Aujourd'hui, nous allons parler de l'assaisonnement de l'origan, de ses propriétés bénéfiques et de ses contre-indications pour une utilisation en médecine et en cuisine. Nous discuterons à alter-zdrav.ru de la composition et du contenu calorique de l'épice. N'ignorez pas les bénéfices de l'huile d'origan pour la santé.

Sous nos latitudes, pendant longtemps l'origan a été sous-estimé et n'a pas du tout été utilisé. Mais dernièrement, un véritable boom de l'origan a commencé! Maintenant, cette plante est vendue dans presque tous les magasins, frais et séchés.

Qu'est-ce que c'est l'origan, photo

L'origan est un arbuste annuel d'un demi-mètre de hauteur. Sa patrie est le territoire de la Méditerranée. Aujourd'hui, le principal fournisseur d'origan est la Turquie. En outre, les fournisseurs de notre pays sont la Syrie et la Grèce.

Tout d’abord, l’herbe épicée L’origan est un assaisonnement qui se marie bien avec les plats de viande, les fruits de mer et les légumes.

Beaucoup croient que l'origan et l'origan commun ne font qu'un. En réalité, l'origan est une plante à croissance sauvage qui se distingue de l'origan par son arôme et son goût. L'origan est plus approprié pour le salage ou la cuisson des tisanes. Si l'origan est le véritable roi de la cuisine, il est tout simplement impossible d'imaginer la cuisine méditerranéenne sans elle. Ses variétés sont cultivées avec soin, apportant de nouvelles saveurs.

Composition et assaisonnement des calories

Une centaine de grammes d'origan séché contient environ 306 kcal. De plus, la composition contient 11 grammes de protéines, environ 10 grammes de graisse et plus de 20 grammes de glucides.

L'origan contient une grande quantité d'huiles essentielles qui lui confèrent le même goût et les mêmes arômes caractéristiques avec amertume. Ces huiles sont un véritable entrepôt de substances utiles, elles comprennent:

• Thymol - il a un effet analgésique et désinfectant;
• Carvacrol - a des propriétés anti-inflammatoires;
• sesquiterpène - aide à combattre les parasites;
• Vitamines B;
• le calcium;
• le potassium;
• acide ascorbique;
• vitamine A (également appelée vitamine beauté);
• tanins - aident à nettoyer le corps;
• La choline - a un effet calmant et contribue à renforcer le système nerveux et stabilise également le taux de cholestérol;
• Acide de romarin - renforce le système immunitaire, protège contre l'athérosclérose, le cancer et les maladies cardiovasculaires.
• En outre, l'origan contient du zimol, des flavonoïdes, des terpènes et des acétates de géranyl. Riche en plantes et en fibres, ce qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal.

Propriétés utiles de l'origan

L'origan fait partie des plantes médicinales et possède une longue liste de propriétés utiles:

1. aide à accélérer le processus de régénération, car les plaies guérissent plus rapidement;
2. Origan - un bon antiseptique naturel, a des effets antimicrobiens;
3. on pense que la plante prévient les intoxications et adoucit le flux d'intoxication;
4. En raison de sa riche composition en vitamines et minéraux, l'origan a un effet bénéfique sur la santé en général et soutient le fonctionnement normal du corps.
5. l'assaisonnement aide à combattre le cholestérol déposé dans les vaisseaux sanguins, renforce le cœur, normalise la pression artérielle;
6. sert d'excellente prévention du cancer;
7. la consommation régulière d'origan contribuera à renforcer le système immunitaire et l'effet antimicrobien soulagera les rhumes;
8. l'origan a un effet sédatif et a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux.

L'utilisation de l'origan dans la médecine traditionnelle et la cuisine

1. Parmi les adeptes de la médecine alternative, l'origan est un excellent outil thérapeutique contre la toux, les maux de gorge, les problèmes de digestion, les maux de dents et les maux de tête.
2. À partir des fleurs, des feuilles et des tiges, préparez des thés et des décoctions que vous pouvez boire, utiliser sous forme de compresses ou ajouter à la salle de bain. On pense que l'origan est un excellent antidépresseur naturel capable de vaincre la dépression et d'améliorer l'humeur.
3. Aide à épicer l'origan et dans la période de perturbations hormonales chez les femmes - la ménopause. L'usine lissera les raz de marée et facilitera généralement l'écoulement de cette période.
4. En outre, les femmes qui utilisent des assaisonnements dans leur régime alimentaire seront soulagées des menstruations douloureuses et des irrégularités du cycle.
5. L'origan a également un léger effet de sommeil et de sédatif sur les enfants. Donc, si votre bébé a du mal à s'endormir, essayez une heure avant d'aller vous coucher pour lui donner à boire du thé aux herbes avec de l'origan.
6. Pour une mère qui allaite, l'origan stimulera la lactation.
7. Cette épice parfumée est également utile pour les hommes - elle aide les forces masculines à rester au même niveau, mais une surdose d'épice n'est pas nécessaire - vous pouvez obtenir l'effet inverse (c'est la confirmation de la vérité que tout est bon avec modération).
8. Récemment, l'épice a commencé à être utilisée dans les cas légers d'anorexie, cherchant sa présence dans la stimulation de l'appétit dans le régime alimentaire.
9. Il y a un petit effet diaphorétique, diurétique et cholérétique sur le corps.
10. Aide à l'élimination des toxines et des produits métaboliques, aide à la gueule de bois.
11. L'effet expectorant de la plante aidera au traitement de la bronchite, de la pneumonie.
12. Lors de l'utilisation externe d'infusions ou d'herbes à la vapeur d'origan, un affaiblissement du prurit, une réduction des processus inflammatoires a été observée.

L'origan est également populaire dans la cuisine, en particulier dans les cuisines italienne, espagnole et grecque. Utilisez comme feuilles d'origan déchiquetées et séchées, des fleurs et des pousses fraîches. En Italie, l'assaisonnement est ajouté aux soupes de pizza, casseroles, poisson, pâtes, tomates et fruits de mer. Il combine parfaitement l'origan avec des plats à base d'œufs - fritata, omelette, œuf de Benoît, etc.

L'origan frais est un composant fréquent des cocktails alcoolisés. Un assaisonnement séché est ajouté aux sauces qui sont servies à la viande, aux légumes, aux fruits de mer et au poisson. L'origan est particulièrement bien combiné avec la dinde et le porc.

En raison de son goût brillant et de son arôme riche, vous devez ajouter de petites quantités d’origan.

Considérez que l'origan, en règle générale, interrompt d'autres assaisonnements et épices. Cette plante est bien associée à la menthe, au basilic et au romarin. Si vous ajoutez de l'origan dans le plat, réduisez la quantité de sel, sinon la nourriture peut sembler salée.

Si nécessaire, l'origan peut être remplacé par du basilic, de la marjolaine et des herbes d'olive.

Des épices fraîches sont ajoutées en fin de cuisson. Ses mains finement coupées et un peu froissées pour une libération plus complète de la saveur de l'épice. En tandem avec d'autres herbes, peut être utilisé au début de la cuisson. Les sauces et les vinaigrettes pour la salade à l'origan sont préparées à l'avance afin de laisser infuser et absorber l'arôme épicé.

Comment conserver l'origan

Seulement dans un récipient en verre scellé avec un couvercle rodé, car les épices ont tendance à s'éroder dans les huiles essentielles aromatiques.

Origan, dommages

Avec toutes ses propriétés bénéfiques, l'origan a un revers.

1. De l'utilisation de cet assaisonnement est d'éviter les personnes atteintes de maladies du coeur et des vaisseaux sanguins, ainsi que ceux qui souffrent d'un ulcère.
2. Si vous avez des problèmes de reins ou de foie, limitez également votre alimentation à l'origan.
3. Si vous prenez des médicaments, demandez à votre médecin si vous pouvez utiliser de l'origan au cours du traitement. Dans certains cas, cette combinaison est extrêmement négative.
4. Soyez prudent avec l'origan et soyez allergique, pour certaines personnes, il y a une réaction douloureuse aux herbes épicées. Si vous êtes allergique à la lavande, au basilic, à la marjolaine, à la menthe ou à la sauge, il est préférable de ne pas manger d'origan sous quelque forme que ce soit.
5. En outre, abandonnez l'origan deux à trois semaines avant l'opération, car les propriétés de l'épice peuvent affecter la coagulation du sang.
6. Soyez prudent avec la plante et les diabétiques devraient être, l'origan peut réduire le niveau de glucose dans le sang.
7. Il n'est pas recommandé d'utiliser l'origan pour les femmes enceintes, car cela peut provoquer une contraction utérine et même une fausse couche.
8. On pense que vous ne devriez pas être trop emporté par les hommes qui assaisonnent, car ses propriétés sédatives peuvent nuire à la libido.

Huile d'origan - les avantages et l'application

Cette plante produit également une huile avec une large gamme d'applications et des propriétés bénéfiques.

1. L'huile d'origan est un excellent analgésique. Il est frotté dans le dos ou les articulations lors d'ostéochondroses et de radiculites.
2. En cas de maux de dents, quelques gouttes d'huile d'origan sont appliquées sur le coton et appliquées sur le point sensible.
3. Un massage à l'huile d'origan aidera à lutter contre la cellulite et l'inflammation de la peau. Cette procédure a un effet bénéfique sur l’état mental, un massage à l’huile d’origan donnera un sommeil réparateur et sain.
4. L'huile d'origan devrait s'installer dans les trousses de premiers secours de tous les fans d'un style de vie actif et sportif. En raison de ses propriétés uniques, il est capable de pénétrer profondément dans les tissus et d'aider au traitement des luxations, des entorses et des hématomes.
5. Vous pouvez utiliser cette huile en aromathérapie. Cette procédure est pertinente dans la saison des rhumes, les propriétés bénéfiques de l'origan seront une excellente prévention du SRAS et de la grippe. En outre, vous pouvez déposer quelques gouttes sur un mouchoir et y respirer régulièrement dans les lieux publics. Cela aidera également à tuer les germes et à éviter les maladies.
6. Appliquez de l'huile pour guérir rapidement les plaies et lutter contre les maladies fongiques. De nombreuses préparations contre l'inflammation de la peau, l'acné et l'herpès contiennent de l'huile d'origan.
7. Cette substance aidera à lutter contre les pellicules - ajoutez simplement quelques gouttes d’huile à votre shampooing.
8. Vous pouvez prendre l'huile d'origan et à l'intérieur, on pense que cela aidera à améliorer le travail du tube digestif, à accélérer le métabolisme, à faire face aux maladies du système urogénital et à détruire les parasites.
9. L'huile d'origan fait partie des parfums et des cosmétiques, ils sont parfumés avec des gels douche, du savon de toilette, des rouges à lèvres et du brillant à lèvres, des dentifrices, etc.

De nombreux experts estiment qu'il y a une plus grande concentration d'éléments nutritifs dans l'huile que dans l'origan frais ou séché. L'huile d'origan pure n'est pas utilisée. Il doit être mélangé à une huile végétale de base, par exemple, du sésame, des graines de lin ou des olives.

La dose optimale d'huile d'origan est de quelques gouttes. Une utilisation excessive de ce produit peut provoquer une irritation des muqueuses et de la peau.

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Assaisonnement à l'origan

L'assaisonnement à l'origan est bien connu dans le monde culinaire et est utilisé depuis des milliers d'années. Cette plante est utilisée comme plante médicinale en médecine et possède un certain nombre de propriétés utiles pour le corps humain. Certes, nous avons cet assaisonnement est considéré comme un miracle à l'étranger et est souvent associé à la cuisine italienne ou française. Bien que l’usine soit bien connue sous le nom d’origan.

Oui, il n'est pas rare que les fournisseurs et les fabricants d'épices utilisent l'ignorance des consommateurs. Parce que sous le nom étranger se cache souvent une plante assez connue, qui est généralement disponible.

La même chose s'est produite avec l'origan populaire, qui est effectivement mis en œuvre dans chaque pharmacie russe comme un origan dans chaque pharmacie.

Origan herbe ce que c'est et à quoi ça ressemble

L'origan (ou amulette, macerdushka, carte mère, inversion) fait référence à l'herbe aromatique médicinale de la famille des clusters et du genre menthe.

Dans les pays européens, il est plus connu sous le nom d'origan méditerranéen, ce qui signifie en grec "la joie de la montagne" et "la décoration de la montagne". Son nom vient de deux mots: "Oros" - montagnes et "ganos" - joie.

Afin de ne pas confondre les épices fraîches (non séchées) avec la marjolaine, il faut faire attention aux feuilles. Dans l'origan, elles sont vertes oblongues et brillantes au sommet et en dessous - avec une teinte grise, d'environ 2 à 3 centimètres de long.

En général, cette belle plante sans prétention atteint une hauteur maximale de 50 à 70 centimètres. Il préfère les zones ensoleillées, les pentes montagneuses et les rives proches des plans d’eau.

La plante fleurit avec de petites fleurs de couleur lilas de juillet à août.

En raison de la résistance relative au gel (mais il ne résistera certainement pas au dur hiver du Grand Nord), ne nécessitant pas un arrosage constant et une alimentation fréquente, il est largement cultivé dans les pays d’Europe et d’Asie. Notre origan pousse presque partout, préférant des endroits à la lisière de la forêt, dans un endroit ouvert et sec, sur les pentes de collines et de montagnes ou parmi les arbustes. Pas fait attention à cette herbe et jardiniers, où il pousse sur des lits de médicaments et décore simplement le jardin.

La plus grande offre d'assaisonnement est la Turquie.

Parmi les 20 variétés de plantes herbacées produisent de l'origan:

• Syrien (son goût ressemble à une combinaison de marjolaine et de thym);
• Grec;
• Sicilien;
• Turc

Pour les épices séchées, il est courant de prendre les folioles d’un jeune plant d’une hauteur maximale de 20 centimètres.

Composition d'herbe d'origan

La composition chimique de cette plante provoque de nombreuses qualités bénéfiques pour l'homme. Par conséquent, à l'origan, les experts ont identifié:

• Huile essentielle;
• La cellulose;
• Timol (possède des propriétés antiseptiques et analgésiques);
• Sesquiterpènes (considéré comme un puissant antihelminthique);
• Carvacrol (empêche la formation de cellules cancéreuses);
• Tanins (contribuent à l'élimination des toxines et des toxines);
• Acide ascorbique (renforce le système immunitaire);
• Vitamine K (régule la coagulation du sang);
• Choline (stabilise le système nerveux et le métabolisme des graisses);
• Les phénols;
• En général, vitamines des groupes B, A, E, D;
• Acide rosmarinique;
• Les graisses, les protéines et les glucides;
• Des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le sodium, le manganèse, le phosphore, le cuivre, le fer, le sélénium, le zinc.

Un arôme sucré agréable est donné à la plante par les composants de l'huile essentielle: pinène, limonène, otsimen, caryofiller, carvacrol.

En ce qui concerne le contenu calorique, les avis divergent quelque peu, allant de 265 à 310 kilocalories pour 100 g de produit. Mais gardez à l'esprit que l'origan, comme l'assaisonnement est ajouté à des plats qui ne sont pas en telle quantité.

Propriétés utiles de l'origan

Étant donné que les spécialistes culinaires et les guérisseurs du monde antique étaient au courant de l'existence de cette plante, une liste des qualités utiles attribuées à l'origan a été établie au cours de nombreux millénaires.

Parmi eux peuvent être observés:

• influence précieuse sur la santé des femmes, en particulier en cas de périodes douloureuses difficiles et de leur retard chez les adolescentes en raison de la stimulation des muscles utérins lisses;
• l'établissement du cycle menstruel en cas de violation;
• effet apaisant sur le psychisme des femmes pendant la ménopause;
• dans certains cas, une aide pour prolonger le fonctionnement actif des ovaires et un certain retard du début de la ménopause précoce (il se produit que cela se développe à 30 ans);
• chez les mères qui allaitent - augmentation de la lactation, ce qui est nécessaire pour le bébé;
• assistance en cas de violation de nature sexuelle (par exemple, diminution de la libido, incontinence sexuelle et érotomanie), sans affaiblir la puissance masculine;
• L'effet hypnotique-sédatif en cas d'activité accrue de l'enfant;
• Augmentation du tonus du système digestif et, par conséquent, augmentation de la motilité intestinale, fonction sécrétoire générale, stimulation de l'appétit, efficace dans le traitement de l'anorexie et de la gastrite chronique;
• Prévenir la formation de calculs dans la vésicule biliaire;
• Absorption des toxines et leur excrétion du corps;
• Action anti-inflammatoire à usage interne et externe;
• Transpiration-effets diurétiques sur le corps;
• Propriété expectorante qui aide à lutter contre la rétention de crachats lors de bronchites et de pneumonies;
• Aide dans la lutte contre l'alcoolisme et "à la maison" pour se débarrasser d'une gueule de bois;
• En cosmétologie, les compresses d'origan cuit à la vapeur sont connues pour soulager les démangeaisons de la peau, qui s'accompagnent en outre d'une infiltration;
• Des teintures alcooliques à base d'origan en combinaison avec une huile cosmétique sont utilisées pour les dermatites, l'eczéma séborrhéique, les brûlures, les éruptions herpétiques;
• En parfumerie, l'origan devient la base du savon de toilette, du rouge à lèvres, du dentifrice et des eaux de Cologne.

Assaisonnement à l'origan où ajouter

Assaisonner l'origan des femmes au foyer inexpérimentées habituellement confondues avec la marjolaine. Mais l'origan frais et séché est considéré comme le propriétaire d'une odeur délicate et d'un goût épicé-amer.

Parmi les épices cuites, l'origan est présenté sous forme de folioles et de boutons floraux.

Les particularités de la plante permettent d’utiliser l’origan pour la cuisine:

• Divers mélanges d'épices utilisés dans les cuisines mexicaine, grecque et italienne;
• Produits de boulangerie;
• Boissons chaudes (thé) et chaudes (bière);
• Faire frire la viande sur un feu ouvert (shish kebab, gibier);
• Mariner divers légumes (surtout pratiqués en Biélorussie et dans le Caucase);
• Des pizzas et des pâtes;
• Diverses sauces, en particulier la tomate;
• Fourrages contenant des œufs et du fromage cottage;
• Faire mariner le poisson;
• Pommes de terre au four (les épices à base de plantes sont toujours mises dans quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites);
• Salades avec du poisson (ou des crabes de mer) et du jambon;
• Soupes à la viande;
• Plats de haricots et de poulet;
• Plats d'agneau et de porc, y compris le foie émincé;
• Omelette et œufs brouillés familiers;
• Champignons (les champignons ont le goût le plus subtil).

Différentes nations utilisent cette épice à leur manière. Par exemple, en Biélorussie et dans le Caucase, il est mis aux cornichons et aux concombres. Mais ici, il est brassé principalement sous forme de thé parfumé.

L'origan, qui fait partie des mélanges, est ajouté à la préparation de divers pâtés à la viande, saucisses maison, y compris du foie. Il est bien adapté aux viandes rôties, cuites au four et à l'étuvée.

Lorsque vous ajoutez de l'origan aux plats, vous devez vous rappeler que la saveur de cet assaisonnement est forte et prononcée, il est ajouté en quantités minimes. Sinon, vous pouvez obtenir l'effet inverse et gâcher le plat.

Que peut remplacer l'origan

Au vu de tout cela, il convient de noter que l'origan est idéalement associé au poivre noir, au basilic, au romarin, au thym, au thym et à la même marjolaine.

Bien sûr, il est impossible de remplacer complètement l'origan. Néanmoins, chaque plante, avec toutes les similitudes d'arômes, a toujours ses différences caractéristiques. Par conséquent, les ménagères doivent parfois "gérer" et donner au plat une saveur similaire. Par conséquent, s’il n’ya pas d’origan à disposition pour le moment, mais que, d’après la recette, il vaut la peine de recourir à de telles astuces.

Remplacez l'origan par un mélange d'herbes de Provence. À propos, l'origan est souvent inclus dans beaucoup de ces mélanges.

Vous pouvez remplacer le basilic, auquel ajouter un peu de menthe finement hachée. Plus similaire en apparence basilic avec des feuilles sombres.

Si la trousse de premiers soins contient du thym, vous pouvez la broyer et saupoudrer le plat.

S'il n'y a pas d'herbes épicées à l'arôme prononcé, alors l'aneth et le persil, que beaucoup ont toujours en stock, suffiront. Juste besoin de hacher les deux herbes finement.

Comment et combien ajouter d'origan

Les hôtesses lors de la cuisson sont plus intéressées par la question de savoir comment, dans quelle mesure et à quel moment il faut ajouter l'une ou l'autre épice ou épice pour donner au plat le goût et l'arôme souhaités.

Ces règles s'appliquent à l'origan. Donc, l'origan devrait être ajouté comme ceci:

Prenez une cuillère sèche et versez la quantité requise d'assaisonnement à l'origan séché. Ne jamais verser les herbes d'un pot dans un plat chaud d'où provient la vapeur. L'humidité croissante peut réduire la saveur et gâcher les restes d'assaisonnement dans le bocal, l'épice peut se coller.

L'origan frais est finement haché avant d'être ajouté et vous pouvez froisser doucement vos mains pour libérer la saveur. Cette astuce fonctionne avec tout et les herbes.

La principale question est de savoir quand ajouter de l'origan.

De l'origan frais peut être ajouté à la fin de la cuisson pour donner un goût plus prononcé. Mélangé avec d'autres épices peut être ajouté au début. Mais c'est un cas rare.

Le ragoût est également ajouté en toute fin de cuisson.

Dans les plats tels que les salades, les desserts aux fruits, du fromage à pâte molle est ajouté à l'avance pour permettre à l'utilisateur de rester plusieurs heures sans bouger de son arôme. Vous pouvez insister sur l'herbe, l'huile végétale ou le vinaigre, puis les utiliser pour habiller les plats.

L'origan est ajouté en petites quantités. Si la recette n'indique pas clairement la quantité d'assaisonnement, procédez comme suit: ajoutez tout d'abord 1/4 cuillère à thé par 4 portions ou 500 grammes de viande, de viande hachée, etc. Si la saveur et le goût sont satisfaits, à l'avenir, c'est cette quantité que vous ajoutez. Sinon, vous pouvez en ajouter un peu.

Lors de la cuisson du bouillon, lorsque de l'origan est ajouté à d'autres herbes, vous devez attacher toutes les herbes dans un petit pain ou les mettre dans un sac de gaze et les mettre dans une casserole. Après préparation, retirez et jetez.

Dans les macaronis, les pizzas ou les sauces, ajoutez 1 cuillère à thé d’herbes fraîchement hachées ou autant séchées.

Dans une vinaigrette ou une salade, ajoutez une demi-cuillerée à thé d'herbes hachées ou autant séchées.

Saupoudrer les courgettes, le brocoli, le chou-fleur et autres plats de légumes braisés ou frits avec de l'origan frais ou séché.

Comment conserver l'origan

Étant donné que l'origan contient de nombreuses huiles essentielles volatiles, il doit être conservé dans un récipient scellé. Les chefs expérimentés préfèrent conserver les épices dans un pot en verre hermétiquement scellé afin que les huiles essentielles de l'assaisonnement ne s'évaporent pas.

Contre-indications à l'utilisation de l'origan

Comme pour toute autre épice, avec l'origan, vous devez être prudent et appliquer uniquement aux dosages prescrits, même si l'épice est ajoutée au plat.

Le fait est que sa décoction (ou herbe séchée) peut entraîner une fausse couche, ainsi qu'une réaction allergique.

Donc, l'utilisation de l'origan doit être complètement abandonnée pour les femmes enceintes.

Pendant longtemps, il n'est pas recommandé d'utiliser l'origan pour les hommes, car cela pourrait entraîner une diminution de la puissance

Pour certaines maladies du coeur et des vaisseaux sanguins.

Avec ulcère gastrique et ulcère duodénal avec une acidité élevée.

Crampes rénales, hépatiques ou intestinales.

Non recommandé pour une utilisation par de jeunes enfants autres que l'utilisation externe.

Avec certaines maladies neurologiques graves.

Mais tout cela concerne davantage l'utilisation médicale de l'origan que l'assaisonnement.

En tant qu'assaisonnement, il peut dans certains cas provoquer une réaction allergique présentant les caractéristiques individuelles de l'organisme. Dans ce cas, arrêtez simplement de l'ajouter lors de la cuisson.

Recette d'assaisonnement à l'origan pour pizza ou pain

Beaucoup de gens connaissent le pain italien avec cet assaisonnement. Si une pizzeria ou une boulangerie cuit un tel produit, sa saveur se fait entendre bien au-delà de ses frontières. Après avoir préparé l'assaisonnement vous-même, vous pouvez faire cuire un pain et une pizza parfumés dans votre propre four.

Sel (optionnel)

Toutes les herbes doivent être séchées. Pris à parts égales. Tout ce que vous avez à faire est de les mélanger. Ajouter le sel et, mélangé, verser dans un pot pour les épices.

Toutes les herbes sont également prises sous forme séchée dans des proportions égales, par exemple, une cuillère à soupe.

Poivre noir moulu (à déguster ici)

Si les herbes ne sont pas écrasées, faites-le avec un mortier ou avec vos mains. Mélanger et verser dans un pot pour les épices. Gardez fermé. Utilisez-les pour cuire du pain, des pizzas ou pour épicer d'autres plats.

L'origan est une épice unique qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques et un arôme distinctif, donnant aux plats leur propre saveur. Cela va bien avec beaucoup d'autres herbes épicées et convient à presque tous les plats, y compris les boissons. Incluez-le dans votre assortiment d'épices et surprenez parents et amis avec de l'herbe «secrète».

À propos des propriétés utiles et de leur utilisation, voir la vidéo du programme «Live is Great»

http://edalekar.ru/oregano-priprava.html

Tout sur l'origan

Origan - c'est quoi? L'origan est une plante épicée connue et largement utilisée avant notre ère. La plante était utilisée dans la cuisine et la cosmétologie de l'Égypte ancienne, et les Grecs la considéraient comme un remède de guérison unique et étaient célébrée dans les mythes.

Le lieu d'origine de cette épice est très probablement l'Asie. En outre, la plante était répandue sur les rives de la Méditerranée. Maintenant, on peut le trouver presque partout en Asie et en Europe.

Chez nous, l’épice est sous-estimée depuis longtemps, mais maintenant, presque toutes les femmes ont séché de l’origan dans la cuisine!

Qu'est-ce que l'origan, à quoi ça ressemble

L'origan (origan) est une plante herbacée vivace du genre origan, de la famille Yasnotkovyh. Il a un arôme agréable. Complexe d'inflorescences, corymbose-paniculé. Il peut atteindre 90 cm de hauteur. Dans les temps anciens, on croyait que la plante chassait les mauvais esprits, elle était donc utilisée contre la sorcellerie.

Un autre nom pour l'épice à l'origan

Comment différent s'appelle l'origan? La version latine du nom de cette plante est Origanum vulgare. Il est considéré comme le principal et est utilisé pour la désignation officielle d'une plante en médecine. Le mot Origanum provient de l 'Origanon hellénique, où la première moitié du mot signifie "montagne" (oros) et la seconde moitié - éclat ou brillance (ganos).

Il est à noter qu'il s'agit du pseudonyme générique de cette plante. Il existe plus de cinquante-cinq espèces ou variétés différentes d'Origanum dans le monde, parmi lesquelles la marjolaine bien connue et bien d'autres. Le second, le nom le plus commun dans notre pays est l'origan commun. C'est la même herbe qui pousse dans presque toutes les forêts de Russie.

Plus en détail à ce sujet, vous pouvez apprendre de l'article origan et origan - la même chose située ici. L'origan est connu dans de nombreux pays d'Europe et, en France, aux États-Unis d'Amérique et dans d'autres paysans, il est spécialement engagé dans cette activité. L'épice d'origan en anglais s'appelle dittany of Crete. Le peuple russe a composé de nombreux noms pour cette herbe.

En voici quelques unes:

• Couleur laiton
• Matryoshka
• Forêt de menthe
• Zenovka
• Dushmyanka
• Carte mère
• L'herbe de Borovoy Kostolomna
• Forêt d'origan
• Ladanka
• Amoureux des abeilles

Composition chimique de l'assaisonnement à l'origan

L'origan séché est un produit extrêmement sain. Il appartient à la catégorie des herbes médicinales et est très populaire.

La composition chimique de la plante comprend: acide ascorbique (116 mg% dans les fleurs, 565 mg% dans les feuilles et 58 mg% dans les tiges), sesquiterpènes bi- et tricycliques - jusqu'à 12,5%, alcools libres - 12,8 - 15,4% et acétate de géranyl - jusqu'à 2,63 - 5%; tanins, les graines contiennent jusqu’à 28% d’huile grasse.

On sait que l'origan est également riche en substances biologiquement actives, y compris des oligo-éléments:

• I (iode) - 6%
• Fe (fer) - 2,8%
• pH (hydrogène) - 6,3%
• Na (sodium) - 5,4%
• Mg (magnésium) - 7,5%
• Ca (calcium) - 4%
• K (potassium) - 10,4%

• PP - 3,7%
• C - 11,1%
• B2 - 1,7%
• B1 - 2%
• A - 11,1%

Calories d'origan

Une centaine de grammes d'une plante contient:

• Eau - 90g
• Fibre alimentaire - 0.5g
• Glucides - 5g
• Protéines - 1.5g
• Calories - 28,8 kcal

À quoi ressemblent et goûtent l'origan frais?

Pour son habitat, le gazon choisit principalement des forêts et des lisières de forêts. En outre, il est susceptible de la rencontrer dans les champs, les prés et les clairières. La plante est facilement reconnaissable aux petites fleurs pourpres de taille moyenne, ainsi qu’à la tige tétraédrique, souvent divisée en trois ou quatre à la racine elle-même.

Les feuilles sont ovales à bouts pointus, vertes dans les tons sombres. En hauteur, l’origan peut s’étendre jusqu’à un demi-mètre et plus. La floraison débute vers juin, la deuxième année de la vie. L'odeur a une très agréable, parfumée et épicée, pour laquelle, probablement, il a obtenu son deuxième prénom. On dirait que ça a plus le goût de thym vert. Ramassez-le à des fins médicinales pendant la floraison, coupez-le de 15 à 25 centimètres du sommet puis stockez-le sous forme séchée.

Quel est le besoin d'épices à l'origan?

En cuisine

Cette plante séchée est un excellent assaisonnement, qui fait partie de nombreux plats de différentes nations du monde. Il peut être ajouté à tous les types de viande, tartes, diverses soupes et sauces, ainsi qu'aux plats aux champignons et aux légumes.
En Russie et dans les pays voisins, le moyen le plus populaire d'utiliser des herbes est considéré comme le thé avec des feuilles d'origan, que les gens appellent simplement du thé à l'origan. Les épices font également partie de divers mélanges d'assaisonnements, tels que: «herbes italiennes», «herbes de pravan», etc.
Voici l'assaisonnement à l'origan:

En médecine

Cette plante est considérée comme une plante médicinale assez connue. Ses propriétés cicatrisantes se manifestent dans le traitement de nombreuses maladies, telles que la bronchite, l’inflammation des voies biliaires, les infections virales, l’hypertension, une faible acidité, la cystite, ainsi que des brûlures et des furoncles. Mais gardez à l'esprit que l'utilisation des épices est strictement interdite pendant la grossesse, ainsi que dans certaines maladies.
Voici quelques symptômes contre lesquels l'épice peut être utilisée:

• Aide au traitement de la toux et des maux de gorge
• Antidépresseur naturel, capable d'améliorer l'humeur
• L'herbe d'origan (second nom origan) est utilisée par les femmes pendant les perturbations hormonales et la ménopause.
• Il a un effet calmant sur les enfants, les aide à mieux s'endormir.
• Il aide à éliminer les toxines et les toxines, accélère les processus métaboliques dans le corps.
• Avec usage externe - soulage les démangeaisons, réduit l'inflammation.

Application d'huile

L'huile d'origan, qui a un effet analgésique, est souvent utilisée. Elle aide donc à:

• Il peut être frotté dans le dos avec une ostéochondrose et une radiculite.
• Avec un mal de dents, vous pouvez faire des lotions, juste en gouttant quelques gouttes sur un coton.
• Aide à lutter contre les pellicules, pour cela, vous devez ajouter quelques gouttes dans le shampooing et vous laver la tête avec
• Utilisé pour l'aromathérapie, ainsi que pour les massages.

Comment sécher l'origan et le stocker vous-même

Pour sécher l'herbe collectée, vous pouvez utiliser un sèche-linge électrique, en affichant sur l'écran une température ne dépassant pas trente à quarante degrés. Aussi, toute pièce propre, sèche et bien ventilée convient, que ce soit un hangar, un grenier ou tout simplement une pièce d'un appartement, le principal est que le produit ne soit pas exposé à la lumière directe du soleil. Limitez l'accès à la pièce pour les animaux domestiques, ainsi que pour les oiseaux et les rongeurs, afin que leurs excréments ne tombent pas sur l'herbe et ne le rendent pas inutilisable.

On considère que la plante est séchée et prête à être entreposée lorsque les tiges deviennent sèches et cassantes et que les feuilles se séparent facilement. Vous pouvez transformer les parties molles en poudre en les broyant ou en les frottant simplement dans vos paumes. Dans ce cas, le produit moulu peut être conservé jusqu'à trois ans et la durée de conservation d'une herbe séchée ordinaire est d'un an.

Vous pouvez le stocker dans un récipient en verre hermétiquement scellé, en vérifiant au préalable l'absence d'odeurs étrangères et d'humidité. En outre, les sacs en papier et les boîtes en carton sont une excellente option. Ils ne sont pas beaucoup inférieurs et sacs en tissu. Bien entendu, le lieu de stockage des herbes séchées doit être sec et ne pas dégager de fortes odeurs, telles que les détergents à lessive et autres produits chimiques. Ne stockez pas l'origan et les aliments à forte odeur, car ils ont tendance à absorber les odeurs étrangères.

Contre-indications et dommages

Maintenant que vous savez à quoi sert l'épice à l'origan, nous tenons à vous avertir que cette herbe aromatique ne convient pas à tout le monde. Voici les catégories de personnes à qui elle est catégorique.

• Si vous avez une maladie cardiaque ou articulaire, un ulcère ou des problèmes rénaux / hépatiques, évitez de la consommer.
• Ne peut pas être utilisé avec certains médicaments. Pour des informations sur la compatibilité, demandez à votre médecin
• Si vous utilisez cette plante pour la première fois, prenez-en une petite quantité pour vérifier si vous avez une réaction allergique. Par exemple, si vous avez déjà une allergie à la menthe, à la lavande, à la sauge - vous ne pouvez certainement pas utiliser d'origan.
• Les assaisonnements abaissent le taux de glucose dans le corps. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète doivent en limiter l’utilisation ou en éviter.
• Ne pas manger enceinte

Comme vous pouvez le constater, l'origan est une plante unique, non seulement une épice, mais également une réserve de substances bénéfiques pour votre santé. Nous conseillons à tout le monde de l'inclure dans votre alimentation!

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Origan (assaisonnement): les avantages et les inconvénients des plats à ajouter

L'origan ordinaire n'attire pas l'attention. Mais pendant la période de floraison, il décore les pentes de la montagne avec un voile rose. C'est pourquoi, en Europe, on l'appelle origan depuis plusieurs siècles, ce qui signifie "décoration de la montagne". Cette herbe des champs est sans prétention et pousse dans toute l’Europe et l’Amérique. Mais s'il est séché, il devient une épice d'origan populaire, assaisonnée avec des plats du monde entier. Dushitsa est appelée "marjolaine sauvage", car elle est liée à la marjolaine. Parfois, ces herbes sont confondues. En fait, il y a une différence entre eux: l'origan a un goût épicé plus brillant et un arôme puissant. Bien qu’il soit originaire de l’origan de la Méditerranée, c’est maintenant une épice internationale. En tant qu'ingrédient obligatoire, il est inclus dans les plats nationaux de différents pays, notamment italien et mexicain. De plus, en raison de ses propriétés bénéfiques, il est utilisé en médecine et en cosmétologie.

Calorie et composition chimique de l'origan séché

100 g d'assaisonnement contiennent environ 265 kcal. La valeur nutritionnelle de cette portion est:

• 9 g de protéines;
• 4,3 g de graisse;
• 68,9 g de glucides;
• 40,3 g de fibres alimentaires;
• 12,1 g de cendres.

La composition chimique de l'origan est très riche:

• vitamines: A, C, E, K, tout le groupe B (sauf B12);
• minéraux: potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, fer, manganèse, cuivre, sélénium;
• autres substances: thymol, carvacrol, sesquiterpènes, cymol, terpènes, acide rosmarinique, tanins et flavonoïdes.

Propriétés utiles

L'arôme épicé et la netteté de l'origan donnent de l'huile essentielle. Qu'il contient des composants précieux qui sont bénéfiques pour la santé. Par exemple:

• thymol, carvacrol et sesquiterpènes confèrent une huile essentielle d'origan aux propriétés analgésique, antibactérienne, antifongique, antihistaminique et anthelminthique;
• les tanins éliminent les scories et les toxines du corps;
• L'acide rosmarinique renforce le système immunitaire et ralentit le vieillissement de l'organisme.

L'origan est aussi appelé la carte mère, car il a un effet curatif sur le corps de la femme:

• normalise le cycle menstruel et soulage pendant les règles;
• pendant la lactation améliore la lactation;
• facilite l'écoulement de la ménopause.

En médecine traditionnelle et traditionnelle, l'origan est utilisé aux fins suivantes:

• renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins, normaliser la pression artérielle et réduire le taux de «mauvais» cholestérol;
• améliorer la digestion et le péristaltisme intestinal;
• pour le traitement du rhume et des maladies virales (grippe, amygdalite);
• pour soulager des douleurs de nature différente: maux de dents, maux de tête, muscles, blessures;
• lutter contre différents types de cancer: sein, peau, sang, prostate, intestins;
• comme sédatif;
• pour le traitement de l'alcoolisme et le soulagement de la gueule de bois.

Application de cuisson

L'origan est utilisé aussi bien sous forme fraîche que sous forme sèche. Feuilles fraîches non seulement assaisonnées, mais également décorées avec des plats tout préparés.

Dans le thé, le kvas et les boissons alcoolisées

Le thé à l'origan séduira les amateurs de bonne boisson. Cela les réchauffera, aidera à se calmer et à se détendre. Il est préparé comme le thé habituel, brassé dans de l'eau bouillante (1 cuillère à café pour 1 tasse d'eau bouillante). Ce thé est très utile car il aide à lutter contre divers maux. De l'origan est également ajouté au kvas, à la bière, au vin et à d'autres boissons alcoolisées. Dans ce cas, l’épice joue le rôle d’arôme en leur donnant un goût et un arôme délicats. En raison des propriétés de conservation de l'origan, les boissons ont une longue conservation et ne se détériorent pas.

Dans les soupes

Toute soupe se révélera très savoureuse si vous l'assaisonnez avec une pincée d'origan sec. Il est nécessaire d'exclure la soupe au poulet, car l'assaisonnement interrompt le goût du bouillon de poulet. Les épices doivent en rajouter un peu pour ne pas gâcher le goût des autres produits. Les feuilles fraîches sont placées dans le plat préparé et de l'herbe sèche est ajoutée quelques minutes avant la fin de la cuisson. La farine d'avoine peut être combinée avec d'autres épices. Par exemple, un mélange sec d'origan, de thym et de persil est ajouté à la soupe à la tomate italienne.

Soupe de courgettes italienne:

• 200 g de fromage mozzarella;
• 2 courgettes ou courgettes;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• plusieurs feuilles d'origan frais;
• 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet;
• poivre et sel au goût.

• Couper le fromage en dés et les couper avec les légumes hachés et une cuillère de beurre.
• Râpez l'oignon et faites frire. Ajoutez des cubes de courgettes et faites-les frire aussi.
• Verser le bouillon et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
• Saler, poivrer et réduire en purée au mélangeur.
• Mettez le fromage avec les légumes verts dans les assiettes avec la soupe finie.

Vidéo: Soupe aux courgettes et tortellin

La soupe sera savoureuse si vous ajoutez de l'ail, des pommes de terre ou un autre fromage.

En salade

Les salades conviennent aux légumes verts frais et secs. Les feuilles fraîches serviront d'assaisonnement et de décoration. Avant d'ajouter de l'herbe sèche à la salade, il convient de la réduire en poudre. L'origan peut être mélangé avec d'autres épices et vous pouvez les épicer avec de l'huile végétale pour salade (de préférence de l'huile d'olive).

Salade Grecque Classique:

• 3 tomates;
• 2 concombres;
• 1 oignon ou échalote;
• 1 poivre bulgare;
• olives à goûter;
• 200 g de fromage feta;
• 4 c. À table cuillères d'huile d'olive;
• goûter le sel, le poivre, l'origan, le jus de citron.

• Couper les légumes en gros morceaux, hacher l'oignon en demi-anneaux.
• Dans un récipient avec de l'huile d'olive presser le jus de citron, saler, poivrer, origan et mélanger.
• Verser sur les légumes avec la sauce et mélanger.
• Mélangez les olives avec les légumes ou étalez dessus.
• Coupez le fromage en cubes et posez-le sur la salade (dans la patrie, le fromage est disposé en un seul morceau).

Vidéo: Salade grecque classique

Il existe de nombreuses variantes de la salade grecque: vous pouvez expérimenter avec d'autres types de fromage et ajouter de la viande de poulet bouillie.

En pâtisserie

L'origan enrichit le goût des garnitures pour gâteaux et tartes. Il est ajouté aux garnitures au fromage cottage, aux œufs et à la viande. C'est un ingrédient indispensable dans certaines pizzas italiennes. Cet assaisonnement peut être ajouté non seulement à la garniture, mais également à la pâte à tarte.

Pain aux pommes de terre focaccia:

• ½ kg de farine;
• 150 ml de lait;
• 12 g de levure sèche;
• 1 cuillère à café de sucre;
• une pincée de sel;
• 3 cuillères à soupe cuillères d'huile végétale;
• 2 pommes de terre;
• quelques feuilles d'origan frais ou 1 c. cuillère d'herbe sèche.

• Pommes de terre cuites et purée de pommes de terre.
• Dans le lait tiède, mélanger le sucre, le sel et la levure, laisser reposer 10 minutes.
• Réduire en purée le mélange de lait, verser progressivement la farine, le beurre, l'origan, le sel. Pétrir la pâte et laisser reposer.
• La pâte devrait coller un peu. Graisser avec de l'huile et le rouler à droite sur la plaque à pâtisserie.
• Laissez-le partir encore.
• Chauffer le four à 200 ° C et cuire le pain pendant 20 minutes.

Vidéo: Cuisson du pain aux pommes de terre focaccia

Focaccia va bien avec le fromage et le café.

Dans les plats de viande

Assaisonnant la viande, l'origan est souvent associé à de la marjolaine, du basilic et du thym. Bien que les épices rendent le goût du plat plus brillant et plus savoureux, il convient de les ajouter soigneusement. Si vous en faites trop, ils peuvent interrompre le goût de la viande elle-même.

Pilons de poulet farcis:

• 6 tibias;
• 100 g de fromage ou de féta;
• 2 gousses d'ail;
• bunch feuilles d'origan ou 1 cuillère à soupe. cuillère d'herbe sèche;
• poivre et coriandre au goût.

• Hachez l'ail et l'origan.
• Grille de fromage.
• Fromage haché mélange avec des épices.
• Étalez doucement le remplissage sous la peau des jambes, sans le déchirer.
• Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
• Servir avec du riz ou des pommes de terre.

Vidéo: pilons de poulet farcis

Dans les tartes et les saucisses

L'origan est indispensable dans les pâtés et les saucisses. Pour ce faire, utilisez de l'herbe sèche. Le plus souvent, l'épice est combinée avec de la marjolaine.

Pâté végétarienne pour le petit déjeuner:

• 1-2 grandes racines de persil;
• ¼ verres de noix ou de pacanes;
• 1 c. À thé d'origan;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à café d'huile d'olive;
• sel, poivre au goût.

• Racine pelée cuite jusqu'à purée, écraser en purée de pommes de terre.
• Dans le mortier, écraser les noix.
• Hacher l'origan et l'ail.
• Tous les ingrédients se mélangent.
• Pate servi avec des croûtons.

Vidéo: Veggie Pate

Aux plats de champignons

Les Français adorent ajouter de l'origan aux plats à base de champignons, persuadés qu'ils deviennent ainsi plus délicieux. Un peu d'assaisonnement souligne parfaitement le goût des champignons, en particulier dans les sauces, les soupes et les plats principaux.

Goulache aux champignons:

• 400 champignons ou autres champignons;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de farine;
• 2 cuillères à soupe cuillères de pâte de tomate;
• 200 ml d'eau;
• 1 feuille de laurier;
• sel et origan au goût.

• Les légumes sont gros hachés.
• Les oignons et les carottes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et les champignons sont ajoutés.
• Ensuite, en mélangeant, il faut ajouter tour à tour tomate, farine, eau et épices.
• Laisser mijoter 20 minutes à petit feu avec un couvercle.
• Le plat est servi chaud.

Vidéo: goulache aux champignons

Dans des plats avec du fromage et des légumes

En Amérique latine, l'origan est un élément indispensable des plats à base de légumes et de fromage. Les épices sont souvent utilisées dans les conserves de légumes, car elles leur donnent un goût agréable. Le meilleur de tous l'origan est combiné avec des tomates et des tomates.

Tomates provençales à l'origan:

• 3 tomates moyennes;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 1 oignon;
• 2-3 gousses d'ail;
• huile végétale;
• 2 cuillères à soupe cuillères de beurre;
• origan, aneth et thym (de préférence frais);
• sel et poivre au goût.

• Couper les tomates en deux, les peler et les saler.
• Faire revenir l'oignon, l'ail et les légumes verts finement hachés, mélanger avec les épices.
• Tomates farcies. Dans chaque moitié, mettre un autre cube de beurre et parsemer de fromage râpé.
• Faites cuire au four pendant 15 minutes.
• Servir avec des pommes de terre frites.

Vidéo: Tomates à la Provençale avec Origan

Contre-indications et dommages

L'origan est une épice qui ne peut être consommée qu'en petite quantité. L'excès de pouvoir peut provoquer une réaction allergique, ainsi qu'une diminution de la puissance chez l'homme. Cet assaisonnement est contre-indiqué:

• Les femmes enceintes, à mesure que le risque de fausse couche augmente.
• Les personnes allergiques qui ont une réaction aux herbes d'origan: marjolaine, basilic, menthe, sauge et lavande.
• Personnes atteintes de coagulation sanguine altérée.

L'origan peut être appelé un assaisonnement universel. Il est combiné avec divers produits et autres épices. En outre, l'herbe a de nombreuses propriétés bénéfiques. En ajoutant un peu d'origan à la nourriture, vous la rendre savoureuse et saine.

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Guérir l'origan. Tout sur la façon d'utiliser l'origan et comment le remplacer

Les herbes sont les cadeaux de la nature, qui ravissent non seulement les yeux avec sa beauté, mais peuvent aussi aider à résoudre les problèmes de santé. En utilisant des herbes pour le traitement, vous devez savoir quels sont les avantages d’une plante, quelles sont ses indications et les éventuelles contre-indications. En outre, les herbes sont réputées non seulement pour leur pouvoir de guérison, mais également pour toutes sortes de propriétés cosmétiques.

L'article examinera ce qui est l'origan (autrement cette plante s'appelle l'origan), ses propriétés curatives, son utilisation, comment et où une telle culture est utilisée et par quoi elle peut être remplacée, et également voir si vous pouvez prendre avec hypertension et quelles contre-indications avoir de l'herbe.

Quel est le goût de l'origan?

L'origan a un arôme délicat et un goût légèrement amer-épicé, semblable au goût de la marjolaine.

L'origan a un goût légèrement amer et épicé. On remarque que les goûts diffèrent légèrement en fonction de la variété et de la maturité de la plante.

Quelle est cette plante origan peut être vu sur la photo.

Combien faut-il prendre, y a-t-il des restrictions?

Outre l'utilisation répandue d'origan dans les aliments (y compris sous la forme d'épices), la plante est également utilisée sous forme de décoctions, car elle possède des propriétés cicatrisantes. Les hommes doivent limiter la consommation d’herbe à l’intérieur, il est absolument nécessaire de refuser le médicament s’il existe des contre-indications.

Est-ce possible tous les jours?

Prenez des décoctions d'origan tous les jours, s'il n'y a pas de contre-indications.

Puis-je boire comme du thé ordinaire?

Utiliser une décoction d'origan sous forme de thé n'est possible que s'il n'y a pas de contre-indications. L'utilisation de l'herbe n'est pas souhaitable pour les enfants et les hommes.

Dois-je pré-traiter?

S'il est nécessaire de préparer immédiatement une décoction à partir de feuilles fraîches, rincez-les suffisamment à l'eau courante. Les légumes verts frais peuvent être stockés dans un récipient avec de l'eau. L'eau doit être changée tous les jours, ce mélange ne doit pas être conservé plus de deux semaines, mais les plantes fraîchement coupées peuvent être broyées et congelées.

À quelle heure de la journée il est préférable d’utiliser, est-ce permis sur un estomac vide?

Utilisez l'origan à tout moment de la journée. Il est possible d'utiliser à jeun, pour la prévention et le traitement de certaines maladies, une méthode avant les repas est indiquée.

Utilisation en médecine traditionnelle

Origan, également appelé carte mère, ambre, menthe de forêt, a une composition unique, grâce à laquelle la plante a des propriétés sédatives, anti-inflammatoires, analgésiques, antiseptiques, antispasmodiques.

Cette plante est largement utilisée à des fins médicinales et cosmétiques. Ceux qui s'intéressent à la médecine traditionnelle croient que cette plante peut guérir de nombreuses maladies.

Ensuite, réfléchissez aux avantages, à l’utilisation de la plante et à la façon de boire des décoctions et des infusions.

Mal aux dents

• Mâcher des feuilles fraîches.
• Fixer à l’huile essentielle de la plaie sur un coton.
• Rincer avec de la teinture à base d’alcool - dix grammes d’herbe sèche, verser un verre de grammes d’alcool, insistez bien la semaine.

Pour calmer les nerfs

À l'intérieur, il faut prendre une cuillère à soupe après avoir mangé une décoction, préparée à partir de six cuillères à café de plantes sèches. On verse un demi-litre d'eau bouillante et laisse infuser. Pour une utilisation externe, des baignoires relaxantes avec carte mère sont recommandées. Verser un mélange préparé de cent grammes d'herbe sèche et trois litres d'eau bouillante doit être versé dans un bain de température agréable.

Pour l'insomnie

Deux cuillères à café d'herbes versent un verre d'eau bouillante, insistez. Buvez un demi-verre de décoction avant d'aller au lit.

Avec un rhume

Les légumes verts hachés versent deux tasses d'eau bouillante, insistez. Prendre une demi-heure avant les repas.

La toux aidera à la décoction d'herbes dans le lait bouilli. Il est recommandé de prendre trois fois par jour.

Avec bronchite

Un litre d'huile végétale contient trois cuillères à soupe de plantes séchées et broyées. Insister sur une nuit, alors vous devez vous forcer. Boire trois fois par jour pendant quelques gouttes.

Pour l'estomac - une recette pour faire une infusion sans alcool

Pour préparer le médicament, verser deux cuillères à soupe d'herbe sèche avec un verre d'eau, puis mettre au bain-marie. Ensuite, la décoction est infusée et filtrée. Il est pris une demi-heure avant les repas.

Avec des parasites

Bouillon carte mère: infuser de l'eau bouillante et insister pour un bain-marie. Aussi, ne soyez pas superflu d'ajouter l'origan au thé.

En violation du cycle menstruel

En raison de la composition spécifique de cette plante, elle stimule parfaitement l’excrétion des caillots sanguinolents, entraînant une réduction des muscles de l’utérus. L’action de l’origan est très douce, il n’ya aucune interférence dans la biochimie du corps de la femme.

Une décoction d'origan, recommandée pour les violations du cycle menstruel, est préparée à partir de deux tasses d'eau bouillante et de trente grammes de plantes sèches.

Drogue infusée deux à trois heures. Prenez le médicament pour rétablir le cycle menstruel, vous avez besoin de trois fois par jour, deux cuillères à soupe.

Avec la pression - augmente ou diminue?

Manger des bouillons de la carte mère doit être utilisé avec l'hypertension - pression élevée, qui reviendra à la normale après l'administration.

Utilisation en cosmétologie

L'origan est largement utilisé non seulement dans les industries médicinales et culinaires, mais également en cosmétologie.

Pour les cheveux

Le bouillon est recommandé de rincer les cheveux après le lavage. Instructions de cuisson: Mélangez de l'eau bouillante (une tasse) et des herbes (deux cuillères à soupe), faites bouillir pendant quelques minutes et égouttez à fond. Il est recommandé d'ajouter des teintures et des huiles d'origan aux masques capillaires.

En cas de démangeaisons

Une cuillère à soupe d'herbe sèche est brassée sur un litre d'eau bouillante. Le médicament résultant devrait essuyer les zones touchées du corps.

Pour la peau - Recette Teinture à l'alcool

Pour la préparation de l'alcool, les teintures ont besoin de feuilles fraîches finement hachées de la plante (une cuillère à soupe) et d'alcool (cent ml). Après avoir mélangé les ingrédients, placez-les dans un endroit sombre pendant une semaine. Ensuite, le médicament obtenu doit être soigneusement décanté et dilué avec de l’eau bouillie refroidie à 1: 1.

Renforcer les boucles

Pour perfusion nécessitera:

• cent grammes d'herbe sèche;
• deux cent cinquante grammes d'alcool.

Médicament infusé pendant deux semaines, puis filtré et appliqué en frottant sur le cuir chevelu sans rinçage.

Bouillon:

• origan (deux cuillères à soupe);
• eau bouillante (deux cent cinquante ml).

Les ingrédients sont mélangés, bouillir pendant quinze minutes, infuser pendant environ une heure. Ensuite, le mélange est filtré et appliqué sur les cheveux rincés.

Des verrues

Il est recommandé d'acheter de l'origan biologique dans une pharmacie. Il devrait être mélangé avec une autre huile (par exemple, d'olive) ou de la crème. L'outil obtenu est nécessaire pour traiter la verrue plusieurs fois par jour.

Des rides

Un masque anti-rides peut être fait par vous-même. Cela nécessitera:

• la camomille;
• feuille de persil;
• feuille d'aneth;
• fleurs de calendula;
• pétales de rose;
• l'origan;
• deux verres d'eau bouillante.

Mélanger les ingrédients, insister pendant une heure. Puis filtrer un mélange légèrement essoré avec une couche épaisse et mettre sur le visage, couvrir avec un chiffon imbibé de décoction, laisser pendant quarante minutes.

Minceur

En raison de ses propriétés, l'amulette améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du système nerveux, ce qui contribue à la réduction de l'excès de poids. En outre, l'utilisation de l'huile essentielle d'origan combat très efficacement la cellulite.

Y at-il une utilisation et comment utiliser?

Comment utiliser l'origan pour perdre du poids:

• trois fois par jour pour une cuillère à soupe de jus d'herbes fraîches à l'intérieur;
• décoction - une certaine quantité de plantes sèches verse de l'eau bouillante, insistez;
• ajouter de l'origan au thé;
• préparer des plats avec l'ajout d'origan.

Comment est-il utilisé en parfum et en aromathérapie?

Cette plante a une saveur agréable, chaude et légèrement acidulée. Il est largement utilisé en parfumerie et est recherché par les amateurs de notes orientales épicées. En ajoutant quelques gouttes d'huile essentielle à la lampe à parfum, vous pouvez vous détendre, vous calmer et soulager les maux de tête.

Que peut remplacer l'origan dans la cuisine et la médecine?

1. En cuisine, l'assaisonnement à l'origan peut être remplacé par du basilic ou des herbes de Provence.
2. Pour des raisons médicales, peut-être qu’il n’y aura plus de remède aussi universel.
3. L'absinthe, l'ortie, la camomille, la menthe, le calendula et l'achillée vont devenir des aides pour le corps de la femme.
4. Pour les problèmes avec le tube digestif, vous pouvez utiliser la mélisse, le romarin, la menthe poivrée, l'aneth et le persil.
5. Avec le rhume et les maladies des voies respiratoires aidera le pied de patte, le plantain, la réglisse et la racine d'Althea, la rose des chiens, l'échinacée.

Il y a longtemps, quand toutes sortes de drogues n'étaient pas inventées, les gens étaient traités avec des herbes. La nature intelligente a créé pour l'homme la plus riche source de santé et de beauté. Cependant, les plantes doivent être utilisées avec prudence, assurez-vous d'étudier ses effets sur le corps, les effets secondaires possibles. L'origan, qui a été discuté ci-dessus, est juste un entrepôt de vitamines et de nutriments. Vous pouvez cultiver et récupérer vous-même la trousse de premiers soins aux légumes et acheter les herbes nécessaires à la pharmacie.

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