Pour la plupart d'entre nous, la nourriture quotidienne sans produits à base de viande semble inhabituelle, mais ces dernières années, un régime végétarien a été évoqué plus fort et plus audacieux, incitant les gens à renoncer à la nourriture à base de viande pour la santé.

Régime végétarien

Les principes de base incluent le fait qu’une personne refuse totalement ou partiellement l’utilisation de viande, de poulet, de poisson et de fruits de mer, d’œufs et de produits laitiers, ainsi que l’obtention de protéines dans les aliments végétaux, par exemple les légumineuses et les noix.

Un tel régime, bien sûr, nettoie le corps des toxines et commence le bon travail des processus métaboliques, aidant à perdre du poids et à se débarrasser de ces kilos en trop de façon naturelle. Si ce régime est également équilibré, il donnera un résultat très efficace, qui sera définitivement corrigé. Et après un retour progressif (si désiré) au menu habituel, les kilos perdus ne reviendront plus.

Quelle est l'utilisation

Plus la nourriture est correcte, plus le processus de perte de poids commencera efficacement et rapidement, tandis qu'un nettoyage naturel se produira et que le vieillissement ralentira.

• En consommant quotidiennement de grandes quantités de fibres, vous pouvez réduire le nombre de maladies cardiovasculaires, éviter l'obésité et le diabète. Et certains médecins disent avec certitude que le risque de cancer est réduit.
• L'espérance de vie augmente car le rejet des aliments gras maintient les parois des vaisseaux sanguins et du cœur, les rendant sains et élastiques.
• Nous avons une énorme quantité de vitamines et le corps a besoin d’acide folique, de minéraux nécessaires au travail de tous les organes, ainsi que de protéines et d’antioxydants.

Bien sûr, il est impossible de ne pas dire que le végétarisme comporte des moments négatifs, à savoir:

• Les protéines sont presque complètement absorbées, ce qui se produit assez rapidement, alors qu’une partie seulement de la protéine est absorbée par les plantes et que le processus se déroule très lentement.
• Certains experts estiment que le rejet de la viande entraîne une diminution de l'immunité, une augmentation du nombre de rhumes, l'anémie et la perte osseuse est possible.
• Il faut se rappeler que le recours au végétarisme et à un régime spécialement conçu ne peut être que parfaitement sain, les adultes.
• Il est catégoriquement impossible de refuser de la viande et du poisson aux enfants, aux femmes enceintes, aux personnes souffrant de maladies chroniques graves, et la vieillesse fait ses propres ajustements.
• L'absence de lait et de produits laitiers dans l'alimentation peut entraîner une perturbation du système nerveux et des problèmes de formation de sang.

Ce n'est pas une liste complète des inconvénients et des avantages du végétarisme. Vous devez également prêter attention à un autre aspect important: pour un menu végétarien varié et complet, vous aurez besoin de coûts tangibles pour le budget familial.

Régime végétarien pour perdre du poids

Un régime sans viande vise principalement à rajeunir et à brûler naturellement l'excès de poids. Si vous suivez toutes les règles et recommandations, vous pourrez perdre du poids de 10 à 12 livres pendant 1 à 2 semaines.

Il est très important de suivre ces règles:

• Calculez les calories des aliments avec des balances spéciales pouvant être considérées comme des grammes (balances de cuisine) ou apprenez à calculer le contenu calorique total d'un plat, ce qui n'est pas difficile à faire.
• Exclure les aliments frits du régime alimentaire;
• Il est très modéré d'utiliser du sel, si possible en le remplaçant par d'autres épices et assaisonnements naturels, du jus de citron ou de citron vert;
• Buvez chaque jour jusqu'à 2-2,5 litres d'eau non gazéifiée, fraîche et propre;
• Arrêtez de fumer et de boire de l'alcool complètement;

Sortez doucement du régime une fois celui-ci terminé, en incorporant progressivement les plats de viande dans votre régime.

Je n’ai aimé aucun régime, car presque tout le monde doit exclure les féculents et je les aime beaucoup. Ensuite, je suis tombé sur un système d'alimentation idéal dans lequel ce produit doit être consommé beaucoup, mais uniquement bouilli ou cuit. Je suis satisfait du résultat - j'ai perdu 4 kg par semaine avec du chou et des pommes de terre. Je conseille

Quels produits conviennent

La plupart des produits sont gratuits sur les tablettes des magasins et des supermarchés ordinaires et ne sont pas difficiles à acheter.

1. Les gruaux
   Toutes les céréales et les pâtes, les céréales et les céréales pour petit-déjeuner, certains types de pain de blé entier peuvent être attribués aux céréales et aux légumineuses.
2. Les légumes
   Pommes de terre et carottes, courgettes (courges et courgettes), toutes sortes de choux, radis (et autres légumes-racines), tiges et céleri-rave, tous les légumes verts et en particulier les épinards.
3. Des fruits
   Tous sauf les raisins doux. Les baies et les fruits peuvent être consommés non seulement au petit-déjeuner, mais également pendant la journée.
4. Du lait
   Ici tout le monde décide pour lui-même - d'inclure ou non dans le régime. Mais autorisé tous les produits avec un pourcentage normal de graisse.

Assurez-vous également de ne pas oublier d'inclure dans le menu un peu de miel, d'huile végétale, de noix et de fruits secs, du sel et des épices.

Veuillez noter que suivre un régime végétarien implique de prendre des vitamines tous les matins après le petit-déjeuner. Il s'agit de préférence d'un bon complexe complet qui fournit au corps tout le nécessaire.

Laisser de la viande et perdre du poids

Le menu végétarien approprié est déjà assez équilibré en lui-même: il vous suffit de vous laisser tenter par des mets sucrés le matin, pour en introduire de nouveaux produits et plats au menu l'après-midi et le soir - des légumes cuits et des salades de leurs légumes frais.

Si, après le dîner, vous avez faim, vous pouvez boire un verre de lait ou de kéfir, manger une portion de yogourt ou de fromage cottage, une poignée de noix ou de fruits secs.

Le matin, une petite quantité de bonbons est autorisée. Par exemple, dans le thé du matin, vous pouvez vous gâter avec un petit morceau de chocolat noir, cela ne fera pas mal à la silhouette. Mais la farine et les bonbons, les chips et les sodas nocifs ne doivent pas s’emporter, il est préférable d’abandonner complètement leur utilisation pour prendre soin de leur santé.

En raison du fait que la nourriture végétarienne est légère, mais en même temps nourrissante, le corps commence à être nettoyé, les processus métaboliques corrects sont lancés, ce qui est une voie directe vers la perte de poids naturelle et simple.

Exemples d'options pour un menu végétarien pour la semaine

C’est assez simple de faire un menu sans viande, il suffit de dresser une liste approximative de plats qui durent une semaine pour les alterner. Cependant, il convient de rappeler que la portion ne doit pas dépasser 400 à 450 grammes. En volume, cela représente environ une grande tasse de nourriture.

Petit déjeuner - 150 gr. Bouillie de sarrasin bouillie (sucrée ou salée), toast avec du miel, une tasse de thé vert.
Déjeuner - une portion de soupe aux légumes, 1 à 2 tranches de pain de seigle, une salade de légumes frais avec de l'huile végétale et du jus de citron.
Dîner - 150 gr. du riz bouilli, des légumes cuits au four, un verre de boisson aux fruits.

H - 2 sandwiches avec concombres et tomates, légumes verts frais, une tasse de café, une salade de fruits.
O - Salade de pommes et de branches de céleri, assaisonnée avec de l'huile non raffinée, 2 pommes de terre en uniforme, compote de fruits secs.
Y - 2 toasts secs, courgettes ou caviar d’aubergine, une portion de couscous.

H - n'importe quelle bouillie sur l'eau, la poire, le thé.
À propos de - soupe de légumes au tofu, légumes cuits, jus d’orange.
Y - légumes compotés aux champignons, oignons rouges marinés.

H - Salade de concombre avec du persil et du beurre, pommes de terre en chemise, thé vert.
À propos de - soupe de lentilles, salade de carottes et de chou, kissel.
Y - pâtes aux champignons, une pomme.

H - une portion de flocons d'avoine avec du miel et des baies, du café avec du pain grillé.
À propos de - soupe sans viande, salade de fruits.
Un ragoût de légumes, un verre de jus.

H - Crêpes ou crêpes, thé au miel.
À propos d'une portion de vinaigrette, de tout fruit.
A - cocotte de pommes de terre et de légumes, un verre de boisson aux fruits.

H - n'importe quelle bouillie sur l'eau, du pain grillé avec de la confiture, du thé vert.
Salade de chou - fleur et brocoli au beurre non raffiné, céréales bouillies, compote.
U - Pâtes à la sauce tomate - ail, banane.

Régime lacto-végétarien

Contrairement au régime végétarien classique, ce menu est complété par des plats à base d'œufs et de délicieux produits laitiers. C'est formidable pour ceux qui ont du mal à ne manger que des aliments d'origine végétale.

Menu avec produits laitiers et œufs

Petit déjeuner - un œuf dur, du pain grillé avec du fromage Adyghe, du thé à la menthe.
Déjeuner - bouillie de sarrasin avec un morceau de beurre, salade de légumes au beurre et jus de citron.
Dîner - ragoût de légumes, verre de boisson aux fruits.

H - une portion de fromage cottage avec des baies et du miel, une tasse de café.
O - une portion de compote de pommes de terre avec champignons, salade, pomme.
Bouillie de lait, kéfir.

W - omelette aux tomates, thé au miel.
À propos de - soupe de légumes aux légumes, une portion de vinaigrette.
Y - Casserole de fromage cottage avec confiture, lait aigre.

H - yaourt aux fruits, quelques toasts au beurre et au fromage, café.
À propos - de la soupe de légumes avec de la farine d’avoine, une portion de choucroute.
Y - riz au lait avec des fruits secs, un verre de jus.

H - oeufs au plat avec une portion de haricots à la sauce tomate, thé vert.
À propos - risotto aux légumes, salade de tomates et légumes verts.
Y - farci de légumes et de gruaux poivrons, une grosse pomme.

H - syrniki, œuf à la coque, thé.
O - une portion de ragoût de légumes avec salade de betteraves, poire.
Un olivier de légume, un verre de kéfir.

H - pancakes fourrés aux champignons, café au lait.
À propos de - soupe ou soupe au chou, salade de pommes de terre.
Y - compote de légumes avec des cornichons.

Variantes de végétarisme

Ceux qui adhèrent au végétarisme ne mangent que des légumes et des fruits, des champignons, diverses céréales et céréales, refusant souvent d'inclure des œufs et des produits laitiers dans leur régime alimentaire. Mais les principes du végétarisme sont nombreux - et il y a des directions dans lesquelles il est permis de manger non seulement du lait et même du poisson avec des fruits de mer.

Considérez ces domaines plus en détail.

Les lacto-végétariens - adhèrent au principe, rappelant le style nutritionnel indien, en plus des aliments végétaux, le menu comprend du lait et des produits laitiers, de la crème sure et du fromage.

Ovo végétariens - ce style n'est pas autorisé à utiliser du lait, mais vous pouvez vous offrir du miel et des œufs ambrés. Merci à ce menu devient diversifié en raison de la boulangerie et des produits de boulangerie.

Les végétariens lacto-ovo sont les adhérents les plus privilégiés de ce style. Leurs plats sont plus variés grâce au poisson et aux fruits de mer, ainsi qu'aux produits laitiers et aux œufs.

Conseils utiles nutritionnistes

Tout d'abord, ne confondez pas des concepts tels que le végétarisme et le végétalisme. Ces derniers excluent du menu tous les aliments d'origine animale, y compris les œufs, les produits laitiers et même le miel fabriqué par les abeilles. Et le végétarisme n’est qu’un refus de manger de la viande.

Les nutritionnistes experts conseillent à leurs patients de ne pas abuser de leur régime alimentaire en cas de perte de poids et de nettoyage. Pour perdre du poids, un programme de 2 à 3 semaines suffit - c'est assez pour faire de l'embonpoint et pour se sentir mieux.

Il sera possible de répéter le cours dans 1,5 à 2 mois, mais il est bon de revenir à une alimentation normale avec des plats de viande, en incluant progressivement dans le régime des variétés de veau ou de bœuf, de poisson et de fruits de mer faibles en gras.

A propos des résultats

1. En 2-3 semaines, vous pouvez facilement perdre du poids jusqu'à 10 kg, à condition que l'activité physique soit suffisante pendant la journée et que toutes les recommandations soient suivies.
2. Le tractus gastro-intestinal est dégagé, l'état de santé général s'améliore, la pression et la qualité du sommeil sont normalisées.
3. Déjà après une semaine, les œdèmes disparaîtront, le teint reviendra à la normale, la capacité du corps à résister aux virus et aux bactéries augmentera.

Il est utile d'inclure un régime dans votre mode de vie 3-4 fois par an, c'est-à-dire avant le début de chaque saison. Et en été, vous pouvez passer aux plats de fruits et légumes lorsque les légumes sont jeunes et contiennent beaucoup de vitamines.

Être en bonne santé, perdre du poids savoureux et heureux, prendre soin de votre santé!

Si vous avez aimé l'article et que vous le trouvez utile, partagez-le avec vos amis dans le social. réseaux.

http://dieta-club.ru/vegetarianskaya-dieta/

Menu végétarien

Contenu:

Au moins une fois, chacun de nous a réfléchi aux avantages et aux inconvénients de la nourriture végétarienne et a prévu de faire son régime. Depuis de nombreuses années, les différends ne se sont pas apaisés sur l'efficacité de ce domaine. Il existe de nombreuses théories et opinions. Si vous pensez que le végétarisme consiste simplement à retirer un morceau de viande d'une assiette, en le remplaçant par du fromage de soja ou des légumes, vous vous trompez profondément.

Le menu végétarien est un régime parfaitement équilibré, rempli de tous les nutriments nécessaires. Essayons de comprendre plus en détail ce que c'est et comment suivre tous ses principes correctement. Dans cet article, nous allons apprendre à formuler correctement un régime alimentaire qui correspond aux principes de base du végétarisme.

Végétarien

Le fait que les végétariens ne mangent pas de viande est connu de tous. Cependant, après avoir parcouru tous les instants, il est possible de faire attention à la présence d’un grand nombre de nuances qui ne sont pas liées à ce seul côté de la direction. Avant de parler de la liste des produits autorisés, vous devez connaître la vision du monde des végétariens, qui détermine le régime alimentaire.

Au sens classique, ces représentants refusent d'utiliser uniquement les produits obtenus à la suite de la mise à mort d'êtres vivants. Ceux-ci incluent tout d’abord la viande et le poisson. Ensuite, il y a un certain écart, dépendant de la direction du végétarisme. La liste standard des aliments végétariens comprend:

• Champignons
• Huile végétale
• Cultures céréalières.
• Les légumineuses
• Macaronis et pâtes.
• Algues brunes, rouges et vertes.
• Les légumes.
• Céréales de petit déjeuner / céréales.
• Noix
• Bonbons sans la présence de gélatine (agar-agar ou pectine est autorisé).
• Épices
• Fruits / fruits secs.
• Pain et autres produits à base de farine.

Quels produits sont interdits

Sous stricte interdiction du végétarisme:

• Viande / volaille
• Fruits de mer
• Autres produits à base de viande.

Menu végétarien pour la semaine

Comment faire un menu pour le végétarien débutant hebdomadaire? En fait, ce n’est rien de compliqué. Il suffit de connaître la liste des «permis» et de l’utiliser lors de la préparation de votre régime alimentaire individuel. Un exemple de menu pour la semaine dans ce cas pourrait ressembler à ceci (petit-déjeuner, deuxième petit-déjeuner, déjeuner, thé de l'après-midi et dîner):

• Salade de fruits avec l'ajout de graines, de miel et d'une poignée de noix.
• Un cocktail de baies et de graines de chia.
• Borsch aux légumes, salade de légumes frais avec vinaigrette à l'huile d'olive.
• Petite portion de noix de cajou.
• Lobio de haricots verts.

• Bouillie de riz fourrée à la citrouille et au raisin.
• Purée de pommes fraîches.
• Casserole de pommes de terre et tomates.
• Orange ou pamplemousse.
• Un verre de jus de tomate et de brocoli cuit à la vapeur.

• Pommes cuites au four, fourrées de fruits secs, de noix et de miel.
• Barre de céréales.
• Vinaigrette
• Une petite poignée de fruits secs.
• Salade de légumes.

• Gâteau au chocolat et pois chiches.
• Un verre de jus d'orange
• Ragoût de légumes.
• Noix et fruits secs - une poignée.
• Salade de chou à l'avocat.

• Sarrasin aux verts.
• Cocktail de kéfir aux graines de lin.
• Poivrons farcis d'un mélange de riz et de légumes.
• Smoothies de légumes verts et verts.
• Haricots, cuits avec des légumes.

• Une tarte aux pommes végétarienne.
• Salade de poires à la roquette.
• La pomme de terre Dranik cuite au four.
• Salade de légumes à base de concombres et de légumes verts.
• Pois au four avec des aubergines.

• Côtelettes de carottes.
• Toast de grains entiers avec du mastic d'avocat.
• Pâtes à la tomate et à la sauce épicée.
• Noix
• Soupe de légumes aux petits pois frais.

La nourriture végétarienne est très savoureuse et saine. Avec ce menu, vous n'aurez certainement pas faim.

Menu végétarien pour la semaine avec des recettes

Pensez-vous que le menu végétarien est ennuyeux, des plats banals? Nous savons comment vous convaincre du contraire. Nous proposons chaque jour plusieurs recettes originales qui vous surprendront par leur goût, leur nutrition et leurs bienfaits colossaux pour le corps.

Smoothie aux fruits de chia

• Groseille - 100 grammes.
• Fraises - 50 grammes.
• Framboises - 100 grammes.
• Graines de chia - 20 grammes.

• Tous les composants des baies sont envoyés dans le fourré d'un mélangeur et broyés à l'état de purée.
• Ajoutez des graines à la purée et laissez-la infuser au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Les graines de chia sont considérées comme un excellent épaississant naturel. Vous obtenez donc un smoothie avec une consistance agréable de pudding tendre.

Cocotte de pommes de terre et tomates

• Pommes de terre - 200 grammes.
• Tomate - 2 morceaux.
• Ail - 2 gousses.
• Carotte - 50 grammes.
• Oignons - 50 grammes.
• Huile végétale - 30 millilitres.
• Sel, épices - au goût.

• Les pommes de terre sont pelées, bouillies et réduites en purée.
• Ail, carotte et oignon légèrement frits dans l'huile.
• Mes tomates et coupées en fines rondelles.
• Préparez le formulaire pour la cuisson. Étendre les couches de purée de pommes de terre, tomates, mélange de légumes et ainsi de suite jusqu'à épuisement des produits.
• Nous envoyons cuire 20 minutes à une température de 180 degrés.

Il semblerait qu'il n'y ait pas assez de viande et vous essayez de cuisiner ce plat en vous demandant à quel point les composants sont harmonieux sans ce composant.

Barres d'énergie

• Flocons d'avoine - 50 grammes.
• Dates - 100 grammes.
• Raisin - 80 grammes.
• Abricots / abricots secs - 100 grammes.
• Noix - 100 grammes.
• Graines de lin, de tournesol et de sésame - 50 grammes.

• Tous les composants sont broyés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
• Mettre la masse sur une feuille de papier sulfurisé en une couche uniforme et cuire au four environ 10 minutes.
• La masse non refroidie est découpée en petites bandes et laissée refroidir.

Pourquoi avez-vous besoin de barres achetées, si vous pouvez les préparer vous-même? Des ingrédients simples, et quel que soit le goût original. Longue saturation et remplissage du corps avec une quantité incroyable de nutriments, vitamines et minéraux garantis.

Gâteau au chocolat et pois chiches

• Pois chiches - 150 grammes.
• Banane - 2 pièces.
• Cacao en poudre - 30 grammes.
• Stevia - à goûter.

• Faire tremper les haricots pour la nuit avec de l'eau froide.
• Faire bouillir les pois chiches préparés pendant une heure.
• Battre les pois chiches au mélangeur jusqu'à obtenir une purée, ajouter le cacao et l'édulcorant.
• S'il semble que la masse soit sèche, versez une petite quantité d'huile d'olive.
• La banane pèle la peau et malaxe à la fourchette. Ajoutez à la pâte finie.
• Nous envoyons la pâte dans un plat allant au four et la faisons cuire à une température de 20 minutes.
• Donnez cool et servez. Bon appétit.

Vous avez à peine essayé une telle recette de gâteau originale. Avec ce plat, la nourriture végétarienne et toutes sortes de menus vont certainement devenir le sens de votre vie.

Voulez-vous changer quelque chose dans votre vie? Fatigué de rester assis sur un régime protéiné et de manger de la viande en permanence? Aller au menu végétarien, qui donne certainement beaucoup d'émotions positives. L'essentiel est de bien se mettre en place, de laisser ses pensées couler dans la bonne direction Si vous avez peur de changer immédiatement votre alimentation de façon spectaculaire, essayez de vous asseoir sur une diète végétalienne de courte durée qui vous permettra d'évaluer votre force et de prendre la seule bonne décision.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/vegetarianskoe-menyu/

Repas végétariens - exemples de menus équilibrés pour toutes les occasions

Contenu de l'article:

S'agissant de la question du végétarisme, vous devez savoir ce que c'est: un système d'alimentation ou un régime épuisant?

• Ovo-lacto-végétarisme - avec les aliments végétaux, vous pouvez manger des produits laitiers et des œufs.
• L'ovo-végétarisme est autorisé à manger des œufs et des repas en contenant.
• Lacto-végétarisme - vous pouvez manger des produits laitiers.
• Le véganisme - élimine complètement l'utilisation d'aliments d'origine animale.

Et maintenant, parlons plus spécifiquement des caractéristiques de chacune d’elles.

Menu de caractéristiques pour les athlètes végétariens

Restez-vous sûr de rester végétarien si vous pratiquez beaucoup de sport? Les différends sur les avantages du végétarisme durent longtemps. De nombreuses personnes s’intéressent à la compatibilité du régime végétal avec le sport. Il existe un mythe commun selon lequel le végétarisme et le sport s’excluent mutuellement.

Cette déclaration est basée sur le fait qu'il est impossible pour un athlète végétarien de gagner de la masse musculaire et de reconstituer l'énergie dépensée sans recourir au système de nutrition traditionnel. Les charges sportives impliquent de manger des protéines. La quantité de protéines consommée est calculée en fonction du sexe de l'athlète, de son âge et de son sport (charge).

Quels aliments peuvent fournir le taux de protéines nécessaire à une personne qui ne mange pas de viande, de poisson ou de fruits de mer? Une partie des protéines du menu des athlètes végétariens peut être reconstituée avec des produits laitiers et des œufs allégés. Mais cela pose la question de savoir comment être des végétariens qui rejettent complètement l'utilisation de la nourriture pour animaux? Et comment équilibrer le régime pour que tous les acides aminés nécessaires soient présents dans les protéines végétales comestibles?

Étant donné que les protéines végétales ne contiennent pas tous les acides aminés nécessaires, le menu pour un athlète végétarien devrait être adapté à cela. Les protéines végétales contenues dans différents produits doivent se remplacer mutuellement, créant ainsi un équilibre. Quels produits vous permettent de faire cela?

Pour maintenir l'équilibre, il est nécessaire de combiner différents produits végétaux à chaque repas: céréales, légumineuses de tout type, pain complet. Ces produits sont non seulement riches en protéines, mais contiennent également tous les acides aminés nécessaires.

Fournir à votre corps les graisses insaturées et polyinsaturées nécessaires aidera les noix, les avocats, les olives et leur huile.

La pénurie de glucides contribuera à combler les lacunes: pommes de terre, sarrasin et gruau de riz, pâtes alimentaires au blé dur, pain au son.

Menu prêt à l'emploi pour les végétariens pour perdre du poids - végétarisme au régime

Parmi les fans du mode de vie sain désormais populaire, il y a de plus en plus d'adhérents d'un système alimentaire végétarien. Pratiquement tout le monde connaît les avantages des fruits et des légumes.

La fibre contenue dans les aliments végétaux aide à normaliser le fonctionnement du tube digestif. Et les oligo-éléments - le potassium et le magnésium régulent le métabolisme de l'eau qui se produit dans le corps. C'est pourquoi un régime végétarien visant à perdre du poids est considéré comme optimal. Quel devrait être l'aliment pour les végétariens qui approuvent le régime végétal comme moyen de perdre du poids?

Considérons un exemple de menu:

• Petit-déjeuner: crêpes à la farine de sarrasin, yogourt faible en gras, tisane avec une cuillerée à thé de miel.
• Le deuxième petit déjeuner: un pain de seigle, un morceau de fromage, du jus naturel.
• Déjeuner: soupe de légumes aux haricots, mélange de salade au concombre, tomate, tofu, huile d’olive et jus de citron; uzvar.
• Snack: une poignée de fruits secs avec des noix, du lait.
• Dîner: compotée de chou aux champignons, additionnée d'huile d'olive, de kéfir.

Afin de tirer le meilleur parti d'un menu minceur pour la semaine, il est préférable de demander conseil à un spécialiste.

• Exclure de la ration quotidienne d’aliments frits, fumés et salés.
• Abandonnez les mauvaises habitudes.
• Manger fractionné.
• Calculez le nombre total de calories du plat fini.
• Consommez de l'eau quotidiennement en une quantité d'au moins deux litres.

Commentaire d'expert - Marina Sokolovskaya, diététiste, Saint-Pétersbourg:

«En fait, le menu pour les végétariens peut être très diversifié. Le régime alimentaire à base de fruits et de légumes ne s’arrête pas là; beaucoup apprennent à préparer eux-mêmes des aliments familiers. Par exemple, il existe maintenant de nombreuses recettes pour le pain végétarien, le fromage cottage, la gelée et autres plats délicieux qui complèteront le régime. Le menu végétarien doit nécessairement inclure la consommation quotidienne d'aliments contenant du calcium. On le trouve dans les céréales, le brocoli, les produits laitiers, le fromage de soja et les figues. Si un végétarien n'est pas en mesure de manger des œufs et des produits laitiers, vous devez en prendre davantage, c'est très important. Dans ce cas, utilisez du soja, des noix, des haricots et des légumes. En d’autres termes, nous pouvons conclure que si vous équilibrez correctement votre régime alimentaire, remplacez les produits à base de viande afin d’obtenir tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement de votre corps et à un mode de vie sain, vous pourrez perdre du poids sans trop de difficulté.

Comporte des menus pour les culturistes végétariens et ceux qui souhaitent gagner de la masse musculaire

Malgré le fait que parmi les athlètes célèbres de bodybuilders il y a des partisans d'un système alimentaire végétarien, les disputes sur la compatibilité de ce régime avec le bodybuilding ne s'atténuent pas. Un bon exemple de compatibilité est Bill Pearl, un carrossier qui a remporté quatre fois le titre de «Mr. Univers».

Alors, que mangent les culturistes végétariens? Par quels produits reçoivent-ils dans le régime quotidien la quantité nécessaire de protéines, de glucides et les éléments micro et macro nécessaires?

Les opposants au système végétarien affirment qu'il est possible d'obtenir des protéines à part entière pour la construction de la masse musculaire uniquement à partir de viande, de poisson et de fruits de mer.

Pour les ovo-lacto-végétariens, le manque de viande et de poisson dans le régime ne sera pas un problème, car ils peuvent obtenir des protéines à part entière en mangeant des produits laitiers et des œufs.

Les végétariens qui rejettent complètement les aliments d'origine animale peuvent combler le déficit en protéines en incluant le soja, les légumineuses et les noix dans leur menu.

Pour reconstituer la vitamine D, vous devez consommer des champignons, en particulier des champignons.

Les oligo-éléments et les acides aminés nécessaires à une bonne nutrition des bodybuilders sont contenus dans les salades à feuilles, les épinards, le brocoli, les tomates, les légumineuses, le maïs, l'huile végétale, les fruits secs et les noix.

Exemple de menu végétarien (non sportif) pendant une semaine

Pour les personnes qui soutiennent un mode de vie sain et surveillent leur apparence, nous pouvons recommander un régime équilibré pour les végétariens (menu préparé)

Premier jour:

• Petit déjeuner: bouillie d'orge au lait, pain grillé à la confiture, café naturel sans sucre.
• Le deuxième petit-déjeuner: beignets de courgettes, yogourt faible en gras.
• Déjeuner: soupe à la crème de pois, pomme de terre zutée farcie à l’oeuf et aux oignons verts, légèrement sucrée avec une compote de fruits frais.
• Déjeuner: biscuits à l'avoine, banane.
• Dîner: ragoût de légumes, salade de fruits au yaourt, tisane au miel.

Deuxième jour:

• Petit déjeuner: céréales de blé au lait, crêpes (à base de farine de seigle) avec fromage cottage, lait.
• Le deuxième petit déjeuner: des biscuits, un verre de yaourt.
• Déjeuner: soupe aux légumes avec boulettes et croûtons, gratin dauphinois, compote de fruits secs.
• Déjeuner: ragoût de fromage cottage, pain grillé avec de la confiture.
• Dîner: spaghettis aux légumes cuits au four, pomme, thé vert.

Troisième jour:

• Petit déjeuner: bouillie de lait de sarrasin, toast au tofu, thé noir.
• Le deuxième petit-déjeuner: des crêpes aux pommes, du yaourt.
• Déjeuner: soupe de légumes à l'orge perlé, ratatouille, compote de fruits secs.
• Déjeuner: pomme, jus naturel.
• Dîner: aubergines compotées avec haricots, orange, kéfir.

Quatrième jour:

• Petit déjeuner: œufs brouillés avec courgettes, tomates et herbes, fils de fromage, tisane.
• Deuxième petit-déjeuner: toast avec houmous, thé vert.
• Déjeuner: bortsch maigre, bouillie de sarrasin aux champignons, jus naturel.
• Déjeuner: biscuits de régime, confiture, lait.
• Souper: vinaigrette, pomme, kéfir.

Cinquième jour:

• Petit déjeuner: ragoût de fromage cottage avec des raisins secs et des abricots secs, banane, lait.
• Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits, pain grillé, yaourt.
• Déjeuner: soupe maigre, salade de radis avec crème sure faible en gras, compote de fruits secs.
• Déjeuner: salade de fruits, jus de fruits.
• Dîner: légumes cuits aux champignons, toasts à la confiture, yaourt.

Sixième jour:

• Petit déjeuner: toast au caviar de courge, œuf à la coque, thé noir.
• Le deuxième petit déjeuner: biscuits avec salade de fruits.
• Déjeuner: soupe à la citrouille, sauté de légumes, cocktail de fruits.
• L'heure du thé: muesli à la banane.
• Dîner: salade, céréales au sarrasin, thé vert.

Septième jour:

• Petit-déjeuner: crêpes à la banane, toast au fromage blanc, yaourt.
• Le deuxième petit déjeuner: fruits secs et noix.
• Déjeuner: soupe à la crème de pois, pommes de terre bouillies aux champignons, compote de fruits frais.
• L'heure du thé: noix, fruits.
• Dîner: casserole de légumes aux champignons, fromage cottage, thé.

Recommandations de médecins et de nutritionnistes

En choisissant un système alimentaire végétarien, chaque personne a son propre motif. Quelqu'un vient à ce style de vie pour des raisons religieuses, des considérations éthiques ou des raisons médicales.

Des études de recherche sur le végétarisme ont révélé un certain nombre d'avantages d'un régime végétal.

• Maladies oncologiques.
• Maladies cardiovasculaires.
• Le diabète.
• Cataracte
• Pierres dans la vésicule biliaire et les reins.

Un régime basé sur la consommation de grandes quantités de fruits et de légumes normalise le travail des intestins en le libérant des toxines et de la stagnation. Les repas végétariens hypocaloriques vous permettent non seulement de contrôler votre poids, mais également de prévenir l'obésité.

1. Satisfaire les besoins du corps en vitamines et oligo-éléments.
2. Ralentir le processus de vieillissement (augmentation de l'espérance de vie).
3. Renforcement de l'immunité.
4. Normalisation du tube digestif.
5. La régulation de l'équilibre hydrique du corps.

Avec tous les avantages évidents du «menu de légumes», les médecins ne recommandent pas de régime végétalien (végétalisme et aliments crus) aux catégories de personnes suivantes: enfants, femmes enceintes et personnes âgées.

Le régime végétal le plus sûr est l’ovo-lacto-végétarisme. La consommation de produits laitiers et d'œufs permettra au corps d'obtenir suffisamment de protéines animales, nécessaires à la formation et au renforcement des os de calcium.

Les personnes qui ont décidé de modifier radicalement le système d’alimentation, il est important de se rappeler que le fait de consulter un spécialiste vous aidera à aborder ce problème correctement et à vous éviter des effets secondaires indésirables.

Comme le dit la sagesse populaire:

«Pour celui qui mange correctement, les médicaments ne sont pas nécessaires. Et pour ceux qui ne connaissent ni le sens ni la mesure des aliments, les médicaments ne vont pas aider. ”

http://specialfood.ru/sf-sovety/vegetarianstvo/pitanie-vegetariancev-sbalansirovannye-primery-menyu-na-vse-sluchai-zhizni/

De délicieuses recettes de menus végétariens pour tous les jours de la semaine

Le végétarisme est un système de nutrition très répandu dans le monde entier. Il ne repose que sur deux considérations principales, que nous aborderons plus tard.

Le principe de non-violence, le principe éthique

En fait, il est absolument convaincu que commettre un meurtre pour avoir de la nourriture est inacceptable.

En outre, ces dernières années, de plus en plus de partisans de la nourriture végétarienne refusent non seulement les aliments pour animaux, mais également les éléments de garde-robe fabriqués à partir de matériaux naturels, de produits cosmétiques et autres produits chimiques fournis par des entreprises qui testent leurs produits sur des animaux.

Le principe de la non-violence - 100% des personnes sont convaincues qu'il est inacceptable de commettre un meurtre pour se nourrir

Ce principe aide les gens à être convaincus que leur activité quotidienne ne cause aucun dommage au monde animal.

Le second principe est le soi-disant principe de santé.

Cela implique à la fois l’aspect physique de la santé et le spirituel. Ce principe peut être illustré par un célèbre aphorisme, qui dit: il faut manger pour vivre et non l'inverse.

En adhérant au principe de la santé, les adhérents d'un système alimentaire végétarien suivent certaines règles concernant le choix, le mode de préparation et la consommation d'un aliment. et en outre, faites attention à leur confort psychologique.

Comment passer au végétarisme

Faites attention! La transition vers un système alimentaire végétarien ne devrait pas nuire à l'organisme. Par conséquent, vous devez créer un menu équilibré, en choisissant un remplacement complet pour les produits à abandonner, en passant au végétarisme. Un nouveau menu inhabituel pour chaque jour devrait assurer une transition en toute sécurité vers un nouveau système alimentaire, sans causer de dommages au corps.

Sources de protéines végétales

Alors, comment commencez-vous une personne qui réalise que c’est le végétarisme qui lui convient le mieux? Ce nouveau venu doit se rappeler que le corps ne sera pas immédiatement attentif à un nouveau régime. La restructuration prendra au moins 3 semaines.

Par conséquent, la transition vers un rejet complet des produits carnés au cours de ces 3 semaines devrait être fluide, car la transition abrupte "à partir de demain" peut causer des dommages importants au pancréas. Pour commencer, il vous suffit de passer moins de jours avec des aliments à base de viande au cours de la semaine; et remplacez la viande manquante par du poisson.

À l'avenir, en abandonnant progressivement la viande et le poisson, vous ne devez pas simplement les exclure, mais les remplacer par d'autres produits contenant une quantité suffisante de protéines - produits à base de soja, fromage cottage, céréales, noix, champignons, légumineuses.

Il convient d’ajouter au régime des aliments riches en iode et en phosphore, car avec le poisson, ces éléments ne viendront plus.

Produits contenant de l'iode

Beurre, il est conseillé de remplacer la cacahuète. Exclure complètement le pain et les pâtisseries ne devraient pas être. Donc, il y a des recettes qui n'impliquent pas l'utilisation d'œufs.

Quoi exclure du régime

La décision de passer à un système alimentaire végétarien a donc été prise. Quel régime maintenant à suivre?

Le végétarisme implique l'exclusion des aliments suivants du régime alimentaire:

• la viande;
• un oiseau;
• poisson;
• fruits de mer d'origine animale.

Certains végétariens n'utilisent pas non plus:

• produits laitiers;
• les oeufs.

Vous devez créer un menu équilibré, en choisissant un remplacement complet pour les produits à abandonner.

Il faut distinguer:

• véganisme - les adhérents ne consomment que des produits d'origine végétale;
• lacto-végétarisme signifie consommer des produits laitiers d'origine animale;
• ovo végétarisme - dans ce menu pour tous les jours prévoit la consommation d'œufs;
• Le lacto-ovo-végétarisme permet la consommation de produits laitiers et d'œufs.

Avantages par rapport aux régimes

• l'absence de produits végétaux du cholestérol, provoquant une maladie vasculaire athéroscléreuse;
• teneur élevée en vitamines et minéraux, ainsi qu'en fibres végétales.

La pyramide de la nourriture végétarienne

Végétarien Minceur

Pourquoi la nourriture végétarienne contribue-t-elle à la perte de poids?

Les raisons sont les suivantes:

1. Consommation régulière d'une quantité suffisante de fibres végétales, ce qui améliore le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
2. Faible en calories dans les aliments végétaux.
3. Les substances contenues dans les aliments végétaux excrètent les toxines du corps.
4. De grandes quantités de vitamines et de minéraux.

Délicieuses recettes (exemple de menu pour 5-7 jours)

Le végétarisme est aussi une raison de rêver en cuisine. Le menu de chaque jour peut être diversifié en raison de modifications apportées à des plats auparavant familiers et aux dépens de nouveaux, qui peuvent être glanés dans de nombreux livres de cuisine ou élaborés par vous-même.

Soupe aux courgettes

C'est un plat très simple à préparer, contenant une très petite quantité de calories.

Soupe aux courgettes

Les courgettes doivent être coupées en cubes et mis dans de l'eau bouillante. Après ébullition, laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez une cuillerée de farine et d’huile végétale. Et après 5 minutes - verts frais. La soupe à la courge prête doit être légèrement infusée pour être parfumée.

Poivrons farcis

Les légumes doivent être débarrassés des graines et farcis de viande hachée. En guise de garniture, nous avons mis un mélange finement haché de haricots verts, de chou et de laitue et de légumes verts frais.

Les poivrons farcis cuits peuvent être cuits à la vapeur et vous pouvez cuire dans une casserole

Si vous voulez plus épicé, vous pouvez faire le remplissage de haricots bouillis et de carottes coréennes. La cuisson des poivrons farcis peut être cuite à la vapeur et vous pouvez cuire dans une casserole. Servir sur la table, pré-saupoudré d'herbes fraîches.

Draniki

Pommes de terre crues râpées et pressées à partir de jus mélangées à 1 c. l farine, oignon et 1 oeuf finement hachés; le sel Mélanger, à partir du poids reçu, former des galettes pas trop épaisses (côtelettes) et faire frire avant la formation d'une croûte vermeille sur une petite quantité d'huile.

Des plats épicés et salés ajouteront une petite quantité d'ail ou de gingembre râpé.

Recette de saucisse végétarienne

La viande de différentes variétés est en principe considérée comme un produit indispensable pour l'homme moderne, car elle contient des protéines animales et d'autres éléments essentiels, sans lesquels le travail à part entière des systèmes internes du corps humain est tout simplement impossible.

Il existe de nombreuses recettes différentes pour les "saucisses" à base de fruits et légumes, qui peuvent également être préparées à la maison.

En même temps, pour certaines raisons, les gens doivent parfois renoncer à un tel produit, et quelqu'un refuse consciemment les produits à base de viande pour des raisons «idéologiques» et certains ne recommandent pas aux médecins de remplacer temporairement des médecins.

Dans tous les cas ci-dessus, vous devez rechercher une alternative aux plats à base de viande, ce qui s'avère être non seulement facile à faire. Cependant, le moyen de s'en sortir est toujours présent et les fabricants, qui écoutent en permanence les souhaits des consommateurs, proposent de plus en plus de produits "à saucisses" ne contenant pas un gramme de viande.

Au plus profond de l’Internet sont apparues une grande variété de recettes de «saucisses» issues de cultures fruitières et légumières, qui peuvent également être préparées à la maison sans aucun travail.

Ainsi, les ménagères peuvent faire plaisir à leur famille avec un «saucisson» de leur propre production de légumes, et vous pouvez le cuisiner à partir des aliments suivants:

• betteraves de taille moyenne (une seule pièce);
• sésame ou toute autre huile végétale (52 g);
• les pois de la plus haute qualité (190 g);
• marjolaine écrasée séchée (demi cuillère à thé);
• eau filtrée (620 ml);
• sel de table;
• gousses d'ail grandes (trois pièces);
• cardamome (demi cuillère à soupe);
• poivre noir fraîchement moulu (1/2 c. à thé);
• noix de muscade râpée (1/2 c. à thé).

Vous devez d’abord préparer un grand verre de pois de la plus haute qualité, puis le verser dans une poêle et le faire rôtir pendant cinq minutes sans utiliser d’huile.

Broyez les petits pois rôtis en une fine farine, puis versez trois verres d'eau filtrée dans ce mélange en poudre, mélangez le tout et faites cuire sur le porridge à feu doux pendant sept minutes.

Enflammer les pois sans huile

Sur une râpe avec les compartiments les plus petits, essuyez les betteraves préalablement nettoyées, puis faites sortir une cuillère à soupe de jus à travers le nylon ou la gaze. Refroidissez la bouillie de pois cuite, hachez l'ail très finement, puis mélangez-le avec les épices.

Ajoutez toutes les épices dans la quantité requise à la purée de pois refroidie, ajoutez du sésame ou une autre huile végétale, ainsi que du jus de betterave frais, puis mélangez tous ces ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans une bouteille en plastique sous un soda, qui a été pré-coupé le cou, mettre de la purée de pois de rose pâle.

Un bon exemple de la façon de mettre de la purée de pois dans une bouteille en plastique

Tamper la masse végétale dans la bouteille, puis envelopper de plus ce récipient dans une pellicule de plastique afin que le moût ne soit pas recouvert d'une croûte dure, puis mettre le produit à base de saucisse cuit toute la nuit au réfrigérateur.

Menu pour tous les jours

Un menu sain est une chose pour laquelle beaucoup se tournent vers le végétarisme.

Le menu de chaque jour pourrait ressembler à ceci:

1 jour

Matin: 25-30 g de flocons d'avoine, salade de fruits frais.
Déjeuner: pommes de terre bouillies (en uniforme).
Dîner: civet de légumes (150 g), fruits frais.

2 jours

Matin: salade de légumes frais, saupoudrée d'huile végétale, pain diététique.
Déjeuner: pâtes (de préférence à base de farine grossière), pois en conserve ou maïs.
Dîner: riz bouilli avec des légumes cuits à la vapeur.

3 jours

Matin: Porridge, pommes au four.
Déjeuner: salade de fruits, pain diététique.
Dîner: Spaghetti aux herbes et à l'ail (ou gingembre).

Le menu pour chaque jour pendant le végétarisme devrait être fait en tenant compte de tous les besoins du corps et de la consommation d'énergie quotidienne

4 jours

Matin: Légumes frais cuits au four ou sur un gril électrique.
Déjeuner: riz bouilli ou sarrasin avec caviar de courgette.
Dîner: Salade de légumes aux haricots rouges ou blancs bouillis.

5 jours

Matin: casserole de légumes (par exemple, carottes).
Jour: chou braisé.
Soirée: Spaghetti aux pois en conserve (ou maïs).

6 jours

Matin: draniki.
Déjeuner: légumes grillés de saison.
Dîner: Salade de fruits.

7 jours

Matin: Pommes au four, avec du miel ou de la confiture.
Déjeuner: soupe à la courge avec des herbes fraîches.
Dîner: légumes frais, fruits.

L'impact du végétarisme sur le corps

Les produits d'origine végétale contiennent une grande quantité de substances bénéfiques pour le corps.

C’est la raison de l’effet bénéfique de ces produits sur le corps:

• assurer une glycémie optimale;
• aide à éliminer les toxines du corps;
• normalisation de la pression artérielle;
• normalisation du tractus gastro-intestinal.

Les produits à base de plantes contiennent une grande quantité de substances bénéfiques

Quels résultats peuvent être attendus:

• établir le niveau optimal de pression artérielle;
• en raison de la normalisation du tractus gastro-intestinal, il y a un soulagement de la constipation, les symptômes des maladies chroniques du système digestif disparaissent;
• effets bénéfiques sur le système immunitaire;
• se débarrasser de l'excès de poids et de la stagnation;

Il est important de se rappeler que l'obtention de résultats positifs après la transition vers un système alimentaire végétarien ne peut être espérée qu'avec une alimentation équilibrée. En d’autres termes, tous les produits d’origine animale exclus du menu devraient être remplacés par des équivalents en vitamines, minéraux, protéines, lipides et glucides.

Le menu pour chaque jour pendant le végétarisme doit être élaboré en tenant compte de tous les besoins du corps et de la consommation énergétique quotidienne.

Que faire pour ne pas manger beaucoup

Des règles simples peuvent aider:

1. Buvez beaucoup de liquides tout au long de la journée; mieux si c'est de l'eau claire.
2. Il est nécessaire de calculer la bonne quantité de calories dans le régime pour avoir la «bonne» valeur énergétique. Adhérer à la bonne quantité de calories aide la nutrition du journal.
3. La seule raison de manger devrait être la faim, pas l'ennui, le stress, d'autres émotions ou tout simplement le temps libre.
4. Laissez une portion être la quantité de nourriture qui est placée sur une petite assiette; des repas plus fréquents en petites portions contribueront à une digestion optimale.

Comment diversifier les aliments

C'est dans le but d'améliorer votre alimentation que la plupart des gens optent pour le végétarisme. Chaque menu du jour doit être sain et varié et inclure la quantité nécessaire de protéines, de lipides et de glucides.

Le menu pour chaque jour pendant le végétarisme devrait être fait en tenant compte de tous les besoins du corps et de la consommation d'énergie quotidienne

1. Si vous renoncez au schéma stéréotypé «plat chaud + plat», vous devriez préférer des plats séparés - ragoûts, casseroles.
2. Utiliser pour la cuisson de différentes sauces.
3. Utilisez-le lorsque vous cuisinez autant de fruits et de légumes que possible, y compris des fruits exotiques; Vous ne devriez pas être limité aux courgettes à la pomme de terre habituelles.

Comment ne pas se casser à la table de fête

Tout dépendra de la force des croyances de chaque végétarien. S'il a une motivation suffisante et que son régime est varié et complet, de tels problèmes ne devraient pas se poser. Si le menu de chaque jour est correct, le végétarisme ne causera pas d'inconfort et, par conséquent, il n'y aura pas de «pannes».

Conseils nutritionnistes

1. Les repas devraient être planifiés. En ce qui concerne le végétarisme, il est nécessaire de surveiller le contenu des protéines alimentaires, des lipides et des glucides; pour cela, il est bon de prendre l'habitude de pré-composer chaque jour un menu afin de prévenir les perturbations du métabolisme. Aussi délibérément devrait être approché à l'achat de produits.
2. Vous devez enrichir votre alimentation en vitamines et en oligo-éléments.
3. Afin d'éviter des changements soudains dans la concentration de sucre dans le sang, il ne faut en aucun cas sauter le petit-déjeuner.
4. Comptez les calories, au moins environ. Cela aidera à ne pas s'écarter de l'apport calorique, ni vers le haut ni vers le bas.
5. Achetez moins de plats préparés; même en passant complètement au végétarisme strict, il est tout à fait possible de planifier et de préparer le menu pour chaque jour par vous-même.

Il est possible de planifier et de préparer le menu pour chaque jour

Il est important de se rappeler! Indépendamment des opinions que les gens préfèrent adhérer, le menu de chaque jour doit être complet et équilibré, qu’il soit végétarien ou autre. Alors seulement, la nutrition peut être considérée comme saine.

Quel que soit le système alimentaire que vous choisissez, nous vous souhaitons une santé et une excellente humeur!

Dans cette vidéo, vous pourrez vous familiariser avec les plats végétariens:

Cette vidéo vous aidera à diversifier votre alimentation:

Recettes pas à pas pour les végétariens dans cette vidéo:

http://womane.ru/recepty-vegetarianskix-blyud-menyu-kazhdyj-den-nedeli.html