Nom: sels d'ammonium phosphatide E442
Autres noms: E442, E-442, Ang: E442, E-442, Phosphatides d'ammonium
Groupe: Complément alimentaire
View: Stabilisant, émulsifiant
Impact sur le corps: pas sûr
Autorisé dans les pays: interdit en Russie
Caractéristique:
Les sels de phosphatides d'ammonium sont des substances stabilisantes capables de maintenir la viscosité et la consistance des aliments.
À ce jour, l’additif E-442 n’a pas reçu l’autorisation d’utilisation de l’Institut de la nutrition de la Fédération de Russie et de la surveillance sanitaire et épidémiologique de l’État. Il peut être utilisé comme alternative chimique à la levure naturelle. E442 a la structure de cristaux transparents ou d'une poudre cristalline blanche avec une odeur d'ammoniac.
L'additif E442 peut être partiellement utilisé en tant qu'émulsifiant utilisé pour faciliter la préparation de différentes émulsions. Une émulsion est un système colloïdal de plusieurs milieux non miscibles avec une section prononcée. Un des liquides est considéré comme un milieu de dispersion dans la structure par lequel le milieu de dispersion constitué des plus petites particules est réparti.
Application:
Les sels de phosphatides d'ammonium sont utilisés sous forme de mélanges à levure chimique, ainsi que pour la fabrication de produits de départ comme source de nutrition minérale.
E442 est utilisé:
- par la production de papier, de divers tissus, en tant que composants de brasure du cuivre, du bronze, du zinc, de l’étain.
- comme remplissage minéral dans les engrais,
- sous forme de suppléments minéraux et de substances régulant l'acidité,
- sous forme de solution aqueuse pour stimuler la production de malt et d'acide lactique,
- lors du traitement du grain avant la germination,
- dans la fabrication d'alcools pour normaliser l'activité vitale de la levure,
- comme améliorant dans l'industrie de la boulangerie et la production de vins de fruits.
Effet sur le corps humain:
La dose journalière admissible n’est pas supérieure à 80 mg par 1 kilogramme de poids corporel. Sur le territoire de la Fédération de Russie, il est utilisé comme source de nutrition supplémentaire pour la levure dans la production alimentaire. L'utilisation de l'additif dans la production d'aliments pour bébés et diététiques est strictement interdite. L'additif peut provoquer des réactions allergiques et une irritation des muqueuses. Sur le territoire de la Fédération de Russie, l'additif E-442 a été interdit d'utilisation sous forme d'émulsifiant. Il est particulièrement recommandé d'éviter l'utilisation de suppléments E442 pour les personnes souffrant de maladies à l'estomac et de troubles métaboliques.
Articles connexes
Si vous avez un petit écran mobile, la version complète n'est pas recommandée.
http://am-am.su/55-stabilizator-e442-fosfatida-ammoniynye-soli.htmlE442 dommages additifs alimentaires
Danger: faible
Origine: synthétique
Pays autorisés: Russie Biélorussie UE
Autres noms: Phosphatides d'ammonium, sels de phosphate d'ammonium
A propos de l'additif
Le E442 disponible dans le commerce est fabriqué à partir de graisse comestible, d'huile de colza, d'ammoniac et de pentoxyde de phosphore.
Extérieurement, l'additif ressemble à un liquide de couleur claire avec une odeur et un goût agréables, se dissout bien dans de l'eau chaude et de l'huile, et n'est pas soluble dans de l'eau à basse température et de l'alcool.
L'émulsifiant est une substance capable de mélanger des émulsions qui ne peuvent pas se mélanger les unes aux autres.
Application
Le stabilisant E442 Phosphatide ammonium sels a trouvé son application dans la fabrication des produits suivants:
- Cacao et chocolat;
- Confiserie à base de cacao.
Impact sur le corps
Il existe un apport quotidien sans danger de produits alimentaires en polyoxyéthylène, qui ne doit pas dépasser 30 mg.
- Le supplément E442 ne peut pas être utilisé dans la production d'aliments pour enfants.
- En cas de consommation excessive d'aliments contenant des sels d'ammonium, des réactions allergiques sont possibles, une inflammation des muqueuses pouvant entraîner un ulcère à l'estomac.
Permission d'utiliser
Additif E442 Les sels d'ammonium de l'acide phosphatidylique sont autorisés dans la fabrication des produits alimentaires de la Fédération de Russie.
Catégorie: stabilisateurs
Danger: faible
Origine: synthétique
Pays autorisés: Russie Biélorussie UE
Autres noms: Phosphatides d'ammonium, sels de phosphate d'ammonium
A propos de l'additif
Le E442 disponible dans le commerce est fabriqué à partir de graisse comestible, d'huile de colza, d'ammoniac et de pentoxyde de phosphore.
Extérieurement, l'additif ressemble à un liquide de couleur claire avec une odeur et un goût agréables, se dissout bien dans de l'eau chaude et de l'huile, et n'est pas soluble dans de l'eau à basse température et de l'alcool.
L'émulsifiant est une substance capable de mélanger des émulsions qui ne peuvent pas se mélanger les unes aux autres.
Application
Le stabilisant E442 Phosphatide ammonium sels a trouvé son application dans la fabrication des produits suivants:
- Cacao et chocolat;
- Confiserie à base de cacao.
Impact sur le corps
Il existe un apport quotidien sans danger de produits alimentaires en polyoxyéthylène, qui ne doit pas dépasser 30 mg.
- Le supplément E442 ne peut pas être utilisé dans la production d'aliments pour enfants.
- En cas de consommation excessive d'aliments contenant des sels d'ammonium, des réactions allergiques sont possibles, une inflammation des muqueuses pouvant entraîner un ulcère à l'estomac.
Permission d'utiliser
Additif E442 Les sels d'ammonium de l'acide phosphatidylique sont autorisés dans la fabrication des produits alimentaires de la Fédération de Russie.
http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=224Stabilisant alimentaire E442. Dommages et propriétés du stabilisateur E442
Malgré les propriétés distinctives du stabilisant alimentaire E442, les sels de phosphatide d'ammonium, inhérents à toutes les substances stabilisantes, dont l'utilisation est due à la capacité de maintenir la consistance et la viscosité de la nourriture, cet additif est reconnu comme étant dangereux pour la santé humaine. C’est la raison pour laquelle l’utilisation du E442 dans la fabrication industrielle de produits alimentaires est interdite par la loi dans de nombreux pays, y compris le nôtre.
En apparence, le E442 a la forme de cristaux complètement transparents ou de poudre cristalline blanche, qui dégage une odeur d’ammoniac. En raison de ses propriétés, le sel alimentaire E442 Phosphatide ammonium, stabilisant alimentaire, peut être utilisé comme une alternative artificiellement produite à la levure naturelle.
En outre, l'additif est également partiellement utilisé en tant qu'émulsifiant, principalement utilisé pour faciliter la fabrication d'émulsions diverses. À propos, une émulsion est appelée un système colloïdal constitué de plusieurs types de milieu non miscibles, qui diffèrent par une section prononcée. L'un des liquides est classé comme un milieu de dispersion dans sa structure, tandis qu'un autre est constitué des plus petites particules.
En tant que levure pour mélanges, le stabilisant alimentaire E442, sels de phosphatides d'ammonium, est utilisé très rarement - il est principalement ajouté dans la production de produits d'amorçage en tant que source nécessaire de nutrition minérale. En outre, E442 est connu pour améliorer la fabrication des vins de fruits, l’alcool servant à normaliser le niveau d’activité vitale des cultures de levure, ainsi que dans l’industrie de la boulangerie.
La sphère non alimentaire utilise le stabilisant E442, sels de phosphatide d'ammonium, dans la production de divers tissus, papiers, ainsi que de composants pour le soudage d'étain, de zinc, de bronze et de cuivre. E442 est ajouté à la composition des engrais sous forme de charge minérale, sous la forme d'une substance régulant les acides et d'un complément minéral. Pour stimuler la croissance de la production d'acide lactique et de malt, cet additif est utilisé sous la forme d'une solution aqueuse.
Dommages causés par un stabilisant alimentaire
Pour chaque stabilisant, ainsi que pour tous les additifs alimentaires, son propre taux d'ingestion journalière admissible est établi. En ce qui concerne la dose maximale d'E442, les chiffres indiqués ici ne doivent pas dépasser 80 mg d'additif par kilogramme de poids corporel, sans quoi les effets nocifs des sels de phosphatide d'ammonium, stabilisant alimentaire E442, pourraient être affectés.
L'utilisation de suppléments est strictement interdite dans la fabrication industrielle de produits alimentaires destinés aux enfants et à un certain groupe de personnes (diabétiques). Cela est dû aux effets nocifs du stabilisant alimentaire E442, sels de phosphatides d'ammonium, qui se manifestent généralement par des réactions allergiques de l'organisme et une irritation des muqueuses. En particulier, il est recommandé d'éviter les aliments avec l'addition de E442 chez les personnes souffrant de maladies de l'estomac et d'un dysfonctionnement métabolique.
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http://findfood.ru/component/pishhevoj-stabilizator-E442-fosfatida-ammonijnye-soliE442 dommages additifs alimentaires
Fonctions technologiques Émulsifiant.
Synonymes Phosphatides d'Ammonium; Anglais sels d'ammonium d'acide phosphatidique, phosphatides d'ammonium, émulsifiant YN, sels d'ammonium mélangés de glycérides phosylés; lui Ammonphosphatide, Ammoniumsalze der Phosphatid-sauren, Emulgator YN; fr phosphatides d’ammonium.
Composition Mélange de dérivés d'acide phosphatidylique d'ammonium dérivés de graisses alimentaires (généralement de l'huile de colza partiellement durcie).
Propriétés organoleptiques Masse grasse huileuse brunâtre à l'odeur et au goût agréables.
Propriétés physiques et chimiques Chorus. sol. dans les hydrocarbures, les huiles chaudes; Mer sol. dans les glycols, eau tiède; Neres. dans l'eau froide, l'éthanol, l'acétone. Large zone de fusion.
Préparation Les graisses transestérifiées avec une teneur élevée en diglycérides sont traitées avec du pentoxyde de phosphore puis neutralisées avec de l'ammoniac gazeux. Impuretés: graisses et huiles neutres, ester de polyglycérol, acides gras polymères, acides gras hydroxylés, diester de monoglycéride d'acide phosphorique.
Le métabolisme et la toxicité sont décomposés et métabolisés en lécithines.
Normes d'hygiène Panneau de particules 30 mg / kg de poids corporel par jour. Codex: autorisé dans les produits de chocolat et de cacao, les produits de confiserie à base de cacao ne dépassant pas 0,7% (la teneur totale en émulsifiants ne dépasse pas 1,5%). En Fédération de Russie, le cacao et le chocolat sont autorisés dans les bonbons à base de cacao jusqu'à 10 g / kg (section 3.6.55 de SanPiN 2.3.2.1293-03).
L'utilisation de phosphatides d'ammonium peut réduire considérablement la tension à l'interface huile-eau. Théoriquement, ils ont, comme la lécithine, des utilisations différentes, mais ils sont mieux standardisés et ont moins d’influence sur le goût du produit. La valeur HLB dépend fortement du pH du milieu: acide 4-5. en neutre et alcalin - sensiblement plus élevé.
Presque le seul domaine d'application est la production de chocolat. En pâte de chocolat, le phosphatide d'ammonium (seul ou avec d'autres émulsifiants) permet d'obtenir:
—Réduction de la viscosité à l'état fondu (dans la quantité de 0,1-0,9%), et la viscosité n'augmente pas avec sa surdose accidentelle
plus de 1%;
- possibilité d'élever la température de traitement;
- réduire la dépendance du taux de revenu et de refroidissement;
- prévenir la formation d'une croûte grasse à la surface des produits;
—Améliorez le flux des glaçages au chocolat et obtenez ainsi des enrobages plus fins et même au chocolat.
http://www.tann.ru/e442.htmlE442 - Sels d'acide phosphatidylique d'ammonium
La substance portant le nom complexe "Sels d'ammonium de l'acide phosphatidylique" dans le tableau de classification des additifs alimentaires est codée sous le code E 442.
Il a une origine purement artificielle et, s'il est utilisé dans la production alimentaire selon des normes acceptables et établies, il est considéré comme étant sans danger pour la santé humaine.
Origine: synthétique;
Catégorie d'additif: stabilisant aux propriétés émulsifiantes;
Danger: dans les limites des normes admissibles, il est considéré comme sûr;
Noms synonymes: E 442, acide adipique, sels d'ammonium de l'acide phosphatidylique, E-442, phosphatides d'ammonium, sel de phosphatide d'ammonium.
Informations générales
L'additif E-442 est, dans sa nature chimique, un mélange de dérivés d'acide phosphatidylique d'ammonium, obtenus à partir de graisses alimentaires. En règle générale, on utilise de l'huile de colza partiellement durcie.
Extérieurement, l'additif présente les caractéristiques suivantes: masse huileuse, goût et arôme plutôt agréables, couleur jaune-brun.
Ses qualités physiques comprennent: une bonne solubilité dans les hydrocarbures et les huiles chaudes, une solubilité moyenne dans les milieux aqueux chauds et les glycols et une résistance élevée aux effets de l'éthanol, de l'eau froide et de l'acétone (dans ces environnements, l'additif ne se dissout pas du tout).
Lors de la préparation de l'additif E 442, les impuretés sont formées en traitant les graisses interestérifiées avec un taux élevé de diglycérides dans le pentoxyde phosphorique et en les neutralisant avec du gaz ammoniac. Par conséquent, on ajoute souvent à l'additif un ester de polyglycérol, des acides gras hydroxylés, des huiles neutres, des acides gras polymériques et un diester de monoglycéride d'acide phosphorique.
Effet sur le corps
Le taux de consommation quotidienne du supplément E 442 va jusqu'à 80 mg par kg de poids corporel. Si ce taux est dépassé, des réactions allergiques et une irritation des muqueuses internes peuvent se produire et un ulcère de l'estomac peut se développer à l'arrière-plan.
Ne pas utiliser ce supplément dans les aliments pour diabétiques et les aliments pour bébés. En outre, si une personne a des antécédents de diagnostics liés à des maladies de l’estomac, des intestins ou à un dysfonctionnement des processus métaboliques, son utilisation est également interdite.
Les avantages
En raison de la nature synthétique de l'origine de cette substance, aucune propriété bénéfique n'a été trouvée pour l'homme.
Utilisation de
L'utilisation de l'additif E 442 dans la production alimentaire est réduite uniquement au chocolat et aux produits de confiserie à base de cacao en poudre. Dans le même temps, E-442 réduit la viscosité à l'état fondu, ouvre la possibilité d'une augmentation de la température pendant le traitement, empêche la formation d'une croûte grasse sur le produit fini, améliore les propriétés d'écoulement des glaçages au chocolat.
Outre l'industrie alimentaire, cette substance est utilisée dans les secteurs du papier, du tissage et de l'agriculture pour la fabrication d'engrais minéraux.
La législation
L'utilisation de cet additif dans les produits alimentaires n'est interdite dans aucun pays du monde. Mais, selon les lois des pays, il ne peut être appliqué qu'aux dosages normalisés prescrits.
http://nebolet.com/stabiliz/e442.htmlSels de phosphatides d'ammonium
Lois et documents relatifs aux additifs alimentaires:
L'utilisation de suppléments par pays:
Description du complément alimentaire
E-442 utilisé comme pâte à levure chimique (analogue chimique de la levure) et comme émulsifiant. Des émulsifiants sont ajoutés aux produits alimentaires afin de créer et de stabiliser les émulsions.
Ingrédients: un mélange de dérivés d'acide phosphatidylique d'ammonium dérivés de graisses alimentaires (généralement de l'huile de colza).
Propriétés organoleptiques: Masse huileuse jaune brunâtre avec une odeur et un goût agréables.
La dose journalière admissible est de 30 mg / kg de poids corporel par jour.
Les sels d'ammonium E-442 peuvent être utilisés dans les produits de chocolat et de cacao, les produits de confiserie à base de cacao (pas plus de 0,7%, mais la teneur totale en émulsifiants ne doit pas dépasser 1,5%).
L'acide adipique est utilisé comme acidifiant doux à faible hygroscopicité et au goût acide qui dure longtemps, par exemple: dans le chewing-gum jusqu'à 3%; dans les desserts à 0,6%; dans des mélanges pour la cuisson jusqu'à 0,4%; en mélanges secs pour boissons jusqu'à 1% (en ce qui concerne le produit prêt à consommer).
E-442 est utilisé:
- par la production de papier, de divers tissus, en tant que composants de brasure du cuivre, du bronze, du zinc, de l’étain
- comme remplissage minéral dans les engrais
- sous forme de suppléments minéraux et de substances régulant l'acidité
- sous forme de solution aqueuse pour stimuler la production de malt et d'acide lactique
- lors du traitement du grain avant la germination
- dans la fabrication d'alcools pour normaliser la vie de la levure
- comme améliorant dans la boulangerie et la production de vins de fruits
- L'acide adipique sous forme d'acide, de sels ou d'esters est principalement utilisé dans la production de nylon, ainsi que d'insecticides, de lubrifiants et de plastifiants.
Sels d'acide phosphatidylique d'ammonium (E442)
E442 est un complément alimentaire classé comme émulsifiant. La substance est considérée comme étant sans danger et utilisée dans l'industrie alimentaire dans la plupart des pays du monde. Les utilisations alternatives sont l'agriculture, la pharmacologie, la production de papier et de tissus. Ce que vous devez savoir sur l'additif, son fonctionnement et son degré de sécurité pour le corps humain?
Ce que vous devez savoir sur les émulsifiants?
Émulsifiant - une substance spéciale pour créer une émulsion de liquides qui ne se mélangent pas. L'émulsifiant naturel le plus commun est le jaune d'oeuf. Dans l'industrie alimentaire moderne, on utilise des émulsifiants synthétiques, car ils sont beaucoup plus faciles à obtenir et à utiliser.
E442 aide à créer / stabiliser l'émulsion et à obtenir la structure souhaitée. L'additif peut être trouvé dans la composition de sauces industrielles (par exemple, mayonnaise), barres de chocolat, crème glacée, pâtes à tartiner, margarine et beurre. C'est l'émulsifiant qui est responsable de la consistance habituelle de ces produits, de leur viscosité, de leurs propriétés plastiques et de la sensation de "plénitude" en bouche.
Comment fonctionnent les émulsifiants? Le principe de fonctionnement repose sur la capacité des surfactants (surfactants) à réduire l’énergie nécessaire au mélange des liquides. Ce sont les tensioactifs qui assurent la stabilité de la masse et aident à former un produit avec une structure plus dense.
Caractéristiques générales de l'additif
L'additif est constitué d'un mélange de dérivés d'acide phosphatidylique d'ammonium. La substance est obtenue à partir de graisses alimentaires. L'huile de colza réfrigérée est la plus couramment utilisée. E-442 est une masse huileuse à l'arôme et au goût discrets qui n'irrite pas les récepteurs. La teinte de l'émulsifiant varie du brun saturé au jaune. La substance est très soluble dans les hydrocarbures et les huiles chaudes, et pire dans les glycols, l’eau chaude et d’autres liquides chauffés. L'additif résiste à l'eau froide, à l'acétone et à l'alcool éthylique.
La dose maximale admissible de sels d'ammonium est de 30 mg / kg de poids corporel par jour. En confiserie, la teneur totale en émulsifiants ne doit pas dépasser 1,5% de la masse du produit fini.
Domaines d'application
Le stabilisant est utilisé dans la fabrication de papier, de tissus et même de certains métaux (par exemple, l’étain, le cuivre et le bronze). Les sels d'ammonium de l'acide phosphatidylique jouent le rôle de charge minérale dans les engrais pour plantes. La substance régule l'acidité du sol, créant des conditions favorables à la croissance et au développement des semences. Le composant est également ajouté à des solutions aqueuses pour la production d'acide lactique et de malt. Mélanger avec un émulsifiant pulvériser les graines avant la plantation afin d'améliorer leurs performances biologiques. Un complément alimentaire est nécessaire dans la fabrication d’alcools pour assurer l’activité vitale de la levure. La substance est également ajoutée aux lubrifiants, plastifiants, insecticides.
L'émulsifiant se trouve dans le chocolat et la plupart des produits de confiserie, fabriqués à partir de poudre de cacao. E-442 réduit la viscosité de la masse sucrée, augmente sa résistance aux températures élevées et empêche la formation d'une croûte grasse sur le dessert fini. L'additif améliore non seulement le goût, mais également la composante décorative du plat. Ce E442 donne une fluidité particulière et un agréable éclat brillant de glaçage au chocolat.
Dommages possibles des sels d'ammonium
Les propriétés bénéfiques de l'E442 ne sont pas détectées (en raison de son origine synthétique), mais l'abus de l'additif risque de nuire au corps humain. Le plus souvent, l'émulsifiant déclenche diverses réactions allergiques, irrite les parois muqueuses des organes internes et aggrave les processus inflammatoires existants. N'oubliez pas que chaque personne est individuelle et que sa réaction à un irritant particulier peut être spécifique. C'est pourquoi il est interdit au E442 d'ajouter des produits pour les diabétiques et les bébés allaités. En outre, l'additif est interdit aux patients présentant un dysfonctionnement des processus métaboliques et des pathologies du tube digestif.
La consommation normalisée de E442 ne nuit pas à une personne adulte en bonne santé. Dans la cuisine familiale, il est préférable de remplacer l'émulsifiant par un œuf ordinaire ou une demi-banane. Ainsi, vous augmenterez la valeur nutritive du plat, l'enrichirez en nutriments et améliorerez le goût. Contrôler l'utilisation d'additifs synthétiques et rester en bonne santé.
http://foodandhealth.ru/dobavki/ammoniynye-soli-fosfatidilovoy-kisloty-e442/Nocif "E"? Liste des additifs alimentaires sûrs et dangereux
AUTO-LISTE VERS LE BAS MAIS...
Lisez ces deux réserves importantes:
1. Tous les additifs alimentaires figurant dans la liste ne sont pas nocifs. Pas tous
La lettre E avec le numéro n'indique pas toujours un additif nocif.
La liste contient tous les "eshki" dans une rangée, et seuls les nuisibles sont mis en évidence. Et deuxièmement:
2. Dans les notes comme «peut causer des maladies oncologiques»
le mot principal est "CAN".
Parce que beaucoup dépend des quantités,
combien de fois un supplément particulier est ingéré
quels sont les facteurs concomitants de la maladie
(mauvaise écologie, tabagisme, alcool, etc.)
Par exemple, au lieu de paniquer, il vaut mieux arrêter de fumer ou opter pour des aliments plus sains, produits sans produits chimiques toxiques.
Si tout le collier, tombez,
mais revenez et lisez ces informations utiles:
De nos jours, les produits qui arrivent sur notre table sont rarement frais, frais ou fraîchement préparés, sans additifs alimentaires, directement du jardin ou du four. La plupart du temps, nous mangeons des aliments peu comestibles, terriblement transformés et "momifiés" à l'aide de divers agents de conservation, antioxydants, exhausteurs de goût et autres déchets.
Par conséquent, pour l’achat de produits contenant divers suppléments «alimentaires», lisez attentivement la liste des ingrédients figurant sur l’emballage. Les compléments alimentaires sont généralement étiquetés avec un E et trois chiffres (par exemple, E320).
Récemment, des fabricants délicats ont essayé de ne pas mentionner les désignations «E» qui détestent les clients, ni les ingrédients les plus nocifs et les plus dangereux… pour ne pas figurer du tout sur la liste. Seuls les "arômes", les "épices", les "améliorants" seront écrits, ou même modestement silencieux...
Le tableau des additifs nocifs E avec indication des dommages potentiels est présenté ci-dessous. Les recherches de scientifiques ont confirmé que beaucoup (mais pas tous!) Des «eshek» suivants présentent un risque pour la santé lié à une consommation fréquente.
Nous ferons immédiatement une réservation: pour exclure complètement les produits contenant ces additifs de votre alimentation, de toute façon, cela ne fonctionnera pas tout de suite, la table doit donc être traitée avec philosophie. “Averti - cela signifie armé!” - et il est bon que vous ayez été prévenu de l'existence d'une telle liste, mais il est improbable que vous suiviez attentivement cette liste dans 100% des cas.
«60% (et selon certaines sources et 80%) des marchandises sur le marché russe sont falsifiées», a déclaré le député. N. Nazin, chef du département de l'inspection du commerce du ministère du Développement économique et du Commerce de la Fédération de Russie.
Conclusion: beaucoup de fabricants se réfèrent à leurs clients, comme des cochons: «Tout mange, grogne des vaches!»
En conséquence, vous devez vous-même prendre soin de vous et de votre santé. Essayez simplement de privilégier des produits plus sains, plus naturels, ayant subi moins de transformation «alimentaire», avec moins d’additifs synthétiques - c’est probablement la solution la plus raisonnable.
Achetez le moins possible de restauration rapide, moins de produits en conserve et de longue conservation, ainsi qu'une couleur anormalement «amusante» et trop saturée.
Sur les produits de restauration rapide (produits semi-finis), aussi, ne devrait pas se pencher. Devez-vous cuisiner vous-même? Alors, choisissez: des poisons santé ou prêts dans les rayons des magasins?!
Les fruits et légumes de magasin, d'aspect idéal (et de paraffine brillante), mais sans odeur et sans être mangés même par des insectes nuisibles, sont également mieux consommés sur une base limitée, en privilégiant les légumes et les fruits des paysans et des fermes de Russie et de l'étranger proche.
Cependant, là-bas, comme on le sait, ils aiment faire pousser «deux jardins potagers»: l’un propre, pour eux-mêmes, l’autre, hautement fertilisé et transformé, pour la vente. Mais jusqu'à présent, ils n'ont pas cultivé de sucettes aussi nocives, telles que des fruits ou des légumes importés, cultivés sur le territoire russe par des Chinois sans principes.
Pensez particulièrement à ces recommandations concernant le régime alimentaire de leurs jeunes enfants.
En bas se trouve la liste elle-même.
(Pour les plus inattentifs, mais maudire plus tard dans les commentaires, devra être répété une troisième fois:
TOUS les ingrédients de la liste ne sont pas nocifs!
Ce n'est que dans le cas d'additifs alimentaires nocifs que les effets secondaires sont indiqués, puis - avec le mot «Peut».
Dans le cas d’autres personnes, rien n’est écrit après le nom "eshki").
Liste des additifs alimentaires E
Et une autre astuce est importante à prendre en compte, sinon la liste sera inutile:
maintenant, ils ont souvent cessé d'indiquer dans la composition du produit la désignation E avec le numéro.
Et parfois, ils «oublient» de signaler un ingrédient nocif.
Apparemment timide?!
Mais la liste des ingrédients en anglais sur le même emballage est souvent étonnamment plus complète qu'en russe.
Dans ce cas, vous en avez assez maintenant:
1. appuyez simultanément sur les touches CTRL et F (ou la commande "Rechercher" dans le menu de votre navigateur),
2. entrez dans la fenêtre qui apparaît le nom russe ou anglais de l'ingrédient,
3. Appuyez sur Entrée.
Il sera donc plus facile pour vous de trouver quelque chose dans cette liste par son nom et non par son numéro.
E-100 Curcumine (Curcumine) - sans danger.
E-101 (1) - riboflavine; (2) - sel de sodium de riboflavine-5-phosphate / (1) - riboflavine; (2) - Riboflavine-5 '- Phosphate de sodium
E-102 Tartrazine (Tartrazine) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-103 Alcanet, alkanine (Alkanet) - peut provoquer le cancer.
E-104 Jaune de quinoléine (jaune de quinoléine) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques.
E-107 Yellow 2 G (Jaune 2 G) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-110 FCF jaune «au coucher du soleil», jaune orangé S (jaune soleil FCF, jaune orangé S) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-120 Cochenille; acide carminique; carmin (cochenille, acide carminique, carmin) - peut provoquer des réactions allergiques. Fabriqué à partir d'insectes.
E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) - Peut provoquer le cancer
E-122 Azorubine, carmouzin (Azorubine, Carmoisine) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques. Azorubin interdit au Canada, au Japon, en Norvège, en Suède et aux États-Unis.
E-123 Amarante (Amarante) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques. Il n'a aucun rapport avec l'amarante végétale bénéfique, il est produit à partir de sous-produits.
Ponceau 4R (Red 4R), rouge cochenille A (Ponceau 4R, rouge cochenille A) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-125 Ponceau, Crimson SX (Ponceau SX) - peut provoquer le cancer.
E-127 Erythrosine (Erythrosine) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-128 Red 2G (Red 2G) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-129 Charming Red Speaker (Allura Red AC) - peut provoquer des réactions allergiques.
E 131 Blue breveté V (brevet Blue V) - peut provoquer le cancer.
E-132 Indigotine, carmin indigo (indigotine, carmin indigo) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-133 Bleu brillant FCF (Brilliant Blue FCF) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-140 (1) Chlorophylles et (2) Chlorophylles / Chlorophylles et Chlorophyllines: (I) Chlorophylles (2) Chlorophyllines.
E-141 (1) Complexes de cuivre de chlorophylle et de complexes de chlorophylles et de chlorophyllines / cuivre (2) et de chlorophyllines (I) Complexes de cuivre de chlorophylles (2) Complexes de cuivre de chlorophyllines.
E-142 Vert S (Vert S) - peut provoquer le cancer, des réactions allergiques.
E-143 Vert durable FCF (Fast Green FCF).
E-150a Sugar Kohler I Simple (Caramel Simple) / Caramel ordinaire - peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal, mais selon d'autres sources, les effets secondaires sont en cause.
E-150b Sugar Kohler II, obtenu par la technologie du «sulfite alcalin» (Caramel au sulfite caustique) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, mais selon d'autres sources, les effets indésirables sont en cause.
E-150c Sugar Kohler III, obtenu par la technologie «à l'ammoniac» (caramel d'ammoniac) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, mais selon d'autres sources, les effets secondaires sont discutables.
E-150d Sugar Kohler IV, obtenu par la technologie du «sulfite d'ammoniac» (sulfite d'ammoniac caramel) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, mais selon d'autres sources, les effets secondaires sont discutables.
E-151 Noir brillant BN, PN noir (BN brillant noir, PN noir) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, de la peau et des réactions allergiques.
E-152 charbon / noir de carbone (hydrocarbures) - selon certaines sources, peut provoquer le cancer, des maladies du tractus gastro-intestinal.
E-153 Carbone végétal (Carbone végétal) - à des concentrations normales, les effets secondaires sont inconnus.
E-154 Brown FK (Brown FK) - avec l'utilisation de ce produit peut être imprévisible des sauts de la pression artérielle.
E-155 Brown HT (Brown HT) - pas assez d'informations.
E-160a Carotènes: (i) Bêta-carotène synthétique, (2) extraits naturels de carotènes / carotènes: (i) -bêta-carotène (synthétique), extraits naturels (2).
E-160b Annatto, bixin, norbixin (Annatto, Bixin, Norbixin) - peuvent provoquer des réactions allergiques
Extrait de E-160c Paprika, Capsanthin, Capsorubin (Extrait de Paprika, Capsanthin, Capsorubin)
E-160d Lycopène (Lycopène)
E-160e Bêta-apo-8-carotène aldéhyde (C 30) / Bêta-apo-8’-caroténal (C 30)
E-160f ester éthylique de l'acide bêta-apo-8-carotonique (C 30) / ester éthylique de l'acide bêta-apo-8’-caroténique (C 30)
E-161a Flavoxanthine.
E-161b lutéine (lutéine).
E-161c Cryptoxanthine (Cryptoxanthine).
E-161d rubixanthine.
E-161e violoxanthine.
E-161f Rhodoxanthine (Rhodoxanthine).
E-161g Canthaxanthine (Canthaxanthine).
E-162 Rouge de betterave, bétanine (Rouge de betterave rouge, Bétanine).
E-163 Anthocyanines (anthocyanines).
E-164 Safran (Safran).
E-166 Bois de santal.
E-170 Carbonates de calcium (carbonates de calcium).
E-171 Dioxyde de titane (dioxyde de titane) - selon certaines sources, peut provoquer une maladie du foie.
E-172 Oxydes et hydroxydes de fer (Oxydes et hydroxydes de fer) - selon certaines sources, peut provoquer une maladie du foie.
E-173 Aluminium (Aluminium) - peut provoquer une maladie du foie. Les effets indésirables possibles sur le corps ne sont pas entièrement compris. Si possible, exclure de l'utilisation.
E-174 Argent.
E-175 Or (Or).
E-180 Ruby Lithol VK (Lithol Rubine BK) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques.
E-181 tanins alimentaires (tanins de qualité alimentaire)
E-182 Orsail, Orsine (Orchil)
Conservateurs (E-200 - E-299)
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Acide sorbique E-200 (acide sorbique) - peut provoquer des réactions allergiques, détruit la vitamine B12 dans le corps.
Sorbate de sodium E-201 (sorbate de sodium) - peut provoquer des réactions allergiques.
Sorbate de potassium E-202 - peut provoquer des réactions allergiques.
E-203 Sorbate de calcium (sorbate de calcium)
E-209 ester heptylique de l'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate d'heptyle)
E-210 Acide benzoïque (Acide benzoïque) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-211 Benzoate de sodium (benzoate de sodium) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques. Malheureusement, c'est un conservateur largement utilisé.
E-212 Benzoate de potassium (benzoate de potassium) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-213 Benzoate de calcium (benzoate de calcium) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-214 Ester éthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate d'éthyle) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-215 sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate d'éthyle sodique) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-216 propyl éther d'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate de propyle) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-217 sel de sodium d'ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate de propyle sodique) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-218 Ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate de méthyle) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-219 sel de sodium d'ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate de méthyle sodique) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-220 Dioxyde de soufre (dioxyde de soufre) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques.
E-221 Sulfite de sodium (sulfite de sodium) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal et des réactions allergiques.
E-222 Hydrosulfite de sodium (sulfite d'hydrogène) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal et des réactions allergiques.
Métabisulfite de sodium E-223 (pyrosulfite) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal.
E-224 Pyrosulfite de potassium (métabisulfite de potassium) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal.
E-225 Sulfite de potassium (sulfite de potassium) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques
E-226 Calcium Sulphite (Calcium Sulphite) - peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-227 Hydrosulfite de calcium (sulfite de calcium et d'hydrogène)
E-228 Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium) (hydrogénosulfite de potassium)
E-230 Biphényle, diphényle (Biphényle, Diphényle) - peut provoquer le cancer, des réactions allergiques, des maladies de la peau.
E-231 Orthophenylphenol (Orthophenyl Phenol) - peut provoquer des réactions allergiques, des maladies de la peau.
E-232 Orthophénylphénol sodique (orthophénylphénol sodique) - peut provoquer des réactions allergiques, des maladies de la peau.
E-233 Tiabendazole (Thiabendazole) - peut causer des maladies de la peau.
E-234 Nisin (Nisin)
E-235 Natamycine (Pimaricine) / Natamycine (Pimaricine)
Acide formique E-236 (acide formique)
Formate de sodium E-237
E-238 formiate de calcium
E-239 Hexaméthylène tétramine (Hexaméthylène tétramine) - peut provoquer le cancer, des réactions allergiques, des maladies de la peau.
Le formaldéhyde E-240 (formaldéhyde) est un cancérigène cancérigène.
E-241 Gomme Guaicum (Gum Guaicum) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal.
Dicarbonate de diméthyle E-242 (dicarbonate de diméthyle)
Nitrite de potassium E-249 (nitrite de potassium) - peut provoquer le cancer (Remarque: l'E-249 est souvent ajouté aux produits fumés).
Nitrite de sodium E-250 (nitrite de sodium) - peut causer le cancer, des troubles de la pression artérielle (Remarque: l'E-250 est souvent ajouté aux produits fumés).
Nitrate de sodium E-251 (nitrate de sodium) - peut provoquer le cancer et des troubles de la pression artérielle (Remarque: le E-251 est souvent ajouté aux produits fumés)
Nitrate de potassium E-252 - peut provoquer le cancer (Remarque: l'E-252 est souvent ajouté aux produits fumés)
E-260 Acide Acétique (Acide Acétique)
Acétate de potassium E-261 (acétate de potassium)
Acétates de sodium E-262: Acétate de sodium, Acétate de sodium (acétate de sodium) / Acétates de sodium (1) Acétate de sodium (2) Acétate d'hydrogène de sodium (diacétate de sodium)
Acétate de calcium E-263 (acétate de calcium)
Acétate d'ammonium E-264 (acétate d'ammonium)
E-265 Acide déhydroacétique (acide déhydroacétique)
Déhydroacétate de sodium E-266 (déshydroacétate de sodium)
E-270 L'acide lactique (acide lactique) - selon certaines sources, dangereux pour les enfants, selon d'autres - c'est un produit sans danger.
E-280 Acide propionique (Acide propionique) - Peut provoquer le cancer.
Propionate de sodium E-281 - peut causer le cancer
E-282 Propionate de calcium (peut causer le cancer)
Propionate de potassium E-283 (propionate de potassium) - peut provoquer le cancer
E-284 Acide borique (acide borique) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-285 Tétraborate de sodium (borax) / Tétraborate de sodium (Borax)
E-290 Dioxyde de carbone (dioxyde de carbone)
E-296 acide de pomme (malonique) (acide malique)
E-297 acide fumarique (acide fumarique)
Antioxydants (E-300 - E-399)
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Acide ascorbique E-300 (acide ascorbique)
E-301 Sel de sodium de l'acide ascorbique (ascorbate de sodium) (ascorbate de sodium)
E-302 Sel de calcium d'acide ascorbique (ascorbate de calcium) / ascorbate de calcium
Ascorbate de potassium E-303
Palmitate d'ascorbyle E-304 (Palmitate d'ascorbyle)
Stéarate d'ascorbyle E-305 (stéarate d'ascorbyle)
Concentré concentré de Tocopherols E-306
E-307 Alpha-tocophérol (Alpha-tocophérol)
E-308 Gamma-tocophérol synthétique (Gamma-tocophérol synthétique)
E-309 Delta-tocophérol synthétique (Delta-tocophérol synthétique)
E-310 Propyl Gallate - peut provoquer des réactions allergiques.
E-311 Octyl Gallate (Octyl Gallate) - peut provoquer des réactions allergiques, des maladies du tractus gastro-intestinal, de la peau, affectant négativement le système nerveux.
E-312 Gallate de dodécyle (Gallate de dodécyle) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques (sur la peau), des effets néfastes sur le système nerveux.
E-313 Ethyl Gallate - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal.
E-314 Résine de gaïac (résine de gaïac) - son utilisation est interdite dans la plupart des pays du monde.
E-315 acide érythorbique (iso-ascorbique) / acide érythorbique (isoascorbique)
Erythorbate de sodium E-316 (érythorbate de sodium)
E-317 Isopropyl potassium (Isoascorbate de potassium)
E-318 Iso-Ascorbate de calcium (Isoascorbate de calcium)
E-319 Butylhydroquinone tertiaire (Butylhydroquinone tertiaire)
E-320 Hydroxyanisole butylé (BHA) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, du foie et des réactions allergiques. Ce supplément augmente la quantité de cholestérol dans le corps.
E-321 Hydroxytoluène butylé (BHT) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des réactions allergiques. Ce supplément augmente la quantité de cholestérol dans le corps.
E-322 Lécithine (lécithine) - selon des sources non vérifiées, peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal et du foie.
E-323 Anoxomer (Anoxomer)
E-324 Etoksikhin (Ethoxyquin)
Lactate de sodium E-325 (lactate de sodium)
Lactate de potassium E-326 (lactate de potassium)
E-327 Lactate de calcium (lactate de calcium)
Lactate d'ammonium E-328 (lactate d'ammonium)
E-329 Lactate de magnésium / Lactate de magnésium (D, L-)
E-330 L'acide citrique (acide citrique) est nocif si vous consommez des produits dont le contenu est en grande quantité.
E-331 Citrate de sodium: (1) citrate de sodium monosubstitué, (2) citrate de sodium disubstitué, (3) citrate de sodium trisubstitué / citrates de sodium: (1) citrate monosodique, (2)-citrate de sodium, (3) Citrate de trisodium
Citrate de potassium E-332: citrate de (1) citrate de potassium monosubstitué, citrate de potassium (2), citrate de citrate de (3) / Citrates de potassium: citrate de citophane (1), (2), citrate de potassium (3) -Citrate tripotassique
E-333 Citrates de calcium: citrate de calcium substitué par (1), citrate de calcium substitué par (2), citrate de calcium substitué par (3) / citrates de calcium: (1) citrate de calcium, (2) citrate de calcium, (3) - citrate de calcium
E-334 Acide tartrique (L (+) -) / Acide tartrique (L (+) -)
E-335 Tartrate de sodium: (1) tartrate de sodium monosubstitué, (2) tartrate de sodium disubstitué de sodium
/ Tartrates de sodium: (1) - Tartrate de monosodium (2) - Tartrate disodique
Tartrate de potassium E-336: (1) tartrate de potassium monosubstitué, (2) tartrate de potassium trisodique / tartrates de potassium: (1) tartrate de monopotassium, (2) -tartrate de potassium
E-337 Tartrate de potassium et de sodium (tartrate de sodium et de potassium)
Acide phosphorique E-338 - peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-339 Orthophosphate de sodium: (1) orthophosphate de sodium monosubstitué, (2) orthophosphate de sodium disubstitué, (3) orthophosphate de sodium trisubstitué. Ortophosphates de sodium: (1) -Ortophosphate monosodique, (2) -Ortophosphate disodique, (3) -Ortophosphate trisodique - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-340 Orthophosphate de potassium: orthophosphate de potassium monosubstitué, orthophosphate de potassium disubstitué, orthophosphate de potassium trisubstitué. Ortophosphates de potassium (1) Ortophosphate monopotassique (2) Ortophosphate dipotassique (3) Ortophosphate de tripotassium - Peut provoquer des maladies gastro-intestinales
E-341 Orthophosphate de calcium: orthophosphate monosubstitué, orthophosphate de calcium disubstitué, orthophosphate de calcium. Phosphates de calcium (1) Ortophosphate monocalcique (2) Ortophosphate dicalcique (3) Ortophosphate tricalcique - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-342 Orthophosphates d'ammonium: orthophosphate monosubstitué, monosubstitué, orthophosphate d'ammonium disubstitué. Phosphates d'ammonium (1) Ortophosphate de monoammonium (2) Ortophosphate de diammonium.
E-343 Orthophosphates de magnésium: (1) orthophosphate de magnésium monosubstitué, (2) orthophosphate de magnésium disubstitué, (3) orthophosphate de tri-magnésium. Ortophosphates de magnésium: (1) Orthophosphate de magnésium (2) Ortophosphate de dimagnésium (3) Ortophosphate de trimagnésium - peut provoquer des troubles intestinaux
Citrate de lécithine E-344 (citrate de lécitine)
E-345 Citrate de magnésium (citrate de magnésium)
E-349 Malate d'Ammonium (Malate d'Ammonium)
E-350 Malates de sodium: malate de sodium, malates de sodium Malates de sodium (1) malate de sodium (2) malate d'hydrogène sodique
Malate de potassium E-351
E-352 Malates de calcium: malate de calcium, malates de calcium, malates de calcium (1), malate de calcium (2), malate d'hydrogène et de calcium.
E-353 Acide méta-tartrique (acide métatartrique)
E-354 Tartrate de calcium
E-355 acide adipique (acide adipique)
Adipate de sodium E-356
Adipate de potassium E-357
E-359 Adipate Ammonium (Adipate d'Ammonium)
E-363 Acide succinique (Acide succinique)
Fumarates de sodium E-365 (Fumarates de sodium)
E-366 Fumarates de potassium (Fumarates de potassium)
E-367 Fumarates de calcium (Fumarates de calcium)
Fumarate d'ammonium E-368 (Fumarates d'ammonium)
E-370 1,4-heptonolactone (1,4-heptonolactone)
E-375 acide nicotinique (acide nicotinique)
E-380 Citrate d'ammonium (sels d'ammonium de l'acide citrique) / Citrates d'ammonium
E-381 citrate de fer et d'ammonium (citrate d'ammonium ferrique)
E-383 Glycérophosphate de calcium (glycérophosphate)
E-384 Mélange de citrate d'isopropyle (Citrates d'isopropyle)
E-385 Sel de calcium disodique de l'acide éthylènediamine triacétique (CaNa2 EDTA)
/ Tétracétate d'éthylène diamine disodique de calcium (EDTA de calcium disodique)
E-386 Ethylenediaminetetraacetate disodium (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acétate
E-387 Oxistéarine (Oxystéarine)
E-388 Acide thiopropionique (Acide thiodipropionique)
E-389 thiodipropionate de dilauryle (thiodipropionate de dilauryle)
Thiodipropionate de distéaryle E-390 (thiodipropionate de dustéaryle)
E-391 Acide phytique (acide phytique)
Lactobionate de calcium E-399 (lactobionate de calcium)
Stabilisants, émulsifiants (E-400 - E-599)
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E-400 acide alginique (acide alginique)
Alginate de sodium E-401 (alginate de sodium)
Alginate de potassium E-402 (alginate de potassium)
Alginate d'ammonium E-403 (alginate d'ammonium)
Alginate d'alginate de calcium E-404
Alginate de propane-1,2-diol E-405 (alginate de propane-1,2-diol)
E-407 Carraghénane et ses sels (Carraghénane et ses sels) - peuvent provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-407a Algues recyclées (Algues Eucheuma transformées Eucheuma) Remarque: Ce supplément a été modifié en décembre 1996.
Glycane Glycane de levure de boulanger E-408
E-409 Arabinogalactan (Arabinogalactan)
E-410 Gomme de caroube (Gomme de caroube)
E-411 Gomme d'avoine (gomme d'avoine)
E-412 gomme de guar
E-413 Tragakait
E-414 Gomme arabique / gomme d'acacia (gomme arabique)
E-415 Gomme Xanthane (Gomme Xanthane)
E-416 gomme Karaya (gomme Karaya)
E-417 Tara Gum (Tara Gum)
E-418 Gomme Gellan (Gellan Gum)
E-419 Gomme Ghatti (Gomme Ghatty)
E-420 Sorbitol, sirop de sorbitol / Sorbitol (1) sorbitol (2) sirop de sorbitol
E-421 Mannitol
E-422 Glycérol (glycérol)
E-425 Résine de cognac, glucomannane de cognac / Konjac (1) Gomme de Konjac (2) Konjac Glucomannane / Remarque: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir en tant qu'amendement à la directive sur les additifs mixtes.
E-429 peptones (peptones)
E-430 Stéarate de polyoxyéthylène (8) (Stéarate de polyoxyéthylène (8))
E-431 Stéarate de polyoxyéthylène (40) (Stéarate de polyoxyéthylène (40))
E-432 Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 20, Twin 20) / Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 20)
E-433 Monooléate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 80, Twin 80) / Monooléate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 80)
E-434 Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitanne (Polysorbate 40, Twin 40) / Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitanne (Polysorbate 40)
Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane E-435 (Polysorbate 60, Twin 60) / Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 60)
E-436 Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 65) / Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 65)
E-440 Pectines: pectine, amidopectine / pectines (1) pectine (2) pectine amidée
Huile de colza hydrogénée E-441 avec teneur élevée en glycérine (huile de colza hydrogénée superglycérinée)
E-442 Phosphatide d'ammonium (phosphatides d'ammonium)
E-443 Huile végétale bromée (Huile végétale bromée)
E-444 Iso-butyrate saccharose (isobutyrate d'acétate de saccharose)
E-445 Esters de glycérol et acides résiniques (Esters de glycérol de colophanes)
E-446 Succistéarine (Succistéarine)
Pyrophosphates E-450 Diphosphate (6) Diphosphate de dicalcium (7) Dihydrogénodiphosphate de calcium
Peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal.
Devrait être exclu du régime alimentaire des enfants.
L'utilisation de phosphates peut entraîner un déséquilibre du corps entre phosphore et calcium. L'utilisation excessive de phosphates entraîne une détérioration de l'absorption du calcium, ce qui entraîne le dépôt de calcium et de phosphore dans les reins et contribue au développement de l'ostéoporose.
Les personnes au régime alimentaire dont beaucoup de produits contiennent du phosphore naturel sont particulièrement à risque.
Cet additif détruit le calcium, la magnésie, le fer!
E-451 Triphosphates: triphosphates de triphosphates de triphosphates de potassium substitués en position 5 du triphosphate de sodium (I), triphosphate de pentasodium (2), de triphosphate de pentapotassium.
Causer l'irritabilité, l'anxiété, la nervosité des enfants. Affecte l'échange de calcium dans le corps.
E-452 Polyphosphates: polyphosphate de sodium, polyphosphate de potassium, polyphosphate de sodium et de calcium, polyphosphate de calcium / Polyphosphates (I) Polyphosphates de sodium (2) Polyphosphates de potassium (3) Polyphosphate de sodium et de calcium (4) Polyphosphates de calcium (4) Polyphosphates de calcium (4)
E-459 Bêta-cyclodextrine (Bêta-cyclodextrine) Remarque: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir par un amendement à la directive relative aux divers additifs.
E-460 Cellulose: cellulose microcristalline, poudre de cellulose / Cellulose (I) Cellulose microcristalline (2) Cellulose en poudre
E-461 Méthylcellulose (méthylcellulose) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-462 Ethyl Cellulose (Ethyl Cellulose) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-463 Hydroxypropylcellulose (Hydroxypropyl Cellulose) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-464 Hydroxypropylméthylcellulose (Hydroxypropylméthylcellulose) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-465 Ethyl methylcellulose (Ethyl méthylcellulose) - peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-466 Carboxyméthylcellulose, carboxyméthylcellulose de sodium (carboxyméthylcellulose, sodium carboxyméthylcellulose) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-467 Ethyl Hydroxyethyl Cellulose (Ethyl Hydroxyethyl Cellulose)
E-468 Sel de sodium tridimensionnel de la carboxyméthylcellulose (carboxyméthylcellulose sodique réticulée) Remarque: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir en tant que modification de la directive sur les additifs mélangés.
E-469 Carboxyméthylcellulose hydrolysée par voie enzymatique hydrolysée par des enzymes Remarque: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir comme amendement à la directive sur les additifs mélangés.
E-470a Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras (sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras)
E-470b Sels de magnésium d'acides gras (Sels de magnésium d'acides gras)
E-471 Mono et diglycérides d'acides gras (Mono- et diglycérides d'acides gras)
E-472a Esters de mono- et diglycérides d'acide acétique et d'acides gras (Esters d'acide acétique de mono et diglycérides d'acides gras)
E-472b Esters de mono et diglycérides d'acides lactiques et gras (Esters d'acide lactique de mono et diglycérides d'acides gras)
E-472s Esters de mono- et diglycérides d'acide citrique et d'acides gras (Esters d'acide citrique de mono- et diglycérides d'acides gras)
E-472d Esters de mono- et diglycérides d'acides tartrique et gras (Esters d'acide tartrique de mono- et diglycérides d'acides gras)
E-472e Esters de glycérol, diacétyltartrique et acides gras (diacétyltartrique et esters d’acides gras de glycérol)
E-472f Esters mixtes de glycérine, d’acides tartrique, acétique et gras (Esters mixtes d’acides tartrique, acétique et gras de glycérol)
E-472g de succinyl monoglycérides (monoglycérides succinylés)
E-473 Esters de saccharose d'acides gras (Esters de saccharose d'acides gras)
E-474 Sugroglycerides (Sucroglycerides)
E-475 Esters polyglycéridiques d'acides gras (esters polyglycéroliques d'acides gras)
Polyricinolelate de polyglycérol E-476 (polyricinoléate de polyglycérol)
E-477 Esters de propane-1,2-diol d'acides gras / Esters de propane-1,2-diol d'acides gras
E-478 Esters d’acides gras lactylés de glycérine et de propylène glycol (esters d’acides gras lactylés de glycérol et de propilène glycol)
E-479b Huile de soja et huile de soja oxydées thermiquement avec des mono et diglycérides d'acides gras
/ Huile de soja oxydée thermiquement interagie avec des diglycérides d'acides gras
E-480 sulfosuccinate de sodium de dioctyle (sulfosuccinate de sodium de dioctyle)
Stéaroyl-2-lactylate de sodium E-481 (Stéaroyl-2-lactylate S)
E-482 Calcium Stearoyl-2-lactylate Stearoyl-2-lactylate Calcium
E-483 Stearyltartrate (tartrate de stéaryle)
Citrate de stéaryle E-484 (citrate de stéaryle)
Fumarate de stéaroyle sodique E-485 (Fumarate de stéaroyle sodique)
Fumarate de stéaroyle de calcium E-486 (fumarate de stéaroyle de calcium)
E-487 laurylsulfate de sodium (laurylsulfate de sodium)
E-488 Mono et diglycérides éthoxylés (Mono- et diglycérides éthoxylés)
E-489 huile de coco et ester de méthylglucoside / méthylglucoside - ester d'huile de noix de coco
E-491 monostéarate de sorbitan SPAN 60 (monostéarate de sorbitan)
E-492 Tristéarate de sorbitan (Tristéarate de sorbitan)
E-493 monolaurat de sorbitan, SPAN 20 (monolaurate de sorbitan)
E-494 Monooléate de sorbitan, SPAN 80 (Monooléate de sorbitan)
Monopalmitate de sorbitan E-495, SPAN 40 (monopalmitate de sorbitan)
Trioleat de sorbitan E-496, SPAN 85 (Trioleat de sorbitan)
Carbonate de sodium E-500: carbonate de sodium, bicarbonate de sodium, séquicarbonate de sodium / carbonates de sodium (I) carbonate de sodium (2) hydrogénocarbonate de sodium (3) sesquicarbonate de sodium
E-501 Carbonates de potassium: carbonate de potassium, bicarbonate de potassium / carbonates de potassium (I) carbonate de potassium (2) carbonate d'hydrogène de potassium
E-503 carbonates d'ammonium: carbonate d'ammonium, bicarbonate d'ammonium / carbonates d'ammonium (I) carbonate d'ammonium (2) carbonate d'hydrogène d'ammonium
E-504 Carbonates de magnésium: carbonate de magnésium, hydroxycarbonate de magnésium, hydroxycarbonate de magnésium / Carbonates de magnésium (I) Carbonate de magnésium (2) Hydroxyde de magnésium Carbonate (syn. Hydrogénocarbonate de magnésium)
E-505 Carbonate de fer (carbonate ferreux)
E-507 Acide chlorhydrique (acide chlorhydrique)
E-508 Chlorure de potassium (chlorure de potassium)
E-509 Chlorure de calcium (chlorure de calcium)
E-511 Chlorure de magnésium (chlorure de magnésium)
E-512 Chlorure d'étain (chlorure stanneux)
E-513 L'acide sulfurique (acide sulfurique) est très dangereux. Affecte négativement le foie, provoque des troubles gastro-intestinaux.
E-514 Sulfate de Sodium: Sulfate de Sodium, Sulfate de Sodium / Sulfates de Sodium (1) Sulfate de Sodium (2) Sulfate d'hydrogène de Sodium
E-515 Sulfates de potassium: sulfate de potassium, hydrogénosulfate de potassium / sulfates de potassium (1) sulfate de potassium (2) hydrogénosulfate de potassium
E-516 Sulfate de calcium (sulfate de calcium)
E-517 sulfate d'ammonium (sulfate d'ammonium)
E-519 Sulfate De Cuivre (Sulfate De Cuivre)
E-520 Sulfate d'Aluminium (Sulfate d'Aluminium)
E-521 sulfate d'aluminium-sodium (alum sodium alumina) / sulfate d'aluminium sodique
E-522 Sulfate d'aluminium et de potassium (alum alumokaldievye) / Sulfate de potassium d'aluminium
E-523 Sulfate d'aluminium et d'ammonium (ammonium alun) / Sulfate d'aluminium et d'ammonium
E-524 Hydroxyde de sodium (hydroxyde de sodium)
E-525 Hydroxyde de potassium (hydroxyde de potassium)
E-526 Hydroxyde de calcium (hydroxyde de calcium)
E-527 Hydroxyde d'ammonium (hydroxyde d'ammonium)
E-528 Hydroxyde de magnésium (hydroxyde de magnésium)
E-529 Oxyde de calcium (oxyde de calcium)
E-530 Oxyde de magnésium (oxyde de magnésium)
E-535 Ferrocyanure de sodium (ferrocyanure de sodium)
E-536 Ferrocyanure de potassium (ferrocyanure de potassium)
E-537 Hexacyanomanganate ferrique (Hexacyanomanganate ferreux)
E-538 Ferrocyanure de calcium (ferrocyanure de calcium)
Phosphate d'aluminium sodique E-541: (1) phosphate acide, (2) basique / phosphate d'aluminium sodique: (1) acide (2) basique
E-542 Phosphate d'os, phosphate de calcium 3-base / Phosphate d'os (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)
Silicates de sodium E-550: (1) silicate de sodium, (2) métasilicate de sodium / silicates de sodium: (1) silicate de sodium (2) métasilicate de sodium
Dioxyde de silicium E-551 (dioxyde de silicium)
Silicate de calcium E-552 (silicate de calcium)
E-553a (1) silicate de magnésium, (2) trisilicate de magnésium / (1) silicate de magnésium (2) trisilicate de magnésium
E-553b Talc (Talc) - Moins vous en prenez, mieux c'est. Inclus dans de nombreuses tablettes.
Silicate d'aluminium sodique E-554 (silicate d'aluminium sodique)
Aluminosilicate de potassium E-555 (silicate de potassium et d'aluminium)
Aluminosilicate de calcium et d'aluminium E-556 (silicate de calcium et d'aluminium)
Silicate de zinc E-557 (silicate Zink)
E-558 Bentonite (Bentonite)
E-559 aluminosilicate (kaolin) / silicate d'aluminium (kaolin)
E-560 Silicate de potassium (silicate de potassium)
E-570 acides gras (acides gras)
E-574 Acide gluconique (D-) / Acide gluconique (D-)
E-575 Glucono-delta-lactone (Glucono-delta-lactone)
Gluconate de sodium E-576
Gluconate de potassium E-577 (gluconate de potassium)
E-578 Gluconate de Calcium (Gluconate)
E-579 Gluconate de Fer (Gluconate Ferreux)
E-580 Gluconate de Magnésium (Gluconate de Magnésium)
Lactate de fer E-585 (lactate ferreux)
Amplificateurs de goût et d'arôme (E-600 - E-699)
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E-620 Acide glutamique (acide glutamique) - peut provoquer des réactions allergiques
E-622 Glutamate monosodique de potassium monosodique (glutamate monopotassique) - Son utilisation dans l'alimentation des bébés est interdite, il provoque des troubles gastro-intestinaux.
E-623 Diglutamate de glutamate de calcium
E-624 Glutamate d'ammonium monosubstitué (glutamate de monoammonium)
E-625 Glutamate de Magnésium Magnesium
E-626 Acide guanylique (acide guanylique) - Peut provoquer des troubles intestinaux
Guanylate disodique de sodium E-627 (guanylate disodique) - peut provoquer des troubles intestinaux
Guanylate de potassium 5'-potassium disubstitué (5'-guanylate dipotassique) - peut provoquer des troubles intestinaux
Guanylate de calcium 5'-calcium (5'-guanylate de calcium) - peut provoquer des troubles intestinaux
E-630 Acide inosinique (Acide inosinique) - peut provoquer des troubles intestinaux
E-631 Sodium Inosinate Disodium (Inosinate Disodique) - Peut provoquer des troubles intestinaux
E-632 Inosinate de potassium disubstitué (Inosinate de dipotassium) - peut provoquer des troubles intestinaux
E-633 5'-Inosinate Calcique (Calcium 5'-Inosinate) - Peut causer des troubles intestinaux
E-634 5'-ribunucleotide calcium (Calcium 5′-ribonucleotides) - peut provoquer des troubles intestinaux
5-ribucléotide sodique disubstitué E-635 (5′-ribonucléotides Disodium) - peut provoquer des troubles intestinaux
E-640 Glycine et ses sels de sodium (Glycine et son sel de sodium)
E-641 L-leucine (L-leucine)
Antimousses (E-900 - E-999) et autres substances
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E-900 Diméthylpolysiloxane (Dimethyl Polysiloxane)
E-901 Cire d'abeille blanche et jaune (Cire d'abeille blanche et jaune)
Bougie de cire E-902 (cire de Candelilla)
E-903 Cire de Carnauba (Cire de Carnauba)
E-904 Shellac
E-905a Huile de vaseline «alimentaire» (huile minérale de qualité alimentaire)
E-905b Vaseline / Petrolatum (Gelée de pétrole)
E-905c Paraffine (cire de pétrole)
Résine de benzoïne E-906 (gomme de benjoin)
E-908 Cire de son de riz
E-909 Cire Spermaceti (Cire Spermaceti)
Esters de cire E-910
Esters méthyliques d'acides gras E-911 (esters méthyliques d'acides gras)
E-912 Esters Acides Montaniques Esters
E-913 Lanolin (Lanolin)
Cire de polyéthylène oxydée E-914 (Cire de polyéthylène oxydée)
E-916 Iodate de calcium (Iodate de calcium) - avec prudence, il vaut mieux éviter.
E-917 Iodate de potassium - avec prudence, il est préférable d'éviter.
E-918 Oxydes d'azote (oxydes d'azote) - avec prudence, il est préférable de les éviter.
E-919 chlorure de nitrosyle (chlorure de nitrosyle)
E-920 L-Cystéine (L-Cystéine)
Persulfate de potassium E-922 (Persulfate de potassium)
E-923 Persulfate d'ammonium (Persulfate d'ammonium)
E-924a Nom inconnu - peut provoquer le cancer (Remarque: souvent ajouté aux boissons gazeuses)
E-924b Bromate de calcium (bromate de calcium) - Peut provoquer le cancer (Remarque: souvent ajouté aux boissons gazeuses)
E-925 Chlore (chlore) - à éviter.
Dioxyde de chlore E-926 (dioxyde de chlore)
E-927b Carbamide (Carbamide)
E-928 peroxyde de benzoyle (peroxyde de benzoyle)
E-929 Peroxyde d’acétone (peroxyde d’acétone)
E-930 Peroxyde de calcium (peroxyde de calcium)
E-938 Argon (Argon)
E-939 Hélium (Hélium)
E-940 Dichlorodifluorométhane, fréon 12 (Dichlorodifluorométhane)
E-941 Azote (Azote)
E-942 Diazomonoxide (oxyde nitreux)
E-943a Bhoutan (butane)
E-943b Isobutane (Isobutane)
E-944 Propane
E-945 Chlopentafluoroethane (Chloropentafluoroethane)
E-946 Octafluorcyclobutane (Octafluorocyclobutane)
E-948 Oxygène (Oxygène)
E-950 Acésulfame Potassium (Acésulfame Potassium) - voir l'article sur les méfaits des succédanés du sucre.
E-952 Cyclamate, acide cyclique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium (Acide cyclamique et sels de Na et de Ca) - interdit aux États-Unis depuis 1969 pour raisons de cancérogénicité.
E-953 Isomaltit (Isomaltitol)
E-954 Saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium (Saccharine et ses sels de Na, K et Ca) - peuvent provoquer le cancer, la cancérogénicité de la saccharine est confirmée.
E-957 Thaumatin (Thaumatin) - viole l'équilibre hormonal, son utilisation est également interdite.
E-959 Neohesperidin Dihydro-chalcone
E-958 Glycyrrhizine (Glycyrrhizine)
E-965 Maltitol: (1) Maltitol, (2) Sirop de Maltitol / Maltitol: (1) Maltitol (2) Sirop de Maltitol.
E-966 Lactit (Lactitol)
E-967 Xylitol (Xylitol)
Extrait de E-999 Quillaia
Acide cholique E-1000 (acide cholique)
E-1001 Sels et esters de choline (Sels et esters de choline)
E-1101 Protéases: (1) protéase (2) papaïne (3) bromélaïne (4) ficine / Protéases (1) protéase (2) papaïne (3) broméline (4) ficine
E-1102 Glucose Oxidase (Glucose Oxidase)
E-1103 Invertases (Invertases)
E-1104 lipases (lipases)
E-1105 Lysozyme (Lysozyme) - peut causer des maladies de la peau.
E-1200 Polydextrose (Polydextrose)
E-1201 Polyvinylpyrrolidone (Polyvinylpyrrolidone)
E-1202 polyvinylpolypyrrolidone (polyvinylpolypyrrolidone)
E-1404 amidon oxydé (amidon oxydé)
Phosphate d'amidon E-1410 mono (phosphate de monostarque)
E-1412 Phosphate de Distarque
E-1413 Phosphate de distarque phosphaté
E-1414 Phosphate de distarque acétylé
E-1420 amidon acétylé (amidon acétylé)
E-1422 Adipate de diamidon acétylé
Amidon hydroxypropylique E-1440 (amidon hydroxypropylique)
E-1442 Phosphate d'amidon sec d'hydroxypropyle (phosphate d'amidon hydroxypropyle)
Succinate d'octényle sodique d'amidon E-1450 Amidon (succinate d'octényle sodique)
E-1451 Amidon oxydé acétylé / Note: cet additif
est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir par un amendement à la directive sur les additifs mélangés.
E-1503 Huile de ricin (Huile de ricin)
E-1505 Citrate de triéthyle (citrate de triéthyle)
E-1518 Glyceryl Triacetate (Triacetin) / Glyceryl Triacetate (Triacetin)
E-1520 Propylène glycol (propylène glycol) - il n’a rien d’utile.
E-1521 Polyéthylène Glycol (Polyétylène Glycol)
Matériel du site http://vperedi.ru. Lors de la copie mettre ce lien!
La liste des additifs électroniques est basée sur les matériaux suivants:
Yu.A. Serov - Guide d'information «Additifs électroniques pour aliments dangereux»
et aussi:
[1] Compléments alimentaires. Suppléments aux «Exigences médicales et biologiques et normes sanitaires pour la qualité des matières premières alimentaires et des produits alimentaires» (n ° 5061-89), - M., Comité national de surveillance sanitaire et épidémiologique de la Fédération de Russie, 1994
[2] Résolution du 18 janvier 2005 du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie.
[3] Les additifs alimentaires dans l'Union européenne, Université de Reading, Royaume-Uni, Food Law (compilé par le Dr David Jukes).