Les myrtilles ne sont pas seulement des baies belles et savoureuses, les myrtilles sont très utiles pour la vie du corps. Les propriétés utiles de la myrtille sont expliquées par son contenu. En raison de ses propriétés curatives, les myrtilles sont souvent utilisées en médecine traditionnelle pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies.

Les baies de myrtille pour 100 g contiennent 86,5 g d'eau, 1,1 g de protéines, 8,6 g de glucides, 2,2 g de fibres alimentaires, 1,2 g d'acides organiques libres; 51 mg de potassium, 6 mg de sodium, 16 mg de calcium, 6 mg de magnésium, 13 mg de phosphore, 7,0 mg de fer, 0,9 mg de cuivre, manganèse, cobalt, nickel; 0,01-0,02 mg de vitamines B1 et B6, 0,30 mg de vitamine PP, 10 mg de vitamine C, certaines quantités de vitamine P, acide pantothénique.

Le rapport optimal entre les vitamines C, le groupe B, les tanins actifs en vitamine P, le magnésium, le fer, le cuivre provoque des effets vaso-vasculaires, antibactériens et antianémiques des myrtilles et la capacité de guérir les intestins.

Les propriétés curatives et curatives des myrtilles sont dues à la présence de tanins et leur goût est dû au contenu en sucres, acides citriques, maliques et autres acides organiques. La myrtille est également riche en substances pectines qui favorisent la libération des intestins à partir de produits de putréfaction, ainsi que des sels de fer. De plus, le fer contenu dans les baies est beaucoup mieux absorbé que les préparations à base de fer car, dans les bleuets, il est accompagné d'acide ascorbique et d'autres composés utiles pour l'organisme.

Jus de myrtille et thé avec adjonction de jus de fruits frais ou de baies, comme diurétique, utilisés dans le traitement de l'énurésie, avec du sable dans les reins. Ils utilisent du jus de myrtille et des extraits d’eau de myrtille avec angine, stomatite, catarrhe des voies respiratoires supérieures. La perfusion peut rincer la bouche et la gorge et vous pouvez la boire - 1/3 tasse 3 à 4 fois par jour.

Les phytoncides de myrtille sont très efficaces contre les bacilles dysentériques, les staphylocoques, la diphtérie et les agents pathogènes de la typhoïde.

Les propriétés bénéfiques des myrtilles et des conserves sous forme séchée, de sorte que les fruits séchés des myrtilles sont utilisés comme agent anti-inflammatoire pour la diarrhée, l’inflammation du tube digestif et la cystite. Les bleuets séchés font partie de nombreux thés médicinaux, utilisés dans diverses maladies de l’estomac.

Les myrtilles fraîches et la gelée cuite sont très utiles pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Ils avertissent, restreignent dans les intestins les processus de putréfaction et de fermentation de l'intestin, ainsi que les substances tannantes et colorantes, tout en agissant en tant qu'agent anti-inflammatoire.

Les bleuets sont très utiles pour l'anémie, les calculs rénaux, la goutte, les rhumatismes, les maladies de la peau.

En médecine traditionnelle, les myrtilles sont utilisées pour le mal de gorge, les maladies du rein, la goutte, les rhumatismes.

La teneur en myrtilles de manganèse dépasse toutes les autres baies, fruits et légumes. Les myrtilles contiennent également des vitamines C, B1, B2, du carotène, des tanins, des pectines, des sucres (5-6%), des acides malique, quinique, succinique et lactique. La myrtille est largement utilisée dans les maladies du tractus gastro-intestinal, la gastrite à faible acidité, les infections intestinales, l'hépatite, l'anémie, les calculs rénaux, la goutte, les rhumatismes, les maladies de la peau.

Puisque les bleuets améliorent la vision, il est recommandé aux personnes dont le métier exige une bonne vision. La myrtille réduit la concentration de sucre dans le sang et est donc utile dans le diabète. Une longue réception de bleuets frais aide à la constipation.

Les phytoncides de myrtille ont un effet néfaste sur les bacilles dysentériques, les staphylocoques, les agents pathogènes de la dysenterie et la fièvre typhoïde. Pendant la saison des bleuets, vous devriez manger beaucoup de bleuets tous les jours. Il y a de tout, tant que la baie était fraîche. La myrtille améliore considérablement la vision, accélère le renouvellement de la rétine, améliore l’acuité visuelle, crée un champ visuel et réduit la fatigue oculaire lors de tout travail, en particulier au crépuscule, la nuit et sous un éclairage artificiel.

En tant qu'agent normalisant métabolique, prenez des myrtilles fraîches en grande quantité.

Les propriétés bénéfiques des myrtilles dans la diarrhée à manger plusieurs morceaux de baies séchées ou fraîches à intervalles rapprochés.

En cas d'indigestion, de diarrhée et de constipation chronique: 2 c. À thé de baies de myrtille s'étirent et versent 1 tasse d'eau bouillante, insistez, enveloppées, pendant 3 heures. Cette infusion dans le traitement de l'angor catarrhal, du gargarisme amygdalien aigu et de la bouche. Boire 1/2 tasse 4 fois par jour sous forme de chaleur, enfants - de 1 cuillère à thé à réception à 1/4 tasse. La même perfusion est utilisée dans le traitement de la pneumonie, la tuberculose pulmonaire.

Lorsqu’on pleure d’eczéma, de brûlures et d’autres maladies de la peau, les myrtilles fraîchement préparées sont utilisées sous forme comprimée ainsi que de compresses et de lotions.

Les propriétés curatives des myrtilles contre la goutte, les rhumatismes et d’autres maladies associées à des troubles métaboliques: 1 à 2 c. À thé de myrtilles versez 1 tasse d’eau bouillante, insistez, enveloppé, 3 à 4 heures, sucrez. Prendre 1/4 tasse 5 - 6 fois par jour.

Propriétés de la myrtille pour le traitement des plaies purulentes, des ulcères et de l'eczéma. Quand blanc - douches. En cas de saignement hémorroïdaire - infusion de lavement: 1 c. cuillère à soupe de feuilles de myrtille verser 1 tasse d'eau chaude, faire bouillir pendant 15 minutes et filtrer. Lors de l'inflammation de la membrane muqueuse de la vessie prendre plusieurs verres un jour avant la disparition des sensations de soif. Avec son apparence et sa miction abondante, le médicament doit être repris.

Pour le traitement externe des plaies, une infusion de feuilles de myrtille est utilisée: 1 cuillerée à thé de feuilles broyées à brasser avec 1 tasse d'eau bouillante, laisser reposer 30 minutes sur une plaque chauffante et filtrer.

Préparer une décoction de feuilles de rince-bouche à la myrtille. Au stade initial du diabète, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de feuilles versez un verre d'eau chaude, insister, enveloppé, 30 - 40 min, filtrer. Prendre 1 verre de perfusion 3 fois par jour, dans de petites gorgées.

La néomertiline dans les feuilles réduit considérablement la glycémie, ce qui est utile pour les personnes atteintes de diabète.

La myrtille a des propriétés diététiques puissantes. Les bleuets ont très peu de calories. La portion quotidienne requise de myrtilles (une petite assiette) ne contient que 40 calories environ, mais fournit au corps une quantité importante de vitamines et de minéraux, notamment de la vitamine C, du potassium et du fer. Chaque portion de myrtille contient autant de fibres qu'un morceau de pain noir. Les myrtilles congelées peuvent être conservées longtemps au réfrigérateur et utilisées comme additif dans la bouillie et comme friandise indépendante.

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Tags: myrtilles, propriétés de myrtilles, quoi de bleuets utiles

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Depuis l'Antiquité, le proverbe a été préservé: «Là où les bleuets poussent, les médecins ne sont plus nécessaires». Cette petite baie a des propriétés curatives uniques et a un effet complexe sur tout le corps humain. Il est important de se rappeler qu'il ne tolère aucun traitement thermique - ni préparation ni congélation - et vous ne recevrez un maximum de vitamines que pendant la saison de sa collecte, quand il est frais. De cet article, vous apprendrez ce qui est bénéfique pour la santé des bleuets.

Les myrtilles sont incroyablement riches en nutriments. Il contient des vitamines A, B6, C, PP et en assez grandes quantités.

Beaucoup sont intéressés par ce que sont les vitamines dans les bleuets. Mais n'oubliez pas qu'en plus des vitamines, de nombreux autres nutriments seront également bénéfiques pour le corps: pectines, acides organiques, potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre et bien plus encore.

En raison de cette composition riche, cette baie est simplement indispensable pour ceux qui sont souvent malades, qui ont des problèmes aux yeux ou à divers organes.

Le fait est que les bleuets ont un effet complexe sur le corps et peuvent être utilisés pour le traitement et la prévention de diverses maladies.

Les bleuets font partie de ces baies qui n’apportent qu’une petite partie de leurs propriétés bénéfiques aux compotes et aux confitures. Un certain nombre de substances utiles qui y sont contenues ne sont pas capables de transférer même la congélation, raison pour laquelle la conclusion est la même: il est préférable d’utiliser les bleuets immédiatement après les avoir cueillies, et non de les mettre à l’écart. Donc, vous obtenez le maximum d'avantages.

Cependant, si les baies ont été collectées en grande quantité, vous pouvez les congeler. Pour ce faire, triez les baies, ne les laissez pas tremper et ne les lavez pas, puis répartissez-les immédiatement dans des récipients de traitement par lots, en veillant à ne pas les tasser. Il est conseillé d’utiliser pour cela un congélateur puissant, dans lequel vous pouvez régler la température à -18 degrés et au-dessous. Cela garantira la meilleure qualité possible du produit grâce à une congélation rapide.

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Qu'est-ce que les bleuets utiles?

La myrtille est un arbuste ramifié dont la hauteur varie de quelques centimètres à un demi-mètre. Il a des rhizomes rampants, des feuilles oblongues-ovales et de petites fleurs simples rose-vert. Les fruits de la myrtille sont ronds ou ellipsoïdaux, jusqu’à 8 mm de diamètre, juteux, sucrés, bleu-noir avec une floraison bleuâtre, une pulpe et un jus pourpres.

Dans certaines régions de notre pays, les myrtilles sont appelées myrtilles, chernitsa, chernitsa, chernega, chernega, myrtilles ou encore de framboises.

Berry est mangé frais, congelé et séché. Il est utilisé pour faire des gelées, des jus de fruits, des liqueurs, des liqueurs, des confitures, de la guimauve et de la confiture, des gâteaux, des ragoûts, des gâteaux, du sucre ou de la confiture.

Composition de myrtille

Myrtille - 13 propriétés utiles

Un proverbe russe, confirmant les avantages des myrtilles, déclare: "Là où ils mangent des myrtilles et des airelles, il n’ya pas de place pour les médecins."

En raison de leur teneur élevée en fibres, acides organiques, substances pectiniques, complexes vitamino-minéraux, huiles essentielles et composés flavonoïdes, les bleuets sont largement utilisés en médecine traditionnelle et dans les produits pharmaceutiques pour la prévention et le traitement de diverses maladies.

Source d'antioxydant

Les myrtilles contiennent de grandes quantités de vitamine C et les glycosides bénéfiques des anthocyanes. Ces substances actives empêchent l’accumulation de peroxydes et de radicaux libres dans l’organisme et neutralisent les effets de leurs effets oxydants.

Une protection efficace du corps contre le stress oxydatif ralentit le vieillissement, ce qui vous permet de prévenir le développement de l'hypertension, des maladies coronariennes, de l'athérosclérose, du diabète, de l'oncologie et même de la maladie d'Alzheimer.

Améliore l'apparence de la peau

L'utilisation de myrtilles améliore l'apparence de la peau et prévient son vieillissement prématuré. Le resvératrol, la quercétine et la vitamine C, puissants antioxydants naturels, offrent aux cellules de la peau une excellente protection contre les radicaux libres, en augmentant leur tonicité.

Depuis la nuit des temps, les lotions et les compresses de myrtille sont utilisées comme remède contre les brûlures, l’eczéma pleurant, les ulcères et d’autres maladies de la peau, ainsi que pour les soins cosmétiques. En améliorant la circulation sanguine, les myrtilles combattent efficacement les varices.

Maintient la santé des yeux

En raison des puissantes propriétés antioxydantes des anthocyanosoides, les myrtilles sont utiles pour la restauration et l'homéostasie de la cornée, cellules épithéliales limbiques, aident à prévenir diverses maladies des yeux, notamment la cataracte liée à l'âge, la cécité nocturne.

Le carotène contenu dans les bleuets stimule la production de pigment de rhodopsine, indispensable pour une vision de haute qualité sous un éclairage faible. En outre, des tests de laboratoire sur la myrtille ont confirmé la capacité des anthocyanosoides à protéger les photorécepteurs de l'uvéite induite par les endotoxines.

Stimule la circulation sanguine

Une insuffisance veineuse chronique se développe lorsque les valvules veineuses sont endommagées et ne peuvent plus acheminer le sang vers le cœur. L'inclusion de myrtilles dans leur régime alimentaire augmente la plasticité et la résistance des capillaires, réduit le gonflement, les crampes et la lourdeur des veines.

Les anthocyanes améliorent la circulation sanguine, renforcent les vaisseaux sanguins et empêchent l’apparition de plaques de cholestérol pouvant déclencher une crise cardiaque. Les flavonoïdes contenus dans la baie fluidifient le sang, réduisant ainsi le risque d'hypertension.

Améliore la mémoire

Les troubles de la mémoire peuvent être dus à un manque de nutriments et d'antioxydants nécessaires au fonctionnement du cerveau. La myrtille est une source d'anthocyanines qui stimulent l'activité cérébrale et contribuent à l'amélioration de la mémoire à court terme, réduisant ainsi le risque de développer des troubles dégénératifs tels que la maladie d'Alzheimer. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui suivent un régime végétarien.

Normalise la digestion

La myrtille est utilisée pour traiter la diarrhée, les nausées, l'indigestion et d'autres troubles du tractus gastro-intestinal; la baie est efficace contre la bactérie Helicobacterilori. L'effet astringent des tanins et de la pectine a un effet cicatrisant sur les diarrhées aiguës et chroniques, les hémorroïdes, les hémorragies, l'inflammation de la muqueuse gastrique, de la gorge et de la cavité buccale.

A des propriétés antimicrobiennes

Les propriétés antimicrobiennes des bleuets confèrent des composés phénoliques qui ont un effet inhibiteur sur divers agents pathogènes, notamment la salmonelle, Helicobacterilori, Clostridia, Staphylococcus et d’autres bacilles, empêchant ainsi le développement de maladies concomitantes.

Efficace pour la prévention et le traitement du diabète

Des preuves scientifiques récentes ont montré que les personnes prenant de l'extrait de myrtille améliorent leur hyperglycémie et leur diabète de type 2 avec sensibilité à l'insuline. Il est prouvé que les anthocyanes sont des inhibiteurs de l’aldose réductase, ce qui affecte le développement des complications du diabète. En médecine traditionnelle, non seulement les baies sont utilisées, mais aussi les feuilles de myrtille recueillies en mai-juin: leur infusion d’eau est utilisée pour traiter les premiers stades de cette maladie.

Bon pour le foie

La myrtille est riche en antioxydants et offre une protection fiable du foie contre les dommages causés par les radicaux libres. Des études scientifiques ont montré l’effet inhibiteur et purifiant d’un extrait de myrtille, qui augmente le taux de glutathion et de vitamine C dans le corps et réduit la concentration en oxyde nitrique dans les tissus du foie.

Protège les reins

L'extrait de myrtille aide à normaliser les taux sanguins de créatinine, d'azote uréique, d'oxyde nitrique et d'autres facteurs affectant l'état des reins. La teneur élevée en antioxydants puissants dans la baie a un effet inhibiteur sur les radicaux oxygène dans le tissu rénal, le protégeant des dommages oxydatifs.

Prévention du cancer

Des études comparatives de diverses baies ont confirmé la grande efficacité de l'extrait de myrtille contre le développement de divers types de tumeurs, notamment du sein, du colon et de la leucémie. Les puissants antioxydants que sont le resvératrol et l’anthocyane delphinidine présents dans les bleuets empêchent la prolifération (reproduction) des cellules malignes et induisent leur apoptose.

Prévient les maladies cardiaques et vasculaires

Des études ont révélé l'effet anti-ischémique et anti-arythmique des myrtilles sur le cœur, contribuant à stimuler le flux sanguin coronaire et à prévenir un certain nombre de maladies cardiovasculaires. L'effet positif de la plante sur la santé vasculaire et la pression artérielle, entraînant une inhibition de l'agrégation plaquettaire et une réduction des muscles lisses, est également confirmé, et le potentiel antioxydant considérable des anthocyanes aide à normaliser le niveau de «mauvais» et de «bon» cholestérol dans l'organisme.

Minceur

La faible teneur en calories, la composition précieuse, la capacité de réguler et d’accélérer le métabolisme font des bleuets l’un des produits les plus importants en diétologie. La cellulose prolonge la sensation de satiété et normalise la digestion, tandis que les vitamines et les minéraux aident à garder la peau, les cheveux et les ongles en bonne condition, même avec un régime alimentaire strict.

Pour un effet maximal, les experts recommandent de ne consommer que des bleuets frais ou congelés, et il est déconseillé de les mélanger à des myrtilles, des framboises ou des fraises.

Contre-indications à l'utilisation de myrtilles

Les bleuets sont très utiles, mais, comme tout produit, présentent des contre-indications. Pour les adultes, il est préférable d’utiliser un demi-verre de baies au maximum trois fois par semaine. La myrtille améliore l'action des médicaments anticoagulants. Ne l'utilisez pas avec un tel traitement. Vous ne devez pas non plus acheter ni cueillir de baies dans des endroits pollués, par exemple près de la route, car la plante absorbe et accumule des substances nocives et radioactives.

Les femmes enceintes sujettes aux allergies et à la constipation ne devraient inclure les bleuets dans leur alimentation qu'après avoir consulté un médecin. Strictement déconseillé d'utiliser la baie pour les personnes atteintes des maladies suivantes:

• oxalaturia;
• hypersensibilité aux salicylates;
• maladies du pancréas;
• syndrome du côlon irritable;
• dyskinésie biliaire;
• une pancréatite;
• cholécystite;
• cholangite;
• allergies alimentaires.

Faits intéressants sur les bleuets

Peu de gens savent que la myrtille est une merveilleuse plante à miel: le miel recueilli a une teinte rougeâtre et une odeur et un goût très agréables.

Le jus de myrtille est utilisé comme ingrédient dans les encres comestibles pour les imprimeurs d'aliments et l'estampage de la viande.

Dans le monde, il existe un grand nombre de festivals dédiés à cette incroyable baie. Dans notre pays, dans la ville de Krasnovishersk, dans le territoire de Perm, on célèbre chaque année la «fête de la myrtille et de la tarte aux myrtilles».

Toutes les parties de cette plante conviennent au tannage et à la teinture de la peau en brun et jaune, ainsi qu'au jus des baies pour donner à la laine et aux tissus des teintes rouges et violettes.

Une énorme tarte aux bleuets cuite au four en 2012, dont la longueur était de plus de 70 mètres, a été enregistrée dans le Russian Book of Records.

Des monuments de myrtille sont installés dans la ville russe de Krasnovishersk, dans le territoire de Perm, ainsi que dans le village de Guklyvy, dans le Transcarpathie, en Ukraine.

En URSS, en 1964, une image de bleuet a été imprimée sur un timbre-poste d’une valeur de trois kopecks.

Les myrtilles sont comprises dans la ration des astronautes.

On pense que les pilotes britanniques et américains ont mangé de la confiture de myrtilles pendant la Seconde Guerre mondiale pour améliorer la vision nocturne. Cependant, de nombreux chercheurs croient que cette histoire "de canard", qui a été inventée spécifiquement pour les Allemands, est source de confusion et cache le début de l’utilisation du radar lors des bombardements de nuit.

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Vitamines dans les bleuets

Myrtille - une baie qui pousse sur de petits arbustes. Le plus souvent, il est collecté dans la forêt, cependant, certaines fermes sont engagées dans la culture indépendante de la culture. Les fruits sur les arbustes n'atteignent généralement pas les grosses tailles, leur diamètre moyen est de 8 mm. Prendre une telle baie dans la forêt est une entreprise laborieuse et difficile. Cependant, étant donné sa composition en vitamines et minéraux, il est également important et utile.

Teneur en éléments nutritifs

Les vitamines ne sont pas les seuls éléments présents dans les bleuets. Il contient également des nutriments essentiels, notamment:

• protéines - 1,1 g;
• matières grasses - 0,6 g;
• glucides - 7,6 g;
• eau - 86 g;
• fibres de qualité alimentaire - 3,1 g

La faible teneur en substance grasse entraîne une réduction de la teneur en calories. Cent grammes de baies ne dépassent pas 44 Kcal. Pour cette raison, il est conseillé aux personnes à la diète de consommer jusqu'à un verre de baies par semaine pour conserver une variété d'aliments consommés.

Composition en vitamines et minéraux

Les vitamines dans les petites baies sont représentées par des substances appartenant à des groupes tels que:

Les minéraux dans les bleuets sont représentés par les composants suivants:

En raison de la prévalence des vitamines dans les baies, elles ont commencé à être utilisées comme médicament dans un passé lointain. Actuellement, des extraits de myrtille sont ajoutés à certains médicaments, ainsi que des produits cosmétiques, ce qui permet au corps de rester jeune et en bonne santé plus longtemps.

Propriétés utiles

Quelles vitamines et autres substances présentes dans les bleuets ont des effets positifs sur le corps humain. Il s’agit d’une source naturelle d’antioxydants dont l’utilisation permet de nettoyer le corps des dépôts de substances nocives, en particulier de radicaux libres. En plus de leur élimination, l'utilisation de baies de myrtille neutralise les effets négatifs qui se produisent après leur long séjour dans l'organisme.

Les autres propriétés utiles des petits fruits d'arbustes sont les suivantes:

• prévention du vieillissement prématuré de la peau en améliorant son état;
• améliorer la circulation du matériel génétique à travers les cellules et les tissus;
• réduire le risque de varices;
• homéostasie, restauration de la cornée;
• réduire le risque de pathologies oculaires, en particulier celles qui apparaissent avec l'âge;
• prévenir l'accumulation de plaques de cholestérol;
• renforcer les parois vasculaires;
• amélioration de la mémoire;
• normalisation des processus digestifs;
• améliorer l'état du corps pendant le développement des saignements d'hémorroïdes;
• produisant un effet inhibiteur sur divers agents pathogènes responsables de maladies infectieuses intestinales et autres;
• réduire le risque de diabète;
• protéger le foie des effets néfastes des radicaux libres de l'environnement;
• normalisation de la créatinine et d'autres substances qui déterminent le niveau de la fonction rénale;
• prévenir le développement du cancer et des maladies cardiovasculaires;
• amélioration des processus métaboliques, ce qui contribue à la combustion rapide des dépôts graisseux sous-cutanés.

Contre-indications à l'utilisation

Malgré les informations sur les vitamines et autres substances qui prédominent dans les bleuets, il est interdit à certains groupes de personnes de les utiliser. Ceux-ci incluent ceux qui souffrent des maux suivants:

• oxalaturia;
• intolérance aux salicylates;
• maladies du pancréas;
• syndrome du côlon irritable;
• dyskinésie biliaire;
• une pancréatite;
• cholécystite;
• cholangite;
• réactions allergiques aux aliments.

Il est important de ne pas utiliser le fruit avec des médicaments qui contribuent à la dilution du matériel génétique humain. La récolte des baies ne doit être effectuée que dans des zones écologiquement propres, car elles contiennent tous les radicaux libres et les toxines présentes dans le sol. En outre, il n’est pas nécessaire d’introduire des fruits, mais de la confiture d’eux dans le régime alimentaire des enfants, si l’enfant a des réactions allergiques persistantes à divers aliments de couleur vive.

Préserver les nutriments des baies lors de la congélation

Les informations sur les vitamines et les micro-éléments que contiennent les myrtilles incitent de nombreuses personnes à préserver leurs propriétés bénéfiques en hiver. La vente gratuite de baies à cette époque n’est pratiquement pas pratiquée et, si elle est faite, son coût est trop élevé. Pour cette raison, de nombreuses femmes au foyer se tournent vers l’ancienne méthode éprouvée de conservation des baies en hiver: la congélation. Pour que la baie conserve tous les nutriments pendant une longue période, il est nécessaire:

• régler le problème en éliminant les débris forestiers;
• étalez proprement dans des récipients sans écraser les couches inférieures;
• utilisez le mode de congélation rapide;
• régler la température à au moins -18 ° C

Il est important de se rappeler que lors de la préparation d’une baie à la congélation, elle ne peut pas être lavée ni même humidifiée à l’eau.

Faits intéressants sur la baie

Considérant que les baies d'arbustes se sont intéressées à l'Antiquité, de nombreux faits intéressants ont été découverts à leur sujet. Les suivants sont communs parmi eux:

• production de baies du miel le plus délicieux et le plus nutritif d'une teinte rougeâtre;
• l'utilisation du jus de myrtille comme composant de l'encre comestible;
• la célébration dans de nombreuses petites villes dans les zones boisées des «journées du bleuet»;
• l'utilisation de parties de l'usine pour la production du processus de tannage du cuir et du jus de baies - pour la teinture des peaux avant d'obtenir des fibres de fourrure ou de tissu;
• la présence d'un monument aux baies dans la ville russe de Krasnovishersk, dans le territoire de Perm, et dans le village de Guklivy, dans le Transcarpathie, en Ukraine;
• utilisation de l'image d'une baie sur un timbre émis en URSS en petit tirage, qui présente actuellement un grand intérêt;
• l'utilisation d'un grand nombre de baies de bleuets par les soldats participant à la Seconde Guerre mondiale pour renforcer leur capacité de voir clairement la nuit (légende décrivant le début de l'utilisation du radar par les soldats soviétiques).

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-chernike

Myrtille - propriétés utiles et contre-indications

De toutes les baies sauvages, le plus difficile est de cueillir des bleuets. Il ne pousse pas dans les clairières ensoleillées, comme les fraises, mais dans les coins les plus sombres, qui ne sont pas pénétrés par les rayons du soleil. Cependant, les gens ne font pas attention à ces inconvénients et se précipitent dans le bois tous les étés pour récolter les fruits d'un arbuste bas. Les bleuets sont récoltés pour l'hiver - des propriétés utiles et des contre-indications sont déjà connues de tous, pas seulement des baies, mais également des feuilles et des pousses, car elles contiennent les principales propriétés curatives du corps humain. Recettes de cuisson des plantes une quantité énorme.

Quelle est la myrtille

La myrtille à croissance lente et à croissance lente (chernogegi, myrtille, myrtille) appartient au genre Vaccinium de la famille des bruyères. Il pousse jusqu'à 60 centimètres. La floraison dure de mai à juin et les baies mûrissent en juillet et en août. Fruitier commence à partir de la deuxième année. Au début, un petit nombre de grosses baies apparaissent sur la brousse, mais avec le temps, elles deviennent nombreuses mais plus petites. Les fruits frais sont faibles en calories: 100 grammes contiennent seulement 57 calories.

Où pousse

Dans l'hémisphère sud, les bleuets ne poussent pas. Pas familier avec cette plante et les habitants des pays orientaux chauds. L’hémisphère nord est le seul endroit sur la planète où l’on trouve de grandes plantations de bleuets. Au nord, il est facile de voir des fourrés de buissons qui s'étendent sur des dizaines de kilomètres. Les bleuets poussent dans des zones marécageuses bien mouillées, dans des forêts de conifères ou mixtes. Les plus grandes plantations de baies se trouvent en Russie.

À quoi ça ressemble

Dans les forêts ordinaires, le bleuetier atteint une hauteur de 20 à 35 centimètres, mais près du marais, la plante peut atteindre un demi-mètre. Les baies y sont aussi plus juteuses et plus grosses. Les tiges de l'arbuste à la ramification droite, et les feuilles sont minces, lisses, melkopilchatye. Les petites fleurs de la plante ont une couleur blanche-verdâtre avec une nuance rose. Les fruits de la myrtille sont une baie bleu-noir de forme semblable à une petite boule. À l'intérieur, il est de couleur rouge pourpre avec de nombreuses graines.

Propriétés utiles des bleuets

La plante est riche en antioxydants qui aident à résister au stress. L'utilisation des baies, en raison de la neutralisation des radicaux libres, ralentit le processus de vieillissement du corps, est la prévention du cancer, des accidents vasculaires cérébraux, de l'athérosclérose, des crises cardiaques. La composition en vitamines de la plante est représentée par l'acide ascorbique, le rétinol, le tocophérol, le groupe PP, B.

Les fruits contiennent des propriétés utiles telles que les acides de fruits, les tanins, les fibres alimentaires, les anthocyanes, la pectine, les huiles essentielles et les sels de fer. Parmi toutes les baies, la myrtille est en tête dans la quantité de manganèse. Il contient d'autres micro et macro éléments utiles:

Feuilles

Ils sont connus pour leurs propriétés bactéricides car ils contiennent de grandes quantités de vitamine C. L'utilisation de médicaments contenant une feuille de myrtille, aide à se débarrasser des brûlures d'estomac, soulage les crampes d'estomac, augmente l'acidité du suc gastrique. Les folioles de myrtille ont des propriétés anti-inflammatoires, cholérétiques et diurétiques bénéfiques et sont donc efficaces dans les maladies du rein et du foie. Les bouillons sont utilisés pour les infections de la cavité buccale - stomatite, maladie parodontale. Les feuilles de myrtille peuvent causer un préjudice à l'organisme - provoquer des réactions allergiques.

Baies

Pour le traitement, utilisez des bleuets frais, congelés ou séchés, en l'absence de contre-indications. La présence de tanins utiles en eux a un effet anti-inflammatoire. Les baies congelées sont indispensables en hiver pour traiter les maux de gorge et pour prévenir le rhume. Quand il est congelé, chernitsa ne perd pas ses propriétés bénéfiques, affectant favorablement le système immunitaire et le système digestif. Il est utilisé pour l'indigestion, les maladies du pancréas, du foie. Les baies séchées ont un effet diurétique, elles sont donc utilisées dans l'urolithiase.

Pousses

Ce qui est utile pour les bleuets pour le corps, ils le savent depuis longtemps, mais tout le monde ne sait pas que les pousses de plantes ont aussi des propriétés anti-inflammatoires. S'il n'y a pas de contre-indications, ils sont utilisés pour le diabète en raison de leur capacité à abaisser la glycémie. Les myrtilles ramassent les toxines et les sels de métaux lourds, éliminent les scories du corps, ce qui aide à éliminer les réactions inflammatoires lors de maladies de l'estomac et des intestins. Les jeunes éléments de la plante sont utilisés dans les modifications dégénératives de la rétine, de sorte que l'utilisation du thé aux bleuets améliore la vision.

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Les myrtilles

La myrtille (Vaccinium myrtillus) est un arbuste vivace trop petit de la famille des bruyères. Il pousse principalement dans les latitudes septentrionales, dans les forêts de conifères. Les bleuets aiment le sol sablonneux et la forêt de pins, mais parfois ils se trouvent près des zones marécageuses. Les fruits les plus précieux sont les myrtilles - de petites baies pourpres rondes et foncées, laissant des traces de jus vives. Ceci explique l'entymologie du nom de baies utiles.

La composition et les propriétés bénéfiques de la myrtille

La composition des myrtilles comprend de nombreux nutriments - protéines, glucides, fibres alimentaires, vitamines et minéraux. La baie contient du magnésium et du potassium, des acides organiques libres, de la vitamine C, de la vitamine PP, du phosphore, du cobalt, de l'acide pantothénique et des sels de fer. Selon la teneur en manganèse, les myrtilles sont en avance sur toutes les baies, légumes et fruits connus.

Les propriétés utiles des bleuets sont difficiles à surestimer. La présence de vitamines, de magnésium et de tanins confère un effet antibactérien et anti-anémique renforçant les vaisseaux. Les bleuets sont recommandés pour la prévention de l'athérosclérose. Le fer contenu dans les baies est beaucoup mieux absorbé par le corps que dans les préparations traditionnelles.

Mais la principale utilisation des bleuets est le traitement de nombreuses maladies des yeux. L'extrait de myrtille est inclus dans de nombreux médicaments pour le traitement des maladies des yeux, compléments alimentaires pour la prévention des déficiences visuelles.

Le jus frais des baies se boit à l'état pur ou dilué; Il a une bonne action diurétique et nettoyante. Il aide bien en présence de sable dans les reins, soulage l'inflammation et est utilisé pour les infections intestinales.

Les phytoncides contenus dans les bleuets tuent E. coli, à l'aide de Staphylococcus aureus. Une décoction de baies sèches ou fraîches se rince la gorge avec maux de gorge, amygdalite et stomatite. Les suppléments de thé aux myrtilles et aux herbes avec l'ajout de baies aident à prévenir divers troubles digestifs. La consommation régulière de bleuets réduit le taux de sucre dans le sang et régule la production d'insuline.

Malgré sa teneur en sucre et son goût sucré, la baie est un produit de régime unique. Les myrtilles contiennent peu de calories et par la quantité de fibres et de fibres alimentaires, cela équivaut à du pain de seigle. La présence de nombreuses vitamines et minéraux affecte positivement le métabolisme et empêche l'avitominoz. Myrtilles - le complément parfait à tout régime.

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Les myrtilles

Contenu de l'article:

• Composition chimique et teneur en calories
  
• Propriétés utiles des bleuets
  
• Harm et contre-indications
  
• Vidéo sur le bénéfice
  

Les bleuets (Vaccinium myrtillus en anglais) sont des arbustes à faible croissance avec une saison de fructification à long terme. Le genre de cette espèce de plante est Vaccinium de la famille des bruyères.

Cette myrtille fleurit en mai et, en règle générale, dans les forêts et les marécages des régions septentrionales du globe.

Les myrtilles sont une combinaison étonnante de savoureux et de sain, et dans toutes les conditions, que ce soit des fruits séchés ou des fruits frais.

• Lisez à propos de notre recette simple: «Confiture de myrtilles».
  

La composition des myrtilles: vitamines, oligo-éléments et calories

Les myrtilles contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux, et leur principal avantage est les antioxydants. Ils constituent une bonne prévention des tumeurs de mauvaise qualité et sont appelés anthocyanes.

Les myrtilles sont riches en beaucoup d'autres éléments: glucides, potassium, magnésium, phosphore, cuivre, fer et autres minéraux. L'acide pantothénique est également présent dans les bleuets, ce qui favorise un meilleur métabolisme. Cette baie est riche en vitamines A, C, B1 et B6. Les feuilles de myrtille contiennent beaucoup de tanins, de flavonoïdes, d'acides triterpéniques, de vitamine C, d'huiles essentielles et de caroténoïdes.

Propriétés utiles des bleuets

La myrtille est un excellent antiseptique et antibiotique par nature. Excellent traite les maladies de l'estomac et la colite.

Il a un effet désinfectant, améliore la microflore intestinale et prévient les processus de putréfaction.

La propriété anti-inflammatoire est utilisée dans le traitement de la vésicule biliaire, des rhumatismes et des maladies du foie.

Grâce aux glycosides, la mirtilline aide à réduire le taux de sucre dans le sang et stabilise le travail des glandes et des organes.

Il améliore l'immunité, prévient le développement de maladies cardiovasculaires.

Avec l'aide de préparations de myrtille, de grandes charges sur les yeux sont maintenues. Les caratinoïdes de myrtille favorisent le renouvellement de la rétine, améliorent la circulation sanguine oculaire, la vision nocturne et améliorent globalement la fonction visuelle.

Lorsque la conjonctivite est utile de manger tous les jours pendant une cuillère à soupe de myrtilles sèches ou fraîches.

Ces baies dissolvent les caillots sanguins et ont un effet bactéricide.

À l'aide de compresses provenant d'une décoction de feuilles de myrtille, les hémorroïdes et le lichen rose sont traités.

Vidéo - les avantages des bleuets, comment choisir et stocker:

Dommage des bleuets et des contre-indications

L'utilisation de la myrtille ne nuit pas à ses propriétés utiles. Cependant:

Les bleuets récoltés dans des endroits pollués sur le plan écologique peuvent accumuler des substances nocives. Par conséquent, nous devons faire attention lors de l'achat. La meilleure option serait de le cultiver dans le pays ou si vous savez avec certitude qu'il est collecté dans des zones non polluées.

En cas de maladie d'oxalaturia, c'est-à-dire de libération urinaire de sels d'acide oxalique, l'utilisation de myrtilles est contre-indiquée. Dans les maladies du pancréas, son utilisation devrait également être évitée.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques des bleuets:

http://tutknow.ru/meal/308-chernika-polza-i-vred.html

15 propriétés les plus utiles de la myrtille

Les myrtilles sont une combinaison étonnante de savoureux et de santé, ce qui, vous le voyez, n’arrive pas si souvent dans notre vie. Les baies fraîches ou séchées, quelles que soient leurs conditions, contiennent une énorme quantité de vitamines et de nombreux autres oligo-éléments qui sont si nécessaires à une personne au rythme moderne de la vie. Depuis l'Antiquité, les myrtilles sont appelées «molodilnaya». Les propriétés bénéfiques des bleuets sont reconnues à la fois par les scientifiques et par la médecine traditionnelle. L'essentiel est qu'il soit collecté dans des zones écologiquement propres. Donc, les avantages et les inconvénients des myrtilles.

Myrtille - une composition utile

Le principal avantage de cette baie est des antioxydants. Au niveau cellulaire, ils affectent les tumeurs de bas grade, sans donner lieu à des causes, c’est-à-dire qu’ils constituent une bonne prévention. Les anthocyanines sont appelées antioxydants de myrtille, qui se révèlent efficacement dans la prévention du cancer. Outre les myrtilles, ces antioxydants sont présents dans d'autres fruits et légumes: pommes, raisins noirs, chou rouge, mais leur nombre est inférieur à celui de la baie «rajeunissante».

Les myrtilles contiennent de nombreux éléments: glucides, potassium, magnésium et phosphore. Ne pas oublier les acides organiques, le fer, le cuivre et autres minéraux. L'acide pantothénique, qui contribue à un meilleur métabolisme, est également présent dans les myrtilles, ainsi que dans toutes sortes de vitamines: A, C, B1, B6, vitamine PP.

En outre, il contient des pectines, qui nettoient vos intestins des toxines et des sels métalliques.

La myrtille est un excellent antiseptique et antibiotique par nature. Dans le traitement de la toux ou de la gorge, appliquer des myrtilles, il aide en raison de ses propriétés bénéfiques. Appliquer comme les baies elles-mêmes et une décoction de feuilles.

Le tractus gastro-intestinal guérira également le même bleuet. Les maladies de l'estomac, la colite sont traitées avec du jus et de la décoction, les baies, à la fois fraîches et séchées. Il est intéressant de noter que la constipation est traitée avec des myrtilles fraîches et séchées au diria.

Le fait est que les bleuets sont des substances qui ont un effet désinfectant sur l’estomac. Dans le même temps, la microflore intestinale s'améliore et les processus de putréfaction à l'intérieur de l'intestin sont empêchés.
La myrtille a un effet anti-inflammatoire et est utilisée dans le traitement des rhumatismes, de la vésicule biliaire et du foie.

Les propriétés bénéfiques des myrtilles peuvent également se manifester dans les maladies des voies urinaires. Dans les temps anciens, les guérisseurs conseillaient aux myrtilles de réguler le cycle menstruel. Aujourd'hui, les médicaments à base de myrtille combattent les maladies de la vessie et des reins.

En cas de complications dues au diabète, les myrtilles vous aideront également à réduire votre glycémie et à stabiliser le travail des organes et des glandes.

Comme beaucoup de baies sauvages, les myrtilles sont également utilisées dans les préparations cosmétiques destinées à hydrater la peau et à fournir un effet anti-inflammatoire.

La propriété utile des bleuets réside dans sa capacité à éliminer les scories (radicaux libres), qui sont directement liées au processus de vieillissement et à la destruction de l’organisme tout entier.

La myrtille est utilisée non seulement pour les maladies, mais aussi pour la prévention. L'utilisation de médicaments qui entrent dans la composition des bleuets, ainsi que des baies elles-mêmes, renforce l'immunité, prévient le développement de maladies du système cardiovasculaire et améliore le fonctionnement de tous les organes.

Tout ce complexe de propriétés bénéfiques de la myrtille serait incomplet si nous n’avions pas parlé de sa valeur alimentaire. Quelques dizaines de calories seulement et vous avez déjà été enrichi d'une quantité énorme de vitamines et de minéraux, mais les baies sont absorbées plus rapidement dans les pilules que dans les comprimés.

Lorsque vous perdez du poids, faites attention à cette baie. Ici, tout ce dont le corps a besoin: glucides, protéines, fibres et, par conséquent, peu de calories.

Le pancréas est un organe important qui empêche le développement du diabète. Les scientifiques ont constaté que les bleuets sont un excellent remède pour guérir cette maladie. Mais pas seulement les baies elles-mêmes, mais les feuilles.

Feuilles de myrtille - propriétés utiles

Les feuilles de myrtille contiennent de nombreux tanins, acides triterpéniques, flavonoïdes, vitamine C, huile essentielle, glycoside d'arbutine, caroténoïdes. Le meilleur moment pour cueillir les feuilles est la floraison des bleuets. Les feuilles sont soigneusement coupées avec des ciseaux et séchées dans un endroit bien ventilé, puis emballées dans des sacs.

Les feuilles de myrtille ont presque les mêmes propriétés bénéfiques que la baie elle-même. Ils tricotent, tonifient et ont des effets antiseptiques et anti-inflammatoires. Nos ancêtres n'ont pas dédaigné d'utiliser les feuilles de myrtille comme feuilles de thé. Mais tout de même, les feuilles sont le plus souvent utilisées pour traiter les lésions et les maladies de la peau: traitement des plaies, des brûlures, de l’eczéma pleurant et d’autres maladies de la peau. Pour ce faire, vous avez besoin d’une infusion de myrtilles décidues: deux cuillères de feuilles sont broyées et brassées avec de l’eau bouillante. Après une demi-heure, vous pouvez filtrer et utiliser.

Myrtille - contre-indications

Lorsque oxalaturia est la sécrétion urinaire de sels d'acide oxalique, il est contre-indiqué d'utiliser à la fois la myrtille et son jus. Les personnes allergiques à cette baie doivent également éviter tout contact avec elle.

Comment collecter?

Les baies mûrissent généralement vers la fin juin ou le début juillet. Pour recueillir le meilleur moment est le matin ou le soir. Pour les rassemblements de masse, il existe des moissonneuses-batteuses, des seaux en forme de râteau, mais elles gâchent souvent les arbustes, qui poussent très longtemps. Afin de préserver cette baie tendre, il est nécessaire de la déposer immédiatement dans un panier et de ne pas la verser dans différents récipients, car la peau de la baie est très tendre et peut facilement être endommagée. Par conséquent, il est préférable de ramasser à la main.

Si vous vivez en ville et qu'il n'y a aucune possibilité de collecter de manière indépendante cette baie miracle, vous pouvez facilement l'acheter sur le marché, mais avant d'acheter, vous devez déterminer comment le choisir correctement et également remplir les conditions pour la meilleure conservation.

Comment choisir

Toutes les baies doivent avoir une couleur uniforme et être de grande taille. Si, après un examen approfondi, vous trouvez une patine grise, assurez-vous que cette baie a été récemment cueillie et n’a pas été mélangée dans des récipients différents. Et bien sûr, il devrait s'agir d'une couleur foncée uniforme, sèche, avec une surface lisse.

Comment stocker?

Les myrtilles sont bien conservées, si elles sont mélangées et frottées avec du sucre dans un rapport 1: 1, puis placées dans des pots stérilisés.

Il est conseillé de conserver les bleuets au congélateur avec la possibilité de les congeler rapidement. Mais rappelez-vous que le lavage des bleuets n'en vaut pas la peine - il suffit de trier les baies et d'enlever les feuilles, la mousse, les petites brindilles, etc. La méthode de séchage est également appropriée. Les baies doivent être séchées à l'ombre à l'air frais, puis il est nécessaire de les sécher à une température de 50 à 70 degrés.

Comment faire cuire des myrtilles en préservant le maximum de propriétés bénéfiques?

Toutes les propriétés bénéfiques susmentionnées des myrtilles ne sont conservées que fraîches. En second lieu, le jus de fruits frais est préservé; le troisième - myrtilles fraîches, moulues avec du sucre. Si vous avez fait cuire une compote à l'ancienne ou si vous avez préparé de la confiture, une tarte ou autre chose à haute température, sachez que vous en avez détruit la plupart des propriétés utiles.

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Les myrtilles

Contenu de l'article:

Cette baie est presque l'ingrédient le plus populaire de nombreux cocktails, smoothies et céréales santé. Pas étonnant - les bleuets sont riches en antioxydants, son utilisation contribue à améliorer la santé, à préserver l'acuité visuelle et à améliorer la capacité de récupération du corps. Les bleuets sont cultivés dans des conditions artificielles, mais la baie de forêt sauvage est considérée comme la plus utile. Certes, dans les conditions modernes, ce n'est pas toujours le cas. La meilleure myrtille - cultivée sans l'utilisation de pesticides, elle profite considérablement des baies récoltées dans des régions défavorisées sur le plan environnemental. La Finlande est un fournisseur majeur de cette baie.

Variétés et types de bleuets cultivés

La myrtille fait également l’objet de toutes les attentions des éleveurs. Et c'est un effort "inverse". Si la plupart des baies essaient de les rendre résistantes au gel, les myrtilles sont adaptées à la culture dans le sud. Les espèces de bleuets comprennent les variétés «nordiques» et «méridionales».

Aux États-Unis, il existe la classification la plus simple de ces baies:

• Les variétés Highbush - les grands arbustes - portent beaucoup de fruits, elles sont utilisées non seulement pour la culture de baies, mais également pour l'aménagement paysager. Les ventilateurs parviennent à en faire des personnages entiers du parc.
• Et les variétés "lowbush". Fournisseurs des baies les plus sucrées, utilisées principalement à des fins agronomiques.

Dans notre pays, les variétés les plus populaires sont Duke et Herbert. Ils sont assez polyvalents, relativement sans prétention et fructueux.

La composition et la valeur énergétique des bleuets

100 g de myrtilles nous donnent environ 44 kcal:

• 7,6 g de glucides.
• 1 g de protéine.
• 0, 6 g de graisse.

Vitamines dans la composition de myrtilles:

• Vitamine PP 0,3 mg.
• Vitamine B1 (thiamine) 0,01 mg.
• Vitamine B2 (riboflavine) 0,02 mg.
• Vitamine C 10 mg.
• Vitamine E 1,4 mg.
• Vitamine PP (équivalent en niacine) 0,4 mg.

Minéraux de myrtille:

• Calcium 16 mg.
• Magnésium 6 mg.
• Sodium 6 mg.
• Potassium 51 mg.
• Phosphore 13 mg.
• Fer 0,7 mg.

Les avantages et les inconvénients des myrtilles

1. Dans la médecine traditionnelle, les bleuets sont utilisés pour restaurer la vision. Oui, sa composition en vitamines et minéraux suggère qu'il contribue à la récupération de la rétine, à l'augmentation du tonus musculaire et à la prévention du béribéri. Cependant, les médecins disent qu'il est inutile de traiter les maladies dégénératives et les maladies avec les bleuets.
2. Le marché est saturé en suppléments diététiques à base de myrtilles et de lutéine, qui ne sont essentiellement pas meilleurs que les complexes vitamino-minéraux habituels. Cependant, pour le renforcement général et la prévention, la baie est toujours plus utile que les vitamines synthétiques. La raison en est la bonne digestibilité des substances utiles à partir de produits naturels.
3. Les myrtilles sont riches en antioxydants. Ils empêchent le vieillissement prématuré, accélèrent les processus de récupération après un effort physique et nous aident à rester actifs plus longtemps. Certaines études confirment que les antioxydants de la myrtille ont un potentiel puissant dans la prévention des processus inflammatoires, des maladies auto-immunes et même des anomalies dans le flux du métabolisme. Certaines sources affirment qu’un régime riche en antioxydants est le meilleur moyen de prévenir l’obésité, le diabète et le syndrome métabolique.
4. Les baies de cerise ont un léger effet astringent et antibactérien. Les sources de la médecine traditionnelle les considèrent comme un bon outil pour lutter contre diverses maladies, allant de l’intoxication alimentaire au SRAS. En fait, les myrtilles peuvent avoir un effet positif sur le système immunitaire humain en raison de la richesse en vitamines et en minéraux. Les baies sont recommandées pour la prophylaxie.
5. Les nutritionnistes conseillent d'inclure les myrtilles dans le régime alimentaire des personnes âgées, car elles se digèrent facilement, apportent toutes les vitamines nécessaires et contiennent suffisamment de fibres pour prévenir les troubles digestifs.
6. En raison de la fibre, les baies sont utiles pour tout le monde. Ils contribuent à l'amélioration de la flore intestinale et à leur utilisation, gage d'absorption totale des vitamines et des minéraux contenus dans d'autres produits.
7. Sur la base de myrtille produisent des cosmétiques et des compléments alimentaires à effet tonifiant et vitaminant. Les bleuets sont inclus dans les shampooings, savons, crèmes, lotions et même divers exfoliants pour le visage et le corps.
8. La feuille de myrtille est incluse dans les thés et frais bio. Il a un léger effet diurétique. Les oedèmes vont bien, mais l'équilibre eau-sel n'est pas perturbé.
9. La feuille de myrtille est considérée comme utile pour la prévention des maladies des articulations, des processus inflammatoires. Il est également brassé contre le rhume en raison de son effet analgésique et antispasmodique.

• La myrtille peut provoquer une réaction allergique. Il est généralement agressif, il ne se limite pas aux éruptions cutanées, au gonflement du nasopharynx et à d’autres phénomènes désagréables. Un test sanguin vous permet de déterminer avec précision s'il y a ou non réaction aux baies.
• Les myrtilles doivent être consommées en quantité limitée pour les exacerbations aiguës des maladies gastro-intestinales, ainsi que pendant la prise de vitamines à forte dose pour des raisons médicales.

Bleuets dans le régime alimentaire des femmes enceintes, mères allaitantes, enfants, diabétiques: recommandations de nutritionnistes

Les myrtilles enceintes aideront à éliminer l’œdème, à prévenir l’augmentation de la pression et à contribuer au fonctionnement normal des intestins. Les sources naturelles de vitamines et de minéraux sont préférées pendant la grossesse.

Le nombre de bleuets dans le régime alimentaire d'une mère allaitante est un indicateur individuel. Le produit peut être consommé s'il n'y a pas de réaction allergique chez l'enfant et il devrait être limité s'il en est une.

Les bleuets sont introduits dans le régime alimentaire des enfants après que leur corps se soit habitué à des fruits et légumes de couleur vive, mais en général, des portions modérées de fruits sont bénéfiques.

Les diabétiques peuvent manger des bleuets, en considérant la quantité totale de glucides consommée.

Pour les athlètes, il est utile car il fournit une reconstitution supplémentaire de vitamines et de minéraux pour récupérer du stress.

Quels plats peuvent être cuisinés à partir de bleuets

• La confiture
• Confitures
• Confitures
• Compotes.
• Jus de fruits
• Desserts
• Ajoutez-les aux tartes, gâteaux, yaourts et autres desserts.

Myrtille et régimes amaigrissants

Les myrtilles sont la baie préférée des nutritionnistes américains. Sérieusement, la plupart des rations des médecins inscrits dans ce domaine contiennent l'une ou l'autre variante de smoothies aux bleuets, de vinaigrettes allant de cette baie à la bouillie, ou tout simplement d'une collation d'une tasse de baies et d'une poignée de noix. Rien d’étrange, un goût sucré et une teneur élevée en vitamines et en antioxydants font de la baie le favori absolu d’une alimentation saine. Une faible teneur en calories vous permet de vous régaler presque "en toute impunité".

Mais le produit est complètement interdit dans les diètes protéinées Dukana et Atkins. Les partisans du premier auteur peuvent manger des baies dans la phase finale du régime, mais tout en perdant du poids - non. Parmi les gens, il y a aussi un monodiet sévère sur les baies - un kilo et demi de produit, beaucoup d’eau, plus de nourriture. De telles choses ne sont pas utiles, peu importe combien leurs partisans discuteraient de la "vivacité" de la nourriture. Une pratique assidue de telles choses ne fera que "nettoyer le corps".

En conséquence, il sera exposé à un risque de déshydratation, à une baisse significative du niveau d'hormones sexuelles (il n'y a pas de graisse dans le régime) et à un risque plus élevé de perte de masse musculaire. Si vous faites souvent de telles choses, elles peuvent provoquer un ralentissement du métabolisme et un apport très faible en calories de soutien pour un nouveau poids. Les partisans de ces régimes pendant des années sont obligés de vivre avec 1400 kcal par jour, juste pour ne pas aller mieux.

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Propriétés utiles des bleuets

En Russie, les myrtilles ont été appelées "la baie rajeunissante" et ont longtemps utilisé ses propriétés bénéfiques pour traiter les troubles digestifs, éliminer les processus de putréfaction de l'intestin, prévenir et restaurer la vision, traiter les maladies vasculaires, les articulations, la cavité buccale, les maux de gorge et les anticoagulants., dissolution de calculs, avec diabète.

Récolte des baies et des feuilles

La myrtille est commune en Sibérie, la partie européenne de la Fédération de Russie. Sans prétention, pousse dans les forêts d'épicéas, les forêts de pins, la toundra forestière, les tourbières à sphaigne. Le buisson est bas, le rhizome est situé à la surface.

Baie globuleuse, noire et bleue. La chair est juteuse, rouge pourpre. Tricots un peu acides mais agréables au goût. Récolte récoltée fin juillet - début août, de préférence le matin ou le soir.

La myrtille conservera des propriétés plus bénéfiques si elle est séchée sous un hangar ou dans le grenier avec une bonne ventilation. Séchage plus rapide dans l'étuve en maintenant la température à + 40 ° C pendant les 3-4 premières heures, puis à sec jusqu'à ce qu'il soit prêt à une température de + 55-60 ° C.

Les baies séchées sont stockées dans des boîtes en bois, doublées de papier de l'intérieur.

Vous pouvez aussi les congeler. Au début, ils sont lavés, séchés. Placé sur un plateau garni de papier à l'intérieur, placé dans le congélateur. Les baies congelées sont emballées dans des sacs en plastique et conservées au congélateur.

Les feuilles de myrtille ne sont pas officiellement considérées comme des matières premières médicinales, mais elles sont utilisées à des fins médicinales.

Récoltez pendant la période de floraison, de mai à juin, en coupant soigneusement les ciseaux des branches non florifères. Séché dans un endroit sombre et ventilé. En séparant les tiges, les feuilles sont stockées dans des sacs en toile.

Propriétés utiles des baies

La teneur en calories d'un verre de bleuets frais est de 88 kcal. Cette propriété est particulièrement utile dans les programmes de perte de poids.

Les baies contiennent beaucoup de vitamines C, E, B3 (acide nicotinique), ainsi que des vitamines B2 (riboflavine, qui améliore l’acuité visuelle), B1 (thiamine).

Les macroéléments sont le calcium, le phosphore, le magnésium, le potassium, le sodium. Teneur élevée en fer.

L'acide succinique contenu dans la composition conserve l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins. Les substances pectiques (fibres solubles dans l'eau) accélèrent l'évacuation de l'intestin.

Une partie de l'hydroxycoumarine est une propriété utile pour réduire la coagulation du sang. L'utilisation de la myrtille empêche la formation de caillots sanguins, contribue à leur dissolution.

Les anthocyanes contenus dans les myrtilles en quantité significative, leur donnant une couleur pourpre, sont utiles pour empêcher la formation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, inhiber l'activité des radicaux libres et ralentir ainsi le processus de vieillissement et exercer un effet rajeunissant sur le corps.

Les tanins de myrtille sont des propriétés anti-inflammatoires utiles. En combinaison avec des glycosides dans la composition, ils réduisent la glycémie.

L'utilisation de bleuets pour améliorer la vision

Les charges visuelles élevées, ainsi que la malnutrition, conduisent souvent à la myopie. Manger des baies améliore la microcirculation dans les yeux - une des causes de la déficience visuelle.

Certains chercheurs sont convaincus que l’acuité visuelle et la fonction hépatique altérées sont interdépendantes. Les baies de myrtille guérissent simultanément les yeux et le foie.

Une recette simple contre la myopie: mangez chaque jour 100 g de baies fraîches ou congelées.

Il est également utile de creuser le jus de myrtille dans les yeux:

• Écrasez une quantité étrange de baies fraîches entre deux plaques de verre ou de céramique propres, diluez le jus obtenu avec deux parties d’eau distillée ou décongelée, puis filtrez-le sur du coton stérile.

Enterrer le matin avant le petit déjeuner avec quelques gouttes dans chaque œil, la longueur de l'individu.

Dans certains cas, l’acuité visuelle s’améliore au cours de la première semaine.

Gargarismes

Saignement des gencives. En cas de gencive lâche, stomatite simple, faire une perfusion:

• Brew 1.s.l. baies avec un verre d'eau bouillante, insister dans un bol en verre ou en émail, filtrer.

Appliquer pour rincer la bouche.

Angine de poitrine, laryngite. Préparez un bouillon de myrtille épais:

• Préparez 100 g de fruits secs avec 500 ml d’eau bouillante, laissez mijoter à feu doux jusqu’à 300 ml, filtrez.

Préparez le bouillon gargarisme.

Les avantages des myrtilles pour le système digestif

Ulcère peptique. Préparez la perfusion:

• 3-4 c. À thé baies séchées brasser 500 ml d'eau bouillante, insister 2 heures, filtrer

Prendre 1/4 tasse 5 fois par jour.

• 2 p. feuilles sèches brasser 500sl d'eau bouillante, insister, souche

Prendre 1/2 tasse 3 fois par jour avant les repas.

Les hémorroïdes. Préparez l’infusion de feuilles de myrtille à raison de 60 g par litre d’eau bouillante, insistez, égouttez. Faire une infusion de myrtilles cuite un lavement chaud avec un volume de 30 à 60 ml. Ensuite, mettez une compresse de baies fraîches en purée.

Oxyures Les helminthologues scandinaves recommandent d'utiliser les propriétés bénéfiques de la myrtille pour se débarrasser des oxyures. Il vaut mieux l’utiliser frais, vous pouvez faire cuire de la gelée, du jus de fruits.

Constipation Une petite quantité de baies fraîches aide à faire face à la constipation, elles favorisent la vidange intestinale.

La diarrhée Les myrtilles séchées, en revanche, aident à faire face aux selles molles. Les substances tannantes dans sa composition ont un effet tricoté sur les intestins, éliminent les processus de putréfaction.

• Mangez plusieurs baies séchées sur un estomac vide à intervalles rapprochés.

Ou cuire le bouillon:

• Brew 1 c. baies sèches 500 ml d'eau bouillante, insistez, égouttez.

Prendre 50 ml 3 à 4 fois par jour avant les repas.

Des pierres. Les myrtilles sont utiles pour les calculs biliaires et la lithiase urinaire. Appliquer le bouillon:

• Brew 2s.l. baies séchées ou fraîches avec deux verres d'eau bouillante, laisser mijoter dans un bol en émail à feu doux pendant 10-15 minutes, filtrer.

Prendre 1/4 tasse 5 - 6 fois par jour avant les repas.

Pour les calculs rénaux, il est utile de prendre pendant longtemps un mélange de jus de myrtille et de fraise.

Les calculs dans le pancréas ne sont pas toujours détectables. Pour l'élimination périodique des sédiments à prendre le bouillon:

• Brew 1.s.l. feuilles séchées 500 ml d'eau bouillante, insister heure, égoutter.

Divisez le bouillon en parties égales, buvez pendant la journée une heure avant chaque repas.

L'utilisation des bleuets en gynécologie

Beli Saupoudrer la décoction de feuilles ou de baies:

• Brew 2s.l. écrasé 3 tasses de cyprès, laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, égoutter.

Saignements abondants (ménorragie).

• Brew 1.s.l. feuilles avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie dans un bol en émail pendant 15 minutes, laisser reposer pendant une heure, filtrer.

Prenez un tiers de verre une heure avant les repas trois fois par jour.

Maladies articulaires

Les propriétés bénéfiques des myrtilles sont utilisées pour traiter les articulations.

• Brew 1.s.l. feuilles de myrtille 1 c. pied de pied avec un verre d'eau bouillante, laisser infuser pendant 30 minutes, filtrer.

Faire tremper la infusion de tissus mous, appliquer sur les articulations pendant une demi-heure chaque jour pendant une semaine.

L'arthrite Appliquez une compresse de baies fraîches sur les articulations douloureuses. Prendre l'infusion de baies à l'intérieur:

• Brew 1.s.l. les myrtilles dans un verre d'eau bouillie dans un bol en verre ou en émail, insister heure, égoutter.

Boire pendant la journée à parts égales.

Myrtilles pour le diabète

Les feuilles et les baies de myrtille sont une propriété utile pour améliorer le métabolisme et réduire la glycémie. Pour les formes non sévères de diabète, une perfusion est préparée:

• Brew 1ch. feuilles de myrtille broyées avec un verre d'eau bouillante, brasser pendant une demi-heure, égoutter.

Prenez un tiers de verre trois fois par jour avant les repas.

Kissel et thé aux myrtilles

Les bisous de baies crues et séchées sont des propriétés utiles pour améliorer l’état du tractus gastro-intestinal, éliminer l’inflammation, prévenir la fermentation et la pourriture.

Recette de gelée de myrtille fraîche:

1. Pétrir 100g de baies lavées, obtenir le jus.
2. Gruau sans jus porter à ébullition dans 1l d'eau, égoutter, ajouter 100g de sucre.
3. Porter à ébullition et, en remuant constamment, ajouter 40 g d'amidon dilué dans de l'eau.
4. Porter à ébullition, ajouter le jus de myrtille obtenu précédemment.

Recette pour la gelée de myrtille séchée:

1. Lavez 20g de baies, versez 1l d'eau, faites bouillir pour devenir moelleux.
2. Jeter sur un tamis et, sans frotter, verser 2-3 fois la décoction, puis jeter.
3. Ajoutez 80g de sucre et 40g d'amidon dilué dans de l'eau ou dans un bouillon cuit.
4. Remuer et porter à ébullition.

Thé aux baies séchées:

1. Brew 1,5.l. baies avec de l'eau à la température ambiante, porter à ébullition, laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
2. Insister 1 heure, ajouter 1/2 c. chérie

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Harm et contre-indications

Si vous utilisez plus d'un verre de baies fraîches par jour, la constipation peut survenir.

Il vaut la peine de refuser de prendre des myrtilles pour une inflammation du pancréas ou des voies biliaires, leurs dyskinésies.

Les propriétés bénéfiques des myrtilles peuvent être nocives en cas de gastrite avec une acidité élevée, une faible coagulation du sang, une constipation atonique et une motilité intestinale lente.

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