Boire de grandes quantités de bière est nocif et peut créer une dépendance. Mais des doses modérées de cette boisson populaire sont même bénéfiques en raison des vitamines qu'elles contiennent. Visitez le pub ou le restaurant de cuisine belge. Dans de telles institutions sert de la bière brassée selon tous les canons. Là, vous pourrez non seulement apprécier son goût, mais également savoir quelles vitamines sont contenues dans la bière et en quoi elles sont utiles.

Même si vous achetez une bière en magasin, il est utile de connaître les vitamines qu'elle contient:

• - La bière contient 5 acides aminés - l'arginine, l'histidine, la lysine, le tryptophane et la tyrosine. Ils nettoient le corps des toxines, améliorent la digestion.
• - La bière est riche en fibres végétales, telles que les fibres. De telles fibres réduisent la quantité de cholestérol et contribuent au bon fonctionnement de l'intestin.
• - La teneur élevée en silicium de la bière affecte l’intégrité du tissu osseux et le renforce.
• - Les antioxydants - vitamines E, C et sélénium - préviennent le développement des maladies cardiaques.

Quels sont les plus vitamines de la bière? Nous répondons: vitamines du groupe B:

• - La thiamine soutient le cœur, les vaisseaux sanguins et le système nerveux.
• - La riboflavine améliore la vue et intervient dans le métabolisme.
• - L'acide pantothénique favorise l'absorption d'autres vitamines.
• - La pyridoxine joue un rôle important dans le métabolisme des protéines et des graisses.
• - La biotine contient du soufre, qui est important pour renforcer la santé des cheveux, des ongles et de la peau.

En outre, la bière contient de nombreux oligo-éléments bénéfiques, notamment du phosphore et du potassium. Le taux quotidien de ces éléments pour une personne est contenu dans un litre de bière.

Le houblon, qui contient de la lupuline, est une substance qui confère à la bière un goût amer.

• - Les acides alpha et bêta hydratent la peau, même le teint.
• - Les polyphénols renforcent les vaisseaux sanguins, décontaminent, améliorent la peau.
• - Les huiles essentielles ont des propriétés antibactériennes.

Maintenant vous savez quelles vitamines peuvent être dans la bière. La principale chose à retenir est que quand il est utilisé, la mesure est importante. Des doses élevées régulières de cette boisson peuvent nuire à la santé.

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Vitamines à la bière

Beaucoup sont intéressés par la question de savoir s'il y a des composants de vitamines et de minéraux dans une boisson comme la bière. Les vitamines dans la bière font l'objet de débats entre scientifiques, qui ont débuté dans les années 1960 et se poursuivent encore de nos jours. De nombreux chercheurs soutiennent que l’utilisation de l’alcool en petites quantités a un effet bénéfique sur le corps, tandis que d’autres se souviennent de la possibilité de développer l’alcoolisme de la bière et refusent donc complètement l’utilisation du produit.

Variétés de boissons

Pour la première fois, la boisson à la bière a commencé à parler au moyen âge. Depuis lors et jusqu'à présent, la meilleure liqueur est livrée dans le monde entier depuis la République tchèque, l'Angleterre et l'Allemagne. Il existe plusieurs variétés de bière, dont la division tient compte de sa densité. Donc, allouer:

• boisson simple - la forteresse varie entre 1,5 et 2%, peut-être à la fois claire et sombre;
• Tirant d'eau - la forteresse varie de 0,8% à 2,5%;
• forte - caractérisée par la présence de saveurs amères, la forteresse peut atteindre 12%;
• ensemble - plus largement distribué que les autres espèces. La forteresse ne dépasse généralement pas 7%. Il peut être sombre, léger, alcoolisé, non alcoolisé.

Un plus grand nombre de variétés de boissons à la bière permet à chacun de choisir celui qu'il aime. À petites doses, il est très bénéfique pour le corps, étant donné les vitamines contenues dans la bière.

Valeur nutritionnelle

La composition de base de la boisson à base de houblon dépend de la méthode utilisée pour sa fabrication. Sa teneur en calories est faible. Cent millilitres ne contiennent pas plus de 50 Kcal, ce qui n'affecte pas l'harmonie de la figure, pénétrant dans le corps. Dans la partie principale du liquide de houblon, il y a:

• protéines - 0,6 g;
• glucides - 4,8 g;
• eau - 92 g

Il est connu qu’en plus de ces substances, le glucose, le saccharose, le dioxyde de carbone et l’oxygène entrent dans la composition du produit. Ces composants déterminent son goût, ainsi que sa capacité à mousser. Eh bien, en donnant la préférence à un verre vivant, il est nécessaire de prendre en compte les conditions dans lesquelles il devrait être stocké. Son utilisation en tant que boisson n'est autorisée que dans les premiers jours suivant l'ouverture du récipient de stockage.

Composition en vitamines et minéraux

Les vitamines dans la bière sont représentées par des substances appartenant à des groupes tels que:

La composition minérale de la boisson comprend des éléments tels que:

Bien que la composition en vitamines et minéraux du produit ne soit pas trop riche, son utilisation en petites quantités peut apporter un bénéfice certain à une personne.

Propriétés utiles

Pour la première fois à propos des vitamines contenues dans la bière, a commencé à parler dans la Grèce antique. Même dans ce cas, les guérisseurs ont remarqué ses effets bénéfiques sur le corps humain. Actuellement, une bouteille de produit chauffée avec quatre cuillères à soupe de miel devient un remède naturel idéal pour se débarrasser de la toux. Les principales propriétés bénéfiques du produit à base de malt sont les suivantes:

• renforcer le système immunitaire;
• élimination de la douleur dans les articulations et les muscles;
• amélioration du processus de circulation sanguine;
• réduire le risque de thrombose;
• améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• renforcement du tissu osseux;
• réduire la quantité de cholestérol dans le matériel génétique;
• amélioration de la fonction rénale.

Et pourtant, n'oubliez pas que l'utilisation de la boisson à petites doses peut améliorer l'état de la personne. Il est recommandé de ne pas prendre plus d'un verre de produit buvable par jour pour maintenir l'équilibre des nutriments dans le corps.

Contre-indications à l'utilisation

Après avoir déterminé s’il existe des vitamines et des éléments minéraux dans la bière, beaucoup commencent à l’utiliser en grande quantité, sans penser aux effets néfastes sur le corps. Outre le fait qu'il contient beaucoup d'éléments nutritifs et de substances de valeur, il contient également de l'alcool éthylique. L'utilisation du produit en grande quantité a de nombreuses conséquences, notamment:

• cirrhose du foie;
• lésion du pancréas;
• inflammation des muqueuses de l'estomac;
• développement de pathologies graves du système cardiovasculaire.

Il est important de se rappeler que, dans le contexte d’une consommation constante, même une boisson peu alcoolisée peut créer une dépendance. Avec l'utilisation systématique du produit à boire traditionnel, une surcharge d'alcool peut se développer, ce qui ne mènera à rien de bon. Pour cette raison, vous ne devez pas dépasser le taux de consommation calculé par les chercheurs qui étudient depuis quelques années les vitamines et les minéraux de la bière qui jouent un rôle majeur.

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Quels sont les vitamines et les éléments bénéfiques contenus dans la bière?

La bière se réfère à l'alcool, car il contient de l'alcool éthylique. Par conséquent, son utilisation fréquente en grande quantité est nocive pour la santé. Si vous vous permettez parfois de vous offrir une bouteille de bière, rien de grave ne se passera. En outre, il contient des composants bénéfiques dont le corps a besoin.

Faits historiques sur la bière

Les premières mentions de bière sont apparues à l'époque de la civilisation sumérienne. Leur technologie de production comportait plusieurs étapes:

1. Sélection de grains d'épeautre et d'orge. Ils ont été broyés en meules en une substance uniforme.
2. Le mélange résultant a été dilué avec de l'eau et, si désiré, diverses herbes ont été ajoutées, ce qui a donné une teinte spéciale au goût.
3. Le moût résultant a été placé dans un endroit chaud pour une fermentation ultérieure.
4. Après un certain temps, il s'est avéré être une bière légère ou foncée, savoureuse et parfumée.

Anciens Sumériens ont écrit les recettes pour faire une boisson sur des tablettes d'argile.

À l'heure actuelle, des pays tels que l'Allemagne, l'Angleterre et la République tchèque sont célèbres pour leur bière. Ils ont atteint la perfection dans sa production.

Combien est sécuritaire de boire de la bière

Discuter des dangers ou des avantages de l’alcool peut être une tâche infinie. Il est clair que si elle est créée à partir de poudres de mauvaise qualité, sans respecter les conditions de production et les normes, il est alors difficile d’appeler cela une bonne.

La bière de qualité a deux méthodes de fermentation:

1. El. Pour sa fermentation nécessite une température plus élevée. Souvent, cette boisson a une saveur de fruit prononcée. La fermentation haute est une caractéristique de la fabrication de la bière.
2. Lager Le type de bière le plus populaire. Pour le préparer, faites bouillir le moût, puis mélangez-le à la levure et placez-le dans un récipient où il commence à fermenter. Pour éviter l'oxydation, une certaine température doit être maintenue.

Quel que soit le type de bière, la condition principale est sa qualité. Mais même un bon produit ne peut pas être consommé tous les jours. Une dose sans danger est 1 gramme d'éthanol par kg de poids corporel. À l'aide de simples manipulations, vous pouvez calculer la quantité d'alcool autorisée.

Peu importe qu'il y ait des vitamines dans la bière, le sens est ailleurs - dans sa quantité. À des doses acceptables, cela profitera au corps et à la bonne humeur. En grande quantité, même le produit le plus utile peut être nocif. Le corps ne prend pas plus que ce dont il a besoin.

Vitamines utiles dans la bière

La bière contient une variété de vitamines et d’oligo-éléments qui ont un effet positif sur le corps. Ceux-ci incluent:

• Vitamines B - thiamine et riboflavine;
• acide nicotinique;
• le cuivre;
• magnésium;
• le phosphore;
• le fer

Les vitamines B sont importantes pour le corps humain. Grâce à eux, le travail du système nerveux est amélioré. Une personne devient moins agressive et réagit calmement à des situations stressantes. Augmente la barrière protectrice du corps, améliore le travail du système digestif.

La bière non filtrée contient des acides aminés bénéfiques qui aident à nettoyer le corps des toxines. Une telle boisson alcoolisée a une amertume enivrante, qui contribue à la sécrétion du suc gastrique, réduisant ainsi les méfaits de l'éthanol.

L'influence de la bière sur le corps humain

La consommation excessive d'alcool peut créer une dépendance et causer un préjudice irréparable au corps.

Quels sont les avantages de boire de la bière en petite quantité:

1. Accélère le métabolisme. Amélioration de l'appétit, la nourriture est mieux digérée.
2. Le travail du coeur s'améliore, son rythme est normalisé. Les vaisseaux deviennent élastiques, le risque de formation de caillots sanguins est réduit.
3. Le corps est débarrassé de diverses toxines. Les substances étrangères nocives sont éliminées.
4. Les ongles et les cheveux deviennent plus forts, la peau devient meilleure. Avec une utilisation excessive, au contraire, l'apparence se dégrade.

La bière a un effet positif sur le corps humain, améliore le fonctionnement de certains systèmes, organes. Toutes les améliorations se produisent lorsque vous buvez de la bière à l'occasion et à des doses raisonnables. Avec une augmentation de la quantité de boisson consommée, l’avantage devient dramatiquement nocif. Par conséquent, vous ne devriez pas améliorer votre santé de cette manière plus d'une ou deux fois par semaine.

Où d'autre utiliser de la bière

La bière est souvent utilisée à d'autres fins:

• pour faire de la pâte à tarte;
• comme marinade pour la viande sur des brochettes ou juste pour la friture;
• pour les cheveux, en tant que nutriment;
• comme des bains pour les ongles, pour les renforcer;
• comme engrais pour les plantes.

Les acides contenus dans la bière contribuent au ramollissement de la viande crue. C'est pourquoi il est utilisé comme une marinade. De petites coupes sont faites sur des morceaux de viande et coulées avec de la bière. Lorsque le produit est infusé dans une telle marinade, il deviendra doux, parfumé et parfaitement prêt à être cuit.

La bière, comme aucune autre boisson, peut apporter beaucoup d’émotions positives et d’avantages pour la santé. L'essentiel est de connaître la mesure et de s'y tenir.

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La bière a-t-elle des vitamines?

Les vitamines dans la bière se trouvent en assez grande quantité. Au cours du processus de fermentation et du traitement ultérieur, de nombreuses substances utiles sont détruites, mais certaines restent intactes. Les vitamines, les minéraux et les protéines de la bière proviennent du houblon, du malt, de la levure de bière et de l’eau pure.

Vitamines du groupe B

La bière contient des vitamines du groupe "B", qui sont beaucoup. La source principale est le malt, qui consiste en graines d'orge germées. Pendant le traitement thermique, ce matériau retient toutes les substances nécessaires au corps.

Vitamines du groupe "B" dans la bière:

Thiamine (B1)

Important pour le coeur et les cellules nerveuses. Participe au métabolisme des glucides (aide à traiter les glucides).

Les personnes âgées, les athlètes, les femmes enceintes ainsi que les personnes atteintes de diverses maladies neurologiques (migraine, myalgie) ont besoin d'une dose accrue de cette vitamine.

Riboflavine (B2)

Participe au métabolisme du corps, effectue la fonction hématopoïétique. La carence entraîne une déficience visuelle, une destruction de la peau (fissures, desquamation), une augmentation des ongles cassants.

Acide pantothénique (B3)

Il augmente la motilité du système digestif, active les processus métaboliques dans le corps.

En cas de carence, les processus digestifs sont perturbés (augmentation du niveau d'acide chlorhydrique dans l'estomac), ainsi que diverses dermatites, sécheresse, cheveux et ongles cassants.

Pyridoxine (B6)

Nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux et au métabolisme des protéines. Les carences entraînent des crampes, une perte musculaire, un retard de croissance.

Cyanocobalamine (B12)

Participe au sang (la synthèse des globules rouges), le travail des fibres nerveuses, empêche la transformation graisseuse des cellules du corps. La carence entraîne une anémie, une myasthénie, des troubles de l'appétit et de l'irritabilité.

Vitamine "C" et glucides

La teneur en vitamine "C" - environ 30 mg par 1 litre. Lors de la fabrication d’une boisson peu alcoolisée, de l’acide ascorbique est ajouté aux matières premières afin d’éviter les processus d’oxydation inutile, d’où sa grande quantité.

La bière est riche en glucides complexes (maltodextrines). Leur principale différence par rapport aux glucides simples est la suivante: le corps a besoin de plus de temps pour les traiter. De ce fait, le glucose pénètre dans le sang plus lentement et progressivement. La consommation ne conduit pas à l'hyperglycémie (augmentation du taux de sucre dans le sang).

Tableau des vitamines dans la bière

Le tableau ci-dessous montre combien de vitamines et d’éléments micro-minéraux se trouvent dans une bière. La composition en vitamines et leur nombre peuvent varier en fonction de la variété et du processus de cuisson.

Autres substances bénéfiques

La bière contient de la vitamine B, C et PP. La teneur en autres nutriments est également élevée.

La levure de bière sature la boisson faiblement alcoolisée en micro-éléments utiles (zinc, cuivre, chrome, fer, etc.). Le magnésium et le potassium proviennent principalement du malt. Dans la boisson est une substance - humulon. Il apparaît du houblon et ralentit la destruction des os.

Contenu des substances principales:

• glucides - 20 à 50 g;
• protéines - 4-7 g;
• alcool - 30 à 50 g (la bière sans alcool contient également de l'alcool);
• dioxyde de carbone - jusqu'à 6 g;
• eau - 800-900 g.

Boisson calorique

Comparé au vin, le champagne, le brandy - la bière contient moins de calories. Les glucides sont la principale source de calories. Une personne mange beaucoup en buvant un verre, ce qui conduit ensuite à l'obésité.

Selon la variété, la teneur en calories peut varier.

1. Dans une bière légère d'environ 40 Kcal pour 100 mg, il s'agit de 200 Kcal par bouteille de litre au sol.
2. La bière brune est plus nutritive - 50 Kcal pour 100 mg (une grande quantité de glucides due au sucre).
3. En règle générale, la bière non pasteurisée (vivante) n'est pas filtrée. Sa teneur en calories est d'environ 40 Kcal pour 100 mg.
4. Boisson gazeuse moins calorique, contient environ 30 Kcal pour 100 mg.

Conclusion

La bière contient des vitamines de divers groupes, ainsi que des oligo-éléments utiles. Malgré cela, une utilisation régulière est nocive pour la santé. En plus des minéraux entrant dans la composition du produit à faible teneur en alcool, il comprend l'alcool, les arômes et les huiles de fusel qui sont dangereux pour le corps humain.

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Vitamines à la bière

La bière contient des vitamines des groupes B, E et C; nourriture, fibre végétale; un grand nombre d'oligo-éléments formés à partir de malt; polyphénols du houblon, qui jouent le rôle des antioxydants naturels les plus puissants.

Vitamines à la bière

La composition de la bière dans la table

Vitamines dans la bière:

• B1 est la thiamine. Joue un rôle important dans le processus de métabolisme. Responsable du fonctionnement normal des systèmes digestif, nerveux et cardiovasculaire. Il active le travail de tous les organes internes. C'est un stimulant cérébral. Tonifie le muscle cardiaque et les intestins. Améliore l'appétit.
• B2 - riboflavine. Responsable de l'élasticité et de l'élasticité de la peau, de l'état des cheveux et des ongles, ce qui lui a valu le nom de "vitamine beauté". Il améliore la vue, aide à décomposer les protéines, les lipides et les glucides. C'est extrêmement important pour les personnes qui subissent constamment du stress au quotidien.
• B6 - pyridoxine. C'est l'une des vitamines importantes du groupe B. Elle fournit l'échange des acides aminés nécessaires à la construction des protéines.
• H (B7) - biotine. Favorise l'absorption des protéines. Avec sa participation, les lipides se décomposent. Important dans le processus de combustion des graisses.
• B3 - acide nicotinique (niacine). Participe aux réactions chimiques du corps. C'est un générateur d'énergie utile qui convertit les protéines, les graisses et les glucides.
• B9, un autre nom est l'acide folique. Indispensable au bon fonctionnement des systèmes circulatoire et immunitaire.
• B5 - est contenu dans une petite quantité. Améliore l'absorption d'autres vitamines.
• B12 - La cyanocobalamine participe à la formation du sang (érythrocytes), conduit l'influx nerveux, bloque la dégénérescence des tissus adipeux.

Les vitamines des groupes E et C sont de puissants antioxydants. Un composant important du sélénium - fournit le muscle cardiaque.

Dans le cadre de la bière a également 5 acides aminés. Le rôle important de l'arginine, de la lysine, du tryptophane, de la tyrosine et de l'histidine est de nettoyer le corps des toxines et des scories. Ils améliorent le fonctionnement du système digestif. Merci à eux atteint le "bon" cholestérol.

Le malt utilisé dans la fabrication de la bière contient plus de 30 oligo-éléments. Un litre contient environ la moitié des besoins quotidiens du corps en magnésium, environ 40% de phosphore et 20% de potassium. Le silicium - un oligo-élément responsable du dépôt correct des sels de calcium dans les tissus, contribue à la production de collagène. L'état des tissus, des organes et des systèmes corporels en dépend.

La bière est un produit vivant, on l'appelle souvent "pain liquide". Il contient des nutriments précieux - fibres végétales (fibres). Ils contribuent au fonctionnement normal du système digestif, préviennent la constipation, le développement de l'athérosclérose et des cellules cancéreuses du côlon. Inclus dans le complexe, les glucides sont lentement absorbés, réduisent le cholestérol dans le sang, ne permettent pas au glucose d'être rapidement absorbé.

Le houblon est ajouté au processus de brassage. Les inflorescences des plantes femelles sont utilisées - grâce à leurs huiles essentielles et leurs résines, la bière acquiert une amertume caractéristique et des propriétés aromatiques spécifiques. Dans le même temps, les polyphénols du houblon sont les antioxydants les plus puissants. C'est une arme naturelle qui protège le corps contre les effets nocifs des cancérogènes et des radicaux libres.

L'alcool est certainement nocif. Tout dépend toutefois des taux de consommation. Avec une attitude rationnelle et modérée à l'égard de la bière, elle peut concurrencer ses propriétés thérapeutiques et prophylactiques avec le vin. C'est un entrepôt des composants les plus importants qui assurent le bon fonctionnement du corps.

Variétés et valeur nutritionnelle

Bière - la boisson la plus ancienne avec une histoire riche. Selon les chercheurs, nos lointains ancêtres ont commencé à l'utiliser il y a environ 6 000 ans, lorsqu'ils ont appris à cuire du pain. Les recettes de bière sont énormes. Il n’est pas surprenant que l’industrie brassicole moderne produise des milliers de variétés et de types de cette boisson populaire.

Avec une telle variété de produit, sa classification est nécessaire. La base est le niveau de concentration des solides dans le moût, autrement dit la densité. Cela affecte la saturation du goût. Il est mesuré avant le début du processus de fermentation. Les termes généralement acceptés sont des pourcentages ou degrés de Balling. La densité des types suivants:

• simple - forteresse dans 1,5-2%
• Tirant d'eau - niveau de la forteresse de 0,8% à 2,5%
• entier - force pas plus de 7%
• fort - jusqu'à 12%

La bière simple peut être à la fois claire et foncée. Fort - a un goût amer prononcé et le niveau d'impact sur une personne s'apparente au vin. Parmi les admirateurs de cette boisson, la plus préférée est la totalité, elle est sombre et claire, alcoolisée et non alcoolisée.

Estampillé dans notre cachet de la vie quotidienne "ventre de bière" suggère à tort que de cette boisson vous pouvez prendre du poids en excès et qu’elle est incroyablement riche en calories. Ceci est une idée fausse. Les renflements corporels sont probablement dus à une quantité excessive de collations. 100 ml ne contiennent pas plus de 50 Kcal. Approximativement le même indicateur dans le kéfir.

L'humanité a proposé des dizaines de centaines de façons de préparer ce produit en ajoutant une variété d'ingrédients. Chaque variété a sa valeur nutritive. La boisson traditionnelle contient:

La présence de tous ces composants confère à la bière une merveilleuse capacité: former une mousse luxuriante. Pendant la fermentation, le sucre contenu dans le malt est décomposé en alcool et en dioxyde de carbone. Les céréales contiennent des protéines qui, une fois cuites, se transforment en moût. Lorsque la boisson est versée, le dioxyde de carbone tente de sortir du liquide et la protéine le retient, étirant ses molécules en films microscopiques. L'œil nu perçoit cela sous la forme d'une mousse épaisse et dense.

Qualités utiles

Si nous prenons le principe de la modération comme base, alors les «avantages» de la bière sont évidents. Nous donnons le principal:

• abaisser le cholestérol;
• renforcement de l'immunité;
• amélioration de la circulation sanguine;
• prévention des risques de thrombose;
• renforcement des tissus musculaires et osseux;
• abaisser la pression artérielle;
• normalisation du système digestif;
• soulagement du stress;
• l'établissement du système nerveux;
• prévenir la formation de cellules cancéreuses.

La bière est un ingrédient précieux dans les recettes de médecine traditionnelle. Il entre dans la composition de décoctions dans la lutte contre la toux, l'insomnie, la constipation.

Utilisation répandue - en cosmétologie. Ils préparent des masques pour le visage, les mains, les cheveux. Les bains de bière sont particulièrement populaires.

Votre narcologue vous recommande de démystifier les mythes de la bière

Malgré tous les avantages évidents de cette boisson merveilleuse, il est nécessaire de maintenir la rationalité et de rappeler que tous les moments positifs ne sont possibles qu’avec un usage modéré.

Afin de ne pas devenir un patient régulier du narcologue, de renforcer votre santé et de ne pas la perdre, vous devez prendre en compte les éléments suivants:

• La bière contient de l'alcool. La consommation systématique de toute boisson alcoolisée affecte inévitablement le travail du foie et du système cardiovasculaire. La "légèreté" trompeuse de la bière par rapport à d'autres types d'alcool est extrêmement dangereuse en ce sens.
• L’alcoolisme de la bière progresse plus rapidement et est moins perceptible que d’autres types de dépendance similaires. L'un des effets secondaires les plus brillants est le développement rapide de la démence.
• La bière est plus insidieuse que la vodka. Après avoir bu cinq ou six bouteilles, vous prenez, sans que vous vous en aperceviez, une dose d'alcool éthylique, équivalente à une bouteille de vodka.
• La fermentation de la bière produit des sous-produits de fermentation dangereux - méthanol, huiles de fusel, aldéhydes, éthers. Dans ce produit, leur niveau est extrêmement élevé par rapport aux produits à base d'alcool hautement purifié.

En conclusion, rappelons les mots du plus intelligent penseur syrien Abul-Faraj, qui a déclaré: "La modération est un allié de la nature et un gardien de la santé."

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Un litre de mousse au lieu d'un panier de fruits. Vitamines à la bière

À la fin de la semaine de travail, il est difficile de refuser un verre de bière aromatique. Malgré les avertissements constants sur les dangers de l'alcool, les gens choisissent cette boisson enivrante pour l'arôme relaxant du houblon, des saveurs uniques, un arrière-goût intéressant. Une découverte agréable pour tous les amateurs de bière sera l’information qu’il contient une grande quantité de vitamines et de nutriments.

Les traditions

La vraie bière est obtenue grâce à la fermentation naturelle d'ingrédients naturels: le malt et le houblon. C'est l'un des types d'alcool les plus anciens. L'histoire de la production de bière en masse remonte au lointain Moyen Âge. Les premiers brasseurs sont apparus beaucoup plus tôt - environ 6 000 ans av. Cette boisson a été apprécié par les gens ordinaires et les aristocrates.

La bière a toujours été considérée comme une boisson masculine traditionnelle. De nos jours et chez les femmes, vous pouvez rencontrer de vrais connaisseurs de cet alcool moussant. Ils le boivent pour se détendre après une dure semaine de travail, passent un bon moment en compagnie, apprécient le goût agréable et l'amertume du houblon.

Les bienfaits de la boisson

Les différends concernant les dangers et les avantages de la bière ne se sont pas éteints depuis de nombreuses années. Les scientifiques ne se lassent pas de rappeler que la bière contient un certain nombre de substances toxiques: alcool, sels de métaux lourds, sous-produits de la fermentation. Bien sûr, dans un cercle, leur concentration est absolument insignifiante. Ces substances peuvent nuire à la santé du corps seulement avec la consommation quotidienne de bière en grande quantité.

Néanmoins, les avantages de la bière sont prouvés et justifiés. Les chercheurs ont à plusieurs reprises procédé à des analyses chimiques de la composition de la boisson à base de houblon. Il s'est avéré qu'il contient de nombreuses vitamines du groupe B, ainsi que d'autres éléments essentiels.

Ainsi, 1 litre contient environ 50% des besoins quotidiens en vitamines B1 et B2, soit 70% de la dose recommandée de vitamine C. Pour satisfaire les besoins en acides nicotiniques et foliques, il suffit de boire un verre d'un verre de houblon.

Les partisans de la boisson au houblon soutiennent que la concentration de nutriments dans ce produit est beaucoup plus élevée que nocive. Dans ce cas, ils sont présents sous la forme qui est bien absorbée.

Selon certains scientifiques, la bière contribue à rajeunir les cellules des vaisseaux sanguins et procure également un effet calmant et analgésique. En raison de sa teneur en vitamines, la bière peut avoir un effet positif sur le tissu osseux, protéger contre la maladie d'Alzheimer et les calculs rénaux.

Table de substance

Les vitamines proviennent principalement du malt et sont également présentes dans la levure de houblon et de levure de bière. En cours de fermentation, certains éléments nutritifs restent inchangés. Nous analysons ci-dessous la nature exacte de ces vitamines, leur pourcentage dans un litre et leur utilité.

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La bière a-t-elle des vitamines?

Les vitamines dans la bière se trouvent en assez grande quantité. Au cours du processus de fermentation et du traitement ultérieur, de nombreuses substances utiles sont détruites, mais certaines restent intactes. Les vitamines, les minéraux et les protéines de la bière proviennent du houblon, du malt, de la levure de bière et de l’eau pure.

Vitamines du groupe B

La bière contient des vitamines du groupe "B", qui sont beaucoup. La source principale est le malt, qui consiste en graines d'orge germées. Pendant le traitement thermique, ce matériau retient toutes les substances nécessaires au corps.

Vitamines du groupe "B" dans la bière:

Important pour le coeur et les cellules nerveuses. Participe au métabolisme des glucides (aide à traiter les glucides).

Les personnes âgées, les athlètes, les femmes enceintes ainsi que les personnes atteintes de diverses maladies neurologiques (migraine, myalgie) ont besoin d'une dose accrue de cette vitamine.

Riboflavine (B2)

Participe au métabolisme du corps, effectue la fonction hématopoïétique. La carence entraîne une déficience visuelle, une destruction de la peau (fissures, desquamation), une augmentation des ongles cassants.

Acide pantothénique (B3)

Il augmente la motilité du système digestif, active les processus métaboliques dans le corps.

En cas de carence, les processus digestifs sont perturbés (augmentation du niveau d'acide chlorhydrique dans l'estomac), ainsi que diverses dermatites, sécheresse, cheveux et ongles cassants.

Pyridoxine (B6)

Nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux et au métabolisme des protéines. Les carences entraînent des crampes, une perte musculaire, un retard de croissance.

Cyanocobalamine (B12)

Participe au sang (la synthèse des globules rouges), le travail des fibres nerveuses, empêche la transformation graisseuse des cellules du corps. La carence entraîne une anémie, une myasthénie, des troubles de l'appétit et de l'irritabilité.

Vitamine "C" et glucides

La teneur en vitamine "C" - environ 30 mg par 1 litre. Lors de la fabrication d’une boisson peu alcoolisée, de l’acide ascorbique est ajouté aux matières premières afin d’éviter les processus d’oxydation inutile, d’où sa grande quantité.

La bière est riche en glucides complexes (maltodextrines). Leur principale différence par rapport aux glucides simples est la suivante: le corps a besoin de plus de temps pour les traiter. De ce fait, le glucose pénètre dans le sang plus lentement et progressivement. La consommation ne conduit pas à l'hyperglycémie (augmentation du taux de sucre dans le sang).

Tableau des vitamines dans la bière

Le tableau ci-dessous montre combien de vitamines et d’éléments micro-minéraux se trouvent dans une bière. La composition en vitamines et leur nombre peuvent varier en fonction de la variété et du processus de cuisson.

Autres substances bénéfiques

La bière contient de la vitamine B, C et PP. La teneur en autres nutriments est également élevée.

La levure de bière sature la boisson faiblement alcoolisée en micro-éléments utiles (zinc, cuivre, chrome, fer, etc.). Le magnésium et le potassium proviennent principalement du malt. Dans la boisson est une substance - humulon. Il apparaît du houblon et ralentit la destruction des os.

Contenu des substances principales:

• glucides - 20 à 50 g;
• protéines - 4-7 g;
• alcool - 30 à 50 g (la bière sans alcool contient également de l'alcool);
• dioxyde de carbone - jusqu'à 6 g;
• eau - 800-900 g.

Boisson calorique

Comparé au vin, le champagne, le brandy - la bière contient moins de calories. Les glucides sont la principale source de calories. Une personne mange beaucoup en buvant un verre, ce qui conduit ensuite à l'obésité.

Selon la variété, la teneur en calories peut varier.

1. Dans une bière légère d'environ 40 Kcal pour 100 mg, il s'agit de 200 Kcal par bouteille de litre au sol.
2. La bière brune est plus nutritive - 50 Kcal pour 100 mg (une grande quantité de glucides due au sucre).
3. En règle générale, la bière non pasteurisée (vivante) n'est pas filtrée. Sa teneur en calories est d'environ 40 Kcal pour 100 mg.
4. Boisson gazeuse moins calorique, contient environ 30 Kcal pour 100 mg.

Conclusion

La bière contient des vitamines de divers groupes, ainsi que des oligo-éléments utiles. Malgré cela, une utilisation régulière est nocive pour la santé. En plus des minéraux entrant dans la composition du produit à faible teneur en alcool, il comprend l'alcool, les arômes et les huiles de fusel qui sont dangereux pour le corps humain.

Nutriments et vitamines dans la bière

Vitamines qui sont dans la bière. Les avantages et les inconvénients de cette boisson enivrante.

Dans le monde moderne, les attitudes envers la bière sont complètement différentes. Pour certaines personnes, il s'agit d'une boisson alcoolisée préférée, alors que d'autres ne la tolèrent pas du tout et ne comprennent pas les personnes de la première catégorie. Il n'y a pas si longtemps, il y a quelques décennies, la bière était considérée comme une boisson purement masculine. Cependant, de nos jours, de nombreuses femmes utilisent cette boisson enivrante.

L'histoire de cette boisson enivrante

Vers les années 1960, les médecins se disputèrent la question de savoir s'il fallait considérer la bière comme une boisson: nocive ou utile. Il y avait beaucoup de voix des deux côtés de cette question. En conséquence, ce désaccord n’a pas été résolu et les deux opinions existent donc toujours.

Mais il convient de noter un point très important, à savoir qu'auparavant cet alcool était vraiment cuit conformément à toutes les normes et règles, et par conséquent, il était vraiment enrichi en vitamines et autres substances bénéfiques. Mais aujourd'hui, le processus de fabrication de cette boisson a radicalement changé et l'horreur de son utilisation peut être entendue plus souvent.

En approfondissant l'histoire, on peut dire que cet alcool a commencé à être brassé avant même notre époque, il y a environ 8 000 ans. Les brasseurs à cette époque étaient des femmes et ce n'est que lorsque la bière du produit s'est transformée en un produit que les hommes ont commencé à la brasser. Et c'est à partir de ces temps-là qu'ils ont commencé à se lancer

La production à grande échelle de cette boisson a commencé au Moyen Âge. Aujourd'hui, trois pays sont célèbres pour leurs boissons enivrantes: l'Angleterre, la République tchèque et l'Allemagne.

• Simple - sa forteresse fluctue principalement entre 0,5 et 1,5%, elle peut être à la fois claire et sombre;
• Le tirage - peut atteindre une plus grande force que le précédent et peut aller de 0,5 à 2,8%;
• Fort - la force de ceci peut être dans: 5-12%, il a un goût riche avec amertume;
• Entier - cette boisson occupe environ 90% du produit total sur le marché, sa force atteint 7%; il comprend également les boissons non alcoolisées et hypocaloriques, elles ont une résistance faible de 0,3 à 3% et une densité faible par rapport aux autres espèces.

Cette bière a sa propre culture d'utilisation. Naturellement, fondamentalement, un tel produit est utilisé à la maison sur le canapé, dans un restaurant ou même dans la rue devant l'entrée. Mais ce n'est pas exactement la culture en question, ou plus précisément, le boire de la gorge avec un poisson d'un sac n'est pas comme ça.

Outre le fait que cette boisson a déjà un goût agréable, différents en-cas contribuent également à profiter des nouvelles saveurs de la même boisson. Différentes collations sont une chose, mais pourquoi ne pas se donner la peine de manger, personne n'y a vraiment pensé, même si la réponse est simple, car le processus d'intoxication intervient après avoir bu plus, c'est-à-dire que vous pouvez profiter d'un goût agréable plus longtemps.

Combien est sécuritaire

La bière est encore de l'alcool et donc encore malsaine. Mais combien devriez-vous boire, de sorte que les aspects nocifs commencent à apparaître?

Des spécialistes ont mené des recherches et des calculs, au cours desquels il est apparu que la quantité optimale d’éthanol pour un organisme était de 1 g par kilogramme de poids d'une personne. Sur cette base, il est possible de calculer combien il peut boire à une personne en particulier. Et aussi, qui à la fin ne lui fera aucun mal.

En ce qui concerne l'utilité de cet alcool, on peut dire qu'un scientifique nommé Theophrast Bombast Hockenheim en a parlé pour la première fois. Il a dit que le mal d'un produit alimentaire se manifesterait par sa quantité, c'est-à-dire que manger de la bière en doses ne dépassant pas, il saturerait le corps de vitamines et de minéraux.

Honnêtement, on peut en dire autant de tout autre produit alimentaire. Après tout, après avoir consommé plusieurs litres de yogourt en une soirée, il montrera très probablement le mal qu’il peut causer.

À propos de l’utilité de cet alcool, c’est le fait que cuit sur des produits naturels, propres et frais, dont certains sont utilisés depuis longtemps en médecine. Le même scientifique a fait valoir que la meilleure dose pour le corps est d'environ 2 tasses par jour. Si vous utilisez plus, alors vous pouvez vous attendre à des effets indésirables.

Mais il faut comprendre que, bien entendu, il s'agit précisément de vraie bière, et non de bière en poudre, qui est maintenant vendue dans presque tous les magasins où il y a de l'alcool.

Quelles vitamines peuvent être trouvées dans la bière

La bière contient une grande variété de vitamines.

• B1 est la thiamine;
• B2 - riboflavine;
• B6 - pyridoxine.

Vous pouvez également ajouter PP à tout cela.

• Métabolisme plus efficace;
• Assistance dans le système cardiovasculaire;
• Participation active à la production de globules rouges.

Ce sont les effets principaux et les plus significatifs de ces vitamines. En plus des vitamines, la bière contient également des éléments tels que le cuivre, le phosphore, le fer, le magnésium et d'autres substances nécessaires au corps.

En ce qui concerne les acides aminés, il y en a plus de deux douzaines dans la bière, mais ce chiffre concerne spécifiquement les boissons non filtrées, alors que dans les boissons ordinaires, il y en a moins, mais elles sont également présentes.

Encore une fois, si nous parlons de bière non filtrée, beaucoup de gens ont entendu parler de sa peau qui rajeunit le visage. Les masques de bière, qui sont assez souvent utilisés comme procédures cosmétiques, sont également bien connus.

C'est en fait la seule boisson alcoolisée dans laquelle il y a une amertume ivre. En fin de compte, elle contribue à la sécrétion de suc gastrique, ce qui réduit l'impact négatif de l'alcool sur le corps humain.

En consommant de la bière, vous pouvez même vous remettre du rhume. Cette boisson est bonne pour le corps et l’aide à fonctionner. Quelles autres boissons alcoolisées ont des fonctions similaires? Très probablement, il n'y en a plus. Mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'une vraie bière, d'un produit brassé consciencieusement et de véritables maîtres de leur artisanat. Et pratiquement tout le produit visible sur les étagères des magasins n’a aucun rapport avec cela.

Portail médical de Krasnoyarsk Krasgmu.net

Vrai ou fiction? Le ministère de la Santé, bien sûr, avertit que la consommation excessive, y compris la bière, est nocive pour la santé. Une portion raisonnable pour la plupart des personnes en bonne santé ne dépasse pas un ou deux verres de boisson par jour. Dans ce volume, la bière, selon le personnel médical, ne vous fera pas de mal. Mais qu'en est-il des avantages? Presque tout le monde a entendu parler des "effets secondaires" de la bière (outre ceux liés à sa teneur en alcool): il s'agit du "ventre de bière", de problèmes de digestion et de réactions allergiques. Dans le même temps, les propriétés bénéfiques de la bière, contrairement au même vin rouge, ne sont pas bien entendues.

Contre l'ostéoporose

Il s'avère que la bière est une bonne source de silicium. Ils parlent rarement du rôle de cet élément dans le travail du corps, mais c’est en vain qu’il fournit l’état normal des os et contribue à la prévention de l’ostéoporose. Nous sommes habitués au fait que le calcium est la garantie de la santé des os. Mais pour l'absorption du calcium, d'autres micro-éléments sont également nécessaires, dont le silicium. La carence en silicium est une voie directe vers le développement de l'ostéoporose. Il s'avère que la bière est l’un des produits les plus riches en silicium, ce qui contribue à combler le manque de cet oligo-élément dans l’alimentation.

La majeure partie du silicium se trouve dans la bière d'orge traditionnelle. Mais dans le blé, c'est beaucoup moins. La quantité de houblon utilisée pour fabriquer de la bière affecte également la concentration de silicium (soit dit en passant, dans une bière légère, paradoxalement, il y a plus de houblon). Il est important que les femmes de plus de 50 ans soient au même niveau que les femmes, car elles constituent le principal groupe à risque pour l'ostéoporose.

Bière contre l'anémie

Habituellement, s’agissant de l’anémie ferriprive - en d’autres termes, visant à réduire le taux d’hémoglobine dans le sang -, vous vous souviendrez probablement que vous devez vous appuyer sur le sarrasin et le foie. Après tout, ces produits sont connus pour être riches en fer. Mais presque personne ne se demandait s'il était possible de traiter le déficit en hémoglobine avec de la bière. En attendant, il y a aussi un oligo-élément utile dans sa composition - et dans la bière brune c'est le plus. Chez Porter et Stout, la teneur en fer est supérieure d'un tiers à celle de la bière légère. Et comparée à la bière noire non alcoolisée, elle gagne deux fois plus de fer.

Certes, une bière avec l'anémie ne sera pas pleine. Pour obtenir le taux quotidien de fer, les hommes devront boire 40 tasses d'un demi-litre et les femmes, deux fois plus. Et ce n'est pas quelque chose qui dépasse la quantité d'alcool recommandée par les médecins - c'est mortel et physiquement à peine possible. Mais si on vous a diagnostiqué une anémie et que vous essayez à tout point de remplir votre régime avec des aliments riches en fer, vous pouvez leur ajouter un verre de noir - cela contribuera à la lutte contre le faible taux d'hémoglobine.

De la bière pour combattre la dépression

Il ne s'agit pas de «se saouler et d'oublier» - pas parce qu'il est nocif en principe de boire beaucoup. L’alcool à fortes doses, même s’il procure un soulagement temporaire, n’augmente que le risque de dépression et d’anxiété chronique dans le futur.

À l'exception de l'alcool, il existe d'autres raisons pour lesquelles la bière améliore l'humeur. Il s'avère que la boisson contient un composant capable de déclencher un «système de récompense» de la dopamine dans le corps. Cette substance est appelée prideenin. Elle se trouve dans l'orge maltée et entre donc dans la composition de la bière. La gennénine se lie au cerveau avec les mêmes récepteurs que la dopamine, communément appelée «hormone du plaisir», agit habituellement - et vous êtes heureux. Les scientifiques pensent que la pridenin est encore meilleure que la dopamine: cette dernière ne provoque qu'un bref éclair d'euphorie, mais la composante bière améliore l'humeur pendant longtemps. La meilleure nouvelle est que vous pouvez vous faire plaisir avec une bière sans alcool - il y a aussi de quoi en être fier.

Bière pour le fonctionnement normal du cerveau

Une utilisation modérée peut protéger contre les maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer. Les experts scientifiques ont étudié le cerveau des hommes décédés qui, au moment de leur décès, avaient entre 35 et 70 ans. Ils ont porté leur attention sur les plaques amyloïdes, accumulations de peptides caractéristiques de la maladie d'Alzheimer. Les proches des victimes ont également indiqué combien de fois ils buvaient de l'alcool et quoi exactement: de la bière, du vin ou des spiritueux. Il a été constaté que la quantité de plaques amyloïdes est associée à l'utilisation de boissons alcoolisées - mais pas toutes. C’est l’amour de la bière qui a réduit le taux d’accumulation de protéines qui forment des plaques et, par conséquent, la prévention de la démence. Dans le même temps, le vin et les spiritueux n'ont pas affecté la propension à la maladie d'Alzheimer.

Bière contre l'athérosclérose

Pas un seul thé vert - il s'avère que la bière peut également être une source d'antioxydants. Des experts américains et canadiens ont mené des expériences sur des animaux. Ils ont découvert que la bière pouvait réduire jusqu'à 50% le risque d'athérosclérose et de cataractes - uniquement grâce aux antioxydants. Par rapport à de nombreuses autres boissons, la bière contient de nombreuses substances qui neutralisent les radicaux libres. La plupart des antioxydants dans les variétés sombres - par exemple, dans la bière brune ou brune.

Bière pour les athlètes

Aussi étrange que cela puisse paraître, la bière est vraiment utile pour ceux qui aiment le sport. Pas étonnant que lors de certaines courses, les athlètes reçoivent une canette de bière après la fin du marathon! Mais, bien sûr, nous parlons d'une boisson gazeuse. À savoir - sur la bière de blé sans alcool. Il a été testé sur des athlètes - ils ont bu jusqu'à 1,5 litre de boisson par jour pendant trois semaines avant et dans les deux semaines suivant leur participation au marathon. Les médecins ont prélevé du sang à plusieurs reprises sur des athlètes pour comprendre leur état de santé par rapport au groupe témoin ne buvant pas de bière. Il est apparu que les marathoniens de la "bière" étaient trois fois moins susceptibles de contracter des infections et que s'ils tombaient malades, ils seraient plus facilement enrhumés. Ils avaient également 20% moins de leucocytes - marqueurs de l'inflammation - dans le sang. Les scientifiques ont conclu que les substances contenues dans la bière de blé renforcent le système immunitaire gravement endommagé par un stress intense.

Ne vous fiez pas aux propriétés miraculeuses de la bière: certaines des études mentionnées ont été menées avec la participation de producteurs de bière et la preuve que toute quantité d’alcool est nocive apparaît de plus en plus souvent.

Hormones féminines dans la bière - vrai ou fiction? Propriétés utiles, composition et classement de la bière

Il y a beaucoup de rumeurs sur une boisson mousseuse qui abaisse la note de la bière parmi les autres boissons alcoolisées. Surtout effrayer la moitié forte de la société des hormones féminines dans la bière. Mais vous devez distinguer la vérité des mythes.

Le houblon est la principale matière première utilisée dans la fabrication de la bière. Il appartient au genre des plantes à fleurs et appartient à la famille du chanvre.

Phytoestrogènes dans la bière

La composition chimique de la bière comprend la 8-prénilnaringénine. Cette substance est contenue dans des cônes de houblon et appartient à la classe des phytoestrogènes. Les œstrogènes sont des hormones féminines, c'est à partir de là que toutes ces histoires d'horreur sont allées.

Le houblon contient un pourcentage assez élevé de phytoestrogènes et, dans la bière, leur teneur atteint trente-six milligrammes par litre. Certains experts estiment que cela suffit amplement pour modifier le fond hormonal du corps humain. On pense que le houblon sécrète des hormones telles que la progestérone - l'hormone sexuelle féminine.

Changements chez les souris

Il y a même eu des expériences sur des souris et des rats stérilisés ayant tendance à l'infantilisme.

Comment cela affecte-t-il les hommes et les femmes?

Naturellement, cette boisson alcoolisée affecte les hommes et les femmes différemment. Il en va de la différence en hormones - la testostérone et l'œstrogène. Ce sont ces substances qui ont une influence directe sur la formation des organes génitaux externes et pas seulement. Chez l'homme, grâce à cette hormone, se développe une grande force musculaire, la silhouette et la voix basse correspondantes, les poils du visage se développent.

La femme, au contraire, a une voix plus douce, une silhouette plus élégante, pas de pilosité, et le personnage est plus docile. 0,3-0,7 mg d'estradiol sont suffisants pour maintenir la féminité, et c'est exactement ce que le corps féminin produit. Mais la bière contient une grande dose d'un composé actif en œstrogènes.

La bière nuit-elle aux hommes?

Sans aucun doute, la bière contient des hormones féminines, qui ne peuvent qu'affecter le corps masculin. Les soi-disant symptômes de féminisation deviennent visibles. Ceux-ci incluent une augmentation des glandes du sein, un bassin dilaté, un affaiblissement des muscles (ce qui signifie les abdominaux, cela entraîne un ventre de bière). Beaucoup d'hommes perdent leur désir sexuel, leur puissance diminue.

En outre, de nombreux experts estiment que la bière affecte le niveau de testostérone dans le sang. D'un dirigeant fort, actif, fort, un homme avec une faible quantité de testostérone se transforme en un représentant faible, apathique du sexe fort, qui ne peut que s'allonger sur son canapé devant la télévision. Ensuite, l'irritabilité et les caprices apparaissent souvent.

La bière nuit-elle aux femmes?

Les hormones féminines dans la bière et le sexe faible ont un effet négatif. L'utérus peut commencer à se développer, l'épithélium de l'utérus et du vagin à se développer. Les problèmes commencent avec le cycle menstruel, puis la capacité de donner naissance à un enfant est perdue. L'œstrogène et ainsi est produit dans le corps d'une femme en quantité suffisante.

Et l'hormone qui forme le corps avec la bière est totalement superflue. Donc, personne ne profite aux femmes d'hormones dans la bière. La vérité ou la fiction est toujours incompréhensible. Les experts dans ce domaine mènent toujours une discussion sur cette question.

Un peu d'histoire

La bière est une boisson très populaire dans de nombreux pays du monde. Le grain à partir duquel la bière est brassée est beaucoup plus simple que les raisins qui composent le noble vin. Les mousseux boivent comme ceux qui habitent des pays à climat tempéré. Bien que l'Allemagne et la France produisent de la bière et du vin.

La recette de la bière classique est apparue en Europe, quelque part au Moyen Âge. Bien qu'avant cela, il y ait des mentions d'une boisson avec ce nom. Mais c'étaient des boissons complètement différentes à base de céréales. Il y a même une bière à la banane.

Ingrédients importants

Quelque part au XIIe siècle, du houblon a été ajouté à la recette de la bière. Il contient de nombreuses huiles essentielles et résines. Ce sont ces substances qui donnent à la bière un goût intense et profond. Le houblon appartient également aux conservateurs naturels. Toute molécule organique commence à se décomposer lorsqu'elle est combinée avec de l'oxygène et le houblon ralentit considérablement ce processus.

Il existe également des propriétés utiles de la bière. Le deuxième élément le plus important qui constitue la base de la bière est le malt. C'est un produit de la transformation du grain (l'orge est le plus souvent utilisée pour la bière). Il contient beaucoup d’amidon et, comme vous le savez, c’est l’une des principales sources d’énergie. Dans le processus de germination de l'amidon de grain se décompose en sucres plus légers, en particulier le maltose.

Pour commencer, les grains sont trempés et créent un effet de serre. Une fois que les grains ont germé, ils sont séchés et ce n'est que maintenant que le malt est prêt à être utilisé en brasserie. C'est l'ingrédient principal du moût qui fermentera.

Mythe de l'exil

Maintenant, on entend souvent dire que les producteurs de bière, au lieu de matières premières naturelles, ajoutent de la poudre à la boisson. Le fait est que de nombreux brasseurs européens achètent du malt en poudre. Toutes les brasseries n’installent pas d’équipement de broyage, il leur est beaucoup plus facile d’acheter des matières premières prêtes à produire.

L'alcool dans la bière

Les degrés de boisson mousseuse apparaissent en relation avec l'activité vitale de la levure. Ces champignons microscopiques peuvent exister dans un environnement sans oxygène et sans oxygène. Si la levure n'a pas accès à l'oxygène, elle produit de l'éthanol et, si elle reçoit de l'oxygène, elle se réplique activement. La force d'une boisson dépend de la densité du moût et de la qualité de la levure. Une bière standard classique a une forteresse allant de quatre à cinq pour cent. Personne n'ajoute d'alcool à des bières plus fortes. Pour la production d'une telle boisson, des souches de levure spéciales sont utilisées.

Aucune hormone féminine dans la bière n'arrête ses amants. C'est toujours l'une des boissons les plus populaires au monde. Elle est produite dans presque tous les pays du monde et les propriétés bénéfiques de la bière ne font qu'augmenter sa popularité.

Où aller pour une bière savoureuse?

Les fans de la boisson croient que c'est la mousse la plus délicieuse produite par les Belges. Tous les magazines qui publient des notes de bière recommandent d'aller exactement en Belgique. Dans ce pays, il y a un culte de la bière. Plus de six cents marques de cette boisson alcoolisée sont produites ici. Chaque région a sa propre marque exclusive.

La bière tchèque est aussi mondialement connue. Aller en République tchèque et ne pas essayer une seule variété est un blasphème naturel. Pour les Tchèques, la bière fait partie intégrante de la vie et est prise très au sérieux par sa production. Donc, dans cet état, il n'y a pas de variétés sans goût. Vous pouvez tout essayer.

L'Angleterre est également loin des dernières places dans le classement des producteurs de bière. C'est à ce moment-là que le célèbre portier et indien pâle a commencé à cuisiner. Dans n'importe quelle ville de cet État, vous pouvez facilement trouver un pub confortable où vous pourrez profiter d'une grande variété et d'une mousse de haute qualité. Vous devriez commencer par la célèbre bière britannique, qui est la perle de toute la gamme de bières anglaises.

Ces trois pays sont les leaders dans la production de bière, mais cela ne signifie pas que dans d'autres pays, cette boisson est de la pire qualité. Lors de la dégustation, l’essentiel est de ne pas en faire trop et de ne pas oublier les dangers des boissons alcoolisées.

Quelle est la vitamine dans la bière

Quelles vitamines sont dans la bière

La bière est une boisson peu alcoolisée, qui contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments bénéfiques. Cette boisson est fabriquée à partir de malt créé par la germination des graines d’orge, ce qui explique la forte teneur en substances bénéfiques dans le produit final. La plupart des oligo-éléments et des vitamines sont stockés dans le processus de brassage. Une grande partie de cette boisson contient des vitamines du groupe B. Il s'agit notamment de la cobalamine, de la riboflavine, de la pyridoxine, de l'acide pantothénique, de la niacine, de l'acide folique, de la biotine et de la thiamine. La pyridoxine et la riboflavine sont considérées comme les plus importantes. Le manque de riboflavine entraîne une perte d'appétit, une faiblesse musculaire et une fatigue générale. Une carence en pyridoxine provoque des états dépressifs, une fatigue accrue, une perte de cheveux, une altération de la circulation sanguine. Un litre de bière couvre 17% de l'apport quotidien en riboflavine, biotine et pyridoxine, 13% de la norme quotidienne de niacine, 8% de la norme quotidienne d'acide pantothénique et entre 10 et 45% de la norme quotidienne de folate ou d'acide folique. La bière contient du dioxyde de carbone naturel, qui améliore et accélère l'apport sanguin aux muqueuses de la bouche, augmente la salivation, aide à activer la formation d'acide chlorhydrique dans l'estomac et aide les reins à éliminer les substances inutiles ainsi que l'urine. La bière contient plus de trente types de micro-éléments et de minéraux, dont la plupart se trouvent initialement dans le malt. Par exemple, la bière contient beaucoup de silicium, ce qui est très important pour la santé du corps humain. L'état du système squelettique dépend du silicium, il a des effets anti-arthritiques et anti-sclérotiques. Dans la bière, le silicium est présent sous forme d’acide silicique et sa concentration dans cette boisson est cinq fois supérieure à celle de l’eau de boisson. On pense que le silicium déplace l'aluminium du corps, réduisant ainsi les effets nocifs de ce métal sur la santé humaine. Le problème est que, avec les vitamines et les micro-éléments bénéfiques, la bière contient également des composés toxiques qui sont des sous-produits de la fermentation. Ceux-ci comprennent les huiles de fusel, les aldéhydes, les éthers, le méthanol, dont la teneur en bière est plusieurs fois plus élevée, par exemple le niveau de concentration admissible pour la vodka, obtenu à partir de l’alcool de la plus haute pureté. De plus, au cours des dernières années, la teneur en alcool de la bière a considérablement augmenté, ce qui fait de l’alcoolisme de la bière un problème grave, car elle se développe plusieurs fois plus vite que la vodka. Quelles vitamines sont dans la bière

Les vitamines dans la bière est ou est-ce une fiction

Vitamines qui sont dans la bière. Les avantages et les inconvénients de cette boisson enivrante.

Dans le monde moderne, les attitudes envers la bière sont complètement différentes. Pour certaines personnes, il s'agit d'une boisson alcoolisée préférée, alors que d'autres ne la tolèrent pas du tout et ne comprennent pas les personnes de la première catégorie. Il n'y a pas si longtemps, il y a quelques décennies, la bière était considérée comme une boisson purement masculine. Cependant, de nos jours, de nombreuses femmes utilisent cette boisson enivrante.

L'histoire de cette boisson enivrante

Vers les années 1960, les médecins se disputèrent la question de savoir s'il fallait considérer la bière comme une boisson: nocive ou utile. Il y avait beaucoup de voix des deux côtés de cette question. En conséquence, ce désaccord n’a pas été résolu et les deux opinions existent donc toujours.

Mais il convient de noter un point très important, à savoir qu'auparavant cet alcool était vraiment cuit conformément à toutes les normes et règles, et par conséquent, il était vraiment enrichi en vitamines et autres substances bénéfiques. Mais aujourd'hui, le processus de fabrication de cette boisson a radicalement changé et l'horreur de son utilisation peut être entendue plus souvent.

En approfondissant l'histoire, on peut dire que cet alcool a commencé à être brassé avant même notre époque, il y a environ 8 000 ans. Les brasseurs à cette époque étaient des femmes et ce n'est que lorsque la bière du produit s'est transformée en un produit que les hommes ont commencé à la brasser. Et c'est à partir de ces temps-là qu'ils ont commencé à se lancer

La production à grande échelle de cette boisson a commencé au Moyen Âge. Aujourd'hui, trois pays sont célèbres pour leurs boissons enivrantes: l'Angleterre, la République tchèque et l'Allemagne.

Cet alcool peut être divisé en fonction de sa densité:

• Simple - sa forteresse fluctue principalement entre 0,5 et 1,5%, elle peut être à la fois claire et sombre;
• Le tirage - peut atteindre une plus grande force que le précédent et peut aller de 0,5 à 2,8%;
• Fort - la force de ceci peut être dans: 5-12%, il a un goût riche avec amertume;
• Entier - cette boisson occupe environ 90% du produit total sur le marché, sa force atteint 7%; il comprend également les boissons non alcoolisées et hypocaloriques, elles ont une résistance faible de 0,3 à 3% et une densité faible par rapport aux autres espèces.

Cette bière a sa propre culture d'utilisation. Naturellement, fondamentalement, un tel produit est utilisé à la maison sur le canapé, dans un restaurant ou même dans la rue devant l'entrée. Mais ce n'est pas exactement la culture en question, ou plus précisément, le boire de la gorge avec un poisson d'un sac n'est pas comme ça.

Outre le fait que cette boisson a déjà un goût agréable, différents en-cas contribuent également à profiter des nouvelles saveurs de la même boisson. Différentes collations sont une chose, mais pourquoi ne pas se donner la peine de manger, personne n'y a vraiment pensé, même si la réponse est simple, car le processus d'intoxication intervient après avoir bu plus, c'est-à-dire que vous pouvez profiter d'un goût agréable plus longtemps.

Combien est sécuritaire

La bière est encore de l'alcool et donc encore malsaine. Mais combien devriez-vous boire, de sorte que les aspects nocifs commencent à apparaître?

Des spécialistes ont mené des recherches et des calculs, au cours desquels il est apparu que la quantité optimale d’éthanol pour un organisme était de 1 g par kilogramme de poids d'une personne. Sur cette base, il est possible de calculer combien il peut boire à une personne en particulier. Et aussi, qui à la fin ne lui fera aucun mal.

En ce qui concerne l'utilité de cet alcool, on peut dire qu'un scientifique nommé Theophrast Bombast Hockenheim en a parlé pour la première fois. Il a dit que le mal d'un produit alimentaire se manifesterait par sa quantité, c'est-à-dire que manger de la bière en doses ne dépassant pas, il saturerait le corps de vitamines et de minéraux.

Honnêtement, on peut en dire autant de tout autre produit alimentaire. Après tout, après avoir consommé plusieurs litres de yogourt en une soirée, il montrera très probablement le mal qu’il peut causer.

À propos de l’utilité de cet alcool, c’est le fait que cuit sur des produits naturels, propres et frais, dont certains sont utilisés depuis longtemps en médecine. Le même scientifique a fait valoir que la meilleure dose pour le corps est d'environ 2 tasses par jour. Si vous utilisez plus, alors vous pouvez vous attendre à des effets indésirables.

Mais il faut comprendre que, bien entendu, il s'agit précisément de vraie bière, et non de bière en poudre, qui est maintenant vendue dans presque tous les magasins où il y a de l'alcool.

Quelles vitamines peuvent être trouvées dans la bière

La bière contient une grande variété de vitamines.

Cette boisson enivrante contient des vitamines B:

• B1 est la thiamine;
• B2 - riboflavine;
• B6 - pyridoxine.

Vous pouvez également ajouter PP à tout cela.

Les vitamines dans la bière aident au bon fonctionnement du corps:

• Métabolisme plus efficace;
• Assistance dans le système cardiovasculaire;
• Participation active à la production de globules rouges.

Ce sont les effets principaux et les plus significatifs de ces vitamines. En plus des vitamines, la bière contient également des éléments tels que le cuivre, le phosphore, le fer, le magnésium et d'autres substances nécessaires au corps.

En ce qui concerne les acides aminés, il y en a plus de deux douzaines dans la bière, mais ce chiffre concerne spécifiquement les boissons non filtrées, alors que dans les boissons ordinaires, il y en a moins, mais elles sont également présentes.

Encore une fois, si nous parlons de bière non filtrée, beaucoup de gens ont entendu parler de sa peau qui rajeunit le visage. Les masques de bière, qui sont assez souvent utilisés comme procédures cosmétiques, sont également bien connus.

C'est en fait la seule boisson alcoolisée dans laquelle il y a une amertume ivre. En fin de compte, elle contribue à la sécrétion de suc gastrique, ce qui réduit l'impact négatif de l'alcool sur le corps humain.

En consommant de la bière, vous pouvez même vous remettre du rhume. Cette boisson est bonne pour le corps et l’aide à fonctionner. Quelles autres boissons alcoolisées ont des fonctions similaires? Très probablement, il n'y en a plus. Mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'une vraie bière, d'un produit brassé consciencieusement et de véritables maîtres de leur artisanat. Et pratiquement tout le produit visible sur les étagères des magasins n’a aucun rapport avec cela.

Vitamines De Bière

Les phytoestrogènes sont des analogues végétaux des hormones sexuelles féminines et tombent également dans la boisson du houblon. Leur teneur en houblon atteint des valeurs significatives - de 20 à 300 mg par 1 kg de masse végétale. Dans la bière, il y en a moins (1 - 36 mg / l). Cependant, cette quantité est suffisante pour produire un effet hormonal évident sur le corps humain. Il est très probable que les modifications du statut endocrinien (féminisation des hommes et masculinisation des femmes) chez les personnes qui consomment de la bière soient principalement associées aux effets des phytoestrogènes.

Quelles vitamines sont dans la bière

Une boisson aussi peu alcoolisée, telle que la bière, contient une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’autres substances bénéfiques pour la santé humaine. La matière première de la boisson en question est le malt, qui résulte de la germination de graines d'orge sélectionnées - la quantité principale d'éléments nutritifs dans la bière provient de cet élément. En outre, la composition de la boisson considérée à faible teneur en alcool contient du houblon et de l’eau purifiée.

Il convient de noter que de nombreuses vitamines, ainsi que des oligo-éléments, ne sont pas perdus lors de la préparation de la boisson, mais ils deviennent un peu plus petits. On peut attribuer aux substances bénéfiques et aux vitamines de la bière l'acide folique, les vitamines du groupe B (B1, B2), la pyridoxine, la riboflamine, la cobalamine et d'autres. La riboflavine a un effet important sur le corps humain, dont l’absence entraîne une fatigue chronique, une perte d’appétit, une faiblesse musculaire; et pyridoxine - son absence peut conduire à un état dépressif, une altération de la circulation sanguine.

Si nous prenons des normes spécifiques, alors un litre de bière naturelle contient 6 parties de la norme quotidienne de biotine et de riboflavine, 8 parties de l’exigence quotidienne de niacine et 12 parties d’acides folique et pantothénique. En outre, la boisson à faible teneur en alcool contient du dioxyde de carbone, ce qui a un effet bénéfique sur l'apport sanguin aux membranes de la bouche, accélère la libération de la salive, aide les reins à éliminer les substances nocives du corps. Parmi les micro-éléments présents dans la bière, on trouve: calcium et magnésium - jusqu'à 80 milligrammes / litre, phosphore - jusqu'à 140 milligrammes / litre, ainsi que cuivre, zinc, fer et autres. Le nombre des derniers éléments ne dépasse pas 1 milligramme par litre.

La composition de la bière contient jusqu'à 30 composants différents, dont la plupart viennent dans une boisson à base de malt. Le produit d'orge contient une grande quantité de silicium, ce qui est très important pour la santé humaine. Puisque le silicium participe à la création du tissu osseux, il diffère par ses effets anti-sclérose et anti-arthrite. Dans la boisson, la plus forte concentration de silicium est présente dans l’acide silicique, dans la bière plus que dans l’eau. Au cours de diverses réactions, le silicium peut déplacer l'aluminium des cellules, réduisant ainsi son impact.

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