Concombre - culture épris de chaleur. Les variétés de cette culture peuvent être divisées en groupes: serres - à fruits longs et lisses de 30 cm ou plus; ceux de jardin - avec des fruits de 15 cm de long et de cornichon - de tailles inférieures à 10 cm. En outre, les concombres à fines pointes blanches servent à la salade, tandis que les concombres à pointes noirs se conservent en saumure.

La culture des concombres

Cette culture est cultivée sans pépins et rassadny. Les concombres aiment la chaleur, ils sont donc sensibles au froid et la germination des graines dépend du chauffage du sol - elle ne devrait pas être inférieure à +14 ° С.

Les concombres poussent sur différents sols bien drainés, mais ils poussent mieux sur des sols légers. L'expérience des jardiniers a montré que les concombres réagissaient bien à l'introduction de divers engrais organiques qui amélioraient la structure du sol. Pas besoin de planter des concombres au même endroit, sinon ils seront exposés à des maladies. Les meilleurs prédécesseurs des concombres: tomates, maïs, pommes de terre de primeur et pois. Lors de la culture de concombres, il est nécessaire de leur fournir en permanence différents nutriments.

Cultiver des concombres comme des semis

Si vous cultivez des concombres à travers des plants, cela vous donnera l'occasion d'accélérer la fructification. Par exemple, la première culture cultivée par les semis peut être obtenue deux semaines plus tôt que d’habitude. Lors de la plantation, les plantules doivent avoir plusieurs vraies feuilles.

Pour la méthode de plantation de concombres en croissance, il est nécessaire de prendre de grosses graines qui ont subi un chauffage avant le semis - pendant un mois pour les garder à proximité d'appareils de chauffage. Les graines chauffées donneront des pousses à l’amiable, les concombres commenceront à porter leurs fruits plus rapidement et donneront moins de bois d’origine.

Ensuite, nous mettons les graines dans des sacs de n'importe quel tissu et les trempons dans la solution nutritive pendant 10 heures: un litre d'eau, plus une cuillerée à thé de la salle en bois. Ensuite, rincez à l’eau propre, posez-les sur un chiffon humide et maintenez-les jusqu’à gonflement complet. Veillez à ce que les graines de concombre ne germent pas, elles doivent être légèrement étouffées. Rappelez-vous qu’un traitement de présemis de concombre de semence hybride n’est pas nécessaire.

Les graines de concombre sont semées en avril dans un bac d'une hauteur d'environ 10 à 12 cm, mélangez bien le terreau, remplissez le récipient au sommet, semez des graines germées et arrosez-les légèrement. Les semis seront prêts dans 30 à 32 jours.

Pendant toute la période de croissance des concombres, arroser les plantules une fois tous les 7 jours, perdant complètement leur capacité.

Semer et planter des plants de concombre

Le jour de la plantation des semis de concombre ou des semences dans les plates-bandes, il faut percer des trous d'une profondeur de 4 cm sur une distance de 60 cm, dans lesquels on met des semences de concombre, on arrose le sol, on arrose et on plante à la verticale.

Soins au concombre

Le lit avec des concombres devrait être sans mauvaises herbes. Pendant les 3 premières semaines, sol meuble.

Lorsque les concombres poussent et forment des fruits, ils ont besoin de beaucoup d’eau. Pour obtenir un rendement élevé, utilisez de l'eau tiède.

D'un tuyau d'arrosage, les concombres ne peuvent pas être, vous ne pouvez pas obtenir de l'eau sur les plantes.

Top dressing de concombres

Si vous cultivez des concombres dans une serre, la fertilisation doit être effectuée cinq fois par saison - engrais complexes.

Concombres cultivés dans le champ ouvert, vous devez nourrir quatre fois.

Les soins consistent à nouer les pousses qu'il faut constamment surveiller au fur et à mesure de leur croissance. Après la formation de la sixième feuille, la tige principale doit être pincée, cela stimule la ramification de la plante elle-même et le rendement en concombres augmente. Rappelez-vous et la collecte constante de fruits, il favorise une bonne formation de fruits.

Hybrides pour les terrains ouverts

Chaque année, de plus en plus d’hybrides de concombre. En outre, chaque année, leur composition est mise à jour - la préférence est donnée aux arbres à maturité précoce, fructifiants et résistants à diverses maladies.

N'oubliez pas que tous les hybrides F1 de concombres ne conservent pas leurs propriétés à la deuxième génération, il est donc inutile de collecter leurs graines.

Agriculteur de F1

C'est un hybride de mi-saison. Résistant au froid, résistant aux maladies. Il est possible de cultiver cet hybride en serre et en plein champ. Fruits d'une taille de 12 cm La particularité de cet hybride réside dans la bonne croissance du fouet principal, ainsi que dans l'émergence imminente de pousses latérales, ce qui entraîne une fructification abondante.

Othello F1

C'est un hybride précoce: les fruits mûrissent le 40ème jour après la germination.

Les concombres Othello F1 ont bon goût. Les fruits peuvent garder longtemps bon goût. L'hybride est cultivé en pleine terre, dans des serres, dans des abris temporaires.

Leandro F1

C'est un hybride à haut rendement, résistant à diverses maladies. Les concombres à gros boutons conviennent au salage.

Evita F1

C'est un hybride précoce. Résistant aux maladies. Convient pour les serres et les terrains ouverts. Les concombres boutonneux avec de bonnes qualités de décapage: ne pas avoir d'amertume. De nombreux producteurs considèrent cet hybride comme le meilleur pour la mise en conserve.

En plus de ce qui précède, pour la culture de concombres en plein champ, il existe des variétés appropriées telles que: Grue; Cornichons de Paris et de Moscou, Desdemona.

Hybrides de concombre pour des conditions de serre

Pour une sélection pratique des hybrides par qualité, nous les avons divisés en plusieurs sections.

Dans la première section, nous plaçons des hybrides pollinisés par des abeilles: pour obtenir des fruits, la pollinisation par des insectes est nécessaire.

Octopus F1

C'est un hybride mûrissant et fructueux du type gherkin. Fruits vert foncé, cylindriques, épineux, sans amertume, jusqu'à 9-10 cm de long.

Springwell F1

C'est un hybride de mi-saison. Le fouet principal mesure 3 m de long et présente une ramification moyenne. Concombres à base lisse, cylindriques, sans amertume.

Zozulya F1

C'est un hybride précoce. Fruits le 40ème jour après la germination. Les concombres sont rarement grumeleux, cylindriques, sans amertume.

Dans la deuxième section, nous plaçons les hybrides parthénocarpiques qui forment les fruits du concombre sans pollinisation.

F1 King

C'est un hybride précoce. Les concombres sont de forme cylindrique, ils mesurent 20 cm de long et ont un goût excellent.

Patti F1

Il n'y a pas si longtemps, un hybride auto-pollinisant était dérivé. Différent type de floraison femelle, donne beaucoup de fruits, concombres à chair élastique, à coeur fin. Résistant à diverses maladies.

http://flo.discus-club.ru/ogurec.html

Ses concombres en mai ou 7 secrets de premiers concombres

Généralement, les semis de concombres ont lieu de mi-avril à mi-mai. La récolte est alors possible de la mi-juillet à la fin de l'été. Les concombres ne tolèrent pas le gel. C'est pourquoi nous ne les semons pas trop tôt. Cependant, il existe un moyen de faire pousser les premiers concombres et de goûter aux beautés juteuses de leur lit au début de l'été ou même en mai. Il suffit de prendre en compte certaines caractéristiques de cette plante. 7 secrets des premiers concombres s'offrent à vous dans cet article.

Ses concombres en mai ou 7 secrets de premiers concombres

1. Où semer des concombres pour une récolte précoce

Pour obtenir une récolte précoce de graine verte, vous devrez abandonner le semis traditionnel de graines en pleine terre. Les concombres aiment la chaleur, alors les gels printaniers et les chutes de température leur sont destructeurs. De plus, dans un sol humide après la fonte des neiges, les graines peuvent pourrir avant de germer et les souris affamées les mangent facilement.

Par conséquent, il est préférable de faire germer les graines pour les semis à l’intérieur, à la température ambiante. Les premières pousses apparaîtront dans une à deux semaines.

Attention! Le moment de la plantation des graines de concombre pour les semis doit être calculé en tenant compte des conditions climatiques de votre région.

Le semis sera prêt à être semé dans le sol 4 à 5 semaines après le semis. Le trouver plus longtemps dans des pots conduira à un éclaircissage et à un affaiblissement des germes, ce qui pourrait réduire la récolte future de concombres précoces.

2. Comment semer des concombres sur des plants

Il est préférable de planter une graine dans un petit pot afin de ne pas l'éclaircir si plusieurs graines germent à la fois. Pour une telle plantation au stade initial, un emballage d'oeufs cellulaires vides convient.

Les semis de concombre peuvent devenir assez gros avant que vous décidiez de les déplacer dans la rue. Par conséquent, lorsque les graines germent soigneusement, avec une motte de terre, transplantez-les dans des pots d'un diamètre de 9 cm afin de permettre aux jeunes plants de former des racines supplémentaires et de reprendre des forces avant de les repiquer en pleine terre.

Pour semer les graines, utilisez un sol drainé avec du sable grossier pour maintenir l'équilibre hydrique. Le substrat de noix de coco à acidité neutre convient également à la culture de jeunes plants de concombre.

Les graines sont plantées à une profondeur d'un demi-centimètre, en les recouvrant de sable grossier ou d'une composition composée de sable et de terre 1: 1.

Les pots avec des graines sont placés dans une pièce chaude du côté ensoleillé. Le sol doit être modérément humide. Dans des conditions favorables, les graines germent en 7 à 10 jours.

Si vous avez un propagateur, cela facilitera grandement la culture de semis pour les premiers concombres. Les propagateurs modernes maintiennent les paramètres optimaux spécifiés de température, de lumière et d'humidité pendant toute la période de développement de la graine. Dans un tel dispositif, l’émergence des plantules se produit beaucoup plus rapidement et la germination des plantules est plus viable. Pour faire germer les graines, réglez la température sur + 21 °... + 23 ° С.

Il existe une méthode «secrète» pour faire germer les graines de concombre en vue d'une récolte précoce: avant de les planter, versez-les avec de l'eau très chaude, fermez bien le récipient contenant les graines avec un couvercle et enveloppez-le de manière à conserver la chaleur le plus longtemps possible. Ou alors, versez de l'eau bouillante sur les terres destinées à la germination, plantez-y rapidement les graines, couvrez-les et essayez également de les garder au chaud. Cette technique désinfecte les graines et contribue à leur germination.

Il est préférable de planter une graine de concombre dans un petit pot ou une cassette, afin de ne pas s'éclaircir. © jardin

3. Planter de jeunes plants de concombre

Environ un mois après la plantation des semences, lorsqu'une deuxième paire de feuilles, déjà réelle, apparaît sur les deux premières feuilles, les plantules sont prêtes à être repiquées dans le sol.

Cela se passe quelque part au début du mois de mai. Avant de repiquer les semis dans le sol, vous pouvez effectuer ce que l'on appelle le durcissement des semis, en les mettant à l'extérieur ou dans la serre pendant plusieurs heures par une journée ensoleillée.

Comme les conditions météorologiques de cette période ne sont pas encore stables, les semis de concombre sont plantés en serre ou sous serre. Là, l'air et le sol conservent une température plus élevée et les jeunes plantes seront protégées des effets néfastes de l'environnement extérieur. Dans ce cas, il est possible de planter les germes plus tôt et d'obtenir les premiers fruits dans les 2-3 semaines suivant la plantation.

Les conditions de plantation dans la serre dépendent de la possibilité de chauffage, du matériau de revêtement, de la possibilité d’isolation supplémentaire lors d’une vague de froid inattendue.

Si vos conditions climatiques le permettent, vous pouvez alors planter les plants immédiatement sur un terrain dégagé. Mais avant cela, il faut bien réchauffer le sol. La température nocturne ne doit pas être inférieure à + 5 ° C. La nuit, pour éviter le glaçage, les plantes peuvent être recouvertes d'un seau inversé (de préférence en plastique) ou d'une bouteille en plastique coupée par le dessous.

Lorsqu'elles sont plantées en pleine terre, le choix des variétés de semences est quelque peu limité et la probabilité de maladie des plantes est plus grande.

S'il n'y a pas de serre chauffée et qu'il n'y a toujours pas assez de chaleur à l'air libre, une serre aidera à prendre soin des jeunes pousses des premiers concombres. Une de ses variantes est illustrée dans la figure ci-dessous.

Lorsque le sol est débarrassé de la neige, un lit d'environ 1 m de large est creusé au centre duquel est ménagé un évidement de 40x40 cm, du fumier contenant de la paille est versé sur le fond, d'une épaisseur de 20 cm, recouvert d'eau chaude et recouvert de 20 cm de sol.

Les arbustes de concombre sont plantés à une distance de 40 cm les uns des autres de part et d'autre de la rainure nutritionnelle, forment des arcs de fil épais ou de branches pour maintenir le film. La serre doit être recouverte d'un film transparent, en la fixant soigneusement le long des bords.

Lors de la construction d'une serre, gardez à l'esprit:

• La serre doit être bien éclairée, mais pas surchauffée.
• Par temps ensoleillé, le film doit être retiré à l'air, durcir les jeunes plantes et que les feuilles ne soient pas brûlées à travers le film et de la surchauffe de l'air.
• L'humus lui attribue non seulement de la chaleur, mais également de l'humidité supplémentaire.

L'aération d'une serre aidera à éviter que l'humidité ne se dépose sur les plantes et leur décomposition.

Arrangement de serre pour les premiers concombres

4. Comment préparer le terrain pour la plantation de plants de concombre

• Ne mettez pas de neige dans la serre pour faire pousser des concombres en hiver. Cela augmentera l'humidité du sol et retardera considérablement son chauffage au printemps.
• Pour accélérer le réchauffement du sol, qui était tassé l'hiver, au début du printemps, déterrer le sol sans le desserrer. La terre en morceaux se réchauffe plus vite.
• Deux semaines avant la plantation prévue, vous devez nourrir la parcelle sur le lit de jardin avec tout engrais végétal pour la culture de légumes en pleine terre.
• Environ une semaine avant l’atterrissage des plants de concombre, il est nécessaire d’écraser le sol et de l’arroser quotidiennement avec de l’eau chaude, en le recouvrant chaque fois d’un film sombre.
• Lors de la plantation de semis, surtout s'il s'agit d'un sol dégagé, ne retirez pas le film du lit. Les plantes sont plantées dans une coupe transversale faite à une certaine distance sur le film.

Avant la plantation, assurez-vous qu'il n'y aura plus de gel et que le sol se soit réchauffé à une température d'environ + 15 ° C. La température du sol est mesurée avec un thermomètre conventionnel à une profondeur de 8 cm.

L'acidité idéale pour les concombres est un sol avec un pH de 5,5 à 6,8.

Attention! La parcelle pour la culture des concombres doit être ensoleillée, fertile, avec un sol bien perméable. L'ennemi des concombres sont les gelées, les précipitations et une humidité élevée.

5. Des lits chauds pour une récolte précoce

Un lit chaud est une excellente méthode pour recevoir les premiers concombres en mai, surtout si le printemps était frais. De plus, ce lit constitue également une alimentation supplémentaire.

Utilisez deux types de lits chauds: encastrés et surélevés. Ces lits rappellent un sandwich multicouche, dont les ingrédients sont des engrais organiques. Bravo lits surélevés. Dans de tels lits, l'excès d'eau pourra partir pendant les pluies.

L'avantage d'un lit en couches est le suivant: la décomposition de la matière organique produit un double effet: chaleur et nutrition.

Il est préférable de faire un tel lit à l’automne, afin que ses composants pourrissent en hiver, puis que le lit soit prêt pour les semis de printemps.

Voici quelques règles pour faire un lit chaud:

• il faut choisir un endroit spacieux et ensoleillé;
• avant de remplir la couche suivante, remplissez la couche inférieure avec de l'eau afin que les couches soient mouillées tout le temps;
• remplir les lits pour ne prendre que des parties de plantes saines, sans infections fongiques et sans insectes nuisibles; la largeur du lit est choisie arbitrairement, mais ne dépasse pas 1 mètre, et la profondeur - la taille de deux pelles à baïonnette avec une petite marge, qui mesure environ 50 cm;
• la couche inférieure du lit se compose de gros déchets grossiers, qui nécessitent plus de temps pour pourrir; il peut s'agir de fines branches d'arbres à feuilles caduques, de tiges épaisses, de petits déchets de bois;
• la couche suivante est composée de plantes herbacées grossières, de pelures de légumes (pelures de pommes de terre précuites pour éviter leur germination), de tiges molles;
• sur une couche épaisse de feuilles empilées et d'herbe fraîchement coupée sans graines; la couche d'herbe doit être bien compactée pour éviter la formation d'irrégularités; ajouter un engrais complexe: nitroammofosk - 1 c. cuillère par mètre carré - et un verre de cendre de bois, vous pouvez verser la solution de fumier avec ou sans paille;
• remplissez ce remplissage avec un sol fertile de 15-20 cm d'épaisseur;
• Couvrir le lit fini avec un film sombre.

Vous pouvez faire un lit chaud au printemps, mais dans ce cas, le lit ne contient que de la masse verte tendre, qui est rapidement traitée dans le sol, ainsi que des déchets alimentaires végétaux. Particulièrement bon à utiliser ortie sans racines, trèfle, pissenlit, pelure d'oignon. Mélanger avec du compost ou du biohumus. Verser de l'eau bouillante, couvrir d'un film sombre. Les semis sont plantés dans quelques jours.

La culture de concombres dans des lits chauds accélère considérablement leur fructification. © ekotec

6. Sélection des graines

Lorsque vous choisissez des graines de concombre, privilégiez les variétés adaptées à votre zone climatique. Actuellement, de nombreux hybrides de concombres présentant une résistance accrue au gel et une résistance aux maladies ont été créés.

Il est important de décider à l'avance de l'endroit où seront cultivés les concombres du début du printemps. Pour les terrains ouverts, tout type conviendra, en fonction des conditions météorologiques. Les variétés et hybrides parthénocarpiques et auto-pollinisés sont choisis pour les serres.

L'hybride parthénocarpique se distingue des autres en ce qu'il n'a pas besoin de pollinisation pour former des concombres. Dans de tels fruits, il n'y a pas de graines. Ceux-ci peuvent être des hybrides "F1 Furor", "Shosha F1". De bons semis donnent des graines "Garland", "Brownie", "Zozulya".

Variétés précoces populaires pour les terrains ouverts: "Cascade", "Concurrent", "Murom 36", "Elegant", "Antey".

7. Comment prendre soin des plants de concombre

Pour que les concombres ne soient pas amers, qu'ils aient une belle forme, assurez-vous que le sol sur lequel ils poussent est toujours également humide. Par temps sec, les concombres doivent être arrosés tous les jours. L'arrosage quotidien est progressivement meilleur que beaucoup, mais une fois par semaine.

Lors du repiquage des semis dans le sol, ajoutez 2 c. cuillères sur l'engrais granulé plante "Kemira Universal". Un mois après la plantation, les plantes devraient être nourries davantage. Vous pouvez utiliser un engrais liquide pour les tomates, qui est ajouté lors d'un arrosage régulier à la base des plantes toutes les 2 semaines. Ou ajoutez des granules d'engrais organique tous les 2 mois. Vous pouvez nourrir des engrais complexes "Idéal", "Lux", "Cristal", etc.

Vérifiez la plante pour la présence d'insectes nuisibles et prenez des mesures en temps opportun.

Après l'apparition du fruit, ne laissez pas les concombres pousser trop gros, déchirez-les à temps. Les concombres envahis deviennent insipides, deviennent jaunes.

Les concombres sont très difficiles à nourrir. Si l'ovaire ne mûrit pas, utilisez le médicament "Mag Bor", versez la cendre de bois. Pendant la période de fructification, les concombres nécessitent du potassium et du phosphore.

Toutes les techniques ci-dessus aideront à faire pousser les concombres précocement et à savourer la salade de mai avec des concombres frais. L'essentiel est d'avoir du désir, de la patience et de ne pas en faire trop. Bonne récolte!

http://uznaem-vmeste.ru/2019/02/20/svoi-ogurcy-uzhe-v-mae-ili-7-sekretov-rannih-ogurcov/

Concombre

Ceci est un proche parent de la courgette, la pastèque et le melon, appartient à la famille des citrouilles. Son nom scientifique "cucumis sativus" est traduit du latin par "concombre d'une campagne de semis". Selon les informations des ouvrages de référence botaniques, le fruit de cette plante est classé dans les baies. C'est vrai, avec une réserve - aux fausses baies. En termes de caractéristiques culinaires et gustatives, le concombre est toujours considéré comme une culture légumière, qui occupe d'ailleurs la 4e place mondiale en termes de culture parmi les légumes [1].

Histoire de

Le concombre est considéré comme l’un des plus anciens représentants des cultures légumières, apparu il ya quatre mille ans. Bien qu'il existe des hypothèses audacieuses que le concombre est plus de 6 mille ans. Il n’ya pas d’information sans ambiguïté sur la patrie de ce légume, mais c’était très probablement des régions tropicales et subtropicales de l’Inde et de la Chine anciennes. Nous pouvons certainement dire que le concombre a commencé à pousser dans la nature. Seulement au deuxième millénaire avant notre ère. les anciens Indiens l'ont engraissée et l'ont progressivement introduite dans leur régime alimentaire [1].

En raison de l'augmentation du volume de culture et des relations commerciales établies, le concombre de l'Inde et de la Chine est allé conquérir le monde. C'est ainsi qu'il est venu en Egypte, dans la Grèce antique et beaucoup plus tard dans l'empire romain. Il y a des raisons de croire qu'il vient du nom grec de ce légume vert "γουρος" (il remonte à "ἄωρος" - non mûr) et que le mot "concombre" est utilisé. À propos, le nom anglais "cucumber" est dérivé du mot français "concombre", qui a été emprunté au latin ("cucumis") [2].

Le fait que, dans l'Antiquité, le concombre occupait une place importante dans l'alimentation des gens est illustré par ses images sur des fresques de temples grecs et égyptiens. En outre, les propriétés bénéfiques de ce légume croustillant ont été décrites par Aristote et Hippocrate. Dans la Rome antique, les concombres mangeaient à la fois les classes d'élite et les classes inférieures. Et l'empereur Tibère ordonna de lui servir un concombre tous les jours de l'année. Ensuite, les concombres ont été cultivés dans des boîtes sur roues afin de pouvoir les déplacer après le soleil. On pense qu'en même temps, les premières recettes de salage sont apparues.

De l'empire romain, le concombre s'est répandu dans toute l'Europe (en France - à partir du 9ème siècle, en Angleterre - à partir du XIVème siècle). Au 15ème siècle, grâce à Columbus, le concombre a atteint les côtes du Nouveau Monde, où il a également rapidement gagné en popularité parmi les habitants. Cependant, au début du XVIIe siècle. Aux États-Unis, on savait que la consommation de légumes et de fruits crus était dangereuse pour la santé. Le concombre a donc perdu sa position pendant un certain temps et a reçu le surnom moqueur «cowcumber» (concombre anglais pour nourrir les vaches). Seulement environ cent ans plus tard, le légume vert est revenu à la table des américains [3].

On ne sait pas avec certitude quand et comment un concombre a frappé la Russie. Il existe une théorie selon laquelle ce légume nous est venu d'Europe après le baptême de la Russie. Certains scientifiques pensent que nos marchands ont acheté des concombres en Asie de l’Est dès le IXe siècle. En tout cas, l’un des premiers écrits de ce légume date de la première moitié du seizième siècle. (notes du voyageur allemand Elshleger). En même temps, Pierre Ier a publié un décret sur la culture de cette culture dans le jardin royal. C'est alors que les premières serres ont commencé à apparaître.

Sorta

Malgré le fait que, pour une maturation normale, les concombres ont besoin de certaines conditions. Grâce aux efforts des éleveurs, ils sont maintenant cultivés dans différentes zones climatiques et sur des sols de composition différente. L'essentiel - choisir le bon grade.

En fonction de la période de maturation, les concombres sont divisés en trois phases: maturation précoce, maturation allant jusqu'à 45 jours (Amour, acteur, Hector, Masha), maturation moyenne, mûrissement allant jusqu'à 50 jours (concurrent, non féminin, table, belle-mère) et tardive (phoenix), Verseau, Alice). Il existe également une division des variétés de concombre en fonction de leur destination: pour la consommation en frais, pour le salage ou la conservation, et universelle pour les deux fins.

Fait intéressant, le légume vert oblong connu de nous a de nombreux parents exotiques qui sont considérés comme ses variétés. Par exemple, le concombre africain Kivano a une peau jaune avec des épines et une chair verte juteuse, un peu comme notre concombre traditionnel. L'œuf de dragon se distingue par sa finesse, sa couleur de coquille claire, sa forme arrondie et son goût sucré. Et les concombres Hmong rouges de la variété deviennent rouges à maturité et le goût est un peu comme un melon.

Un concombre appelé Gak ou Spring Bitter a une peau rouge orangée et une chair rouge tendre. Il contient une grande quantité d'antioxydants, ce qui le rend très utile. Cependant, il ne tolère pas les transports, il ne peut donc être trouvé que dans les zones de culture [4]. Il existe également des concombres sauvages d'ornement, également appelés hérissons. Ils sont entourés de haies et de clôtures et leurs fruits sont recouverts d'aiguilles. La particularité de ces concombres est qu’au moment de la maturation, l’écorce du fruit s’étire au maximum et se rompt. En même temps, des graines et un peu de mucus s'échappent de deux petits trous sous pression.

Caractéristiques de la croissance

Le concombre est une plante rampante avec une tige rampante pouvant atteindre deux mètres de long ou plus. Les pousses latérales et les vrilles partent de la tige principale, à l'aide desquelles la plante peut être fixée sur des supports en prenant une position verticale. De ce fait, il est possible de faire pousser des concombres sur le treillis (cette méthode est généralement utilisée dans les serres et sur les balcons), bien que, si la place dans le jardin / lit le permette, la tige puisse se déplacer sur le sol. La longueur et le degré de ramification dépendent de la variété [5].

Pendant la floraison, la plante a formé des fleurs jaunes mâles (avec étamines) et femelles (avec pistils). Les fleurs femelles se distinguent par le fait qu’il ya un ovaire sous elles et qu’elles sont disposées séparément ou en 2-3 pièces sur les pousses latérales, tandis que les fleurs mâles (fleurs stériles) forment des inflorescences de 5-7 pièces principalement sur la tige principale. La fertilisation a lieu principalement pendant la révélation des fleurs (1-2 jours). Le pollen est transporté par les abeilles et autres insectes, attirés par la couleur jaune vif et la présence de nectar.

Par temps froid ou dans des conditions de croissance en serre, le processus de pollinisation devient plus compliqué - c'est fait manuellement, les éleveurs ont donc commencé à produire des hybrides. Ils sont obtenus par pollinisation artificielle de fleurs de différentes variétés. En son nom, un hybride a nécessairement un symbole distinctif - F (enfants remplis) et un numéro qui désigne le numéro de génération. De plus, à notre époque, des concombres ne nécessitant pas de pollinisation sont apparus - parthénocarpiques, ainsi qu'auto-pollinisés - il y a une étamine et un pistil dans leurs fleurs en même temps [6].

La récolte de concombres est généralement commencée lorsque les fruits ne sont pas biologiquement mûrs, ils sont donc appelés verts. La maturation et l'acquisition d'une nuance jaune-brun ne sont données qu'aux concombres, à partir desquels des graines sont prélevées pour la plantation ou la sélection.

La plantation de concombres peut être réalisée sous forme de plants et de semences. Généralement, les semis fournissent une récolte plus précoce, mais nécessitent également plus d'attention. Après avoir atterri sur les lits des jeunes plantes doivent être enveloppés en cas de baisse de température. En général, le concombre est une plante qui aime la chaleur, l'humidité et la lumière et qui ne tolère pas les courants d'air (remarque pour ceux qui cultivent des légumes à la maison sur des rebords de fenêtres). Il est recommandé de planter des concombres à au moins 20 cm les uns des autres et à une profondeur de 2 à 2,5 cm au cours de la deuxième ou de la troisième décennie de mai (à une température de 18 à 25 ° C).

Parmi les principaux insectes nuisibles du concombre, il y a un tétranyque, qui se dépose sur la face inférieure des feuilles et se nourrit de leur sève, ce qui entraîne l'apparition de points blancs sur les feuilles, puis, qui se couvrent de toiles d'araignées, se dessèchent. En outre, les concombres ont peur des pucerons du melon, qui vivent sur toutes les parties de la plante et en sucent le jus. Après cela, les feuilles commencent à jaunir et meurent. Le moustique concombre, dont la larve à tête noire et translucide est implantée dans la tige et la racine d’une plante affaiblie, est également dangereux, puis meurt.

Les produits chimiques sont couramment utilisés pour lutter contre les parasites. Cependant, afin d'empêcher les insectes nuisibles de pénétrer dans la plante, il est nécessaire de désherber régulièrement, en éliminant les mauvaises herbes.

Comment choisir

En été, il vaut mieux acheter des concombres le matin, avant qu'ils ne perdent leur fraîcheur au soleil. Si les concombres se sont déjà un peu estompés, vous pouvez les «réanimer» en les laissant dans l'eau froide pendant 2 à 3 heures. En passant, le trempage dans l’eau froide (environ 30 minutes) contribue à éliminer les nitrates. Pour accentuer l'effet, placez les concombres dans un plat transparent et laissez-les dans un endroit lumineux (les rayons du soleil accélèrent l'excrétion des substances nocives).

Les concombres achetés doivent être denses, sans dommage visible ni points jaunes. En achetant des concombres hors saison, vous devriez faire attention au brillant surnaturel. Les légumes importés sont souvent recouverts d'une fine couche de paraffine pour une meilleure conservation. Dans ce cas, avant de manger un légume doit être coupé de la peau. Et s'il n'y a aucune graine à l'intérieur, un tel concombre doit être jeté à cause de la présence d'une grande quantité de substances dangereuses.

En général, le choix des concombres dépend de votre objectif. Presque tous les concombres peuvent être utilisés pour la salade, mais les fruits lisses spécialement développés, à la peau épaisse, d'environ 13 cm de long, sont considérés comme les plus appropriés. Ils ont un arôme riche. Vous pouvez prendre des concombres avec des pointes blanches.

Les meilleurs concombres marinés sont obtenus à partir de fruits de 9 à 12 cm de longueur avec des épines noires (ils sont facilement éliminés pendant le lavage, ce qui permet à la saumure de faire tremper le concombre de manière intensive). Pour le marinage, il est recommandé de prendre des concombres d’une taille jusqu’à 9 cm (cornichons à fruits courts) de couleur vert foncé avec des pointes claires ou des bandes claires sur le côté. Aussi des fruits appropriés avec des épines sombres.

Comment stocker

En ce qui concerne la conservation des concombres frais, ils peuvent généralement rester au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Il est important de s’assurer qu’ils reçoivent de l’air et de ne pas les stocker près de fruits et de légumes mûrs. Pour augmenter la durée de conservation jusqu'à 10 jours, ils sont placés dans un sac en plastique, recouverts d'une gaze humide et envoyés au réfrigérateur. Pendant environ deux semaines, les concombres emballés dans du papier essuie-tout et dans un sac non fermé peuvent être conservés au réfrigérateur [7]. Pour que les légumes restent frais pendant 3 à 4 semaines, ils sont plongés dans leur queue, dans de l’eau froide, pendant 1 à 2 cm et placés au réfrigérateur. L'eau dans le réservoir doit être changée tous les jours.

Propriétés utiles des concombres

Composition chimique et disponibilité des nutriments

Sur la base des tableaux ci-dessus, nous pouvons conclure qu'il est très bénéfique de manger des concombres avec la peau, qui contient de nombreuses substances utiles. Cependant, sans pelure et marinés, les concombres conservent certaines propriétés utiles. Cependant, il convient de garder à l’esprit que sous forme salée ou marinée, la teneur en sodium qu’ils contiennent s’élève brusquement, ce qui peut nuire à la santé des personnes souffrant d’insuffisance rénale. Dans le même temps, la part des vitamines diminue, les niveaux de potassium, de magnésium, de zinc et de calcium diminuent. Et trop de sel peut entraîner la destruction de l'émail des dents, la rétention d'eau dans le corps et la perturbation du tractus gastro-intestinal.

Propriétés médicinales

Le contenu en vitamines du concombre est inférieur à celui de nombreux légumes, car il est presque entièrement constitué d’eau. Cependant, l'eau de concombre est riche en sels minéraux et en substances biologiquement actives. Par exemple, dans les fruits du concombre, il existe des enzymes qui favorisent l'absorption des protéines et des vitamines du groupe B, ainsi que le maintien d'une réaction sanguine normale. De plus, les concombres contiennent une enzyme similaire à l'insuline, ce qui en fait un produit important du régime alimentaire des diabétiques.

En outre, l'eau de concombre aide à nettoyer le corps en dissolvant les toxines. En d'autres termes, le concombre ne devrait pas être utilisé comme aliment indépendant, mais il joue un rôle important dans l'assimilation d'autres aliments, tels que la viande. En raison de leur faible teneur en calories, les concombres sont recommandés pour les personnes sujettes à l'obésité.

Bien qu'en petites quantités, les concombres contiennent du phosphore, du potassium, du calcium, du soufre, du magnésium, du sodium, du fer, du zinc et de l'iode (sous une forme facilement digestible). Pour cette raison, ils ont des propriétés cholérétiques et diurétiques, aident à améliorer l'activité du système cardiovasculaire, recommandé pour les personnes souffrant de maladies de la glande thyroïde. En outre, cet ensemble d’oligo-éléments contribue à améliorer l’état des ongles, des cheveux et des dents et à réduire l’acidité du suc gastrique. Par ailleurs, la fibre, qui fait partie des concombres, affecte de manière optimale le processus de digestion. Un léger effet laxatif aide à soulager la constipation.

En ce qui concerne les vitamines, les concombres peuvent se vanter de la présence de carotène, thiamine, riboflavine, folate, etc. Ces derniers participent activement à la régulation du taux d'homocystéine, un acide aminé qui se forme dans l'organisme au cours du métabolisme et augmente le risque de lésion vasculaire athéroscléreuse et de thrombose.

Un autre composant utile du concombre est le phytostérol (phytostérol) - alcool stéroïdien, qui n’est pas soluble dans l’eau. En fait, nous parlons du cholestérol jumeau végétal. Son avantage est qu’il est sans danger pour les humains et ne provoque pas le développement de l’athérosclérose. Une fois dans l'organisme, le phytostérol inhibe jusqu'à 10% de l'absorption du cholestérol et pénètre dans le sang sans causer de dommages à l'organisme.

Utilisation en médecine

En médecine traditionnelle, le concombre, malgré la présence d'éléments et de propriétés utiles, n'est pas utilisé et n'est pas considéré comme une plante pharmacopée. Néanmoins, les fruits verts ont longtemps été utilisés activement et avec succès en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

Premièrement, l'application populaire la plus simple du concombre est externe. Lorsque vous recevez de petites brûlures, des écorchures ou des plaies, il est recommandé de mettre le concombre tranché à l'endroit endommagé ou de le maculer avec du jus de concombre frais. Cela garantit un effet antimicrobien puissant (même en cas de suppuration). Deuxièmement, sur la base d'un concombre, préparez divers bouillons, infusions, à partir desquels vous ferez des compresses. De plus, non seulement les fruits et la sève eux-mêmes se transforment en circulation, mais également les fleurs, les feuilles et les cils des plantes (généralement sous forme séchée).

Décoctions et infusions

Une décoction de concombres frais peut aider à se débarrasser de l'enflure apparue due à une maladie cardiaque ou à des varices. Pour ce faire, hachez 100 g de concombre lavé en petits morceaux, versez-y 200 ml d'eau bouillante et faites-le bouillir à feu doux pendant 5 minutes. Une demi-tasse de ce bouillon doit être bue avant les repas trois fois par jour pendant 7 à 10 jours.

En cas de jaunisse, il est recommandé de couper 50 g de concombres mûrs et 20 g de feuilles sèches du même plant. Versez cette masse de 500 ml d'eau et faites cuire au bain pendant 20 minutes. Puis filtrer le bouillon résultant et prendre 4 fois par jour pendant 14 jours.

Pour le paludisme et les fièvres, la décoction de fleurs de concombre est considérée comme une méthode efficace. Versez 250 ml d'eau chaude dans une cuillère à soupe de fleurs séchées et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Puis passer à travers une étamine et diviser la portion en trois parties uniformes, qui doivent être prises trois fois par jour pendant 10 jours.

Les guérisseurs traditionnels pensent que le concombre est utile pour les hémorroïdes. Pour améliorer l'état des patients, il est recommandé de verser les fruits verts dans de l'eau salée et de les laisser au réfrigérateur. Pendant 14 jours, buvez cette saumure dans un verre entre les repas (3 fois par jour). Pour éliminer les saignements utérins, conseillez à 70 g de tiges de concombre séchées de verser 500 ml d’eau et de les faire cuire au bain-marie pendant 20 minutes. Laissez le bouillon reposer pendant 2 heures, puis égouttez-le. Buvez un demi-verre 3 fois par jour pendant 5 jours.

Enfin, une teinture de concombre est considérée comme un moyen efficace de lutter contre un ulcère trophique. Pour le préparer, hachez 100 g de graines de concombre (provenant de fruits mûrs) dans un mélangeur et versez-les avec un verre d'eau. Infuser le mélange dans le noir pendant 10 jours en le secouant régulièrement. Avant utilisation, filtrer. Ensuite, humidifiez les tampons de gaze et appliquez-les sur l'ulcère pendant 30 minutes. Les graines de concombre sont également utiles pour soulager la douleur en urinant. Une cuillère à soupe de graines moulues doivent verser 600 ml d'eau et insister dans un thermos pendant 2 heures. Buvez cette infusion en ajoutant du miel à votre goût trois fois par jour pendant une semaine.

Le jus de concombre est considéré comme un agent de nettoyage qui favorise la dissolution des substances toxiques dans le corps. En outre, les guérisseurs traditionnels affirment qu'il est efficace contre les petites calculs rénaux et les cristaux d'acide urique. En outre, on pense qu'il éteint bien la soif, a un effet positif sur le système nerveux et renforce la mémoire.

Le jus de concombre a des propriétés diurétiques et laxatives. Pour cela, il est nécessaire de prendre 3 cuillères à soupe 3 fois par jour. Il est conseillé d'utiliser un mélange de jus de concombre et de jus de carotte pour traiter les maladies rhumatismales. Et avec le miel, le jus de concombre est utilisé pour se débarrasser de la toux et des douleurs à l'estomac. Pour 100 ml de jus, prenez généralement une cuillère à soupe de miel. Buvez cet outil devrait être une cuillère à soupe trois fois par jour.

Utiliser en médecine orientale

Selon l'effet du produit sur le corps, une fois à l'intérieur, la médecine orientale classe le concombre dans la catégorie des aliments froids. Les aliments aux propriétés froides ont un effet antipyrétique, assainissent le corps et ralentissent les échanges d'énergie. En Orient, les produits sont également divisés par couleur, chacun correspondant à un organe spécifique. Les légumes verts interagissent activement avec le foie, en retirant la charge. De plus, on pense que le concombre aide à soulager le stress physique et mental et à prévenir les maux de tête.

Dans l'Ayurveda indien, le concombre est également apprécié pour ses qualités rafraîchissantes. Même dans les climats tropicaux, ce légume peut maintenir la température de 20 degrés inférieure à celle de l'environnement. Autrefois, le concombre était utilisé pour traiter les problèmes de vision et le diabète. Avec son aide, la pression a été réduite et les morsures de scorpion ont été sauvées. Aujourd'hui, en Inde, l'huile est fabriquée à partir de concombre, qui a de nombreuses utilisations. Il traite la constipation et les maladies du système urinaire, l'ulcère duodénal et les rhumatismes, la dysfonction érectile et les infections vaginales. En outre, il est considéré comme efficace contre les pellicules, les coups de soleil et les cernes sous les yeux [13].

Plante en recherche scientifique

Le concombre est très populaire dans le monde entier et pousse dans diverses conditions climatiques. Il n’est donc pas étonnant qu’il fasse l’objet de recherches scientifiques. Fondamentalement, les scientifiques améliorent les méthodes existantes de plantation (termes et schémas), de culture, de récolte et de stockage des concombres. Les sélectionneurs sont engagés dans la sélection de nouvelles variétés plus résistantes aux maladies.

Ainsi, il s'est avéré que le rendement et la qualité des concombres hybrides sont influencés par l'origine de leurs formes paternelle et maternelle. Pour obtenir le meilleur rendement possible, il est recommandé d’impliquer dans le processus de sélection les formulaires du groupe éco-géographique asiatique [14].

En ce qui concerne le stockage des concombres de serre, dans des conditions défavorables, on observe souvent le développement de champignons pathogènes. Les scientifiques ont découvert que l’élévation et la diminution de la température par rapport à la norme de 12-14 ° C entraînaient une augmentation de l’infection des concombres pendant le stockage. La méthode de conditionnement et la composition en gaz de l'atmosphère jouent également un rôle important [15].

Les scientifiques ont réussi dans la recherche scientifique et technique. Maintenant, pour la culture de concombres, il n’est pas nécessaire d’utiliser le sol; une méthode alternative est apparue - l’installation d’une plante hydroponique à plusieurs niveaux, qui permet de cultiver des légumes à partir de solutions nutritives. De nouvelles formes de concombres sont en cours de développement, mieux adaptées au nouvel équipement [16]. Récemment, les premiers robots à deux bras, qui remplissent la fonction de collecte automatique de concombres, ont été lancés [17].

Enfin, le concombre a récemment été présenté non seulement dans la recherche agricole, mais également dans la recherche médicale, les scientifiques ayant conclu que le glycoside contenu dans la cucurbitacine d'origine végétale tend à supprimer l'activité vitale des cellules cancéreuses [18].

Utilisation en nutrition

Étant donné que le concombre est presque entièrement constitué d’eau, il est considéré comme un produit alimentaire. Sa valeur principale est la teneur en calories, mais en même temps, il ralentit également le processus de conversion des glucides en graisses et facilite la digestion des protéines. Il convient de noter que la présence d'éléments minéraux bénéfiques et de vitamines, qui ont un effet positif sur le fonctionnement des reins, du foie, du cœur, contribue à renforcer les vaisseaux sanguins.

Certains nutritionnistes recommandent aux personnes désireuses de perdre du poids ou de nettoyer leurs corps de leurs toxines d'organiser des journées de déchargement du concombre en été. Cela ne devrait pas être fait plus d'une fois par semaine et ce jour-là, vous devriez minimiser l'activité physique. Au cours de la journée, vous devez manger environ 2 kg de concombres frais. Cependant, vous devez faire attention avec les cornichons. Leur utilisation excessive conduit à l'ingestion de sel en excès.

Utilisation en cuisine

Les concombres sont utilisés activement dans la cuisine, en les ajoutant aux salades, aux soupes, à une variété de collations et de sauces. Ils sont également salés, en conserve et marinés. Afin de choisir les bons concombres en fonction de votre objectif, sachez que les éleveurs les divisent par le t-shirt - la surface du concombre. Il existe trois types principaux de chemises: slaves - avec de rares pointes à la surface (la marinade pénètre lentement, ce qui rend le légume élastique et croustillant), allemand - avec des pointes denses (le cornichon pénètre rapidement) et asiatique - avec une surface lisse et une peau épaisse - conviennent pour les salades).

En ajoutant des concombres à la salade, les ménagères se heurtent souvent au fait que le légume est amer. Cette amertume est déclenchée par la glycoside cucurbitacine, qui apparaît chez le concombre après une situation stressante (manque d’eau, trop de soleil, température trop élevée). Le concombre amer ne nuit pas à l'organisme, bien au contraire: on pense que la cucurbitacine est impliquée dans la suppression du fonctionnement des cellules cancéreuses. Mais pour toujours éviter d'acheter des légumes amers, il n'est pas nécessaire de prendre des concombres trop épais, à la peau épaisse et au coin vert foncé.

Fait intéressant, le concombre de bourrache peut être utilisé à la place du concombre dans la cuisine (par exemple, en saison, lorsqu'il n'y a pas de concombre frais). Cette herbe a une haute valeur nutritive et contient des vitamines. Avec goût, cela ressemble à un concombre avec des oignons.

Combinaison avec d'autres produits

Les concombres sont bien combinés avec presque tous les produits, sauf les tomates. Une fois dans le corps, les tomates forment un environnement acide autour d’elles et les concombres sont alcalins. En conséquence, cette combinaison entraîne la formation de sels, ce qui affecte négativement les reins. De plus, l'acide ascorbique, présent dans les tomates, n'est pas absorbé à cause de l'enzyme ascorbinase du concombre, ce qui a pour conséquence que le corps ne reçoit pas de vitamine C. Toutefois, les concombres sont très utiles pour être consommés avec la viande, car ils contribuent à l'absorption des protéines.

Boissons

Le jus de concombre a beaucoup de propriétés utiles, il est donc recommandé de le boire dans sa forme pure. Cependant, en raison de l’effet rafraîchissant du concombre, il est souvent ajouté à diverses boissons d’été. Par exemple, un cocktail de citron vert et melon d'eau (200 g de pulpe de melon d'eau, 1/2 citron vert, 1/2 concombre, un bouquet de menthe et d'eau) ou des smoothies aux épinards et au céleri (à broyer dans un mélangeur: 100 g d'épinards, 1 pomme verte, 1 concombre 1 branche de céleri, 1 morceau de gingembre, 2 cuillères à soupe de jus de citron). Aussi populaire eau de concombre (1 concombre, 1 bouquet de menthe, un demi citron, 1 litre d’eau).

Utilisation en cosmétologie

Le concombre est considéré comme un bon produit cosmétique ayant un effet rafraîchissant et rajeunissant sur la peau. En raison du phytostérol, il y a rétention d'humidité et il y a un léger effet liftant. Les sels alcalins nourrissent la peau et ont un effet blanchissant, éliminant la plaque.

Il existe maintenant un vaste choix de masques, de lotions, de toniques et de gels à base de concombre, mais en été, vous pouvez créer des produits cosmétiques à la maison.

Afin de rafraîchir la peau après le surmenage, le manque de sommeil ou le stress, vous devez prendre 1 concombre et 1 protéine de poulet. Râpez le concombre sur une râpe fine et prenez 2 c. gruau, en les combinant avec du blanc d'oeuf battu à écumer. Appliquez ensuite le masque sur le visage pendant 15 minutes et rincez à l'eau. Et pour la peau autour des yeux, il est recommandé de mélanger 2 c. concombre râpé avec du persil haché.

Pour obtenir un effet rajeunissant, vous devez mélanger 1 c. concombre râpé avec 1 cuillère à café argile blanche. L'effet hydratant donne un masque composé de 1 cuillère à soupe. concombre râpé, 1 c. menthe hachée et 1 c. basilic haché.

Faits intéressants

La Chine est l’un des premiers pays où le concombre a été cultivé et a commencé à être mangé. Il existe une légende selon laquelle les Chinois ont introduit la Turquie dans ce légume. En plus d'autres cadeaux, ils ont envoyé quelques fruits exotiques - des concombres au sultan turc Magomed II. Le sultan avait un étrange légume à son goût et il a fait appel aux sept meilleurs gardes du tribunal pour le protéger. Cependant, un concombre a disparu et, en même temps, tous les gardes ont nié toute implication dans le vol. Alors le sultan enragé a décidé d'organiser une sorte de recherche, donnant l'ordre de couper le ventre de tous les sept.

C’est peut-être pour cette raison que le dicton «Prenez soin d’un concombre avec une hache» est apparu en turc. Certes, maintenant ces mots s’adressent généralement à la personne qui commet la folie. En anglais et en russe, les proverbes sur les concombres ont plus de chances d’avoir une signification positive. Ainsi, les Britanniques disent "aussi cool qu'un concombre", ce qui se traduit littéralement par "calme, comme un concombre" et signifie l'équanimité absolue. En Russie, on entend souvent l'expression «être comme un concombre», ce qui signifie être vigoureux et bien paraître. Et les Brésiliens utilisent tous le mot «chuchuzinho» (porto. Chayote ou concombre mexicain) pour séduire leurs proches.

En parlant d'amour. En 2011, une série intitulée Cucumber Love a été tournée en Russie. Elle raconte la vie dans le petit village de Gorelkovo, connu pour ses champs de concombres. En outre, en 1985, en Union soviétique, inspiré du conte de fées de Galina Lebedeva, le dessin animé «Cucumber Horse» a été créé. Le rôle du rôle joué par les légumes verts croquants est également joué dans l'histoire instructive “Concombres” de l'écrivain en prose pour enfants Nikolai Nosov. Les écrivains Vladimir Klimenko (l'histoire «Des concombres fous») et Vsevolod Ivanov (L'histoire «des concombres Nezhinsky») ont également abordé le sujet des concombres.

Pas fait attention à ce légume vert et aux grands peintres. Les natures mortes «Concombres» de Kondrat Maximov et Mikhail Makhalov (1), ainsi que le tableau «Nature morte aux légumes» de Ivan Khrutsky sont devenus célèbres. De plus, les concombres ont commencé à peindre sur leurs toiles, même les artistes du moyen âge. Ainsi, l’Espagnol Louis Mendeles a écrit sur la nature morte "Des concombres, des tomates et des plats." Et l'Italien Giuseppe Archimboldo a utilisé un concombre pour représenter le nez du personnage dans le tableau “Summer” (2).

Et Carlo Crivelli s'est distingué en inscrivant des concombres dans les parcelles chrétiennes de ses peintures. Jusqu'à présent, les scientifiques ne s'accordaient pas sur le symbolisme des concombres sur la série de toiles Crivelli "Madonna and Child" (3) et "Annunciation". Étant donné qu’un concombre est souvent situé à côté d’une pomme, il est parfois interprété par analogie comme un symbole de la tentation et du péché originel. Bien que certains chercheurs pensent que le concombre symbolise la résurrection et la vitalité.

Apparemment, les habitants modernes de l'île de Fidji croient également à la vitalité que procure le concombre. Ils absorbent non seulement les concombres, mais préparent également leurs stocks en cas de mauvaise récolte ou de catastrophe naturelle. En règle générale, les légumes sont enveloppés de feuilles de bananier et enfouis dans le sol. En outre, la taille des stocks de concombre peut aider un homme à se marier, car les parents de filles sont généralement plus susceptibles d'épouser leurs filles avec les "magnats du concombre".

En passant, aux Fidji, ainsi qu’en Asie, non seulement les concombres sont populaires, comme on les voyait auparavant, mais aussi les soi-disant holothuries. En fait, nous parlons des holothuries - des animaux invertébrés tels que les échinodermes. Les espèces consommées sont communément appelées "trépangs". Ces fruits de mer de l’Est sont considérés comme des mets extrêmement utiles. Ils sont donc souvent pêchés illégalement et vendus au marché noir [8]. Là, le prix d'un kilo d'holothuries peut atteindre 500 dollars.

Certes, leurs records sont tout à fait légitimes, ils ont battu nos traditionnels légumes verts. Au Royaume-Uni, deux retraités ont indépendamment récolté des fruits de 1,2 m de long sur leur lit [9]. Cependant, le concombre le plus long est considéré comme un légume, mûri dans l'une des serres de Hongrie. Record 1,83 m inscrit dans le Livre Guinness des Records.

Vous pouvez regarder les photos d’énormes concombres et d’autres produits dans notre article de photo Produits-champions.

Dans différentes parties du monde, les gens ont immortalisé un concombre en y érigeant des monuments. Par exemple, un tel monument est en polonais à Poznan. Toujours dans la Nizhyn ukrainienne, il y a un monument au concombre nezhenskiy et dans le shklov biélorusse - le concombre en bronze "Napoléon". Estimez ce légume en Autriche - à Salzbourg se trouve toute une installation "Concombres". Respectez respectueusement la Russie, car outre le monument, il existe dans la région de Moscou Lukhovitsy tout un musée consacré au concombre.

Mais à Londres, le concombre a été honoré à grande échelle. Il n'y a pas de monument ici, mais en 2004, un haut bâtiment du 30 St Mary Axe (Ex 30) de St Mary est apparu, que les Britanniques appellent eux-mêmes «Le concombre anglais» en raison de leur ressemblance et de leur éclairage verdâtre. Fait intéressant, en fait, les créateurs ont été inspirés pour créer ce projet architectural.

Propriétés dangereuses des concombres et des contre-indications

Les concombres sont un produit diététique, mais même parfois ils peuvent nuire à l'organisme. Refuser leur utilisation est recommandé dans de tels cas:

• aggravation des ulcères d'estomac;
• gastrite aiguë et chronique et entérocolite;
• néphrite aiguë et chronique et pyélonéphrite, ainsi que l'hépatite et la cholécystite (les concombres salés doivent être évités);
• nourrir le bébé (peut causer des maux d'estomac et des coliques chez le bébé).

1. Histoire des concombres, source
2. L'étymologie du mot concombre, source
3. Une brève histoire des concombres, source
4. Source de concombre Gak
5. Knyazeva T.P. Les concombres. Comme toujours avec une bonne récolte. - M.: Eksmo, 2012. - 128 p.
6. Variétés de concombre parthénocarpique, source
7. Comment conserver le concombre pour une vie plus longue, source
8. Les concombres de mer et le marché noir, source
9. Un concombre géant bat le record du monde, source
10. Base de données nationale sur les nutriments, source
11. Base de données nationale sur les nutriments, source
12. Base de données nationale sur les nutriments, source
13. Huile de concombre, source
14. Vashchenko A.P., Pavlov D.A. Productivité et qualité des fruits des hybrides de concombre, en fonction de l’origine des formes paternelles // Résultats de la science et de la technologie de l’agriculture. - M. LLC «Bureau de rédaction de la revue« Les réalisations de la science et de la technologie du complexe agraire et industriel », 2009. - Pages 23-25, source
15. Magomedov R.K. Maladies du concombre de serre pendant le stockage // stockage // Protection et mise en quarantaine des plantes. - M.: organisation autonome à but non lucratif «Bureau de rédaction de la revue« Protection et quarantaine des plantes », 2013. - P. 23-24, source
16. Balashova, I.T., Kozar, EG, Pinchuk, EV, Sirota, SM, Technologies du futur dans le greenfield gardening: Multiniveau Norte-Hydroponic, Vestn. Agrarian Science. - Orel: Université agraire d'État d'Oryol. N.V. Parakhina, 2017. - p. 71-74, source
17. Des robots légers récoltent des concombres, source
18. Neuf raisons scientifiques de manger du concombre quotidiennement, source

Il est interdit d'utiliser tout matériel sans notre consentement écrit préalable.

L'administration n'est pas responsable de la tentative d'utiliser une recette, un conseil ou un régime, et ne garantit pas que cette information vous aidera ou vous nuira personnellement. Soyez prudent et consultez toujours le médecin compétent!

http://edaplus.info/produce/cucumber.html