés antioxydantes. Le sélénium est avant tout essentiel pour la santé de la thyroïde et renforce le système immunitaire.
Le fer est un autre minéral important que l'on trouve en grande quantité dans la chair de seiche. Cela suggère que la consommation de fruits de mer peut améliorer la circulation de l'oxygène dans le corps et favoriser la croissance de cellules saines.
Le cholestérol
Et le seul inconvénient de la viande de seiche est le cholestérol. Une portion de ce produit contient près de 63% du cholestérol quotidien. Mais nous devons vous rappeler que le cholestérol dans les aliments n’est pas toujours mauvais. Cette substance est nécessaire au corps pour maintenir une peau saine, réguler les niveaux hormonaux, produire des enzymes digestives et synthétiser de la vitamine D. Toutefois, une consommation excessive d’aliments riches en cholestérol peut entraîner la formation de dépôts adipeux dans les artères, ce qui altère la circulation sanguine vers le cœur et le cerveau. crises cardiaques ou accidents vasculaires cérébraux.
http://foodandhealth.ru/moreprodukty/karakatica/Seiche
Informations générales
La seiche est un représentant de la classe des mollusques céphalopodes. On l'appelle souvent le «caméléon de la mer», car elle peut changer de couleur pour s'adapter à l'environnement. La couleur de la seiche n'est pas uniforme: les tentacules sont de couleur verdâtre, les nageoires ont une teinte pourpre, la partie dorsale est brunâtre et comporte des rayures et des taches, et la partie plus claire correspond à l'abdomen. La seiche se trouve dans les mers tropicales et subtropicales, principalement dans les eaux peu profondes.
Il existe plus de 100 types de seiches. L'espèce la plus nombreuse est le «Serpius du pharaon», qui habite dans la partie nord de l'océan Indien. Les grosses palourdes peuvent peser jusqu'à 12 kilogrammes et mesurer jusqu'à 50 centimètres de long.
Comment choisir
La seiche ressemble à un calmar, mais plus charnue et plus ronde. La seiche fraîche peut être achetée à la poissonnerie ou sur le marché. Si possible et souhaité, vous pouvez le nettoyer et le couper. En choisissant une seiche déjà nettoyée, vérifiez s'il reste de l'encre. Lors de l’auto-nettoyage, il est conseillé de porter des gants, car l’encre contenue dans le mollusque souille les mains.
Comment stocker
Il est conseillé de cuire la seiche immédiatement après l’achat. Mais si nécessaire, enveloppez-vous dans un sac en plastique bien fermé et rangez-le au congélateur.
Réflexion culturelle
La seiche contient la plus grande quantité d'encre. Pendant des siècles, on les utilisait pour l'écriture et pour la peinture, que l'on appelait "sépia", dérivé du nom scientifique de seiche. Les peintres et les artistes ont grandement apprécié cette peinture pour son extraordinaire ton brun pur.
De nos jours, l’industrie moderne produit des peintures sur une base chimique, mais le "sépia" naturel est toujours utilisé dans la production.
Teneur en calories
La viande de seiche fait partie des mets délicats, car sa teneur en calories n'est que de 79 kcal pour 100 grammes de produit et sa valeur nutritive dépasse celle du bœuf et du porc. La consommation régulière de viande de seiche contribue à l'élimination active du cholestérol et à l'amélioration du métabolisme. La graisse de ce mollusque a un effet antibactérien.
Valeur nutritionnelle par 100 grammes:
Propriétés utiles de la seiche
La composition et la disponibilité des nutriments
La chair de seiche contient une grande quantité de vitamines et de nutriments: acides gras oméga-6 et oméga-3, sélénium, potassium, phosphore, cuivre, fer, zinc, iode, vitamines A, E, B6, B12, D et presque tout ce dont le corps a besoin acides aminés.
La viande de seiche améliore le métabolisme, a un effet anti-inflammatoire, réduit la quantité de cholestérol dans le sang et agit comme un antibiotique naturel.
Propriétés utiles et curatives
Les oligo-éléments qui composent la viande de seiche ont un effet positif sur le corps humain. Le potassium participe au nettoyage du tube digestif, régule la pression, élimine les scories et améliore le métabolisme des tissus.
Améliore sensiblement la circulation sanguine, le fer, également inclus dans la composition. Le zinc normalise le métabolisme des graisses. Il est également nécessaire pour la cicatrisation des plaies et une meilleure croissance des cheveux.
Indispensable pour un travail de qualité du cerveau et du système cardiovasculaire et du phosphore. C'est l'un des composants principaux des cellules. Renforce l'immunité et participe activement à la structure des protéines, le cuivre, qui fait également partie de la chair de seiche.
L'encre de seiche est utilisée en médecine homéopathique. Sepia est un médicament à base de fluide de mollusque. Sepia est prescrit pour ces maladies: déplacement de l'utérus, congestion veineuse, sangsue, démangeaisons, constipation, constipation, hémorroïdes, blennorragie, dyspepsie, prolapsus du rectum, migraine, eczéma, bronchite.
Klimakt Hel contient également de l'encre de seiche, un médicament homéopathique prescrit pour les troubles du système nerveux, la détérioration des ovaires, les migraines, la dystonie végétative et vasculaire, les troubles du sommeil, les marées.
En cuisine
Bien cuisiner la seiche signifie beaucoup. Comme il n’ya pratiquement aucune possibilité d’acheter ce mollusque frais, vous devez apprendre à le manipuler avec précaution avec de la viande tendre réfrigérée ou congelée. Décongeler les seiches recommandées dans de l'eau froide. Si vous avez acheté une palourde non lavée, une fois celle-ci décongelée, elle devra être nettoyée et nettoyée: jetez l'os, les yeux, la bouche et les entrailles. Si un sachet encreur a été conservé, retirez-le soigneusement car son contenu peut toujours être utilisé pour préparer des spaghettis à la seiche ou au risotto. Après la coupe de la seiche, il est nécessaire de laver le corps et les tentacules à l'eau courante.
Pour la préparation d'entrées ou de salades de seiche, il est préférable d'acheter la viande de petits mollusques, car elle est plus tendre. Et pour les spaghettis ou la soupe seiche appropriée 500 grammes. Il vaut mieux ne pas acheter des mollusques pesant plus de 600 grammes, car la viande sera très dure.
Avant de cuisiner, vous pouvez précuire la seiche ou la frite.
Avant la cuisson, vous devez ajouter de l’encre de seiche dans le plat: coupez soigneusement le sac et versez le contenu dans la casserole ou la poêle. Idéal pour les plats piquants, utilisez des seiches fraîches à l’encre.
http://edaplus.info/produce/cuttlefish.htmlSeiche
La seiche est un représentant marin de la classe des céphalopodes. Elle est aussi connue sous le nom de "caméléon de la mer", car elle peut changer instantanément de couleur dans diverses situations. Ils vivent dans les eaux chaudes des mers tropicales et subtropicales. À ce jour, il existe plus de 100 espèces de cette créature inhabituelle. Le poids approximatif d'un individu adulte est compris entre 10 et 12 kg.
Propriétés de la seiche
La viande de seiche est un mets délicat. Malgré sa faible teneur en calories (seulement 79 kcal pour 100 g), il est bien meilleur sur le plan nutritionnel que le bœuf, le porc ou le veau.
Dans sa composition, la viande tendre de ce mollusque contient toute une gamme de vitamines, notamment les vitamines A, D, E, B6 et même B12, dont l’absence est constamment ressentie par l’organisme de l’homme moderne. Il contient également de l'iode, des minéraux et des acides aminés essentiels plus gras, les oméga-6 et les oméga-3.
Les fibres alimentaires contenues dans la viande de seiche ne nuisent pas au travail de l'intestin, mais la nettoient des toxines, des toxines et des métaux lourds. Cela conduit à un métabolisme amélioré et à une baisse du taux de cholestérol dans le sang.
La graisse de seiche, comme l'encre, est considérée comme un sous-produit utile et est utilisée en cosmétologie, en médecine et en cuisine.
L'utilisation de la seiche
En plus des vitamines et des minéraux, la chair de seiche contient également des acides aminés, qui affectent directement les processus métaboliques du corps. En outre, il est capable de présenter des effets anti-inflammatoires et anticarcinogènes, protégeant les cellules du corps contre les effets négatifs de l'infection. En d'autres termes, l'utilisation régulière de ce produit stimule le système immunitaire.
Pendant des siècles, la graisse de seiche a été utilisée comme antibiotique naturel. Une seule cuillère peut faire baisser la température. Il est recommandé de le prendre non seulement lors de maladies respiratoires, mais aussi à titre préventif. Par sa valeur, elle n’est en aucun cas inférieure à l’huile de poisson, ce que les enfants n’aiment pas beaucoup.
Ce mollusque est également riche en macronutriments tels que:
- Le potassium. Renforce la paroi intestinale, protège la muqueuse des ulcères et améliore la digestion. En outre, il normalise la pression artérielle et les processus métaboliques directement au niveau cellulaire.
- Le fer Il améliore la circulation sanguine et stimule le système cardiovasculaire.
- Le zinc Renforce les ongles et les follicules pileux, lisse la peau et accélère la production de globules blancs et de globules rouges.
- Phosphore Affecte l'activité du système nerveux du corps, améliorant la mémoire, la logique, la réaction. La viande de seiche améliore l'humeur en augmentant le taux de production de sérotonine.
- Cuivre Une petite quantité impliquée dans le processus de construction d'ADN et d'ARN protéiques.
Utilisation de seiche
La viande de seiche a une saveur très délicate. Mais, malheureusement, sous nos latitudes, il est presque impossible de trouver des produits frais, vous devez donc vous contenter d’une option figée. Il doit être coupé très soigneusement, car il peut y avoir un sac d’argent avec une encre précieuse à l’intérieur. La viande, après l'ébullition, convient aux entrées, aux salades, comme plat principal, aux pizzas ou aux spaghettis. Cela a le goût de la viande de poulet. L'encre est utilisée comme colorant naturel et pour créer une odeur de mer inhabituelle. Également en petite quantité, ils peuvent être ajoutés à la sauce.
Le régime de viande de seiche, ainsi il est souvent fait dans le régime de divers régimes. Ce produit est considéré spécifique. Par conséquent, il n'est pas recommandé de donner aux enfants en bas âge. La graisse de mollusque est utilisée en cosmétologie pour la fabrication de crèmes et de masques.
L'encre fraîche est un excellent remède homéopathique. Sur cette base, ils produisent un médicament appelé Sepia. Il est utilisé pour des problèmes d'estomac, des intestins, des problèmes gynécologiques et proctologiques. Juste avant l'utilisation, il est nécessaire de consulter un homéopathe.
Harm seiche
La seule contre-indication à la consommation de seiche est une allergie aux mollusques marins. En outre, elle n'a pas montré d'effet négatif sur le corps, même avec une utilisation régulière.
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