La fibre est un composant indispensable de la nourriture, contribuant au fonctionnement normal de l'intestin. Chaque personne devrait comprendre l’importance de ces fibres alimentaires et inclure des aliments riches en fibres dans son alimentation quotidienne. Ceux-ci incluent certains fruits, qui contribuent non seulement à éliminer les substances toxiques du corps, mais contribuent également à réduire le poids.

Les avantages et les inconvénients de la fibre

La cellulose est un composant de l'aliment qui, lorsqu'il se décompose, forme du glucose, ce qui est nécessaire pour créer la base des cellules tissulaires. Le corps humain lui-même ne produit pas ces fibres alimentaires, il est donc obligé de les recevoir par le biais de la nourriture. Dans le même temps, les aliments doivent appartenir à un groupe spécial de glucides que l’estomac ne peut pas digérer. Les fibres peuvent avoir des fibres grossières ou molles. Les composants alimentaires grossiers sont principalement constitués de cellulose et de résines souples, de pectines et de cellulose. Ainsi, la fibre molle est capable de se dissoudre complètement dans le suc gastrique.

Le corps humain n'est pas en mesure d'absorber pleinement les fibres alimentaires. Leur structure grossière permet aux produits de rester longtemps dans l'estomac, ce qui leur donne une sensation de satiété. Grâce à eux, une personne mange moins, ce qui permet une influence bénéfique sur son poids. Avec la fibre, vous pouvez vous débarrasser de la constipation. Il aide à débarrasser le corps des substances cancérogènes, qui peuvent causer une intoxication en grande quantité.

Les fibres grossières, dans le tractus gastro-intestinal, remplissent de nombreuses fonctions utiles. Ils vous permettent de stabiliser la glycémie, d’éliminer le mauvais cholestérol et de corriger le poids. D'un point de vue énergétique, un tel aliment ne profite pas au corps, mais stabilise le travail de tous les organes.

Les nutritionnistes ont découvert qu’un adulte avait besoin de 35 à 45 g de fibres par jour alors que les enfants n’en avaient que 10 g. À mesure que l’enfant grandit, le besoin en fibres alimentaires grossières augmente de 1 g par an, de sorte qu’un enfant de 5 ans doit en consommer au moins 15 g. les personnes à la diète doivent manger 35 grammes de fibres par jour.

Les fibres grossières sont nécessaires à la régulation naturelle du taux de glucose dans le corps. Mais inclure de tels produits dans votre alimentation revient progressivement à donner à l'organisme le temps de s'habituer à de tels aliments. Un virage marqué vers une nutrition adéquate peut contribuer aux problèmes d'estomac.

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Table Haute Fibre

Ecologie de la consommation. Aliments et boissons: Toute personne soucieuse de sa santé devrait inclure des aliments dans son alimentation quotidienne.

Quels aliments contiennent beaucoup de fibres

La cellulose est l’un des meilleurs moyens de perdre du poids et de maintenir une fonction intestinale normale. Par conséquent, chaque personne soucieuse de sa santé devrait inclure dans le régime alimentaire quotidien des aliments contenant des fibres, pour éliminer les toxines du corps et prévenir les maladies du système cardiovasculaire.

La cellulose est divisée en deux types:

Les aliments riches en fibres du premier type - pommes, chou, agrumes, brocoli, farine, baies diverses, graines, avoine. Cette fibre peut être transformée en une masse ressemblant à une gelée, elle traite l’estomac avec plus de soin.

Les fibres végétales insolubles se trouvent dans des aliments tels que les légumineuses, les céréales (principalement dans leurs coquilles), dans la peau des légumes et des fruits.

Quels aliments contiennent des fibres

Un adulte a besoin de 20 à 30 grammes de fibres pour éviter les problèmes de digestion, de microflore intestinale, d’élimination des toxines et des métaux lourds. Par conséquent, il est important de savoir quels aliments contiennent des fibres.

Beaucoup de fibres contiennent:

La liste des aliments riches en fibres commence par les légumes auxquels nous sommes habitués. Carottes, concombres, tomates, betteraves, pois, haricots, brocolis, radis - légumes riches en fibres.

Les aliments contenant des fibres comprennent les fruits, les baies et les noix. Surtout la poire, la pomme, le raisin, les pêches, les pistaches et les figues.

Mais avoir la plus haute teneur en fibres:

autres types de grains entiers.

Pain au son particulièrement utile.

Veuillez noter que les produits contenant beaucoup de fibres doivent être consommés frais, ils ne doivent pas être cuits.

Évitez les additifs suivants dans les produits: inuline, polydextrose, maltodextrine.

Beaucoup de gens consomment du lait, du poisson, de la viande, du fromage, en pensant qu'ils enrichissent leur corps en fibres utiles, mais nous notons qu'il s'agit de produits qui ne contiennent pas de fibres.

La quantité de fibres dans les aliments

Liste des aliments riches en fibres. La quantité de fibres dans les produits indiquée par 100 grammes:

Haricots et pois - 15%;

Riz blanc et blé - 8%;

Avoine et orge - 8-10%;

Noix, amandes, olives -10-15%;

Légumes frais - 2–5%. Légumes contenant le plus de fibres: pois verts, choux de Bruxelles, brocoli, asperges, carottes;

Baies - 3–7%. Les framboises et les mûres contiennent beaucoup de fibres;

Fruits et agrumes - 5–10%. La plupart des fibres des fruits suivants: bananes, pêches, poires et pommes.

Tableau des produits de fibre

Vous pouvez rapidement vous faire un régime, y compris les produits contenant des fibres. publié par econet.ru

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Un régime pauvre en fibres - Qu'est-ce que c'est et quels aliments manger et éviter

Un régime pauvre en fibres limite les fibres et les autres aliments difficiles à digérer. La fibre est constituée de matériel végétal, que le corps ne peut pas digérer complètement. Le reste est constitué d'aliments non digérés, principalement de fibres constituant les selles. Une alimentation pauvre en fibres aidera à réduire la quantité d'aliments non digérés, réduisant ainsi le volume intestinal et la quantité de selles.

Les professionnels de la santé recommandent un régime pauvre en fibres ou un régime pauvre en fibres avant certaines opérations. Un régime pauvre en fibres est généralement pratiqué pendant une courte durée. Vous devriez toujours consulter un nutritionniste pour planifier un régime pauvre en fibres. En raison d'une rupture de l'absorption des nutriments, vous devrez peut-être inclure des vitamines dans votre alimentation.

Diète faible en fibres

• Échantillon de menu de régime faible en fibres
• Liste des produits à faible teneur en fibres
• Une recette de régime faible en fibres
• Le rôle de l'exercice
• Avantages Diète faible en fibres
• Effets secondaires d'un régime pauvre en fibres
• Etiquette DOS
• Questions et réponses

Échantillon de menu de régime faible en fibres

1 eau tiède au miel et citron

Thé ou café décaféiné

Œufs sur le plat avec 1 tranche de pain blanc

Jus de légumes ou de fruits

Poulet Frit ou Au Four

Salade de légumes (pelée et rôtie)

Poisson cuit au four (enlever les os) avec asperges et haricots verts

1 tasse de yogourt faible en gras

Jus de fruits frais

Biscuits De Farine Et Gelée

Biscuits à la farine salée

Riz blanc au poulet grillé et aux légumes

Liste des produits à faible teneur en fibres

Un régime pauvre en fibres limite l'apport en fibres et plusieurs autres nutriments importants. Par conséquent, vous ne devez pas considérer ce régime comme une solution à long terme à vos symptômes. En règle générale, vous devez éviter les grains entiers, les noix et les graines, car ils sont riches en fibres. Cependant, il existe de nombreux autres produits que vous pouvez utiliser dans le cadre de votre régime alimentaire.

1. Céréales

• Riz blanc, pâtes gastronomiques et nouilles
• Céréales cuites
• Flocons froids tels que les flocons de maïs
• Pain et craquelins à base de farine blanche raffinée

2. Fruits et légumes

Les graines de la peau et des fruits sont généralement fibreuses. Par conséquent, vous devez nettoyer la peau et éviter les graines pour pouvoir profiter d'un régime alimentaire doux et pauvre en fibres. Vous trouverez ci-dessous une liste de fruits et de légumes que vous pouvez inclure dans votre régime pauvre en fibres:

• Astuces asperges
• haricots verts
• champignons
• Épinards
• Courge sans pépins
• citrouille
• Pommes de terre sans peau
• Banane mûre
• Musc melon
• Avocat
• Poires en conserve sans peau et sans graines

3. produits laitiers

Vous pouvez consommer du lait et d'autres produits laitiers, mais avec modération. Cependant, si vous souffrez d'intolérance au lactose, évitez le lait et les autres produits laitiers.

4. viande

La bonne nouvelle d'un régime pauvre en fibres est qu'il n'y a aucune restriction sur la consommation de viande et de volaille. Vous pouvez manger du bœuf, du poulet, de l'agneau et du porc s'ils sont mous, tendres et minces.

5. Graisses, assaisonnements et sauces

Vous pouvez manger ce qui suit dans le cadre de votre régime pauvre en fibres:

• Margarine
• L'huile
• les huiles
• Ketchup
• Mayonnaise
• Crème sure
• Gelée
• Au miel
• Sauce soja
• Vinaigrette

Vous pouvez également manger des gâteaux simples, des biscuits, du pudding, de la crème pâtissière, des bretzels, des bonbons durs, des glaces et des esquimaux. En ce qui concerne les boissons, vous devriez chercher du café et des sodas décaféinés. La caféine peut irriter votre estomac. Vous pouvez également boire des jus de légumes frais. Cependant, n'oubliez pas de les resserrer avant de les consommer.

Produits à éviter

Certains aliments doivent être complètement éliminés de votre régime lorsque vous suivez un régime pauvre en fibres. Ces produits comprennent les suivants:

• noix
• Les graines
• Fruits crus et fruits secs
• Produits à grains entiers et à grains entiers
• Haricots et Lentilles
• Légumes riches en fibres tels que le brocoli, les pois et les choux de Bruxelles
• Tofu
• Les cornichons
• Fromage aux fruits, noix et graines
• Popcorn
• Jus de fruits avec pulpe
• olives
• Choucroute
• Beurre d'arachide
• Enregistre
• Tofu

Une recette de régime faible en fibres

Poisson au four avec asperges et haricots verts

• Filet de saumon
• 5 pointes d'asperges
• 6 haricots verts
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 tige de thym
• 1 cuillère à café d'huile
• Sel et poivre

1. Faire mariner le poisson avec le sel, le poivre et le jus de citron pendant 10 minutes.
2. Lavez les légumes et retirez les parties non comestibles. Mélangez dans le bol.
3. Ajouter l'huile d'olive, l'huile, le sel et le poivre dans un bol et bien mélanger.
4. Remplissez le poisson dans la plaque à pâtisserie, épongez un peu de beurre et faites cuire à 180 ° C pendant 5 minutes.
5. Sortez la plaque à pâtisserie et ajoutez les légumes. Cuire encore 5 minutes.

Alternative végétarienne

Si vous ne voulez pas manger de viande, vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre (pelée).

Le rôle de l'exercice

Un exercice régulier vous permet de rester actif, de renforcer vos muscles et vos os. Essayez d'inclure au moins 20 minutes d'entraînement dans votre routine quotidienne. Promenades recommandées, perte, jogging, entraînement dans les escaliers, sauts dans les cordes, cyclisme et yoga.

Avantages Diète faible en fibres

• Bénéfique pour les personnes atteintes de maladies inflammatoires de l'intestin, telles que la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn.
• Il apaise l'estomac et prévient les ballonnements, la diarrhée et les crampes d'estomac.
• Plus le nutriment est absorbé, plus le temps de transit dans les intestins augmente.

Effets secondaires d'un régime pauvre en fibres

• Peut causer des carences nutritionnelles pouvant entraîner de nombreux problèmes de santé.
• Parce que les fibres aident à mobiliser les graisses, un régime pauvre en fibres peut entraîner une prise de poids.

Un régime pauvre en fibres peut aider à calmer les parois intestinales et à vous aider à vous sentir mieux. Vérifiez le contenu en fibres avant d'acheter des légumes, des fruits et des céréales. Suivez un régime pauvre en fibres uniquement si votre médecin vous recommande de le faire. Si vous ressentez des douleurs à l'estomac même après un régime pauvre en fibres, consultez immédiatement un médecin. En outre, suivre un régime pauvre en fibres peut entraîner des carences nutritionnelles. Par conséquent, vous devez prendre des jus de fruits et de légumes avec des suppléments de multivitamines.

Questions et réponses

• Combien de fibres y a-t-il dans un régime pauvre en fibres?

Environ 1 gramme de fibres par portion est autorisé pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires de l'intestin, telles que la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn.

• Puis-je manger du chocolat avec un régime pauvre en fibres?

Oui, vous pouvez manger du chocolat en suivant un régime pauvre en fibres. Cependant, vous ne pouvez pas avoir de chocolat contenant des noix.

• Devrais-je suivre un régime pauvre en fibres avant la coloscopie?

La coloscopie est une procédure visant à examiner toute inflammation, saignement, ulcère, cancer et polype sur la paroi du côlon. Étant donné que les aliments riches en fibres sont difficiles à digérer et peuvent provoquer une inflammation des parois du gros intestin, un régime pauvre en fibres est recommandé avant la coloscopie.

• Devrais-je suivre un régime pauvre en fibres si j'ai une diverticulite?

De petites poches ou des poches formées sur la muqueuse de l'intestin peuvent parfois être infectées et enflammées. Cette condition est connue sous le nom de diverticulite. Votre médecin vous recommandera peut-être de suivre un régime pauvre en fibres pendant un certain temps afin de réduire le volume de l'intestin (un régime riche en fibres entraîne une augmentation du volume de l'intestin) et l'infection guérit. Observez l'avis de votre médecin avant de suivre un régime pauvre en fibres.

• Devrais-je suivre un régime pauvre en fibres si j'ai une colite ulcéreuse?

Lorsque la muqueuse du côlon devient ulcérée, elle provoque une diarrhée et une douleur intense. Pour soulager les parois du côlon, un médecin peut recommander une alimentation pauvre en fibres. Vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé en ce qui concerne les douleurs abdominales et la diarrhée avant de commencer un régime pauvre en fibres.

• Un régime pauvre en fibres est-il une cause de constipation?

Lorsque vous suivez un régime pauvre en fibres ou en fibres, votre volume intestinal est réduit et votre paroi intestinale a besoin de davantage de mouvement et d'énergie pour les selles. Cela peut conduire à la constipation. Si vous avez une maladie intestinale inflammatoire, le seul moyen d'éviter la constipation est de boire suffisamment d'eau tout au long de la journée.

• Puis-je boire de l'alcool avec un régime pauvre en fibres?

Non L'alcool augmente les mouvements péristaltiques des intestins et provoque davantage d'inflammation. La consommation d'alcool ne fera qu'irriter encore plus la paroi intestinale.

J'espère que cet article a été utile. Si vous souhaitez expliquer comment un régime pauvre en fibres peut vous aider, veuillez commenter dans le cadre ci-dessous.

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Quels aliments contiennent des fibres

La fibre accompagnant les produits, ou les fibres solubles et insolubles dans l'eau, n'est pas affectée par les enzymes du tractus gastro-intestinal. Ils lient les déchets, les aident à sortir du corps. Les aliments riches en fibres nettoient les parois intestinales, éléments essentiels du système digestif, des processus métaboliques, de la prévention des hémorroïdes, des tumeurs du côlon, de l'infarctus du myocarde, du diabète.

Quelle est la fibre

La cellulose est constituée de membranes cellulaires de plantes, à l'exception des algues. C'est une substance assez forte et dure.

Avec un fort grossissement, il ressemble à un paquet de fibres longues interconnectées. Ils sont souples et durables, résistants à l'action des enzymes digestives.

La cellulose donne peu d’énergie, est mal absorbée. Mais les fibres alimentaires sont nécessaires à la vie du corps, à la prévention de diverses maladies.

Il existe six types de fibres alimentaires: la cellulose, l'hémicellulose, les pectines, la lignine, le mucus, les gencives.

La cellulose est constituée de parois cellulaires végétales. L'hémicellulose, les pectines et la lignine sont des glucides intercellulaires. La boue est isolée des algues et des graines de certaines plantes. Gomme - des tiges et des graines de la flore tropicale.

Les fibres alimentaires absorbent bien l'humidité, doublent le volume. La coquille de grains (son) peut absorber de l’eau cinq fois plus que sa masse.

Les produits à base de farine ne contiennent presque pas de fibres. Dans les produits d'origine animale, il est complètement absent.

Fibre insoluble

Les fibres insolubles dans l'eau - cellulose, lignine - font partie du chou, des pois verts, des pommes, des carottes, des écorces de concombre.

La cellulose appartient aux glucides, absorbe bien l'eau, donne le volume des déchets et l'humidité nécessaire, accélère leur passage et leur évacuation de l'intestin.

La lignine n’est pas un glucide, elle lie bien les acides biliaires et aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Réduit le risque de calculs biliaires. Pendant le stockage, sa quantité dans les légumes augmente.

Les fibres insolubles normalisent le métabolisme. Il est nécessaire pour prévenir la constipation chronique, qui touche jusqu'à la moitié de la population adulte.

Chaque jour, le corps se débarrasse de la masse de déchets qui se forme après avoir séparé des aliments. Le volume de déchets augmenté par les fibres insolubles stimule le péristaltisme - une contraction en forme de vague des parois intestinales, nécessite une défécation régulière, prévient la constipation.

L'utilisation de produits contenant des fibres insolubles, nettoie la paroi intestinale. La fibre libère et évacue efficacement les déchets.

Le maintien de l'utilisation des fibres dans les processus physiologiques naturels de l'intestin augmente les défenses de l'organisme et renforce le système immunitaire.

Avec le temps, les déchets non évacués pourrissent, se déplacent, une microflore pathogène se développe dans l'intestin.

À son tour, il produit beaucoup de déchets qui détruisent la membrane muqueuse, est absorbé dans le sang, favorise le développement de maladies du système digestif, la formation d'une tumeur.

Fibre soluble dans l'eau

Les fibres solubles dans l'eau - pectines, résines (légumineuses), alginase (algues), hémicellulose (avoine, orge) - ne gonflent pas car l'eau est absorbée comme la cellulose, mais se transforment en une gelée en vrac aux propriétés astringentes. Ils ralentissent l'absorption des glucides et des graisses, procurent une sensation rapide de satiété, contiennent peu de calories.

Après avoir été consommés, le taux de sucre dans le sang augmente plus lentement. La quantité d'insuline, qui contribue au dépôt de graisse, est réduite et le surpoids ne s'accumule pas.

Les substances à base de pectine végétale sont nécessaires pour l’élasticité et l’élasticité des tissus, pour résister à la sécheresse. Les pectines et les résines contribuent au stockage à long terme du produit.

Dans le gros intestin, les pectines décomposent la microflore en maintenant l'équilibre acide. À son tour, l'environnement acide contribue à la destruction des agents pathogènes.

Les aliments riches en fibres solubles dans l’eau normalisent l’activité de la microflore interne, aident à faire face à la flatulence, réduisent le contenu en bactéries putréfiantes de l’intestin.

Normes d'utilisation de la fibre

On pense que pendant la journée, il est nécessaire de consommer des produits contenant au total jusqu'à 30 g de fibres.

Certains chercheurs estiment que le taux de consommation de fibres alimentaires dépend de l'âge et recommande de prendre des fibres:

• jusqu'à 50 ans: pour les femmes - 25 g, pour les hommes - 38 g;
• après 50 ans: femmes - 21 g, hommes - 30 g

L'effet bénéfique des fibres alimentaires est renforcé si les produits contiennent des vitamines C et E, du bêta-carotène.

Comment prendre des fibres

Les aliments doivent rester variés et se composer de différents types de légumes verts, de fruits, de légumes et de céréales. Il est préférable d’utiliser un légume ou un fruit frais et non de préparer de la purée de pommes de terre ou du jus de fruits.

Les nutritionnistes proposent d’adhérer aux règles suivantes relatives à la consommation de fibres (en parts de l’alimentation quotidienne):

• salades de légumes, légumes verts - 1/4;
• fruits frais - 1/4;
• légumes-racines, cuits - 1/4;

Le quart restant de la forme de l'alimentation quotidienne:

• glucides: céréales, pain, sucre - 1/10;
• protéines: noix, lait et produits laitiers - 1/10;
• Graisses: graisses animales et végétales - 1/20.

Les fibres doivent être incluses progressivement dans le régime et atteindre le niveau recommandé dans un mois ou deux. Sinon, il risque de gonfler, la chaise est cassée.

Avantages de la fibre

L'inclusion dans l'alimentation de produits à base de fibres alimentaires est particulièrement nécessaire pour le corps de la femme. Fibre réprime le retrait de l'excès d'hormones sexuelles, l'œstrogène - une cause fréquente de tumeurs génitales chez la femme.

Les œstrogènes sont dans les intestins avec la bile. Manger des aliments riches en fibres alimentaires, élimine les hormones des intestins, diminue leur niveau dans le sang.

Lorsque les œstrogènes sont retardés dans les intestins pendant une journée ou plus, ils sont réabsorbés dans le sang.

Ainsi, plus il y a de fibres végétales dans les aliments, moins le risque de développer des tumeurs ou des maladies cardiaques est faible.

Les aliments crus qui n'ont pas été soumis à la chaleur et à un traitement mécanique (purée) contiennent plus de fibres saines. Elle fait beaucoup de porridges.

• La farine d'avoine contient beaucoup de fibres, qui enveloppent et soulagent l'inflammation de la muqueuse gastrique.
• Les céréales de blé contribuent à l'activité du cerveau, du cœur, des vaisseaux sanguins et des organes du système digestif.
• La bouillie de millet améliore la motilité intestinale, normalise le métabolisme des graisses, le taux de glucose dans le sang.
• La bouillie d'orge est particulièrement utile pour les troubles métaboliques, crée une sensation de satiété pendant longtemps, a un effet laxatif doux.

Dans les céréales, vous pouvez ajouter des baies, des noix, des fruits et des raisins secs.

Il faut abandonner les gâteaux et les petits pains. Mangez du pain de son ou de la farine complète.

Les aliments riches en fibres sont bons pour manger toute la journée et pas seulement pour le petit-déjeuner.

Une alimentation faible en gras et riche en fibres est utile dans le traitement du diabète.

Cellulose et constipation

La raison de la constipation - rétention des selles pendant plus de deux jours, difficulté à vider les intestins - peut être un manque de produits à base de fibres et de la prise de certains médicaments.

Lors de la rétention des selles, la membrane muqueuse du gros intestin est en contact prolongé avec les matières fécales et est progressivement détruite par l'action de substances cancérogènes.

Si vous êtes sujet à la constipation, vous devez exclure ou limiter les aliments facilement digestibles - soupes de poisson et de viande, pain blanc, purée de pommes de terre, etc.

Dans le même temps, inclure des aliments riches en fibres. Par exemple, les noix. Ils sont riches en calories, mais contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Un tableau indiquant quels aliments contiennent des fibres est présenté plus loin dans cet article.

D'autre part, l'inclusion de fibres alimentaires pour la santé en général dans le menu peut provoquer la constipation si vous ne consommez pas assez de liquide - jusqu'à 2 litres par jour.

La quantité recommandée comprend de l'eau, du thé, du café, du lait, de la soupe, etc. Sans apport en liquide suffisant, la fibre ne remplit pas sa fonction, elle absorbe de l'eau du corps.

La couleur de l'urine est un indicateur spécifique d'un apport hydrique suffisant. Si c'est léger, l'eau suffit. Une riche teinte jaune indique un manque d'humidité.

Ne prenez pas le liquide directement après avoir mangé des fruits (par exemple des pommes), afin de ne pas provoquer une augmentation de la formation de gaz.

Recettes populaires avec fibre pour la constipation

La constipation vaut la peine d'essayer les recettes suivantes avec des produits contenant des fibres.

1. Râpez 100g de carottes et 100g de concombres, ajoutez 5g de graines de lin, 5g de graines d'aneth. Manger la nuit
2. Râper 200 g de citrouille fraîche avec la peau, ajouter 100 g de betteraves bouillies râpées. Utilisez dessus pour trois fois.
3. Râpez grossièrement 300 g de betteraves cuites, ajoutez 50 g de noix sans coque, 150 g de pruneaux. Buvez 100g du mélange trois fois par jour. Soigner pendant deux jours.

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Liste et tableau des aliments contenant des fibres

Souvent, dans la composition du légume, les fruits sont en même temps des fibres solubles et insolubles. Par exemple, la peau des pommes contient des substances insolubles et la pulpe contient des fibres solubles.

D'autre part, l'écorce des légumes et des fruits achetés peut contenir des substances nocives. Par exemple, les concombres nettoient tout le corps, ont un effet diurétique. Mais leur pelure accumule les nitrates, il est donc préférable de nettoyer le concombre acheté avant utilisation.

Vous trouverez ci-dessous une liste de divers produits contenant des fibres alimentaires:

Bonne utilisation du son

Le son - un produit très riche en fibres. Leur réception facilite la défécation, normalise le métabolisme.

Son moulu. Avant utilisation, faites bouillir la dose quotidienne recommandée avec de l'eau bouillante. Après une demi-heure pour drainer l'eau, pressez un peu le son. Sous cette forme, ajoutez au kéfir, aux céréales et aux salades.

Acheté dans le magasin, faites frire le son sur une plaque au four à une température de 200 ° C pendant 10 minutes. Rangez-le dans un sac en tissu sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Son granulé. Immédiatement avant utilisation, ajouter au kéfir, au lait, à la soupe. Ils incluent souvent des canneberges, du chou marin, des vitamines qui rendent le produit plus sain.

Le son est vendu dans les pharmacies ou les supermarchés.

Commencer à prendre son est progressivement, en brassant 1chl trois fois par jour. Dans les deux semaines, augmenter la dose quotidienne à 3,1. Deux mois plus tard, arrêtez de prendre, consommez d'autres aliments riches en fibres.

La fibre végétale la plus douce dans le son de blé. Le son de seigle se digère facilement. La structure la plus grossière du son d'avoine.

Pour récupérer et perdre du poids, il est préférable de commencer avec une variété de blé ou de seigle.

Harm et contre-indications

Certains pour traiter les maladies du tractus gastrique comprennent les aliments riches en fibres dans le régime alimentaire. Malgré le nombre croissant de plaintes, ils continuent à prendre des fibres végétales qui sont si bénéfiques pour le corps.

Dans ce cas, il est intéressant d'utiliser des produits moins utiles ayant subi un traitement mécanique et thermique que d'être traités avec une fibre grossière insoluble et de blesser la membrane muqueuse affaiblie du système digestif.

Une utilisation prolongée de fibres en grande quantité et, par conséquent, une violation à long terme des principes de la nutrition peuvent entraîner des maladies nutritionnelles, associées à une alimentation inappropriée ou inadéquate.

Réception des aliments contenant des fibres, devrait être limitée à la maladie inflammatoire de l'intestin, le péristaltisme accéléré.

Les fibres végétales ne doivent pas être incluses dans le régime alimentaire des enfants de moins de 5 mois, car elles peuvent provoquer des diarrhées, des coliques intestinales (douleurs paroxystiques). Pour les plus petits, il est préférable de donner du jus clarifié sans pulpe.

Manger des aliments riches en fibres peut provoquer des ballonnements.

Chez les personnes âgées, la consommation de grandes quantités de fibres végétales pour la constipation peut entraîner une incontinence fécale.

Vous ne devez pas prendre de produits contenant des fibres végétales lors d'une exacerbation d'un ulcère gastrique ou d'un ulcère duodénal. En période de rémission (affaiblissement ou disparition complète des symptômes), l'accueil est possible.

En cas de diarrhée, les fibres végétales sont contre-indiquées jusqu'à ce que la consistance des selles soit complètement rétablie.

Les aliments contenant des fibres n'interfèrent pas avec l'absorption de vitamines ou d'oligo-éléments. Mais les médicaments ne peuvent avoir le temps d’avoir un effet thérapeutique en raison de la grande capacité d’évacuation des fibres alimentaires.

La fibre insoluble est rugueuse pour le tube digestif et irrite la paroi intestinale. Le corps reçoit le plus tôt possible une incitation à se débarrasser complètement de son contenu.

Avec une longue réception, le corps épaissit la membrane muqueuse, sa sensibilité diminue. Dans le même temps, sa capacité d'absorption des nutriments se dégrade.

À un moment donné, il faut augmenter la dose, sinon le moyen éprouvé de se débarrasser de la constipation cesse de fonctionner.

La digestibilité réduite des aliments, les spasmes, ainsi que la colite ulcéreuse, le collage des parois intestinales et d'autres maladies du système digestif peuvent résulter de l'utilisation de fibres insolubles excessivement grossières. Ou, au contraire, un apport insuffisant en fibres alimentaires.

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Diète faible en fibres

Diète faible en fibres

Une alimentation pauvre en fibres s'est avérée être la cause de la perte irréversible de nombreux types de bactéries intestinales au fil des générations. Cet article décrira brièvement l'expérience dans laquelle des scientifiques l'ont prouvée.

Des scientifiques de l'Université de Stanford ont étudié le manque de fibres alimentaires dans l'alimentation de plusieurs générations de souris pour la composition de leur microflore.

1. Les scientifiques ont utilisé des souris spécifiquement élevées dans des conditions d'asepsie au cours de l'expérience pour s'assurer que leurs intestins ne contiennent pas de microbes.

2. Ensuite, les intestins des souris ont été colonisés par des microbes provenant de l'intestin humain. Ensuite, ils ont été divisés en 2 groupes.

1) Un groupe a été nourri avec un régime riche en fibres.

2) Le deuxième groupe a été nourri avec un régime pauvre en fibres.

3) À l'exception des fibres, les teneurs en protéines, en graisses et en calories étaient identiques.

4) Au début de l'étude, toutes les souris des deux groupes avaient des profils de bactéries identiques.

5) Quelques semaines plus tard a commencé un changement massif dans la composition des bactéries dans ces deux groupes.

Qu'a montré l'étude dans un groupe de souris nourries avec un régime pauvre en fibres?

1) Les écosystèmes microbiens de ces souris sont devenus épuisés.
2) La diversité des bactéries qui habitent leurs tripes a diminué.
3) Plus de la moitié des espèces bactériennes ont diminué de 75% dans la population.
4) Certaines bactéries bénéfiques ont totalement disparu.

Après sept semaines, les souris pauvres en fibres ont été transférées à un régime riche en fibres.

1) Chez certains animaux, les scientifiques ont noté des améliorations dans les profils des bactéries intestinales.

2) Cependant, cette récupération n’est que partielle, plus de deux tiers des bactéries disparues n’étant pas revenues.

Selon les résultats de cette étude, les scientifiques ont conclu qu’elle était alarmante.

Pourquoi
Et la conclusion est, c'est quoi.

Les résultats sont alarmants car ils montrent que si une fois qu'une population a survécu à la disparition de types de bactéries bénéfiques, une nutrition adéquate ne suffira peut-être pas à les ramener dans la population.

Encore plus alarmant était le fait que la perte irréversible de microbes bénéfiques spécifiques avait été transmise aux descendants quatre générations plus tard.

Après avoir nourri les souris avec un régime pauvre en fibres pendant plusieurs générations, les chercheurs ont découvert que les populations de bactéries intestinales de chaque génération devenaient de moins en moins diversifiées.

À la quatrième génération, les souris n'avaient qu'un quart des différents types de bactéries présentes dans les intestins de leurs arrière-grands-pères. Les trois quarts restants de la bactérie sont éteints.

J'aimerais attirer l'attention sur un certain nombre de faits importants:

1. L'écosystème intestinal est constitué de milliards de bactéries et de milliers d'espèces différentes.

2. Ils sont acquis à la suite d'une exposition au corps tout au long de la vie.

3. Beaucoup sont utiles. De plus, nous ne pourrions pas survivre sans eux.

4. Les premières bactéries intestinales qu'une personne reçoit de sa mère pendant l'accouchement et la petite enfance constituent un héritage précieux.

Dans le régime alimentaire moderne, il faut peu de fibres pour nourrir des bactéries bénéfiques.

La fibre présente dans les aliments a longtemps été considérée comme du lest, et non comme une substance nécessaire, car elle n'est pas digérée par les enzymes humaines.

Mais les scientifiques savent maintenant que les fibres sont la principale source de nourriture pour les bactéries intestinales amicales.

Les fruits et les légumes, les flocons d'avoine, les noix, le son et les grains entiers sont de bonnes sources de fibres.

Mais depuis les années 50, la popularité des produits à teneur extrêmement faible en fibres a augmenté rapidement.

Cela a été facilité par la présence dans la vente de farine hautement purifiée et blanchie, de produits semi-finis destinés à l’alimentation et de son utilisation et d’une variété de pains - produits de boulangerie et de confiserie fabriqués par l’industrie alimentaire.

Cela a conduit les gens à ne consommer que 15 grammes de fibres par jour.

Et cela représente environ un dixième de ce que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs ont consommé.

Des études montrent que les habitants des zones rurales et rurales ont des populations bactériennes beaucoup plus diversifiées que celles des pays et régions industrialisés.

Les villageois ont souvent des bactéries qui ne se trouvent pas dans le tractus intestinal de ceux qui suivent un régime pauvre en fibres.

Cependant, le manque de fibres n'est pas le seul responsable de l'épuisement de la flore intestinale.

Il y a d'autres raisons à ce phénomène. Ils peuvent être:

1) l'usage généralisé d'antibiotiques,

2) réduction du nombre d'enfants allaités,

3) une augmentation de la césarienne.

Est-ce que nos enfants et nos petits-enfants vont payer avec leur santé pour notre régime alimentaire malsain?

Bien entendu, l’étude a été menée chez la souris et non chez l’homme.

Les taux de reproduction rapides et la courte durée de vie des souris permettent d'étudier facilement trois ou quatre générations.

S'il était étudié en public, le processus d'étude prendrait plusieurs décennies.

Cependant, la consommation d'aliments transformés a explosé au cours des 70 dernières années. C'est environ deux générations pour les humains.

Et ces résultats de recherche donnent une raison de poser une question alarmante:

Les experts disent qu'un régime pauvre en fibres a un effet négatif sur la santé humaine.

Les chercheurs ont découvert que des microbiotes intestinaux moins diversifiés étaient associés à l’apparition de nombreuses maladies, notamment l’autisme, les allergies, l’asthme, le diabète, l’obésité, etc.

Et l’émergence de ces maladies est à la hausse maintenant.

Cette situation est extrêmement dangereuse pour la santé humaine.

Mais d'un autre côté, vous devez juste savoir qu'il existe un régime alimentaire riche en fibres. Certes, il faut éviter une consommation excessive d'antibiotiques.

Un régime riche en fibres et une supplémentation en probiotiques peuvent remédier à cette situation.

L'auteur principal de cette étude, Justin Sonnenburg, a déclaré:

Cliquez ici si vous souhaitez lire le rapport complet de cette étude de la Stanford School of Medicine sur les dangers d'un régime pauvre en fibres.

Soyez sage dans le choix de votre régime et soyez en bonne santé!

Régime alimentaire avant coloscopie - liquide transparent

La coloscopie est une procédure de numérisation dont le but est de rechercher des excroissances cancéreuses dans le gros intestin.

La procédure implique l’introduction d’un endoscope dans l’intestin, une image de la surface interne de l’intestin étant affichée à l’écran. Pour obtenir l'image la plus précise possible et établir le diagnostic, l'intestin doit d'abord être nettoyé.

Quelques jours avant la coloscopie, des médicaments spéciaux sont prescrits et il est recommandé au patient de suivre un régime spécial avant la coloscopie.

Trois jours avant une coloscopie, il est recommandé de suivre un régime pauvre en fibres. Cet aliment doit être consommé pendant deux jours et, un jour avant la coloscopie, passer à un régime liquide.

Diète faible en fibres

• Lait et produits laitiers: vous pouvez boire du lait, de la crème, du chocolat chaud, du fromage, de la crème sure. Les yaourts contenant des noix, des graines, des baies et des morceaux de fruits doivent être exclus du régime alimentaire.
• Céréales et produits de boulangerie: quelques jours avant la coloscopie, vous pouvez manger des produits à base de farine de qualité supérieure, de pâtes et de riz blanc.
• Les aliments suivants sont à éviter: riz brun et riz sauvage, grains entiers, céréales ou pain aux graines ou aux noix.
• Viande: les mangeurs de viande dans les jours précédant la procédure de coloscopie peuvent se faire dorloter avec une petite quantité de poulet, de dinde et de veau. Vous pouvez manger du poisson et des fruits de mer, les œufs sont autorisés. La viande de fibre dure devrait être jetée.
• Légumineuses: les représentants de la famille des légumineuses devraient être complètement exclus du régime alimentaire avant la coloscopie, oubliez les haricots, les pois, les lentilles et leurs autres "parents".
• Fruit: Rien de grave ne se passera si vous buvez quelques verres de jus de fruits sans pulpe ou si vous mangez un abricot mûr ou une pêche sans pelure. Les fruits en conserve sans écorce et sans graines sont autorisés. Les fruits frais avec écorce, graines et graines, pastèques, melons, raisins secs, fruits confits et fruits secs doivent être exclus.
• Légumes: il est permis de manger des légumes en conserve ou cuits, sans écorce et graines (carottes, champignons, betteraves, pommes de terre, concombres). Les légumes frais, en particulier avec les graines et la peau ne peuvent pas être mangés. Les produits interdits dans cette catégorie comprennent également le maïs, les pommes de terre «en uniforme», le chou, les traitements thermiques frais ou passés, les oignons.
• Noix: Le beurre d'arachide crémeux ou d'amande est autorisé. Les noix et les graines sont interdites.
• Huiles et matières grasses: le beurre, la margarine, la mayonnaise et les huiles végétales ne seront pas endommagés trois ou deux jours avant la coloscopie, mais les vinaigrettes contenant des graines ou des morceaux de légumes devront être abandonnées.
• Soupes: Navara, bouillons, consommé et soupes égouttés n'interfèrent pas. Le piment, les soupes standard avec des soupes épaisses et épaisses doivent être exclus.
• Desserts: pudding simple, crème glacée, sorbet, gelée sans fruits et biscuits à base de farine blanche sans farce et additifs possibles; gelée avec des fruits ou addition de colorant rouge ou violet, pâtisseries fourrées, noix et fruits secs, noix de coco - pas.
• Boissons: un régime pauvre en fibres permet la consommation de café, thé, cacao et chocolat chaud, boissons aux fruits transparentes, sodas. Les jus et les boissons à base de pulpe de fruits ou de légumes, les boissons avec présence d'un colorant rouge ou violet sont annulées.
• Le sucre et le sel dans le régime alimentaire avant la coloscopie n'est pas annulé, vous pouvez également manger du miel. Les mets délicats comme le maïs soufflé, la marmelade, les olives, les cornichons, les haricots à la moutarde devraient être jetés.

Préparation à la coloscopie: refus de la nourriture solide

La veille de la coloscopie, il faut complètement abandonner la prise d'aliments solides, c'est-à-dire d'exclure complètement la viande, les fruits, les légumes, le pain, les céréales et les pâtes de l'alimentation.

Même les aliments relativement mous comme le fromage, le gruau ou la soupe aux nouilles sont annulés.

Pour remplacer le régime alimentaire avec un contenu en fibres limité la veille de la procédure d'examen intestinal, vous devez passer au régime dit transparent aux liquides.

Régime transparent liquide

Le régime transparent aux liquides implique l'utilisation de bouillons clairs, de jus clarifiés, de gelée sans la présence de colorants rouges, bleus ou violets. Vous pouvez boire du café et du thé, mais il faudra abandonner la crème ou le lait. Au cours de la journée, il est recommandé de boire environ douze verres de liquide. Ce volume peut inclure toute combinaison de liquides approuvés par un régime alimentaire, y compris de l'eau de boisson.

Ce régime comprend des aliments faciles à digérer et ne laisse aucun résidu digéré sur les parois du tractus gastro-intestinal. Le régime liquide transparent n'est pas prescrit seulement avant la coloscopie, il est utilisé pour divers troubles du système digestif.

Le régime liquide transparent ne permet pas la déshydratation du corps, fournit au corps les électrolytes nécessaires, tels que le potassium et le sodium, et ne permet pas de rupture dans la période recommandée d'abstinence des aliments solides.

La veille de la coloscopie, l’eau peut être consommée sous n’importe quelle forme: jus de fruits sans pulpe, sans limonade ni punch, le cola est autorisé, gélatine claire, jus de légumes filtrés, boissons pour sportifs, bouillons maigres, miel et sucre, sucettes.

Le régime transparent aux liquides, comme son nom l'indique, ne permet pas l'utilisation de liquides opaques, tels que le jus d'orange, d'ananas, de raisin, de tomate et de prune. L'alcool, même cristallin, est exclu, les alcools entraînent une déshydratation, ce qui est extrêmement indésirable dans tous les régimes.

But et résultats du régime

Malgré le fait que le régime transparent-liquide semble assez ennuyeux et limité, dans le strict respect de ses règles, il s’acquitte à cent pour cent de sa tâche.

Le but de ce régime est la digestion la plus efficace des aliments et l’absence de résidus alimentaires dans le système digestif, tandis que le régime ne permet pas la déshydratation du corps et vous permet de transférer confortablement le temps nécessaire avant certains tests ou procédures ou la récupération postopératoire.

Les risques

Étant donné que le régime liquide transparent ne peut pas fournir au corps tous les nutriments nécessaires et suffisamment de calories, un tel régime ne doit pas être suivi pendant plus de deux ou trois jours.

Un régime liquide transparent est prescrit par un spécialiste, il n'est pas nécessaire de décider de passer à un régime liquide sans établir le diagnostic et la recommandation du médecin. Il convient de suivre un régime particulièrement avant de procéder à diverses procédures de diagnostic, en particulier une coloscopie.

Ignorer les règles du régime dans ce cas peut conduire à des résultats inexacts. Dans certains cas, les médecins subissent une coloscopie pour la prochaine fois, ce qui oblige le patient à se conformer pleinement au régime.

Le régime transparent aux liquides n’est pas annulé le jour de la coloscopie, quelle que soit l’heure prévue de la procédure. Le médecin détermine le passage à un régime normal. Le lendemain, le patient peut compléter le régime liquide par des aliments plus nutritifs.

Régime alimentaire sur la fibre

Le régime alimentaire de l'homme moderne se compose principalement de produits raffinés, purifiés et presque totalement dépourvus de fibres. Selon les statistiques, la plupart des gens n'utilisent pas la moitié du taux quotidien de fibres alimentaires. Par conséquent, il est de plus en plus recommandé aux nutritionnistes de suivre un régime riche en fibres visant à réduire le poids et à soigner le corps.

Utilisation et types de fibres

Les fibres alimentaires se trouvent exclusivement dans les aliments d'origine végétale. Pendant longtemps, ils ont été considérés comme une substance de ballast. Ils ont commencé à parler de la cellulose en tant que composant nécessaire à la fin du siècle dernier.

Dans les années 80 du siècle dernier, le médecin irlandais Parsons Burkitt a publié un livre sur les fibres dans lequel il s'est concentré sur l'importance de la fibre pour la perte de poids et le corps.

Quelques années plus tard, Audrey Ayton a proposé un régime alimentaire riche en fibres comme moyen efficace de lutter contre l'obésité.

Il existe 2 types de fibres.

1. Soluble Lorsqu’il pénètre dans l’estomac, les fibres se transforment en une substance ressemblant à un gel et stimulent le mouvement des aliments dans le tube digestif, absorbent les sels de métaux lourds, le cholestérol et de nombreuses autres substances nocives. Les aliments solubles dans les fibres comprennent les légumineuses, les agrumes, les carottes, les prunes, etc.
2. Les fibres alimentaires insolubles restent inchangées. Leur rôle est d'améliorer la motilité intestinale. Aliments contenant des fibres insolubles: légumes à feuilles, céréales complètes.

La plupart des produits à base de plantes contiennent les deux types de fibres.

Propriétés utiles de la fibre:

1. Les fibres aident à nettoyer efficacement le corps des toxines et des substances toxiques accumulées.
2. Normalisation de l'intestin, processus métaboliques.
3. Restauration de la microflore dans les intestins.
4. Prévenir la constipation.
5. Un des rôles importants des fibres dans les processus de perte de poids est que, lorsqu'elles pénètrent dans l'estomac, leur taille, leur gonflement et leur sensation de satiété augmentent considérablement, ce qui permet de contrôler l'appétit.
6. Réduire les taux de cholestérol et de glycémie.

Il existe une hypothèse sur l'effet de la fibre sur la réduction du risque de cancer, mais aucune recherche à grande échelle n'a été menée à ce sujet.

Propriétés utiles de la fibre.

Une alimentation riche en fibres signifie une augmentation des fibres alimentaires. Il existe certaines normes de consommation de fibres:

• femmes - 30 g;
• femmes de plus de 50 ans - 21 g;
• hommes - 38 g;
• hommes de plus de 50 ans - 30 g.

Respecter ces règles est extrêmement important. Le manque de fibres alimentaires peut causer de la constipation et des maladies intestinales.

Une consommation excessive de fibres (plus de 50 grammes par jour) peut nuire à la santé: flatulences, ballonnements. De plus, les fibres ralentissent l'absorption des oligo-éléments.

Si le corps reçoit plus de 50 g de fibres, il n'aura tout simplement pas le temps d'absorber de tels composants essentiels: fer, zinc, calcium, etc.

Pour perdre du poids, il est important de suivre certaines règles:

• abandonner les plats de farine frits, riches en calories, les confiseries, la malbouffe;
• minimiser la consommation d'alcool;
• une alimentation riche en fibres devrait contenir une variété de produits: fruits, légumes, céréales, de manière à éviter toute carence en oligo-éléments;
• manger fractionnée, une telle mesure permettra de réduire la flatulence et de contrôler l'appétit;
• pour éviter des problèmes avec le travail du tractus gastro-intestinal, une augmentation progressive de la quantité de fibres dans l'alimentation est recommandée;
• L'une des conditions principales d'un régime alimentaire à haute teneur en fibres alimentaires - le respect du régime de consommation d'alcool: boire 6 à 8 verres de liquide par jour. Avec un apport d'eau insuffisant au corps, les fibres alimentaires peuvent causer la constipation;
• Un régime riche en fibres ne vous oblige pas à ne manger que des aliments fibreux. Le menu du jour devrait contenir les graisses nécessaires, les protéines.

Avantages d'un plan de repas riche en fibres:

1. Normalisation des intestins et élimination de la constipation.
2. L'enrichissement du corps en vitamines et oligo-éléments, car dans le régime alimentaire sera une quantité suffisante de fruits et légumes - sources de fibres.
3. Un régime riche en fibres est disponible toute l'année et n'alourdira pas les finances.

Inconvénients d'un régime riche en fibres:

1. Ballonnement possible, formation de gaz.
2. Absorption réduite du calcium, du fer, du phosphore et d'autres oligo-éléments.
3. Vous ne pouvez pas suivre un régime à base de fibres pour perdre du poids dans les formes aiguës de gastrite, de colite, d’exacerbations de maladies rénales.

Aliments riches en fibres

Le son, les grains entiers, les graines de lin et les champignons sont les principaux producteurs de fibres. Les fruits, les légumes et les légumineuses se distinguent par le contenu de 2 types de fibres.

Les fibres insolubles se concentrent principalement dans la peau. Pour extraire le maximum de fibres de plantes, il est recommandé de les manger crues, en compote, séchées.

Les légumes, les fruits frais ne contiennent pas beaucoup de masses fibreuses.

Les céréales, les pâtes de céréales durs peuvent également contenir une quantité importante de fibres. Pas étonnant que les nutritionnistes recommandent de commencer la journée avec des céréales. Après avoir mangé une portion de farine d'avoine pour le petit-déjeuner, le corps recevra un cinquième du taux quotidien de fibres. Le tableau ci-dessous vous aidera à créer un menu qui satisfera vos préférences individuelles et le besoin quotidien en fibres.

Tableau des produits à haute teneur en fibres

http://fitness-for-man.com/dieta-s-nizkim-soderzhaniem-kletchatki.html

Quels aliments contiennent des fibres

De nombreux facteurs défavorables affectent la santé d'une personne moderne: congestion émotionnelle et physique, situations de stress fréquentes, mode de vie sédentaire et situation écologique défavorable. Une nutrition irrégulière, un manque de vitamines et de minéraux et le manque de fibres alimentaires nécessaires à l'organisme, parmi lesquelles les fibres jouent un rôle important, peuvent s'ajouter à tous ces effets négatifs.

La fibre alimentaire est un élément essentiel du régime alimentaire humain. Son absence entraîne des maladies graves, voire mortelles. Et si nous ne sommes pas en mesure d’affecter de manière significative l’environnement qui nous entoure, nous pouvons modifier notre alimentation pour notre propre bien. Et aujourd'hui, chers lecteurs, nous verrons ce qu'est une fibre, quels produits elle contient et en quelle quantité.

Quelle est la fibre

La cellulose est une fibre alimentaire, qui n'est pas divisée ni digérée dans le tractus gastro-intestinal humain. La fibre n'est contenue que dans des produits d'origine végétale. Sans entrer dans le mécanisme complexe de la structure des cellules végétales, on peut dire que la cellulose se concentre dans les parties rugueuses des plantes, principalement de la peau, des graines et des tiges.

La fibre dans différents légumes est concentrée dans ses différentes parties, dans les carottes, par exemple, dans son noyau et dans les betteraves, elle s'accumule dans les anneaux qui pénètrent dans le fruit. Dans les fruits, la cellulose atteint en moyenne 1 à 2% en poids du fruit, dans les baies de 3 à 5%, dans les champignons de 2%. Parmi les fibres alimentaires, la cellulose, la lignine et les pectines jouent le rôle le plus important.

La plupart du temps, les fibres des aliments sont insolubles et ne sont pas absorbées par l'organisme, car notre tube digestif ne produit pas d'enzymes capables de digérer les grosses fibres alimentaires. Cependant, parmi la microflore intestinale saine, il existe des bactéries capables de détruire la cellulose, qui forment dans le gros intestin des composés capables de se dissoudre dans l'eau, de prendre la forme d'une gelée et d'être partiellement absorbés.

Par conséquent, il est courant de subdiviser les fibres en fibres solubles et insolubles. Plus l'écorce du fruit est fine, plus sa chair est tendre, plus la fibre qui y est contenue se fend. Les fibres insolubles comprennent la cellulose et la lignine, les fibres solubles sont les pectines.

Parmi les aliments riches en fibres, les fibres alimentaires insolubles les plus grossières contiennent des céréales, des produits à base de pépins, des légumes et des champignons. Les principales sources de fibres solubles sont les fruits et les baies, les légumes à feuilles et le son d'avoine. Le corps a besoin des deux types de fibres, de sorte que les aliments doivent être aussi divers que possible. Le ratio idéal de fibres insolubles et solubles dans les aliments est de un à trois.

Pourquoi avez-vous besoin de fibres

Si les fibres des aliments ne sont presque pas absorbées par le corps, une question raisonnable se pose: pourquoi est-il nécessaire, quel est son bénéfice? Le rôle de la fibre n’est pas aussi simple qu’il paraît parfois, il ne fait pas que renforcer la motilité intestinale et sert également à prévenir la constipation. En consommant des aliments riches en fibres, nous nous épargnons de nombreuses maladies graves. Les avantages magiques de la fibre dans les points suivants:

Action bactéricide

Le rôle bénéfique des fibres commence dans la bouche lorsque nous mâchons des aliments grossiers. La mastication à long terme contribue à la libération de grandes quantités de salive, riche en enzymes, en oligo-éléments, ce qui a un effet positif sur l'émail des dents, sur la microflore de la cavité buccale. La salive neutralise l'acide, a un effet bactéricide, supprime les processus de putréfaction dans la cavité buccale.

Nettoyer le corps, une sensation de plénitude

Une fois dans l’estomac, les fibres absorbent l’eau, augmentent de taille et provoquent rapidement une sensation de saturation. Dans l'intestin, la fibre améliore le passage du bol alimentaire à travers l'intestin, fournissant ainsi des selles régulières, et aide également à nettoyer le corps des acides biliaires et du cholestérol. Cela s'explique par le fait que les aliments contenant des fibres, en passant par le tube digestif, absorbent le cholestérol et ne lui permettent pas de pénétrer dans notre sang. Chez les personnes qui consomment beaucoup de fruits et légumes crus, le cholestérol n’excède pas la norme jusqu’à l’âge de vieillesse.

Le rôle des pectines

Parmi les fibres alimentaires solubles, les pectines jouent un rôle inestimable dans le maintien de notre santé. Les substances pectiques bloquent l'absorption intestinale de substances nocives dans le sang, les lient, les transformant en composés insolubles et inoffensifs, et en débarrassent notre corps. On trouve beaucoup de pectine dans les pommes, les citrouilles, les groseilles noires et rouges, les concombres, les tomates, les pêches et les abricots. Il est également très important que lors de tout traitement thermique, le nombre de pectines dans les produits augmente.

Balance de la microflore intestinale

Le rôle des fibres dans le maintien de l'équilibre de la microflore intestinale est tout aussi important. Il inhibe l'activité des bactéries pathogènes, réduisant ainsi les processus de putréfaction dans les intestins, et aide à éliminer les déchets du corps. Un intestin sain est une immunité saine.

Prévention des maladies

La consommation d'aliments riches en fibres est utilisée pour prévenir le cancer colorectal. Cette maladie est arrivée à l’un des premiers endroits en oncologie précisément à cause de la popularité des aliments raffinés prêts à être consommés par la plupart des gens.

Je propose de regarder une vidéo très détaillée sur les avantages de la fibre.

Besoin quotidien de fibres

Compte tenu de l’importance des fibres alimentaires pour la digestion et pour la santé de l’ensemble du corps, 25 grammes de fibres insolubles et de pectine sont la norme quotidienne en fibres pour un adulte. Sachant quels aliments contiennent beaucoup de fibres, il n’est pas difficile de préparer le bon régime pour vous-même, de sorte que les aliments apportent non seulement un sentiment de saturation et de satisfaction, mais aussi un bénéfice maximal.

Ce qui menace le manque de fibres dans les produits

Pour rester en bonne santé pendant de nombreuses années, vous devez adapter votre régime alimentaire afin que votre corps reçoive toutes les substances nécessaires et que les fibres alimentaires soient présentes quotidiennement.

Pendant de nombreuses années, le rôle des fibres alimentaires grossières a été sous-estimé, et ce n’est que relativement récemment que les scientifiques du monde entier ont conclu que les aliments devaient contenir des fibres, faute de quoi une personne ne pourrait pas éviter des maladies graves. Examinons quelles maladies sont à risque de carence en fibres.

• Maladies intestinales avec constipation, atonie intestinale, colite spastique, dysbiose, hémorroïdes;
• Athérosclérose, maladie coronarienne, menace de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral;
• La formation de calculs dans la vésicule biliaire;
• Le diabète sucré;
• L'obésité;
• Cancer du rectum.

Aliments contenant des fibres

Les aliments riches en fibres sont le son, les fruits secs, les légumineuses, les champignons, les céréales, le pain de blé entier, les noix, les légumes, les baies et les fruits. En consommant régulièrement tous ces produits, vous pouvez obtenir la quantité de fibres dont votre corps a besoin, sans avoir recours à des suppléments spéciaux en contenant. Maintenant, ces médicaments sont très pertinents et sont vendus dans les pharmacies, mais il est toujours préférable de privilégier les produits naturels, leurs bénéfices sont bien plus pour la santé. Mais le son mérite d’en parler plus en détail.

Couper

Le son est un produit unique qui prévient et guérit de nombreuses maladies, mais pour certaines raisons, il n’est pas populaire chez la plupart d’entre nous. Les avantages du son sont prouvés et vous pouvez les acheter maintenant dans toutes les pharmacies ou dans les rayons des aliments sains des grands magasins. Le son peut être du blé, du seigle, du riz, de l'avoine, du maïs et de l'orge. Tous ont une valeur nutritive, car ils contiennent une grande quantité de fibres qui nettoient notre corps.

En plus du fait que le son a un effet absorbant dans les intestins, ce qui en soi présente des avantages inestimables, le son contient de nombreuses substances utiles, notamment les vitamines B, la vitamine E, le carotène et l'acide nicotinique. Le son contient des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le zinc, le chrome, le sélénium, le cuivre et autres.

Le son avant utilisation est recommandé de cuire à la vapeur avec de l'eau chaude. Après refroidissement, l'eau doit être drainée et le son ramolli restant à manger avant de manger, avec de l'eau.

Le son doit être introduit progressivement dans votre alimentation, en commençant par une demi-cuillère à thé, afin de ne pas provoquer de ballonnements ni d'autres dysfonctionnements intestinaux désagréables. Progressivement, sur une période de plusieurs semaines, il est possible d’apporter la quantité de son introduite dans l’alimentation à la cuillère à soupe trois fois par jour.

Les pharmacies vendent du son sous forme de boulettes croustillantes. Il s’agit d’un produit prêt à consommer; elles n’ont pas besoin d’être cuites à la vapeur, mais mangent tout simplement conformément aux instructions ci-jointes. Ce son est souvent enrichi avec divers additifs végétaux. Pour augmenter leur valeur, j'ai rencontré le son avec des carottes, du chou marin, de l'artichaut de Jérusalem, des bleuets.

Étant donné que le son a la capacité de nettoyer le corps de tous les étrangers, vous ne pouvez pas prendre de médicaments en même temps que le son. Cela devrait prendre au moins 6 heures entre la prise de médicaments et la consommation de son.

Si vous voulez en savoir plus sur les avantages du son, vous pouvez lire mes articles.

Les gruaux

Les céréales sont l’un des principaux fournisseurs de fibres: il s’agit du sarrasin, du riz brun, du mil et de la farine d’avoine. Il est important d'utiliser des grains entiers, et les produits de restauration rapide, qui sont si populaires et faciles à utiliser, sont transformés de manière à ne pas contenir de fibres alimentaires grossières. Par conséquent, leurs plats ne représentent pas une telle valeur que les grains entiers.

Légumes et Fruits

Les légumes et les fruits sont un bon fournisseur de fibres végétales brutes, qui devraient être présentes quotidiennement sur notre table. Il est très important de manger des légumes crus afin d’obtenir un maximum de fibres. Il est clair que ce n’est pas toujours possible et que tous les légumes ne peuvent pas être consommés crus, mais il faut ajouter du chou, des carottes, des poivrons, du céleri, des radis, des navets, des navets, du daikon, du poireau et tous les légumes à feuilles la forme.

Beaucoup de fibres dans la peau du fruit. En ce qui concerne les pommes, vous devez déterminer ici où ces fruits ont poussé et, au moment de la saison, lorsque les pommes locales apparaissent sur le marché, elles doivent être consommées sans éplucher la peau, afin que le corps puisse obtenir le plus de pectine possible. Cela ne s'applique pas aux pommes importées importées, il faut en couper la croûte, car toutes les pommes qui doivent être transportées et stockées pendant longtemps sont traitées avec des substances spéciales qui ne sont pas inoffensives pour nous.

Si vous aimez les jus de fruits et de baies, essayez de les presser avec une pulpe qui contient beaucoup de fibres, mais il est toujours plus sain de manger des fruits entiers, en obtenant des substances bien plus utiles pour votre corps. Il est juste de manger des fruits sucrés avant les repas ou une heure après les repas, afin qu'ils donnent le maximum pour leur bien.

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