Régime médical numéro 10

Le régime thérapeutique n ° 10 se caractérise par une légère diminution de la valeur énergétique due aux graisses et aux hydrates de carbone en partie; une limitation significative de la quantité de sel, réduisant la consommation de liquides. Le contenu en substances qui excitent les systèmes cardiovasculaire et nerveux, irrite le foie et les reins, alourdit inutilement le tractus gastro-intestinal, favorise le météorisme (voir régime numéro 10A) est limité. La teneur en potassium, magnésium, substances lipotropes, produits ayant un effet alcalinisant (produits laitiers, légumes, fruits) est augmentée. Traitement culinaire à abrasion mécanique modérée. La viande et le poisson sont bouillis. Les plats difficilement digestibles sont exclus. La nourriture est préparée sans sel. La température est normale.

Indications:

Description détaillée et application du régime alimentaire numéro 10

L'objet de la nomination d'un régime médical numéro 10 (tableau 10):

Amélioration de la circulation sanguine, fonctionnement du système cardiovasculaire, du foie et des reins, normalisation du métabolisme, épargne du système cardiovasculaire et des organes digestifs.

La composition chimique du régime:

protéines - 80-90 g (55-60% animaux), matières grasses - 70 g (légumes 25-30%), glucides - 350 g, sel - 6-7 g (3-5 g par main), liquide libre - 1,2 l. Valeur énergétique du régime - 2300-2400 kcal.

Régime alimentaire: 5 portions relativement uniformes.

http://edaplus.info/diet/10-therapeutic-diet.html

Numéro de régime 10 (tableau 10): aliment dans les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins

Numéro de régime 10 (numéro de tableau 10) - système de nutrition médicale utilisé dans le traitement des maladies cardiovasculaires.

La table de traitement 10 renforce le muscle cardiaque (myocarde), augmente la diurèse et réduit la charge sur le coeur pendant la digestion.

Le régime numéro 10 normalise la circulation sanguine et répond pleinement aux besoins du corps en énergie et en nutriments. Ce régime limite la consommation de liquide et de sel, tandis que le régime reste complet et équilibré.

La composition chimique du régime numéro 10:

protéines 80-90 g (60% d'origine animale, 40% de légume);
graisses 70 g (30% de légumes, 70% d'animal);
glucides 350-400 g;
sel 5-7 g (3-4 g pour le salage, 2-3 g pour la cuisson);
1,2 l de liquide (y compris les soupes, les compotes, le thé, les gelées, etc.).

Ration quotidienne de masse: 2-3 kg.

Indemnité journalière numéro de régime 6 (régime calorique): 2300-2600 kcal.

Régime alimentaire: 4 à 6 fois par jour (dernier repas au plus tard 2 heures avant le coucher).

Indications d'utilisation régime numéro 10

l'hypertension;
malformations cardiaques;
athérosclérose;
cardiosclérose;
l'arythmie;
gonflement;
essoufflement;
insuffisance cardiaque;
maladie rénale;
rhumatisme.

Numéro de régime 10 (numéro de table 10). Nourriture

Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 10:

Soupes: végétarienne avec diverses céréales, avec pommes de terre, légumes, soupe de betterave, soupe au lait et aux fruits.

Céréales: toutes, cuites dans de l'eau ou du lait, peuvent également être des pâtes.

Légumes, légumes verts: légumes bouillis ou cuits au four, rarement crus: pommes de terre, chou-fleur, laitue, concombres, tomates, carottes, betteraves, courgettes, citrouilles. Le chou blanc et les pois verts sont limités. Vous pouvez ajouter l'aneth, le persil et les oignons verts aux plats.

Viande, poisson: viandes maigres (boeuf, veau, poulet, dinde) et poisson. Pour la cuisson de la viande ou du poisson, il faut faire bouillir puis cuire au four ou frire. Vous pouvez également faire cuire l'aspic.

L'utilisation de saucisses alimentaires est limitée.

Œufs: 1 œuf par jour, mais à condition qu'il s'agisse d'œufs brouillés ou brouillés (à la vapeur, au four ou protéinés) ou comme additif dans les plats.

Fruits et baies frais: fruits mûrs et baies frais, ainsi que fruits secs.

Produits laitiers: lait, kéfir, fromage cottage et ses plats. Crème sure, crème et fromage - limités.

Bonbons: gelée, mousses, gelées, crèmes, miel, confiture et bonbons sans chocolat.

Produits à base de farine: pain de blé de farine 1 et 2 variétés, pâtisseries d'hier, pain diététique sans sel, biscuits sans sucre et biscuits.

Graisses: légumes, beurre et ghee.

Boissons: thé léger, boissons au café avec lait, jus (fruits et légumes), bouillon d'églantier. Le jus de raisin est limité.

Que ne peut pas manger quand le régime numéro 10:

aliments gras, salés et frits;
pain frais, pâte à tarte, pâte feuilletée;
plats de légumineuses, bouillons de viande, de poisson et de champignons;
aliments en conserve, légumes salés, marinés et marinés;
radis, radis, épinards, oseille, ail, oignons, champignons;
fruits et baies à fibres grossières;
viandes grasses et poissons, saindoux, foie, rognons, cervelles, viandes fumées, saucisses, conserves de viande et de poisson, poissons salés et fumés, caviar;
thé fort, café naturel, cacao;
chocolat, gâteaux, crème glacée;
boissons alcoolisées.

Régime alimentaire numéro 10 (numéro de table 10): menu de la semaine

Le régime numéro 10 n'est pas aussi mauvais qu'il y paraît, il est diversifié et utile pour le corps. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine:

Le lundi

Petit déjeuner: œuf à la coque, flocons d'avoine au lait, thé.
Déjeuner: pommes au four.
Déjeuner: soupe de légumes à l'orge, filet de légumes bouilli, compote.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, kéfir.

Mardi

Petit déjeuner: fromage cottage avec fruits, thé.
Déjeuner: yaourt.
Déjeuner: bortsch végétarien, pommes de terre au four, bœuf stroganoff.
Snack: gelée de fruits.
Dîner: pilaf (avec viande bouillie), légumes au four, compote.

Le mercredi

Petit déjeuner: soupe au lait, thé au lait.
Déjeuner: mousse.
Déjeuner: soupe de betterave, côtelettes de poisson au four, légumes.
Gelée sûre et fruitée.
Dîner: sarrasin, veau cuit, légumes au four, thé.

Jeudi

Petit déjeuner: gratin de fromage cottage et carottes, frais.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: pâtes à la sauce tomate et au poulet, compote.
Déjeuner: kéfir.
Dîner: gruau d'orge, boulettes de viande de boeuf, salade de légumes au four avec huile végétale, gelée.

Vendredi

Petit déjeuner: pilaf de fruits, jus.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: bortsch végétarien, escalopes de poulet et de carottes, lait.
Coffre-fort, gelée.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli avec des légumes, compote.

Samedi

Petit déjeuner: soupe au lait, jus ou compote.
Déjeuner: fromage cottage aux fruits.
Déjeuner: galettes de viande de poulet au fromage, légumes cuits à la vapeur, compote.
Déjeuner: jus de fruits frais.
Dîner: vinaigrette, orge perlée, boulettes de légumes végétariens.

Le dimanche

Petit déjeuner: omelette vapeur, thé au lait.
Déjeuner: gelée de fruits.
Déjeuner: soupe de pommes de terre au sarrasin, filet de poulet aux légumes, compote.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: galettes de pommes de terre aux pruneaux, légumes, compote.

C'est important! Traitement culinaire à abrasion mécanique modérée. La température des aliments est normale.

http://medicina.dobro-est.com/dieta-10-stol-pitanie-pri-boleznyah-serdtsa-i-sosudov.html

20 numéro de régime 10

Indications pour la nomination d'un régime.

Les indications du régime alimentaire sont les maladies du système cardiovasculaire au stade de la compensation ou avec une insuffisance circulatoire légère (degrés I-II A).

Le but du régime.

Le but du régime est d'améliorer la circulation sanguine, le fonctionnement du système cardiovasculaire, du foie et des reins, de normaliser le métabolisme, de ménager le système cardiovasculaire et les organes digestifs.

Caractéristiques générales du régime.

Le régime est caractérisé par une légère diminution de la valeur énergétique due aux graisses et aux glucides en partie; une limitation significative de la quantité de sel, réduisant la consommation de liquides. Le contenu en substances qui excitent les systèmes cardiovasculaire et nerveux, irrite le foie et les reins, alourdit inutilement le tractus gastro-intestinal, favorise le météorisme (voir régime numéro 10A) est limité. La teneur en potassium, magnésium, substances lipotropes, produits ayant un effet alcalinisant (produits laitiers, légumes, fruits) est augmentée. Traitement culinaire à abrasion mécanique modérée. La viande et le poisson sont bouillis. Les plats difficilement digestibles sont exclus. La nourriture est préparée sans sel. La température est normale. Régime alimentaire: 5 fois par jour en portions relativement uniformes.

Composition chimique et valeur énergétique du régime.

La composition chimique du régime alimentaire: protéines - 80-90 g (55-60% d’animaux), graisses - 70 g (25-30% de légumes), glucides - 350 g, sel - 6-7 g (3 à 5 g par main), liquide libre - 1,2 l. Valeur énergétique du régime - 2300-2400 kcal.

Aliments et plats diététiques recommandés et exclus.

Pain et produits à base de farine. Pain de blé à partir de farine de 1ère et 2ème année, pâtisseries d'hier ou légèrement séchées; pain diététique sans sel. Biscuits fantaisie et biscuits.

Exclus du régime alimentaire: pain frais, produits à base de beurre et de pâte feuilletée, crêpes, crêpes.

Soupes 250-400 g par réception. Végétarien avec différentes céréales, pommes de terre, légumes (de préférence broyés), produits laitiers, fruits. Soupe froide de betterave rouge. Les soupes sont parfumées à la crème sure, à l'acide citrique et aux légumes verts.

Exclure du régime alimentaire: les soupes de légumineuses, viande, poisson, bouillons de champignons.

Viande et volaille Variétés à faible teneur en matière grasse de bœuf, veau, viande et porc tranché, lapin, poulet, dinde. Après avoir enlevé les tendons et les fascias, la viande est bouillie puis cuite au four ou frite. Plats de viande hachée ou en morceaux. Farcies de viande bouillie. Restreint - saucisses de docteur et de régime.

Exclure du régime alimentaire: variétés grasses, canard, oie, foie, rognons, cervelles, viandes fumées, saucisses, conserves de viande.

Poisson Types à faible teneur en matière grasse - bouillis ou suivis de rôtis, tranchés et hachés. Plats de fruits de mer bouillis.

Exclure du régime alimentaire: types gras, salés, fumés, caviar, aliments en conserve.

Produits laitiers. Lait - avec tolérabilité; boissons lactées fermentées, fromage cottage et plats à base de céréales, carottes, fruits. Crème sure et crème (uniquement dans les plats), le fromage est limité.

Exclure du régime alimentaire: les fromages salés et gras.

Des oeufs Jusqu'à 1 œuf par jour. Omelettes à la coque, à la vapeur et cuites au four, omelettes aux protéines, dans les plats.

Exclure du régime alimentaire: œufs durs, frits.

Céréales Plats de différentes céréales cuites à l'eau ou au lait (céréales, puddings cuits au four, etc.). Pâtes bouillies.

Exclure du régime alimentaire: les légumineuses.

Les légumes. Dans le bouilli, cuit, est plus rare - un regard cru. Pommes de terre, chou-fleur, carottes, betteraves, courgettes, potiron, tomates, laitue, concombres. Chou blanc et pois verts - limités. Oignons verts, aneth, persil - dans le plat.

Exclure du régime les légumes salés, marinés, marinés; épinards, oseille, radis, radis, ail, oignons, champignons.

Des collations. Salades de légumes frais (carottes râpées, tomates, concombres), vinaigrettes à l'huile végétale, caviar de légumes, salades de fruits, aux fruits de mer, poisson aspic bouilli.

Exclure de l'alimentation les collations épicées, grasses et salées, les viandes fumées, le caviar de poisson.

Fruits, plats sucrés, bonbons. Fruits doux et baies. Fruits secs, compotes, gelée, mousses, sambuka, gelée, gelée et crèmes de lait, miel, confiture, bonbons sans chocolat.

Exclure du régime alimentaire: fruits à fibres grossières, chocolat, gâteaux.

Sauces et épices. Sur le bouillon, crème aigre, lait, tomates, oignons d'oignons cuits et frits, jus de fruits. Feuille de laurier, vanille, cannelle, acide citrique.

Exclus du régime: sauces pour viande, poisson, bouillon de champignons, moutarde, poivre, raifort.

Boissons Manque de thé, boissons au café avec lait, jus de fruits et de légumes, bouillon de cynorrhodons et jus de raisin limité.

Exclus du régime: café naturel, cacao.

La graisse Beurre non salé et ghee. Huiles végétales sous forme naturelle.

Exclure du régime alimentaire: la viande et les huiles de cuisson.

Exemple de menu de régime numéro 10.

1er petit-déjeuner: œuf à la coque, bouillie d'avoine au lait, thé.

2ème petit-déjeuner: pommes au four avec du sucre.

Déjeuner: soupe d'orge aux légumes à l'huile végétale (1/2 portion), viande bouillie à la purée de carottes, compote de fruits secs.

Déjeuner: décoction de rose sauvage.

Dîner: pudding au fromage blanc (1/2 portion), poisson bouilli avec pommes de terre bouillies, thé.

http://studizba.com/lectures/77-medicina/1140-lechebnye-diety/21181-20-dieta-10.html

Numéro de régime 10

Le régime numéro 10 doit être observé par les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire avec insuffisance circulatoire modérée (degré I-II A) ou au stade de l’indemnisation. Le régime thérapeutique vise à normaliser les processus métaboliques, à améliorer la circulation sanguine et le fonctionnement du système cardiovasculaire, à créer des conditions d'épargne pour celui-ci, ainsi que pour les organes digestifs, les reins et le foie.

Principes généraux de la table de régime numéro 10

Régime alimentaire - 5 fois. La composition chimique du régime n ° 10 de Pevzner:

80-90 g de protéines (40-45% d'origine végétale)
70 g de matières grasses (70 à 75% d'origine animale)
350 g de glucides
6-7 g de sel
1,2 l de liquide libre
valeur énergétique - 2400-2400 kcal

Pour le régime alimentaire, le numéro 10 se caractérise par une légère diminution de l'apport calorique, ce qui est dû à une diminution de la quantité de graisse et de certains glucides. En outre, les principes importants de cette table de traitement sont une consommation limitée de sel, de liquides et de substances agissant sur les systèmes cardiovasculaire et nerveux, stimulant, irritant les reins et le foie, alourdissant le tractus gastro-intestinal et favorisant les flatulences.

Le nombre de tables diététiques numéro 10 de Pevzner se caractérise par une augmentation de la teneur en magnésium, potassium, substances lipotropes, produits à effet alcalinisant (légumes, fruits, céréales au lait). Le traitement culinaire doit être accompagné d'une abrasion mécanique modérée. Difficile à digérer exclu. Tous les repas doivent impliquer des portions relativement uniformes.

Ce système alimentaire comprend les variétés suivantes:

Le numéro de régime 10a est une table de traitement pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires présentant une insuffisance circulatoire prononcée (degré II B - III).
Numéro de régime 10i - table de traitement, qui est nommé après l'infarctus du myocarde.
Le numéro de régime 10c est une table de traitement prescrite par les médecins pour la cardiopathie ischémique, l'athérosclérose avec lésions du cerveau, du cœur et / ou d'autres organes et l'hypertension, qui s'est développée dans le contexte de l'athérosclérose.

Pevzner numéro de table 10: produits utiles et nuisibles

Le tableau numéro 10 comprend la préparation d'un menu diététique composé de:

pain de blé légèrement séché ou d'hier, pains sans sel, riches pâtisseries
soupes végétariennes et aux céréales (portion par réception ne dépassant pas 250-400 g)
viandes maigres (veau, bœuf, porc émincé, poulet, lapin, dinde)
saucisse doctorale (limitée), aspic de viande
poisson maigre, fruits de mer
lait et produits laitiers, fromage cottage, fromage faible en gras
pâtes, diverses céréales
œufs (pas plus de 1 pc par jour, et uniquement mollets ou sous forme d’omelette à la vapeur)
légumes (pommes de terre, chou-fleur, carottes, courgettes, citrouilles, betteraves, tomates, laitue, légumes verts frais)
fruits mûrs et baies, fruits secs
bonbons (miel, confitures, confitures, gelées, mousses, bonbons non au chocolat)
boissons (chicorée, gelées, compotes, bouillon de dogrose, jus de légumes et de fruits)
beurre végétal, ghee et beurre non salé

Le régime numéro 10 prévoit le rejet de:

pain et muffins frais, cuisson de la pâte feuilletée, pancakes, pancakes
soupes à la viande, aux champignons, au bouillon de poisson
viandes grasses, saindoux, abats, canard, oie, viandes fumées, saucisses, conserves de viande
poisson gras, caviar, poisson en conserve, salé, fumé et séché
fromages gras, salés et épicés
les légumineuses
légumes (chou, épinards, oseille, radis, radis, ail, oignons, champignons, pois verts), cornichons, cornichons
gâteaux au chocolat
fruits et baies à fibres grossières, raisins
sauces chaudes et épices (raifort, poivre, moutarde, adjika)
boissons (café, cacao, jus de raisin)

Tableau numéro 10: menu diététique

Petit déjeuner 1: flocons d'avoine avec du lait, oeuf à la coque, thé

Petit déjeuner 2: pomme au four avec du sucre

Déjeuner: soupe aux légumes avec orge perlée, purée de carottes, viande bouillie, compote de fruits secs

Déjeuner: pudding au fromage cottage, bouillon de hanches

Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, thé

http://slimsecret.ru/dieta-10.html

Numéro de table diététique 10

Pour que le traitement et la prévention des maladies soient efficaces, il est non seulement nécessaire de prendre des médicaments et de revoir le mode de vie. Un bon point de la thérapie est le bon régime. Il convient de prendre en compte les particularités du travail des organes en présence de pathologie, de ne pas surcharger le corps et d'aider à améliorer l'état général.
Dans le même temps, une personne devrait recevoir le nombre requis de calories et d'éléments nutritifs. Sinon, les violations progresseront et de nouveaux problèmes de santé les rejoindront.

Le professeur gastroentérologue et nutritionniste Pevzner a mis au point un système de tables de traitement de 15, chacune décrivant en détail les caractéristiques de la prise alimentaire pour les maladies les plus courantes et les plus courantes. Ils sont également divisés en sous-groupes, en tenant compte de la gravité de chaque processus pathologique.

L'essence de l'alimentation numéro 10

Le numéro 10 du tableau de régime alimentaire fournit des aliments santé en présence de problèmes cardiovasculaires. Il réduit la charge sur le muscle cardiaque, augmente la sortie de fluide du corps en présence d'un œdème, réduit l'ingestion de cholestérol "nocif" et normalise son métabolisme. En même temps, cet aliment vous permet de fournir aux organes toutes les substances nécessaires à l'activité vitale et de fournir aux tissus une quantité d'énergie suffisante. Malgré certaines limitations, le régime alimentaire du patient reste équilibré et complet.

Un tel régime contre l'hypertension, les cardiopathies ischémiques et l'hypercholestérolémie vise à obtenir les résultats suivants:

minimisation des troubles métaboliques;
ralentir la progression de l'athérosclérose;
abaisser le cholestérol;
perte de poids avec obésité concomitante;
assurant un fonctionnement normal sans surcharger le cœur, les vaisseaux sanguins, les reins et le foie.

C'est important! En fait, le tableau numéro 10 est un régime alimentaire destiné aux patients hypertendus et aux personnes souffrant de troubles du métabolisme lipidique.

Qui montre le numéro de table 10

Des restrictions nutritionnelles conformes aux règles du tableau de régime 10 sont nécessaires pour de telles déviations et maladies:

athérosclérose vasculaire;
l'apparition de plaques vasculaires (avec cholestérol élevé);
ischémie du myocarde (avec angine de poitrine, crise cardiaque et athérosclérose post-infarctus);
augmentation de la pression dans l'athérosclérose (avec hypertension).

Principes de la construction d'un régime

Les principes de base de la construction d'une table de régime sont les suivants:

Réduire la consommation de graisses animales et les remplacer par des huiles végétales, qui contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-3 et 9. Nous proposons de lire sur l'huile de lin, dans laquelle le rapport acides oméga-3,6 et 9-acides est considéré comme le meilleur pour le corps.

Limitation des glucides facilement digestibles.
Utilisation d'aliments riches en éléments (magnésium, calcium et potassium), ainsi que de vitamines et d'antioxydants.
Préservation du niveau d'aliments protéiques consommés dans les limites de la norme physiologique.
Cuisson à l'eau bouillante ou à la vapeur avec restriction de sel et de liquide (en présence d'œdème). Produits de broyage à haute teneur en fibres grossières.
Utilisez pour les premiers plats des décoctions exclusivement végétales.
Limitation des substances extractives (composés non protéiques issus du tissu musculaire des animaux, obtenus par ébullition).
Consommation obligatoire de produits pour améliorer le métabolisme des graisses, avec une teneur élevée en cellulose, la pectine. Ces qualités ont beaucoup de fruits et légumes.

Maintenir la température des aliments à la limite normale.
Séparation des repas en petites portions et manger de cinq à six fois par jour.

Caractéristiques spéciales

La réduction d'énergie due aux lipides et aux glucides facilement digestibles dépend du poids du corps humain. Plus il est élevé, plus les aliments qui contribuent à l'obésité sont soumis à des restrictions. Par conséquent, dans le régime numéro 10 offre deux options.

Première option

La quantité de glucides doit être comprise entre 350 et 400 grammes (ce qui correspond à 50 grammes de sucre). Protéines de 90 à 100 grammes, dont la moitié sont d'origine animale. Graisse environ 80 grammes, mais 40% devrait être utilisé légume. La quantité totale de calories utilisée par jour avec un tel régime est de 2 600-2 700 kcal.

Option deux

Recommandé en présence d'obésité. Les glucides consomment 300 grammes, les graisses - 70 grammes, les liquides (à l’exclusion de ceux de la vaisselle) à 1,2 litre. Sel à 10 gr. L'apport calorique dans ce cas est de 2200 kcal.

Types de régime Pevzner

Dans la restriction alimentaire du tableau 10, plusieurs variétés prennent en compte la présence de certaines pathologies.

Diet 10 a

Il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins, accompagnés d'une carence sévère (degré II - III). Les caractéristiques nutritionnelles visent à un écoulement maximal du myocarde dans des conditions de décompensation.

Le régime alimentaire diffère de la principale diminution des calories. Cela se fait en éliminant le pain (seuls les craquelins sont utilisés) et en réduisant la quantité quotidienne de protéines, de matières grasses et de sucres et de sel. Dans le même temps augmente la consommation de potassium et de calcium. Nous suggérons de lire sur le melon, la pastèque et la banane, qui contiennent beaucoup de potassium.

Les plats dans ce cas sont préparés sans sel, les aliments sont broyés ou frottés. Servi au patient 6 fois par jour, en petites portions. L'utilisation de liquide (eau) est réduite à 600-800 ml.

Régime 10 b

Il se manifeste en présence de rhumatisme sans activité marquée et au stade d'atténuation du processus aigu et d'absence d'insuffisance cardiaque. Les caractéristiques nutritionnelles du régime 10b sont l'augmentation de la teneur en protéines animales (pas moins de 60 grammes et 60 grammes de légumes), d'hydrates de carbone de 300 grammes et de 100 grammes de graisse. Montre une diminution de la quantité de sel, un ensemble complet de vitamines. Le menu doit inclure des crudités, les boissons doivent être bues d'au moins 1,5 litre.

Régime 10 s

Indications - processus athérosclérotique prononcé avec lésions de la tête, du cœur, des vaisseaux périphériques, de l'aorte et de l'hypertension. Ce régime hypolipidémiant vise à ralentir la progression de l’athérosclérose, à restaurer les tissus adipeux et d’autres processus métaboliques.

Dans ce cas, la quantité de protéines ne change pas, les réserves de graisses animales, de glucides simples et de sel sont limitées au maximum (pas plus de 4 grammes / jour). La quantité d'acides gras polyinsaturés, de fibres, de substances qui accélèrent la dégradation des lipides (lécithine, choline et autres).

La restriction est soumise à la consommation de boissons fluides et stimulantes gratuites (café, thé noir fort). Il est recommandé de mettre sur la table des fruits de mer riches en iode (crevettes, calamars, algues, moules). Nous vous suggérons de lire l'article sur les vitamines dans le chou marin. Vous devriez manger 4-5 fois par jour, les portions devraient être petites. Dernier repas au plus tard 2 heures avant le repos nocturne. N'utilisez pas de plats chauds ou froids. Le pain sur la table ne devrait provenir que de la farine du second degré, du son et du seigle. La cuisson et les bonbons, ainsi que le jaune de l'oeuf sont interdits.

Diet 10 r

L'indication est la polyarthrite rhumatoïde. La nutrition doit être complète et fournir au corps toutes les substances nécessaires. Il est important que la composition des acides aminés soit soigneusement équilibrée. Le rapport des graisses animales et végétales dans ce cas est de 1 à 2. Il est nécessaire de réduire le niveau de consommation de glucides digestibles et de réduire la quantité de sel à 2-3 g / jour, liquide libre - à 1 litre.

Régime 10 g

Utilisé pour améliorer la condition de l'hypertension d'origine inconnue (essentiel). La quantité quotidienne de sel ne doit pas dépasser 2 grammes. Il est obligatoire d’utiliser des légumes et des fruits de mer dans le menu. Dans l'hypertension, l'enrichissement maximum du corps en vitamines du groupe B, PP, acide ascorbique, magnésium et potassium est nécessaire.

Diet 10 et

Utilisé pour les personnes atteintes d'infarctus aigu du myocarde. Il vise à restaurer les fibres musculaires du cœur, à améliorer la circulation sanguine générale et à normaliser le travail des organes digestifs.

L'alimentation du patient est réduite en calories, le sel est éliminé, la consommation de liquide est minimisée. Les plats dans les stades aigus et subaigus ne sont servis que sous forme semi-liquide. Au cours des deux premiers jours, seule la consommation est donnée, jusqu'à 7 fois par jour, pas plus de 50 ml sous forme de thé faible, de bouillon d'églantier ou de fruits secs. Puis le repas est jusqu'à 7-8 fois, à la fin de la deuxième semaine, vous pouvez passer à des plats non frottés, ajouter du pain, la consommation augmente à 1 litre.

Les produits à base de cholestérol, la pâte sucrée et grasse, le lait et les haricots (qui causent des flatulences) et les substances qui excitent le système nerveux et peuvent provoquer des battements de coeur rapides (caféine) sont interdits.

Liste de produits

Comme tout régime médical, cet aliment contient une gamme d'aliments permis et interdits. Il y a aussi des plats qui sont recommandés pour limiter l'utilisation.

Produits autorisés

Nous donnons dans le tableau une liste des aliments que vous pouvez manger avec ce régime.

En quantité limitée, vous pouvez boire du jus de raisin et manger des légumineuses, car ces produits provoquent des flatulences.

En tant que boissons, il est permis d'utiliser de l'eau et du thé vert, la teneur en protéines, en lipides et en glucides est nulle.

Produits interdits

Aliments interdits pendant un régime numéro 10.

Avec un tel régime, il est strictement interdit de manger des abats. Les bouillons ne sont préparés que sur des légumes, les bouillons de viande sont également interdits. Le pain doit être acheté sans sel, avec de la farine de toute sorte et des viennoiseries rassis.

Il vaut mieux en faire des toasts ou des croûtons. Les biscuits doivent provenir de la pâte à tarte et sans excès de sucre et de sel.

Parmi les poissons doivent choisir des variétés maigres, dans ce cas, la morue appropriée, navaga, brochet, sandre, carpe argentée. Régime alimentaire à base de viande, maigre, avec veines retirées. Il peut être cuit avec un morceau (bouilli) ou cuit après avoir été bouilli. Les sauces pour la vinaigrette sont préparées avec du bouillon de légumes, du lait et de la crème sure. Convient pour les desserts sucrés aux fruits.

Attention! L'alcool et les boissons avec son contenu doivent être complètement exclus!

Exemple de menu pour la semaine

Le lundi

Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin au lait, œufs brouillés, thé vert, pain grillé à la confiture.
Deuxième petit déjeuner: ragoût de fromage cottage, gelée aux fruits.
Déjeuner: bortsch sur bouillon de légumes, filet de poulet bouilli, bouillie de riz avec légumes, purée de pommes.
Dîner: poisson bouilli, pâtes, salade de légumes, compote.
Heure du coucher: kéfir.

Mardi

Petit déjeuner: viande bouillie, vinaigrette, thé.
Deuxième petit déjeuner: ragoût de légumes, biscuits, jus de fruits.
Déjeuner: soupe à la courge, escalopes de poulet, purée de légumes, gelée.
Dîner: boulettes de poisson, morceaux de pomme de terre bouillie, biscuits, jus de légumes.
Heure du coucher: yaourt.

Le mercredi

Petit-déjeuner: nouilles au lait, fromage cottage à la crème sure, toasts à la confiture, boisson au café.
Le deuxième petit déjeuner: zrazy de pommes de terre, bouillon hanches.
Déjeuner: soupe aux légumes et légumes verts, viande diététique bouillie, bouillie de riz, salade de carottes à l'huile végétale.
Dîner: galettes de poisson, purée de pommes de terre, salade de betteraves, thé au lait.
Heure du coucher: kéfir.

Jeudi

Petit-déjeuner: bouillie de riz au lait, un œuf à la coque, thé vert, biscuit galetny.
Deuxième petit-déjeuner: soufflé à la citrouille et aux carottes, une tranche de pain grillé avec de la confiture, du jus de légumes.
Déjeuner: bouillon sur le bouillon de légumes avec des boulettes de pâte, viande cuite avec des légumes, hanches de bouillon.
Dîner: boulettes de poisson, pommes de terre bouillies, gelée.
Heure du coucher: lait aigre.

Vendredi

Petit-déjeuner: bouillie de mil au lait, œufs brouillés aux légumes, boisson au café à la chicorée.
Deuxième petit déjeuner: pomme au four, jus de fruits.
Déjeuner: soupe de nouilles au bouillon de légumes, galettes cuites à la vapeur, compote de légumes, compote.
Dîner: poisson au four, purée de pommes de terre, biscuits, thé au lait.
Heure du coucher: yaourt.

Samedi

Petit déjeuner: bouillie de riz avec du beurre, fromage cottage avec de la confiture, thé faible.
Le deuxième petit déjeuner: zrazy avec de la viande, compote.
Déjeuner: soupe aux légumes, rouleaux de chou avec viande, gelée.
Dîner: morue à la sauce au lait, schnitzel au chou, thé au lait, galette.
Heure du coucher: yaourt aux pruneaux.

Le dimanche

Petit déjeuner: bouillie, vinaigrette, thé au lait.
Deuxième petit-déjeuner: poitrine de poulet bouillie, salade de légumes, pain aux céréales, bouillon d'églantier.
Déjeuner: soupe avec bouillon de légumes, bœuf Stroganoff, nouilles, compote.
Dîner: poisson bouilli, bouillie de riz, jus de légumes.
Heure du coucher: pomme.

Recettes

Voici les recettes de plats pouvant être préparés contre les maladies cardiaques et vasculaires. Ils aideront à diversifier le menu chaque jour et permettront au corps de se procurer toutes les substances nécessaires à la vie.

Premier cours

Au premier régime hypolipidémiant, vous pouvez utiliser n'importe quelle soupe végétarienne. Pour en préparer une, il faut prendre des carottes (20 grammes par portion), les couper en cubes et les mettre dans de l'eau bouillante (400 ml). Vient ensuite la pomme de terre (130 gr), cuite à la douceur. Ajoutez ensuite des pois verts (30 grammes), du concombre (60 grammes) et quelques feuilles de salade verte. Avant de retirer du feu, ajouter à la soupe une purée de tomates (une cuillère à soupe en deux portions) et du laurier.

La soupe est versée dans l’assiette, puis la moitié du jaune d’œuf et un peu de crème sure sont ajoutés. Au lieu d'eau pour changer, vous pouvez ajouter la moitié du volume de lait. Il est ajouté au moment où les légumes sont déjà cuits. En présence d'un excès de poids, la crème sure ne peut pas être ajoutée.
Nous vous proposons de voir d'autres recettes de soupes maigres.

Deuxième cours

Sur le second, vous pouvez faire cuire un soufflé à la viande. Pour ce faire, 50 grammes de boeuf bouilli doivent faire défiler un petit hachoir à viande ou fouetter avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mélangez deux grandes cuillères de lait avec une petite cuillère de farine (obtenez la sauce blanche et ajoutez-la à la viande). Après la sourate est mis le jaune et la protéine pré-fouettée. Pré-lubrifier la forme d'huile et de vapeur.

Sur le second, le poisson cuit dans du papier d'aluminium fonctionnera également: la carpe argentée nettoyée (300 g) doit être légèrement salée et laissée sous cette forme pendant deux heures. A ce moment, on prend une carotte, la tête moyenne d'oignon, une petite aubergine, 2-3 pommes de terre, sont pelées et hachées. Une feuille de papier d'aluminium est enduite d'huile végétale (le tournesol raffiné ou olive est préférable), des légumes sont déposés dessus et du poisson est placé sur le dessus. La feuille est emballée et le plat est cuit pendant 45 minutes à 200 degrés dans un plat à parois épaisses.

Le dessert

Pour le dessert, le régime de cholestérol vous permet de cuire une pomme au four. Pour ce faire, prenez quelques pommes mûres, coupez et enlevez le trognon. Mettez-y du miel et des noix et faites cuire à 200 degrés pendant 20 minutes. Le remplissage avec du fromage cottage et des graines de grenade convient également. Nous proposons de lire sur les avantages et les inconvénients des pommes riches en pectine.

Nous vous proposons de visionner une vidéo sur la diète pour les maladies cardiovasculaires d'Ekaterina Belova, nutritionniste, médecin en chef du Centre de diétologie personnelle "Palette de nutrition".

Tableau 10 pour les maladies concomitantes

Il est très rare de rencontrer une personne présentant une maladie cardiovasculaire et un taux de cholestérol élevé sans présenter de maladies concomitantes. Dans ce cas, le régime est fait individuellement, en tenant compte de tous les écarts et contient plus de restrictions.

Avec le diabète

Dans le diabète, il existe un régime alimentaire qui nécessite la restriction des sucres facilement digestibles. Si une personne souffrant de problèmes cardiaques et d'hypercholestérolémie a abaissé l'absorption de glucose, la liste des aliments interdits s'allonge. Mais qu'un tel patient ne doit pas être mangé:

confiture, miel, bonbons, biscuits;
yaourt et autres produits laitiers contenant du sucre;
soupes au lait;
riz, pâtes, semoule.

Limité à être des pommes de terre, des boissons avec du lait. Il est préférable de boire du thé aux herbes et du thé avec des substituts du sucre. Comme pour un régime de 10 plats, il est préférable de cuire à la vapeur, bouillir, parfois cuire.

Ascite (liquide dans la cavité abdominale)

L'ascite est un type d'œdème, lorsque le prélèvement de liquide est perturbé et qu'il s'accumule dans l'abdomen. Cette pathologie n'est pas considérée comme une maladie distincte, mais est un syndrome d'autres affections. Il se développe généralement sur le fond de l'insuffisance hépatique ou cardiaque dans la dernière étape.

Que pouvez-vous manger dans ce cas? Diet 10 ne contredit pas les recommandations des nutritionnistes à l’intention des personnes souffrant d’ascite. La condition principale est la limite maximale de sel (pas plus de cinq grammes), car elle contribue à la rétention d'eau. Le nombre total de calories par jour doit être compris entre 2 300 et 2 700 kcal. Les protéines représentent 90 g / jour, les glucides jusqu'à 250 g / jour et les graisses jusqu'à 70 g.

Avec des changements diffus du pancréas

De tels désordres dans la glande se produisent généralement sur le fond de la pancréatite chronique. Si, en plus de ces troubles, des problèmes cardiaques sont constatés, la plupart des produits autorisés par le tableau 10 conviennent également à la pathologie pancréatique.

Mais un régime médical pendant l'exacerbation de l'inflammation a ses propres caractéristiques:

Les plats de viande diététiques sont préférables à la cuisson sous forme déchiquetée (schnitzels, roulés au chou, côtelettes à la vapeur) afin de maximiser le soulagement des organes digestifs;
on devrait manger toutes les trois heures en petites portions en mâchant soigneusement les aliments;
éliminer les légumes riches en fibres grossières;
la température des aliments doit être modérée (vous ne pouvez pas consommer chaud ou froid);
les fruits doivent être choisis uniquement doux et mûrs;
légumes, il est souhaitable de hacher ou de servir bouilli.

C'est important! Au moment de la phase la plus aiguë de la pancréatite, il faut observer la faim et ne passer à la diététique qu’après un jour ou deux.

Les avis

Angelina: J'ai observé des pics de pression constants, qui ne doivent être éliminés que par des médicaments très puissants. Le médecin a déclaré que cette forme d'hypertension nécessitait l'observance du régime alimentaire et qu'il était recommandé de se familiariser avec les règles du tableau 10. Il était très difficile de commencer, car l'habitude de manger des matières grasses et frites est très forte. Mais la maladie a apporté beaucoup de problèmes et j'ai dû abandonner les "goodies". De manière surprenante, je n’ai pas trop souffert de cela, mais au bout de deux semaines, j’ai pesé et réalisé que j’avais perdu 4 kg, et sans aucun effort! Et les crises d’hypertension sont devenues beaucoup moins courantes. Le régime cardiaque m'a aidé à rétablir partiellement ma santé.

Stepan Petrovich: Après la deuxième crise cardiaque, on m'a soigné dans un sanatorium et on m'a préparé des plats spéciaux. J'ai appris qu'avec cette maladie nécessite 10 table. Après l’arrivée et le passage au régime habituel, les douleurs cardiaques ont commencé à se reproduire et l’essoufflement a augmenté. Ma femme et moi avons décidé de revoir le régime alimentaire. Depuis trois mois, nous mangeons bien. Mon état de santé lié à la limitation des produits nocifs et à la prise de médicaments réguliers s’est nettement amélioré, et ma femme a réussi à perdre 7 kilos supplémentaires. Il s'avère qu'un tel régime hypertendu contribue à réduire la pression. Nous sommes tous deux satisfaits et recommandons la table de régime 10 à toute personne ayant des problèmes de poids, de pression et de maladie cardiaque.

Conclusion

Le tableau de nutrition numéro 10 de Pevzner revêt une grande importance dans le traitement complexe des problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins. Il vous permet d’améliorer le travail du myocarde, de réduire sa charge, d’empêcher tout dépôt ultérieur de plaques à l’intérieur des artères. Dans le même temps, un régime thérapeutique contribue à la perte de poids, ce qui est très important chez les personnes âgées à haute pression. L'adhésion au régime de cholestérol aide à prévenir le développement de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral ischémique.

Mais pour respecter certaines restrictions en présence des pathologies ci-dessus doit être constamment, sinon le corps va à nouveau recevoir un excès de graisse et d'autres substances nocives. Dans le même temps, vous devez prendre les médicaments prescrits par votre médecin et reconsidérer votre mode de vie. Et dans ce cas, même en présence de problèmes de santé, vous pouvez prolonger votre vie, améliorer la qualité et faire vos activités habituelles.

http://fit-and-eat.ru/diets/dieta-stol-10.html

Numéro 10 de l'alimentation: caractéristiques de l'alimentation pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires

Le numéro de régime 10 (numéro de tableau 10) est un système de régime thérapeutique utilisé pour les maladies cardiovasculaires. Seul un cardiologue peut le prescrire. En aucun cas, vous ne pouvez utiliser un tel régime alimentaire par vous-même - cela peut nuire à votre santé. À propos des caractéristiques du régime alimentaire, des aliments permis et interdits, des menus et bien plus encore - lisez notre documentation.

Numéro de régime 10: tableau et caractéristiques générales

Le régime numéro 10 a été créé pour améliorer la circulation sanguine d'une personne ayant des problèmes cardiovasculaires, améliorer le fonctionnement du muscle cardiaque, du foie, des reins, du tractus gastro-intestinal, nettoyer le corps des toxines et des toxines.

Quelles sont les caractéristiques de ce régime? La règle principale du régime 10 est une restriction importante de l'utilisation de sel et de liquide de table, qui irrite le système nerveux central et le système cardiovasculaire, ainsi que le système rénal. Les produits incluent: café, alcool, thé, épicés, snacks salés, divers assaisonnements.

Tableau numéro 10: régime médical

Les experts recommandent d’adhérer à la composition chimique suivante du régime 10:

Les protéines devraient représenter environ 80 à 90 grammes, l’origine animale, à 55% et les légumes, à 45%.
La graisse devrait être d'environ 75 grammes. Parmi ceux-ci, l'origine végétale - 35%, et l'animal - 65%.
Les glucides devraient être d'environ - 370 grammes.
Le sel de cuisine ne peut pas être utilisé plus de 6 grammes. Parmi ceux-ci, seuls 3 grammes pour saler les plats finis. Et le reste ne peut être utilisé que pendant la cuisson.
Il est important de surveiller la quantité de fluide consommée. La quantité totale d'eau ne doit pas dépasser 1,3 litres, y compris les différentes soupes et boissons.

Les médecins conseillent de respecter le nombre de calories total par jour suivant - 2400-2700 kcal.

Menu numéro 10 de régime: quels aliments sont autorisés

Les nutritionnistes et les médecins recommandent très soigneusement le régime pendant le régime 10. Donc, tout d’abord, vous devez manger des soupes et des bouillons légers, qui sont cuits à partir de légumes, de céréales et de lait écrémé. La chose principale - que le plat n'était pas gras et épicé.

Pendant le régime numéro dix, il est permis de manger du pain, mais c'est celui qui est fabriqué à partir de farine de première ou de deuxième année. Il est important que le produit de boulangerie soit un peu fade - hier ou la veille. Le pain frais pendant le régime est absolument impossible.

Pendant le régime médical, vous pouvez manger de la viande maigre. Par exemple, il est permis de manger du bœuf, du poulet, du lapin, de la dinde et du poisson maigre. Il est conseillé de cuire à la vapeur sans ajouter de sel ou de poivre. Il est également permis de manger des œufs durs, mais pas plus d'un par jour.

Pendant le changement de régime, il est nécessaire de manger des produits laitiers et la teneur en matière grasse ne doit pas dépasser 5%. Il est conseillé de se limiter à l'utilisation de crème et de crème sure.

Pour que le régime fonctionne et ait un effet favorable sur la santé, vous devez manger des fruits et des légumes chaque jour. Vous pouvez faire des salades sucrées à partir de fruits et les légumes peuvent être cuits à la vapeur ou mangés crus.

Pour donner au plat un goût particulier, n'utilisez pas d'assaisonnements épicés. Les médecins recommandent de mettre la feuille de laurier, la cannelle et la vanilline dans les plats.

Parmi les boissons chaudes, seuls le thé faible est autorisé, ainsi que la chicorée (au lieu du café). Du jus catégoriquement ne peut pas boire de raisins, ananas et cerises.

Régime médical №10: ce qui est interdit

Tout d'abord, il est interdit de manger des aliments gras et épicés. Cela s'applique aux plats de viande, soupes, salades, etc. En outre, vous devez éliminer complètement du régime les légumineuses - haricots, soja, etc.

Les médecins conseillent de minimiser la consommation de confiserie, de plats trop sucrés et de produits riches. Sont également interdits les cornichons, les marinades et les conserves.

Régime alimentaire numéro 10: menu du jour

Nous vous avons préparé un menu diététique 10 pour chaque jour. Une journée devrait manger quatre à cinq fois, afin de ne pas alourdir l'estomac. Mangez plusieurs fois, mais en petites portions.

Premier jour

Petit déjeuner - un œuf à la coque, des flocons d'avoine sur du lait, du thé faible.
Le deuxième petit déjeuner - deux pommes cuites au four.
Déjeuner - soupe de légumes avec adjonction de céréales, par exemple orge, poulet aux légumes.
L'heure du thé - compote ou un autre verre.
Dîner - riz aux légumes.

Deuxième jour

Petit déjeuner - soupe au lait, thé ou chicorée.
Le deuxième petit-déjeuner est un fruit.
Déjeuner - bortsch sans viande (végétarien), ragoût de légumes.
Snack - Salade de fruits.
Dîner - pommes de terre, poisson cuit à la vapeur, boisson.

Diet table 10: menu du jour

Troisième jour

Petit déjeuner - fromage cottage et thé.
Le deuxième petit-déjeuner est une salade de fruits.
Déjeuner - soupe de légumes, côtelettes de poisson, boisson.
Snack - compote.
Dîner - bouillie (par exemple, sarrasin) avec du boeuf cuit à la vapeur.

Quatrième jour

Petit déjeuner - cocotte, thé.
Le deuxième petit-déjeuner est un fruit.
Déjeuner - pâtes à la sauce tomate, poulet cuit à la vapeur.
Snack - yaourt faible en gras.
Dîner - bouillie de mil, galettes cuites à la vapeur, salade de légumes.

Cinquième jour

Petit déjeuner - œuf, boisson.
Le deuxième petit-déjeuner est du fromage cottage.
Déjeuner - risotto, côtelettes de poisson, boisson.
Coffre-fort, salade de fruits et légumes.
Dîner - pommes de terre bouillies, légumes.

Sixième jour

Petit déjeuner - smoothie.
Le deuxième petit-déjeuner - pommes au four.
Déjeuner - filet de poulet cuit à la vapeur, légumes cuits à la vapeur.
Snack - jus de fruits frais.
Dîner - porridge, viande cuite à la vapeur, salade.

Septième jour

Petit déjeuner - omelette, boire.
Le deuxième petit déjeuner - gelée de fruits.
Déjeuner - soupe avec l'ajout de pommes de terre et de céréales, dinde, boisson.
Snack - compote.
Dîner - côtelettes de poulet et de pruneaux, pommes de terre, boisson.

Tableau numéro 10: régime alimentaire et ses types

Le régime 10 est divisé en plusieurs types, en fonction des caractéristiques du problème. Par exemple, en cas d’insuffisance cardiaque ou de crise cardiaque, une approche différente est utilisée pour un effet qualitatif.

1. Régime 10A. Ce régime est prescrit aux personnes souffrant d'insuffisance cardiaque 2b et 3 degrés. La règle principale de ce régime est l’élimination complète du sel, la réduction des aliments liquides et caloriques.

2. Régime 10B. Il est recommandé en cas de crise cardiaque. Il exclut principalement les produits contenant des gaz, du sel et des épices. Réduisez également votre consommation de liquide.

3. Régime 10B. Utilisé dans le traitement de l'athérosclérose. Les médecins recommandent de modifier le ratio de protéines animales et végétales. C'est le légume qui prévaut. Les restrictions concernent également les glucides.

http://clutch.ua/zdorove/dietyi/dieta-10-osobennosti-pitaniya-dlya-lyudey-s-serdechno-sosudistyimi-problemami

Pour le régime 10 est typique

Le numéro de régime 10, numéro de tableau 10, est prescrit aux patients atteints de maladies du système cardiovasculaire pendant la période d'indemnisation, ainsi que d'insuffisance circulatoire sévère en I-IIA, d'hypertension de stade I à II, au cours d'une glomérulonéphrite chronique, ainsi que troubles de la fonction excrétrice rénale

Le régime recommandé est prescrit dans les établissements médicaux de type sanatorium. Développé un régime numéro 10 ou numéro de table 10 par le thérapeute scientifique soviétique M. I. Pevzner

Le régime 10 vise à soulager l'état du patient en cas de violation du rythme cardiaque, du système vasculaire et à soulager les organes digestifs sans surcharger les reins, contribuant ainsi à une augmentation de la diurèse - le volume quotidien du débit urinaire

Caractéristiques régime numéro 10

Lors de l’établissement du menu du régime 10, il est nécessaire de prendre en compte le poids du patient. Si vous faites de l'embonpoint, il est urgent de réduire votre apport calorique. Pour ce faire, utilisez une technique telle que réduire de 50% une portion des repas, réduire la consommation de pain et de sucre. L'apport alimentaire quotidien est augmenté jusqu'à 6 fois afin d'éviter la sensation de faim aiguë. Les repas sont préparés sans sel et, si nécessaire, utilisez du sel à table, mais pas plus de 4 grammes par jour. Préférence en cuisine - cuit à la vapeur, mais possible sur l’eau. Tous les patients doivent limiter l'utilisation de fibres végétales, ainsi que de produits contenant du cholestérol, afin de réduire les flatulences dans le corps. Il est nécessaire d’exclure du régime du tableau 10 les substances qui agissent de manière stimulante sur le système nerveux et le système cardiovasculaire. En cas de surpoids, les patients devraient réduire leur consommation de liquide à 700 ml par jour, le reste constituant un liquide acceptable à 1,2 litre. La valeur énergétique en kilocalories n’est pas supérieure à 2 600. La composition chimique est la suivante: protéines jusqu’à 90 grammes, préférence végétale; glucides jusqu'à 400 grammes; le sel est autorisé pas plus de 7 grammes, en présence de poids normal. Il est très important d’apporter une quantité suffisante de vitamines dans le corps lors du régime n ° 10. Les patients ordinaires peuvent manger jusqu'à cinq fois par jour.

Plats recommandés pour le régime numéro 10

- pain de seigle et de blé d'hier, biscuits, biscuits

- bouillie, cuite au four, frite en morceaux, faible en gras, ainsi que de la viande hachée (pigeon, lapin, bœuf, poulet, veau)

- poisson frit bouilli et faible en gras (haché ou en morceaux)

- produits laitiers (lait entier, beurre, crème, produits laitiers fermentés, fromage légèrement salé, crème sure, fromage cottage)

- un œuf par transformation

- Saucisses: lait, diabétique, diététique, médecin, jambon faible en gras

- graisses (beurre et huile végétale)

- pâtes, diverses céréales

- légumes (pommes de terre, chou, cuits au four ou bouillis, betteraves, carottes, concombres, aneth, persil, tomates, laitue)

- des soupes végétariennes avec des légumes, des pommes de terre, des céréales, des produits laitiers et des fruits

- fruits et baies frais, ainsi que gelées, compotes, mousse, confiture, sauce aux fruits

- des bonbons sans cacao, guimauve, miel, guimauve

- sauces à la crème sure, bouillon de légumes; cuit à partir de tomates; vanille, clou de girofle, cannelle

- thé faible, succédané de café, jus de fruits et de légumes, bouillon d'églantier

Repas exclus avec le numéro de régime 10

- pain frais, pâte feuilletée, pâte à tarte, crêpes

- viande grasse (canard, porc, oie, dinde), saucisses fumées et en conserve

- fromages salés, viandes et huiles de cuisine

- poissons gras (kéta, esturgeon, béluga), produits fumés qui en sont dérivés, conserves, cornichons, caviar de poisson

- légumineuses, radis, oseille, champignons, radis, épinards

- des soupes additionnées de légumineuses, de bouillons de champignons et de poisson

- chocolat, baies à grains grossiers, fruits à fibres grossières, gâteaux

- sauces: viande, champignons, poisson; raifort, poivre, moutarde

- thé noir fort, café, boissons gazeuses, cacao

- légumineuses, radis, oseille, champignons, radis, épinards

- des soupes additionnées de légumineuses, de bouillons de champignons et de poisson

- chocolat, baies à grains grossiers, fruits à fibres grossières, gâteaux

Le régime proposé par le menu numéro 10 ou le numéro de table 10

1er petit déjeuner: œuf à la coque, une tranche de fromage légèrement salé, deux tranches de pain de blé, 15 grammes de beurre, thé au miel 200 ml

2ème petit-déjeuner: fruits au choix (pomme, banane, orange)

Déjeuner: soupe de pommes de terre au poulet 200 ml, un morceau de poisson frit - morue ou goberge 200 grammes, deux tranches de pain de seigle, compote 150 ml

Snack: soupe de lait aux nouilles 250 ml

Dîner: vinaigrette à l'huile végétale 250 grammes, deux morceaux de pain de blé, thé vert 150 ml

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La composition chimique du régime numéro 10:

protéines 80-90 g (60% d'origine animale, 40% de légume);
graisses 70 g (30% de légumes, 70% d'animal);
glucides 350-400 g;
sel 5-7 g (3-4 g pour le salage, 2-3 g pour la cuisson);
1,2 l de liquide (y compris les soupes, les compotes, le thé, les gelées, etc.).

Ration quotidienne de masse: 2-3 kg.

Indemnité journalière numéro de régime 6 (régime calorique): 2300-2600 kcal.

Régime alimentaire: 4 à 6 fois par jour (dernier repas au plus tard 2 heures avant le coucher).

Indications d'utilisation régime numéro 10

l'hypertension;
malformations cardiaques;
athérosclérose;
cardiosclérose;
l'arythmie;
gonflement;
essoufflement;
insuffisance cardiaque;
maladie rénale;
rhumatisme.

Numéro de régime 10 (numéro de table 10). Nourriture

Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 10:

Soupes: végétarienne avec diverses céréales, avec pommes de terre, légumes, soupe de betterave, soupe au lait et aux fruits.

Céréales: toutes, cuites dans de l'eau ou du lait, peuvent également être des pâtes.

L'utilisation de saucisses alimentaires est limitée.

Œufs: 1 œuf par jour, mais à condition qu'il s'agisse d'œufs brouillés ou brouillés (à la vapeur, au four ou protéinés) ou comme additif dans les plats.

Fruits et baies frais: fruits mûrs et baies frais, ainsi que fruits secs.

Produits laitiers: lait, kéfir, fromage cottage et ses plats. Crème sure, crème et fromage - limités.

Bonbons: gelée, mousses, gelées, crèmes, miel, confiture et bonbons sans chocolat.

Produits à base de farine: pain de blé de farine 1 et 2 variétés, pâtisseries d'hier, pain diététique sans sel, biscuits sans sucre et biscuits.

Graisses: légumes, beurre et ghee.

Boissons: thé léger, boissons au café avec lait, jus (fruits et légumes), bouillon d'églantier. Le jus de raisin est limité.

Que ne peut pas manger quand le régime numéro 10:

aliments gras, salés et frits;
pain frais, pâte à tarte, pâte feuilletée;
plats de légumineuses, bouillons de viande, de poisson et de champignons;
aliments en conserve, légumes salés, marinés et marinés;
radis, radis, épinards, oseille, ail, oignons, champignons;
fruits et baies à fibres grossières;
viandes grasses et poissons, saindoux, foie, rognons, cervelles, viandes fumées, saucisses, conserves de viande et de poisson, poissons salés et fumés, caviar;
thé fort, café naturel, cacao;
chocolat, gâteaux, crème glacée;
boissons alcoolisées.

Régime alimentaire numéro 10 (numéro de table 10): menu de la semaine

Le régime numéro 10 n'est pas aussi mauvais qu'il y paraît, il est diversifié et utile pour le corps. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine:

Le lundi

Mardi

Le mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Le dimanche

C'est important! Traitement culinaire à abrasion mécanique modérée. La température des aliments est normale.

Règles de base de l'alimentation

Les règles de base pour la création d'un menu du tableau 10 limitent les glucides digestibles (sucres) et les graisses d'origine animale, ainsi que le sel de table, les liquides libres, les aliments riches en cholestérol à haute densité et les substances azotées extractives.

Supprimez de la liste des substances qui excitent les systèmes nerveux et cardiovasculaire, ainsi que des effets irritants sur le tube digestif, les reins et le foie. Les plats difficiles à digérer et lourds dans le tableau 10 sont inacceptables.

L’inclusion d’AGPI, de composés lipotropes, de vitamines (à l’exception des calciférols), de fibres alimentaires, de fruits de mer riches en iode, de potassium, de magnésium et d’autres micro et macro éléments essentiels, des aliments à effet alcalinisant (lait, produits laitiers, fruits) contribue au traitement.

Tous les produits sont préparés avec un schizheniem culinaire mécanique modéré, température des aliments - standard. La viande est pré-nettoyée de fascia et de tendons. La viande et le poisson sont bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four, cuits sans sel. Les légumes sont consommés après la cuisson, les fruits et les baies - à l'état frais. Le sel pendant le processus de traitement thermique ne s'applique pas, les plats déjà préparés sont salés.

La quantité d'hydrates de carbone complexes dans le tableau 10 peut aller jusqu'à 350 grammes, les protéines - jusqu'à 107 grammes (les deux tiers chez l'animal), les graisses - jusqu'à 68 grammes (le tiers étant d'origine végétale). Le taux quotidien de sel de 3 à 5 grammes, avec gonflement accru du sel excluent complètement, mode de consommation est pas plus de 1,2 litres par jour, y compris les boissons et les repas liquides - compotes, thés, soupes.

Le poids de la vaisselle est quotidienne jusqu'à 3 kg, calories - 2500-2550 kcal. Cinq repas par jour, en petites portions uniformes, le dernier repas est prescrit au plus tard 3 heures avant le coucher.

Ce sont des recommandations générales qui correspondent au tableau 10. Dans chaque cas, un cardiologue, un endocrinologue, un thérapeute ou un nutritionniste prescrit les taux de consommation individuels de certains composants biochimiques, en tenant compte de la pathologie et de l’état général du patient.

À qui est attribué le tableau 10?

La table de régime 10 selon Pevzner est prescrite par les médecins aux patients atteints d'athérosclérose des vaisseaux myocardiques, du cerveau et d'autres organes, de patients hypertendus (degrés II et III) ayant subi un infarctus du myocarde (au stade de la cicatrisation), souffrant d'hypothyroïdie (insuffisance thyroïdienne), de rhumatisme, de maladies cardiaques système, maladie cardiaque ischémique.

La durée du régime - sur la recommandation du médecin traitant.

Diet 10 table - que peut-on ne peut pas (table)

Pour créer un délicieux menu du jour, utilisez une variété de produits de la liste des produits autorisés, modifiez les modes de cuisson et incluez autant d'éléments différents que possible. Une liste détaillée de ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, voir le tableau des aliments.

La liste de tout ce qui ne peut pas être mangé n'a aucun sens, il est nécessaire de se concentrer sur la liste des produits autorisés, en respectant la règle suivante: «ce qui n'est pas autorisé est interdit».

Quelles maladies prescrivent le tableau 10

Les maladies dans lesquelles les médecins prescrivent cet aliment peuvent être divisées en plusieurs groupes.

Circulation sanguine insuffisante: malformations cardiaques, ischémie, crises cardiaques, rhumatismes.
Maladies vasculaires: athérosclérose, rhumatismes.
Maladie rénale: coliques néphrétiques, glomérulonéphrite chronique, pyélonéphrite (si elle se poursuit sans perturber les fonctions excrétoires).

La table de régime numéro 10 a pour objectif principal de normaliser le système circulatoire et la circulation sanguine. En outre, il est nécessaire de faciliter le travail des organes digestifs et des reins. Pour atteindre ces objectifs, vous devez surveiller de près votre alimentation et utiliser uniquement des produits approuvés.

Règles de base du tableau 10

Cet aliment thérapeutique est un aliment fractionné doux, à l’exception des aliments nocifs et difficiles à digérer. Il s’agit d’abord des plats frits et marinés, des cornichons, des viandes fumées, des plats gras. Les aliments qui causent des flatulences et ceux qui ont une teneur élevée en cholestérol devraient être exclus du régime alimentaire. En outre, les graisses animales nuisibles interdites.

Une caractéristique du tableau 10 est le rejet complet ou partiel du sel (selon les instructions du médecin). Les aliments sont préparés sans sel et, si cela est permis, le plat est salé avant d'être servi directement dans l'assiette. C'est pour quoi? La façon de saler les plats en portions permet, d’une part, de réduire la quantité de sel consommée et, d’autre part, de calculer approximativement sa quantité par jour. Selon la maladie, le patient peut se voir prescrire 4 à 7 grammes de sel par jour dans son alimentation.

La table de régime 10 a des limites en mode consommation. Vous devez consommer jusqu'à 1,2 litre de liquide par jour. Dans ce volume, tout est pris en compte: thés, compotes et soupes. En fonction des caractéristiques de la maladie, le médecin peut ajuster la quantité de liquide consommée.

L'apport calorique quotidien d'un régime alimentaire peut aller jusqu'à 2 600 calories par jour. Si le patient a l'obésité, vous avez besoin d'une diminution des calories. En règle générale, il est recommandé de réduire la consommation de glucides simples - pain blanc, produits à base de farine blanche, pâtes alimentaires, desserts sucrés. Afin de perdre du poids avec un régime thérapeutique, vous pouvez consommer des portions de 200 à 250 grammes toutes les 3 heures. Évitez de manger dans le mode "premier, deuxième et compote", choisissez un plat dans la quantité requise.

Un jour sur une table de régime numéro 10 doit être consommé:

70 grammes de graisse principalement d'origine végétale;
90 grammes de protéines (50% d'origine animale, 50% de légume);
350 grammes de glucides (dont la plupart sont des glucides complexes sous forme de céréales, de légumes et de fruits).

Pour l'effet thérapeutique du régime, il est nécessaire d'adhérer au régime fractionnel: 5-6 repas en petites portions. La température de la nourriture servie est modérée. Les aliments trop chauds et trop froids ont un effet négatif sur les organes digestifs. La meilleure façon de cuisiner est de cuire à la vapeur, bouillir, faire bouillir de l'eau.

Diet 10 table - que peut-on ne peut pas (table)

Afin de respecter toutes les règles et de créer facilement un menu pour la semaine, recherchez des informations sur ce que vous pouvez dans le tableau des aliments.

Recommandations pour la cuisine

Pour cuire les plats de viande et de poisson sur la table 10, en règle générale, procédez comme suit: faites d'abord bouillir les filets, puis vous pourrez les cuire au four. Des œufs peuvent être ajoutés aux plats. En tant que plat aux œufs indépendant, vous ne pouvez utiliser que de l'omelette cuite à la vapeur ou cuite au four.

Cuire les légumes à la bouillie et à la compote. Les légumes crus peuvent être consommés, mais en quantités limitées.

Le fromage cottage est un produit universel. Le fromage cottage sur une table de régime 10 peut être consommé cru et cuire de nombreuses mousses et casseroles. Quant aux casseroles, elles peuvent être sucrées - avec des fruits et des baies. Si vous utilisez des céréales et des légumes verts, vous obtiendrez une casserole savoureuse comme plat principal, par exemple pour un deuxième petit-déjeuner, une collation dans l’après-midi ou le dîner.

Comment faire une table de menu 10

Si prescrit le tableau de régime thérapeutique 10, vous devez aborder avec soin la compilation du menu. La nourriture doit être non seulement saine, mais aussi diverse, afin que le corps reçoive non seulement des protéines, des lipides et des glucides, mais également les vitamines nécessaires. Cuire la viande ou la volaille tous les jours, ajouter beaucoup de fruits et de légumes, des produits laitiers au menu. Essayez d'utiliser du fromage cottage tous les jours dans différents plats. Lors de l’établissement du menu, assurez-vous de savoir ce qui peut ou ne peut pas être mangé. De plus, le médecin pourra ajuster votre alimentation en fonction de la maladie.

Petit déjeuner: flocons d'avoine avec fruits, boisson au café.
Snack: casserole de fromage cottage avec des raisins secs, jus de fruits.
Déjeuner: soupe de riz, purée de courgettes, poulet bouilli.
Déjeuner: poisson cuit à la vapeur, carottes braisées.
Dîner: purée de chou-fleur, soupe au lait sucré.

Recettes

Soupe de riz au miel

Ce plat est facile à cuisiner. Il est idéal pour ceux qui doivent respecter les exigences du tableau 10.

riz (100 grammes);
lait (0,5 litre);
eau (0,5 litre);
sel (sur la pointe du couteau);
beurre (20 grammes);
miel (cuillère à café).

Cuisson Lavez le riz. Versez de l'eau dans un plat en aluminium, versez le sel et le riz. Cuire à feu doux. Mélangez le porridge de temps en temps. Au bout de 10 à 15 minutes, lorsque l'eau a presque disparu, versez le lait dans le porridge. Faire bouillir encore 10 minutes. Assurez-vous que la bouillie ne brûle pas. Avant de servir, ajoutez le beurre et le miel dans l’assiette de service.

La soupe au lait sucré peut être cuisinée tous les jours, en changeant les céréales. Particulièrement délicieux comme les soupes au blé, au sarrasin et au gruau d'avoine. Selon la céréale, ajustez la quantité de lait. Par exemple, si la soupe au lait de riz peut être plus épaisse, le sarrasin doit être liquide. Dans ce cas, augmentez la quantité de lait dans la recette à 0, 75 -1 litres. Vous pouvez rapidement faire un menu complet selon le tableau 10, en alternant différentes céréales.

Boulettes cuites à la vapeur

Le fromage cottage est un produit très utile. Vous pourrez y préparer de nombreux plats délicieux, en particulier lors d'un régime médical. Pour cuire des boulettes paresseuses, vous aurez besoin de très peu de temps.

fromage cottage (400 gr);
oeuf (1 pièce);
la vanilline;
semoule (2 cuillères à soupe);
soude (0,5 c. à thé);
farine (200 gr);
raisins secs (poignée);
chérie

Cuisson Pétrir la pâte: mélanger le caillé avec l'œuf, ajouter la vanille, la semoule et les raisins secs. Mélanger la farine avec du soda. Ajouter de la farine à l'herminette. Pétrir la pâte à un état où il colle un peu aux mains, mais il est déjà assez dense. Abaisser la saucisse à pâte. Coupez-le en morceaux. Cuire dans des boulettes à double chaudière pendant 15 minutes. Servir avec du miel.

Caractéristique

Membre de 15 régimes améliorant la santé bien connus, il a été mis au point par un médecin et nutritionniste, Pevzner, et nommé par un cardiologue pour les troubles circulatoires et l'activité du muscle cardiaque.

Les principes de base de la nutrition en conformité avec le régime numéro 10:

réduction de l'apport liquidien quotidien;
réduction de l'apport calorique;
limiter la quantité de sel;
minimiser la consommation d'aliments contenant de la cholestine, plats qui stimulent le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et nerveux central;
réduction de la consommation d'aliments favorisant les flatulences;
augmentation de la consommation de potassium et de magnésium.

Selon les recommandations d'un cardiologue avec un tableau de 10 régimes hypolipidémiants, il est nécessaire de respecter la norme quotidienne de calories ne dépassant pas 3 000 kcal.

Dans le même temps, le volume de glucides consommés devrait être compris entre 300 et 400 grammes, les protéines (jusqu'à 100 grammes) et les matières grasses (pas plus de 70 grammes), y compris les légumes, de 30% environ. La quantité de fluide consommée par jour est recommandée pas plus de 1,2 litres.

Lorsque vous suivez le régime alimentaire numéro 10, il est recommandé de réduire les portions et d'augmenter le nombre de repas jusqu'à 4-5 fois par jour, cette dernière étant la moins abondante et se produisant 3 heures avant le coucher.

Pour quelles maladies est-il utilisé?

Les indications de conformité au tableau 10 des régimes Pevsner sont les violations suivantes dans le corps:

les maladies du système cardiovasculaire, y compris la cardiosclérose, les malformations cardiaques, les états post-infarctus, les maladies coronaires;
l'hypertension, qui s'accompagne d'une insuffisance circulatoire;
maladie rénale.

Le régime médical de diet 10 vise à soulager l'état du patient, à éliminer les symptômes douloureux, à décharger le système digestif sans créer de stress supplémentaire pour les reins et à créer les conditions favorables à la normalisation de la circulation sanguine.

Ajouts

Le régime 10 est différencié en fonction de la maladie. Dans le même temps, l'ensemble des produits autorisés reste pratiquement inchangé, le contenu calorique quotidien, la quantité de sel consommée et la valeur nutritionnelle des produits sont susceptibles de changer.

Lorsqu'il prescrit un tableau diététique spécifique, le cardiologue se concentre sur les indicateurs de l'état de santé, du poids et du mode de vie habituel. Cela affecte le choix de la norme de calories requise.

Les ajouts suivants à la table de régime numéro 10:

Diet 10 A est indiqué chez les patients souffrant d'insuffisance cardiaque chronique à 2 et 3 degrés. Le contenu calorique quotidien des plats ne doit pas dépasser 2600 kcal. Le taux de sel consommé est limité à 2-3 g par jour. Il est recommandé de réduire la teneur en calories des plats en réduisant la quantité de pain et en la remplaçant par des craquelins, en abandonnant les premiers plats. Les aliments frits, chauds et froids sont également interdits. Il est recommandé de manger des plats bouillis et minables.
Les indications de conformité au régime alimentaire de 10 B sont les rhumatismes sans troubles circulatoires, ainsi que les rhumatismes inactifs et évanouissants. Les principes de base de cette table de régime réduisent la consommation de glucides, de sel et de substances extractibles facilement digestibles. La viande et le poisson sont autorisés à bouillir, suivis du grillage ou du rôtissage. Légumes consommés de préférence crus ou cuits.
Diet 10 P est conçu pour fournir une nutrition équilibrée dans la polyarthrite rhumatoïde. Caractérisé en limitant la quantité de matières grasses et extractives consommées. De préférence, la consommation de plats dans la forme cuite et bouillie sans addition de sel. Les plats trop chauds et froids doivent être exclus du régime. L'utilisation de viande fumée, de poisson riche et de bouillon de viande est inacceptable.
Diet 10 Et est prescrit après un infarctus du myocarde et vise à améliorer la circulation sanguine et à accélérer la récupération de la membrane cardiaque. Le régime alimentaire est caractérisé par une diminution de l'apport calorique en nourriture, limitant la quantité de liquide, à l'exception des produits contenant du cholestérol. Peu à peu, la table de régime s’étend et le patient passe à un régime anti-athérosclérotique.

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Avec le régime n ° 10, le principe fondamental est d'éliminer les aliments riches en cholestérol, des aliments qui provoquent des flatulences et augmentent l'excitabilité du système nerveux.

Par conséquent, il est possible d'identifier des groupes de produits à inclure dans l'alimentation quotidienne, ainsi que ceux dont l'utilisation est interdite:

Mémo pour le régime 10: avant d'établir le régime quotidien, consultez votre médecin afin de clarifier la liste des produits autorisés, en tenant compte de la gravité de la maladie.

Le régime thérapeutique 1 est décrit dans l'article: régime 1.

Comment faire une compresse de radis noir, lisez ici.

Quels fruits peuvent être consommés

Les fruits frais sont un entrepôt de vitamines et de minéraux bénéfiques qui font défaut au corps épuisé. Par conséquent, sous réserve du régime médical numéro 10, une place spéciale dans le régime alimentaire devrait être attribuée aux fruits et aux fruits frais.

La première place parmi les fruits recommandés est une pomme. Les acides qu'il contient renforcent les vaisseaux sanguins et abaissent la pression.

Il est conseillé aux personnes souffrant d'athérosclérose d'ajouter à leur régime alimentaire des oranges, du kaki et des bananes. Avec l'insuffisance cardiaque, vous devriez manger plus d'abricots secs et de pruneaux.

Le régime 10 pour l'hypertension implique une augmentation de la consommation d'abricots et de pastèques. Les pêches et les bananes étant une source de potassium, elles sont donc indispensables au régime alimentaire des personnes souffrant de problèmes cardiaques ou de vaisseaux sanguins.

Mais avec des raisins devrait être prudent. Il est interdit aux personnes ayant déjà subi un AVC ou des problèmes cardiaques.

Menu pour la semaine, que manger

Malgré les limitations dans le choix des produits avec une table de régime 10, le menu pour chaque jour peut être assez varié.

Nous donnons un menu quotidien approximatif du régime médical numéro 10:

Lundi:
- petit-déjeuner: flocons d'avoine au lait, œuf à la coque, thé au lait tiède;
- deuxième petit-déjeuner: 100 g de betteraves râpées ou de carottes, pommes fraîches;
- Déjeuner: une demi-portion de soupe de carottes et de riz, une tranche de bœuf cuite au four avec des légumes, un verre de compote de fruits secs;
- goûter: une poignée de pruneaux trempés, une décoction de rose sauvage;
- Dîner: salade de légumes, pudding au fromage blanc, lait;
- deuxième dîner: un verre de yaourt naturel.
Mardi:
- petit-déjeuner: porridge de sarrasin râpé 150 grammes, 75 grammes de fromage cottage faible en gras, thé au miel tendre;
- deuxième petit-déjeuner: 2 pommes cuites avec du miel ou du sucre;
- dîner: soupe à l'orge perlé, côtelette à la vapeur avec chou-fleur cuit au four, gelée;
- collation: purée de pommes et abricots secs avec du yaourt naturel;
- Dîner: un morceau de poisson cuit au four avec des pommes de terre bouillies, du thé faible;
- deuxième dîner: un verre de kéfir.
Mercredi:
- petit-déjeuner: omelette à la vapeur, pain grillé avec du fromage non salé, jus;
- deuxième petit-déjeuner: baies ou gelée de fruits;
- Dîner: soupe de betterave, un morceau de filet de poulet bouilli, des carottes compotées, du thé faible;
- collation: gelée de baies;
- dîner: boeuf aux pruneaux, courgettes cuites, thé;
- deuxième dîner: un demi-verre de lait.
Jeudi:
- petit-déjeuner: ragoût de fromage cottage avec abricots secs, succédané de café;
- deuxième petit-déjeuner: fruits avec sauce au lait;
- dîner: velouté de tomates au riz, petits pains de chou aux légumes, compote de fruits secs;
- collation: smoothie aux baies;
- Dîner: boulettes de poisson, légumes à la crème sure, thé;
- deuxième dîner: kéfir.
Vendredi:
- petit-déjeuner: bouillie de mil avec beurre, thé;
- deuxième petit-déjeuner: une pomme au four avec des raisins secs et du miel;
- déjeuner: soupe végétarienne, goberge bouillie, compote de fruits;
- collation: orange;
- dîner: salade, escalopes de poulet à la vapeur, thé;
- deuxième dîner: yaourt.
Samedi:
- petit-déjeuner: soupe de vermicelles au lait, pain grillé au fromage, succédané de café;
- deuxième petit-déjeuner: banane;
- Déjeuner: soupe aux légumes, vinaigrette à la crème sure, chapelure à la vapeur, ragoût de légumes, compote de fruits;
- déjeuner: décoction de rose sauvage;
- dîner: soufflé de viande bouillie, salade de légumes, thé;
- deuxième dîner: kéfir.
Dimanche:
- petit-déjeuner: céréales de blé au beurre, œuf à la coque, thé au miel;
- deuxième petit-déjeuner: soufflé au fromage cottage;
- dîner: soupe de fruits, riz au citron, volaille bouillie, compote;
- collation: pudding aux fruits ou aux baies;
- dîner: dilli de poisson, pâte de chou-fleur, thé;
- deuxième dîner: yaourt naturel.

La consommation quotidienne de pain sans sel est de 250 g, le sucre - environ 35 g et l'huile - 40 g.

Recettes de plats

Les aliments diététiques ne signifient pas manger exclusivement des légumes cuits à l'eau et des plats moulus. À partir d'ingrédients simples, vous pouvez préparer une variété de salades, de soupes et de plats principaux.

Voici quelques recettes qui peuvent diversifier la table de régime.

Salade de chair de crabe et de légumes

Le poivron bulgare est débarrassé des graines et coupé en petits cubes, 2 concombres frais sont hachés en lanières, la chair de crabe est coupée en petits morceaux.

Les ingrédients sont joints, auxquels sont ajoutés du maïs en conserve et du persil haché. La salade est habillée avec de l'huile et mélangée.

Velouté de tomates diététique et riz

Le riz est bouilli dans un excès d’eau et mis dans une passoire, puis combiné avec des tomates hachées et passé au chinois.

Le bouillon de légumes est préparé: le chou, les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave sont coupés en gros morceaux et cuits à feu doux pendant 35 à 40 minutes.

Le bouillon est filtré et introduit dans le riz moulu. La sauce au lait y est également ajoutée. Pour ce faire, la farine est légèrement séchée dans une poêle à frire, du lait chaud est ajouté et bouillie pendant 10-15 minutes à feu doux sans agitation.

La soupe finie est portée à ébullition à feu doux, assaisonnée de beurre et de crème sure.

Soupe de betterave

Cuire jusqu'à ce que 2 betteraves soient prêtes dans la pelure, laisser refroidir et les éplucher. L'un d'eux est coupé en cubes, le second est frotté sur une râpe, après quoi le jus en est extrait. Le citron est coupé en tranches, le persil et l'aneth finement hachés.

La betterave en dés est disposée dans une assiette, quelques tranches de citron sont ajoutées, des légumes hachés, puis tout est versé avec du jus de betterave et du kéfir.

Le plat est mélangé et envoyé au réfrigérateur pour infuser, puis prêt à manger.

Soufflé à la viande

Boeuf bouilli fouetté avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Dans la masse verse la sauce de deux cuillères à soupe de lait et une cuillère à café de farine séchée.

Ensuite, on injecte le blanc fouetté et 1 jaune d'oeuf dans le mélange. La masse malaxée avec soin est déposée graissée et cuite à la vapeur pendant 25-30 minutes.

Comment se conformer

Pour que le régime 10 produise des résultats et ait un effet positif sur l’état du corps, vous devez suivre quelques règles simples:

suivre strictement les recommandations du médecin concernant les produits autorisés et interdits;
manger de la nourriture en petites portions 5 à 6 fois par jour;
calculer la valeur énergétique journalière admissible des plats;

Le calcul des plats de calories - la base du régime 10

contrôler la quantité de liquide que vous buvez;

manger en même temps pour faciliter le travail du corps et la formation de bonnes habitudes de digestion;

l'activité physique est autorisée après avoir obtenu le consentement du médecin traitant.

Le respect de toutes les règles et principes du régime médical numéro 10 nous permet de stabiliser le rythme cardiaque, de réduire la charge sur le cœur et d’activer la circulation sanguine.

De plus, une alimentation équilibrée, choisie par le médecin traitant, aide à se débarrasser de l'excès de poids, maintient le fonctionnement rythmique du foie, des reins et des organes gastro-intestinaux.

Les recettes de plats pour chaque jour dans le régime numéro 5 sont données dans l'article: régime numéro 5.

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