Tout le monde connaît les avantages et le goût de nombreux fruits exotiques, mais un fruit aussi intéressant que le kumquat, même séché, n’est pas très connu. Ce fruit a beaucoup de noms: orange japonaise, nourriture des hommes sages et beaucoup d'autres. Sous forme séchée, le kumquat ne dépasse pas la taille d'une noix, mais il possède une énorme quantité de propriétés utiles, un goût et un arôme inhabituels. L'une de ses caractéristiques est que le fruit séché est consommé dans son ensemble, y compris avec la peau, car il contient également de nombreuses substances utiles.

La Chine est la patrie de Kumquat, mais grâce à son goût et à la diversité de ses propriétés bénéfiques, elle est rapidement devenue populaire en Asie, puis est largement répandue en Amérique et en Russie. Le kumquat frais a une forme oblongue et sa peau est orange, ce qui ternit après séchage. En Chine, il est utilisé depuis des siècles non seulement comme dessert délicieux, mais aussi comme plante utile pour lutter contre de nombreuses maladies.

Comment choisir

Si vous essayez de choisir un kumquat séché, il est important de faire attention à sa couleur. Si cette couleur est très brillante, rouge vif, le produit séché était susceptible de se colorer. Le fait est que si le séchage a lieu dans des conditions naturelles, la couleur du produit sera sombre, peu visible. Contrairement au goût, l'aspect du kumquat sous forme séchée n'est pas très présentable, de tels fruits sont noirs et ratatinés, mais néanmoins très utiles. C'est le cas lorsqu'il est impossible de juger un fruit par son apparence.

De plus, il est très important qu’il n’y ait pas de taches blanches ni de points indiquant que le fruit a été traité avec des produits chimiques afin de se débarrasser de la moisissure. Le kumquat correctement séché a une odeur d’agrumes, sans notes secondaires, l’arôme est similaire à celui des oranges ou des mandarines, donne parfois un peu de menthe. Assurez-vous de faire attention à l'odeur, car c'est l'un des indicateurs les plus importants de la façon dont le fruit a été séché. Si vous remarquez une odeur chimique prononcée, cela signifie que des produits chimiques ont été utilisés pour sécher le fruit et il est préférable de ne pas le manger.

Une grande quantité d'éléments nutritifs se trouve dans les fruits séchés, et vous devez en tenir compte lorsque vous choisissez votre kumquat. Le fait est qu'ils vendent souvent non seulement des agrumes séchés, mais également du sirop de sucre préalablement cuit à l'eau, puis séché. Un tel produit a un goût beaucoup plus sucré, et il n’est généralement pas mauvais, mais il est plus approprié comme dessert que comme bon supplément de vitamines. Alors, donnez la préférence à l'esprit desséché, car c'est lui qui a le goût original et qui est capable de saturer votre corps de substances utiles.

Propriétés utiles

Très peu de gens connaissent les avantages réels du kumquat. En Asie, il est appelé orange japonaise, il porte les épithètes «fabuleux» et est très prisé. La taille du kumquat est petite, environ une noix, mais il a un goût et un arôme étonnants, ainsi que de nombreuses propriétés utiles.

Dans notre pays, cet agrume est peu connu, et en vain, car le large éventail de vitamines et de minéraux qu'il contient est extrêmement utile. En particulier, avec une utilisation régulière, il renforce l'immunité, aide le corps à combattre les maladies. De plus, les agrumes frais et secs inhibent l'action des champignons et détruisent les bactéries. C'est pourquoi il est activement utilisé pour traiter l'inflammation comme une aide. Le kumquat séché est très utile contre la toux, il aide à combattre les infections, en particulier les substances contenues dans la peau.

Cet agrume est bien adapté pour normaliser le travail du tractus gastro-intestinal, améliorer le métabolisme et augmenter la production de suc gastrique. De plus, même sous forme séchée, le kumquat est relativement peu calorique, de sorte qu'il peut être utilisé dans le cadre de divers régimes. Et sous sa forme séchée, ce fruit ne perd pas ses nombreuses propriétés bénéfiques; de plus, sous une forme séchée, il réduit considérablement le risque de développer un cancer de l'intestin.

Sous sa forme séchée, entre autres, le kumquat est toujours capable d’aider les personnes souffrant de problèmes de vision, tels que la myopie ou des maladies apparaissant avec l’âge. En cas d'utilisation régulière mais modérée, le kumquat séché peut également réduire le risque d'éruptions cutanées et les substances qu'il contient protègent la peau des effets nocifs des rayons ultraviolets.

Il est considéré comme un excellent moyen de lutter contre les virus et les bactéries nocives, notamment en raison de sa saturation en vitamines. De plus, le cuivre et le phosphore qu'il contient aident au fonctionnement normal du système immunitaire et au système intellectuel du système nerveux.

Application de cuisson

Cet agrume est largement utilisé dans la cuisine et, en particulier, les cuisiniers l'ajoutent volontiers aux salades et aux sauces, utilisées comme ingrédient pour créer des collations originales. Le kumquat est même cuit complètement avec de la viande ou de la volaille pour leur donner un goût sucré: à cet égard, il remplace parfaitement les oranges.

Si vous moudrez plusieurs fruits kumquat séchés, ajoutez-y du sucre, du gingembre et du rhum blanc, vous obtiendrez un cocktail étonnamment savoureux et en même temps tout à fait sain avec un goût exotique. Si vous voulez le cuire, vous avez besoin de 7 fruits kumquat, sucre et gingembre pour 100 grammes de rhum. L'essentiel est de bien filtrer la boisson avant de la servir afin que le kumquat écrasé ne rentre pas dedans et ne gâche pas toutes les sensations.

Le kumquat séché est souvent utilisé en cuisine et à la maison: vous pouvez faire de la compote à partir de kumquat, de confiture ou de fruits confits, et dans sa forme pure, il est utilisé comme collation. Cet agrume est même ajouté aux plats de viande, en utilisant la garniture comme additif, mais le goût de ces plats est assez original, les expériences doivent donc être effectuées avec soin.

Propriétés médicinales

Le kumquat séché peut remplacer nombre des vitamines et des minéraux que nous achetons à la pharmacie. En soi, il est capable de compenser la carence en certains nutriments et, selon les Chinois, aide même à la gueule de bois.

À l'aide d'écorce séchée de cette plante en Asie, un nez qui coule est traité, grâce à l'huile essentielle qu'il contient. De plus, le kumquat séché peut même combattre les parasites grâce à sa furacoumarine. En outre, il élimine le cholestérol nocif de l'organisme et aide à éliminer les toxines et les sels nocifs. Cela signifie qu'il est idéal pour nettoyer l'estomac et les vaisseaux sanguins, avec une utilisation régulière dans les aliments. En outre, à lui seul, il ne s'accumule pas de nitrates, respectivement, ne constitue pas une menace pour la santé. Son effet bénéfique sur le système cardiovasculaire agit comme une bonne prévention des accidents vasculaires cérébraux. Comme tous les autres agrumes, le kumquat aide très bien aux maladies du système nerveux, notamment à la fatigue et à la tension nerveuse.

Pour obtenir un effet thérapeutique prononcé, environ 7 fruits par jour pendant deux semaines suffisent, cela aidera à saturer le corps en vitamines, à éliminer les substances nocives du corps et à améliorer l'état général. Cependant, il ne faut pas en abuser, rappelez-vous que toute plante, même la plus utile, n’est utile que dans la modération.

Teinture de Kumquat

Pour préparer une teinture de guérison de cet agrume, vous aurez besoin de:

• 10 fruits secs;
• miel au goût (environ 500 ml);
• 500 ml de vodka ou d'alcool dilué;
• environ 50 grammes de gingembre (peut être moins si vous ne l'aimez pas).

Bien rincer aux agrumes, faire plusieurs coupes sur chacun d’eux pour que le kumquat donne le maximum de ses propriétés bénéfiques. Pliez doucement les fruits dans un bocal, mettez-les dans un peu, ajoutez le miel et le gingembre et remplissez-les de vodka.

Jusqu'au moment de son utilisation, cette infusion doit être conservée au réfrigérateur pendant 3 mois, après quoi elle peut être consommée 3 cuillerées à soupe par jour avant les repas.

Cela aidera à saturer le corps en vitamines essentielles, à renforcer le système immunitaire et à améliorer l'état du tractus gastro-intestinal, bien sûr, si vous n'avez pas de contre-indications à l'alcool.

Avec l'aide de la même teinture, la toux peut être guérie: prenez 100 g de teinture, réchauffez-vous bien et buvez-vous par petites gorgées, de préférence avant de vous coucher. Cela réchauffera la gorge ou le corps pourra combattre l'infection.

Contre-indications

Bien qu'il soit souvent ajouté à de nombreux régimes, il contient beaucoup de glucides et beaucoup de calories. C'est pourquoi les personnes qui ont tendance à avoir un excès de poids doivent faire attention au kumquat. Le kumquat commence à éliminer les toxines et les poisons présents dans le corps, et le principal fardeau de cette maladie repose sur les reins. En outre, comme les autres agrumes, il n’est pas recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes car il peut provoquer une réaction allergique chez l’enfant à naître.

Le kumquat séché est nocif pour ceux qui ont une intolérance individuelle aux agrumes ou à ce produit particulier. Si vous n’avez pas tendance à avoir des allergies, dans tous les cas, faites-le légèrement avec un régime, en commençant par de petites portions, pour ne pas causer de problèmes de santé.

http://foodandhealth.ru/suhofrukty/susheniy-kumkvat/

Kumquat quel genre de fruit, propriétés saines, la teneur en calories des fruits secs et frais

Peut-être connaissez-vous déjà le petit fruit kumquat. On le trouve sur les étagères des deux fraîches et séchées. Cet agrume remarquable, semblable à un citron arrondi réduit ou à une orange allongée, possède un certain nombre de propriétés positives pour le corps. Ceci est l'un des agrumes, qui peuvent et devraient être mangés directement avec la peau.

Qu'est-ce que le kumquat, quels usages et quels méfaits se cachent sous la peau comestible et quelles sont les propriétés des agrumes séchés?

Quel type de fruit pousse le kumquat?

La patrie est considérée, comme et de nombreux agrumes - la Chine. On l'appelle aussi le kinkan, qui se traduit par des pommes dorées ou des oranges dorées. La première mention en a été découverte dans les anciennes chroniques du 12ème siècle. Les habitants de l'Europe ne connaissaient même pas le kumquat, quel genre de fruit. Au début du 19ème siècle, un groupe de navigateurs portugais apporta d'étranges petites mandarines lors de leur prochain voyage. Plus tard, en 1846, Robert Fortune - un botaniste écossais a décrit le kumquat et l’a amené en Angleterre pour la première fois. En l'honneur du scientifique, un mini-fruit orange et un genre complet d'agrumes ont été baptisés Fortunella.

Aujourd'hui, la plante vit dans des pays à climat humide subtropical, en Asie du Sud-Est, en Chine, en Inde, au Japon et développe progressivement la Méditerranée et les États-Unis. Au total, il existe 6 variétés de kumquat. Il est cultivé dans un pot ou une baignoire sur le rebord de la fenêtre. Les fruits obtenus à la maison, le goût n'est pas inférieur à ceux qui ont grandi dans la nature.

Une plante ne peut pas s'appeler un foie long, un kumquat existe en moyenne depuis plus de 40 ans. Pendant ce temps, l'arbre peut atteindre 2,5 à 4 mètres de hauteur, se décorant d'une cime verte dense et luxuriante. Les branches denses mais souples sont parfois protégées par des épines et couvertes de nombreuses petites feuilles de couleur vert émeraude.

Au milieu de l'été, de délicates fleurs blanches à cinq pétales apparaissent sur les branches. Les fruits semblent plus proches de l'hiver. La plante porte des fruits d'environ novembre à avril, selon la variété. Pour l’année, l’arbre porte de plusieurs centaines à plusieurs milliers de petits agrumes.

Le fruit lui-même est petit: environ 5 cm de long et 3 de diamètre, pesant environ 30 grammes. La croûte est dense, mais mince, elle est peinte dans différentes nuances. Différentes variétés apportent des fruits différents par couleur: du jaune clair au riche orange.

Pelure comestible douce, légèrement acidulée, à la chair acidulée. À l'intérieur du fruit est divisé en 5 grandes tranches, contient une petite quantité de petits os.

Quel que soit le lieu de croissance, le kumquat n'est pas alimenté par les nitrates du sol et ne les accumule donc pas dans la peau ni dans la pulpe. Dans les conditions environnementales modernes, il s'agit d'une propriété unique et utile.

Calorie, composition chimique

Il est difficile de croire que le kumquat puisse contenir une telle quantité de substances utiles. Mais c'est comme ça! Le fruit est très riche en vitamines, minéraux, composés organiques précieux (lutéine, pectine, zeacasanthine carotène) et en fibres. Près de la moitié de la composition en vitamines est attribuée à la vitamine C, un peu moins aux vitamines A, E, B3, B5, R. Le potassium est le détenteur du record parmi les minéraux. En plus, le kumquat contient le calcium, le phosphore, le zinc, le magnésium, le fer et le sodium nécessaires à l'organisme.

Il est recommandé de manger entièrement le kumquat, ainsi que la peau, non seulement à cause d’une combinaison intéressante de saveurs. La peau est une source puissante de cuivre, de fer, de manganèse et de molybdène, d'acides gras polyinsaturés et d'huiles essentielles contenant du limonène, du pinène, du bergamonen, du karyofiller et du gumulène.

En termes de nutrition, le kumquat est apprécié pour ses calories. Plus précisément, pour les basses calories: seulement 71 kcal pour 100 grammes.

Une centaine de fruits contient:

80% des fruits d'orange sont constitués d'eau.

Bien sûr, il s’agit d’un kumquat frais. Sous forme séchée, la valeur énergétique est beaucoup plus élevée.

Propriétés utiles

C'est une composition unique de vitamines et de minéraux qui donne au kumquat une liste complète de divers effets bénéfiques sur le corps:

• Antioxydant et immunomodulateur. Une concentration élevée de vitamine C protège la santé de plusieurs positions: elle neutralise et élimine les radicaux libres, améliore le processus de croissance cellulaire, active le système immunitaire, le protège des champignons, des infections et des bactéries.
• Renforcement de la vision. La vitamine A et le bêta-carotène empêchent le développement de la cataracte.
• Hématopoïétique. Le manganèse, le fer, le cuivre, le magnésium et l'acide folique sont les éléments nécessaires à la formation des globules rouges.
• Énergie. Les glucides et les fibres contribuent à satisfaire rapidement la faim. La riboflavine, qui en fait partie, participe à la production d'énergie et à la reconstitution de ses réserves.
• Normalisation de la digestion. La cellulose améliore la motilité intestinale, facilite son nettoyage, lutte contre la constipation et la formation de gaz. Grâce aux vitamines et aux composés organiques, la microflore intestinale est normalisée. La vitamine C stimule le foie, intervient dans la dégradation des cellules adipeuses, élimine les toxines, normalise les processus métaboliques.
• La purification et la protection du système respiratoire sont également associées à une teneur élevée en acide ascorbique et aux propriétés bactéricides de la peau séchée.
• Antifongique. La furakumrine, une matière organique, détruit les champignons et les parasites.
• Antiseptique. Les huiles essentielles de la peau sont efficaces contre les virus.
• Antidiabétique. Les fibres alimentaires normalisent les niveaux d'insuline et de glucose, agissant comme une prophylaxie pour le développement du diabète de type 2.
• Apaisante. Les vitamines B rétablissent le fonctionnement normal du système nerveux. Les huiles essentielles participent également à l'élimination de la dépression et de la mauvaise humeur. Il suffit d’effectuer une séance d’aromathérapie avec de l’huile, de faire du thé ou tout simplement de disposer l’écorce de fruits séchés séchée à côté.
• Réduction de poids. Une excellente combinaison de faible teneur en calories, de fibres et d’eau fait du kumquat un produit de régime.
• Neutralise les nausées et l'inconfort de l'estomac. Même les femmes enceintes mangent des fruits en petites quantités après avoir consulté leur médecin.
• La source de la beauté et de la jeunesse. Les vitamines et les antioxydants protègent les cellules de la peau des effets néfastes des radicaux libres, ralentissent le vieillissement, préviennent l'apparition des taches de vieillesse.
• Les propriétés antioxydantes du fruit contribuent à la revitalisation du cerveau. L'effet du kumquat sur la gueule de bois et ses conséquences sont également liés à cela.
• Une concentration élevée de potassium, en particulier dans les agrumes séchés, renforce le cœur, normalise son travail et minimise le risque d'accident vasculaire cérébral.

Mais ce n’est pas une liste complète, pour laquelle le kumquat frais est apprécié. Ses propriétés utiles sont montrées non seulement à l'utilisation dans les aliments.

• Le jus est un composant des crèmes et des masques faciaux. Il blanchit efficacement la peau, élimine les taches de vieillesse.
• L'huile combat la cellulite, lisse les vergetures et est souvent utilisée dans la fabrication du savon.
• L'inhalation de peaux ou d'huiles élimine la toux sèche et la congestion nasale.

Kumquats séchés et séchés

Les options populaires pour conserver et préserver les fruits sont le séchage et le séchage.

Comme les fruits secs, le kumquat est un fruit sec lorsqu'il est exposé à la température, préservant ainsi le goût inhabituel du produit.

Le kumquat séché est le même fruit qui a été séché pendant longtemps, à une température ne dépassant pas 40 degrés.

Pas moins populaire d'agrumes confits. Les fruits sont d'abord cuits au sirop de glucose, séchés puis roulés dans du sucre en poudre. Bien sûr, dans ce cas, sur toutes les propriétés alimentaires, même pas parler.

Composition et propriétés du kumquat séché

Le kumquat séché conserve la plupart des oligo-éléments contenus dans les fruits frais. Après élimination de l'eau, la concentration de nutriments et de nutriments dans les aliments augmente considérablement. Le kumquat séché sous forme de fruit confit a une valeur calorifique de 284 kcal pour 100 grammes et contient:

Ceci s'applique aux produits qui n'ont pas été utilisés dans la préparation du sucre. Sinon, la teneur en calories peut être étonnamment élevée et le produit séché perdra tout simplement ses propriétés bénéfiques.

L'utilisation de kumquat séché dans les aliments est utile en cas de carence en vitamines, pendant la maladie et pendant le rétablissement. Les fruits secs conservent toutes les propriétés d'un produit frais, ce qui est particulièrement important pour les problèmes de tractus gastro-intestinal lors de rhumes. En outre, le kumquat séché nettoie efficacement les vaisseaux sanguins du cholestérol et prévient le développement de l’athérosclérose.

Comment est kumquat

Avant de passer au délice gastronomique de Kumquat, vous devez le choisir correctement. Lorsque vous achetez du kumquat frais, choisissez un fruit ferme et résistant, de couleur orange vif, au parfum délicat d'agrumes. La présence de taches, d'éraflures et d'atteintes à l'intégrité de la peau indique un produit endommagé et de mauvaise qualité. Le kumquat vert ne pourra pas vous satisfaire avec une palette de goûts inhabituelle, car il n’a tout simplement pas encore mûri. Les fruits excessivement mous, au contraire, sont déjà fades et commencent à se détériorer.

Lorsque vous achetez du kumquat séché, faites attention à la présence de taches blanchâtres sur la peau. Leur présence indique que le fruit a été traité avec des produits chimiques pour prévenir la moisissure. Les fruits non peints de jaune et d'orange naturels sont considérés comme les plus utiles. Préparé de manière naturelle, le kumquat séché dégage une légère odeur agréable d’agrumes avec une note subtile de menthe.

Vous savez maintenant comment choisir des fruits frais ou séchés. Il est temps d'apprendre à le manger.

Kinkan est utilisé entièrement, avec la peau. C’est le seul moyen de sentir le tandem unique de la pulpe acidulée d’une peau douce et acidulée. Bien sûr, le fruit peut être nettoyé, mais que ce soit nécessaire ou non, si vous vous souvenez de toute l'utilité de la peau.

Kumquat frais congelé, ce qui vous permet de le conserver jusqu'à six mois.

Il est ajouté à la bouillie, divers desserts, glaces, cocktails et smoothies. À partir des fruits, ils préparent de la confiture, de la confiture, de la marmelade, des jus et des sirops, utilisés comme garniture pour la cuisson et les casseroles.

Sur la base de kumquat, préparez des sauces aigres-douces et parfois épicées pour la viande et les fruits de mer. Souvent, les fruits tranchés sont cuits au four avec de la volaille, du poisson et des légumes.

En outre, il est utilisé pour aromatiser les liqueurs et comme collation pour les boissons alcoolisées (vin, vermouth, champagne).

Le kumquat séché est ajouté aux produits de boulangerie, mais le plus souvent, il est consommé seul, comme alternative utile aux bonbons. Et le fruit est étonnamment bien combiné au thé et au café.

Le thé vert ou noir additionné de kumquat séché ou de son zeste est une boisson épicée enrichie en vitamines. Son utilisation régulière vous permettra d'oublier les rhumes, la dépression et un métabolisme médiocre.

Recettes avec kumquat - beaucoup, à la fois fraîches et séchées. Toutefois, afin d'éviter d'éventuelles conséquences négatives, vous devez comprendre combien de kumquat peut être consommé par jour.

Pour reconstituer les réserves de vitamines et d’oligo-éléments, 2 à 3 fruits frais suffisent, mais 2 fois plus de fruits séchés.

Dommage possible

Bien sûr, le kumquat frais et séché présente un certain nombre de limitations et de contre-indications.

• Les fruits, comme tous les agrumes, sont des allergènes. Si vous en souffrez, introduisez le produit dans le régime progressivement, en petites portions, en contrôlant soigneusement l'état et la réaction du corps.
• Pendant la grossesse et l'allaitement, en particulier si vous n'avez pas essayé le kumquat auparavant, il est préférable de ne pas être exposé aux risques gastronomiques. Un nouveau produit peut provoquer une diathèse et une réaction allergique chez un enfant.
• Ne vous impliquez pas dans un kinkan pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique.
• En présence de maladies inflammatoires du tube digestif (ulcères, gastrite, inflammation de l'intestin), en particulier en période d'exacerbation, il est préférable de ne pas manger le fruit sous quelque forme que ce soit. Un grand nombre d'acides irrite les membranes déjà sensibles des organes digestifs.
• En cas d'inflammation du système génito-urinaire, le kumquat est interdit, comme dans le cas précédent. Les toxines et les substances nocives que le fruit élimine du corps peuvent créer un stress supplémentaire pour les organes affaiblis. Une des questions est: "Le kumquat peut-il provoquer une cystite?". Provoquer n'est pas, mais compliquer la situation est facile. La maladie elle-même est causée par des micro-organismes et des infections, que le kumquat, en particulier séché, combat efficacement.
• Les personnes sujettes à un gain de poids rapide ne devraient pas s'emballer avec du kumquat séché en raison de sa forte teneur en calories et de sa grande quantité de glucides.
• Pour la même raison, les diabétiques doivent en manger avec modération, surveiller en permanence leur glycémie et avoir préalablement consulté un médecin.

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Kumquat séché: propriétés utiles, contre-indications, avantages et inconvénients

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Récemment, parmi les fruits habituels sur les rayons des supermarchés, apparaissent des fruits inhabituels. Beaucoup d'entre eux ont l'air si exotiques qu'il est complètement incompréhensible qu'ils soient. Un de ces invités venus de l’étranger est un kumquat - qu’il sera intéressant de connaître autant.

Qu'est-ce que le kumquat et à quoi ressemble-t-il?

Le fruit est considéré comme un représentant des agrumes de la famille des ornières et du genre Fortunella Il pousse sur des arbres à feuilles persistantes à cime arrondie, principalement dans des plantations du sud de la Chine. Il est également cultivé au Moyen-Orient, au Japon et dans le sud de l'Amérique. En savoir plus: Foie de morue: propriétés utiles, contre-indications, avantages et inconvénients.

Kumkvattsvetet belles fleurs blanches, sentant la chaux, atteint de petites tailles. Par conséquent, on peut souvent le trouver dans les appartements en tant que plante ornementale. Au fil du temps, les arbres poussant sur le rebord de la fenêtre commencent même à porter leurs fruits.

Les fruits du kumquat sont de couleur orange intense, petits (jusqu'à 2,5 cm de diamètre), ovales, composés de 4 à 7 clous de girofle. Extérieurement, ils ressemblent à une orange, mais en diffèrent par une forme inhabituelle et une petite taille.

La chair a le même goût que la mandarine, mais son acidité est plus prononcée. Il est à noter que la croûte mince est également comestible et a un goût légèrement acidulé et amer.

Ne mangez pas que les graines du fruit, car elles sont très amères. Dans la littérature, il existe d'autres noms du fruit - Kinkan ou Fortunella. Traduit du chinois, kumquat signifie "pomme d'or".

Quoi et comment manger des fruits

Les fruits comestibles sont bons à la fois crus avec la peau et transformés. Ils font de délicieuses confitures, conserves, marmelades, fruits confits et même des liqueurs. Les plats décorés avec des tranches de kumquat sont spectaculaires sur la table de fête.

Des fruits inhabituels sont ajoutés à la viande ou au poisson cuits au four, dans les salades, aux sauces aigres-douces, ils sont utilisés pour préparer des plats sucrés, des jus de fruits, des compotes, des confitures.

Les Chinois frottent du kumquat avec du sucre, placés dans un récipient en verre et conservés au réfrigérateur pendant une année entière. L'outil est utilisé pour le rhume et les infections respiratoires, aide à se débarrasser du rhume et des maux de gorge.

Calories et composition

Le kumquat est considéré comme un produit hypocalorique, car 100 g de pulpe ne contiennent que 71 kcal. Cependant, les fruits, bien que diététiques, mais leur utilisation excessive peuvent conduire à un gain de poids.

Le fait est que la composition de 100 g du produit comprend une grande quantité de glucides - jusqu'à 9,1 g, ainsi que certaines protéines - 1,9 g, de fibres alimentaires - 6,5 g, de matières grasses - 0,9 g, environ 80 g d'eau et 0,5 gramme de cendre.

La composition contient des acides gras oméga-3 et oméga-6, des sucres, des vitamines A, des groupes B, E, de l'acide ascorbique, du potassium, du calcium, du magnésium, du phosphore et du sodium.

Propriétés utiles de Kumquat

Les fruits frais ont les effets suivants sur le corps:

• antimicrobien;
• tonique;
• le nettoyage;
• réduire le taux de cholestérol dans le sang;
• protéger contre les maladies du coeur, des vaisseaux sanguins, des articulations;
• normaliser la pression artérielle;
• soulager de la carence en vitamines;
• améliorer l'état émotionnel.

En raison de la grande quantité de vitamines, Fortunella est considéré comme très utile. Son utilisation régulière renforce le système immunitaire et augmente la résistance du corps aux infections virales, fongiques et bactériennes.

Les acides contenus dans les jus de fruits stimulent la digestion et la production de suc gastro-intestinal, augmentent l'appétit et améliorent le métabolisme. Kumquat est une bonne mesure préventive contre le développement des ulcères gastriques et duodénaux.

En tant qu'antioxydant, il élimine rapidement les substances toxiques du corps. Par conséquent, il est utile de manger après un festin avec une forte consommation d'aliments gras et d'alcool. Fruit aide à faire face à une gueule de bois beaucoup plus rapidement, neutralise la mauvaise haleine.

Les bienfaits des huiles essentielles

Les huiles essentielles de Kumquat sont largement utilisées en aromathérapie en tant que stimulantes de l'activité cérébrale. C'est à cause d'eux, depuis l'Antiquité, que le fruit est considéré comme la nourriture des sages. L'arôme d'agrumes saturé et brillant donne de la force, rend la vivacité, élimine la dépression et soulage la fatigue.

Les esters sont indiqués pour le traitement des maladies du système nerveux et du retard mental. Les huiles sont utilisées en cosmétologie. Ils entrent dans la composition des masques et des pelures de fruits pour les peaux à problèmes.

En combinaison avec d'autres composants, ils éliminent efficacement l'inflammation, désinfectent, soignent les comédons et l'acné. Appliquer sur la peau des crèmes et des lotions contenant du kumquat élimine les vergetures après l'accouchement, les taches de vieillesse et la cellulite.

Kumquat séché

Le kumquat coupé en morceaux peut être trouvé dans les rayons des magasins aussi souvent que frais. De plus, sa teneur en vitamines ne diminue pas du tout. Au contraire, la concentration en substances actives augmente en raison de la fermentation lors du séchage et les propriétés bénéfiques du produit ne font qu'augmenter. Sa teneur en calories augmente également à 283 kcal pour 100 g.

À partir des fruits secs, préparez une variété de boissons - compotes, teintures. Lorsqu'elle est chauffée, la peau séchée émet une grande quantité d'huiles essentielles dans l'atmosphère. En cas de grippe et de rhume, il peut se répandre dans l’appartement dans des endroits chauds (par exemple, sur des radiateurs) pour la désinfection de la pièce.

Les femmes chinoises versent des fruits secs dans de l’eau tiède (mais pas dans de l’eau bouillante), persistent pendant plusieurs heures et lavent la lotion obtenue chaque matin. On pense que la procédure aide à préserver la fraîcheur et la jeunesse du visage, améliore le teint de la peau, lisse les rides superficielles et prématurées.

Kumquat séché

Sécher au soleil ou dans le déshydrateur peut être des fruits entiers. Les propriétés du kumquat séché ne diffèrent pas beaucoup de celles des fruits frais. En raison de la teneur élevée en vitamine A, le produit est particulièrement utile pour les personnes ayant une vision faible et des maladies des yeux. La vitamine E a un effet bénéfique sur la peau, protège contre les effets négatifs des rayons ultraviolets.

Le kumquat non traité et correctement séché n'a pas l'air très attrayant et a une couleur terne. Ça sent le citron vert avec une touche de menthe.

Les fruits riches en orange, rouge ou vert, comme sur la photo, sont obtenus à la suite d'un traitement chimique et peuvent être dangereux pour la santé.

Le kumquat séché et séché est conservé dans un plat en verre hermétiquement fermé pendant un an au maximum.

Teinture médicinale

Pour la prévention des pathologies cardiovasculaires, la teinture est préparée avec du miel et de la vodka. Cette combinaison d'ingrédients nettoie parfaitement les vaisseaux sanguins, protège contre la formation de plaques de cholestérol.

Les fruits séchés avec des incisions sur les côtés sont placés dans un bocal, ajoutez-y 50 g de racine de gingembre pelée et hachée, 0,5 litre de miel et 0,5 litre de vodka. Le récipient est fermé avec un couvercle, soigneusement agité et placé dans le réfrigérateur pour infuser pendant 3 mois.

Afin de renforcer le corps dans son ensemble, il est pris trois fois par jour, 1 cuillère à soupe. mentir Pour se débarrasser de la toux obsessionnelle, 100 ml de teinture sont chauffés et bus la nuit.

Contre-indications pour l'utilisation et les dommages possibles

L'effet du kumquat sur le corps est plus prononcé que celui des agrumes habituels. Par conséquent, lorsque vous rencontrez une friandise, il est souhaitable de limiter à 1-2 pièces, puis observez la réaction.

La seule contre-indication à l'utilisation - idiosyncrasie. Les personnes allergiques aux agrumes ne peuvent pas en manger, car cela peut provoquer des réactions graves - urticaire, œdème de Quincke, jus anaphylactique.

Fortunella n'est pas recommandé chez les enfants de moins de 3 ans, pendant la grossesse et l'allaitement. Tout agrume pendant ces périodes peut provoquer le développement d'allergies chez l'enfant. Cependant, sur les conseils d'un médecin, vous pouvez en manger un peu au cours du premier trimestre de la grossesse pour lutter contre les nausées provoquées par la toxicose.

Les personnes ayant une acidité gastrique élevée préfèrent également ne pas inclure le kumquat dans le menu, car cela peut provoquer des brûlures d'estomac. L'abus de fruits dans les maladies rénales conduit souvent à une exacerbation.

Avec le diabète, il peut augmenter le taux de sucre dans le sang. Si les fruits frais sont considérés comme étant diététiques, les fruits séchés et séchés sont très caloriques. Par conséquent, ils ne devraient pas être mangés avec l'obésité.

En dépit des avantages indéniables pour la santé, le kumquat est davantage utilisé pour la préparation de gâteries que pour le traitement de maladies. Et ce n’est pas surprenant, car les fruits ont un goût et un arôme uniques.

Et grâce à une combinaison intéressante de pulpe acidulée et de zeste sucré que tout le monde aime. Cependant, il ne faut pas oublier qu'après le traitement thermique, la plupart des propriétés bénéfiques du fruit sont perdues.

Variétés et variétés de kumquat

Le kumquat nagami (nagami kumquat) est surtout cultivé chez nous. Extérieurement - c'est une plante très ornementale utilisée dans la conception de jardins de bonsaï. Sa calotte est compacte et complètement recouverte de fruits orange vif pendant la période de fructification. Les formes de jardin sont disponibles Kumquat Nagami:

• Nordmann Nagami est une sous-espèce sans pépins qui ressemble à Nagami.
• Variegated - sa particularité est des feuilles jaunâtres ou crème. Les fruits ont d'abord des bandes vertes longitudinales qui disparaissent à maturité.

• Kumquat Marumi (Marumi Kumquat) se distingue par la présence d'épines sur les branches. La taille de l'arbre de cette espèce est un peu plus petite. Les fruits sont dorés à maturité, avec de petits os. L'usine est conditionnellement rustique. Dans les régions du sud est capable de grandir en pleine terre.

• Un type moins connu de Kumquat Meiwa (Meiwa Kumquat) confère des fruits au goût éclatant. L'arbre est très décoratif, nain, avec une cime dense et de petites feuilles dures. Les fruits sont relativement gros, semblables au citron à l'extérieur. La peau est dorée, parfois avec des nuances de jaune.

• Le plus gros fruit peut se vanter d'une variété de Fukushi (alias Changshu, Lat. Fucushii Kumquat). L'arbre en hauteur pousse d'un mètre ou un peu plus, tandis que sa cime est étendue, épaisse. Ses feuilles sont plus grandes que le reste du genre. Les fruits peuvent être à la fois ovales et en forme de poire. La chair juteuse du goût de dessert est entourée d'une peau d'orange mince et très douce.

• Le Kumquat de Hong Kong (Kumquat de Hong Kong) se distingue par ses fruits secs, de la taille d'un pois. Le fruit de ce kumquat n'est pratiquement pas consommé. Sur ses branches, il y a de nombreuses longues épines épineuses.

• Il existe un autre type de kumquat qui n'est pas cultivé à la maison - le malais (malayan-kumquat). À la maison, il est cultivé comme une haie verte. Il diffère par sa taille impressionnante et ses gros fruits dorés.

Outre les variétés de kumquat, il existe un certain nombre d'hybrides interspécifiques:

• Calamondin - un hybride obtenu en croisant le kumquat avec de la mandarine;
• Limequat - un hybride de kumquat avec de la chaux;
• oranjequat - un hybride de kumquat avec une orange.

Plantation et entretien du kumquat

La période de croissance du kumquat dure 1 à 2 mois à compter d'avril. La croissance annuelle peut atteindre 10 cm.Une plante jeune donne deux excroissances par an, ce qui distingue le kumquat des autres représentants des agrumes.

Un petit arbre fleurit au milieu de l'été pendant une semaine. La floraison peut se reproduire après 2-3 semaines. À la maison, les arbres en fleurs doivent être normalisés. Les fruits exotiques mûrissent à la fin de l'hiver au Kumquat

Emplacement Kumquat doit avoir la place la plus ensoleillée de la maison. En été, pour créer les conditions d'un éclairage diffus, vous pouvez l'emporter dans la rue ou sur le balcon. En hiver - autant de lumière solaire directe que possible et, si possible, d’air frais.

Le sol Pour la plantation de kumquat, utilisez un mélange de sol de gazon et de jardin, d’humus en feuilles et de sable de rivière.

Arrosage Kumquat aime arroser. Ils devraient être abondants et réguliers, mais sans humidité stagnante. Pendant la chaleur estivale et la période du chauffage central inclus, l’installation a besoin d’être souvent aspergée et essuyer les feuilles avec un chiffon humide. Lorsque l'air est trop sec, l'arbre commence à avoir mal et à laisser tomber le feuillage. Une «douche» par un kumquat imitant la pluie naturelle sera également utile.

Récolte. Printemps - la période de formation de la couronne de kumquat. Pour cela, il reste 2-3 pousses sur les branches principales, le reste est enlevé. Les pousses abandonnées sont légèrement raccourcies, stimulant ainsi la croissance des jeunes pousses.

Greffe Tous les deux ou trois ans, la plante a besoin d'une greffe. Faites ce transbordement, afin de ne pas violer le gros morceau de terre. La couche de sol et de drainage dans le pot doit être remplacée par une nouvelle.

Fertilisation et fertilisation

Sans pansements réguliers, le kumquat ne portera pas de fruits. La fréquence de la fécondation dépend de nombreux facteurs:

• l'âge de l'arbre et sa condition;
• sol utilisé pour la culture;
• tailles de pot.

Donc, si le pot pour le kumquat est petit, la fertilisation devrait être faite plus souvent.

Pendant la période de croissance, le kumquat est versé tous les dix jours avec des engrais phosphatés-potassiques. Pendant la période de dormance, le nombre de pansements est réduit à une fois par mois.

La composition optimale des engrais complexes (1 litre d'eau):

• nitrate d'ammonium - 1/4 c. à thé;
• chlorure de potassium - 1/8 c.
• superphosphate simple - 1/2 c.

Kumquat réactif et sur l'infusion de cendre de bois.

Maladies et ravageurs

Kumquat est affecté par diverses maladies liées aux agrumes. Les symptômes de problèmes peuvent être:

• taches sur les feuilles;
• changer la forme et la couleur des feuilles;
• pousse pousse;
• rétrécissement du bois;
• formation de croissances.

Les maladies fongiques et bactériennes (anthracnose, verrue, hommoz, etc.) peuvent être guéries. S'il y a des boutons ou des fruits sur la plante, il faut les enlever pour préserver la force du kumquat. Ensuite, effectuez plusieurs traitements avec des fongicides. Pendant cette période, il est important de bien prendre soin de l’arbre, en lui rendant son énergie vitale.

Un arbre infecté par un virus (xyloporose, trispesa, etc.) ne peut être soigné.

Dans un climat défavorable dans la pièce, le kumquat est attaqué par des pucerons, des tétranyques, des squames et d’autres insectes suceurs contrôlés par des préparations spéciales.

Multiplication de Kumquat

Kumquat peut être propagé de plusieurs manières:

• les graines;
• greffage;
• enracinement des boutures;
• greffes sur stocks.

Cultivés à partir de graines, les jeunes plantes ne conservent pas les qualités maternelles, elles commencent à porter leurs fruits tardivement. Cette méthode est principalement utilisée par les sélectionneurs pour la sélection de nouvelles variétés et la culture de porte-greffes. Lire la suite: Miel au miel: propriétés utiles, contre-indications, avantages et inconvénients.

À la maison, les boutures d’élevage les plus acceptables. Les boutures sont coupées au printemps, ramassant de jeunes pousses de la dernière année sur un kumquat en fruits. Les feuilles sont coupées en deux. Boutures enracinées dans du sable humide, recouvrant le récipient de verre ou de film. De temps en temps, une serre improvisée est ouverte pour aérer les jeunes plants.

Les boutures enracinées sont plantées dans des pots de terre. Les soins ultérieurs du jeune arbre sont effectués en tant que plante adulte.

Il est tout à fait possible de cultiver un kumquat à la maison en le soignant correctement. Dans les résultats, vous recevrez non seulement un élégant arbre d'ornement, mais également de savoureux fruits sains.

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Kumquat séché

Description

Le kumquat séché est un type de fruit séché fabriqué à partir de petits fruits d'arbres à feuilles persistantes ou d'arbustes de la famille des ornières du genre Fortunella. Les agrumes de kumquat peuvent avoir une forme allongée ou ronde de la taille d’une grosse olive.

Les kumquats ont une peau épaisse allant du jaune clair à l'orange vif, selon les espèces, et une quantité de pulpe relativement faible.

Les fruits séchés du kumquat sont séchés avec la pelure du fruit, qui a un agréable goût aigre-doux et une légère fraîcheur d'agrumes. Ce produit, populaire au Japon et en Chine, est devenu un attribut essentiel des vacances d’hiver.

Il est utilisé comme collation, utilisé pour la décoration de plats et de boissons culinaires, ajouté à une variété de délicieuses recettes sous forme entière et moulue.

L'origine du kumquat séché

Kumquat abrite l'Asie du Sud et la région Asie-Pacifique. Traduit du cantonais, son nom signifie littéralement «or orange». Les premières informations historiques sur les kumquats sont apparues dans la littérature chinoise du 12ème siècle. On sait également qu'ils sont cultivés depuis longtemps en Inde, au Japon, à Taiwan, aux Philippines et en Asie du Sud-Est.

Informatif! L'Europe a fait connaissance avec le kumquat en 1846, lorsque Robert Fortuna, un collectionneur de la London Horticultural Society, introduisit une plante en Angleterre.

En médecine orientale, le kumquat séché était utilisé pour traiter le rhume, la toux et la rhinite. Ils ont été brassés et des vapeurs médicinales contenant des huiles essentielles ont été inhalées plusieurs fois par jour. Des infusions médicinales et des boissons parfumées ont également été préparées à partir de fruits secs.

Jusqu'à présent, ce produit a été exporté dans le monde entier depuis la Chine, le Japon et d'autres pays d'Asie de l'Est.

Production et types de kumquat séché

Pour la production de fruits secs, utilisez les fruits du kumquat rond, ovale et Jiangsu, ainsi que leurs hybrides, croisés avec du citron, du citron vert, de l'orange, de la mandarine et d'autres agrumes. Tant de variétés de ce produit sont originaires.

Les kumquats peuvent être séchés ou fanés entiers ou en tranches. En règle générale, les graines leur sont retirées. Le kumquat confit est un type particulier de produit. Ils sont préparés en faisant cuire les fruits dans du sirop de sucre additionné de soude, puis séchés.

Les fruits confits au Kumquat sont souvent vendus roulés dans du sucre glace.

Important à savoir! Les kumquats séchés ont une couleur jaune-orange pâle. Les fruits secs colorés (rouge, vert, citron) sur le marché ne sont pas des types de kumquant distincts, mais simplement des fruits confits artificiellement teintés.

La composition de kumquat séché

Il a été noté que les kumquats séchés conservent non seulement la quasi-totalité des oligo-éléments riches en fruits frais, mais constituent également leur forme la plus concentrée. C'est une source de bêta-carotène, de vitamine C, de vitamine E et de vitamines du groupe B. Étant hypocalorique, le produit est riche en fibres, en pectine et en minéraux comme le cuivre, le calcium, le fer, le manganèse, le sélénium et le zinc.

Les micro-éléments santé sont particulièrement importants:

• Les huiles essentielles de kumquat, qui comprennent le limonène, le pinène, le bergamonen, le karyofillen, le gumulen et autres;
• des antioxydants, notamment des carotènes, de la lutéine, de la zeacasanthine, des tanins;
• Acides gras Oméga 3 et Oméga 6.

Propriétés du kumquat séché

Les avantages pour le corps de manger des kumquats séchés sont les suivants:

• Contrairement aux autres agrumes, ce produit se mange avec la peau, riche en antioxydants, en huiles essentielles et en fibres. 100 g de kumquat séché fournissent 17% de la dose quotidienne recommandée de fibres alimentaires;
• les fibres alimentaires aident à normaliser le processus de digestion, soulagent les crampes d'estomac et les ballonnements;
• Le kumquat séché aide à éliminer les toxines et autres substances nocives du corps et est souvent utilisé pour soulager les symptômes de la gueule de bois;
• affecte le renforcement de l'immunité et est efficace pour la protection contre le rhume, la grippe et de nombreuses infections;
• Un niveau élevé d'antioxydants et de flavonoïdes exerce son influence active sur les radicaux libres et est bénéfique dans la lutte contre les cellules cancéreuses.
• Le kumquat a pour effet de réduire le cholestérol et les triglycérides dans le sang, de normaliser la circulation sanguine, d'augmenter les niveaux de liquide, d'améliorer la fonction cardiaque, de prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques;
• des niveaux élevés de phytonutriments, d'antioxydants et de tanins contribuent à l'activité anti-inflammatoire du produit et à ses propriétés protectrices contre l'arthrite;
• L'activité antioxydante des micro-éléments de Kumquat affecte le ralentissement du vieillissement cellulaire.
• les fruits séchés contiennent de nombreux nutriments nécessaires à la production de sang et à l'augmentation du taux d'hémoglobine;
• Le kumquat séché est utile pour renforcer le tissu osseux ainsi que les dents;
• ayant un taux élevé de riboflavine, nécessaire au métabolisme du carbone, des protéines et des graisses, ce produit est efficace pour fournir instantanément de l'énergie au corps.

Intéressant Outre le kumquant séché, séché et confit, la Chine produit également des fruits salés, utilisés pour traiter les maladies respiratoires.

Précautions de sécurité

L'abus de kumquat confit peut entraîner une prise de poids. Les fruits frais et séchés ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de maladie rénale, d'acidité élevée et de sensibilité allergique aux agrumes. Les kumquats séchés doivent être abandonnés pour les femmes enceintes et allaitantes.

Comment choisir et conserver le kumquat séché

Pour obtenir un maximum d'avantages pour la santé et reconstituer votre régime alimentaire avec un produit riche en micronutriments, privilégiez les kumquats séchés ou séchés sans sucre ni colorant ajouté. Dans le cas où il est nécessaire de décorer le dessert avec une décoration lumineuse, vous pouvez utiliser des kumquats séchés teintés.

Conservez le produit à la température ambiante dans un récipient sec et bien fermé. Il est important de limiter la pénétration de la lumière du soleil sur les fruits séchés.

Utilisation en cuisine

Les kumquats séchés dans la cuisine moderne sont le plus souvent utilisés comme garniture pour les martinis ou les cocktails. Ils décorent des gâteaux, des soufflés, des glaces, de la gelée, des gâteaux. Des kumquats secs hachés sont ajoutés aux salades. Ce fruit séché convient également à la fabrication de compotes et de sauces.

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Kumquat séché: bénéfice, dommage et calories

Parmi les nombreux fruits secs, on trouve des fruits confits à l’orange au nom exotique de Kumquat. Quelle est l'utilisation de ces fruits confits? Comment choisir et l'utiliser correctement? Trouvez des réponses à toutes les questions de notre matériel.

Qu'est ce que c'est

Le kumquat séché est un fruit séché populaire fabriqué à partir de petits fruits. Le fruit lui-même appartient aux agrumes. Ceci est un petit fruit de forme allongée, qui ressemble en quelque sorte à la prune habituelle. De tels fruits séchés peuvent souvent être trouvés sous un nom différent. Par exemple, «mandarin chinois», «kinkan», «fortunella» ou «orange japonaise». Le fruit est très commun en Chine, au Japon, en Australie, en Amérique du Sud et dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est.

Le fruit mûr a une peau épaisse de couleur orange vif. Mais il a très peu de pulpe. L'arôme du fruit ressemble à celui du citron vert et son goût ressemble à celui de la mandarine. La croûte de ce fruit est agréable au goût, douce, mais la chair a un léger goût aigre ou amer. Pour cette raison, il est de coutume de manger le fruit entier, ainsi que la pelure. Fait intéressant, c’est pratiquement le seul agrume dont la pelure est comestible. Le kumquat est mangé frais, utilisé dans la préparation de divers plats et boissons et confit.

Les fruits confits sont fabriqués à partir de fruits entiers, c’est-à-dire que les fruits entiers sont séchés avec la peau. Vous pouvez souvent trouver toutes sortes d'hybrides. C'est un kumquat, croisé avec du citron vert, de l'orange, de la mandarine ou d'autres agrumes. Ces hybrides diffèrent par le goût et la couleur de la peau. En règle générale, ces fruits confits sont fabriqués à partir du fruit entier, mais il arrive qu'ils soient coupés en tranches avant d'être séchés.

Les fruits confits sont préparés de la manière suivante - le fruit est bouilli dans un sirop préparé à l'avance, puis séché. Dans ce sirop, ajoutez souvent une petite quantité de bicarbonate de soude. Dans le cas où les fabricants respectent une certaine technologie, ne violent pas les règles du séchage, les fruits confits conservent presque toutes leurs vitamines et leurs propriétés bénéfiques. Le meilleur est le séchage infrarouge du fruit.

Pourquoi différentes couleurs?

Aujourd'hui, dans les magasins, on trouve non seulement du kumquat orange ou jaune, mais aussi du rouge et même du vert. Lorsque vous choisissez des fruits séchés de qualité, faites bien attention à leur couleur. Dans la nature, il n'y a pas de fruit de couleur rouge vif ou vert. Par conséquent, les vrais fruits confits doivent être orange, jaune ou rouge pâle. Dans d'autres cas, cela suggère que lors de la production de fruits séchés, divers types de colorants ont été ajoutés, ce qui permet d'obtenir des fruits confits brillants de différentes couleurs.

En choisissant un kumquat sous forme de fruits confits, ne prenez pas de fruits secs trop colorés, même orange. La couleur naturelle d'un tel produit devrait avoir une nuance plus claire. S'il y a des points blancs ou des rayures à la surface des fruits confits, cela signifie que le fruit a été séché pendant le processus de séchage par une substance nocive.

Un bon fruit confit séché a un parfum délicat d'agrumes, et s'il y a une odeur chimique, il est préférable de refuser un tel achat.

Composition et calories

Comme la plupart des agrumes, le kumquat appartient aux aliments hypocaloriques. Dans les fruits frais, seulement 70 kilocalories par 100 grammes. Mais un tel faible en calories ne peut se vanter que des fruits frais. Les fruits secs et les fruits confits contiennent beaucoup de calories. Dans les fruits confits du fruit solaire, plus de 280 calories par 100 grammes de produit. En ce qui concerne le BJU de cet agrume séché, les glucides y sont de 9,4 grammes, les protéines de 1,88 gramme et les matières grasses de 1,86 gramme.

Dans le cadre de ce fruit séché, une quantité énorme de vitamines, minéraux et autres nutriments est nécessaire. Par exemple, ces fruits confits contiennent de grandes quantités de vitamine C. Il existe également des vitamines A, des groupes B, E et PP. En outre, le kumquat contient du potassium, du fer, du magnésium, du phosphore, du calcium, divers antioxydants, de la pectine, des huiles essentielles et d’autres substances utiles.

Les avantages

Les fruits confits de bonne qualité, préparés à partir de fruits frais et mûrs, sans colorants ni substances nocives, sont bénéfiques. Quelles sont les propriétés bénéfiques des agrumes séchés? En raison des nombreuses vitamines et minéraux qui composent la composition des fruits confits, ce produit est capable d’enrichir le corps en diverses substances bénéfiques, en aidant à lutter contre les carences en vitamines.

Étant donné que ce fruit séché contient une grande quantité d'acide ascorbique (bien plus que dans un citron ordinaire), son utilisation régulière contribue à renforcer le système immunitaire et constitue un excellent moyen de prévention des rhumes saisonniers. En tant que composante du fœtus, il existe d'autres substances utiles qui aident non seulement à renforcer le système immunitaire, mais également à lutter contre les processus inflammatoires dans le corps, ainsi qu'à contribuer au rétablissement rapide lors de maladies virales.

De plus, ces fruits séchés ont un effet positif sur le travail de l'estomac et des intestins, normalisant de nombreux processus dans le corps. L'utilisation régulière de kumquat améliore la sécrétion du suc gastrique et constitue un excellent moyen prophylactique contre la gastrite et les ulcères.

Grâce à ce fruit séché, la fonction intestinale s'améliore, des problèmes tels que la constipation disparaissent. Le corps est débarrassé des toxines nocives et des scories. En outre, le métabolisme du corps est accéléré et normalisé. Et tout cela, du fait que le kumquat contient une grande quantité de fibres alimentaires.

Grâce à certaines vitamines, à savoir le groupe B, l'utilisation du kumquat a un effet positif sur le fonctionnement de notre système nerveux. Les fruits confits aident à lutter contre le stress, ont un effet calmant sur le corps, soulagent l'excès d'excitabilité et l'irritabilité, aident à contrôler l'agression et ne deviennent pas déprimés. Buvez des fruits confits est recommandé pour ceux qui ont récemment connu une situation stressante. Les éléments utiles des fruits séchés aideront à surmonter la mauvaise humeur et à vous éviter les effets néfastes du stress.

Les fruits secs brillants et savoureux ont une autre capacité étonnante: ils éliminent les métaux lourds du corps, diverses toxines et réduisent le niveau de mauvais cholestérol. Pour cette raison, le kumquat est indiqué pour ceux qui vivent dans une zone peu écologique et dont le mode de vie n’est pas sain. Débarrassant le corps de toutes les mauvaises choses, le kumquat le nourrit également de vitamines utiles, lui permettant d’améliorer sa santé. Et grâce au potassium, ce type de fruit confit a un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, empêchant ainsi la survenue de nombreuses maladies. Le produit est un excellent prophylactique contre l’athérosclérose.

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