PARTIE 1
1. Les substances pures sont représentées par une substance ayant une formule chimique. Les mélanges sont constitués de plusieurs substances, chacune ayant sa propre formule chimique → Si les propriétés des composants du mélange sont différentes, elles peuvent être divisées sur la base de ces propriétés.
2. Classification des mélanges (exemples).
3. Synonymes:
mélanges homogènes - homogènes;
mélanges hétérogènes - hétérogènes.
4. L'analyse chimique est la détermination de la composition des mélanges.
PARTIE 2
1. Répartissez les substances suivantes dans deux colonnes: eau distillée, bronze, aluminium, air, granit, kéfir, soufre.
2. Ecrivez quels minéraux font partie de la roche - le granit.
Silice, feldspath, quartz, plagioclase.
3. Indiquez la composition des deux mélanges utilisés dans la cuisine, après avoir étudié les informations sur leurs emballages.
1) sel de table
2) le sucre
4. Complétez le tableau en y inscrivant deux exemples de mélanges.
5. Complétez le tableau "Mélanges et leur application". Pour terminer la tâche, utilisez le pouvoir d’Internet.
6. Préparez un message ou une présentation sur le sujet «Utilisation de l'analyse chimique dans un domaine d'activité humaine particulier» (choisissez vous-même le domaine d'application). Pour terminer la tâche, utilisez le pouvoir d’Internet.
Détermination des nitrates dans les produits alimentaires pour assurer la sécurité et la qualité, en particulier les légumes et les fruits. Chaque grand marché où les fruits et légumes sont vendus dispose d’un laboratoire de chimie dans lequel ils analysent - déterminent la quantité d’ions nitrates - dans les échantillons. La quantité maximale admissible de nitrates dans les légumes est normalisée par des documents réglementaires - GOST, SanPinami, où la concentration maximale admissible en ions nitrates est indiquée pour chaque type de produit. Si la teneur en nitrates de cet échantillon dépasse cette norme, les produits sont rejetés et interdits à la vente. L'analyse est effectuée comme suit. Un échantillon de ce légume est soigneusement nettoyé, broyé, un poids de 10 grammes est prélevé et de l’alum de potassium y est ajouté. Un appareil spécial - le nitratomère - détermine la teneur en nitrates dans cet échantillon.
http://gdz-himiya.ru/8-klass/gdz-rabochaya-tetrad-gabrielyan-sladkov-8-klass/chistye-veshhestva-i-smesi.htmlles gars bien 100 points !! bien s'il vous plait
1. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects? A. Le mélange de poudres de soufre et de fer est un mélange hétérogène. B. Boire de la soude est une substance pure. 1) seul A est vrai 2) seul B est vrai 3) les deux jugements sont corrects 4) les deux jugements sont incorrects
2. Les jugements suivants portent-ils sur les méthodes de séparation des mélanges et la valeur de l'hygiène?
A. Le mélange de soufre et de sciure de bois peut être séparé en se dissolvant dans de l'eau. B. Un dentifrice contenant des ions fluorure renforce l'émail des dents. 1) seul A est vrai 2) seul B est vrai 3) les deux jugements sont corrects 4) les deux jugements sont incorrects
3. Les jugements suivants sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects? A. Le vinaigre de table est une substance pure. B. La solution d'iode utilisée pour traiter les plaies est un mélange de substances. 1) seul A est vrai 2) seul B est vrai 3) les deux jugements sont corrects 4) les deux jugements sont incorrects
4. Les jugements suivants portent-ils sur les méthodes de séparation des mélanges et la composition des désinfectants? A. Il est possible de séparer le mélange de sable de rivière et de sucre en dissolvant puis en filtrant le mélange. B. Pour préparer une solution d’iode, on utilise de l’alcool éthylique: 1) seul le A 2 est correct, seul le B 3 est vrai, les deux sont vrais, 4) les deux sont faux.
5. Les jugements suivants sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects? A. L'eau de mer est un mélange de substances. B. L'ozone est une substance pure. 1) seul A est vrai 2) seul B est vrai 3) les deux jugements sont corrects 4) les deux jugements sont incorrects
6. Les jugements suivants sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects? A. L'eau de pluie est une substance pure. B. Le kéfir est un mélange de substances. 1) seul A est vrai 2) seul B est vrai 3) les deux jugements sont vrais 4) les deux jugements sont incorrects
7. Les jugements suivants portent-ils sur les types de mélanges et la capacité des substances à se dissoudre dans l'eau? A. Lorsque la craie est dissoute dans l'eau, un mélange homogène se forme. B. La tache graisseuse sur les vêtements peut être enlevée avec de l’eau du robinet. 1) seul A est vrai 2) seul B est vrai 3) les deux jugements sont corrects 4) les deux jugements sont incorrects
8. Les jugements suivants sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects? A. Le granit est une substance pure. B. Un mélange d'huile végétale et d'eau est un mélange homogène. 1) seul A est vrai 2) seul B est vrai 3) les deux jugements sont corrects 4) les deux jugements sont incorrects
9. Les jugements suivants sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects? A. L'air est un mélange de substances. B. Le pétrole est pur 1) Seul 2 est vrai, seul B 3 est vrai, les deux sont vrais 4) Les deux sont faux.
10. Les jugements suivants sur les méthodes de séparation des mélanges et de pollution chimique de l'environnement sont-ils corrects? A. Il est possible de purifier le sucre du mélange de sable de rivière en effectuant des opérations successives: dissolution, filtrage et traitement à la vapeur. B. Les sacs en plastique sont facilement détruits par les agents atmosphériques et ne constituent pas une menace pour l'environnement. 1) seul A est vrai 2) seul B est vrai 3) les deux jugements sont corrects 4) les deux jugements sont incorrects
11. Les jugements sur les méthodes de séparation des mélanges sont-ils corrects? A. Un mélange de limaille de fer et de cuivre peut être divisé par l'action d'un aimant. B. Le mélange d'eau et de sucre peut être séparé par filtration. 1) seul A est vrai 2) seul B est vrai 3) les deux jugements sont corrects 4) les deux jugements sont incorrects
Je n'envie pas. Mais je vais essayer de répondre par la virgule, puis je vais raccrocher et la tablette volera.
http://himia.neznaka.ru/answer/2172395_rebat-nu-100-ballov-nupozalujsta/Le kéfir est un mélange de substances
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Les jugements suivants sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. L'eau de mer est une substance pure.
B. Le kéfir est un mélange de substances.
les deux jugements sont corrects
les deux jugements sont faux
Cette tâche n’ayant pas encore été décidée, nous donnons la solution du prototype.
Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Le mélange de poudres de soufre et de fer est un mélange hétérogène.
B. Boire de la soude est une substance pure.
1) seul A est vrai
2) seul B est vrai
3) les deux jugements sont vrais
4) les deux jugements sont faux
Mélange hétérogène - mélange à l’étude duquel vous pouvez voir des particules d’autres substances à l’œil nu ou au microscope. Selon cette définition, un mélange de poudres de soufre et de fer est hétérogène.
Boire de la soude est le nom trivial du bicarbonate de sodium. Le bicarbonate de sodium est une substance pure.
http://chem-oge.sdamgia.ru/problem?id=2409Substances pures et mélanges (p. 1)
I Substances et mélanges purs
1. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Le mélange de poudres de soufre et de fer est un mélange hétérogène.
B. Boire de la soude est une substance pure.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
2. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Le vinaigre de table est une substance pure.
B. La solution d'iode utilisée pour traiter les plaies est un mélange de substances.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
3. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Cocoa Drink est un mélange homogène.
B. Le beurre est une substance pure.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
4. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Le vinaigre est un mélange hétérogène.
B. Le gaz d'argon inerte est une substance pure.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
5. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. L'eau de pluie est une substance pure.
B. Le kéfir est un mélange de substances.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
6. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. L'eau de mer est un mélange de substances.
B. L'ozone est une substance pure.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
7. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Lorsque la craie est dissoute dans l'eau, un mélange homogène se forme.
B. Le granit est une substance pure.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
8. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Un mélange d'huile végétale et d'eau est un mélange homogène.
B. Une solution d'ammoniac dans l'eau (ammoniac) est un mélange homogène.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
9. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. L'air est un mélange de substances.
B. L'huile est une substance pure.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
10. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. L'eau du ruisseau est pure.
B. Le graphite est un mélange de substances.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
11. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Les substances pures ont une composition constante.
B. L'acier est une substance pure.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
12. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. L'argent est un mélange de substances.
B. Un mélange d’huile végétale et d’eau est un mélange hétérogène.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
13. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Le verre à vitre est une substance pure.
B. Le lait est un mélange de substances.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
14. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. La solution de sucre dans l'eau est un mélange homogène.
B. L'air fumé n'est pas un mélange uniforme.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
15. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. L'eau gazéifiée est un mélange homogène.
B. Le sang est pur.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
16. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Le gaz naturel est une substance pure.
B. Le diamant est un mélange de substances.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
17. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Lorsqu'un sel est dissous dans de l'eau, un mélange hétérogène se forme.
B. Une solution d'hydroxyde de calcium dans l'eau est un mélange hétérogène.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
18. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Une solution à 3% de peroxyde d'hydrogène est un mélange inhomogène.
B. L'aluminium est une substance pure.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
19. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. La fumée est un mélange de substances.
B. L'eau distillée est un mélange de substances.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
20. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Le lait est une substance pure.
B. Le bouillon de viande est une substance pure.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
21. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. La crème sure est un mélange de substances.
B. Contrairement à un mélange, le point d'ébullition d'une substance pure a une certaine valeur.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
22. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Les composants d'un mélange homogène peuvent être vus à l'œil nu.
B. Une solution aqueuse de sel de table est un mélange homogène.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
23. Les jugements concernant les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Le jus de pomme transparent est une substance pure.
B. Le lait est un mélange homogène.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
24. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Les particules formant un mélange homogène peuvent être détectées à la loupe.
B. Le thé filtré est un mélange de substances.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
25. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Le vinaigre est un mélange hétérogène.
B. Le gaz d'argon inerte est une substance pure.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
II Méthodes de séparation des mélanges
1. Les jugements suivants portent-ils sur la manière dont les mélanges sont séparés?
A. Un mélange de sable et de limaille de fer peut être divisé par sédimentation.
B. Un mélange d'eau et de sucre peut être séparé par évaporation.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
2. Les jugements suivants portent-ils sur les méthodes de séparation des mélanges?
A. Le mélange de soufre et de sciure de bois peut être séparé en se dissolvant dans de l'eau.
B. Purifier l'eau des impuretés de l'huile par distillation.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
3. Les jugements suivants portent-ils sur la manière dont les mélanges sont séparés?
A. La première étape de la séparation d'un mélange de substances solides consiste à le dissoudre dans de l'eau.
B. Il est possible de séparer le mélange de sable de rivière et de sucre en dissolvant puis en filtrant le mélange.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
4. Les jugements suivants portent-ils sur les méthodes de séparation des mélanges?
A. Purifiez l'eau des impuretés solides en filtrant.
B. Le mélange d'huile végétale et d'eau est séparé à l'aide d'un entonnoir à décantation.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
5. Les jugements suivants portent-ils sur la manière de séparer les mélanges?
A. Purifier l'eau de mer des sels qui y sont dissous par filtration.
B. La distillation est une méthode chimique de séparation de mélanges.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
6. Les jugements suivants portent-ils sur la méthode de séparation des mélanges?
A. La cristallisation fait référence à des méthodes chimiques pour la séparation de mélanges.
B. Séparez le mélange de deux liquides par distillation.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
7. Les jugements suivants portent-ils sur la manière dont les mélanges sont séparés?
A. Pour purifier l’eau de l’impureté des copeaux de bois, on la fait passer à travers une couche de sable de rivière.
B. Un mélange d'eau et d'essence est séparé à l'aide d'un entonnoir à décantation.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
8. Les jugements suivants portent-ils sur la manière dont les mélanges sont séparés?
A. Un aimant peut être utilisé pour séparer le mélange de sable de rivière et de limaille de fer.
B. Pour séparer le précipité de la solution, vous pouvez utiliser du papier filtre.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
9. Les jugements suivants portent-ils sur la manière dont les mélanges sont séparés?
R. Il est possible d’isoler les dépôts de zinc de leur mélange avec de la sciure de bois à l’aide d’un aimant.
B. La distillation est un moyen physique de séparer les mélanges.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
10. Les jugements suivants portent-ils sur la manière de séparer les mélanges?
A. L'air peut être divisé en ses composants par distillation.
B. Le mélange homogène peut être séparé par filtration.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
11. Les jugements suivants portent-ils sur la manière dont les mélanges sont séparés?
A. Il est possible de séparer un mélange d'aluminium et de copeaux de bois avec un aimant.
B. La filtration peut être utilisée pour purifier l’eau du tina.
1) seul A 3 est correct, les deux jugements sont vrais
2) seul B est vrai 4) les deux jugements sont erronés
12. Les jugements suivants portent-ils sur la manière dont les mélanges sont séparés?
A. La séparation d'un mélange d'eau et d'éthanol est possible par la méthode de filtration.
B. Un mélange d'eau et d'essence est séparé à l'aide d'un entonnoir à décantation.
http://pandia.ru/text/80/121/36385.phpTests A-13 OGE en chimie (9e année)
Centre de formation de la capitale
Moscou
Sections d'affectation A-13 dans la banque ouverte d'affectations OGE
1. Les jugements sur les substances pures et les mélanges sont-ils corrects?
A. Le mélange de poudres de soufre et de fer est un mélange hétérogène.
B. Boire de la soude est une substance pure.
A. Le vinaigre de table est une substance pure.
B. La solution d'iode utilisée pour traiter les plaies est un mélange de substances.
A. Cocoa Drink est un mélange homogène.
B. Le beurre est une substance pure.
A. Le vinaigre est un mélange hétérogène.
B. Le gaz d'argon inerte est une substance pure.
A. L'eau de pluie est une substance pure.
B. Le kéfir est un mélange de substances.
A. L'eau de mer est un mélange de substances.
B. L'ozone est une substance pure.
A. Lorsque la craie est dissoute dans l'eau, un mélange homogène se forme.
A. Le granit est une substance pure.
B. Un mélange d'huile végétale et d'eau est un mélange homogène.
A. Une solution d'ammoniac dans l'eau (ammoniac liquide) est un mélange homogène.
A. L'air est un mélange de substances.
B. L'huile est une substance pure.
A. L'eau du ruisseau est pure.
B. Le graphite est un mélange de substances.
A. Les substances pures ont une composition constante.
A. L'acier est une substance pure.
B. L'argent est un mélange de substances.
A. Un mélange d'huile végétale et d'eau est un mélange hétérogène.
A. Le verre à vitre est une substance pure.
B. Le lait est un mélange de substances.
A. La solution de sucre dans l'eau est un mélange homogène.
B. L'air fumé est un mélange hétérogène.
A. L'eau gazéifiée est un mélange homogène.
B. Le sang est pur.
A. Le gaz naturel est une substance pure.
B. Le diamant est un mélange de substances.
A. Lors de la dissolution du sel dans l'eau, un mélange hétérogène est formé.
B. La solution d'hydroxyde de calcium dans l'eau est un mélange hétérogène.
B. Une solution à 3% d'eau oxygénée est un mélange hétérogène.
A. L'aluminium est une substance pure.
B. La fumée est un mélange de substances.
A. L'eau distillée est un mélange de substances.
B. Le lait est une substance pure.
A. Le bouillon de viande est une substance pure.
B. La crème sure est un mélange de substances.
A. Contrairement à un mélange, le point d'ébullition d'une substance pure a une certaine valeur.
B. Les composants d'un mélange homogène peuvent être vus à l'œil nu.
A. Une solution aqueuse de sel de table est un mélange homogène.
A. Le jus de pomme transparent est une substance pure.
B. Le lait est un mélange homogène.
A. Les particules formant un mélange homogène peuvent être détectées à la loupe.
A. Le thé filtré est un mélange de substances.
B. La mayonnaise est un mélange de substances.
2. Les jugements suivants portent-ils sur les méthodes de séparation des mélanges?
A. Un mélange de sable et de limaille de fer peut être divisé par sédimentation.
B. Le mélange d'eau et de sucre peut être séparé par évaporation.
A. Le mélange de soufre et de sciure de bois peut être séparé en se dissolvant dans de l'eau.
A. Purifier l'eau de l'impureté de l'huile peut être par distillation.
B. La première étape dans la séparation d'un mélange de substances solides éventuelles consiste à dissoudre le mélange dans de l'eau.
A. Il est possible de séparer le mélange de sable de rivière et de sucre en dissolvant puis en filtrant le mélange.
A. Purifiez l'eau des impuretés solides en filtrant.
B. Le mélange d'huile végétale et d'eau est séparé à l'aide d'un entonnoir à décantation.
A. Purifier l'eau de mer des sels qui y sont dissous par filtration.
B. La distillation est une méthode chimique de séparation de mélanges.
A. La cristallisation fait référence à des méthodes chimiques pour la séparation de mélanges.
B. Séparez le mélange de deux liquides par distillation.
A. Pour purifier l’eau de l’impureté des copeaux de bois, on la fait passer à travers une couche de sable de rivière.
B. Purifiez l'eau des impuretés de sel en filtrant.
A. Un aimant peut être utilisé pour séparer le mélange de sable de rivière et de limaille de fer.
B. Pour séparer le précipité de la solution, vous pouvez utiliser du papier filtre.
A. La purification de l’eau du robinet des impuretés qui y sont dissoutes peut être filtrée.
B. La distillation est un moyen physique de séparer les mélanges.
A. L'air peut être divisé en ses composants par distillation.
B. Le mélange homogène peut être séparé par filtration.
A. Il est possible de séparer un mélange d'aluminium et de copeaux de bois avec un aimant.
B. La filtration peut être utilisée pour purifier l’eau du tina.
R. Il est possible d’isoler les dépôts de zinc de leur mélange avec de la sciure de bois à l’aide d’un aimant.
B. Un mélange d'eau et d'essence est séparé à l'aide d'un entonnoir à décantation.
A. La magnétisation fait référence aux méthodes chimiques de séparation d'un mélange.
B. Un mélange d'eau et d'essence peut être séparé à l'aide d'un entonnoir à décantation.
A. L'essence est divisée en composants à l'aide d'un entonnoir séparateur.
B. L’effet d’un aimant sur un mélange est un moyen physique de séparer des substances
B. Un mélange de sel et de sable de rivière peut être séparé en ajoutant de l'eau, puis en filtrant et en s'évaporant.
A. La sciure de cuivre du mélange peut être distinguée par un aimant.
B. Deux liquides non miscibles peuvent être séparés à l'aide d'un entonnoir à décantation.
A. Un mélange de limaille de fer et de cuivre peut être divisé par l'action d'un aimant.
B. Le mélange d'eau et de sucre peut être séparé par filtration.
A. Le sulfate de sodium peut être isolé de la solution aqueuse par filtration.
B. En laboratoire, l’huile peut être nettoyée à l’aide d’un entonnoir à décantation.
A. Le mélange de dioxyde de carbone et d'oxygène est séparé par filtration.
B. Purifier les solides de l'eau peut être bouilli.
A. Séparez l'acier et la sciure de bois à l'aide d'un aimant.
B. Le mélange d'eau et d'huile peut être séparé à l'aide d'un entonnoir à décantation.
A. L’évaporation fait référence aux méthodes physiques de séparation des mélanges.
B. La séparation d'un mélange d'eau et d'éthanol est possible par la méthode de filtration.
A. La distillation fait référence aux méthodes chimiques de séparation du mélange.
B. La séparation d'un mélange de poudre de soufre et de limaille de fer à l'aide d'un aimant est attribuée à des méthodes chimiques.
A. L’évaporation fait référence aux méthodes physiques de séparation des mélanges.
B. La séparation d'un mélange d'eau et d'éthanol est possible par la méthode de filtration.
A. Il est possible de purifier le sucre du mélange de sable de rivière en effectuant des opérations successives: dissolution, filtrage et traitement à la vapeur.
B. Un mélange d'eau et de poudre de craie peut être séparé par filtration.
3. Les jugements suivants sur les pratiques de travail sécuritaires dans un laboratoire de chimie sont-ils corrects?
A. Il est interdit de regarder le dessus dans un bol avec une solution bouillante.
B. Ne chauffez pas de solvants organiques dans une flamme nue.
A. Pour obtenir de l'acide sulfurique dilué, l'acide concentré est versé dans de l'eau et non l'inverse.
B. Les substances dans le laboratoire ne peuvent pas goûter.
A. Toutes les expériences menées dans le laboratoire doivent être consignées dans un journal de laboratoire.
B. Lors du chauffage de substances liquides et solides dans des éprouvettes et des flacons, leurs ouvertures ne doivent pas être dirigées vers eux-mêmes ni leurs voisins.
A. Les tubes contenant des solutions salines ne doivent pas être chauffés à la flamme d’une lampe à alcool.
B. Pour éteindre la flamme d’une lampe à alcool, recouvrez-la d’un capuchon spécial.
R. Dans le laboratoire de l'école, il n'y a que des substances sûres, elles peuvent donc être mélangées les unes aux autres dans n'importe quel ordre.
B. Pour se familiariser avec l'odeur d'une substance, il est nécessaire de maintenir le ballon à une distance de 15 à 20 cm du visage et de diriger l'air de l'ouverture du ballon vers vous par de légers mouvements de la main.
A. Il est interdit de goûter toutes les substances dans le laboratoire.
B. Lorsqu’on se familiarise avec l’odeur d’une substance, une éprouvette ou un flacon ouvert est doucement amené au nez et les vapeurs sont profondément inhalées.
B. Les travaux avec du chlore doivent être effectués dans une hotte.
B. Si une solution alcaline entre en contact avec la peau des mains, nettoyez la zone brûlée avec de l'eau et traitez-la avec une solution d'acide borique.
A. Toutes les expériences avec des solutions d'acides et d'alcalis doivent être effectuées dans des gants en caoutchouc.
B. La production de substances gazeuses est toujours effectuée dans une hotte.
A. Toutes les bouteilles contenant des produits chimiques doivent être signées.
B. Il est possible de manger en laboratoire, mais uniquement dans l'espace prévu à cet effet.
A. Il est nécessaire de travailler avec des liquides inflammables loin des sources d’incendie.
B. Le chlore en laboratoire est obtenu dans une hotte.
A. Dans un laboratoire d'école, il est interdit de chauffer les tubes avec des solutions acides.
B. La préparation et la collecte de toutes les substances gazeuses sont effectuées dans une hotte.
A. Il est permis de travailler avec des alcalis concentrés sans gants de protection.
B. Le dioxyde de carbone en laboratoire doit être obtenu dans une hotte.
A. Lors du chauffage de liquides, le tube contenant la solution doit être maintenu strictement verticalement.
B. En laboratoire, il est interdit de toucher des substances avec les mains.
A. Lors de la réception d'oxygène d'une solution de peroxyde d'hydrogène, des gants en caoutchouc doivent être utilisés.
B. Lorsque vous dissolvez du soda dans de l'eau, portez des lunettes de protection.
A. Si des substances corrosives entrent en contact avec la peau, lavez-les immédiatement avec un puissant jet d'eau.
B. Il est permis de mettre le feu à une lampe à alcool à partir d’une autre lampe à alcool allumée.
Les jugements suivants sur les pratiques de laboratoire sûres sont-ils corrects?
A. Lors du chauffage d'un tube avec une solution de sel, il est nécessaire d'utiliser des lunettes de sécurité.
B. Pour verser du sulfate de cuivre dans un tube à essai d'une fiole, vous devez porter des gants en caoutchouc.
A. Les substances ne peuvent pas être prises à la main. Pour cela, elles utilisent des cuillères, des spatules ou des pincettes.
B. Si l'acide entre en contact avec la peau, laver la zone touchée à grande eau et traiter avec une solution de bicarbonate de soude.
R. Il est interdit de fermer hermétiquement le ballon pendant que le liquide y est chauffé.
B. Le chlore est toujours effectué dans une hotte.
A. Lors de la détermination de l'odeur d'une substance, l'éprouvette doit être amenée au nez et inhalée.
A. En laboratoire, la présence d'acide dans la solution est déterminée par le goût.
A. L'essence enflammée doit être éteinte avec de l'eau.
B. Lorsque vous travaillez avec des solutions caustiques, vous devez porter des gants et des lunettes de protection.
A. L'essence enflammée est éteinte avec de l'eau.
B. Lorsque vous travaillez avec des solutions caustiques, vous devez porter des gants et des lunettes de protection.
A. Si de l'acide entre en contact avec la peau des mains, rincez la peau affectée avec de l'eau puis traitez-la avec une solution de soude.
B. Tous les travaux avec des solutions salines doivent être effectués dans une hotte.
A. Pour éteindre la flamme d’une lampe à alcool, éteignez-la.
B. Lorsque vous chauffez un tube avec une solution, placez-le à la verticale.
A. L'oxygène dans le laboratoire doit être obtenu dans une hotte.
A. Le chauffage du fluide nécessite une surveillance constante du processus.
B. Le vase contenant du liquide chaud doit être fermé avec un bouchon immédiatement après la fin du chauffage.
A. Toute substance solide dans le laboratoire peut être prise à la main.
B. Si une bouteille contenant un liquide inconnu est détectée, des expériences doivent être menées pour déterminer sa composition.
A. Si un alcali entre en contact avec la peau des mains, lavez la peau affectée avec de l’eau, puis traitez-la avec une solution d’acide borique.
B. Lorsque vous travaillez avec des solutions salines, il est toujours nécessaire de porter des gants de protection.
A. Lorsque vous effectuez des expériences avec des solutions concentrées d'acides et d'alcalis, portez toujours des gants en caoutchouc.
B. Les expériences sur les substances volatiles et toxiques ne sont effectuées que dans une hotte.
A. Sur tout conteneur dans lequel des substances sont stockées, il doit y avoir des étiquettes avec les noms ou les formules des substances.
B. Les expériences sur les substances inflammables et corrosives doivent être effectuées dans des lunettes de protection.
R. Si la solution d'acide entre en contact avec la peau, il faut la laver à l'eau et la traiter avec une solution de bicarbonate de soude.
A. Lorsque le liquide est chauffé, fermez le tube avec un bouchon.
B. Ne chauffez pas de solvants organiques dans une flamme nue.
A. Lorsque vous travaillez avec une solution de soude, vous devez utiliser des gants en caoutchouc.
B. Lors de la réalisation de réactions entre des solutions de sulfate de cuivre et d’alcali, il est nécessaire de porter des lunettes de protection.
A. Toute substance solide dans le laboratoire peut être prise à la main.
B. Si une bouteille contenant un liquide inconnu est détectée, des expériences doivent être menées pour déterminer sa composition.
A. Si un produit ménager contenant un alcali est placé sur les mains, la zone brûlée doit être lavée à l'eau et traitée avec une solution d'acide citrique.
A. Les substances ne peuvent pas être prises à la main. Pour cela, elles utilisent des cuillères, des spatules ou des pincettes.
B. Si l'acide entre en contact avec la peau, laver la zone touchée à grande eau et traiter avec une solution de bicarbonate de soude.
A. Les acides ou les alcalis déversés doivent être remplis de sable propre.
B. Il est permis de mettre le feu à une lampe à alcool à partir d’une autre lampe à alcool allumée.
4. Les jugements sur l'utilisation des équipements de laboratoire sont-ils corrects?
A. Pour broyer des solides avec un bécher en verre.
B. Pour transférer les solides du ballon au tube, vous pouvez utiliser un entonnoir en verre.
A. Un tube à essai avec un tube à vapeur est utilisé pour éliminer la chaleur générée lors d'une réaction chimique.
A. Mesurer le volume de liquide à l'aide d'un entonnoir à séparation.
B. À l'aide d'un densimètre, mesurez la quantité de chaleur libérée ou absorbée par les réactions.
A. Mesurer le volume de liquide à l'aide d'une éprouvette graduée.
B. Le mortier et le pilon sont conçus pour broyer les solides.
A. Il est nécessaire de chauffer les solutions dans des récipients de produits chimiques à paroi mince.
A. Pour préparer une solution de sel de table avec une fraction massique donnée, il est nécessaire d’utiliser un cylindre gradué.
B. Pour obtenir des cristaux de sel à partir de la solution en utilisant la méthode d'évaporation, un tube est utilisé.
A. Pour la sélection d'un certain volume de liquide à l'aide d'une éprouvette graduée.
A. Pour accélérer le processus de filtrage, l'extrémité biseautée de l'entonnoir doit être pressée contre la paroi du bécher.
A. Le papier filtre est utilisé dans le processus de distillation.
A. Un dispositif de séparation de liquides non miscibles est appelé un bécher.
B. Séparer le mélange de sel et d’eau à l’aide d’une coupelle d’évaporation.
A. La lampe à alcool sert à stocker l’alcool.
A. Pour un chauffage plus efficace du tube avec du liquide, il est introduit dans la partie centrale de la flamme par une lampe à alcool.
B. Pour arrêter la combustion de la lampe à alcool, retirez-la de son fusible.
A. Lorsque vous dissolvez un alcali solide dans l’eau, vous pouvez utiliser une cuillère en aluminium pour mélanger la solution.
B. Pour chauffer les solutions, un bécher à paroi mince peut être utilisé.
A. Un anneau de trépied est utilisé pour sécuriser l’entonnoir pendant le processus de filtrage.
A. Pour broyer les solides, utilisez un bécher.
B. L'éprouvette graduée est conçue pour stocker des liquides.
A. Une ampoule à décanter est utilisée pour filtrer les mélanges non uniformes.
B. L'aréomètre est conçu pour mesurer la densité de la solution.
A. Le plat d'évaporation est utilisé pour obtenir un solide de la solution.
A. Un tube à essai avec un tube à vapeur est utilisé pour éliminer la chaleur générée lors d'une réaction chimique.
5. Les jugements suivants sur l'utilisation de réactions chimiques par des humains sont-ils corrects?
B. La fusion du fer et de l'acier repose sur des réactions d'oxydo-réduction.
A. Lorsque la réaction de fermentation de la choucroute est utilisée.
B. Toutes les substances formées lors du processus de acidification du lait, il n'est pas souhaitable de l'utiliser comme aliment.
A. Pour la préparation de solutions acides dans le laboratoire de chimie ne doit pas prendre des plats en aluminium.
A. La réaction de "coagulation" du lait est utilisée pour fabriquer du fromage cottage et du fromage.
B. La réaction de combustion est utilisée dans les moteurs à combustion interne.
6. Les jugements sur les règles d'utilisation et de stockage des produits chimiques ménagers?
A. Les aérosols utilisés comme agents de lutte contre les insectes domestiques sont sans danger pour les enfants et les animaux.
B. Les solvants et les détergents peuvent être stockés dans des endroits accessibles pour les enfants.
B. Pour éliminer les taches de graisse de la surface de la vaisselle, il est conseillé d'utiliser des détergents alcalins.
B. Lorsque vous travaillez avec des produits chimiques ménagers contenant des alcalis, vous devez utiliser des gants en caoutchouc.
B. Les aérosols d'insectes domestiques ne doivent pas être vaporisés près d'une flamme nue.
B. Les produits chimiques ménagers doivent être entreposés séparément des aliments.
.B. Les liquides inflammables, tels que l'acétone, ne doivent être conservés qu'au réfrigérateur.
B. Les détergents désinfectants, tels que Domestos, sont absolument sans danger pour les humains et les animaux.
A. Lorsque vous travaillez avec des produits de nettoyage liquides pour bains et éviers, il est recommandé de porter des gants en caoutchouc.
B. Le vinaigre de table doit être conservé avec des produits chimiques ménagers.
A. Les lessives en poudre ne doivent pas être utilisées pour laver la vaisselle.
B. Les travaux avec des désinfectants contenant du chlore doivent se faire avec une porte bien fermée dans la pièce.
B. Les produits chimiques ménagers sont sans danger pour les humains et les animaux.
A. Pour déterminer la composition de la substance contenue dans le ballon sans étiquette, vous pouvez la goûter.
B. Lorsque vous travaillez avec des produits chimiques ménagers contenant des acides, vous devez utiliser des gants en caoutchouc.
A. Les produits chimiques ménagers contenant des composés de chlore ont une forte propriété de blanchiment.
B. Les produits chimiques ménagers sont sans danger pour les humains et les animaux.
A. Avant utilisation, il est recommandé de chauffer la peinture à l'huile congelée sur un feu ouvert.
B. Lors de l'utilisation de solvants organiques pendant les réparations, les fenêtres de la pièce doivent être bien fermées.
7. Les jugements sur la pollution chimique et ses conséquences sont-ils vrais?
A. Les niveaux élevés d'oxydes d'azote dans l'atmosphère constituent une menace pour la santé humaine.
B. La présence d'acides inorganiques dans les effluents industriels a un effet positif sur l'activité vitale du poisson dans les eaux.
B. Les déchets provenant de l'utilisation de détergents synthétiques peuvent être déversés dans des plans d'eau naturels.
A. Les champignons et les baies qui poussent le long des autoroutes peuvent être utilisés comme nourriture.
A. Les ions de métaux lourds contenus dans les légumes cultivés près de la route n’affectent pas la santé humaine.
B. L’utilisation d’essence contenant des composés du plomb affecte l’état de l’environnement et la santé humaine.
A. L'augmentation de la teneur en monoxyde de carbone atmosphérique (II) ne constitue pas une menace pour la santé humaine.
B. La production de ciment et d’autres matériaux de construction n’est pas imputée aux sources de pollution atmosphérique.
A. Les composants toxiques des gaz d'échappement des automobiles sont le dioxyde de carbone et la vapeur d'eau.
B. Le dioxyde de carbone n'est pas toxique. Par conséquent, sa teneur élevée dans l'atmosphère n'affecte pas la vie humaine.
A. Les niveaux élevés de monoxyde de carbone (II) à l'intérieur sont dangereux pour la santé humaine.
B. Les émissions de déchets gazeux provenant de la production d’acides sulfurique et nitrique ont des effets néfastes sur la santé humaine.
A. Les émissions de dioxyde de soufre produites lors de l’obtention de l’acide sulfurique ont des effets positifs sur la santé humaine, la vie végétale et la vie animale.
B. Les déchets issus de la transformation des minerais de plomb ne constituent pas une menace pour l'environnement et la santé humaine.
A. L'augmentation de la quantité de dioxyde de carbone dans l'atmosphère conduit à un "effet de serre".
B. Les gaz d'échappement des moteurs à combustion interne sont nécessaires pour maintenir une composition équilibrée de l'atmosphère.
A. Composants toxiques des gaz d'échappement des automobiles - oxydes de CO et d'azote.
B. Les émissions d'anhydride sulfureux dans l'atmosphère entraînent des pluies acides.
A. La couche d'ozone dans la stratosphère est nocive pour l'homme, l'ozone étant un poison.
B. Le produit le plus dangereux de la combustion de carburants automobiles - CO 2.
B. Les hydrocarbures n'étant pas toxiques, les hydrocarbures déversés à la surface des masses d'eau ne nuisent pas aux organismes vivants des masses d'eau.
A. Les ions de métaux lourds contenus dans les légumes cultivés près de la route n’affectent pas la santé humaine.
B. L’utilisation d’essence contenant des composés du plomb affecte l’état de l’environnement et la santé humaine.
B. Les plantes potagères cultivées avec un excès d'engrais minéraux ne représentent aucun danger pour le corps humain.
B. Les sacs en plastique sont facilement détruits par les agents atmosphériques et ne constituent pas une menace pour l'environnement.
A. Les gaz d'échappement des voitures fonctionnant à l'essence ont un effet négatif sur l'état de l'atmosphère.
B. L’application de quantités excessives d’engrais minéraux sur le sol est nocive pour l’environnement.
8. Les jugements suivants portent-ils sur les méthodes de préparation des solutions en laboratoire chimique et à la maison?
A. Pour préparer une solution acide, il faut ajouter de l’eau à l’acide concentré.
B. une solution de sulfate de cuivre utilisée pour pulvériser des arbres de jardin, non suit Conserver dans un seau galvanisé.
B. L’eau minérale peut être utilisée pour préparer des solutions dans un laboratoire de chimie.
B. Lors de la préparation d'une solution acide, l'acide doit être ajouté à l'eau.
B. La tache graisseuse sur les vêtements peut être enlevée avec de l’eau du robinet.
B. Pour la préparation d'une solution d'iode, de l'alcool éthylique est utilisé.
A. Préparez des solutions acides (acétique, citrique, etc.) à la maison dans un plat en aluminium non recommandé.
B. Lors de la préparation d'une solution d'acide sulfurique, l'acide concentré doit être ajouté à l'eau.
9. Les jugements suivants sur les méthodes de stockage sont-ils corrects?
A. Les produits à base de lait fermenté (à base de lait acide) emballés dans un emballage hermétique peuvent être stockés quelles que soient les conditions de température.
B. Lorsque vous stockez des vitamines, vous devez respecter strictement les règles spécifiées dans les instructions.
B. Les solutions de médicaments à base de pétrole ont une durée de vie illimitée.
B. Les médicaments peuvent être utilisés pendant trois mois après la date de péremption.
B. Les solvants organiques doivent être tenus à l'écart des appareils de chauffage.
B. Le vinaigre de table doit être conservé avec des produits chimiques ménagers.
B. Vous pouvez stocker et prendre des vitamines pour une durée illimitée.
R. Tous les aliments contenant des matières grasses peuvent être utilisés sans tenir compte de la date de péremption indiquée.
B. Les produits laitiers emballés hermétiques peuvent être conservés indéfiniment.
10. Les jugements suivants sur la signification et la composition des produits d’hygiène sont-ils corrects?
B. Un dentifrice contenant des ions fluorure renforce l'émail des dents.
B. Un dentifrice contenant des ions calcium renforce l'émail des dents.
http://infourok.ru/testy_a-13_oge_po_himii_9_klass-442832.htmLe kéfir est une substance ou un mélange
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http://znanija.com/task/13057795COMMENT CHOISIR KEFIR
Kéfir - boisson lactée fermentée, obtenue à partir de lait de vache entier ou écrémé par fermentation fermentée et alcoolique à l'aide de "champignons" au kéfir. Cependant, ce produit agit différemment sur le corps en fonction de la date de production. Dans certains cas, le kéfir peut être nocif. De plus, la gamme de produits laitiers dans tous les magasins est si vaste qu'il est parfois difficile de faire le bon choix.
Le biokéfir est un type de kéfir, une boisson contenant des bifidobactéries. Ces derniers ont un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des systèmes nerveux et cardiovasculaire et neutralisent les effets négatifs des antibiotiques. Boire du kéfir devrait amener à la température ambiante. Vous pouvez ajouter un peu de sucre dedans.
- Il s'agit d'un mélange symbiotique complexe de diverses bactéries, appelé "champignon kéfir". Sa composition contient à la fois des bactéries laitières et des levures. Par conséquent, il contient de l'alcool. Selon la date, les propriétés du kéfir changent radicalement. Le kéfir en une journée a un effet laxatif facilement prononcé, mais une force de trois jours au contraire se renforce, ce qui est associé à des modifications de la composition des bactéries dans le processus de fermentation. L'utilisation constante de kéfir augmente les propriétés protectrices du corps, a un effet bénéfique sur la flore intestinale.
PROPRIETES UTILES
Le kéfir a des propriétés bénéfiques qui ont un effet positif non seulement sur le tube digestif, mais également sur tout l'organisme. Les nutriments contenus dans le kéfir sont facilement digérés, il est donc utile non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants et les personnes âgées.
Le kéfir a un effet probiotique, c’est-à-dire un effet bénéfique sur la composition des microbes intestinaux, qui empêche la reproduction.
bactéries nocives et le développement d'infections intestinales. Le kéfir renforce bien l’immunité et traite la dysbactériose.
Le kéfir a un effet curatif sur le système nerveux du corps, soulage le stress et la fatigue. Le kéfir est indiqué pour les troubles du sommeil. Il fait partie des régimes utilisés dans le traitement de nombreuses maladies. Cependant, il convient de rappeler que le régime alimentaire de kéfir dans le but de perdre du poids est uniquement prescrit par un diététicien, sinon il peut provoquer des effets indésirables et conduire à un dysfonctionnement métabolique.
Le kéfir élimine les scories et les toxines du corps, le rajeunissant. L'utilisation de kéfir rétablit la croissance des cheveux et des ongles, les empêche de se casser. Le kéfir est prescrit aux personnes âgées pour renforcer leur tissu osseux. Le kéfir a également une action antibactérienne et antimicrobienne.
La couleur du kéfir de qualité doit être blanc laiteux avec une nuance légèrement crème. La couleur jaune du produit indique que sa durée de conservation est déjà écoulée et que le kéfir s'est détérioré. Si le kéfir peut être tracé de toutes les nuances, il ajoute alors des colorants sous le prétexte d'additifs alimentaires ou à base de fruits. Ce produit n'est pas recommandé.
Odeur
Le kéfir naturel frais de haute qualité dégage une odeur de produits laitiers. Si le kéfir donne de l'acide ou une odeur désagréable, cela signifie qu'il a déjà fermenté. Un tel kéfir ne peut pas acheter.
Ce kéfir doit avoir un goût de produits à base de lait fermenté, ce qui donne un goût légèrement acide. Le kéfir acide fort ou rance parle de la détérioration du produit. Aussi ne devrait pas donner le kéfir et l'amertume. En outre, le kéfir ne doit avoir ni arrière-goût sucré ni arrière-goût.
Cohérence
Le kéfir doit avoir une consistance uniforme sans grumeaux ni excrétion de lactosérum. La présence de lactosérum à la surface du kéfir et dans le produit lui-même en flocons ou en morceaux indique qu'il a déjà commencé à se détériorer ou à fermenter. Un tel kéfir n'est pas utilisable.
De plus, le kéfir a une consistance dense et liquide. Les deux types de kéfir diffèrent non pas par leur composition chimique, mais par leur méthode de préparation. Le kéfir de consistance dense est skvashivayut directement dans des bouteilles et liquide - dans de grands réservoirs, après quoi il est versé dans des bouteilles, des sacs, des boîtes ou des sachets.
Composition
Lors du choix du kéfir, faites attention à sa composition, qui est généralement indiquée sur l'étiquette ou l'emballage du produit. Ce kéfir est composé de lait (le lait en poudre est autorisé) et de ferment de kéfir. Si au lieu de cela, des “cultures pures de bactéries” sont indiquées dans la composition du kéfir, “un ferment avec des cultures pures de bactéries lactiques” dans un emballage, un pot ou une bouteille contient un produit qui n'a rien à voir avec le kéfir. De plus, la composition de kéfir peut comprendre des bactéries utiles de l'acide lactique, appelées bifidobactéries, et des levures spéciales.
La qualité du kéfir dépend de la quantité de protéines qu’il contient. Ainsi, en qualité, le kéfir doit contenir au moins 3% de protéines. Dans le même temps, un kéfir à 1% contenant 3 grammes de protéines ne sera peut-être pas moins utile qu'un produit à 2,5% de matières grasses.
La composition en kéfir avec une teneur en matières grasses de 3,2% comprend, outre les protéines, les lipides, les glucides et les acides organiques, les vitamines A, B1, B2, PP, C et le bêta-carotène. Ce kéfir est considéré comme riche en calories et contient 56 kcal. Un pour cent de kéfir contient seulement 28 kcal.
La composition de kéfir peut inclure des bifidobactéries utiles qui enrichissent le produit. Biokefir, grâce à ses bactéries constitutives, se digère facilement et a un effet cicatrisant sur le tube digestif. Biokefir est utile même pour les personnes qui ont une réaction allergique aux produits laitiers.
Si les compléments aux fruits font partie du kéfir, il s'agit déjà d'une boisson à base de kéfir. Ce kéfir ne doit contenir aucun additif ni conservateur supplémentaire, car un tel produit ne bénéficiera ni au tractus gastro-intestinal ni à l'organisme dans son ensemble.
ADDITIFS
Des bifidobactéries utiles spéciales peuvent être ajoutées au kéfir habituel, ce qui aide le corps à absorber le produit mieux et plus facilement. En outre, les bifidobactéries affectent positivement les systèmes nerveux et cardiovasculaire et éliminent les toxines et les toxines du corps.
Mais la présence de toutes sortes de fruits ou d’additifs alimentaires, de morceaux de fruits ou de baies, de colorants ou d’arômes dans le kéfir n’est pas souhaitable, car ils n’ont pas d’effet sur le corps, mais peuvent au contraire provoquer des allergies. Le kéfir avec additifs aux fruits entre dans la catégorie des boissons à base de kéfir.
Degré de matière
Le degré de maturité du kéfir dépend du niveau d'acidité, du gonflement des protéines et de l'accumulation de dioxyde de carbone et d'alcool. En fonction de cela, il existe trois degrés de maturité du produit: faible, moyen et fort. Le kéfir faible est appelé produit d'un jour, moyen - deux jours et, en conséquence, fort - trois jours.
Le kéfir d’une journée a un effet légèrement laxatif et une solution de trois jours - au contraire. Le kéfir de trois jours est contre-indiqué aux personnes souffrant d’ulcère peptique, de gastrite, de pancréatite et de cholécystite. Par conséquent, les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal devraient consulter un médecin pour connaître le type de kéfir qu'elles peuvent utiliser. Le contenu de l'emballage, qui est resté sur l'étagère pendant 2 jours, a un effet neutre sur la digestion. Les enfants ne devraient pas donner le kéfir stocké pendant plus de 3 jours.
ACIDITE
La qualité du kéfir dépend directement du lait utilisé. Le goût du kéfir dépend de son acidité. Plus l'acidité du produit est élevée, plus il est savoureux et sain. Cependant, le kéfir ne devrait pas être trop acide. Un produit présentant une forte concentration d'acidité n'est pas recommandé aux personnes souffrant de maladies à l'estomac.
Teneur en graisse
La teneur en graisse du kéfir dépend de la qualité du lait utilisé pour sa fabrication. Plus le lait est gras, plus le kéfir est gras. La fraction massique de la teneur en graisse du produit peut aller de 1 à 6%. La teneur moyenne en graisse du kéfir est de 2,5 ou 3,2%.
Durée de vie
Avant de choisir le kéfir, faites tout d’abord attention à sa durée de vie. La durée de conservation du kéfir ne devrait pas dépasser 5 jours à compter de la date de sa fabrication. Pendant la saison froide, vous pouvez acheter du kéfir, qui est resté dans le réfrigérateur du magasin pendant 2 jours, mais sans plus. Pendant la saison chaude, vous ne pouvez acheter du kéfir que fraîchement préparé.
En aucun cas, vous ne pouvez acheter du kéfir, qui est resté dans le magasin pendant plus de 5 à 7 jours, car ce produit ne contient pas de bonnes bactéries et que le taux d’alcool atteint 7%. En outre, le kéfir hebdomadaire peut provoquer une intoxication.
EMBALLAGE
Le kéfir est versé dans divers types de goudron. Si les bouteilles et les bocaux en verre étaient prédominants, ils cèdent maintenant la place aux récipients en plastique et aux emballages en carton épais. Les bouteilles en plastique et les cartons épais maintiennent le produit plus longtemps et le protègent des rayons directs du soleil.
ETIQUETTE
Lors du choix du kéfir, lisez attentivement son étiquette. Il doit indiquer non seulement la date de fabrication et la durée de conservation du produit, mais également le nom du fabricant, ainsi que la composition du kéfir. L'étiquette doit également indiquer des informations sur la teneur en bactéries lactiques 107 UFC par gramme de produit. L'étiquette de kéfir doit indiquer la proportion de graisse dans le kéfir.
L'étiquette du produit contient des informations sur la quantité de levure utilisée dans le kéfir. Par conséquent, lors du choix du kéfir, faites attention à la quantité de levure 104 CFU par 1 gramme de produit. Ainsi, l'étiquette doit indiquer la composition complète du produit, y compris le lait pasteurisé et le levain.
CONSEILS UTILES
Avant de choisir le kéfir, étudiez tout d’abord son emballage et son étiquette. En aucun cas, l'emballage ne doit être gonflé, ouvert ou collant. Il ne devrait pas y avoir de bavures. L'étiquette doit contenir la composition de kéfir, indiquant la fraction massique de la teneur en graisse et la quantité de protéines, de champignons, de levure et de bifidobactéries qu'elle contient.
Assurez-vous de faire attention à la date de fabrication et à la durée de conservation du yogourt. La durée de conservation du kéfir ne devrait pas dépasser cinq jours. Ne choisissez pas le kéfir avec une durée de conservation allant jusqu'à 10 jours. Choisissez le kéfir sans conservateurs, colorants, fruits, additifs aromatisants et arômes. L'étiquette doit être écrite en kéfir, mais pas en kéfir.
Choisissez le kéfir avec une teneur moyenne en graisse de 2,5 ou 3,2%, c'est la meilleure option. Si vous suivez un régime pour perdre du poids, achetez du kéfir avec une fraction massique de teneur en matières grasses ne dépassant pas 1%.
La consistance du kéfir doit correspondre à la teneur en graisse du produit. Le kéfir avec une teneur en matières grasses de 2,5 ou 3,2% devrait être assez épais. Le kéfir avec une fraction massique de graisse, égale à 1%, est aqueux.
Si vous choisissez le kéfir dans un emballage en plastique transparent, regardez-le. Le kéfir devrait être une masse homogène sans grumeaux de blanc. Agitez le kéfir pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux ou de flocons. Si vous trouvez que le lactosérum s'est formé à la surface du yaourt, ne le prenez pas, il a déjà fermenté.
Habituellement, le produit avarié dégage une odeur aigre désagréable ou piquante. Par conséquent, lorsque vous choisissez le kéfir, sentez également son emballage. S'il n'y a pas d'odeur, vous pouvez acheter le produit.
COMMENT REGARDE LA QUALITÉ KEFIR
• Date de production ne dépassant pas 3-5 jours.
• La quantité de protéines n’est pas inférieure à 2,8%.
• Bactéries d'acide lactique 107 UFC par gramme.
• Levure 104 UFC par gramme.
En conclusion, j'aimerais vous suggérer de regarder une vidéo sur le choix du kéfir. Nous vous souhaitons un bon choix!
http://www.ann-recipes.ru/sooth_food/135-kak-vybrat-kefir.html