De tout temps, l’humanité a commencé à cultiver la terre pour recevoir les riches cadeaux de la terre. Légumes, fruits, céréales - tous ces produits font désormais partie intégrante du régime alimentaire de toute personne.

Parmi les cultures légumières, le poivre ou le poivre bulgare occupe une place particulièrement importante. Fait intéressant, le poivre bulgare est appelé principalement en Russie. Dans d'autres pays, on l'appelle paprika ou poivron. Cela est dû au fait qu'après la «migration» de la culture d'Amérique centrale vers l'Europe, puis vers la Bulgarie, le poivron a repris son souffle sous la forme de nouvelles variétés. Les scientifiques de ce pays ont commencé à s’engager activement dans la sélection végétale et ont mis en évidence les meilleures variétés de poivron que les résidents de l’État russe ont estimé au tout début du XXe siècle, puis se sont tournés vers les achats de masse de légumes en Bulgarie. Depuis lors, en Russie, toutes les variétés de poivrons doux sont appelées bulgares.

Variétés de poivron

À l'heure actuelle, une énorme variété de variétés de poivrons. Un grand nombre de critères affectent la sélection du matériel de plantation, par exemple pour les serres. Choisissez les graines des meilleures variétés de poivrons doux doivent avoir les caractéristiques suivantes.

Conditions de maturation

Le moment de la maturation des fruits est l'indicateur le plus important; par conséquent, lors du choix des semences, il est nécessaire de faire attention à cela en premier. Dans les régions du nord, où l'été est court, le poivre bulgare pourrait ne pas mûrir et les efforts déployés seraient vains.

Par exemple, les habitants de la région de Moscou ont déjà identifié les variétés les plus appropriées. La réponse à une question commune: quelles sont les meilleures variétés de piment doux pour la région de Moscou - des critiques de personnes qui ont essayé en pratique de déterminer si diverses variétés de légumes pouvaient être cultivées en serre dans cette région. Les variétés les plus populaires sont Dobrynya, Bélier, Mercury F1. Les agriculteurs ont estimé leur précocité (90-95 jours) et leur rendement (12-14 kg / m²). Les meilleures variétés de poivrons pour la serre de la région de Moscou: Bagration, Nochka F1, Alyonouchka, Orange King, Cardinal, Latino F1.

Les meilleures variétés de piment doux pour la région de Moscou, adaptées à la culture "à ciel ouvert": Atlantique, Gogoshary, Golden Taurus sont identifiés. Les trois variétés sont unies par le fait qu'elles appartiennent à des variétés moyennement précoces, peuvent être cultivées sans pellicule et donnent une bonne récolte.

Le problème le plus pressant concerne la maturation précoce des fruits pour les habitants du nord de la Russie, par exemple pour l'Oural. Les variétés de poivrons les plus appropriées pour l'Oural: Montero, Pioneer, Merchant, Bogatyr, Taureau Rouge (ou Jaune), Winnie l'Ourson. Ce sont toutes les meilleures variétés de poivrons doux pour l’Oural pour l’hiver, car elles sont classées parmi les variétés précoces et précoces, donnent une bonne récolte dans les serres non chauffées, ainsi que sur un terrain dégagé sous film.

Temps de maturation du poivre: précoce, moyen, tardif

Les premiers poivrons sont pris en compte si le temps qui s'écoule entre le moment de la levée de la plante et le premier fruit est d'environ 80 jours (maximum - 100).

Variétés moyennes de poivrons doux. La plante ayant une période de maturation moyenne donnera des fruits le 115-130ème jour.

Si le poivre bulgare appartient aux variétés tardives, le processus de maturation prendra jusqu'à 140 jours.

Couleur des fruits

Il semblerait, pourquoi faire attention à la couleur du poivre? Après tout, la couleur du fruit ne donne qu'une touche décorative à une variété particulière. Dans certains cas, la couleur peut en dire long sur les propriétés bénéfiques du fœtus. Ayant cultivé un légume rouge, une personne reçoit une plus grande quantité de vitamine C que, par exemple, le poivron jaune. La variété jaune, quant à elle, est riche en potassium, indispensable au maintien de la santé du système cardiovasculaire et nerveux. Les poivrons orange «signalent» la présence de carotène.

Il convient de rappeler et le changement de couleur du poivre au cours du vieillissement. Au stade de la maturation technique, les fruits sont généralement verts. Les légumes complètement mûrs deviennent caractéristiques de la couleur de la variété.

Forme de fruit

La forme du poivre bulgare est différente: en forme de cône, en forme de prisme, presque ronde, semblable à un cube. La forme du légume est prise en compte en fonction du but pour lequel il sera utilisé. Par exemple, une matière ronde telle que la variété Sun est la meilleure pour le rembourrage.

"Lieu de résidence"

Lors de la sélection des semences, il ne faut pas oublier les conditions dans lesquelles le poivron «vivra»: serre, «air frais», pièce. Chaque paquet de graine indique si la plante doit être cultivée dans un sol ouvert ou clos ou dans une loggia dans un appartement. Lors de l'achat de semences, il est conseillé de faire attention à l'emballage des semences, où les conditions de croissance de la plante sont indiquées. Beaucoup de graines de poivron pour les serres ne donneront probablement pas la récolte promise à l'air libre. Aujourd’hui, les meilleures variétés de poivrons pour serres comprennent de tels représentants: miracle californien, Agapovsky, Atlant F1, favori de l’abricot, Belladonna F1, étoile de l’est, hirondelle, cardinal F1, Bogatyr, Isabella F1.

La meilleure option pour le jardinage

Tout le monde veut faire pousser le meilleur poivre, qui serait le plus gros, savoureux, beau et juteux. Après avoir essayé d’évaluer le poivre bulgare à partir de ses meilleurs indicateurs, vous pouvez obtenir la photo suivante.

Le plus grand poivre

L'achat de semences de haute qualité de poivrons géants augmente la probabilité d'un rendement élevé en gros «éléphants» juteux pesant jusqu'à 0,5 kg. Des maraîchers expérimentés ont identifié les plus grandes variétés de poivron, donnant des fruits tout simplement gigantesques:

• Cacatoès F1. Célèbre pour son gros fruit. Un fruit de la plante atteint une masse de 500 g. Le légume cylindrique est coloré en rouge juteux. Murs puissants - 6-8 mm.
• Effrayer Les fruits jaunes complètement mûrs pèsent de 0,3 à 0,5 kg. Les parois sont épaisses et atteignent 1 cm. La longueur du fœtus est de 30 cm.
• King Kong. Il peut également plaire aux fruits polukilogrammovye de forme cylindrique légèrement incurvée. Les parois rouges saturées d'un légume atteignent une épaisseur de 6-9 mm.

En outre, d'autres variétés de légumes méridionaux font partie des variétés produisant les piments les plus massifs: Atlant, Gems, Ox-ear, Bogatyr, Veau taureau, Pelle rouge, Big Papa.

Le piment le plus fructueux

Quelles sont les variétés de poivron les plus fructueuses appréciées des agriculteurs nationaux? Quelle plante apporte les produits les plus juteux et aromatiques?

1. La première place dans cette catégorie est à juste titre occupée par le miracle californien de mi-saison. Il est facile de deviner d'après le nom que la variété a été élevée par des éleveurs américains. Un buisson d'une plante peut produire 7 à 10 fruits «cubiques» pesant environ 150 grammes. Si vous mesurez le rendement en kilogrammes collectés à partir de 1 m2, le rendement du miracle californien sera de 10 kg.
2. Non moins populaire est la variété de poivron doux. Poivre de mi-saison, donnant de bons résultats lorsqu'il est cultivé en serre et en plein champ. En moyenne, un buisson d'oreille donne 2-3 kg de récolte provenant du buisson. Les fruits sont triangulaires, côtelés, vraiment en forme, ils ressemblent à l'oreille d'un taureau. Le poids d'un fruit "tombe à court" jusqu'à 200 grammes, et il est long - jusqu'à 12-16 cm. Dans la phase technique de la maturation, le légume est vert, plus tard - rouge.
3. Pepper Atlant est l'un des trois leaders en termes de rendement, car si toutes les règles agrotechniques sont respectées, cette variété à maturation précoce produit de 3 à 5 kg de légumes par m2. Les fruits en forme de cône pèsent entre 110 et 160 grammes, mais certains ont réussi à faire pousser des spécimens plus gros - jusqu'à 400 grammes. Les poivrons bien mûrs sont de couleur rouge vif.

D'autres variétés de poivre bulgare ont donné de très bons rendements: petit mammouth, veau d'or, Don Pedro, trois hommes gras, gemmes, gras Baron, Kolobok.

Premier poivre

Le temps de maturation est peut-être le facteur le plus important à prendre en compte lors du choix d’un poivron à planter. Les variétés précoces occupent une place prépondérante dans ce sens, car elles permettent d'obtenir une récolte garantie dans les régions du nord, et dans les régions du sud, les premiers poivrons sont parfois utilisés pour produire deux récoltes par saison.

Les variétés précoces de poivrons pour les sols ouverts, qui conviennent également aux serres, ont su gagner la confiance des maraîchers:

• Carré rouge. Variété très précoce de poivre, commençant à récolter dès le 85-90ème jour après la germination. Les fruits ont une forme cubique, des parois épaisses, légèrement allongées, d’un poids moyen de 260 grammes mais pouvant atteindre une masse de 400 grammes. Un point particulièrement important: la récolte de poivron rouge tolère le stockage et le transport à long terme.
• Ivanhoe. La variété a reçu de nombreuses critiques élogieuses, en particulier pour le retour rapide de la récolte. Dès le 115e jour, vous pouvez essayer le premier légume. Les cônes de fruits de la variété sont petits, seulement 95-140 grammes, mais les taux de fertilité sont élevés - 6-7 kg / m2. Le poivron Aivengo est bien conservé et convient aux «longs voyages».
• Funtik. La variété Funitk est bien connue des amateurs de ce légume pour l’occasion de se procurer du poivre frais en peu de temps. Pendant 100-110 jours, les poivrons mûrissent à maturité technique, quand les fruits sont encore peints en vert tendre, mais ils sont prêts à être consommés. Au 125-130e jour arrive la maturité biologique, les légumes deviennent rouges. En outre, beaucoup ont évalué sa capacité à produire des fruits abondants. Un arbuste peut «récompenser» 18 fruits sous forme de cône (pesant entre 140 et 1480 grammes).

Le poivre qui pousse le plus court

Dans les conditions exigües de petites parcelles personnelles, il est très important de placer toutes vos cultures de jardin préférées. Ce sont souvent les variétés les plus productives de poivrons - hautes, nécessitant beaucoup d’espace. De plus, il existe un problème d'accessoires, auxquels vous devez attacher un buisson, de sorte que sous le poids du fruit, il ne se casse pas et ne finisse pas sur le sol. De tels problèmes sont faciles à éviter si vous choisissez les variétés de poivrons doux les plus sous-dimensionnées pour votre jardin.

Quel genre de "petite taille" est considéré comme le meilleur?

1. Chanterelle. Le premier grade du poivre orange diffère par sa compacité et sa petite taille. Sur 1 mètre carré de terrain librement placé 5-6 buissons. Avec une plongée constante des pousses latérales et des bonnes conditions de croissance, vous pouvez obtenir jusqu'à 2 kg de poivrons d'un buisson. Les fruits sont de taille moyenne (25 à 45 g). À maturité, ils changent de couleur du vert à l'orange. Une caractéristique intéressante de cette variété est considérée comme étant sa capacité unique à se développer et à porter ses fruits sur les balcons des appartements urbains.
2. Fakir Il s’agit d’une belle option pour les chalets d’été, qui n’est pas assez grande, car le poivrier ne poussera pas au-dessus de 50 à 70 cm. Les premiers poivrons apparaîtront sur le buisson le 85 ou le 120e jour après l’éclosion des jeunes plants. Le temps entre la maturité technique et biologique est faible. Cônes de fruits de taille moyenne (35 à 65 g), mûrissant, passant du jaune au rouge.
3. Lumière La hauteur de l'arbuste de cette variété ne dépasse pas 60 cm.Les fruits de taille moyenne (60-80 g), de forme conique, sont transférés de la maturité technique à la maturité biologique en passant de la couleur vert clair à jaune orangé. La résistance aux maladies est bonne.

Une petite croissance est typique pour les variétés de poivron suivantes: Agapovsky, Eroshka, Albatros F1, Gemini F1, Timoshka, Ilya Muromets.

Le poivre le plus épais

Parfois, le rôle déterminant dans la sélection des graines est l'épaisseur des parois du poivre. Il est très important que les amateurs de ce produit choisissent les meilleures variétés de poivron à parois épaisses pour la préparation de toutes sortes de salades fraîches et marinées. Les catégories suivantes de poivron avec des parois épaisses (plus de 6 mm) et une pulpe juteuse peuvent donner lieu à des critiques positives: géant rouge, miracle californien, peau de vache, gras, anastasia, belozerka, kolobok, gras baron. À propos, tous ces représentants - les variétés les plus acceptables de poivre doux à paroi épaisse pour un terrain dégagé, procurant une récolte abondante sans film de couverture.

Le poivron doux est une culture légumière appréciée des gens pour son goût agréable et ses vertus bienfaisantes, qui en font un ingrédient indispensable dans de nombreuses salades estivales et autres plats. Le bon choix du matériel de semence détermine en grande partie la qualité de la récolte future. Vous devez donc aborder ce problème en toute responsabilité. Des magasins spécialisés vous aideront dans ce domaine, où vous pourrez choisir une variété qui prend en compte tous les souhaits d'un agriculteur.

http://letnyayadacha.ru/ogorod/ovoshhi/perets/raznovidnosti-sortov/sladkij-perets-rejting-sortov-ovoshha-s-samymi-luchshimi-pokazatelyami.html

Burning Hell - les poivrons les plus chauds au monde

Chaque année au Royaume-Uni, dans la ville de Clifton, un concours pour manger du piment rouge est organisé. Les participants sont assis à une grande table, on leur apporte un tas de poivrons différents, un paquet en cas de nausée et un verre de lait. À la commande du plomb, les mangeurs devraient manger une gousse de poivre pour quelques bouchées vigoureuses, en le mâchant soigneusement et en crachant pas mal - et ainsi de suite, seize rounds. Qui a lavé avec du lait - immédiatement éliminé.

Bien sûr, tout le monde n’atteint pas la finale - la plupart des amateurs de piment fort courent à la maison en pleurs ou essorent leurs organes trop cuits dans le coin (du moins, c’est ce à quoi il ressemble).

Les fans du petit malin vont sûrement dire: "Pff, oui, je mange des piments forts trois fois par jour et je voudrais vraiment faire des Britanniques dans cette compétition." Nous osons vous assurer que ce serait une déclaration très audacieuse. Imaginez un peu - le même jalapeno, que beaucoup d’entre nous aimons nous faire plaisir, est mille (!) Fois plus urgent en termes d’urgence que les poivrons qui se sont lancés dans la compétition du chili.

Si vous avez du mal à vous imaginer, ne vous inquiétez pas. Des hommes dégoûtants vous diront quels sont les poivrons les plus brûlants du monde, quels dieux les préfèrent et pourquoi la netteté du bœuf "Doshirak" par rapport à la Caroline Reaper ressemble à un grain de sable par rapport à l'Everest.

Un peu d'histoire du poivre

Déesse Chantico, patronne du poivre

La terre natale du piment se situe sous les tropiques sud-américains, où les aborigènes l'ont mangée bien avant l'arrivée des envahisseurs espagnols et portugais sur le continent. La patronne de cette plante était considérée comme la déesse Chantico (alias Kausholotl), également déesse des volcans. Selon la légende, parce que Chantiko mangeait du poivre pendant le jeûne, le dieu suprême Tonakatekutli, enragé, en avait fait un chien, et le piment lui-même est devenu si brûlant.

Traduit de l'aztèque en russe, "chili" signifie "rouge", il est donc plus logique d'appeler cette plante simplement "poivron rouge". Cependant, le "chili" exotique est également tout à fait applicable.

Outre les vitamines bénéfiques (C, A, B) et les huiles du poivre, il existe la capsaïcine (vanillylamide décilénique), qui procure une sensation de brûlure. On le trouve dans la peau, les veines et les graines du fœtus. La capsaïcine est souvent utilisée dans les cartouches à gaz, ce qui provoque une grave irritation des muqueuses, en particulier des yeux. Soit dit en passant, il est préférable d'étouffer la sensation de brûlure avec du lait, du yogourt ou quelque chose d'aigre, comme du citron (dans le cas d'un contact avec les yeux, cela ne fonctionnera pas).

Pendant longtemps, les personnes qui ont commencé à palper avec la netteté du poivron rouge ordinaire ont commencé à penser à faire émerger les espèces les plus «pervers» de cette plante. Les expériences des éleveurs ont connu des succès variables, mais personne n’a pu répondre à la question la plus importante: quel est le poivre le plus brûlant?

Au début du XXe siècle, le chimiste Wilbur Scoville a expliqué comment mesurer la netteté d'extraits de plantes variées en laboratoire, à l'apparition des unités de Scoville (ECU). Le plus neutre de tous les poivrons est doux ou bulgare, avec 0 écu, mais nous nous attarderons sur les variétés suivantes.

Les poivrons les plus "miséricordieux" du monde sont Poblano, Anaheim et Pimenta (100-1 500 ECU) - ils sont omniprésents et brûlent à peine.

Le célèbre Jalapeno suit derrière, avec une bonne marge, qui varie de 2 500 à 8 000 écus, ce qui est déjà un indicateur très sérieux.

Le piment bulgare Wax, qui contient environ 10 000 écus, est plus grave. Il est dépassé par le poivre Serrano, qui dispose de 10 000 à 23 000 écus. Pour en avoir une meilleure idée, voici le niveau d’un hamburger pointu, à partir duquel les larmes et la sueur commencent à couler.

Le poivre de Cayenne dans sa forme pure - le passage à l'artillerie lourde. Son chiffre pour l'ECU est de 30 000 à 50 000 unités. Le piment de Cayenne en quantités infimes s’ajoute à la sauce classique Tabasco, qui n’a, au passage, que 8 000 écus.

Vient ensuite le poivron avec le drôle de nom Piri-Piri («poivron-poivron»). Un autre nom, "African Devil", reflète plus précisément son essence. Son écu varie de 50 000 à 175 000 unités. Ce piment est utilisé dans les sauces chaudes ou sous la forme d'une marinade en Afrique du Sud. Au Portugal, avec une petite pincée, il prépare un poulet piquant piquant. Le fait de manger des gousses entières du «diable africain» sous forme séchée menace de graves problèmes pour l'organisme non préparé.

Les piments jamaïcains, Habanero, ainsi que les poivrons thaïlandais (plus connus sous le nom de "Bird's Eye") disposent de 100 000 à 350 000 écus et sont les classiques brûlants des piments les plus chauds au monde. De nombreux plats et sauces épicés sud-américains, comme les currys thaïlandais, sont impensables sans ces poivrons, mais dans des limites raisonnables. Ceux qui mangent du curry épicé en Inde ou en Thaïlande confirmeront certainement que ces limites sont trop larges pour un Européen.

Maintenant, va au pire

La Red Savina fait partie des variétés de piment Habanero qui, depuis douze ans (1994-2006), a enregistré un record de légèreté, de 350 000 à 577 000 écus. L'Institut du Chili de l'Université du Nouveau-Mexique (oui, il y en a un) affirme que seuls les fruits orange ont une valeur approximative pour ces indicateurs, mais le plus souvent, ils ont des indicateurs de 350 000 écus.

En 2007, le Dorset Naga, également connu sous le nom de Naga Dorset, une sorte de piment-poivron de type Kapsikum de type chinois, a attrapé le palmier prioritaire. Son UDE moyen varie de 876 000 à 970 000 unités.

En 2012, Dorset Naga a franchi le coin du «Scorpion de Trinidad» en toute confiance avec un montant de 1 200 000 à 2 000 000 écus. Son extrait est largement utilisé dans la production de gaz lacrymogène, qui est dispersé par des réunions non autorisées.

En 2013, le record Guinness a marqué un nouveau miracle pour les éleveurs et les amateurs du «petit pointu» - le poivre «Karolinsky reaper», qui justifie pleinement son nom. Son plus gros montant - 1.500.000 - 2.300.000 ECU, et ce n'est même pas le pire. La chose la plus terrible - au concours de chilie pour manger à Clifton, ce n'est pas le piment le plus fort que les participants doivent manger.

En 2017, le «Souffle du dragon» est apparu, qui a appuyé sur le «faucheur» avec des indicateurs ESU de 2 500 000 unités. Selon le témoignage de ceux qui ont essayé ce tueur, il est plus facile de manger du spray au poivre, qui éclatera dans le ventre après que la foudre l'aura frappé. Et tout cela se passera dans la piscine avec napalm.

Mais ce n'est plus un record

La même année, le poivre a poussé, ce que les éleveurs redoutables ont surnommé Pepper X. 3 180 000 ECU - il s'agit aujourd'hui d'un record absolu de piquant que seuls les concentrés créés dans les laboratoires de chimie peuvent surpasser. Il est possible que le sang d'un étranger se compose de quelque chose comme ça. On ne goûte pas au poivre X lors des concours de consommation de chili, car la plupart des participants tombent devant la faucheuse Karolinski.

A propos, l'Anglaise Sid Barber, qui semble avoir la gorge la plus fine du monde, est devenue une championne du piment à Clifton plusieurs années de suite. On ne peut pas exclure qu'elle soit un robot.

http://disgustingmen.com/eda/chili-pepper

Poivron: nouvelles variétés à succès

Le monde des poivrons est si diversifié que rien ne semble plus inconcevable qu’il n’existe. Cependant, les éleveurs créent des légumes aux propriétés nouvelles, parfois inattendues. Il n'y a pas de limite à l'imagination des scientifiques.

SANS GRAINES

Les sélectionneurs européens ont travaillé 10 ans et ont finalement créé relativement récemment une nouvelle variété de poivre dans laquelle il n’ya pas de graines. Personne du tout! Et les plantes ne sont pas génétiquement modifiées. Les fruits mesurent 6 cm de long et ne sont que rouges, mais bientôt on nous promet des légumes et d’autres couleurs et nuances. La plante se propage facilement par boutures.

C'est très pratique pour cuisiner: moins de problèmes avant la cuisson, moins de déchets et plus de choses pour le rembourrage. En outre, le manger frais est un plaisir, car le poivre est beaucoup plus sucré que n'importe lequel de ses semblables.

Le légume en Suisse, où il a été présenté à l'exposition Food expo, a fait sensation parmi les experts. Aujourd'hui, il est cultivé avec succès en Israël, en Hollande, dans le sud de l'Espagne et vendu dans de nombreux magasins. De beaux poivrons mélangés avec des tomates cerises dans des gobelets en plastique comme collation (un plat à collations pour satisfaire la faim entre les repas principaux). Par exemple, la variété Angello F1.

Nous pouvons également acheter ces poivrons via Internet ou lors d'expositions, bien qu'ils ne soient pas encore inscrits au registre de l'État.

MUR PUISSANT

Qu'est-ce qui est important dans les poivrons? Bien sûr, des murs juteux. Et plus ils sont épais, mieux c'est. Eh bien, si le mur atteint 9-10 mm, et s'il y en a plus? Il y a de telles variétés! Ils s'appellent des murs super épais! Dans le registre de leur minimum. Parmi les plus récents - un seul. Ceci est Von Baron Red, qui peut être cultivé en pleine terre. La variété est mi-saison. Arbuste tentaculaire, bas. Les poivrons sont plats, arrondis, très brillants, lisses et fins. Poids 140-180 g, épaisseur de paroi jusqu'à 11 mm.

DEUX EN UN

Comparativement récemment, les éleveurs ont sorti des poivrons au goût inhabituel - des poivrons doux avec une cloison de chambre intérieure tranchante et des graines. Les légumes sont consommés frais, coupés en salades. L'astuce d'un tel poivre est que la combustion, très modérée, n'apparaît pas immédiatement, mais dans l'arrière-goût. Cette fonctionnalité sera appréciée par ceux qui dans leur jeunesse ont aimé manger beaucoup de piments, et avec l'âge en raison de problèmes de santé, ils ne peuvent se permettre qu'un peu. Ce sont des variétés Mammoth F1, F1 blanc éclatant, F1 Buffalo Horn.

http://mirnov.ru/rubriki-novostey/fazenda/sladkii-perec-sorta-novye-hitovye.html

Graines de poivre bulgares meilleures variétés pour les serres avec des photos

Légumes ou bonbons au poivre - adorés par de nombreuses cultures saines et à haut rendement. Pepper préfère faire pousser beaucoup de jardiniers. Mais le rendement est plus élevé pour ceux qui cultivent des poivrons en serre. L'un des paramètres importants pour la culture est le choix correct des semences. Pour le poivron de serre, vous devez choisir des graines destinées à la plantation en serre.

Propriétés et avantages du poivron doux

Le poivron est-il utile pour la santé humaine? Cette culture peut varier en couleur et en taille de fruits. Il existe des variétés rouge, orange, jaune, verte et blanche. La couleur détermine les oligo-éléments contenus dans la pulpe. Par exemple, les couleurs jaune et orange indiquent une concentration élevée de carotène - vitamine A, utile pour les organes de la vision. La couleur rouge est due à la teneur élevée en cuivre, qui peut atteindre 11,5% dans certains fruits. La couleur verte est le résultat de la prédominance de la substance chlorophyllienne - un pigment vert, qui détermine la couleur de l’herbe et des feuilles des plantes.

Parmi les oligo-éléments, le gagnant de la pulpe de poivron est le potassium - 202 mg pour 100 g, qui contient également beaucoup de calcium (12 mg), de magnésium (16 mg) et de phosphore (29 mg). Une concentration élevée de potassium confère au poivron de bonnes propriétés médicinales pour les personnes prédisposées aux maladies du système cardiovasculaire.

La valeur clé de cette variété de légumes est:

• fibres - 5% du poids total du fœtus (environ 1 g);
• quantité minimale de graisse végétale;
• faible teneur en sucres naturels;
• la teneur minimale en capsaïcine - substances qui donnent au fruit un goût piquant.

En raison de la grande quantité d'eau et de fibres alimentaires, le poivre bulgare est très utile pour le tractus gastro-intestinal. Manger des fruits à l'état brut aide à normaliser la fonction motrice du tractus gastro-intestinal, la motilité intestinale. L'inclusion régulière dans l'alimentation de ce produit sous une forme indépendante, ainsi que dans les salades de légumes, permet d'éviter la constipation et d'autres problèmes de digestion.

Le contenu de la capsaïcine - une substance qui donne un goût vif aux fruits du poivre - est minime chez le poivron doux. Pour cette raison, ce légume n'est pas dangereux pour le corps humain, mais est utile pour les personnes ayant une faible acidité du suc gastrique. Manger du poivre frais améliore l'appétit, stimule la digestion et favorise l'absorption des nutriments dans l'intestin grêle.

Articles utiles pour les jardiniers et les jardiniers

Le poivre contient une grande quantité de vitamine C - 90 g pour 100 g de produit. Merci à ce légume est utile pour les personnes ayant une immunité réduite à renforcer la fonction de protection. Les fruits de couleur rouge, contenant beaucoup de fer, sont utiles pour les personnes souffrant d’anémie ferriprive, car La vitamine C facilite l'absorption du fer naturel lorsqu'il est consommé avec des aliments. Grâce à l'acide ascorbique, le poivre bulgare est également recommandé aux personnes ayant des vaisseaux sanguins fragiles et sujets aux saignements des gencives. L'acide ascorbique, dont la teneur en piment doux dépasse les agrumes et les groseilles rouges, contribue également à la normalisation du travail des vaisseaux sanguins. La vitamine C fluidifie bien le sang, prévenant la thrombose.

Cette culture végétale est riche en vitamines du groupe B. La pyridoxine - la vitamine B6 - a également un effet positif sur le système immunitaire, en augmentant l'immunité non spécifique et la résistance de l'organisme aux infections.

Variété de piment Nathan

Ce type de poivron a un excellent arrière-goût. Le légume est idéal pour le stockage non durable (jusqu'à 1-1,5 mois) et pour le traitement thermique pour le stockage dans la cave. Au cours du processus de maturation technique, le fœtus acquiert une teinte vert foncé. Habituellement, après la germination, il est observé après environ trois mois. Le poivre complètement mûri devient un peu violet. Au 4ème mois, ses formes sont clairement visibles: sous la forme d'un cône avec trois faces à l'intérieur. Le poivre mûr peut peser 150-160 g et sa longueur - 12-13 cm. Les parois du légume sont plutôt épaisses et juteuses.

Variété de piment Claudio

Ceci est un hybride. Il appartient au groupe de la ligne de récolte néerlandaise. Il est tôt, la période allant de la maturation des semis à la plantation dans le sol est de 80 jours. Vous pouvez le cultiver dans des conditions de serre. Il a une tige droite puissante, des arbustes de hauteur moyenne. Fruits de couleur rouge vif, pesant 200-250 g.

L'un des avantages de ce type est son rendement élevé. Il a bon goût, est capable de s'adapter à différentes conditions climatiques. Pendant le transport ne se détériore pas. Utilisé à la fois frais et en conserve.

Variété poivre Barin

Un grade fructueux et précoce: des pousses à une maturité technique de 100 à 120 jours, à une maturité biologique de 127 à 130 jours. L'arbuste est semi-déterminant, de taille moyenne, rare, dressé, d'une hauteur de 80 à 110 cm, possède une bonne charge de fruits. Le fruit est vert, à maturité, rouge, dense, lourd, gros, juteux, prismatique légèrement côtelé, ressemblant à la tomate, pesant 170-200 g, taille 7-8 × 8-9 cm, l’épaisseur du péricarpe est 8-10 mm, au sommet du fruit peut être faible teinte pourpre. Les fruits sont à 2-3 chambres, adaptés pour le transport et le stockage. La variété se caractérise par une fructification et une repousse des pousses à long terme. Résistant au virus de la mosaïque du tabac, pourriture du vertex. Il est destiné à la culture au printemps dans les serres non chauffées et chauffées, ainsi qu’au remplacement entre hiver et printemps. La densité d'atterrissage est de 3-5 rast./m2.

Variété poivre Atlant

Cette variété convient mieux aux petites serres en polycarbonate. Il grandit en hauteur pendant la saison de croissance de 80 centimètres. Le taux de maturation des fruits - 110 jours après la germination. Elle est considérée comme une variété à maturité précoce et très productive. Les fruits d '"Atlanta" sont assez gros, pèsent plus de 100 grammes et ont une chair juteuse mais épaisse. Le goût est excellent, classique. Couleur à maturité technique - vert, chez le consommateur - rouge foncé.

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5 variétés éprouvées de poivrons doux pour vos recettes préférées

Le poivron est l'une des cultures les plus universelles de notre jardin, car il a un domaine d'utilisation culinaire inhabituellement large. Ce légume est non seulement farci de toutes sortes de farces ou utilisé en tant qu'ingrédient pour les soupes et les salades fraîches, mais également séché, mariné, rôti sur le gril et même parfois kvasyat. L'énorme demande de poivrons a eu pour conséquence l'émergence d'innombrables variétés de variétés et hybrides, de couleurs, formes, tailles et saveurs différentes.

5 variétés éprouvées de poivrons doux pour vos recettes préférées

Bien entendu, chaque jardinier est libre d’expérimenter les variétés distributrices et de les appliquer à sa discrétion. Néanmoins, je voudrais attirer votre attention sur cinq variétés de piment doux éprouvées, qui ont fait leurs preuves dans notre cuisine de la meilleure façon possible.

1. Poivre "Fromage Hongrois"

Le meilleur poivre pour la farce. Les fruits de cette variété sont ronds et légèrement aplatis, comme des têtes de fromage. La ligne de coloration du fromage hongrois comprend des tons jaune, rouge et orange. En raison de sa couleur caractéristique, le fromage jaune a la plus grande ressemblance avec le fromage, ce qui nous semble le plus appétissant.

Quand on regarde n'importe quel poivron, il semble que la nature elle-même ait spécialement créé ce fruit pour la farce. À cette fin, en fait, presque toutes les variétés peuvent être utilisées. Néanmoins, le «fromage hongrois» a la base la plus stable et, rempli de garniture, il ressemble à une véritable petite tasse posée sur un plat.

À propos, cette forme sera particulièrement utile dans les cas où la recette implique l'utilisation de poivrons farcis crus (par exemple, farcis d'un mélange de fromage et de champignons sautés).

De plus, la petite taille des fruits peut être un aspect positif supplémentaire, car tous ceux qui aiment les poivrons farcis traditionnels avec du riz et de la farce à la viande ont eu du mal à couper ce plat sur une assiette. Un petit «fromage hongrois», qui peut être mangé en seulement trois bouchées, vous permet de vous débarrasser de ce problème. Grâce à ces qualités, les poivrons farcis élégants permettront de satisfaire même les enfants.

"Fromage hongrois" se réfère à des variétés très précoces avec une saison de croissance de 65 à 68 jours. Les arbustes ont une taille moyenne et atteignent de 30 à 50 centimètres de hauteur.

La forme compacte et l'abondance de petits fruits charmants permettent d'utiliser avec succès ce poivre à des fins décoratives. Ses élégants arbustes plantés dans un conteneur constitueront une magnifique décoration de balcon ou de terrasse.

Découvrez les particularités du piment doux poussant à la maison dans l'article «Le piment doux d'intérieur - nous cultivons du paprika sur le rebord de la fenêtre!

Malgré sa petite taille, la variété a des parois épaisses et significatives, contrairement à la plupart des variétés à petits fruits, et peut être utilisée dans les léchos, les soupes et les salades. Les poivrons sont également parfaits pour faire des sauces et des préparations pour l'hiver. Un autre avantage important des poivrons peut être appelé une longue durée de vie sous forme fraîche.

Piment "fromage hongrois"

En ce qui concerne les défauts, il n’existe pratiquement pas de telles variétés. Outre le fait que ce cultivar est d'origine hybride, les graines récoltées ne répètent donc généralement pas les qualités parentales.

2. Poivre "Airlie Sensation"

Le meilleur poivre pour les salades fraîches. Avec la multiplication des variétés douces à parois épaisses, le poivre est devenu de plus en plus utilisé comme composant de diverses salades et, en particulier, pour la préparation de salades grecques populaires. En règle générale, la recette classique utilise des fruits de couleur rouge, mais le piment Airlie, au lieu de regarder la coloration jaune, convient mieux à ce plat et à d’autres plats similaires.

Piment Early Sensation (Sensation précoce). © Lyudmila Svetlitskaya

Le fait est que c’est le poivre le plus tendre et le plus juteux, car même quand il est tranché, des gouttelettes de jus font saillie sur les murs épais. En apparence, le "Airlie Sensation" est une forme cuboïde classique et a une taille plutôt grande - 7,5 cm de large et 10 cm de long pour un poids de 150 à 200 grammes. Dans ce cas, les fruits de ce cultivar sont considérés comme la plus grande de toutes les variétés à maturation précoce, raison pour laquelle le nom de la variété est traduit, ce qui se traduit par «Sensation précoce».

Les premiers fruits de ce poivron peuvent être cueillis dans la brousse déjà 65 jours après le repiquage. De maturité technique, les poivrons brillants sont très beaux, même de couleur émeraude et ont un goût sucré agréable. Ils peuvent être mangés avec plaisir sans attendre la maturation biologique complète.

Un avantage distinct de l'hybride peut être appelé son rendement élevé et sa résistance accrue aux maladies fongiques et bactériennes. La hauteur attendue du buisson est comprise entre 45 et 55 centimètres. Cependant, en plein champ, les plantes sont généralement légèrement plus basses et il est recommandé de les ligoter, car les buissons tombent au sol sous le poids d'abondants ovaires épais.

Piment "Airlie sensation"

L'inconvénient mineur de l'hybride est l'apparition tardive de la maturité biologique. Le fait est que, très probablement, cette variété convient mieux aux régions méridionales, car, comme nous et la plupart des jardiniers des régions centrale et centrale de la Terre noire, les poivrons suspendus à la brousse n’ont pas acquis la couleur jaune indiquée. même s'ils sont restés sur la plante jusqu'à l'automne.

Cependant, le fait que le poivre se soit avéré légèrement vert n'a pas affecté le goût et la qualité de la récolte. Une autre petite nuisance est le coup de soleil, qui a gâché les plus gros fruits en plein été.

3. Poivre "Python"

Le meilleur poivre pour le séchage du paprika sucré. Ce piment aime tellement notre famille qu'il a reçu le surnom affectueux "notre pitosh". Au départ, ce légume unique est trompeur par son apparence, car il a l'apparence classique des piments forts. Cependant, en réalité, il s’agit d’une variété de poivron et n’a pas de piquant.

Poivre "Python" (Phyton). © Lyudmila Svetlitskaya

Ses gousses originales sont rarement parfaitement régulières et souvent tordues fantaisiquement comme des serpentins. Avec un poids de 60 grammes, leur longueur peut atteindre 25 centimètres et l’épaisseur de la paroi n’est que de 3 millimètres. Un arôme épicé fort, des parois minces et un goût riche définissent le domaine d'utilisation du «Python» en tant que «variété de paprika» idéale.

Les poivrons avec une petite couche de pulpe sèche sont vraiment très faciles à sécher, et l'assaisonnement aromatique brillant donne aux plats une saveur épicée spéciale. Habituellement, nous séchons les fruits dans un séchoir spécial (bien que les poivrons sèchent facilement par eux-mêmes) et broyons dans le mélangeur mellenka. Mais des fruits étonnants ne nous semblent pas moins savoureux et frais, ils sont utilisés avec plaisir, littéralement, sans quitter le jardin.

Contrairement aux assurances des producteurs de semences selon lesquelles le "Piton" peut atteindre une hauteur de 1,5 mètre, les arbustes en plein champ ne poussent pas au-dessus de 40 centimètres. Les plantes sont assez épaisses, mais malgré le manque de formation, la récolte était assez abondante.

"Python" désigne les variétés à maturité précoce et à rendement élevé. La maturité biologique des gousses se situe 100-110 jours après la germination des graines. Habituellement, nous commençons à utiliser cette variété à la mi-juillet.

Piment "python"

Puisque le "Python" est très différent des variétés traditionnelles de poivron, sa structure sèche et son goût épicé peuvent sembler étranges - "pour les amateurs". Les gousses de "Python" sont densément remplies de graines, mais à notre avis, les graines sont assez molles et n'affectent en rien le goût du poivron, et le fruit ne doit pas être nettoyé.

4. Poivre "Marconi Violet"

Le meilleur poivre pour griller. C'est l'une des variétés italiennes les plus populaires. Le marché de Marconi est représenté par trois couleurs - rouge (avec la chair la plus douce), jaune (différant par un goût plus doux) et le plus odorant - le violet. Ce dernier surprend non seulement par son goût, mais aussi par son apparence élégante.

Les gousses lustrées et pointues de "Marconi" violet ressemblent à de fantastiques glaçons violets. Leur longueur atteint en moyenne 15 centimètres, leur largeur n’est que de 1,5 à 2,5 centimètres, les parois sont assez minces (4 à 6 millimètres), élastiques et très croustillantes. Vous pouvez constater que le poivre a pleinement mûri grâce à l’apparence d’une saveur profonde de poivre et à un changement de couleur du fruit, du violet foncé au bourgogne.

Dans notre jardin, le poivre italien s’est avéré l’une des variétés les plus fructueuses, donnant des ovaires abondants avec un minimum de soins. Les buissons à la cheville haute de la forme standard (60 à 90 cm de hauteur) étaient recouverts de gousses pourpres expressives, qui mûrissaient et mûrissaient avant l’arrivée du froid.

Puisque les gousses de ce poivron sont assez légères et que la base du buisson est lignifiée, les plantes ne s'effondrent pas sous le poids de la récolte et peuvent se passer de jarretières. L'arôme profond et le goût sucré délicat font de Marconi le produit idéal pour les salades, les rôtis, les garnitures, les conserves au vinaigre et pour conférer à la nourriture une saveur italienne. Il convient également parfaitement aux utilisations crues directement de la brousse. Ses fruits sont savoureux même sous forme non mûre, lorsque les «glaçons» sont petits et ont une couleur pourpre foncé.

Le poivre italien fait partie des variétés à maturation précoce et peut être récolté 75 jours après la plantation de jeunes plants. L'arôme fort et agréable du poivre et les parois minces permettent d'utiliser avec succès Marconi non seulement pour les grillades, mais également pour le séchage.

Contre de Marconi Violet Pepper

"Marconi" a la renommée du poivre le plus réussi pour la friture et la cuisson. Malheureusement, lors du traitement thermique, les gousses perdent leur couleur pourpre unique. En outre, il est nécessaire de prendre en compte le fait que les fruits se préparent très rapidement en raison des parois minces, et qu'il est très facile de les brûler après avoir été trop cendré.

La variété peut être consommée fraîche, mais comparée aux variétés classiques du poivron, “Marconi” semble être plutôt sèche et présente une structure croquante inhabituelle.

En tant que caractéristique de la variété, il convient de noter qu’à l’âge des semis, les semis du poivron “Marconi” semblent plus faibles et poussent plus lentement que les poivrons d’autres variétés semées en même temps.

En outre, à mesure que le fruit approche de la maturité biologique, le fruit devient de plus en plus aplati. Il est donc préférable d’utiliser des gousses non mûres pour la farce.

5. Poivre "miracle Palanichko"

Le meilleur poivre pour lecho. Il s’agit d’une variété assez rare de poivron doux, qui ne peut être achetée que dans les magasins en ligne. Mais ce merveilleux légume vaut vraiment la peine de trouver ses graines et de commencer à pousser dans votre jardin.

Pepper "miracle Palanichko." © Lyudmila Svetlitskaya

Le piment unique du territoire de la Russie et des pays voisins est venu de Serbie, grâce aux enthousiastes de la ferme maraîchère “Batatovye Kuschi”. Selon les maraîchers qui distribuent les graines du piment «Pananichko miracle», ce piment est l'ingrédient principal du secret du lecho le plus délicieux au monde. Cela fait ressembler ce plat aux produits Globus populaires à l'époque soviétique.

Avec une épaisseur de paroi de plus d'un centimètre, une structure charnue, une douceur accrue et une taille incroyablement grande, ces poivrons deviendront à coup sûr le garant du lecho parfait. Mais, franchement, nous ne l’avons pas encore utilisé pour des pièces, car ce poivron s’est avéré si doux, juteux et savoureux, qu’il était impossible de le rompre - nous l’avons mangé «vivant».

La taille du fruit «miracle de Palanichko» peut être qualifiée de non moins merveilleuse. La longueur de la plus grande gousse atteignait ici plus de 20 centimètres et pesait environ 400 grammes. La forme du poivre est effilée avec un nez pointu, la couleur est rouge foncé.

En terrain dégagé, les arbustes se sont avérés être de hauteur moyenne de 40 à 70 centimètres, pas trop feuillus, et avaient une forme standard. Avec une récolte très abondante, les plantes ont besoin d'une jarretière. Lors du semis en mars, la récolte principale peut être récoltée début août. Et la deuxième vague de fructification commence plus près de septembre. Cependant, les poivrons tardifs ne sont plus aussi gros, mais les ovaires sont plus nombreux.

Au piment "miracle de Palanichko"

Parfois, des cicatrices et des irrégularités longitudinales se forment à la surface du fruit, sans toutefois altérer le goût. En outre, les fruits longs atteignent souvent la pointe du sol et commencent à se régaler de limaces.

Certains poivrons ont aussi un coup de soleil. La variété “Palanichko miracle” est très thermophile et, dans un été frais, donne une récolte beaucoup plus basse que possible. Et un autre petit inconvénient: les fruits, en règle générale, ne sont pas unidimensionnels et vous pouvez trouver sur un buisson des poivrons à la fois très gros et très petits.

Chers lecteurs! Et quels poivrons sont les favoris de votre cuisine? Parlez-en dans les commentaires de l'article. Je suis sûr qu'il existe de très nombreuses variétés de poivrons, et je n'en ai pas encore entendu parler.

http://www.botanichka.ru/article/5-proverennyih-sortov-sladkogo-pertsa-dlya-lyubimyih-retseptov/

9 variétés intéressantes de poivron. comment choisir le plus délicieux? (2018g)

25 meilleures variétés de poivre bulgare doux pour un terrain dégagé

Le poivron est une plante annuelle élevée en Amérique qui aime la chaleur. Apprécié pour son goût unique et sa teneur élevée en vitamines. Dans cet article, nous examinerons les variétés à maturation précoce, moyenne et tardive, décrirons les hybrides et proposerons des variétés pour le rembourrage.

Les variétés précoces sont appelées, ce qui leur permet d'obtenir un rendement élevé (70-120 jours). La plupart des espèces peuvent être cultivées dans un sol non protégé. La description et les caractéristiques des meilleures variétés sont présentées ci-dessous.

Grosse maman

Poivron précoce Big Mum

Les fruits sont gros (200g) de couleur orange chaud rectangulaire. Un buisson dans une serre peut atteindre 1 m dans un sol non protégé - 50 à 70 cm.Excellent goût à la fois frais et après traitement thermique.

Marchand

Marchand de variété de poivron doux

Plantes de taille moyenne, avec des fruits en forme de pyramide régulière. À maturation biologique, ils sont de couleur rouge foncé et de chair juteuse et dense. Poivrons à gros fruits, à paroi épaisse.

Les variétés de maturité moyenne sont celles dont la période de végétation se situe entre 110 et 130 jours. Cette espèce est caractérisée par la durée de la fructification.

Hirondelle

Hirondelle au poivre doux

Le grade diffère par la forte germination des graines. Les fruits sont en forme de cône, rouges. La longueur d'une hirondelle au poivre mûr peut atteindre 10 cm, tandis que l'arbuste est petit (environ 50 cm).

Atlant

Poivron grand variété atlant

Grande variété produisant une récolte assez grosse. Les fruits de l'Atlanta sont gros (400 g), doux, de couleur rouge riche et à paroi épaisse (1 cm). Les poivrons poussent à 20 cm de long. Résistant aux maladies.

Poivron - vient des pays chauds, il aime les climats tempérés chauds. Mais même dans une région aussi rude, comme en Sibérie, vous pouvez faire pousser des poivrons et obtenir une bonne récolte.

Il existe de nombreuses variétés pour la zone climatique froide. Quoi utiliser dans la région? Les étés en Sibérie sont courts, il est donc préférable d'utiliser des poivrons précoces ou moyens.

Les plus communs parmi eux sont les suivants:

Dandy

Variété de poivre Flage

Variété précoce avec un buisson bas (jusqu'à 50 cm). Les légumes ont la forme d'un cylindre, jaune foncé à maturité. L'épaisseur de la pulpe 5-8 mm.

Tolstosum

Tolstosum poivre

Nouvelle variété élevée en Sibérie. Résistant au froid, pousse bien dans un sol non protégé. Arbuste puissant, jusqu'à 60 cm, rouge végétal mûr, grand. La paroi épaisse de la pulpe a un goût sucré, juteux.

Veau d'or

Variété sibérienne de poivron veau doré

Culture moyenne précoce, bien adaptée à la culture en Sibérie. Buissons de taille moyenne. Fruits de couleur orange, brillant, forme cubique. Le mur de chair végétale est très épais, jusqu'à 20 mm.

Chocolat sucré

Poivre doux chocolat

Insolite du fait de sa peinture. Le fruit est brun foncé, tandis que la chair à l'intérieur est rouge. Le poivre est très juteux et de goût sucré, parfait pour la conservation.

Pour le climat instable de la région de Moscou, il convient de sélectionner des variétés résistantes aux changements brusques de température. Les jardiniers populaires sont les suivants:

Médaille d'or

Médaille d'or au poivre

À haut rendement, peut pousser dans un sol non protégé. Buissons hauts (jusqu'à 1 m). Les fruits sont droits, longs (jusqu'à 13 cm) avec une épaisseur de paroi moyenne.

Belozerka

Poivre doux Belozerka

Belozerka résistant au changement climatique, a un rendement élevé. Sur les buissons bas (50 à 80 cm), de petites gousses en forme de cône sont formées. La couleur passe du vert clair au rouge à la fin de la maturation.

Winnie Pooh

Poivre Winnie l'Ourson

Les buissons sont bas et conviennent même aux plus petites serres. Winnie l'Ourson pousse bien en plein champ. Mûrit complètement dans 100 jours. Les fruits sont petits (10 cm), lisses, ont la forme d'un cône pointu. La couleur du poivre mûr est rouge vif, l'épaisseur de paroi de la pulpe est de 6 mm.

Gogoshary

Poivre Gogoshary

Variété moyenne précoce (95-100 jours). Il a une forme plate inhabituelle ressemblant à une citrouille. Les buissons sont grands, forts (jusqu'à 1 m). Les fruits sont épais, charnus, vert foncé au début de la maturation, rouges saturés à la maturité biologique. Il a un goût sucré-chaud intéressant, bon à la fois frais et après traitement thermique.

Les semences de variétés hybrides ne conviennent pas pour une plantation ultérieure. Par conséquent, le matériel de semis devra être acheté chaque année. Mais des qualités telles que la résistance élevée aux maladies, le rendement et la taille impressionnante des fruits obligent les jardiniers à acheter des semences de plantes hybrides chaque année.

Langue de Marinkin

Langue Marinkin au poivre

La hauteur moyenne de la plante, avec une longue forme allongée de fruits (jusqu’à 200 g). Le goût est doux, très agréable, mais la durée de conservation de ces poivrons n'est pas grande.

Triton

Poivre triton saharien

Rendement incroyablement élevé - plus de 50 poivrons peuvent pousser sur un buisson! La forme du fruit est en forme de cône, la paroi n'est pas épaisse. Le fruit rouge vif est idéal pour la transformation.

Atlantique

Variété de piment hybride de l'Atlantique

Représentant classique de la culture. Gros fruits de couleur rouge vif, très juteux et parfumé. Largement utilisé pour la récolte et dans les collations fraîches et les salades.

Ils conviennent particulièrement aux latitudes méridionales, car ils ont besoin de 140 à 150 jours avec un temps favorable pour parvenir à maturité.

Hercule

Bref, a beaucoup de gros fruits. Les poivrons mûrs d'Hercules sont rouges, à chair épaisse et juteuse.

Cloche jaune

Poivron jaune

La hauteur moyenne de la plante (jusqu'à 75 cm) avec de gros fruits de couleur jaune-orange à maturité. La forme ressemble à une cloche inversée. Il a un épais mur de chair et un bon goût frais.

Bogatyr

Le bogatyr n'a pas peur du terrain découvert. Les buissons sont petits, avec de gros fruits. Couleur rouge vif en forme de cuboïde de poivron mûr avec une pulpe juteuse, a un goût et un arôme merveilleux.

Guimauve

Poivre Zephyr

Plante haute à haut rendement (jusqu'à 80 cm) avec un grand nombre de fruits sphériques. La chair est très juteuse et douce. La couleur passe du vert foncé au rouge vif.

Variétés à gros fruits à paroi épaisse

L'épaisseur de la paroi et la taille des fruits sont, pour la plupart des jardiniers, un facteur déterminant dans le choix des semences. Les poivrons à paroi épaisse sont d'une épaisseur de chair de 6 mm. Ces variétés sont idéales pour la mise en conserve, le séchage et la congélation.

Or blanc

Poivre blanc

Peut être planté en pleine terre. La plante est basse, avec de très gros fruits jaunes (jusqu'à 450g). Les poivrons ont une forme cuboïde.

Format sibérien

Variété poivre doux format sibérien

En mi-saison, les arbustes hauts et puissants produisent de très gros poivrons. La taille des fruits cultivés en serre peut atteindre 500 g!

Reine

Tsarina au poivre doux

Le fruit fructueux de petite taille (jusqu'à 200 g) a une chair épaisse de couleur rouge rubis. Transfère parfaitement les longs transports.

Les meilleurs poivrons pour la farce et le traitement

Farce

Poivrons farcis

L'utilisation idéale du poivre dans les aliments est sa farce. Pour ce faire, utilisez habituellement des poivrons égaux, de taille moyenne, de même taille. Parmi les premiers, on peut citer: Lyubava, Divo, Golden Miracle, Banane, langue Marinkin. Parmi les mi-saison: Antey, New Russian, Stepashka.

Séchage

Pour le séchage, convient aux fruits longs et allongés. Parfait pour cette Sabelka et son merveilleux Paprika. Vous pouvez les sécher à l'air libre.

Mise en conserve

Conserves de poivrons

Pour la conservation, il est idéal d’utiliser des variétés charnues à parois épaisses. Et si vous prenez quelques poivrons multicolores, la récolte en sortira non seulement délicieuse, mais aussi belle. Parfaitement adapté à la mise en conserve: Avant-garde, Adepte, Bogdan, Idéal, Lilas Bell, Beauté au chocolat, Yantar.

Conclusion

Le poivre bulgare est un légume exceptionnellement sain, savoureux et beau. Il est cultivé dans des régions soumises à différentes conditions climatiques - Sibérie, région de Moscou, Donbass, Crimée et autres. En raison de la variété de couleurs vives et du goût frais et juteux, il y a toujours une place sur la table de fête.

Et en remplissant de vitamines, le poivre est le leader parmi les autres légumes. En ne mangeant qu'un poivre par jour, vous pouvez reconstituer votre apport quotidien en vitamines C et E. Le poivron doux est appelé "légume beauté", car il améliore la peau et renforce les cheveux.

Le poivre est également utile pour les yeux, en raison de la teneur élevée en bêta-carotène.

Les meilleures variétés de poivrons, ou quelle sorte de choix pour votre jardin

Différents types et hybrides de poivrons, cultivés dans nos régions, ont été élevés à l'étranger. Et beaucoup d'entre eux sont très productifs.

Bien sûr, ils ont besoin de plus d'attention, mais cela ne fait pas peur à nos jardiniers. Mais la plupart d'entre eux choisissent de telles variétés qui ne nécessitent aucun soin approfondi.

Il est très difficile de choisir les meilleures variétés de poivron. Après tout, les gens ont des goûts différents: quelqu'un préfère les cultures jaunes, tandis que d'autres préfèrent les cultures rouges. Quelqu'un a besoin de poivre pour les salades et, pour certains, il est important de coudre beaucoup pour l'hiver.

Tout le monde a des goûts et des points de vue différents sur l'utilisation de cette culture. Et pour choisir vous-même les meilleures variétés, il est nécessaire d’en essayer plusieurs.

Choisir les meilleures variétés de piment doux pour leurs chalets d'été

Aujourd'hui, les piments doux, mi-doux et amers sont cultivés en Ukraine. Cette culture est un légume très précieux, qui contient une grande quantité de vitamines utiles pour le corps humain. Chaque année, jusqu'à 18 000 hectares sont utilisés pour la culture de cette plante. terre, la majeure partie du territoire occupé par le poivre est située dans la partie sud du pays.

Chaque piment est utile à sa manière:

• Le poivron vert a des propriétés anticancéreuses.
• Le poivron rouge contient une teneur élevée en acide ascorbique et en vitamine A.
• Et le vert est différent de ses autres frères par son haut contenu de routine.

Abricot préféré poivron, combien mieux que d'autres

L'abricot préféré est une variété de poivre à maturation précoce. Sa saison de croissance dure cent ou un peu plus de cent jours.

Le buisson de culture se distingue par sa petite hauteur d'environ 50 cm et sa compacité. La plante est adaptée à la culture en conditions ouvertes et fermées.

Le fruit de la variété "favori de l'abricot" a une forme conique. Il est lisse au toucher et brillant à la vue.

Au cours de sa maturation, il acquiert une couleur vert clair ou vert clair, et les fruits mûrs ont une couleur orange vif ou même abricot. La masse de légumes mûrs atteint 150 grammes.

Les fruits mûrissent en même temps. Les murs ne sont pas très épais et mesurent 7 mm. Vous pouvez utiliser un légume dans n'importe quelle direction, mais on en utilise davantage pour la consommation en frais et pour la mise en conserve.

La culture se distingue par son rendement. Sur un buisson, "maîtresse d'abricot" passe immédiatement à 20 Perchin.

Avantages du "favori aux abricots":

• Un excellent indicateur est l'excellent rendement de la plante.
• L'utilisation universelle de ce légume indique le meilleur côté du poivre.
• Diffère une variété de sa grande masse.
• Bonne résistance à diverses maladies.
• La faible croissance et la compacité de la plante font référence à la qualité positive de la culture.
• Le poivre "favori d'abricot" fait référence aux premières variétés de maturation.
• La culture peut être cultivée dans des conditions ouvertes et fermées.
• Les conditions météorologiques différentes n'affectent pas la croissance, le développement et le rendement de la plante.
• La bonne qualité est la saveur délicieuse de la culture.

Quelles sont les propriétés distinctives du poivron?

Cette variété de piment doux est une variété de maturité moyenne.

La saison de croissance ne prend pas plus de quatre mois. La plante n’a pas de paramètres très importants, mais peu importe, le buisson est riche en une variété de feuilles.

Les feuilles sont grandes et ont une couleur verdâtre foncé. La plante est semi-déterminante. Le buisson atteint en moyenne 90 cm.

La grande taille du piment agapov a une forme de prisme. Des vagues font saillie à la surface de la culture. Au toucher, le poivron est lisse. L'emplacement du fruit sur le buisson est tombant.

La culture du pédoncule n'est pas dépressive. La culture a jusqu'à quatre nids. Le poids d'un piment est d'environ 125 grammes. Le mur peut avoir jusqu'à 9 mm d'épaisseur. La culture a un arôme très agréable et a bon goût.

Le poivre est très juteux et charnu. La couleur du fruit pendant la saison de croissance est vert foncé. En pleine maturation, le poivre devient rouge. Les composants suivants sont disponibles dans les poivrons de ce type: substances sèches 6,42%, sucre 3,62%, acide ascorbique 206,4 mg pour 100 g. matière brute.

Le rendement en piment agapov est de 9,3 à 10,4 kg par mètre carré.

Les caractéristiques positives du piment Agapovsky sont énumérées ci-dessous:

• Le piment Agapovsky est une variété de maturité moyenne.
• Le piment agapovskogo est très élevé.
• La qualité positive est l'excellent rendement de la récolte.
• Aucune maladie n'est terrible, piment cette variété.
• Un très bon goût et un arôme agréable est une bonne caractéristique.
• Le piment Agapovsky est utilisé dans diverses directions culinaires.
• La compacité de l'installation est un bon indicateur.

Les inconvénients de cette culture comprennent:

• La plante a besoin d'un bon éclairage. Si cette condition n'est pas observée, l'ovaire peut tomber, les boutons peuvent tomber et le buisson lui-même peut complètement se flétrir.
• La culture a besoin d'un bon arrosage, ne pas observer le dépérissement de cette plante.

La prochaine récolte que nous allons considérer est le poivre "Atlant"

Cette variété est très populaire parmi les jardiniers. La culture fait référence aux variétés à maturation précoce.

La saison de croissance ne dépasse pas cent trente jours. Vous pourrez ainsi goûter le fruit déjà mûr assez tôt. La culture est un demi-tronc, pas particulièrement étendue et recouverte d'un grand nombre de feuilles. La hauteur de la brousse est moyenne.

Les fruits sont très gros, pesant jusqu'à 150 grammes. Au cours de la maturation, le légume acquiert une couleur verte et, à maturité, il est rouge.

Le poivre "Atlant" a une longue forme conique. Sa longueur varie de 26 cm. La chair est très parfumée et juteuse, son épaisseur est de 6-8 mm. Sur le fruit, il y a des vagues bien attribuées.

Le rendement est assez élevé et va de 3 à 5 kg par mètre carré.

Caractéristiques positives générales que le piment doux Atlant peut se vanter:

• La possibilité de conserver longtemps le poivre est un bon indicateur.
• Le fruit a une excellente présentation et est de bonne qualité.
• La culture est confrontée à diverses maladies, notamment le virus de la mosaïque du tabac.
• La culture a un rendement élevé.
• La qualité positive est la grande taille du fruit.
• La culture ne nécessite pas d'entretien minutieux.
• Le poivre "Atlant" est une variété très populaire.
• La plante appartient aux variétés à maturation précoce.
• Les ménagères peuvent utiliser ce piment à des fins différentes.
• Les poivrons peuvent être transportés sur de longues distances.
• La culture est cultivée dans des conditions ouvertes et fermées.
• Le poivre a d'excellentes caractéristiques gustatives.

Il est également intéressant de lire les variétés de poivrons de la région de Moscou.

Quelles sont les caractéristiques du piment doux Bogatyr?

Pepper "Bogatyr" est une culture très puissante et vaste. La plante est une variété de maturation de mi-saison.

La période de maturation ne dépasse pas cent quarante jours. Les poivrons peuvent pousser dans les serres et à l'air libre.

La culture présente un arbuste de taille moyenne, étalé et recouvert d'un grand nombre de feuilles.

Les fruits sont très gros et charnus, pesant jusqu'à 200 grammes. Les légumes en cours de maturation acquièrent une couleur verte et en pleine maturité rouge.

Le poivron Bogatyr a une forme de cône oblong. Déjà les poivrons mûrs sont riches en vitamine C.

La chair est très parfumée et juteuse, dont l'épaisseur prend 5-7 mm. Sur le fruit, il y a des vagues bien attribuées.

Le rendement est très élevé et va de cinq à sept kilogrammes par mètre carré.

Quelle est la force héroïque du piment doux dans cette classe:

• Tous les maraîchers apprécient cette variété pour la régularité de tous les poivrons.
• Poivre "Bogatyr" a une récolte vraiment Bogatyr.
• Le poivre Bogatyr est confronté à diverses maladies, notamment le virus de la mosaïque du tabac et le verticilliose.
• La culture est bonne pour un refroidissement brutal.
• La taille du fruit est le côté positif de cette variété.
• Le poivre a une teneur élevée en vitamines et en rutine.
• Le poivre "Bogatyr" est une variété très populaire.
• Le poivron Bogatyr est une variété de mûrissement à maturité moyenne.
• Les ménagères peuvent utiliser ce piment à des fins différentes.
• Les poivrons peuvent être transportés à n'importe quelle distance.
• La culture est cultivée dans des conditions ouvertes et fermées.
• Le poivre a d'excellentes caractéristiques gustatives.

Le manque de poivron "Bogatyr" peut être attribué à ses exigences en matière d'humidité du sol et à son bon éclairage.

Quelles sont les caractéristiques du poivron "santé"

Poivre "Santé" est assez élevé jusqu'à 170 cm et se propage. La culture fait référence à des variétés très précoces de maturation.

La période de maturation jusqu'à la maturité technique peut aller jusqu'à 80 jours. La culture se distingue par la maturation simultanée des fruits sur un buisson. Le poivre n'est cultivé que dans un sol clos.

La disposition des fruits sur un buisson est tombante. La taille de leurs petits 40 grammes. Les légumes en cours de maturation acquièrent une couleur verte et en pleine maturité rouge. Le poivron "Santé" a une forme de prisme.

L'épaisseur de la paroi de poivre est de 3-4 mm. La chair du fruit est juteuse et savoureuse. En raison de sa petite taille, le poivron peut être roulé en entier. La productivité du poivron Sweet Health peut atteindre six kilogrammes par mètre carré.

Quels sont tous les secrets du poivre santé:

• Diffère la culture de petite taille du fruit.
• Pepper "Santé" vous fournira toujours un rendement élevé.
• Les poivrons en bonne santé sont confrontés à diverses maladies, notamment la pourriture du fruit.
• Même en l'absence de bonne lumière et par temps nuageux, la culture vous procurera des rendements élevés.
• En raison de la petite taille du poivron, il peut être conservé entier.
• Possède des caractéristiques de goût élevées.
• Le poivre "Santé" est une variété populaire parmi les jardiniers.
• La culture fait référence à des variétés très précoces de maturation.
• Les femmes au foyer peuvent utiliser ce piment à différentes fins culinaires.
• La qualité positive est la maturation du fruit.
• La plante est cultivée dans des conditions fermées.
• La culture vous donnera des fruits de haute qualité.

Mesures agrotechniques à effectuer lors de la plantation de poivron

Pour choisir le lieu d'atterrissage du poivron doux, vous devez sélectionner un endroit bien éclairé et sans vent dans votre chalet d'été.

Les meilleurs sols pour planter des poivrons sont les sols sableux ou limoneux très riches en matière organique.

Les sols lourds, acides et alcalins ne conviennent généralement pas à la culture de cette culture.

Les légumes suivants conviennent comme précurseurs: chou, concombre, légumineuses.

La pomme de terre est un mauvais précurseur.

Dans quelle séquence appliquer l'engrais:

• Les engrais organiques pour les poivrons ne font pas, ils font un prédécesseur pour la culture.
• Les engrais minéraux doivent être appliqués de plusieurs manières.
• Et les engrais phosphatés sont appliqués soit complètement sous le labour d'automne, soit la plupart à l'automne et le reste au printemps.

Pour planter du poivre, le sol doit être préparé comme suit:

• En automne, ils cultivent et labourent la terre. Dans le même temps, ajoutez des engrais phosphatés et potassiques.
• Herse de printemps le sol. Et juste avant la plantation, la culture est effectuée à une profondeur de 15 cm.

La plantation de semences s'effectue à une profondeur maximale d'un centimètre. La température du sol ne devrait pas être inférieure à + 16 ° C. Si la température est plus basse, les semis ne s'enracineront pas et ne mourront pas.

Les semis sont plantés dans la deuxième quinzaine de mai, alors qu'il est certain qu'il n'y aura plus de gelées printanières.

La culture de la plantation est mieux faite les jours nuageux ou le soir.

Le schéma de plantation de poivre dépend principalement du type d'irrigation.

Prendre soin de la culture pendant la saison de croissance consiste à labourer le sol, à enlever les mauvaises herbes, à lutter contre les parasites et les maladies.

La culture étant très sensible au compactage du sol, il est donc nécessaire après chaque irrigation de produire un léger relâchement du sol. Simultanément à ce processus, les engrais sont appliqués. Le désherbage est effectué simultanément au désherbage du sol.

Afin d’éviter les problèmes liés aux parasites et aux maladies, les règles suivantes doivent être respectées:

• Quand les mauvaises herbes apparaissent, il faut les enlever.
• Il est nécessaire de lutter contre les vecteurs nuisibles: puceron, aleurode.
• Si des plantes affectées apparaissent sur le site, elles doivent être supprimées.
• Et l’aspect le plus important est l’utilisation de matériel sain.

Précautions contre les maladies non transmissibles:

• Pour que les plantes ne souffrent pas des maladies suivantes: pourriture du sommet, coup de soleil et aucune déformation des fruits, il est nécessaire de nourrir la culture avec des engrais calciques.
• Une condition préalable à remplir est d'observer le mode d'irrigation correct de la culture.

Top 7 des délicieuses variétés de laitue

Nous proposons une sélection de délicieuses variétés de poivrons doux et juteux, idéales pour la fabrication de salades.

Pour les salades fraîches ne conviennent que des variétés de poivrons parfumés et juteux. Nous avons compilé une liste des plus éprouvées d'entre elles, qui ne nécessitent pas de conditions de soin particulières et qui donnent une bonne récolte stable.

1. Défenses F1 de mammouth

La variété hybride des défenses de mammouths F1 surprend par sa taille: la longueur d’une «défense» peut atteindre 27 cm et sa masse - 300 g! Ce poivre est charnu, juteux, a une saveur délicate et un arôme riche, il est donc idéal pour ajouter aux salades.

La variété est peu exigeante pour le sol, résistante à la mosaïque de tabac, adaptée à la culture en serre et en plein champ. La plante peut atteindre 1 m de hauteur. La productivité est assez élevée - 12 fruits d'un buisson.

Un bonus intéressant de la variété F1 Mammoth est une apparence spectaculaire, et il ne s’agit pas uniquement des grandes «défenses». Ce poivron a une très belle couleur jaune vif qui acquiert une teinte verte à la base du fruit.

2. l'aube

Les variétés de poivrons doux Dawn ne peut pas se vanter de la taille héroïque, comme le précédent dans notre liste, mais il est un véritable détenteur du record de précocité. La première récolte d'un arbuste peut être récoltée dans les 3 mois qui suivent l'ensemencement.

Dawn est un poivre charnu et épais, mais les fruits eux-mêmes ne sont pas très gros (leur poids maximal est de 130 g), ils conviennent donc aussi bien à la consommation fraîche que roulée.

Cette variété n’est pas difficile en ce qui concerne les conditions de croissance, elle tolère diverses maladies. Le buisson apporte 6 à 8 fruits qui mûrissent en même temps.

Pepper Dawn présente un intérêt sucré et une belle couleur (en cours de maturation, la couleur du fruit varie du blanc au rouge riche).

3. joueur

Une autre variété de piment bulgare savoureux et fructueux. Le joueur aime les jardiniers à cause de sa modestie: il n'a pas peur du gel, il a peu de terre et ne craint pas les maladies. Les fruits mûrissent tôt - 100 à 150 jours après le semis et presque simultanément.

Le poivre est charnu, à parois très épaisses - l’épaisseur de la paroi atteint 9-12 mm. Il a un goût sucré, juteux, parfumé, ce qui confère à toute salade de légumes dans laquelle il est ajouté une touche de saveur agréable. La forme ronde et compacte du fruit rend le Player idéal pour la farce et la mise en conserve.

4. roi du nord

La variété King of the North justifie pleinement son nom et se sent bien même en été froid. Ce poivron bulgare est assez fructueux: 8 à 10 fruits poussent sur un buisson.

Les fruits du roi du nord sont charnus, pèsent en moyenne 130-150 g, sont juteux et agréables à déguster. Le poivre convient non seulement aux salades, mais également à la mise en conserve ou à la congélation.

5. Crumpet

L'avantage évident de la variété Pyshka est qu'elle est plutôt courte, compacte et ne prend pas beaucoup de place dans le jardin. Par conséquent, elle convient aux plantations compactées. En outre, l’avantage d’une variété est qu’il est peu exigeant pour le sol et les conditions de croissance. Ce poivre mûrit tôt - moins de 4 mois après le semis des graines.

Fruits rouges foncés Fluffs charnus, lourds et très juteux. Le poivre est bien conservé, très frais et savoureux, mais convient également aux préparations pour l'hiver.

6. Sibérien F1

La F1 sibérienne porte des fruits abondants, même en été froid. Les fruits mûrissent tôt, environ 4 mois après le semis. Ils sont de couleur rouge, mesurent environ 10-12 cm de long et pèsent jusqu'à 150 g.

Les parois du poivre sont charnues, juteuses. Il convient à la consommation fraîche, au sertissage et au rembourrage.

Un autre avantage de l'hybride F1 sibérien est sa grande résistance aux virus.

7. tsarévitch

Cette variété de poivre à maturité précoce se distingue par son rendement élevé: sur un arbuste, 10 fruits ou plus pesant jusqu'à 150 g mûrissent en même temps.

Pepper Tsarevich a un goût riche qui noie le goût des autres légumes dans une salade. Mais cela relève davantage de sa dignité: tous les doux «frères» ne peuvent pas se vanter d'un tel arôme.

Pour obtenir une bonne récolte, cultivez les poivrons de cette variété, de préférence par le biais de semis.

Chacune de ces variétés de poivrons bulgares vous ravira avec des fruits particulièrement savoureux et juteux, sans nécessiter de soins complexes.

Poivron doux - variétés pour sol ouvert

Selon les scientifiques, les légumes de nos lits comme le poivron, dont les variétés permettent d’obtenir des récoltes fantastiques, méritent au moins trois médailles d’or parmi toutes les cultures de légumes: pour la teneur en vitamine C, pour la vitamine A (carotène) et pour la vitamine PP, qui est généralement très rare.

L'acide ascorbique (vitamine C) en contient 8 à 10 fois plus que dans les oignons et les tomates, deux fois plus que dans le cassis et même les citrons. Et dans le poivron, les sucres naturels, les macro et micro-éléments minéraux, les vitamines B, K et autres s’accumulent en grande quantité. En général, c’est le véritable roi des légumes en pleine terre.

Nous vous proposons un bref aperçu des meilleures variétés modernes de poivrons doux.

Qu'est-ce que le piment doux?

Au cours des cent dernières années, les scientifiques ont réussi à apporter plus de mille variétés de ce légume, qui ne cessent de nous plaire par leur forme, leur couleur et leur taille.

Il y a trente ans, tous les poivrons étaient soit de couleur crème, soit de couleur rouge. Aujourd'hui, la variété de couleurs est tout simplement incroyable: du blanc crème au presque noir.

Il existe différentes variétés de poivrons à fruits jaunes, oranges, lilas, violets, chocolatés, bicolores et tricolores.

Le poivre moderne est également varié et de forme - cônes, pyramides, rectangles et carrés, balles, cloches, sabres en forme de turban - pour tous les goûts.

Les tailles sont également très différentes - de 50 à 600 grammes, et il existe des champions avec des fruits de 800 à 1000 grammes.

Sur rendez-vous, les fruits sont de type salade, pour la mise en conserve, le marinage, la congélation, le séchage et la farce.

Variétés à gros fruits à paroi épaisse

Qualité très importante des variétés de salades - épaisseur de la paroi. Les meilleures qualités de poivron avec des parois charnues et épaisses composées de fruits de grande taille sont les suivantes:

• Géant américain;
• Miracle californien;
• Bel Goy;
• Carlos;
• Ilyusha;
• Le baron;
• Miracle doré;
• Gras;
• Format sibérien;
• Anastasia;
• Géant rouge;
• Oreille de boeuf;
• Mastodon;
• Botte italienne;
• Shorokshary;
• Le soleil d'Italie

Tous sont très savoureux et, dans une forme mûre, ils sont stockés pendant une longue période. Si vous fournissez les bonnes conditions, vous pourrez vous régaler de poivrons jusqu'au Nouvel An et plus longtemps.

Ces variétés pour les terrains ouverts sont également excellentes pour la congélation et la fabrication du lecho aussi bien en été que pour la récolte en hiver.

Parmi ceux-ci, les plus anciens sont le Soleil aux fruits jaunes, le Faisan d'or et le Cœur d'Italie, et les rouges (Anastasia, Kolokol) sont des variétés mi-tardives. Les fruits de ces variétés de 250 à 500 grammes, d’une épaisseur de paroi de 8 à 10 mm, donnent entre 5 et 8 kg par arbuste.

Les meilleurs poivrons pour la farce et le traitement

Les variétés de poivre à cette fin ont une particularité: leurs fruits sont de taille moyenne, nivelés, mûrissent en plusieurs fois en plusieurs fois. Parmi celles-ci, il y a des variétés très précoces, donnant toute la récolte en juin et juillet, et il y en a qui mûrissent jusqu'au gel. Les meilleures variétés et hybrides pour les terrains ouverts:

• Lyubava - tous les fruits sont un à un;
• Divo est une variété idéale pour le rembourrage.
• Bogdan jaune - variété à utiliser fraîche et en blanc;
• Le miracle doré - les fruits jaunes poussent en grappes, les fruits regardent dans toutes les directions, le rendement est incroyable;
• Pluie d'or - fruit orange nivelé;
• Le miracle rouge est de gros fruits ovales poussant en gradins;
• Marinkin Uvula - fruits longs à extrémité recourbée, très doux, parois jusqu'à 0,7 mm;
• Banane - fruits étroits et brillants pouvant atteindre 20 cm de longueur;
• Lyudmila est l’une des meilleures variétés du marché;
• Miracle de citron, etc.

Et nous énumérerons ces variétés pour les terrains ouverts, précoces et tardifs, approuvées depuis longtemps par nos jardiniers et jardiniers: Énée, Antey, Triton, Cendrillon, Marimba, Alba, Nouvelle-Russie, Marisha, Mavr, Stepashka.

Ces poivrons ont des arbustes compacts, mais très puissants, avec un beau feuillage, des fruits de différentes couleurs, avec une épaisseur de paroi de 7-8 mm, rapportant environ 4 kg par mètre carré.

Poivrons à sécher

Les meilleures variétés pour le séchage sont précoces, longues (jusqu'à 30 cm!) Miracle Paprika et Sabelka. Ils mûrissent avant tout le monde et vont très bien dans les premières salades fraîches.

Mais leur application principale est le séchage, qui est effectué directement au soleil. Deux jours suffisent pour un séchage complet. Ensuite, les poivrons doivent être moulus dans un moulin à café en une poudre parfumée et très utile.

Conservez dans un bocal bien fermé dans un endroit frais. C'est un assaisonnement indispensable pour le bortsch, les soupes et les sauces.

Poivrons doux

Récemment, des variétés sont apparues sur le marché des semences, dont les fruits ont la même taille que les grains de poivre amers - jusqu’à 50 grammes, mais très juteux et sucré.

Il y en a tellement sur la brousse que cela ressemble à un arbre de Noël. Le meilleur de cette espèce pour la culture en plein champ - une variété de lumières de Noël.

Dans les banques, cela semble incroyable, vous pouvez l'ajouter entier aux salades et comme accompagnement à la viande.

Favoris de poivrières

Décrire toute la grande variété de variétés est tout simplement impossible. Nous nous concentrerons sur les variétés reconnues par les plus grands jardiniers comme les meilleures des dernières saisons en termes de rendement, de résistance aux maladies et aux aléas climatiques, ainsi qu’au goût.

• Miracle de citron. Variété à maturité précoce, arbuste atteignant 60 cm de hauteur. Les fruits sont jaune orangé, lisse, lisse, 180-200 grammes. Il tolère des conditions de croissance défavorables, savoureuses, idéales pour la mise en conserve sous toutes ses formes.
• Gras. Grade de mi-saison, atteignant 50 cm de haut.Les fruits sont cubiques, à parois épaisses - 0,8 mm, de couleur rouge vif, avec un goût doux et harmonieux.
• Bonus Sibérien. La période de maturation moyenne, un petit buisson - jusqu'à un demi-mètre. Fruits 200-300 grammes, orange foncé, brillant, cubique, mur jusqu'à 1,2 mm! La variété est inscrite dans la cohorte des meilleurs du monde - une taille enviable, une couleur rare, un goût inégalé, combinés à une texture délicate de la pulpe.
• Hercule Variété de mi-saison à fruits cuboïdes rouge foncé. Poids des fruits jusqu'à 350 grammes, les parois jusqu'à 1 cm, pulpe juteuse au goût poivré prononcé. Il y a tellement de fruits que les arbustes peuvent casser sous leur poids - il est recommandé d'attacher les branches aux piquets.
• Or blanc Une des premières variétés. Arbuste à croissance lente - 40 cm, fruit jaune perle, pesant entre 300 et 400 grammes, juteux, parfumé, au goût délicatement épicé. Variété but universel.
• Format sibérien. Arbustes srednerosly jusqu’à 70 cm de hauteur.Les fruits sont rouges, cubiques, pesant entre 350 et 500 grammes, les parois jusqu’à 1 cm, le goût est étonnant.
• Le soleil d'Italie La variété a une période de maturation moyenne, le buisson est petit - jusqu’à 50 cm de hauteur. En forme de prisme, couleur orange citron, très grande. Ils atteignent un poids allant jusqu'à 500-600 grammes avec de bons soins. Très juteux et sucré. Excellente variété pour la culture commerciale. Résistant à la plupart des maladies du poivron.
• Shorokshary. Une des meilleures variétés moldaves, a reçu de nombreux prix internationaux. Un arbuste de 40 à 50 cm de hauteur, contenant chacun 20 énormes fruits en forme de cône. En même temps, sur le buisson, il y a des fruits de couleur verte, jaune et rouge-orange. Le goût est très agréable. Idéal pour la cuisson des salades lecho et en conserve.
• Oreille de boeuf. Une des meilleures variétés de poivrons à goûter. Bush 70-80 cm, les fruits sont rouges, longs, en forme de cône. L'épaisseur des murs est de 1 cm, les fruits jusqu'au gel.
• La santé. Un polycarpe fructueux dès le plus jeune âge. Tous les fruits sont calibrés - il pèse environ 100 grammes. Idéal pour la farce et les flans. Inclus dans le top 10 sur le contenu en vitamine C.
• Alba Une variété unique d’élevage moldave à la paroi épaisse et juteuse tolère parfaitement la chaleur. Très longtemps stocké. Productivité formidable. Avec des soins appropriés peut donner jusqu'à 8 kg à partir de 1 carré. mètres atterrissage. Buisson bas - environ 50 cm.
• Belozerka. Cette variété est appelée ouvrier, car elle donne des rendements stables, quels que soient les aléas climatiques. Diffère sans prétention, convient à la culture dans les régions du sud et du nord. Très attrayant en apparence - déjà au stade de la maturité technique, le fruit a une très belle couleur jaune, avec un goût agréable. Les fruits sont gros et unidimensionnels.
• Anastasia. Les cerises noires de cette variété unique en forme de cœur ressemblent davantage à des tomates et sont tout aussi savoureuses, sucrées, parfumées et à paroi épaisse. Cette variété peut être cultivée même dans des pots de fleurs sur le balcon - une excellente récolte est garantie.
• Carpathia. Grand buisson - jusqu'à 1 mètre, léger avec un fruit à reflets dorés, jusqu'à 20 cm de long, lisse, lisse, très savoureux.
• Anniversaire doré. Fruit précoce, à haut rendement, de forme cubique, lisse, de couleur orange vif, pesant de 140 à 150 grammes. Les murs d'une épaisseur moyenne de 0,7 mm. La hauteur du buisson est d'environ 70 cm, la cime est large.
• Bel Goy. Le meilleur des poivrons à gros fruits avec des fruits cubiques allongés pesant jusqu'à 400 grammes, avec un excellent goût de poivre. Arbustes jusqu'à 1,2 m Nous recommandons d'acheter des semences uniquement dans les magasins de l'entreprise, car il n'y a pas de semences variétales sur les marchés.

Les meilleures variétés précoces de piment doux - choisissez des graines

Le poivron, souvent appelé Bulgare, dans sa demande alimentaire partage la deuxième place avec les concombres après les tomates. L'intérêt de la cultiver est énorme. Bien sûr, le marché est littéralement jonché de ces produits végétaux beaux et savoureux.

Mais les vrais connaisseurs de paprika préfèrent, si possible, les cultiver dans leur datcha ou leur jardin. La culture agrotechnique du poivre est assez laborieuse, mais une culture de haute qualité les justifiera complètement.

Comment cette récolte réussie commence-t-elle? Droit Avec la sélection de semences de qualité.

Si, à l’époque, les graines des poivrons étaient pour la plupart locales, elles étaient soigneusement conservées, partagées par les voisins ou, au contraire, gardaient secrètes les meilleures d'entre elles. À l'heure actuelle, le marché et l'offre de variétés de semences sont si importants que vous vous perdez: lesquelles sont meilleures? Il ne reste plus qu'à déterminer quelles qualités de la future récolte vous conviennent le mieux. Dans tout magasin spécialisé où vous pouvez acheter des graines de poivron certifié, vous pouvez lire ses caractéristiques variétales, ses dates de plantation et son espacement des semis directement sur les sacs directement sur les sacs.

Les gousses de poivron mûr se distinguent par leur taille, leur couleur, leur épaisseur, leur résistance aux maladies, les périodes de maturation, la hauteur de l’arbuste, le rendement et l’intensité aromatique des variétés variétales ou hybrides.

Étant originaire de pays chauds où la période estivale est suffisante pour la maturation des fruits, les poivrons doux dans les conditions climatiques de la Russie centrale et même dans les régions méridionales ont besoin de faire pousser de jeunes plants dans des conditions de serre pendant 40 à 50 jours. Pour cette raison, les jardiniers ont récemment privilégié les poivrons précoces et très doux lors du choix des variétés à planter.

Que choisir - semences variétales ou hybrides?

Rappelons qu'une variété de semence est un produit de sélection, adapté aux conditions climatiques données et zoné sur une zone spécifique. Dans des conditions de pollinisation naturelle, ces plantes produisent des fruits ayant des propriétés reproductives, c’est-à-dire qu’elles répètent toutes les données de leurs parents.

Les graines de ces poivrons peuvent être prélevées pour une reproduction ultérieure. Toute sélection locale consiste à sélectionner les meilleures gousses parmi les arbustes les plus forts et les plus productifs.

La pratique du jardinage et de la datcha montre que ce sont les variétés locales sélectionnées par sélection soviétique qui donnent d'excellents résultats.

Les jardiniers amateurs apprécient les semences nationales de variétés précoces de poivron pour une culture stable et une technologie agricole peu coûteuse: plantée, nourrie, arrosée et récoltée.

Pour que les très bons hybrides deviennent zonés en variétés, cela prendra environ 10 ans. Il convient de garder à l'esprit que même les poivrons de haute qualité en plein champ produisent moins de rendement qu'en serre.

Le miracle californien a donc grandi sur votre lit, le buisson est immense - la récolte est de 3-4 gousses, grandes comme promis, mais combien d’investissements et de soins, sans oublier les investissements physiques, ont été nécessaires!

Contrairement aux variétés, les hybrides sont le produit de croisements de variétés différentes pour des qualités données. Sur les emballages avec de telles graines, il y a une indication sous la forme: F1.

Les poivrons cultivés à partir de graines hybrides se distinguent par la grosseur des fruits, la chair de leurs parois, leur attrait visuel, leur goût irréprochable, leur compacité et leur rendement en arbustes, très résistants à la plupart des parasites et des maladies.

Seule cette médaille a un inconvénient: elles sont plus exigeantes en technologie agricole et les semences ne sont pas sujettes à la reproduction, bien qu'elles soient viables, mais elles ne répèteront pas la génétique parentale. Par conséquent, chaque fois qu'ils doivent être achetés à un prix de marché considérable de 10 pips dans un sac pour une nouvelle récolte.

Variété précoce de poivre Ivanhoe

Le premier type d’élevage de poivrons de ces dernières années aivengo peut également être considéré comme populaire, ses premiers fruits atteignant la maturité technique pendant 103 à 112 jours à compter du jour de la germination. N'ayant pas tout le goût et l'arôme que ces poivrons obtiennent en pleine maturation, ils vous raviront en tant que premier et attendu depuis longtemps.

La couleur des premières gousses est blanche ou crème. La maturité complète tombe le 128-139e jour, ils acquièrent une couleur allant de l'orange, du rouge clair au rouge foncé.

Le poids moyen d’une cosse est de 110 à 130 grammes; sa forme est un cône étroit et allongé, l’épaisseur de la paroi est de 6 à 9 millimètres, à l’intérieur, elle est divisée par des cloisons en 3-4 chambres contenant des graines abondantes.

Les arbustes de cette variété sont compacts, de hauteur moyenne, mi-épineux, ne nécessitent pas de formation particulière, ils sont pratiques pour le traitement et la récolte.

Bien que les plantes de cette variété soient résistantes aux maladies, un printemps prolongé et frais ou un été trop chaud peut réduire le rendement en fruits.

Mais dans les conditions de la serre avec des soins appropriés, il donnera d'excellentes cosses de 7 à 8 kg à partir de 1 M2.

Piment précoce Lumin

La variété précoce de poivron, très appréciée des jardiniers, se caractérise par des buissons à tiges basses. Les fruits sont petits, pesant 100-115 grammes, l’épaisseur de la paroi de la gousse est de 5 à 7 millimètres. La forme de la gousse est allongée de manière conique, elle a un goût sucré-aqueux, avec un arôme légèrement prononcé. La couleur des gousses: du vert pâle au blanc doré, éventuellement avec une teinte rose.

En raison de ses propriétés attrayantes: sans prétention à la fertilité du sol, rendements élevés, même en été chaud et sec avec un arrosage économique (en raison du manque d'humidité, il peut devenir amer et épicé) - Le poivre Lumin est également répandu dans les centres commerciaux et les résidences secondaires. Avec un stockage adéquat, il est capable de conserver ses qualités d'origine et sa présentation de 2,5 à 3,5 mois, tolère le transport. La valeur marchande du poivre de cette variété est attrayante.

Première année de poivre Marinkin luette

Les premiers types de poivrons à haut rendement, élevés à Dnepropetrovsk, se sont révélés capables non seulement d'une croissance et d'un rendement normaux, même par mauvais temps.

C’est pour cette raison que les jardiniers plantent toujours des poivrons avec un nom aussi enjoué sur leurs parcelles.

La variété est standard, haute de 60 à 75 centimètres - sur chaque arbuste de 12 à 15 gousses pesant de 160 à 195 grammes à pleine maturité, elles doivent être attachées à un support de très haute qualité (220 à 250 grammes).

Les gousses sont étroites, de forme conique, légèrement incurvées; la chair est très juteuse et croquante.

Les poivrons mûrs ont un bon goût sucré, une odeur agréable, même une couleur saturée de cerise ou de ton rouge foncé.

L'épaisseur des murs dans la partie inférieure de 10-13 millimètres, plus proche de la tige, atteint 6-8 millimètres. Les capacités de transport sont bonnes, mais la qualité de conservation est limitée à 1,5-2 mois. Sur le marché, vendez cher.

Piment précoce Atlantic F1

Il est caractérisé par de gros fruits, se réfère à des hybrides de maturation précoce. Ses grands buissons atteignent 85 à 90 centimètres. Les gousses sont charnues et gagnent en poids entre 350 et 450 grammes.

Sous une forme: étendue, en forme de tonneau. Eh bien, cette variété s'est montrée lorsqu'elle était cultivée en serre et en plein champ. Il est très résistant à de nombreux types de maladies de sa culture.

Triton précoce

Variété très précoce et très attrayante capable de supporter des conditions climatiques défavorables à la saison de croissance: températures plus basses et pluies prolongées. Il s'est bien montré même dans les régions méridionales de la Sibérie.

Fruits pesant 120-140 grammes de différentes tailles; conique, légèrement arrondi; épaisseur de paroi - 5-7 millimètres.

En pleine maturité, les gousses ont un arôme agréable, un goût sucré; en couleur - du jaune et orange au rouge.

Comment choisir les meilleures variétés précoces de poivron?

Il est nécessaire de choisir analytiquement les meilleures variétés précoces de poivron doux: premièrement, où allez-vous le cultiver - en plein champ ou en serre (il existe une différence significative de rendement pour la même variété en serre et en plein champ); deuxièmement, à quelle heure préférez-vous recevoir leur récolte à part entière? troisièmement, quels sont la forme, la taille et la couleur, le goût, l’épaisseur de la paroi et même l’odeur dont vous avez besoin.

La différence dans la période de maturation des poivrons peut être considérée comme très utile, ce qui permet de planter plusieurs arbustes de différentes périodes de maturation et d'avoir des piments constamment frais.

Autre option pratique: certains types de poivrons à maturation tardive peuvent être utilisés à l’automne, par temps froid, transplanter un pot avec une motte de terre dans un rhizome approprié, continuer à le cultiver chez vous sous un jour bien éclairé et utiliser des poivrons frais pas chers et riches en vitamine C jusqu’au milieu de l’hiver

Sélection de variétés de piment précoce pour une qualité optimale.

Lorsque vous choisissez des variétés précoces de poivrons pour obtenir une qualité optimale, vous devez prêter une attention particulière aux hybrides et variétés résistants aux maladies afin de ne pas perdre de temps et d'argent à les combattre et d'éviter un traitement chimique inutile des plantes.

En outre, en fonction de l'instabilité des conditions météorologiques pendant le développement du poivre, choisissez de telles variétés et hybrides, qui sont directement indiqués sur leur endurance climatique sans compromettre la qualité des fruits et leur rendement. Si le climat complique la culture des poivrons et que vous le cultivez en plein champ, vous devez prendre soin de la zonation de la variété sélectionnée ou de l'hybride sélectionné.

En fonction de l’éclairage de la scène piétonnière, soyez attentif aux caractéristiques de la variété ou de l’hybride en relation avec le régime lumineux, en particulier dans des conditions de lumière du jour ombragées ou incomplètes.

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