Allez-vous acheter du miel naturel et ne savez pas quoi choisir? Nous vous expliquerons quels sont les types de friandises à l'ambre et en quoi ils diffèrent les uns des autres.

Classification du bot selon l'origine botanique

Le miel naturel peut être floral, fauve ou mélangé. Déterminer avec précision l’appartenance d’une friandise à l’un des trois types n’est possible que dans des laboratoires spécialisés. Le miel de fleurs est obtenu en transformant le nectar d'abeilles de plantes.

Le miel de miellat se forme lorsque les insectes collectent le miellat et le miellat. Le miellat est sécrété par les cellules des arbres et des arbustes sous forme de substance résineuse douce. Un tampon est un liquide épais sécrété par les pucerons et autres insectes qui se nourrissent de la sève des plantes.

Ce type de miel ne convient pas aux abeilles car il contient beaucoup de substances minérales, mais il est très utile aux hommes. Le dessert se distingue par une teinte sombre, une texture dense et épaisse et un léger goût amer. Sous sa forme pure en Russie, il ne se produit presque jamais.

Les variétés mélangées de miel sont un mélange naturel de miel floral et de miel de miellat.

Types de fleur de miel

Le miel recueilli à partir de plantes de la même espèce s'appelle monoflora. Il porte le nom d'une plante à miel (citron vert, aubépine, nature sauvage, tournesol, sarrasin, acacia, etc.). Le produit recueilli à partir de divers types de plantes est appelé miel polyflory (combiné, floral). Son nom vient de l'endroit où le miel a été recueilli.

Comment distinguer les variétés de miel sur le lieu de collecte?

Les abeilles bienveillantes travaillent dans des zones naturelles présentant différentes caractéristiques zonales et paysagères. Selon l'emplacement du rucher, on distingue les groupes suivants (chacun comprenant plusieurs types de miel):

1. Miel de champ Il s’agit d’une forme de miel polyflure courante et très abordable, qui est recueillie le plus souvent dans les steppes et les steppes boisées. Il a un arôme agréable d'herbes sauvages.
2. Prairie miel Il est extrait de plantes de prairies plates et alpines. Il est évalué plus haut que le précédent, car il est plus difficile de l'assembler.
3. Taïga chérie Élite de miel aux qualités et arômes étonnants. Il vient de ruchers dans les zones de la taïga. Beaucoup de plantes de miel pour ces mets délicats ne poussent que dans cette région.
4. Miel de montagne Les abeilles dans les hautes terres exigent beaucoup de travail, ce miel est donc plus cher que les autres. La valeur réside également dans sa composition unique.

Sombre ou clair?

Sur les qualités de couleur distinguent les variétés de miel clair et foncé. Les pigments sont transférés de la fleur à partir de laquelle le nectar est récolté. Les variétés légères sont les douceurs, citron vert, acacia et autres variétés de miel avec un goût léger et agréable. Les variétés foncées (sarrasin, bruyère, châtaigne, etc.) ont un goût plus épais et corsé avec une amertume épicée. On pense qu'il y a plus de vitamines dans le miel clair et de microéléments importants pour le corps humain (fer, manganèse, cuivre) et de composés protéiques - dans le noir.

Variété de miel par consistance (viscosité)

Le miel fraîchement pompé peut être liquide (trèfle, acacia) et plus dense (conifères, bruyères). On sait également que le miel récolté par temps humide est plus mince que celui obtenu en été sec. Après un ou deux mois de stockage, le miel devient peu à peu trouble et confit, devenant dense et parfois même solide. Le miel confit peut avoir une structure à grains fins (cristaux inférieurs à 0,5 mm) et à grains grossiers (cristaux supérieurs à 0,5 mm). En raison de la forte teneur en substances colloïdales, en composés protéiques et en polysaccharides, le miel des fleurs d’acacia, de sauge, de cerise et de nid d’abeilles est plus lentement sucré; plus rapide - luzerne, sarrasin, tournesol, sainfoin.

Choisir le miel par la méthode d'extraction et de traitement

Technologiquement, le miel est divisé en

Le miel centrifuge est pompé à l'aide d'un extracteur de miel. Le nid d'abeille, complètement pur et mature, est vendu dans un emballage naturel - en nid d'abeille. La section miel est enfermée dans des sections spéciales en contreplaqué ou en plastique. Le miel pressé est obtenu en pressant - le nid d'abeille se brise.

En choisissant un pot précieux dans le magasin, tout le monde voudra certainement acheter le meilleur miel. Cependant, il n'y a pas de réponse sans équivoque à la question: quel miel est meilleur, plus savoureux et plus sain? N'oubliez pas que, selon la variété, le traitement d'abeille aura un goût, un arôme et une liste de propriétés curatives différente. Avant de payer le vendeur, lisez la description de la variété attirée. La présence d'un certificat de conformité permettra également de s'assurer que le produit n'est pas falsifié, correspond à la plante de miel, indiquée sur l'étiquette, le lieu et l'heure de la collecte.

Nous vous souhaitons des achats savoureux et sains et de la longévité!

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Liste et caractéristiques des espèces de miel présentes dans la nature

Il existe autant de variétés et de types de miel que de plantes à miel, et même plus. Chacune d'elles est bonne à sa manière, car elles sont toutes produites par des abeilles industrieuses et possèdent de nombreuses propriétés utiles. La différence ne réside que dans la source originale, qui a des qualités spéciales.

Catalogue de miel

Quoi qu’il en soit, tout type de miel a des propriétés antibactériennes, mais certains d’entre eux possèdent des qualités plus prononcées. D'autres peuvent se vanter d'une teneur élevée en métaux ou en vitamines. Tout type de miel est utile pour un attribut particulier. Considérez quelles sont les variétés de miel plus en détail.

Miel de sarrasin

Miel de tilleul

Miel blanc

Le blanc est une variété assez rare avec beaucoup de faux. Ses sources sont l’acacia blanc, le même trèfle, parfois même le tilleul, et quelques autres. Mais certains types de miel ne deviennent blancs qu'après la cristallisation. Par conséquent, il peut avoir plusieurs noms. Ce que je veux noter, "pur", il ne peut pas être, du moins, de réaliser l'absence d'impuretés est presque impossible. Par conséquent, il a souvent au moins un peu d'ombre.

Miel De Châtaigne

Le goût amer de la douceur de la châtaigne ne réduit pas la valeur réelle du produit. L'odeur sucrée d'un châtaignier en fleurs lui reste, ce qui rappelle souvent les souvenirs nostalgiques de juillet lors des froides soirées d'hiver. Mais non seulement la saveur, mais aussi la couleur, il doit correspondre aux fruits de l'arbre. C'est l'une des rares espèces qui peut conserver son état liquide beaucoup plus longtemps que les autres, pour être plus précis, jusqu'à deux ans. Cette variété sombre contient une grande variété de vitamines et d’oligo-éléments, y compris des métaux, car elle est largement utilisée à des fins médicinales.

Miel miel

Le caractère unique du miel constitue une base légendaire: une herbe utilisée depuis longtemps comme remède contre diverses maladies. Le produit des abeilles a non seulement conservé toutes les propriétés de la plante, mais les a également multipliées et renforcées. Riche en vitamine C, il constitue un moyen essentiel dans la lutte contre le rhume.

Miel de miel

Le nom générique de padev est associé à la collection de miellat d'abeilles et non de pollen. Parfois, du miel et autres. Ces variétés ont des couleurs différentes, mais certainement sombres, jusqu’au noir. Et bien qu’ils ne soient pas adaptés à une utilisation permanente par les abeilles, ils sont non seulement inoffensifs pour l’homme, mais aussi utiles.

Miel de cèdre

Le type de miel le plus intéressant est peut-être le cognac. Ce type de miel a un goût exquis, un arôme enivrant et d'excellentes propriétés cicatrisantes. Fondamentalement, il a une couleur sombre, mais peut-être même rouge. En médecine, l'utilisation principale a été trouvée comme antispasmodique pour les problèmes d'estomac.

Miel à la Gelée Royale

Il est dilué avec de la gelée royale pour améliorer les propriétés des deux ingrédients. Sans additifs ni produits chimiques, seulement deux constituants naturels. Ce mélange a la capacité de sauver une personne de nombreux maux. Mélangé avec un ratio de 1 à 150.

Fleur de miel

La fleur est par définition récoltée à partir de plantes qui ont du pollen. Un tel produit a presque toujours un arrière-goût agréable et une odeur épicée. Il est activement utilisé dans la médecine nationale et moderne.

Miel de trèfle

Il est surprenant qu'une plante aussi prétentieuse qu'un affluent, qui est considérée comme une mauvaise herbe ordinaire, puisse causer un produit aussi étonnant. C'est une fleur de début d'automne. Il peut être fabriqué à partir de fleurs médicinales jaunes et blanches ordinaires. Dans tous les cas, il possède des propriétés antimicrobiennes de haute qualité, accélère la cicatrisation des plaies, empêche leur suppuration.

Miel d'acacia

Le miel d'acacia extrêmement précieux et utile peut avoir une couleur blanche, pratiquement incolore ou jaune. Absolument sans amertume, le goût n'est pas vif, tout comme l'odeur. Une propriété rare de ce produit est sa résistance durable au processus de cristallisation. C'est simplement un excellent aliment pour les diabétiques et les enfants, car il est fantastiquement bientôt absorbé par le corps humain.

Miel de tournesol

Le miel de tournesol fait très vite ses adieux à sa forme liquide extrêmement savoureuse. À la fin de la cristallisation grossière devient légère, parfois avec des mélanges de lumière verte. La plupart des avantages d'une telle substance seront dans le traitement du système cardiovasculaire et des voies respiratoires. En outre, il élimine parfaitement les toxines du corps humain, sert de bon diurétique.

Miel de montagne

Le miel d’abeille récolté dans les herbes de montagne est considéré comme le plus pur. Cela inclut le nectar de fleurs assez rares, conférant un pouvoir de guérison spécial au produit. La conséquence de ce mélange est une couleur, un arôme et un goût différents. Mais étant naturel, il soigne bien les rhumes.

Miel sauvage

Le miel d'abeilles sauvages est un nutriment vraiment original. Il a beaucoup de vitamines différentes. La particularité de cette variété est une approche particulière de sa collection. Les nids d'abeilles ne sont pas déballés dans un délai de six mois afin d'acquérir une plus grande densité et un meilleur arôme du produit. En d'autres termes - augmentation de la concentration.

Miel de cèdre

En fait, il n'y a pas de pollen sur le cèdre, et cela est connu même d'une personne éloignée. Dans ce cas, pour créer du miel, les abeilles recueillent un tampon de cèdre afin de créer ce merveilleux mélange. Selon les recettes, il peut être préparé par des personnes utilisant le même tampon et d'autres types de produits apicoles. En tout cas, le produit est très populaire et rapidement acheté en raison de ses capacités vitales.

Mai chérie

Maysky est appelé pratiquement n'importe quel miel frais récolté depuis le début du printemps. Il s’avère que ce n’est pas une variété spécifique, mais plusieurs d’entre elles. Ils entretiennent une relation privilégiée avec eux-mêmes, non seulement en raison de sa fraîcheur et de son pouvoir de guérison spécifique. Il y a un symbole du début de la vie, la fin de l'hiver. Il est facilement acquis pour le traitement du rhume.

Miel nid d'abeille

Le miel, conservé dans des nids d'abeilles, a son propre pouvoir de guérison, différent de son homologue pressé. Dans ce cas, la cire elle-même joue un rôle important en stockant des particules de propolis et de pollen. Il est utile de mâcher sur la santé des gencives et un système immunitaire puissant. En règle générale, dans cet état, il est sensiblement plus cher que dans un liquide.

Pine Honey

Beaucoup de gens aimeraient voir les abeilles assommer le nectar des pins, mais cela n’est pas possible, en raison de l’absence de ce dernier dans les conifères. Par conséquent, cette variété fait référence au miellat. La particularité de cette substance est une concentration élevée de potassium.

Miel d'herbes

Rien n'est aussi vivifiant que le miel de raznotravya. Est-ce l'ordre du jour du bureau militaire? Le plus souvent, il est de couleur dorée et est apprécié à peu près également, en particulier pour la santé. L'effet tonique général d'une substance enrichie en vitamines et en divers oligo-éléments sature littéralement le corps en énergie.

Miel noir

Noir ne peut être que dans deux cas. Il s’agit d’un produit padev ou de fleurs de cumin noir. Dans cette dernière version, il ne peut être collecté qu'en Egypte. Son coût s'apparente à la hauteur des pyramides, en raison de son caractère unique et de ses propriétés curatives spéciales.

Ivre de miel

Les boissons les plus populaires parmi les peuples slaves sont enivrantes. Cuits à base de miel, ils ne diffèrent plus en ce qui concerne les propriétés curatives. Mais cela n'affecte pas le goût merveilleux.

Miel vert

Un produit étonnant est utilisé pour renforcer le système immunitaire. Le miel vert a une substance spéciale dans sa composition - la spiruline. Cette substance améliore le goût du miel et ses propriétés, telles que la cicatrisation et la capacité de guérison.

Miel de citrouille

La couleur du miel de citrouille pour correspondre à la plante à partir de laquelle il est recueilli. Long ne stocke pas sa forme liquide et se cristallise rapidement. L'effet diurétique n'est pas très prononcé, mais il est pris activement en cas de problèmes avec les filtres organiques: les reins et le foie.

Pomme miel

En fait, la pomme est préparée par l'homme. Dans l’autre, le miel liquide préparé, les pommes broyées et pelées sont coulés. Cela se fait en ajoutant une petite quantité d'eau et en chauffant ensuite. À l'état fini, le mélange est très utile contre l'arthrite et la cystite.

Miel rouge

Un ingrédient spécial qui vous permet d'obtenir une couleur aussi inhabituelle est généralement le pollen. Ce produit contient une énorme quantité de vitamine A, ce qui est particulièrement important pour la vision. De plus, il existe des micro-et des macronutriments de guérison spéciaux.

Miel sec

En l'absence d'humidité, la substance perd la netteté du goût et de l'odorat, mais conserve de nombreuses propriétés plus longtemps. Le miel sec dépend de la variété à partir de laquelle il a été créé. Une des variétés les plus utiles.

Thé au miel

Selon de nombreux scientifiques, le miel de l’arbre à thé peut même guérir le staphylocoque, où même certains antibiotiques échouent. Il possède de très fortes propriétés antimicrobiennes. Le produit s'avère léger, avec un arôme léger.

Miel de sucre

Bien que cela ne cause pas de prédilection particulière aux hommes, le sucre est toujours produit aujourd'hui. Il appartient à des variétés non naturelles. Le produit cristallise très rapidement, avec des grains assez gros. Il convient de noter que l'utile en un peu et l'utiliser comme un substitut du sucre dans la cuisson.

Noix de miel

La noix brune est activement utilisée en pharmacologie. Ils fabriquent des anti-scléroses, des vers et des médicaments fortifiants. Dans sa forme pure, il est apprécié précisément pour ses propriétés raffermissantes et tonifiantes.

Miel mélangé

Parfois, quand il y a beaucoup de miel, mais petit à petit, ils sont simplement mélangés. Comment déterminer le produit résultant n'est pas clair, mais il acquiert les qualités intéressantes de ses ingrédients constitutifs. Parfois, il est également appelé miel de prairie, car il contient également beaucoup de choses.

Miel de citron

Faire du miel de citron exclusivement à la maison. Il s'avère un outil puissant pour les rhumes. De plus, il tire l'odeur et le goût, caractéristiques des agrumes, parce que nous aimons les ménagères du monde entier.

Miel de champ

Une des espèces les meilleures et les plus utiles est considérée comme un champ. Il est généralement presque incolore ou jaune pâle. Les ouvriers ailés le collectent dans des usines de terrain (d'où son nom). En fonction de la plante de miel à partir de laquelle il a été récolté, le produit présente des propriétés bénéfiques correspondantes. La sauge, par exemple, traite l'inflammation de la peau et la morelle sauve les rhumatismes.

Steppe miel

Miel de forêt

Taïga chérie

La douceur des abeilles n'est pas toujours ambrée ou jaune vif, il existe également des variétés de teintes plus foncées. Ils diffèrent non seulement par la couleur, mais aussi par des propriétés spéciales.

Variétés sombres

Catalogue des variétés noires de miel:

• sarrasin
• bruyère;
• la bardane;
• châtaigne
• tulipe;
• Rowan

Pour les variétés foncées, utilisez du miel enrichi de fer. En règle générale, c'est le métal qui affecte la couleur du produit. Les espèces les plus connues sont le sarrasin et la bruyère. Ce sont les variétés de miel les plus populaires.

Variétés blanches

La liste de ces variétés est la suivante:

Certains d'entre eux peuvent acquérir une couleur caractéristique seulement après la cristallisation.

Variétés rares

Qu'est ce que le miel? Allouer:

Les abeilles ne collectent pas toujours le produit exclusivement ou du moins principalement auprès de la plante sélectionnée. Une affaire est aggravée si elle est rarement trouvée dans la nature.

Variétés d'élite

Il existe des types de miel dits élites, fabriqués à partir de plantes à fleurs ou plutôt de leur nectar. En tout état de cause, ils sont riches en fructose et en glucose, qui constituent les quatre cinquièmes de la masse de la substance. Le miel noir et blanc peuvent être trouvés ici.

Variétés médicinales

Bien entendu, chaque produit apicole a ses propres caractéristiques de guérison, mais certaines espèces conservent une propriété de guérison plus prononcée. De nombreux produits sont amplifiés, de sorte que l'effet de leur utilisation devient plus puissant. En guérissant, seules les variétés non naturelles ne sont pas considérées comme globalement.

Quelle est la variété la plus utile?

L’opinion même selon laquelle une variété peut être plus utile qu’une autre en toute circonstance n’a pas un grain de vérité. Alors, quelles sont les variétés de miel les plus utiles? Tous les types de miel, mais tout dépend de la situation. En effet, comme on le sait déjà, en cas de pénurie de potassium, il est préférable de manger du pin, et si une personne a perdu beaucoup de sang, elle devrait manger du sarrasin.

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Quels types de miel sont là?

Le concept de «miel» cache un grand nombre de variétés: par les plantes à miel, par les méthodes de traitement de l’apiculteur et même par ses précieuses propriétés. Une grande variété d'options peut mettre en difficulté même un gourmet expérimenté. Combien de types de miel existent? Comment diffèrent-ils entre eux? Lequel est le plus utile? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d’autres dans notre article.

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Les principaux types de miel: liquide ou en peigne?

Le miel est un produit visqueux obtenu par les abeilles grâce à la collecte de nectar provenant de plantes à miel en fleurs. En plus du goût sucré, il possède un large éventail de propriétés utiles. Mais quel pcheloprodukt mieux acheter?

Il existe deux principaux types de miel naturel: le nid d'abeille et le liquide. En fait, il s’agit d’un seul et même produit, la différence ne réside que dans la méthode de traitement par l’apiculteur. Dans le premier cas, on entend tout le cadre des ruches. La douceur même est cachée dans des cellules de cire scellées par les abeilles, ce qui permet aux nids d'abeilles de conserver leur forme. Le produit de consistance liquide est pompé du même cadre à l'aide d'un dispositif spécial - l'extracteur de miel.

Quels sont les meilleurs types de miel - dégonflé ou peigne? Les comparer est un peu incorrect, car ils ont une composition et une gamme de propriétés utiles presque identiques. Cependant, chacun peut se vanter de ses propres avantages.

Les avantages d'acheter un rayon de miel:

• il est presque impossible de forger un cadre avec des cellules, vous pouvez donc être sûr d'avoir acheté un produit naturel
• En plus du nectar sucré, les nids d'abeilles contiennent des particules de cire, de propolis et de zabrus
• les cellules scellées permettent au contenu de rester liquide plus longtemps
• a une durée de vie plus longue - jusqu'à 3 ans, sous toutes les conditions

Le nectar d'abeille liquide a aussi ses avantages. Tout d'abord, il est pratique d'utiliser, vous pouvez facilement calculer l'indemnité journalière requise. Deuxièmement, le produit est plus pratique en termes de stockage: il est déjà emballé dans des canettes et le cadre doit être emballé d’une certaine manière. Il est peu probable que cela rentre entièrement dans le réfrigérateur. En outre, le nid d'abeilles est constamment à risque de générer un papillon de nuit, et pour maintenir la fraîcheur de la délicatesse liquide, il suffit de maintenir la température optimale. Troisièmement, il est plus rentable d’acheter un pcheloprodukt à pompe. Après tout, lorsqu’on coupe le cadre cellulaire chez soi, une partie du miel s’écoule inévitablement.

Types de miel: propriétés et caractéristiques des variétés

Une autre classification du produit naturel est basée sur les plantes à miel à partir desquelles il a été recueilli. Les apiculteurs distinguent les différents types de miel en fonction de la saison et de la zone de collecte. Photos et caractéristiques des plus populaires d'entre eux - plus loin dans l'article.

Miel d'acacia

Une des variétés les plus recherchées. Cela est dû à son goût léger, exempt de poil luisant, ainsi qu'à sa capacité à conserver une consistance liquide très longtemps - avec un stockage approprié jusqu'à 1 an. À titre de comparaison, d'autres variétés s'épaississent déjà dans les premières semaines après le pompage.

Principales caractéristiques:

• couleur - presque transparente, souvent avec une légère nuance de vert
• odeur - douce
• goût - léger, pas trop sucré, sans être écoeurant
• cristallisation - jusqu'à 12 mois
• saison de pompage - mai-juin

L'attention particulière est méritée par la structure d'une friandise. Contrairement aux autres variétés, le fructose y prédomine (plus de 51%). Tandis que le glucose et le saccharose restent minoritaires. Cela transforme la variété d'acacia en moins de calories. En outre, il n’affecte pas la glycémie et est donc autorisé, même aux diabétiques.

Miel de tilleul

"Combattant" populaire dans la lutte contre les infections respiratoires aiguës. Cette variété produit des effets antimicrobiens et anti-inflammatoires efficaces. Elle est donc souvent utilisée contre les maux de gorge, la toux, le nez qui coule, la fièvre et d’autres symptômes du rhume et des maladies infectieuses.

Principales caractéristiques:

• couleur - jaune ou laiteux (selon le type de tilleul)
• Odeur - citron vert caractéristique, parfumée
• goût - très sucré, laisse une sensation de mal de gorge
• cristallisation - jusqu'à 3 mois
• saison de pompage - juin-juillet

Les propriétés anti-inflammatoires du miel de citron vert ont été utilisées non seulement lors de la consommation orale. Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, le produit d'abeille a un effet antiseptique, résout le pus, active le processus de régénération des tissus. Par conséquent, il peut être utilisé dans la lutte contre les plaies, les brûlures, les engelures, les furoncles, l'acné et même les maladies dermatologiques graves, telles que l'eczéma et le psoriasis.

Miel de sarrasin

Si nous classions les types de miel par couleur, cette variété se démarquerait certainement des autres. Il est facile de le reconnaître sur les étals du marché ou sur les étagères des magasins: le miel de sarrasin attire l’attention avec sa riche couleur brun foncé ou même noir profond. Il ne s’agit pas uniquement d’une couleur vive, mais bien d’une forte teneur en macro et microéléments dans la composition du dessert.

Principales caractéristiques:

• couleur - nuances de brun, noir
• odeur - acidulée, légèrement dure
• goût - avec une légère amertume
• cristallisation - jusqu'à 2 mois
• saison de pompage - juin-juillet

La variété de sarrasin est parfaite pour la cuisson. Tout le monde n'appréciera pas son odeur et son goût particuliers à l'état pur, mais ils s'intègrent parfaitement à la «composition» des produits à base de farine. En outre, l'utilisation de produits apicoles au lieu de sucre donnera une croûte dorée appétissante et réduira le nombre de calories.

Miel de tournesol

Peut-être le type de miel le plus commun en Ukraine. La raison de ceci - le vaste territoire de champs de tournesol et de grands volumes de production. De ce fait, le coût du produit apicole est inférieur à celui des autres variétés. Cela en fait une acquisition extrêmement rentable pour votre table.

Principales caractéristiques:

• couleur - jaune vif
• l'odeur est faible
• le goût est très doux
• cristallisation - jusqu'à 3 semaines
• saison de pompage - juillet-août

Le miel de tournesol est très nutritif et calorique. De ce fait, il contribue à augmenter la force physique et la vigueur, à acquérir des muscles, à récupérer rapidement après des blessures, des chirurgies ou des maladies. En outre, la teneur élevée en vitamines C, E, ainsi que le potassium et le magnésium en font l'un des produits naturels les plus utiles pour la santé du système cardiovasculaire.

Miel de colza

Une des variétés les plus originales - non seulement pour sa nuance blanche, mais aussi pour son goût inhabituel. De par sa consistance et son degré de douceur, le miel de colza rappelle un peu la crème anglaise.

Principales caractéristiques:

• couleur - blanc, parfois avec une nuance laiteuse
• l'odeur est saturée, rappelle un peu l'alcool
• goût - modérément doux, doux
• cristallisation - jusqu'à 1 mois
• saison de pompage - mai-juin

La principale caractéristique de cette variété est ses conditions de stockage. Le produit d’abeille de colza est très «capricieux»: il doit être conservé exclusivement au réfrigérateur à une température de +5 à +18 degrés, sinon il fermentera rapidement. Mais le miel frais est non seulement très savoureux, mais aussi extrêmement utile - en particulier pour les systèmes endocrinien et nerveux.

Fleur de miel

Le terme "miel de fleur" peut cacher un grand nombre de plantes, les plantes à miel. Bruyère, pommier, trèfle, bleuet, luzerne, phacélie, mélilot, sainfoin, menthe... Tout dépend de la zone dans laquelle le produit a été pompé. Mais un tel assortiment confère à cette variété un arôme riche et parfumé et un goût particulier, incomparable.

Principales caractéristiques:

• couleur - du jaune clair à l'orange
• odeur - prononcé, saturé
• le goût est doux, parfois avec la proximité
• cristallisation - jusqu'à 3 mois
• saison de pompage - juin-août

Bruyère chérie

En raison de leur goût particulier rappelant celui du caramel amer, de nombreuses personnes sous-estiment le miel de bruyère. Son odeur est aussi très inhabituelle. Seuls les vrais gourmands pourront apprécier le goût d'un produit naturel.

Principales caractéristiques:

• couleur - du jaune foncé au brun-rouge
• odeur - prononcé, saturé
• goût - acidulé, avec amertume
• cristallisation - jusqu'à 6 mois
• saison de pompage - août

Les propriétés utiles du miel de bruyère donneront des chances à d'autres variétés. Pcheloprodukt peut être utilisé pour normaliser le tube digestif: d'appétit modéré ou de constipation, se terminant par des maladies graves telles que les ulcères et la gastrite. Il réduit l'acidité dans l'estomac, normalise la microflore intestinale, accélère le métabolisme, prévient les coliques et les vers, réduit l'inflammation des muqueuses. De plus, une utilisation régulière a un effet efficace sur le travail du système nerveux: une seule cuillère à thé la nuit assure un sommeil réparateur.

Miel de trèfle

Cette variété est sécrétée par une teneur plus élevée en fructose, alors que le saccharose et le glucose sont minoritaires. Cela fait de pcheloprodukt l’un de ses représentants les moins caloriques. Pour des propriétés bénéfiques et une digestibilité rapide, il est indiqué pour une utilisation par les enfants, les athlètes, les personnes en surpoids, les diabétiques et les femmes enceintes.

Principales caractéristiques:

• couleur - blanc, laiteux, parfois ambré
• sentir - comme la vanille
• le goût n'est pas trop sucré
• cristallisation - jusqu'à 1 mois
• saison de pompage - juillet-août

En médecine traditionnelle, le trèfle est considéré comme l’un des moyens les plus efficaces de lutter contre les affections gastro-intestinales. Cette variété a hérité cette mission de son prédécesseur: il est recommandé de l'utiliser avec un faible appétit, des troubles métaboliques et une microflore intestinale, une augmentation de l'acidité de l'estomac, ainsi que des ballonnements, des coliques, des diarrhées et de la constipation. En outre, le produit a un effet positif sur le foie et les reins.

Miel de phaselium

Le miel de phacelia est l’une des variétés préférées des gourmets. Il cristallise assez longtemps, devenant de plus en plus visqueux, mais pas trop dur. Cela vous permet de l'utiliser comme un ajout sucré aux rôties, au porridge, aux salades de fruits et à d'autres plats. Phacelia dans la composition leur donnera un riche parfum floral.

Principales caractéristiques:

• couleur - presque transparente, blanchissant en cristallisant
• odeur - riche, rappelant la chaux
• goût - douceur moyenne
• cristallisation - jusqu'à 6 mois
• saison de pompage - juillet-août

Cette variété est l’un des plus efficaces pour lutter contre les processus inflammatoires dans le corps. Le champ d'application est très large: mal de gorge, exacerbation de gastrite chronique, acné - dans ces cas et dans bien d'autres, le pcheloprodukt naturel sera une ambulance.

Moutarde au miel

Il semblerait que la moutarde ne puisse devenir une matière première pour la préparation des bonbons. En se souvenant de l'assaisonnement brûlant, il est difficile de croire que les abeilles pensent différemment. Néanmoins, la plante produit un dessert savoureux avec un arrière-goût agréable et un arôme parfumé.

Principales caractéristiques:

• couleur - du jaune au brun
• odeur - floral
• goût - doux, sans écoeurant
• cristallisation - jusqu'à 2 semaines
• saison de pompage - juin-juillet

La variété moutarde est très utile pour le système respiratoire. Il détruit les bactéries nocives, soulage l'inflammation et la douleur, favorise l'élimination des expectorations et améliore l'expectoration. Cela fait du produit apicole un excellent combattant contre les maux de gorge, les bronchites, les pneumonies et autres maladies similaires.

Miel alimentaire

Extérieurement, cette variété ressemble plus à une crème qu’à un pcheloprodukt. La raison de cette teinte blanche et laiteuse, sa texture délicate et son odeur florale inhabituelle.

Principales caractéristiques:

• couleur - du blanc au jaune clair
• odeur - comme le rose
• le goût est doux
• cristallisation - jusqu'à 1 mois
• saison de pompage - juillet

En plus de son goût, le produit naturel se distingue par des propriétés utiles. La plupart d'entre elles ressemblent à d'autres variétés: renforcement du système immunitaire, accélération du métabolisme, résistance aux microbes. Cependant, le sainfoin au miel est plus efficace lorsqu'il est utilisé à l'extérieur. Utilisé comme masque facial, il normalise l'équilibre hydrique, élimine la desquamation, rend la peau plus élastique, combat l'acné et prévient le vieillissement.

Miel de coriandre

Cette variété contient une grande quantité de vitamines, minéraux, acides aminés et autres composants nécessaires à votre corps. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser quotidiennement, en comblant le manque de nutriments. Le miel de coriandre aide à faire face à l'avitaminose, à une faiblesse immunitaire, à une fatigue chronique, ainsi qu'à neutraliser les effets d'une maladie, d'une blessure, d'une intervention chirurgicale.

Principales caractéristiques:

• couleur - de l'ambre au brun
• odeur - riche, avec des tons à base de plantes
• goût - doux, épicé
• cristallisation - jusqu'à 2 mois
• saison de pompage - août

Une attention particulière est accordée à l'effet du produit sur le système nerveux. Pour beaucoup de gens, son utilisation régulière est un moyen de sauver des maux chroniques qui semblaient insolubles - en particulier des maux de tête et de l’insomnie.

Miel De Châtaigne

Le goût de cette variété est sa principale caractéristique. Le miel de châtaignier avec un étirement peut être appelé doux, il est clairement amer. Mais c'est précisément son zeste. A l'instar de l'odeur du fromage bleu, le goût du produit apicole ne peut être apprécié que par les vrais gourmands.

Principales caractéristiques:

• couleur - toutes les nuances de brun
• odeur - douce
• goût - avec une légère amertume
• cristallisation - jusqu'à 12 mois
• saison de pompage - juin

Le miel de châtaigne est un antibiotique naturel. Elle possède des propriétés antimicrobiennes et antivirales prononcées qui aident à lutter contre le rhume, les infections respiratoires aiguës et diverses maladies infectieuses. Si elle est consommée régulièrement, cette variété agit également comme immunostimulant et aide le corps à se rétablir plus rapidement. Un autre objectif populaire du produit apicole est d'améliorer la puissance masculine.

Miel miel

Chypre ou, comme on l'appelle, le thé de saule n'est pas seulement une matière première pour la préparation d'infusions de guérison, mais également une merveilleuse plante à miel. Il s'avère que le miel a des propriétés gustatives prononcées - un délice pour les vraies dents sucrées!

Principales caractéristiques:

• couleur - laiteux, jaune clair
• odeur - riche, miel caractéristique
• le goût est très doux
• cristallisation - jusqu'à 1 mois
• saison de pompage - juillet-août

Les Chypriotes ont également reçu le surnom de "miel masculin". Et cela est dû à son effet sur la puissance. Le produit apicole améliore la libido, normalise la fonction érectile, augmente la motilité des spermatozoïdes et la qualité du sperme. Dans les temps anciens, il était activement utilisé dans la lutte contre l'infertilité masculine.

Remarque: la caractéristique ci-dessus est une introduction, car tout dépend de la plante prédominante dans la composition d'une banque de miel particulière. Il détermine également les propriétés utiles de la variété.

Types de miel: territoire de collecte

Selon la zone de collecte, ils distinguent les variétés plates et de montagne. Ces dernières sont particulièrement appréciées pour leur composition unique: de nombreuses plantes à miel sont très rarement trouvées dans les champs, mais elles sont habituelles pour les sommets. Carpates, alpines, Altaï - la liste exacte des plantes dépend du domaine spécifique de leur collection. La quantité limitée de miel de montagne en a fait l’un des plus chers. Néanmoins, le prix est rentable avec une gamme de propriétés curatives et un goût inhabituel aux multiples facettes.

Ce type de classification peut également être attribué au miel. Les abeilles le récoltent à partir du miellat sur les feuilles des plantes ou des déchets de divers insectes. Cela ne se produit que s'il n'y a pas de plantes à miel dans l'habitat des petits travailleurs. Afin d’obtenir des réserves pour l’hiver, ils doivent se contenter du soi-disant pad. La couleur de cette variété peut être quelconque: du plus clair au plus foncé. La principale caractéristique est une légère teinte verdâtre, une absence presque totale d'odeur, un goût amer et une consistance visqueuse. Cependant, un tel produit est riche en minéraux qui affectent positivement le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et nerveux.

Recettes de miel faites par vous-même

Les types de miel médicinal ne se limitent pas aux variétés présentées par la nature. Il existe plusieurs recettes populaires qui vous permettront de préparer un délice de guérison à la maison. Ce n’est pas un produit de l’abeille, mais il a reçu ce nom en raison de sa consistance friable. Le miel dans la recette peut agir comme édulcorant ou être totalement absent.

• miel de pin Remède traditionnel préparé à base de pcheloprodukta, ainsi que de particules de pin: reins, cônes, aiguilles, térébenthine ou pollen. L'utilisation régulière contribue à renforcer le système immunitaire, à soulager l'inflammation, à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à traiter les maladies broncho-pulmonaires.
• pissenlit miel. Confiture préparée à base de bourgeons de pissenlit, d’eau et de miel. Parfois, avec l'ajout de citrons. Il en résulte une délicatesse délicieuse, complétée par un certain nombre de propriétés utiles: renforcement du système immunitaire, purification du foie, amélioration du fonctionnement du tube digestif et restauration du sommeil.
• miel de pastèque. Dessert de consistance visqueuse, obtenue en faisant bouillir la pulpe de melon d'eau. Dans la plupart des cas, il n’est pas nécessaire d’utiliser des édulcorants (y compris le miel), mais tout dépend de votre goût. Il convient au renforcement du système immunitaire, au traitement du rhume et de ses symptômes, ainsi qu’à l’amélioration de la digestion et de la fonction rénale.
• miel de gingembre C'est un mélange de racine de gingembre râpée, de citrons hachés et de miel, cassé avec un mélangeur ou un mélangeur en une masse homogène. Il est utilisé pour nettoyer le corps des toxines et des toxines, de la résorption des plaques de cholestérol, de la perte de poids, ainsi que d'un agent tonique et immunostimulant.

Une autre variante de la préparation d'un produit naturel est la crème au miel. Contrairement aux recettes précédentes, il est fabriqué à base de nectar d'abeille, mais selon une technologie spéciale: dans un délai de 3 à 4 heures, la délicatesse est fouettée à petite capacité. Dans le même temps, la pièce doit nécessairement maintenir une température de l'air basse - environ +15 degrés. Il en résulte un produit naturel dont la consistance ressemble à une crème à l’huile et dont le goût devient plus léger et plus tendre.

http://sviymed.com/staty/263-kakie-vidy-pchelinogo-meda-byvayut

Variétés de miel. Partie 1

Cher picabushniki, tous les bons moments de la journée!

Hier, j’ai exposé aussi brièvement que possible la fabrication du miel - https://m.pikabu.ru/story/kak_proizvoditsya_myod_5874304

Aujourd'hui, il est temps de parler des types de miel et de leurs différences.

D'abord, clarifions un point. Je vis dans le sud de la région de Kirov, notre famille s’occupe d’abeilles depuis plus de 25 ans, mais cela a toujours été dans notre propre consommation, nous n’avons commencé à nous préparer activement à la vente que ces 5 ou 6 dernières années. Tout d'abord, je vais expliquer moi-même ce que je sais sur ce problème, sans recourir à une recherche sur Internet, puis je vais faire une analyse à partir des données trouvées sur le réseau. Je ne pourrai pas expliquer moi-même pleinement un sujet aussi vaste, simplement parce que je n'ai moi-même pas essayé de nombreuses variétés de miel, encore moins de les cueillir.

Le miel est un produit de miel-nectar transformé par les abeilles. Les abeilles qui travaillent collectent le nectar dans un rayon d'environ 3 kilomètres de leur nid. Certaines sources prétendent que la distance peut atteindre 5 km, mais les abeilles essaient toujours de se rassembler plus près du nid et, en moyenne, dépassent rarement les 3 km.

Par origine botanique, le miel peut être divisé en trois catégories:

1. Le miel de fleur est un produit de transformation par les abeilles de nectar de plante (le groupe le plus étendu);

2. Le miel de miellat - formé lors du traitement du miellat et du miellat par les abeilles, qu'elles recueillent des tiges et des feuilles des plantes;

3. Miel mélangé - un mélange naturel de miel floral et miellat.

Le miel de fleurs est également divisé en deux groupes - monofluorique (mono-miel, d'une espèce de plante) et polyfloure (de plusieurs espèces)

Le miel Monofleur est divisé par type de plante: chaux, sarrasin, acacia, cypraea, etc. Le miel Polyfloir est divisé en fonction du lieu de cueillette et attribue des noms au miel - prairie, montagne, taïga, forêt, etc. C'est, par exemple, le miel Bashkir - en fait, le miel de diverses plantes mellifères collectées en Bachkirie.

Le miel est également divisé selon une base technologique, ce qui signifie une méthode d’extraction et de traitement du miel: centrifuge, nid d’abeille, coupe et pressée.

Le miel centrifuge est obtenu en le pompant des peignes de l'extracteur de miel, nid d'abeille - dans un emballage naturel, parfaitement propre et mature. Section nid d'abeille - miel, enfermé dans des sections spéciales en contreplaqué mince ou en plastique de qualité alimentaire, la section contient environ 500 g de miel. Pressé - obtenu en pressant: les cellules se détériorent.

Le nom le plus commun, le plus commun - miel ou herbe, pompé dans un extracteur de miel, c’est-à-dire centrifuge. On peut acheter du miel, mais cela coûte parfois plusieurs fois plus cher que d’habitude. Cela est dû au fait qu’une ressource précieuse pour l’apiculteur est en train d’être coupée: des cadres reconstruits, prêts pour la collecte du miel. Le miel sectionnel est fabriqué spécialement pour la vente, pressé - extrêmement rare, généralement utilisé pour presser le miel d'abeilles vivant dans la nature ou le miel des ponts abeilles (une des méthodes de l'apiculture où les abeilles se construisent des "langues" à l'intérieur d'un pont en bois).

Ainsi, si vous achetez, par exemple, du miel de miel, cela signifie que ce miel est principalement récolté à partir de fleurs d’épilobe. Si on vous offre du miel de prairie, alors il s’agit d’une herbe florale ou mixte cueillie dans les prairies, montagneuse - dans les montagnes, dans l’Altaï - dans l’Altaï, mais tous ne parleront que du lieu de sa cueillette. Le miel dit "sauvage" est le miel des abeilles vivant indépendamment sans personne. Mais pour moi personnellement, il est totalement incompréhensible que ce miel diffère du miel produit par des abeilles "domestiques" dans un rucher en forêt ou à la lisière de la forêt, car à mon avis l'abeille "sauvage" ne diffère de la "domestique" que par le fait qu'elle ne vit pas dans une ruche. Toutes les autres caractéristiques sont identiques. Eh bien, le moyen d'obtenir du miel d'abeilles vivant dans des creux ou des rochers est, à mon avis, barbare - vous devez rompre les "langues" avec du miel, en détruisant le nid. En même temps, il est peu probable que ceux qui le font songent à ce qu'il adviendra de la famille des abeilles à l'avenir. D'autant plus surprenant et incompréhensible qu'une famille d'abeilles ne vit que dans une seule "langue", comme dans la photo ci-dessous:

Comment puis-je prendre le miel des abeilles sur cette photo sans conséquences désastreuses pour la famille des abeilles - je ne le sais pas.

Fleur de miel ou d'herbes.

C'est le type de miel le plus répandu, car la plupart des ruchers sont stationnaires et il n'y a aucune possibilité de les ranger à l'un ou l'autre des plants de miel. En gros, le nectar de diverses plantes est présent dans n'importe quel miel, tout est une question de pourcentage.

En règle générale, les propriétés curatives de ce miel sont très répandues, mais moins puissantes. Par conséquent, pour la prévention ou afin de renforcer l'immunité de ce miel est mieux adapté qu'un monomère.

Ses qualités gustatives peuvent être très différentes, même si c'est du miel d'un rucher (c'est une question de temps de floraison et de pompage, de force d'une famille d'abeilles, etc.), sans parler de différentes régions et encore plus de régions. Comme déjà décrit ci-dessus, les qualités gustatives sont plus ou moins les mêmes lorsque vous choisissez un miel différent, on leur donne un nom - prairie, montagne, Altaï, etc.

Nous arrivons maintenant à la question la plus importante - la variété de miel ou de monomère de fleur.

La définition même de "mono" suggère que ce miel est principalement récolté à partir d'un type de plantes à miel. Il est presque impossible de collecter un monomode complètement pur - les abeilles ne peuvent pas collecter 100% de nectar d'une seule plante d'abeille. Seul l'avantage de la collecte d'une plante est possible. Par conséquent, la règle de base que vous devez savoir lorsque vous essayez de vendre des produits exotiques, tels que le perce-neige, le miel - cette plante doit fleurir de manière dense, immédiatement et sur une vaste zone, plusieurs dizaines ou centaines d'hectares. Personnellement, je n'ai jamais vu de ma vie des hectares entiers de perce-neige florissants sur lesquels bourdonnent les abeilles.

Thé de Chypre ou Ivan

Pour commencer, je décrirai ces monomédiques que nous avons dans la région que j'ai moi-même essayée.

Lipa est un arbre unique, reconnu à juste titre comme la meilleure plante à miel. Grâce au travail acharné des abeilles irrépressibles à base de nectar sucré, exsudées par ses fleurs, il s'avère être du miel de citron vert, sans égal dans ses propriétés.

L'un des produits les plus populaires pour les abeilles parmi la population a gagné sa reconnaissance en raison de deux qualités: des propriétés curatives uniques et une douceur incroyable. Ce dernier s'explique par le fait qu'il est presque entièrement composé de glucides: 40% de fructose et 36% de glucose. Par conséquent, la teneur calorique du miel de citron vert est assez élevée. La valeur énergétique de 100 g du produit, ce qui correspond approximativement à 5 cuillères à soupe, est de 322,57 kcal. Traditionnellement, il est supposé qu'un produit fraîchement pompé est un liquide clair de couleur jaune clair avec un goût légèrement dur, une légère amertume et un arrière-goût agréable. Mais la couleur du miel de tilleul peut être légèrement ambrée ou même verdâtre. Un trait caractéristique de ce miel médicinal est son arôme, difficile à confondre avec un autre, même s'il contient des nectars d'herbes.

J'ajouterai que maintenant, en raison de l'exploitation forestière active, le miel de citron vert est de moins en moins utilisé. Les boutures sont envahies par de jeunes tilleuls, mais avant qu’ils ne deviennent un grand arbre capable de produire une grande quantité de miel, cela prendra plus d’une douzaine d’années.

La productivité du tilleul est très élevée - d'un hectare de tilleul avec de bonnes circonstances (pluie avant la floraison et beau temps pendant la collecte du nectar) peuvent être récoltées jusqu'à une tonne de miel. Lipa - la plante de miel la plus "généreuse" de tout ce qui existe.

Le principal usage médical du miel de tilleul est la prévention et le traitement du rhume, bien que le spectre de l’utilisation médicinale du miel de tilleul soit beaucoup plus large.

Chez les gens, l'usine est connue sous le nom de Ivan-tea. Il s’agit d’une fleur pourpre rouge vif, que l’on trouve souvent sur les routes de campagne. Souvent, il y a maintenant des champs abandonnés qui sont entièrement occupés par cette plante.

Le miel de miel a un arôme spécifique et est généralement blanc. Immédiatement après la collecte du nectar par les abeilles, il est de couleur vert clair et, après un certain temps, il devient blanc après la cristallisation et ressemble à la consistance sous forme de graisse, un peu à la crème. Le miel de Kupreyny se distingue des autres qualités par son goût acidulé. Il contient une quantité importante de vitamines, d’acide ascorbique, de tanins, de tanins et d’antioxydants. Grâce à ce dernier, il est souvent recommandé pour la dépression et les troubles du sommeil.

Le miel de mélilot a un arôme délicat de vanille, de couleur et de goût jaune pâle ou blanc, reconnu par les apiculteurs de référence. Il cristallise assez rapidement et il est difficile de le trouver sous forme liquide. Vous pouvez souvent confondre ce produit avec du miel de colza moins cher. Ce dernier se distingue par un goût sucré et l'absence de notes de vanille dans le bouquet aromatique.

Cette photo est à moi! :)

En raison du fait que le trèfle est une plante médicinale, le miel de mélilot possède des propriétés curatives spéciales.

Le trèfle à miel est recommandé pour les maladies de l'appareil respiratoire, le rhume, les maux de tête, l'insomnie.

Le mélilot médicinal au miel est utile pour les maladies cardiaques: favorise l’expansion des vaisseaux coronaires, améliore la circulation sanguine, réduit le gonflement d’origine cardiaque, stabilise la pression artérielle. Il a de fortes propriétés antiseptiques, est utilisé dans les compresses pour les plaies purulentes et les furoncles.

Le miel de mélilot a une action calmante, diurétique, expectorante, antibactérienne, anti-inflammatoire, analgésique et stimule la sécrétion de lait des mères allaitantes.

Dans la pratique médicale, le miel de mélilot est utilisé dans l'athérosclérose, l'hypertension, comme émollient et analgésique pour les furoncles (à l'extérieur), comme compolis avec propolis - pour les plaies purulentes, les coupures, comme bains chauds - pour la myosite chez l'enfant et l'adulte.

Le miel de mélilot a également un effet de résorption dans l’inflammation des glandes mammaires et dans les tumeurs articulaires du rhumatisme. En médecine traditionnelle, le miel doux caillé est utilisé pour le catarrhe chronique, la bronchite, l’hydropisie, les flatulences avec douleur à l’abdomen, les douleurs à la vessie et les reins, les migraines et l’hypertension.

Fait intéressant: aux États-Unis, le miel sucré est le leader des ventes, représentant plus de 50% du miel vendu dans ce pays.

Le miel de trèfle dans notre bande n’est extrait que du trèfle blanc. Le rouge est aussi une plante à miel, mais le fait est que la trompe de l'abeille n'est pas assez longue pour atteindre son nectar: ​​les bourdons sont utilisés pour polliniser le trèfle rouge ou la race d'abeilles du Caucase, qui a un proboscis plus long.

Le miel de trèfle est généralement de couleur blanche ou d'ambre pâle, avec un goût floral classique, un arrière-goût de bonbon et un délicieux arôme à base de plantes. Il se cristallise facilement et acquiert une structure granulaire dense.

Le miel de trèfle a le goût habituel (comme on dit classique) du miel. On l'appelle aussi goût "fleur". Cependant, l'arrière-goût rappelle les bonbons, le miel de trèfle a également un arôme à base de plantes, qui est très agréable.

Le miel des fleurs de sarrasin, l'une des variétés les plus sombres du miel, appartient certainement au miel de qualité supérieure, bien que le miel de qualité supérieure, dans sa très grande majorité, comprenne du miel clair.

Le sarrasin est l'une des principales plantes à miel. Dans des conditions favorables, jusqu’à 80 kg de miel peuvent être récoltés sur un hectare de sarrasin. Les fleurs de sarrasin donnent beaucoup de nectar. La couleur du miel de sarrasin est brun foncé avec une nuance rougeâtre. Il a une odeur épicée caractéristique, un goût amer agréable et acidulé.

Le miel de sarrasin est un produit très utile, composé de minéraux, notamment de fer. C'est la couleur foncée et la teinte rougeâtre du miel de sarrasin due à sa teneur élevée en fer. En outre, il contient du potassium, du calcium, du cuivre, du phosphore et du magnésium.

Le miel de sarrasin a d'énormes propriétés curatives. Le fait bien connu que son utilisation dans les aliments a un effet tonique et anti-inflammatoire sur le corps humain. Une seule cuillère à soupe de produit par jour suffit pour un adulte à renforcer son immunité, à maintenir son taux d'hémoglobine, à renforcer ses parois vasculaires et à normaliser sa pression artérielle.

J'ajouterai de moi-même. La dernière fois que j'ai mangé mon miel de sarrasin il y a environ 10 ans, si ce n'est plus, quand le champ près de notre rucher a été semé avec cette plante. Depuis lors, aucun sarrasin n'a été planté dans notre région.

Une autre particularité est que pour qu'une graine apparaisse d'une fleur de sarrasin, il est nécessaire qu'une abeille s'assoie sur une fleur et assure la pollinisation. Par conséquent, il est toujours semé compte tenu du fait qu'il y a un rucher à côté du nombre requis de ruches, sinon il pourrait ne pas y avoir de récolte ou ce sera, mais très petit.

Chers amis, abonnés, ainsi que ceux qui ont lu le message jusqu'à la fin. Aujourd'hui, c'est tout, comme toujours, la quantité d'informations est très importante, j'ai passé plus de deux heures à écrire ce billet. Demain, je vais essayer de terminer ce sujet, puis de passer à un autre sujet. Merci beaucoup pour vos commentaires et pour votre abonnement, je suis très heureux que ce travail ne soit pas vain. Ecrivez vos questions dans les commentaires, je vais essayer d'y répondre aujourd'hui, que ce soit sur le lieu de travail ou à nouveau dans un message séparé, si le temps le permet. Et un merci spécial aux personnes qui ont répondu aux questions dans les commentaires, car ce n’est pas suffisamment de temps pour répondre à toutes les questions.

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