Nutrition pour récupérer d'un accident vasculaire cérébral

L'alimentation après un accident vasculaire cérébral est l'un des composants du processus thérapeutique. Mais les personnes ayant subi une attaque ischémique aiguë sont souvent méchantes, refusent des aliments sains et tentent de manger des aliments interdits. Ceci est lié non seulement au caprice du malade, mais aussi au changement de conscience causé par la mort d'une région du cerveau. Considérez ce que devrait être la nourriture après un AVC et comment prévenir les violations du régime alimentaire.

Recommandations générales

Un régime après un AVC doit répondre aux exigences suivantes:

ne créez pas une charge importante sur le tube digestif;
ne pas provoquer de crises hypertensives;
fournir au corps les nutriments essentiels;
prévenir les caillots sanguins ou les plaques athérosclérotiques.

Même si les patients peuvent mâcher leurs aliments eux-mêmes, il est recommandé de les couper en morceaux.

Il faut se souvenir de ces règles pour les parents de l’insulte qui essaient de nourrir plus savoureux qu’un être cher qui a eu une attaque ischémique. Mais avant de cuisiner, vous devriez vérifier avec votre médecin: ce que vous pouvez manger après un AVC.

Conseils produit

Lorsqu'un accident vasculaire cérébral n'est pas seulement une mobilité limitée ou une activité mentale altérée en raison de lésions cérébrales. Après une attaque, les défenses sont réduites et le corps devient vulnérable non seulement aux attaques répétées, mais également à d'autres troubles neurologiques ou cardiovasculaires. Et manger après un AVC peut accélérer la guérison ou augmenter le risque de complications possibles. Déterminez quels aliments vous aident à récupérer plus rapidement et quels aliments vous devez oublier.

Nourriture saine

Après une attaque ischémique, une personne a une mobilité réduite et a souvent des problèmes de défécation. Un régime après un AVC devrait non seulement renforcer les vaisseaux sanguins, le cœur et le système nerveux, mais également prévenir l'apparition de la constipation. Il est bon que les travailleurs insultes mangent:

les verts (sauf l'oseille et les épinards);
cultures de citrouilles;
aubergines;
chou (toutes les variétés);
oignon;
poivron doux;
les betteraves;
les carottes;
les tomates;
les lentilles;
céréales (avec une tendance à l'obésité pour limiter la semoule et le gruau de maïs);
soupes de bouillon de légumes;
produits laitiers faibles en gras;
pain complet
pas de pâtisseries riches;
chérie;
huile de tournesol;
les noix;
graines de tournesol;
chérie;
thé vert

Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire de la nourriture en viande du patient. Viande autorisée bœuf et agneau, et volaille - dinde et poulet. Mais la viande et la volaille devraient être sans graisse.

Il est nécessaire d’ajouter du poisson et des fruits de mer au régime. Les fruits de mer contiennent de nombreuses vitamines et acides gras oméga-3, qui empêchent la formation de plaques d'athérosclérose.

Ne pas oublier le fruit. Souvent, les parents d'un patient précisent en détail si les raisins sont autorisés ou si la grenade peut être mangée, et parfois ils apportent simplement un transfert lorsque les fruits autorisés et interdits sont cueillis.

Afin de ne pas nuire à une personne, voyons quel type de fruit après un AVC peut être:

Nous ne devrions pas oublier les baies. Les patients sont autorisés à manger:

La cuisson doit être cuite à la vapeur ou à l'étouffée. Dans le même temps, les légumes et la viande doivent être hachés afin de réduire la charge sur le tube digestif.

Quoi manger n'est pas souhaitable

Avec un coup de cerveau, le régime permet l'inclusion d'un menu composé d'un petit nombre des produits suivants:

œufs de poisson;
poisson gras;
les épinards et l'oseille;
les légumineuses;
le jaune d'oeuf;
raisins et raisins secs.

Les médecins sont autorisés à inclure une petite quantité de ces produits après un AVC, mais il leur est conseillé de le faire aussi rarement que possible.

Il est également recommandé d'éliminer complètement le sel de l'alimentation. Si ce n'est pas possible, réduisez l'utilisation à 3 g / jour.

Quelle nourriture est interdite

Le régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral exclut l'utilisation des produits suivants:

nourriture en conserve;
stocker les produits semi-finis;
cornichons et cornichons;
viande fumée;
bouillons gras;
radis;
radis;
les champignons;
cuisson sucrée;
crème pâtissière au beurre;
du chocolat;
boissons et bonbons au cacao;
assaisonnements et épices épicés;
les fromages;
lait gras et ses produits;
porc;
les abats;
saucisses;
graisses animales.

Souvent, les patients ou leurs proches sont intéressés par: est-il possible de boire du café? C'est impossible. Le thé noir fort et les boissons gazeuses sont également interdits.

Si vous répondez quels fruits pendant un accident vasculaire cérébral ne peuvent pas, alors interdit seulement les bananes.

Si le patient est couché, il est relativement facile d’exclure du régime alimentaire ce qui ne peut être consommé après un AVC ischémique. Pour ce faire, il suffit de cuisiner séparément et de se nourrir au lit.

Il est beaucoup plus difficile de prouver à une personne qui marche qu'il est impossible de manger tous les aliments après un AVC. Cela provoque des accès de sensibilité et souvent un rejet démonstratif de la nourriture saine. Cela se produit souvent chez les personnes âgées.

S'il est relativement facile à l'hôpital de maintenir une nutrition adéquate pendant un AVC ischémique, alors après le congé, à la maison, cela devient difficile. Pour éviter des conflits inutiles, les médecins conseillent de ne pas conserver la malbouffe à la maison, mais de manger les mêmes plats qu’un accident vasculaire cérébral. Les médecins disent que le menu pour les accidents ischémiques contient les nutriments nécessaires. Et si vous voulez manger une banane ou une saucisse, cela peut être fait au travail sans faire mal à un parent malade.

Règles de compilation du menu

Tout d'abord, vous devez prendre en compte la période de récupération après un AVC, le temps après une attaque et le régime alimentaire qui en dépend.

Au début de la période, un aliment de rechange est nécessaire lorsque les légumes et la viande sont soumis à un traitement thermique et soigneusement broyés. Cela se produit à l'hôpital et à la maison, un tel régime alimentaire pour les AVC ischémiques est indiqué si la déglutition est difficile.

La plupart des personnes victimes d'un AVC ischémique peuvent mastiquer elles-mêmes leur nourriture au moment de quitter l'hôpital. Pour ces personnes, un régime alimentaire à domicile ne doit pas seulement contenir des aliments transformés thermiquement, mais également des salades de légumes ou de fruits.

Considérez ce qui devrait être un régime pour chaque jour:

Repas du matin

bouillie de sarrasin avec du lait écrémé;
compote de pommes;
thé vert avec des biscuits.

Le deuxième petit déjeuner

salade de concombres, légumes verts et chou;
fromage cottage et casserole de riz;
jus d'orange

Repas du jour

soupe végétarienne;
boulettes de vapeur de dinde;
purée de pommes de terre;
compote.

Le diner

boulettes de poisson;
la farine d'avoine sur l'eau (plat d'accompagnement);
boisson de rose musquée;
les pêches

Avant de se coucher

yaourt à boire sans conservateur.

Compte tenu de l'échantillon proposé, il est souhaitable de créer un menu pour la semaine. Cela aidera à nourrir le patient de manière variée, savoureuse et saine.

Échantillons de cuisine

Alors que votre proche subit un traitement à l'hôpital après un accident ischémique, vous devez vous préparer à l'avance pour votre rétablissement après une maladie à la maison. Ce n'est pas seulement un lit confortable, un moyen de transport auxiliaire (marchette, chaise), mais aussi une alimentation saine. Il faut non seulement découvrir ce qui est bon à manger, mais aussi apprendre à cuisiner de manière délicieuse. Plusieurs options de recettes vous aideront à comprendre comment rendre les aliments savoureux.

Premiers cours

Des soupes dans le régime alimentaire du patient après un AVC ischémique doivent être présentes. Il est recommandé de cuisiner sur un bouillon de légume ou de viande faible (poisson).

Soupe au poulet

filet de poitrine de poulet;
nouilles complètes;
oignon;
carotte

cuire la viande de la viande;
prêt à obtenir le poulet et hacher finement;
ajoutez des nouilles et de la viande en tranches au bouillon;
hacher les légumes et les faire sauter à feu doux;
Quand les nouilles sont cuites, ajoutez le mélange de légumes et laissez cuire pendant 3 minutes.

Dans la soupe finie, vous pouvez ajouter des légumes verts frais finement hachés.

Velouté à la courge

Il peut être cuit dans un bouillon de viande, mais il est préférable d'utiliser des légumes pour préparer les bases de la soupe.

mettre les dés de pomme de terre dans de l'eau bouillante (bouillon);
oignons et carottes coupés et sautés à l'huile végétale;
Quand les pommes de terre sont cuites à mi-cuisson, ajouter les oignons et les carottes dorés, les courgettes pelées et coupées en dés dans la casserole;
cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts;
Retirez la casserole du feu et hachez la soupe dans un mélangeur.

Ajouter les verts à la soupe.

Deuxième cours

Malgré le fait que les recommandations sur la façon de manger après un AVC, cette nourriture devrait être écrasée et il reste de la place pour l’imagination.

Morceaux de poisson

Pour le plat dont vous aurez besoin:

poisson haché (il vaut mieux prendre de la morue);
la farine d'avoine;
l'œuf

céréales verser de l'eau bouillante et laisser gonfler;
mélanger la viande hachée, la farine d'avoine et l'oeuf;
former des côtelettes et cuire au bain-marie ou dans une poêle.

Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Boulettes De Poulet

mélanger tous les ingrédients;
former des balles;
mettre dans une poêle et ajouter de l'eau à moitié;
ragoût jusqu'à fait.

Le bouillon obtenu lors de la cuisson des boulettes de viande peut être utilisé comme sauce, pour l’ajouter au goût des oignons sautés et des légumes verts hachés.

Le porridge, la purée de pommes de terre ou les légumes cuits à la vapeur conviennent à la décoration.

Le dessert

Après une attaque d'ischémie cérébrale aiguë, la cuisson au four est interdite. Mais vous pouvez faire des casseroles sucrées.

Casserole de fromage cottage avec abricots secs

Vous devez cuisiner comme ceci:

Laver les abricots secs, les brûler à l'eau bouillante et les couper;
mélanger tous les ingrédients;
mettre la masse obtenue dans la forme et cuire au four.

Avant de servir, verser la crème sure.

Vous pouvez trouver d'autres recettes similaires à partir de produits autorisés dans l'AVC ischémique.

Règles de manger

Tout d'abord, vous devez faire attention à l'appétit des patients. La plupart, déprimés par leur état, mangent mal, mais certains ont un appétit anormal. Le manque et l'excès de nourriture sont tout aussi nocifs. Dans le premier cas, la récupération après un accident vasculaire cérébral est retardée et dans le second, cela peut conduire à l'obésité.

Si une personne refuse de manger, cela peut être dû à des inquiétudes quant à son état ou au fait que la nourriture semble sans goût et sans goût. Vous devez créer un environnement psychologique confortable et préparer un peu de sel avant de servir.

Comment nourrir un coup

Considérez les règles générales pour nourrir les patients:

Atmosphère calme. Lorsque vous mangez, vous devez exclure les stimuli tels que la musique, les bruits forts ou le bon fonctionnement de la télévision.
Promotion de l'indépendance. Si une personne se mange, mais lentement, vous ne devriez pas essayer de vous nourrir rapidement. Cela réduira la confiance en la guérison et rendra la rééducation post-AVC plus difficile.
Fournir des ustensiles spéciaux. Les mouvements maladroits, lorsque l'insulte verse du thé ou verse du jus, dépriment le patient. Jusqu'à ce que la coordination soit rétablie, il est préférable d'utiliser un gobelet anti-débordement pour les enfants ou de boire un liquide avec une paille et d'utiliser un bol ou un verre au lieu d'un plat.

Eh bien, trouvez à l’avance ce qu’il faut manger après une crise ischémique. Cela est nécessaire pour ne pas offenser le patient par son refus, lorsqu'une personne demande à être soignée, et que les parents ne savent pas si des graines, des oranges ou des noix sont possibles.

Avis de régime

Faisons connaissance avec les critiques des patients et de leurs proches sur le régime alimentaire dans la période post-AVC.

J'ai eu un peu de chance: après un accident vasculaire cérébral, le travail du cerveau ne s'est pas cassé, mais le côté droit n'a presque pas fonctionné. Le médecin m'a expliqué, à ma femme et à mes enfants, ce qu’il fallait manger et ce qu’il ne fallait pas. La chose la plus difficile pour moi était le manque de sel, mais je voulais récupérer et demander d'ajouter plus de persil et d'aneth aux soupes et aux boulettes de viande, c'était plus savoureux. Peu à peu, je me suis habitué. Maintenant, je vais avec une canne, la pression augmente rarement et des tests ont montré une diminution du cholestérol.

Svetlana, 32 ans

ONMK ma grand-mère était lourde, les médecins ont dit qu'elle resterait couchée. Ils ont expliqué comment se nourrir et nous avons suivi rigoureusement le régime, heureux si notre grand-mère essayait de manger seule. Je pense que des aliments sains et notre soutien ont aidé ma grand-mère et qu'elle peut désormais se promener d'un lit à l'autre avec des marcheurs.

Quand mon mari a eu un accident vasculaire cérébral, j'ai pensé que je ne «tirerais» pas d'aliments et de traitements spéciaux. Mais quand on m'a dit quoi manger lors de la convalescence, j'ai réalisé que les produits étaient disponibles. Elle était assise au régime avec son mari et cela le soutenait. Il est encore difficile de parler de rétablissement complet, mais l'hypertension est passée non seulement avec mon mari, mais aussi avec moi. Et je me sens mieux.

L'auteur de l'article
Ambulance paramédicale

Diplômes "Urgences et Soins d'Urgence" et "Médecine Générale"

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Comment manger après un AVC - un menu approximatif pour la semaine

Accident vasculaire cérébral - une maladie qui survient lorsqu'il y a un dysfonctionnement de la circulation sanguine du tissu cérébral. Mauvais style de vie, mauvaise alimentation avec un excès de produits nocifs, mauvaises habitudes - tout cela conduit à l'apparition de troubles vasculaires, contre lesquels se produit un accident vasculaire cérébral.

Une bonne nutrition après un AVC peut améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et accélérer le processus de récupération.

L'importance d'une bonne nutrition après un AVC

Le médecin traitant établit un régime alimentaire après un AVC. Ce dernier vous expliquera ce que vous pouvez manger, ce qu'il ne faut pas faire et comment organiser les repas après un AVC, en fonction de l'état du patient.

L'adhésion à un régime post-AVC réduit de 30% le risque de rechute.
Une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral devrait manger selon les règles du régime No10, conçu pour soutenir le cœur et les vaisseaux sanguins.
La correction du régime après un AVC peut améliorer la santé et les processus métaboliques, réduire le cholestérol.
Lorsque le patient quitte l'hôpital, le régime alimentaire est surveillé à la maison.
Le régime alimentaire après un AVC doit être modifié et inclure uniquement des produits approuvés.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral?

Après un coup de cerveau, le menu doit être coordonné avec le médecin.

Les produits les plus utiles:

Les légumes. Ils sont utiles en raison de la concentration accrue de fibres et de vitamine B9, qui permettent de restaurer les processus métaboliques, d'améliorer l'état des vaisseaux sanguins et de ne pas créer de charge accrue lors de la digestion.
Baies. Les baies contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux qui accélèrent le processus de récupération de la fonction cérébrale. Les plats aux baies sont particulièrement utiles pour les patients présentant une perte de fonction motrice.
Produits à haute teneur en protéines. Les protéines dans le régime alimentaire après un AVC sont nécessaires pour réparer les dommages dans les foyers où la circulation sanguine est altérée. Il est donc bon de manger des plats comprenant de la viande, du poisson et des légumineuses (haricots, soja, pois, lentilles). Mais vous devez abandonner les viandes grasses.

Il est recommandé d'inclure les aliments suivants dans le régime après un AVC:

Veau, viande de volaille (sauf canard), lapin;
Poisson rouge;
Céréales à grains entiers;
Fruits, baies et légumes de couleur bleue;
Les noix;
Les verts;
Pain de son.

Aussi autorisé à manger:

Biscuits à l'avoine;
Pain séché;
Gâteaux éponge faits maison;
Saucisse bouillie de qualité faible en gras;
Variétés de poissons faibles en gras;
Produits laitiers faibles en gras;
Huiles végétales;
Œufs à la coque (ils doivent être cuits de manière à ce que le jaune reste liquide - à la coque ou dans un sac);
Quantité modérée de miel;
Pâtes dures (une fois tous les trois jours et pas plus);
Tous les plats sont à base d'ingrédients végétaux;
Soupe au lait avec des céréales ou des pâtes;
Soupes de légumes et soupes avec bouillon modérément gras.

Important: La nutrition après un AVC chez un homme, une femme obèse, devrait contribuer à la perte de poids. Pour ce faire, réduisez la quantité de graisse (pas plus de 65-70 grammes par jour) et réduisez le contenu calorique total.

Quels fruits sont autorisés?

Les aliments après un AVC devraient inclure des fruits. Comme les légumes, ils contiennent un grand nombre d'éléments bénéfiques qui affectent tous les processus du corps. L'interdiction des fruits est imposée au cas où le patient serait atteint d'une maladie caractérisée par des restrictions alimentaires ou des allergies.

Les agrumes et les poires ne conviennent pas aux patients souffrant d'un AVC allergique, mais les pommes, en particulier les variétés vertes, sont autorisées.

Egalement utile aliment à base d'ingrédients à base de fruits:

Si un taux de sucre excessif est détecté dans le sang du patient (ou a des antécédents de diabète sucré), il est nécessaire de limiter la consommation de fruits riches en fructose et de certains produits à base de fruits dans le régime alimentaire après un AVC.

Ceux-ci incluent:

Des mandarins;
Jus de fruits;
Fruits secs

Que ne peut pas manger après un accident vasculaire cérébral?

En cas d'accident vasculaire cérébral, les dépôts de cholestérol sur les parois vasculaires constituent un risque. S'ils ne sont pas éliminés, le risque de rechute augmente.

Pour réduire la concentration de cholestérol, il est nécessaire d'exclure les types d'aliments suivants:

Nourriture grasse. Le régime alimentaire après un AVC ne permet pas la consommation de viandes grasses - porc, canard, - crème sure, lait à haute teneur en matière grasse, crème au beurre, mayonnaise. Le beurre est autorisé, mais en petites quantités. Il est préférable de le remplacer par une margarine légère.
Glucides simples, qui se transforment en graisses lors du fractionnement. Il s’agit de la pâtisserie, des produits de boulangerie, des bonbons, des biscuits sucrés,
Épices épicées et sel. Le sodium obstrue le flux sanguin, retient les liquides et nuit au métabolisme.
Produits fumés: saucisses, viande, poisson.
Café, boissons alcoolisées et gazeuses. La caféine, l'alcool éthylique et les additifs nocifs dans la soude ont des effets néfastes sur l'organisme: augmentation de la pression, perturbation du fonctionnement des vaisseaux sanguins.
Produits semi-finis.

Important: les chocolats noir et amer peuvent être consommés avec modération.

Il est également recommandé de changer de régime après un accident vasculaire cérébral: vous devriez en manger plusieurs fois par jour, 5 à 6 fois ou plus. Cela permet moins de stress sur le corps.

Quoi nourrir les patients?

Les habitudes alimentaires dépendent de la gravité des dommages subis par les structures cérébrales et du type de pathologie: en cas d'accident hémorragique ou ischémique, le régime alimentaire est légèrement différent. Le menu est élaboré individuellement par le médecin.

Il existe trois conditions qui nécessitent des méthodes d'alimentation entérale:

La défaite des centres du cerveau respiratoire et avalant. L'alimentation est effectuée à l'aide d'un tube (sonde) à travers lequel un mélange de nutriments contenant le niveau nécessaire de nutriments pénètre dans l'estomac.
Changements dans la psyché. Après un accident vasculaire cérébral, le comportement d’une personne peut changer en raison de dommages organiques et de traumatismes psychologiques dus à la prise de conscience de son état. Un patient couché est capable de refuser de manger, et la nourriture après un accident vasculaire cérébral est effectuée à l'aide d'un tube.
Un coma qui se développe après des blessures graves.

Également à l'aide d'une sonde, certains médicaments sont injectés. Pendant le traitement à l'hôpital, les infirmières alitées sont nourries.

Comment manger avec différents types d'AVC?

Il existe des caractéristiques de nutrition après un AVC, en fonction des caractéristiques des troubles circulatoires:

Après un AVC ischémique, causé par la fermeture de la lumière dans le vaisseau avec un caillot sanguin, la nutrition vise à réduire la concentration en cholestérol. Après un AVC, les graisses animales et les aliments augmentant le cholestérol sont exclus de la nutrition.
Après un accident vasculaire cérébral hémorragique, provoqué par la rupture d'un vaisseau cérébral, le sel et les aliments qui en contiennent sont interdits. La rétention hydrique surcharge les vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner une rupture, et les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques récidivent. Il est également nécessaire de limiter le niveau de graisses animales et de boire modérément des liquides (pas plus de 1-2 litres). Il est important d'inclure dans le régime alimentaire des aliments à forte concentration de potassium et de magnésium après un AVC.

Nourriture pendant un AVC les premiers jours et au cours d'un mois

Au début, la nutrition après un AVC a ses propres caractéristiques:

La teneur en calories est réduite au minimum afin de ne pas alourdir le corps;
La base de la nutrition est constituée de plats liquides: purée de pommes de terre, certains produits laitiers, légumes et fruits moulus, jus de fruits.

La concentration de calories dans le régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral augmente et doit être au minimum de 2000 à 2500 par jour.

Un mois plus tard, si les lésions cérébrales n'étaient pas trop graves, de nombreux patients se remettent partiellement et peuvent déjà manger d'autres aliments. Si une altération modérée de la déglutition est présente, l'aliment doit toujours être liquide.

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Fruits après accident vasculaire cérébral

Récupération après un accident vasculaire cérébral - comment accélérer le retour à la vie?

Un régime alimentaire sain est l'un des moyens de guérir d'un accident vasculaire cérébral. Un régime alimentaire peut vous aider non seulement à gérer votre poids, mais également à votre tension artérielle, à votre fonction rénale et à votre taux de cholestérol. Tout cela est extrêmement important pour la prévention des crises cardiaques à l'avenir.

Pour une meilleure récupération après un AVC, vous devez suivre un régime pauvre en graisses et en sodium.

Fruits et legumes

Conditions de base pour un régime spécial. avec lequel vous pouvez commencer la récupération après un accident vasculaire cérébral. simple: faible en gras et faible en sodium.

Les fruits et les légumes sont des éléments importants de ce régime. Vous pouvez choisir des fruits et des légumes qui vous aideront à récupérer visuellement d'un accident vasculaire cérébral - ils doivent être de couleur vive. Par exemple, les baies, les épinards et les carottes contiennent le plus grand nombre de micronutriments importants pour la santé cardiaque. Il est préférable d’utiliser des fruits et des légumes frais, mais des légumes frais surgelés ou en conserve à faible teneur en sodium conviennent également. Pendant la cuisson des légumes, essayez de ne pas ajouter de sucre ou de beurre pour réduire la quantité de graisse et de calories.

Poisson, viande et fibres

Pour la récupération après un accident vasculaire cérébral, les poissons sont également bien adaptés. Parmi les variétés de poisson, il est préférable de choisir celles qui contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-3 - ces nutriments sont très importants pour la santé du cœur. Par exemple, la morue, le sandre, mais aussi les plus gros - saumon ou sardines. Le poisson gras peut être consommé deux fois par semaine. En outre, il est recommandé d’ajouter au régime des fruits de mer à faible teneur en matières grasses - crabes ou crevettes.

En ce qui concerne la viande, pour se remettre d'un accident vasculaire cérébral, il est recommandé d'utiliser davantage de viande maigre et de limiter la consommation de viande rouge: bacon, saucisse et produits à base de viande frite. Par exemple, le poulet frit contient beaucoup de graisse et de calories en excès.

Les aliments riches en fibres aident à réguler le taux de cholestérol et l'excès de poids. Ce sont des facteurs très importants pour la santé, en particulier après une crise cardiaque. Les céréales à grains entiers, le pain et les pâtes sont riches en fibres. Les légumineuses, telles que les haricots noirs ou les lentilles, contiennent également une grande quantité de fibres.

Fruits et baies: pour et contre

Souvent, mes patients m'ont dit: «Docteur, je ne mange rien sauf des fruits, mais non seulement je ne maigris pas, mais au contraire, je vais mieux! Comment cela se passe-t-il? »L'idée fausse selon laquelle les fruits peuvent être mangés en quantité illimitée est si commune que je tiens à vous expliquer pourquoi il vaut la peine de connaître la mesure dans le cas des fruits et baies savoureux!

Les scientifiques ont longtemps séparé les substances qui composent les fruits et les légumes en substances utiles et nuisibles. Les bioflavonoïdes ou comme on les appelle les bioflavones. nécessaires au fonctionnement normal du corps humain, faisant partie de nombreux fruits modernes. Ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins, augmentent leur élasticité, stabilisent la pression artérielle, participent au métabolisme.

La teneur en bioflavonoïdes est par exemple de 50 g dans les carottes, de 500 g dans les cerises, de 1500 dans les cassis et de 2000 dans le dogrose. Malgré la teneur élevée en substances actives et bénéfiques, chaque plante est soumise à une restriction d'utilisation. Ainsi, il n'est pas recommandé aux personnes ayant subi une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral d'utiliser les églantines. Les groseilles rouges et noires ne sont pas recommandées en grande quantité pour ceux qui ont des varices ou une maladie cardiaque.

Les fruits du BLACK FROZEN CHEST et leur jus réduisent légèrement la pression artérielle, ils sont donc indiqués pour l'hypertension. Et pourtant, il est préférable que les personnes de plus de 50 ans refusent l'utilisation de l'aronia, car cela peut contribuer à la formation de caillots sanguins. En ce qui concerne RED ROWS, ses fruits, qui possèdent de nombreuses propriétés cicatrisantes, contiennent moins de substances qui augmentent la coagulation du sang. Mais ces fruits à consommer pendant une longue période sont également indésirables.

Des études récentes en biochimie montrent que le RED et surtout le BLACK CURRANT

Les biochimistes ont également été inclus dans le groupe des produits à risque par les BANAN préférés de tous: ils augmentent légèrement la viscosité du sang; leur utilisation excessive est donc contre-indiquée dans les cas de thrombophlébite, de varices, après une crise cardiaque ou un AVC.

La conclusion des scientifiques est la suivante: les baies et les fruits contenant des bioflavones ont un effet positif sur le système vasculaire humain, mais seulement s’ils sont utilisés avec modération.

Une autre propriété utile des bioflavones - la protection contre les radicaux libres. À eux seuls, ces radicaux sont nécessaires à notre corps, ils luttent contre les microbes pathogènes. Cependant, leur excès peut entraîner des changements dans l'ADN. La meilleure protection pour notre corps sera les bioflavines contenues dans des fruits colorés et brillants.

Les stéréotypes tels que la phrase de grand-mère «Les fruits ne poussent pas bien» sont fermement ancrés dans notre cerveau et seuls les faits peuvent nous convaincre du contraire. Et les faits indiquent une teneur en sucre relativement élevée dans les fruits et les baies, et les nutritionnistes savent depuis longtemps qu'une teneur élevée en sucre dans les aliments ne contribue pas à la perte de poids.

Une étude de 10 semaines a été menée avec des volontaires obèses. Ils ont été divisés en 2 groupes - certains mangeaient des aliments contenant du glucose, tandis que d'autres mangeaient du fructose.

À la fin de l'étude, il s'est avéré que ceux dont le régime alimentaire comprenait du fructose gagnaient plus de graisse intra-abdominale. De plus, les participants de ce groupe ont augmenté leur taux de cholestérol, ce qui a eu des effets néfastes sur le système cardiovasculaire.

Cependant, nous avons déjà discuté du problème de "pouvez-vous récupérer du fruit". et est venu à la conclusion que vous ne devriez pas abandonner les fruits, vous devez juste faire attention à ne pas trop manger. Et les adultes et surtout les enfants.

Après tout, une grande quantité de fruits nuit particulièrement aux enfants: les pesticides sont à blâmer. Il s’avère que le manque d’attention et d’hyperactivité, caractéristique de la plupart des enfants modernes, est l’influence de ces pesticides. Par conséquent, ne donnez des fruits aux enfants que par petites portions et de préférence celles dont vous pouvez être sûr!

La teneur en glucides dans 100 g de la partie comestible de fruits et de baies

Complications après un AVC

Les complications de l’accident vasculaire cérébral peuvent être divisées en deux phases (survenant au cours de la période aiguë) et différées. Entre eux, il y a une différence fondamentale.

Si les complications immédiates dépendent en grande partie de la gravité de la maladie, de l’état de santé initial du patient, de l’alphabétisation du médecin traitant et du temps écoulé entre le début de la maladie et la prestation des soins médicaux, les retards dépendent du désir du patient de reprendre une vie normale, de son intelligence et de la qualité des soins..

Bien sûr, une personne n'est pas toute-puissante et si une partie importante du cerveau en a souffert, il sera difficilement possible de rétablir complètement les fonctions perdues, mais il est tout à fait possible d'adapter une personne à son nouvel état dans la plupart des cas.

L'essentiel - n'abandonnez pas! Il convient de noter que l'issue d'un AVC dépend en grande partie de la patience, de l'attention des personnes entourant le patient et de leur volonté de l'aider à retourner dans son ancienne vie.

Régime après un AVC

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral doivent adhérer à un régime alimentaire strict. Si auparavant la nourriture d'une personne était loin d'être saine, ce qui pourrait provoquer un accident vasculaire cérébral, votre régime alimentaire devrait maintenant être radicalement modifié. Il n'est pas toujours facile de renoncer au rejet des aigus et des salés.

Beaucoup de gens utilisent le régime méditerranéen, car c'est un très bon outil pour assurer le fonctionnement normal du cœur.

L'utilisation de ce régime après un accident vasculaire cérébral peut également faire face aux effets de la maladie. Grâce à cela, vous pouvez obtenir une grande quantité de graisses saines contenues dans l'huile d'olive et le poisson. La base de ce régime sont: la volaille, les légumes, le poisson, les fruits.

Le potassium, les fibres et l'acide folique sont également très bénéfiques pour la santé cardiaque. Les médecins recommandent fortement d'inclure dans votre régime des produits contenant ces substances. Ce sont les asperges, les oranges, les lentilles et le brocoli. Plus une personne utilise ces produits, mieux c'est. De la viande ne devrait pas refuser. Mais le meilleur de tous, ce n'était pas frit et pas gros.

Un grand nombre de personnes après un AVC peuvent changer de goût, elles peuvent ne pas vouloir manger et penser à la nourriture. En conséquence, le patient peut perdre beaucoup de poids. Son corps manquera de nutriments, ce qui est très dangereux. Par conséquent, vous ne pouvez pas refuser de manger. Pour que la nourriture ne semble pas si désagréable, il est nécessaire de l'utiliser en petites portions. Vous devez boire plus de liquides, manger plus de soupes et de pommes de terre en purée. Si vous sentez que vous ne pouvez rien manger du tout, ne mangez pas de force, mais consultez dès que possible un médecin.

Après cette maladie, la prise de nourriture durera plus longtemps que la normale. Le patient doit être préparé pour cela. Les personnes qui prendront soin de lui devraient comprendre cela et le traiter avec compréhension. Il est nécessaire de donner des suppléments de vitamines. Ils sont très nécessaires dans les premiers jours après un accident vasculaire cérébral. À ce stade, le patient ne peut manger que des produits en petite quantité. En outre, le patient devrait être expliqué pourquoi il a besoin d'un tel régime. S'il sait qu'un régime alimentaire malsain peut causer beaucoup de tort à son corps, il passera plus facilement les restrictions. Mais il ne faut pas intimider le patient avec des conséquences terribles. Il est nécessaire d'expliquer uniquement ce que le médecin a recommandé. Il faut essayer de convaincre doucement pour que le patient choisisse lui-même d’exclure les aliments nocifs de son alimentation.

En cas d'accident vasculaire cérébral, il n'y a pas de régimes spéciaux, mais une nutrition adéquate est nécessaire. Une bonne nutrition doit être associée à un petit effort physique. Il est également nécessaire de se détendre complètement, de récupérer et d’essayer d’empêcher la récurrence de la maladie.

L'Organisation mondiale de la santé recommande qu'une grande quantité de glucides, de protéines et de lipides soit utilisée dans l'alimentation. Ils font partie de produits tels que le poisson, diverses céréales, les viandes maigres, les fruits et légumes et les produits laitiers faibles en gras. Il est également nécessaire d'utiliser le beurre à petites doses.

Très utile pour le corps des poissons de mer: hareng, sardines, saumon, thon. Ce poisson contient des acides gras. Ils participent aux réactions biochimiques dans le corps, et ils ont du cholestérol, le contenu ayant des propriétés bénéfiques. Cela est dû au fait que le processus d'échange est activé. Le phosphore est également utile. Il améliore le processus métabolique dans les tissus cérébraux. Le phosphore est trouvé dans les poissons marins.

Les légumes sont tous bons pour le corps. Mais surtout des plats recommandés à partir de chou frais, d'épinards et de betteraves. Ces légumes accélèrent les réactions biochimiques du cerveau. Ils sont également utiles sous forme cuite. Le chou peut être utilisé comme salade, aigre et ragoût. La betterave est également bonne en salade. Pour cela, il est nécessaire de frotter sur une râpe fine. Vous pouvez ajouter de la crème sure ou de l'huile de tournesol comme assaisonnement. Pour certaines personnes, manger des betteraves crues est un acte de torture. Dans ce cas, il est nécessaire d'éteindre ou de faire bouillir. De ces propriétés utiles ne disparaîtront pas.

Les baies et les fruits frais sont très utiles pour suivre un régime après un AVC. Pour le cerveau, les baies les plus utiles sont les bleuets et les canneberges. Ils ont des antioxydants actifs qui combattent les radicaux libres nocifs. Lorsqu'ils veulent prendre des électrons à partir de molécules, le résultat est la destruction des cellules, ce qui conduit à des maladies de toutes sortes.

Afin d'observer le résultat du traitement, vous devez exclure de l'alimentation les poissons de rivière gras, les viandes grasses, les plats fumés, les aliments fortement salés et les sucreries.

Un tel régime après un AVC revêt une grande importance pour le corps. Cela exige une conformité pendant longtemps. Peut-être même pour la vie.

Régime après un AVC

Un accident vasculaire cérébral est, bien sûr, une maladie très grave. Et pour les personnes qui l'ont déplacé, il est très important d'organiser une nutrition adéquate.

Coup, manger mieux 4 fois par jour. Le dîner ne devrait pas être plus tôt que 3 heures avant le coucher. Le dîner ne devrait pas être copieux.

pâtes alimentaires (périodiquement).

lait et produits laitiers: caillé naturel, ryazhenka, kéfir, yaourt, varenets, matsoni, koumiss, acidophilus.

graisses et ghee, occasionnellement, pas plus de 20 g. En principe, les graisses doivent être d'origine végétale.

sucre - pas plus de 50 grammes. Cependant, il est préférable de manger du miel, de la confiture ou de la confiture plutôt que du sucre.

boissons: thé faible, vous pouvez avec du lait, kvas, jus de fruits et baies. Une décoction de cynorrhodons est utile, mais il est préférable de la boire avec une paille, car elle détruit l’émail des dents. Parfois, vous pouvez boire du cacao.

Limitez les produits suivants: crème glacée, crème, crème sure, produits laitiers dont la durée de conservation est supérieure à deux semaines en raison de la présence de conservateurs.

L'activité physique et une alimentation équilibrée sont les principes fondamentaux pour que votre corps soit toujours jeune, beau et en bonne santé.

Régime après un AVC

La nutrition joue un rôle important dans la vie de chaque personne, car notre santé en dépend largement. Et si une personne souffre d'une maladie aussi grave qu'un AVC, les problèmes nutritionnels deviennent encore plus importants. Par conséquent, les médecins conseillent aux patients de suivre un régime spécial après un AVC.

Le principe de base d'un régime après un AVC est de limiter la quantité de sel et de graisses animales dans les aliments. La réduction des graisses peut abaisser le taux de cholestérol dans le sang, ce qui permet d'éviter les accidents vasculaires cérébraux récurrents. Il est préférable d’éliminer complètement le sel de l’alimentation ou au moins de réduire sa quantité au maximum admissible de 5 g, car l’utilisation de grandes quantités de sel augmente la pression artérielle. Pour les personnes ayant subi un AVC, il est très important de suivre un régime car cela les aidera à ramener le poids à la normale. Ceci est très important, car ces kilos en trop pèsent lourd sur notre corps et notre santé. Par conséquent, plus une personne est mince, moins le risque d'accident vasculaire cérébral est récurrent.

Un régime après un AVC devrait consister en des aliments peu gras et riches en fibres. Le menu du jour devrait inclure des fruits, des légumes, des soupes végétariennes, des jus de fruits et des produits laitiers. Il est nécessaire d'exclure du régime des aliments gras et salés: beurre, œufs, crème sure, viandes grasses, saucisses, viandes fumées, concombres salés et marinés, conserves, hareng. Il est également nécessaire de refuser les aliments riches en calories: plats à base de farine, muffins, biscuits, bonbons et confitures. Après un accident vasculaire cérébral, les produits contenant de grandes quantités de potassium seront particulièrement utiles. Ceux-ci incluent des oranges, des bananes, des abricots, des abricots secs, des carottes, des radis, des choux et des pommes de terre. Essayez de manger ces fruits et légumes plus souvent.

Il est recommandé d'augmenter la fréquence des repas, de manger de 4 à 6 fois par jour en petites portions. Dans ce cas, le dernier repas doit être modéré et avoir lieu 3 heures avant le coucher. Le poids approximatif de la ration journalière ne doit pas dépasser 2 kg, et le volume de liquide - pas plus de 1 l.

Un régime alimentaire après un AVC ne comporte pas de menu strict, de sorte que chaque personne peut créer son propre régime après avoir pris connaissance des aliments autorisés et interdits. Les produits marqués "parfois" peuvent être consommés 1 à 2 fois par semaine.

Viande. Permis - poulet, veau, lapin et dinde bouillie ou cuite au four. Interdit - écorces de volaille, saindoux, bacon, salami et toutes sortes de saucisses, viande frite. Parfois - boeuf maigre.

• du poisson. Permis - morue, plie, marcheur bouilli ou cuit au four. Interdit - poisson frit. Parfois - hareng, sardines, saumon, thon, maquereau.

• produits laitiers. Permis - lait, fromage cottage, kéfir, ryazhenka, yogourt, variétés de fromage faibles en gras. Interdit: lait concentré, crème et autres produits laitiers gras. Parfois - fromage à la crème.

Céréales. Permis - pain complet, craquelins, pâtes, flocons d'avoine, riz non poli, soupes aux céréales. Interdit - muffins, biscuits. Parfois - pain blanc, céréales sucrées.

Fruits et légumes. Autorisé - tous les légumes, fruits, fruits secs et baies, pommes de terre à l'eau. Interdit - frites et pommes de terre frites. Parfois - pommes de terre à l'étuvée, baies et fruits confits.

Desserts. Permis - gelée, pudding, sorbet, bonbons avec des substituts de sucre. Interdit - crème glacée, chocolat, caramel au beurre, fudge, crème. Parfois - marmelade, guimauve, chérie.

• les boissons. Permis - compote, jus, kissel, kvas, jus de fruits et de légumes, bouillon de hanches, thé faible et thé au lait. Interdit - café fort et thé, cacao, boissons sucrées et gazéifiées. Parfois - café faible.

Nourriture après un AVC

Après un accident vasculaire cérébral, il est rationnel de manger de la nourriture dans une forme minable en petites portions. Les repas doivent être fractionnés et fréquents. En cas de paralysie des muscles du visage et si le patient a de la difficulté à avaler, préparez un aliment liquide pendant la période de récupération. Enrichissez le régime avec des jus de fruits frais, des céréales, des soupes, de la purée de pommes de terre.

Après un accident vasculaire cérébral, il est nécessaire de réviser complètement non seulement le régime alimentaire, mais aussi un mode de vie. La modération dans la nourriture et l'effort physique léger est une garantie de rééducation plus rapide.

Les produits laitiers et les produits laitiers doivent contenir un minimum de gras. Il est rationnel d'inclure ces produits dans le menu du jour. Portez une attention particulière à un apport suffisant en fibres végétales. Pour satisfaire pleinement les besoins du corps en substances de lest, des légumes frais ou bouillis et bien râpés vous seront utiles.

Assurez-vous d'allumer le menu épinards. Cela contribuera à enrichir le corps en vitamines du groupe B et à réduire la quantité d'homocystéine dans le sang, dont une quantité excessive peut entraîner un AVC récurrent.

Dans le régime alimentaire d'un patient ayant récemment eu un accident vasculaire cérébral, des baies fraîches devraient être présentes: canneberges, myrtilles. Ils sont une source de vitamines et sont de puissants antioxydants naturels qui aident à lutter contre les radicaux libres, considérés comme les coupables de l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux.

Les produits à base de viande doivent être contenus dans le régime alimentaire du patient en petites quantités, sous forme minable. La meilleure option pour cuire des boulettes de viande de poulet haché ou de dinde cuit à la vapeur.

Le régime alimentaire du patient après un AVC doit être convenu avec le nutritionniste et le médecin traitant. Il convient de rappeler que les modifications ne seront pas apportées brièvement. Les principes d'une saine alimentation devraient faire partie intégrante de la vie.

Variétés grasses de poissons de mer et de rivière - c'est quelque chose qui peut être utilisé sans restriction. Ces aliments contiennent de grandes quantités d’acides gras qui empêchent la formation de plaques de cholestérol dans les vaisseaux.

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Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger après un AVC?

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral est un élément important du rétablissement de la santé, car la nourriture détermine non seulement le teint, mais également le bien-être des personnes après leur maladie. Les recommandations de l'école soviétique de nutrition clinique, élaborées il y a près de 100 ans, mais toujours pertinentes et efficaces jusqu'à présent grâce à une approche scientifique approfondie, permettent de progresser plus rapidement. Ceci est confirmé par leur utilisation non seulement par les médecins pour le rétablissement des patients après une maladie, mais également par les diététistes à la mode pour élaborer des programmes de nutrition.

Principes d'un régime après un AVC

Malgré les différences dans les causes de ces maladies, le régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique est similaire. Le système de puissance développé pour de tels cas par le professeur Pevzner est utilisé. Suivre le régime proposé aide à améliorer les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins, soulage et aide les reins et le foie à fonctionner plus facilement et mieux, traite très soigneusement les organes digestifs, normalise le métabolisme.

En ce qui concerne la nutrition après un accident vasculaire cérébral à la maison, vous devez prendre en compte le fait que les personnes ayant un poids normal peuvent en consommer 2600 kcal par jour, mais en cas d’excès de poids, un maximum de 2300. La composition de l’aliment devrait être la suivante (indicateurs pour les personnes ayant un poids normal). surpoids et surpoids):

100/90 g - protéines, et plus de la moitié devraient être des animaux;
350/300 g - composant glucidique;
80/70 g - partie grasse;
liquide, en plus d'être contenu dans les aliments - 1,2 l.

Le sel est limité à l'exclusion complète. Convalescent doit apprendre à gérer les sels présents dans les produits. Tout ce que vous pouvez manger après un AVC ne doit pas irriter la digestion, exciter les vaisseaux sanguins, les nerfs, le cœur. Les repas difficilement digestibles ne sont pas autorisés, mais les aliments qui ajoutent des vitamines au régime alimentaire (en particulier C et B), des substances lipotropes, du potassium et du magnésium sont obligatoires. La teneur en aliments alcalinisants - légumes, fruits, produits laitiers - augmente, et il vaut mieux acheter ces derniers sans gras ou avec un minimum de gras, le maximum autorisé étant de 5%. Et les produits laitiers devraient être abandonnés. L'inclusion de fruits de mer dans le menu est la bienvenue.

Un régime après un AVC ne doit pas contenir de produits semi-finis - ils contiennent beaucoup de gras trans, d’agents de conservation et de sel, ce qui augmente le volume sanguin. Il n'est pas nécessaire de manger des aliments inhabituels après un AVC. Mais ils préparent la nourriture sans sel, ajoutant du sel, si nécessaire, uniquement à table, avant utilisation. Le poisson et la viande sont bouillis, la volaille est retirée de la volaille, les légumes sont broyés et plus ils contiennent de fibres grossières, plus la viande est broyée. Des plats chauds sont servis.

Recommandations sur la composition du régime

En sélectionnant le menu, vous devez faire attention à la teneur en calories et à la composition en oligo-éléments:

Le brocoli, les asperges et les produits à base de céréales complètes fournissent au corps de l'acide folique.
Après un AVC ischémique (ou infarctus cérébral) ou hémorragique, des produits contenant beaucoup d’antioxydants - fruits et légumes - doivent être présents. Il est prouvé que les personnes dont le régime alimentaire ne représente pas moins de la moitié du fruit sont 30% moins sujettes aux accidents vasculaires cérébraux.
Besoin de manger plus d'aliments contenant des vitamines B.₆: pain de grains entiers, germe de blé, carotte, légumes, fruits. La vitamine B est impliquée dans la réduction du niveau d'homocystéine et, par conséquent, du risque d'accident vasculaire cérébral.
Il est important de manger des aliments riches en potassium. Il s’agit de poisson et, encore une fois, de produits à base de céréales complètes, de fruits et de légumes. Le potassium réduit la teneur en sodium du corps, aide à prévenir les phénomènes d'hypertension, ce qui aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Ce microélément est riche en produits vendus dans tous les magasins - pommes de terre, pruneaux, bananes, oranges, tomates.
Un régime équilibré pour les accidents cérébrovasculaires devrait contenir de la viande maigre, mais il n’est pas nécessaire de s’impliquer - il n’ya pas plus d’une fois par jour.

La combinaison de ces mesures aidera à normaliser l’état des vaisseaux, le corps recevra suffisamment de nutriments et augmentera la saturation en oxygène des tissus, y compris les tissus cérébraux.

Étant donné que la nutrition après un AVC ischémique ne diffère pas du régime alimentaire prescrit après son type hémorragique, vous devez vous concentrer sur les recommandations suivantes relatives à l'utilisation de produits (ce régime est également utilisé pour le traitement de microstroke):

Les graisses ne sont autorisées que sous forme de beurre non salé de légumes, de ghee et de crème. Ils font cuire de la nourriture sur eux. Les graisses culinaires utilisées, par exemple, dans les pâtisseries sucrées, ainsi que les graisses de viande sont interdites - elles nuisent à la santé des patients.
Les collations doivent être composées uniquement de produits autorisés, y compris une salade avec vinaigrette à l’huile végétale, les salades à base de carottes râpées et les fruits de mer sont les bienvenus. Les salades de fruits peuvent être garnies de yogourt faible en gras. Dans le régime devrait être ajouté le chou marin.
De céréales préparer des céréales friables, casseroles, krupeniki. La semoule et le riz sont peu utilisés et les pâtes cuites ne sont pas maltraitées. Les légumineuses sont strictement interdites.
Produits laitiers - faibles en gras (produits laitiers, lait, fromage cottage). Il est nécessaire de limiter la crème, la crème sure, car leurs options sans gras en vente ne se produisent pas. Par conséquent, ces produits sont ajoutés progressivement aux aliments préparés. Le fromage est exclu du régime.
La viande est choisie que faible en gras. Il est cuit, éventuellement plus torréfié. Les saucisses, la viande en conserve, les plats d'abats sont interdits.
Les boissons sont servies sous forme de thé infusé, de bouillon de hanches. Le lait est ajouté aux boissons à base de café. Les jus de légumes doivent être sans sel et les fruits et baies sucrés doivent être dilués avec de l'eau. Jus de raisin en raison de l'augmentation de la douceur est limité. Le thé et le café fortement brassés, ainsi que le cacao sont exclus.
Les légumes sont bouillis, la cuisson est autorisée. Le menu comprend des pommes de terre, chou-fleur, concombres, tomates, laitue, carottes, potiron, courgettes, betteraves. Le persil, les oignons verts et l'aneth ne sont ajoutés qu'aux plats préparés.
Les épices et les sauces sont cuites sans épices, elles excluent donc tout ce qui contient du raifort, de la moutarde, du poivre, de l'ail, des bouillons de champignons, du poisson ou de la viande. Vous pouvez utiliser l'acide citrique, le laurier, la cannelle, la vanilline.
L'oiseau est utilisé non gras, sans peau. De la même manière que dans le cas des produits à base de viande, il peut être cuit, puis cuit. Sous la forme de conserves de volaille n'est pas autorisé à utiliser.
Le poisson est utilisé maigre, bouilli, alors vous pouvez faire cuire. Fruits de mer bouillis utiles, produits avec leur utilisation. Le poisson et les fruits de mer en conserve, le caviar, le poisson salé et fumé sont interdits.
Les bonbons sont utilisés sous forme de confiture, miel, sucre, bonbons sans composants de chocolat et, en cas d'obésité, les bonbons énumérés sont exclus. Vous pouvez faire de la gelée de lait, cuire des compotes. Chocolat interdit, gâteaux, ainsi que toute la pâte sucrée.
Les soupes peuvent être consommées à 250-400 g par portion. Ils doivent être végétariens. Des soupes aux fruits et au lait sont également cuites. Vous pouvez manger des betteraves. Les soupes sont préparées avec des légumes verts, de la crème sure faible en gras et du yogourt faible en gras. L'utilisation de bouillons de champignons, viande, poisson est interdite.
Les fruits et les baies sont utilisés complètement émiettés, avec une pulpe molle, sans fibres grossières.
Les produits à base de pain et de farine de blé sont consommés séchés ou cuits la veille. Vous pouvez manger des pâtisseries maigres. Bouffée et pâtisserie sont interdites, vous ne pouvez pas aussi manger du pain des pâtisseries fraîches, des crêpes, des crêpes.
Les œufs (pas plus d'un par jour) ne sont consommés que dans les smyatku, préparent des omelettes cuites à la vapeur ou cuites au four, de préférence uniquement à partir de protéines. Il vaut mieux ne pas inclure les jaunes dans la nourriture du patient. Œufs à la coque interdits, œufs au plat.

Un régime pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux est également basé sur les principes de nutrition ci-dessus, car ils aident à la fois à guérir d'une maladie et à en prévenir l'apparition ou la récurrence.

Conseils nutritionnels

Dans certains cas, il est important non seulement de manger, mais aussi de savoir comment. Un accident vasculaire cérébral cause des dommages considérables au corps et laisse derrière lui de graves conséquences, en particulier une dysphagie (capacité de déglutition altérée). Par conséquent, lors du développement d’un régime pour un accident cérébrovasculaire, toutes les caractéristiques de l’état du patient doivent être prises en compte. Après le développement de la maladie, le patient reste à l'hôpital pour une nutrition parentérale pendant un certain temps - il est «nourri» au moyen d'une perfusion intraveineuse - et cela continue jusqu'à ce que le niveau de conscience redevienne normal et que la préservation de la fonction de déglutition soit correctement évaluée.

Si une personne est difficile à avaler, la gamme de produits utilisés est encore plus réduite - la dysphagie causée par un repas après un AVC ne peut être ignorée. De plus, le processus d'alimentation est compliqué de manière significative: le patient tousse pendant les repas, peut s'étouffer avec de la nourriture, des produits se coincent derrière sa joue, tombent de sa bouche. Par conséquent, il faut évaluer l'aptitude à avaler les aliments avant de passer à une alimentation par voie orale, qui dans ce cas devrait être excessivement prudente, mais rester complète. Avant de libérer le patient après un accident vasculaire cérébral, les membres de la famille doivent être formés à l’alimentation correcte du patient et connaître les produits à éviter en cas d’accident vasculaire cérébral.

Comment manger

S'il est difficile à avaler, la nourriture doit être en purée et le liquide doit être épais. Enlevez tous les solides, fibreux et aqueux de l'alimentation. Afin d'obtenir une nutrition complète après un AVC, l'utilisation de suppléments nutritionnels contenant des ingrédients utiles est autorisée. S'il y a diabète, il est obligatoire de consulter un nutritionniste, car l'amidon agit souvent comme un épaississant, ce qui augmente l'apport en glucides et perturbe l'équilibre de la composition des aliments.

Lors de l'auto-alimentation, il faut faire attention à ce que le convalescent mange tout, car en réduisant la sensation de plaisir de manger, il est possible de refuser de manger ou d'utiliser son volume minimum, ce qui entraînera un épuisement du corps déjà épuisé par la maladie.

L'essentiel est d'encourager le convalescent à se nourrir seul, en ne l'aidant que lorsque cela est nécessaire, jusqu'à ce qu'il puisse se passer d'aide. Si le convalescent ne peut pas manger seul, les recommandations suivantes doivent être suivies:

éliminer les situations susceptibles de distraire, créer une atmosphère calme;
nourrir une personne ayant subi un accident vasculaire cérébral uniquement en s'asseyant, en utilisant un oreiller pour le dos, si nécessaire, pendant que l'assistant doit être à la hauteur des yeux du convalescent pour pouvoir voir toutes les manipulations de l'assistant;
la nourriture est prise à un rythme lent, en utilisant seulement une cuillère à café en métal;
le liquide se boit à l'aide d'une paille ou d'un buveur spécial muni d'un bec verseur.

Il est possible d'utiliser la nutrition décrite avec un microstroke, ainsi qu'avec un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique. Lors du choix des aliments, vous devez tenir compte des recommandations relatives aux médicaments utilisés en parallèle. Certains médicaments prescrits après un AVC n'interagissent pas de manière optimale avec les aliments. Vous devrez donc peut-être augmenter votre consommation de vitamines, d'oligo-éléments et d'additifs. Il est important de surveiller le volume des aliments, en particulier ceux qui doivent se débarrasser de l'excès de graisse du corps - une portion devrait être égale au volume d'un verre. S'il est difficile d'éviter de trop en mettre sur une assiette, cela signifie que vous devez mettre les aliments dans le verre pour pouvoir vous arrêter à temps. La réadaptation après un accident vasculaire cérébral est un processus long. La nutrition y joue un rôle important. Par conséquent, les recommandations du médecin traitant ne doivent pas être ignorées.