Au rythme moderne de la vie n’évite pas le stress, il est donc très important de reconstituer votre alimentation avec des aliments riches en zinc. Les produits contenant du zinc aident à soutenir les fonctions vitales de notre corps.

Le zinc est essentiel au bon fonctionnement de la plupart des organes internes, des systèmes nerveux et cardiovasculaire, il participe aux processus métaboliques les plus importants et affecte les fonctions de protection de l'organisme.

Fondamentalement, le taux nécessaire de zinc qu'une personne tire de la nourriture. Par conséquent, il est utile de savoir quels aliments sont riches en ce minéral et de réviser votre régime si nécessaire.

En effet, la présence de cet oligo-élément en quantité suffisante améliore le bien-être. Mais sa carence peut entraîner une perturbation du fonctionnement des organes et des systèmes, à cause de laquelle une personne se sentira fatiguée et nerveuse.

Examinons plus en détail les avantages du zinc dans l'organisme, les symptômes de son absence ou de son excès, les aliments contenant du zinc dans les tableaux.

Grandes quantités de produits contenant du zinc

Savoir quels produits contiennent du zinc utile pour l'homme est très important. Après tout, la présence de zinc dans les produits remplit de nombreuses fonctions biologiques importantes. Voici quelques utilisations utiles du zinc:

• Améliore le métabolisme. Inclus dans la composition de la plupart des enzymes, participe à la formation, à la dégradation des protéines, des glucides et des graisses, affecte le métabolisme des protéines.
• Renforce l'immunité. Responsable de la formation de la résistance du corps aux infections et au rhume, influence les anticorps anti-maladies, les leucocytes et les hormones.
• Participe au processus de formation du sang.
  

Ainsi, le zinc est nécessaire au développement et au fonctionnement de tous les organes et systèmes de notre corps, sans cela la synthèse de l'ADN ne le fait pas.

Quel est dangereux carence en zinc dans le corps - les causes et les symptômes

La carence en zinc, à condition que le régime alimentaire soit bien planifié, est extrêmement rare. Les produits contenant beaucoup de zinc répondent pleinement à ses besoins.

Si une personne souffre de certaines maladies ou est exposée à certains facteurs négatifs, la capacité d'absorption de cet oligo-élément diminue.

Par exemple, des maladies telles que le diabète, les néoplasmes malins, la drépanocytose, les invasions parasitaires, les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins, de la dysbactériose peuvent provoquer une carence en zinc.

Des produits tels que la caféine, l'alcool et les produits laitiers éliminent l'élément, empêchant ainsi sa digestibilité. La consommation excessive de boissons alcoolisées, l'utilisation à long terme de certains médicaments (corticostéroïdes, œstrogènes, médicaments diurétiques) provoquent une carence en zinc.

L'excès dans le corps de plomb, de cadmium, de cuivre, de végétarisme, le manque d'aliments riches en zinc dans l'alimentation, un effort physique trop actif et une transpiration accrue conduisent également à un manque de zinc.

Sa carence menace de graves problèmes de santé, entraînant des perturbations dans le fonctionnement des organes et des systèmes du corps.

Les symptômes de la carence en micro-éléments incluent des ongles cassants, des selles anormales (diarrhée), une perte de cheveux intense et des pellicules, une inflammation et des fissures au coin des lèvres, une perte d’odeur et de goût et un appétit. Les plaies et les égratignures ne guérissent pas bien, fatigue et fatigue constante.

Les signes caractéristiques que le zinc est contenu dans le corps en quantités insuffisantes:

• Perturbation du système immunitaire, rhumes fréquents.
• Violation et réduction de la circulation sanguine, anémie.
• Réactions allergiques.
• Maladies de la peau, dermatite.
• Troubles mentaux et du système nerveux, tels que sclérose en plaques, épilepsie, schizophrénie, états dépressifs.
• Perturbation du cycle menstruel, infertilité, risque de retard de croissance du fœtus et développement de pathologies chez le fœtus, naissance prématurée et fausse couche.
• Le développement du cancer.
• Destruction rétinienne, cataracte.
• Diminution de la concentration, confusion, perte de mémoire, irritabilité.
• La polyarthrite rhumatoïde.

Produits contenant du zinc pour hommes

La plus grande quantité de zinc se trouve chez les hommes des organes génitaux. Par conséquent, sa carence entraîne un risque d'adénome de la prostate, d'impuissance et de dysfonction érectile chez les hommes de plus de 50 ans.

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Quels produits contiennent du zinc - le taux journalier

Mieux encore, le zinc est absorbé conjointement avec beaucoup de vitamine A et de protéines. Évitez également de consommer des aliments contenant du fer, du calcium et du plomb pour une meilleure digestibilité du zinc. Ces micronutriments doivent être séparés pour augmenter le niveau de métabolisme dans les tissus et les organes.

Étant donné que le zinc joue un rôle important dans le développement et la croissance du fœtus dans l'utérus, les femmes enceintes ont besoin de doses plus élevées de cet élément pendant la grossesse.

En outre, vous devez augmenter le taux de consommation et les sports actifs, l'effort physique, le stress intense et le stress mental. Ainsi, le taux de consommation quotidienne de zinc dans ces cas augmente de 0,6 à 1 mg.

Les besoins en zinc d'un adulte diffèrent selon l'âge et le sexe. Le tarif journalier est de:

• nourrissons jusqu'à l'âge de six mois: les garçons ont besoin de 3-4 mg, les filles de 2-3 mg;
• bébés de 1 à 3 ans jusqu'à 5 mg par jour;
• Les enfants d'âge préscolaire âgés de 4 à 8 ans ont besoin de 5 à 8 mg;
• écoliers de 8 à 12 ans - 8-10 mg;
• adolescents de 13 à 18 ans: chez les filles environ 9 mg, chez les garçons environ 12 mg;
• les femmes adultes de 20 à 59 ans ont besoin d'une dose normale de 12-13 mg; les hommes de cet âge ont besoin de 15 mg par jour;
• les femmes plus âgées après 50 ans - 10 mg, les hommes au moins 13 mg;
• les mères enceintes et allaitantes ont besoin d'au moins 15-17 mg.

Que contient le zinc

Commencez par énumérer brièvement les produits qui contiennent le plus de zinc. Ensuite, un tableau sera présenté dans lequel la teneur en micro-éléments en milligrammes pour 100 grammes de produit est indiquée.

Les aliments qui contiennent du zinc en quantités les plus importantes sont les aliments d'origine animale, en particulier le foie de poulet et de bœuf, la viande rouge, les huîtres, les crevettes et le poisson bouilli. Chez les huîtres, le contenu dépasse le taux journalier de 4 à 20 fois!

Parmi les leaders incontestés, on peut noter les légumineuses, les céréales, les noix, le son de blé, la levure sèche et pressée, les graines de citrouille, les graines de tournesol.

Quels produits sont riches en zinc parmi les fruits et les légumes: légumes verts, ail, betteraves, poivrons doux, chou, oignons, carottes, pommes de terre, radis, pommes, agrumes, baies, figues, dattes.

Produits contenant de grandes quantités de zinc

Le tableau supérieur répertorie les aliments contenant de grandes quantités de zinc. En outre, il existe de nombreux autres produits dans lesquels cet élément est contenu en quantités plus petites, mais ils doivent être présents dans le régime alimentaire. Ce sont divers fruits et légumes.

Teneur en zinc dans les aliments - tableau

Causes et effets de l'intoxication au zinc

Un excès de zinc est assez rare, il est presque impossible de subir un empoisonnement au zinc. Cela est possible en cas d'ingestion incontrôlée de médicaments contenant du zinc, de perturbations du métabolisme du corps.

Il est également dangereux de stocker et de préparer des aliments dans des plats galvanisés, en particulier des aliments acides. Il est possible d’empoisonner le zinc par les voies respiratoires lors de la production industrielle et de rester en permanence dans un endroit défavorable pour l’environnement.

Les symptômes de surcharge en zinc sont les suivants: vomissements, nausée, vertiges, douleurs abdominales, thoraciques et musculaires, maux de tête, transpiration excessive et faiblesse, pouls rapide, crampes, essoufflement, goût du métal dans la bouche.

Un excès de zinc peut entraîner le développement de nombreux processus pathologiques, tels que l’apparition de processus auto-immuns et de dysfonctionnements du système immunitaire, une carence en fer, cuivre et cadmium, des troubles du foie, du pancréas et de la prostate, une détérioration des cheveux, de la peau et des ongles.

S'il y a pénurie ou excès de zinc, il est urgent de prendre les mesures appropriées. Dans les cas graves, vous devriez consulter un médecin.

Les produits contenant du zinc sont l’un des moyens de maîtriser le niveau de cet important oligo-élément.

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Quels aliments contiennent du zinc

L'homme moderne est soumis au stress dû au rythme rapide de la vie, il est donc utile d'utiliser des aliments riches en zinc. Ce minéral affecte le métabolisme, améliore la santé. Sans oligo-élément, le métabolisme cellulaire sera perturbé, entraînant fatigue, augmentation de la fatigue et dépressions nerveuses.

Quel est le zinc utile dans les aliments

Les médecins disent que le zinc dans les aliments et le régime remplit les fonctions suivantes pour la santé humaine:

• améliore le métabolisme - participe à la création, au fractionnement des glucides, des lipides, des protéines;
• soutient l'immunité - affecte les leucocytes, les anticorps contre les maladies, les hormones;
• améliore la résistance du corps aux infections;
• affecte la croissance de l'enfant, est impliqué dans le processus de division cellulaire;
• à l'adolescence est nécessaire à la formation du système reproducteur, au développement du sperme et des ovules;
• élimine les toxines, élimine les métaux lourds;
• ralentit le vieillissement cellulaire;
• normalise l'état des cheveux et de la peau.

En raison du manque de zinc, la liste suivante de facteurs défavorables peut apparaître:

• troubles neuropsychiatriques (épilepsie, sclérose en plaques, schizophrénie);
• les allergies, les dermatites;
• perturbations de l'immunité;
• diminution de la circulation sanguine, anémie;
• les femmes enceintes ont un travail obstrué, un retard de croissance du fœtus, voire une fausse couche;
• difficultés de cicatrisation des plaies;
• croissance réduite, puberté tardive;
• perte de cheveux - le résultat est immédiatement visible sur la photo et dans la vie;
• rhumes fréquents;
• distraction, diminution de la concentration;
• chez les adolescents, l’absence d’élément entraîne une soif d’alcool;
• chez les hommes de plus de 50 ans, le risque d'adénome de la prostate est accru.

La plus grande quantité d’oligo-éléments se trouve dans les organes génitaux masculins, les cellules sanguines et la rétine. La carence en minéraux est due à l’absence de substance dans l’aliment entrant, due à un effort physique actif, ce qui entraîne un écoulement abondant de sueur. Si vous consommez une grande quantité de glucides et de préparations diurétiques, l’oligo-élément ne suffira pas, il est donc utile de vous rappeler quels aliments contiennent du zinc.

Il est important de savoir que le minéral est mieux absorbé avec une grande quantité de protéines et de vitamine A. Les phytates, dérivés de l’acide phytique, ralentissent l’absorption. Évitez les aliments riches en fer, en calcium et en plomb. Il est préférable d’utiliser ces oligo-éléments séparément, afin d’améliorer le métabolisme au sein des tissus et organes importants du corps. Pour les enfants et les adultes, il est recommandé de prendre l'article régulièrement avec les repas. Taux journalier en mg:

• le premier semestre pour les filles est 2;
• une demi-année pour les garçons - 3;
• 0,5-3 ans - 3;
• 4-8 ans - 5;
• 9-13 ans - 8 ans;
• 14-18 ans pour les filles - 9;
• 14-18 ans pour les garçons - 11 ans;
• 19-59 ans pour les femmes - 12;
• 19 à 50 ans pour les hommes - 15;
• après 50 ans pour les femmes - 10;
• après 50 ans pour les hommes - 13;
• besoin quotidien de grossesse avant l'âge de 18 à 15 ans;
• pendant la grossesse plus de 19 ans - 14;
• mères allaitantes de moins de 18 ans - 15 ans;
• en lactation après 18 ans - 17.

Faits utiles sur le minéral:

1. L'utilisation de contraceptifs oraux réduit considérablement la concentration de l'élément.
2. La toxicité du zinc commence à 150 mg par jour.
3. En cas de maladie intestinale ou de prise de médicaments diurétiques, vous devez vous procurer davantage de zinc avec les produits où il est contenu.
4. Les produits laitiers, la caféine et l'alcool lavent l'élément, l'empêchant de digérer.
5. L'élément contenant les légumineuses, les cacahuètes, la levure chimique, les produits à base de soja ayant subi une fermentation (par exemple, le miso - soupe japonaise) est mieux absorbé.

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Aliments riches en zinc

Le zinc est un oligo-élément essentiel, un composant structural d'enzymes, de protéines, de récepteurs cellulaires, de membranes biologiques, nécessaire à la dégradation complète des protéines, des graisses et des glucides, à la formation de matériel génétique cellulaire, au métabolisme de l'acide nucléique. Le minéral est mentionné pour la première fois dans les écrits de l’alchimiste suisse K.M. Paracelsus sous les mots "zinken", "zinc", signifiant "cicatrice". Cela est dû au fait que les cristaux de zinc métal ressemblent visuellement à des aiguilles. Actuellement, l’oligo-élément est désigné sous le symbole "Zn" et contient 66 minéraux. Les plus courants d'entre eux sont la sphalérite, la zincite et la franklinite. Le zinc est présent dans presque toutes les cellules du corps, mais il est surtout concentré dans les tissus osseux, nerveux et musculaire (60%).

Impact sur le corps humain

Le zinc régule l'activité de plus de 200 structures enzymatiques et participe également à la formation des hormones les plus importantes, les neurotransmetteurs, les cellules sanguines, créant ainsi des conditions favorables au fonctionnement optimal des cellules du corps.

Importance biologique du zinc: améliore les fonctions cognitives (attention, mémoire, humeur); normalise le cervelet et le cerveau; augmente la synthèse et l'effet hypoglycémiant de l'insuline; augmente les propriétés protectrices des neutrophiles et des macrophages, améliorant ainsi le statut immunitaire du corps; stabilise la glycémie; régule les réactions d'oxydation des acides gras; améliore l'acuité visuelle, la perception du goût, l'odorat (avec la vitamine A); potentialise la synthèse des enzymes digestives; participe aux processus de formation du sang, de respiration, de décodage des informations stockées dans les gènes; stimule la régénération de nouveaux tissus; régule l'activité des systèmes enzymatiques; active la formation osseuse et la régénération des tissus; participe à la synthèse des hormones sexuelles, augmente l'activité des spermatozoïdes; accélère la production de ses propres anticorps et antioxydants; maintient la concentration de tocophérol dans le sang, facilitant son absorption; augmente la libido, augmente la puissance; améliore l'état fonctionnel de la peau, réduisant l'acné, la sécheresse; participe aux mécanismes de formation et de décomposition des acides nucléiques, des structures protéiques et glucidiques; accélère l'élimination des substances toxiques de l'organisme, y compris l'excès de dioxyde de carbone; participe aux mécanismes de la contractilité musculaire; normalise la "capacité" de transport de l'hémoglobine; potentialise la réduction de la perméabilité non spécifique des membranes cellulaires.

De plus, le zinc réduit de 30% l’effet toxique des métaux lourds sur le corps.

Taux journalier

Les réserves de zinc dans le corps des adultes pesant 70 kg représentent 1,5 à 3 grammes, en fonction de l'âge et du sexe de la personne, de la présence de maladies concomitantes, de l'état de la muqueuse intestinale.

De plus, 98% de la substance est concentrée dans les structures cellulaires et 2% dans le sérum. Le besoin quotidien en zinc est:

• pour les filles jusqu'à six mois - 2 milligrammes;
• pour les garçons jusqu'à 6 mois - 3 milligrammes;
• pour les enfants de moins de 3 ans - 3-4 - milligrammes;
• pour les enfants d'âge préscolaire de 4 à 8 ans: 5 milligrammes;
• pour les adolescents de 9 à 13 ans - 8 milligrammes;
• pour les filles de 14 à 18 ans: 9 milligrammes;
• pour les jeunes hommes de 14 à 18 ans: 11 milligrammes;
• pour les femmes de 19 à 50 ans: 12 milligrammes;
• pour les hommes de 19 à 50 ans - 15 milligrammes;
• 13 milligrammes pour les hommes âgés de 50 à 80 ans;
• 10 milligrammes pour les femmes ménopausées âgées de 50 à 70 ans;
• pour les femmes enceintes, 14 à 15 milligrammes;
• pour les mères allaitantes - 17 à 20 milligrammes.

Le niveau maximal admissible de consommation de zinc sans conséquences pour le corps est de 25 milligrammes. La nécessité d'un microélément augmente avec un déficit en protéines dans le menu quotidien, une transpiration excessive, des exercices intenses, l'utilisation de contraceptifs oraux, une surcharge mentale et l'utilisation de diurétiques.

Échec et excès

La carence en zinc, contrairement à la surdose, est un phénomène courant, particulièrement chez les personnes vivant dans des régions où le sol est appauvri ou dont la concentration en ions cuivre est excessive (Amérique, Australie, Russie, Ukraine). Autres causes de carence en zinc:

• mauvaise livraison d'un article avec de la nourriture;
• maladies chroniques des reins, du foie, des intestins;
• violation de l'absorption d'éléments nutritifs, y compris pendant le végétarisme;
• drépanocytose;
• tumeurs malignes;
• fonction thyroïdienne réduite;
• lésion du pancréas;
• utilisation à long terme de corticostéroïdes, d'œstrogènes, de diurétiques;
• invasions helminthiques;
• blessures mécaniques, particulièrement les brûlures étendues;
• concentration excessive dans le corps de sels de métaux lourds (cadmium, mercure, plomb, cuivre);
• effets de la chirurgie (syndrome de l'intestin court, communication artificielle de l'iléon et du jéjunum);
• l'abus d'alcool, la caféine.

Les symptômes de carence en zinc sont extrêmement variables, en raison de la défaite de divers organes, tissus et systèmes corporels. Signes de carences en micronutriments:

• détérioration de l'état fonctionnel des cheveux et des ongles (alopécie, réduction de la pigmentation des mèches individuelles, croissance plus lente des cheveux, stratification des plaques cornéennes);
• perte de poids;
• maladies de la peau (dermatite, eczéma, psoriasis, furonculose, éruption cutanée sur le corps, acné, derme sec, cicatrisation lente de la plaie, ulcères trophiques);
• troubles neurologiques (changements de la démarche et de la parole, hyperactivité, tremblements des extrémités, perte de l'attention, démence, troubles du sommeil, dépression, fatigue);
• lésions oculaires (cataracte, conjonctivite, œdème cornéen);
• perte de l'odorat, troubles du goût, apparition d'ulcères buccaux;
• diminution de l'immunité (maladies respiratoires fréquentes, réactions allergiques);
• retard de croissance, puberté retardée chez les enfants;
• troubles dyspeptiques;
• diminution de la concentration d'insuline dans le sang.

Une pénurie prolongée de zinc dans l'organisme entraîne une diminution de la fonction de l'hypophyse et des gonades, une altération du métabolisme des glucides, un risque accru de tumeurs et la survenue d'un adénome de la prostate. En outre, une carence en minéraux chez la femme enceinte provoque dans la moitié des cas des saignements atoniques, la naissance d'enfants affaiblis, le déclenchement d'un travail prématuré ou prolongé. Pour éliminer la forme légère de carence en micro-éléments, le menu du jour est enrichi de sources naturelles (voir paragraphe "Sources alimentaires de zinc"). La forme grave du trouble est éliminée à l’aide d’agents pharmacologiques contenant des minéraux (Zincteral, ZincVital, Zincit). Cependant, il est important de ne pas exagérer les compléments alimentaires, car la consommation de zinc est supérieure à 150? 200 milligrammes par jour provoquent une surdose, qui s'accompagne de troubles gastro-intestinaux, de nausées, de vomissements et de maux de tête.

Sources de nourriture

Étant donné que le zinc favorise la santé des systèmes endocrinien, immunitaire et nerveux, il est important de veiller à la consommation quotidienne d'oligo-éléments dans le corps.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-cinkom/

Zinc dans les aliments

Chers lecteurs, Chers lecteurs, nous allons continuer à parler du rôle des substances minérales impliquées dans les processus métaboliques les plus importants de notre corps, qui affectent ses fonctions de protection et sont également nécessaires au fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Aujourd'hui, nous allons parler de zinc et examiner quels produits contiennent du zinc.

La quantité de zinc nécessaire à l'activité vitale de l'organisme provient des aliments. Il est donc important d'organiser un régime alimentaire équilibré pour rester en bonne santé. Une carence prolongée de cet élément entraîne toujours un dysfonctionnement des organes et des systèmes, il est donc nécessaire de consommer des produits contenant du zinc chaque jour.

A quoi sert le zinc?

Le zinc est impliqué dans tous les systèmes enzymatiques essentiels du corps. Il est inclus dans la structure de l'enzyme qui fournit notre respiration, est nécessaire au fonctionnement normal des glandes endocrines, qui régulent notre fond hormonal, et participe à la structure de toutes les cellules de notre corps.

L'hypophyse, le thymus, le pancréas, la thyroïde, les glandes surrénales produisent des hormones qui affectent tous les processus de notre corps tout au long de la vie, et le zinc est nécessaire à leur fonctionnement normal.

Ce minéral essentiel participe au maintien de notre immunité, à la régulation de la fonction de reproduction, au métabolisme du sel et des glucides, prévient l'obésité hépatique, normalise le métabolisme des graisses et régule le taux de glucose dans le sang.

Le zinc le plus important dans les produits alimentaires pendant l’enfance, en particulier pour la formation du tissu osseux. L'absence de zinc entraîne une croissance lente de l'enfant, une déformation des os, une perturbation des proportions normales du corps et un retard du développement sexuel.

Ainsi, le zinc est un participant obligatoire de la synthèse de l'ADN, il favorise le renouvellement cellulaire dans notre corps, à la fois la peau et les organes internes.

Je vous invite à regarder le matériel vidéo. Qu'est-ce que le zinc pour notre santé?

Taux journalier de zinc

Les besoins en zinc d'un adulte sont de 10 à 15 milligrammes, en tenant compte de l'âge et du sexe. Son besoin augmente pendant un effort physique intense, un effort mental, un stress intense, ainsi que chez les femmes pendant la grossesse.

Lors de l'allaitement, le bébé reçoit tous les éléments nécessaires avec le lait maternel. D'un an à trois ans, les enfants doivent recevoir 3 mg de zinc par jour, de 4 à 8 ans - 5 mg, de 8 ans à 13-8 mg. Les adolescents à partir de 14 ans ont besoin d'autant de cet oligo-élément que les adultes.

Sachant quels aliments consomment beaucoup de zinc et en les utilisant régulièrement, il n’est pas difficile d’éviter sa carence, s’il n’ya pas d’autres facteurs de risque non nutritionnels.

Signes de carence en zinc

Heureusement, avec un régime alimentaire normalement organisé chez l’adulte, l’absence de ce micro-organisme est rare et le zinc contenu dans les aliments satisfait pleinement ses besoins. Des facteurs négatifs affectent sa capacité d'absorption et, dans ce cas, des signes caractéristiques de sa déficience peuvent apparaître.

• Les ongles deviennent plus fins et cassants, des taches et des rayures blanches sont visibles sur les ongles;
• Il y a souvent des "grappes" autour de la bouche, des fissures et une inflammation aux coins de la bouche;
• Les plaies et les écorchures ne guérissent pas bien;
• Les cheveux deviennent mats et tombent, des pellicules peuvent apparaître;
• La mémoire se détériore, les réactions ralentissent, le blocage apparaît;
• La résistance aux infections respiratoires diminue;
• L’appétit diminue, l’odorat s’aggrave, les papilles gustatives sont perturbées, la maigreur excessive;
• Une fatigue non motivée peut survenir.

Ce sont les principaux signes auxquels il convient de prêter attention à temps pour révéler le manque de zinc dans notre corps.

Ce qui menace le manque de zinc

Une carence prolongée de cet oligo-élément chez l’adulte doit faire face à de graves problèmes de santé qui nécessitent un traitement médical. Voyons quel genre de perturbations dans le travail des organes et des systèmes peuvent être causées par le manque de cet oligo-élément dans le corps.

• Troubles circulatoires;
• L'anémie;
• Violation du cycle menstruel, naissance prématurée et avortement chez la femme;
• Pathologie du développement fœtal chez la femme enceinte;
• Infertilité;
• Dysfonction érectile et adénome de la prostate chez l'homme;
• Réactions allergiques;
• Perturbation du système immunitaire;
• Maladies de la peau;
• Calvitie précoce;
• Troubles du système nerveux et de la psyché;
• Cataracte, lésions rétiniennes;
• La maladie de Crohn;
• Maladies oncologiques;
• La polyarthrite rhumatoïde.

Causes de carence en zinc

Les raisons du manque de zinc peuvent servir à une consommation insuffisante d'aliments riches en zinc, à une famine prolongée, à une fascination pour les régimes mono. La nourriture végétarienne peut également conduire à sa carence.

Il convient de garder à l’esprit que, dans certains cas, même avec un régime alimentaire bien organisé, le zinc contenu dans les produits n’est pas totalement absorbé. Sa carence peut être causée par l'utilisation incontrôlée de diurétiques, de corticostéroïdes et de médicaments contraceptifs.

Un effort physique excessif, accompagné d'une transpiration excessive, contribue à éliminer les minéraux du corps. Les antagonistes du zinc sont des suppléments de calcium, de vitamine B6 et de sélénium, qui empêchent son absorption. Par conséquent, leur consommation sous forme de comprimés ou de compléments alimentaires doit être coordonnée avec votre médecin.

L'absorption du zinc est perturbée par les maladies intestinales accompagnées de diarrhée. La caféine et l'alcool en grande quantité l'éloignent littéralement du corps. Le diabète, le dysfonctionnement de la thyroïde, la cirrhose du foie peuvent entraîner une diminution de la quantité de zinc dans le corps.

Situations stressantes fréquentes - facteur affectant la bonne répartition dans le corps de ce minéral, le zinc est moins bien absorbé, sa carence lors de stress prolongé se manifeste très rapidement.

Un autre facteur est la vieillesse, lorsque non seulement le zinc diminue, mais aussi les autres minéraux. Dans ce cas, des suppléments biologiques contenant des vitamines et des minéraux peuvent considérablement améliorer la condition.

Le traitement d'une carence en oligo-élément dans le corps ne peut être prescrit par un médecin qu'après des tests de laboratoire sur du sang et de l'urine. L'auto-administration de médicaments contenant du zinc peut être nocive pour la santé.

Quels aliments contiennent du zinc

Les aliments à haute teneur en zinc sont des produits d'origine animale, en particulier de la viande rouge, du foie de poulet et de bœuf et d'autres produits dérivés, des œufs, du poisson, des calmars, des crevettes et des huîtres. La quantité maximale de zinc, qui chevauche plusieurs fois le taux quotidien, contient des huîtres, mais nous mangeons très rarement ce mets délicat. Dans 100 grammes de foie de boeuf contient environ 80%, dans la poitrine de poulet - 45% de la norme quotidienne de zinc.

Le zinc dans les produits végétaux se trouve en plus petites quantités, mais parmi eux, il existe des champions de la teneur en zinc: ce sont les noix, les graines de citrouille, les graines de tournesol, dont 100 grammes nous fournissent de 30 à 70% du zinc par jour.

Le chocolat noir contient également beaucoup de zinc, une tuile standard nous fournit 65% des besoins quotidiens. Mais n'oubliez pas la teneur en calories du chocolat, en particulier ceux qui sont contre-indiqués sucrés.

Beaucoup de zinc contiennent de l'ail, des betteraves, des poivrons doux, des carottes, du chou, du sésame. Vous pouvez en savoir plus sur les avantages du sésame dans l'article Propriétés utiles du sésame

Il y a beaucoup de zinc dans les produits céréaliers et à base de haricots, dans le son de blé, qui doivent être inclus dans les aliments aussi souvent que possible.

http://irinazaytseva.ru/cink-v-produktax-pitaniya.html

Le zinc dans les aliments et son rôle dans le corps humain

Le corps humain contient de nombreux oligo-éléments importants et bénéfiques, notamment du zinc.

Dans notre article, nous expliquerons pourquoi il existe une pénurie et un excès de cet élément dans lequel les produits contiennent le plus de zinc.

Le rôle du zinc dans le corps

Le zinc joue un rôle très important dans notre corps.

Considérez à quoi cela sert:

• aide à réduire l'apparition d'inflammation, stimule la cicatrisation des plaies;
• grâce à cela, les hormones cutanées sont produites activement, les processus de récupération ont lieu rapidement, le fonctionnement des glandes sébacées est normalisé;
• contribue au développement rapide des leucocytes et d'autres anticorps, ce qui conduit à une immunité accrue;
• grâce à lui, dents et tissus osseux renforcés;
• favorise la production et la dégradation des protéines, des graisses et des glucides;
• grâce à lui, les glandes surrénales, l'hypophyse, les ovaires et les testicules fonctionnent mieux;
• il aide à produire des hormones de la prostate, la vitamine A est synthétisée;
• C'est un élément essentiel au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

Connexion étroite du zinc avec d'autres macro et microéléments

Il a été décrit ci-dessus, quel est le zinc pour le corps humain. Pour l'assimiler efficacement, il est nécessaire de prendre en compte son lien avec d'autres éléments.

Considérez comment différents micro et macro éléments affectent son absorption:

• pour augmenter la biodisponibilité du Zn, il est nécessaire de le combiner avec de la vitamine A;
• améliorer les propriétés pharmacologiques, c'est le combiner avec du calcium, du lithium et du phosphore;
• en raison de la concurrence en absorption entre le Zn et le cuivre, un excès de la seconde peut conduire à une déficience de la première;
• si le régime alimentaire contient peu de protéines, le cadmium et le plomb entraînent une diminution de la concentration de Zn dans le corps;
• si le calcium, le cuivre, le fer et le manganèse sont pris en même temps que le zinc, le zinc sera absorbé lentement;
• le manque de Zn provoque une carence en vitamine E;
• l'étain contribue à ralentir l'absorption de Zn;
• lors de la prise de médicaments contenant de la tétracycline, l'élément est affiché plus activement;
• en cas de carence en zinc, l’acide folique n’est pas recommandé car il ralentit l’absorption du Zn;
• si vous prenez Zn et Fe en même temps, le deuxième élément sera absorbé plus lentement.

Consommation de zinc

Pour le fonctionnement normal du corps est très important de manger des aliments avec du zinc. Considérez combien est le taux le jour de cet élément pour différentes catégories d’âge:

• filles jusqu'à 6 mois - 2 mg;
• garçons jusqu'à 6 mois - 3 mg;
• enfants de moins de 3 ans - 3-4 mg;
• enfants de 4 à 8 ans - 5 mg;
• adolescents âgés de 9 à 13 ans - 8 mg;
• filles de 14 à 18 ans - 9 mg;
• garçons âgés de 14 à 18 ans - 11 mg;
• femmes de 19 à 50 ans - 12 mg;
• hommes âgés de 19 à 50 ans - 15 mg;
• hommes âgés de 50 à 80 ans - 13 mg;
• femmes de 50 à 70 ans - 10 mg;
• femmes enceintes - 14-15 mg;
• mères allaitantes - 17-20 mg.

Pour obtenir le taux journalier, vous devez savoir dans quels produits il y a beaucoup de zinc. Nous en discuterons dans les sections suivantes.

Quels aliments contiennent beaucoup de zinc?

Il existe un certain nombre de produits végétaux et animaux dont la concentration en Zn est assez élevée. Il est très important de les connaître non seulement pour reconstituer régulièrement la quantité de cet élément dans le corps, mais également pour en prévenir les excès, qui peuvent également nuire au corps.

Produits à base de plantes

Nous vous proposons une liste de produits végétaux contenant du zinc en grande quantité (pour 1 kg):

• pommes, oranges, citrons, pamplemousses, figues, légumes verts - 250 mcg;
• miel - 300 microgrammes;
• groseilles, framboises, dattes - 2000-5000 mcg;
• flocons d'avoine, gruaux d'orge, mélasse, cacao - 2000-5000 mcg;
• son de blé, blé germé - 13000-20000 mcg.

Les produits à haute teneur en Zn incluent également le sésame, les champignons, les arachides et les graines de citrouille.

Produits d'origine animale

Déterminez quels produits animaux contiennent de grandes quantités de zinc. Nous vous proposons une liste de produits avec une concentration en zinc dans 100 g de la partie comestible:

• foie de boeuf - 5000 mcg;
• foie de porc - 4000 mcg;
• viande (boeuf) - 3240 mcg;
• jaune d'oeuf - 3105 mcg;
• fromage - 3000 mcg;
• viande de lapin - 2310 mcg;
• loup de mer - 1534 mcg.

Produits contenant du zinc et du sélénium

Pour se sentir bien, vous devez régulièrement reconstituer le corps avec des éléments utiles. Les aliments riches en zinc, sélénium, magnésium et iode sont particulièrement importants pour chaque organisme.

Le zinc et le sélénium sont présents dans ces produits:

Produits contenant du zinc et du cuivre

Nous répertorions les produits contenant beaucoup de zinc et de cuivre:

Causes et symptômes de la carence en zinc dans le corps

Il y a beaucoup de raisons qui affectent la concentration d'un élément dans le corps:

• maladies du tractus gastro-intestinal;
• maladie du foie;
• transpiration abondante;
• stress psycho-émotionnel excessif;
• nutrition déséquilibrée;
• invasions helminthiques;
• alcoolisme;
• la présence d'anémie falciforme;
• la présence de tumeurs malignes;
• problèmes de fonctionnement du pancréas;
• la présence de maladies inflammatoires chroniques des organes internes et de nombreuses autres raisons.

Le corps entier souffre d'un manque de zinc. Les symptômes de carence de cet élément incluent les phénomènes suivants:

• la mémoire se détériore, la distraction apparaît;
• perte d'appétit et troubles du sommeil;
• une personne devient déprimée, léthargique, sa capacité de travail diminue;
• il y a des rhumes fréquents, des maladies fongiques et virales - herpès, infections virales respiratoires aiguës, stomatite, candidose;
• des ulcères et des inflammations des muqueuses apparaissent - ils deviennent plus minces, peuvent être facilement endommagés, les plaies guérissent très lentement;
• apparition de maladies oculaires - conjonctivite, kératite, opacification de la cornée;
• la peau devient sèche; en peu de temps, de nombreuses rides peuvent apparaître, des éruptions cutanées sont observées, la peau rougit, se décolle;
• les cheveux et les ongles deviennent secs et cassants;
• le cycle menstruel est perturbé, un déséquilibre des hormones sexuelles se produit;
• la puissance des hommes diminue, l’éjaculation prématurée se produit.

La carence en micro-éléments est particulièrement dangereuse pour les femmes car elle peut perturber le fonctionnement normal du système de reproduction et causer une infertilité secondaire.

Causes et symptômes de l'excès de zinc dans le corps

Malgré l’énorme quantité de propriétés bénéfiques, une quantité excessive de Zn dans le corps peut être très dangereuse. Les raisons de la concentration accrue de l'élément incluent:

• alimentation déséquilibrée et malsaine;
• apport à long terme de complexes vitaminiques, de compléments alimentaires;
• intoxication par inhalation de vapeur de zinc;
• anomalies du métabolisme.

Un excès de Zn se caractérise par les symptômes suivants:

• l'intégrité de l'épiderme est brisée;
• les ongles deviennent cassants;
• les cheveux s'affaiblissent et commencent à tomber activement;
• la présence d'une sensibilité accrue de l'estomac à la nourriture;
• des nausées;
• la présence d'immunodéficiences;
• la concentration de fer, de cadmium et de cuivre dans le sang diminue;
• le pancréas ne fait pas face à sa fonction;
• problèmes avec la prostate;
• développer une maladie du foie.

Sur la base de telles informations, il devient évident qu'il est impossible de prendre des produits contenant du Zn sans réfléchir.

Aujourd'hui, sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des produits sur l'emballage desquels est indiqué le nombre d'éléments ou d'autres éléments entrant dans la composition.

Il existe même des produits spéciaux contenant du zinc pour les diabétiques, ce qui permet de maintenir la concentration souhaitée de l'élément.

Caractéristiques de l'absorption de zinc

Vous savez déjà où se trouve le zinc, mais pour bien faire, vous devez faire attention à de tels moments:

1. L'absorption des oligo-éléments est mieux dérivée des produits d'origine animale, car ils contiennent beaucoup de protéines. Les aliments d'origine végétale contiennent de l'acide phytique, inhibant ce processus.
2. Pour une meilleure absorption, il est intéressant de combiner l'utilisation de Zn avec des éléments tels que le calcium, le phosphore et la vitamine A.
3. La vitamine B12 peut aider à l'assimilation. Il est donc recommandé d'utiliser le foie, la viande rouge, les produits laitiers et les complexes minéraux comprenant les vitamines B et Zn.
4. Boire du thé, du café, du sel, du sucre, de l’alcool inhibe l’absorption de l’élément.
5. Le fer et le cuivre, pris simultanément avec le Zn, sont absorbés lentement.

Règles de traitement et de préparation des produits pour la conservation des oligo-éléments

Pour maintenir la concentration maximale d'éléments dans les produits, vous devez connaître certaines règles relatives à leur traitement et à leur préparation. Considérez-les:

1. Utilisez de l'eau courante pour le lavage. En cas de pollution grave, il n'est pas nécessaire de laisser les légumes et les fruits, surtout s'ils sont déjà coupés, dans l'eau pendant plus de 10 minutes - plus les produits restent longtemps dans l'eau, plus il y a de substances utiles dans celle-ci.
2. La plupart des vitamines et des minéraux sont sous la peau des légumes et des fruits. Par conséquent, lors du nettoyage, vous devriez essayer de couper une couche mince.
3. Nettoyez et coupez les aliments juste avant de les traiter ou de les consommer.
4. Ne pas utiliser pour cuire une méthode telle que la friture - c’est avec lui que toutes les vitamines et tous les éléments sont détruits.
5. Cuire à la vapeur ou cuire au four.
6. Si vous cuisinez des aliments, placez-les dans la casserole progressivement pour ne pas les digérer, car certaines des vitamines sont perdues au cours du traitement. Par exemple, si vous faites cuire une soupe, mettez d'abord la viande dans la casserole, puis les racines et le dernier de tous les légumes.
7. Lors de la cuisson des légumes, plongez-les dans de l'eau bouillante et non de l'eau froide.
8. Utilisez des plats émaillés, en verre ou en acier inoxydable pour la cuisson.

Après avoir lu notre article, vous avez découvert quels aliments contiennent le plus de zinc, quels fruits et légumes devraient figurer dans votre menu.

http://lifegid.com/bok/2115-cink-v-produktah-pitaniya-i-ego-rol-v-organizme-cheloveka.html

Quels produits contiennent du zinc: le tableau et le taux d'absorption du zinc par le corps humain

Que pouvez-vous dire sur le zinc? Beaucoup répondront qu'il s'agit d'un élément chimique du tableau périodique, noté Zn, et qu'il s'agit d'un métal blanc bleuté. Si vous le combinez avec du cuivre, vous obtenez du laiton.

Mais peu de gens savent que le zinc est un oligo-élément important, vital pour la santé humaine. Quel rôle joue-t-il dans le corps, comment combler ses lacunes et dans quels produits le zinc contient-il?

Les avantages et l'importance du zinc pour l'homme

Il y a cinq mille ans, à l'époque des pharaons, les gens utilisaient une pommade qui cicatrisait rapidement les plaies. Il a été fabriqué à base de zinc. Actuellement, d'autres propriétés utiles de cet élément ont été étudiées.

Le zinc entre dans notre corps avec la nourriture, est absorbé par les intestins dans la circulation sanguine et se répand dans tout le corps.

Les garçons adolescents sont souvent des produits recommandés contenant une forte teneur en cet oligo-élément, car ils aident à produire des hormones responsables de la croissance, augmentent la masse musculaire et favorisent le développement musculaire.

Pendant la puberté, le zinc améliore l'activité des spermatozoïdes et joue un rôle important dans la formation du système reproducteur. Pour le traitement de l'acné et d'autres problèmes cutanés, le zinc est également prescrit en vitamines. On croit que la calvitie précoce est également associée à son manque de corps ou à une mauvaise absorption.

Cet oligo-élément est impliqué dans la dégradation des acides nucléiques et de la synthèse des protéines, renforce le système immunitaire et protège le corps contre les infections. Il améliore la vue, régule les taux de sucre dans le sang, favorise un bon métabolisme.

Le zinc est indispensable dans le traitement des maladies des articulations, soutient l’état hormonal normal de la femme pendant la grossesse, améliore la mémoire et a un effet bénéfique sur le système nerveux.

Les fonctions bénéfiques du zinc pour le corps humain sont les suivantes.

1. Améliore le métabolisme. Normalise le métabolisme - décompose les glucides, les lipides et les protéines.
2. Augmente l'immunité. Affecte les anticorps contre les virus, les hormones, les leucocytes.
3. Assure la croissance de l'enfant. Participe au processus de division cellulaire.
4. Forme le système reproducteur. Participe au développement du sperme actif.
5. Antioxydant Nettoie le corps des toxines, des substances nocives.
6. Ralentit le vieillissement. Combat les radicaux libres.
7. Des ongles, des cheveux et une peau en bonne santé sont un mérite du zinc.

Apport complémentaire en vitamines prescrit pour:

• l'acné;
• adénome de la prostate;
• rhumatisme;
• infertilité masculine.

Besoin quotidien d'un enfant, femmes et hommes

Dans les années soixante-dix du siècle dernier, la dose quotidienne de zinc était déterminée. Pour les femmes, il est de 12 mg et pour les hommes, de 15 mg. Norme des enfants - 5-10 mg. Mais certains médecins modernes disent que cela ne suffit pas et que la posologie officielle devrait être augmentée de 2 à 3 fois. Malheureusement, la majeure partie de la population ne reçoit même pas la dose indiquée.

Une alimentation enrichie en zinc est nécessaire pour les femmes enceintes et allaitantes, les athlètes et les personnes effectuant un travail physique pénible ou éprouvant un stress psychologique élevé. Les végétariens souffrent le plus de sa carence, ils doivent prendre des vitamines contenant du zinc. La posologie ne devrait être prescrite que par un médecin.

Signes et effets de la carence en zinc

Causes de carence en Zn dans le corps:

• manque de nourriture;
• mauvaise assimilation;
• perturbation endocrinienne;
• dysbactériose;
• maladie du foie;
• augmentation de l'effort physique;
• nutrition déséquilibrée;
• le stress;
• manque de protéines;
• mauvaises habitudes
• excès de calcium, vitamine B6 et sélénium.

Comment savoir si le corps manque de cet oligo-élément? Faites attention à vos ongles et à vos cheveux, ils deviennent fins et cassants. Une personne se sent constamment fatiguée, son appétit diminue, il perd du poids et ne dort pas bien. Des problèmes d’odeur et de goût apparaissent, la vision et l’état général de la peau se détériorent.

Une carence en zinc peut conduire à:

• maladies du système digestif;
• troubles nerveux, dépression;
• maladies de la peau;
• le diabète;
• retard du développement sexuel chez les garçons;
• problèmes de l'appareil reproducteur chez l'homme;
• pathologie pendant la grossesse;
• déstabilisation de l'immunité, rhumes fréquents;
• vieillissement rapide du corps.

Si le corps manque également de taurine, une épilepsie peut survenir.

L'écologie moderne et les denrées alimentaires de mauvaise qualité contribuent à la pénurie d'éléments pratiquement sur une personne sur deux. Par conséquent, vous devez vous préoccuper de votre santé, prendre plus de vitamines, savoir dans quels aliments contiennent beaucoup de zinc et les inclure dans votre alimentation.

Conséquences de l'excès de zinc dans le corps

La surabondance de zinc est très rare, car l'élément ne s'accumule pas dans le corps et est rapidement éliminé. Il est impossible d’obtenir une quantité excessive de Zn avec de la nourriture, même si vous mangez constamment les produits les plus riches de cet oligo-élément.

Cependant, ils peuvent être empoisonnés s'ils prennent certains médicaments, vitamines et suppléments diététiques de façon incontrôlée. Ils deviennent toxiques si vous prenez 150-200 mg à la fois. Ou il n'a pas le temps d'être exposé à un long médicament.

Dans certains secteurs de l'industrie, si la sécurité est négligée, des vapeurs de zinc ou de ses alliages peuvent être inhalées. À fortes doses, il est dangereux et toxique pour le corps humain. Une fois à l'intérieur, cela peut causer des dommages importants: brûlures des muqueuses, troubles de la digestion, particulièrement défavorables au pancréas.

L’empoisonnement des couples est une maladie professionnelle associée à la production de métaux. C'est ce qu'on appelle la fièvre de fonderie et consiste en l'entrée de vapeurs nocives dans les bronches et la trachée. Un goût sucré apparaît dans la bouche, la respiration devient difficile, la personne tousse et a la nausée.

Si une intoxication par les vapeurs se produit littéralement immédiatement, il est difficile de noter l'accumulation progressive de zinc due à la prise de médicaments. Les premiers signes seront des maladies de la peau: dermatite, eczéma, ulcères. La plupart du temps ils apparaissent sur le dos de la main. Ensuite, les ongles et les cheveux sont touchés.

Symptômes de l'excès de zinc:

• perturbe le foie, le pancréas et la prostate;
• nausée et douleur à l'estomac;
• l'immunité diminue;
• des signes de manque de fer, de cuivre et de cadmium apparaissent dans le corps.

Quels aliments contiennent du zinc?

Pour vous sentir en bonne santé, faites attention à ce zinc dans lequel les produits se trouvent en grande quantité. Sa source principale est les produits animaux et végétaux.

Dans le groupe d'origine animale, la plupart des oligo-éléments se trouvent dans les fruits de mer, notamment les huîtres. Ensuite, vous pouvez noter la viande d'animaux et d'oiseaux, le foie, les œufs, le lait.

Le corps absorbe beaucoup mieux la nourriture animale que la nourriture végétale. C’est pourquoi, dans les pays où le végétarisme prédomine ou où les faibles revenus ne permettent pas l’achat de produits carnés, la carence en zinc est un problème courant. Si vous vous considérez comme végétarien ou si, pour toute autre raison, ne mangez pas de viande ni de poisson, veillez à utiliser des préparations de vitamines et de minéraux.

Même une alimentation complète et équilibrée ne fournit pas toujours au corps humain une dose quotidienne de zinc. Par conséquent, des complexes vitaminiques sont parfois nécessaires.

Les 10 aliments les plus riches en zinc sont les suivants.

http://adella.ru/goods/foods/v-kakih-produktah-soderzhitsya-tsink.html

TOP 26 aliments riches en zinc

Le zinc est-il suffisant dans votre alimentation? Il est temps d'y penser. Les vitamines et les minéraux sont essentiels au maintien de la santé en général. Ce minéral est injustement peu payé.

Bien que le corps ait besoin de ce minéral en petites quantités, il est néanmoins nécessaire de conserver un odorat adéquat, de construire un système immunitaire en bonne santé capable de produire les enzymes au bon moment et de fabriquer de l'ADN. Il est utile pour la vision, le goût, la santé des cheveux et de la peau. On pense qu'il améliore la production de testostérone chez les hommes, réduit les symptômes du SPM chez les femmes et renforce la santé des enfants dans l'utérus. La carence en zinc provoque la diarrhée, l’impuissance, la perte d’appétit, la perte des cheveux, des lésions oculaires et cutanées, réduit l’immunité et ralentit la croissance. Pour prévenir la carence en zinc et augmenter sa consommation, vous devez inclure dans votre alimentation des aliments riches en ce minéral précieux.

Plus à ce sujet et plus, nous apprenons de cet article.

Pourquoi le zinc est-il si important?

La bonne question au bon moment. Parce que, pourquoi connaître tous ces produits sans connaître l’importance de ce minéral?

Le zinc est un oligo-élément qui se trouve dans les cellules de tout le corps. Pour une immunité optimale, le zinc est nécessaire. Grâce à lui, une personne peut utiliser son odorat et ses papilles gustatives.

Le zinc est impliqué dans le développement d'environ 100 types d'enzymes dans le corps humain. Il agit en tant qu'antioxydant et neutralise les effets des radicaux libres, empêchant ainsi le développement du cancer. Il stimule également la production de sang dans le corps, favorise la synthèse du collagène, indispensable à la cicatrisation des plaies.

Le zinc doit faire partie du régime alimentaire des mères enceintes et allaitantes et est extrêmement important pour la croissance et le développement correct des nourrissons et des enfants.

Peut-être que ceci est juste un autre micro-élément, que votre médecin traitant a oublié de mentionner, mais sans une quantité suffisante de sa maladie, il ne faudra pas longtemps attendre.

L'apport quotidien recommandé en zinc pour les personnes de différents âges et sexes

Près de 90% du zinc dans le corps se trouve dans les os et les muscles. L'apport quotidien recommandé en zinc est de 15 mg. Il est facile à réaliser, car ce minéral se trouve dans un grand nombre d'aliments variés. Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments riches en zinc. Alors, que contient-il?

Aliments riches en zinc

1. germe de blé

Le germe de blé est une excellente source de zinc. Une portion de 100 grammes, contenant 17 mg, couvre les besoins du corps à 110%.

Comment ajouter à votre régime?

Faites frire le germe de blé dans l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes et ajoutez-le à la salade.

2. Huîtres

• Portion - 50 grammes;
• Zinc - 8,3 mg;
• % de DN - 55.

En plus du zinc, les huîtres contiennent des protéines. Avec leur aide, vous pouvez augmenter la quantité de protéines consommée sans dépasser la quantité de graisse consommée. Les huîtres sont riches en vitamine C, une seule portion couvre 15% de la valeur quotidienne. La vitamine C renforce le système immunitaire et les protéines améliorent la santé des cellules et des muscles.

Comment inclure dans votre alimentation?

Vous pouvez les faire frire avec des épices. Même les huîtres crues peuvent être très utiles, surtout si elles sont servies avec de la moutarde. Choisissez sélectivement le lieu d’achat des huîtres, car elles provoquent souvent une intoxication alimentaire.

3. graines de sésame

• Portion - 100 grammes;
• Zinc - 7,8 mg.;
• % du taux journalier - 52.

Les graines de sésame sont une excellente source de phytostérols qui réduisent le taux de cholestérol. Un autre composé du sésame, appelé sésamine, aide à équilibrer les hormones et à renforcer la santé en général. De plus, les graines contiennent de grandes quantités de protéines.

Comment inclure dans votre alimentation?

Vous pouvez frotter l'huile de sésame au lieu de pain grillé aux arachides. Le sésame se marie bien au saumon et au poulet. Vous pouvez faire de délicieux granola maison.

4. graines de lin

• Portion - 168 grammes;
• Zinc - 7,3 mg;
• % du taux journalier - 49.

Les graines de lin contiennent une énorme quantité d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé du cerveau et du cœur. La graine de lin est utilisée dans le traitement de l'arthrite et du syndrome du côlon irritable.

Comment ajouter à votre régime?

Les graines de lin peuvent être ajoutées à votre cocktail ou salade du matin. Vous pouvez saupoudrer les légumes cuits de graines de lin.

5. graines de citrouille

• Portion - 64 grammes;
• Zinc - 6,6 mg;
• % du taux journalier -44.

Les graines de citrouille sont riches en phytoestrogènes, qui réduisent le taux de cholestérol sanguin chez les femmes ménopausées, et en antioxydants qui favorisent la santé.

Comment ajouter à votre régime?

Des graines de citrouille peuvent être ajoutées à la salade ou simplement être mangées avant le coucher, ce qui améliorera la qualité du sommeil.

6. Gruau

• Portion - 156 grammes;
• Zinc - 6,2 mg.
• % de la valeur quotidienne - 41.

Un des articles de petit déjeuner les plus populaires. La substance nutritive la plus importante dans la farine d'avoine est le bêta-glucane - fibre soluble. Il régule le cholestérol et favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans les intestins.

La farine d'avoine aide également à contrôler la glycémie, ce qui est essentiel pour les personnes atteintes de diabète.

Que peux-tu cuisiner?

Vous pouvez faire cuire la bouillie pour le petit déjeuner. Ce sera le moyen le plus simple d'augmenter votre consommation de zinc.

7. poudre de cacao

Le zinc dans la poudre de cacao renforce le système immunitaire et le goût du chocolat noir chaud aura le goût de goûter. Le cacao contient de nombreux flavonoïdes qui renforcent le système immunitaire.

Sous quelle forme peux-tu manger?

Ajoutez de la poudre de cacao à vos vinaigrettes préférées. La poudre de cacao non sucrée peut être ajoutée à de la sauce, des shakes protéinés ou du porridge.

8. fromage suisse

• Portion - 132 grammes;
• Zinc 5.8. mg.
• % du taux journalier - 38.

Il est important de noter qu'en principe, le fromage est une source utile de calcium, un minéral nécessaire à la résistance des os. La protéine contenue dans les aliments d'origine animale est un produit à part entière. Le fromage suisse contient donc tous les acides aminés nécessaires à la production de protéines par l'organisme.

Cependant, il doit être consommé avec modération, car il contient des graisses saturées qui ne seront pas bénéfiques en grande quantité.

Que peux-tu cuisiner?

Vous pouvez ajouter des tranches de fromage à votre sandwich ou à votre soupe, également râpées dans une salade ou avec des œufs au plat.

9. jaune d'oeuf

• Taille de portion - 243 grammes;
• Zinc - 5,6 mg.
• % de la valeur quotidienne - 37.

Le jaune d'oeuf est un entrepôt d'éléments nutritifs. Il contient les vitamines A, D, E et K. Le jaune contient des acides gras oméga-3. Et plus important encore, il contient de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants, qui améliorent la vision.

Comment inclure dans votre alimentation?

Le jaune d'oeuf peut être consommé cru. Si vous l'aimez, hachez-le finement et ajoutez-le à la salade.

10. haricots de Lima

• Taille de portion - 178 grammes;
• Zinc - 5 mg.
• % du taux journalier - 34.

En plus du zinc, les haricots de Lima contiennent de l'acide folique, essentiel à la synthèse de l'ADN et à la division cellulaire. Ils ont aussi de la vitamine B1 et B6. La fibre dans les haricots protège le rectum et tout le tube digestif du cancer. Les haricots saturent rapidement et en permanence, ce qui contribue à une perte de poids saine.

Comment inclure dans votre alimentation?

Des haricots secs peuvent être ajoutés à la soupe ou au bacon et aux œufs.

11. haricots turcs

• Portion - 184 grammes;
• Zinc - 5,1 mg.
• % du taux journalier - 34.

Ils réduisent la concentration de la protéine C-réactive, connue pour provoquer divers processus inflammatoires dans le corps. Les haricots turcs aident à contrôler la glycémie et sont utiles dans le traitement du diabète.

Comment inclure dans votre alimentation?

Ils peuvent être un ajout facile à toute salade de fruits ou de légumes. Vous pouvez même les manger crus le soir. Faites une bonne soupe ou un ragoût avec des haricots turcs.

12. Cacahuètes

Les arachides sont un contenant pour une variété de nutriments sains pour le cœur. Il contient de la niacine, du magnésium, du cuivre, de l'acide oléique et d'autres antioxydants, notamment le resvératrol.

La consommation régulière d'arachides réduit le risque de calculs biliaires chez les hommes et les femmes, ainsi que le niveau de cholestérol dans le sang. Comme vous le savez, les calculs sont principalement composés de cholestérol.

Comment inclure dans votre alimentation?

Mangez-les sous une forme purifiée le soir lorsque vous regardez votre émission de télévision préférée.

Ou préparez une barre saine et nutritive avec du miel.

13. agneau

• Portion - 113 grammes;
• Zinc - 113 grammes;
• % de la valeur quotidienne - 26.

La viande d'agneau est presque entièrement composée de protéines, malgré le fait que cette protéine est de très haute qualité et contient tous les acides aminés nécessaires. Les repas avec un agneau sont souvent présents dans le régime alimentaire des culturistes, des athlètes traumatisés et des patients après une intervention chirurgicale.

Il contient un acide aminé très important appelé bêta-alanine, qui améliore les performances et l'endurance.

Que peux-tu cuisiner?

Côtelettes, rôtis ou steaks d'agneau peuvent être un excellent ajout à tout repas

14. Amande

• Taille de la portion - 95 grammes;
• Zinc - 2,9 mg.;
• % de l'indemnité journalière - 20.

Les amandes sont le type de noix le plus populaire et le plus délicieux. Ils ont beaucoup d'antioxydants qui soulagent le stress et ralentissent le vieillissement. Les amandes contiennent également de la vitamine E, qui protège les membranes cellulaires contre la destruction, et est utilisée à titre prophylactique contre les maladies du cerveau comme la maladie d'Alzheimer, par exemple.

Comment inclure dans votre alimentation?

Mangez une poignée d’amandes avec le petit-déjeuner habituel et une autre de plus avant de vous coucher. Des amandes hachées peuvent être ajoutées aux desserts et aux smoothies.

15. crabe

• Taille de la portion - 85 grammes;
• Zinc - 3,1 mg.
• % de l'indemnité journalière - 20.

Comme les autres sources de viande, la chair de crabe est une source complète de protéines. La chair de crabe contient une grande quantité de vitamine B12, nécessaire à la production de cellules sanguines saines et à la prévention des maladies cardiaques.

Que peux-tu cuisiner?

Hachez finement la chair de crabe et ajoutez-la à la salade de légumes ou à la soupe. Vous pouvez le faire frire avec de jeunes cosses de pois verts, de la châtaigne d'eau, des champignons pour vous préparer un déjeuner savoureux et nutritif.

16. Nute

• Portion - 164 grammes;
• Zinc - 2,5 mg.
• % du taux journalier - 17.

Les pois chiches contiennent une grande quantité de fibres, qui sont connues pour aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol. Ceci, à son tour, empêche le développement du diabète et des maladies cardiaques.

Les noix contiennent également du sélénium, un minéral qui nettoie le corps de certains composés cancérigènes.

Que peux-tu cuisiner?

Des pois chiches peuvent être ajoutés à une salade de haricots protéinés. La farine de pois chiche peut être utilisée en pâtisserie. Même si vous ajoutez des pois chiches à la soupe aux légumes, cela le rendra encore plus savoureux et plus sain.

17. pois

• Portion - 160 grammes;
• Zinc - 1,9 mg.;
• % de l'indemnité journalière - 13.

Les pois ne contiennent pas de cholestérol, ainsi qu'une petite quantité de graisse et de sodium. N'est-ce pas génial?

Dans les pois, il existe une lutéine antioxydante. Notre corps stocke cet antioxydant dans la tache jaune de la rétine, ce qui nous permet de bien filtrer les rayons lumineux. Un manque de cet antioxydant conduit à la dégénérescence maculaire et à la cataracte.

Comment inclure dans votre alimentation?

Ajouter les petits pois aux salades de légumes. Les variétés de pois sucré crues sont également très savoureuses.

18. Noix de cajou

• Taille de portion - 28 grammes;
• Zinc - 1,6 mg.
• % du taux journalier - 11.

Dans les noix de cajou, le fer et le cuivre, qui augmentent la circulation sanguine, participent à la production de globules rouges et à leur utilisation.

Ces noix peuvent être un substitut valable aux protéines animales et aux graisses. Ils contiennent des acides gras mono et polyinsaturés qui empêchent l’accumulation de graisses et de cholestérol dans le cœur et les vaisseaux sanguins.

Comment inclure dans votre alimentation?

Mangez-les crus le soir pour obtenir la bonne quantité de zinc et d'autres nutriments. Le beurre de noix de cajou peut être tartiné sur vos toasts du matin.

19. ail

L'ail est extrêmement bon pour le coeur. Cet avantage est dû à la présence dans l'ail d'allicine, une substance biologiquement active très puissante. L'ail contient beaucoup de nutriments et peu de calories. Il normalise la pression artérielle et réduit le taux de cholestérol nocif. Il est souvent utilisé dans le traitement du rhume. Les antioxydants contenus dans l'ail aident à prévenir les troubles cognitifs.

Plus intéressant encore, l'ail aide à éliminer les métaux lourds du corps.

Comment inclure dans votre alimentation?

L'ail se mange mieux cru, il suffit de le peler préalablement. Tout le monde ne peut supporter son goût prononcé. Vous pouvez écraser la tête d'ail et le mélanger avec du miel, étendre le mélange sur du pain grillé.

20. Yaourt

1. Taille de portion - 245 grammes;
2. Zinc - 1,4 mg.
3. % de l'indemnité journalière - 10.

Dans le yaourt, en plus du zinc, beaucoup de calcium. Une boîte de yogourt contient 49% de l'apport quotidien en calcium. Le calcium aide à maintenir la santé des os et des dents et les vitamines B protègent contre les anomalies du tube neural du fœtus.

Le yogourt est également riche en protéines, dont l'importance ne vaut pas la peine d'être expliquée.

Comment inclure dans votre alimentation?

Le yaourt peut être mangé pour le déjeuner ou, en ajoutant une poignée de baies ou de fruits frais, pour le dîner.

21. Riz brun (bouilli)

• Taille de portion - 195 grammes;
• Zinc - 1,2 mg.
• % de la valeur quotidienne - 8.

Le riz brun contient également du manganèse, qui est nécessaire à la bonne absorption des nutriments et à la production d'enzymes digestives. Le manganèse renforce le système immunitaire.

Le riz brun est connu pour réguler la glycémie et est recommandé pour le traitement du diabète.

Comment inclure dans votre alimentation?

Remplacez le riz blanc ordinaire par du brun pour en ressentir tous les avantages.

22. boeuf

• Taille de portion - 28 grammes;
• Zinc - 1,3 mg.
• % de la valeur quotidienne - 8.

Le bœuf de vaches cultivées dans les conditions les plus confortables contient moins de gras et plus d'acides oméga-3. Il contient également de l'acide linoléique, dont on sait qu'il réduit le risque de cancer et de maladie cardiaque, et de la vitamine E.

Que peux-tu cuisiner?

Vous pouvez ajouter des morceaux de boeuf bouilli à votre salade de légumes préférée.

23. poulet

Le poulet dépasse tous les aliments en termes de quantité de protéines. Il est riche en sélénium, connu pour ses propriétés anticancéreuses. Les vitamines B6 et B3 qu'il contient accélèrent le métabolisme et renforcent la santé des cellules.

Que peux-tu cuisiner?

Le poulet peut être frit, bouilli et cuit au four, mais également ajouté aux salades et aux pizzas faites maison.

24. Turquie

• Portion - 33 grammes;
• Zinc - 0,4 mg.
• % de la valeur quotidienne - 3.

La Turquie est riche en protéines qui nourrissent et satisfont longtemps la faim. Cet avantage empêche de trop manger. Un apport protéique adéquat aide à maintenir un niveau d'insuline stable après les repas. La Turquie a le sélénium, qui est une mesure préventive contre de nombreux types de cancer.

Que peux-tu cuisiner?
Essayez d’acheter de la volaille dans l’habitat le plus naturel. Leur viande contient moins de sodium. La viande de dinde peut être ajoutée aux salades, aux soupes ou cuite au four.

25. Champignons

• Portion - 70 grammes;
• Zinc - 0,4 mg.
• % de la valeur quotidienne - 2.

Les champignons sont une source de germanium, qui aide le corps à utiliser efficacement l'oxygène. Les champignons contiennent du fer et des vitamines C et D.

Que faire cuire?

Ajoutez des champignons à la soupe, ce qui lui donnera un nouveau goût et un nouvel arôme. Ajoutez-les à votre salade de légumes ou à votre curry préféré.

26. épinards

• Portion - 30 grammes;
• Zinc - 0,2 mg.;
• % de DN - 1.

L'un des antioxydants contenus dans les épinards, appelé acide alpha-lipoïque, réduit les taux de glucose et lutte contre le stress oxydatif, en particulier chez les patients diabétiques.

Les épinards sont également riches en vitamine K, un nutriment essentiel à la santé des os.

Comment inclure dans votre alimentation?

Les épinards peuvent être ajoutés aux soupes, aux sandwichs, aux pâtes et aux casseroles.

Il s'agissait d'une liste de produits contenant de grandes quantités de zinc. Mais comment savoir s’il ya suffisamment de zinc dans l’alimentation?

Signes de carence en zinc

Les signes suivants indiquent que le corps perd du zinc dans les quantités requises:

• Faible immunité. Les rhumes fréquents et les infections diverses ne sont pas des invités rares pour vous.
• Le zinc bloque la libération d'histamine dans le sang. Si cela ne suffit pas, la personne présente des symptômes d'une réaction allergique, tels que démangeaisons, éternuements et écoulement nasal.
• Perturbation du sommeil Le zinc joue un rôle important dans la production et la régulation de la mélatonine, une hormone du sommeil. Sans assez de mélatonine et de zinc dans le corps, un sommeil sain peut être oublié.
• Perte de cheveux Lorsque le niveau d'hormones thyroïdiennes est réduit, le corps est incapable d'absorber le zinc. Cela provoque la perte de cheveux.
• Troubles de l'attention. Il existe une relation entre les faibles niveaux de zinc dans les urines et l'hyperactivité.
• Mauvais état de la peau. 6% du zinc total dans le corps est dans la peau. Les scientifiques suggèrent que la cause de l'acné est une carence en zinc dans le corps.
• Retard de croissance La carence en zinc est une cause fréquente de petite taille chez les enfants, car les os ne reçoivent pas assez de ce minéral pour se développer.
• Infertilité ou problèmes de conception. Le zinc renforce la santé du système reproducteur.
• La maladie d'Alzheimer. Les suppléments de zinc préviennent les troubles cognitifs, en particulier chez les personnes âgées.

Avant de prendre des suppléments de zinc, vous devriez consulter votre médecin.

En cas de carence en zinc, veillez à inclure dans votre alimentation ces produits contenant du zinc, qui figurent ci-dessous dans le tableau. Soyez extrêmement prudent, car un excès de zinc dans le corps peut avoir l'effet inverse.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-bogatye-tsinkom.html