L'acide benzoïque est une substance carboxylique monobasique isolée au XVIe siècle par sublimation de résine benzoïque.

C'est un composé naturel. Contient des canneberges, des myrtilles, des airelles, des framboises, de l'écorce de cerisier. Dans une forme liée trouvée dans le miel. Il est intéressant de noter que l’acide benzoïque se forme lors de la décomposition microbienne de la N-benzoylglycine dans des produits laitiers fermentés (kéfir, ryazhenka, yaourt, yaourt).

La formule développée du composé aromatique est C6H5COOH.

L'acide benzoïque présente une action antimicrobienne et antifongique: interfère avec la prolifération des bactéries, la fermentation butyrique, la levure, inhibe l'activité des enzymes des cellules pathogènes. En raison de ses propriétés antiseptiques, il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent de conservation naturel (E210) dans la fabrication d'aliments et de boissons.

Application

En apparence, l'acide benzoïque est un cristal blanc allongé avec une brillance caractéristique. À une température de 122 degrés Celsius, il se transforme en état gazeux. L'acide benzoïque est soluble dans les alcools, l'eau et les graisses. Produit commercialement par oxydation du toluène. De plus, la substance est obtenue à partir de benzotrichlorure, acide phtalique.

Le conservateur est utilisé dans les industries de la boulangerie, de la confiserie et de la brasserie pour la fabrication des produits suivants:

• fruits, purée de légumes;
• boissons gazeuses;
• jus de baies;
• produits à base de poisson;
• fruits en conserve, olives;
• crème glacée;
• confiture, confiture, confiture;
• légumes en conserve;
• la margarine;
• gomme à mâcher;
• bonbons et succédanés de sucre;
• caviar gastronomique;
• produits laitiers
• liqueur, bière, vin.

Les capacités antiseptiques et antibactériennes de l’acide benzoïque sont utilisées dans l’industrie pharmacologique pour la production de médicaments antifongiques, de pommades pour la gale. Et des bains spéciaux pour les pieds avec l'utilisation de composés organiques soulagent la transpiration excessive, les pieds fongiques. De plus, l'acide benzoïque est ajouté aux sirops contre la toux, car il possède des propriétés expectorantes et liquéfie les expectorations.

En tant que substance de conservation, il est utilisé dans les cosmétiques pour préserver les propriétés bénéfiques et prolonger la durée de conservation des crèmes, lotions et baumes. En raison de ses fortes propriétés blanchissantes, le composé fait partie des masques dont l'action est de débarrasser le visage des taches de rousseur, des irrégularités de la peau, des taches pigmentaires.

Effets sur la santé

Lorsqu'il est ingéré, l'acide benzoïque réagit avec les molécules de protéines pour se transformer en N-benzoyle glycine (acide hippurique). Après transformation, le composé est excrété dans l'urine. Ce processus "charge" le système excréteur humain. Par conséquent, afin d'éviter tout préjudice à la santé, la législation de chaque État établit le taux d'utilisation autorisé de l'acide dans la fabrication des aliments. Aujourd'hui, il est permis d'utiliser jusqu'à cinq milligrammes d'une substance par kilogramme de produit fini. Le dépassement du taux autorisé est puni par la loi et interdit la vente de ces produits.

Les effets nocifs de l'acide benzoïque n'augmentent pas seulement la charge sur les reins. C'est le «précurseur» d'une substance cancérigène dangereuse: il peut former du benzène à l'état pur, ce qui provoque la croissance de tumeurs malignes. Une température très élevée est nécessaire pour transformer l'acide en poison.

L'isolement du benzène dans le corps humain du composé benzoïque est impossible. Cependant, il n'est pas recommandé de chauffer les produits conservés qui ne sont pas destinés à cela, puis de les manger, car cela pourrait entraîner une intoxication alimentaire.

N'oubliez pas que le conservateur E210, même en quantité minime (jusqu'à 0,01 milligramme), a un effet néfaste sur les animaux domestiques: il nuit à la santé, aggrave la santé. Par conséquent, avant de nourrir votre animal de compagnie, assurez-vous que l'acide benzoïque ne fait pas partie du produit, sinon les conséquences pourraient être extrêmement tragiques.

L'activité du composé diminue en présence de glycérol, de protéines et de tensioactifs non ioniques. En cas de contact avec la peau, il provoque des rougeurs et des irritations. L'inhalation de l'aérosol provoque des nausées, des vomissements, une toux convulsive et un nez qui coule. Par conséquent, lorsque vous travaillez avec la substance et ses sels, utilisez un équipement de protection individuelle (gants en caoutchouc, vêtements, masques respiratoires), respectez les mesures d'hygiène personnelle.

L'apport simultané de produits riches en acide ascorbique et benzoïque entraîne la formation de benzène libre toxique. Par conséquent, la pause minimale entre la prise de tels produits (boissons non alcoolisées et agrumes) est de deux heures.

Excès et désavantage

Le taux journalier admissible de consommation d'acide benzoïque pour un adulte sans atteinte à la santé est déterminé sur la base du calcul: 5 milligrammes de matière organique par kilogramme de poids corporel.

Une surdose d’acide benzoïque altère le fonctionnement du foie, des reins, des poumons et provoque des problèmes mentaux. Une personne a des signes d'asthme, une réaction allergique (gonflement, éruption cutanée), la glande thyroïde est perturbée.

Un manque d'acide dans le corps provoque des troubles digestifs, des maux de tête et une dépression. Chez l'homme, le métabolisme est perturbé, la faiblesse, l'irritabilité se produit, les cheveux deviennent cassants. Une absence prolongée de «conservateur naturel» entraîne une anémie.

Les besoins de connexion du corps diminuent avec un faible niveau de coagulation sanguine, au repos, avec des pathologies de la glande thyroïde et augmentent avec les allergies, l'épaississement du sang et les maladies infectieuses.

Fait intéressant, l’acide benzoïque (dans les limites de la normale) améliore la production de lait chez les femmes qui allaitent.

Sels d'acide benzoïque

Considérez ce que sont les benzoates, leurs propriétés et leur utilisation:

1. Benzoate d'ammonium. C'est un composé inorganique d'acide benzoïque et de sel d'ammonium. N'a pas de couleur, il est bien dissous dans l'éthanol, l'eau. La formule structurelle est NH4 (C6H5COO). Utilisé en tant qu'antiseptique (empêche la décomposition à la surface des plaies ouvertes), conservateur dans l'industrie alimentaire pour augmenter la durée de conservation des produits, stabilisant dans la fabrication d'adhésifs, de latex et d'inhibiteur de corrosion.
2. Benzoate de lithium. C'est un sel cristallin blanc de lithium et d'acide benzoïque. La formule chimique du composé est C6H5 - COOLi. Il a un goût sucré, sans odeur, soluble dans l’eau. Utilisé en pharmacologie comme agent normochimique pour la normalisation de l'état mental. Il a un effet anti-maniaque, sédatif, anti-dépressif. Cet effet est dû au fait que les ions lithium déplacent les ions sodium des cellules, réduisant ainsi l'activité bioélectrique des neurones du cerveau. En conséquence, le niveau de sérotonine dans les tissus diminue, la concentration de noradrénaline augmente, la sensibilité des neurones de l'hippocampe à l'action de la dopamine augmente. Aux concentrations thérapeutiques, il réduit la concentration d’inositol neuronal et bloque l’activité de l’inosyl –1 - phosphatase.
3. Benzoate de sodium. Il agit comme un additif alimentaire, fixé sous le code E211, appartient au groupe des conservateurs. La formule structurelle est C6H5COONa. Le sel de sodium de l'acide benzoïque a une odeur caractéristique peu prononcée de benzaldéhyde, de couleur blanche. Le conservateur inhibe la croissance des moisissures, y compris les levures formant de l'aflatoxine, et réduit l'activité des enzymes qui décomposent l'amidon et les triglycérides.

Dans les produits naturels, le benzoate de sodium se trouve dans les pommes, la moutarde, les raisins secs, les canneberges et la cannelle. Il est utilisé pour la mise en conserve de fruits, de baies, de poisson, de produits à base de viande et de boissons gazeuses sucrées. Inclus dans l'expectorant, produits cosmétiques.

N'oubliez pas que le benzoate de sodium peut perturber la région de l'ADN des mitochondries et provoquer des maladies neurodégénératives, la maladie de Parkinson et la cirrhose du foie. Par conséquent, l'utilisation de l'additif E211, dû à l'insécurité pour la santé humaine, a rapidement diminué ces dernières années.

Ainsi, l'acide benzoïque et ses sels sont des additifs organiques utilisés dans les industries alimentaire, pharmacologique, aéronautique et cosmétologique en tant que conservateur. Pour rester en bonne santé, consommez des aliments contenant de l'E210 en quantités modérées. Une dose sans danger est de 5 milligrammes de la substance par kilogramme de poids. Sinon, une surabondance d'acide benzoïque peut provoquer des réactions allergiques, des dommages au système nerveux.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/benzoynaya-kislota/

Acide benzoïque

L'acide benzoïque (e210) est un conservateur utilisé dans l'industrie alimentaire.

Description et caractéristiques

L'acide a été isolé pour la première fois au 16ème siècle en utilisant la méthode de sublimation de la résine benzoïque. Au 19ème siècle, les Allemands ont été en mesure de déterminer la structure de l’acide, d’en étudier les propriétés et de comparer ses caractéristiques à l’acide hippurique. En conséquence, dans la seconde moitié du 19e siècle, l’effet antimicrobien de l’acide benzoïque a été détecté. Et au 20ème siècle, il a commencé à être largement utilisé pour la conservation des aliments.

Selon ses propriétés physiques, l'acide benzoïque est représenté par des aiguilles ou des feuilles monocliniques blanches et brillantes, qui fondent à une température de 122 degrés Celsius. L'acide est très soluble dans l'eau, les graisses et l'alcool éthylique anhydre.

D'un point de vue chimique, le conservateur peut être attribué aux acides carboxyliques monobasiques de la série aromatique. L'E210 est une substance naturelle présente dans un certain nombre de baies: canneberges, myrtilles, airelles. C'est dans le miel sous une forme liée. L'acide benzoïque se forme dans les produits laitiers fermentés, tels que le yogourt ou le lait aigre, à la suite de la décomposition microbienne de l'acide hippurique. On le trouve également dans certaines huiles essentielles, par exemple dans le girofle. Les propriétés antimicrobiennes de l’acide benzoïque sont basées sur l’inhibition de l’activité enzymatique dans les cellules microbiennes.

Synthétiquement, l'acide est obtenu lors de l'oxydation du toluène. À l'heure actuelle, cette méthode de production d'acide est la plus courante et est considérée comme la plus rentable, car les matières premières utilisées à cette fin sont peu coûteuses et le processus lui-même n'a pas d'impact négatif sur l'environnement.

Auparavant, l’acide benzoïque était également obtenu par hydrolyse acide de benzotrichlorure et décarboxylation de l’acide phtalique sous l’action de catalyseurs. Mais maintenant, cette méthode d'obtention d'acide n'est pas pertinente.

Utilisation d'acide benzoïque

Dans l'industrie alimentaire, les propriétés de l'acide benzoïque sont utilisées dans les industries de la confiserie, de la brasserie et de la boulangerie. Il est utilisé dans la préparation de margarines, confitures, jus de fruits, marinades de légumes, poisson mariné, produits laitiers, gomme à mâcher, crème glacée, épices, liqueurs, bonbons et succédanés du sucre.

En outre, avec les esters et les sels, e210 est également utilisé dans l'industrie cosmétique. Sous la forme de benzoate de benzyle, il est utilisé dans les produits pharmaceutiques (ajouté à la pommade pour gale).

À des fins thérapeutiques, l'acide est utilisé comme agent fongicide et antimicrobien. Il est ajouté à de nombreux médicaments contre la toux, car il joue le rôle d'antiseptique et a un effet expectorant. Eh bien additif e210 a fait ses preuves dans le traitement de la transpiration des pieds et des maladies fongiques de la peau.

L'acide benzoïque est largement utilisé dans l'industrie chimique. Ainsi, lors de la synthèse de nombreuses substances organiques, l’acide joue souvent le rôle de réactif principal.

Effet de l'acide benzoïque sur le corps humain

Le conservateur E210 est généralement bien absorbé par le corps humain et interagit avec les composés protéiques, formant de l'acide hippurique, sous la forme duquel le corps l'élimine des reins.

Selon certaines données, le e210 peut interagir avec l’acide ascorbique, formant ainsi un benzène puissant, exempt de tout agent cancérigène. Par conséquent, les produits contenant de l'acide ascorbique et un additif e210 doivent être évités.

En Russie, il existe un dosage strictement défini pour le conservateur E210 dans les aliments. Sa quantité ne doit pas dépasser 5 mg / kg, sinon l'acide affecte négativement l'état des reins et du foie.

http://www.neboleem.net/kislota-benzojnaja.php

Acide benzoïque

L'acide benzoïque est connu de l'homme depuis longtemps. La première mention de cette substance appartient au XVIe siècle. C'est alors que les scientifiques ont réussi pour la première fois à isoler l'acide benzoïque de la résine du même nom par la méthode de sublimation. Et au XIXe siècle, les chimistes allemands ont étudié ce composé plus en détail et comparé les propriétés de l'acide benzoïque à celles de l'acide hippurique. L’effet antimicrobien et antifongique de l’acide benzoïque a fait qu’il a été utilisé au XXe siècle comme agent de conservation dans la production alimentaire.

Propriétés physiques et chimiques de l'acide benzoïque

De par son apparence, l’acide benzoïque ressemble à de fines feuilles oblongues ou à des aiguilles de couleur blanche avec un lustre caractéristique. Il se dissout très bien dans presque tous les environnements: dans les graisses, les alcools et dans l'eau ordinaire. En outre, à des températures supérieures à 122 ° C, l’acide benzoïque fond et devient gazeux.

Tout chimiste vous dira que ce composé appartient aux acides monobasiques carboxyliques de la série aromatique. Mais nous nous intéressons davantage aux propriétés de l’acide benzoïque et à son incidence néfaste sur la santé humaine. Sur les étiquettes des aliments, il est désigné par le code E210. A l'échelle industrielle, l'acide benzoïque est produit à partir de toluène, par la méthode d'oxydation de ce dernier. Auparavant, elle était obtenue à partir d’acide phtalique ou de benzotrichlorure, mais cette méthode n’est plus pertinente en raison du coût élevé et de la complexité du processus.

En ce qui concerne la sécurité et le naturel, l’acide benzoïque peut être qualifié de composé naturel, car il est présent dans la composition de certaines baies (myrtilles, canneberges, canneberges) et se forme également dans les produits laitiers fermentés tels que le yaourt ou le lait caillé. Cela ne signifie pas qu'il y en a autant que dans certains produits en conserve fabriqués en usine. Mais, d'autre part, cela indique que l'acide benzoïque n'est pas toxique ni dangereux pour l'homme, s'il est utilisé en quantité raisonnable.

Utilisation d'acide benzoïque

Le conservateur E210 est utilisé activement par les industries de la brasserie, de la confiserie et de la boulangerie. Voici une liste partielle des produits fabriqués avec de l'acide benzoïque:

• Jus de fruits et purée de pommes de terre;
• Confitures, confitures et confitures;
• Produits laitiers;
• Conserves de légumes;
• Crème glacée;
• Liqueurs, bières, vins;
• Bonbons et édulcorants;
• Poisson salé et mariné;
• Margarine et beurre;
• Chewing-gum.

L'utilisation de l'acide benzoïque n'est pas suffisante et la production de certains produits cosmétiques. En outre, il est ajouté aux médicaments, par exemple, dans les pommades antiseptiques contre la gale. Les produits pharmaceutiques ne s’intéressent pas à l’acide benzoïque en raison de leurs propriétés conservatrices. Cette substance s’adapte parfaitement aux microbes, aux champignons et aux parasites protozoaires. Il est également ajouté aux sirops contre la toux, car il a un effet expectorant prononcé, éclaircit les expectorations et aide à les éliminer des bronches. Solutions médicales très efficaces pour les bains de pieds avec addition d'acide benzoïque. Avec leur aide, vous pouvez vous débarrasser des pieds en sueur et des lésions fongiques de la peau. L'industrie chimique utilise également l'acide benzoïque, principal réactif dans la production de certains composés organiques.

Effets de l'acide benzoïque sur la santé

Lorsque l'acide benzoïque pénètre dans notre corps, il réagit avec les molécules de protéines et se transforme en acide hippurique, puis seulement excrété avec l'urine. Bien entendu, ce processus représente une charge supplémentaire pour le système excréteur. La législation russe définit par conséquent le taux maximum autorisé d'utilisation de l'acide benzoïque dans la production alimentaire. Il ne devrait pas dépasser 5 milligrammes par kilogramme de produit fini.

Mais les dangers de l'acide benzoïque ne sont généralement pas abordés dans le contexte de la charge sur les reins. Le fait est que, dans certaines conditions, du benzène pur peut se former à partir de ce composé chimique - une substance dangereuse appartenant aux substances cancérigènes, c'est-à-dire qui provoque le développement de maladies oncologiques. Mais pour qu'une telle réaction se produise, une température très élevée est nécessaire. Chez l'homme, la libération de benzène par l'acide benzoïque est impossible. Cependant, il n'est pas recommandé de chauffer des aliments en conserve qui ne sont pas destinés à cela, et de les utiliser sous cette forme.

Certains experts modernes dans le domaine de la chimie alimentaire estiment que l'interaction de l'acide benzoïque E210 et de l'acide ascorbique E300 peut provoquer des réactions chimiques indésirables avec la libération de benzène. Mais ce processus nécessite également un environnement spécial à haute température. Dans tous les cas, vous pouvez savoir sur l'étiquette s'il existe une telle combinaison de substances dans un produit particulier et décider de l'acheter ou non.

Les amoureux des chats doivent se rappeler que pour vos animaux de compagnie, l'acide benzoïque et ses sels sont extrêmement dangereux, même en quantités minimes. Par conséquent, avant d'offrir à votre chat un produit de votre table, assurez-vous qu'il ne contient pas un tel agent de conservation. En général, c'est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles vous ne devriez pas nourrir les animaux domestiques avec des produits «humains». Il vaut mieux acheter des aliments spéciaux ou préparer des aliments pour eux.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kislota-benzojnaja.html

Acide benzoïque

Description au 28 mars 2017

• Nom latin: Acidum benzoicum
• Code ATC: B02AA03
• Formule chimique: C₇H₆O₂
• Code CAS: 65-85-0

Nom chimique

Propriétés chimiques

Cette substance est un acide carboxylique aromatique monobasique. La formule racémique de l'acide benzoïque: C7H6O2. Formule développée: C6H5COOH. Il a été synthétisé pour la première fois au XVIe siècle à partir d'encens rosée, de résine de benjoin, d'où il tire son nom. Ce sont de petits cristaux blancs, peu solubles dans l’eau, très solubles dans le chloroforme, l’éthanol et le diéthyléther. Masse moléculaire de la substance = 122,1 grammes par mole.

Propriétés chimiques de l'acide benzoïque. La substance présente de faibles propriétés acides, se sublime assez facilement et est distillée à la vapeur d'eau. Entre toutes les réactions caractéristiques du groupe carboxyle. La réaction de nitration (HNO3) est plus compliquée que l'addition électrophile aromatique en 3ème position. Avec l'introduction d'un substituant, par exemple un groupe alkyle, il est plus facile de remplacer dans la deuxième position. Le composé chimique forme des éthers, des amides, de l'anhydride benzoïque, des anhydrides, des orthoesters, des sels.

Réaction de haute qualité avec l'acide benzoïque. Afin d’établir l’authenticité de la substance, la réaction est effectuée avec du chlorure ferrique 3, FeCl3, à la suite de quoi un benzoate de fer basique complexe 3, peu soluble dans l’eau, de couleur jaune-rose caractéristique.

Préparation à partir de toluène. Pour obtenir de l'acide benzoïque à partir de toluène, il est nécessaire d'agir sur l'agent avec un agent oxydant fort, par exemple MnO2 en présence d'un catalyseur: l'acide sulfurique. En conséquence, de l'eau et des ions Mn2 + sont formés. En outre, le toluène peut être oxydé avec le permanganate de potassium. Pour effectuer la réaction d’obtention d’acide benzoïque à partir de benzène, il faut d’abord obtenir du toluène: benzène + CH3Cl, en présence de chlorure d’aluminium = toluène + acide chlorhydrique. De plus, lors de la réception de la substance, des réactions d'hydrolyse du benzamide et du benzonitrile sont utilisées; la réaction de Cannizzaro ou la réaction de Grignard (carboxylation du bromure de phénylmagnésium).

• pour l'étalonnage des calorimètres, utilisés comme étalon thermique;
• matières premières pour les plastifiants au chlorure de benzoyle, au phénol et au benzoate;
• en tant que conservateur, à l'état pur ou sous la forme de sels de sodium, de calcium et de potassium, code E210, E212, E211, E213;
• dans certaines maladies de la peau et comme expectorant (sel de sodium);
• dans l'industrie de la parfumerie utilisant des esters d'acide;
• Les acides nitro et chlorobenzoïque sont utilisés dans la synthèse des colorants.

Action pharmacologique

Pharmacodynamique et pharmacocinétique

L'acide benzoïque a la capacité de bloquer les enzymes et de ralentir les processus métaboliques de la cellule fongique et de certains microorganismes unicellulaires. Empêche la croissance des champignons de levure, des moisissures et des bactéries nocives. Un acide non dissocié pénètre dans la cellule microbienne à pH acide.

Une dose sans danger d'une substance pour une personne est de 5 mg par kg de poids corporel par jour. L'agent est présent dans l'urine de mammifères dans le cadre de l'acide hippurique.

Indications d'utilisation

Appliqué dans le cadre de divers médicaments contre la mycose, la trichophytie; pour le traitement complexe des brûlures et des plaies ne cicatrisant pas; dans le traitement des ulcères trophiques et des escarres, cors.

Contre-indications

Effets secondaires

L'acide benzoïque provoque rarement des réactions indésirables; des brûlures et des démangeaisons au site d'application peuvent être ressentis. Les symptômes disparaissent avec le temps indépendamment. Les réactions allergiques sont rarement observées.

Mode d'emploi (méthode et dosage)

Les préparations additionnées d'acide benzoïque sont utilisées à l'extérieur. La fréquence d'utilisation dépend de la maladie et de la concentration de la substance. Les préparations sont appliquées sur la peau touchée, sur les surfaces de la plaie, selon les indications - sous un bandage de gaze. En règle générale, le traitement est poursuivi jusqu'à la guérison complète.

Surdose

Il n’existe aucune information sur une surdose de médicaments à usage local.

Interaction

Interaction médicamenteuse n'est pas observée.

Conditions de vente

La recette n'est pas nécessaire.

Instructions spéciales

Eviter le contact avec les muqueuses et les yeux.

Si le traitement n'apporte pas l'effet souhaité, il est recommandé de consulter un médecin.

Le traitement des grands brûlés est effectué sous la surveillance d'un médecin.

Préparations contenant (analogues)

Médicaments contenant de l’acide benzoïque comme ingrédient actif: pommade et solution d’Acerbin, de Mozoil.

Les avis

Les commentaires sur l’utilisation de médicaments contenant cette composante sont positifs. L'outil a une activité antiseptique et cicatrisante suffisante, ne présente pratiquement aucune contre-indication et ne provoque pas d'effets secondaires, les réactions allergiques se développent extrêmement rarement. La substance est activement utilisée dans l'industrie et les produits chimiques. production, utilisé comme conservateur.

Prix ​​où acheter

Vous pouvez acheter de l'acide benzoïque en vrac à un prix de 350 roubles par kilogramme. Le coût du médicament Acerbin avec cette substance est d'environ 380 roubles pour un spray de 80 ml.

Éducation: Elle a obtenu un diplôme en pharmacie du Rivne State Basic Medical College. Elle est diplômée de l'Université de médecine de l'État de Vinnitsa. M.I.Pirogov et stage à sa base.

Expérience professionnelle: De 2003 à 2013, elle a travaillé en tant que pharmacienne et chef de kiosque de pharmacie. Elle a reçu des diplômes et des marques de distinction pour ses nombreuses années de dur labeur. Des articles médicaux ont été publiés dans des publications locales (journaux) et sur divers portails Internet.

http://medside.ru/benzoynaya-kislota

Info-Ferme.RU

Pharmaceutique, médecine, biologie

Acide benzoïque

L’acide benzoïque est un composé organique, l’acide carboxylique monobasique le plus aromatique de la composition C _{6 H} 5 COOH. Dans des conditions normales, l'acide est un cristal incolore, soluble dans l'éther, les alcools, le chloroforme et légèrement soluble dans l'eau. L'acide forme une série de sels - benzoate.

Le terme composé d'acide benzoïque est dérivé du nom de résine benzoïque, qui a été isolé de styrax en Asie du Sud-Est. Pour la première fois, l'acide a été isolé sous forme pure et décrit par l'alchimiste français Blaise, où Vizhener a été distillée au XVIe siècle au XVIe siècle. En 1832, Friedrich Weler et Liebig ont synthétisé de l'acide benzoïque à partir de benzaldéhyde et en ont établi la formule.

L'acide benzoïque et ses dérivés sont largement répandus dans la nature. Ainsi, la résine de benzoïne contient 12-18% d'acide benzoïque, ainsi qu'une quantité importante de ses esters. En outre, ces composés se trouvent dans l'écorce, les feuilles, les fruits de cerises et les pruneaux.

Propriétés physiques

L'acide benzoïque est un cristal transparent en forme d'aiguille. Il a un point d'ébullition de 249,2 ° C, mais les cristaux peuvent déjà se sublimer à 100 ° C.

L'acide est légèrement soluble dans l'eau et bon dans les solvants organiques.

Obtenir

Méthode industrielle

Presque tout l’acide benzoïque produit à l’échelle industrielle est synthétisé par oxydation catalytique du toluène:

Il a été développé par la société allemande IG Farbenindustrie pendant la Seconde Guerre mondiale. La réaction est effectuée dans les conditions suivantes:

pression dans le réacteur - 200-700 kPa (

2-7 atm)

température du réacteur - 136-160 ° C

concentration de catalyseur - 25-1000 mg / kg

concentration du produit - 10-60%

Des exigences de pureté élevées sont imposées à la matière première - les impuretés de soufre, d'azote, de phénols et d'oléfines peuvent ralentir le processus d'oxydation. Le catalyseur est souvent des sels de cobalt: naphténate, acétate, octoate. Les additifs à base de manganèse sont également utilisés en tant que cocatalyseur; toutefois, dans ce cas, l'équilibre de la réaction sera perturbé et la formation d'un sous-produit, le benzaldéhyde, deviendra importante. L'utilisation de bromures (par exemple, le bromure de cobalt) peut augmenter considérablement l'efficacité des processus d'oxydation dans le système, mais de tels additifs entraînent un effet corrosif élevé et nécessitent l'installation d'équipements coûteux en titane.

Le taux de conversion du toluène est de 50%, dont 80% est l'acide benzoïque.

La production annuelle d'acide benzoïque est de 750 000 tonnes.

Méthodes de laboratoire

Lors du traitement du benzaldéhyde avec une solution hydroalcoolique d’alcalis (par exemple 50% de KOH), il se disproportionnise avec la formation d’acide benzoïque et d’alcool benzylique:

L'acide benzoïque peut être obtenu par carboxylation de composés de magnésium ou d'organolithium, par exemple du réactif de Grignard phénylimine. _C 6 H 5 MgBr (sur les ondes):

L'acide est formé par l'hydrolyse du chlorure de benzoyle:

Une autre méthode est la synthèse d'acide à partir de benzène - par acylation de celui-ci avec du phosgène en présence de chlorure d'aluminium (réaction de Friedel-Crafts):

Propriétés chimiques

L'acide benzoïque présente toutes les propriétés des acides carboxyliques: la formation d'esters lors de l'interaction avec les alcools, la formation d'amides et similaires.

L'acide benzoïque résiste à de nombreux agents oxydants: air, permanganate, hypochlorites. Cependant, lorsqu'il est chauffé à une température supérieure à 220 ° C, il interagit avec les sels de cuivre (II) pour former du phénol et ses dérivés. L'aniline se forme à la suite de l'interaction de l'acide avec l'ammoniac.

En chauffant l'acide benzoïque à 370 ° C en présence d'un catalyseur (poudres de cuivre ou de cadmium), il se produit une décarboxylation qui conduit au benzène avec de petites quantités de phénol.

Avec la participation du catalyseur à base d’oxyde de zirconium, l’acide benzoïque peut s’hydrater en benzaldéhyde avec un rendement quantitatif. L'hydrogénation en présence de métaux nobles entraîne la formation d'acide cyclohexanecarboxylique (acide hexahydrobenzoïque).

La chloration du composé donne principalement le produit à l'acide 3-chlorobenzoïque. La nitration et la sulfonation se produisent de la même manière en troisième position.

Toxicité

L'acide benzoïque est une substance de toxicité modérée. Des doses quotidiennes d'acide allant jusqu'à 5-10 mg / kg n'ont aucun effet sur la santé.

La substance peut se souiller avec les muqueuses humaines. Par conséquent, lorsqu’on travaille avec un acide, il est nécessaire de l’utiliser pour la protection respiratoire.

Application

La majeure partie de l'acide benzoïque produit est utilisée dans la production de caprolactame et de viscose; Certaines entreprises qui synthétisent ces données ont leurs propres capacités de production d'acide benzoïque. L’utilisation d’un acide dans la production de ses sels est également importante: benzoate: benzoate de potassium, sodium, calcium, etc. Ces composés sont largement utilisés comme conservateurs alimentaires et cosmétiques, comme inhibiteurs de corrosion.

Depuis 1909, l’utilisation de l’acide benzoïque dans les produits alimentaires est autorisée à des fins de conservation à une concentration ne dépassant pas 0,1%. Dans le registre des compléments alimentaires de l'Union européenne, l'acide benzoïque est le code E210.

L'acide benzoïque est une matière première pour la production de colorants, par exemple le bleu d'aniline et certains colorants anthraquinoniques.

L'utilisation de l'acide benzoïque en médecine est également mineure: l'acide est utilisé dans la fabrication de médicaments antimicrobiens et antifongiques.

http://info-farm.ru/alphabet_index/b/benzojjnaya-kislota.html

Acide benzoïque

Acide benzoïque C₆H₅COOH est l'acide carboxylique monobasique le plus simple de la série aromatique.

Le contenu

Histoire de

Attribué pour la première fois au 16ème siècle par sublimation à partir de résine benzoïque (encens de rosée), d’où son nom. Ce processus a été décrit dans Nostradamus (1556), puis dans Girolamo Ruschelli (1560, sous le pseudonyme Alexius Pedemontanus) et dans Blaise de Vigenère (1596).

En 1832, le chimiste allemand Justus von Liebig a déterminé la structure de l'acide benzoïque. Il a également étudié la manière dont il est associé à l'acide hippurique.

En 1875, le physiologiste allemand Ernst Leopold Zalkowski a étudié les propriétés antifongiques de l'acide benzoïque, utilisé depuis longtemps dans la mise en conserve de fruits.

Propriétés physiques

Acide benzoïque - cristaux blancs, faiblement solubles dans l’eau, éthanol, éthanol, chloroforme et diéthylique. L'acide benzoïque est, comme la plupart des autres acides organiques, un acide faible (pKa 4.21).

L'acide pur a un point de fusion de 122,4 ° C, un point d'ébullition de 249 ° C.

Facilement sublimé; il est distillé à la vapeur, il n’est donc pas nécessaire de concentrer les solutions aqueuses d’acide benzoïque par évaporation.

Obtenir

À l'échelle industrielle, l'acide benzoïque est produit par l'oxydation du toluène avec de l'oxygène avec la participation d'un catalyseur (naphténate de manganèse ou cobalt).

Synthèse de laboratoire

L'acide bézoïque est bon marché et facilement disponible. Par conséquent, la synthèse de laboratoire est utilisée à des fins pédagogiques. L'acide benzoïque est convenablement purifié par recristallisation dans de l'eau. Autres solvants pour la recristallisation: acide acétique (glace et eau), benzène, acétone, éther de pétrole et éthanol aqueux.

L'hydrolyse

Le benzamide et le benzonitrile sont hydrolysés dans l'eau en présence d'acide ou de base en acide benzoïque.

Réaction de Cannizzaro

Le benzaldéhyde dans le milieu principal subit une conversion par la réaction de Cannizzaro. Le résultat est l'acide benzoïque et l'alcool benzylique.

Réaction de Grignard

Du bromobenzène par la réaction de carboxylation du bromure de phénylmagnésium.

L'oxydation

Récépissé historique

Le premier procédé de fabrication consistait en l'hydrolyse du benzotrichlorure sous l'action de l'hydroxyde de calcium dans de l'eau en présence de fer ou de ses sels en tant que catalyseur. Le benzoate de calcium résultant a été converti en acide benzoïque par traitement avec de l'acide chlorhydrique. Le produit contenait des quantités importantes de dérivés chlorés de l’acide benzoïque. Par conséquent, il n'a pas été utilisé comme additif alimentaire. Actuellement, les aliments sont utilisés à base d'acide benzoïque, obtenu par synthèse.

Application

Calorimétrie

L'acide benzoïque est la norme chimique la plus couramment utilisée pour déterminer la capacité calorifique des calorimètres.

Matières premières

L’acide benzoïque permet d’obtenir de nombreux réactifs, dont les plus significatifs sont les suivants:

• Chlorure de benzoyle, C₆H₅C (O) Cl, obtenu par traitement de l'acide benzoïque avec du chlorure de thionyle, du phosgène ou des chlorures de phosphore. C₆H₅C (O) Cl est un matériau de départ important pour certains dérivés de l’acide benzoïque, tels que le benzoate de benzyle, utilisé comme aromatisant et répulsif artificiel.
• Les plastifiants à base de benzoate, tels que les éthers de glycol, de diéthylèneglycol et de triéthylèneglycol, sont obtenus par transestérification du benzoate de méthyle avec le diol correspondant. Alternativement, ces substances sont obtenues par action du chlorure de benzoyle sur le diol correspondant. Ces plastifiants sont utilisés avec les esters téréphtaliques correspondants.
• Phénol, C₆H₅OH, obtenu par décarboxylation oxydative à 300-400 ° C. La température requise peut être abaissée à 200 ° C en ajoutant des quantités catalytiques de sels de cuivre (II). En outre, le phénol peut être converti en cyclohexanol, qui sert de produit de départ dans la synthèse du nylon.

Conservateur

L'acide benzoïque et ses sels sont utilisés dans la conservation des aliments (additifs alimentaires E210, E211, E212, E213). L'acide benzoïque, en bloquant les enzymes, ralentit le métabolisme chez les organismes unicellulaires. Il inhibe la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries. Il est ajouté directement ou sous forme de sel de sodium, de potassium ou de calcium. Le mécanisme d'action commence par l'absorption de l'acide benzoïque par la cellule. Étant donné que seul l'acide non dissocié peut pénétrer à travers la paroi cellulaire, l'acide benzoïque ne présente un effet antimicrobien que dans les aliments acides. Si le pH intracellulaire est inférieur ou égal à 5, la fermentation anaérobie du glucose par la phosphorfructokinase est réduite de 95%. L'efficacité de l'acide benzoïque et des benzoates dépend du pH de l'aliment. Les aliments acides, tels que les jus de fruits (acide citrique), les boissons gazeuses (dioxyde de carbone), les boissons non alcoolisées (acide phosphorique), les cornichons (acide acétique) ou d’autres aliments acidifiés sont conservés avec de l’acide benzoïque et ses sels. Les concentrations typiques d'acide benzoïque dans la conservation des aliments 0,05-0,1%. On pense que l'acide benzoïque et ses sels dans certaines boissons non alcoolisées peuvent réagir avec l'acide ascorbique (vitamine C) en formant de petites quantités de benzène. Mais en réalité, pour obtenir du benzène à partir d'acide benzoïque, une réaction de décarboxylation à haute température est nécessaire (avec dégagement de dioxyde de carbone en tant que sous-produit de la réaction).

Médecine

L'acide benzoïque est utilisé en médecine pour les maladies de la peau, en tant qu'agent antiseptique externe (antimicrobien) et fongicide (antifongique), pour la trichophytose et les mycoses, et son sel de sodium en tant qu'expectorant.

Autres utilisations

Les esters de l'acide benzoïque (du méthyle à l'amyle) ont une forte odeur et sont utilisés dans l'industrie du parfum. Certains autres dérivés de l'acide benzoïque, tels que, par exemple, les acides chloro et nitrobenzoïques, sont largement utilisés pour la synthèse de colorants.

Biologie et effets sur la santé

L'acide benzoïque sous sa forme libre et sous la forme d'esters se trouve dans de nombreux végétaux et animaux. Une quantité importante d'acide benzoïque se trouve dans les baies (environ 0,05%). Les fruits mûrs de certains types de vaccins contiennent une grande quantité d’acide benzoïque libre. Par exemple, dans les airelles - jusqu'à 0,20% dans les baies mûres et dans les canneberges - jusqu'à 0,063%. L'acide benzoïque se forme également dans les pommes après une infection par le champignon Nectria galligena. Parmi les animaux, l'acide benzoïque se trouve principalement dans les espèces omnivores ou phytophages, par exemple dans les organes internes et les muscles de la perdrix de la toundra (Lagopus muta), ainsi que dans les sécrétions du bœuf musqué ou de l'éléphant d'Asie.

La résine Bevoir contient jusqu'à 20% d'acide benzoïque et 40% d'esters benzoïques.

L'acide benzoïque est présent dans l'acide hippurique (N-benzoylglycine) dans l'urine de mammifères, en particulier d'herbivores. L'acide benzoïque est bien absorbé, car la coenzyme A se lie à l'acide aminé glycine de l'acide hippurique et, sous cette forme, est excrété par les reins. Une personne libère environ 0,44 g / l d'acide hippurique par jour dans l'urine et davantage si elle est en contact avec du toluène ou de l'acide benzoïque. Pour une personne, il est considéré comme sûr de consommer 5 mg / kg de poids corporel par jour. Les chats ont une tolérance à l'acide benzoïque bien inférieure à celle des souris et des rats. Dose létale pour le chat: 300 mg / kg de poids corporel. LD orale₅₀ pour les rats 3040 mg / kg, pour les souris 1940-2260 mg / kg.

La chimie

Les réactions de l'acide benzoïque sont dues à la présence du cycle benzène et du groupe carboxyle, ainsi qu'à leur influence mutuelle.

Anneau de benzène

La fixation aromatique électrophile se produit à la 3ème position en raison des propriétés de retrait des électrons du groupe carboxyle. La deuxième substitution est plus difficile (côté droit) en raison de la désactivation par le groupe nitro. Au contraire, avec l'introduction d'un substituant donneur d'électrons (par exemple, un alkyle), la seconde substitution se produit plus facilement.

Groupe carboxyle

Toutes les réactions caractéristiques du groupe carboxyle sont possibles avec l'acide benzoïque:

• Esters de l'acide benzoïque - produits de la réaction catalysée par un acide avec des alcools
• Les amides de l'acide benzoïque sont facilement disponibles en utilisant des dérivés activés (tels que le chlorure de benzoyle) pour leur synthèse ou en combinant des réactifs utilisés dans la synthèse peptidique tels que le DCA et la DMAP.
• L'anhydride benzoïque plus actif est formé par déshydratation avec de l'anhydride acétique ou de l'oxyde de phosphore.
• Les halogénures d’acide hautement actifs sont facilement obtenus par l’action du chlorure de phosphore ou du chlorure de thionyle
• Les orthoesters peuvent être obtenus à sec par la réaction du benzonitrile en milieu acide avec des alcools
• LiAlH permet de réduire le benzaldéhyde ou l'alcool benzylique₄ ou borohydrure de sodium
• La décarboxylation du sel d'argent peut être effectuée par chauffage, l'acide benzoïque peut être décarboxylé par chauffage avec de l'hydroxyde alcalin ou de calcium sec.
• L'acide benzoïque forme des sels

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/129247

Les sels d'acide benzoïque sont appelés

Apparence. L'acide benzoïque est un flocons ou cristaux blancs et incolores et soyeux et brillants;

(ou poudre cristalline) pour l'acide bas grade fabriqué en Chine.

Propriétés physiques de l'acide benzoïque.

Masse molaire 122,12 g / mol

Etat (Art. Const.) Solide

Point de fusion 122,4 ° C

Point d'ébullition 249.2 ° C

Température de décomposition 370 ° C

La chaleur spécifique de vaporisation 527 j / kg

Chaleur de fusion spécifique 18 J / kg

Solubilité dans l'eau 0,001 g / 100 ml

Description de l'acide benzoïque et des différences entre les marques.

L'acide benzoïque a été isolé pour la première fois par sublimation à partir de résine benzoïque au XVIe siècle, d'où son nom, une coïncidence scientifique rare, lorsqu'il est devenu évident qu'en 1832, Justus von Liebig (un chimiste allemand) définissait la formule développée de l'acide benzoïque pour coïncider avec la formule réelle. Jusqu'à présent, le principal moyen de l'obtenir est l'oxydation du méthylbenzène (toluène).

En outre, en fonction de la classe de production.

1 recristallisation et emballage du produit, tous les fabricants chinois et anciens russes l'ont fait.

Dans ce cas, le produit est sujet à une prise en masse rapide et inévitable. Les sacs contenant de l'acide benzoïque se transforment en une pierre difficile à casser à la machine.

Le nettoyage de cet acide ne dépasse pas 97%, écrivent fièrement 99,5% sur les étiquettes, mais cela est dû à la présence d'hydrates cristallins. La teneur réelle en matière sèche est nettement inférieure.

La deuxième caractéristique de la cristallisation directe est la présence d'une grande quantité d'aldéhydes, qui provoque une odeur chimique persistante qui pique les yeux.

Actuellement, plusieurs entreprises négligentes sont engagées dans le brassage de l'acide benzoïque chinois dans le cadre du programme européen DSM de la marque. Ces freins se distinguent toujours par la présence d'acide benzoïque dans les poches dans les cristaux et par leur forte odeur.

Un tel acide benzoïque n'a rien à voir avec le fabricant de DSM.

La méthode de production 2 implique une étape supplémentaire, la fusion des cristaux d'acide benzoïque et la recristallisation ultérieure à partir de la fusion.

Cette étape permet de réaliser plusieurs tâches:

1 Le produit est obtenu à petite échelle, sans poussière ni obstruction.

2 en raison de la température élevée, les impuretés s'évaporent et la teneur en substance principale est de 99,9% ou 103% de l'hydrate cristallin.

Une caractéristique distinctive de cet acide est les écailles et non les cristaux et une odeur beaucoup plus douce. Seul un tel acide peut être utilisé pour la synthèse, l'inhibition. et pour l'alimentation humaine et animale en tant qu'additif E210.

Spécifications pour l'acide benzoïque fabriqué par DSM (KALAMA).

Contenu de la substance principale (absolument

matière sèche): pas moins de% en poids

Teneur en eau pas plus que% en poids

La chromaticité à l'état fondu selon l'échelle platine-cobalt

La teneur en cendres sulfatées n’est pas supérieure à% en poids.

Point de fusion 0 С

La teneur en métaux lourds mg / kg pas plus.

Teneur en arsenic en mg / kg pas plus de

La teneur en plomb / kg ne dépasse pas

Teneur en mercure en mg / kg ne dépassant pas

Teneur en chlorure en Cl - mg / kg, pas plus de

Teneur en substances KmnO oxydées₄ Ml0,1M KmnO₄ pas mal

Solution de turbidité à 20% dans l'alcool éthylique

Une particularité de cette marque DSM (KALAMA): la cristallisation à partir de la masse fondue permet d’obtenir un produit avec un coefficient de mottage minimum, et une odeur beaucoup plus faible, par rapport aux autres fabricants.

Spécifications de cette marque d'acide benzoïque:
La taille des flocons 0.5-4.5 mm
Masse volumique 540kg / m3

Sécurité pour les humains.

Récemment, il existe de nombreux articles dans lesquels il existe diverses données sur les méfaits de ce produit. Ce n'est pas très vrai.

L'acide benzoïque peut être appelé un composé naturel, car il est présent dans la composition de certaines baies (myrtilles, airelles rouges, canneberges) et est également formé dans les produits laitiers fermentés, tels que le yaourt ou le lait fermenté. Il permet aux baies de résister aux maladies fongiques et aux moisissures. C'est donc l'un des rares agents de conservation inventés par la nature, mais naturellement personne n'a annulé les dosages corrects. S'ils sont dépassés, des comportements désagréables de n'importe quel ingrédient chimique peuvent se produire.

Acide benzoïque pour les animaux.

Les amoureux des chats doivent se rappeler que pour vos animaux de compagnie, l'acide benzoïque et ses sels sont extrêmement dangereux, même en quantités minimes. Par conséquent, avant d'offrir à votre chat un produit de votre table, assurez-vous qu'il ne contient pas un tel agent de conservation. En général, c'est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles vous ne devriez pas nourrir les animaux domestiques avec des aliments en conserve «humains». Mais pour les porcs, il est utilisé depuis longtemps en grande quantité, mais pour une raison quelconque, personne ne prononce le mot acide benzoïque, et tous les vétérinaires le connaissent comme additif VIOVITAL (VevoVitall) (à ne pas confondre avec biovétail, bien qu’il s’apparente), qui est dans sa composition l'acide benzoïque à 99,9% le plus pur.

Dans le monde entier, l’acide benzoïque est utilisé activement chez les porcs d’engraissement et d’élevage.

1 Effet de l'utilisation d'acide benzoïque de grande pureté à 99,9%

Lorsque vous nourrissez des porcelets.

+10% d'amélioration du gain de poids des porcelets

-Réduction de 5% de la consommation alimentaire.

Réduire les odeurs à la ferme et au-delà.

L'ajout d'acide benzoïque à une pureté élevée (pas moins de 99,9%) conduit à une acidification de l'urine.

- Après absorption de l'intestin, l'acide benzoïque est converti en acide hippurique dans le foie d'un animal. Cet acide est facilement excrété dans l'urine. Et conduit à son acidification intense. Dans le même temps, l'acide hippurique contient de l'amine. Cela conduit à une réduction significative des émissions d'ammoniac NH4 + NH3.

Cela conduit à une réduction significative de l'odeur de la ferme porcine.

De plus, les problèmes avec les UTI (truies) sont réduits.

L'acide benzoïque est également présent dans le tractus intestinal, inhibant le développement des bactéries anaérobies et réduisant le dégagement de gaz. Ce qui réduit considérablement les odeurs sur le sujet et les émissions externes.

Protection antimicrobienne des jeunes porcs avec de l'acide benzoïque de grande pureté (pas moins de 99,9%) des données de recherche "In Vitro"

Utilisé 1/2 concentration inhibitrice de l'acide benzoïque.

inhiber la croissance de 50% des micro-organismes.

http://www.exxol.ru/catalog/?ELEMENT_ID=107

Les sels d'acide benzoïque sont appelés

La structure Nom chimique

INN, nom latin. Formes de libération. Action pharmacologique

Obtenir

L'acide benzoïque se trouve dans de nombreux fruits et baies. Mais à des fins médicales, il est produit par l'oxydation du toluène avec divers agents oxydants (acide nitrique ou chromique, bichromate de potassium, dioxyde de manganèse) en milieu acide.

La méthode industrielle moderne repose sur l'oxydation en phase liquide du toluène avec de l'oxygène de l'air à 130–160 ° C et une pression de 308–790 kPa.

Le benzoate de sodium est obtenu par évaporation à sec d'une solution de l'acide benzoïque correspondant, neutralisée avec une quantité équivalente de Na₂Avec₃ (carbonate de sodium)

Décrit

Acide benzoïque - aiguilles incolores ou poudre cristalline blanche, sans odeur. Lorsque chauffé sublime, distillé avec de la vapeur d'eau.

Le benzoate de sodium est une poudre blanche cristalline ou amorphe, sans odeur ou avec une très faible odeur.

Solubilité

L'acide est peu soluble dans l'eau (soluble dans l'ébullition), facilement soluble dans l'éthanol, l'éther.

Le sel de sodium est facilement soluble dans l'eau, il est difficile dans l'alcool, il n'est pas soluble dans l'éther.

L'authenticité

1. PS Le spectre UV d'une solution aqueuse de benzoate de sodium dans la région de 220 à 300 nm devrait avoir un maximum d'absorption à 226 ± 2 nm.

2. FS. Réaction de formation de sels avec des sels de métaux lourds (avec FeCl₃). Réaction à l'ion benzoate. L'acide est pré-converti en sel de sodium. Tenu dans un environnement neutre, parce que dans un environnement acide, le précipité du sel complexe se dissout (par conséquent, l'acide est dissout au préalable dans NaOH 0,1 N), et dans l'alcalin, les précipités bruns Fe (OH) tombent₃.

L'effet de réaction est la formation d'un sel de fer complexe, à peine soluble, coloré en jaune rosé (couleur unie).

acide benzoïque éq.

précipité jaune rosé

3. Point de fusion FS de l'acide benzoïque. Benzoate de sodium Il est obtenu en traitant le médicament avec de l'acide nitrique, détermine le point de fusion de l'acide benzoïque précipité.

4.FS Le sel de sodium, introduit dans une flamme incolore, le peint en jaune (cation sodium).

Réactions non pharmacopées:

5. avec H₂Oh₂ en présence d'un catalyseur FeSO₄ L’acide salicylique est formé à partir de l’acide benzoïque et l’addition ultérieure de FeCl₃ provoque l'apparition de taches pourpres, plutôt que jaune rosé.

6. avec CuSO₄ en milieu neutre se forme sédiment sels de cuivre bleu-vert. Lors de l'addition ultérieure de chloroforme, la couche de chloroforme est colorée en bleu, la couche aqueuse se décolore (extraction du produit de la réaction, car le composé non polaire).

sédiment couleur bleu-vert

7. En milieu neutre, quand AgNO est ajouté à la solution.₃ formé sédiment couleur blanche. C₆H₅COOAg.

Calculatrice

Estimation sans frais de service

1. Remplir une application. Les experts vont calculer le coût de votre travail
2. Calcul du coût viendra à la poste et SMS

Votre numéro de demande

À l'heure actuelle, une lettre de confirmation automatique sera envoyée à la poste avec des informations sur l'application.

http://studfiles.net/preview/6199119/page:2/

Acide benzoïque (sous la forme d'un sel de triéthanolamine)

Acide benzoïque (sous la forme d’un sel de triéthanolamine), Kagatnik

Groupe sur le site

Action sur les organismes

Cliquez sur la photo pour l'agrandir

L'acide benzoïque (sous forme de sel de triéthanolamine) et la préparation à base de Kagatnik à base de celui-ci est un fongicide destiné au traitement des racines de betterave à sucre contre la pourriture kagatny.

Propriétés physiques et chimiques

L'acide benzoïque (acide benzènecarboxylique) est un cristal incolore.

À 370 ° C, il se décompose en benzène et en CO₂ (dans une petite quantité également du phénol et du CO sont formés); le processus est accéléré en présence de poudre de cuivre ou de cobalt [5]

L'acide benzoïque et ses sels ont une activité bactéricide et bactériostatique élevée, qui augmente fortement avec la diminution du pH. [5]

Caractéristiques physiques

• Point de fusion 122,4 ° С
• Point d'ébullition 249.2 ° С
• Température de sublimation 100 ° C
• d 24 ₄ - 1.316 (Densité à une température de 24 ° C, liée à la densité de l'eau à 4 ° C). [5]

Effets sur les parasites

L'acide benzoïque a un puissant effet inhibiteur sur les moisissures, les bactéries et les levures [3], en particulier, sur la décontamination des mésophylles et des moisissures responsables de la formation de mucus. [2]

Outre ses propriétés désinfectantes, la substance inhibe les processus physiologiques, en particulier l'intensité de la respiration et la germination de la récolte de betteraves. En réduisant l'intensité de la respiration, le nombre de racines de betterave germées et cariées diminue. [2] Selon des données de sources littéraires, le médicament Kagatnik aide à réduire l'intensité de la respiration de 12 mg de CO.₂/ g • h (ou 24%). [2]

L'effet protecteur du médicament dure 90 à 120 jours. [3]

L’optimum de température de Kagatnik est compris entre 0 et 5 ° C, c’est-à-dire pleinement compatible avec la meilleure température pour stocker les plants de betterave. Avec son augmentation, le médicament conserve pleinement son effet antiseptique, car les hydrocarbures individuels entrant dans sa composition entrent dans l’état gazeux et agissent plus activement sur les micromycètes. Cependant, en raison de la forte dissociation des principes actifs, il est conseillé d’augmenter la concentration du médicament pendant la formation du kagata. [1]

Le mécanisme d'action. Le médicament "Kagatnik" à base d'acide benzoïque a un mécanisme d'action différent de celui des autres fongicides: il inhibe l'activité des enzymes dans les cellules qui décomposent les sucres, ainsi que des enzymes responsables des réactions d'oxydo-réduction. [3]

Comme mentionné ci-dessus, les hydrocarbures carbocycliques agissent non seulement sur la flore pathogène, mais également sur les racines, ce qui réduit l'intensité de la respiration de cette dernière en raison de la subérinisation intensive des tissus parenchymateux endommagés. [1]

La résistance n'est pas détectée. [3]

Pesticides contenant
Acide benzoïque (sous la forme d'un sel de triéthanolamine)

Aucun pesticide désigné

Application

Les médicaments homologués à base d'acide benzoïque sont approuvés pour lutter contre les maladies de la betterave à sucre (kagatnye rot). [4]

À la suite des tests de production effectués, l'effet positif du médicament sur la sécurité des tubercules de betterave à sucre dans des conditions de sabots ouverts a été établi. Il a été révélé qu'après 20 et 40 jours de stockage des matières premières, la teneur en masse pourrie était en moyenne de 1,85 et 3,0% sur le témoin, soit 0,9 et 1,6% en poids de betterave. [1]

L'utilisation du médicament avec un débit rationnel de fluide a contribué à une réduction de la pourriture des racines de 48,4% en moyenne par rapport à la variante de contrôle. [1] Il a été démontré expérimentalement que le traitement des tubercules permettait de réduire la perte de poids moyenne quotidienne de betteraves et de sucre de 40,9 et 32,7%. [1]

Bak se mélange. Le médicament "Kagatnik" à base d'acide benzoïque est efficace lorsqu'il est utilisé seul. [3]

Propriétés toxicologiques et caractéristiques

Classes de danger. Les préparations à base d'acide benzoïque appartiennent à la 3ème classe de danger pour l'homme. [4]

Obtenir

Le procédé industriel principal de production d’acide benzoïque est l’oxydation en phase liquide du toluène avec de l’air à 130-160 ° C et une pression de 308 à 790 kPa; la sortie est proche de la théorie. L’acide benzoïque peut également être obtenu par hydrolyse du benzotrichlorure C₆H₅CCL₃ ou le benzonitrile. [5]

http://www.pesticidy.ru/active_substance/benzoic_acid