Que pouvez-vous manger avec une gastrite?

15 novembre 2016, 8:24 Article d'expert: Nevvanova Svetlana Aleksandrovna 1 Commentaire 20,179

Une maladie telle que la gastrite est en train de devenir une maladie de l'estomac de plus en plus courante. La clé d'un rétablissement rapide est la nutrition pour la gastrite, qui doit recevoir de plus en plus d'attention et respecter un certain standard et une routine. Quels produits et quels liquides peuvent être utilisés et quels aliments ne peuvent pas être consommés pendant une gastrite?

Principes d'une bonne nutrition pendant la gastrite de l'estomac

Comment manger pendant la gastrite et quelles règles importantes dans le régime alimentaire devraient être considérées comme décrit ci-dessous:

Régime et régime. Vous devez vous habituer à manger en temps opportun, à manger pleinement toutes les 3-4 heures. Il est nécessaire d'abandonner les collations entre les repas (si cela ne fonctionne pas - manger des cacahuètes ou des craquelins), ne pas manger la nuit. En régime alimentaire, vous pouvez essayer des repas séparés ou séparés. Ces recommandations simples aideront à éliminer les symptômes de la gastrite: éructations, douleurs et gênes abdominales.
Respect des mesures. Non seulement avec la gastrite, mais aussi dans la vie quotidienne, une personne devrait avoir une certaine mesure dans l'utilisation des aliments. Vous devez déterminer vous-même la quantité de nourriture dont vous avez besoin pour que, après un repas, vous ressentiez une légère faim.
Bien mâcher. Le traitement et l'assimilation prendront beaucoup moins de temps si les aliments pénètrent bien dans l'estomac.
Variété de produits. Manger des calories et des aliments nutritifs différents n'est pas souhaitable. Un tableau avec un index glycémique des aliments vous aidera à diversifier votre alimentation de manière compétente.
Reste après un repas copieux est nécessaire pour les brûlures d'estomac fréquentes. Il est recommandé de s’allonger une demi-heure, de regarder un magazine ou de lire un livre.

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Liste des produits autorisés

La gastrite est de deux types: à acidité élevée et à teneur réduite. Avec l'augmentation de l'acidité, il est nécessaire d'orienter l'effet des aliments sur la neutralisation des acides en excès, ce qui facilitera le travail de l'estomac. Avec une faible acidité, les aliments devraient augmenter la teneur en acide chlorhydrique. Les deux types de gastrite, une alimentation appropriée devrait inclure dans son menu les aliments suivants: céréales saines, viandes maigres, produits laitiers allégés tels que crème sure et fromage cottage, bouillon de poulet non cuit, fruits et baies (avocat, ananas, myrtille et autres baies non acides) ), des craquelins et des guimauves pour le dessert.

D'origine animale

Lorsque la gastrite est autorisée à manger des variétés de viande maigre - veau, poitrine de poulet, viande de dinde, viande de lapin. Avec elle, vous pouvez cuisiner n'importe quoi, en particulier les boulettes de lapin ou les escalopes de poulet à la vapeur seront particulièrement nutritives. Les plats de viande doivent être mangés lentement et mastiqués avec soin, car ils sont toujours considérés comme des aliments "lourds". Les poissons (de mer et de rivière) peuvent être consommés comme des variétés maigres telles que la morue, la limande à queue, le merlu, le merlan, le navaga et le brochet. Manger est souhaitable sous forme bouillie ou compote, pas beaucoup de sel et de ne pas être impliqué dans l'ajout de divers assaisonnements. Des spécialités de poisson, vous pouvez manger du caviar rouge et des crevettes bouillies. Les crevettes ont une grande quantité de protéines et de vitamines.

Céréales et bouillies de leur part

Vous pouvez manger n'importe quelle bouillie - gruau, sarrasin, millet, riz. Il est particulièrement important de les manger au petit-déjeuner. Seule leur cuisson vaut assez longtemps pour qu'elles deviennent bouillies. Vous ne pouvez pas manger de restauration rapide ni de céréales, car elles ne contiennent pas de vitamines. Essayez de n'acheter que des produits frais et de haute qualité, afin que les avantages des aliments diététiques.

Légumes et Fruits

Le régime alimentaire pour la gastrite devrait être non seulement nutritif, mais aussi savoureux. Le fruit est son composant principal. Par exemple, les bananes contiennent beaucoup de fibres, qui sont facilement absorbées par les intestins. Dans leur composition, ils contiennent de nombreuses vitamines et nutriments pour le corps humain. Les bananiers ne sont pas recommandés par certains nutritionnistes, d'autres sont autorisés. Dans leur application en nutrition, il sera correct de simplement observer la mesure.

Les pommes sont considérées comme des médicaments contre la gastrite et la purée de pommes de terre préparée à partir de ces pommes convient même pour l'alimentation des bébés de moins d'un an. La seule chose qui cause une gastrite avec une acidité élevée est de manger des variétés de pommes non acides, et une fois abaissé, vous devez au contraire choisir des variétés acides (celles-ci incluent les vertes). Pour la nutrition thérapeutique pour la gastrite en forme: pastèque, avocat, prunes sans peau, poires. Parmi les baies peuvent être les bleuets, les fraises, les groseilles, les framboises.

Parmi toutes les variétés de légumes, vous pouvez manger des tomates non acides, un concombre pelé, des pommes de terre, des betteraves, des carottes et des petits pois. Radis autorisé en rémission de la maladie. Dans la gastrite chronique, il est utile de manger: citrouille, courgette, maïs, brocoli. Les lentilles et le brocoli - la meilleure nourriture et les légumes indispensables pour la gastrite. Ils sont riches en antioxydants, qui ont un effet thérapeutique dans les maladies du tractus gastro-intestinal, éliminent les symptômes des maladies et préviennent même le risque de cancer. De la verdure est très utile les épinards, la laitue et l'aneth, l'aneth et la laitue sont utilisés pour l'inflammation du système digestif. Parmi les épices utilisées cannelle, feuille de laurier, basilic. La feuille de laurier peut être utilisée pour préparer des décoctions pour l'estomac. Si vous prenez de la cannelle en combinaison avec une feuille de laurier, vous disposez d'un excellent outil pour améliorer la digestion.

Quoi ne pas manger?

En cas de forte et faible acidité de l'estomac, avec une gastrite aiguë et chronique, il est nécessaire d'en faire une règle - une restriction et une interdiction d'utilisation de tels produits et plats dans les aliments:

Pain de blé blanc, brioches.
Certains types de céréales grossières (orge, millet, légumineuses - haricots, pois) et de muesli. Les haricots et les pois ne peuvent être consommés que dans leur ensemble.
Bouillon de viande et de poisson riche, soupe aux champignons, viande en gelée.
Viande grasse, saindoux gras, saucisses fumées, saucisses crues, foie de bœuf et autres abats.
Poisson salé et mariné, viande et poisson en conserve.
Lait et certains produits laitiers (crème sure et fromage cottage faits maison).
Ces légumes - radis (avec exacerbation de la maladie), oseille, radis, oignons et ail. Sorrel ne peut pas être seulement avec une gastrite avec une acidité élevée.
Confiserie - chocolat, gâteaux, biscuits au beurre, le reste est une variété de sucreries.
Fruits frais - melon, raisins; baies aigres.
Boissons gazeuses nocives - kvas, bière; thé au citron; l'eau du robinet.
Épices, mayonnaise et sauces épicées et salées.
Œufs crus et au plat.

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Sélection des aliments et cuisine

Lorsque la gastrite et d'autres maladies de l'estomac, dans le choix des produits pour la cuisson, doivent être repoussés du régime prescrit, des plats permis et interdits. Dans tous les cas, la nourriture doit être complète et variée. Les repas sont principalement cuits bouillis, cuits à la vapeur, à l'étouffée, avec une faible teneur en sel et en épices. Comme assaisonnement, utilisez la feuille de laurier. Le petit-déjeuner est convenable: une vinaigrette avec une galette à la vapeur et une boisson - thé vert au miel. La liste du menu pour le déjeuner comprend: soupe légère, caviar de courge, vinaigrette, jus de pomme. Le dîner se composera de ces plats: pommes de terre bouillies, foie de dinde, pommes au four et cacao au lait. Les cacahuètes peuvent être utilisées comme collations entre les repas - elles sont nutritives et riches en calories, de sucré - à la guimauve.

Fluide gastrite

En cas de gastrite de forte acidité, des jus de fruits et de légumes non acides peuvent être consommés (pomme, tomate, pêche, citrouille, jus d'ananas). Thé strictement interdit aux jus de citron, d'orange amère, de canneberge et de raisin. Pour le traitement des jus de chou et de pomme de terre appliqués, ils ont les propriétés d’ulcères cicatriciels. En cas de brûlures d'estomac fréquentes, tous les liquides doivent être bu sous une forme chaude, en tout cas pas froide.

Parmi les boissons autorisées à être utilisées: eau minérale non gazeuse, thé faible, vert est le meilleur. Le café, le thé noir fort, l’eau du robinet ordinaire sont inacceptables. En cas de gastrite de faible acidité, vous pouvez boire des jus de fruits, du café faible et du cacao en ajoutant du lait écrémé. Quant à l’alcool (bière, vodka, vin), il est contre-indiqué pour tout type de gastrite, car il provoque une grave irritation de la muqueuse gastrique et aggrave le processus inflammatoire. De tout ce qui précède, nous pouvons conclure qu'un régime alimentaire, une alimentation saine et une interdiction de l'alcool aideront à guérir la gastrite et d'autres maladies associées à la digestion.

http://tvoyzheludok.ru/gastrit/diets/pitanie-pri-gastrite.html

Vous pouvez manger des légumineuses avec gastrite

Régime thérapeutique pour la duodénite

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Le régime alimentaire pour la duodénite est prescrit absolument dans tous les cas. Seule une nutrition adéquate peut permettre d'éliminer l'exacerbation de la maladie. Si vous ne suivez pas les recommandations des médecins, il est impossible d'éliminer complètement l'inflammation de la membrane muqueuse du duodénum.

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Produits interdits

En présence de duodénite, vous devez abandonner tout aliment irritant les muqueuses de l’estomac et du duodénum. Une telle restriction permettra de se débarrasser du processus inflammatoire et de démarrer la régénération des cellules muqueuses.

Les produits suivants sont interdits:

Biscuit et pâtisseries à la crème, la plupart des autres bonbons.
Les aliments qui contiennent des fibres grossières. Cela peut comprendre les lentilles, les pois, les haricots et autres légumineuses.
Les viandes grasses et leurs plats. Agneau, porc et boeuf gras interdits.
Aliments frits, salés, marinés et fumés.
Assaisonnements épicés et recharges.
Aliments acides: groseilles, vinaigre, choucroute, citrons.
Pain frais et viennoiseries.
Thé fort, café, boissons alcoolisées et gazeuses.
Mayonnaise et ketchup.
Radis, gingembre, raifort.

La liste des produits interdits peut être adaptée par un médecin. Cela peut changer à différentes périodes de la maladie. Pendant les périodes d'exacerbation, les restrictions seront plus strictes qu'aux stades de la rémission.

Nourriture permise

La diète avec la duodénite implique non seulement le rejet de produits nocifs, mais également un contenu accru d'aliments sains dans le régime. Avec ces recommandations, vous pouvez faire un menu avec une variété de plats délicieux. Dans cette maladie, il est recommandé d'utiliser les éléments suivants:

Diverses céréales. La bouillie d'avoine et de riz est particulièrement utile. Il est préférable de les faire cuire dans du lait dilué. Le croupier ne doit en aucun cas être cuit.
Certains légumes, cuits sous forme de purée de pommes de terre. À partir du 12e jour du régime médical, vous pouvez manger des pommes de terre, du chou, de la citrouille, des carottes. Plus tard, vous pourrez les faire bouillir et cuisiner pour un couple.
Viande et poisson faibles en gras. Les plats de viande peuvent être cuits à la vapeur, à l'étuvée ou bouillis. Permis de poulet bouilli, galettes à la vapeur, viande cuite et poisson maigre.
Pain rassis, craquelins.
Soupes faibles en gras.
Vous pouvez faire cuire des œufs à la coque ou des omelettes.
Fromage cottage et kéfir sans gras.

Une attention particulière doit être portée à la quantité et à la qualité du fluide consommé.

Chaque jour, vous devez boire au moins 3 litres d'eau minérale pure. En outre, vous pouvez boire des tisanes, des boissons aux fruits et des compotes de fruits secs.

Exemple de menu

Lors de l'exacerbation du régime alimentaire doit être particulièrement stricte, de sorte que le menu est choisi approprié.

Pour le petit déjeuner, vous pouvez manger de la farine d'avoine liquide, 200 ml de lait chaud, du pain rassis au fromage.

À l'heure du déjeuner (à 11h00) - purée de banane avec un verre de yogourt faible en gras.

Déjeuner à 13h00 - soupe de légumes hachés: 1 carotte, 1 cuillère à soupe. l huile d'olive, 200 g de brocoli, moitié oignon. Pour le dessert, vous pouvez boire un pudding à l'avoine épaisse ou une compote de fruits secs.

À 15h30, vous pouvez manger des flocons d'avoine avec 1 c. eau sans gaz.

Pour le dîner (à 19h00) - compote de pommes, pain blanc rassis et beurre, gelée non acide.

Au coucher, boire 1 cuillère à soupe. kéfir faible en gras.

Après 12 jours, le régime peut être étendu. Pour la duodénite superficielle, vous pouvez vous en tenir au menu étendu initialement. Cela ressemble à ceci:

9 h - fromage cottage faible en gras et au lait, toast au beurre et au fromage, thé vert;
11 heures - purée de citrouille, 2 pcs. biscuits diabétiques;
13h00 - vous pouvez préparer une soupe à base de viande maigre, de purée de pomme de terre, de poisson au four et de compote de fruits secs;
15h30 - Kissel de fruits non acides, 1 cuillère à soupe. l crème sure, cocotte de fromage cottage;
19:00 - flocons d'avoine, 2 pcs. biscuits, 1 cuillère à soupe. eau propre;
avant le coucher - 1 cuillère à soupe. kéfir écrémé.

Ce menu peut être préparé indépendamment, en coordination avec votre médecin. Mais, dans le même temps, certaines conditions doivent être respectées: le manque de produits de la «liste noire» dans le régime alimentaire et une taille de portion réduite avec un nombre accru de repas. Avant de commencer un régime, il est recommandé de passer 2 jours de jeûne thérapeutique.

Recettes et règles alimentaires sans lesquelles la gastrite ne peut être guérie

L'estomac est le premier organe dans lequel la nourriture consommée par une personne commence à subir un traitement intensif: les protéines qu'elle contient sont décomposées et mélangées. En outre, en utilisant des produits d'acide chlorhydrique piégés dans l'estomac, désinfectés. Lorsqu'une inflammation de la membrane muqueuse de l'organe se développe, c'est-à-dire une gastrite, le traitement correct des aliments ne se produit pas et tout le corps en souffre. C'est le bon menu pour la gastrite qui non seulement évitera de blesser un organe déjà enflammé, mais aidera également le corps à obtenir les substances qui lui sont vitales.

Règles de puissance

Comment manger pendant une gastrite et quels produits utiliser dépend du stade d'inflammation (gastrite aiguë, exacerbation d'une inflammation chronique ou de sa rémission) et du niveau d'acidité gastrique. Nous en discuterons plus en détail ci-dessous. Les règles de base de la nutrition sont les suivantes:

vous devez manger cinq fois par jour;
manger de petits repas;
ne consommez que des aliments à la température de la pièce ou un peu plus chaud - vous devrez oublier les boissons chaudes et froides;
intervalles entre les repas - pas plus de 2 heures;
boire de l'eau une heure avant les repas, ne pas boire pendant les repas;
mastiquez bien les aliments et écrasez les aliments solides dans un mélangeur ou passez-les au tamis;
pendant que vous mangez, concentrez-vous sur ce processus afin que les aliments soient bien traités avec de la salive, ce qui facilitera la digestion de l'estomac.

Régime alimentaire pour inflammation aiguë

Attention! La gastrite aiguë est une maladie dangereuse qui peut être compliquée par des conditions nécessitant une intervention chirurgicale. Par conséquent, l'observance d'un régime renforcé dans cette pathologie est nécessaire.

Dans la période aiguë, avec une douleur intense, vous devez mourir de faim. Vous pouvez boire de l'eau ou du thé non sucré.
Lorsque la douleur diminue un peu, vous pouvez manger de l'eau de riz avec du riz râpé à travers un tamis. Vous pouvez compléter le régime avec des croûtons de pain blanc broyé.
La prochaine étape - avec la permission du médecin. Vous pouvez maintenant manger de la viande maigre bouillie ou du poisson de consistance râpée, de la purée de pommes de terre ou des légumes, des compotes râpées. Les portions peuvent être augmentées progressivement.
Transition progressive vers un régime plus familier. Seuls les épices, marinés, gras, poivrons, légumineuses, choux ne sont pas autorisés.

Exemple de menu pour la gastrite aiguë

Dans la deuxième étape du régime

Toutes les deux heures, on donne de petits volumes de bouillon muqueux avec une chapelure finement émiettée, le deuxième ou troisième bouillon de viande sans graisse, thé, eau bouillie.

À la troisième étape

Premier petit déjeuner: décoction gluante, craquelins, jaune.
Deuxième petit-déjeuner: bouillie de semoule de consistance liquide, à l’eau, additionnée d’un morceau de beurre, de thé.
Déjeuner: purée de pommes de terre sur de l'eau avec du beurre.
Déjeuner: gelée de baies non acides, thé.
Dîner: œuf dur, tranche de pain blanc émincée et séchée, thé sucré.

Dans la quatrième étape

Premier petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau avec du pain blanc séché, thé.
Le deuxième petit déjeuner: soupe visqueuse.

Déjeuner: bouillie d'orge avec boulettes de poulet, craquelins.
L'heure du thé: gelée de baies ou lait à base de poudre de lait.
Dîner: omelette vapeur à la purée de pommes de terre au beurre, craquelins, thé.

Aliments pour la gastrite avec une faible acidité

Le but du régime est de renforcer la production de suc gastrique, tout en offrant au corps un traitement doux. La nourriture doit être telle qu'il faut mâcher longtemps, mais en même temps assez savoureuse.
De tels produits sont autorisés pour la gastrite hypoacide:

pain blanc, séché au four, craquelins;
premiers bouillons de viande et de poisson;
pâtes vermicelles et pâtes dures;
décoctions de champignons;
jus de légumes et de fruits;
eau minérale légèrement gazeuse;
chou cuit avec une gastrite: vous devez d'abord le saupoudrer un peu dans l'eau, puis pendant une longue période - 30-40 minutes - laisser mijoter à feu doux;
fromage caillé;
saucisse et jambon maigres;
fromage cottage faible en gras;
soupes gastrites à faible acidité - sans zazharki, mais sur un bouillon de viande fort;
tomates pelées;
légumes bouillis ou cuits à la vapeur: citrouille, betterave, asperges, carottes;
oignons crus, salade verte, légumes verts.

Astuce! La nourriture doit être servie et servie de manière à susciter l'appétit avec son apparence et son odeur.

plats de viande et de légumes frits;
les légumineuses;
pain frais;
plats épicés et épicés;
chou cru, radis, navets;
saindoux;
crème sure;
fruits avec pelure;
fruits immatures;
des bonbons;
assaisonnements.

Que faire cuire pour la gastrite avec une faible acidité? Côtelettes de steaks, viande, cuite au grill, purée de pommes de terre avec sauce à la viande et aux champignons et jus de légumes, soupe sans vinaigre, viande en parchemin.

Qu'est-ce qui est possible avec une gastrite avec une acidité accrue ou inchangée?

Ce régime est le plus difficile, car sa tâche n’est pas de provoquer une production supplémentaire de suc gastrique, mais de fournir en même temps un contenu calorique suffisant. Faites attention aux aliments qui peuvent être consommés avec ce type d'inflammation:

Produits de boulangerie

Les petits pains au beurre doivent être rassis. Une à deux fois par semaine, un petit-déjeuner avec une gastrite avec une acidité normale peut contenir des petits pains et des tartes cuites au four avec de la confiture non acide ou des fruits, du fromage cottage.

Soupes gastrite

Ils peuvent être des légumes, ou des vermicelles, ou des produits laitiers. La viande de poulet ou de lapin peut y être ajoutée déjà prête après la cuisson. Vous pouvez remplir la soupe avec de la crème sure, du beurre et du jaune d'oeuf.
Vous ne pouvez pas manger de soupe, cornichon, méli-mélo, okroshka.

Deuxième cours

Que cuisiner avec une gastrite pour le second: cocotte de légumes à la viande, poulet cuit à la vapeur avec des nouilles, riz au poisson. L'accent principal est mis sur la bouillie d'avoine et de semoule cuite dans de l'eau, des nouilles, qui cuit bien. Vous ne pouvez pas manger de la bouillie de maïs, d'orge perlé, de millet; La cuisson des légumineuses ne coûte rien.

Écureuils animaux

La viande et le poisson ne doivent être que des variétés faibles en gras, cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Vous devez manger des œufs à la coque (vous pouvez cailles).

Légumes et Fruits

Les fruits et légumes crus ne peuvent pas être mangés - il suffit de cuire au four, bouillir, cuire à la vapeur Il est recommandé de préparer de la gelée à partir de fruits, des jus (s'ils ne sont pas acides), des compotes, de la gelée.

Nous proposons un menu gastrite pour la semaine

Premier petit déjeuner: semoule, thé.
Le deuxième petit déjeuner: gelée avec des biscuits galetny.
Déjeuner: nouilles avec croûtons, purée de pommes de terre aux boulettes de viande, compote.
Déjeuner: thé avec du pain séché.
Dîner: cocotte d'œufs de légumes, thé faible.

Premier petit déjeuner: gâteaux au fromage cuits au four, gelée.
Deuxième petit déjeuner: oeufs brouillés, thé.
Déjeuner: soupe de légumes, riz au poisson, eau minérale.
L'heure du thé: thé avec des biscuits.
Dîner: poulet cuit dans la manche, vermicelle, salade de betteraves bouillies à l'huile d'olive, compote.

Premier petit déjeuner: bouillie d'avoine, cacao, dilué avec du lait.
Le deuxième petit déjeuner: petit pain séché avec du fromage et du beurre, compote.
Déjeuner: soupe aux gruaux de blé, courgettes, poisson avec du poisson, thé faible.
L'heure du thé: gelée avec des biscuits.
Dîner: vermicelles à la viande, bouillon de hanches.

Premier petit déjeuner: pommes au miel, compote.
Le deuxième petit-déjeuner: œuf à la coque, pain d'hier, thé.
Déjeuner: soupe de légumes, pommes de terre bouillies avec du poisson, gelée.
Déjeuner: thé avec des biscuits galetny.
Dîner: bouillie de riz avec boulettes de viande, bouillon de hanches.

Pour obtenir plus d'informations sur les règles relatives aux aliments et aux aliments autorisés pour la gastrite, nous vous recommandons de lire l'article suivant: Comment manger pour que la gastrite ne se rappelle plus d'elle-même.

Mais peut-être est-il plus correct de ne pas traiter l’effet, mais la cause?

Nous vous recommandons de lire l'histoire d'Olga Kirovtseva, comment elle a guéri l'estomac… Lire l'article >>

Peut haricot avec une gastrite?

Publié le: 20 juillet 2015 à 15:16

Avec une maladie inflammatoire du tube digestif telle que la gastrite, le travail normal de l'estomac est perturbé et le patient est soumis à de très importantes restrictions alimentaires. Pour cette raison, les personnes souffrant de cette pathologie de l’organe digestif se demandent très souvent si tel ou tel type d’aliments peut être mangé et comment le préparer pour ne pas causer davantage de tort à l’estomac touché.

Au sujet des haricots cette question sonne le plus souvent. Ce représentant de la famille des légumineuses n’est pas vain pour un tel intérêt accru. Après tout, il est non seulement possible de cuisiner beaucoup de plats délicieux, mais aussi de nombreuses propriétés utiles.

Ils se composent de sa composition, qui comprend presque toutes les substances nécessaires au corps humain, des oligo-éléments et des vitamines, ainsi que de propriétés parmi lesquelles on distingue notamment antibactérien, cicatrisant et antimicrobien.

Mais, du fait que les haricots appartiennent à la famille des légumineuses et favorisent la formation de gaz dans les intestins, ils ne peuvent être consommés avec une gastrite qu'avec beaucoup de soin. Et seulement dans le cas où la maladie survient sur le fond de la sécrétion réduite, des études médicales ont montré que la purée de celui-ci contribue à une augmentation de l'acidité du suc gastrique.

En outre, l'utilisation de ce produit est interdite en période d'exacerbation de la gastrite, car elle peut provoquer une formation importante de gaz dans l'intestin, provoquer des symptômes douloureux et nuire au rétablissement normal et précoce de la muqueuse enflammée.

Purée de haricots pour les patients souffrant de gastrite

La purée de pommes de terre est la meilleure façon de préparer ce produit pour les patients à faible acidité de l'estomac qui sont en rémission. Les protéines végétales présentes dans les haricots ont une composition très proche de celle de l'animal, que l'on retrouve dans la viande, les œufs et le poisson.

En outre, il existe de nombreux composés minéraux essentiels, acides aminés, vitamines, qui sont simplement nécessaires pour maintenir le patient souffrant de gastrite. Elle a également toutes les substances nécessaires pour la nutrition de la personne.

La recette de la purée de haricots secs est très simple et rapide. La seule chose nécessaire est de le faire tremper du jour au lendemain. Le matin, il est simplement bouilli jusqu'à ce qu'il ramollisse, avec des carottes finement hachées. L'eau peut être salée, mais seulement légèrement.

Lorsque le plat est cuit, il est transféré dans un bol et broyé à l'aide d'un mélangeur ou d'un tolkushki, de sorte que la consistance soit fine et parfaitement homogène. Ceci est très important pour un patient souffrant de gastrite. Vous pouvez ajouter et citrouille bouillie. Il est également utile pour les patients souffrant de maladies gastro-intestinales.

La seule chose à retenir est que tous les plats diététiques recommandés en cas de maux d'estomac ne doivent être utilisés qu'après consultation de votre médecin.

Haricots verts pour gastrite

En plus des haricots secs, qui peuvent être trouvés dans la vente de nombreuses espèces, des gousses vertes sont également vendues. Son utilisation a été évaluée dans l'Antiquité, lorsqu'il a été découvert que de nombreux mals, dont la gastrite, étaient présents dans ses plats.

En raison de la riche composition en minéraux et en vitamines, les haricots verts apaisent non seulement le système nerveux en agissant comme antidépresseur, mais ils améliorent également la fonction de sécrétion de l'estomac.

Il peut aussi avoir un effet fortifiant fort sur tout le corps, affaibli par la maladie, et améliore les fonctions digestives, ce qui est très important dans une maladie telle que la gastrite. Mais il convient de rappeler que l'utilisation des haricots verts ne devrait se faire que sous forme bouillie et broyée, car, à l'état brut, elle peut perturber le travail du tube digestif.

http://dieta.gastrit-i-yazva.ru/gastrit/mozhno-est-bobovye-pri-gastrite/

Fèves de gastrite

En cas d'aggravation de la gastrite, il est toujours nécessaire de suivre un régime alimentaire assez strict. Au fur et à mesure que le patient récupère et améliore son état, le régime alimentaire s’étend un peu et la liste de ce qui ne peut pas être mangé lors d’une gastrite est réduite. La liste des produits interdits pour chaque patient est choisie par le médecin en fonction de la forme et de la gravité de la maladie.
Néanmoins, il existe une liste de produits que tout le monde ne peut pas manger.
C'est:

l'alcool;
pain frais;
cuisson au four;
viande fumée;
pain de seigle;
plats frits, gras et épicés;
confiserie;
café
boissons gazeuses;
restauration rapide;
les épices;
nourriture en conserve;
fromages durs salés.

Comment sauver l'estomac?

Pour chaque patient souffrant de gastrite, il est absolument clair que la muqueuse gastrique endommagée doit être soigneusement protégée. Par conséquent, à l'avenir, ils devront suivre les règles suivantes.

"Non" épices

Absolument toutes les épices, y compris le poivre noir, font partie des choses qui ne peuvent pas être mangées avec une gastrite.
Cette liste est également complétée par tous les produits naturellement pointus, notamment:

Attention! Pour le moment, il est nécessaire d'abandonner complètement toutes les récoltes préparées pour l'hiver, car tout ce qui est salé, acide, épicé et contenant du vinaigre est interdit.

"Non" frit et fumé

Les aliments frits irritent l’estomac et sont très mal digérés. Par conséquent, pour réduire la charge du système digestif, ils devront être complètement abandonnés. La nourriture la plus utile est cuite à la vapeur ou bouillie. Dans les cas extrêmes, vous pouvez parfois diversifier votre alimentation avec des plats cuits au four, mais uniquement sans croquant.
Les produits fumés sont également mal tolérés par l'estomac. Par conséquent, afin d'éviter une exacerbation de la maladie, il est également déconseillé de les utiliser.

Non aux boissons

Absolument pas compatible entre eux gastrite et alcool. Les patients sont autorisés à boire un peu, uniquement lorsque les symptômes de la maladie s’atténuent complètement, c’est-à-dire qu’une rémission survient.

Astuce: en l'absence de symptômes de gastrite, n'utilisez que de la vodka ou du brandy de haute qualité.

En outre, le tabou absolu concernant l'exacerbation de la maladie est le suivant: kvas, boissons gazeuses et café pendant la gastrite. Mais il n'est pas nécessaire de remplacer le café aromatique apprécié de beaucoup par la chicorée pour la gastrite et les boissons à base de celle-ci, car il peut également provoquer une exacerbation de la maladie.

Quels produits doivent être prudents?

À première vue, certains produits sûrs peuvent provoquer une exacerbation de la maladie. Par conséquent, le nombre de produits interdits dans la gastrite comprend:

la mayonnaise;
les champignons;
viande grasse et poisson;

des soupes dans des bouillons de viande, de champignons ou de poisson;

poisson séché;

ragoût;

porridges secs friables, en particulier le mil, le maïs, l’orge et l’orge;

le caviar;

pâtes aldente;

beurre fondu et graisses animales;

les légumineuses, telles que les pois, les haricots, les lentilles;

crème glacée, etc.

Vous devez également faire particulièrement attention avec le pain, car le pain de seigle noir peut provoquer des éructations et affecter le niveau d'acidité. Mais le pain blanc est semé d'embûches. Lorsque la gastrite ne peut pas manger du pain frais, car il est capable d'améliorer les processus de décomposition dans l'estomac et d'augmenter la formation de gaz.

C'est important! Absolument pas recommandé de manger du chocolat avec gastrite et des pâtisseries avec de la crème, car cela conduira inévitablement à une exacerbation de la maladie.

Si vous aimez vraiment les noix et les graines, alors vous devriez consulter votre médecin si vous pouvez avoir des graines pour la gastrite pour vous. Mais nous pouvons certainement affirmer que la consommation de graines rôties et de noix pendant une gastrite n'est pas recommandée.

Cas particulier - fruits et légumes

Habituellement, les légumes et les fruits jouent un rôle particulier dans le régime alimentaire d'une personne bien nourrie. Néanmoins, avec la gastrite, avec ces produits apparemment polyvalents, tout est assez difficile, car, en fonction de la forme de la maladie, divers types de légumes et de fruits peuvent être contre-indiqués pour les patients.
Alors, quand la gastrite ne vaut pas la peine d'être mangée:

concombres frais avec la peau, car elle est digérée depuis très longtemps;
Les raisins de la gastrite sont contre-indiqués car ils commencent à fermenter, ce qui entraîne des brûlures d’estomac, des ballonnements, des nausées, des vomissements, etc.
les melons sont également inacceptables sur la table des patients, car ils constituent un produit lourd pour l'estomac;
Les fruits acides ne peuvent pas être consommés lors d'une gastrite, car leur jus irrite les parois endommagées de l'estomac.
les pêches aident à augmenter la sécrétion d'acide chlorhydrique;
les agrumes sont indésirables en raison de la teneur élevée en acides de fruits;
chou blanc cru;
les épinards;
oseille;
le rutabaga;
avocat

En parlant de fruits, il convient de mentionner les pommes séparément, car avec la bonne approche, elles ne nuisent pas à la muqueuse enflammée et peuvent même aider à lutter contre la maladie. Pour apprendre à mieux les utiliser pour la gastrite, lisez l'article: Propriétés utiles des pommes de différentes variétés pour la gastrite.

Ainsi, si les patients ne souhaitent pas devenir des clients réguliers de gastro-entérologues et avoir une gastrite chronique ou un ulcère, ils doivent suivre les règles ci-dessus. Lorsque la gastrite n'est pas une modestie inutile, n'hésitez donc pas à vous renseigner sur la composition des plats et sur les méthodes de préparation.
Lisez l'article sur ce que vous pouvez manger pendant une gastrite.

Purée de haricots pour les patients souffrant de gastrite

La seule chose à retenir est que tous les plats diététiques recommandés en cas de maux d'estomac ne doivent être utilisés qu'après consultation de votre médecin.

Haricots verts pour gastrite

La gastrite est un processus inflammatoire qui se produit dans la muqueuse de l'estomac. Cela est dû à l'utilisation de produits de qualité médiocre, aux stress fréquents et à l'affaiblissement des propriétés protectrices du corps.

Cette maladie touche chaque deuxième habitant de la planète. Les gens d'âges différents y sont soumis. Il peut être à la fois dans l'enfance et mature.

La plupart ne font pas de régime pendant la gastrite et ne prennent aucun médicament pendant la rémission. Mais cette maladie risque de se transformer en ulcère d'estomac ou même en oncologie.

Il est nécessaire de décider quels aliments pour la gastrite et ils peuvent être consommés en quantités illimitées. Cela aidera à réduire le risque d'aggravation de la maladie.

En raison du fait que les gens font rarement attention à la gastrite de l'estomac et prennent les mesures nécessaires, cette maladie passe très rapidement au stade chronique.

Symptômes principaux

Les symptômes indiquant une gastrite peuvent être facilement identifiés. Mais le médecin ne peut établir le diagnostic qu'après le diagnostic.

Il est nécessaire de passer une série d’études pour pouvoir déterminer et diagnostiquer correctement.

Douleurs "affamées" avec gastrite à haute acidité. Le matin après le réveil, il veut manger quelque chose. En parallèle, il y a des sensations douloureuses. De telles douleurs apparaissent également entre les repas.
Brûlures d'estomac. Parfois, cela peut être si intense qu’une personne ne peut même pas redresser son dos.
Manque d'immunité.
Douleur sourde dans l'estomac.
Se sentir lourd après avoir mangé.

Gastrite à faible acidité

Que faut-il utiliser pour les gastrites à faible acidité? La différence entre une acidité élevée et une acidité faible réside dans le nombre d'approches pour manger des aliments. Il faut manger quatre fois par jour.

Que pouvez-vous manger lorsque la liste des produits contre la gastrite:

Jus de citron (utilisé comme additif dans les salades).
Sel, cannelle.
Des pâtes.
Produits laitiers.
Des oeufs Ils sont utilisés crus ou bouillis. Frit doit être exclu de votre régime alimentaire.
Poisson
Viande bouillie.
Huile végétale Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de tournesol.
Le beurre, mais non gras.
Légumes bouillis ou cuits à la vapeur. Vous pouvez également les utiliser, pré-grille.
Gelée.
Fruit, seulement bouilli ou cuit au four.
Viande bouillie.
Afin d'améliorer la nutrition, il est conseillé d'utiliser de l'eau avec une cuillère à café de miel le matin à jeun.
Poisson de mer. Les fruits de mer ne peuvent être consommés, généralement sous aucune forme.
Il aide le corps à prendre du thé ou du café avec du lait.
Jus de leurs fruits et légumes. Mais il y a une mise en garde - ces boissons doivent être consommées avant les repas.

Il existe également une liste de produits dont l'utilisation est strictement interdite aux personnes ayant une acidité faible, mais autorisées en mode élevé.

Le régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac ne peut pas comprendre des aliments interdits qui peuvent nuire à la santé.

Grasse, frite, fumée.
Les légumineuses
Vinaigre
Une variété d'assaisonnements épicés.
Les effets négatifs sur l'estomac ont des fruits à peau épaisse.
Au chocolat
La moutarde
Boissons alcoolisées.
Boissons gazeuses.
Viande frite
Chou, radis, radis.
Des pommes de terre
Tous les produits de farine.

L'alimentation, si vous suivez toutes les règles, aidera à restaurer l'estomac en quelques semaines. Mais en présence de la maladie, il est nécessaire que le régime alimentaire ait été suivi par une personne à vie.

Arrêtez les symptômes désagréables de cette maladie. Le menu, conçu pour restaurer le corps, avec une gastrite avec une acidité faible ou élevée aidera à ne pas se sentir affamé.

Menu gastrite

Lorsque la gastrite est nécessaire pour faire le menu particulièrement soigneusement. Il est souhaitable que le médecin traitant aide le malade.

Par exemple, il existe un tel régime:

Petit déjeuner matinal. Il est souhaitable qu'il ne soit pas plus d'une heure après le réveil de la personne. Cela peut être le sarrasin. Vous pouvez remplacer la farine d'avoine, qui est préparée le soir. Pour cela, vous devez prendre 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2 cuillères à soupe de lait et 1 - miel.
Petit déjeuner tardif La chose la plus importante pour la gastrite est qu’une personne n’a pas faim pendant la journée. Au deuxième petit-déjeuner, vous devez manger quelques pommes cuites au four. Vous pouvez également mettre quelques cuillerées à thé de fromage cottage au cœur de la pomme.
Déjeuner Il peut s'agir d'un potage de légumes ou de viande, mais il est conseillé de ne pas le remplir. La viande cuite à la vapeur est également appropriée. En outre, vous pouvez faire du jus de fruits et de légumes fraîchement pressés.
Après un certain temps, afin de ne pas ressentir la faim, vous devez boire du thé aux herbes avec du lait et de la chapelure de pain noir.
Le souper Ragoût de légumes approprié. Jus de fruits
Avant l'heure du coucher pendant une heure, vous devez manger un verre de lait aigre ou tiède. De bonbons, vous pouvez manger du miel ou des guimauves.

Il existe une liste de produits autorisés ou interdits que seul un médecin peut déterminer individuellement pour chaque personne.

Une autre méthode importante de thérapie de rééducation consiste à recevoir de grandes quantités d’eau.

Par exemple, un jour, un adulte devrait consommer environ deux litres. Calcul pour 10 kg de poids de 300 grammes d'eau.

Produits avec gastrite à haute acidité

En période d'exacerbation de la gastrite avec une acidité élevée, il est nécessaire d'éliminer du régime les aliments qui peuvent augmenter la quantité de jus excrété par l'estomac.

Pour déterminer cette maladie, vous devez:

Manger devrait être au moins une fois toutes les trois heures.
Vous n'avez besoin que de manger des aliments chauds. Les aliments froids ou chauds peuvent nuire à une personne.
Il n'y a un besoin que dans un environnement domestique calme.
Éviter les brûlures d'estomac aidera si vous buvez 1 cuillère à café de soda par 1 tasse d'eau le matin. De plus, pendant le repas, vous devez soigneusement mâcher chaque morceau.
Il est nécessaire de manger des aliments bouillis ou cuits à la vapeur.
Autorisé à manger des produits laitiers.
Les fruits ne peuvent être consommés que crus, bouillis ou cuits à la vapeur dans une mijoteuse.
Saucisses ou saucisses diététiques.
La viande, mais l'oiseau doit d'abord être nettoyé de la peau.
Des pâtes, mais seulement des variétés solides.
Café au lait.

Il est impossible d'utiliser en tout cas:

Épices et assaisonnements.
Produits à base de farine, spécialement frais.
Gâteaux à la crème
Variétés de fromages durs.
Salo.
Variétés de poissons gras.

Que devraient avoir les enfants pendant la gastrite?

Malheureusement, une maladie telle que la gastrite peut être familière non seulement aux adultes mais aussi aux enfants. Cela est dû au fait qu’ils arrêtent de manger dans la salle à manger et commencent à acheter des aliments interdits pour eux-mêmes.

Pour maintenir le corps et prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal, il est souhaitable d'utiliser des additifs biologiquement actifs. Ils doivent être mangés pendant la journée.

Il est conseillé au médecin de décider quels médicaments doivent être pris individuellement sous le corps de l’enfant.

Les enfants doivent apprendre très tôt à la "culture" de la table et à une nutrition adéquate. Ils doivent également reconstituer leurs corps avec la quantité d'eau nécessaire.

L'enfant devrait avoir un régime alimentaire varié. Ce sont diverses bouillies, potage à la crème, pot-au-feu de légumes, potage à la crème. Au lieu de thé et de café, qui sont vendus dans les épiceries, mieux vaut compotes de baies fraîches, décoctions.

Réduire la quantité de sucres et de glucides à absorption rapide avec des fruits ou des légumes cuits à la mijoteuse.

Produits autorisés pour les ulcères gastriques et les gastrites à haute acidité

Et l'ulcère gastrique et la gastrite se rapportent aux maladies du tractus gastro-intestinal. Ils ont des symptômes similaires, donc la méthode de récupération est la même.

Tout d'abord, vous devez abandonner les fruits et légumes interdits.

Que pouvez-vous manger lorsque la liste des gastrites:

Soupes râpées.
Viandes maigres.
Lait écrémé
Il faut donner la préférence aux céréales. Il peut s'agir de blé, de riz, de semoule ou de flocons d'avoine.
Vous pouvez manger des légumes.
Craquelins de leur pain noir.

Produits interdits:

Manger des aliments épicés, fumés, frits et salés.
Vous ne pouvez pas utiliser la conservation et diverses marinades.
Pâte feuilletée.
Ne buvez que du café en dernier recours, il est souhaitable de le diluer avec du lait.
Les produits à base de farine, surtout s’ils étaient cuits et encore chauds.
Raisins Vous pouvez également donner et ballonnements.
Chou, et dans toute manifestation. Frit ou choucroute peut entraîner des conséquences graves de la perturbation du système digestif.
Les légumineuses
Du fromage

Le menu à suivre pour éliminer les symptômes aigus de la gastrite

Il existe un menu qui peut atténuer les souffrances d'un malade. Il peut être légèrement modifié en fonction des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Petit déjeuner Caillé, cuit à la vapeur dans une mijoteuse. Vous pouvez ajouter des bananes, des pommes, des raisins secs. Il suffit de retirer la peau de la pomme et des autres fruits sélectionnés.
Déjeuner Soupe de légumes à la viande de poulet. Enlevez la peau de la viande. Le chou ne peut pas être utilisé dans une soupe aux légumes. Thé au lait ou compote de fruits frais.
Le souper Purée de pommes de terre, galettes de viande ou de poisson. Quelques heures avant le coucher, vous devez boire un bouillon à la farine d'avoine.

Il est recommandé de boire de l'eau avant chaque repas. Avant le petit-déjeuner, vous devez boire un demi-litre d'eau, avant le déjeuner - la même quantité, avant le dîner, un verre et avant de se coucher - un verre d'eau.

Régime alimentaire pour gastrite avec érosions sur les parois de l'estomac

L'apparition d'une érosion sur les parois de l'estomac est un stade de développement négligé lors d'une gastrite. Les érosions sont des points morts dans l'estomac.

Peu à peu, il peut évoluer vers une gastrite atrophique.

Les parois de l'estomac deviennent plus minces, la quantité d'enzymes sécrétées par les organes internes diminue.

Le régime alimentaire pour ces deux maladies est absolument identique. Il est nécessaire de combiner la prise de médicaments et de bien manger pendant la gastrite:

Café fort chaud. Légumes et fruits aigres.
Boissons alcoolisées.
Boissons gazeuses.
Chocolat noir et crème glacée.
Condiments et épices.
Un grand nombre de conservateurs.
Repas diététiques.
Les oeufs sous n'importe quelle forme, mais pas frits. Kissel de fruits frais.

http://zhktok.ru/bolezn/gastrit/fasol-pri-gastrite.html

Puis-je haricot avec gastrite

Haricots - une des premières plantes apparues sur la table de nos ancêtres. Les documents officiels confirment que les légumineuses ont été cultivées même dans la patrie des Incas et des Mayas. Le haricot a été écrit par des chroniqueurs de la Rome antique, il a été mentionné dans les témoignages de l’Égypte. Dans l'empire russe, l'usine était due aux Français. Et puis c'est devenu la marque de fabrique de la cuisine russe. Les haricots sont largement utilisés dans la préparation de nombreux plats, mais est-il possible d'avoir des haricots pendant une gastrite? Aujourd'hui, nous allons essayer de répondre à cette question.

Cinq propriétés les plus utiles

La composition du légume est impressionnante. Tout d’abord, il s’agit des acides aminés, de diverses vitamines, de nombreuses protéines. Ce n’est pas un hasard si la plante est considérée comme le produit le plus nutritif parmi les légumineuses.
Quel produit est idéal pour nettoyer les toxines? C'est vrai, les haricots. Quels sont les aliments optimaux pour les jours de jeûne? Vous connaissez déjà la réponse à cette question.
L'arginine, présente dans les légumineuses, favorise la synthèse de l'urée et accélère le métabolisme. Les réactions chimiques peuvent réduire le sucre. C'est pourquoi les haricots dans la gastrite de l'estomac et le diabète sont si utiles.
Un complexe impressionnant de composants minéraux.
Vitamine E. Ses propriétés antioxydantes ont un effet magique sur la peau.

À propos, la composition des protéines de haricot est similaire à celle des protéines présentes dans la viande. Cependant, il est absorbé beaucoup plus facilement et rapidement. Par conséquent, pour les végétariens, la plante est tout simplement indispensable.

Quels haricots choisir?

Comme vous le savez, les patients ont certaines restrictions alimentaires. Mais si vous demandez aux gastro-entérologues si vous pouvez utiliser des haricots verts pour la gastrite, la réponse est positive. Les plats de légumineuses sont nourrissants et nutritifs. Même s'il existe une pathologie du tractus gastro-intestinal, avec une préparation appropriée, ils seront extrêmement utiles.

Cependant, l’effet bénéfique dépendra non seulement de la méthode de préparation, mais également du choix correct du produit. En effet, il existe de nombreuses variétés de haricots dans le monde. Les haricots sont sélectionnés comme suit. Les haricots de qualité sont lisses et ne présentent aucun dommage mécanique.

Un signe certain que vous achetez des gousses fraîches d'une plante est un craquement léger caractéristique. Mais lorsque vous choisissez un produit congelé, vous devez regarder la quantité de glace. Cela ne devrait pas être trop.

Les haricots peuvent-ils nuire à l'estomac?

Gardez à l'esprit qu'avec la gastrite à acidité élevée, les haricots verts vendus en conserve sont très nocifs. Cela est dû au fait qu'il est traité avec du sodium. Il est très utile de faire cuire les haricots vous-même. Ils sont trempés dans l'eau, les laissant gonfler. Les haricots vont bouillir beaucoup plus vite.

Étant donné que le produit contient beaucoup de fibres, les haricots atteints de gastrite peuvent entraîner une augmentation de la formation de gaz. Par conséquent, dans la phase aiguë, et même en grande quantité, ce plat n'est certainement pas recommandé. En période subaiguë, il est utilisé avec une extrême prudence. Mais les haricots avec une gastrite avec une acidité élevée conduit à une exacerbation du processus inflammatoire. En cas de faible sécrétion, les plats à base de haricots sont fortement recommandés. Ils améliorent considérablement la santé du patient, aident à augmenter la sécrétion d'acide.

Cuisson de la purée de pommes de terre

Dans presque tous les régimes thérapeutiques, la purée de haricots est présente. Préparez-le facilement. Les haricots sont trempés pendant 12 heures et le matin, ils sont allumés sur un petit feu. Au cours de la cuisson, vous pouvez leur ajouter des carottes râpées.

Vous pouvez ajouter de l'eau salée dans laquelle les haricots sont bouillis. Dès qu'elles deviennent molles, la casserole est retirée de la chaleur. Il est souhaitable de broyer les fèves refroidies dans un mélangeur pour obtenir une consistance uniforme. Et si vous ajoutez de la pulpe de citrouille, le plat deviendra non seulement plus savoureux, mais aussi plus nutritif.

Haricots verts: quelles recommandations?

Par analogie avec les haricots classiques, le capillaire améliore également l'activité de sécrétion. Un effet important est obtenu dans le traitement de la gastrite atrophique. Lorsqu'un tel diagnostic est établi, les fonctions d'absorption et de digestion des aliments dans l'estomac sont considérablement réduites. Le patient perd ses nutriments. Les haricots verts atteints de gastrite aident à compenser la carence en substances, conduisent à une amélioration du bien-être.

N'oubliez pas que les haricots verts ne doivent être consommés qu'après un traitement minutieux. Sous sa forme brute, il peut entraîner une diarrhée. Pour éviter une augmentation de la formation de gaz, le légume est initialement trempé. Après un traitement thermique minutieux, l'aneth est ajouté au plat fini.

Également parmi les variétés de haricots, il s'avère une excellente soupe-purée. Certes, il ne peut être utilisé qu’au stade subaigu et à faible acidité. Les gousses sont trempées toute la nuit, bouillies dans de l’eau légèrement salée, additionnées de beurre et de farine. Vous pouvez également ajouter un peu d'oignon au plat. Pour obtenir un velouté homogène, les composants finis sont fouettés avec un mélangeur.