mammifère marin du sous-ordre des baleines à dents

• Mammifère de la famille des dauphins

• mammifère marin de la famille des dauphins

• Mammifère marin de la famille des dauphins ("baleine colorée") ayant une excroissance de la mâchoire supérieure en forme de longue hampe ou corne en spirale

• dauphin avec une "lame"

• dauphin avec "rapière"

• dauphin avec une défense

• dauphin avec une corne

• dauphin avec une défense en spirale

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• mammifère de la famille des dauphins

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• baleine bleue - blual, baleine de Saydian - coffres-forts, baleine de hareng - nageoire et qui est une telle baleine mortelle

• cette défense bête perce la glace pour respirer

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Mot-clé khomus ou poisson-chat

instruments de musique de l'ethno-groupe

Vargan / Homuz / Kubyz / Poisson-chat / Drymba

Vargan (du latin "Organum", grec. "Organon" - un instrument de musique) est distribué dans le monde entier, comporte de nombreuses modifications et plus de quarante noms différents.

Les noms de vargan les plus couramment utilisés sont: komuz (dans l'Altaï), khomus (en Yakoutie), drymba (en Ukraine, en Biélorussie), kubyz (en Bachkirie), démoniste (en Russie), shon-kobyz (en Kazakhstan), temir-komuz ( au Kirghizistan, où le mot "temir", qui signifie fer, distingue la harpe de l'instrument à cordes komuz). *

En Amérique, la harpe s'appelle "lire juive" - ​​la harpe juive (harpe juive, harpe juive, harpe Juice). En fait, les Américains eux-mêmes ne peuvent pas expliquer pourquoi la harpe est soudainement juive. Cet outil n'a aucun lien avec les Juifs. La plupart des musicologues considèrent ce mot comme une erreur dans un dictionnaire du 19ème siècle. Le titre signifiait très probablement Jaws harpe - lyre maxillaire.

Dans différents pays, les harpes sont appelées: Gewgaw en Grande-Bretagne, Maultrommel (maultrommel, drum drum) en Allemagne, Mukkuri ou Koukin au Japon, Kumbing ou Kubing aux Philippines, Scacciapensieri en Italie, Munnharpa ou Munnharpe en Norvège, Guimbarde en France, Genggong en Bali, Dan Moi au Vietnam, Kou Xiang en Chine.

Avant l'apparition du métal dans la culture humaine, les vargans en os et en bois, mais ils sont assez fragiles. Avec l'avènement des premières forges, les Vargans ont commencé à fabriquer du métal. Néanmoins, des modifications en bois du vargan sont encore présentes dans les cultures orientales. Les vargans en bois sont encore répandus au Kirghizistan, en Bachkirie, au Japon, en Mongolie et dans les îles d'Océanie.

La plus ancienne mention du vargan se trouve dans les anciennes fresques romaines - l'image d'un ancien orchestre inclut une personne qui joue clairement du vargan. En Russie, les harpes sont particulièrement communes en Yakutia, Tuva et Altai. La harpe est très populaire en Ukraine occidentale, en Biélorussie et en Moldavie.

Les vibrations de Vargan peuvent provoquer une transe légère. Cette caractéristique du vargan est largement utilisée dans les pratiques chamaniques, anciennes et modernes.

Il existe deux types de varganov: lamellaire et arqué. La harpe lamellaire est un mince, bois ou bambou, os, rarement - une plaque de métal. Sa langue est coupée au milieu de la plaque.

Les vargans en forme d'arc sont forgés à partir d'une tige de fer, au centre de laquelle est fixée une fine languette en acier munie d'un crochet à l'extrémité. À l’aide d’un vargan, vous ne pouvez extraire qu’une note, mais modifier très largement le timbre du son. Le vargan Yakut est considéré comme le plus expressif à cet égard.

Vargan se compose d'un corps fixe et d'une langue oscillante. Le corps a la forme d'un diapason avec une poignée et des bras entre lesquels passe la langue. Tous ensemble forment un circuit oscillant avec un système de résonateurs. Les fluctuations sont créées en secouant la langue. Ils sont transmis au corps, à ses bras et, par leur intermédiaire, aux mâchoires supérieure et inférieure du musicien. La cavité buccale et les poumons jouent le rôle de résonateurs haute et basse fréquence.

Vargan était très populaire en Russie et la plupart des femmes y jouaient.

À l'époque du stalinisme, la harpe était interdite en tant que vestige du passé, notamment à cause de son lien étroit avec le chamanisme. Malgré cela, les générations plus âgées ont su préserver les traditions de jeu de la harpe et les transmettre à leurs enfants et petits-enfants.

Vargan était commun en Europe. Au Moyen Âge, les jeunes utilisaient souvent cet outil à des fins spéciales, par exemple pour attirer l'attention de jolies filles. À l'ère du romantisme, la harpe au son exotique a gagné des salons laïques. Depuis le Moyen Âge, l’Autriche est considérée comme le centre de fabrication de cet instrument et de son jeu.

Au début du XIXe siècle, le maître allemand I.G. Scheibler a créé un nouvel instrument de concert basé sur plusieurs khomus et l'a appelé une aura. L'aura consistait en un disque en métal sur lequel étaient fixés des khomus, créant une gamme chromatique complète. Sur l'aura, il était possible de jouer des pièces très complexes du répertoire classique, mais l'instrument ne s'enracina pas. L'invention de Friedrich Bushman a eu plus de succès. En 1821, ce maître berlinois fabriqua le premier orgue à bouche. À sa base, une série de petits vargans alignés sur la hauteur du son. Un peu plus tard, l'harmonica est fourni avec un soufflet pour l'alimentation en air et un accordéon et un accordéon à boutons sont obtenus. Après la distribution de ces outils, la harpe européenne a finalement été oubliée

Le plus grand musée des Khomuz au monde existe à Yakutsk, Sakha.

Exemple vidéo de jeu de harpe, khomus, komuz, poisson-chat, drymba dans la composition de Toke-Cha:

http://www.toke-cha.ru/vargans.html

chien à dents

Dictionnaire de synonymes ASIS. V.N. Trishin 2013

Voyez ce qu'est un "badge" dans d'autres dictionnaires:

Khanty et Mansiysk Music - Khanty (anciennement Ostyaks) et Mansi (anciennement Voguls) peuplent de grands espaces le long du parcours moyen et des tronçons inférieurs de l'Ob et du Sev. L'Oural, proches les uns des autres dans la culture, sont unis par un nom commun. Ob Ugrians, Ugra. À propos de l'antique...... Encyclopédie musicale

Varganov - Ancien instrument de musique Vargan, qui jouait des bouffons. Apparemment, il ne semblait pas très dégradant; Par conséquent, le verbe varganit signifie: jouer mal avec quelque chose, faire du bruit, assommer, puis faire quelque chose à la hâte, sans précaution.

VARGA - femme (Varega? Karel.?) Perm. bouche, bouche, gorge, bouche. Cri dans toutes les mitaines, courir dans toutes les mitaines, de toutes les urines, dans tout l'esprit. Regarder waregu, vyat. hurlant, bâillant, hurlant du haut de son cou. | fratrie alt défrichage Femmes Vargalaya., Vologod. Dictionnaire Vargasya...... Dal

DENTAIRE - mari (en tant que partie de l'animal, pl. dents; en tant que partie de la chose, pl. dents) os, croissant de la cellule de la mâchoire, pour mordre et broyer la nourriture. Les dents sont: avant ou incisives, latérales: au sommet des yeux, au bas des canines; verso ou racine ou meule, dont... dictionnaire Dal

Homuz - Vargan est l’un des instruments de musique les plus anciens. Sous divers noms communs dans la plupart des pays du monde. Les noms les plus courants sont: shankobyz, aura, komuz, khomus, doromb, drymba, barb, vasang, morchang, pumel, vyvko, tumra... Wikipedia

Shankobyz - Vargan est l’un des instruments de musique les plus anciens. Sous divers noms communs dans la plupart des pays du monde. Les noms les plus courants sont: shankobyz, aura, komuz, khomus, doromb, drymba, barb, vasang, morchang, pumel, vyvko, tumra... Wikipedia

Zuban - n., Nombre de synonymes: 2 • chub (2) • zubachka (2) Dictionnaire de synonymes ASIS. V.N. Trishin 2013... Dictionnaire Synonymes

zubachka - n., nombre de synonymes: 2 • zubanka (2) • dents (2) Dictionnaire de synonymes ASIS. V.N. Trishin 2013... Dictionnaire Synonymes

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_synonims/223192/%D0%B7%D1%83%D0%B1%D0%B0%D0BB%D0%BA0D0%B0

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La composition et l'utilisation du poisson-chat, ses méfaits et ses contre-indications

Les nutritionnistes insistent sur l'inclusion obligatoire du poisson de mer dans l'alimentation des adultes et des enfants. Si nous considérons les avantages et les inconvénients du poisson-chat - il appartient à la famille des bars -, il deviendra évident de l’opportunité de son introduction dans le menu. Cette variété de poisson n’est pas si difficile à trouver en magasin, le produit est bien toléré par la congélation et n’est pas difficile en ce qui concerne le traitement thermique. Devenant la base de repas délicieux et nutritifs, ce sera une source de substances précieuses nécessaires au maintien du fonctionnement normal des organes et des systèmes.

Poisson-chat - description et recommandations de sélection

En apparence, un poisson-chat ressemble à la fois à une anguille de mer et à une murène. Un type spécial de bar a un corps allongé avec une tête plate et des mâchoires fortes, abondamment pourvues de dents. La longueur d'un individu adulte peut atteindre 1,5 m, son poids - 30 kg. Ils vivent dans les mers du nord à une profondeur considérable, ce qui garantit la pureté écologique de leur viande.

Les poissons-chats sont généralement congelés ou réfrigérés dans les magasins. Afin de ne pas vous soucier de sa qualité, avant d'acheter, vous devez faire attention à ces moments-là:

1. Les yeux doivent être propres et bombés, et la turbidité et la dépression sont des signes évidents de la fraîcheur initiale du produit. Si les yeux sont enlevés ou la tête coupée, il est préférable de ne pas acheter le produit (les pièces congelées sont une exception).
2. Les branchies ne peuvent être que rouges ou roses, sans mucus ni odeur désagréable. Les teintes beiges et marron indiquent que le poisson n’a pas moins d’une semaine.
3. Un ventre recouvert de mucus ou dont le volume est considérablement élargi est un signe de violation de la technologie de stockage du poisson-chat.
4. Les carcasses de qualité seront glissantes et ne colleront pas à vos mains. La viande après le pressage reprend rapidement son apparence d'origine.
5. Un autre signe de fraîcheur du produit est la présence d'écailles lisses, brillantes et étroites.

Si un poisson-chat congelé est acheté, le poisson ne devrait pas être pêché il y a plus de 2 mois. Après un certain temps, il commence déjà à perdre ses propriétés. Un tel produit ne fera pas de mal, mais il y aura peu d'avantages.

Composition de viande de poisson chat

La viande de poisson-chat est considérée comme étant diététique, malgré la teneur élevée en protéines et la présence de graisse. Si 100 g de produit frais ne représentent que 126 kcal, il est encore moins élevé à la cuisson: 114 kcal. Dans le plat cuit environ 140 kcal et dans le frit - près de 210 kcal.

Fait intéressant: le poisson-chat est utile non seulement comme ingrédient alimentaire. Sa peau dense est souvent utilisée pour la fabrication de ceintures, de portefeuilles et même de sacs. Le collagène, dérivé des os de poisson, est utilisé activement en cosmétologie. L'huile de poisson possède toutes les propriétés d'un produit thérapeutique.

Les avantages et les inconvénients du poisson-chat sont dus à la présence de telles substances dans sa composition:

• Acides gras insaturés.
• Acides aminés essentiels.
• Vitamines A, groupes B, C, D, E, PP.
• Les minéraux nécessaires sont le calcium, le sodium, le potassium, le phosphore et le magnésium.
• Les éléments rares sont le cobalt, le molybdène, le fluor, le chrome, le soufre, le manganèse, le cuivre, l'iode, le fer et le zinc.

Les nutriments et les substances de valeur entrant dans la composition du poisson-chat à base de viande sont absorbés rapidement et au maximum par l'organisme. Ils restent dans la composition du produit dans un volume important, quelle que soit la version de son traitement culinaire. Même le poisson frit est extrêmement utile pour le corps, bien qu'il soit préférable de le cuire sur le gril plutôt que dans la poêle à frire habituelle.

Les bienfaits du poisson-chat pour le corps

Les auteurs de la ressource "Polzateevo" ont rassemblé toutes les informations disponibles sur les propriétés bénéfiques de la viande de poisson-chat. Cela a permis de tirer de telles conclusions sur les qualités nutritionnelles et médicinales du produit.

• L’introduction de poisson dans l’alimentation entraîne une diminution du taux de cholestérol dans le sang. Les acides gras qui ont un tel effet empêchent également la formation de plaques de cholestérol, augmentent la fonctionnalité des vaisseaux cérébraux, améliorent le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.
• La composition minérale du produit normalise l'équilibre des sels et élimine l'excès de liquide des tissus. Il soulage le gonflement et empêche le dépôt de sels dans la colonne vertébrale et les articulations.
• Les vitamines aux propriétés antioxydantes renforcent le système immunitaire et réduisent la vulnérabilité du corps aux facteurs externes négatifs.
• L'effet complexe des vitamines D et PP a un effet positif sur la composition du sang et sur l'état des vaisseaux sanguins. Cela agit comme un autre facteur qui prévient l'athérosclérose et améliore la fonction cardiaque.

Poisson-chat recommandé pour l'inclusion dans le régime alimentaire pour l'obésité, l'hypertension, l'athérosclérose, le diabète, la pancréatite et la cholécystite. En cas d'exacerbation de ces conditions, il est préférable de retirer temporairement le produit du menu et de le revenir déjà dans la période de rémission. Excellent usage du produit pour les athlètes. Il restaure la force après un entraînement intense et normalise les processus métaboliques qui ont changé au cours de la séance.

La viande de poisson-chat est tout simplement un produit très savoureux avec une texture agréable. Il est doux, mais dense, ne contient pas beaucoup d’os et diverge facilement en fibres. Ne renoncez pas à l'utilisation de caviar et de poisson précieux. Il peut être salé ou traité thermiquement pour une utilisation ultérieure.

Harm poisson-chat et contre-indications

Un poisson-chat présente un inconvénient important: il devient souvent la cause d'une réaction allergique. Avec une sensibilité accrue aux fruits de mer, le risque d'intolérance au loup de mer est très élevé.

Il existe plusieurs autres conditions dans lesquelles la viande nutritive et saine devra être abandonnée:

1. La nécessité de suivre un régime avec une charge protéique minimale (maladie rénale pendant la période d'exacerbation).
2. Certaines associations médicales ne recommandent pas d'inscrire le produit dans le menu des femmes enceintes et allaitantes et des enfants de moins de 6 ans. Cela est dû à l'origine du poisson et au niveau potentiellement élevé de plomb dans sa viande.
3. Le poisson-chat frit est considéré comme une source de substances cancérigènes, bien que ce fait n'ait pas été prouvé par la science.
4. En violation des fonctions des glandes endocrines et du pancréas, l'utilisation du poisson-chat doit être coordonnée avec le médecin traitant.

Pour obtenir les avantages du poisson-chat, il n'est pas nécessaire de l'utiliser en grande quantité. L'abus de poisson marin peut avoir des conséquences désagréables. Il suffit d'inclure de petites portions de plats 1 à 2 fois par semaine.

Poisson-chat dans l'alimentation et une alimentation saine

Augmentation de la teneur en protéines, abondance de vitamines et de minéraux, faible teneur en calories - propriétés qui font du poisson-chat un produit diététique. Grâce à son aide, vous pouvez maintenir l'activité vitale de votre corps au niveau habituel, malgré une réduction significative du nombre de calories.

Grâce au poisson, il n'y a pas de destruction des fibres musculaires et une diminution de leur volume. Au cours d'un tel régime, le poids est réduit progressivement et uniquement grâce au maintien de la couche adipeuse. Le manque de minéraux et de vitamines, comme c'est le cas avec d'autres programmes, ne se produit pas.

Il est important de comprendre que vous ne pouvez pas simplement essayer de remplacer les produits familiers avec le poisson-chat! Il suffit d'augmenter la fréquence de son inclusion dans le régime alimentaire jusqu'à 2 à 3 fois par semaine, ce qui réduira le menu calorique quotidien.

Un autre produit peut être utilisé pendant les jours de jeûne, composé uniquement de fruits de mer et de légumes. Mais de telles approches ne devraient pas être organisées plus souvent 2 fois par semaine.

Méthodes de cuisson du poisson-chat

Un poisson-chat n'est pas très bien combiné avec des céréales, sa protéine ne sera pas digérée aussi bien qu'en combinaison avec un plat d'accompagnement de légumes. Il peut être cuit et servi avec différentes variétés de riz. En choisissant les verts, il est nécessaire de donner la préférence à la coriandre et aux oignons. Parmi les épices et les herbes aromatiques, la noix de muscade, le romarin, le gingembre, la cardamome, l'ail et le poivre sont idéales. Le jus de citron révèle le goût du poisson et souligne son arôme délicat.

En cuisine, il existe plus de 50 façons différentes de cuisiner le poisson-chat. Voici les plus simples et les plus populaires:

• Steak au four. On lave les steaks, on ne nettoie pas la peau, sinon ils vont s'effondrer. Des deux côtés, nous faisons des coupes peu profondes sur la viande, assaisonnons avec des épices sélectionnées et saupoudrons de jus de citron. Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire à température moyenne pendant 35 à 40 minutes.
• Frire dans la poêle. Pour réduire les dommages potentiels du produit fini, vous devez utiliser un récipient en fonte et quelques gouttes d'huile suffiront. Lubrifiez la surface de travail avec de l'huile et disposez immédiatement les morceaux de poisson désossés en sel et en farine. Faites frire la billette jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Si vous chauffez d'abord l'huile, il est probable que les produits brûlent.
• Poisson-chat à la mijoteuse. Darnes de poisson-chat nettoyées de la peau, des os et des nageoires. Au fond du multicuiseur, nous avons étalé des oignons et des carottes finement hachés, quelques brins de romarin. Ajoutez 0,5 tasse de riz rouge et remplissez le tout de bouillon de légumes. Posez les tranches de poisson sur le dessus, ajoutez les épices et le sel, fermez le couvercle. Cuisson en mode "trempe" ou "pilaf" pendant au moins 40 minutes.

La pratique montre que plus les ingrédients supplémentaires qui accompagnent la préparation du poisson de mer sont simples, plus le plat est savoureux. Bien sûr, vous pouvez essayer de combiner un poisson-chat avec quelque chose d'inhabituel, mais un excellent résultat n'est pas garanti. Les plats mijotés et les soupes au bar sont assez spécifiques.

http://polzateevo.ru/ryba/zubatka.html

Yakut Khomus - le meilleur vargan du monde

Le khomus Yakut a un son distinctif, est en acier et est considéré comme un instrument chamanique classique.

Khomus est un ancien vargan musical connu dans le monde depuis environ 5 000 ans. C'est un outil métallique en arc avec une grande boucle ronde. Il en existe plusieurs variétés: khomus en bois de mélèze; os khomus, dont la langue est en os; khomus avec porte-bague sur le corps; khomus à deux langues.

Vidéo Khomus

Les formes de l'outil peuvent être différentes, vous pouvez trouver des khomus miniatures, ainsi que légèrement agrandies. Les dimensions affectent le niveau et la clarté du son dans sa profondeur et sa tonalité. Avec cet incroyable instrument de musique, on peut même transmettre un discours humain. Les chamanes de Yakoutie l'utilisaient souvent comme instrument rituel. Les Yakut Khomus conservent leur signification sacrée aujourd'hui.

Les vibrations de la langue et le contrôle du son sont dus à l'articulation et à la respiration, et l'ensemble de rythmes dépend de la technique et des compétences individuelles de chaque personne. Dans le khomus Yakut, il y a une étagère pour les dents, et sur les ponts, il y a une section interne, il est très facile de contrôler un tel instrument, et à n'importe quelle vitesse, son volume et sa tonalité peuvent être modifiés rapidement et librement.

Selon leur structure, ils peuvent être:

De plus, ils se distinguent par le nombre de roseaux:

- avec une langue;

- avec deux langues;

D'après les paroles de ceux qui ont maîtrisé cet instrument ancestral, nous entendons souvent dire que leur vie a changé et pour le mieux. Une particularité étrange du jeu dans le khomus Yakut est la pleine concentration. Ce n'est qu'alors que les sons extraits par l'instrument seront harmonieux et inviteront la personne à jouer de l'instrument. La vibration sonore de cet instrument est très différente du son traditionnel. Souvent, nous ne percevons pas ces sons, mais nous les ressentons avec tout notre corps.

Des manifestations internationales sont consacrées à la musique d'orgue et au Yakut khomus en particulier. De manière surprenante, le khomus Yakut est toujours fabriqué à la main, à l’ancienne. Tout son est une vibration de l'air. Les organes humains, chaque cellule de notre corps, vibrent également et à une certaine fréquence. Quand la fréquence des vibrations musicales de l'instrument coïncide avec la fréquence des vibrations de notre corps, une harmonie absolue se produit. Le Yakut Khomus le fait très bien.

Depuis la nuit des temps, les Yakoutes ont préservé le khomus, un instrument de musique qui tient dans la paume de la main, mais qui possède la capacité unique de faire des sons de la nature. C'est pourquoi le seul musée Khomus au monde est situé en Yakoutie, malgré le fait que cet outil est utilisé par plus de deux cents nations. Il fut un temps où cet instrument national de Yakoutie était oublié, mais aujourd'hui, le khomus est de nouveau demandé. Parmi les jeunes de la région, il est devenu prestigieux et à la mode de jouer de l'instrument d'ancêtres lointains.

Le prototype de l'ancien vargan en bois était un arbre brisé par la foudre et qui résonnait du vent. Selon les idées traditionnelles des peuples sibériens, il était considéré comme «pur» par magie des mauvais esprits, ses frites étaient soigneusement conservées. Après tout, les bons êtres célestes ont envoyé les éclairs pour détruire le mal sur terre.

Avec le développement des instruments de musique, le vargan était voué à l'oubli dans de nombreuses cultures. Cependant, parmi les Yakuts, le khomus a conservé une position dominante parmi tous les instruments de musique. L'art hautement artistique des joueurs de khomus Yakut est destiné à donner une impulsion à la poursuite du développement du plus vieil instrument.

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Mot-clé khomus ou poisson-chat

Vargan sous divers noms communs dans la plupart des pays du monde. Les noms les plus couramment utilisés sont: shankobyz, aura, komuz, khomus, doromb, drymba, bétail, vasang, morchang, pymel, vyvko, tumra, kubyz, vaniyar, maultrommel, kousyan, kousyan.

Dans le monde anglophone, la harpe porte également de nombreux noms: harpe juive, guimbarde, guimbarde, harpe Ozark, pancake marranzano, Omaha Flapjack.

Lorsque vous jouez de la harpe pressée contre les dents ou les lèvres, la bouche sert de résonateur. Changer l'articulation de la bouche permet de changer le timbre et le timbre de l'instrument. De plus, la position du diaphragme apporte de nouvelles nuances au son.

Habituellement en métal ou en bois. En Russie, les harpes sont les plus communes en Yakoutie, Tuva et Altai.

Types de wargans

Il existe deux types principaux de varganov: lamellaire et arqué:

Le vargan lamellaire est une plaque de bois mince ou étroite, en bambou, en os ou en métal. Sa langue est coupée au milieu de la plaque (par exemple, le Dan vietnamien est à moi).

Le vargan arqué (arc) est forgé à partir d'une tige de fer, au centre de laquelle est fixée une fine languette en acier munie d'un crochet à son extrémité.

Sur le territoire de la Russie, les vargans en forme d'arc sont les plus courants.

Il existe des vargans à plusieurs langues (kousyans chinois).

Vargan russe

Selon le vocabulaire Brockhaus et Efron, cet outil a été rencontré par le peuple russe du deuxième au vingtième siècle, en particulier dans la région de la Volga. Cette coutume a été pratiquement perdue, mais il existe des maîtres qui font revivre le vargan traditionnel.

Dans les fouilles effectuées sur le territoire de Novgorod le Grand depuis 2003, 6 hargans datant des XIIIe et XIVe siècles ont été découverts. L'une des découvertes est présentée au musée historique national (salle 9. Vieille ville russe. (XIe - première moitié du XIIIe siècle)). Néanmoins, malgré les tentatives des maîtres pour faire revivre le vargan traditionnel russe, il n’existe actuellement aucune reconstruction des échantillons retrouvés au cours des fouilles.

Les annales mentionnent également le vargan en tant qu'instrument de musique militaire, mais le mot «vargan» désigne probablement un autre instrument de musique plus adapté à la musique militaire et non le vargan décrit ci-dessus.

Dan mine

Dan mine - harpe traditionnelle vietnamienne. Lire plus...

Vidéo: Vargan en vidéo + son

Grâce à ces vidéos, vous pourrez vous familiariser avec l'instrument, voir le vrai jeu, écouter le son, sentir les spécificités de la technique:

Outils de vente: où acheter / commander?

L'encyclopédie n'a pas encore d'informations sur où acheter ou commander cet outil. Vous pouvez le changer!

http://eomi.ru/free-reed/jaw-harp/

Poisson-chat

Mot poisson-chat en lettres anglaises (translittération) - zubatka

Le mot poisson-chat est composé de 7 lettres: a a b c h t y

• La lettre a apparaît 2 fois. Mots avec 2 lettres
• La lettre b est trouvée 1 fois. Mots avec 1 lettre b
• La lettre s survient 1 fois. Mots avec 1 lettre h
• La lettre k apparaît 1 fois. Mots avec 1 lettre à
• La lettre T est trouvée 1 fois. Mots avec 1 T
• La lettre u apparaît 1 fois. Mots avec 1 lettre

La signification du mot poisson-chat. Qu'est-ce qu'un poisson-chat?

Poisson-chat, loup de mer (Anarrbichas), poisson de mer de la famille des Blennudae - chiens de mer; Le nom est dérivé de la masse de dents acérées couvrant presque toute la cavité buccale; en semant les mers - A. lupus, qui se mange sous forme salée...

Brockhaus et Efron. - 1907-1909

Le poisson-chat ou loup de mer (Anarrhichas) est un poisson de la famille des chiens de mer (Blenniidae). Le long corps comprimé latéralement est recouvert d'écailles non développées; bouche large, armée de dents extrêmement fortes...

Dictionnaire encyclopédique de la FA Brockhaus et I.A. Efron. - 1890-1907

Poisson-chat, poisson-chat (Anarhichadidae), famille de poissons de mer, ordre semblable à la perche. Les dents sont adaptées au broyage d'aliments solides (échinodermes, mollusques, gros crustacés).

Poisson-chat commun Poisson-chat commun (Anarhichas lupus), voir aussi FEMME (ANARHICHADIDAE) FAMILLE (ANARHICHADIDAE) Le corps allongé, rayé ou plus haut du poisson-chat diminue progressivement vers la queue...

Dents, s, p. mn -current.

Dictionnaire d'orthographe. - 2004

Dictionnaire orthophonique. - 2002

Famille Zubatkovye (Anarhichadidae)

Famille Zubatkovye (Anarhichadidae) Ces poissons pas sans raison appelés poissons-chats - leurs dents puissantes, et surtout leurs crocs sortant de la bouche, sont saisissants.

Le poisson-chat rayé ou commun (Anarhichas lupus) atteint, comme on dit, environ 2 m de long, mais on trouve rarement des spécimens de plus de 1 m dans les mers méridionales *. * La taille du plus gros spécimen de poisson-chat ne dépasse pas 125 cm.

http://wordhelp.ru/word/%D0%B7%D1%83%D0%B1%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B0

Poisson-chat

Le poisson avec le nom intéressant "poisson-chat" est un membre de la famille des poissons à nageoires rayonnées, qui, à eux seuls, appartiennent à l'ordre des perches.

Description

Les poissons adultes ont un corps allongé et peuvent mesurer entre 1 et 2,4 mètres et peser jusqu'à 32 kg.

La tête de cet habitant de la mer est particulièrement massive et a un museau arrondi. La couleur du corps peut être de différentes nuances - du brun au jaunâtre ou même au gris.

Les mâchoires du poisson-chat sont puissantes et larges, munies de dents en forme de tubercules, avec lesquelles elles écrasent facilement les parois épaisses des coquilles.

Dans ce cas, le changement de dents a lieu à chaque saison.

Ce poisson doit son nom à une mâchoire fortement développée avec des crocs qui se présentent comme un loup.

Ce n'est pas un hasard si cela s'appelle "Sea Wolf".

Une telle structure de la mâchoire a été formée en raison du fait que le poisson-chat a dû s'adapter à son régime préféré, qui consiste non seulement en poisson, mais également en oursins et en divers mollusques. Les adultes vivent jusqu'à 18-20 ans.

Habitats

Le poisson-chat vit dans les eaux marines froides et tempérées de l'hémisphère nord.

Il préfère rester près de la zone côtière à des profondeurs considérables (250-1500 mètres).

Plusieurs espèces de poissons-chats, parmi lesquelles sont rayées, bleues et tachetées, se rencontrent dans les mers norvégienne, de Barents, blanche et baltique, ainsi que dans l’Atlantique Nord.

Quant à l'habitat des espèces d'Extrême-Orient, il se trouve dans les eaux marines septentrionales de l'océan Pacifique.

Comportement

Les poissons de cette espèce préfèrent un mode de vie benthique et se nourrissent en même temps de presque tous les organismes qu’ils trouvent sur leur chemin.

Au cas où la proie potentielle du poisson-chat s'accroche étroitement à la végétation de fond ou aux pierres, des crocs viennent à la rescousse.

Ils peuvent se défendre contre leurs propres ennemis, et même parfois contre leurs proches.

Dès que le froid arrive, il tombe à de grandes profondeurs.

À la saison froide, cette espèce commence à changer de couleur, ce qui se traduit par la disparition des bandes sur le corps.

Frai

Aux latitudes de la mer relativement chaudes, le frai peut avoir lieu même en hiver. Pour les plus septentrionaux, la reproduction est typique en été.

Une femelle pond jusqu'à 40 000 œufs individuels. Dans les eaux froides, leur développement peut ne pas s'étendre avant plusieurs mois.

Les jeunes éclos des œufs vont à la surface, en couches plus chaudes et descendent au fond, atteignant seulement une longueur de 5 à 8 centimètres.

Pouvoir

Les poissons-chats ont un régime alimentaire assez varié, typique de nombreux poissons marins.

Dans son alimentation sont présents:

Maladies et parasites

Comme beaucoup d'autres espèces de poissons de mer, le poisson-chat est un porteur assez fréquent de larves d'anisakidés.

En cas d'infection grave, une inflammation grave des organes internes peut survenir chez les poissons.

La photo ci-dessous ne montre que l'infection humaine anisienne. Le parasite est dans la membrane muqueuse d'une personne.

La congélation du poisson à -18 ° C entraîne la mort de toutes les larves d'anisakidés au bout de 14 jours;

à -20 ° C, ils meurent dans les 4-5 jours;

à -30 ° C, mourir dans les 10 min.

Méthodes de pêche

Le poisson-chat est un succès bien mérité parmi les pêcheurs amateurs, principalement en raison de son apparence remarquable et de son goût excellent.

La pêche la plus populaire en Norvège et dans les autres pays du nord.

La méthode la plus courante de pêche amateur est la pêche sur un coup appelé "frapper".

Il consiste à attirer les poissons à l'appât à l'aide de coups sourds sur les cailloux avec un plomb.

Les pêcheurs locaux utilisent des engins de fond lourds à cette fin.

En ce qui concerne la pêche commerciale, le poisson-chat est pêché dans les gradins et les chaluts. La plus grande capture de ce poisson est faite par l'Islande et la Russie.

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Poisson-chat: description, avantages et inconvénients pour le corps

Beaucoup sont conscients de la valeur des poissons marins, mais il est très difficile de choisir le bon parmi les nombreuses variétés. Le poisson-chat est l'un de ces poissons auxquels vous devriez faire attention. Il diffère en viande grasse et tendre, il est facile de la trouver sur les étagères et elle est également facile à préparer. Cependant, il présente des inconvénients. Par conséquent, avant de l'inclure en toute confiance dans votre alimentation, vous devez bien comprendre les avantages et les inconvénients du poisson-chat.

Caractéristiques distinctives

Poisson-chat ou "loup de mer" - un poisson prédateur de l'ordre des perciformes. Elle préfère vivre dans les eaux froides des mers de l'hémisphère nord. Il se nourrit de: poissons, mollusques, échinodermes et méduses. Un poisson-chat semble plutôt effrayant, et il est difficile de le confondre avec une autre espèce: il a un grand corps long, atteignant parfois 100-240 cm de long, des mâchoires puissantes et de grandes dents, grâce auxquelles il peut détruire les coquilles des mollusques.

Cependant, malgré son apparence effrayante, ce poisson est très précieux pour la pêche. En raison du fait que de nombreuses espèces de poissons-chats sont des poissons d'eau profonde, leur viande est considérée comme respectueuse de l'environnement. Malgré la quantité élevée de protéines et de matières grasses, il est diététique.

Les avantages et les inconvénients du poisson

Calorie et composition riche - ce sont les principaux critères permettant d'évaluer les avantages et les inconvénients du poisson.

Le poisson-chat ne fait pas exception et sa valeur est étroitement liée à ces composants. Cela permet de déterminer facilement s'il faut l'inclure dans le régime ou s'il est préférable de le remplacer par un poisson plus approprié.

Propriétés positives

Le poisson-chat peut être appelé en toute sécurité l'un des poissons les plus précieux, mer ou rivière, apparaissant sur les étagères de nos magasins. Il contient des vitamines des groupes B, A, C, D, E, PP; acides gras oméga-3 et oméga-6; acides lysinique, panténonique, nicotinique, aspartique, glutamique; de nombreux oligo-éléments: phosphore, magnésium, iode, fer, soufre, cobalt, zinc, etc. Ceci est dû à ses nombreuses propriétés utiles:

1. De par sa composition, la viande de ce poisson a un effet bénéfique sur l'état de l'organisme dans son ensemble: elle renforce le système immunitaire, améliore le métabolisme, normalise l'équilibre eau-sel et aide à éliminer l'œdème.
2. Les calories d'un poisson-chat sont d'environ 126 kcal pour 100 g de viande, mais elles peuvent fluctuer en fonction du type de cuisson. Il s'agit d'un poisson moyennement gras, dont la teneur en graisse varie entre 4 et 8%, mais il ne faut pas oublier qu'il ne contient presque pas de glucides. En raison de sa teneur élevée en protéines, il est considéré comme un produit diététique et est souvent utilisé dans les régimes pour perdre du poids et dans le régime des athlètes.
3. Il aide à normaliser le travail du système cardiovasculaire: nettoie les vaisseaux sanguins, élimine le cholestérol "nocif", aide à maintenir une pression artérielle normale.
4. Les acides gras qui composent le poisson-chat ont un effet bénéfique sur le cerveau, améliorent la mémoire, l'attention et aident à lutter contre le stress et les états dépressifs.

Il est recommandé d'inclure ce poisson dans l'alimentation même en cas de problèmes de glande thyroïde, car il contient beaucoup d'iode. Cependant, avant cela, il est conseillé de consulter un médecin.

Contre-indications à l'utilisation

Comme vous pouvez le constater, un grand nombre de micro-éléments utiles est la force d'un poisson-chat. Les avantages et les inconvénients pour le corps doivent toujours être pris en compte dans le complexe et, malheureusement, ce poisson possède également sa propre liste de contre-indications, qui doit être gardée à l'esprit:

1. Tout d'abord, il est nécessaire d'abandonner l'utilisation de poisson-chat, s'il y a une allergie ou idiosyncrasie.
2. Il est également indésirable dans des conditions qui nécessitent de limiter la quantité de protéines: par exemple, en cas de maladie rénale.
3. En cas de maladie du pancréas, manger ce poisson en vaut la peine. Il est préférable de consulter d'abord votre médecin.
4. En raison de son influence sur le système nerveux, il est préférable de ne pas nourrir un poisson-chat dans l'alimentation d'un petit enfant. Il est préférable d'attendre qu'il atteigne l'âge d'au moins 6 ans. Il est également indésirable pour les femmes enceintes, car cela pourrait nuire au fœtus.

Espèces de poisson-chat

Par son apparence inhabituelle, ce poisson a réussi à acquérir une renommée extraordinaire et à être reconnu même dans la culture populaire: par exemple, dans le célèbre jeu en ligne World of Warcraft, vous pouvez trouver un poisson-chat en lave. En réalité, bien sûr, cela n’existe pas, mais vous pouvez trouver plusieurs variétés également remarquables:

1. Bleu ou veuve. Se produit dans l'océan Arctique et l'Atlantique Nord. Vous pouvez le reconnaître à la couleur bleue caractéristique avec des points mous sur les côtés. Beaucoup de gens ont des préjugés contre cette variété en raison du fait qu'il est difficile à cuisiner: la viande très lâche et aqueuse est ce qui fait la renommée du poisson-chat bleu. En même temps, ses propriétés utiles sont à peu près les mêmes que chez d’autres espèces.
2. Tacheté. Habite les mers norvégienne, blanche et de Barents, près de l'Islande, au Groenland, sur la côte est de l'Amérique du Nord. Il présente une peau hétéroclite: le corps, le dos et les nageoires sont ornés de taches sombres ou de rayures inexprimées. En tant que produit alimentaire, sa valeur est supérieure à celle du bleu car sa viande est plus dense et plus facile à préparer.
3. Rayé. Cette espèce se rencontre presque partout où les deux précédentes ont une couleur inhabituelle: sur la peau bleuâtre, jaunâtre ou brune, il y a 9–12 rayures distinctes foncées. Cette espèce a une grande valeur commerciale.
4. Extrême-Orient. Comme son nom l'indique, ses habitats s'étendent le long de l'Asie: du Kamchatka à Hokkaido. On le trouve également dans la mer des Tchouktches et dans la baie de Norton. Extérieurement, il n’est pas particulièrement remarquable, car sa couleur est foncée et uniforme.
5. L'acné. Un représentant unique des poissons-chats originaires du genre Anarrhichthys. Il vit dans la partie nord de l'océan Pacifique: la mer du Japon, la mer de Béring et la mer d'Okhotsk, et tente de rester en eaux peu profondes. Ce poisson discret au long corps acnéique est principalement actif la nuit.

Méthodes de cuisson

Presque tous les poissons-chats peuvent être consommés: bouillis, cuits à l'étouffée, frits, cuits au four ou fumés. Des gâteaux de poisson, des salades et des casseroles sont préparés avec. Bien sûr, cela dépend beaucoup de la variété de poisson-chat, mais en général, il est préparé de la même manière que tout autre poisson. Par exemple, des manières suivantes:

1. Frit pané. Pour cette recette, vous aurez besoin de filets de poisson-chat, de deux œufs, de chapelure, de sel et d'épices. Poisson, en tranches d'épaisseur moyenne, vous devez plonger dans les œufs, fouetter avec du sel et des épices, puis rouler dans la chapelure et mettre dans une casserole préchauffée avec du beurre. Frire de tous les côtés jusqu'à coloration dorée. À la fin, vous pouvez mettre le poisson sur du papier absorbant pour qu’il absorbe les excès de graisse.
2. Cuit au four sous un manteau de fromage et de fourrure végétale. Vous devez préparer à l'avance les steaks de poisson, 1 poivron, les oignons verts, 70 g de fromage fondu ou à pâte dure, du sel et des épices, au goût. Poisson-chat frotté avec du sel et des épices, s'inscrit dans la forme, recouvert de papier parchemin. Des oignons finement hachés et des poivrons bulgares sont disposés sur le dessus. La dernière couche est du fromage râpé, après quoi le formulaire doit être envoyé dans un four préchauffé à 180–200 ° C. Préparez le poisson pendant environ 20 minutes.
3. Cuit à la mijoteuse. Ce plat nécessite des filets de poisson, des oignons et des carottes, un verre de riz, du sel et des épices au goût. Vous devez plier les légumes hachés dans le bol de la mijoteuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire frire, puis ajouter le poisson coupé en tranches, ajouter du sel, ajouter des épices et laisser mijoter environ cinq minutes. Ensuite, versez le riz préalablement lavé, versez de l'eau ou un bouillon de légumes de manière à couvrir le riz sur deux doigts. Cuire le poisson-chat avec du riz nécessite environ 30 à 40 minutes en mode "trempe" ou "pilaf".

Ce ne sont là que quelques options pour préparer un poisson-chat savoureux. Il convient également de rappeler que la plus grande quantité de nutriments et la plus petite quantité de calories se trouvent dans le poisson bouilli, et dans le cas de la conformité alimentaire, il est préférable de privilégier cette méthode de préparation particulière.

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