Photo: Depositphotos.com. Publié par: nolan777.

Mais à la veille du Nouvel An, les gens s’intéressent davantage aux différentes versions de la salade, ainsi qu’aux informations sur les propriétés bénéfiques de ce plat de fête.

La vinaigrette classique, qu'il

Dans la version la plus simple et la plus familière, la salade contient:

• les pommes de terre;
• betterave rouge;
• les carottes;
• concombres marinés;
• choucroute;
• oignon;
• huile végétale.

Les composants répertoriés dans la version classique sont requis. Mais chaque famille a sa propre recette de salade de betterave, et la variété des options existantes peut vraiment vous surprendre.

Que peut-on ajouter

La vinaigrette n'a pas de recette généralement acceptée, mais il existe une liste d'ingrédients de base. Le point important: les betteraves sont toujours présentes. Au jeu de produits classique, ajoutez:

• les champignons;
• poisson bouilli;
• airelle rouge
• hareng émincé;
• fruits de mer bouillis et fumés;
• pois verts (mieux cuits);
• les haricots;
• viande ou langue bouillie;
• Pommes Antonovka (fraîches ou trempées);
• tomates fraîches;
• légumes verts frais;
• oignons verts.

Si de la viande ou du poisson est ajouté, le chou est exclu. Les hôtesses novices doivent se rappeler cette nuance pour ne pas gâcher le plat de fête.

Pour ceux qui comptent les calories

Photo: Marina Konova.

Vinaigrette traditionnelle non calorique: environ 130 kcal pour 100 g. Cependant, le changement dans les proportions des produits traditionnels, l'inclusion de nouveaux produits, le remplacement du ravitaillement en carburant - tout cela affecte la teneur totale en calories du plat.

Je vais donner un exemple. Si les betteraves de taille moyenne, les carottes et les pommes de terre (3 morceaux chacune) sont placées dans un four et cuites au four à convection, ajoutez 400 g de pois verts, 2 concombres frais et marinés, 2 c. l huile végétale, vous obtenez une salade hypocalorique: seulement 62 kcal pour 100 g

Changer les proportions. Si vous faites bouillir 300 g de carottes, 150 g de pommes de terre, 400 g de betteraves, coupez 100 g de cornichons, mélangez avec 200 g de fèves bouillies et 50 g d'huile végétale, le contenu calorique de la vinaigrette sera de: 92 kcal pour 100 g

Les exemples de l'exemple peuvent être considérés comme diététiques, car leur consommation modérée ne nuit pas à la figure.

En ajoutant de la mayonnaise riche en calories, de la viande, du poisson fumé, du hareng gras et des noix, la vinaigrette est immédiatement éliminée du nombre de plats hypocaloriques. Attention à l'huile végétale! Calorie 1 cuillère à soupe. l comparable au paquet de calories de fromage cottage ou de 120 g de veau bouilli. De plus, une partie de notre graisse corporelle s'accumule en réserve.

Qu'est-ce qui est utile

Hiver et printemps - l'heure de la vinaigrette Grâce à ce plat, nous pouvons obtenir les nutriments nécessaires à partir de légumes bouillis cultivés dans notre région. La composition à plusieurs composants de la salade russe en fait le plat le plus utile:

• carotène carotte protège la membrane muqueuse des yeux;
• le glutamate de pois vert soutient l'activité mentale;
• la fibre végétale prévient la constipation et prévient les crises cardiaques;
• L'acide lactique dans les concombres salés protège contre les virus;
• La bétaïne de betterave prévient le cancer de l'intestin et du foie;
• les flavonoïdes de betterave (vitamine P) aident à augmenter l'élasticité et la résistance des parois vasculaires;
• la pulpe de betterave aide à se débarrasser des ulcères d'estomac;
• la betterave aide à renouveler les cellules du foie, améliore la circulation sanguine;
• vinaigrette hypocalorique aide à ne pas prendre de kilos en trop;
• les vitamines contenues dans les pommes de terre, normalisent l'augmentation de l'acidité;
• les pommes de terre cuites «en uniforme» conservent une partie importante de la vitamine C;
• les légumes de la vinaigrette compensent la carence en vitamines et en minéraux pendant la période hiver-printemps.

La vinaigrette peut et doit être consommée pendant la grossesse. Les vitamines, les minéraux et les fibres végétales fourniront au corps de la mère (et donc au fœtus) des éléments essentiels et aideront à éviter la constipation.

Suppléments sains

Photo: Marina Konova.

Récemment, on a beaucoup parlé des dangers de la pomme de terre. Si les pommes de terre constituent la base du régime, il y a plus de mal que de bien. Il est recommandé de consommer au maximum 200 g de ce tubercule par jour.

Il est préférable de ne pas faire bouillir les légumes que de les digérer. Trop cuits, ils perdent leur propriété utile de normalisation des selles et leurs glucides décomposés en chaînes simples sont complètement absorbés. Résultat: plus de sucres consommés, plus grand appétit, moins bon.

Pommes de terre et betteraves, il est souhaitable de cuire à la vapeur ou au four - il est plus facile de conserver les vitamines hydrosolubles dans la composition des légumes.

Préjudice potentiel

Les propriétés nocives de la vinaigrette sont petites, mais un enthousiasme excessif est dangereux pour le corps.

1. Il est conseillé aux personnes souffrant d'ostéoporose d'inclure soigneusement les betteraves dans leur régime alimentaire.
2. La teneur élevée en sucre de la betterave en fait un aliment dangereux pour les diabétiques.
3. L'acide oxalique contenu dans la racine principale de la vinaigrette est dangereux pour les personnes atteintes de lithiase urinaire.
4. La choucroute provoquera un inconfort chez les personnes souffrant de colite, d'ulcère gastroduodénal, de gastrite.
5. L'intolérance individuelle aux composants de la salade peut être dangereuse pour quelqu'un.

Lorsque vous incluez une vinaigrette dans votre alimentation, vous ne devez pas oublier les avantages et les inconvénients de ce plat. Mais vous pouvez proposer votre recette en remplaçant des composants peu sains par d'autres ou en ajoutant quelque chose de nouveau. Par exemple, si vous n'aimez pas les pommes de terre, laissez les haricots bouillis prendre sa place. Et n'oubliez pas les légumes verts frais, les oignons verts, les tomates - ces ingrédients sont plus responsables du goût de la salade de betteraves.

Essayez de ne pas utiliser de légumes en conserve dans la recette. Il est également préférable de remplacer la choucroute par du frais, du sel avec du jus de citron et des cornichons aux pommes Antonov.

Subtilités de cuisson

1. Les légumes cuits au four rendront la salade plus savoureuse et plus saine.
2. Si vous n'aimez pas les aliments de couleur vive, commencez à mettre les légumes avec les betteraves hachées dans le récipient, après l'avoir préalablement arrosé d'huile.
3. Ne pas utiliser de vaisselle en métal oxydé.
4. N'ajoutez pas beaucoup d'huile - les produits ne doivent pas "flotter".
5. Pour préparer rapidement une salade non acidulée, ne mélangez pas les ingrédients chauds et froids.
6. Pré-presse les cornichons avec les concombres.
7. D'abord le sel, puis l'huile.
8. Ne coupez pas les composants trop petits ou trop gros.
9. Rappelez-vous: l'huile non raffinée est meilleure pour la santé.
10. Ne conservez pas la vinaigrette plus d'une journée.

La vinaigrette est un plat savoureux, mais vous seul pouvez le rendre vraiment utile. Agir!

http://www.poleznenko.ru/vinegret-polza-i-vred.html

Recettes pour la constipation

Chers lecteurs, aujourd'hui sur le blog, nous aborderons un sujet important: comment manger avec la constipation, qu'est-ce qui peut être inclus dans le régime? Il n'y a pas si longtemps, vous et moi avons démonté ce que la constipation est, les principes généraux de l'alimentation n ° 3, qu'il est recommandé d'inclure dans les aliments laxatifs pour la constipation, ce qu'il faut exclure des aliments présentant de tels problèmes. Vous pouvez lire plus sur tous les détails dans l'article Principes généraux de nutrition et de régime pour la constipation. Le docteur Yevgeny Snegir, médecin, m'aide à commenter sur le blog et à répondre à toutes les questions de façon professionnelle. Je donne la parole à Eugene.

Ainsi, mes chers lecteurs, dans le précédent article, nous avons abordé les principes de base de la nutrition pour la constipation. Il est temps de passer de la théorie à la pratique et de préparer, selon les règles que nous avons déjà étudiées, les plats les plus délicieux qui nous aideront. Toutes les recettes font référence au régime n ° 3, que les diététiciens recommandent de soigner avec la constipation.

Les recettes pour la constipation commencent à discuter avec les salades.

Salades pour la constipation

Le principe de base est que presque tous les légumes des salades doivent être utilisés crus. Lors de la cuisson, les vitamines sont détruites, le volume de fibres composant le produit diminue, ce qui est très indésirable pour les personnes souffrant de constipation. En outre, les légumes dans la salade doivent être combinés non seulement pour le goût, mais aussi par la méthode de broyage.

Les carottes sont à juste titre considérées comme la reine de la digestion pour la constipation. Nous commençons à discuter des recettes de salade de sa part.

Salade Au Miel

Vous devez prendre des carottes et des betteraves crues en quantités égales, les râper dans une petite râpe, ajouter les noix, les pommes aigres râpées, le persil et la coriandre, saupoudrer de jus de citron, puis ajouter une cuillère à café de miel.

Carotte avec radis

Frotter les carottes et le radis dans des proportions égales sur une grande râpe et remplir avec de l'huile de tournesol ou du kéfir.

Carottes aux radis et aux noix

Carottes, radis et noix prises à parts égales. Carotte et radis frottés sur une râpe fine, ajoutez les noix. Salade à remplir de crème sure ou de kéfir.

Carottes au chou

Hacher finement le chou, ajouter les carottes à la moitié du volume. Assaisonner avec de l'huile de tournesol ou du kéfir.

Carottes aux betteraves

Prenez des carottes et deux fois moins de betteraves, frottez-les sur une petite râpe, ajoutez des légumes hachés.

Carottes au kéfir

Les carottes frottent avec une grande râpe, remplies de kéfir. En tant que vinaigrette, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de l'huile de tournesol à faible teneur en matière grasse.

Vinaigrette

Prenez des betteraves, des carottes et deux fois plus de pommes de terre. Faites-les bouillir dans la pelure, épluchez-les et coupez-les en cubes, ajoutez les pois verts et les légumes verts, les concombres marinés, arrosez-les de jus de citron. Remplir avec de l'huile végétale. Pour renforcer l'effet laxatif, les betteraves et les carottes peuvent être consommées crues.

Chou pour le nettoyage de l'intestin

Le chou est considéré comme un balai pour les intestins. Pour la constipation, le chou devrait être consommé quotidiennement. Il est préférable de remplir les salades avec de l'huile végétale, du kéfir ou de la crème sure faible en gras. Lors de la préparation d'une salade, le chou doit être bien pressé à la main, puis haché finement.

Chou aux betteraves

Prenez le chou, hachez-le finement et pressez-le. Prenez deux fois moins de betteraves crues, frottez-le sur une petite râpe. Mélangez tout, ajoutez les verts.

Chou aux tomates

Prenez une quantité égale de chou et de tomates. Côtelette de chou et presser, couper les tomates en petites tranches, ajouter l'aneth et les verts.

Chou aux poivrons et au céleri

Nashinkuem de chou. Prenez deux fois moins de poivre et de céleri. Le poivre coupera le long des petites tranches, hachez finement le céleri, ajoutez les oignons verts et le persil.

Chou avec tomates et citrouille

Prenez du chou, des tomates et la moitié de la citrouille. Nous allons hacher le chou et le presser, presser le potiron cru sur une râpe moyenne, couper les tomates en tranches, ajouter l'aneth et le persil.

Salades de betteraves pour la constipation

Quand la constipation aide bien les betteraves. Les betteraves sont frottées sur une râpe fine, les salades sont remplies de crème sure, de kéfir et d’huile de tournesol. Il est très agréable de saupoudrer une telle salade de jus de citron ou d’orange, d’ajouter des canneberges. Oh, délicieux!

Salade "Metelka Brega"

Salade utilisée comme un produit de rajeunissement et de nettoyage intestinal Paul Bragg.
Prenez du chou, des carottes cuites et deux fois moins de betteraves. Légumes frottés sur une râpe, ajouter l'aneth, le persil, les betteraves hachées et les carottes, le jus d'un demi citron. Il est très bon de remplir la salade avec de l'huile végétale, du yaourt ou du kéfir.

Betteraves à l'oseille et la laitue

Prenez des betteraves, de l'oseille et deux fois moins que la laitue. Râpez les betteraves, hachez les feuilles de laitue, ajoutez l'oseille.

Salade De Poivre Doux

Prenez les betteraves et les poivrons en quantités égales. La betterave frottée, hachez finement le poivron.

Betteraves au Fromage

Il vaut mieux faire bouillir les betteraves pour cette salade, puis les hacher finement. Fromage prendre moitié plus petit, hachez-le sur une grande râpe, ajoutez les verts. Vous pouvez ajouter des noix à la salade. Salade à remplir avec de la crème sure faible en gras ou du kéfir.

Betterave au radis

Nous frottons les radis et les betteraves en quantités égales, saupoudrons de jus de citron, ajoutons les verts.

Nous avons donc rencontré de délicieuses salades recommandées par les nutritionnistes. Allez-y, discutez des soupes contre la constipation.

Soupes Constipation

Tout d'abord, nous notons que pour les personnes sujettes à la constipation, tous les types de soupes ne conviennent pas. Le fait est que les soupes avec de la viande sont lourdes pour la digestion. Les soupes de légumes, qui stimulent le tractus gastro-intestinal, sont plus utiles. Voyons quelles sont les délicieuses recettes.

Soupe au rubis sans viande

Prenez deux betteraves, quatre pommes de terre, une carotte, des oignons, du jus d’un demi citron, deux gousses d’ail, une cuillère à soupe de sauce soja, du persil, du laurier, de l’eau et de la crème sure.

Les betteraves doivent râper, mettre dans une petite casserole et verser un peu d'eau froide, puis ajouter le jus de citron et cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition, y mettre les dés de pomme de terre et laisser bouillir pendant 7 minutes. Ajouter les carottes et la racine de persil râpées sur une râpe grossière. Les légumes doivent bouillir pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez-y de l’oignon et du laurier finement hachés, éventuellement de la sauce soja. Après une minute, mettez les betteraves finies dans une grande casserole avec la soupe, laissez-les bouillir pendant une minute, retirez la casserole du feu et ajoutez l'ail écrasé, saupoudrez d'herbes.

Soupe mis à brasser pendant 30 minutes. Bien sûr, il est préférable de servir du borsch rubis avec de la crème sure.

Bortsch aux orties

Prenez deux betteraves, une carotte, 200 g d'ortie, des oignons, une cuillère à soupe d'huile végétale, 1,5 litre d'eau, de l'aneth, du poivre moulu et du sel.

Nous allons couper la betterave, les carottes, les oignons dans une paille, ajouter de l'huile végétale, de l'eau et du ragoût de légumes dans un couvercle pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite aux légumes le reste de l'eau, les orties hachées, le sel, le poivre et amenez à ébullition, retirez immédiatement du feu. Avant de servir, décorer le plat avec les verts.

Soupe paresseuse de Carême

Prenez deux litres d'eau, 500 g de chou blanc, oignons, une carotte, racine de persil, deux grosses pommes de terre, feuille de laurier, piment de la Jamaïque, une gousse d'ail, sel, poivron rouge, persil, aneth.

Les tubercules de pommes de terre et d'oignons doivent être pelés, puis coupez chaque pomme de terre et chaque oignon en quatre. Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau, salez, ajoutez une feuille de laurier, quelques petits pois de piment de la Jamaïque. Sur une râpe grossière, frottez la racine de persil, hachez le chou en petits carrés, mettez le tout dans la casserole. Râpez les carottes et, avec l'ail haché, ajoutez-les à la soupe aux choux en fin de cuisson. Avant de servir, vous pouvez ajouter du poivron rouge et des légumes verts à la soupe.

Soupe verte

Prenez deux litres de bouillon de poulet, 30 g de filet de poulet, une pomme de terre, un oeuf, 50 g de crème sure, 20 g d'oseille, 3 g d'oignons verts, du sel, du poivre.

Lavez et séchez le filet de poulet, puis hachez le poulet en petits cubes et faites-le bouillir dans de l'eau salée. Les pommes de terre également coupées en cubes, bouillir dans de l'eau salée jusqu'à la moitié de la cuisson. Mettez les pommes de terre et le filet de poulet dans une casserole avec le bouillon obtenu et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

Pendant la cuisson, vous devez laver, sécher et casser l’oseille, la couper en lanières. Quelques minutes avant la préparation de la soupe, ajoutez-la dans la casserole, puis versez l'œuf de poule dans la soupe lentement, avec un filet mince. À la place du contact entre la soupe aux œufs et au chou, il est nécessaire de brasser intensément avec une fourchette, comme si vous étiriez l'œuf - l'œuf dans la soupe devrait ressembler à de fines ficelles.

En fin de cuisson, saler et poivrer le plat. Avant de servir, infuser la soupe dans une casserole fermée pendant au moins deux heures, puis assaisonner de crème sure et d'oignons verts hachés.

Plats de légumes

Les plats de légumes sont tout simplement indispensables dans la lutte contre la constipation. Approché et leur tour. Que faire cuire des légumes?

Chou cuit

Le chou doit être haché finement, puis mis dans une casserole profonde et ajouter un demi-verre d'eau. Fermez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le chou à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

Côtelettes De Chou

Coupez le chou en petits morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis pliez-le dans une passoire et égouttez-le. Nous sautons le chou dans un hachoir à viande, ajoutons l'œuf cru et de la farine à la viande hachée. Côtelettes aveugles et les rouler dans la chapelure, les faire frire dans l'huile végétale. Sur la table, le plat est mieux servi avec de la crème sure.

Ragoût de courgettes

Les courgettes doivent être pelées et coupées en cubes, puis ajouter les carottes hachées, les oignons, les tomates et les légumes verts. Puis cuire le ragoût dans une casserole pendant 40 à 60 minutes en ajoutant de l'huile végétale. Avant de servir, le plat est mieux salé et saupoudré de jus de citron.

Poivrons Farcis

Tout d'abord, préparez la farce. Pour ce faire, coupez les carottes, les oignons, les tomates et les herbes et faites mijoter dans de l'huile de tournesol jusqu'à la moitié de la cuisson. Nettoyez le poivron du cœur et mettez le haché finement à l'intérieur. Préparez la sauce à la crème sure et à la pâte de tomates et faites cuire notre poivron pendant 30 à 40 minutes.

Citrouille dans son propre jus

La citrouille doit être pelée, coupée en cubes de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et, avec une petite quantité d'eau, cuite dans une casserole à feu moyen sous le couvercle. Après avoir fait bouillir de l’eau, allumez un petit feu et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes, en vérifiant périodiquement qu’il est prêt. Le critère est que la citrouille finie est douce et semble translucide. Avant de servir, il est préférable d'ajouter la crème sure, le persil et l'aneth dans le plat, saupoudrer de jus de citron.

Chou Frit

Prenez une tête de chou de taille moyenne, coupez-la avec une tige en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur et faites-la bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis pliez-la dans une passoire. Ensuite, rouler chaque morceau dans la chapelure et les faire frire dans une poêle des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, déposez des couches de chou sur une plaque chauffante, versez chaque couche de crème sure et faites mijoter 15 à 30 minutes.

Hourra, nous avons fait face à des plats de légumes. Mais notre sujet ne s'arrête pas là. Suivant sur la liste - la bouillie. Dois-je inclure de la bouillie dans votre alimentation pour la constipation? Et quel genre de bouillie pouvez-vous avoir pour des problèmes d'intestins?

Porridges Recipes pour la constipation

Le gruau, le millet et l'orge (orge perlée, Poltava) contiennent une grande quantité de fibres à fibres grossières nécessaires au fonctionnement normal de l'intestin. Parlons de cela plus en détail.

Les gruaux d'avoine sont produits de manière industrielle sous plusieurs formes.
Les flocons d'avoine «Hercules» sont produits à partir de grains ininterrompus en passant à la vapeur et en aplatissant le grain. Par conséquent, ces grains contiennent les particules les plus grossières non écalées. Cette bouillie est cuite pendant 20-30 minutes et est particulièrement utile en cas de constipation.

Parlant de la marque d'avoine "Extra", il convient de noter qu'elle ne contient presque pas de particules solides, qu'elle cuit rapidement et qu'elle n'est pas recommandée en cas de constipation.

La bouillie de riz et la semoule contiennent une grande quantité d'amidon et de substances contenant du gluten, ce qui peut nuire à la motilité du tractus gastro-intestinal.

Maintenant, discutez spécifiquement des recettes de bouillie pour la constipation.

Bouillie de sarrasin

Le principe de base: pour obtenir une bouillie friable, vous devez la prendre dans les proportions suivantes: une tasse complète de céréales dans deux tasses d'eau.
Vous devez d’abord enflammer, en remuant constamment, le sarrasin dans une poêle à frire à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Puis rincez-le plusieurs fois à l'eau courante, versez de l'eau bouillante dans une casserole et mettez-le sur un grand feu, recouvert d'un couvercle. Dès que l'eau bout, réduire le feu et laisser mijoter notre bouillie à feu doux pendant 20 minutes.
Après la cuisson, couvrez bien le porridge avec un couvercle en plaçant une serviette sur la casserole. Notre plat sera prêt dans 30 minutes.
Avant de servir, vous pouvez ajouter du lait et du beurre à votre bouillie au goût.

Bouillie de sarrasin aux betteraves

Excellent repas pour nettoyer les intestins. Prenez une tasse de céréales et une tasse de betteraves crues râpées. Faites bouillir les betteraves avec du gruau, ajoutez du beurre ou de l'huile végétale à la belle bouillie.

Bouillie de mil

Nous allons trier et bien laver le mil, en changeant l’eau plusieurs fois. Puis remplissez la croupe avec de l'eau dans un rapport de 1: 2.5. Après avoir fait bouillir l’eau, réduire le feu et cuire 20-30 minutes jusqu’à ce que vous soyez prêt. Avant de servir, il est bon de mettre un morceau de beurre fondu dans la bouillie.

La bouillie de millet peut être cuisinée avec des légumes, ajoutez-y de la feuille de laurier, du persil et des racines de céleri. Cela s'avère être un plat très épicé et sain.

Bouillie d'orge

La veille au soir, nous versons de l’orge perlée avec de l’eau froide et nous le laissons soigneusement le matin Mettez les céréales dans une casserole, ajoutez de l'eau à raison de 2,5 tasses par tasse de céréales, mettez la casserole à feu moyen, en remuant constamment. Après avoir fait bouillir l’eau, retirez la mousse puis faites bouillir la bouillie à feu doux en remuant de temps en temps pendant 1,5 heure. Avant de servir, il est recommandé d'ajouter du beurre fondu, de la citrouille bouillie ou des courgettes bouillies dans le plat pour améliorer l'effet.

Bien sûr, aucun régime ne peut se passer des produits à base de lait fermenté - savoureux, agréable, sain.

Produits laitiers contre la constipation

Ne pas ouvrir un grand secret, si nous disons que les produits laitiers sont très utiles pour la constipation. Il est recommandé de boire à jeun avant de manger. Bon kéfir, yaourt, fromage, fromage cottage, yaourt, mélanges acidophiliques, mélanges de lait fermenté avec addition de bifidum et de lactobacilles (par exemple, "Bifidok").

Il faut se rappeler que, dans la lutte contre la constipation, seuls les produits laitiers frais, datant de moins de trois jours à compter de la date de fabrication, peuvent aider, sinon vous pouvez obtenir l’effet inverse.

À partir de tels produits, vous pourrez préparer des plats savoureux et équilibrés, dont nous discuterons les recettes.

Soupe froide "Kefirnik"

Les concombres frais, les radis, les oignons verts et l'aneth doivent être coupés en proportions égales. Ajoutez ensuite la moitié des œufs durs et versez le kéfir. Goûter le sel ou sucrer. Facultativement, vous pouvez ajouter à la "kefirnik" et aux betteraves bouillies. La soupe est froide.

Salade De Curd

Pour 500 g de fromage cottage, prenez un bouquet d'aneth, de persil et de coriandre, 2 gousses d'ail, hachez le tout finement et mettez le tout dans une assiette avec du fromage cottage. Saler au goût et bien mélanger, ajouter un peu de crème sure. Vous pouvez ajouter des morceaux de vos fruits préférés.
Il est très bon de cuisiner des gâteaux au fromage, des casseroles ou des quenelles d'un tel «caillé vert».

Salade De Fromage

Prenez une boîte de conserve de maïs, 250 g de fromage, un bouquet d'aneth, de persil et de céleri, 100 g de mayonnaise.

Le fromage doit être frotté sur une grande râpe, puis ajouter l'aneth, le persil et le céleri, l'ail râpé. Vinaigrette à la mayonnaise au goût.

Mais à la fin de notre conversation, nous avons laissé le plus délicieux: chérie!

Miel avec constipation

Puis-je utiliser du miel pour la constipation? Il est connu que les substances biologiquement actives contenues dans le miel activent de manière significative la fonction motrice du tractus gastro-intestinal. Il est très agréable de boire du miel le matin avec du thé chaud ou de l'ajouter à d'autres boissons.

Il ne faut jamais oublier que les boissons ne doivent pas être chaudes, sans quoi les nutriments contenus dans le miel risquent de se décomposer. Et, bien sûr, le miel et tous les produits à base de miel peuvent être inclus dans votre alimentation si vous n’êtes pas allergique à ces produits.

Causeuse avec du miel

Le miel récolté à partir des fleurs de trèfle a un bon effet laxatif. Dans un verre d'eau froide, mélanger deux cuillères à soupe de miel et boire immédiatement.

Pâte de son de miel, de fruits secs et de blé

Figues, abricots secs, pruneaux sans cailloux, vous devez d'abord verser de l'eau bouillante pendant la nuit. Au matin, égouttez l'eau, les baies passent dans un hachoir à viande. Ajouter une quantité égale de miel et de son de blé. Notre tâche délicieuse consiste à manger une cuillère à soupe de telles pâtes avant chaque repas.

Eh bien, chers lecteurs, nous avons rencontré de délicieuses recettes pour la constipation. J'espère vraiment qu'ils vous aideront dans la vie quotidienne.

Votre docteur
Yevgeny Snegir

Je remercie Eugene pour l'information. Grâce aux plats proposés, vous pouvez non seulement aider votre digestion, mais aussi profiter de nouvelles saveurs fraîches. Et en général, le traitement de la constipation n'est peut-être pas si désagréable, mais l'essentiel après tout est efficace.

Et pour l'âme, nous écouterons ERNESTO CORTAZAR - Entre roses et épines. Musique merveilleuse d'Ernesto Cortazar et une belle série de vidéos. Détendez-vous et donnez-vous une humeur.

http://irinazaytseva.ru/recepty-blyud-pri-zaporax.html

Vinaigrette avec constipation

Yu.Timofeev,
docteur en sciences médicales

Les personnes dont les selles tardent pendant plusieurs jours souffrent beaucoup. Ils sont généralement pâles, lents, inhibés, souvent de mauvaise humeur, irritables. Ils ont souvent une mémoire affaiblie, une diminution des performances, souvent des nausées, une faiblesse, des vertiges. C'est-à-dire qu'il existe des symptômes d'intoxication (empoisonnement). Pourquoi est-ce que cela se passe? En effet, en cas de constipation, l’excrétion de certains produits finaux du métabolisme, notamment l’indole, le skatole et d’autres, est retardée, ce qui nuit à l’ensemble du corps et l’empoisonne. La stagnation prolongée des matières fécales peut provoquer le développement de maladies inflammatoires chroniques du côlon, entraînant la formation de polypes et le cancer du côlon. Dans les pays d'Europe et d'Amérique, y compris la Russie, le cancer du côlon se classe 3 à 5ème parmi les autres maladies oncologiques.

Avec le développement de la civilisation, la nature de la nourriture change. Les gens mangent plus de viande, de poisson, de graisses animales et autres, ce qui contribue à la consommation d'aliments en conserve, à l'ajout de toutes sortes d'agents de conservation dans les aliments, y compris même les jus de fruits, en réduisant la quantité de fibres (fruits, légumes, pain noir, diverses céréales).

Une telle nutrition conduit à la constipation, à une augmentation de la concentration dans les matières fécales de substances nocives - substances cancérogènes, provoquant la formation de tumeurs dans le côlon. Constipation chronique - un fléau de la société "civilisée" moderne, résidents des grandes villes. Il n’existe pas de statistiques précises à ce sujet, mais il est évident que près de la moitié de la population adulte totale des grandes villes souffre de constipation. Les habitants des pays africains qui consomment des aliments d'origine végétale (sorgho, haricots, etc.) ne souffrent bien sûr pas de la constipation, bien au contraire.

À la constipation, bien sûr, prédispose et style de vie sédentaire. Cependant, une nutrition rationnelle est encore plus importante pour leur prévention, car l'activité physique en elle-même ne garantit pas le fonctionnement normal des intestins.

Le professeur AM Aminev, un proctologue renommé, décrit un tel cas. Une danseuse de ballet, voulant «rester en forme», mangeait depuis plusieurs années des aliments ne contenant pas de glucides, y compris de fibres. Son régime alimentaire comprenait des œufs, de la viande, du poisson, des bouillons, de la gelée et très peu de légumes. Elle n'a pas mangé de pain. Sa chaise est apparue une fois tous les 18-20 jours et ensuite avec difficulté. Tout cela a conduit à un résultat triste.

Selon la gravité de la constipation, ils sont divisés en trois groupes: léger, modéré et grave.

La première catégorie comprend ceux qui ont un retard dans les selles rarement, occasionnellement, avec un changement d’environnement familier: voyage d’affaires, randonnée, excursions, visite guidée, températures élevées, repos prolongé au lit, etc. les conditions de vie et la constipation nutritionnelle chez ces personnes ont tendance à disparaître. La lutte contre la constipation chez cette catégorie de patients est simple et donne rapidement effet. Il est nécessaire de manger 1 à 2 pommes ou 100 à 200 grammes de fruits séchés lavés et trempés (de préférence des pruneaux, des figues, des abricots secs), boire un verre de kéfir frais ou du yaourt la nuit et un verre d'eau froide ou de jus à jeun le matin.

Le deuxième groupe comprend les personnes atteintes de constipation qui durent plus longtemps: pendant des semaines, des mois. Ils surviennent le plus souvent lorsque la nourriture change, par exemple en hiver et au printemps, lorsque la proportion de fruits et de légumes dans le régime alimentaire diminue fortement. Certains commencent à souffrir de constipation lors du déménagement dans un nouveau lieu de résidence, si cela modifie la qualité de l'eau potable (modification de la dureté, de l'intensité de la chloration de l'eau, etc.).

Dans ces cas, la lutte contre la constipation est plus grave. Outre l'inclusion des fruits et légumes dans l'alimentation, d'autres mesures sont nécessaires. Nous devons nous habituer à l'acte de défécation en même temps. Il est préférable de le faire le matin juste après le sommeil et de le faire à la maison dans des conditions d'hygiène acceptables. C'est possible le soir mais aussi à un moment donné.

Il est très préjudiciable de retarder la défécation, de la remettre à plus tard, après la fin des affaires urgentes. Cela conduit à un étirement excessif de l'ampoule du rectum, à une perte de son tonus et, par conséquent, à la constipation. Ainsi, le matin, un réflexe conditionné selon IPPavlov, un réflexe de défécation, devrait apparaître, pour ainsi dire, s’il est constamment maintenu et «nourri».

Le professeur AM Aminev a beaucoup écrit en même temps sur un autre extrême, celui qui consiste à rester assis sur les toilettes pendant une longue période de la matinée, en essayant de se débarrasser de ses excréments. Une longue position assise sur les toilettes (plus de 10-15 minutes) est également nocive et conduit au développement de maladies proctologiques: hémorroïdes, fissure anale, prolapsus de la muqueuse rectale de l'anus, etc.

Le thé fort, le café noir, le cacao, le chocolat, le pain blanc, le riz et la semoule sont contre-indiqués pour les personnes souffrant de constipation prolongée.

Au contraire, des produits et des plats tels que la vinaigrette assaisonnée à l’huile végétale, les betteraves bouillies râpées, les salades de chou cru, les carottes et les pommes, les autres légumes, la choucroute, les légumes verts, le persil et l’aneth sont très utiles. Parmi les soupes, les légumes sont préférables: soupe, bortsch, soupe de betterave. Vous pouvez manger du porridge friable, des puddings, des casseroles, du porridge à la citrouille avec du mil.

Les produits lactiques aident à lutter contre la constipation: yaourts, ryazhenka, yaourts, kéfir.

La plupart des fruits et des baies, melon, prune, figues, pruneaux, rhubarbe, abricots secs, raisins secs, ainsi que la confiture, en particulier les cendres de montagne, le miel, toutes sortes de mousses, ont un bon effet laxatif.

Le pain vaut mieux manger du seigle, de la farine complète ou du son, et s’il est blanc, alors rassis.

Le proctologue bien connu, le professeur A.N.Ryzhykh, a recommandé le laxatif suivant. Il faut prendre 300 grammes de figues, pruneaux, abricots secs. De pruneaux besoin d'enlever les os. Rincez bien tout. Passer à travers un hachoir à viande. Ajoutez à la masse résultante 100 g de miel, 50 g d'aloès lavé et finement haché (feuille d'agave), ainsi que 2 à 3 lobes de séné. Le mélange doit être conservé au réfrigérateur et utiliser 1 cuillère à soupe 2 à 3 fois par jour, vous pouvez étaler sur une tranche de pain noir. Et le matin - l'estomac vide, 20 à 30 minutes avant les repas, avec un verre d'eau bouillie froide. Le soir - après le dîner, une heure avant le coucher, avec un verre de kéfir (mieux qu'une journée).

Vous pouvez également manger 2 à 3 fois par jour, 1 à 2 cuillerées à thé de son de blé, qui sont aspergées d’eau bouillante avant utilisation et l’eau en excès est drainée. Du son gonflé et doux peut être ajouté à n’importe quel plat (soupes, compotes, jus de fruits). La dose est progressivement augmentée à 2 à 3 cuillères à soupe de son par jour. Manger du son peut provoquer des flatulences (ballonnements), mais ce phénomène est transitoire. Si les flatulences vous gênent pendant longtemps, vous pouvez réduire le nombre de sons ingérés.

Les algues sont très utiles car elles possèdent non seulement un effet laxatif, mais également un effet anti-sclérotique.

L'activité physique est une mesure efficace pour lutter contre la constipation. Toute activité physique, travail sur un terrain personnel, jeux sportifs, natation sont utiles. En outre, il existe divers complexes de gymnastique médicale, conçus pour lutter contre la constipation, augmenter le tonus de l'intestin.

Voici un ensemble d'exercices physiques pour la prévention de la constipation, proposés par E.S. Baradacheva.

Ce complexe ou ses exercices individuels sont mieux exécutés le matin, l'estomac vide (après avoir bu un verre d'eau bouillie froide) ou deux heures après avoir mangé, dans une pièce bien ventilée.

1. En position debout: les mains à la ceinture ou sur la nuque. Mouvements circulaires du bassin. Faites 10 - 20 rotations à droite et la même à gauche.

2. Allongé sur le dos: jambes et bras tendus, muscles détendus. La respiration est gratuite. Lorsque respire dans l'estomac pour pousser Répétez 9 à 12 fois. Tous les 3 à 4 mouvements font de petites pauses pour se reposer.

3. La position de départ est la même. En expirant, dessinez dans le ventre et poussez-le avec une poussée. Faites 30 à 40 de ces mouvements à un rythme rapide, puis reposez-vous. La respiration est arbitraire. La durée de l'exercice ne dépasse pas 1,5 minute.

4. Dissolvez les bras ou soulevez - inspirez. Pour saisir le genou de la jambe droite pliée et le tirer vers le ventre - expirez. Répétez trois fois avec le pied droit et le pied gauche en alternance.

5. Pliez les genoux, les coudes. En vous appuyant sur les pieds et les coudes, il est possible de soulever le bassin aussi haut que possible - inspirez. Revenez à la position de départ - expirez Répétez l'opération trois ou quatre fois, le rythme est lent.

6. Mettez vos mains sous votre tête, pliez vos jambes. Écartez les genoux des jambes fléchies - inspirez, reliez les genoux - expirez. Répétez trois à quatre fois.

7. Pliez les genoux des jambes fléchies vers la gauche - expirez. Prenez une position de départ - inspirez. Répétez trois fois à gauche et à droite.

8. Faites 10 à 15 mouvements de jambes, comme lorsque vous faites du vélo. La respiration est arbitraire.

9. Tournez sur le ventre et agenouillez-vous en vous appuyant sur les bras tendus. Levez la jambe droite droite en arrière, la tête haute, pliez - inspirez. Prenez la position initiale - expirez. Répétez trois fois avec le pied droit et gauche.

10. S'agenouiller: s'appuyer sur les bras tendus, s'asseoir des mains à gauche - expirer. Prenez une position de départ - inspirez. Asseyez-vous à droite - expirez. Répétez trois fois dans cette direction et dans d’autres.

Outre ces exercices, la marche ou la course à pied active, l'auto-massage de l'abdomen, la gymnastique matinale avec gymnastique hygiénique suivie d'un frottement ultérieur avec de l'eau fraîche ou une douche sont nécessaires pour la prévention de la constipation.

Le troisième groupe de personnes est constitué de patients atteints de constipation dite persistante. Les recommandations ci-dessus ne sont plus utiles pour les personnes de cette catégorie. Ces patients doivent consulter un proctologue et examiner le côlon. Dans les cas où aucune cause organique de constipation n’a été identifiée, c’est-à-dire qu’il n’ya pas de tumeurs, de défauts de développement intestinal, de contractions diverses, le proctologue vous prescrira un traitement conservateur. Il inclut nécessairement toutes les recommandations ci-dessus concernant le régime alimentaire, la nutrition, le mode de vie, les mesures d'hygiène, etc.

De plus, d'autres moyens sont ajoutés. Ce sont principalement des laxatifs et des lavements nettoyants. Mais même dans ces cas-là, il faut se laisser guider par la règle: le maximum de produits laxatifs et le minimum de médicaments laxatifs. Après tout, la consommation constante de laxatifs viole la microflore intestinale normale, les processus de digestion et d’absorption des nutriments peuvent entraîner une diarrhée qui aggrave encore la constipation. Ainsi, les laxatifs ne peuvent être utilisés qu'occasionnellement (pas plus d'une fois par semaine) lorsque le régime ne produit pas de selles pendant plusieurs jours.

Quand 2 - 3 jours sans selles, vous pouvez mettre un lavement nettoyant. Pour les matières fécales non blessées muqueuse intestinale, dans l'eau, qui est un lavement, vous devez ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale. Les proctologues plus âgés ont recommandé de faire un lavement nettoyant avec de l'eau savonneuse. La pratique a montré que cela donne vraiment de bons résultats. L'eau d'un lavement ne doit pas nécessairement être bouillie, il peut s'agir d'eau du robinet ordinaire à la température ambiante ou à la température du corps, c'est-à-dire 20 à 36 degrés Celsius.

Parfois, un suppositoire de glycérol a un effet laxatif sur l’anus avant d’aller aux toilettes.

Les médicaments suivants peuvent être utilisés comme laxatifs: rhubarbe, purgène, isafénine, extrait d’argousier, préparations à base de feuilles d’Alexandrie (séné, sénade). L'huile de ricin a un bon effet laxatif, elle est particulièrement efficace contre la constipation persistante et prolongée, lorsque les autres moyens ne vous aident plus.

Les soi-disant laxatifs-sels ne sont pas très utiles: sulfate de magnésie, sel amer, sel de Glauber, sel de Karlovy Vary, etc. L'utilisation de ces laxatifs entraîne une perte importante de divers sels et électrolytes et ne peut être recommandée pour une utilisation systématique prolongée.

En général, le choix du médicament efficace et sans danger associé à l'utilisation à long terme d'un laxatif devient parfois une tâche difficile, non seulement pour le patient, mais également pour le médecin traitant. Certains atteignent le résultat souhaité en combinant différents laxatifs.

Pendant longtemps, il n'a pas été nécessaire de prendre le même laxatif pendant des années, car le corps s'y habitue et le médicament devient inefficace.

Le thé dit laxatif est très utile. Il est vendu dans les pharmacies et constitue un ensemble d'herbes laxatives sèches. La façon de faire du thé est indiquée sur l'emballage. La boisson préparée doit être conservée au réfrigérateur pendant 4 jours maximum. Buvez-le devrait être 1-2 cuillères à soupe la nuit pendant 3-4 semaines, puis faites une pause de la même durée. En général, les laxatifs à base de plantes sont les plus physiologiques et les plus inoffensifs.

http://www.vmpr.ru/index.php?option=com_contentview=articleid=124Itemid=474

Constipation: causes et comment se débarrasser des remèdes populaires

La constipation, dans la classification internationale des maladies de l'Organisation mondiale de la santé sont classés comme des maladies. Les représentants des organisations gastro-entérologiques ne sont pas d'accord avec cela: ils affirment que la constipation est un symptôme de maladies gastro-intestinales. Dans tous les cas, des difficultés à vider l'intestin causent beaucoup de problèmes. Commencer à résoudre le problème de la constipation est préférable avec les remèdes populaires et l'organisation d'une nutrition adéquate.

Pourquoi y a-t-il souvent de la constipation chez les adultes?

La constipation doit être comprise comme un retard de la vidange intestinale pouvant aller jusqu'à deux jours ou plus. Les difficultés de défécation peuvent créer un inconfort et nuire à la santé. Vous devez donc essayer de vous asseoir régulièrement.

Sur les causes de la constipation et le traitement des remèdes populaires, lisez cette page.

Les principaux facteurs de constipation chez l’adulte sont souvent:

• Le manque de fibres et de liquide dans le régime alimentaire, entraînant une motilité intestinale paresseuse.
• Les hémorroïdes et les fissures anales provoquent des douleurs lors du passage des selles. Elles sont obligées de supporter. En conséquence, une pression accrue dans le rectum est créée, ce qui augmente les hémorroïdes et les selles douloureuses.
• Réaction au stress et aux conditions inconfortables pour la défécation. Par exemple, la constipation se développe souvent lorsque vous voyagez en train et que vous vous déplacez vers un nouveau lieu de résidence.
• La faiblesse des muscles de la paroi abdominale et une diminution de l'activité du péristaltisme chez les personnes âgées sont une autre raison de la constipation.
• Certains médicaments, tels que les agents réduisant l'acide gastrique, les antidépresseurs, les antihistaminiques, les antihypertenseurs (abaissant la tension artérielle), les diurétiques et les narcotiques, peuvent également causer de la constipation.

Les meilleurs remèdes populaires pour la constipation chez les adultes

Comment se débarrasser des remèdes populaires contre la constipation, sans recourir à des médicaments? L'un des meilleurs remèdes populaires contre la constipation chez les adultes est la racine de rhubarbe et l'écorce de nerprun. La racine de rhubarbe est utilisée sous forme de poudre ou de comprimés chez l’adulte et l’enfant de plus d’un an. L'écorce d'argousier fait partie d'un thé laxatif et d'une collection gastrique qui régule l'activité du tractus gastro-intestinal.

Bouillon à l’écorce d’écorce.

1 cuillère à soupe cuillère d'écorce verser 1 tasse d'eau bouillie, faire bouillir pendant 20 minutes, filtrer, refroidir. Prendre 1/2 tasse le soir et le matin.

Le thé est laxatif.

Lors du traitement de la constipation, les remèdes traditionnels doivent mélanger 3 parties d'écorce de nerprun, 1 partie d'herbes de millefeuille, 2 parties de feuilles d'ortie. 1 cuillère à soupe verser à la cuillère un mélange de brasser un verre d'eau bouillante, insister pendant 20 minutes, filtrer. Prendre la nuit pour 1 / 2-1 verre.

Recueillir gastrique.

Pour préparer cette recette populaire contre la constipation, vous devez mélanger 3 parties d'écorce de nerprun, 2 parties de feuilles de menthe, 2 parties de feuilles d'ortie, 1 partie de racine de calamus, 1 partie de racine de valériane. 2 cuillères à soupe cuillère le mélange à brasser 2 tasses d'eau bouillante, faire bouillir pendant 10 minutes, filtrer. Prendre 1/2 tasse le soir et le matin.

Infusion de fruits Zhostera.

1 cuillère à soupe cuillère zhostera verser 1 tasse d'eau bouillante, insister 2 h, filtrer. Prendre la nuit pour 1/2 tasse.

Infusion d'une feuille de foin.

10 g de feuilles de séné sèches versez 100 ml d’eau bouillante, laissez refroidir. Prenez le 1er. cuillère 1-2 ou 3 fois par jour, en fonction de la gravité de la constipation.

Thé laxatif.

Pour préparer un thé laxatif contre la constipation chez les adultes avec cette recette, vous devez mélanger 3 parties de feuille de séné, 2 parties de racine de nerprun, 2 parties de fruit de Zhostera, 1 partie de fruit d’anis, 1 partie de racine de réglisse. 1 cuillère à soupe Cuillère infuser 1 tasse d'eau bouillante, laisser pendant 20 minutes, égoutter. Prendre la nuit pour 1 / 2-1 verre.

Recettes pour la constipation de betterave

La ration journalière doit comprendre une grande quantité de liquide, de fibres (légumes) et (selon la tolérance aux acides organiques) de yogourt, kéfir, fruits et baies acides, huiles végétales. Les produits de fixation comme le café, le cacao et le thé fort, les myrtilles, les airelles, le cornouiller, les soupes gluantes et la purée de pommes de terre, les kissels et les céréales visqueuses doivent être évités.

Vous trouverez ci-dessous les meilleures recettes pour la constipation intestinale, faciles à préparer à la maison.

Salade de hareng.

200 g de hareng, 100 g de betteraves marinées, 50 g de pommes, 3 œufs, 100 g de crème sure, le jus d'un citron.

Pour préparer une recette de ce plat contre la constipation, vous devez couper le hareng épluché en petits morceaux. Betteraves, pommes fraîches, écureuils d'œufs durs, hachés finement, mélangés avec du hareng. Moudre les jaunes d'œufs avec la crème sure, ajouter le jus de citron ou 1 c. une cuillerée de vinaigre. Remplir les légumes avec la vinaigrette et mélanger. La salade peut être remplie de mayonnaise. S'il n'y a pas de betterave marinée, vous pouvez couper la betterave bouillie en tranches et verser un mélange d'eau et de vinaigre (proportionnellement à votre choix) pendant 30 à 60 minutes.

Vinaigrette chaude.

1 navet, 1 carotte, 1 betterave, un morceau de céleri-rave, des pois en conserve, 1 concombre mariné, quelques champignons salés, 2 c. cuillères de bouillon de légumes, d'huile d'olive, de kéfir, de persil, d'aneth.

Les navets, les carottes, le céleri-rave, les betteraves bouillent, pèlent, coupent en gros morceaux Aux légumes cuits, ajoutez des pois, des cornichons hachés finement et des champignons marinés et hachés bien lavés. Chauffer la vinaigrette avant de servir au four pendant environ 5 minutes. Verser sur la sauce. Pour la sauce: ajouter l'huile d'olive et le kéfir au bouillon de légumes, le persil et l'aneth hachés et porter à ébullition.

Salade de betteraves aux pruneaux.

1 betterave, 1 pomme verte, 10 pruneaux, une poignée de noisettes, 2 c. cuillères de crème sure.

Pour préparer un plat de betteraves de constipation selon cette recette, vous devez laver les pruneaux, verser de l'eau bouillante, laisser reposer pendant environ 30 minutes. Les betteraves cuisent, épluchent, râpent. Râpez la pomme avec la peau. Hache les noix. Mettez le tout dans un saladier profond, remplissez-le de crème sure et mélangez.

Vinaigrette à la viande.

300 g de viande, 3 concombres frais ou marinés, 1 betterave, 100 g d'oignons verts, 1-2 œufs, huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre au goût.

Cuire ou éteindre la viande. Faites bouillir les betteraves dans leur peau pendant 40 minutes, versez-y de l'eau froide. Légumes pelés coupés en fines tranches, la viande - en petits morceaux. Mettez tout dans un bol et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de la moutarde et des oignons verts finement hachés. Décorer la salade avec des tranches d'œufs durs et saupoudrer d'aneth.

Salade "Caprice de la reine"

1 betterave bouillie, 1 carotte bouillie, 100 g de pruneaux, 100 g d'abricots secs, 150 g de fromage à pâte dure, 2 œufs durs, crème sure, verdure ou graines de grenade pour la décoration.

Pour préparer cette recette maison contre la constipation, vous devez râper les betteraves et les carottes sur une râpe grossière. Pruneaux et abricots secs, hacher finement. Mettre dans un bol à salade long et profond en couches de betteraves, mélangé avec des pruneaux, puis de la crème sure, puis des carottes mélangées avec des abricots secs, de la crème sure à nouveau, puis des œufs hachés et mélangés et du fromage, à nouveau de la crème sure. Laisser reposer pendant 15 minutes pour faire tremper les couches, décorer avec des graines de grenade ou des légumes verts.

Recettes soupes contre la constipation à la maison

Ici vous pouvez trouver des recettes de soupes pour la constipation, aidant à établir une chaise normale:

Bouillon de légumes.

400 ml de bouillon de viande ou de poulet, 50-100 g de chou-fleur, 1 carotte, 1 petit navet, racines de persil, panais et céleri, tige de poireau, épinards, beurre.

Raciner et poireau hacher les pailles et saupoudrer légèrement d'huile. Puis versez (couvrez) le bouillon clair, ajoutez le chou-fleur, divisé en touffes, couvrez et laissez mijoter à faible ébullition pendant 15-20 minutes. 5-6 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les épinards hachés et le bouillon de viande aux légumes.

Soupe de poulet aux abricots secs.

250 g de viande de poulet, 6 verres d'eau, 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 verres de jus de tomate, 1 c. une cuillère de ghee, 100 g d'abricots secs, un bouquet de persil, une pincée de poivre noir, du sel au goût.

Faire bouillir le bouillon de poulet. Mettez les pommes de terre hachées grossièrement, frites dans le beurre, les oignons émincés, les abricots secs lavés et échaudés, coupés en tranches, les morceaux de viande bouillie, séparés des os, salez, poivrez et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Saupoudrer de verts.

Recettes pour la constipation maison chez les adultes

Pour la préparation de ces recettes pour la constipation à la maison aura besoin d'ingrédients très simples.

Bouillie de sarrasin aux pruneaux et aux abricots secs.

200 g de sarrasin, 100 g de pruneaux et d'abricots secs, 600 ml d'eau, noix hachées, beurre.

Pour cuisiner le porridge contre la constipation dans cette recette, vous devez faire tremper les pruneaux et les abricots secs, faites bouillir séparément pendant 5 à 10 minutes. Couper, ajouter les céréales et verser de l'eau bouillante, du sel, ajouter du beurre et cuire à mi-cuisson. Mettre au four dans le four. Au moment de servir, saupoudrer de noix.

Poulet au navet et citrouille.

500 g de poitrine de poulet, 100 g de navet, 100 g de citrouille, 50 g de beurre, une pincée de cannelle, 1 c. De sucre, crème sure, huile végétale, sel.

Faites frire de gros morceaux de poitrine de poulet dans l'huile végétale, salez-les au goût, versez-les avec la crème sure et le ragoût. Séparément, faites frire la chair des navets et de la citrouille, coupez-les en petits dés dans du beurre, assaisonnez avec du sucre et de la cannelle. Ajouter à la viande de poulet pendant 5 minutes jusqu'à cuisson complète.

Ratatouille

Un plat pour cette recette pour la constipation chez les adultes doit être cuit dans une casserole au wok.

1 gros oignon, 12 poivrons doux, 2 grosses tomates, 1 aubergine, 1 courgette, huile d'olive, sel, poivre, persil, tiges et feuilles de céleri et de poireau.

Hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile d'olive dans un wok. Tremper les tomates avec de l'eau bouillante, peler et ajouter aux oignons. Joints de persil, de céleri et de poireau et mettre dans la casserole. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates donnent du jus. Hachez les poivrons et les aubergines et ajoutez-les à la poêle. Salez, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 45 minutes. Couper les courgettes en gros morceaux avec le zeste, les mettre dans la casserole et laisser mijoter environ 60 minutes. Jetez les légumes dans une passoire sur la casserole, retirez les tiges associées. Évaporer le liquide à feu vif jusqu'à ce qu'il épaississe. Mettez les légumes dans la poêle, poivrez au goût.

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11 recettes pour la constipation

Beaucoup de personnes atteintes de cette maladie changent de médicaments pour d’autres. En attendant, le plus simple et le plus efficace consiste à utiliser des solutions naturelles.

1. Un verre d'eau sur un estomac vide

Se réveiller le matin, ne prenant pas le petit déjeuner et ne se lavant même pas, buvez lentement un verre d'eau bouillie, forcément froide, au moins à la température ambiante.

Le froid active la membrane muqueuse, il se réveille et déclenche les intestins. En outre, le fluide crée un volume supplémentaire dans les intestins, dilue les résidus solides, ce qui l’induit à se vider.

2. Un verre de kéfir la nuit

La constipation chronique n'est pas seulement un phénomène désagréable, mais aussi un symptôme de maladies dangereuses. Les raisons peuvent être:

>> maladies du tractus gastro-intestinal (ulcère peptique, pancréatite chronique, dysbiose, syndrome du côlon irritable, tumeur du côlon);

>> maladies de l'anus (fissures anales, hémorroïdes);

>> maladies neurologiques (accident vasculaire cérébral, maladie de Parkinson, lésions et tumeurs de la moelle épinière, sclérose en plaques);

>> maladies du système endocrinien (hypothyroïdie, diabète, etc.);

>> prendre certains médicaments (atropine, bicarbonate de soude, certains antidépresseurs, etc.);

Avant d'aller au lit, pendant 1 à 2 heures, buvez un verre de kéfir, un peu réchauffé, mais toujours frais, meilleur qu'un jour: un produit de trois jours ne convient plus, il a plutôt un effet fixant plutôt que laxatif. En outre, le kéfir frais contient davantage de bactéries lactiques vivantes, très utiles pour le fonctionnement normal des intestins. Pendant la nuit, les bactéries contenues dans le kéfir prépareront les intestins pour la vidange du matin.

3. Rincer à l'huile d'olive

Dans la matinée, après vous être brossé les dents, prenez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la bouche, mais ne l'avalez pas et rincez-vous la bouche avec force en faisant couler le liquide entre vos dents jusqu'à ce qu'il devienne léger comme de l'eau, puis seulement à avaler.

Outre le fait que le gargarisme entame le processus dont nous avons besoin dans les intestins, le processus soulage l'inflammation dans la gorge; s'il en existe un, il prévient l'inflammation des gencives.

4. Purée de fruits secs

Pour les amateurs de recettes complexes et délicieuses, vous pouvez offrir le plat suivant. Prenez 0,5 kg d'abricots secs imbibés, le même nombre de pruneaux, raisins secs, figues, figues, et passez dans un hachoir à viande pour obtenir une masse homogène. Mélanger avec 5 cuillères à soupe de miel. Cette purée peut être conservée dans le réfrigérateur et utilisée à la place du beurre pour les sandwichs, à utiliser avec des céréales, des ragoûts, des cheesecakes. C’est bien de commencer et de terminer la journée avec un tel dessert: les intestins vont certainement l’aimer.

5. Eau minérale chaude

Certaines eaux minérales contenant des sulfates améliorent la fonction motrice de l'intestin sur toute sa longueur. S'il n'y a aucune contre-indication de l'estomac ou d'autres organes (à cet égard, il est préférable de consulter un médecin), vous pouvez boire cette eau l'estomac vide le matin. Prenez 0,5 litre d’eau minérale après l’avoir ouvert et libéré du gaz. Chauffer légèrement à une température agréable, pas brûlante et siroter avec une cuillerée à thé de miel. Ensuite, allongez-vous un peu ou au moins passez une demi-heure dans une atmosphère détendue. Le résultat ne sera pas lent.

6. Infusion de nerprun, séné et rhubarbe

De nombreuses plantes ont un fort effet laxatif. Les plus efficaces sont la racine de rhubarbe, l’écorce d’argousier et les feuilles de séné. Chacun de ces moyens ou leurs combinaisons peuvent être préparés sous forme d'infusion ou de décoction (versez de l'eau froide dessus et maintenez-le au bain-marie bouillant pendant 20 minutes) et prenez-le avant de vous coucher. Ces plantes agissent sur le gros intestin, l'action ne commence donc qu'après 7 à 12 heures.

7. Pain et céréales à grains entiers

La principale cause de constipation, non compliquée par la pathologie médicale, est le manque de nourriture en fibres grossières et en fibres végétales. Le manque de fibres grossières contribue à la constipation chronique, dans laquelle les débris alimentaires, ainsi que les toxines qu'ils contiennent, continuent de s'accumuler dans l'intestin et d'affecter durablement ses muqueuses. Pour aider les intestins, l'un des plats principaux de votre alimentation devrait être le porridge - le gruau est préférable, mais vous pouvez l'alterner avec le sarrasin, le riz, le millet et autres. La bouillie ordinaire, et non les céréales et le muesli, en particulier le gruau, pris au petit-déjeuner, a un effet positif sur les intestins et contribue à sa vidange correcte et régulière.

Il en va de même pour le pain de grains entiers. Si la constipation est déjà devenue un problème grave et régulier, essayez de vous asseoir une semaine sur des bouillies et du pain de grains entiers - le problème va se résoudre tout seul. En outre, en cas de prédisposition à la constipation, éliminez le thé fort, le café, le chocolat, le riz et la semoule, le pain blanc du régime.

8. nourriture végétarienne

Tout aliment végétal en excès contient des fibres qui nettoient les intestins. Par conséquent, les végétariens ne savent pas ce qu'est la constipation. La viande et les produits carnés, ainsi que les graisses animales contenues dans le lait, le fromage, la crème sure et le beurre contribuent à la concentration des déchets et à leur teneur élevée en acides biliaires, qui non seulement provoque la constipation, mais les rend également dangereux pour la muqueuse intestinale. Les pectines, qui sont des fibres douces utiles pour les muqueuses et les nettoient avec une éponge douce, ont exactement l'effet opposé. Ils sont nombreux dans les pommes au four, les citrouilles, les courgettes. Prenez le temps de manger de manière à ce que le régime comporte un excès de fibres végétales et à oublier les problèmes d'intestins. Vinaigrette à l'huile végétale, salades de chou cru, de carottes et de pommes, les verts sont très utiles.

9. tasse de café du matin

Le café, particulièrement naturel, a un effet laxatif et stimule le mucus. Le café non filtré est particulièrement utile - ses petites particules assurent un nettoyage supplémentaire de la membrane muqueuse et préviennent les tumeurs des intestins gros et moyens. Donc, si vous n'avez pas de contre-indications, buvez 1 à 2 tasses de café le matin, mais pas sur un estomac vide - dans l'estomac vide, cette boisson provoque immédiatement une poussée d'acide chlorhydrique, ce qui conduit directement à une gastrite.

http://www.aif.ru/health/life/11_receptov_ot_zapora