Qui ne peut pas les épinards

Les calculs rénaux peuvent être d'un type différent. Connaître le type de pierres est la clé pour empêcher leur re-formation. La plupart des calculs rénaux forment du calcium sous forme d'oxalate (80%) ou de cristaux d'acide urique (5-10%). La formation de telles pierres contribue à l’environnement acide et permet donc d’utiliser des préparations contenant des minéraux alcalins à des fins de prophylaxie. On trouve rarement des calculs formés de phosphate de calcium, qui se caractérisent par un environnement alcalin.

L’émergence de calculs rénaux contribue au mode de nutrition, à la consommation de boissons non alcoolisées contenant de l’acide orthophosphorique, de l’eau du robinet, des produits transformés, des préparations à base de viande, des produits laitiers pasteurisés, du sel et des sucreries.

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Propriétés utiles des épinards: ce qui a causé, le cas échéant, et comment les ouvrir

Jardin d'épinards

Les premiers Persans ont été les premiers à apprécier les épinards. Mais il était bien connu de tout le monde arabe et, en Europe, il n’apparut qu’au XIIIe siècle (en Russie - où plus tard, au milieu du XVIIIe siècle). Les épinards sont encore confondus avec le quinoa, bien qu’ils n’aient en réalité qu’un point commun: appartenir à la même famille. Et si les bienfaits des épinards sur la santé sont scientifiquement vérifiés, le quinoa en est presque dépourvu. L’apparition des épinards en Europe orientale a coïncidé avec le recul graduel de la sorcellerie en raison des progrès de la médecine scientifique. En outre, il était initialement coûteux et était considéré comme un produit d'élite, ce qui était également l'une des raisons du manque d'intérêt des épinards pour la population en général. Le troisième aspect de sa faible popularité était (ce facteur est toujours valable) dans le goût doux - "vague" par rapport aux autres légumes à feuilles.

La connaissance des épinards des peuples résidant en Eurasie a commencé à partir de l'Europe occidentale et en Russie ils l'ont appris presque plus tard que tout. En dépit du fait que les épinards ont facilement pris pied dans notre zone de climat continental tempéré, beaucoup de gens ont encore une merveille. L'utilisation d'épinards dans la médecine traditionnelle nationale n'a pas non plus connu de développement notable. Et parce que les propriétés bénéfiques et les effets nocifs des épinards ne sont encore étudiés en détail qu’en Occident. Parmi les questions les plus fréquemment posées au sujet de son utilisation dans les aliments, il reste encore: «Est-il possible de manger des épinards crus?» Bien que la réponse semble évidente - elle est possible et même parfois souhaitable, ainsi que l'analogue local le plus proche. Oseille.

La composition

Par sa composition chimique, l’épinard est considéré comme l’un des produits les plus précieux dans le régime alimentaire de l’homme moderne, bien qu’il soit multiple et plus diversifié en termes de valeur nutritionnelle des analogues. L’essentiel ici est de ne pas le confondre avec un quinoa, car c’est en fait le plus proche de l’oseille et même le ressembler à l’extérieur, même s’ils appartiennent à des genres, des espèces et des familles différents.

Seules les feuilles sont la partie comestible des épinards. De plus, les gourmands disent que son goût de printemps, d'automne et de très jeunes feuilles est complètement différent. Et les éléments les plus remarquables et les plus précieux sont les suivants:

Vitamines. En particulier, A, C, E, K, cinq ou six vitamines du groupe B, y compris l'acide folique, la biotine et la niacine, ainsi que le précurseur de la vitamine A est le carotène. En pratique, cela signifie que la consommation régulière d'épinards à des fins alimentaires ou thérapeutiques renforce la vision et l'immunité, améliore la peau, les cheveux et les ongles, stabilise la coagulation du sang et le système nerveux central (en particulier ses parties périphériques).
Éléments micro et macro. Parmi eux, le fer, une vapeur de potassium et de magnésium commune à la nature, qui a l'effet inverse sur le système cardiovasculaire, ainsi que le zinc, le cuivre, le manganèse, le sodium, le calcium, le phosphore et le sélénium. Selon la composition du sol dans lequel cette culture d’épinards a poussé, elle peut contenir du chrome, du nickel, du cobalt et d’autres composés bénéfiques ou dangereux pour la santé. Leur présence fournit aux épinards un rôle actif dans la formation du sang (bien que cela ne soit pas aussi important qu’on le pensait initialement), dans la régulation du tonus musculaire (et cardiaque) et de la contractilité vasculaire, dans les vaisseaux sanguins, dans la synthèse hormonale et les glandes endocrines, et dans le métabolisme.
Cellulose. Toutefois, sous cet aspect, il n’est pas très différent de la grande majorité des légumes, notamment de la même manière qu’il utilise de la laitue et de l’oseille.
Acides alimentaires. Surtout dans les feuilles d’épinards d’acide oxalique - celles qui donnent un goût acidulé et des feuilles d’oseille. Mais à côté d'elle et de la vitamine C et de la vitamine B déjà mentionnées₅, Les épinards contiennent des acides tartrique, malique, benzoïque et quelques autres. Les composés de cette série sont utiles pour leurs propriétés désinfectantes et anti-inflammatoires. En outre, leur utilisation régulière avec des aliments est nécessaire pour les personnes ayant une faible acidité de l'estomac - afin d'égaliser l'équilibre des environnements dans le tube digestif et d'améliorer la digestion elle-même. Les acides organiques sont également de bons antioxydants qui réduisent l’effet des radicaux libres (produits métaboliques non standard) sur les cellules et les tissus du corps.
Protéine C'est vrai, seulement des légumes. En outre, en termes de pourcentage de contenu, les épinards sont nettement inférieurs aux légumineuses les plus riches en protéines - soja, haricots, pois, etc. En tout cas, grâce à lui, les végétariens considèrent les épinards comme l’un des légumes les plus "respectés".

Avantages d'épinards

Avec une composition aussi diverse, bien que pas la plus unique, la liste des indications à utiliser chez les épinards semble également impressionnante.

Anémie (anémie). En raison de la teneur en fer importante.
Maladies du coeur et des vaisseaux sanguins. Y compris non seulement l'hypertension, mais aussi les hémorroïdes, thrombose veineuse profonde. L’effet thérapeutique des épinards est obtenu grâce à la présence de magnésium et de potassium, ainsi qu’au fer impliqué dans la formation du sang. De plus, la composition en acides alimentaires modifie l'environnement sanguin vers un côté encore plus acide, en réduisant quelque peu sa coagulabilité et en soulageant l'inflammation des parois des vaisseaux dans les lieux d'occlusion.
Constipation et flatulences. En tant que source de fibres (composant non digestible de nos intestins), qui normalise les selles en structurant les aliments et les matières fécales pour faciliter leur digestion et leur sortie du corps.
Infections intestinales. Comme un tube digestif désinfectant facile à assainir.
Troubles nerveux. Sous la forme de spasmes, convulsions localisées passagères rapidement, engourdissements dans les membres, perte de sensibilité de la peau.
Infections cutanées. Localement et vers l'intérieur avec éruptions cutanées purulentes, y compris celles associées aux fluctuations des niveaux hormonaux, avec acné et acné juvéniles, furoncles, furonculose. Le jus d'épinards contribue également à blanchir votre visage, car tous les acides ont cette propriété et qu'ils sont nombreux dans sa composition.
Brûlures et ulcères trophiques. Aussi localement et vers l'intérieur en grande quantité, pour la réhabilitation des tissus locaux et l'accélération de la régénération de la peau dans les zones touchées par le processus.
Infections à grande échelle. Tuberculose, érysipèle, infections fongiques, notamment en cas d'affaiblissement important du système immunitaire (VIH, immunosuppresseurs).
Pathologie des voies urinaires. À l'exception de (et stricte) urolithiase, quel que soit le type de calculs formés.

Quand une plante est inutile ou peut nuire

Mais propriétés anti-cancer, contrairement à la croyance populaire, les épinards ne possèdent pas. L'utilisation de la perte de poids par les épinards, qui est mentionnée par de nombreux guérisseurs ou même des nutritionnistes, suscite des doutes. D'une part, la cellulose, qui forme toutes les structures des feuilles d'épinard, n'est digérée ni dans l'estomac ni dans les intestins, elle y prend donc une place que pourrait prendre la nourriture. En conséquence, la faim diminue et la satiété augmente. En revanche, toute fibre "gratte" physiquement le tube digestif, la privant ainsi des parois de la couche muqueuse, indispensable à la protection contre les agents agressifs de l'estomac et des intestins.

Parce que les régimes basés uniquement sur l'abus de fibres, la maladie d'ulcère peptique finit plus souvent que la perte de poids souhaitée. De plus, la nomination d'épinards dans des maladies telles que la pancréatite et la maladie de calculs biliaires, bien qu'ils puissent être entendus souvent, est d'autant plus grande qu'ils «ratent la cible» et risquent de causer des dommages graves à l'organisme.

Restrictions à recevoir

Tout d’abord, les épinards ne doivent pas être consommés en cas d’allergie. Et peu importe qu'il s'agisse de produits végétaux ou d'autres produits. Il existe de nombreux puissants provocateurs de réactions allergiques dans les feuilles d’épinard, à commencer par l’acide ascorbique pour finir par tous ses "parents" chimiques. Et le rétinol n'est pas à la traîne. En outre, les contre-indications des épinards concernent les maladies suivantes.

Gastrite. Surtout s'il est accompagné d'une acidité normale ou élevée. La gastrite est une inflammation des parois de l'estomac. De nombreux facteurs peuvent y conduire et une partie d'entre eux reste d'ailleurs un mystère pour la science. Mais la couche muqueuse dans la zone enflammée devient presque toujours plus fine et les cellules de la paroi de l'organe lui-même commencent à produire plus d'acide chlorhydrique ou moins. Parce que la gastrite non traitée est généralement accompagnée d'un changement d'acidité dans un sens ou dans l'autre, entraînant la formation d'un ulcère. Si l'acidité est faible (la patiente souffre d'hypoacidose), le fait de prendre des portions supplémentaires avec des feuilles d'épinard affectera généralement l'état de l'estomac et améliorera la digestion. Cependant, il faut comprendre que les acides oxaliques et autres peuvent entrer en contact avec les parois enflammées, provoquant une douleur. Manger des épinards avec une acidité élevée les renforce non seulement, mais entraîne également des brûlures d'estomac et accélère la formation de l'érosion.
Ulcères d'estomac. Ou des intestins. L'érosion déjà terminée des organes digestifs avec une localisation en soi exclut la consommation d'aliments contenant des irritants comme les épices, les acides (y compris le vinaigre), etc. À partir de ces aliments, la douleur du patient est amplifiée de nombreuses fois, des spasmes aigus, de la diarrhée, des nausées et des vomissements peuvent survenir et un saignement peut s'ouvrir.
La goutte En principe, la goutte est appelée une violation du métabolisme de l'acide urique - l'un des produits de désintégration de la protéine, un concentré de sels de sodium. En d'autres termes, l'acide urique ne pénètre pas dans le corps de l'extérieur et n'a aucun rapport avec la composition des épinards. Il est formé en soi dans le processus de digestion des protéines des aliments. Néanmoins, la goutte en tant que pathologie affecte l’échange de nombreux acides, non seulement urinaire. Leur échange dans le corps du patient se déroule également non sans problèmes, ou même ouvertement violé. En outre, tous les acides, y compris les aliments, sont excrétés de l'organisme de la même manière - par les reins. Et leur activité dans la goutte est perturbée par l'accumulation de sable dans ceux-ci en premier, puis dans - les calculs formés par les urates rougeâtres (sels de l'acide urique). C’est la raison pour laquelle personne ne garantira une amélioration lors de la prise d’épinards au lieu d’une forte détérioration du cours de la goutte et la médecine officielle ne recommande pas cette association.
Oxalaturia. Mais les oxalates, contrairement aux urates, sont des sels de l’acide oxalique, dont l’oseille et l’épinard sont si riches. La présence de sable oxalate ou de calculs rénaux est une contre-indication directe et stricte à recevoir non seulement des épinards, mais également des légumes / fruits au goût acidulé prononcé, notamment le persil, l’airelle, le cassis et les agrumes.

Approvisionnement et méthodes d'utilisation

Dans le traitement de nombreuses maladies, y compris la peau, les propriétés curatives du jus d’épinard sont particulièrement utiles. Malheureusement, il ne peut être obtenu qu’à partir de feuilles fraîches - même les feuilles fraîches congelées ne conviennent pas. Néanmoins, dans des conditions où nous n’avons toujours pas le choix, congeler des feuilles d’épinards frais à l’état frais est le meilleur moyen de préparer des épinards pour l’hiver.

Le principal problème des épinards est que, dans sa composition, les vitamines et les acides alimentaires sont extrêmement instables à la chaleur. En attendant, si nous les enlevons, les épinards sur notre table ne sauveront que quelques oligo-éléments et certaines fibres, ce qui réduira sa valeur nutritionnelle et thérapeutique de plus de la moitié.

Par conséquent, il est préférable de manger des épinards frais, même si leurs feuilles sont déjà légèrement sèches. Faites-le bouillir, vous pouvez, beaucoup de plats avec lui l'exigent même. Les épinards cuits ne présentent pratiquement aucun avantage.

En ce qui concerne la possibilité de congeler les épinards à la maison, il convient de noter qu’ils ne se prêtent pas à la congélation et au stockage sous cette forme. Cependant, il existe une nuance: bien que l'épinard ne se soit pas répandu dans notre pays en raison de son goût doux, la congélation le rendra encore plus cuit. Et pourtant, si c’est le seul moyen de constituer un stock de votre produit préféré pour l’hiver, vous pouvez purement mélanger des feuilles d’épinards lavées, puis décomposer la pâte en moules à glace ordinaires. Il existe une autre recette pour un tel flan: divisez-les entiers en portions de 20 à 30 feuilles, mettez-les dans des sacs en plastique, attachez-les fermement, en même temps en serrant les mains en vrac et en les pliant également dans le congélateur.

Smoothies

deux oranges moyennes;
200 g de fraises fraîches;
200 g de raisins frais de «kishmish»;
200 g de feuilles d'épinard sans brindilles.

Couper le zeste des oranges, les diviser en tranches et les couper en gros morceaux.
Démontez les grappes de raisins, lavez les baies à l'eau courante.
Retirez les tiges des fraises, lavez-les aussi et mettez tous les fruits préparés dans le bol du mixeur / robot.
Séparez les feuilles d'épinard des rameaux (le cas échéant), rincez-les à l'eau courante, pressez-les et ajoutez les feuilles au fruit.
Battez tous les ingrédients ensemble à haute vitesse pendant une minute.

Fromage caillé nutritif

un demi-litre de yogourt naturel sans additifs ni colorants;
200 g d'épinards frais;
sel et autres herbes à votre goût.

Couvrez une passoire à densité moyenne avec un chiffon propre et non pelucheux. Saler le yaourt, mélanger et mettre dans une passoire.
Mettez une passoire dans un autre plat vide de la taille appropriée, puis retirez-la pendant un jour sur la clayette inférieure du réfrigérateur, de manière à ce que tout le sérum de la masse de yogourt en verre soit absorbé.
Lavez et hachez les légumes sélectionnés, ainsi que les feuilles d’épinards sans branches, ajoutez-les au fromage résultant, mélangez à nouveau.

Masque antiseptique

sept à dix feuilles d'épinards frais sans boutures;
une cuillère à café d'huile d'amande.

Lavez les feuilles d'épinards en séparant leurs rameaux, le cas échéant. Pliez les feuilles dans un bol mélangeur et hachez-les pour obtenir une consistance pâteuse.
Pressez légèrement la pâte résultante à travers la gaze pliée trois fois, ajoutez de l'huile d'amande à la masse verte restante, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

Vous pouvez boire la partie pressée du jus ou l'utiliser à votre guise - cela n'est pas nécessaire pour le masque. Une pâte à base de masse d'épinards et d'huile d'amande devrait être appliquée sur les zones à problèmes de la peau - zones inflammatoires, éruptions cutanées, démangeaisons, pigmentation. Il suffit de rappeler que les propriétés thérapeutiques des épinards s'étendent aux foyers de toute nécrose (y compris les escarres et l'infection) à l'exception de la nécrose d'une tumeur maligne. En d’autres termes, les épinards ne guérissent pas le cancer et ne désinfectent même pas les foyers de sa pourriture.

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Épinards - les avantages et les inconvénients, les propriétés bénéfiques et les contre-indications, comme il est

Les avantages et les inconvénients des épinards pour la santé, les propriétés bénéfiques et les contre-indications à l'utilisation d'une plante en très bonne santé, à sa composition et à sa teneur en calories... - nous examinerons cela aujourd'hui dans le cadre de la rubrique «Nutrition avec avantages» du site Web alter-zdrav.ru.

L'épinard est une plante à feuilles, il vient d'Iran. En Russie, il est cultivé depuis le milieu du XVIIe siècle.

L'épinard (voir photo, qui veut savoir à quoi ressemble l'épinard sur un lit de jardin) est assez résistant au froid: des sols neutres sont utilisés pour le cultiver. Il est déconseillé d'utiliser des engrais synthétiques car ils sont consommés assez rapidement pour se nourrir. Il réagit bien à l'arrosage, n'aime pas le temps sec et chaud.

En été, vous pouvez le semer plusieurs fois. La saison de croissance dure environ deux à trois semaines.

Quel est le goût des épinards?

Surtout, en réponse à cette question, on tire pour répondre - non!

Elle ressemble surtout à une salade de feuilles, sans goût ni arôme particulièrement prononcés, ni amertume ni acidité; son goût dépend donc du mode de préparation, il est plus utile de la manger fraîche, coupée en salade, mais elle est également transformée en soufflé, bouilli, légèrement frit et ajouté. le fromage, utilisé comme garniture pour les tartes, ajouté à une variété de smoothies, fait une sauce...

Comment manger des épinards

Les épinards se consomment mieux crus, par exemple en salade. En raison de la neutralité de son goût, vous pouvez ajouter à n'importe quelle salade, cela ne sera pas superflu, au contraire, cela neutralise les erreurs de la malnutrition habituelle.

Vous pouvez l'ajouter à la soupe ou au bortsch, aide à digérer pleinement les plats de viande et de poisson, aliments lourds. Ajoutez à l'omelette, à la purée de pommes de terre et au porridge, chaque plat sera plus satisfaisant et plus sain.

Avec le traitement thermique, la quantité de vitamines diminue naturellement, mais ne disparaît pas complètement. En général, c'est un complément alimentaire nécessaire et facile pour la santé. Totalement naturel, au fait!

Composition d'épinards et teneur en calories

Alors, quelles sont les vitamines dans les épinards?

Comme nous pouvons le constater, la quantité de vitamine K très rare n’est tout simplement pas à la hauteur.

Permettez-moi de vous rappeler que la vitamine K est responsable de la coagulation du sang, sert à prévenir la survenue d'anémies et de saignements, elle est indispensable à la pleine absorption du calcium, aide à protéger le corps contre les intoxications graves, en atténuant les effets externes des poisons contenus dans les produits de décomposition. De plus, il contribue activement à la normalisation de la glycémie. Pas un peu, non?

Oui, et les calories des épinards ne peuvent que se réjouir - à 100 grammes 20, 5 kcal, qui enregistre automatiquement le produit dans un hautement recommandé pour perdre du poids.

Propriétés utiles et curatives des épinards

À propos des propriétés bénéfiques des épinards est connu depuis longtemps. Des études chimiques modernes ont montré que sa composition est unique car il contient des substances rares - acides nicotiniques et foliques, une vaste gamme de vitamines, d’oligo-éléments et de minéraux.

Cette plante est utile pour le corps en tant que substance hématopoïétique, c'est-à-dire que la chlorophylle contenue dans les folioles ressemble beaucoup à l'hémoglobine.

Les épinards sont utiles pour le système cardiovasculaire, pour le traitement des troubles de la digestion, ils aident l'estomac à digérer les aliments et à se débarrasser des substances nocives, c'est-à-dire qu'il a un effet antioxydant. La plante est très bien adaptée à une utilisation, à la fois pour les enfants et les adultes, elle est bien absorbée.

Récemment, les scientifiques explorent de plus en plus les propriétés des épinards, qui peuvent empêcher l’apparition du cancer. Il contient des substances spéciales qui ne permettent pas aux nouvelles formations de développer leurs vaisseaux. Cette plante utile contient également des substances qui aident à supprimer l’inflammation et les risques de maladies causant des agents cancérigènes.

En médecine officielle, l’épinard a également trouvé sa vocation: il est prescrit aux patients en oncologie pendant la période de récupération du corps après radiothérapie et chimiothérapie.

L'action antioxydante aide à gérer rapidement les effets négatifs du traitement et à revenir à une vie normale.

Les épinards aident à retenir suffisamment de calcium dans les os humains. Il contient également des phytonutriments spéciaux qui peuvent préserver la vision et résister au risque de développer la cécité.

Les bienfaits de l'épinard pour le corps

Alors, comment les épinards sont-ils bons pour la santé?

Si tout ce qui précède est groupé, nous obtenons la liste suivante des effets bénéfiques des épinards:

Les épinards contribuent à la formation du sang, en raison de la chlorophylle et de la glande qui y sont contenues, les indices d'hémoglobine s'améliorent, les parois vasculaires se renforcent;

la plante stimule les glandes salivaires et le pancréas, améliore le métabolisme et les processus métaboliques, normalise le taux d'hormones, élimine les problèmes intestinaux, renforce les muqueuses et les protège des dommages, supprime les substances nocives; elle est donc particulièrement recommandée aux personnes qui ne mènent pas un mode de vie sain;

Système nerveux:

amélioration du bien-être général après avoir mangé des épinards, augmentation de la vigueur et de l'efficacité, recommandée pour les enfants présentant une altération de la croissance;

grâce à la forme d'iode facilement absorbée, les épinards ont un effet positif sur la glande thyroïde;

grâce à la lutéine dans la composition, les épinards sont très bénéfiques pour la vue; avec une consommation constante, la dystrophie rétinienne peut être évitée en s'accumulant dans le sang, la lutéine améliorera l'acuité visuelle, réduira la fatigue oculaire;

renforce efficacement les gencives et prévient la survenue d'une maladie parodontale;

Les épinards sont utiles pour les hommes ayant des problèmes d'énergie et pour les femmes - pour la stabilité du cycle et la prévention de l'infertilité;

en cas de bronchite ou d’asthme, la médecine traditionnelle recommande le jus d’épinards frais; grâce au complexe vitaminique, il augmentera l’immunité et soulagera la toux sèche et l’essoufflement;

Les compresses aux épinards soulageront les furoncles, les inflammations, l'eczéma, les piqûres d'insectes;
Avec les radiations, l’usine réduira les effets nocifs;
Requis pour les personnes atteintes de diabète.

Épinards en cosmétologie

Si vous frottez chaque jour votre peau avec des épinards hachés, son jus lisse les rides fines, rafraîchit le teint, soulage les poches, aide à la cicatrisation des cicatrices et supprime l'acné. Les épinards vont blanchir les taches de rousseur indésirables, hydrater la peau, éliminer la desquamation et nettoyer les pores.

Pour les masques, vous avez besoin de feuilles d’épinards fraîches et de toutes les huiles végétales, comme le maïs, l’olive. Le beurre peut être remplacé par de la crème sure épaisse, du lait, de la crème, du kéfir. Au masque, vous pouvez ajouter des flocons d'avoine, du miel et du jaune d'oeuf moulus.

Souvent, la peau autour des yeux ne peut pas être touchée, mais les masques d'épinards sont très utiles pour les peaux minces, ils éclairciront les cernes et élimineront les poches.

Ce légume aidera ceux qui décident de perdre du poids et de transformer leur corps en sport. Il a une faible teneur en calories, accélère l'absorption des substances dans le corps, décompose les graisses.

Sélection, conservation et consommation d'épinards

Vous devez choisir une plante à feuilles sèches denses, de taille moyenne, sans taches ni taches, qui, lorsqu'elle est courbée, produit un son caractéristique - un craquement, qui suggère que le produit est frais.

Conservez les épinards verts au réfrigérateur avec un verre d’eau. En tant que tel, il reste frais pendant 2 jours.

Après la collecte, il est bien stocké au congélateur pendant 2-3 mois. Lors de la congélation, tous les nutriments sont conservés.

Dommages causés par les épinards - contre-indications

Il convient toutefois de noter que les épinards ont une teneur élevée en acide oxalique et en vitamine C. Par conséquent, les personnes souffrant d’une acidité accrue de l’estomac et d’une mauvaise absorption de l’acide ascorbique et de l’acide oxalique sont contre-indiquées en grande quantité.

Également non recommandé pour une utilisation par les personnes souffrant de lithiase urinaire.

En cas d'augmentation de la coagulation du sang, les médecins ne recommandent pas la consommation d'épinards. Il est également important de se rappeler que lorsqu’elle consomme des médicaments anticoagulants, l’usine se bat avec ces médicaments.

En cas de problèmes rénaux, la consommation d'épinards doit être modérée, les plantes envahies par la végétation sont contre-indiquées, car elles contiennent une quantité excessive d'acide oxalique, ainsi que la difficulté des reins et la cause d'une acidité accrue du corps.

Ulcère gastrique, goutte, rhumatismes - sont également des contre-indications à la consommation d'épinards. Exceptionnellement, il ne peut y avoir que de très jeunes feuilles d'épinard.

Il est important de manger des épinards frais et non corrompus, afin qu’aucune substance nocive ne s’y accumule. Tout en retrouvant des épinards cassés à température ambiante pendant 24 heures, il accumule des sels nocifs pour les personnes pouvant provoquer un empoisonnement.

Il est déconseillé d'utiliser des épinards pour les salades traitées aux antibiotiques.

Faits intéressants sur les épinards

- C'est la verdure la plus répandue dans les cuisines nationales de presque tous les pays du monde;
- faible en calories;
- riche en vitamine K rare;
- riche en fibres;
- Les épinards frais se marient bien avec les légumes, la viande, le poisson, les œufs et d’autres produits;
- le plus gros producteur - la Chine;
- contient près de 90% d'eau;
- pigment vert obtenu à partir d’épinards, a été utilisé pour créer des peintures du Moyen Âge.

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En conclusion, il convient de noter que les épinards ont beaucoup plus de propriétés bénéfiques que de propriétés néfastes. Même avec des contre-indications, ce légume sain peut être consommé, mais en quantité raisonnable et sous une forme fraîche.

Si quelqu'un veut parler des avantages et des dangers des épinards - le roi des verts, comme on dit en Europe et en Amérique, n'hésitez pas à commenter...

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Propriétés utiles et contre-indications des épinards

Presque tout le monde connaît les propriétés bénéfiques et le goût des épinards. Cette plante est utilisée pour préparer divers plats et délices culinaires. Cependant, tout le monde ne sait pas que les épinards sont largement utilisés par les médecines parallèles. À partir de ce produit, de nombreux produits naturels sont conçus pour traiter et prévenir diverses maladies.

Voir quelle est l'utilité des épinards pour la santé humaine et quels sont les moyens de l'utiliser à des fins médicinales et culinaires.

Composition chimique et teneur en calories

Propriétés utiles des épinards en raison de sa composition naturelle riche. Ce produit a une teneur élevée en vitamines et en minéraux, ce qui rend son utilisation utile pour le corps humain.

La composition chimique des épinards comprend:

la choline;
Riboflavine ;;
la lutéine, la glycine, la phénylanine, la leucine;
les protéines;
l'amidon;
fibres alimentaires;
acides glutamique, ascorbique, folique, nicotinique, oxalique et aspartique.

Composition en vitamines:

C - 55 mg (61% des besoins quotidiens);
K - 482, 9 μg (40,2%);
A - 750 mg (83,3%);
E - 2,5 mg (16,7%);
B9 - 80 µg (20%);
Bêta-carotène - 4,5 mg (90%).

Vitamines du groupe B: thiamine, riboflavine, pyridoxine.

La composition minérale des épinards (en mg):

Potassium - 774 (31%);
Calcium - 106 (10,6%);
Phosphore - 83 (10,4%);
Magnésium - 82 (20,5%);
Sodium - 24;
Fer 13, 51 (75,1%);
Cuivre - 13 µg;
Sélénium - 1 µg;
Zinc - 0,53;
Manganèse - 0,987 (44,9%).

Les épinards en calories sont très faibles, seulement 22 calories par 100 grammes de produit. Cela rend son utilisation particulièrement efficace et utile dans la période de perte de poids.

La valeur nutritionnelle des épinards est la suivante: 2,9 g de protéines, 0,4 g de matières grasses et 3,6 g de glucides.

Bienfaits des épinards

La riche composition en vitamines des épinards en a fait une source indispensable de nutriments. L'utilisation de cette plante dans les aliments guérit le corps et l'enrichit en composants nutritionnels.

Cette plante a:

anti-inflammatoire;
diurétique;
antioxydant;
tonique;
tonique;
immunostimulant;
antioxydant;
propriétés de renforcement des navires.

La plante améliore le tractus gastro-intestinal et normalise le travail des processus métaboliques. L'épinard est bénéfique pour son action nettoyante. Il élimine les substances nocives du corps (toxines, scories, sels, métaux), améliore la digestion, élimine les problèmes de constipation.

Les feuilles de la plante contiennent des substances bénéfiques qui aident à normaliser l'hémoglobine. En raison de l'énorme quantité de fer, les épinards aident à saturer les cellules du corps en oxygène.

La plante a un effet antitumoral, ce qui rend son utilisation particulièrement utile dans le cancer. Les phytonutriments qui composent la plante inhibent la croissance des cellules cancéreuses dans le corps.

Le jus d'épinards a un effet tonique. Il charge avec joie, soulage la fatigue et donne de la force.

Les avantages de la plante sont sa capacité à réduire le sucre, ce qui la rend indispensable dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète.

La composition des épinards comprend de la vitamine K, qui augmente la coagulation du sang et renforce le tissu osseux. Manger des épinards améliore la santé des os et réduit le risque de développement d'ostéoclastes (cellules responsables du relâchement du tissu osseux).

La teneur élevée en bêta-carotène dans les épinards augmente considérablement l'acuité visuelle, ce qui a un effet positif sur la rétine et la muqueuse oculaire. Il prévient le risque de développer des maladies oculaires et aide à préserver la vision.

Les épinards sont particulièrement utiles pour les personnes souffrant de maladies circulatoires et cardiovasculaires. Il est recommandé d'utiliser quotidiennement les feuilles de la plante atteintes d'anémie et d'hémorroïdes.

Les feuilles d'épinard ont un effet désinfectant et désinfectant. Il est recommandé de les prendre pour usage externe en présence de plaies, de coupures et même de furonculose.

Les épinards sont utiles pour les troubles hormonaux, les maladies de la thyroïde, les carences en vitamines et les troubles métaboliques.

Épinards utiles pour le système reproducteur masculin. La plante améliore la fonction de reproduction et augmente la puissance. Avec une utilisation régulière augmente la testostérone, améliore le travail de la prostate. La plante prévient l'apparition de dysfonctions sexuelles et renforce la santé de l'homme.

Avantages pour les femmes

La composition naturelle riche et les nombreuses propriétés médicinales de l'épinard en font un outil particulièrement utile pour le corps de la femme.

Épinards particulièrement utiles pendant la grossesse. La plante enrichit le corps de la future mère et de l'enfant avec toutes les vitamines et tous les oligo-éléments nécessaires. L'acide folique, qui fait partie de la plante, renforce la structure du fœtus et améliore également le processus de formation du sang.

Lors de l'allaitement, le produit est également utile car il fournit au corps des nutriments. Toutefois, le corps de l’enfant pouvant réagir aux épinards en cas de réaction allergique, il est donc préférable de consulter votre médecin avant de l’utiliser.

En raison de la faible teneur en calories et des substances bénéfiques, l'utilisation des épinards pendant la période de perte de poids est recommandée. Parmi les propriétés bénéfiques d'une plante, il se distingue par sa capacité à accélérer le métabolisme et à éliminer les substances toxiques et les sels qui empêchent la perte de poids.

En outre, les avantages des épinards pour le corps de la femme sont son effet rajeunissant. La plante est utilisée pour préparer divers masques nutritionnels qui resserrent la peau et éliminent les ridules. À propos des produits cosmétiques faits maison pour les soins de la peau du visage, parlons plus loin.

Application

Les propriétés utiles et le goût des épinards sont largement utilisés dans l'industrie. La plante est activement utilisée en cuisine pour la cuisson de divers plats. Les salades sont faites à partir de cela, ajoutées aux plats d'accompagnement, aux soupes, etc.

La diétologie utilise ce produit pendant la période de perte de poids, car il contient peu de calories et contient une grande quantité de nutriments dont le corps a particulièrement besoin pendant la période de régime.

Aux fins de cosmétologie, les épinards sont utilisés pour préparer divers masques nourrissants pour le soin de la peau. À la maison, ils préparent des remèdes naturels pour guérir et rajeunir la peau.

Pharmaceuticals utilise l'extrait d'épinard dans la fabrication de produits nocifs et naturels pour la santé des femmes et des hommes.

La médecine alternative utilise les feuilles d'épinard comme médicament. Sur leur base, préparer des remèdes populaires pour éliminer diverses maladies. En outre, la plante est utilisée à titre préventif. Les méthodes de traitement et les prescriptions basées sur celle-ci seront discutées plus en détail dans l'article.

Remèdes populaires aux épinards

La médecine alternative propose de nombreuses recettes à base d'épinards. Ce produit est utilisé à des fins médicinales pour le traitement de divers maux. Ses propriétés médicinales sont utilisées pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal, les maladies de la peau, etc.

Pour guérir les hémorroïdes, un groupe de plantes est défilé dans un hachoir à viande et extrait le jus. Mélanger en proportions égales le jus de la plante et l'huile d'amande. Accepte le produit dans une cuillère deux fois par jour. Le cours dure deux à trois semaines.

Remède traditionnel contre l'eczéma, les brûlures et les ébullitions: faites bouillir les feuilles de la plante dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Le mélange obtenu est appliqué sur la peau endommagée 2 à 3 fois par jour.

Pour la normalisation du tractus gastro-intestinal, il est recommandé d'utiliser une salade enrichie. Pour le préparer, on prélève 100 g de feuilles de la plante, on les hache et on les mélange avec de la crème sure et un œuf. Salade consommée dans les deux jours.

Lorsque les crampes quittent la plante, faites cuire au bain-marie. Ensuite, broyer et mélanger avec 2 c. l l'huile d'olive. L'outil résultant prend 1 cuillère à soupe. l deux fois par jour. Le cours est d'un mois.

Le traitement de l'anémie et des maux de tête est basé sur le mélange de jus. Pour elle, mélanger le jus de:

Les ingrédients sont pris dans des proportions égales. Nous consommons pendant trois jours un demi-verre de jus quatre fois par jour.

Pour améliorer le métabolisme, hachez les feuilles de la plante, mélangez-les avec 2 gousses d'ail et 0,5 c. À thé. raifort et 100 g de pommes râpées râpées. L'outil obtenu est mis au réfrigérateur et mange tous les matins à jeun, 10-15 grammes.

Cosmétologie

Les propriétés utiles de la plante sont utilisées en cosmétologie domestique. Sur la base des épinards faire des médicaments de soins de la peau. Dans ce cas, l’utilisation de plantes pour les femmes vise à améliorer l’état de l’épiderme. Le jus de la plante stimule la production de collagène, améliore le teint et l'enrichit en vitamines et en minéraux.

Le masque anti-âge est préparé selon la recette:

Nous mettons 50-100 grammes d'une plante dans la capacité émaillée.
Ajouter le lait et cuire.
Lorsque la masse prend la consistance de la bouillie, étendez-la sur une couche de gaze.
Nous acceptons une position couchée et appliquons une gaze sur le visage.
Gardez le masque pendant 20 minutes, rincez-vous et appliquez une crème nourrissante.

Masque nourrissant. 100 g des feuilles de ma plante et versez une demi-tasse d'eau bouillante. Lorsque la plante est molle, déposez-la sur une soucoupe, laissez-la refroidir et ajoutez 1 c. jus de carotte, 1 cuillère de miel et quelques gouttes d'huile essentielle. Mélanger et appliquer sur le visage, le cou et le décolleté pendant 20 minutes. Ensuite, lavez avec du thé vert frais et appliquez la crème.

Masque blanchissant. Les épinards feuilles soigneusement. Versez une cuillerée d'huile d'olive et un peu de jus de citron, mélangez et appliquez sur le visage pendant 20 minutes. Puis rincez à l'eau froide.

Recettes

La cuisine regorge de recettes variées à base d'épinards. Cette plante est utilisée dans la préparation de salades, soupes, plats d'accompagnement, produits de boulangerie, etc. Le plus souvent des salades cuites aux épinards.

La recette de salade la plus populaire contient des ingrédients:

épinards - 1 bouquet;
bacon - 100 g;
champignons - 100 g;
sésame - 1 cuillère à soupe. l;
sel de mer;
poivre noir moulu;
l'huile d'olive.

Le sésame a séché dans une casserole et mis de côté. Nous prenons un bouquet d’épinards, lavons, séchez et hachez. Bacon coupé en fines assiettes et faire frire jusqu'à croustillant. Étaler sur une assiette. Champignons coupés en deux parties (vous pouvez et 4, en fonction de leur taille). Faire frire dans une casserole avec le reste du gras du bacon. Mettez les épinards sur le plat et parsemez-les de champignons, de sésame et de bacon. Saler, poivrer et saupoudrer d'huile d'olive. Le plat est prêt à manger!

Soupe aux épinards

Une soupe délicieuse et saine peut être préparée à base d'épinards. La recette aura besoin des composants suivants:

épinards 500 g;
viande de boeuf - 0,5 kg;
pommes de terre - 0,5 kg;
le sel;
les épices;
jus de citron - 1 c.
crème sure - 1 c. l

Une livre d'épinards est broyée dans un mélangeur à l'état de purée. Cuire le bouillon de viande de bœuf maigre. Ajouter les épices et le sel. Dès qu'il est prêt, sortez-le. Dans le bouillon restant, coupez 0,5 kg de pommes de terre. Mettez les pommes de terre à l’état de préparation, puis écrasez-les (dans le bouillon). Ajoutez à la masse résultante de feuilles d’épinards, attendez que le mélange bouillisse. Après avoir bouilli pendant encore deux minutes.

Vinaigrette: prendre 1 cuillère à soupe. l crème sure et mélangez-le avec le jus de citron et le poivre. La soupe prête est versée dans une assiette et servie avec la vinaigrette.

Tarte aux épinards

Une tarte aux épinards consistante et saine est composée d’ingrédients:

épinards - 0,5 kg;
fromage blanc - 400 g;
pâte à levure;
oeufs - 2 morceaux;
beurre - 10 g;
sel, épices au goût.

Prendre 0,5 kg d'épinards et les broyer dans un mélangeur. Râpez 400 g de fromage bulgare (ou tout autre fromage peu salé) et mélangez-le à deux œufs crus. Abaisser la couche de pâte (levure) et la déposer dans un plat à four pré-lubrifié avec du beurre. On étale la farce et on la recouvre ensuite sur les côtés d'une couche de pâte. Nous faisons cuire environ 30 minutes à 180 degrés.

Smoothie aux épinards

Une boisson rapide et saine à base d'épinards aidera à éliminer toutes les toxines du corps. Il faudra:

épinards - 2 grappes;
Kiwi - 1 pc;
banane - 1 pc;

Les épinards sont bien lavés, séchés. Nous broyons les trois ingrédients dans un mélangeur. La boisson est prête à manger! Ce délicieux cocktail est particulièrement utile pour perdre du poids. Il accélère le métabolisme, nourrit et charge avec vivacité.

Comment choisir et conserver les épinards?

Le choix des épinards doit être traité avec le plus grand soin. La plante doit être jeune. Feuilles - denses, sans taches ni inclusions. Lorsqu'elle est pliée, la feuille produit généralement un croquant qui indique sa fraîcheur.

De grandes feuilles sombres parlent de la maturité des épinards. Il est préférable de manger une jeune plante de couleur vert clair.

Stocker la plante est recommandée dans le réfrigérateur, mais pas plus de deux jours. Après cette période, les épinards commencent à perdre leurs propriétés bénéfiques uniques. Il est préférable de conserver les épinards frais dans un récipient spécial ou dans un verre d'eau.

Les épinards congelés sont particulièrement utiles. Être soumis à la congélation de la plante ne perd pas ses propriétés. Cela lui permet d'être utilisé à tout moment de l'année. Cependant, sous cette forme, les épinards ne devraient pas être conservés plus de trois mois.

Contre-indications

Malgré ses propriétés bénéfiques, l’épinard présente un certain nombre de contre-indications. Lorsqu'elle n'est pas utilisée correctement, la plante peut avoir plusieurs effets secondaires.

Contre-indications à manger des épinards:

augmentation de l'acidité de l'estomac;
allergie à l'acide ascorbique (vitamine C);
augmentation de la coagulation du sang;
urolithiase;
prendre des anticoagulants (une réaction inverse se produit lors de la prise);
la goutte;
ulcère d'estomac;
rhumatisme;
traitement antibiotique;
non recommandé pour une utilisation pendant l'allaitement;
intolérance individuelle;

La consommation d'épinards sous forme rassis peut nuire à l'organisme sous la forme de divers effets indésirables. Une consommation fréquente du produit est également indésirable. La plante contient beaucoup d'acide naturel, ce qui peut causer des allergies ou des problèmes digestifs.

Il est important d'utiliser un produit frais et de bien le laver avant de le manger. Si la plante est restée au réfrigérateur pendant plus de trois jours, il est préférable de la jeter ou de la soumettre à un traitement thermique. Sous sa forme brute, il est nécessaire d'utiliser uniquement des pousses fraîches de la plante.

http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/shpinat-poleznye-svojstva.html

Qui ne peut pas manger des épinards?

L'épinard a de nombreuses propriétés curatives. Par exemple, améliore le système cardiovasculaire et le tractus gastro-intestinal.

En raison de ses propriétés, il régule le fonctionnement des systèmes urinaire, lymphatique et digestif. Mais les scientifiques avertissent que tout le monde ne peut pas utiliser d'épinards, cette plante a son revers.

Le tout dans l'acide oxalique, qui est contre-indiqué dans les calculs rénaux.

Si vous souffrez d'un ulcère, il est préférable d'exclure les épinards de votre régime alimentaire. Il irrite la membrane muqueuse de l'estomac et augmente son inflammation.

Il vaut la peine de s'abstenir si vous êtes enceinte. Il peut causer des dommages au corps en raison de la formation d'oxalates.

L'acide oxalique n'est également pas recommandé chez les enfants de moins de 3 ans. Cela peut perturber le développement et la formation d'un organisme en croissance.

http://www.belnovosti.by/krasota-i-zdorove/komu-nelzya-est-shpinat

Épinards

L'épinard (Spinacia) est un légume herbacé de la famille des amaranthacées. Il jouit d'une grande renommée dans différents pays du monde, car il contribue au traitement de diverses maladies, possède un grand nombre de nutriments, est de bon goût et est utilisé pour lutter contre ces kilos superflus.

Apparence

L'épinard est une herbe annuelle végétale. Il peut atteindre 35–40 cm de hauteur. Les feuilles de la plante de différentes formes - arrondies, entaillées ou péristole. La couleur des feuilles de différentes nuances de vert. La forme des feuilles est lisse ou ondulée. En fonction de l'épaisseur, les feuilles sont divisées en feuilles lisses (vert clair) et feuilles grasses (vert foncé).

Une plante mâle avec une petite quantité de feuilles qui forment rapidement des tiges florifères. Plante femelle à grandes feuilles et donnant des graines pour une plantation ultérieure. Le fruit de la plante ressemble à des noix ovales.

Les épinards mûrissent tôt. Il est nécessaire d'attendre seulement un mois de la germination à la pleine maturité. Les graines mûrissent environ trois mois. La pollinisation se produit à l'aide du vent.

Le potager (Spinacia oleracea) est une plante annuelle qui est la variété la plus commune. Il a un grand nombre de variétés.
Nouvelle-Zélande ou Tetragonia (Tetragonia) - une plante annuelle qui se caractérise par des feuilles charnues et épaisses. Il peut être utilisé même pendant la période de floraison, car toutes les qualités utiles restent.
La maria à feuilles multiples (zhminda, multi-feuilles) (Chenopodium foliosum) est une plante annuelle atteignant une hauteur de 80 cm, caractérisée par la présence de baies ressemblant à des framboises.
Malabar ou épinards de Ceylan, Basella (Basella) - cette variété a un système racinaire à long terme et des pousses annuelles. Cette plante atteint 3 mètres et se présente sous forme de liane.

Où grandit

Sur le territoire de l'ancienne Perse, ils ont commencé à faire pousser des épinards avant notre ère. En Europe, ils ne l'ont découvert qu'au Moyen Âge, lorsque les Chevaliers des Croisades l'ont amené. Les épinards étaient très populaires en Espagne, il y avait des plantations entières dans les monastères. L'épinard est également cultivé en Russie, mais cela s'est produit beaucoup plus tard, seulement au 19ème siècle. Les épinards sauvages poussent en Afghanistan, au Turkménistan et dans le Caucase. Aujourd'hui, les épinards sont largement utilisés dans toutes les cuisines du monde et, parmi les amateurs d'aliments sains, ils sont nécessairement inclus dans l'alimentation quotidienne.

Une méthode de fabrication des épices

Les feuilles d'épinard fraîches sont récoltées avant la floraison et bien lavées.
Ensuite, les feuilles doivent être bien séchées. Vous pouvez les suspendre au grand air ou utiliser des séchoirs modernes, alors que vous devez respecter des températures pouvant aller jusqu'à 45 degrés.
Les feuilles séchées doivent être pliées dans un récipient en verre et scellées hermétiquement.
Endroit sombre est le meilleur pour stocker les feuilles.
Avant utilisation, les feuilles doivent être moulues.

Les feuilles d'épinards peuvent également être congelées et, si nécessaire, ajoutées à des plats. Avant de congeler, hachez mieux les feuilles.

Comment choisir et stocker

Le critère principal pour choisir une plante est la fraîcheur. Vous devriez examiner attentivement les feuilles d'épinard, des taches sombres indiquent le stockage à long terme de la plante. Vous pouvez encore sentir la fraîcheur de la plante au toucher. Si, une fois pressées, les feuilles ne craquent pas, ont l'air lentes, il vaut mieux s'abstenir d'acheter ces épinards. La couleur verte brillante est l’un des principaux indicateurs de la fraîcheur des épinards.

La conservation des épinards frais est strictement interdite au réfrigérateur pendant plus de deux jours. Dans ce cas, les feuilles doivent être placées dans un récipient contenant de l'eau sans lavage préalable et stockées uniquement au réfrigérateur sous cette forme. Seule la coulée congelée peut être stockée pendant plusieurs mois.

Caractéristiques spéciales

C'est une plante précoce, résistante au gel éthéré.
Les épinards ont un goût neutre et doux, ils peuvent donc être utilisés dans divers plats.
Les jeunes feuilles ont peu d'amertume, les vieilles feuilles - amèrement.
L'épinard est un champion des vitamines parmi les légumes verts, il contient une énorme quantité de vitamines, macro et micro-éléments.
Les épinards sont un colorant alimentaire, ils peuvent décorer des œufs pour les vacances de Pâques.

Valeur nutritionnelle et calories

Dans 100 grammes de feuilles d'épinard crues - 22 kcal, et dans le traitement thermique - 23 kcal.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes d'épinards:

Protéines - 2,9 grammes;
Graisse - 0,3 g;
Glucides - 2 grammes;
Cendres - 1,8 g;
Eau - 91,6 g;
Fibres alimentaires - 1,3 g;
Acides organiques - 0,1 g.
Acides gras insaturés - 0,1 g;
Mono et disaccharides - 1,9 gr;
Amidon - 0,1 g;
Acides gras saturés - 0,1 gr.

Composition chimique

Pour en savoir plus sur les propriétés bénéfiques des épinards, vous pouvez suivre le passage de "Vivre en bonne santé!"

Propriétés

Les épinards ont une grande quantité de nutriments, il est donc recommandé de les utiliser surtout pour les enfants et les femmes enceintes.
Cette plante est caractérisée par une propriété tonique.
Les feuilles d'épinards ont un effet diurétique et laxatif sur le corps.
L'épinard est un agent anti-inflammatoire.
Cette plante aidera à faire face au stress et à rajeunir, en raison d'un effet calmant sur le corps.

Les épinards doivent être immédiatement ajoutés à la vaisselle, ils ne peuvent pas être conservés longtemps, car les sels d’azote se forment à partir des nitrates. Ces sels ont un effet négatif sur la santé humaine. Si vous devez effectuer un traitement thermique avant utilisation, la première eau doit être drainée pour éliminer les nitrates. Et déjà sur la deuxième eau, vous pouvez commencer à cuire la plante.

La composition des épinards est de l’acide oxalique, qui affecte l’ensemble du corps. Par conséquent, pour neutraliser son action pendant la cuisson, vous devez ajouter une petite quantité de lait à l’eau. Les épinards sont riches en acide oxalique, nocif en grande quantité. Par conséquent, il est vivement conseillé aux personnes souffrant de maladies des reins ou des voies urinaires de ne pas manger cette plante. Il est préférable de ne manger que des feuilles jeunes, le niveau de cet acide est beaucoup moins élevé que celui des feuilles anciennes.

Contre-indications

avec urolithiase;
avec maladie rénale de pierre;
avec la maladie de calculs biliaires;
la goutte;
avec rhumatisme;
dans les maladies du duodénum.

Le jus d'épinards aide à nettoyer le corps, à soulager la fatigue et à recharger vos batteries toute la journée.
C'est un stimulateur de nombreux systèmes corporels: il a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et aide également à faire face à la toux sèche ou à l'asthme.
Dans les processus inflammatoires, c'est indispensable. Donc, il est utilisé pour le rinçage des gencives, aide à soulager les amygdales.

Si une personne mène une vie sédentaire, alors 1 à 2 verres de jus par semaine aideront à tonifier et à vitaminer le corps. Pour les personnes qui pratiquent une activité physique ou sportive, devrait augmenter la quantité de jus. Pour un développement normal, les enfants et les adolescents doivent boire un cocktail de jus d’épinards et d’huile d’amande pour sa préparation: les épinards et la pomme verte sont fouettés dans un mélangeur et ajouter quelques gouttes d’huile d’amande.

Application

En cuisine

Les épinards sont un excellent colorant.
La plante est ajoutée à la nourriture en conserve.
Les épinards sont utilisés comme garniture pour les tartes.
Ses feuilles sont ajoutées à des salades de légumes, des sauces ou des collations.
Les épinards aident le corps à mieux digérer les protéines. Ils doivent donc être utilisés avec la viande, le poisson, le fromage, etc.

Des épinards peuvent être ajoutés à la purée de pommes de terre, aux desserts ou à la pâte pour les teindre en vert. Si des épinards sont ajoutés aux côtelettes, la viande est plus facile à digérer et le plat devient juteux. Du fromage ou du fromage cottage avec des épinards est une option utile et savoureuse pour le petit-déjeuner, qui peut dynamiser le corps toute la journée.

Casserole de nouilles et d'épinards

Ingrédients:

500 grammes d'épinards frais
2 cha. jus de citron
2 pièces des oeufs
2 table. cuillères de sucre
100 grammes de nouilles cuites
1 table. cuillère de beurre
Goûter le sel et le poivre

Cuisson:

Prendre des feuilles d'épinards fraîches, faire bouillir un peu et pétrir. Saison des épinards avec du jus de citron. Séparément, battez les œufs, puis ajoutez-les aux épinards. Ajoutez ensuite les nouilles cuites et le beurre. Ajouter le sel et le sucre. Verser la masse obtenue dans un plat allant au four et cuire pendant 40 minutes à 180 degrés.

Velouté Aux Épinards

Ingrédients:

200 grammes de feuilles d'épinards frais
350 grammes de pommes de terre
0,7 litres d'eau
1 litre de lait (non gras)
2 table. cuillères à huile végétale
200 grammes de pain de seigle
3 pièces bulbe d'oignon
Une pincée de sel et de poivre

Cuisson:

Épluchez et hachez finement l'oignon. Épluchez et hachez les pommes de terre en petits cubes. Mettez la casserole sur le feu, versez l'huile et éteignez les oignons pendant 10 minutes maximum. Versez de l'eau dans une poêle et portez à ébullition. Ajouter les pommes de terre à l'eau de pulvérisation et laisser bouillir pendant 10 minutes. Cuire les épinards dans une poêle environ 10 minutes. Au goût ajouter du sel et du poivre. Laisser la soupe refroidir légèrement et broyer avec un mélangeur. Versez le lait dans un récipient séparé et faites-le bouillir. Dans le lait chaud, versez la masse dans le mélangeur et amenez à ébullition. Pain coupé en cubes et mettre au four jusqu'à obtenir un croquant. Cette soupe doit être saupoudrée de chapelure avant de servir.

En médecine

Les épinards sont utilisés dans le traitement de la gastrite, car ils ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout le tractus gastro-intestinal.
Épinards laisse aider avec l'anémie et l'hypertension.
Cette plante est indispensable dans le traitement de l'entérocolite.
Une grande quantité d'iode, contenue dans les feuilles, est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde.
Les épinards sont impliqués dans le métabolisme des glucides, dans la production de certaines hormones et constituent également une protection fiable des membranes muqueuses.
La chlorophylle et les fibres, qui sont contenues dans les épinards, sont utilisées pour éliminer la constipation et purifier le corps des substances nocives.
Les épinards contiennent de la lutéine, qui est utilisée pour le fonctionnement des yeux: soulage la fatigue et les tensions.
L'utilisation régulière d'épinards aidera à renforcer les gencives et à rendre vos dents en bonne santé.
Les épinards empêchent la formation de tumeurs dans le corps.
Les feuilles d'épinards fraîches sont activement utilisées pour les piqûres d'insectes ou les furoncles.
L'utilisation régulière d'épinards est une excellente prévention du rachitisme.

Recettes de médecine traditionnelle

Les feuilles d'épinard sont utilisées pour traiter diverses maladies:

pour anémie, constipation ou mal de gorge - Infusion: prendre 1 table. une cuillerée de feuilles finement hachées, versez 200 ml d'eau bouillante, laissez reposer pendant 1 heure, égouttez. Il est nécessaire d’utiliser la perfusion sur 50 ml avant l’alimentation;
crampes - vous devez ajouter à la nourriture des feuilles d'épinards fraîches, mais elles doivent d'abord être bouillies dans du beurre d'amande, puis mélangées à du beurre;
pour les brûlures, les furoncles ou l'eczéma - les feuilles sont appliquées à l'extérieur. Ils doivent être bouillis dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et appliqués sur les points sensibles.
pour les hémorroïdes, prendre 100 ml de jus d'épinards et 100 grammes d'huile d'amande, bien mélanger et boire à petites doses tout au long de la journée;
pour la tuberculose ou les tumeurs - vous devez prendre 10 grammes de feuilles de la plante, verser 100 ml d’eau bouillante, laisser infuser pendant 2 heures. Prenez le besoin de perfusion 3 fois par jour, 50 ml;
pour récupérer en postopératoire ou après une maladie grave - mélanger 50 ml de jus d'épinards frais et 200 ml de vin rouge sec. Prenez un verre pendant une semaine pour 1 verre par jour.

Quand perdre du poids

Grâce à une faible quantité de calories et à la disponibilité de nombreux nutriments, les épinards aident à se débarrasser rapidement des kilos superflus. Dans ce cas, le corps ne ressent pas de gêne, tous les nutriments nécessaires fourniront des épinards.

Sorta

Selon le groupe de maturité, il existe de telles variétés d'épinards:

Maturité précoce (la récolte peut être récoltée en deux semaines): Virofle, Stoïque, Godri, Forteresse, Matador, Danse ronde, Dauphin, Cook Misha, Puma, Géant, Rembor;
Mi-saison (la récolte est prête dans trois semaines): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Feuille Grasse, Emeraude;
Maturité tardive (il faut attendre la récolte pendant presque un mois): Varyag, Victoria, Rook.

En grandissant

Les épinards peuvent être cultivés presque toute l'année. Pour obtenir une récolte très précoce, vous devez planter les graines à la fin de l'été et les recouvrir immédiatement des futures gelées. Déjà à l'automne, de petites feuilles vont apparaître pour que je puisse survivre à l'hiver sous couvert et au début du printemps, vous pouvez récolter la première récolte. L'épinard est une plante résistante au gel, car il tolère bien la chute de température jusqu'à 6 degrés de gelée. Lorsque la neige commence à fondre, les épinards commencent à se développer rapidement et peuvent être récoltés au bout de deux semaines.

Souvent, les épinards sont semés en automne et même avant le premier gel, vous pouvez récolter une récolte fraîche. Beaucoup de gens préfèrent cet épinard en particulier, car il se caractérise par sa richesse et son croquant. Les épinards, qui poussent à l’automne, ont des rendements élevés, car seules les feuilles poussent, ce qui donne plus de verdure.

Le sol

Les épinards poussent bien dans un sol fertile et drainé. La meilleure solution est un limon sableux ou limoneux. Avant de planter les plantes devraient vérifier l'acidité du sol, car avec des taux élevés d'épinards ne peut pas croître. L'acidité optimale pour les épinards est de 6,6 à 7,0. Il est impossible de cultiver des épinards sur des sols calcaires ou carbonatés, car la plante ne reçoit pas suffisamment de fer. Si un sol lourd est utilisé pour la plantation, il convient d'utiliser des engrais organiques.

Engrais

En fonction de la fertilité du sol, il convient de calculer la quantité d'engrais minéraux et organiques. Les engrais à base de potasse et de phosphate, ou le fumier, ne doivent être fabriqués qu’en automne lors du creusement du sol. Si un sol non-chernozem est utilisé pour la plantation d'épinards, alors, lors de l'extraction de 10 à 12 g / m² d'azote, de 5 à 7 g / m² de phosphore, 10 à 14 g / m² de potassium doivent être utilisés. La nutrition des plantes doit être faite très rarement, car la saison de croissance est courte et les épinards ont la capacité d'accumuler des nitrates.

Semis

À l'automne, le sol est fertilisé et au printemps, avant la plantation, le sol est cultivé et des engrais azotés sont ajoutés. Vous pouvez immédiatement semer plusieurs variétés afin de pouvoir utiliser des feuilles fraîches à tout moment de l’année. Pour pouvoir récolter au début du printemps, les graines devraient être plantées à la fin de l'été, puis à l'automne, il y aura des rosettes de feuilles et elles pourront transférer l'hiver. Avec l’arrivée de la chaleur printanière, les épinards continueront de croître et il sera possible de récolter la première récolte dans les deux semaines.

Les graines d’épinards absorbent très mal l’humidité; il est donc préférable de les laisser un jour dans de l’eau à la température ambiante avant de les planter, puis de les sécher complètement. Lors du semis d'une plante, il est nécessaire de laisser 20-30 cm entre les rangs et les graines de la plante à une profondeur de 2-3 cm.

Les épinards nécessitent des soins minutieux, car ils souffrent d'assez d'humidité. Par conséquent, par temps chaud et sec, les semis doivent être arrosés. Lorsque les épinards atteignent 10 cm de hauteur (la présence de deux vraies feuilles), il est nécessaire de le faire éclaircir. N'oubliez pas non plus de fertiliser le sol avec son assouplissement ultérieur. Pendant la période de végétation des épinards, il est nécessaire de faire plusieurs désherbage et ameublissement.

Récolte

Les épinards peuvent commencer à cueillir quand il est dans la phase de la sortie de 5-8 feuilles. Cette période dure jusqu'à ce que les pousses en floraison commencent à se développer. Ensuite, la plante peut être fauchée ou déchirée avec le système racinaire.