La nourriture est la principale source de nutriments pour le corps humain. Une attention particulière devrait être accordée à la présence de vitamines dans les aliments. Ils aident non seulement à maintenir la santé, mais également la forme idéale et la beauté du corps.

Qu'est-ce qui influence le contenu en vitamines dans les aliments?

Plusieurs aspects importants ont un impact direct sur la concentration en nutriments:

1. Variété et type de produit. Comme vous le savez, la plus forte concentration d'éléments nutritifs se trouve dans les fruits et les légumes frais.
2. Aussi sur la quantité de vitamines affecte la méthode et la durée de vie. Lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur au bout de 3 jours, ils perdent jusqu'à 30% de substances utiles et jusqu'à 50% à la température ambiante.
3. Au contact constant des rayons de lumière, les vitamines sont également détruites.
4. Méthode de traitement Un traitement thermique prolongé détruit un grand nombre de substances utiles. Par conséquent, l'option idéale est la cuisine pour un couple.
5. De nombreux fabricants ajoutent aux conservateurs alimentaires et autres substances qui détruisent les vitamines. Diminue également la concentration de vitamines dans les produits cultivés en serre.
6. Si vous retirez la pelure de fruits et de légumes, la quantité de nutriments est considérablement réduite.
7. Un effet négatif sur la concentration en vitamines congélation, traitement mécanique, pasteurisation, etc.

Quelles sont les vitamines dans les aliments?

Il existe un grand nombre de nutriments nécessaires à la vie, parmi lesquels:

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Quels aliments spécifiques contiennent des vitamines?

Au cours de la recherche, les principales vitamines ont été identifiées, leur absence conduisant à une détérioration significative du bien-être. La familiarisation avec les propriétés et les caractéristiques de la réception de produits riches en minéraux précieux créera des conditions favorables au fonctionnement normal des systèmes vitaux.

Dans quels aliments, quelles vitamines sont contenues et en quelle quantité, comment elles affectent le corps et plus encore, nous en parlerons davantage.

Tableau général des produits:

Vitamine A (rétinol)

Fait référence au type d'oligo-éléments liposolubles. Pour améliorer la qualité de la digestibilité, il est recommandé d’utiliser une certaine quantité de produits contenant des matières grasses à raison de: 1 kg de poids - 0,7 -1 gramme de matière grasse.

L'effet de l'oligo-élément sur le corps:

1. Un effet positif sur le travail de l'organe visuel.
2. Normalise la production de protéines.
3. Ralentit le processus de vieillissement.
4. Participe à la formation du tissu osseux et des dents.
5. Augmente l'immunité, tue les bactéries infectieuses.
6. Normalise les fonctions d'échange.
7. Affecte la production d'hormones stéroïdes.
8. Affecte la réparation du tissu épithélial.
9. Il crée des conditions pour le développement de l'embryon, contribue à la prise de poids fœtal.

Des minéraux précieux en quantités suffisantes contiennent les produits les plus courants:

• les carottes;
• abricot;
• citrouille;
• les épinards;
• persil (verts);
• foie de morue;
• huile de poisson;
• lait (entier);
• la crème;
• beurre (crème);
• oeufs (jaunes);

L'apport quotidien en vitamine est:

• pour les femmes, 700 µg;
• pour les hommes, 900 microgrammes;

Une carence en vitamines entraîne les désordres suivants dans le corps:

1. Déficience visuelle due à la faible génération de larmes, en tant que lubrifiant.
2. Destruction de la couche épithéliale, créant une protection pour les organes individuels.
3. Croissance lente.
4. Immunité réduite.

Vitamines du groupe B

Le groupe B comprend les micro-éléments bénéfiques suivants:

• thiamine (B1);
• riboflavine (B2);
• acide nicotinique (B3);
• Acide pantothénique (B5);
• pyridoxine (B6);
• Biotine (B7);
• acide folique (B9);
• la cobalamine (B12);

Les oligo-éléments du groupe B ont une grande importance pour le corps, car pratiquement aucun processus ne peut se passer de ces composés organiques.

Parmi les principaux:

1. Le travail du système nerveux est normalisé à la suite de la formation de glucides de glucose de haut poids moléculaire avec la participation de la vitamine B.
2. Améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
3. Optimisation du métabolisme.
4. Effets positifs sur la vision et la fonction hépatique.

Les composés organiques du groupe B sont contenus dans les produits:

• blé, foie, flocons d'avoine, haricots, pommes de terre, fruits secs germés (B1);
• sarrasin, riz, flocons d'avoine, noix, légumes verts (B2);
• fromage à pâte dure, dattes, tomates, noix, oseille, persil (B3);
• champignons, pois verts, noix, son, chou-fleur, brocoli (B5);
• bananes, cerises, fraises, poisson, viande, jaunes (B6);
• chou, haricots, betteraves, feuilles vertes, levure (B9);
• viande d'animaux et d'oiseaux;

Le taux quotidien d'utilisation des micro-éléments du groupe B est déterminé par le but:

1. Pour normaliser le système nerveux 1,7 mg B1.
2. Pour le processus métabolique des cellules 2 mg B2.
3. Améliorer les performances du système digestif 20 mg B3.
4. Afin de renforcer le système immunitaire, 2 mg de vitamine B6.
5. Pour les cellules de la moelle osseuse, 3 µg B12.

L'absence d'oligo-éléments peut avoir un impact négatif sur le travail:

• système nerveux central;
• psyché;
• fonctions d'échange;
• système digestif;
• organes visuels;

Avec une carence en minéraux du groupe B, les symptômes apparaissent:

• des vertiges;
• irritabilité;
• troubles du sommeil;
• perte de contrôle du poids;
• difficulté à respirer, etc.;

Vitamine c

Même les bébés sont familiarisés avec l'acide ascorbique. Lors du diagnostic d'un petit rhume, la première chose à faire est de consommer davantage d'agrumes riches en minéraux. Vous ne pourrez pas vous approvisionner en vitamines, votre corps est incapable de les accumuler.

Par conséquent, la consommation régulière d'aliments contenant une microcellule de guérison est recommandée.

Les fonctions des composés organiques dans le corps ont de multiples facettes:

1. En tant qu'antioxydant le plus efficace, favorise le renouvellement cellulaire et inhibe le vieillissement.
2. Normalise la quantité de cholestérol dans le sang.
3. Améliore l'état des vaisseaux.
4. Renforce le système immunitaire.
5. Se remplit d'énergie, donne de la force.
6. En combinaison avec d'autres éléments, normalise la coagulation du sang.
7. Favorise une meilleure absorption du fer et du calcium.
8. Soulage le stress pendant le stress.

Les sources de minéraux curatifs peuvent être:

• poivron rouge;
• cassis;
• fraises;
• agrumes;
• chien a augmenté;
• Rowan;
• ortie;
• menthe;
• aiguilles de pin;
• argousier et autres;

Le taux quotidien de composés organiques est de 90-100 mg. La dose maximale pour les exacerbations de maladies atteint 200 mg / jour.

Une carence en micro-éléments dans le corps peut causer:

• fonctions de protection réduites;
• le scorbut;
• baisser le ton;
• troubles de la mémoire;
• une hémorragie;
• une diminution significative de l'appétit, une perte de poids drastique;
• le développement de l'anémie;
• gonflement des articulations, etc.;

Vitamine D (cholécalciférol)

La seule vitamine qui a un double effet. Cela a un effet sur le corps en tant que minéral et hormone. Formé dans les tissus d'organismes vivants sous l'influence du rayonnement ultraviolet.

Avec la participation de cholécalciférol, les processus suivants se produisent:

1. Contrôle le niveau de phosphore et de calcium (éléments inorganiques).
2. Avec la participation active de la vitamine augmente l'absorption du calcium.
3. Stimule la croissance et le développement du système squelettique.
4. Participe aux processus métaboliques.
5. Empêche le développement de maladies transmises par héritage.
6. Aide à l'absorption du magnésium.
7. C'est l'un des composants du complexe utilisé dans les mesures préventives en oncologie.
8. Normalise la pression artérielle.

Pour reconstituer le corps avec un minéral précieux, il est recommandé de manger régulièrement des aliments riches en vitamine D:

• lait et dérivés;
• des oeufs;
• foie de morue, boeuf;
• huile de poisson;
• ortie;
• persil (verts);
• levure;
• les champignons;

Le taux journalier de l’oligoélément:

• pour les adultes 3-5 mcg;
• pour les enfants 2-10 mcg;
• pour les mères enceintes et allaitantes, 10 mcg;

L'absence d'oligo-éléments dans le corps peut provoquer des maladies graves: ramollissement du tissu osseux, rachitisme.

Si vous ressentez les symptômes suivants, vous devriez consulter votre médecin pour obtenir des conseils:

• brûlant dans le larynx et la bouche;
• vision réduite;
• troubles du sommeil;
• perte de poids soudaine, non justifiée par l'utilisation de régimes alimentaires;

Vitamine E (acétate de tocophérol)

Les minéraux appartiennent au groupe des antioxydants. Il est liposoluble, ce qui implique une combinaison avec des produits contenant des matières grasses. Dans un régime alimentaire sain, on utilise des aliments riches en tocophérol.

Les fonctions de la vitamine E chez l'homme:

1. Affecte l'activité de reproduction.
2. Améliore la circulation sanguine.
3. Il soulage la douleur du syndrome prémenstruel.
4. Prévient l'anémie.
5. Améliore l'état des vaisseaux.
6. Il inhibe la formation de radicaux libres.
7. Empêche les caillots sanguins.
8. Il protège les autres minéraux de la destruction et améliore leur absorption.

L'effet d'un oligo-élément précieux ne peut être conclu par certaines fonctions. Il est vraiment impliqué dans presque tous les processus biologiques.

Les sources de tocophérol sont les produits suivants:

• légumes verts;
• les noix;
• huiles végétales (non raffinées);
• le jaune d'oeuf;
• viande, foie;
• fromage à pâte dure;
• les haricots;
• Le kiwi;
• flocons d'avoine, etc.;

L'apport quotidien de tocophérol est de 10-15 mg. La dose pour les femmes enceintes et allaitantes est augmentée de 2 fois.

Le manque de vitamine E dans le corps peut déclencher un certain nombre de troubles:

• diminution de l'hémoglobine dans le sang;
• la dystrophie musculaire;
• infertilité;
• nécrose du foie;
• dégénérescence de la moelle épinière, etc.;

Les vitamines sont des composés organiques de faible poids moléculaire qui assurent la normalisation des fonctions métaboliques du corps, la biosynthèse de la flore intestinale, le développement d'organes et d'autres processus chimiques tout aussi importants.

Les oligo-éléments les plus précieux se trouvent dans les aliments frais. Les ingrédients naturels augmentent considérablement l'absorption des nutriments. Le taux quotidien d'une vitamine ou d'un complexe particulier est facile à trouver dans les aliments sains et à combler le déficit.

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Quels aliments contiennent des vitamines A, B, C, D, E?

Pour être en bonne santé, tout le monde a besoin d'une ration quotidienne de vitamines. La trousse de vitamines se trouve dans de nombreux aliments disponibles en quantité, tous les jours.

Vitamines: les vitamines A, B, C, D et E contribueront à rendre l’alimentation quotidienne la plus bénéfique possible.Cette composition en vitamines enrichira l’alimentation et contribuera au travail de qualité de tous les organes.

Dans quels produits contiennent la plus grande quantité de réserves de vitamines, voir ci-dessous.

Quels aliments contiennent de la vitamine B?

Toutes les vitamines constituent la base de construction du corps humain. Sans leur participation, les processus d'activité vitale ne se produiraient pas au niveau auquel une personne se sent en bonne santé et heureuse.

La connaissance des produits alimentaires contenant ces vitamines contribuera à rendre la nutrition et le régime complets et sains. La disponibilité des bons aliments contenant un complexe de vitamines et d’oligo-éléments est responsable du niveau de santé et de la vie en général.

Les vitamines du groupe B sont particulièrement importantes pour le corps humain. Elles sont responsables de la normalisation du système nerveux, de la croissance des cheveux et des ongles.

L'énorme avantage du micro-élément B réside dans la qualité du fonctionnement du foie et des yeux. Si vous mangez des aliments contenant un composant utile B, vous pouvez ajuster les processus de digestion et améliorer le métabolisme.

Par le type de structure du corps humain, certains organes produisent eux-mêmes un composant utile B, mais en quantités insuffisantes.

La ration humaine de base devrait inclure:

• graines de tournesol;
• graines de lin;
• grains de blé germés;
• le foie;
• le son;
• la farine d'avoine;
• les légumineuses;
• les noix;
• les tomates;
• fromages à pâte dure;
• farine de maïs;
• le persil;
• oseille;
• les dates;
• gruau de sarrasin;
• légumes verts.

Pour un résultat plus efficace, il est préférable d'utiliser le complexe de vitamines B, qui comprend: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12, B12 et B sont mieux combinés.

Il est important d’ajuster votre alimentation de manière à ce que tous les éléments vitaux du groupe B pénètrent dans le corps.

B12 ou cyanocobalamine, participe à la normalisation de la formation du sang et à la structuration du système nerveux.

La vitamine B12 contient des aliments:

• Viande (boeuf, lapin, porc, poulet; surtout dans le foie et le coeur);
• Poisson (carpe, perche, sardine, truite, morue, etc.);
• Des fruits de mer;
• Produits laitiers (fromage cottage, crème sure, fromage, lait, kéfir);
• Les oeufs;
• Le soja;
• Les noix;
• Les épinards;
• Chou marin;
• Beurre.

Il est à noter qu'une quantité énorme de B12 se trouve dans les produits carnés. Par conséquent, la viande de bœuf, de porc et d'agneau devrait être incluse dans la liste des produits de consommation courante.

La B2 (riboflavine) contient des enzymes qui favorisent le transport de l'oxygène et le processus d'échange de saccharide. Il contribue à la dégradation des protéines, des lipides et des glucides contenus dans les aliments.

Ce composant améliore la vision, sa netteté et sa sensibilité à la lumière. La présence de cet oligo-élément dans le menu quotidien améliore le système nerveux et affecte la croissance des cheveux et des ongles.

Afin de reconstituer le taux quotidien de B2, vous devez savoir quels produits il contient:

1. Levure séchée de Baker.
2. Levure fraîche
3. Lait en poudre.
4. Amandes, pignons de pin et cacahuètes.
5. Œufs de poule
6. Veau, agneau et boeuf
7. Miel, champignons blancs, girolles, champignons.
8. Épinards.
9. Rose Musquée
10. Fromage cottage.
11. Viande d'oie
12. Le maquereau.
13. Foie De Poulet.

B6 est nécessaire pour un travail corporel sain et complet. Indispensable pour assurer l'échange d'acides aminés, composants des protéines. Sans substances protéiques, le corps humain s'affaiblira et commencera rapidement à s'épuiser. Également impliqué dans le développement des hormones et de l'hémoglobine.

La vitamine B6 contient des aliments:

• la banane;
• noix et pignons de pin, noisettes;
• le foie;
• le soja;
• les épinards;
• le son;
• mil;
• la grenade;
• poivron (bulgare)
• le maquereau, le thon;
• ail, raifort;
• viande de poulet;
• l'argousier;
• les haricots;
• graines de lin.

La liste des composants alimentaires, sans laquelle il est impossible d'obtenir la production d'une substance, comprend également:

• fraises;
• les pommes de terre;
• pêches, pommes et poires;
• citron

B6 est particulièrement nécessaire pour la fonction normale du SNC. Lorsque vous utilisez cette vitamine, vous pouvez vous débarrasser des crampes, des engourdissements des mains et des spasmes musculaires.

La vitamine B17 aide à normaliser le métabolisme. Il prévient l'apparition de cellules cancéreuses et contribue à la prévention des maladies ONCO.

Étant donné que le contenu d'une substance en grande quantité a un effet toxique sur le corps humain, il est important de respecter les exigences quotidiennes (100 mg par jour).

Produits contenant du B17:

1. Noyaux d'abricot.
2. Levure de bière.
3. Cerisier des oiseaux
4. Sarrasin vert.
5. Millet.
6. Batat
7. Haricots, haricots.
8. Huile d'abricot.
9. Cerises, poires, pêches, baies de sureau, myrtilles.
10. Graine de lin.
11. Graines de citrouille.
12. Raisins secs, pruneaux, abricots secs.
13. Épinards.

La teneur élevée en vitamine B17 dans les noyaux d'abricot peut provoquer une intoxication et une intoxication du corps. Par conséquent, vous devez être extrêmement attentif à leur utilisation à fortes doses.

Où est le plus de vitamine C?

La vitamine C est incroyablement bénéfique pour la santé humaine. Il participe aux processus métaboliques de notre corps, contribue à l'augmentation du taux d'hémoglobine dans le sang et lutte contre les virus et les infections. En outre, cet oligo-élément aide à la production de collagène, indispensable pour l'élasticité de la peau et la jeunesse.

Afin de reconstituer le taux quotidien d'une substance, il est nécessaire de connaître les produits qu'elle contient.

Beaucoup ont suggéré que le leader avec le plus de vitamine C est le citron. Cependant, le gagnant incontesté est la rose sauvage. Viennent ensuite les poivrons rouges et verts, l'argousier, le cassis, le persil et les choux de Bruxelles.

Pour recevoir à grande dose le composant naturel C, vous pouvez utiliser des mousses, des compotes et du kissel. L'inclusion quotidienne de cette composante dans l'alimentation est particulièrement importante. Après tout, il protège le corps contre l'activation des microbes et des bactéries, un effet positif sur le travail du système nerveux central et améliore les fonctions de protection de l'organisme entier.

Aliments riches en vitamine C:

• Églantier (sec et frais);
• Poivre (rouge et vert bulgare);
• Cassis;
• L'argousier;
• Persil, ail des bois, aneth, épinards, oseille;
• Chou (chou-fleur, chou de Bruxelles, rouge);
• Le kiwi;
• Citrons, mandarines, oranges.
• Foie de boeuf.

L'indemnité journalière pour les adultes est de 70 à 100 mg, pour les enfants de 42 mg.

Quels aliments contiennent de la vitamine A?

La consommation quotidienne de la dose requise de vitamine A aide à normaliser l'état des cellules des dents et des os, améliore les processus métaboliques, aide à la synthèse des protéines.

Aliments riches en vitamine A:

• les carottes;
• abricot;
• citrouille;
• les épinards;
• le persil;
• Ramson;
• le brocoli;
• chou marin;
• fromage fondu;
• viburnum.

Les principaux produits contenant un excès de substances bénéfiques sont:

Liste des aliments riches en vitamine E

Le micro-élément E est un activateur des fonctions de reproduction des organismes vivants. Par conséquent, sa présence dans le régime alimentaire est obligatoire. Il contribue à augmenter les fonctions de protection du corps, à améliorer le système sexuel et endocrinien, à ralentir le processus de vieillissement.

Afin de reconstituer la dose quotidienne, vous devez savoir quels aliments contiennent de la vitamine E.

Aliments riches en vitamine E:

1. Légumes et fruits: carottes, pommes de terre, concombres, radis, pommes;
2. Légumineuses: haricots et pois;
3. Amandes, noisettes, noix, pistaches, noix de cajou et arachides;
4. Viande: boeuf;
5. Poissons (sandre, saumon, anguille, maquereau);
6. Épinards, oseille;
7. Orge, gruau, blé;
8. Pruneaux, abricots secs;
9. Églantier;
10. Argousier

Avec une inclusion régulière dans le régime du composant E, le corps sera saturé en nutriments. Il commencera à affecter l’activation musculaire, à améliorer le système immunitaire et à ralentir le processus de vieillissement.

Comment obtenir de la vitamine D?

Il est utile et vital d’inclure dans votre alimentation la vitamine D. Ce composant est particulièrement utile pour les femmes enceintes ou qui allaitent.

L'élément D contribue à la croissance du tissu osseux, à la normalisation du cœur et à l'amélioration de la coagulation du sang. Son but est d'aider le corps dans la formation et le renforcement des os, du squelette et des dents.

Un apport régulier en substance D préviendra le développement de maladies associées à la fragilité des os.

Aliments contenant de la vitamine D

• produits laitiers;
• foie de morue;
• huile de poisson;
• caviar rouge et noir;
• le saumon;
• sprats dans l'huile;
• poulet, foie de boeuf;
• crème grasse;
• hareng;
• les champignons;
• lait en poudre;
• fromage cheddar;
• le jaune.

Le tarif journalier pour les adultes est de 10 µg, pour les enfants de 10 µg et les retraités de 15 µg.

L'absence dans le régime du nombre requis d'oligo-éléments conduit au développement de diverses maladies et à l'épuisement rapide du corps.

Il faut se rappeler qu'une alimentation saine et appropriée est nécessaire non seulement pour le plaisir, mais aussi pour saturer le corps de tous les composants utiles.

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Vitamines et nutrition

Le rôle des vitamines dans la nutrition humaine

Les vitamines sont une série de composés organiques de faible poids moléculaire qui n’ont pas de valeur nutritive (c’est-à-dire qu’elles ne servent pas de source de calories), mais sont nécessaires au maintien des fonctions vitales de l’organisme. Le rôle des vitamines dans la nutrition humaine est énorme.

Les besoins du corps humain en vitamines de base sont aujourd'hui bien étudiés. En l'absence et en excès de certaines vitamines, une personne commence à ressentir certains symptômes désagréables. Au cours des siècles passés, la carence en vitamines n'a pas moins réclamé que des bandits, des animaux sauvages ou des catastrophes naturelles - il ne s'agit que du scorbut causé par un manque de vitamine C dans l'alimentation humaine, ou béribéri, qui est à l'origine du manque de vitamines du groupe B.

Le rôle des vitamines dans la nutrition humaine est de garantir le fonctionnement normal de tous les organes internes et des systèmes du corps. L'avitaminose commence avec leur déficience. Les symptômes courants de carence en vitamines dans l'alimentation humaine et les manifestations du béribéri sont les suivants:

• diminution de l'appétit;
• fatigue
• instabilité émotionnelle, irritabilité, mauvaise humeur, dépression;
• "Bouquets" ou des fissures dans les coins de la bouche;
• troubles du sommeil;
• desquamation de la peau, sécheresse, rougeur, imperfections, érosion.

Les vitamines dans l'alimentation humaine peuvent être divisées en substances solubles dans l'eau (B1, B2, B6, B9, B12, P, PP, C) - elles se dissolvent dans l'eau et l'eau est nécessaire à leur absorption par l'organisme; et liposolubles (A, E, D, K) - pour qu’ils digèrent, vous avez besoin de graisse, car ils ne se dissolvent que dans les graisses. C'est pourquoi il est très important, même pendant les régimes, de consommer la quantité nécessaire de graisse. Sans eux, votre corps ne recevra pas les vitamines qui sont très importantes pour lui.

Vitamines de base dans la nutrition humaine

La vitamine A est un antioxydant, elle assure le développement humain normal, est responsable de la santé de la peau, des organes de la vue, du système reproducteur et soutient l’immunité.

Les vitamines B sont un groupe de vitamines qui interviennent dans la régulation du système nerveux, la synthèse de nombreuses enzymes et hormones, la production de sang, le métabolisme énergétique des graisses et des glucides, le métabolisme des protéines et des acides aminés. Parmi eux se trouvent:

• B1 - thiamine: elle est responsable du métabolisme énergétique, améliore la mémoire, augmente la résistance au stress et régule le système nerveux, ainsi que le cœur, les muscles et le tractus gastro-intestinal, améliore le système immunitaire et augmente même le seuil de douleur.
• B2 - riboflavine: cette vitamine dans la nutrition est importante pour la régulation de l'activité nerveuse, la respiration cellulaire, la fonction hématopoïétique, elle est nécessaire à la vision, à l'immunité et aux forces régénératrices du corps. Elle est également responsable de la santé des cheveux, des ongles et de la peau;
• B3 (PP) - niacine, nicotinamide, acide de niacine: est responsable du métabolisme des graisses et des glucides, de la production de cellules et d'hormones, de l'activité du système nerveux, de la croissance et du développement, des taux de cholestérol, de la santé de la peau;
• B4 - choline: régule la production d'insuline, l'activité du système nerveux, protège le foie, maintient l'intégrité des membranes cellulaires, réduit le taux de cholestérol dans le sang;
• B5 - Acide pantothénique: le rôle de cette vitamine dans la nutrition est de réguler l'activité nerveuse, le métabolisme énergétique, de réduire le stress, de réguler la croissance et le développement, de soutenir l'immunité.
• B6 - pyridoxine: régule le travail des systèmes cardiovasculaire et nerveux, la synthèse de nombreuses hormones, améliore la croissance des cheveux, soutient la gencive saine, améliore l'attention, la mémoire;
• B7 (H) - biotine: responsable de la synthèse de l'ADN et de l'ARN, de la production d'énergie à partir des glucides et des lipides, du métabolisme des protéines et des acides aminés; Cette vitamine dans la nutrition est très importante pour la croissance et la santé des cheveux et des ongles, ainsi que pour une peau saine.
• B8 - inositol: régule le métabolisme du cholestérol et des graisses, une peau et des cheveux en bonne santé, stimule le cerveau;
• B9 - acide folique: une vitamine extrêmement importante dans la nutrition des femmes enceintes et allaitantes, car elle assure le développement normal du fœtus et du bébé; régule la fonction hématopoïétique, la synthèse de nouvelles cellules, incl. ADN et ARN, métabolisme des protéines, santé des cheveux;
• B10 (H1) - acide para-aminobenzoïque, PAVA: cette vitamine est très peu étudiée dans le domaine de la nutrition humaine; on sait seulement qu'elle est nécessaire à la croissance et au développement des lacto- et des bifidobactéries dans l'intestin humain, et renforce le système circulatoire. et favorise la production de lait chez les femmes allaitantes;
• B12 - cyanocabalamine: régule la production sanguine, le système nerveux, l'absorption du calcium, assure une croissance et un développement normaux;
• B15 - acide pangamique: responsable de la nutrition des cellules et des tissus avec de l'oxygène, régule le travail des systèmes nerveux et endocrinien, la défense immunitaire du corps, favorise la santé du foie.

Les vitamines suivantes sont également importantes:

• C - acide ascorbique: la vitamine C dans les aliments joue le rôle d’immunomodulateur, elle participe également aux réactions d’oxydation et de réduction;
• E - tocophérol: antioxydant, régule le travail des glandes sexuelles et du coeur;
• D - Calciferol: non seulement une vitamine dans la nutrition humaine, mais également une hormone, elle est responsable de la minéralisation du tissu osseux, améliore l’absorption du calcium, renforce le système immunitaire, stimule la croissance cellulaire, améliore le système nerveux, réduit le risque de cancer;
• K - Phylloquinone: cette vitamine liposoluble joue un rôle important dans la nutrition: elle régule la coagulation du sang, renforce le tissu osseux, protège le cœur.

Une personne peut recevoir des vitamines provenant à la fois de complexes vitaminiques vendus en pharmacie et de produits alimentaires. Inutile de dire que les vitamines naturelles sont beaucoup mieux absorbées que la "pharmacie"? Après tout, la teneur en vitamines des aliments est très bien pensée par la nature et est en relation étroite avec la teneur en minéraux et autres substances utiles qu'ils contiennent.

Le contenu des vitamines dans les aliments

La nature nous donne la possibilité de tout obtenir en bonne santé grâce aux aliments que nous mangeons. Les sources de vitamine A sont le foie de poisson et d'animaux, le beurre, les jaunes d'œufs, les aliments à l'orange, l'huile de poisson et les légumes à feuilles vertes. Les vitamines B se trouvent dans les céréales, les noix, la levure de bière et le pain, les graines, le foie de poisson et les animaux, la viande, le poisson, les fruits de mer, les sous-produits de viande, les légumes verts, les légumineuses, les pommes de terre et les fruits secs.

La vitamine C dans les produits alimentaires se trouve principalement dans les produits végétaux: légumes frais, fruits, légumes verts, baies, légumes racines, en particulier ceux qui ont un goût amer - par exemple, rose sauvage, citron, groseilles, etc. Les sources de vitamine D sont le poisson et les fruits de mer, ainsi que les noix et le lait. La vitamine E se trouve dans les graisses végétales, les œufs, le foie d'animaux, les légumineuses, les noix et les graines, la rose des chiens, l'argousier, le sorbier, les cerises et les légumes à feuilles. La vitamine K est synthétisée dans l'intestin humain, mais pour donner au corps sa norme quotidienne, vous devez manger des aliments d'origine végétale - légumes, fruits, céréales et noix, thé, graisses végétales, ainsi que le lait, le foie d'animaux, les œufs et le poisson. La biotine se trouve dans les œufs, le lait, les noix, les fruits et le foie de bœuf, ainsi que dans les légumineuses.

En raison de la teneur en vitamines des aliments, notre corps soutient son activité vitale et maintient sa santé.

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Vitamines dans les aliments

Il y a quelques siècles, on commençait progressivement à se rendre compte qu'avec des repas de longue durée avec les mêmes aliments de composition peu abondante, le fonctionnement de divers organes était perturbé et que de nombreuses maladies commençaient à se développer. Si, au départ, il n’était pas possible de déterminer avec précision la cause de ce phénomène, les scientifiques ont ensuite découvert qu’il s’agissait uniquement de composants spéciaux contenus dans divers produits.

À propos des protéines, des graisses et des glucides au moment où il était déjà connu. A la suite de diverses expériences, il a été possible de confirmer qu’elles sont nécessaires au développement, à la croissance et au fonctionnement normal du corps.

Le scientifique russe N. Lunin fut le premier à émettre ses hypothèses sur les vitamines à la fin du 19ème siècle. Il a mené plusieurs expériences sur des animaux et a découvert que dans les aliments, outre les protéines, les lipides et les glucides, il existait d'autres composants importants pour la nutrition.

L’hypothèse de Lunin a ensuite été confirmée une à une par des scientifiques du monde entier.

Les vitamines sont des composés organiques essentiels au bon métabolisme du corps humain.

En même temps, ils ne sont pas eux-mêmes synthétisés et doivent donc venir régulièrement de l'extérieur avec de la nourriture. S'il n'y a pas assez de telles substances dans le corps ou, au contraire, si elles sont présentes en quantité excessive, une personne peut alors souffrir d'hypovitaminose et d'une carence en vitamines. Dans les cas particulièrement graves, ces conditions pathologiques doivent être traitées avec des médicaments appropriés.

À ce jour, les scientifiques ont pu établir plus de 20 vitamines. Tous sont divisés en plusieurs groupes principaux. Les détails de chacun d'entre eux sont discutés ci-dessous.

Les vitamines sont importantes pour le corps humain

Vitamine A

Cette vitamine liposoluble fait partie de la liste des antioxydants les plus actifs. Dans sa forme pure, il est instable. Il est possible de détecter cette vitamine dans les aliments d'origine végétale et animale.

Il contribue à la formation des dents, des os, des tissus mous et des muqueuses. Et soutient également tout ce qui précède dans un état sain.

Il est très utile pour les jeunes mamans pendant l'allaitement, car il régule le processus d'allaitement.

Rétinol - la forme active de cette vitamine. Il a été trouvé dans le lait entier et le foie d'animaux.

Les pigments organiques naturels tels que les caroténoïdes contenus dans les aliments d'origine végétale peuvent se transformer en vitamine. Au total, il y en a plus de 500. Le caroténoïde le plus célèbre - le bêta-carotène, qui est un puissant antioxydant - prévient le vieillissement de l'organisme et réduit le risque de cancer.

La vitamine A est contenue dans divers produits d'origine animale. Parmi eux: viande, lait, œufs, crème, flétan, morue, rognons et foie. Tous (sauf le lait écrémé) contiennent également une grande quantité de cholestérol et de graisse.

Le bêta-carotène se trouve dans les fruits orange vif et jaune (melon, abricots, pamplemousse) et les légumes (citrouille, carottes, épinards, brocoli). Plus la couleur du produit est saturée, plus sa substance est utile. Ces sources de vitamine A ne contiennent ni cholestérol ni graisse.

Si le corps n'a pas assez de vitamine A, cela peut entraîner divers problèmes de vision et le développement de maladies infectieuses. Si la future mère prend trop de cette vitamine, des anomalies congénitales peuvent être détectées chez le fœtus. C'est pourquoi, avec son montant, vous devez être extrêmement prudent.

Une quantité excessive de bêta-carotène dans le corps entraîne un changement de couleur de la peau, la rendant jaunâtre ou orange. Tout reviendra à la normale après que la consommation des produits ci-dessus sera réduite.

Vitamines du groupe B

Les vitamines de ce groupe sont nécessaires à la croissance, au développement et au fonctionnement normaux de notre corps. Ils jouent un rôle important dans les activités des protéines et des enzymes qui convertissent les aliments en énergie et en diverses substances nécessaires à l'homme.

Il est possible de connaître les vitamines du groupe B, des légumes et des aliments pour animaux.

La thiamine et la riboflabine (B1 et B2) sont importantes pour le fonctionnement normal du cœur. Elles affectent également les nerfs et participent à la formation des muscles. Avec leur aide, le corps produit de l'énergie.

Ces vitamines sont contenues dans les céréales, la viande (porc) et les fruits de mer, dans les pommes de terre, le foie et les haricots. Directement B2 - dans les légumes à feuilles vertes, divers produits laitiers et le pain enrichi.

Acide nicotinique (B3) - participe au processus de production d’énergie dans les cellules. Il affecte également l'état des systèmes digestif et nerveux, ainsi que de la peau.

L'acide nicotinique se trouve dans le poisson, le poulet, le foie, la viande rouge, les haricots secs et les grains entiers.

http://www.wmj.ru/stil-zhizni/zdorove/osnovnye-pischevye-istochniki-vitaminov-v-kakih-produktah-soderzhatsya-vitaminy.htm

Vitamines dans les aliments: A, E, C, D, B

Les carences en vitamines peuvent entraîner de graves problèmes de santé. Par conséquent, la nourriture doit être complète et équilibrée. Toutes les vitamines nécessaires peuvent être trouvées dans les aliments. Alors, les vitamines dans les aliments - où les trouver exactement?

Vitamines essentielles dans les aliments

Les vitamines A, C, E, D et le groupe B doivent être reçues tous les jours. Vous pouvez boire périodiquement un complexe de vitamines. Cependant, les vitamines dans les aliments - la meilleure option.

Avec un manque de vitamine A, il y a une détérioration de la vision, un vieillissement prématuré de la peau, la fragilité des plaques à ongles. Où le trouver? On le trouve dans la citrouille, les abricots, les carottes, le brocoli, le foie, les jaunes d'œufs, le Kalina, le beurre, l'huile de poisson.

La carence en acide ascorbique se manifeste par une diminution de l'appétit, des troubles de la mémoire, une diminution du tonus général et un gonflement des articulations. Il est contenu dans l'argousier, le cassis, la rose des chiens, le poivron, les agrumes, la menthe, l'ortie, le sorbier, la fraise, les aiguilles d'épinette et les épinards.

Le tocophérol ou la vitamine E est nécessaire pour la coagulation sanguine rapide, afin de ralentir le vieillissement du corps. Avec son manque de tonus musculaire réduit, la vision se détériore, perturbe le fonctionnement normal des reins et du foie. Vous pouvez trouver du tocophérol dans les légumes verts, les huiles végétales, le fromage à pâte dure, les flocons d’avoine, les noix, le jaune d’œuf, les haricots, le kiwi.

La vitamine D est impliquée dans le métabolisme, aide à absorber le calcium et le magnésium. La carence en vitamines se manifeste par une vision réduite, des troubles du sommeil et une perte de poids soudaine. Il est facile de trouver cette vitamine dans les aliments. On le trouve dans le lait, les œufs, la levure, l'huile de poisson, le persil, le foie, les orties et les champignons.

Quant aux vitamines B, elles sont nécessaires au métabolisme normal, pour activer les défenses de l'organisme. En cas de pénurie, l'insomnie et l'irritabilité peuvent survenir. Où les trouver? On les trouve dans la farine d'avoine, les pommes de terre, les fruits secs, les noix, les légumes verts, les tomates, le persil, l'oseille, les champignons, le son, divers types de chou, les bananes, la viande, le poisson, les légumineuses, la levure, les betteraves, les abats, la volaille, le fromage, le fromage, les baies ( cerises, fraises), céréales (sarrasin, riz).

Comme vous pouvez le constater, la recherche de vitamines dans les aliments n’est pas si difficile. Vous n'avez pas besoin d'acheter des fruits ou des baies à l'étranger, vous pouvez simplement manger la nourriture habituelle.

Quel devrait être un régime de vitamine?

Étant donné que presque tous les produits sains contiennent des vitamines, le menu est très facile à préparer.

Tout d'abord, la nourriture doit être variée. Ne mangez pas que des légumes et des céréales, par exemple. Après tout, le corps ne recevra pas les vitamines B12 et D. Vous ne pouvez pas manger que des aliments protéinés, car il y aura alors une carence en vitamines C et E. Chaque jour de votre régime alimentaire devrait consister en nourriture végétale, viande et poisson, œufs, produits laitiers.

En outre, vous devez vous assurer que le régime alimentaire contient moins de produits qui se remplacent. Par exemple, les cerises douces et les fraises contiennent de la vitamine B6. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de manger ces baies un jour. Il serait préférable de les distribuer pendant deux jours.

Comment faire un menu pour une journée? Voici quelques options:

• petit-déjeuner: flocons d'avoine aux abricots, yaourt, thé à la menthe; ou le sarrasin, une demi-tasse de bouillon cerise, dogrose;
• collation: smoothies à la banane, à la fraise et au kiwi; ou un couple de petites oranges;
• dîner: soupe aux champignons, escalope de poulet, salade de légumes verts feuillus; ou bortsch, pancakes au foie, salade;
• Déjeuner: une tranche de fromage et de thé des branches mangé avec du citron et du miel; ou du fromage cottage avec du persil et du poivron doux;
• dîner: poisson, compote de carottes, thé à la viorne; ou chou-fleur au four avec sauce au lait, thé à l'argousier.

En général, les options du menu sont nombreuses. Vous devez simplement vous efforcer de vous assurer que toutes les vitamines sont présentes dans les aliments et que ceux-ci n'étaient pas monotones.

Recettes utiles pour la santé et l'immunité

Bien entendu, de nombreuses vitamines dans les aliments sont conservées en l'absence de traitement thermique. Par exemple, la vitamine C. Mais si un certain produit ne peut pas être consommé cru, il vous suffit d'utiliser les méthodes de cuisson les plus douces. Ne pas frire, mais cuire (y compris cuit à la vapeur), laisser mijoter et cuire au four. Et les recettes devraient être appropriées. Voici quelques recettes intéressantes.

Gruau au miel

Versez trois cuillères à soupe de kéfir de flocons d'avoine. Laisser une nuit au réfrigérateur. Au matin, ajoutez du miel au goût. En outre, deux abricots doivent être coupés en petits cubes. Ajouter à la bouillie. Versez une poignée de raisins secs ou d’airelles.

Salade

Couper en dés deux poivrons bulgares multicolores, quatre tomates, un bouquet d'épinards et du fromage cottage. Tous mélanger et remplir avec de l'huile végétale. Sel au goût.

Soupe à la citrouille et au chou

300 g de brocoli démontés en inflorescences, coupés en cubes 150 g de citrouille. Hacher finement le poireau et le ragoût avec une gousse d'ail. Mettez le brocoli et le potiron dans une casserole, ajoutez de l'eau, ajoutez un bouton de girofle et faites cuire pendant dix minutes. Ajoutez ensuite les oignons et l'ail, retirez les gousses, laissez cuire encore cinq minutes. La purée de soupe, vous pouvez ajouter un peu de crème.

Petits gâteaux au foie

Moudre dans un mélangeur 150 g de foie de poulet. Ajoutez quelques cuillères de crème sure, un œuf, deux cuillères à soupe de farine et du sel. Pour la garniture, faites bouillir la purée de pommes de terre, ajoutez du ragoût de carottes râpé. Mettez la partie de la masse du foie dans les moules en silicone, puis les légumes, à nouveau le mélange de foie et saupoudrez de fromage. Cuire au four pendant environ quinze minutes.

Potiron Casserole

Râpez 200 g de potiron, mélangez-le à 100 g de fromage cottage. Mettre en forme et cuire au four pendant dix minutes. Battez l'oeuf avec un quart de tasse de lait et versez-le sur la cocotte. Cuire au four pendant encore huit minutes.

Smoothies

Battre le kiwi, la mandarine, la nectarine, la poire et la roquette dans un mélangeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres agrumes. Il y a beaucoup de recettes similaires. Il suffit de choisir les fruits et les baies qui sont combinés les uns avec les autres.

Thé aux baies

Versez de l'eau bouillante sur un mélange de viorne et de rose sauvage (une cuillerée à thé chacune). Insister vingt minutes. Ajoutez une cuillerée de framboises fraîches ou congelées et du miel au goût.

Toutes les recettes sont saines et faibles en calories. Par conséquent, vous pouvez manger en toute sécurité ces délicieux plats. Une alimentation complète et variée contribuera à renforcer le système immunitaire et la santé, ce qui signifie que vous devez choisir avec soin les produits.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/vitaminy/vitaminy_v_produktakh_pitaniya_a_e_s_d_v/

Vitamines dans la nutrition humaine

Les vitamines sont des substances organiques nécessaires au travail harmonieux du corps, accélèrent le processus du métabolisme. Les vitamines dans l'alimentation humaine proviennent de produits naturels. Ils sont plus utiles et mieux absorbés que les multivitamines synthétisées. Une alimentation variée et rationnelle en est la source naturelle.

Dans les maladies graves, l'effort physique intense, les changements hormonaux dans le corps, tels que la grossesse, le besoin en vitamines augmente. Dans ce cas, vous devez également prendre des préparations multivitaminées.

La liste des vitamines liposolubles dans l'alimentation humaine

Dans la nourriture humaine est présente uniquement dans la viande et les produits laitiers: œufs, foie de morue, fromages gras et beurre, crème. Les produits à base de plantes contiennent de la provitamine carotène, qui se trouve dans les carottes, les épinards, le chou de Milan, le persil et les tomates.

Bien absorbées par les matières grasses, les carottes doivent être assaisonnées de crème sure, de chou vert et de tomates avec du tournesol, de l'huile d'olive et d'autres matières grasses.

Responsable de l'état de la peau et des muqueuses. Requis par l'homme pour l'acuité visuelle, en particulier le crépuscule. Le corps a besoin de 1,5 mg de carotène par jour.

Cette vitamine dans l’alimentation humaine est particulièrement abondante dans la viande grasse et les produits laitiers: lait, foie de morue, crème sure, crème.

Les vitamines du groupe D sont responsables de la régulation appropriée du phosphore dans l'organisme, contribuent à l'accumulation de calcium dans le tissu osseux et les dents. Son absence provoque un ramollissement des os, des maux de tête et des douleurs musculaires, de l'anxiété et une réduction du tonus corporel.

La principale vitamine soluble dans les graisses provient du rachitisme. Par jour, le corps a besoin de 2,5 à 10 mg. Formé à partir de provitamine D présente dans la peau à la suite d'une exposition au soleil.

E (tocophérol)

Il y a beaucoup de vitamine E dans l'huile végétale, les noix, le germe de céréales, les graines de tournesol, les œufs, la viande, les légumineuses, le lait.

Il régule l'activité musculaire et reproductrice du corps, participe au processus de métabolisme des protéines et à l'oxydation des tissus. Il est important de maintenir le fonctionnement normal de la glande pituitaire, de la thyroïde et des glandes génitales.

K1 et K2 (phylloquinones)

Beaucoup de vitamine K dans le chou, le foie, l'ortie, la laitue, les pommes de terre.

Responsable du processus de coagulation du sang. Il est nécessaire pour les personnes ayant tendance à saigner dans le tractus gastro-intestinal, ainsi que dans le nez et les gencives.

Vitamines solubles dans l'eau

C (acide ascorbique)

Une forte concentration de vitamines dans l’alimentation humaine est constatée dans les baies églantines, les cassis, les agrumes, les baies d’aubépine, les oignons verts, l’aneth et le persil, les fraises, les pommes, le chou, l’ail, les raisins.

Augmente les performances. La vitamine principale pour le scorbut. Régule les processus oxydatifs des tissus et le métabolisme du fer. Ralentit le vieillissement du corps, élimine les toxines et les composés nocifs. Indispensable pour travailler dans des conditions dangereuses et pour rétablir la santé après des maladies infectieuses et des épidémies passées.

Sa teneur élevée en pain de céréales, son, levure, foie, lait, œufs, viande maigre de porc, haricots, pois, noix.

Il régule le métabolisme des glucides et l'évolution de la respiration des tissus, tonifie le travail nerveux, musculaire et la fonction digestive. Par jour, le corps a besoin de 1 à 3 mg.

Haute teneur en levure. Une grande concentration de vitamines dans l'alimentation humaine est présente dans les feuilles des légumes, de l'huile, du foie, des reins, du lait et des œufs.

Régule le métabolisme, participe à la synthèse de l'hémoglobine. Renforce le système nerveux, régule les fonctions de la vision, en particulier, est responsable de sa netteté la nuit et de la perception des couleurs. Par jour, le corps a besoin de 1 à 3 mg.

Contient des germes de blé, levure, poisson, viande, foie, fromage, lait, œufs, poivron vert, pommes de terre et légumineuses.

Normalise l'état de la peau, en particulier les membres et le visage, participe au métabolisme et les acides aminés, régule l'activité nerveuse du corps. Le corps a besoin de 3 mg par jour.

Le foie de boeuf est riche en eux. Beaucoup dans le boeuf, les rognons, les champignons, la levure, le poisson, le lait.

Indispensable pour le processus de formation du sang, les globules rouges. Favorise le processus de combinaison des acides nucléiques. Par jour, le corps a besoin de 5 mg.

Vitamine B 9 (acide folique)

Le foie et les reins sont une riche source de B9. Beaucoup de boeuf, champignons, levure, poisson. Les feuilles de laitue, le chou, les carottes, les pommes de terre et les betteraves sont également une source de cette vitamine.

Stimule la formation de sang dans la moelle osseuse, affecte le métabolisme de tout l'organisme. Renforce le corps, ce qui est important pour les personnes âgées.

De tout le groupe, le B9 est la seule vitamine de l’alimentation humaine susceptible de se détruire lors du traitement thermique. Vous devez donc manger des aliments dont le contenu se présente sous la forme de salades.

Vitamine PP (acide nicotinique)

On en trouve beaucoup dans les produits suivants: pain aux grains, viande et volaille à faible teneur en graisse, légumineuses, œufs, levure, poisson.

Il favorise la dilatation des vaisseaux sanguins, est responsable de la santé de la peau et des muqueuses. Régule l'activité nerveuse humaine. Avec un manque de cette vitamine est observée l'inhibition de la psyché. Par jour, le corps nécessite 15 mg.

Il est contenu dans le thé, les hanches, les citrons, les pois verts, les cerises, les cendres de montagne, les oranges et les fraises.

C'est un composé semblable à la vitamine. Fonctionne avec de la vitamine C. Responsable de la santé des capillaires et des parois vasculaires, réduit leur fragilité et leur perspicacité. Par jour, le corps a besoin de 30 à 50 mg.

Présent dans la levure ainsi que dans le foie.

Le manque de vitamine conduit à l'inflammation séborrhéique de la peau.

Pour résumer Toutes les vitamines dans l’alimentation humaine sont responsables du travail coordonné et des processus métaboliques de tout l’organisme. Une alimentation variée garantit le bien-être et la consommation de vitamines naturelles et naturelles.

http://4plusa.ru/vitaminy-v-pishhe-cheloveka

Quels aliments contiennent le plus de vitamines?

Pour compenser le manque de vitamine, il peut suffire de modifier le régime alimentaire

Pour le traitement et la prévention des maladies, les médecins recommandent généralement de prendre certaines vitamines dans le cadre d’une thérapie complexe. Mais il n’est absolument pas nécessaire d’acheter des vitamines uniquement dans les pharmacies - de nombreuses substances essentielles à notre organisme qu’elle ne peut synthétiser par elles-mêmes sont contenues dans les produits habituels. Pour compenser le manque de vitamines, il peut suffire de modifier le régime alimentaire. En abordant de manière créative la promotion de la santé, vous pouvez également diversifier agréablement votre menu du jour.

Propriétés des vitamines et des minéraux

Vitamine c

La vitamine C augmente la circulation sanguine et le rythme cardiaque, contribuant ainsi au métabolisme normal. De plus, une teneur suffisante en vitamine C assure la production de protéines de collagène par l'organisme, base des tissus conjonctifs.

L'acide ascorbique augmente la résistance aux infections, il est donc souvent prescrit dans le traitement de l'ARVI et de maladies similaires.

Vitamines du groupe B

Ces vitamines - et il n'y en a que huit - aident à récupérer avec des charges accrues ou avec un épuisement général du corps. Bien qu'ils soient combinés en un seul groupe, leurs fonctions présentent des différences spécifiques. Par exemple: la vitamine B2 réduit la fatigue oculaire, favorise la saturation maximale des cellules en oxygène, est prescrite pour les déficiences visuelles.

Vitamine E

La fonction la plus importante de cette vitamine est le contrôle de la fonction de reproduction. En outre, la vitamine E est nécessaire à la régénération des tissus, renforce les parois des vaisseaux sanguins, a un effet bénéfique sur la santé des muscles et des nerfs, prévient diverses inflammations.

Phosphore P

C'est un "matériau de construction" de cellules, fait partie des hormones, a un effet positif sur le cerveau

Zinc Zn

Il est nécessaire pour le pancréas et les glandes de la prostate, la synthèse des hormones sexuelles.

Calcium Ca

Son rôle le plus important est de former les os du squelette et de réduire la perméabilité vasculaire.

Le contenu des vitamines dans les aliments

Nourriture pour animaux

Presque tous les produits animaux en abondance sont composés de substances nécessaires au corps humain:

• Foie de boeuf: contient les vitamines A, D, B1 (thiamine), B6 ​​(pyridoxine), B12 (cyanocobalamide), B2 (riboflavine)
• Poisson: vitamine D
• Oeufs: vitamines B1, D
• Lait et produits laitiers: vitamines A, D, E, C, presque toutes les vitamines du groupe B, calcium et fer
• Huile de poisson: phosphore, vitamines A et D

Produits végétaux

Quels aliments contiennent le plus de vitamines? Les détenteurs record de vitamines parmi les plantes sont:

• Oignons verts: vitamines A, B1, B2, C, ainsi que calcium, potassium, manganèse et acide nicotinique (vitamine PP)
• Oranges: vitamines C, E, B3
• Rose Musquée: Vitamine A
• Citron: vitamine c
• Carottes: Vitamine A.

Comment organiser une bonne nutrition

Les aliments doivent être traités avec respect et leur régime alimentaire soigneusement formulé - à cause des produits que nous mangeons, notre corps sera «construit». Par conséquent, il n’est pas très important de savoir lequel des produits contient le plus grand ensemble de vitamines, mais il est nécessaire de choisir parmi ceux-ci ceux qui peuvent remplir les substances nécessaires.

Si un médecin vous diagnostique une carence en vitamines ou l’ensemble de leur groupe, vous pouvez d’abord prendre un ou plusieurs complexes vitaminiques achetés à la pharmacie, tout en sélectionnant pour votre table des sources naturelles de reconstitution des substances nécessaires au corps - des produits avec un pourcentage élevé de manque de minéraux ou de vitamines.

Et il n'est absolument pas nécessaire de changer radicalement le régime alimentaire - pour devenir, par exemple, végétarien. Il suffit d'ajouter aux plats de viande, par exemple, des légumes que vous n'avez pas encore utilisés comme accompagnement. Vous pouvez prendre pour règle d'acheter des fruits auparavant inhabituels, dans lesquels les substances nécessaires pour vous sont contenues en grande quantité. La chose principale - ne prenez pas soin de vous, comme une tâche ennuyeuse et difficile.

Vitamines pour les enfants: nutriments dans les aliments consommés

Pour les enfants et les adultes, l'apport quotidien moyen en vitamines est calculé. Les valeurs quantitatives des nutriments contenus dans les aliments sont également mesurées avec soin. Pour un mode de vie sain d'un enfant devrait être enseigné dans la famille.

Nul besoin de forcer les enfants à manger ce qu’ils rejettent obstinément. Il est préférable de trouver un substitut sain au pop-corn, aux «enjeux», aux croustilles et aux bonbons de qualité douteuse. Les sucreries telles que les raisins secs, le kumquat, les abricots secs, les pruneaux, etc. ne sont pas seulement bénéfiques pour l’enfant. Elles sont souvent beaucoup plus savoureuses que toutes sortes de biscuits, craquelins et autres snacks, dont la valeur pour la santé n’est même pas nulle, mais elle est tout à fait négative.

Le Dr Komarovsky dirige un vaste travail d’explication conçu pour traiter de manière raisonnable et intelligente la santé de l’enfant. Si vous ne lisez pas encore ses livres, vous pouvez utiliser une vidéo avec sa participation comme source d’informations utiles et d’introduction - il y en a plus qu’un nombre suffisant sur Internet.

http://www.7ya.ru/article/V-kakih-produktah-soderzhitsya-bolshe-vsego-vitaminov-2017/