73) Donnez une définition.

Les champignons sont un royaume spécial de la faune. Les champignons en forme de chapeau consistent en un corps de fruit, représenté par un chapeau, une cuisse et un mycélium.

74) Écrivez le texte.

Les champignons sont immobiles, comme les plantes, comme les plantes, les champignons sont en croissance constante. Mais les champignons, comme les animaux, n’ont pas de chlorophylle et absorbent les nutriments nécessaires. Cependant, contrairement aux animaux, les champignons absorbent les nutriments par le biais de processus ressemblant beaucoup aux racines.

75) Signer les noms des parties du champignon cap.

76) Considérez le dessin. Signer les noms des champignons. Lequel d'entre eux ne peut pas être mangé?

77) Décris les caractéristiques nutritionnelles des champignons.

Les champignons se nourrissent de matière organique prête à l'emploi à l'aide de procédés ressemblant aux racines des plantes.

78) Remplissez le tableau "Valeur du champignon".

http://bio-gdz.ru/5-klass/rabochaya-tetrad-po-biologii-5-klass-sonin/griby.html

§12. Champignons

73. Donnez une définition.

Les champignons sont un royaume spécial de la faune. Le chapeau aux champignons consiste en un corps de fruit, représenté par un bonnet et une jambe, et en mycélium.

74. Écrivez le texte.

Les champignons sont immobiles, comme les plantes, comme les plantes, les champignons sont en croissance constante. Mais les champignons, comme les animaux, n’ont pas de chlorophylle et absorbent les nutriments nécessaires. Cependant, contrairement aux animaux, les champignons absorbent les nutriments par le biais de processus ressemblant beaucoup aux racines.

76. Envisager de dessiner. Signer les noms des champignons. Lequel d'entre eux ne peut pas être mangé?

77. Décrire les caractéristiques nutritionnelles des champignons.

Les champignons se nourrissent de substances organiques prêtes à l'emploi à l'aide de procédés ressemblant aux racines des plantes.

78. Remplis le tableau "Valeur des champignons."

http://dourokov.ru/5-klass/biologiya/rabochaya-tetrad-biologiya-sonin-pleshakov-5-klass/12-griby.html

Rapport de biologie pour la classe 5 sur champignons Aspen

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isaevaksenya44

Chapeaux champignons - le concept de tous les jours, pas biologique. Dans la vie de tous les jours, nous appelons ainsi tous les champignons qui ont un corps de fruit d'une certaine apparence - avec un chapeau prononcé. Habituellement, ces fruits ont une jambe prononcée.
Le corps du fruit est la partie de l'organisme du champignon destinée à la reproduction. Il est formé d'hyphes entrelacés - fils de mycélium. C'est en fonction de la structure et de l'aspect du fruit que tout cueilleur de champignons détermine les champignons lors de la récolte. La fonction du corps du fruit est la formation de spores. De tels conflits résultent de la reproduction sexuée. Si à l'endroit où le champignon a été enlevé (c'est-à-dire son corps de fruit), le sol est légèrement creusé, on peut trouver de minces filaments de ramification - mycélium. 2) La coiffe comprend généralement des champignons dont les corps sont des fruits sessiles et qui n’ont pas de cuisses. Ils sont attachés à la partie côté substrat et la structure ne diffère pas des bouchons. Les cellules du mycélium de champignons en bonnet sont plus souvent dual-core. Contrairement aux cellules végétales, elles ne contiennent pas de plastes. Sur le mycélium, dans des conditions appropriées, des fructifications se développent. Le chapeau et la jambe sont constitués de fils étroitement ajustés du mycélium. Dans la jambe, tous les fils sont identiques et dans la casquette, ils forment deux couches. La couche supérieure est recouverte d'une peau peinte avec différents pigments.
La couche inférieure peut avoir une structure différente. Dans certains champignons, par exemple, chez le champignon blanc, cèpes, huileur, il se compose de nombreux tubes. Ce sont des champignons tubulaires. La structure des corps fruitiers des champignons de chapeau
Considérez les corps de fruits des champignons de chapeau. Trouvez leurs pièces principales. Considérez les caractéristiques de la structure du dessous du capuchon. Compte tenu de leur structure, divisez les champignons en assiette et en tube. En été, ramassez les champignons, placez l’assiette et les champignons tubulaires sur du papier noir (face inférieure). Après une journée, retirez soigneusement les capuchons du papier - vous verrez sur celui-ci un motif particulier qui se forme en répandant des spores. Dans les tubules ou sur les plaques du capuchon, des cellules spéciales se forment - des spores, à l'aide desquelles les champignons se multiplient. De petites spores mûres et légères se répandent, elles sont ramassées et emportées par le vent. Ils sont également transportés par les insectes et les limaces, les écureuils et les lièvres, mangeant des champignons. Les spores ne sont pas digérées dans les organes digestifs de ces animaux et sont jetées avec les fientes.
Dans des sols humides et riches en humus, des spores de champignons germent, desquelles se développent des fils de mycélium. Le mycélium, issu d'une seule spore, ne peut former de nouveaux fructifications que dans de rares cas. Dans la plupart des espèces de champignons, les fruits se développent sur le mycélium provenant simultanément de plusieurs spores. 4. Mutualisme des champignons et des plantes
Les cueilleurs de champignons savent que les céréales brunes se trouvent le plus souvent dans les forêts de bouleaux, les champignons bruns - dans les forêts de pins et d'épicéas et les champignons boletus - dans les forêts de trembles. Cela s'explique par le fait qu'entre certains types d'arbres et de champignons, une relation étroite est établie - une symbiose. Cette connexion est utile à la fois pour l’un et l’autre organisme, c’est-à-dire que nous parlons de mutualisme.
Les fils du mycélium tressent étroitement la racine de l'arbre et le pénètrent même, formant ainsi la mycorhize. Le mycélium absorbe dans le sol l'eau et les minéraux dissous qui en proviennent aux racines des arbres. À son tour, le mycélium reçoit la matière organique des racines des arbres. (Je ne pense pas que c’est bien, mais au moins quelque chose)

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L'IMPORTANCE DES BENDES EN BREF: levure Asparaguaria Mukles Ergot Amanita

Le champignon Aspen est un champignon comestible, utilisé dans les aliments.
Mukor - certaines espèces provoquent des maladies (mucoromycose) chez les animaux et chez l'homme, d'autres sont utilisées pour obtenir des antibiotiques ou en tant que démarreur (possèdent une activité enzymatique).
L'ergot est un champignon parasite, mais il est utilisé à des fins pharmacologiques (à petites doses, les alcaloïdes de l'ergot peuvent être utilisés comme médicaments pour traiter les troubles nerveux, les états d'excitation et de peur, les migraines et la gynécologie).
Amanita - la plupart des espèces sont non comestibles et extrêmement toxiques (toadstool pâle, amanita malodorante). précédemment utilisé dans l'assainissement du ménage comme insecticide, s'envole.
Levure utilisée par l'homme dans la préparation du pain, de la bière, du vin et du kvas (processus de fermentation). Actuellement, ils sont utilisés dans la production de xylitol, d'enzymes, d'additifs alimentaires, pour le nettoyage de la pollution par les huiles. Utilisé en science comme organisme modèle pour la recherche génétique et en biologie moléculaire, dans diverses branches de la biotechnologie.!

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Essai de 5e année sur le sens et la diversité des champignons

Exemple: les champignons représentent beaucoup pour nous et les animaux de la forêt. par exemple, nous récoltons des champignons et ils nous servent de nourriture, pour les animaux ils servent de nourriture ancienne et toxique pour nous les champignons, et pour les animaux, ils ne sont pas toxiques. aussi de certains champignons rendent les médicaments qui aident les maladies mieux que tout autre. même à première vue, un champignon toxique peut servir de médicament à une personne. par conséquent, une personne doit prendre soin des champignons et ne pas piétiner les champignons anciens et toxiques. Il y a beaucoup de genres de champignons. En voici quelques-unes: cèpes, ryzhiki, volzhanka, girolles, champignons lait, cèpes, champignons sauvages. ce sont des champignons comestibles qu'une personne mange. il existe également des types de champignons toxiques: grèbe, amanite, grèbe pâle. Les champignons sont très utiles pour nous et vous devez donc en prendre soin.

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Valeur des champignons

L'importance des champignons dans la nature

La principale valeur pour la nature est la décomposition de substances organiques en composés inorganiques. De plus, nous pouvons distinguer les fonctions suivantes des représentants de ce royaume:

• les espèces de moisissures vivant dans le sol sont impliquées dans la formation du sol;
• La mycorhize a un effet positif sur le développement de la plante elle-même.

La mycorhize est une combinaison de mycélium de champignon et de la racine d’un arbre. Certains fils du mycélium sont si étroitement liés à la racine d'une plante qu'ils peuvent y pénétrer. Avec ce composé, l'arbre est divisé par les nutriments et l'organisme de champignon libère de l'eau et des sels minéraux.

• Les champignons de chapeau, à savoir leur fruit, sont mangés par de nombreux oiseaux, animaux, insectes et mollusques.

Fig. 1. Sens dans la nature.

Valeur pour l'homme

La principale importance des champignons dans la vie humaine est leur utilisation dans les aliments. Il existe dans le monde plus de 100 espèces d'espèces comestibles, dont environ 40 sont consommées. Ce produit est très riche en nutriments, mais en raison de la carapace chitineuse qui n’est pas complètement absorbée par le corps humain.

L’homme a appris à cultiver artificiellement des pleurotes et des champignons dans des locaux spécialement aménagés.

Certaines espèces de moisissures sont utilisées pour produire des antibiotiques. Il existe d'autres champignons médicinaux capables de lutter contre la formation de tumeurs malignes.

Pour la préparation de produits de boulangerie, utilisez de la levure. En outre, la levure est utilisée dans la fabrication du vin, pour la préparation de la bière et des boissons alcoolisées. Les espèces de moisissures sont utilisées pour fabriquer des fromages, des kéfirs.

Fig. 2. La valeur des champignons pour les humains.

Champignons toxiques

Certaines espèces peuvent être nocives non seulement pour l'environnement mais aussi pour l'homme. Les champignons à chapeau dangereux pour l'homme sont l'agaric de mouche, le crapaud pâle, les faux champignons, certains types de roubles et d'autres.

Les représentants toxiques sont dangereux car les signes d'empoisonnement peuvent ne pas apparaître immédiatement, mais après quelques jours, il sera trop tard pour apporter de l'aide.

Aussi produits dangereux recouverts de moisissure. Un tel revêtement peut provoquer la formation de tumeurs malignes.

Phytophthora, les champignons agariques et l'amadou gâchent la récolte. Consommer de tels aliments peut causer des maladies graves.

Fig. 3. Champignons dangereux et toxiques.

Tout ce qui précède peut être résumé dans le tableau:

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Régimes populaires

La valeur de la classe de bolets 5

La valeur de la classe de bolets 5

73. Donnez une définition.

• Réponse: Un royaume qui comprend des organismes qui combinent les qualités des plantes et des animaux.

74. Écrivez le texte.

• Réponse: Les champignons sont immobiles, comme les plantes, comme les plantes, les champignons poussent constamment. Mais les champignons, comme les animaux, n’ont pas de chlorophylle et absorbent les nutriments nécessaires. Cependant, contrairement aux animaux, les champignons absorbent les nutriments par le biais de processus ressemblant beaucoup aux racines.

75. Signer les noms des parties du champignon cap.

76. Envisager de dessiner. Signer les noms des champignons. Lequel d'entre eux ne peut pas être mangé?

2) Grèbe pâle (toxique)

3) Polyporum (toxique)

4) Ergot (toxique)

5) mildiou (toxique)

6) Mukor (toxique)

77. Décrire les caractéristiques nutritionnelles des champignons.

• Réponse: Les champignons se nourrissent de substances organiques prêtes à l'emploi à l'aide de processus ressemblant à des racines de plantes.

78. Remplis le tableau “Valeurs des champignons”.

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Boletus

Aspen, ou Aspen ou Redhead - le nom combiné de différentes espèces de champignons du genre Leccinum (lat. Leccinum) ou Obabok.

Le champignon tire son nom de la relation étroite existant entre son mycélium et le tremble, car ce sont les forêts de trembles qui sont le plus souvent cultivées. Et aussi à cause de l'apparente similitude de la couleur des chapeaux avec la couleur d'automne du feuillage du tremble.

Aspen - photo et description. A quoi ressemble un tremble?

Pour toutes les espèces de trembles, la couleur vive de la coiffe, la jambe trapue et la structure dense du corps du fruit sont caractéristiques.

Le diamètre du bonnet, selon l’espèce, peut aller de 5 à 20 cm (parfois 30 cm).À un jeune âge, presque toutes les espèces de rousses se différencient par la forme hémisphérique du bonnet, qui comprime étroitement le haut de la jambe. La casquette d'un jeune champignon rouge ressemble à un dé à coudre, portant un doigt. Au fur et à mesure que le bolète grandit, le capuchon acquiert une forme de pelote convexe et, dans les champignons très envahis par la végétation, il est nettement aplati. La peau qui recouvre la calotte est généralement sèche, parfois veloutée ou feutrée; chez certaines espèces, elle est suspendue au bord de la calotte et la plupart des champignons ne sont pas enlevés.

La tige haute d'un tremble (jusqu'à 22 cm) est une forme distincte en forme de massue avec un épaississement prononcé au fond même. La surface des jambes est recouverte de petites écailles, souvent brunes ou noires.

La couche poreuse sous le capuchon, caractéristique de tous les membres de la famille des boulons, a une épaisseur de 1 à 3 cm et peut être blanc pur, grisâtre, jaune ou marron.

La photo montre que le bolet à calotte orange devient bleu.

Les champignons à tête rouge ont généralement des spores lisses en forme de spores, et la couleur de la poudre obtenue à partir des spores des champignons peut être brun ocre ou brun olive. La pulpe de la coiffe du champignon rouge est charnue, élastique, à structure dense, dans le pédicule, elle se distingue par un arrangement longitudinal de fibres. Initialement, la pulpe d'un tremble est blanche, mais sur la coupe, elle devient immédiatement bleue et ensuite noire.

Où poussent des oiseaux de peuplier faux-tremble (rousses)?

Le champignon tremble est l’un des champignons les plus répandus, l’un des favoris des cueilleurs de champignons dans toute la zone forestière tempérée de l’Eurasie et de l’Amérique du Nord. Chaque espèce de boletus à chapeau orange a un ou plusieurs arbres partenaires mycorhiziens d'une espèce particulière, ses racines étant en symbiose étroite. Ainsi, les peupliers faux-trembles ne poussent pas seulement sous les peupliers faux-trembles, mais également sous d’autres arbres: épinette, bouleau, chêne, hêtre, peuplier, saule.

Les champignons à tête rouge se développent souvent en petits groupes, mais se retrouvent souvent seuls. Ils préfèrent les forêts de feuillus et les forêts mixtes humides et basses, les fourrés ombragés, se retrouvent dans les broussailles, envahis par l’herbe, les bleuets et les fougères, dans la mousse et le long des routes forestières.

Quand cultiver des champignons de peuplier faux-tremble?

Bolet à calotte orange à différents moments:

• Kolosoviki se développe à partir de la fin du mois de juin et de la première semaine de juillet, mais leur abondance ne diffère pas. Portez à cette période de fructification des cèpes jaune-brun, des cèpes blancs. Ce sont les premiers oiseaux de peuplier faux-tremble qui apparaissent dans la forêt.
• Les stubgers commencent à apparaître à partir de la mi-juillet, portent des fruits jusqu'en août-septembre et se distinguent par une riche récolte. Ces espèces de champignons comprennent les trembles à crête noire, les trembles rouges et le chêne commun.
• Les listopadniki apparaissent à partir de la mi-septembre et se caractérisent par une longue période de fructification, jusqu'aux gelées d'octobre. Jusqu'au milieu de l'automne, la pomme de pin et l'épinette poussent bien, car la litière de conifères à la place de leur croissance a préservé le mycélium et déjà fait pousser les champignons du froid pendant assez longtemps.

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Types de champignons trembles - photo et nom.

La plupart des espèces de champignons aspen sont comestibles et ont toutes le même goût. Mais pour une chasse aux champignons plus intéressante, connaître les différences et les caractéristiques individuelles des variétés de ces champignons ne fait pas de mal:

• Le bolet à coiffe rouge (lat. Leccinum aurantiacum) est un champignon comestible. Contrairement à d’autres types de roux, il n’a pas de partenaire mycorhizien, mais est en symbiose avec divers types de feuillus: aspen, peuplier, saule, saule, bouleau, hêtre, chêne. Le diamètre du bouchon est de 4 à 15 cm (parfois jusqu'à 30 cm). La jambe peut atteindre de 5 à 15 cm d'épaisseur et une épaisseur de 1,5 à 5 cm. La couleur de la calotte du champignon tremble peut être rouge, brun-rouge ou rouge vif. La peau est lisse ou légèrement veloutée, serrée à la pulpe. La surface de la tige est constituée de flocons gris-blancs qui virent au brun lorsque le champignon se développe. Sur une coupe, un bolet orange orange devient bleu puis noir. Les champignons poussent en groupes ou individuellement dans les forêts de feuillus et les forêts mixtes, particulièrement abondantes dans les jeunes pousses de trembles, ainsi que le long des fossés et des sentiers forestiers. Le red-bolet est commun sur tout le territoire eurasien, poussant dans la toundra sous des bouleaux nains. On le trouve dans toute la partie européenne de la Russie, ainsi que dans le Caucase, la Sibérie et l'Extrême-Orient. Saison de la collecte des oiseaux de peuplier faux-tremble - de juin à octobre.

• Le peuplier faux-tremble jaune-brun (rouge-brun) (différents types de peau) (lat. Leccinum versipelle) est un champignon comestible qui forme une mycorhize avec les bouleaux. Les champignons de peuplier faux-tremble poussent dans les zones forestières de basse altitude où prédominent le bouleau et le peuplier faux-tremble, dans les forêts d'épinettes et de bouleaux, ainsi que dans les forêts de pins de toutes les régions au climat tempéré. Le diamètre de la casquette est généralement de 5 à 15 cm, mais peut atteindre 25 cm. La patte du sanglier est d'une hauteur de 8-22 cm et d'une épaisseur de 2 à 4 cm environ. La casquette est peinte en couleur sable orangé ou brun jaunâtre. La peau sèche des jeunes champignons est souvent suspendue au bord du bonnet. La jambe est blanche ou grisâtre, recouverte d'écailles brun grainé qui noircissent avec l'âge. Le plus souvent, il pousse seul. La pulpe coupée d'une asperge devient rose, puis bleue, avec une teinte pourpre claire, devenant parfois verte sur la tige. Les vendangeurs sont collectés de juin à septembre. Parfois, les bolets rouge-brun poussent jusqu'à la fin de l'automne.

• Le tremble blanc (lat. Leccinum percandidum) est un champignon comestible. Il pousse dans les forêts de conifères humides avec un mélange de bouleau et, à la saison sèche, dans les fourrés de trembles. La calotte d'un jeune champignon est blanche, devient brun grisâtre avec l'âge et atteint souvent un diamètre de 20 à 25 cm.La chair du bol est forte, sur la coupe d'un bol, elle devient bleue puis noire. La jambe est grande, blanc crème, couverte d'écailles claires. Les champignons White Aspen sont une espèce plutôt rare que l'on trouve dans les environs de Moscou, Saint-Pétersbourg, Mourmansk et Penza, ainsi qu'en Chuvashia, dans les Komis, en Sibérie, dans les pays baltes, en Europe occidentale et en Amérique du Nord. Les oiseaux de peuplier faux-tremble poussent de juin à septembre.

• Le chêne à tête rouge (latin Leccinum quercinum) est un champignon comestible qui ressemble beaucoup au cèpe commun et qui est en contact étroit avec les racines du chêne. Le diamètre de la casquette est de 8 à 15 cm. La jambe peut atteindre 15 cm et une épaisseur de 1,5 à 3 cm. La couleur de la casquette est brun café avec une teinte orange. La jambe est recouverte de petites écailles rouge-brun. Le chêne-bonnet orange se développe à la fois en été et en automne dans toutes les régions boisées du climat tempéré de l'hémisphère nord.

• Le pied de couleur bolet (chromapes Harrya, Tylopilus, Leccinum chromapes) est un champignon comestible qui appartient au genre Harrya et qui est très différent des autres rousses. La calotte est plate ou convexe, d’une couleur rosâtre caractéristique. Jambe couverte d'écailles rouges ou roses. La couleur blanc-rose de la partie supérieure de la jambe se colore en jaune ocre à la base. On trouve cette espèce de tremble dans l'est de l'Amérique du Nord, au Costa Rica, dans les pays de l'Asie orientale. Forme des mycorhizes avec des arbres à feuilles caduques et des conifères. Les insectes adorent ce champignon comestible, il est donc souvent ver. Temps de rassemblement des trembles - de la fin du printemps à la fin de l'été.

• Le conifère du pin (latin. Leccinum vulpinum) est un champignon comestible, qui se distingue de son homologue par son chapeau rouge-brun à la nuance cramoisie brillante. En tant que partenaire mycorhizien, préfère le pin et la busserole. Le bonnet sec et velouté a un diamètre pouvant atteindre 15 cm ou plus. La longueur de la jambe atteint 15 cm et l'épaisseur peut atteindre 5 cm. La jambe du rouquin est recouverte de petites écailles brunâtres. La pulpe coupée d'un tremble devient d'abord bleue, puis noire. Une espèce assez commune, mais qui est moins commune que le bolet à calotte rouge, avec laquelle elle est souvent confondue. Les rousses du pin poussent dans les forêts de conifères humides de la zone tempérée des pays européens.

• Le bolet à aigrette (Leccinum atrostipiatum en latin) est un champignon comestible. La coiffe du champignon est rouge orangé, rougeâtre foncé ou rouge brique. Le jeune champignon est sec et légèrement velouté, de forme semi-circulaire. Plus tard, il devient lisse, en forme de coussin, avec un diamètre de 4 à 12 cm et une jambe de 13 à 18 cm de hauteur recouverte d'écailles rougeâtres. La pulpe d'asperges est ferme, blanche. Lors d'une pause, elle change immédiatement de couleur pourpre ou gris-noir.

• Le conifère de sapin (lat. Leccinum piceinum) est un champignon comestible avec un chapeau d'une riche couleur brunâtre. La pelure du capuchon pend légèrement sur son bord, le pied cylindrique est recouvert d'écailles brun clair et se dilate légèrement vers sa base. Le diamètre du capuchon est de 3 à 10 cm. La chair est dense, blanche et forme des taches sombres sur la rupture. La longueur de la jambe est de 8 à 14 cm et l'épaisseur de la jambe est de 1,5 à 3 cm. Les peupliers faux-trembles se développent en groupes, que l'on trouve dans les forêts de conifères (généralement sous épinette), les forêts de chênes, les plantations mixtes. Les cueilleurs de trembles peuvent être ramassés de juillet à octobre.

Aspen false - description et photo. Comment distinguer les cèpes?

Le champignon Aspen n’est pas seulement l’un des plus beaux champignons, il est aussi le plus sûr. Presque sans exception, les champignons trembles sont comestibles et, connaissant les champignons présents sur le visage, ils peuvent être récoltés en toute sécurité, sans crainte d’empoisonnement. Bien qu’on ait signalé en Amérique du Nord des cas d’empoisonnement par des champignons trembles crus et cuits, il n’existe actuellement aucune information précise quant aux espèces de trembles poussant en Amérique qui sont toxiques.

Et pourtant, les cueilleurs de champignons se demandent si un faux bolet est, à quoi il ressemble, et comment distinguer un bol alimentaire et un faux bolète. En fait, il n'y a pas de faux tremble. Le seul bolus peut être confondu avec le champignon biliaire (Golchak) qui, en principe, ne ressemble pas à une vraie rouquine.

Le champignon biliaire a un goût amer, devient rose ou marron sur la coupe et présente une maille brune sur la jambe. Les champignons Aspen ont un goût agréable, des écailles noires sur les pattes et deviennent bleus sur la coupe.

Ci-dessous, une photo d'un champignon non comestible. En savoir plus sur la façon de distinguer le mycète gallicole. dans cet article.

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Développement méthodique en biologie (5e année) sur le sujet:
La variété et la signification des champignons

Note explicative

Cours de biologie de cinquième année «La diversité et l’importance des champignons» du thème 2. «Diversité des organismes vivants» a été élaboré conformément au programme de base fondé sur le kit de formation de la maison d’édition «Ventana-Graf», qui soutient GEF LLC. Biologie des manuels scolaires. 5 cl. I.N. Ponomareva, I.V. Nikolaev, O.A. Kornilov - M.: "Ventana-Graf". 2013. Cahier de travail. Biologie 5kl. O.A. Kornilov, I.V. Nikolaev, L.V. Simonov - M. Ventana-Graf, 2014

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La diversité et l'importance des champignons Badretdinova Venera Abdullaevna, dans la biologie de Chita MOU "OOSH numéro 64" district Leninsky de Saratov

Thème de la leçon: La variété et la signification des champignons. Le but de la leçon: 1. Et d’étudier: une variété de champignons; le rôle des champignons dans la nature et la vie humaine; règles de cueillette des champignons; règles de premiers secours en cas d'empoisonnement par des champignons vénéneux; 2. Apprendre: reconnaître les représentants du royaume des champignons; distinguer les principaux types de produits comestibles et toxiques pour les champignons humains

La variété et la signification des champignons Champignons-casquettes N Les plus célèbres parmi les champignons sont les champignons-casquettes, dont le corps fruitier se compose d'une cuisse et d'un chapeau. Dans certains champignons, la couche inférieure du capuchon est formée de plaques disposées radialement - ce sont des champignons en forme de plaque. D'autres champignons ont de nombreux tubules sur la face inférieure du chapeau - champignons tubulaires. Les spores de champignons mûrissent dans les tubes et sur les plaques. Les champignons de chapeau sont un produit alimentaire utile et nutritif. Ils contiennent des minéraux: potassium, phosphore, soufre, magnésium, sodium, calcium, chlore et vitamines A (carotène), vitamines du groupe B, vitamine C, grandes quantités de vitamine D et de vitamine PP. Dans les champignons, il existe également des enzymes (en particulier dans les champignons) qui, en accélérant la dégradation des protéines, des lipides et des glucides, contribuent à une meilleure digestion des aliments.

La diversité et la signification des champignons Types de champignons en champignons Mush Chanterelles Structure de la grenouille par le bas Ryjhik Champignon blanc tubulaire à bandes Chapeau du bas Brun blanchi Maslata

La variété et l'importance des champignons Parmi les champignons, les champignons sont comestibles et toxiques. Comment savoir qui est qui? Toutefois, vous devez respecter certaines règles pour prévenir l’empoisonnement par les champignons: Vous ne devez collecter que des champignons bien connus pour être comestibles. Ne prenez pas un champignon inconnu et ne le goûtez pas! Il est strictement interdit de cueillir des champignons à la base des pattes desquelles se forme un épaississement semblable à un tubercule entouré de coquilles telles que le toadstool pâle, l'agaric de mouche rouge, etc. Les champignons récoltés doivent être immédiatement transformés: faites-les tremper, puis rincez-les soigneusement et faites-les bouillir deux fois, en changeant l'eau à chaque fois. Les champignons comestibles mais trop mûrs ne devraient jamais être utilisés pour la nourriture. Ils accumulent des substances toxiques. Vous ne pouvez pas collecter de champignons le long des routes, ils accumulent également des substances nocives pour l'homme.

Diversité et importance des champignons Champignons comestibles Beurre de champignons et peupliers faux-trembles Boletus Valui Champignons Russula Champignons de lait Champignons

La variété et la signification des champignons Champignons toxiques Champignon pâle Champignon biliaire Poulain d'ail Amanita puante Valui false Amanita rouge Champignon Amanita de printemps rouge

La diversité et l'importance des champignons Besoin de détruire des champignons toxiques? Comme vous le savez, la nature ne crée rien d’inutile. De nombreux animaux, tels que les ours, les cerfs, les orignaux et les écureuils, mangent l'Amanita. Si l'agaric de mouche est mortel pour quelqu'un, il sert alors de médicament à ces animaux pour les aider à se débarrasser des vers. Si nécessaire, ils trouvent facilement le champignon désiré et le mangent avec plaisir. Comment s'appelle Amanita? Cela est dû à l'ancienne façon d'utiliser sa décoction comme remède contre les mouches. Mouches + regarder = agaric de mouche.

La variété et l'importance des champignons Les moisissures En plus des champignons en chapeaux, il existe d'autres types de champignons dans la nature, tels que les moisissures. Ils sont très petits et leur structure ne peut être visualisée qu’au microscope. Tel est le champignon M reproche, formant un moule. Ce champignon apparaît souvent sur du pain, des légumes, du fumier de cheval sous la forme d’une floraison blanche et duveteuse qui, après un certain temps, devient noire. Le champignon de la réprimande se compose de minces fils incolores. Ceci est juste une cellule envahie avec beaucoup de noyaux. Certains fils du mycélium se lèvent et se développent aux extrémités. Dans ces extensions, ayant l'apparence de têtes noires, des spores se forment. Une fois les spores mûres, les têtes s'ouvrent. Les spores sont très petites et légères, propagées par le vent ou planant juste dans les airs. Dans des conditions favorables, ils germent dans le mycélium. Le mycélium, reproche, comme tous les champignons, n’a pas de chlorophylle, il se reproche donc de substances organiques prêtes à l’emploi.

La variété et l'importance des champignons Les champignons de la moisissure Penicillus se trouve sous forme de moisissure (verte, grise, bleue) sur le sol et les produits végétaux (fruits, légumes, confiture, pâte de tomate, etc.). Le mycélium de Penicillium est constitué de filaments ramifiés divisés par des séparations en cellules individuelles. Ceci est différent du mycélium unicellulaire mycor. Les spores pénicillaires ne sont pas situées dans les têtes, comme celles de mucor, mais aux extrémités de certains filaments de mycélium dans de petits glands. Les moisissures sont largement utilisées dans les industries alimentaire et médicale. Une substance se forme dans les cellules du pénicillus qui tue de nombreuses bactéries. Il protège cette moisissure des maladies. Cette substance est une pénicilline bien connue qui aide les gens dans le traitement de l'inflammation. Certains types de penicilla sont utilisés dans la fabrication du fromage.

La variété et l'importance des champignons La levure Les champignons de levure se rencontrent dans la nature à la surface des plantes, dans le nectar des fleurs, sur les fruits, dans le sol. Et environ 500 espèces de levures sont connues. Ces champignons n'ont pas de mycélium et sont des cellules mononucléées immobiles de forme ovale mesurant 2 à 10 microns. Ils se multiplient par bourgeonnement: une saillie se forme sur le corps du champignon (comme un rein), qui augmente, se sépare de l'organisme maternel (bourgeonnement) et mène une vie indépendante. Parfois, avec une reproduction rapide, les champignons n'ont pas le temps de se séparer et forment des chaînes de protubérances. Les champignons de levure sont sucrés, le transformant en alcool. Cela produit du dioxyde de carbone, qui contribue à la levée de la pâte, qui est utilisée dans la cuisson. Certaines personnes utilisent les champignons de levure dans la fabrication de la bière, dans la fabrication du vin et dans l’alimentation protéique dans l’élevage.

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