À de rares exceptions près (haricots, pois), la nature propose à l'homme des produits consistant principalement en protéines ou en glucides. Dans le troisième groupe de produits, il n'y a pas d'abondance de protéines ni d'abondance de glucides. Pour cette raison, le Dr Hay a désigné ce groupe comme neutre.

Le système d'aliments séparés vise à garantir que vous ne consommez pas d'aliments riches en protéines et en glucides. Et pourtant, la séparation absolue de ces produits est impossible et inutile. La séparation des extrêmes soulage déjà de manière significative le tube digestif. Selon les enseignements de M. Hay, les gonflements et le sentiment de débordement résultant de la consommation de légumineuses dans les aliments s’expliquent précisément par la teneur élevée en protéines et en glucides de ces cultures.

Le système d'aliments séparés est recommandé lors de la prise d'aliments protéinés pour ne choisir que des aliments riches en protéines (ou viande, ou poisson). Vous devriez faire de même lorsque vous consommez des glucides, c’est-à-dire que vous prenez un produit à forte concentration de glucides (pommes de terre, riz, pâtes), car ces aliments sont mieux absorbés.

Nous présentons ci-dessous le plan de séparation et le tableau proposé par le Dr Heintze dans le livre Encyclopedia of Health. Tout sur l'alimentation séparée sur le système du Dr Hey. " Ils donnent une idée précise des aliments qui appartiennent, selon le système alimentaire choisi, au groupe des glucides, au groupe de protéines et au groupe de produits neutres.

Plan de séparation

Au cours d'un repas, il n'est pas souhaitable de manger des aliments appartenant au groupe des glucides et au groupe des protéines. Cependant, les combinaisons suivantes sont possibles:

• produits du groupe protéique avec des produits du groupe neutre;
• produits du groupe des glucides avec des produits du groupe neutre.

GROUPE CARBONE

1. tous les types de grains (blé, épeautre, épeautre, seigle, orge, avoine, grain vert, maïs, riz naturel);
2. tous les produits de farine grossière avec son (pain, brioches, tartes, pâtes);
3. légumes et fruits: pommes de terre, poirier, chèvres, bananes, dattes et figues fraîches, fruits secs sans soufre: abricots, bananes, figues, raisins secs (pain brun - petits raisins secs et raisins secs - raisins secs sans pépins);
4. bonbons: miel, sirop d'érable, jus de pomme et de poire condensés, frutilose (jus de fruit condensé légèrement évaporé). Astuce: dans le cas idéal, les bonbons doivent être consommés avec modération. Bien qu'ils appartiennent au groupe des glucides, ils peuvent être combinés en petites quantités avec des produits du groupe des protéines;
5. la bière;
6. autres produits: caroube (caroube concassée utilisée comme cacao), levure chimique avec tartre.

GROUPE NEUTRE

Ces produits sont autorisés à se combiner soit avec des produits du groupe glucidique, soit avec des produits du groupe protéique.

1. Légumes et salades: artichauts, aubergines, salades de feuilles, chou-fleur, zherukha, variété de salade de chicorée, chou chinois, valériane, fenouil, concombres, carottes carottes, ail, kohlrabi, laitue pommée, citrouille, citrouille, citrouille, oignons verts (poireaux) la betterave à feuilles), poivrons rouges, panais, poivrons, radis, radis, choux de Bruxelles, betterave rouge, chou rouge, les navets, la choucroute, le céleri, les asperges, les épinards rouges, tomates fraîches, chou, chou frisé, la courgette (une sorte courgettes), repcha oignon;
2. toutes les graines germées, les choux, les pousses;
3. champignons: toutes les variétés comestibles (champignons, girolles, champignons blancs et pleurotes);
4. tous produits laitiers fermentés: yaourt, fromage cottage, crème sure, babeurre, crème à faible teneur en matière grasse et kéfir, molkozan (concentré de lactosérum fermenté);
5. crème douce;
6. Fromage à 60% de matières grasses: fromage au lait entier avec crème, fromage à la crème, camembert;
7. tous les types de fromage blanc: fromage, fromage de brebis et de chèvre, mozzarella, fromage pané;
8. graisses: huiles et graisses végétales, graines transformées à froid et huiles végétales de germes, telles qu'huile de germe de blé, huile de tournesol, huile de maïs, huile d'olive, huile de sésame (caméline), huile de soja, huile de pépins de raisin ou beurre d'arachide l'huile;
9. noix et graines éventuelles (à l'exception des cacahuètes - les cacahuètes qui produisent un acide);
10. le jaune d'oeuf;
11. avocat (fruit);
12. les olives;
13. levure;
14. les épices (assaisonnements), par exemple le sel de mer, le sel végétal (herbes), les herbes sauvages et de jardin, l'ail, le poivre moulu, le tchernobylnik, le cumin, la noix de muscade, le raifort (la règle principale est la suivante: ajoutez des épices en petites quantités);
15. toute gelée, telle que l'agar-agar (algue moulue: la poudre est dissoute dans un liquide froid, portée à une température de 60 à 80 degrés Celsius et laissée à durcir), les produits astringents végétaux à partir de la farine des amandes de caroube;
16. boissons: eau minérale, tisanes et jus de légumes dilués.

CONSEILS: Les sauces pour salades consommées avec des aliments protéinés doivent être à base d’huile végétale, de crème (en petites quantités), d’herbes aromatiques et de jus de citron.

Les sauces pour salades, combinées à des aliments contenant des glucides, devraient comprendre des produits laitiers fermentés (kéfir, yaourt, yaourt et molkozan).

L'essentiel est que les aliments riches en graisses et en huiles végétales soient consommés en petites quantités. Inversement, les légumes, les fruits et les salades vertes peuvent être consommés en quantité illimitée.

GROUPE DE PROTÉINES

1. Toute sorte de viande cuite autre que le porc, par exemple le bœuf: rôti, entrecôte, goulache, roulé, plats de viande hachée, viande hachée;
2. veau: schnitzel, rôti, émincé;
3. mouton: rôti, boulettes de viande, kostrets (toutes sortes de viandes doivent être consommées en petites quantités);
4. toute sorte de pizza cuite, telle que schnitzel, poitrine de dinde, viande hachée, petits pains rôtis, saucisses de volaille, poulet grillé (la viande de volaille doit être consommée en petite quantité);
5. toute sorte de saucisse cuite, par exemple jambon de bœuf, salami de bœuf, saucisse de gibier (les saucisses doivent être consommées en petite quantité);
6. tout type de poisson frais, ainsi que les mollusques et les crustacés sous forme cuite, tels que la limande à queue, la morue, le saumon, la truite, le saumon, le thon, le maquereau, le flétan, le hareng, le brochet;
7. le lait;
8. tout type de fromage contenant 50% de matière grasse, par exemple, le fromage Harz - à pâte molle, tilsit, Gouda;
9. des oeufs;
10. tofu (produits à base de soja);
11. tomates prêtes à l'emploi, y compris celles provenant de canettes;
12. épinards prêts;
13. boissons: thés de fruits, jus de fruits, vin de pomme (cidre), vins secs et demi-secs, champagne, champagne (les boissons alcoolisées doivent être consommées à petites doses);
14. les fruits à noyau, tels que les abricots, les cerises, les prunes, les mirabelles, les pêches et les prunes;
15. des baies, telles que des airelles, des groseilles, des framboises, des fraises, des mûres et des groseilles à maquereau;
16. les fruits à pépins tels que les pommes et les poires;
17. fruits sauvages: rose sauvage, sureau, aubépine, argousier;
18. fruits exotiques autres que les bananes, tels que ananas, kiwi, mangue, papaye, passifruits, melon, melon d'eau;
19. agrumes, comme les oranges, les pamplemousses, les mandarines, les citrons, les citrons doux (explication: bien que le jus de citron appartienne au groupe des protéines, il peut être combiné à une petite quantité de produits du groupe des glucides).

IL FAUT ÉVITER L'UTILISATION DES PRODUITS SUIVANTS: produits à base de farine blanche (pâtes), riz glacé, légumineuses, plats préparés en sachets, conserves en conserve, sucre, sucreries, sel, moutarde, soupes prêtes à l'emploi et sauces en sacs, porc, saucisse, jambon porc, viande crue, blanc d'oeuf cru, graisses durcies, mayonnaise achetée, vinaigre, arachides, marmelades, produits à base de viande fumés et salés, café, thé noir et cacao, ainsi que de fortes boissons alcoolisées.

Produit table

La teneur en protéines, lipides et glucides en grammes pour 100 g de produit

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/pitanie/razdelnoe/tri-gruppy-produktov.shtml

Noix: espèces, classification et propriétés

Les noix constituent un groupe alimentaire assez particulier. Si, en science, ce terme est principalement compris comme le fruit de plantes de la famille des noix, il comprend alors en cuisine les graines comestibles de certains conifères, et même les graines typiques des plantes à fruits. Bien entendu, tous ces types de noix ont des propriétés spécifiques, et certaines peuvent même être nocives.

Voyons quelle est la classification des noix.

Quels sont les noix

Cette catégorie de groupe comprend les noix, les noix de pécan, les noix noires, les Mandchous et certaines autres espèces. Ils sont riches en protéines, lipides, glucides et vitamines, ont un goût original, souvent utilisé en confiserie. Parmi eux, les noix de pécan sont les plus riches en gras.

En outre, tous les types de noix contiennent de grandes quantités de vitamine E, ce qui augmente l’immunité et protège les artères de l’apparition de plaques de cholestérol.

Ce sont les fruits des arbres de l'espèce de noisetier. Parmi eux - la noisette ou noisette, les noisettes et la noix turque. Du point de vue du botaniste, ces noix sont de véritables «classiques du genre» à la fois dans la forme et dans les propriétés. Ils sont très riches en vitamines, lipides et glucides. Ils sont utilisés dans l'industrie des aliments et des confiseries comme excellent additif pour divers plats, ainsi qu'en médecine pour le traitement de maladies des systèmes cardiovasculaire et urinaire.

En fait, l'amande est l'os du fruit de l'amandier, un proche parent de la pêche et de l'abricot. Si vous prenez le noyau d'abricot et la noix d'amande, il est impossible de trouver une grande différence.

Les amandes sont très grasses et constituent l’huile d’amande utilisée en cosmétique et en médecine. La composition des amandes comprend les vitamines A et E, des protéines et divers acides. Les amandes sauvages contiennent de l'amygdaline dans les noyaux, un poison puissant, mais cette noix est pratiquement absente des noix de culture. À propos, l'amygdaline elle-même est utilisée pour fabriquer des médicaments sédatifs.

C'est aussi une autre inexactitude. Étant par nature une graine de cône de pin de cèdre, en raison de son caractère huileux et de son goût «noisette» typique, ce type de fruit a été appelé une noix.

Noix de pin - le fameux médicament. Avec leur aide, diverses maladies du tractus gastro-intestinal sont traitées et leurs préparations sont utilisées pour préparer des médicaments apaisants. Fait intéressant, lors de la consommation d'espèces anciennes et rances, il peut en résulter une perturbation de la perception du goût, de sorte que tous les plats paraîtront amers et légèrement métalliques.

Un autre fruit très original. Ce que nous appelons une noix est en réalité une coupe du vrai fruit de l'anajou. En tout cas, ça colle à la pomme. Le fruit d'une noix de cajou ressemble à de petits gants de boxe et est rarement utilisé comme aliment.

Ces types de noix sont très nutritifs et savoureux, ce qui les rend largement utilisés dans la cuisine. Cependant, ils parviennent au consommateur final après un long traitement: ils contiennent initialement de la résine qui provoque une grave irritation de la peau. Pour s'en débarrasser, les noix sont nécessairement débarrassées de leur coquille et enflammées.

Cette espèce est un proche parent des noix de cajou. Quelle est l'utilisation de pistaches? Ils sont utiles, nutritifs et se développent, y compris dans les pays de la CEI - en Asie centrale et en Transcaucasie. Chaque noix contient jusqu'à 50% de matières grasses et constitue un bon tonique.

Fruits tropicaux typiques. Il se distingue des autres espèces par sa grande taille et la présence de liquide à l'intérieur. Très doux et nutritif. L'avantage de la noix de coco est qu'elle est utilisée en médecine pour la récupération, le traitement de l'inflammation et de l'impuissance.

Cette noix est le fruit d'une plante de la famille des légumineuses, un parent de pois et d'acacia. Son goût est connu de beaucoup, de même que sa teneur en graisse. Utilisé en médecine traditionnelle pour la prévention des maladies vasculaires.

Cette espèce est réputée pour sa forte teneur en sélénium - aucun autre produit ne contient cet élément dans de telles quantités. Avec une utilisation régulière, la noix du Brésil a un puissant effet immunomodulateur.

Il y a encore quelques groupes de noix, plus exotiques et peu connus ici. Parmi eux - la noix du paradis, le cenarium, le mongongo, le chilim, tous caractérisés par une teneur élevée en graisse et un goût excellent. Parfois, la classification des noix inclut également les châtaignes et les glands, parmi lesquels des espèces comestibles, mais qui ne sont certainement pas des noix.

Quoi qu’il en soit, et tous les fruits, appelés noix, diversifient très bien notre régime alimentaire et vous permettent de consommer beaucoup de vitamines et de minéraux. Par conséquent, ne vous refusez pas la joie de cliquer sur les pistaches ou de manger des cacahuètes, ce sera bon pour la santé.

http://sostavproduktov.ru/potrebitelyu/vidy-produktov/orehi

Classification des aliments

Afin de bien respecter les règles de la nutrition séparée, il faut comprendre la classification des produits et savoir à quel groupe exactement l'aliment appartient. Pour que vos aliments soient les plus bénéfiques et les plus riches en protéines et en glucides, vous devez savoir quels sont les aliments riches en protéines et quels sont les glucides. Il existe également des aliments neutres. Neutre (naturel) peut être utilisé en association avec des produits à base de protéines et en association avec des substances riches en glucides.

Classification alimentaire:

• produits à forte teneur en glucides,
• aliments contenant beaucoup de protéines
• aliments neutres qui se combinent avec des protéines et / ou des glucides.
• aliments riches en graisses.
• féculents et non féculents
• légumes verts,
• fruits sucrés, fruits mi-acides et fruits aigres.

Glucides dans les aliments

Les aliments riches en glucides comprennent les aliments riches en amidon, tandis que le pain au son ou additionné de son devrait être préféré au pain à base de farine;

En outre, ce groupe comprend le blé, le maïs, l'épeautre, l'épeautre, l'orge, le seigle, l'avoine, le maïs, le sarrasin, le mil et le riz.

La classification des aliments comprend les céréales. Parmi les produits céréaliers, il faut préférer la farine de son, la farine de céréales ou complète, la semoule, le muesli, les céréales, les pâtes à base de farine de son (pas d'œufs). Haricots secs (à l'exception du soja), pois secs, tous variétés de pommes de terre, y compris le topinambour et l'igname, le potiron et la courgette.

Parmi les sucres et les sirops dont l’utilisation devrait être limitée, on peut citer le sucre blanc et le sucre jaune, le miel, le sucre du lait, divers types de confitures et de confitures, les sirops de betterave et d’érable et le jus de poires.

Aliments protéinés

Parmi les aliments riches en protéines figurent les aliments protéiques d’origine animale et végétale, la quasi-totalité des noix, toutes les céréales, les légumineuses, les graines de tournesol, les aubergines, le soja, y compris le lait de soja et le tofu, la viande (son utilisation devrait être limitée), c’est du veau boeuf, agneau, agneau, porc, lapin, volaille et gibier. En outre, ce groupe comprend les abats qu'il est souhaitable d'exclure - cœur, foie, rognons, puis poissons et autres fruits de mer, produits laitiers et fromages cottage, lait écrémé et produits laitiers, fromages dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 45% et œufs.

Groupe de produits neutre

Les aliments «neutres» comprennent les aliments compatibles avec les glucides ou les protéines. Ce sont, par exemple, les huiles végétales telles que les pépins de citrouille, de noix de Grenoble, de pépins de raisin et autres, notamment les olives, la bardane, le maïs, le tournesol.

Noix et graines - noix, noisettes, noix de coco, noix du Brésil, pistaches, amandes, noix de cajou, noix de pécan, graines de tournesol, pins, graines de citrouille, sésame.

Concombres, tomates, aubergines, poivrons doux, citrouilles, courgettes, haricots verts, pois sucrés, ainsi que chou blanc, chou rouge, chou rouge, chou-rave, savoie, couleur, chou de Bruxelles, grünkol, chou chinois, chou chinois, brocoli, tombent aussi ici - pourquoi En outre, ce groupe comprend la crème glacée, la laitue pommée, la salade champêtre, la laitue romaine, la laitue rouge, la chicorée, la chicorée d'endiveine, le cresson et les feuilles de pissenlit - ce sont tous des légumes à feuilles. En plus d’eux, il ne faut pas oublier les légumes-racines et les tubercules - céleri, carottes, radis, radis verts et noirs, betteraves, Kozelsk, rutabaga, raifort; de plus, il y a des légumes bulbeux - ail, oignons, poireaux, échalotes, légumes verts; les champignons; pousses et graines.

Aliments contenant des graisses

Seules les variétés de fromages gras contiennent plus de 45% de matière grasse, ainsi que le jaune d'oeuf.

La classification des aliments riches en matières grasses comprend le colza olive, l'arachide, le maïs, le tournesol, le soja et le beurre, la quasi-totalité des noix et des produits d'origine animale, notamment les graisses de poisson de mer, viandes grasses, saindoux, crème sure, crème, fromage.

Féculents et non féculents

La liste des légumes verts et non féculents contient du céleri, de la chicorée, de la laitue, du chou, du pissenlit, de l'oseille aigre, des feuilles de navet, des betteraves, des navets, des oignons, des concombres, des aubergines, de la rhubarbe, du persil, de l'ail, des poivrons doux, des poivrons doux, des asperges et des radis.

Légumes modérément féculents tels que carottes, rutabaga, chou, betteraves.

Fruit aigre et sucré

Les cerises douces, les figues fraîches, les poires, les pommes douces, les abricots, les pêches, les raisins de Corinthe, les myrtilles et les fraises sont compris dans le nombre de fruits semi-acides.

Les fruits sucrés sont représentés par les figues, les dattes, les abricots secs, les raisins secs, les kakis, les pruneaux, les raisins, les poires séchées et les pommes de variétés sucrées.

Les fruits aigres comprennent le pamplemousse, l'orange, le citron, la grenade, les prunes aigres, les raisins aigres et les pommes aigres. Les tomates sont considérées comme acides.

http://nmedicine.net/klassifikaciya-produktov-pitaniya/

les noix sont des fruits ou des légumes

les noix sont des fruits ou des légumes

Les noix sont le fruit

Fruit - une noix n'est ni un fruit ni un légume, puisque cette classification est utilisée uniquement dans les jardins d'enfants pour familiariser les enfants avec le monde qui les entoure.
les cultures appellent des noix ou des noix.

Toutes les cultures fruitières et baies sont divisées en sept groupes: (classification de la production biologique)
- fruits à pépins (pomme, poire, cognassier, framboise, cendre de montagne, aubépine);
- fruits à noyau (prune, cerise, cerise douce, prunelle, prune cerise, abricot, pêche, cornouiller);
- contenant des noix (noix, noix de la Mandchourie, noisette, noisette, pistache, amande, châtaigne);
- baies (groseilles, groseilles à maquereau, framboises, raisins, fraises, fraises, mûres, myrtilles, canneberges, canneberges, citronnelle);
- agrumes (orange, citron, mandarine, pamplemousse);
- subtropical (figue, grenade, kaki, olive, date);
- autres fruits (levrette, viorne, argousier, etc.).

Sha, les gars jardin, vous choisissez? - ceci est un légume racine)))
dans la cuisine et le commerce - toutes choses différentes.
dans la botanique de ces mots, il n'y a qu'une chose - une noix. des mots comme fruits et légumes que la botanique ne sait pas)
dans la vie de tous les jours - vous pouvez appeler n'importe quoi, juste au cas où, alors dites, vous ne pouvez pas accrocher un verrou))

Ce n'est pas un fruit ni un légume.
Le minerai # 769; x est le fruit de certaines plantes (principalement des arbres), généralement à noyau et à coque dure. Une définition plus précise et la gamme de plantes dont les fruits sont appelés noix dépendent du point de vue duquel la question est examinée.

En botanique, il existe deux définitions:

La noix (type de fruit; lat. Nux) est un fruit inférieur syncarpère, sec, à une seule graine, non ouvert, avec un péricarpe ligneux (par exemple, des plantons), à l'intérieur duquel est placée une graine détachée. Un exemple d'un tel fruit est la noisette ou la noisette.
Noyer est un représentant de la famille des Noix (Juglandaceae), parfois une espèce de noix plus étroite (Juglans, par exemple, noyer) et parfois un représentant plus large de l'ordre Beechflower (Fagales), qui comprend la famille des Noix. Dans le même temps, le fruit des plantes de la famille des noix ne constitue pas une noix au sens premier; il s'agit généralement d'une drupe (plus précisément d'une drupe inférieure) dont l'os, associé à la graine qu'il contient, est appelé à tort une noix.
D'autres noix botaniques sont de fausses noix, ou appelées à tort des noix.

En cuisine et dans la vie quotidienne, les noix sont des fruits comestibles constitués d'une coquille (dure ou molle) et d'un noyau comestible.
En agriculture, les plantes avec de tels fruits sont appelées cultures de noix. Outre les noix au sens botanique, elles comprennent les noix de pin, la noix de coco et autres.

http://info-4all.ru/semya-i-dom/zagorodnaya-zhizn/sad-ogorod/orehi-eto-frukt-ili-ovosh/

Les noix

Le minerai est le fruit de certaines plantes (principalement des arbres), généralement avec un noyau et une coquille dure. Une définition plus précise et la gamme de plantes dont les fruits sont appelés noix dépendent du point de vue duquel la question est examinée.

En botanique, il existe deux définitions:

• La noix (type de fruit; lat.nux) est un fruit inférieur syncarpère, sec, à une seule graine, non ouvrante, avec un péricarpe ligneux (par exemple, des plantons), à l’intérieur duquel est placée une graine couchée de manière lâche. Un exemple d'un tel fruit est la noisette ou la noisette.

• La noix est un représentant de la famille des noix (Juglandaceae), parfois plus étroitement - le rhinorax de Juglans (Juglans, par exemple, une noix), et parfois plus large - un représentant de l'ordre des Boucolaceae (Fagales), qui comprend la famille des noix. Dans le même temps, le fruit des plantes de la famille des noix ne constitue pas une noix au sens premier; il s'agit généralement d'une drupe (plus précisément d'une drupe inférieure) dont l'os, associé à la graine qu'il contient, est appelé à tort une noix.

Les autres «noix» en termes de botanique sont les noix fictives, ou appelées à tort noix.

• En cuisine et dans la vie quotidienne, les noix sont des fruits comestibles constitués d'une coquille (dure ou molle) et d'un noyau comestible.
• En agriculture, les plantes avec de tels fruits sont appelées cultures de noix. Outre les noix au sens botanique, elles comprennent les noix de pin, la noix de coco et autres (voir ci-dessous).

Le contenu

Types de noix

Les fruits des plantes de l'ordre des fleurs de hêtre (Fagales)

Toutes les noix appartenant à cet ordre ne sont pas comestibles. Les fruits comestibles comprennent les familles suivantes de cet ordre:

Noix d'autres commandes

• Famille des Rosacées (Rosacées)
  • noix d'amande (amygdalus communis)

• Famille de carex (Cyperaceae)
  • amande moulue, chufa (Cyperus esculentus)

• Famille Sumach (Anacardiaceae)
  • Noix de cajou (pokazhu, I order, Anacardium oriental; Anacardium occidentale)
  • Pistache (Pistacia)

• famille des hydrocaryacées
  • chilim, noix, rogulnik (Trapa natans)

• Famille des légumineuses (Leguminosae)
  • arachides ou arachides (Arachis spp)
  • foin de fenugrec, fenugrek, Shambala (Trigonella foenum-graecum)

• famille des lécithies (Lecythidaceae)
  • noix du brésil (Bertholletia excelsa)
  • noix céleste (Lecythis spp.)

• famille Proteus (Proteaceae)
  • Macadamia (Macadamia spp.)
  • hevuina, noisette chilienne; (Gevuina) - (arbre - noisetier chilien)

• famille Burzerovye (Burseraceae)
  • Canaries philippins (Canarium ovatum)

• Famille des Combretaceae
  • amandes tropicales (Terminalia spp.)

• Malvaceae famille (Malvaceae)
  • Châtaigne malabar (Pachira aquatica)

• famille Euphorbia (Euphorbiaceae)
  • Mongongo (Ricinodendron rautanenii)

• Famille des palmiers (Arecaceae ou Palmae)
  • noix de coco - cocotier (Cocos nucifera)
  • Noix de Seychelles, Maldives, Royal - Palmier des Seychelles (Lodoicea maldivica)

• Pin famille (Pinaceae)
  • pignons de pin - cèdre de Sibérie, pin de Sibérie (Pinus sibirica)

Liens

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Voyez ce que "Nuts" sont dans d'autres dictionnaires:

NOIX - un groupe de fruits variés, constitué d'une coquille ligneuse sèche (coquille) et renfermant un noyau comestible (graine). Dans la vie quotidienne et le commerce, les noix les plus courantes sont: les cacahuètes (arachides), les noix, les noisettes (forêt)...... Une brève encyclopédie du ménage

NUTS - NUTS, les fruits de diverses plantes, constitués d’un noyau comestible et nutritif, recouverts à l’extérieur d’une coque sèche et rigide sans valeur nutritive. O. ont les propriétés nutritionnelles de ch. arr. en raison de leur contenu élevé...... Big Encyclopédie médicale

noix - Elles sont largement utilisées dans la pratique culinaire principalement dans le secteur de la confiserie, ainsi que dans les sauces orientales. Les types de noix suivants sont utilisés: noisettes, noisettes, noix, pistaches, amandes, noix de cajou, arachides. Les noix sont obligatoires (c'est-à-dire sans elles...... Dictionnaire culinaire

noix - NUTS, s, mn. Scrotum Cachez les noix, pas à Miami. écrasez quelqu'un au sujet d'une forte excitation sexuelle... Dictionnaire Russian Argo

nuts - n., nombre de synonymes: 3 • Oreshenie (1) • ammo (3) • nutcrackers (3) Dictionnaire de synonymes ASIS... Dictionnaire de synonymes

Noix - Fruits, dont la partie comestible est une graine recouverte d’une coquille ligneuse et non ouverte; Source: Résolution du gouvernement de la Fédération de Russie du 09.03.2010 N 132 sur les exigences obligatoires pour certains types de produits... Terminologie officielle

NOIX - Voir un noyer dans un rêve, c’est échouer. Fourrés de noisetiers dans la forêt ou sur le lac - vous trouverez une somme importante d'argent. La noisette rêvée préfigure la paix dans la famille et une tendre relation entre parents....... Interprétation des rêves Melnikova

NOIX - ♥ Si vous rêvez de couper des noix et de les manger, dormir vous promet santé et bien-être financier. Si vous rêviez de ne pouvoir casser aucune noix de quelque façon que ce soit, peu importe les efforts que vous avez déployés, cela signifie que vous ferez la connaissance d’une personne très têtue,...... Un grand livre de rêves pour la famille

Noix - Les noix ont été récoltées dans un rêve - vous avez une entreprise prospère et les joies de l’amour. Ate nut - attend la prospérité et la réalisation des désirs. Une femme qui a rêvé de noix attend un sort heureux. La noisette renversée promet un...... grand livre de rêves universel

Noix - Dans un rêve, ramasser des noix - préfigure l’esprit d’entreprise prospère et le bon augure en amour. Il y a des noix - un signe de prospérité qui vous aidera à satisfaire tous vos désirs. Si une femme voit des noix dans un rêve, cela la préfigure... Interprétation des rêves de Miller

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1077656

Les noix

Les noix sont un groupe de fruits consistant en une coque ligneuse sèche et un noyau comestible enfermé à l'intérieur.

Les pierres comprennent également les os de certaines drupes.

Les noix contiennent de grandes quantités de graisse, ainsi que des protéines, des vitamines, des sels minéraux et d’autres substances. Certaines noix (châtaignes, chilim) sont riches en glucides. Les noix sont un aliment de grande valeur. Il est consommé frais ou grillé. À partir des noix, on a obtenu une huile de noix précieuse, largement utilisée dans l’alimentation, la parfumerie, les peintures et vernis et en médecine. L'huile de noix, associée aux huiles siccatives, est un bon filmogène utilisé dans la fabrication de peintures et de vernis à l'huile de haute qualité. Le noyau de noix est utilisé pour préparer divers plats, sauces, assaisonnements, garnitures, ainsi que des biscuits, des gâteaux, des pâtisseries, des crèmes, des glaces, des bonbons, etc.

Les noix, le cèdre, les noisettes (forêt), les noisettes, les arachides, les châtaignes, les amandes, les pistaches, le hêtre, les noix de pécan et le chilim sont des types courants de noix.

1 - pignons de pin; 2 - noix; 3 - pistaches; 4 - amandes; 5 - noisette; 6 - noisette

http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/209/

11 types de noix avec des noms et des descriptions

La noix est l'un des produits les plus sains sur notre table. Mention de ses différentes formes se trouvent dans les légendes et les épopées, manuscrits anciens. Même les peuples anciens ont remarqué que ce produit répondait parfaitement à la sensation de faim. De plus, chaque fruit est enfermé dans une coquille, ce qui lui permet de persister longtemps et de ne pas se détériorer.

Chaque type d'écrou a ses avantages et ses inconvénients. Le principal avantage de chacun des types de noix est leur teneur élevée en calories et un grand nombre de vitamines différentes qui composent leur composition. Vous trouverez ci-dessous une liste des noix les plus populaires.

Il n'y a pratiquement pas de défauts dans ces fruits. Cependant, il n'est pas recommandé de les donner en grande quantité aux enfants et vous ne devriez pas manger de noix pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires. Bien qu'il ne soit pas établi que ces fruits peuvent provoquer une réaction allergique, cela peut parfois arriver.

Classification et variétés de noix

Les fruits de certaines espèces d'arbres fruitiers ou d'arbustes, qui se composent d'un noyau et d'une coquille dure - la coquille, sont généralement appelés noix.

Les noix satisfont parfaitement la faim

En botanique, on entend par noix un fruit non traité, avec un péricarpe, à l'intérieur duquel se trouve le noyau ou la graine. Les noisettes sont des noisettes.

Il existe également toute une famille de noisettes, qui ressemblent à des noix, mais ne sont pas botaniques. Et tous les autres fruits, appelés "noix", ne le sont pas.

Les principaux types de noix comprennent:

• de la famille Nuts - noix, noires, mandchoues, cariaques, amères;
• de la famille du bouleau - noisette, noisettes, noix de Turquie;
• de la famille des hêtres - châtaignier, chinarik, glands.

Il existe d'autres types de noix, qui seront discutés ci-dessous.

Cacahuètes

Cette cacahuète appartient à la famille des légumineuses. Il est mangé beaucoup plus souvent que presque tous les autres types de ces fruits. Pendant la Seconde Guerre mondiale aux États-Unis, les arachides ont été l’un des principaux produits qui ont contribué à résoudre le problème alimentaire de ce pays.

La composition des arachides comprend les substances et éléments suivants utiles au corps humain:

• des antioxydants;
• composés chimiques qui augmentent la coagulation du sang;
• les graisses qui composent les arachides et les produits à base de cacahuètes ne contiennent pas de cholestérol «nocif»;
• le beurre d'arachide contient de l'acide linoléique polyinsaturé;
• il contient également des vitamines des groupes E et B.

Noix du Brésil

En outre, cette noix contient plus de la moitié de la graisse. Elle contient des macro-éléments et des oligo-éléments: K, P, Fe, Mg et vitamines A, B. Et quelques noix du Brésil contiennent une dose quotidienne de sélénium pour un adulte.

Il est conseillé d’utiliser cette noix pour réduire le taux de cholestérol «nocif» dans le sang, ainsi que pour normaliser le taux de glucose. Les enfants devraient en manger afin de mieux grandir et le système nerveux doit mettre le système nerveux en ordre. Pour donner de la vitalité au corps, il suffit de ne manger qu'une seule de ces noix.

Châtaigne d'eau

Cette plante est une annuelle. La plante est fixée au fond à l'aide des noix de l'an dernier. Si le courant devient plus fort, il arrache la tige de la noix et l'entraîne jusqu'à ce que la plante atteigne à nouveau le haut-fond. Là, la noix est attachée au fond et commence à pousser plus loin.

Dans la composition de cette noix:

• les flavonoïdes;
• tanins;
• les triterpénoïdes;
• composés phénoliques.

Le jus frais du feuillage est utile dans le traitement de certaines maladies des yeux, comme antiseptique dans le traitement des piqûres d’insectes piqueurs ou de serpents. Cette noix peut également aider à soulager le stress, renforce l'immunité, aide à lutter contre les infections virales.

Noyer

La composition de cette noix comprend une grande quantité d’acides gras polyinsaturés, nécessaires au bon fonctionnement du cerveau.

Il contient également des vitamines des groupes A, B, E, C, ainsi que des oligo-éléments tels que Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

En raison de ce nombre d'éléments différents et de vitamines, il est recommandé de manger du noix avec l'anémie, il renforce le système immunitaire, abaisse la pression artérielle. Il devrait également être inclus dans le régime alimentaire des personnes âgées, des femmes enceintes et des mères qui allaitent.

Noisette

Cette noix est un autre produit utile riche en calories que vous souhaitez intégrer à votre alimentation. Mais il convient de rappeler qu’en raison de sa valeur calorique, il est préférable d’utiliser les noix séparément des autres produits.

Dans la composition des noisettes - acides gras polyinsaturés, divers macro et micronutriments, vitamines des groupes B et E. Ces vitamines soutiennent le fonctionnement normal du système nerveux central, aident à améliorer le métabolisme du corps, empêchent son vieillissement précoce. La noisette contient également de la vitamine C et de l'acide nicotinique.

Les fruits de cet arbuste doivent être consommés si vous avez besoin de guérir d'une maladie grave ou d'une opération. Un grand nombre de nutriments contenus dans ces noix, vous permet de faire face à l'anémie, et les organes internes reçoivent des vitamines supplémentaires.

En mangeant régulièrement des noisettes, vous pouvez réduire la quantité de cholestérol "nocif", réduire le risque de varices, débarrasser le foie des substances toxiques, éliminer les produits de décomposition. En outre, ces noix ont un effet calmant sur le système nerveux, soulagent l'anxiété, améliorent le sommeil.

Châtaigne

Bien qu'il existe de nombreuses variétés de châtaignes, les châtaignes sont traditionnellement consommées comme aliments. Ils sont cuits au charbon de bois - cette friandise est préparée depuis longtemps dans de nombreux pays du monde, en particulier pour Noël.

Les nutriments sont contenus non seulement dans les fruits, mais aussi dans les feuilles, l'écorce et les fleurs. Ils ont des glycosides, des tanins, des astragales, des caroténoïdes, des stéroïdes, de la vitamine C.

Pignons de pin

Pratiquement toutes leurs parties sont utiles dans les pignons - des amandes aux coques, en passant par la résine et les aiguilles. Et ils ont tous un ensemble unique d’éléments minéraux, de vitamines et d’autres substances bénéfiques qui, ensemble, donnent la santé aux Sibériens.

Les graisses, les protéines et les acides aminés contenus dans les pignons de pin, faciles à digérer, contribuent à la croissance du corps des adolescents, sont indispensables dans l'alimentation des femmes enceintes.

Noix de cajou

Les noix de cajou sont apparues relativement récemment sur les tablettes de nos magasins, mais ont déjà gagné en popularité parmi les acheteurs. Ils ne sont pas seulement utilisés dans la cuisine, mais aussi dans le traitement de nombreuses maladies.

Ces noix sont faibles en gras, mais les fibres et les glucides sont plus élevés que dans les noix, par exemple. Toutefois, les vitamines des groupes B, E et P, ainsi que des éléments chimiques tels que Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, aident à organiser le travail de nombreux organes internes de notre corps. Et les acides gras saturés Oméga-3 sont capables de maintenir la jeunesse du corps, d'améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Noix de pécan

Cette noix peut parfaitement remplacer les protéines animales dans l'alimentation, elle contient également des macro et oligo-éléments utiles, ainsi que des antioxydants.

En quoi est riche cette noix? Il contient des graisses facilement digestibles, des glucides, de la thiamine, de la vitamine B6, du Fe, du Mg, du P, du K, du Zn et du Cu. Mg.

Les vitamines du groupe B peuvent améliorer l'état des ongles et des cheveux, améliorer l'état de la peau. Ces vitamines préviennent également les crampes musculaires et rendent les tissus plus élastiques.

Les substances qui composent ces noix donnent à une personne une charge de vitalité, aident à combattre les cellules cancéreuses.

Pistaches

Les pistaches sont un autre type de noix bénéfique pour le corps humain. Dans leur composition trouvé:

• acides aminés oléiques, palmitiques, stéariques;
• les vitamines A, E, B, P;
• protéines, glucides, amidon;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Ces noix sont bonnes pour satisfaire la faim, donner de la vitalité et saturer le corps d'acides aminés bénéfiques.

Macadamia

Les arbres sur lesquels ces noix apparaissent peuvent porter des fruits pendant environ cent ans, et les rendements ne diminuent pas, malgré l’âge de l’arbre. Les fruits mûrissent longtemps - jusqu'à 7 mois.

Le fruit de cette noix contient des vitamines, des éléments chimiques, divers acides, des fibres alimentaires, des acides gras insaturés.

Ces noix ont des propriétés cicatrisantes, aident à soulager les maux de tête, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, améliorent l'état de la peau, aident à rétablir la force, améliorent le fonctionnement du cerveau, éliminent le cholestérol "nocif". Et ce n’est pas une liste complète des propriétés utiles de la macadamia.

Conclusion

Tout type de noix est très précieux pour le corps humain. Par conséquent, ils devraient être régulièrement inclus dans le régime alimentaire. De plus, vous pouvez manger séparément chacune des espèces et plusieurs noix ensemble.

http://profermu.com/sad/derevia/oreh/vidy.html

Les noix

Noix - les fruits des plantes à coque dure et à noyau comestible. Depuis longtemps, ils étaient personnifiés avec un symbole de vie et de fertilité. Par exemple, en Angleterre, en France, à Rome, on pensait que plus on verserait des noix le jour du mariage, plus on aurait d'enfants cette année-là. En plus des croyances, les graines de plantes comestibles - une source de vitamines, d’oligo-éléments, de protéines végétales, d’huiles.
La valeur nutritive des noix est aussi bonne que celle de la viande. Selon la teneur en nutriments utiles, ils sont plusieurs fois supérieurs à leur teneur en fruits et légumes. La composition et la quantité de vitamines et de minéraux dépendent du type de noix, mais elles incluent toutes des acides gras essentiels (linolénique, linoléique), des protéines complexes, du tocophérol (E), de la thiamine (B1), de la riboflavine (B2), de la niacine (PP) et de l'acide ascorbique ( C), potassium, phosphore, magnésium.
Les noix ont un effet tonique, tonique et revigorant sur le corps humain.
Parmi les espèces communes, on trouve: les amandes, les pistaches, les arachides, les noix, les noisettes, les noix de cajou.
Effet sur le corps:
- améliorer le travail du cœur et du cerveau, réduire le risque de développer une maladie coronarienne;
- maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins, prévenir l'apparition de l'athérosclérose;
- éliminer les toxines du corps;
- supprimer l'appétit accru;
- bile entraînée;
- ouvrir le blocage dans le foie;
- protéger les cellules nerveuses de la destruction prématurée;
- augmenter la puissance et rétablir la fertilité chez les hommes;
- normaliser la sécrétion gastrique.
N'oubliez pas que les noix ont un faible index glycémique et sont indiquées pour les patients diabétiques. En raison de leur valeur nutritionnelle élevée (plus de 600 kcal pour 100 grammes), ils doivent être présents chaque jour au menu des athlètes, des femmes enceintes, des femmes qui allaitent et des personnes âgées. Dans le même temps, le produit appartient à la nourriture "lourde". Par conséquent, il est contre-indiqué aux personnes souffrant de surcharge pondérale, de maladies intestinales et pancréatiques et aux enfants de moins de 3 ans.
Chaque jour, il est recommandé à une personne en bonne santé d'utiliser une poignée de noix.

Gâteau aux noix de cèdre

La noix de pin est une matière première très précieuse et coûteuse. L'huile pressée à froid est extraite de ses noyaux - un produit largement reconnu pour ses propriétés culinaires et cicatrisantes. Mais même après le traitement, les noix, ou plutôt le gâteau qui leur reste, ne perdent pas leur valeur. Le gâteau aux noix et aux noix contient les mêmes vitamines, les matières grasses.

Gland

Le gland, malgré ses dimensions modestes, a une grande valeur nutritive et énergétique. Mais la plupart des gens ne le connaissent que du côté artisanal. Le fruit du chêne est souvent utilisé pour créer des installations originales. L'artisanat pour enfants est particulièrement intéressant, de même que la création sur cette base.

Noix de kukui

La noix de kukui, qui est largement connue dans un certain nombre de pays exotiques, reste inconnue de la plupart des consommateurs russophones. Parfois, on l'appelle aussi la noix du bougie, une plante à feuilles persistantes originaire du Panama. Selon la classification botanique, il est classé comme une famille.

Noix bu

La noix était saoul pas familier à tous les gourmets. Il pousse sur le territoire de l'Asie du Sud-Est, où il est toujours très demandé par les résidents locaux. Mais pour les Slaves, il est encore un peu familier. L'essayer en accès relativement libre s'avérera être la dent sucrée. Le chocolat avec l'ajout d'une telle noix ravira les riches.

Noix de seychelles

La noix des Seychelles est l’un des plus gros fruits de la planète et est extrêmement rare. Son histoire nous mène aux Seychelles, où d’énormes palmiers poussent avec ces noix. Les autorités tiennent des registres constants de chaque arbre. Ce fruit est devenu un symbole des Seychelles il y a de nombreuses années, il était représenté même sur les timbres utilisés.

Noix de hêtre

La noix de hêtre est un fruit sain et nutritif du hêtre. Les arbres sont pérennes, atteignent une hauteur de cinquante mètres et peuvent atteindre cinq siècles. Vous pouvez rencontrer des arbres de la famille Beech sur différents continents. À ce jour, il existe onze espèces de hêtres, qui diffèrent par leur emplacement.

Noisette

La noisette fait partie des produits traditionnels des citoyens slaves, qui depuis l'Antiquité aimaient faire des flans pendant un long hiver. En raison de la valeur nutritive élevée de ce don de la nature, les personnes pourraient survivre dans des températures rigoureuses et disposer de réserves énergétiques suffisantes. Aujourd'hui, la noisette est en demande.

Cola aux noix

La noix de cola est un produit alimentaire peu connu, bien que son nom soit particulièrement apprécié en raison de la marque Coca-Cola du même nom. C'est l'extrait de noix qui a donné à la boisson douceur et effet tonique. Plus tard, il a été refusé en raison des coûts élevés et des difficultés de transport. Quoi d'autre est célèbre noix, quels sont les siens.

La chufa (amande de terre) est une graminée vivace de la famille des carex, cultivée pour ses tubercules comestibles à racines. La culture de la patrie - l'Afrique du Nord et la Méditerranée, se rencontre dans des régions à climat tempéré et subtropical. Il est intéressant de noter qu'au cours des fouilles, des archéologues ont découvert le chufu près de Thèbes (la capitale de la République antique).

Pignons de pin

Les pignons sont mieux connus sous le nom de pignons. Et en effet, le pinia italien et le cèdre de Sibérie ont beaucoup en commun et se ressemblent, tout comme les parents proches. Tout le monde connaît le goût exquis et l’arôme résineux-résineux de ces spécialités méditerranéennes, mais peu de gens savent quelles sont leurs propriétés importantes et utiles.

Châtaigne d'eau

Chilim, châtaigne d'eau, noix ensanglantée, rogulnik - tout cela est le nom de la même plante. Son nom latin (Trápa nátans) vient du mot "fronde" ou "dépliant". Et en effet, les fruits de cette plante relique ressemblent un peu au «dépliant» utilisé dans la Rome antique dans les batailles contre la cavalerie. Cette plante est tellement.

Macadamia

Les noix de macadamia pelées ressemblent beaucoup aux noisettes, mais en réalité, il y a très peu de points communs entre les deux cultures. La macadamia est la noix la plus chère au monde, commune en Australie et à Hawaii. En outre, ces arbres sont cultivés en Afrique du Sud, au Brésil, en Indonésie et en Nouvelle-Zélande. Comme beaucoup l'ont déjà compris, la macadamia est un amoureux.

Pistaches

La pistache est un parent de noix de cajou. Ils ont été connus des Européens depuis l'époque des campagnes d'Alexandre le Grand en Asie. Aujourd'hui, en botanique, il existe une vingtaine d'espèces de ces plantes, mais seules quelques-unes sont comestibles. Cependant, certains poussent à l'état sauvage, tandis que d'autres sont cultivés. En industriel.

Noix de cèdre

Les noix de pin, assez curieusement, ne sont ni des pignons, ni des noix, mais ce nom est fermement ancré derrière elles. Du point de vue de la botanique, les pignons sont les graines de cônes de pin de cèdre de Sibérie, également appelés cèdre de Sibérie. Pierre Ier a décidé d'appeler ce pin pour sa ressemblance avec le cèdre libanais.

Noix de pécan

La noix de pécan est un arbre à forte propagation appartenant à la famille des cultures de noix. Cette plante est extrêmement commune dans les Amériques, en particulier au Texas et en Oklahoma. En apparence, la noix de pécan ressemble à une noix, mais elle est dépourvue de «coutures» et présente une forme ellipsoïdale plus allongée. Les plantes de noyaux ont.

Noix de cajou

La noix de cajou est un fruit de noix comestible poussant sur un arbre à feuilles persistantes de la famille Sumach. Ce produit a un goût exquis sucré-crémeux, raison pour laquelle il est largement utilisé en cuisine. Fait intéressant, il s’agit de la seule noix au monde mûrie en dehors du fruit. Noix de cajou obligatoires.

Amande

L'amande est un arbuste ou un petit arbre du genre Plum. Depuis longtemps, la plante est considérée comme un symbole de bonheur conjugal, de fertilité et de bien-être. Patrie amande - asie. Chaque année, la géographie des cultures en croissance se développe. Aujourd'hui, les plantations de plantes sont concentrées en Iran, en Espagne, en Italie et aux États-Unis d'Amérique.

Noix de muscade

La noix de muscade est le cœur du fruit de la noix de muscade. Cet arbre pousse presque cent ans et fructifie activement au cours des 40 premières années de sa vie. En seulement un an, il est capable de donner plus de 10 000 fruits qui ressemblent un peu à des abricots. Après mûrissement complet, ces fruits éclatent et le noyau apparaît. La noix elle-même -.

Noisette

Dans le régime alimentaire d'une personne en bonne santé, les noix se présentent nécessairement sous différentes formes. Parmi eux se détachent les noisettes. La haute valeur nutritionnelle et la saveur sucrée délicate caractéristique en font un produit idéal. Aujourd'hui, plus de 15 variétés de noisettes sont connues. Les Italiens ont particulièrement bien réussi à inventer de nouvelles variétés.

Noix du Brésil

La noix brésilienne (américaine) est le fruit d'un gros arbre de Bertoletia, atteignant 45 m de haut. Le diamètre du tronc est de 1,5 à 2 m, la durée de vie d'un arbre est de 1000 ans. La patrie de la noix du Brésil est le Pérou, la Bolivie, la Colombie, le Brésil, le Venezuela et la Guyane. Fait intéressant, pour obtenir la récolte, les arbres de bertoletia ne sont pas spécifiquement.

Châtaigne

Pour beaucoup, l'automne est associé à un panier de châtaignes - douces et nutritives. Le goût unique de ces fruits est apprécié dans le monde entier, en particulier dans la patrie des châtaigniers - au Japon et en Chine. Mais tout de suite, il convient de signaler qu'il ne s'agit pas des fruits qui tombent sous les pieds dans les parcs et les cours de la ville. Les fruits ne sont pas tous.

Noix de coco

La noix de coco est l’un de ces fruits merveilleux qui fournit aux humains des besoins en ingrédients bénéfiques et de nombreux avantages pour la santé. À propos, cette noix peut même sauver des vies. Peu de gens savent que ce fruit réduit le niveau de sucre et de cholestérol, évite la déshydratation et, dans certains cas extrêmes,.

Noyer

La noix, ce petit fruit, contient un nombre impressionnant de substances utiles. Il réduit le cholestérol, améliore le métabolisme et favorise la santé des diabétiques. Cela aidera également à faire face aux maladies virales, au surpoids et à la mauvaise humeur. Et ce n’est qu’une petite partie d’une liste impressionnante de propriétés utiles.

Cacahuètes

On suppose que la terre d’arachide se trouve en Amérique du Sud et centrale, où cette noix pousse depuis des temps immémoriaux. À propos, il a joué un rôle clé dans l'alimentation des Aztèques et d'autres tribus locales. Mais grâce aux chercheurs espagnols et portugais, ces noix se sont répandues dans le monde entier. Aujourd'hui, cette plante est cultivée en Chine.

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Noix Liste avec photos

Ce sont des fruits principalement d'arbres ou d'arbustes qui poussent avec la coquille, y compris molle. La valeur de tels produits réside dans le fait qu'ils sont composés de 50 à 60% de matières grasses et utiles, non saturés. Ces substances réduisent le taux de cholestérol "nocif" et protègent le cœur et les vaisseaux sanguins. De plus, les noix contiennent des acides gras polyinsaturés, nécessaires au fonctionnement du cerveau (ceux-ci ne concernent que le poisson et les graines).

Pour la santé, il suffit de manger 5 noix par jour.

Cacahuètes

Arachides (cacahuètes) - plantes annuelles à faible herbe de la famille des légumineuses, poussant dans des pays à climat chaud et humide. Une fleur d’arachide sur une longue tige apparaît dans la poitrine à la base de la tige d’une feuille attachée à la tige. La fleur jaune d'une cacahuète ne fleurit qu'un jour. Après la pollinisation, l'ovaire se forme et le long pédicelle commence à descendre progressivement vers le sol. L'ovaire du futur fœtus atteint le sol et s'enfonce dans le sol. Là et mûrir des cacahuètes.

Noix du Brésil

C'est l'une des plus grandes noix. Les fruits Bertoletii ont une forme ronde ou ovale avec une coquille boisée solide. Les fruits atteignent 10-15 cm de diamètre et 1-2 kg en poids. La noix contient de 8 à 24 noyaux avec une peau fine et coriace et une pulpe délicieuse. Après la pollinisation, les noyaux mûrissent dans les 14 mois. Ils vont en usage.

Châtaigne d'eau

Rogulnik, Chilim flottant (lat. Trapa natans)
plante annuelle poussant dans l'eau. Tige flexible fixée au fond des noix de l’année dernière, comme ancre. Lorsque le niveau de l'eau monte, la tige se détache du sol et devient flottante jusqu'à ce qu'elle reprenne racine dans des eaux peu profondes. La châtaigne d'eau est connue depuis l'Antiquité - ses coquilles sont même dans les fouilles de la période interglaciaire. Auparavant, Chilim était également extrêmement populaire en Russie - il était vendu sur les marchés par des chariots complets.

Noyer

L'arbre de la famille des noix, d'une hauteur de 4 à 25 m et plus, le diamètre du tronc atteint 1,5 m, Crohn est dense, large et rond. Les feuilles sont grandes, atteignant 20–40 cm de long, particulièrement complexes, tombant pour l’hiver, parfumées (de l’huile essentielle). Les fruits - noix de grèce - ont une peau épaisse et coriace-fibreuse et un os fort; à maturité, la peau du fruit en cours de dessèchement se sépare et se sépare d'elle-même, la pierre ne s'ouvre pas d'elle-même.

Châtaigne

Il existe environ 30 types de ces arbres ou arbustes. Longtemps divorcé pour des raisons de fruits, il atteint parfois un âge profond, jusqu’à 1000 ans. Le bois est très résistant, il va au tonneau et à la menuiserie. Les fruits farineux et sucrés de la châtaigne font l'objet d'échanges commerciaux dans les pays du sud. Maintenant, vous pouvez acheter différentes variétés de châtaignes, mais la variété de Noël la plus populaire est la châtaigne. Ils sont cultivés dans de nombreuses régions du monde, mais veillez à ne pas essayer les variétés ornementales qui poussent dans les rues.

Pignons de pin

Nom générique des graines de plusieurs espèces de plantes du genre Pine, appelées pins de cèdre, qui donnent des graines comestibles. En Russie, le pin de Sibérie (Pinus sibirica) est la noix de cèdre la plus répandue en Russie. Les pignons sont de petits grains jaune pâle au goût vif, ils sont presque toujours vendus pelés. Le goût savoureux des pignons de pin devient plus vif si vous les faites frire lorsqu'ils commencent à libérer de l'huile.

Noix de cajou

Arbre à feuillage persistant, de la famille Sumakhov. Homeland noix de cajou - Brésil et autres pays d'Amérique du Sud. Mais grâce aux excellentes qualités gustatives de ses fruits, la noix de cajou s'est généralisée et est maintenant cultivée dans presque tous les pays du monde où le climat est chaud. Les plus gros exportateurs de cajou sont le Brésil, l'Inde, l'Indonésie, le Nigeria, le Vietnam, la Thaïlande et les pays d'Amérique centrale et du sud.
Le fruit de la noix de cajou se compose de deux parties: le fruit lui-même, ce qu’on appelle la pomme de cajou, et une noix dans une coque dure fixée au sommet du fruit.

Noix de coco

Gros fruit rond de cocotier à toison dure, à peau fine et brune, à chair blanche, que l'on mange frais ou séché, sous forme de flocons ou sous forme râpée. Dans un bon lait de coco doit nécessairement éclabousser, il est bien entendu. La noix de coco, une plante de la famille des palmiers (Arecaeaceae) et la seule espèce du genre Cocos. N'oubliez pas que la noix de coco est un bon laxatif.

La noix de cola pousse sur un bel arbre à feuilles persistantes, qui appartient aux plantes Staculia. Il peut atteindre une hauteur de 20 mètres et ressemble à un marron. Cet arbre ne commence à porter ses fruits qu'à la dixième année et donne environ 40 kilogrammes de noix par an. Le fruit est assez gros et peut atteindre environ 5 cm de long. Chacun d'entre eux contient près de dix graines à odeur de rose, qui sont des noix de cola. Au début, ces graines peuvent sembler amères, bien que vous vous habituiez rapidement à leur goût. Il est à noter que les fruits contiennent trois fois plus de caféine que les grains de café.

Macadamia

noix australienne riche en calories. Ce type de noix est considéré comme le plus cher au monde, car il est difficile à cultiver, il est sujet aux attaques de parasites et l’arbre lui-même ne commence à porter ses fruits qu’entre 8 et 10 ans. La macadamia mûrit sous le chaud soleil pendant 6 à 7 mois. La noix mûre a une forme sphérique et un diamètre de 1,5 à 2 cm.Le noyau est recouvert d'une coquille coriace vert-brun difficile à enlever. En usine pour l'enlèvement de la coque à l'aide d'une ligne automatique à deux rouleaux. La distance entre les arbres est spécialement conçue pour être plus petite que la taille moyenne de la noix, de sorte que la coque éclate et s’effrite, et les grains restent intacts et se déplacent pour une transformation ultérieure.

Amande

Arbuste ou petit arbre du sous-genre Amandier (Amygdalus) du genre Plum. Les amandes sont souvent classées comme des noix, bien qu’il s’agisse en réalité d’un fruit à noyau. La taille et la forme de l'amande ressemblent à celles du noyau de pêche.
L'amande pousse sur les pentes rocheuses et graveleuses à une altitude de 800 à 1 600 m d'altitude (l'amande de Boukhara s'élève à 2 500 m), elle préfère les sols riches en calcium. Il se développe en petits groupes de 3-4 individus, séparés les uns des autres par 5-7 mètres.

Noix de muscade

C'est le noyau de la partie osseuse du fruit de la noix de muscade, qui pousse depuis près de 100 ans et ne porte activement ses fruits que pendant les 40 premières années. En une année fructueuse, la plante peut produire plus de 10 000 fruits qui ont la couleur et la taille d'un gros abricot. Une fois mûrs, les fruits éclatent en deux. La noix elle-même n'est rien de plus qu'une graine à l'intérieur de la graine, et pour la séparer, la graine est d'abord séchée au soleil, puis nettoyée de la coque de l'arbre.

Noix de pécan

L'arbre est une sorte de carie, une famille de noix. La hauteur de cet arbre peut atteindre 50 m et plus et son diamètre jusqu'à 2,5 m. L'Amérique du Nord est considérée comme le lieu de naissance de la noix de pécan, où elle est cultivée depuis longtemps pour ses fruits («noix» avec de délicieuses graines nutritives). En URSS, les pacanes étaient cultivées dans de petites régions, principalement dans le Caucase, tandis que dans le centre-sud des États-Unis, les pacanes étaient le principal produit des Amérindiens depuis la nuit des temps. Les Indiens d'Amérique savaient qu'ils pourraient collecter cette noix précieuse, riche de ce que nous appelons aujourd'hui des «propriétés alimentaires précieuses», et la conserver longtemps dans sa coquille, qui scelle des propriétés précieuses, prévient les dommages et bloque l'accès à l'oxygène et aux parasites qui détruisent la noix..

Pins

Ce sont les graines du pin italien du même nom, qui sont situées dans les cônes. Sur les branches, elles sont disposées en pinceaux de 1 à 3 pièces. Les noix mûrissent au cours de la troisième année de croissance en octobre et toutes les graines tombent au début du printemps. Par conséquent, la récolte du pin commence à la fin d'octobre ou au début de novembre. Les noix ont une forme ovale oblongue, de couleur brun foncé avec de petites taches brillantes. La coquille est beaucoup plus solide que celle des graines de cèdre. Il faut donc les éplucher à la main à l'aide d'un noyer ou de manière industrielle avec un convoyeur à rouleaux rapprochés. Pin cultivé dans le Caucase et la Crimée. Les principaux exportateurs mondiaux de pignons de pin sont le Portugal, l’Espagne, la Tunisie, l’Italie et la Turquie.

Pistaches

Un petit genre d'arbres à feuilles persistantes ou à feuilles caduques ou d'arbustes de la famille Sumach, répartis dans les zones subtropicales, en partie tropicales de l'Ancien et du Nouveau Monde. Les pistaches sont courantes en Méditerranée, en Afrique du Nord-Est, en Asie occidentale, centrale et orientale. Les pistaches sont divisées en hommes et femmes. Fleurs collectées en panicule. Le fruit est un fruit à noyau, contenant une graine allongée (la noix a une valeur culinaire, mais non botanique), avec une peau dure et blanchâtre et un noyau vert clair avec une odeur caractéristique.

Noisette

Fruits de grosses noisettes ou noix de lombard. Les feuilles sont arrondies ou largement ovales, 12 x 10 cm, avec une base en forme de cœur, avec un sommet court et pointu, poilues sous les nervures, deux fois dentelées sur le bord, avec des pétioles souples, des stipules lancéolées. Le fruit (noix) est entouré d'un long pli. Le noyau représente 25 à 63% de la masse de la noix. Le noisetier est utilisé dans les aliments, dans l'industrie de la confiserie et pour la réception de l'huile. Les principaux producteurs de noisettes sont les pays méditerranéens. Plantez jusqu'à 10 m de haut avec des branches grises, des pousses annuelles densément glanduleuses et pubescentes.

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