La vitamine B6 (pyridoxine) et B12 (cyanocobalamine) sont des vitamines hydrosolubles du groupe B.

La plupart de ces vitamines proviennent des aliments, une petite partie est constituée de microflore intestinale.

La pyridoxine est très importante pour le fonctionnement normal du système nerveux et la cyanocobalamine pour la formation du sang.

La quantité quotidienne de vitamine B6 est de 2 mg et est contenue dans les produits suivants: lait et produits laitiers, poisson, légumineuses, noix et champignons, foie et certains fruits et légumes (ail, poivre. Grenade).

Les adultes ont besoin de 3 microgrammes de vitamine B12. Son plus grand contenu dans les produits animaux, dans les plantes, il ne l'est pas.

Le foie, la viande, le foie, le poisson, les œufs et les produits laitiers doivent être consommés pour reconstituer la vitamine B12.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2656947-v-kakih-produktah-soderzhatsja-vitaminy-b6-i-b12.html

Vitamines du groupe B: B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, PABA

Le contenu

Vitamine B1 (thiamine)

La vitamine B1 des vitamines du groupe B a été découverte en premier. Il se dissout dans l'eau et nécessite un réapprovisionnement quotidien. Il peut venir avec des produits synthétisés par la microflore intestinale.

Pendant la cuisson, environ 25% de la vitamine est perdue. Facilement détruit lors du traitement thermique, ébullition prolongée, au contact des métaux.

La thiamine est perdue lors du raffinage des produits à base de céréales (exemples, céréales instantanées, muesli, etc.). Réduisez l'absorption de la vitamine B1 par l'alcool, le tabac, le café et les aliments, notamment l'acide citrique et les sels de carbonate.

Le rôle de la vitamine B1 dans le corps:

1. Métabolisme: la thiamine est impliquée dans pratiquement tous les processus au niveau cellulaire, comme dans la production d'énergie (ATP), dans le métabolisme des glucides, des acides aminés et de la digestion des protéines.
2. Système nerveux, cerveau: la vitamine B1 assure le fonctionnement normal du système nerveux central. On l'appelle aussi «vitamine pep» en raison de ses effets positifs sur le système nerveux et les capacités intellectuelles. Il participe à la production de l'acétylcholine, un neurotransmetteur qui affecte plusieurs fonctions du cerveau, y compris la mémoire, maintient le tonus musculaire du cœur, de l'estomac et des intestins.
3. Informations génétiques: La vitamine B1 est nécessaire à la copie de matériel génétique transféré d'une cellule à une autre au cours du processus de division cellulaire.

Vitamine B1 dans les aliments

On trouve de la vitamine B1 dans les produits suivants: céréales, céréales (millet, sarrasin, avoine), farine complète, abricots, noisettes, noix de Grenoble, amandes, pois verts, baies d'églantier, carottes, radis, betteraves rouges, haricots verts, haricots verts, oignons, chou, épinards, pommes de terre.

La teneur accrue en thiamine se trouve dans le son, les germes de céréales, la levure, les légumineuses. On en trouve une petite quantité dans le lait, les œufs et le porc maigre.

Le taux de vitamine B1

Le taux de vitamine B1 chez l'adulte est dû à l'âge et au stress - de 1 à 2,5 mg. Chez les enfants, les besoins en vitamines vont de 0,5 à 2 mg.

En cas d'intoxication par les métaux lourds, la nicotine, dans des situations stressantes, nécessite une augmentation des quantités de thiamine avec le niveau maximal admissible de 5 mg.

Dans le régime alimentaire, qui consomme beaucoup de glucides et d’alcool, le besoin de vitamine B1 augmente. Si la consommation d'aliments riches en protéines et en graisses augmente, le besoin diminue.

Manque de vitamine b1

L'une des principales raisons du manque de vitamine B1 dans le corps est un régime alimentaire monotone avec des aliments à base de grains fins, ainsi qu'une consommation excessive d'aliments glucidiques raffinés et de sucreries. De plus, la cause de l'échec peut être de manger des aliments riches en thiaminase - une enzyme qui détruit la thiamine. Un alcoolique sur quatre souffre d'une carence en thiamine.

Une carence en vitamine B1 provoque le développement du béribéri dans les cas avancés. Les symptômes suivants lui sont typiques:

• du système nerveux central: irritabilité, maux de tête, perte de mémoire, polynévrite périphérique (inflammation des nerfs périphériques), paralysie dans les cas graves;
• au niveau du système cardiovasculaire: douleur au coeur, tachycardie, œdème, essoufflement;
• du tube digestif: constipation, perte d'appétit, nausée, douleur à l'estomac.

Le manque de vitamine B1 a les effets négatifs suivants:

1. Violations des processus de transamination des acides aminés.

2. Réduire la biosynthèse des protéines.

3. Dysfonctionnement des systèmes cardiovasculaire, nerveux, du tube digestif. La raison en est une violation de l'oxydation des glucides et l'accumulation de produits oxydés dans l'urine et le sang, l'inhibition de la production d'acétylcholine - le neurotransmetteur le plus important. En savoir plus sur les signes:

1. Du côté du système nerveux central: la coordination se détériore, les fonctions cérébrales sont perturbées, on observe une dépression émotionnelle et mentale, une irritabilité, une léthargie, une perte de mémoire, un épuisement et une faiblesse musculaire, une nervosité, un manque de sensibilité ou la sensation de brûlure aux jambes et aux mains, un seuil de douleur est observé.
2. Au niveau du tube digestif: diarrhée, constipation, perte de poids, augmentation de la taille du foie.
3. Depuis le système cardio-vasculaire: essoufflement, même avec peu d'effort, gonflement des jambes et des bras, hypotension artérielle, tachycardie, insuffisance cardiovasculaire aiguë.

Vitamine B2 (riboflavine, vitamine anti-séborique)

La vitamine B2 ou riboflavine est une substance hydrosoluble jaune-orange. Peut venir avec de la nourriture ou synthétisé par la microflore du côlon.

Lors de la cuisson des aliments, la perte n’est généralement pas supérieure à 20%, mais la vitamine B2 s’effondre rapidement sous l’action des rayons ultraviolets, lorsqu’elle est chauffée dans un environnement alcalin, lors du dégivrage.

Le rôle de la vitamine B2 dans le corps:

1. Système nerveux, cerveau: la vitamine B2 est impliquée dans la synthèse des cellules nerveuses et dans les neurotransmetteurs du cerveau.
2. Système sanguin: la riboflavine stimule la maturation des globules rouges, participe au processus d'absorption du fer.
3. Glandes et hormones: la vitamine B2 régule le fonctionnement des glandes surrénales, la synthèse et la quantité d'hormones.
4. Yeux: fait partie de la rhodopsine, protège la rétine des effets nocifs des rayons ultraviolets.
5. Peau et muqueuses: la vitamine B2 est impliquée dans leur formation, en général, a un effet bénéfique.

Vitamine B2 dans les aliments

Vitamine B2 dans les aliments d'origine végétale: légumes à feuilles, pois verts, tomates, chou, pain de blé, sarrasin et avoine, églantine.

Vitamine B2 dans les produits animaux: viande, rognons, foie, lait de vache, poisson, œufs. Mieux absorbé par les produits animaux.

Une carence en riboflavine provoque les symptômes suivants:

• inflammation des lèvres, des muqueuses buccales, gonflement et couleur de la langue pourpre-rouge, des plaies et des fissures dans les coins de la bouche;
• dermatite de la peau de la poitrine et du visage;
• inflammation de la cornée et des muqueuses de la paupière, accompagnée de larmoiement, de photophobie, de sensation de brûlure, de perte de vision dans le crépuscule;
• perte d'appétit, maux de tête, diminution des performances.

La dose quotidienne moyenne de riboflavine est de 2 mg, la quantité maximale admissible est de 6 mg. Chez les enfants, le besoin varie de 1 à 3 mg.

Gastrite avec diminution de la sécrétion, maladie intestinale, maladies du foie (cirrhose), des yeux et de la peau, l'anémie nécessite l'utilisation d'une quantité accrue de vitamine B2. Aucun effet toxique sur les excès n'a été constaté, car la membrane muqueuse du tube digestif n'est pas capable d'absorber de la vitamine C en quantités dangereuses.

Vitamine B3 (niacine, acide nicotinique, vitamine PP)

La vitamine B3 est une poudre blanche, soluble dans l'eau. Chimiquement, c'est la plus stable des autres vitamines B lorsqu'elle est exposée à la chaleur, aux rayons ultraviolets, aux alcalis et à l'air. La niacine vient avec la nourriture et peut également être synthétisée à l'intérieur du corps en convertissant le tryptophane, un acide aminé.

Le rôle de la vitamine B3 dans le corps:

1. Métabolisme: La vitamine B3 est nécessaire à la synthèse des enzymes, à l'absorption des graisses, des glucides, des protéines, favorise la libération d'énergie, active le métabolisme des glucides, normalise le métabolisme du cholestérol. Participe à plus de 50 réactions enzymatiques.
2. Hormones: la niacine est nécessaire à la production de diverses hormones (sexe, cortisone, insuline, thyroxine).
3. Croissance cellulaire: La vitamine B3 intervient au niveau de l'ADN et de l'ARN dans l'élimination des dommages génétiques causés aux cellules du corps par les médicaments et les virus.
4. Système nerveux: la niacine favorise le fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux central.
5. Système cardiovasculaire: la vitamine B3 aide à augmenter la pression veineuse et à diminuer la pression artérielle.
6. Système sanguin: La niacine stimule la synthèse des globules rouges.

Vitamine B3 dans les aliments

La teneur prédominante en vitamine B3 dans les produits d'origine animale: foie, œufs, rognons, poisson, viande maigre. Dans une moindre mesure, il peut être trouvé dans la composition de produits alimentaires d'origine végétale: asperges, persil, carottes, ail, pois verts, poivrons, choux. La vitamine B3 se trouve également dans les légumineuses, les champignons, les céréales (en particulier le sarrasin).

Manque d'acide nicotinique

Un manque d'acide nicotinique provoque les symptômes suivants:

• fatigue, faiblesse;
• l'insomnie;
• perversion du goût, douleur de la langue;
• peau sèche;
• pâleur des joues, des lèvres, des mains;
• affaiblissement de la mémoire.

Une carence prolongée en acide nicotinique due à une malnutrition chronique ou à une nutrition du même type peut provoquer la pellagre, une pathologie entraînant des lésions graves du tractus gastro-intestinal, de la peau, du système nerveux central et même de troubles mentaux. En règle générale, cette maladie est accompagnée d'une carence en autres vitamines du groupe B.

On observe une carence en vitamine B3 dans l’athérosclérose, l’hypertension, les maladies du foie, la glande thyroïde, les ulcères, la cholécystite, la gastrite, les rhumatismes.

Le taux moyen quotidien d'acide nicotinique est de 20 mg, la quantité maximale admissible est de 60 mg, pour les enfants, la norme est de 5 à 20 mg.

Un excès de vitamine B3 peut provoquer une précipitation du sang vers le visage et une dilatation des vaisseaux sanguins. L'excès est dangereux pour le foie.

Vitamine B6 (pyridoxine)

La vitamine B6 est un groupe hydrosoluble de composés apparentés dont la structure chimique est similaire: pyridoxamine, pyridoxal, pyridoxine. La plupart des compléments alimentaires incluent la pyridoxine.

La vitamine B6 pénètre dans le corps humain avec de la nourriture. Elle peut être partiellement synthétisée par des microorganismes symbiotiques dans l’intestin, mais les antibiotiques perturbent la biosynthèse et provoquent une carence.

Toutes les formes sont assez stables à la chaleur, à l'action de l'oxygène, mais sensibles à la lumière. Au cours de la cuisson, des pertes importantes en vitamines ont été constatées.

Le rôle de la vitamine B6 dans le corps:

1. Métabolisme: La vitamine B6 intervient dans presque tous les processus métaboliques de l'organisme (transporte des groupes amino, participe au métabolisme des acides gras, des acides aminés, du cholestérol et du métabolisme des protéines), contrôle l'action d'une soixantaine d'enzymes. Favorise l'absorption des acides gras insaturés et des protéines par les tissus corporels.
2. Système cardiovasculaire: la pyridoxine est nécessaire à la synthèse des prostaglandines - substances grasses qui régulent le travail du cœur (stimulants du muscle lisse) et de la pression artérielle.
3. Système immunitaire: La vitamine B6 est l’un des composants les plus importants d’un système immunitaire sain, elle affecte la fonction de division cellulaire et la formation d’anticorps.
4. Le cerveau et le système nerveux: la pyridoxine assure le fonctionnement normal du système nerveux central. Participe à la synthèse des neurotransmetteurs (sérotonine, dopamine, noradrénaline) qui régulent l'humeur et l'activité mentale. La teneur en vitamine B6 dans le cerveau est 25 à 50 fois plus élevée que dans le sang.
5. Peau (peau, ongles, cheveux): la vitamine B6 a un effet positif sur leur état.
6. Autres fonctions: la pyridoxine est impliquée dans la formation du matériel génétique cellulaire, dans la synthèse de l'acide chlorhydrique, dans la production d'hormones, d'érythrocytes, dans l'absorption complète de la vitamine B12.

Vitamine B6 dans les aliments

La vitamine B6 se trouve dans des aliments tels que le porc, la volaille, le veau, le foie de boeuf, les céréales (orge, millet, sarrasin), les pommes de terre, les poivrons, le pain (à base de grains entiers).

Teneur élevée en vitamine B6 dans les produits d'origine végétale: noisettes et noix de Grenoble, carottes, tomates, épinards, chou, cerises douces, fraises, grenades, citrons, oranges.

L'apport quotidien moyen en vitamine B6 est de 2 mg, la quantité maximale admissible est de 6 mg.

La vitamine B6 est toxique à fortes doses, son utilisation à long terme peut provoquer des troubles nerveux.

Manque de vitamine b6

Le manque de vitamine B6 provoque les manifestations cliniques suivantes:

• troubles du système nerveux central: polynévrite, somnolence, irritabilité;
• dommages à la peau et aux muqueuses;
• les enfants ont l'anémie;
• chez l'adulte, névrite périphérique, dermatite, troubles digestifs, suppression des réactions immunitaires.

Le manque de vitamine B6 est critique pour les groupes de personnes suivants:

• pour les nourrissons recevant une nutrition artificielle;
• pour les patients qui prennent des antibiotiques pendant une longue période;
• pour les femmes enceintes (avec toxicose en particulier);
• pour les femmes prenant une contraception hormonale;
• pour les patients souffrant d'athérosclérose, polyarthrite, maladies chroniques du foie.

Acide folique (acide folique, acide folique, vitamine B9)

L'acide folique est une substance jaune vif soluble dans l'eau. On le trouve en grande quantité dans les légumes verts et les feuilles.

La vitamine B9 pénètre dans le corps humain avec les aliments et peut être synthétisée par les bactéries symbiotiques présentes dans l'intestin à l'état de microflore normal. Les réserves de folacine se forment dans le foie pendant 3 à 6 mois.

La forme la plus stable de la vitamine B9 se trouve généralement dans la composition des additifs alimentaires. Dans les légumes à feuilles vertes pendant le stockage rapidement détruit.

Fonctions de la vitamine B9 dans le corps:

1. Division cellulaire: La production d'ARN et d'ADN nécessite de la vitamine B9. Il est vital pour la croissance et la reproduction de toutes les cellules du corps, maintient le code génétique, régule la division cellulaire et transfère les traits hérités d'une cellule à l'autre.
2. Métabolisme: l'acide folique est impliqué dans le métabolisme des protéines.
3. Système sanguin: La vitamine B9 est nécessaire à la synthèse de globules rouges et de globules blancs en bonne santé.
4. Système nerveux, cerveau: l'acide folique est impliqué dans la synthèse des neurotransmetteurs, notamment la dopamine et la sérotonine, qui régulent le sommeil, l'appétit et l'humeur. En outre, ils sont nécessaires au développement de la moelle épinière et du cerveau, ainsi que du squelette fœtal.

Acide folique dans les aliments

Les produits d'origine animale contiennent de la vitamine B9 en petites quantités, notamment dans le jaune d'œuf, le foie.

Acide folique dans les produits d'origine végétale: pommes de terre, haricots, laitue, tomates, blé, haricots, seigle, germe de blé, bananes, avocats, lentilles, chou, asperges, betteraves, boulangerie et levure de bière.

Vous trouverez plus d'informations sur les aliments contenant cet élément nutritif dans l'article "Quels aliments contiennent de l'acide folique: un tableau et une liste".

La carence en acide folique entraîne les pathologies suivantes:

• troubles sanguins;
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• en cours de grossesse - l'apparition de malformations chez le fœtus, d'autres violations du développement mental chez les enfants nés.

Un excès d'acide folique provoque des effets toxiques, notamment en présence d'un certain nombre de maladies, par exemple l'épilepsie.

Le taux quotidien moyen d'acide folique est de 400 µg, la quantité maximale admissible est de 600 µg.

On pense qu'en raison des réserves de folacine dans le foie, il ne devrait pas être pris à des doses importantes pendant une longue période.

Vitamine B12 (cyanocobalamine)

La vitamine B12 est une substance hydrosoluble rouge vif avec une molécule de cobalt au milieu. Le corps d'un adulte contient en moyenne 2 à 5 mg de vitamine B12, dont 80% sont situés dans le foie.

La vitamine B12 pénètre dans le corps avec de la nourriture et est également partiellement produite dans l'intestin.

Il est stable à des températures élevées, mais est détruit lors du traitement culinaire d'aliments avec de l'eau et du jus de viande. L'activité de la vitamine B12 diminue sous l'influence de l'oxygène, des rayons ultraviolets, ainsi que dans les environnements alcalins et acides.

Le rôle de la vitamine B12 dans le corps:

1. Métabolisme: La vitamine B12 est nécessaire à la libération d'énergie alimentaire, à l'assimilation d'un certain nombre de graisses et d'acides aminés, à la conversion du folate d'une forme passive en une forme active. La vitamine B12 est particulièrement nécessaire pour les cellules à division rapide, par exemple la moelle osseuse et les cellules épithéliales.
2. Système nerveux, cerveau: la cyanocobalamine est nécessaire à la formation de la myéline, gaine protectrice des fibres nerveuses, les neurotransmetteurs, empêchant le développement de divers troubles de l'état émotionnel.
3. Système sanguin: La vitamine B12 stimule le système de coagulation sanguine, favorise la maturation des globules rouges, renforce le système immunitaire.
4. Division cellulaire: la cyanocobalamine est impliquée dans la synthèse de l'ADN formant des acides nucléiques.
5. Foie: La vitamine B12 réduit le taux de cholestérol dans le sang et a un effet bénéfique sur le corps.

L'apport quotidien moyen en vitamine B12 est de 3 microgrammes, la quantité maximale admissible étant de 9 microgrammes.

Vitamine B12 dans les aliments

Vitamine B12 dans les produits d'origine animale: poisson, foie, reins, soja, cœur, algue. Les produits à base de lait et d'acide lactique contiennent une petite quantité de B12.

Symptômes de carence en vitamine B12:

• diminution de l'appétit;
• faiblesse
• maux d'estomac et des crampes;
• la constipation;
• la gastroduodénite;
• ulcère peptique du duodénum et de l'estomac.

Une carence aiguë en vitamine B12 s'accompagne d'une forme grave d'anémie maligne et de troubles mentaux et neurologiques.

L'excès de vitamine B12 ne provoque pas d'effets toxiques.

Biotine (vitamine H, vitamine B7)

La biotine (vitamine H, vitamine B7) est une vitamine hydrosoluble qui contient du soufre, est relativement stable au cours du processus culinaire. Il est synthétisé par des bactéries symbiotiques dans l'intestin et peut également être absorbé par les aliments.

Le rôle de la biotine chez l'homme

1. La biotine est un cofacteur essentiel pour les enzymes digestives (les active).
2. Métabolisme: La vitamine B7 joue un rôle clé dans les processus métaboliques des graisses, des protéines et des glucides, ainsi que dans le métabolisme énergétique.
3. Diabète: selon les résultats de nombreuses études, des doses thérapeutiques permanentes de vitamine H sont efficaces dans le traitement du diabète de type 1 et de type 2 et des pathologies névralgiques associées.
4. Division cellulaire: La vitamine B7 est nécessaire à la croissance et à la division cellulaires, car elle participe à la synthèse de l'acide nucléique, formant l'ADN et l'ARN.
5. Peau et phanères: La vitamine H contribue au maintien de la peau, des cheveux et des ongles dans un état sain.

Biotine dans les aliments

Aliments contenant de la vitamine B7: amandes, riz non poli, noix de Grenoble, bananes, pois, pommes, arachides, prunes, persil, thon, foie de bœuf, rognons, jaune d'œuf, lait, levure de bière.

Le taux quotidien moyen de biotine est de 50 µg, la quantité maximale admissible est de 150 µg.

Carence en biotine

Une carence en biotine est souvent associée à la consommation d'une quantité importante de blancs d'œufs sous forme brute, ce qui nuit à son absorption. Son inconvénient entraîne les effets négatifs suivants:

• inflammation de la peau accompagnée de desquamation, pigmentation grise;
• ongles cassants, perte de cheveux;
• sensibilité cutanée exacerbée;
• des nausées;
• l'anémie;
• cholestérolémie.

Acide pantothénique (vitamine B5, panthénol)

L'acide pantothénique est une vitamine hydrosoluble que l'on trouve dans de nombreux aliments et qui est partiellement produite par des bactéries symbiotiques dans les intestins.

La vitamine B5 lorsqu'elle est chauffée dans des solutions acides et alcalines est facilement détruite.

Le rôle de la vitamine B5 dans le corps:

1. Métabolisme: La vitamine B5 participe à la libération d'énergie dans les aliments et à la synthèse de la coenzyme A, nécessaire à la dégradation des glucides et des graisses.
2. Système nerveux, cerveau: le panthénol est nécessaire à la production du neurotransmetteur acétylcholine, qui favorise le fonctionnement du système nerveux.
3. Système immunitaire: la vitamine B5 participe à la synthèse des anticorps, accélère la cicatrisation des plaies.
4. Glandes surrénales: le panthénol assure le fonctionnement normal des organes en participant à la production des hormones surrénaliennes, la cortisone, qui régulent la réaction de l'organisme aux situations stressantes.
5. Système sanguin: la vitamine B5, nécessaire à la formation de globules rouges sains, participe à la synthèse de l'hémoglobine.

Vitamine B5 dans les aliments

La vitamine B5 est omniprésente et se trouve dans la viande, les grains entiers, les ovaires de blé, les noisettes, les cœurs, le foie, les rognons, le jaune d'oeuf, les légumes verts, la levure de bière, le son, la viande de poulet et les produits laitiers.

Une quantité importante d’acide pantothénique se trouve dans les légumineuses (légumineuses, haricots, pois), dans les légumes frais (chou-fleur, betteraves rouges, asperges), dans le thé vert, dans les champignons (champignons blancs, champignons).

La norme de la vitamine B5 - 5 mg, la quantité maximale admissible - 15 mg.

Un manque de vitamine B5 est extrêmement rare et présente les manifestations suivantes:

• la léthargie;
• sommeil agité;
• perturbation des processus métaboliques;
• violations du tube digestif, des systèmes cardiovasculaire et nerveux.

Acide P-Aminobenzoïque (PABA)

L'acide p-aminobenzoïque appartient aux vitamines du groupe B. Le PABA est un atome de la molécule d'acide folique et est produit par des bactéries symbiotiques présentes dans l'intestin. L'acide p-aminobenzoïque contribue à la santé de la peau, des cheveux et des intestins. En règle générale, les PABA entrent dans la composition des additifs alimentaires (complexes B, multivitamines).

http://properdiet.ru/vitaminy/45-vitamini-gryppi-v-v1-v2-v3-v6-v7-v7-v9-v12-PABA/

Quels aliments contiennent de la vitamine B6?

La vitamine B6 est un groupe de composés naturels combinés sous un même nom. Parmi ceux-ci, les aliments contiennent du pyridoxal et de la pyridoxamine.

Les substances sont importantes pour la synthèse des protéines vitales et le fonctionnement stable du système nerveux. Ils ne s'accumulent pas dans le corps humain, vous devez donc vous assurer de leur consommation régulière dans le corps avec de la nourriture.

Description de la vitamine B6

Un synonyme de la vitamine B6 est pyridoxine. Les experts médicaux appellent cela une vitamine anti-dermatite. En cas de déficit en pyidoxine, le premier symptôme est une réaction inflammatoire de la peau.

Si vous simplifiez le mécanisme de développement de la dermatite, cela ressemble à ceci:

• Pas de vitamine - pas de synthèse protéique dans les cellules
• La structure de la cellule est défectueuse,
• Le système immunitaire le perçoit comme un ennemi
• Inclus est le processus de l'inflammation, en tant que mécanisme de défense pour attaquer de l'extérieur.

Sans vitamine B6, il est impossible de déposer un composant de l'hémoglobine. L'anémie est le deuxième symptôme de la carence en vitamines.

L'irritabilité accrue due à la déstabilisation de la transmission de l'influx nerveux, pour laquelle la pyridoxine est également responsable, est un autre des symptômes importants de l'hypovitaminose.

Produits contenant de la vitamine B6

Chez une personne en bonne santé ayant un régime alimentaire normal, le développement d'une carence en pyridoxine est très rare. L'apport normal de vitamine B6 par un homme adulte est de 2 mg par jour. Pour une femme, 1,8 mg de pyridoxine. Pour les enfants d'âge scolaire, le taux de consommation est de 1 mg de vitamine par jour.

Selon les nutritionnistes, il est possible de prévenir l'apparition d'une carence en pyridoxine en reconstituant 1 mg de vitamine par jour.

Le contenu en vitamines de base et autres nutriments contenus dans les produits a été établi dans les années 90, à l'aide d'études spéciales, par un groupe de scientifiques soviétiques sous la direction du professeur I. M. Skurikhin.

Les tableaux de données sur la vitamine B6 ci-dessous sont extraits de la publication des résultats de cette étude.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b6/produkty-b6.html

Territoire de santé

Quels aliments contiennent des vitamines B6 et B12

Vitamine B6 (pyridoxine)

La vitamine B6 (pyridoxine) est très importante pour la pleine activité du système nerveux humain.

En cas de carence en vitamine B6, des crises convulsives sont très souvent observées.
À des fins thérapeutiques, la pyridoxine est utilisée pour l'irritabilité et l'excitation, pour la pellagre (avec la vitamine PP) et le parkinsonisme.

Il est également utilisé dans de tels processus inflammatoires, qui s'accompagnent de la formation d'une grande quantité d'histamine. La vitamine B6 est utilisée pendant la grossesse et la toxicose, ainsi que pour augmenter la production de sérotonine et d'adrénaline.

En règle générale, le besoin de pyridoxine est satisfait par la nourriture. La vitamine B6 est présente dans le maïs, les graines de tournesol, les céréales non raffinées, la bouillie de sarrasin, les légumineuses, les bananes, les noix et les noisettes. Le son de blé étant également une source de cette vitamine, il est donc très utile de les ajouter à la pâte lors de la cuisson d'un produit à base de farine.

Lors du traitement de produits, la pyridoxine est assez facilement détruite, par exemple lors de la cuisson du riz à 93%, tout en préservant les légumes de manière industrielle ou familiale - de 57 à 77%.

Vitamine B12 (cyanocobalamine)

La vitamine B12 (cyanocobalamine) est très importante pour notre corps, car sa carence peut développer une maladie aussi grave que l'anémie (anémie). La dose quotidienne requise de vitamine B12 n’est que de 3 microgrammes.

La cyanocobalamine étant la source de produits d'origine animale uniquement, une carence en cette vitamine ne peut être observée que chez les végétariens.

La vitamine B12 est riche en lait, fromage, œufs, viande et la plus grande quantité est contenue dans le foie d'animaux de boucherie. Cette vitamine est également présente dans les poissons et les fruits de mer. Le hareng en est particulièrement riche.

La vitamine B12, ainsi que la vitamine B6, est très facilement détruite.

http://territoriya-zdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-b6-i-b12/

Quels aliments contiennent des vitamines B12, B9, B6, B2?

Les vitamines B appartiennent au type de vitamines hydrosolubles, elles jouent un rôle important dans le métabolisme des cellules, améliorent l'état du corps. B12, B6, B9, B2 sont particulièrement utiles. Si l'un de ces composants ne suffit pas au corps, la personne le sent immédiatement sur lui-même, son état de santé se détériore. Il est préférable d'utiliser toutes les vitamines avec de la nourriture, synthétique ne peut que nuire.

La valeur de la vitamine B2 pour le corps

La vitamine B2 est également appelée riboflavine, une vitamine anti-séborique. C'est une substance jaune qui se dissout dans l'eau. Il entre dans le corps humain avec la nutrition ou est produit par la microflore intestinale.

La vitamine B2 joue un rôle important dans le corps humain:

1. Améliore le fonctionnement du cerveau, participe activement au processus de production des cellules nerveuses. B2 est donc important pour le système nerveux central.

2. Le meilleur remède contre le sang, à l’aide de celui-ci, consiste à stimuler les globules rouges, à participer à la pleine absorption du fer par le corps.

3. Il est important que les hormones et les glandes, avec l'aide de son travail régulé sur les surrénales, produisent un certain niveau hormonal.

4. En raison du fait que B2 entre dans la rhodopsine, la rétine est ainsi protégée des effets néfastes du soleil.

5. Un effet bénéfique sur la peau.

Contenu B2 dans les produits

Notez que la vitamine B2 est détruite par les rayons ultraviolets lorsque les produits sont décongelés dans un four à micro-ondes s'ils sont chauffés dans un environnement alcalin.

La vitamine B2 est incluse dans ces aliments:

1. Pois verts.

6. Bouillon avec les hanches.

Une grande quantité de vitamine B2 se trouve dans les reins, la viande, le lait, le foie, les œufs et le poisson. On pense qu'il est préférable d'utiliser ces aliments, car les aliments pour animaux sont digérés plus rapidement et mieux par l'estomac humain.

Ces signes indiquent le manque de vitamine B2:

1. lèvres enflammées, cavité buccale, gonflement de la langue, des ulcères de la bouche peuvent se produire, qui ne guérissent pas pendant une longue période, des jades apparaissent dans les coins de la bouche.

2. Une personne souffre d'une dermatite permanente, notamment de la poitrine et du visage.

3. Le processus inflammatoire dans la membrane muqueuse des paupières, la cornée, tandis que le larmoiement augmente, une personne ne peut pas regarder la lumière, des brûlures graves dans la région des yeux, des problèmes de vision.

4. Manque d'appétit, maux de tête sévères, diminution des performances.

Dans les cas où une personne a des problèmes de foie, des maladies de la peau, des problèmes de vue, de l'anémie, vous devez manger autant d'aliments que possible, notamment de vitamine B2.

La valeur pour le corps et le contenu de la vitamine B6 dans les aliments

Appartenant au groupe hydrosoluble, la composition ressemble à la structure chimique de la pyridoxine, qui est incluse dans les additifs alimentaires. B6 dans le corps humain après avoir consommé certains aliments, il produit également des symbiotiques dans les intestins. Quand une personne prend des antibiotiques, elle manque de vitamine B6.

Une grande quantité de B6 se trouve dans la volaille, le porc, le foie, le veau, les céréales - millet, l'orge, le sarrasin, les pommes de terre, le pain et le poivre. Particulièrement beaucoup de B6 dans les noix, les épinards, le citron, les noisettes, les cerises, la grenade, l’orange, le chou. Vous ne pouvez pas dépasser la dose lorsque vous prenez de la vitamine B6, cela peut entraîner un état dépressif, des problèmes de système nerveux central.

La valeur de la vitamine B6:

1. Améliore les processus métaboliques, en l’utilisant, vous pouvez contrôler le niveau des enzymes.

2. B6 est important pour le cœur, les vaisseaux sanguins, c’est lui qui normalise la pression artérielle.

3. Renforce le système immunitaire, a un effet bénéfique sur la peau.

Les aliments avec de la vitamine B9

B9 est connu comme acide folique. Pour que la vitamine pénètre dans l'organisme, vous devez manger autant de légumes et de feuilles vertes que possible. Une quantité suffisante de vitamine peut s'accumuler dans le foie, cela suffit pour une personne pendant six mois. La majeure partie est contenue dans des additifs biologiques. Dans les aliments, il peut rapidement s'effondrer.

Contenus dans les produits animaux en petites quantités, à partir de ce groupe, vous devez affecter le jaune de l'oeuf. Assez d'acide folique dans les pommes de terre, la laitue, les haricots, les bananes, le chou, les betteraves, la levure, les tomates et le blé.

La valeur de la vitamine B9 pour le corps humain

1. À l'aide de la vitamine B9, la division cellulaire est fournie; elle est nécessaire à la croissance, elle est responsable de la génétique et de la transmission d'informations héréditaires. Surtout besoin de femmes enceintes.

2. B9 est important pour les processus métaboliques.

3. Il est nécessaire pour le système circulatoire, avec son aide, des globules rouges sains, des globules blancs sont produits.

4. Améliore le travail du système nerveux, le cerveau, en raison de son ajustement du sommeil, de son humeur, de son appétit.

5. B9 est nécessaire pour une femme enceinte car son cerveau et sa moelle épinière sont formés chez le fœtus.

Si une personne souffre d'un manque de vitamine B9, elle peut avoir de tels problèmes de santé:

1. Il y a des problèmes de sang.

2. Perturbation de l’estomac, des intestins.

3. Développement pathologique du fœtus, problèmes de développement mental de l'enfant.

4. En raison d'une carence en vitamine B9, l'épilepsie peut se développer.

Où la vitamine B12 contient-elle et qu'est-ce que cela signifie pour le corps?

La vitamine B12 est riche en reins, poisson, chou marin, soja et moins de vitamines dans les produits laitiers. La vitamine B9 résiste aux températures élevées, mais peut s'effondrer si les aliments sont préparés avec du jus de viande et de l'eau.

La vitamine B12 est nécessaire:

1. Pour les processus métaboliques, avec l'aide de sa nourriture est transformée en énergie, les acides aminés et les graisses sont absorbés. B12 est requis pour la division cellulaire.

2. Pour le système nerveux, le cerveau, avec l'aide de son peuple, peut contrôler ses émotions.

3. Pour le système circulatoire, joue un rôle important dans la coagulation, avec l'aide de B9, les globules rouges sont mieux produits, le système immunitaire s'améliore.

4. Pour le foie. La vitamine B9 réduit le cholestérol dans le sang.

Ainsi, les vitamines B2, B6, B9, B12 sont importantes dans le corps humain, pour éviter leur carence, vous devez manger pleinement et correctement, mangez des aliments riches en ces vitamines.

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Quels aliments contiennent de la vitamine B12

La réception de produits contenant de la vitamine B12 (cyanocobalamine) est nécessaire au fonctionnement de l'organisme. Une substance cristalline contenant du cobalt a été obtenue artificiellement du foie en 1948 et est toujours utilisée pour la prévention et le traitement d'une liste étendue de maladies.

Fonction dans le corps

La cyanocobalamine est hydrosoluble, synthétisée par la microflore intestinale. Il est responsable du niveau d'hémoglobine, du fonctionnement du système nerveux, réduit l'irritabilité, en association avec l'acide folique (B9) nécessaire à la formation du sang dans la moelle osseuse, à la maturation des érythrocytes.

Un apport suffisant en aliments La vitamine B12 stimule le métabolisme des glucides et des graisses, active le système de coagulation sanguine, influe positivement sur la fonction du système nerveux et du foie, stimule la production de sels biliaires, ce qui réduit le taux de cholestérol.

Une quantité importante de vitamine B12, qui contient des produits d'origine animale, se trouve dans le foie et les reins, ainsi que dans la rate et les muscles.

La cyanocobalamine est utilisée pour la prévention et le traitement de diverses formes d'anémie, de maladies du foie, de la rate, de la peau, de la névrite et de la névralgie, de la déplétion du corps, des troubles métaboliques, de l'inflammation de la muqueuse buccale.

La vitamine B12 a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque et de la glande thyroïde, renforce le système immunitaire, normalise la pression artérielle, a des effets anti-allergiques, antitumoraux et antitoxiques, peut augmenter l'effet de certains médicaments.

Les produits contenant de la vitamine B12 sont inclus dans le régime alimentaire pour améliorer la fonction de reproduction (en particulier chez les hommes), l’appétit, augmenter le tonus, normaliser le sommeil, lutter contre la dépression, réduire l’irritabilité, augmenter la capacité de concentration et améliorer la mémoire.

Besoin quotidien

Le besoin quotidien recommandé est:

• pour les adultes - jusqu'à 3 µg;
• pour les mères qui allaitent - 2-4 mcg;
• pour les enfants - 0,5-1,5 mcg;
• pour les bébés - jusqu'à 0,4 mcg.

L'abus d'alcool, le tabagisme, la prise de contraceptifs et les somnifères peuvent augmenter ces valeurs.

Il est particulièrement important de fournir aux végétariens les apports nécessaires en vitamine B12, car les produits à base de plantes n'en contiennent pas. Pour éviter et éliminer le déficit, les végétariens doivent prendre des suppléments de multivitamines.

Liste et tableau des produits contenant de la vitamine B12

La cyanocobalamine synthétise la microflore intestinale. Auparavant, il était obtenu artificiellement à l'aide de microorganismes placés dans un milieu nutritif contenant des sels de cobalt.

Dans les légumes et les fruits, la cyanocobalamine est absente. Bien que la betterave soit un produit végétal et ne contienne pas de cyanocobalamine, elle contient des sels de cobalt, qui sont utilisés par la microflore intestinale pour la synthèse de la vitamine B12.

Pour sa meilleure absorption, il est nécessaire de prendre du calcium, avec lequel la cyanocobalamine interagit dans le processus de manger. La vitamine B12 est absorbée par l'acide folique (B9).

La plupart des vitamines B12 contenues dans les produits d'origine animale contiennent du foie, de la viande, du caviar de poisson et des produits laitiers. Ils doivent être inclus dans le régime une fois par semaine.

Causes et symptômes de carence

Du corps, la cyanocobalamine est excrétée dans la bile, sa destruction se fait sur une longue période.

On observe surtout un manque de vitamine B12 avec un long rejet des produits qui en contiennent - viande, foie, poisson, lait, œufs. E200 peut également causer la destruction de cyanocobalamine.

La carence provoque une violation de son absorption dans les maladies du tractus gastro-intestinal - gastrite atrophique, entérocolite, invasions helminthiques.

En cas de pénurie régulière, une anémie par carence en vitamine B12 se développe dans les 5-6 ans. En conséquence, la formation d'acide désoxyribonucléique, le métabolisme des acides gras, les niveaux d'érythrocytes et d'hémoglobine diminuent, le tractus gastro-intestinal et le système nerveux central sont affectés. Ce type d'anémie peut entraîner des maladies du foie, des reins et du sang.

Les causes de l’anémie B12 peuvent également être associées à la prise de médicaments contre les convulsions, aux contraceptifs, à la consommation excessive d’aliments contenant de la levure.

Dans le cas de maladies de l’estomac, des voies biliaires, de l’intestin, on parle de carence en vitamines secondaire, associée à une diminution de la production de microflore intestinale de cyanocobalamine.

Même avec un apport suffisant en produits contenant de la vitamine B12, il peut être mal absorbé si le corps ne produit pas suffisamment de facteur interne (facteur Casta) - une enzyme qui interagit avec la forme inactive de cyanocobalamine contenue dans les aliments et le convertit en une forme active (digeste)..

Souvent âgé, le facteur de Kasla n’est pratiquement pas produit en raison de la synthèse réduite d’acides dans le corps. Dans ce cas, le médecin peut vous prescrire des injections au lieu de comprimés de cyanocobalamine. L'inclusion dans le régime alimentaire des aliments végétaux acides - baies, fruits, légumes - aide à maintenir le niveau requis de production d'acide dans le corps.

De nombreuses vitamines se détruisant les unes des autres, vous ne pouvez donc pas mélanger les vitamines B12 et B1, B2, B6 et l'acide ascorbique dans une seule seringue, qui sont détruites par l'ion cobalt contenu dans la molécule de cyanocobalamine.

Les symptômes suivants peuvent indiquer une carence en vitamine B12:

• fatigue, somnolence, dépression;
• maux de tête, vertiges;
• irritabilité;
• manque d'appétit;
• engourdissement des membres;
• affaiblissement et perte de cheveux;
• teint grisâtre ou jaunâtre.

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Excès de cyanocobalamine

Lorsque vous recevez des aliments contenant de la vitamine B12, il n’ya pas de surabondance. Mais avec une overdose de complexes vitaminiques, des réactions allergiques sont possibles.

En cas d'excès, il se produit une excitation nerveuse, une accélération du rythme cardiaque (tachycardie), une douleur dans la région cardiaque.

Un excès est possible avec les maladies suivantes: hépatite chronique, cirrhose, insuffisance rénale chronique, leucémie.

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Avantages, inconvénients et propriétés des vitamines B1, B6, B12

Quel rôle jouent les vitamines B dans le corps? Quelles sont les tâches auxquelles les effets de la thiamine, de la pyridoxine et de la cyanocobalamine sont dirigés?

Vitamines du groupe B - substances liposolubles qui jouent un rôle clé dans le métabolisme cellulaire du corps et interviennent dans presque tous les processus vitaux. Ce groupe comprend 11 éléments. Parmi eux, B1, B6 et B12 sont des vitamines dont les avantages et les inconvénients doivent être examinés de manière approfondie. Quels sont ces objets? Comment agissent-ils sur le corps et existe-t-il un risque pour la santé? Ci-dessous, ces questions seront discutées plus en détail.

Thiamine (B1)

La thiamine est une substance incolore de type cristallin, qui ne se dissout que dans l'eau, qui est bien absorbée et qui joue un rôle important pour la santé humaine. L'élément vise à résoudre les tâches suivantes:

• Normalisation du métabolisme des glucides dans le foie, les tissus vivants et la "substance grise" (cerveau). La thiamine combat avec succès l’acide pyruvique et l’acide lactique, appelés «toxines de fatigue». Une surabondance de tels éléments entraîne un manque d'énergie, une faiblesse et une fatigue excessive. L'effet principal est fourni par la carboxylase, qui se forme dans le corps après la prise de B1 et transforme les éléments nocifs en glucose. Par cette action, une personne se débarrasse rapidement de la dépression, améliore son appétit, calme le système nerveux.
• Participer au développement des acides gras insaturés, dont l’une des fonctions est de protéger le foie et la vésicule biliaire de la formation de calculs.
• Optimisation de l'échange d'acides aminés. Il est prouvé que la carence en thiamine entraîne des perturbations des processus métaboliques associés à la digestibilité des protéines.
• Réduction de l'inflammation de la peau, amélioration des muqueuses. Ces qualités sont connues des médecins qui utilisent les propriétés curatives de la thiamine dans le traitement du psoriasis, de l'eczéma et des brûlures, ainsi que dans l'élimination des signes de neurodermatite.
• Améliorer la croissance des cheveux et la condition des follicules pileux.
• Participation à la formation du sang et à la division cellulaire. Il est prouvé que la thiamine est l’un des régulateurs du transport du matériel génétique.
• Renforcement du système immunitaire. Les avantages des vitamines B12 et B1 sont connus par la position d’un effet bénéfique sur les fonctions de protection de l’organisme. De plus, grâce à ces éléments, la thyroïde, le foie et les organes digestifs sont améliorés.
• Fournir une fonction analgésique, ainsi que réduire les effets négatifs de l'alcool ou du tabac. La thiamine est souvent prescrite pour l'alcoolisme chronique.
• Ralentir le processus de vieillissement. B1 est impliqué dans la création de nouvelles cellules du corps, ce qui contribue à l'extension de la jeunesse.
• Régulation de l'acide aminobutyrique, responsable du bon fonctionnement du cerveau, ainsi que de la production de sérotonine - une substance responsable de la bonne humeur.
• Optimisation de l'état du système nerveux central et de l'appareil musculaire. Cette action est due à la capacité de la thiamine à inhiber la dégradation de la choline, qui n’accumule pas de cholestérol nocif, protège les cellules et les nourrit avec les éléments nécessaires à la vie.

La thiamine est prescrite dans les cas suivants:

• maladie du foie;
• problèmes de peau (eczéma, psoriasis, pyodermite);
• perturbation endocrinienne et problèmes ultérieurs (obésité, diabète);
• dysfonctionnements dans les reins, le cerveau et le système nerveux central;
• problèmes avec le tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcères, pancréatite et autres);
• malformations cardiaques.

Un excès de thiamine est rare, car le B1 supplémentaire est facilement éliminé du corps. Le problème ne survient que lorsqu’on reçoit une vitamine artificielle dosée à 100 mg par jour ou plus. Dans une telle situation, les effets secondaires suivants sont possibles:

• se sentir chaud;
• réactions allergiques;
• spasmes sévères;
• diminution de la pression artérielle;
• dysfonctionnements des reins et du foie.

Pyridoxine (B6)

Les vitamines B6 et B12 ne sont pas moins importantes, dont les avantages et les inconvénients doivent également être pris en compte séparément. Dans un premier temps, nous porterons une attention particulière à la pyridoxine (B6) - un élément hydrosoluble qui participe à la régulation des processus métaboliques, restaure le système nerveux central et normalise les processus de circulation sanguine.

L'action suivante B6 est scientifiquement prouvée:

• Participation à la synthèse de molécules. On sait que la synthèse de presque toutes les molécules se produit avec la participation de pyridoxine. Ainsi, les acides nucléiques sont directement dépendants de B6, assurant la création de nouvelles cellules.
• Améliorer le travail du système nerveux central. La pyridoxine est impliquée dans la création de molécules responsables de l'échange d'informations entre les terminaisons nerveuses. En outre, avec la participation de B6, un groupe d'éléments vitaux est formé - l'adrénaline, la mélatonine, la sérotonine, la noradrénaline et d'autres substances. La pyridoxine soulage également les engourdissements dans les membres, les crampes et améliore le processus d'absorption du glucose.
• Fractionnement des glucides. Les avantages de la vitamine B12 et de la pyridoxine sont directement liés à la digestibilité des glucides dans le corps, ce qui contribue à la formation d'une quantité d'énergie suffisante pour effectuer les actions requises pendant la journée.
• Protection contre les processus inflammatoires. Les scientifiques n’ont pas encore tout compris avec ce processus, mais on sait déjà qu’avec la consommation régulière de pyridoxine, divers processus inflammatoires ne peuvent être effrayés. En outre, la prise de vitamine B6 réduit le risque d'obésité, de diabète et de maladie cardiaque ou vasculaire.
• Récupération de la fonction de formation du sang. B6 est impliqué dans la régulation des taux de cholestérol, ainsi que dans la synthèse de nouveaux globules rouges. La carence en cet élément rend le plasma épais, ce qui augmente le risque d'occlusion vasculaire. En outre, l'action de la pyridoxine vise à éliminer l'homocystéine, principal responsable des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et d'autres maladies cardiaques. Il est également prouvé que B6 améliore le fonctionnement du muscle cardiaque.
• Optimisation du processus de métabolisme des protéines et des graisses. Si le volume de pyridoxine est suffisant, les problèmes d’absorption des acides gras sont exclus. En outre, le cholestérol diminue, le métabolisme des lipides se normalise.
• Éliminer ou minimiser les risques d’exacerbation ou de développement de maladies oculaires. En particulier, la pyridoxine est souvent utilisée pour protéger contre la rétinopathie diabétique.
• Renforcement du système immunitaire. Un apport régulier en pyridoxine assure la production de cellules T impliquées dans l'amélioration des fonctions de protection du corps humain.
• Améliorer l'humeur. Une quantité suffisante de pyridoxine assure une protection contre la dépression, procure une tranquillité d'esprit et élimine le sentiment d'anxiété.
• Maintenir l'équilibre des hormones féminines. La vitamine est souvent prescrite dans le traitement complexe de la mastopathie ou du fibrome utérin.
• Prévention du vieillissement rapide, protection contre la formation de calculs, réduction du risque de cancer.
• Amélioration de l'état de la peau et des ongles (souvent utilisé dans le cadre de masques spéciaux, ajouté à des crèmes cosmétiques).

• les femmes enceintes atteintes de toxicose;
• patients atteints de leucémie, anémie, athérosclérose et diabète;
• adolescents avec des problèmes avec le fonctionnement des glandes sébacées et un grand nombre d'acné;
• avec des problèmes avec le système nerveux central et le mal de mer.

La vitamine B6, ainsi que la vitamine B12, dont les avantages et les inconvénients sont discutés ci-dessous, sont dangereuses si elles sont trop élevées. En revanche, l’hypervitaminose à pyridoxine est rare. Cela s'explique par le fait que le corps n'est pas capable d'accumuler B6 dans le volume nécessaire pour lui-même uniquement à partir de nourriture. Si des excédents apparaissent, ils sortent naturellement avec l'urine.

Le surdosage n’est possible que dans un cas - lorsqu’on prend deux grammes de vitamines par jour pendant plusieurs années. Il est prouvé que même un apport quotidien d'un gramme de B6 sur quatre ans ne provoque pas d'effets secondaires.

Le surdosage peut être reconnu selon les critères suivants:

• augmentation de l'acidité dans l'estomac;
• engourdissement des bras et des jambes;
• l'apparition de l'urticaire;
• troubles transitoires du système nerveux central.

Il convient de refuser de prendre la pyridoxine en présence de réactions allergiques aux vitamines du groupe B. En outre, cette vitamine est dangereuse pour les personnes souffrant d’ulcère duodénal, d’ulcère ou de gastrite. L'abus de vitamines n'est pas recommandé pour l'ischémie cardiaque et les maladies du foie.

Cyanocobalamine (B12)

La vitamine B12, en comparaison avec les autres éléments des groupes B, a une structure plus complexe. La substance s'accumule dans divers organes humains - les reins, le foie, les poumons et la rate.

À l'extérieur, la cyanocobalamine (cobalamine) est une poudre cristalline rouge foncé qui résiste aux températures élevées (jusqu'à 300 degrés Celsius) et n'est pas détruite par la lumière. Quel est le danger d'une overdose de vitamine B12? A quoi sert la cyanocobalamine? Considérez ces points plus en détail.

L'action de la cobalamine vise à résoudre de nombreux problèmes:

• Production de substances uniformes dans le plasma sanguin, ainsi que la synthèse de l'hémoglobine. Il est prouvé que la carence en vitamine B12 est la principale cause du ralentissement de la production de nouveaux globules rouges ainsi que de la réduction de leur volume.
• Synthèse de leucocytes impliqués dans la protection des tissus vivants des éléments étrangers. La cobalamine maintient un niveau élevé de forces de protection (immunité) et réduit le risque d'infections virales. Des études ont montré qu'un manque de vitamines augmente le risque de syndrome d'immunodéficience. Dans le même temps, le VIH se développe deux fois plus activement que les personnes recevant un taux suffisant de cyanocobalamine.
• Améliorer l'activité cérébrale. La consommation régulière de B12 protège contre le stress, restaure la mémoire, élimine le risque de sclérose en plaques, de démence et de dépression.
• Normalisation du système reproducteur. La cyanocobalamine est souvent prescrite aux hommes en raison de sa capacité à influencer le volume des cellules germinales dans le sperme. Si le corps est en bonne santé et que la cobalamine est fournie en quantité suffisante, le nombre de spermatozoïdes sera normal.
• Accélération de la dégradation des protéines. Compte tenu de ce qui affecte la vitamine B12, il est nécessaire de souligner le problème de la conversion des protéines en acides aminés, ainsi que de leur réception dans les cellules du corps. C’est pourquoi le B12 est souvent recommandé aux athlètes qui ont besoin de muscles rapides.
• Améliorer le travail du système respiratoire. En cas de manque aigu d'oxygène dans le plasma, la cobalamine joue le rôle d'amplificateur et amène les cellules à consommer plus rapidement du chalcogène. Il est prouvé qu'une quantité suffisante de vitamine B12 dans le corps prolonge le temps passé sans air. De plus, la présence de cobalamine assure le fonctionnement normal de chacun des systèmes du corps.
• Normalisation du sommeil et optimisation de la production de mélatonine. Les actions mentionnées sont interdépendantes, car le cycle de repos et de veille dépend de l’abondance de mélatonine.
• Activation de l'enzyme impliquée dans l'oxydation de la succinate déshydrogénase. En raison de la fonction lipotrope de la cobalamine, le risque d'infiltration graisseuse d'un certain nombre d'organes vitaux - les reins, la rate, le cœur et le foie est réduit.
• Réduction de la douleur associée à la violation de l'intégrité des fibres du système nerveux central dans la neuropathie diabétique.
• Réduire le taux de cholestérol. Compte tenu des avantages de la vitamine B 12, il convient de souligner son effet positif sur le système cardiovasculaire, à savoir la réduction du risque de blocage vasculaire avec des plaques de cholestérol.
• Activation de la production d'acides vitaux - désoxyribonucléiques et ribonucléiques. À partir de ces éléments protéiques, des noyaux de cellules contenant des données héréditaires sont formés.
• Optimisation du métabolisme du carotène, ainsi que de sa conversion ultérieure en rétinol (vitamine A).
• Participation aux processus métaboliques des protéines, des lipides et des glucides, ainsi qu’aux réactions d’isomérisation.
• Formation sur les fibres du système nerveux central de l'enveloppe mélénique qui, en combinaison avec la vitamine B12, est convertie en acide succinique.

Indications d'utilisation:

• polynévrite;
• la myélose;
• blessures osseuses;
• anémie chronique;
• maladie des radiations;
• radiculite;
• Paralysie cérébrale;
• cirrhose du foie;
• maladies de la peau (dermatite, psoriasis);
• hépatite aiguë et chronique;
• radiculite et autres.

Les caractéristiques ci-dessus de la vitamine B12, des propriétés et un effet positif sur le corps. Mais il est important de connaître le côté négatif de la cobalamine - des risques élevés pour la santé en cas de surdosage. L'excédent de B12 est divisé en deux types:

• Surabondance aiguë. Dans ce cas, il s’agit d’un apport ponctuel d’une grande quantité de cobalamine.
• Excédent chronique - possible avec un apport prolongé de vitamines à forte dose (plus de deux fois plus élevé que la normale).

Une consommation excessive de vitamine B12 dans le corps entraîne un certain nombre de conséquences:

• augmentation de la coagulation du sang;
• irritabilité excessive;
• réactions allergiques.

Un excès de B12 pendant longtemps entraîne une augmentation de la production d'haptocorrine, ce qui augmente le risque de développer un syndrome hyperéosinophilique, une leucémie myéloïde, ainsi qu'une polycémie.

Contre-indications à recevoir:

• érythrocytose;
• thromboembolie;
• hypersensibilité.

B12 est prescrit avec prudence en présence de tumeurs causées par une carence en vitamines, ainsi qu'en présence d'angine de poitrine.

Savoir à quoi servent les vitamines B12, B6 et B1, ainsi que les effets néfastes de ces éléments, vous permettra de construire correctement un régime et d’obtenir un maximum d’avantages pour le corps.

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