Vitamines - composés organiques importants impliqués dans divers processus intervenant dans l'organisme. Pour prendre des vitamines qui vous sont utiles, vous devez savoir ce qu’elles sont.

Quels sont les types de vitamines?

Basé sur la technologie de production, il existe 3 types de vitamines:

• des vitamines dérivées de produits naturels en éliminant l'humidité et diverses fibres (ce sont les produits les plus chers et les plus naturels);
• vitamines dérivées des aliments par cristallisation et utilisation de produits chimiques;
• vitamines synthétiques - analogues de vitamines naturelles produits chimiquement.

En outre, les vitamines sont divisées en lipides et hydrosolubles. Le premier type est celui des vitamines A, D, E et K, elles s’accumulent dans le foie et les tissus adipeux. Les vitamines restantes se dissolvent dans l'environnement aquatique, de sorte qu'elles sont rapidement éliminées du corps.

Les entreprises pharmaceutiques produisent des vitamines sous forme d'injections, de comprimés, de bonbons, de sirops, etc. Cependant, il convient de rappeler que non seulement les carences en vitamines sont dangereuses, mais aussi leur surplus.

Combien de types de vitamines existe-t-il?

1. La vitamine A est importante pour le développement complet de nombreux organes, une bonne vision et une immunité normale. Le manque de vitamine A affecte négativement l'état de la peau et des cheveux et provoque également un épuisement physique.
2. La vitamine B1 est nécessaire à l'activité des cellules nerveuses et des fibres musculaires, elle est également impliquée dans certains processus métaboliques. Le manque de vitamine B1 provoque un trouble fonctionnel du système nerveux et des états mentaux négatifs (manque de sommeil, migraines, irritabilité).
3. La vitamine B2 est importante pour le processus de renouvellement cellulaire et l'assimilation normale des nutriments essentiels. Elle affecte également la vision et protège les yeux des rayons ultraviolets. Le manque de vitamine B2 provoque des maladies des yeux, une inflammation des muqueuses et le développement de l'obésité.
4. La vitamine B6 est importante pour les processus métaboliques, ainsi que pour l'activité cérébrale. Le manque de vitamine B6 affecte négativement les systèmes nerveux et cardiovasculaire.
5. La vitamine B12 est nécessaire à la synthèse des acides aminés essentiels, au fonctionnement normal du système circulatoire et à la formation du sang, au fonctionnement du foie. L'hypovitaminose cause des problèmes avec le système nerveux humain.
6. La vitamine C est importante pour une forte immunité et une bonne santé des vaisseaux sanguins. En outre, cette vitamine réduit l’effet cancérogène de certaines substances. La carence en vitamine C peut être identifiée par la fatigue.
7. La vitamine D est nécessaire à la normalisation de la circulation du phosphore et du calcium, et sa carence peut entraîner un développement pathologique du squelette (rachitisme).
8. La vitamine E est nécessaire pour améliorer la jeunesse et la beauté, elle affecte le travail des glandes, en particulier des glandes sexuelles. Le manque de vitamine E, entre autres choses, peut provoquer une oxydation de la vitamine A.
9. La vitamine PP régit l'activité nerveuse supérieure, importante pour le métabolisme des protéines et la respiration cellulaire. Le manque de vitamine PP provoque une maladie dangereuse - pellagre.
10. La vitamine F a une action antiallergique, réduit l'inflammation, affecte de manière significative la formation de sperme. Sa carence entraîne une baisse de l'immunité et des troubles métaboliques.
11. La vitamine H est impliquée dans le métabolisme, la synthèse d’enzymes pour la digestion et d’anticorps dirigés contre diverses infections.
12. La vitamine K est importante pour la croissance et le développement du tissu osseux et du squelette, la synthèse des protéines et la normalisation des processus d’oxydation et de réduction.

Toutes les vitamines ont leurs propres qualités hautement spécialisées. Pour maximiser tous les types de vitamines nécessaires, regardez leur contenu dans les produits sur la table.

http://womanadvice.ru/kakie-byvayut-vitaminy

10 faits importants sur les vitamines que vous devez savoir pour être en bonne santé et heureux.

Il semble n'y avoir aucun lien direct entre le sujet des vitamines et le sujet du bonheur. Mais c’est le cas, et j’ai récemment vérifié ma propre expérience. Cette semaine nous étions malades. Comme il se doit, tout est familial, difficile, avec la température. Un junior était cerné et il refusait obstinément de comprendre ce qui se passait dans notre famille: il éclata de rire lorsque sa mère se rinça la bouche et se réjouit de voir que papa commençait soudainement à jouer avec lui, pas assis, mais allongé sur le matelas par terre. Il a été utilisé pour le jeu "Louez-moi, cheval." Seulement maintenant le "cheval" était un peu lent et cassé.

Le quatrième jour de la lutte en raison des ressources de mon propre corps, je me suis rendu à la merci d'antibiotiques. Les médicaments ont aidé, mais en me souvenant de toute l'horreur de ces jours: les parents malades sont des enfants en bonne santé, j'ai décidé de prendre des vitamines. Je voulais depuis longtemps traiter de ce sujet, mais d’une manière ou d’une autre mes mains n’ont pas été atteintes. Maintenant atteint. Après tout, les vitamines sont la santé et la santé, le bonheur, j'ai vraiment compris cette semaine.

Donc, 10 faits importants sur les vitamines que vous devez savoir pour être en bonne santé et heureux:

1. Que sont les vitamines? Les vitamines sont des composés organiques contenus dans les aliments en quantités très limitées et nécessaires à la normalisation du métabolisme et au maintien des fonctions vitales telles que la croissance, la reproduction et le fonctionnement normal de tous les organes et tissus.

2. Pourquoi avons-nous besoin de vitamines? Les vitamines jouent un rôle important dans de nombreux processus biologiques au cours desquels les aliments sont convertis en énergie. Ils sont importants pour le maintien de nombreuses fonctions du corps, pour la formation de nouveaux tissus et leur renouvellement. Sans vitamines, la vie humaine est impossible. Avec une pénurie de vitamines, on voit clairement à quel point elles sont nécessaires pour le corps humain. Un manque de vitamines persistant à long terme conduit d'abord à une diminution de la capacité de travail, puis à une mauvaise santé et, dans les cas graves, à la mort.

3. Combien de vitamines y a-t-il? Actuellement connu 13 vitamines. Ce sont la vitamine C ou acide ascorbique, les vitamines B: B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B6 ​​(pyridoxine), B12 (cobalamine), PP (niacine, y compris l’acide nicotinique et la nicotinamide), acide folique (folacine), pantothénique. acide, biotine (vitamine H) et vitamines liposolubles, A, D, E et K.

4. Que sont les vitamines hydrosolubles et liposolubles et pourquoi avez-vous besoin de le savoir? Les vitamines hydrosolubles (vitamine C et du complexe B) ​​se dissolvent dans l'eau, liposolubles (vitamines A, D, E et K) - dans les graisses. Alors que les vitamines liposolubles peuvent s'accumuler dans les tissus du corps, les vitamines hydrosolubles n'ont pratiquement pas cette capacité (à l'exception des vitamines B12). Par conséquent, leur manque de plus rapidement conduit à une carence, plutôt que d'un manque de vitamines liposolubles, et le corps devrait les recevoir régulièrement.

5. Le corps peut-il se procurer des vitamines? Le corps humain ne peut synthétiser que des vitamines individuelles, et celles-ci en petites quantités. La lumière du soleil (rayons ultraviolets) active la formation de vitamine D dans la peau.Il existe dans l'intestin des bactéries pouvant produire de la vitamine K et de la biotine en petites quantités. Les vitamines importantes telles que les acides A, E, C, B1, B2, B6, B12, les acides folique et pantothénique ne viennent que de l'extérieur.

6. Quelle est la différence entre les vitamines et les micro-éléments? Pourquoi avons-nous besoin de ce dernier? Les oligo-éléments sont des éléments chimiques présents dans les organismes à faible concentration, mais nécessaires au fonctionnement normal du corps. Les oligo-éléments sont des substances telles que le fer, l'or, l'iode, le calcium, le magnésium, le cuivre, le sélénium, l'argent, le phosphore, le chrome et le zinc (environ 30 au total). Les oligo-éléments, ainsi que les vitamines, font souvent défaut dans le régime alimentaire traditionnel, de sorte que les microéléments incluent les complexes multivitaminés dans la liste des substances.

7. Est-il possible d'assurer le flux de toutes les vitamines nécessaires avec de la nourriture? La plupart des chercheurs répondent négativement à cette question. Et même s'il y a pas mal de représentants de l'industrie pharmaceutique :), leurs arguments doivent être pris en compte. L'homme moderne est très détaché de la nature. À partir du moment où les produits sont fabriqués et consommés, il s'écoule beaucoup de temps. Les aliments peuvent faire l’objet de traitements répétés, ce qui nuit à de nombreuses vitamines. Nous achetons des aliments plus raffinés, riches en calories, mais pauvres en vitamines et en minéraux (pain blanc, pâtes alimentaires, confiseries, sucre, toutes sortes de boissons). Dans notre alimentation, la proportion de produits soumis à la mise en conserve, au stockage à long terme et au traitement intensif a augmenté, ce qui entraîne inévitablement une perte importante de vitamines. Selon les experts, même le régime le mieux construit, calculé à 2500 calories par jour, présente une carence en vitamines, soit au moins 20-30%.

8. Si possible, vous devez évaluer le coût de votre régime en y ajoutant les principales sources de vitamines. Les légumes, les fruits, les légumes verts, ainsi que les noix, les graines, le beurre, la viande, le poisson, le foie, le lait - les aliments qui constituent la principale source de vitamines - devraient apparaître régulièrement dans votre menu. Vous verrez une liste plus détaillée dans le prochain post.

9. Lors de la cuisson, vous devez suivre des règles simples qui aident à préserver les vitamines. Certaines vitamines sont rapidement détruites. Pelez et hachez les légumes et les herbes doivent être peu de temps avant la préparation des plats appropriés à partir d'eux. Lors de la cuisson des légumes, il est nécessaire de mettre du liquide bouillant (eau ou bouillon) et non pas froid, afin de réduire la perte de vitamine C. Il est recommandé d'utiliser de l'eau dans laquelle les légumes ont été cuits pour la cuisson d'autres plats, car une quantité importante de vitamines va dans le bouillon. Il est recommandé de faire bouillir les produits à base de viande (viande de bœuf, agneau, veau, porc) dans de l'eau salée, dans laquelle ils doivent être mis après l'eau bouillante.

10. Les vitamines synthétiques et «naturelles» ne sont pas différentes. Bien sûr, ce sont des déclarations de fabricants de vitamines synthétiques. Je pense qu’il est nécessaire de maximiser les possibilités de diversification et de remplir votre régime alimentaire de vitamines naturelles, et il est difficile pour l’organisme de le nourrir des acquis de la civilisation moderne. De plus, ils sont assez abordables. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est le dosage correct. Dans le cas des vitamines, la mesure est très importante. Le surdosage entraîne les mêmes effets négatifs que le manque de vitamines.

Dans le prochain article, je publierai un tableau contenant des informations sur les principales vitamines (sur le rôle de chaque vitamine, ses caractéristiques de stockage et son contenu dans les produits). Une telle table peut être suspendue au réfrigérateur et prise en compte lors de la préparation du menu de la semaine.

http://superhappy.ru/vitaminy-dlya-schastya.html

Combien de vitamines sont connues

Les vitamines suivantes sont connues aujourd'hui.

A (rétinol, carotène).

Groupe B: B1 (thiamine), B2, B3 (niacine, nicotinamide), B5 (acide pantothénique), B6 ​​(pyridoxine), B10, B11 (facteurs de croissance), B12 (cobalamine, cyanocobalomine), B13 (acide orotique), B15 (acide pangamique), B17 (amygdaline).

PABK (acide para-aminobenzoïque), choline, inositol.

C (acide ascorbique).

D (calciférol *, ergocalciférol).

F (acides gras).

L (pour la production de lait).

M (acide folique).

T (pour la croissance). U (extrait de jus de chou).

http://touch.otvet.mail.ru/question/7853824

De combien de vitamines avez-vous besoin?

Anna Vladimirovna Bogdanova

Vitamines vivantes

Santé - un mode de vie -

Anna Vladimirovna Bogdanova

Vitamines vivantes

PETIT MIRACLE DE LA NATURE

Les anciens Egyptiens connaissaient-ils les vitamines?

Bien sûr, les anciens Égyptiens ne pouvaient pas connaître les vitamines. Mais le fait que certains produits puissent guérir et prévenir les maladies est connu depuis l'Antiquité. Par exemple, les anciens Égyptiens savaient que le foie aidait à prévenir la cécité nocturne et ils avaient raison, car le foie contient de la vitamine A, dont le manque peut causer cette maladie. Et en 1330, le mongol Hu Sihuei publia une édition en trois volumes des Principes importants de l'alimentation et des boissons à Beijing. Il rassemblait et systématisait des connaissances sur le rôle thérapeutique de la nutrition et indiquait également qu'il était très important pour la santé de combiner divers produits. Des siècles plus tard, le médecin écossais James Lind a publié le traité "Traitement du scorbut", dans lequel il affirmait que la maladie était prévenue avec succès par les agrumes. Et bientôt les citrons sont apparus dans le régime des marins britanniques. Certes, ils n’ont pas immédiatement pris ce supplément à la nourriture habituelle et ont même essayé de se rebeller en jetant par-dessus les barils latéraux de jus de citron. James Cook a pris dans les barils de vols avec un produit plus commun - la choucroute et en conséquence (un exploit inouï pour cette époque) n'a pas perdu un seul marin du scorbut!

En 1881, le biochimiste et médecin russe Nikolai Lunin de l'Université de Tartu tenta d'inventer le cocktail alimentaire parfait: un mélange de protéines, de glucides et de graisses dans certaines proportions. Un groupe de souris expérimentées a reçu ce cocktail et le témoin - lait naturel. L’expérience avec l’alimentation universelle a échoué: le groupe de souris témoin a grandi avec succès, mais ses souris expérimentées sont décédées. "Il en découle que le lait... contient d’autres substances indispensables à la nutrition", écrivait alors Lunin.

Quelques décennies plus tard, Frederick Hopkins arrivait à la même conclusion, suggérant que la nourriture contenait des facteurs accessoires - certaines substances nécessaires au corps humain.

Enfin, une telle substance a été isolée en 1912 par le scientifique polonais Casimir Funck. Il a nourri les pigeons avec du riz raffiné, les oiseaux sont devenus malades et lorsque Funk a commencé à ajouter du son de riz à la nourriture, ils ont récupéré. Par analyse chimique du son a été isolé un médicament cristallin - vitamine B1? ou thiamine. Funk l'appelait "vitamine", du latin vita - "vie" et amine anglaise - "amine, composé contenant de l'azote".

Vitamines - "bois de chauffage" ou "briques"?

Avec la «vitalité», Funk a frappé le taureau: une vie sans vitamines est impossible. Comparativement aux mêmes protéines ou aux mêmes graisses, les vitamines ont très peu besoin: par exemple, une thiamine ouverte par Funk ne nécessite qu'environ 30 grammes par personne pour toute la vie, mais elle participe au métabolisme des glucides et aide les nerfs à transmettre les impulsions aux muscles. Ensuite, d'autres vitamines ont été découvertes - à ce moment-là, elles ont été renommées ainsi car elles ne contiennent pas toutes un composant amine.

Les vitamines ne sont pas du tout du «bois de chauffage», dont la combustion fournit l’énergie vitale nécessaire. Oui, et avec les "briques" à partir desquelles le corps est construit, vous ne pouvez pas non plus les comparer - elles ne sont pas synthétisées dans le corps (sauf pour B1, B6, B12 et D). A quoi servent-ils alors? À la base, ce sont de petits engrenages ou gadgets dans une grosse voiture, sans lesquels ce gros objet ne peut tout simplement pas bouger. Pour ce qui est de la chimie, les vitamines en quantités microscopiques sont incorporées dans les molécules d'enzyme, des substances qui régulent la vitesse et la direction des processus biochimiques dans le corps. Il n’ya pas de vitamine et la molécule d’enzyme reste bloquée, les processus biochimiques cessent. Cette découverte a été faite par le chimiste russe Nikolai Zelinsky.

Grâce aux réalisations de la science, non seulement des dizaines de vitamines ont été découvertes, mais également leur structure chimique a été déchiffrée.

L’étude des vitamines continue de nous émerveiller avec de nouvelles découvertes: on pensait tout récemment qu’il n’y avait que 13 vitamines (A, C, D, E, K, ainsi que huit variétés de vitamine B). À présent, par exemple, on connaît jusqu'à six variétés de vitamine B12 qui se manifestent différemment dans le processus de métabolisme, 13 vitamines du groupe B, de nombreuses variétés de vitamines C et D et des dizaines de variantes de la vitamine E! Récemment, des quasi-vitamines, des molécules de protéines se présentant sous forme de vitamines, ont également été découvertes. Ceux-ci incluent la carnitine, la coenzyme Q, la coenzyme A, les bioflavines et certaines autres substances.

Les vitamines sont hydrosolubles: vitamines C et B - thiamine, riboflavine, acide pantothénique, B6, B12, niacine, folate et biotine. Mais les vitamines A, E, D sont liposolubles. La plupart des vitamines connues sont représentées non pas par un, mais par plusieurs composés (vitamers), qui ont une activité biologique similaire.

Le corps humain n'est pas en mesure de stocker des vitamines pour l'avenir, nos cellules en ont donc constamment besoin. Les vitamines devraient venir régulièrement et de manière complète.

Dans les prochains chapitres du livre, nous nous concentrerons sur le rôle de chaque vitamine, sa participation à diverses transformations chimiques et son effet sur le métabolisme. Mais si nous parlons d'un bref "portrait" des vitamines les plus courantes, alors la vitamine A est nécessaire à la vision normale, elle est responsable de l'état de la peau et des muqueuses, elle est nécessaire à la croissance du corps, au travail du système immunitaire. La vitamine B1 est importante pour l'activité cérébrale, la reconstitution du sang, elle aide à décomposer les acides pyruviques et lactiques nocifs pour l'organisme. La vitamine P surveille à la fois la force et la perméabilité des parois des vaisseaux sanguins et des capillaires. La vitamine D est responsable du métabolisme du calcium et assure la croissance et le développement normaux du tissu osseux. La vitamine E protège les cellules contre les dommages, est nécessaire pour la régénération des tissus et le système reproducteur...

Comme vous pouvez le constater, chaque vitamine a son propre travail important qu’une autre vitamine ne peut pas effectuer et elle est loin d’être épuisée par les fonctions que nous avons énumérées. Par exemple, la vitamine C, un antioxydant puissant, est un régulateur des processus d'oxydo-réduction. Mais l'état d'esprit, les nerfs et la bonne humeur dépendent aussi de cette vitamine! C'est pourquoi la nature a veillé à ce que de nombreuses vitamines pénètrent dans notre corps le plus rapidement possible, de sorte que la même vitamine C soit absorbée par les aliments dès qu'elle entre dans notre bouche, leur membrane muqueuse.

La vie au microscope

L'horloge est composée de plusieurs dizaines de pièces. La voiture est déjà sur plusieurs centaines. Un ordinateur, c'est encore plus, sur plusieurs dizaines de milliers. Et l'homme est de plus de cent milliards de "parties". Seuls ces «détails» sont inhabituels, créés par la nature elle-même. Ce sont des cellules, unités de base et élémentaires de la structure et du développement de tous les organismes vivants.

Les scientifiques estiment que la superficie totale de toutes nos cellules est de 200 hectares - ceci malgré le fait que la cellule reproductrice féminine est considérée comme la plus grande, 0,2 mm de diamètre, et de nombreuses autres ne peuvent être vues que sous de puissants microscopes électroniques.

Jetons un coup d'oeil à un tel microscope! Voici les myocytes, cellules musculaires, allongées et similaires aux fils. Des protéines spéciales donnent aux myocytes la capacité unique de changer de longueur, de rétrécir et de se détendre. Et ce sont des cellules épithéliales au niveau de la paroi intestinale interne. En fait, elles sont «coupées» avec des fibres microscopiques, qui facilitent l'absorption des nutriments! Et ce sont des globules rouges, cellules du sang, ils ont absolument besoin d'aller dans les moindres recoins de notre corps pour délivrer de l'oxygène...

Les scientifiques appellent la cellule une unité élémentaire d'organismes vivants. Mais le terme "élémentaire" ne signifie nullement "le plus simple". Si nous utilisons un microscope encore plus puissant, nous examinerons de plus près la cellule elle-même, qui peut sans exagération être appelée la création unique de la Nature: le noyau, qui contient les chromosomes, le matériel génétique de la cellule, le cytoplasme, les ribosomes, les atomes de nombreux métaux et autres.

Faites attention: ces atomes «restent inactifs» sans travail jusqu'à ce que les molécules de vitamines, un miracle de plus de la Nature, apparaissent. Par exemple, l'atome de zinc s'anime immédiatement dès qu'il est associé à une molécule de vitamine. Mais à la surface et à l'intérieur de la cellule, il y a beaucoup de tels atomes!

Le métabolisme dans les cellules et, par conséquent, dans tout le corps humain sans vitamines est tout simplement impossible.

Le corps peut recevoir de manière adéquate les nutriments nécessaires, sans manquer d'oligo-éléments essentiels, mais son utilisation dans le processus de métabolisme échouera. La raison pour laquelle - une faible teneur en vitamines.

Le manque ou le manque de vitamines peut entraîner des maladies graves, car les vitamines sont impliquées dans le travail de presque tous les organes et systèmes de l'organisme!

Les vitamines activent le métabolisme: dès qu’elles cessent de couler (et que la plupart des vitamines ne sont pas synthétisées dans le corps), les processus biochimiques (principalement enzymatiques) et les fonctions physiologiques du corps sont perturbés. Et cela, à son tour, conduit à de graves troubles métaboliques.

Malheureusement, les réalisations de la biologie moléculaire moderne n’ont pas encore trouvé une large application dans la pratique médicale au sens large: dans la plupart des cas, l’importance de la carence en vitamines du patient pour poser un diagnostic n’a pas encore été établie. Cela explique le traitement souvent incorrect des troubles de la santé, de la carence en fer, des hormones ou des protéines, et ce, en raison d'un manque de vitamines.

De combien de vitamines avez-vous besoin?

Une bonne nutrition dépend non seulement de la valeur énergétique des aliments, de l’équilibre alimentaire des protéines, des lipides et des glucides, mais également de la disponibilité de vitamines, d’oligo-éléments et de minéraux. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la santé humaine dépend à 15% de caractéristiques génétiques et de la même condition que l'état du service médical. Mais la part du lion, 70%, dépend du mode de vie et de la nutrition!

L'équilibre nutritionnel et la présence de vitamines et de micro-éléments ont été consacrés aux études de population menées par l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales. Les résultats de ces études sont alarmants: une partie importante de la population de notre pays a une consommation extrêmement insuffisante et un déficit croissant de vitamines (A, B, C, E) et de nombreux oligo-éléments (fer, zinc, iode). Manque de vitamines B chez 30 à 40% des Russes, bêta-carotène - plus de 40% et carence en vitamine C - entre 70 et 90%!

Les experts notent qu'une carence en vitamines est observée non seulement en hiver et au printemps, mais également en été et en automne.

La situation générale de carence en vitamines et en microéléments peut être considérée comme une polyhypovitaminose massive toute l’année.

La plupart des vitamines ne sont pas synthétisées chez l'homme. Par conséquent, ils doivent être ingérés régulièrement et en quantités suffisantes avec des aliments ou sous la forme de complexes de vitamines et de minéraux et de suppléments nutritionnels.

La concentration en vitamines dans le corps et la nécessité de les utiliser sont faibles, mais si elles sont insuffisamment injectées, une hypovitaminose se produit, le manque de vitamines, en l'absence de carence en vitamines. L'excès de vitamine est également nocif pour le corps - l'hypervitaminose.

Le besoin quotidien de vitamines chez l’homme se mesure en milligrammes, en microgrammes, tout dépend de quel type de vitamine. Par exemple, il a été établi qu’une personne a besoin d’un peu plus de 1 g de vitamine B12. Mais les précieuses molécules de cette vitamine doivent être ingérées tout au long de la vie!

Même ces doses complètement microscopiques, à notre avis, sont suffisantes pour garantir que chacune des cent trillions de cellules de notre corps est nécessaire. Les scientifiques attribuent cela à la forte activité biologique des vitamines. Cela devrait tenir compte des besoins physiologiques individuels de chaque personne, en fonction du sexe, de l'âge, de la nature et de l'intensité de son travail, ainsi que de facteurs saisonniers.

http://megaobuchalka.ru/3/828.html

Combien d’aliments ont besoin de manger pour obtenir le taux quotidien de vitamines

Tout le monde sait que les fruits et les légumes sont bons à manger tous les jours. Mais peu de gens peuvent dire exactement combien ils ont besoin de consommer pour avoir les vitamines nécessaires. En outre, il existe un certain nombre de vitamines dont l'approvisionnement ne peut pas être reconstitué uniquement avec des fruits et des légumes.

AdMe.ru a calculé combien et quelles vitamines sont contenus dans divers produits et combien ils doivent être consommés au tarif journalier.

Vitamine A

La vitamine A, ou rétinol, ralentit le vieillissement, maintient l'élasticité de la peau et est responsable de la capacité de voir la nuit. Son manque se manifeste dans les ongles faibles et fourchus. Le taux quotidien est de 1 mg.

Vitamine B2

La vitamine B2 procure une peau lisse et saine, des cheveux et des ongles forts et sains. Avec sa pénurie, l'anémie se développe et l'immunité diminue, il y a "coincé" dans les coins de la bouche. L'apport quotidien en vitamine A est de 1,8 mg.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/skolko-produktov-nuzhno-sest-chtoby-poluchit-sutochnuyu- normu-vitaminov-1604565/

Combien de vitamines sont connues

La vitamine A, un antioxydant naturel naturel, participe à de nombreux processus chimiques de notre corps et aide à restaurer le travail de ses divers organes et systèmes. La vision et l'intégrité des os, la régénération des cellules endommagées et la croissance de nouvelles, l'état de la peau et son aspect soyeux.

Vitamine b4

De nombreux experts ne peuvent toujours pas s'entendre sur le point de savoir si la vitamine B4 peut être considérée comme une vitamine à part entière. Certains préfèrent l'appeler une substance ressemblant à une vitamine, une sorte de précurseur de l'acétylcholine. Malgré le fait que la choline est connue des scientifiques depuis le 19ème siècle.

Vitamine B1

Étant l'un des représentants des vitamines du groupe B, la vitamine B1 a été obtenue artificiellement pour la première fois en 1926. Ce sont des cristaux absolument incolores, solubles dans l’eau et, dans la nature, produits exclusivement par des plantes et certains micro-organismes. L'homme n'est pas capable de.

Vitamine D

Bien que la vitamine D synthétique ait été obtenue pour la première fois en 1928, son importance pour le développement du tissu osseux est connue depuis longtemps. Actuellement, sous ce nom, les pharmacologues associent les vitamines D2, D3, D4, D5 et D6. L'homme a digéré les deux premiers. Étant liposolubles, ils le sont.

Vitamine E

Dans la liste des antioxydants naturels, la vitamine E occupe l'une des principales positions. Il a plusieurs composés, parmi lesquels les composés de tocophérol sont les plus actifs, à cause desquels il a reçu son deuxième nom tocopherol. Cette vitamine, découverte en 1922, grâce à ses propriétés.

Vitamine K

Parmi les substances biologiquement actives nécessaires à notre fonctionnement normal, la vitamine K est responsable du processus de coagulation sanguine et de la fonction rénale saine. Son rôle est également important dans le métabolisme des os et des tissus conjonctifs. Il existe deux sous-espèces de cette vitamine.

Vitamine H

Pour la première fois, la biotine, également appelée vitamine H, a été découverte par hasard au cours d'une expérience sur des rats. Fournissant une peau saine, des cheveux soyeux et des ongles forts, il est stocké dans le foie et peut être synthétisé à petites doses par le corps lui-même (si la microflore est absolument saine.

Vitamine c

Connue de tous depuis l'enfance, la vitamine C stimule la résistance du corps et peut améliorer l'immunité. Il a reçu son deuxième nom, l'acide ascorbique, en raison de sa capacité à soulager le scorbut (du latin Scorbus). Le corps humain ne peut pas non plus synthétiser de la vitamine C.

Vitamine B5

Les pharmaciens connaissent la vitamine B5 sous un autre nom, l'acide pantothénique. Et il l'a tiré du mot latin, qui signifie partout et caractérise un grand nombre de sources, à partir desquelles une personne peut obtenir ce composant nécessaire. Après avoir été ingéré, il se transforme en.

http://getalife.ru/pitanie/enciklopedia/vitaminy

13 vitamines, sans lesquelles une personne peut mourir (et où se les procurer)

En parlant de vitamines, il est important de commencer par le fait que, oui, notre vie en dépend vraiment. Cela ne signifie toutefois pas que nous devons tous prendre des suppléments pour rester en bonne santé. La plupart des recherches sur le sujet aboutissent à une opinion commune: une personne n'a pas besoin de vitamines sous forme de comprimés si elle mange correctement et de manière diversifiée.

Cette conclusion, écrit Popular Science, est venue lors de la récente analyse systématique des recherches publiées dans le Journal de l'American College of Cardiology. De la même manière qu’au cours d’une méta-analyse de 2002 publiée dans le Journal de l’American Medical Association, destinée à déterminer si les multivitamines peuvent prévenir certaines maladies (spoiler: aucune, sauf pour des indications spéciales).

Et pourtant, si vous ne consommez pas suffisamment de vitamines essentielles, vous tomberez malade et pourrez même mourir. Une autre chose est que d'habitude une personne tire tout ce dont elle a besoin des aliments qu'elle consomme quotidiennement.

Quel est dangereux excès de vitamines

On ne peut pas dire que les vitamines supplémentées sont dangereuses en elles-mêmes. Mais si vous souhaitez les prendre, vous ne devez pas vous soigner vous-même: la consultation d'un spécialiste vous aidera, tout d'abord, à faire le bon choix, et ensuite, à éviter un apport en vitamines sous-optimal, ce qui, comme des études l'ont montré, augmente le risque d'ostéoporose et de maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.

Ainsi, une trop grande quantité de vitamines liposolubles peut provoquer une augmentation toxique des dépôts adipeux, tandis qu'une trop grande quantité d'antioxydants (vitamines A et E) peut contribuer au développement du cancer en absorbant les radicaux libres pour détruire les bactéries et les cellules potentiellement cancéreuses.

Les experts de la santé du monde entier rappellent que certains des ingrédients contenus dans les complexes de vitamines peuvent également se retrouver dans les aliments enrichis et les boissons que nous consommons. En conséquence, une personne qui ne le sait pas elle-même peut recevoir plus de vitamines ou d’autres vitamines qu’elle ne le suppose. Et plus qu'il n'en a vraiment besoin.

On sait, par exemple, qu’un excès de vitamine A peut causer des dommages au foie et des anomalies congénitales du fœtus, s’il s’agit d’une femme enceinte. Et un excès de fer peut entraîner des troubles intestinaux. Sans oublier le fait que, comme le prouvent régulièrement les études, même les suppléments les plus innovants ne peuvent jamais remplacer les produits.

De A à K: les règles d'un régime sain

Photo: Mike Dorner / unsplash.com

Pour ceux qui veulent choisir eux-mêmes le régime le plus équilibré, la meilleure option serait celle dans laquelle ces 13 vitamines essentielles sont présentes.

Vitamine A

Ce qu'il fait: maintient la santé des dents et des os, surveille l'état des muqueuses et de la peau.

Où trouver ce produit: légumes à feuilles sombres, jaunes d’œufs, produits laitiers enrichis (certains fromages, yaourts, huiles essentielles), foie, poisson, boeuf.

Vitamine B1 (thiamine)

Ce qu'il fait: il transforme les glucides en énergie et aide également à réguler la fonction du coeur et des cellules nerveuses.

Où trouver: œufs, viande maigre, noix, graines, légumineuses, sous-produits de viande, pois, grains entiers.

Vitamine B2 (riboflavine)

Ce qu’il fait: favorise la production de globules rouges, aide les autres vitamines B à faire leur travail.

Où trouver: œufs, abats de viande, viande maigre, lait, légumes verts, céréales enrichies et céréales.

Vitamine B3 (Niacine)

Ce qu'il fait: maintient la peau et le système nerveux en bonne santé et réduit le taux de cholestérol.

Où se procurer: œufs, avocats, poisson (en particulier thon), haricots, noix, pommes de terre, volaille, céréales enrichies et pain.

Vitamine B5 (acide pantothénique)

Ce qu'il fait: il métabolise les aliments, aide à produire des hormones et du «bon» cholestérol.

Où trouver: avocats, chou, brocoli, œufs, légumineuses, lentilles, champignons, sous-produits de viande, volaille, grains entiers.

Vitamine B6 (pyridoxine)

Ce qu'il fait: aide à créer des globules rouges, soutient le fonctionnement du cerveau, optimise l'apport en protéines (plus vous mangez d'aliments riches en protéines, plus vous avez besoin de pyridoxine).

Où trouver: avocats, bananes, légumineuses, volaille, viande, noix, grains entiers.

Vitamine B7 (biotine)

Ce qu'il fait: il métabolise les protéines et les glucides, aide à produire du «bon» cholestérol et des hormones.

Où trouver: les jaunes d'oeufs, les légumineuses, le lait, les noix, les sous-produits de viande (surtout le foie et les rognons), le porc, la levure, le chocolat et les céréales.

Vitamine B12

Les effets de ce médicament: il est important pour le métabolisme en général, contribue à la formation des globules rouges et favorise le fonctionnement normal du système nerveux.

Où se procurer: œufs, viande, lait, abats, crustacés, volaille, aliments enrichis (comme le lait de soja).

Vitamine C (acide ascorbique)

Son action: un antioxydant, favorise la santé des dents et des gencives, aide à l'absorption du fer, accélère les processus de régénération.

Où trouver: brocoli, chou de Bruxelles, chou-fleur, agrumes, pommes de terre, épinards, tomates, fraises.

Vitamine D

Ce que cela fait: aide le corps à absorber le calcium.

D'où obtenir: sous l'influence du soleil pendant 10-15 minutes (mais en utilisant nécessairement SPF), ainsi que de poissons gras (saumon, hareng, maquereau), l'huile de poisson, les produits laitiers enrichis et les céréales.

Vitamine E

Ce qu'il fait: Un antioxydant, aide à produire des globules rouges et à utiliser efficacement la vitamine K.

Où trouver: avocats, légumes vert foncé (épinards, asperges, brocoli), huiles (maïs, tournesol), papaye, mangue, graines, noix, germe de blé.

Vitamine K

Ce qu'il fait: aide à la coagulation du sang, favorise la santé des os.

Où trouver: légumes vert foncé (brocoli, asperges, choux de Bruxelles), légumes à feuilles sombres, poisson, foie, bœuf, œufs.

Acide folique

Les effets de ce médicament: interagit avec la vitamine B21 lors de la production de globules rouges, nécessaires à la formation de la structure de l'ADN (pour cette raison, les femmes enceintes prennent souvent du folate).

Où trouver: asperges, brocoli, betteraves, légumes-feuilles, oranges, lentilles, beurre de cacahuètes, levure de bière, céréales enrichies, germe de blé.

http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/13-vitaminov-bez-kotoryh-chelovek-mozhet-umeret-i-otkuda-ih-poluchit/

Quelles sont certaines vitamines? Groupes et types de vitamines

22 juillet 2015 22 juillet 2015

Auteur: Denis Statsenko

Combien de vitamines pouvons-nous dire? Je dirais pas très. Au moins, la majorité des gens ne savent absolument pas à quels groupes ils peuvent être divisés et combien d’entre eux existent. Eh bien, sur les fonctions spécifiques et le but des vitamines individuelles en général, très peu de gens le savent. Mais nous sommes sûrs à 100% que notre corps a grandement besoin de vitamines et que sans leur présence, une défaillance du système pourrait survenir. Dans cet article, nous discuterons de ce que sont les vitamines, les diviserons en groupes et types, et examinerons également les causes des carences en vitamines et les cas de besoin accru.

Les vitamines sont des composés organiques de faible poids moléculaire avec une nature chimique diverse et une activité biologiquement élevée. Beaucoup de vitamines que notre corps n'est pas capable de synthétiser. Donc c'était la nature. Et ceux qui sont encore synthétisés - seulement en quantité insuffisante. C'est-à-dire que les vitamines synthétisées par le corps ne suffisent pas à tous ses besoins. Par conséquent, nous devons manger sagement et consommer des vitamines avec de la nourriture.

Les vitamines agissent avec succès en tant que catalyseurs - accélérateurs de processus métaboliques qui se produisent constamment dans le corps humain. Ces composés organiques sont des composants indispensables au régime. Il faut savoir qu’aucune des vitamines n’agit pas comme une source d’énergie, comme beaucoup le pensent. C'est une idée fausse populaire.

Quelles sont les vitamines en général?

Examinons de plus près quels sont les groupes de vitamines et quelles vitamines en font partie. Pour chaque vitamine, je donnerai une brève explication, à partir de laquelle il sera possible de comprendre approximativement "à quoi sert-il et pourquoi". Allons-y

Vitamines liposolubles

• Rétinol (vitamine A). Un antioxydant. Le corps synthétise cette vitamine à partir de bêta-carotène. Des cheveux et une peau en bonne santé, une vision et une croissance osseuses normales, ainsi que l'immunité dépendent directement de la présence d'une quantité suffisante de rétinol dans le corps.
• Calciférols (vitamine D). Ce vitaminchik est facilement synthétisé dans le corps lorsqu’il est exposé aux rayons ultraviolets de la peau. Il peut également être ingéré avec de la nourriture. Les calciférols sont nécessaires pour assurer un processus d'absorption ininterrompu du phosphore et du calcium des aliments consommés - c'est sa fonction principale.
• Tocophérols (vitamine E). C'est un antioxydant. Un effet bénéfique sur le travail de l'immunité humaine et est impliqué dans les processus de reproduction.
• Filloquinonie (vitamine K). Avec sa participation, le corps synthétise ses protéines et son métabolisme. Il assure également le fonctionnement normal des poumons, des reins et du cœur. Sa tâche principale est d'assurer l'absorption complète du calcium par notre corps. De plus, les tocophérols participent au processus d’interaction du même calcium avec la vitamine D susmentionnée.

Vitamines solubles dans l'eau

• Acide ascorbique (vitamine C). Antioxydant Nécessaire pour assurer le bon fonctionnement du tissu conjonctif et des os.
• Thioflavonoïdes (vitamine P). Nécessaire pour la santé des vaisseaux capillaires.
• Thiamine (vitamine B1). Il est nécessaire au fonctionnement normal du système digestif, du muscle cardiaque et du système nerveux. La thiamine participe au même métabolisme et à l'assimilation des glucides, des lipides et des protéines.
• Riboflavine (vitamine B2). Parmi toutes les vitamines du groupe hydrosoluble est le plus important. La riboflavine est nécessaire à la formation de globules rouges et d'anticorps. En outre, la riboflavine assure le bon fonctionnement de la glande thyroïde, la croissance normale d'une personne, la performance des fonctions de reproduction dans le corps. Responsable de la santé des cheveux, des ongles, de la peau et de tout le corps.
• Pyridoxine (vitamine B6). Stimule le métabolisme. Participe à la production de globules rouges et d'hémoglobine et envoie également du glucose dans les cellules. Lisez aussi sur la façon d'augmenter le taux d'hémoglobine.
• Niacine (vitamine PP ou acide nicotinique). La plupart des réactions oxydatives des cellules vivantes ne passent pas sans sa participation.
• Cyancobalamine (vitamine B12). Participer aux réactions enzymatiques est sa tâche principale.
• Folacine (acide folique). Participe au processus de synthèse des acides nucléiques, des acides aminés.
• Acide pantothénique (vitamine B5). Nécessaire pour le métabolisme des glucides, des lipides et des acides aminés. De plus, l'acide pantothénique est un participant constant du processus de synthèse des acides gras. Synthèse du cholestérol, de l'histamine, de l'hémoglobine et de l'acétylcholine. Stimule la motilité intestinale.
• Biotine (vitamine H). Avec sa participation est la synthèse de l'enzyme, qui est nécessaire pour la régulation du métabolisme des glucides, ainsi que le processus de métabolisme des acides gras et de la leucine.

Substances ressemblant à des vitamines

• Choline. Effet positif sur la mémoire. Effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux. La synthèse de la méthionine (acide aminé) a lieu avec sa participation, ainsi que la régulation des taux d'insuline dans le sang. Capable de maintenir un métabolisme des graisses normal dans le filtre principal du corps - le foie.
• Myoinositol (inositol, mesoinosit). Participe à la synthèse de la vitamine C.
• Vitamine U. Cette vitamine de type vitamine (désolé pour la tautologie) est formée à partir de méthionine et a la capacité de guérir les ulcères d'estomac.
• Acide lipoïque. Participe à la régulation du métabolisme des graisses. Effet bénéfique sur le travail du foie. Capable de détoxifier.
• Acide orotique. Il participe activement au métabolisme et à la stimulation de la croissance des organismes vivants.
• Acide pangamique (vitamine B15). Capable de réduire la pression artérielle pendant un certain temps. En outre, il a la capacité de réduire le cholestérol dans le sang et de prolonger la vie cellulaire.

Alors résumons. Quelles sont les vitamines? Ou plutôt, quels groupes de vitamines existent? Nous avons considéré des groupes de vitamines liposolubles et hydrosolubles. Outre ces deux groupes, il existe également un groupe de substances de type vitamines qui ne sont pas des vitamines, car à ce jour, il n’ya pas eu de cas de maladie en raison de leur absence.

J'espère que l'article s'est avéré intéressant et instructif. J'ai essayé de rédiger un article concis à partir de tout un nuage d'informations et, je pense, je me suis plus ou moins comporté (e) avec cette tâche.

Et sur le sujet. Je suis récemment tombé sur une vidéo sur les vitamines, que je vous conseille de regarder.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Combien de vitamines avez-vous besoin de manger pour être en bonne santé et belle?

Cette question d’aujourd’hui a dérouté beaucoup d’entre nous, quels que soient l’âge, le sexe et le statut social. Nous commençons à comprendre qu'il est non seulement désagréable, mais non rentable de blesser.

La prévention doit prévaloir sur la médecine: ainsi croyaient nos ancêtres sages. Pour en revenir aux sources, nous recherchons des moyens modernes pour maintenir la beauté, la santé et l'activité. La première chose qui me vient à l’esprit est l’utilisation de vitamines et de compléments alimentaires.

Plusieurs stéréotypes se sont formés autour de ces produits, qui expriment parfois des points de vue opposés. Essayons de déterminer si nous avons besoin de vitamines et de compléments alimentaires, pourquoi et comment ils fonctionnent et à quelle fréquence ils doivent être pris.

Premier stéréotype

La nécessité de prendre des complexes de vitamines et des compléments alimentaires - l'invention du secteur pharmaceutique. En fait, vous pouvez obtenir tout ce dont vous avez besoin de la nourriture.

En fait

Malheureusement, ce n'est pas le cas. Pour un certain nombre de raisons, même le régime le plus équilibré ne peut nous fournir toutes les substances nécessaires au maintien des processus vitaux dans le corps. Non seulement beaucoup d'entre nous n'ont pas la capacité d'adhérer au mode et à la qualité de nutrition appropriés, mais il a été prouvé scientifiquement que les aliments modernes contiennent beaucoup moins de vitamines, de macro et de micro-éléments qu'il y a 50 ans.

Deuxième stéréotype

Toutes les vitamines que nous connaissons se comptent sur les doigts. En premier lieu, il y a l'acide ascorbique (vitamine C) bien connu, suivi par A et E, beaucoup ont entendu parler des propriétés bénéfiques du groupe B. L'iode et le fer: que faut-il d'autre pour le bonheur?

En fait

En plus des vitamines, le fonctionnement normal des systèmes du corps nécessite la participation constante de nombreux éléments. La plupart des vitamines que nous pouvons obtenir uniquement de l'extérieur - avec des compléments alimentaires ou diététiques. D'autres substances sont synthétisées par le corps lui-même, mais avec le temps, ces processus ralentissent et se décomposent. D'où - les changements d'aspect et de bien-être liés à l'âge, le développement de nombreuses maladies, une diminution de l'activité et de l'endurance, ainsi que d'autres problèmes. Vous trouverez dans le tableau ci-dessous les taux de consommation de plusieurs substances importantes pour le fonctionnement de certains systèmes de l'organisme et la quantité correspondante de produits à consommer QUOTIDIENNE pour compenser leur carence.

* - un niveau de consommation adéquat selon SanPin 2.3.2.1078-01, recommandations méthodiques - MP 2.3.1.1915-04.

Les nutritionnistes ont calculé que pour obtenir toutes les substances biologiquement actives nécessaires, le régime alimentaire contiendrait au moins 5 000 à 6 000 kcal. Naturellement, manger de la nourriture avec une telle énergie causera des problèmes de digestion et une prise de poids.

En outre, il est difficile de ne garder en permanence que des produits sains dans votre alimentation, en vous privant du plaisir de choisir, et également de vous cuisiner en permanence des plats frais. C'est l'une des preuves que le régime idéal n'existe pas et ne peut pas exister. La science moderne propose, comme solution au problème, l’utilisation de complexes vitaminiques et de suppléments diététiques.

Troisième stéréotype

Les vitamines en comprimés et en gélules ne sont toujours pas absorbées par le corps.

En fait

C'est dans le but de créer des produits biodisponibles que des centaines de scientifiques travaillent aujourd'hui. En effet, il y a quelques années, il était difficile d'imaginer que de telles molécules "lourdes", telles que le collagène ou l'acide hyaluronique, puissent être disponibles pour absorption.

En attendant, ces substances constituent la base de notre peau et d’autres tissus de notre corps. Ils sont extrêmement importants pour le maintien de la jeunesse et de l'élasticité de notre "coque extérieure", ainsi que pour le système musculo-squelettique. Il est presque impossible de les obtenir de la nourriture.
Les experts japonais ont trouvé un moyen de "livrer" des éléments précieux à notre corps.

La protéine contenue dans le produit KWC, le collagène, est un hydrolysat, c’est-à-dire un ensemble d’acides aminés déjà prêts à être absorbés. En outre, ce produit est fabriqué à partir de poisson, ce qui augmente également considérablement la possibilité de son absorption dans le tractus gastro-intestinal.

Quatrième stéréotype

Vitamines - cela est utile et compréhensible. Suppléments - c'est une déception solide.

En fait

Japon - leader et autorité reconnue dans la production et l'utilisation de compléments alimentaires. Dans ce pays, 90% des résidents considèrent les compléments alimentaires comme faisant partie intégrante du régime alimentaire quotidien.

En Russie, malheureusement, il existe encore un certain nombre de stéréotypes négatifs concernant même le terme lui-même - les compléments alimentaires. Cela ne nous empêche pas d’utiliser activement ces produits, mais pas à titre préventif, mais déjà pendant la maladie - dans l’espoir que les produits naturels atténuent l’effet des médicaments puissants «chimiques».

Au Japon, la plus grande compétence du médecin se caractérise par sa capacité à ne pas guérir la maladie, mais à la prévenir. La longévité, l'activité et l'apparence épanouie des habitants de ce pays sont admirés. Ils croient aux compléments alimentaires, mais contrôlent strictement la qualité.

Récemment, dans notre pays, des exigences strictes sont également imposées pour la production et la distribution de compléments alimentaires nationaux et étrangers: enregistrement obligatoire auprès de l'État, disponibilité d'informations claires sur le fabricant, le vendeur, la composition, l'effet des substances, les dates de péremption, etc. en russe.

En fait, les vitamines et les suppléments diététiques, dans le contexte des bienfaits pour le corps, ne font qu'un: ce sont des complexes de substances biologiquement actives dont nous avons besoin pour mener une vie normale.

Stéréotype cinquième

Les vitamines et les suppléments ne peuvent pas être utilisés en permanence - cela peut entraîner une surdose pour la santé.

En fait

Tout dépend de la dose de substances biologiquement actives, de la bonne foi du fabricant et de votre bon sens. Il est nécessaire de savoir que le besoin en quantité de nutriments dépend de l'âge, du sexe, de la géographie de la résidence, des besoins individuels. Dans chaque État, il existe des règles que les compléments alimentaires enregistrés doivent respecter.

Tous les compléments alimentaires peuvent être divisés en produits parapharmaceutiques et nutraceutiques. Les premiers ont un effet similaire aux médicaments. Ils doivent être pris pour une indication spécifique et pour une durée limitée. Les nutraceutiques sont conçus pour compléter votre alimentation quotidienne avec des nutriments, il est donc recommandé de les utiliser constamment.

Les suppléments KWC du Japon sont des nutraceutiques. Ce sont des produits complexes à utiliser au quotidien, qui peuvent être combinés les uns avec les autres et consommés aussi longtemps que vous le souhaitez. Ils ont un effet positif naturel sur le corps, comblant la pénurie de substances nécessaires, normalisant le travail de ses systèmes, n’ayant pas d’effets secondaires, étant hypoallergéniques.

http://www.vitaminov.net/rus-vitaminy-0-0-21373.html

Vitamines - une liste complète de noms ayant une caractéristique commune, le taux quotidien de réception

Histoire de la découverte et caractéristiques générales

Les vitamines sont des composés organiques directement impliqués dans les processus métaboliques du corps. Agissant principalement avec les aliments, ces substances deviennent des composants des centres actifs des catalyseurs. Mais qu'est-ce que cela signifie?! Tout est extrêmement simple! Toute réaction qui a lieu dans le corps humain, que ce soit la digestion des aliments ou la transmission de l'influx nerveux par les neurones, se produit à l'aide de protéines enzymatiques spéciales, également appelées catalyseurs. Ainsi, du fait que les vitamines font partie des enzymes protéiques, leur présence en elles rend possible le processus de métabolisme (ce sont les réactions chimiques qui se produisent dans le corps et servent à maintenir la vie en son sein).

En général, les vitamines sont des substances d'origine très diverse, nécessaires au plein développement et au bon fonctionnement du corps humain, car elles sont, de par leur nature et leurs tâches, activatrices de nombreux processus de la vie.

Quant à l'histoire de l'étude des vitamines, elle remonte à la fin du XIXe siècle. Par exemple, le scientifique russe Lunin a étudié l’effet des sels minéraux sur l’état des souris de laboratoire. Au cours de l'étude, un groupe de souris suivait un régime comprenant les composants du lait (la caséine, les graisses, le sel et le sucre étaient introduits dans leur régime), tandis que l'autre groupe de souris recevait du lait naturel. En conséquence, dans le premier cas, les animaux étaient considérablement épuisés et sont morts, tandis que dans le second cas, l'état des rongeurs était tout à fait satisfaisant. Ainsi, le scientifique est parvenu à la conclusion qu'il restait certaines substances dans les produits nécessaires au fonctionnement normal d'un organisme vivant.

Cependant, il convient de noter que la communauté scientifique n'a pas pris au sérieux la découverte de Lunin. Mais en 1889, sa théorie fut néanmoins confirmée. Un médecin hollandais Aikman, examinant la mystérieuse maladie du béribéri, découvrit qu’il était capable d’arrêter le remplacement dans la ration de grain purifié avec du grain «grossier» non nettoyé. Ainsi, il a été constaté que l'enveloppe contient une certaine substance dont la consommation fait reculer la maladie mystérieuse. La substance est de la vitamine B1.

Au cours des années suivantes, dans la première moitié du 20e siècle, toutes les autres vitamines que nous connaissons aujourd'hui ont été découvertes.

Pour la première fois, le concept de "vitamines" a été utilisé en 1912 par le scientifique polonais Kazimir Funk, qui, grâce à ses recherches, a pu extraire des substances à partir de nourriture végétale, en aidant des pigeons expérimentaux à se remettre de la polynévrite. Dans la classification moderne, ces substances sont appelées thiamine (B6) et acide nicotinique (B3). Pour la première fois, il a proposé d'appeler toutes les substances de cette zone le mot "Vitamines" (latin. Vit-life et Amines - le nom du groupe auquel appartiennent les vitamines). Ce sont ces scientifiques qui ont introduit pour la première fois le concept d’avitaminose, ainsi que la doctrine sur la façon de le guérir.

Nous savons tous que les noms de vitamines sont généralement contenus dans une seule lettre de l'alphabet latin. Cette tendance a du sens dans le sens où les vitamines étaient dans cet ordre et étaient ouvertes, c'est-à-dire qu'on leur a donné des noms en lettres alternées.

Types de vitamines

Les types de vitamines sécrètent le plus souvent uniquement en fonction de leur solubilité. Par conséquent, nous pouvons distinguer les variétés suivantes:

• Vitamines liposolubles - ce groupe ne peut être absorbé par le corps que s’il contient des graisses qui doivent être présentes dans l’alimentation humaine. Ce groupe comprend les vitamines telles que A, D, E, K.
• Vitamines hydrosolubles - ces vitamines, comme leur nom l'indique, peuvent être dissoutes avec de l'eau ordinaire, ce qui signifie qu'il n'y a pas de conditions spéciales pour leur absorption, car il y a beaucoup d'eau dans le corps humain. En outre, ces substances sont appelées vitamines enzymatiques car elles accompagnent en permanence les enzymes (enzymes) et contribuent à leur pleine action. Ce groupe comprend les vitamines telles que B1, B2, B6, B12, C, PP, acide folique, acide pantothénique, biotine.

Ce sont les vitamines de base existant dans la nature et nécessaires au bon fonctionnement d'un organisme vivant.

Sources - quels produits sont contenus?

Les vitamines se trouvent dans de nombreux aliments que nous mangions auparavant. Mais dans le même temps, les scientifiques sont un mystère des vitamines, car certaines d'entre elles peuvent être produites par le corps humain, d'autres ne peuvent en aucun cas être formées indépendamment et pénétrer dans le corps de l'extérieur. En outre, certaines variétés ne peuvent être pleinement assimilées que sous certaines conditions, et la raison de ce phénomène n’est pas encore claire.

Les principales sources d'obtention de vitamines à partir d'aliments se trouvent dans le tableau ci-dessous.

Tableau 1 - Liste des vitamines et de leurs sources

http://xcook.info/vitaminy