Deux produits qu'il est important que chacun de nous connaisse.

Savez-vous quels sont les deux aliments qui contiennent plus de 650 vitamines, oligo-éléments, acides aminés? Seuls deux produits simples et ordinaires contiennent toutes les vitamines connues, notamment le carotène, les vitamines A, B1, B2, B6, B12, C, la provitamine D, K, PP, E, l'acide folique, la biotine, le calcium, le phosphore, le magnésium, potassium, zinc, iode et plus.

Ils contiennent également tous les acides aminés essentiels pour l'homme, y compris l'essentiel (plus de 40 types d'acides aminés).

De plus, ces mêmes produits sont la principale source de protéines. Ils ont plus de protéines que le poulet, la viande et les œufs. Et surtout, cette protéine est absorbée à 95% par le corps, et par exemple à 30% pour les protéines de poulet.

La chlorophylle est un composant particulièrement important et extrêmement rare. C'est la chlorophylle qui nous aide à être actif, à renouveler le sang et les tissus plus rapidement, à paraître plus joli et plus jeune.

Ce sont deux produits que chacun de nous doit connaître: la chlorella et la spiruline.

2 des produits les plus puissants et les plus nutritifs au monde!

La chlorella et la spiruline sont des microalgues qui existent sur Terre depuis plus de 4 milliards d'années.

Toutes les plantes sur Terre proviennent de la cellule chlorella et des substances organiques de la cellule spiruline, qui sont devenues un aliment pour les animaux, contribuant ainsi au développement du monde animal.

Des milliers d'études menées dans de nombreux pays ont démontré que la spiruline et la chlorella sont les aliments nutritifs les plus puissants au monde.

La chlorella, en passant, est la nourriture des astronautes et est toujours dans leur régime alimentaire, y compris lors des vols spatiaux.

La chlorella et la spiruline sont approximativement similaires dans leur composition, mais elles affectent fondamentalement notre corps de différentes manières.

La principale similitude dans les deux cas est la plus haute teneur en protéines (plus de 50%), qui est absorbée au maximum par le corps. C'est cette protéine dont notre corps a besoin pour récupérer, stimuler la croissance des muscles et de tous les tissus.

Et la deuxième qualité en importance de la spiruline et de la chlorella est qu’elles contiennent la plus grande quantité de nutriments, vitamines et oligo-éléments parmi tous les autres aliments du monde (plus que les fruits, les légumes, les plantes, la viande, le poisson et d’autres produits).

2 des produits les plus puissants et les plus nutritifs au monde!

Voici les principales différences entre la spiruline et la chlorella:

1. La spiruline est une algue bleu-vert en forme de spirale; famille des zinobactéries (c’est-à-dire une bactérie). Il fait référence à la fois au monde végétal et à l'animal (la moitié de la plante, la moitié de l'animal).

La chlorella est une algue verte unicellulaire; s'applique uniquement au monde végétal.

2. La chlorella a la plus forte teneur en chlorophylle parmi toutes les plantes de la planète - 3%. La chlorophylle qui la suit est la spiruline (2%).

La chlorophylle sature le sang en oxygène, est convertie en hémoglobine et favorise le renouvellement du sang et des cellules.

3. La spiruline contient la plus grande quantité de protéines digestibles parmi tout le monde animal et végétal. Dans la protéine spiruline - 60%, dans la chlorelle - 50%.

4. La chlorella contient une fibre unique qui élimine toutes les toxines existantes dans le corps:

5. La spiruline et la chlorella sont de puissants antioxydants. Ils nettoient en profondeur le corps des molécules de radicaux libres. Ce sont les radicaux libres qui constituent le stade initial de nombreuses maladies: du simple rhume au cancer.

6. La chlorella contient tous les acides aminés essentiels pour l'homme: isoleucine, leucine, lysine, glutamine, méthionine, thréonine, tryptophane, tryptophane, phénylalanine, arginine, histidine et autres. Chaque acide aminé est essentiel pour le corps.

Par exemple, l'arginine - renforce le système cardiovasculaire, accélère la régénération cellulaire, a un effet anti-inflammatoire.

La glutamine - augmente la sécrétion naturelle des hormones anaboliques, participe activement à la synthèse des tissus musculaires.

C'est pourquoi l'apport en acides aminés dans le sport est parfois essentiel. Et même leur petite consommation peut donner un effet énorme.

7. La spiruline est le "constructeur" le plus puissant du système immunitaire. Mais lorsque le système immunitaire est déjà défaillant, la chlorella est le meilleur immunostimulant. Il rétablit l’immunité du corps et aide à subir des procédures de restauration particulièrement difficiles (par exemple, après une chimiothérapie).

8. Il a un effet significatif sur le corps humain:

La spiruline est une forte recharge énergétique du corps
La chlorella est un outil puissant pour détoxifier, nettoyer le corps et améliorer la digestion.

Voici les avantages de la chlorella et de la spiruline sur notre corps:

- La chlorella avec un flux de sang apporte de l'oxygène à chaque cellule, ainsi qu'un ensemble de glucides, protéines, vitamines et acides aminés facilement digestibles;

- La spiruline et la chlorella sont une source de chlorophylle, l’énergie solaire, créent de l’activité, du mouvement, du désir d’agir. Vous sentirez rapidement la différence de santé et le niveau de votre énergie;

- Il est utile de toujours être en forme, tant physiquement que mentalement, et augmente également la capacité de travail;

- Un régime alimentaire équilibré pour les végétariens, qui fournit au corps les acides aminés, vitamines et oligo-éléments manquants.

- contribuer à éliminer les effets des produits inorganiques alimentaires, de la pollution de l'environnement et du manque d'éléments nutritifs dans l'alimentation;

- Favoriser l'absorption des vitamines, en particulier du carotène, normaliser les processus métaboliques dans le corps, améliorer la composition du sang. Le carotène dans la chlorella est 7 à 10 fois plus élevé que dans l’abricot rose ou sauvage;

- La chlorella est un antibiotique organique qui lutte contre les maladies infectieuses, bactériennes et autres. Stimule l'immunité, aide à rétablir, maintenir et renforcer l'immunité innée et la santé humaine;

- Utile pour maintenir la santé des personnes âgées et accélérer la guérison de tous les types de blessures;

- La chlorella a un effet spécial sur les intestins: élimine l'indigestion, stimule la croissance des bactéries aérobies, élimine les toxines du rectum;

- Rajeunit le corps, revitalise les cellules. Maintient la fermeté, l'élasticité et la jeunesse de la peau, lui donne de l'éclat et s'enrichit en vitamines;

- La chlorella abaisse le cholestérol, les triglycérides et les acides gras libres;

- La chlorella augmente la viabilité des bifidobactéries et des lactobacilles, agit en tant que prébiotique, aide à rétablir la microflore intestinale normale;

- La spiruline et la chlorella contiennent des fibres. La fibre absorbe toutes les substances toxiques;

- La chlorella nettoie des impuretés métaboliques, par exemple un excès d’acides urique et lactique après un effort physique intense;

- augmenter la vitesse d'action de l'enzyme en combustion dans les cellules adipeuses, produire de l'énergie et améliorer le métabolisme;

- Les gènes affectés par la chlorella, améliorent le métabolisme des graisses, l'absorption du glucose et de l'insuline;

- La chlorelle contient des acides polyinsaturés essentiels: arachidonique, linoléique, linolénique et autres. Ils ne sont pas synthétisés dans des organismes vivants, mais sont nécessaires à la vie normale et doivent être reçus avec de la nourriture en une quantité d’environ 2 grammes par jour;

- contient une grande quantité de composés stéroïdiens: stérols, corticostéroïdes, hormones sexuelles, sakogénines, alcaloïdes stéroïdiens, vitamines du groupe D et autres;

- Inclut de nombreux caroténoïdes, qui permettent aux athlètes de produire des globules rouges. En cours d’entraînement, ces cellules sont détruites et leur récupération rapide est nécessaire;

- aider à tonifier tous les muscles du corps, accélérer leur croissance;

- La chlorella aide à récupérer rapidement des blessures, à maintenir une forme physique optimale.

- Les personnes qui suivent un régime pauvre en carbone ou en protéines sont également intéressées par la chlorella et la spiruline. Soutenir la santé du foie et des reins;

- Une des particularités de la chlorella est de restaurer le tissu nerveux dans tout le corps (notamment dans la maladie d'Alzheimer, l'inflammation du nerf sciatique, la paralysie, les convulsions, la sclérose en plaques, la nervosité). Le CGF (facteur de croissance de la chlorelle) est responsable de la «réparation» du tissu nerveux;

- La spiruline et la chlorella augmentent la résistance aux conditions environnementales défavorables.

Et enfin, en bonus: chouchoutez votre peau avec ce masque étonnant:

Dissolvez 1 cuillère à café de spiruline avec de l’eau jusqu’à la crème sure, ajoutez un peu de glycérine. La glycérine peut être remplacée par de la gelée naturelle ou des protéines. Ils sont nécessaires pour que la spiruline ne sèche pas rapidement.
Appliquer sur le visage et le cou.
Après 15-20 minutes laver.

Kayfuyu des sensations

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TOP 15 des aliments contenant de grandes quantités de vitamine B12

Selon l'institut national de la santé, la vitamine B12 est un nutriment qui aide à maintenir les cellules nerveuses en bonne santé et assure la production de globules rouges.

Il produit également du matériel génétique dans les cellules (ADN).

La vitamine B12 peut prévenir un certain type d'anémie - l'anémie pernicieuse.

Les personnes atteintes de cette maladie se sentent très fatiguées et léthargiques.

Selon le Dr Vyacheslav Varsoff, un manque de vitamine B12 peut entraîner des lésions permanentes des nerfs, pouvant entraîner une paralysie. Par conséquent, une personne doit manger autant d’aliments que possible contenant de la vitamine B12.

Le manque de vitamine B12 peut également entraîner des troubles mentaux et une réduction du niveau d'énergie.

Carence en vitamine B12

• Essoufflement
• Fatigue
• Manque de libido
• Faible activité du sperme
• Léthargie
• Déprimé
• Constipation
• L'anémie
• L'asthme
• Palpitations cardiaques
• Peau pâle
• Perte de mémoire
• Changements de comportement
• Engourdissement des membres et difficulté à marcher
• Vision floue
• Perte d'appétit

Ceux qui souffrent de maladies telles que syndrome de perméabilité intestinale accrue, amincissement des parois de l'estomac, maladie de Crohn, alcoolisme, lupus, maladie de Graves et malabsorption digestive ne reçoivent souvent pas beaucoup de vitamine A12.

Aliments riches en vitamine B12: viande et produits d'origine animale (lait, fromage, etc.)

Les végétariens et les végétaliens ont généralement recours à des suppléments nutritionnels contenant de grandes quantités d'acide folique et de vitamine B12.

Les bébés mamans végétariens sont plus susceptibles de souffrir d'une carence en vitamine B12, car ils consomment peu de vitamine B12.

Ces enfants risquent de devenir les otages des habitudes alimentaires de la mère et de s’attarder sur leur développement physique et mental, ainsi que sur leur anémie.

La teneur recommandée en vitamine B12 dépend de votre âge, de votre régime alimentaire, des médicaments éventuellement consommés et de vos indications médicales.

Avec l'âge, le risque de carence en vitamine B12 augmente généralement.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12?

Du lait

La vitamine B12, comme le calcium, les vitamines A et D se trouvent en grande quantité dans le lait.

Pour obtenir suffisamment de vitamine B12, vous ne devez boire qu'une tasse de lait par jour.

Les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer du lait de soja.

Le lait de soja est également très faible en calories.

De plus, le lait de soja contient une grande quantité de vitamine B12.

Le yaourt contient également beaucoup de vitamine B12.

Une tasse de lait contient environ un microgramme de vitamine B12 et seulement un quart de tasse de yogourt contient environ 1,49 microgramme de vitamine B12.

Le fromage contient des vitamines B12, A, D et E, du fer, du phosphore, du calcium et des protéines.

Il existe également une large sélection de fromages différents, tels que la mozzarella, le parmesan, la feta, etc.

Et dans chacun de ces fromages, il y a de la vitamine B12 en quantité suffisante.

Le fromage ajoute un goût agréable à de nombreux plats culinaires.

Préparez des sandwichs aux pâtes, aux pizzas ou au fromage pour augmenter les niveaux de vitamine B12.

Croyez-le ou non, les œufs de poule sont non seulement bons pour la santé, mais aussi les œufs de canard et de caille.

Les œufs sont composés de nombreux nutriments bénéfiques, tels que les protéines, le fer, la riboflavine et les vitamines A et D.

Qu'est-ce que la vitamine B12 dans les œufs? La plus grande quantité est dans les jaunes (n'oubliez pas qu'il y a beaucoup de cholestérol là-bas).

Boeuf

Le bœuf, comme de nombreux autres aliments, est une excellente source de vitamine B12.

Le boeuf contient également d'autres nutriments bénéfiques: zinc, protéines, fer et phosphore.

Le fer et la vitamine B12 sont utiles pour la prévention et le traitement de l'anémie.

Le bœuf est généralement bénéfique pour maintenir la «santé» des globules rouges.

C'est aussi bon pour la santé de votre cerveau et la production d'hormones.

Le boeuf contient 1,5 microgramme de vitamine B12, ce qui correspond à environ 60% de l'apport quotidien recommandé.

Le boeuf devrait faire partie de votre régime alimentaire.

Cependant, il devrait être consommé avec modération, car trop manger n'a jamais conduit à bon.

La vitamine B12 dans les aliments est assez commune et le poisson ne fait pas exception. Il a une teneur élevée en vitamine B12, ainsi que d'autres nutriments essentiels, tels que les oméga-3, les acides gras, le calcium et la vitamine D.

Il existe également de nombreux types de poissons contenant de grandes quantités de vitamine B12.

Ce sont: le saumon, le thon, le maquereau, les sardines et le hareng.

Les acides gras présents dans ces poissons sont extrêmement utiles pour la prévention des maladies cardiaques.

Le poisson est également fortement recommandé aux femmes enceintes, non seulement en raison de sa composition riche en "vitamines", mais également en raison de la présence d’autres nutriments essentiels.

Agneau

L'agneau est une excellente source de vitamine B12.

Comme toute viande animale, elle a également de nombreux autres bienfaits bénéfiques pour la santé.

L'agneau contient beaucoup de niacine, d'oméga-3, d'oméga-6, d'acide folique, de zinc et de vitamines B1, B2 et B6.

Ces nutriments aident au traitement et à la prévention des maladies cardiovasculaires, car ils contiennent tous les acides gras essentiels.

Le foie est la partie la plus nutritive d'un mouton.

On dit que l'agneau réduit le "stress oxydatif".

Il est également prouvé que l'agneau réduit l'inflammation, stimule le métabolisme et équilibre le taux de sucre. De plus, il ne contient presque pas de glucides, mais est riche en protéines.

De poulet

Quels aliments contiennent de la vitamine B12? Dans le plus simple! Et maintenant, votre liste est reconstituée avec un autre poulet. C'est une riche source de vitamine B12.

Le poulet contient également beaucoup de protéines, de phosphore, de sélénium, de niacine et de vitamine B6.

La quantité quotidienne recommandée est d'une poitrine de poulet.

Le poulet à la peau contient 0,31 μg de vitamine B12.

Généralement, les personnes qui ne consomment pas de viande rouge incluent le poulet dans leur régime alimentaire habituel.

Le poulet est également riche en acide folique.

Contrairement à la viande rouge, le poulet ne contient pas beaucoup de calories et de gras.

Le poulet est également un plat très populaire dans le monde entier et peut être cuisiné de différentes manières.

Crustacés

Il y a beaucoup de vitamine B12 dans les palourdes ainsi que d'autres nutriments essentiels et bénéfiques tels que le fer, le sélénium, les protéines, le manganèse, le phosphore, la riboflavine, le cuivre et la vitamine C.

La vitamine C est utile pour la décomposition du fer dans le corps, qui transfère ensuite l'oxygène aux globules rouges. Ce faisant, ces cellules produisent de l’énergie.

Les mollusques sont également utiles pour maintenir un système nerveux en santé.

Les mollusques et crustacés sont également intéressants pour la «construction» des tissus et des muscles

Les palourdes fraîches sont beaucoup plus nutritives que les conserves. Il est donc préférable de les utiliser frais.

Céréales Vitaminisées

Les céréales vitaminées sont fortement recommandées aux végétariens pour la production quotidienne de vitamine B12, car certains produits contenant de la vitamine B12 ne peuvent pas être consommés en raison de l'idéologie de l'alimentation.

Ces céréales aident à réduire le niveau d'homocystéine dans le sang, ce qui est utile pour la prévention de la démence, des accidents vasculaires cérébraux, des maladies cardiovasculaires et des crises cardiaques.

Par conséquent, les céréales enrichies sont obligatoires pour les retraités et doivent être incluses dans votre alimentation quotidienne.

Lorsque vous achetez des céréales enrichies, lisez attentivement les étiquettes et assurez-vous qu’elles contiennent la forme active de vitamine B12, appelée colobalamine ou cyanocobalmine.

Extrait de levure

Ce produit convient également aux végétaliens et végétariens.

Il peut être utilisé avec parcimonie: vous n'avez besoin que de 2 cuillères à café de céréales ou de smoothies.

L'extrait de levure peut également être utilisé comme substitut d'huile pour les toasts et les craquelins.

Il a un goût riche et "au fromage".

100 grammes d'extrait de levure vous donnent environ 8% de votre dose quotidienne de vitamine B12.

Huîtres

• sont des sources riches en vitamine B12, en zinc et en protéines.
• Il y a une quantité nécessaire d'acides aminés.
• contiennent des quantités modérées de riboflavine et de niacine.
• très utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires.
• riche en antioxydants.

Les huîtres stimulent efficacement le système immunitaire et décomposent les glucides, ce qui donne de l'énergie.

Les huîtres augmentent également votre libido.

Ils aident à prévenir les rhumes car ils soutiennent efficacement le système immunitaire.

En outre, les huîtres sont utiles pour renforcer vos muscles.

Les huîtres en conserve sont généralement conditionnées dans de l'huile. Cette huile est également bonne pour la santé et contient des graisses saines.

Les crabes

Les crabes ont de nombreux avantages incroyables pour le corps.

Ce sont des sources extrêmement riches en vitamines B12, A, C, zinc, protéines, sélénium et cuivre.

En outre, le crabe a un goût agréable et juteux.

À la base, les crabes contiennent très peu de calories, ce qui en fait un excellent choix de régime pour perdre du poids.

Contrairement aux autres fruits de mer, les crabes contiennent un minéral appelé chrome, qui aide à contrôler les niveaux de glucose dans le sang.

Les crabes sont recommandés pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Les crabes sont également utiles pour augmenter les niveaux d'énergie.

Poudre de lactosérum

La poudre de lactosérum est communément appelée «protéine» et est utilisée par les bodybuilders pour développer leurs muscles.

À vrai dire, c’est également une excellente source de vitamine B12.

La poudre de lactosérum contient 1,2 mcg de vitamine par tasse.

Il convient également aux végétaliens et végétaliens.

La poudre de lactosérum peut être ajoutée aux céréales du petit-déjeuner, aux smoothies et peut être mélangée avec divers fruits préférés.

Il est recommandé d’utiliser de la poudre de lactosérum au petit-déjeuner car elle augmente votre niveau d’énergie.

Pieuvre

Octopus contient une quantité extrêmement élevée de vitamine B12.

85 grammes de poulpe contiennent environ 30 microgrammes de vitamine B12, ce qui dépasse déjà la quantité quotidienne recommandée.

Le poulpe devrait être consommé modérément.

Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, le poulpe ne devrait pas être inclus dans l'alimentation quotidienne.

Octopus stimule votre métabolisme, aide à la création de nouveaux globules rouges et favorise la santé de votre cerveau.

Le poulpe est également très faible en calories.

Il existe de nombreuses méthodes de cuisson du poulpe: il peut être utilisé dans les salades, le gombo (soupe) ou les pâtes.

Les homards

Vitamine B12 dans laquelle seuls les produits sont contenus! Les homards sont également riches en vitamine B12.

De plus, ils sont riches en vitamines B6, A, C, E, en protéines, en potassium, en zinc, en magnésium et en phosphore.

Les homards contribuent à votre santé neurologique, augmentent considérablement les niveaux d'énergie, améliorent la santé des os, maintiennent une peau saine et empêchent même les dommages aux membranes cellulaires.

Les homards contiennent également des quantités modérées de graisse et ne contiennent ni fibres ni glucides.

Les homards doivent être consommés avec modération, en particulier ceux souffrant d'hypertension artérielle et de cholestérol élevé.

Tableau des aliments contenant le plus de vitamine B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

La réception de produits contenant de la vitamine B12 (cyanocobalamine) est nécessaire au fonctionnement de l'organisme. Une substance cristalline contenant du cobalt a été obtenue artificiellement du foie en 1948 et est toujours utilisée pour la prévention et le traitement d'une liste étendue de maladies.

Fonction dans le corps

La cyanocobalamine est hydrosoluble, synthétisée par la microflore intestinale. Il est responsable du niveau d'hémoglobine, du fonctionnement du système nerveux, réduit l'irritabilité, en association avec l'acide folique (B9) nécessaire à la formation du sang dans la moelle osseuse, à la maturation des érythrocytes.

Un apport suffisant en aliments La vitamine B12 stimule le métabolisme des glucides et des graisses, active le système de coagulation sanguine, influe positivement sur la fonction du système nerveux et du foie, stimule la production de sels biliaires, ce qui réduit le taux de cholestérol.

Une quantité importante de vitamine B12, qui contient des produits d'origine animale, se trouve dans le foie et les reins, ainsi que dans la rate et les muscles.

La cyanocobalamine est utilisée pour la prévention et le traitement de diverses formes d'anémie, de maladies du foie, de la rate, de la peau, de la névrite et de la névralgie, de la déplétion du corps, des troubles métaboliques, de l'inflammation de la muqueuse buccale.

La vitamine B12 a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque et de la glande thyroïde, renforce le système immunitaire, normalise la pression artérielle, a des effets anti-allergiques, antitumoraux et antitoxiques, peut augmenter l'effet de certains médicaments.

Les produits contenant de la vitamine B12 sont inclus dans le régime alimentaire pour améliorer la fonction de reproduction (en particulier chez les hommes), l’appétit, augmenter le tonus, normaliser le sommeil, lutter contre la dépression, réduire l’irritabilité, augmenter la capacité de concentration et améliorer la mémoire.

Besoin quotidien

Le besoin quotidien recommandé est:

• pour les adultes - jusqu'à 3 µg;
• pour les mères qui allaitent - 2-4 mcg;
• pour les enfants - 0,5-1,5 mcg;
• pour les bébés - jusqu'à 0,4 mcg.

L'abus d'alcool, le tabagisme, la prise de contraceptifs et les somnifères peuvent augmenter ces valeurs.

Il est particulièrement important de fournir aux végétariens les apports nécessaires en vitamine B12, car les produits à base de plantes n'en contiennent pas. Pour éviter et éliminer le déficit, les végétariens doivent prendre des suppléments de multivitamines.

Liste et tableau des produits contenant de la vitamine B12

La cyanocobalamine synthétise la microflore intestinale. Auparavant, il était obtenu artificiellement à l'aide de microorganismes placés dans un milieu nutritif contenant des sels de cobalt.

Dans les légumes et les fruits, la cyanocobalamine est absente. Bien que la betterave soit un produit végétal et ne contienne pas de cyanocobalamine, elle contient des sels de cobalt, qui sont utilisés par la microflore intestinale pour la synthèse de la vitamine B12.

Pour sa meilleure absorption, il est nécessaire de prendre du calcium, avec lequel la cyanocobalamine interagit dans le processus de manger. La vitamine B12 est absorbée par l'acide folique (B9).

La plupart des vitamines B12 contenues dans les produits d'origine animale contiennent du foie, de la viande, du caviar de poisson et des produits laitiers. Ils doivent être inclus dans le régime une fois par semaine.

Causes et symptômes de carence

Du corps, la cyanocobalamine est excrétée dans la bile, sa destruction se fait sur une longue période.

On observe surtout un manque de vitamine B12 avec un long rejet des produits qui en contiennent - viande, foie, poisson, lait, œufs. E200 peut également causer la destruction de cyanocobalamine.

La carence provoque une violation de son absorption dans les maladies du tractus gastro-intestinal - gastrite atrophique, entérocolite, invasions helminthiques.

En cas de pénurie régulière, une anémie par carence en vitamine B12 se développe dans les 5-6 ans. En conséquence, la formation d'acide désoxyribonucléique, le métabolisme des acides gras, les niveaux d'érythrocytes et d'hémoglobine diminuent, le tractus gastro-intestinal et le système nerveux central sont affectés. Ce type d'anémie peut entraîner des maladies du foie, des reins et du sang.

Les causes de l’anémie B12 peuvent également être associées à la prise de médicaments contre les convulsions, aux contraceptifs, à la consommation excessive d’aliments contenant de la levure.

Dans le cas de maladies de l’estomac, des voies biliaires, de l’intestin, on parle de carence en vitamines secondaire, associée à une diminution de la production de microflore intestinale de cyanocobalamine.

Même avec un apport suffisant en produits contenant de la vitamine B12, il peut être mal absorbé si le corps ne produit pas suffisamment de facteur interne (facteur Casta) - une enzyme qui interagit avec la forme inactive de cyanocobalamine contenue dans les aliments et le convertit en une forme active (digeste)..

Souvent âgé, le facteur de Kasla n’est pratiquement pas produit en raison de la synthèse réduite d’acides dans le corps. Dans ce cas, le médecin peut vous prescrire des injections au lieu de comprimés de cyanocobalamine. L'inclusion dans le régime alimentaire des aliments végétaux acides - baies, fruits, légumes - aide à maintenir le niveau requis de production d'acide dans le corps.

De nombreuses vitamines se détruisant les unes des autres, vous ne pouvez donc pas mélanger les vitamines B12 et B1, B2, B6 et l'acide ascorbique dans une seule seringue, qui sont détruites par l'ion cobalt contenu dans la molécule de cyanocobalamine.

Les symptômes suivants peuvent indiquer une carence en vitamine B12:

• fatigue, somnolence, dépression;
• maux de tête, vertiges;
• irritabilité;
• manque d'appétit;
• engourdissement des membres;
• affaiblissement et perte de cheveux;
• teint grisâtre ou jaunâtre.

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Excès de cyanocobalamine

Lorsque vous recevez des aliments contenant de la vitamine B12, il n’ya pas de surabondance. Mais avec une overdose de complexes vitaminiques, des réactions allergiques sont possibles.

En cas d'excès, il se produit une excitation nerveuse, une accélération du rythme cardiaque (tachycardie), une douleur dans la région cardiaque.

Un excès est possible avec les maladies suivantes: hépatite chronique, cirrhose, insuffisance rénale chronique, leucémie.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Quels aliments contiennent le plus de vitamine B12 (tableau)

La vitamine B12 est indispensable, c’est-à-dire il ne peut pas être synthétisé dans le corps et doit nécessairement provenir de la nourriture.

Le risque de carence est particulièrement élevé chez les végétariens / végétaliens / syroyedov, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées. Voir Symptômes d'une carence en vitamine B12.

Vous trouverez ci-dessous une liste de produits dont la teneur en vitamine B12 est assez élevée.

Le rôle important de la vitamine B12 dans le corps. Taux journalier

La présence de vitamine B12 est vitale pour la santé humaine. Il est responsable de fonctions importantes telles que:

• la formation et la division de globules rouges ou de globules rouges;
• protection des cellules du système nerveux;
• fabriquer des molécules d'ADN;
• métabolisme énergétique dans le corps.

L'apport quotidien recommandé en vitamine B12 est déterminé par l'âge de la personne (30):

• adultes et adolescents: 2,4 mcg par jour;
• enfants de 9 à 13 ans: 1,8 mcg;
• enfants de 4 à 8 ans: 1,2 µg;
• enfants 1-3 ans: 0,9 mcg.

Augmentation des besoins chez les femmes enceintes (2,6 µg) et allaitement (2,8 µg).

Apport quotidien en vitamine B12 pour les adultes 2,4 mcg

Liste des aliments qui contiennent le plus de vitamine B12

Étonnamment, mais un fait: pour une raison quelconque, la nature a pensé que les produits d'origine animale étaient la principale source de vitamine B12, qui remplit des fonctions extrêmement importantes dans le corps.

Beaucoup y voient une allusion cachée au caractère artificiel d'un régime végétal pour l'homme, difficile à confirmer ou à réfuter.

Néanmoins, le fait demeure: la liste ci-dessous comprend presque exclusivement des produits d'origine animale. Nous l'avons dilué avec plusieurs options pour les végétariens, qui sont enrichis artificiellement avec des produits à base de vitamine B12.

1 Foie et reins d'animaux

Le foie et les reins des animaux sont parmi les aliments les plus nutritifs.

On trouve en particulier beaucoup de vitamine B12 dans le foie et les reins d'agneau: dans le foie - 3760% des besoins quotidiens pour 100 g ou 90,3 mcg, dans les reins - 3280% des besoins quotidiens ou 78,8 mcg pour 100 g 1.3.

De plus, le foie d'agneau est très riche en vitamines A et B2, et dans les reins, il y a beaucoup de vitamine B2 et de sélénium, ce dernier - plus de 100% de la valeur quotidienne de 100 g.

La teneur en vitamine B12 du foie de bœuf est légèrement inférieure: environ 2410% de la valeur quotidienne ou 59,3 mcg pour 100 g 2.

100 g de foie et de rognon de bœuf et d'agneau contiennent plus de 2000% des besoins quotidiens en vitamine B12

2 crustacés

Les mollusques et crustacés sont également classés comme des aliments très nutritifs.

Elles constituent une bonne source de protéines faibles en gras et contiennent une très grande quantité de vitamine B12: environ 4120% des besoins quotidiens ou 98,9 mcg pour 100 g 4. Le fer y est également abondant - environ 300% des besoins quotidiens et les antioxydants 5,6.

100 g de palourdes en conserve contiennent moins de vitamine B12: 2,7-14,1 mkg 7.

100 g de mollusques frais contiennent 99 µg de vitamine B12 ou 4120% de la norme journalière, dans la même quantité de conserves - 3-14 µg

3 Sardines

Les sardines sont des poissons de petite taille mais lointains: elles ne sont pas seulement l’une des meilleures sources d’acides gras oméga-3 extrêmement sains, elles contiennent également beaucoup de vitamine B12: seules 100 g de sardines fournissent 370% de la valeur quotidienne 8.

100 g de sardines contiennent 8,9 mg de vitamine B12; c'est 370% de la valeur quotidienne

4 boeuf

100 g de bœuf fournissent environ 260% des besoins quotidiens en vitamine B12, ainsi qu'une quantité suffisamment importante de vitamine B2, B3, B6 et de sélénium 9.

La majeure partie de la vitamine B12 se trouve dans des parties du corps faibles en gras et, dans le processus de cuisson, elle est mieux conservée si le gril et la cuisson au four sont utilisés comme méthodes de cuisson 10,11.

100 g de bœuf contiennent 6,2 μg de vitamine B12, soit environ 260% des besoins quotidiens.

5 céréales de petit déjeuner enrichies en vitamine B12

C'est l'une des rares sources alimentaires de vitamine B12 qui convient aux végétariens.

La vitamine B12 entrant dans la composition des céréales pour petit-déjeuner est synthétisée par des moyens artificiels et n'extrait pas leurs produits d'origine animale 12.

Sa quantité varie selon les fabricants et peut atteindre 28,3 mcg pour 100 g ou 1170% de la norme quotidienne. Le montant exact est préférable de spécifier sur l'emballage.

Les recherches confirment que la consommation de tels produits n’est pas moins efficace que les produits naturels 13,14 pour augmenter la concentration de vitamine B12 dans le sang.

Pour des raisons évidentes, il est préférable de choisir les types de céréales avec une quantité minimale de sucre dans la composition.

Les céréales de petit déjeuner, enrichies en vitamine B12, constituent une bonne alternative aux sources de vitamine B12 pour les végétariens.

6 maquereau (Atlantique)

Le maquereau est l’un des types de poisson les plus abordables et les moins coûteux du marché. Une des meilleures sources d’oméga-3 et de vitamine B12: il contient 18,9 mcg pour 100 g, soit environ 790% des besoins quotidiens (32).

L'un des avantages importants du maquereau bleu est qu'il contient une quantité relativement faible de mercure (33).

100 g de maquereau contiennent environ 790% de l'apport quotidien en vitamine B12

7 thon

Le thon est une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux.

100 g de thon frais contiennent 390% des besoins quotidiens en vitamine B12, ainsi que beaucoup de sélénium, vitamines A et B3 15.

En conserve dans le thon, la vitamine B12 est moins, mais néanmoins, pas mal: environ 124% des besoins quotidiens en aliments en conserve d'un poids de 100 g 16.

100 g de thon contiennent 9,4 mcg de vitamine B12 ou 390% de la valeur quotidienne; dans la même quantité de conserves - 124% de la norme quotidienne ou 3 μg

8 truites

La truite est l'un des poissons les plus utiles à la consommation humaine et, par conséquent, probablement l'un des plus chers.

Il contient beaucoup de protéines, des graisses saines et des vitamines du groupe B.

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100 g de truite contiennent 310% de l'apport quotidien en vitamine B12 et plus de 1 300 mg d'acides gras oméga-3. Il est également riche en minéraux essentiels à la santé, tels que le manganèse, le phosphore et le sélénium 17.

100 g de truite contiennent 7,5 µg de vitamine B12; c'est 310% de la norme quotidienne

9 saumon

Le saumon est également réputé pour être une bonne source de protéines, d’acides gras oméga-3 et de vitamine B12: 100 g du produit - 117% des besoins quotidiens en vitamine B12, 2260 mg d’oméga-3 et 22 g de protéines 18.

100 g de saumon contiennent 117% de l'apport quotidien en vitamine B12 ou 2,8 mcg

10 Lait de Soja / Amande / Riz Enrichi en Vitamine B12

La vitamine B12 est très petite dans tous les produits nutritifs à base de plantes. Il en va de même pour les types de lait qui en sont issus: amande, riz, soja.

Cependant, de nos jours, ces types de lait sont souvent délibérément enrichis en vitamine B12, ce qui en fait de bonnes sources pour les végétaliens et les végétariens. Comme dans les céréales de petit déjeuner, la vitamine B12 est ici sous forme synthétique.

Dans un verre (240 ml) de lait de soja - environ 110% de l'apport quotidien en vitamine B12 19.

Un verre de lait de soja (240 ml) contient 2,6 µg de vitamine B12; c'est 110% de la norme quotidienne

11 produits laitiers

Le lait est un produit plutôt contradictoire: d'une part, il regorge de substances utiles, et d'autre part, entouré de rumeurs sur les dangers pour la santé humaine. Découvrez des faits scientifiques et des analyses d’experts sur les avantages et les dangers du lait.

Le lait et les produits laitiers sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux de haute qualité, notamment de la vitamine B12: dans une tasse de lait - 54% de la norme quotidienne et dans une tasse de yaourt à base de graisse normale - 38% du taux journalier de 20,31.

Des études scientifiques distinctes montrent que la vitamine B12 est mieux absorbée par les produits laitiers que par le bœuf, le poisson et les œufs 21,22,23.

Une tasse de lait de vache faible en gras (240 ml) contient 54% de l'apport quotidien en vitamine B12 ou 1,3 µg, et dans une tasse de yogourt à teneur normale en matières grasses - 38% de la norme quotidienne ou 0,9 µg

12 oeufs

On a déjà beaucoup parlé des avantages des œufs pour la santé et même pour la perte de poids. Ils constituent une excellente source de protéines de haute qualité et de vitamines du groupe B.

100 g d'œufs (environ 2 gros œufs) contiennent 53% de l'apport quotidien en vitamine B12 et 28% de l'apport quotidien en vitamine B2 24.

Il y a plus de vitamine B12 dans le jaune d'œuf que dans la protéine et elle est mieux absorbée. Par conséquent, suivant les conseils d'Arnold Schwarzenegger, les jaunes ne sont pas jetés 25.

En plus de cela, les œufs contiennent beaucoup de vitamine D. C'est l'un des rares produits naturels dans lesquels il est généralement contenu. Dans deux gros œufs - environ 9% de l'apport quotidien en vitamine D 24.

100 g d'œufs (deux gros œufs) contiennent environ 1,3 µg de vitamine B12; Cela représente 53% de la valeur quotidienne. Dans son jaune, il est plus que dans l'écureuil, et il est mieux acquis

Devrais-je prendre des médicaments à base de vitamine B12 en comprimés et en injections?

Les préparations pharmaceutiques de vitamine B12 en comprimés et en ampoules peuvent être recommandées aux personnes présentant un risque d'insuffisance ou qui l'ont déjà développée.

Ceux-ci incluent les personnes âgées, les femmes enceintes et allaitantes, les végétariens et les végétaliens, ceux qui ont une violation du mécanisme d'assimilation.

Les préparations de vitamine B12 sous forme de comprimés et d’ampoules sont une forme synthétisée artificiellement de cette vitamine, qui convient donc aux végétaliens.

Ils peuvent être achetés sous différentes formes: sous forme de comprimés à avaler, à mâcher ou sous la langue, ainsi que dans des ampoules pour injection.

Des études suggèrent que les médicaments par voie orale sont aussi efficaces que les injections 26,27,28.

En moyenne, pour rétablir le niveau de vitamine B12 dans le sang, vous devez la prendre pendant environ 90 jours. Cela s'applique aux médicaments oraux et aux injections 29.

Parfois, une carence en vitamine B12 peut survenir en raison d’une violation du mécanisme de son absorption. Cela arrive souvent chez les personnes âgées et peut aussi être le résultat d'une maladie. Dans de tels cas, le seul moyen d'éviter les effets d'une carence en cette vitamine est de prendre des médicaments à vie.

Les préparations pharmaceutiques de vitamine B12 peuvent être recommandées aux personnes présentant un risque de carence ou ayant déjà une carence en cette vitamine. Les préparations orales sont aussi efficaces que les injections.

Tableau des aliments qui contiennent le plus de vitamine B12

Les données ci-dessus sur la teneur en vitamine B12 dans les produits sont résumées dans le tableau.

http://promusculus.ru/vitamin-b12-v-produktah-tablica/

Quels aliments contiennent le plus de vitamine B12

La vitamine Cyanocobalamine (B12) est un composant cristallin hydrosoluble contenant du cobalt, qui est extrêmement nécessaire pour le corps humain et qui lui est fourni à partir de certains aliments. Spontanément, le corps ne le produit pratiquement pas. Ce n'est que dans de petits volumes qu'il est synthétisé dans l'intestin. À cet égard, vous devriez savoir quels produits en contiennent afin d’en enrichir leur régime alimentaire, en prévenant les maladies possibles.

Valeur pour le corps

Pour que tous les organes humains fonctionnent correctement, ils ont besoin de minéraux et de vitamines. Parmi toutes les vitamines, une place particulière est occupée par B12, qui a la capacité de s'accumuler dans les organes vitaux - le foie, les reins, la rate, les poumons. Par conséquent, lorsqu'un régime déséquilibré et une diminution de l'apport en vitamines, cela reste suffisant pour le corps pendant plusieurs années.

Propriétés utiles de la cyanocobalamine

Ils ont retiré cette substance artificiellement en 1948 et sont toujours prescrits à ce jour pour le traitement d'une longue liste de maladies. La découverte de l'élément B12 a valu à deux prix Nobel de recherche, puisqu'il s'agit d'un véritable conducteur pour la vie humaine normale. Et son contenu insuffisant dans les tissus peut avoir des conséquences dangereuses, telles que l'anémie ou l'anémie. Les processus métaboliques: glucides, protéines et lipides, ne pourront pas aller complètement avec un manque de cette vitamine. Il est directement impliqué dans la synthèse de cellules à ADN qui transmettent des informations héritées. Il est donc important de prévenir la pénurie de cette substance.

Une liste d'autres propriétés utiles de B12:

• active l'activité des leucocytes;
• participe à la formation du sang;
• augmente l'hémoglobine;
• élimine l'inflammation de la cavité buccale et des muqueuses;
• normalise le travail du cœur et de la glande thyroïde;
• renforce les fibres nerveuses;
• participe à la formation des cellules de la moelle épinière (avec la vitamine PP);
• protège contre le développement de la sclérose en plaques;
• participe à la formation des tissus;
• favorise la croissance des os;
• normalise la pression artérielle en cas d'hypotension;
• réduit le cholestérol;
• synthétise les acides aminés;
• indispensable dans la production de sels de la vésicule biliaire;
• a une action antitoxique, antioxydante, antitumorale et antiallergique;
• recouvre les fibres nerveuses d'une gaine de myéline spéciale, nécessaire à la conduite des impulsions (réaction à un effet négatif de l'extérieur);
• aide le corps à assimiler d'autres vitamines;
• interfère avec la formation de graisse dans le foie (sauve de l'obésité).

Comment diagnostiquer une carence en vitamines

Il n’est pas toujours possible de diagnostiquer rapidement une carence en vitamines. Cet état devient un problème pas immédiatement, mais quand une personne mange de manière incorrecte pendant une longue période. Les premiers signes du béribéri seront:

• engourdissement du corps;
• rougeur (inflammation) de la langue;
• picotements et démangeaisons au bout des doigts;
• peau jaune;
• chair de poule sur la peau;
• mauvaise coagulation du sang;
• échec du cycle menstruel chez la femme;
• pouls faible avec des palpitations;
• défaillance du tube digestif (mauvaise digestion des aliments).

Les symptômes mentionnés ci-dessus sont particulièrement dangereux en cas d'anémie et indiquent un dysfonctionnement du système nerveux dans son ensemble. L'anémie se développe en raison de cellules sanguines mal formées. Un tel écart entraîne des troubles métaboliques et diverses anomalies des systèmes et des organes. Les manifestations les plus spécifiques à aborder sont les sensations d'engourdissement et de picotement.

Échec et surabondance

L'hypovitaminose se produit lorsque la synthèse par le corps lui-même est insuffisante et que les dépenses augmentent. Et en l'absence des éléments de soutien nécessaires dans le régime alimentaire, cet état passe en avitaminose, entraînant une détérioration marquée du bien-être. Chez l'adulte, cela se manifeste par les symptômes suivants, qui doivent être traités:

• irritabilité;
• la dépression;
• maux de tête;
• des vertiges;
• violation de l'activité cérébrale;
• immunodéficience;
• somnolence;
• trouble de la mémoire (sclérose);
• bourdonnement dans les oreilles;
• ataxie (mouvement musculaire non coordonné);
• hallucinations;
• augmentation de la perte de cheveux;
• la séborrhée;
• odeur corporelle désagréable;
• altération de la fonction visuelle.

Une carence en vitamine B12 entraîne de graves dysfonctionnements dans le travail du corps de l'enfant. Ceci est indiqué par les symptômes suivants:

• retard dans le développement physique;
• trouble psychomoteur;
• des convulsions;
• pigmentation des différentes zones de la peau;
• la diarrhée;
• changements dégénératifs dans la moelle épinière.

Mais ne vous inquiétez pas de l'excès de vitamine B12. Le corps est conçu de manière à ne pas absorber les quantités excessives d'un élément des aliments. Un traitement médicamenteux à fortes doses ne peut que provoquer des allergies. Une surproduction de vitamines est observée avec leucémie, cirrhose, hépatite, insuffisance rénale. Des symptômes tels que la tachycardie et la douleur au sternum sont des signes de surabondance.

D'où vient la vitamine B12

Dans quels produits cette vitamine est trouvée, les scientifiques ont découvert il y a longtemps. Il est surtout contenu dans les animaux, ainsi que dans les fruits de mer, les produits laitiers et les aliments d'origine végétale. Pour rester en bonne santé, les médecins vous recommandent de toujours inclure des aliments naturels contenant de la cyanocobalamine dans votre menu quotidien.

Aliments enrichis

La première place est occupée par la liste des produits d'origine animale contenant de la vitamine B12. Ceux-ci comprennent principalement:

• foie de veau et de bœuf;
• coeur
• les reins.

Les abats énumérés doivent être inclus dans le menu une fois par semaine et sous n'importe quelle forme (bouillies, frites, mijotées). Dans la viande des animaux et de la volaille (porc, bœuf, poulet) de ce composant est moins, mais assez avec une utilisation régulière.

La deuxième place est occupée par les habitants des mers et des océans:

En troisième position sur le contenu de B12 se trouvent les produits laitiers:

L'inclusion de produits laitiers dans le menu vous permet de maintenir le niveau de vitamines B, mais aussi de nombreux composants utiles (calcium, vitamines A et D).

À des doses mineures, la vitamine B12 est également présente dans les aliments d'origine végétale. Il est également conseillé aux végétariens d’acheter des médicaments sous forme de pilule ou sous forme d’injections. Les produits à base de plantes riches en cette vitamine comprennent:

• les épinards;
• chou marin (algues de varech);
• salade
• oignons verts;
• dessus de carottes;
• radis;
• navet;
• germe de blé;
• les noix;
• le soja;
• houblon

On pense que cet élément est totalement absent des baies et des fruits, la plupart des légumes.

Besoin quotidien

Des études ont montré que le corps nécessite une très petite dose quotidienne d’élément B12, environ 0,5-1 µg de la substance. Mais une valeur aussi faible ne convient probablement qu’à une personne en parfaite santé, qui n’a pas de tractus gastro-intestinal scoreux, et la microflore du corps est capable, de manière indépendante, de produire la quantité nécessaire de cette substance. Il y a très peu de telles personnes.

L'écologie, les régimes alimentaires malsains, de nombreuses maladies transmises qui affaiblissent le système immunitaire ont laissé des traces dans l'état général de la santé publique. Les experts recommandent de partir de la norme des besoins quotidiens en vitamine B12, égale à 3 μg (0,000003 g). Il s'avère que seulement 0,001 gramme de composant B12 est suffisant pour une année de vie bien remplie. C'est sur cette base que les médecins vous recommandent de planifier vos repas quotidiens.

Il est nécessaire de prendre de la cyanocobalamine en quantités encore plus importantes uniquement aux personnes ayant un état de santé clairement affaibli, en particulier:

• les fumeurs;
• alcooliques;
• végétariens;
• patients âgés;
• patients prenant des somnifères;
• ceux qui prennent des pilules contraceptives;
• avec des sports actifs.

La liste de l'apport quotidien en vitamine B12 recommandé par les médecins pour différents groupes d'âge (mcg):

• bébés - de 0,3 à 0,6;
• enfants de moins de 4 ans - de 0,7 à 1;
• de 4 à 7 ans - de 0,9 à 1,5 ans;
• de 8 à 10 ans - de 1,6 à 1,8 ans;
• jusqu'à 13 ans d'adolescence - jusqu'à 2 µg;
• de 13 à 15 ans de l'adolescence - jusqu'à 2,5 µg;
• adultes - jusqu'à 3 microgrammes.

Aliments riches en vitamine B12, il est recommandé d'utiliser les dames pour normaliser le système de reproduction. Pour les femmes enceintes et les femmes qui allaitent, les besoins en vitamines augmentent de 2 à 4 fois. Mais cette règle n'est déterminée que par un médecin et il est impossible de prendre des vitamines pharmaceutiques de manière incontrôlable. La prévention de l'hypo et de l'avitaminose sera l'utilisation régulière de certains produits d'origine animale.

La quantité de cyanocobalamine en chiffres

Il s'agit de la teneur en vitamine B12 dans les produits en fonction de leurs catégories (en µg pour 100 grammes d'aliment):

• foie de boeuf - 60;
• foie de porc - 30;
• coeur de veau - 25;
• saucisse au foie - 23,4;
• reins - 20;
• foie de poulet - 17;
• Huîtres du Pacifique - 16;
• Hareng - 13;
• moules, maquereau d'Extrême-Orient - 12;
• sardines océaniques - 11;
• sardines en conserve dans l'huile - 8,7;
• truite - 7,4;
• saumon - 7;
• langue de boeuf - 4,7;
• lait écrémé en poudre - 4,5;
• lapin (viande) - 4,3;
• saumon kéta - 4,1;
• cerveaux - 3,7;
• facile - 3,3;
• lait en poudre (entier) - 3;
• boeuf - 2,6;
• loup de mer - 2,5;
• porc et agneau (viande) - 2;
• morue et crevettes - 1,7;
• dinde - 1,6;
• fromage cottage - 1,3;
• fromage à pâte dure - 1,14;
• fromage blanc - 1;
• viande de poulet - 0,55;
• œufs de poule - 0,52;
• lait concentré sucré - 0,5;
• crème - 0,45;
• lait concentré stérile - 0,41;
• Le lait de vache frais, ainsi que le kéfir et le yogourt - 0,4;
• crème sure, Ryazhenka - 0,36;
• yaourt, crème glacée - 0,34;
• acidophilus - 0,33;
• fromage fondu - 0,25;
• beurre - 0,07.

Préparations pharmaceutiques

Dans certaines maladies du corps, les préparations pharmaceutiques contenant de la cyanocobalamine sont indispensables. Ce sont des états tels que:

• anémie maligne caractérisée par la présence dans la moelle osseuse d'un grand nombre d'érythrocytes immatures (mégaloblastes);
• maladies de l'estomac causées par une carence en suc gastrique;
• gastrite atrophique - amincissement de la muqueuse gastrique;
• La maladie de Crohn, accompagnée de la reproduction de bactéries nuisibles dans l'intestin grêle;
• le lupus, dans lequel les défenses de l'organisme commencent à attaquer leurs propres cellules;
• Maladie de Basedow - une maladie endocrinienne associée à une activité accrue de la glande thyroïde.

Ces maladies touchent 30% de la population âgée de plus de 50 ans. Lorsque les patients nécessitent une intervention chirurgicale, impliquant généralement le prélèvement de parties des organes (intestins ou estomac), dans ce cas, même avec l'utilisation correcte de la nourriture qui contient une quantité suffisante de l'élément souhaité, elle peut être mal absorbée par un corps affaibli.

En effet, le corps ne produit pas suffisamment d’enzyme qui est responsable de l’interaction avec la cyanocobalamine alimentaire, qui la transforme en une forme apte à être absorbée. En outre, vous devez savoir que de nombreuses drogues n'interagissent pas (se détruisent). Cela signifie qu'avec les injections, il est impossible de mélanger différentes préparations vitaminées dans la même seringue, même si elles appartiennent au même groupe (B1, B2, B6, B12, acide ascorbique).

Comment préserver les propriétés bénéfiques des aliments

Il est maintenant clair qu'il est possible de reconstituer les réserves de vitamines du corps à l'aide de médicaments pharmaceutiques, ainsi que de manger certains aliments. Etant donné que la cyanocobalamine résiste à la chaleur et à la lumière, elle est bien conservée dans les aliments, à la fois quand ils sont cuits et stockés (cuisson, friture, conservation à la lumière ou dans la chambre de réfrigération).

Malgré le fait que la cyanocobalamine conserve ses avantages sous l’influence de la température élevée et qu’elle ne s’effondre pratiquement pas lors de sa préparation, il convient de ne pas abuser de la longue exposition à la température. Par exemple:

• une longue ébullition de lait frais réduit la teneur en vitamine B12 à 70%. En outre, une exposition prolongée à la chaleur réduit la valeur nutritionnelle des produits laitiers. C'est pourquoi lors de la cuisson du porridge, il est préférable de faire bouillir les céréales dans de l'eau puis de verser ensuite le lait;
• Avec le rôtissage prolongé du bœuf dans une casserole ou un four chauffé à une température de 200 degrés, environ 70% de la vitamine bénéfique est également stockée. La cuisson de la viande se fait mieux de manière accélérée (par exemple, dans un autocuiseur). Et le foie est recommandé de ne pas cuire plus de 5 minutes pour préserver ses propriétés bénéfiques.

http://vitaminki.guru/produktyi/kakie-produktyi-vitamin-v12