Le sésame est connu des gens des temps anciens. Initialement, il était utilisé dans la cuisine, en complément de divers plats. Cela leur donne un goût inhabituel. Après la recherche, on a découvert à quel point les graines de sésame étaient utiles du point de vue médical et quels problèmes elles devaient résoudre.

Comment pousse le sésame

Sésame, ou sésame chez le latino-américain, plante jusqu’à 3 mètres de haut, dont le cycle de vie est d’un an. Il commence à fleurir en juin et après 2 mois, les fruits mûrissent. La durée de floraison est seulement 1 jour. Après le dépérissement, des boîtes spéciales sont formées, dans lesquelles se trouvent des graines.

Cette culture amoureuse de la chaleur se développe sous les tropiques et les régions subtropicales. L'Inde est considérée comme la patrie, puis le sésame a commencé à être cultivé dans les pays d'Afrique du Nord et du Pakistan. Au fil du temps, il s'est répandu en Asie et dans le Caucase.

Dans notre pays, le sésame ne peut être cultivé que sous les latitudes méridionales. La plante est particulièrement délicate pour le sol - seul un sol limoneux est approprié. Les jardiniers amateurs essaient de le planter dans leurs propres chalets d'été, créant les conditions nécessaires. Cependant, cette entreprise n’est pas toujours couronnée de succès.

Composition et calories

Les graines de sésame contiennent un grand nombre de composants:

• les vitamines A, B1 (thiamine), B2, PP et E;
• substances minérales - fer, potassium, magnésium, phosphore. Et la quantité de calcium dans les graines non traitées est particulièrement importante - 970 mg pour 100 g. C'est plus que dans le fromage cottage et le fromage;
• la phytine;
• Sesamin - une substance organique qui réduit le niveau de «mauvais» cholestérol et favorise la perte de poids;
• fibres alimentaires;
• acides gras.

Les graines de sésame sont composées à moitié d'huile, leur teneur en calories est donc assez élevée - environ 580 kcal pour 100 g.

Avantages de la graine de sésame

Les graines de sésame apportent des avantages significatifs à l'organisme. Le préjudice possible dépend des caractéristiques individuelles de la personne et apparaît dans de rares cas.

Ils ont un effet anti-inflammatoire prononcé et sont capables d'inhiber les cellules cancéreuses. Les actions bénéfiques sont exprimées comme suit:

1. Le sésame est impliqué dans la reconstitution du calcium, nécessaire à la formation adéquate du tissu osseux. Le fluor et le zinc contribuent à sa meilleure absorption. L'utilisation régulière de graines de sésame est donc une excellente prévention de l'ostéoporose.
2. Sesamin normalise le métabolisme des lipides et favorise la perte de poids. En combinaison avec les acides gras, il réduit le cholestérol et prévient l'apparition de l'athérosclérose.
3. Les vitamines A et E ralentissent le processus de vieillissement, aident à maintenir la jeunesse et la beauté. Ils ont des propriétés antioxydantes et protègent le corps contre les effets négatifs des radicaux libres.
4. Les fibres et la vitamine PP contribuent à une meilleure digestion et nettoient les intestins des substances nocives.
5. La thiamine est nécessaire au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, soutient la santé du système nerveux, accélère le métabolisme et améliore l'absorption des nutriments.
6. Le phytostérol renforce le système immunitaire. En conséquence, une personne cesse presque complètement d'avoir un rhume.
7. Les bodybuilders consomment du sésame pour gagner rapidement de la masse musculaire, car les protéines représentent environ 20% de la masse totale de la graine. Il est également consommé par les partisans du végétarisme, comblant ainsi le manque de protéines animales.
8. La vitamine B2 accélère la croissance, il est donc recommandé de donner du sésame aux enfants.
9. Les avantages du sésame pour les femmes ont un effet bénéfique sur le système reproducteur et la santé des glandes mammaires. Les lotions aideront à se débarrasser de la mastopathie. L'utilisation quotidienne de graines au début de la ménopause aidera à atténuer ses symptômes.
10. La flotérine empêche la collecte de kilos en trop et l'apparition de troubles liés à l'âge.
11. L'effet antibactérien des graines a un effet bénéfique sur l'état de la cavité buccale.
12. Améliorer le fonctionnement du foie, en particulier, contribue à atténuer le syndrome de la gueule de bois.

Cependant, le sésame grillé, utilisé en cuisine, n’a pas de propriétés bénéfiques. Tous les composants de valeur sont détruits lors du traitement thermique (95%).

Les graines de sésame noires en Russie sont moins courantes, mais elles ont aussi des propriétés utiles. Ils sont utilisés pour traiter les maladies de la peau, l'ostéoporose, l'arthrite, améliorer le tractus gastro-intestinal et prévenir le cancer. En outre, la concentration de calcium qu'ils contiennent est même supérieure à celle des blancs.

Comment prendre

La guérison des graines de sésame a été largement utilisée en cuisine, en cosmétologie et en médecine.

Le sésame a un arôme de noisette agréable et un goût riche. Par conséquent, ses graines sont ajoutées aux salades et utilisées pour décorer la cuisson. Avec leur aide, vous pouvez donner à la sauce habituelle un goût inhabituel. Ou mélanger avec de la chapelure. Seules les pré-graines doivent être écrasées. Et pour obtenir un goût plus brillant, il est recommandé de les faire frire.

Pour le traitement de certaines maladies, appliquez les recettes suivantes:

1. De la constipation soulager un mélange de 2 cuillères à café de graines de sésame broyées et 1 cuillère à soupe. cuillère de miel. Il est nécessaire de boire un verre d'eau. Cette boisson doit être consommée jusqu'à ce que tous les symptômes se soient dissipés.
2. Avec névralgie, vous devez manger 1 cuillerée de sésame avec du miel.
3. Pour le traitement de l'inflammation de la glande mammaire, une compresse est fabriquée à partir de graines de sésame moulues et d'huile végétale.
4. Des hémorroïdes aidera la décoction suivante - 2 c. cuillère et placez 500 ml d'eau et faites bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, il doit être refroidi et bu un peu pendant la journée.

En l'absence de problèmes de santé prononcés, il suffit de manger 2 à 3 cuillerées à thé de graines par jour. Ils fourniront au corps des nutriments essentiels. Mais ils ne peuvent pas être consommés l'estomac vide, sinon des nausées et une soif intense vont apparaître.

Les graines doivent être bien mastiquées ou trempées dans l'eau pendant 2-3 heures, puis consommées. Ils sont également utilisés pour réduire l'appétit, car la sensation de plénitude dure longtemps.

L'huile de sésame est activement utilisée en cosmétologie. Il a les propriétés suivantes:

• protège la peau des rayons ultraviolets; elle fait donc partie intégrante des écrans solaires;
• les vitamines améliorent l'apparence de la peau, guérissent les blessures mineures et resserrent les pores;
• Si vous ajoutez de l'huile au masque capillaire, il deviendra exceptionnellement brillant et soyeux.

En vente sont des produits prêts à l'emploi avec de l'huile de sésame. Et vous pouvez l'acheter séparément et faire des masques pour la beauté et la santé. Si appliqué toute la nuit, il éliminera les fissures sur les talons. Ils peuvent lubrifier la peau de bébé, qui est souvent irritée à cause du port constant des couches. Un mélange d'huile, de vinaigre de cidre de pomme et d'eau éliminera les toxines de la peau.

En médecine, l'huile de sésame est également répandue. Il fait partie des gels, des onguents et des timbres thérapeutiques, ainsi que des médicaments qui améliorent la coagulation du sang.

Comment stocker

Pour que les graines apportent un bénéfice maximal, elles doivent être soigneusement sélectionnées et certaines conditions de stockage doivent être respectées. Ils devraient être secs et friables. Il est préférable d'acheter les graines dans un emballage transparent ou en poids. Ensuite, leur qualité peut être évaluée visuellement.

Si le sésame a un goût amer, alors il a mal tourné. Ils ne devraient pas être mangés.

Le stockage du sésame doit être effectué dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Il doit être versé dans un récipient scellé. Ces conditions conviennent aux semences non nettoyées.

Si une coquille a été retirée des grains, ceux-ci doivent être placés dans un réfrigérateur ou un congélateur. Ils conserveront donc leurs précieux composants pendant environ six mois.

Harm et contre-indications

Malgré les grands avantages des graines de sésame, dans certains cas, elles causent des dommages.

Leur utilisation à des fins thérapeutiques devrait être limitée dans les cas suivants:

• avec une coagulation sanguine élevée et une thrombose;
• avec une prédisposition à la formation de calculs rénaux et de sable dans le système urinaire;
• avec augmentation de l'acidité de l'estomac;
• avec l'apparition de l'intolérance individuelle aux composants.

Pendant la grossesse, le sésame doit être consommé avec une extrême prudence, car il peut modifier les hormones et provoquer une fausse couche.

La connaissance des propriétés bénéfiques et des contre-indications à l’utilisation des graines de sésame aidera à les appliquer plus efficacement.

Le sésame est une plante oléagineuse précieuse, dont les graines ont un puissant effet bénéfique sur le corps humain. Ils font partie des médicaments, sont utilisés pour la préparation de médicaments thérapeutiques. Avec une utilisation raisonnable, le sésame apportera des avantages exceptionnels au corps.

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Propriétés utiles des graines de sésame et indications pour l'utilisation de graines savoureuses

Comme le sésame, cette culture pétrolière a une longue histoire. Ses anciens noms nous sont connus par les contes de fées - vous souvenez-vous de «Simsim» et de «Sésame»? Les graines de sésame sont incroyablement utiles, bien que tout le monde ne le sache pas. Aujourd'hui, ils sont utilisés à la fois en cuisine, en cosmétologie ou en médecine. Nous comprendrons ce qu’est la graine de sésame utile et comment vous pouvez la prendre.

La composition de la graine de sésame

Une plante comme le sésame a été vue pour la première fois en Afrique du Sud. Un peu plus tard, sa culture a commencé en Extrême-Orient, en Asie centrale et en Inde. En passant, à l’étranger, le champ d’application du sésame est beaucoup plus large que le nôtre. En Russie, il est plus utilisé pour la préparation de desserts: kozinaki, halva, rôti, etc., saupoudrant de la pâtisserie. Mais tout le monde ne sait pas à quel point l’utilisation de ces graines de tournesol indescriptibles est importante, et s’ils le savaient bien, ils l’auraient certainement appliquée beaucoup plus largement.

Les avantages de la graine de sésame sont en grande partie dus à sa composition riche. La moitié est de l'huile de sésame précieuse. Il contient également de la sésamine, qui peut prévenir de nombreuses maladies, notamment réduire considérablement le risque de cancer. Ce composant réduit le cholestérol dans le sang, ainsi que le bêta-sitostérol, qui est également très présent dans le sésame.

Présent dans la composition des vitamines (A, E, C, groupe B), des minéraux (calcium, potassium, fer, magnésium, phosphore). Ils contribuent à l'amélioration globale du corps, augmentent l'immunité. Autres substances précieuses entrant dans la composition des graines de sésame - la lécithine et l’aide, normalisant l’équilibre minéral. Le phytostérol est également utile, ce qui renforce l’immunité et réduit considérablement la sensibilité au rhume. Grâce à lui, le risque d'athérosclérose est réduit de plusieurs fois, et en présence d'excès de poids, ce composant aide à le combattre plus efficacement.

La substance thiamine dans la composition normalise le métabolisme, améliore le fonctionnement du système nerveux central. La vitamine PP normalise la digestion et a un effet bénéfique sur le travail de chaque organe du tractus gastro-intestinal. 100 grammes de graines de sésame contiennent 560-570 kcal.

Types et caractéristiques de choix

Vous devez savoir que le sésame est noir et blanc. Ce dernier comprend également des graines jaunes, beiges, dorées et brunes. Ils diffèrent par les caractéristiques suivantes:

• Goût Le sésame noir est plus amer et il est préférable de l'utiliser pour la cuisson du riz, des salades et des légumes. Les graines blanches sont davantage associées aux pâtisseries et aux sucreries.
• Arôme. Dans les variétés sombres, il est plus prononcé, dans les variétés plus claires, il est plus doux.
• Composition. Les graines noires contiennent une plus grande quantité de lignanes et de fetosterapolov, d’antioxydants, de vitamines A et B. À leur tour, les blancs contiennent davantage de vitamines C, E et E, de protéines et de lipides.

Les experts chinois considèrent que le sésame noir est plus bénéfique en raison des éléments nutritifs contenus dans la composition. Ils aident à lutter contre la carence de certaines substances dans le corps, provoquée par le stress ou des changements liés à l'âge. En outre, la science indienne Ayurveda valorise davantage les graines de sésame noires.

Si parler dans son ensemble, sésame blanc et noir sont à peu près égaux aux propriétés utiles. Par conséquent, lors du choix, déterminez pour quel plat vous prévoyez utiliser des graines ou l'absence de composants dans le corps que vous souhaitez remplir.

Propriétés utiles des graines de sésame

Une fois consommés, les avantages des graines de sésame sont les suivants:

• Restauration de la teneur en minéraux requise grâce à la phytine.
• Nettoyer le corps des toxines en raison de l'effet laxatif.
• Normalisation du métabolisme et réduction du risque d'obésité due au bêta-sitostérol.
• Régénérant le manque de calcium dans le corps (100 grammes de produit contiennent environ 1475 mg de cette substance).
• Normalisation du système digestif (due à la vitamine PP et à d’autres substances).
• Normalisation de la pression artérielle.
• Plaque graisseuse se dispersant sur les parois des veines et des capillaires au moyen d'une substance à base de phytostérol. Ces plaques peuvent entraîner la formation de caillots sanguins et le blocage des vaisseaux sanguins, le développement de l'athérosclérose.
• Réduire le risque d'ostéoporose et réduire le risque de maladies des articulations en raison de la grande quantité de calcium.
• Améliorer le système nerveux en raison de la thiamine.
• La substance riboflavine a un effet bénéfique sur le système nerveux.

Les propriétés bénéfiques des graines de sésame crues permettent leur utilisation pour le traitement et la prévention de la pneumonie, de l'hypertension, des maladies des reins, du foie, du pancréas et de la glande thyroïde. Ils réduisent également le risque de cancer et accélèrent le flux sanguin vers les organes pelviens.

En médecine traditionnelle, l'huile extraite des graines de sésame est populaire. Il est utilisé pour traiter diverses maladies de la peau. Il est ajouté aux onguents et émulsions appliqués sur les patchs.

La sésamine dans la composition des graines appartient au lingana - des antioxydants qui aident à combattre les toxines et divers agents cancérigènes. C'est un composant unique que l'on ne trouve que dans le sésame. Cet antioxydant ralentit le processus de vieillissement, aide à résister aux cellules cancéreuses et est donc souvent inclus dans la composition des agents pharmacologiques.

Le sésame est populaire parmi les athlètes. Cela s'explique par la teneur élevée en protéines (20%), parfaitement digestibles et permettant de développer la masse musculaire. Cette protéine appartient à la plante, elle ne lave pas le calcium du sang et des autres minéraux importants.

Les bienfaits des graines de sésame pour les femmes

Surtout grande utilisation de sésame pour les femmes. Il aide à réduire le risque de mastopathie, régule et régule les hormones.

De plus, le sésame peut être utilisé en toute sécurité à des fins esthétiques. Pour cette huile de sésame idéale. Il aide à rendre la peau plus fraîche et élastique, soulage les irritations, élimine les ridules, prévient les effets négatifs des rayons ultraviolets. Le même outil est idéal pour hydrater les cheveux.

Les avantages du sésame pour perdre du poids

Malgré la teneur élevée en calories, la graine de sésame est activement utilisée pour perdre du poids. Les lignanes dans sa composition contribuent à augmenter l’activité de certaines enzymes hépatiques responsables de la dégradation des acides gras. Par conséquent, la poudre de graines de sésame est souvent ajoutée aux compléments alimentaires pour perdre du poids et aux suppléments destinés aux bodybuilders. Mais il n'est pas nécessaire de les utiliser du tout - un bénéfice maximal peut être obtenu simplement en mangeant des graines.

Une autre qualité du sésame, qui contribue à réduire le poids, consiste à contrôler l’appétit et à prévenir les excès alimentaires. Il réduit également les fringales de sucreries et autres dangers, sature parfaitement, accélère les processus métaboliques et normalise les niveaux de sucre dans le sang. Tout cela est extrêmement bénéfique pour la silhouette.

Comme on peut le constater, les avantages et les inconvénients de la graine de sésame sont incomparables - les propriétés bénéfiques sont bien meilleures. Toutefois, certaines contre-indications doivent être prises en compte.

Contre-indications à l'utilisation de graines de sésame

Malgré tous les avantages, les graines de sésame peuvent être nocives. C'est peut-être dans les cas suivants:

• Avec les allergies, qui s'accompagne de toux et d'autres manifestations négatives (éruption cutanée, rougeur de la peau).
• Il n'est pas recommandé d'administrer du sésame aux enfants âgés de 1 à 5 ans, car leur corps n'est pas encore capable de digérer et de décomposer complètement les graisses.
• L'huile de sésame a tendance à faire baisser la tension artérielle, ce qui est bon pour les patients hypertendus, mais mauvais pour l'hypotenseur.
• Il n'est pas recommandé d'utiliser les semences de femmes enceintes au troisième trimestre, car une concentration élevée de calcium et d'autres substances peut provoquer une naissance prématurée.

En outre, les contre-indications du traitement avec l'utilisation de graines de sésame incluent généralement une coagulation sanguine élevée (dépassant la norme), une thrombose dans les vaisseaux sanguins, une urolithiase.

Comment prendre des graines de sésame

Les graines de sésame ne sont pas un médicament, mais un produit alimentaire utile. Il n’existe donc pas de règles claires concernant son utilisation. Vous pouvez l'inclure dans le régime comme vous le souhaitez. Ils peuvent être utilisés pour préparer divers plats: desserts, smoothies, cocktails, muffins, salades, légumes, céréales, etc.

Pour obtenir le maximum de propriétés utiles du sésame, vous devez le préparer pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez utiliser l'une des méthodes suivantes:

• Laisser tremper quelques heures, puis cuire conformément à la recette choisie.
• Préchauffez en faisant rôtir mais ne faites pas frire, sinon toutes les substances utiles disparaissent. Comment le faire correctement est décrit ci-dessous.
• Écrasez ou broyez si vous voulez l'ajouter au plat de service.

Il est parfois démontré qu’il est possible d’appliquer des graines de sésame sous leur forme brute, par exemple si vous devez les saupoudrer sur une salade ou les mettre au four. Pour conserver toutes les propriétés précieuses, essayez de vous rapprocher de la fin du processus de cuisson.

Si les graines sont achetées crues, elles sont souvent frites dans une casserole (sèche). La torréfaction ne doit pas durer plus de quelques minutes. Pendant ce temps, il est nécessaire de mélanger les graines régulièrement. En conséquence, ils devraient avoir un arôme agréable et devenir plus foncés. Cependant, notez que si les graines deviennent complètement sombres et dégagent une odeur désagréable, vous les brûlez. Vous ne pouvez pas les utiliser, car à partir d'un produit utile, ils sont devenus extrêmement nocifs.

Un moyen pratique de manger des graines est une pâte faite à partir de celles-ci, appelée tahini. Il est considéré comme une alternative plus utile au beurre de cacahuète et à de nombreuses autres pâtes à base de noix. Et sur la base du même tahini, de nombreux autres plats intéressants sont préparés. En outre, cette pâte peut être achetée sous forme finie - elle peut remplacer directement les graines.

Graine de sésame - un produit avec un grand nombre de propriétés utiles. Il a trouvé de nombreuses applications en cuisine et en médecine. Les graines font partie de nombreuses recettes intéressantes et, si vous les utilisez pour la préparation de certains plats, vous obtiendrez non seulement un goût intéressant, mais aussi des avantages considérables pour votre santé.

http://www.fitnessera.ru/poleznye-svojstva-semechek-kunzhuta-i-pokazaniya-k-primeneniyu-vkusnyx-semyan.html

Sésame noir et blanc: propriétés et contre-indications utiles pour les hommes et les femmes

Les graines oléagineuses au sésame sont apparues il y a longtemps.

Au départ, elle avait d'autres noms, qui nous sont aujourd'hui familiers dans les contes de fées: «jusqu'à», «simsim».

Les graines de sésame présentent de nombreux avantages, mais tout le monde ne le sait pas. L'huile qu'ils contiennent n'est souvent utilisée que dans trois directions: médecine, cuisine et cosmétologie.

Contexte historique

La plante a été vue pour la première fois en Afrique du Sud.

Plus tard, il a commencé à être cultivé en Extrême-Orient, dans les pays d’Asie centrale et en Inde.

Il est intéressant de noter que le sésame à l'étranger a trouvé un usage répandu et diversifié, alors qu'en Russie il n'est utilisé que pour la préparation d'aliments sucrés:

Ils sont également saupoudrés de petits pains et autres muffins.

Si les Russes s'étaient familiarisés davantage avec le sésame, ils l'auraient utilisé non seulement pour la cuisine, car il apportait d'énormes avantages pour la santé du corps humain.

Que contient-il

Une graine de sésame contient beaucoup d'huile - la moitié de la composition. En plus du pétrole, la sésamine est présente, une substance qui peut protéger contre diverses maladies, notamment le cancer.

La sésamine réduit la quantité de cholestérol dans le sang. Cette mission est également réalisée par le bêta-sitostérol, qui est également abondant dans les graines de sésame.

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• rétinol,
• le tocophérol,
• acide ascorbique,
• Vitamines B,

ainsi que des produits chimiques:

• le fer
• potassium et calcium,
• phosphore et magnésium.

Ils contribuent à l'amélioration du corps grâce à l'utilisation de sésame dans les aliments. La graine contient:

Ce dernier normalise l'équilibre minéral, s'il est perturbé.

Le phytostérol est un autre ingrédient bénéfique dans le sésame.

Il rend le système immunitaire résistant aux effets néfastes de l'environnement. Ainsi, une personne souffre moins souvent ou ne souffre pas du rhume.

Grâce au phytostérol, le risque d’athérosclérose est considérablement réduit. Cela aide également les personnes en surpoids.

La thiamine dans la composition de sésame normalise le processus métabolique, a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux central.

La vitamine PP assure une bonne digestion et un fonctionnement ininterrompu du tube digestif. Dans une graine de sésame contient 560-570 calories.

Propriétés utiles

Les graines de sésame sont agréables au goût. Pour qu’ils conservent le plus d’avantages possible, il est souhaitable de les tremper ou de les réchauffer un peu.

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Mais si vous faites frire du sésame pour obtenir une épice parfumée, vous ne pouvez pas espérer qu'il contiendra des propriétés utiles:

• après ce traitement, ils sont perdus.

L'action des graines a un effet positif sur:

• l'état des ongles (comment faire une manucure à la maison est écrit ici),
• les cheveux (remèdes populaires pour la perte de cheveux),
• améliorer la composition du sang
• même affecter la croissance: l'effet de la vitamine B2, qui est abondante dans les graines de sésame, accélère la croissance humaine.

Le sésame est saturé de calcium, sans lequel les os et les articulations seraient fragiles et cassants. Par conséquent, les graines de plantes sont consommées pour éviter l'ostéoporose.

Les culturistes utilisent le sésame, ainsi que des graines de guarana (dans cet article, concernant les propriétés utiles du sport), car ils peuvent être utilisés pour augmenter le volume des muscles. Le jour-là, pour saturer le corps en calcium, il faut manger 100 grammes de graines.

Médecine populaire

Le sésame est un médicament connu depuis l'Antiquité.

Ensuite, les guérisseurs l’ont prescrit à des patients enrhumés.

Aujourd'hui, le champ d'application de l'épice s'est élargi et il est utilisé pour traiter l'asthme et la pneumonie.

Le sésame pour la santé des femmes présente des avantages inestimables:

• affecter positivement le système urogénital et les organes génitaux de la belle moitié de l'humanité.

Depuis des temps immémoriaux, les guérisseurs conseillaient aux femmes d’utiliser des graines de sésame crues sous une forme brute - chaque jour, prenez-en une cuillerée en mastiquant soigneusement.

Les graines des jeunes mères aident à maintenir la santé des glandes mammaires, préviennent le risque de développer une mastopathie.

Le sésame doit être présent dans le menu quotidien d'une femme qui a franchi le seuil du 45e anniversaire. Il agit comme un analogue des hormones féminines, ce qui est très important pendant la ménopause.

Pour le traitement de la mammite, la médecine traditionnelle recommande d'appliquer du sésame en poudre mélangé avec de l'huile de tournesol aux glandes mammaires enflammées.

Cette ordonnance doit être coordonnée avec votre médecin.

Si vous utilisez du sésame avec des graines de lin (propriétés utiles) et du pavot, il acquiert les propriétés d'un aphrodisiaque et est donc extrêmement utile pour les femmes et les hommes.

Application d'huile

L'huile utile est extraite des graines de sésame. Il est utilisé à des fins médicales - pour la fabrication de pansements adhésifs cicatrisants, de pommades médicales.

Il est prouvé que cela aide le sang à se coaguler plus rapidement. Il est également utilisé comme laxatif:

• avec elle, l'organisme laisse aussi les substances nocives.

L'huile hydrate les intestins avec un manque d'humidité.

A des fins cosmétiques, l’huile s’ajoute aux moyens du visage et du corps, c’est:

• lisse les petites rides (comment faire un masque de concombre pour le visage),
• contribue à la préservation d'une peau jeune,
• l'adoucit et l'hydrate.

Les substances contenues dans l'huile ont un effet bénéfique sur la peau. Ils renforcent le système de protection, éliminent les rougeurs. Le teint est unifié.

L'huile de sésame empêche la pénétration des rayons ultraviolets. Elle fabrique aujourd'hui des produits cosmétiques pour le bronzage à base de cette épice.

Il est capable de traiter les coups de soleil.
Utilisez l'huile et le massage. Les femmes aiment le lait cosmétique à démaquiller, dans lequel se trouve un produit décrit.

L'huile de sésame enrichit les cheveux en nutriments et maintient un niveau normal d'humidité dans les racines.

Contre-indications et dommages

Avec les avantages de la graine de sésame peut causer des dommages importants à la santé de certaines personnes.

Sa propriété d'améliorer la coagulabilité du sang, en consommant du sésame comme aliment, est dangereuse pour les coagulables déjà élevés ou chez lesquels une thrombose (occlusion vasculaire) a été diagnostiquée.

Les parois muqueuses de l'estomac sont douces et réagissent brusquement à tout ce qui entre dans l'estomac. Une consommation excessive de sésame entraîne des dégâts incurables.

C'est pourquoi les médecins conseillent de manger des épices en petites quantités.

Un adulte, si sa santé est en ordre, vous pouvez manger du sésame à raison de 2 à 3 petites cuillères par jour.

Il n'est pas recommandé de manger des épices le matin avant les repas:

• Il y aura toujours une sensation de nausée et de soif.

Comment choisir et stocker

Lors du choix des graines de sésame, rappelez-vous ce qui suit.

Le sésame doit être sec et friable.

Eh bien, si les graines sont vendues sur la base du poids, ou au moins dans des sacs transparents.

Si le sésame a un goût amer, cela indique une qualité médiocre ou qu'il est gâté.

Le sésame acquis ne peut pas être conservé pendant des années:

• en raison de la présence d'huile dans la composition, il se détériore au cours des prochains mois.

Sous leur forme brute et avec la peau, les graines sont plus utiles et stockées plus longtemps.

Sous cette forme, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les dans un endroit sec où il n'y a pas de températures élevées et où les rayons du soleil ne pénètrent pas.

Ce sont les meilleures conditions pour conserver les épices pendant 3 mois.

Si les graines sont pelées, elles ne doivent pas être conservées:

• le goût va se gâter et les propriétés bénéfiques vont bientôt disparaître.

Pour garder le goût de sésame purifié agréable, conservez les graines au congélateur ou au réfrigérateur.

Ils resteront là, sans perdre leurs propriétés, pendant au moins un an ou six mois.

Mais l'huile de sésame a une durée de vie plus longue.

Pendant de nombreuses années, la qualité ne s'est pas détériorée et les avantages restent les mêmes.

Il n'y a pas d'exigences strictes pour le stockage de l'huile:

• il ne nuit pas même à une pièce avec une température élevée.

Regardez une courte vidéo sur les propriétés bénéfiques de l'huile de graine de sésame.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/semena-kunzhuta.html

«Graines de sésame - avantages et inconvénients, recettes d’utilisation intéressante»

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Le sésame ou sésame appartient aux plantes herbacées de la famille Pedalievye et est utilisé depuis l'Antiquité comme culture oléagineuse. Il convient de noter que le sésame est blanc et noir. Les graines de ces plantes varient en goût et en concentration de substances biologiquement actives. En règle générale, parmi les connaisseurs d’épices, le sésame noir a plus de valeur. Aujourd'hui, nous examinerons comment prendre les graines de sésame avec un bénéfice, des dommages éventuels et des contre-indications à utiliser.

Le sésame fait partie intégrante des cuisines arabe et juive. Les graines de sésame sont un produit unique largement utilisé dans la cuisine (ajouté aux snacks froids, au pain en poudre et aux produits de boulangerie, faisant du tahini halva et du kozinaki), à la cosmétologie (l'huile de sésame est principalement utilisée avec des composants curatifs), à la médecine traditionnelle.

De nombreuses graines de culture sont dans une boîte allongée à multiples facettes, mûrissant au sommet de la tige. Parmi eux, l'huile précieuse - une huile végétale universelle, qui a trouvé un usage interne et externe.

Les graines à la saveur subtile de noisette et aux arômes épicés délicats ont une composition biochimique unique, grâce à laquelle elles sont dotées de puissants pouvoirs de guérison. Leur inclusion dans le régime alimentaire comme assaisonnement et confiserie orientale peut améliorer considérablement la santé. On trouve dans les graines des vitamines solubles dans l'eau et dans les graisses, des minéraux, des antioxydants, des lipides biodisponibles, des AGPI, des acides aminés, etc.

Les avantages et les inconvénients des graines de sésame pour les femmes et les hommes

graines de sésame blanc et noir (photo)

L'utilisation de graines de sésame est confirmée dans de nombreux travaux scientifiques, elles sont dotées de caractéristiques vraiment mystiques. Dans les temps anciens, on pensait que le sésame était l’un des composants importants de l’élixir de jeunesse.

Aujourd'hui, il est bien connu que les graines ont des propriétés cicatrisantes qui peuvent faire face à de nombreuses maladies du corps humain.

Propriétés utiles des graines:

• Immunomodulateur (l'inclusion de graines de sésame dans le régime augmente la résistance du corps à diverses infections);
• Expectorant (avec l'huile de sésame traiter les rhumes, accompagné de la toux);
• Nettoyage (le produit contribue à éliminer du corps les scories accumulées, les substances cancérogènes, les métaux lourds, les métabolites et les substances toxiques);
• Anti-cholestérol (le pume oméga-3 dans la composition des graines aide à réduire le taux de cholestérol nocif dans le sang);
• Hématopoïétique (les semences améliorent la composition du sang);
• Métaboliques (l'inclusion dans le régime alimentaire des graines normalise tous les types de métabolisme, en premier lieu - phosphore-calcium);
• Sédatif (le produit affecte favorablement l'état du système nerveux central et aide à résister au stress);
• Tonic (vitamines et oligo-éléments empêchent le développement de l'hypovitaminose et la carence en oligo-éléments dans le corps).

Le produit est indispensable à la santé des systèmes cardiovasculaire, endocrinien, digestif, musculo-squelettique et reproducteur.

Les avantages des graines de sésame pour les femmes sont d'améliorer l'état de la sphère sexuelle. De plus, les phytonutriments biologiquement actifs du produit ont un effet bénéfique sur le corps de la femme pendant les perturbations hormonales et pendant la ménopause, préviennent le développement de la mastopathie et empêchent la lixiviation du calcium des os (prévention de l'ostéoporose).

Et le sésame - un outil puissant pour maintenir la beauté, car ses composants améliorent considérablement l’état de la peau et les annexes cutanées (plaques pour les ongles, poils).

Les avantages de la graine de sésame pour les hommes sont d’améliorer les processus de construction de la masse musculaire, ce qui est particulièrement important dans le processus d’entraînement intensif. Le sésame est également utile dans le climax masculin, qui est accompagné d'insomnie, irritabilité et diminution d'activité sexuelle.

À propos des dommages et des contre-indications

Aujourd'hui, les avantages et les inconvénients des graines de sésame ont été assez bien étudiés et, malgré leur valeur, les nutritionnistes recommandent de les inclure dans le régime en quantités limitées. Premièrement, le produit est hypercalorique et, deuxièmement, une consommation excessive de graines peut entraîner le développement de réactions allergiques (éruptions cutanées, sverbezh, hyperémie, urticaire) et de troubles digestifs (constipation, flatulence, diarrhée, douleurs épigastriques).

Vous ne devriez pas vous mêler des bonbons orientaux à base de sésame, dont les principaux sont le kozinaki (pressé dans des pots à céréales dans un sirop de mélasse douce) et le tahini halva. La combinaison de sésame et de sucre raffiné est contre-indiquée dans les cas de diabète, d'obésité, de pancréatite et d'exacerbation de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal. Les femmes ne doivent pas oublier le contenu calorique d'une telle friandise.

Il n’est pas souhaitable d’utiliser des graines, même s’il existe des antécédents de lithiase urinaire. Les experts ne conseillent pas de manger du sésame à jeun, car cela peut provoquer une irritation des muqueuses du tube digestif.

Comment prendre des graines de sésame?

Mangez et profitez-en!

Pour obtenir le maximum d'avantages, les nutritionnistes recommandent d'utiliser des graines et de l'huile le matin, lorsque le calcium et d'autres oligo-éléments digèrent autant que possible.

Mangez des graines de sésame à raison de 1 à 3 cuillères à café par jour. Ils sont ajoutés aux salades, plats de légumes, pâtisseries.

Plats sains au sésame

Boisson très utile, adultes et enfants.

La façon la plus simple de manger des graines est crue (pas frite). Pour une variété de menus, les femmes au foyer expérimentées recommandent de cuisiner des plats savoureux et originaux à base de graines de sésame. Voici quelques recettes.

Lait de sésame

Le lait au sésame est l'un des plats les plus sains à base de sésame. C'est un outil incroyable, utile pour les enfants et les adultes. Un seul verre de ce lait par jour peut satisfaire les besoins quotidiens en calcium du corps et améliorer le fonctionnement de tous les organes et systèmes.

Cette boisson est particulièrement appréciée des végétariens, de tous ceux qui souffrent d'intolérance au lactose et qui ne peuvent pas boire de lait de vache, ainsi que des orthodoxes qui observent de longs messages.

Un verre de graines de tournesol est rempli d'eau pendant la nuit. Le matin, les graines gonflées sont filtrées et placées dans le bol du mélangeur. Au même endroit, on ajoute 15 ml d’huile de sésame, 2 ou 3 fruits d’une date (sans pierres), une pincée de sel de mer. Broyer la masse en ajoutant progressivement de l'eau potable (il faudra au total 0,8 l) pour obtenir une consistance homogène. La boisson doit acquérir une couleur laiteuse caractéristique.

• Avant utilisation, le liquide est filtré à travers plusieurs couches de gaze, éliminant ainsi le gâteau. Le lait peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours sans perte de qualité.

Salade de vitamines au sésame

Cette salade est un excellent apéritif froid, qui est servi avant les plats principaux pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Vous aurez besoin de feuilles de laitue lavées (1 bouquet), de céleri-rave (100 grammes), de pomme moyenne, d'huile de sésame, de verdures pour la décoration, d'une cuillère à café de jus de citron et de 2 à 3 cuillerées à thé de graines de sésame.

Les feuilles de laitue sont coupées en lanières, la racine de céleri pelée et la pomme frottées sur une râpe, l'aneth frais, la roquette et le basilic sont broyés à l'aide d'un couteau tranchant. Tous les composants sont mélangés, ajouter les graines, légèrement saler et assaisonner avec de l'huile végétale mélangée à quelques gouttes de jus de citron.

http://zdorova-krasiva.com/kunzhutnye-semechki-polza-i-vred-retsepty-primeneniya/

Graine de sésame - avantages et inconvénients. Comment prendre des graines de sésame noires et blanches chez les enfants, les femmes ou les hommes

Les graines de sésame ou de sésame sont utilisées non seulement pour la cuisine, mais aussi à des fins médicales et cosmétiques. L’usage répandu du sésame s’explique par sa composition chimique, grâce à laquelle les graines de la plante participent à la reconstitution du calcium, atténuent l’état de diverses maladies et ont un effet bénéfique sur la peau et le corps humain.

Quel est le sésame

Le sésame ou sésame est une plante de la famille Pedalievye, principalement cultivée en Inde et en Afrique. La photo montre que le sésame tropical a des fleurs blanches et violettes. La plante huileuse la plus précieuse du genre est le sésame indien, qui a pris sa place culinaire honorable. Il est utilisé pour le kozinaki, pour saupoudrer des produits de boulangerie, des épices aromatiques, des sauces et également du tahini - une pâte spéciale connue dans les cuisines arabe et juive.

Les graines de sésame sont utilisées pour préparer l'huile de sésame, utile dans la fabrication de cosmétiques et de pommades médicales. Il existe 2 types de sésame - blanc et noir. Ce dernier type est beaucoup plus coûteux et plus utile, car les grains noirs bruts ne sont pas soumis au broyage. Les graines de sésame ont un goût de noix. Les graines de sésame pelées peuvent être utilisées pendant 6 mois lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur et, si elles sont congelées, environ un an. Durée de vie de l'huile de sésame - 10 ans.

Sésame - Composition

La composition des grains de sésame en plus des minéraux, vitamines contient: eau, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires (fibres), cendres, antioxydants (sésaminol, sésamol). Le complexe de vitamines comprend le bêta-carotène (A), la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (PP), les acides folique et pantothénique (B9 et B5), la pyridoxine (B6), le tocophérol et la choline (E, B4). Si nous considérons la composition minérale du sésame, il existe de tels macro et micronutriments:

Graine de sésame

La graine de sésame contient un grand nombre de calories en raison du fait que plus de la moitié est constituée de graisse. Le contenu calorique moyen des graines de sésame par 100 grammes est d'environ 570 calories. Qu'est-ce que les graines de sésame utiles? Ils sont riches en calcium. Un fait unique est que 100 grammes de sésame peuvent combler les besoins quotidiens du corps dans un macrocellule particulièrement important. Le calcium du sésame est mieux absorbé que les produits laitiers.

Sésame - propriétés utiles

Le sésame est doté de propriétés antioxydantes, sert de prophylaxie contre le vieillissement, aide à la perte de poids. Les avantages de la graine de sésame dans l'industrie cosmétique sont ses propriétés hydratantes et adoucissantes. Les substances contenues permettent d'utiliser le produit dans la production de crèmes et de lotions contre les coups de soleil, car il ne transmet pas de rayons ultraviolets. Le sésame est utilisé en médecine comme agent thérapeutique, non seulement pour l'ostéochondrose, mais également pour la prévention d'autres maladies:

• oncologie;
• l'hypertension;
• des fractures;
• essoufflement;
• manifestations d'asthme;
• toux
• pneumonie.

Les graines sont utiles pour les maladies:

• thyroïde, pancréas;
• le foie;
• vésicule biliaire;
• maladies articulaires;
• les coeurs;
• des navires;
• système digestif.

Qu'est-ce qui est utile au sésame pour les femmes?

Pour soulager l’état de la mammite pendant l’allaitement (lactation), les femmes doivent appliquer des compresses d’huile végétale, de la poudre de sésame sur les zones enflammées. La graine de sésame réduit le risque de cancer du sein et favorise également la circulation sanguine dans le pelvis. Lorsqu'il est mélangé à des graines de pavot ou de lin, le produit montre ses propriétés cachées, agissant comme un puissant aphrodisiaque. Le sésame est principalement utilisé chez les femmes dans un substitut d'hormones sexuelles, le phytoestrogène, qui est bon pour la santé des femmes après 45 ans.

Les bienfaits du sésame pour les hommes

Les représentants du sexe fort, engagés dans le bodybuilding, seront intéressés d'apprendre qu'un grand nombre de protéines accélère le processus de formation des muscles et les restaure après une charge lourde. Les avantages de la graine de sésame pour les hommes - sa capacité à réduire le cholestérol en raison de la teneur en phytostérols, augmentant ainsi la puissance. Le zinc, une substance directement impliquée dans la production de testostérone, l'hormone masculine la plus importante, aide à activer la libido.

Mal de sésame

Des études sérieuses dans le domaine des contre-indications à l’utilisation des graines de sésame n’ont pas encore été menées. Il n’ya donc que quelques raisons de ne pas manger un produit. Cependant, il est indéniable que le sésame a un effet bénéfique sur la population depuis des temps immémoriaux. Nous pouvons donc en conclure que sa valeur nutritionnelle est élevée. Alors, quels sont les contre-indications et les dommages de la graine de sésame, lorsque son utilisation n'en profite pas:

• avec intolérance individuelle;
• s'il y a des problèmes avec le tube digestif, les graines sont digérées pendant longtemps;
• pendant la grossesse (menace de fausse couche);
• si vous mangez l'estomac vide (des nausées se produisent);
• avec augmentation de la coagulation du sang;
• à l'âge de trois ans (en raison de l'incapacité du corps de l'enfant à dégrader les graisses).

Comment prendre des graines de sésame

Avant d’utiliser le produit, vous devez vous assurer qu’il est de haute qualité. Les graines de sésame doivent avoir l’air propres et non amères, et le défaut indique une détérioration, il peut alors être nocif. Le tarif journalier est de 2 c. Comment prendre des graines de sésame, selon la maladie:

1. Pour des raisons de santé, prenez 3 fois du sésame sous forme de poudre pour éliminer les toxines du corps. Mieux vaut le boire avec de l'eau avant de manger.
2. Avec des troubles digestifs 2 c. les graines doivent être broyées, mélanger une solution de miel (1 c. à soupe d’eau pour 1 c. à thé de miel).
3. Comment prendre des graines de sésame avec un manque de calcium: mangez quotidiennement 1 cuillère à soupe. l graines de sésame.
4. La poudre de sésame est utilisée pour les sensations douloureuses dans le dos, les douleurs névralgiques des bras et des jambes. Pour ce faire: faites frire les graines jusqu'à l'apparition d'une odeur spécifique, hachez-les finement. Prendre correctement 1 fois par jour pendant 1 er. l avec 1 cuillère à soupe. l miel, arrosé d'eau tiède.
5. Supprimer les symptômes des hémorroïdes peuvent, si vous versez 2 c. l graines broyées 0,5 litre d'eau bouillante. Faites bouillir pendant 5 minutes, laissez le bouillon infuser pendant une demi-heure. Après refroidissement, boire à petites gorgées.

Vidéo: L'utilisation du sésame

Les avis

Angelina, 28 ans

Mon mari et mes enfants sont des personnes très religieuses. Nous devons donc souvent renoncer à la nourriture habituelle et tenir un jeûne. Le sésame nous aide à compenser le manque de calcium, une vitamine nécessaire aux os. Je l’ajoute à la bouillie et à la fin du post - dans le poulet, les produits laitiers. Je pense que la meilleure alternative aux vitamines de pillule qui sont nocives.

Je suis un bodybuilder débutant qui prend des mélanges de protéines pour le tonus musculaire et la prise de poids. Un ami a conseillé de lire ce qu'est la graine de sésame - avantages et inconvénients, comment prendre, quelles sont les contre-indications. Vous devez avoir 1 cuillère à soupe. l poudre de sésame quotidienne. Résultat: après 2 mois, le régime au sésame a fait son travail, un corps presque parfait, aucun mal.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Graines de sésame: propriétés bénéfiques et contre-indications

Le sésame a longtemps été qualifié de «nourriture pour les dieux» car sa richesse en vitamines et en composition nutritionnelle peut conférer à une personne de nombreuses propriétés positives: améliorer la santé, améliorer la santé, éliminer les problèmes. Il existe des règles spéciales concernant l'utilisation de semences dans les aliments, aussi bien les graines que les huiles, auxquelles il convient d'accorder la plus grande attention.

L’Afrique du Sud est considérée comme le berceau du sésame, mais elle est également cultivée dans les pays d’Extrême-Orient, d’Asie centrale et de l’Inde.

Il convient de noter que les graines de sésame à l'étranger ont une utilisation plus large, alors que nos compatriotes l'utilisent principalement à des fins gastronomiques, par exemple pour faire des desserts tels que le halva. Le sésame est utilisé pour saupoudrer divers produits de boulangerie. Mais il est préférable de se familiariser avec la question du sésame: les avantages et les inconvénients, car il n’est pas tout à fait raisonnable d’utiliser un outil aussi utile exclusivement pour les délices culinaires.

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Ingrédients Sésame

La composition riche en vitamines et minéraux très riches en calories et en vitamines des graines impressionne par ses propriétés utiles:

• Tocopherol - responsable du tonus, de la perméabilité des vaisseaux sanguins, apportant de l'oxygène au système circulatoire humain.
• Le rétinol est le meilleur défenseur de la santé oculaire et participe à la plupart des processus biochimiques du corps. Antioxydant puissant.
• Les vitamines du groupe B - protègent contre les effets des situations stressantes, stimulent les cellules du cerveau, sont responsables du système nerveux.
• Micro, macronutriments: zinc, potassium, magnésium, fer, phosphore et, surtout, calcium.
• Lécithine, fétine. Une caractéristique utile de ce dernier est la capacité à maintenir l'équilibre minéral du corps.
• La sésamine est un puissant antioxydant qui abaisse le taux de cholestérol.

Les graines de sésame sont riches en huiles grasses, constituant jusqu'à 60% de la masse totale. Par conséquent, l'huile de sésame a la même composition et les mêmes propriétés bénéfiques que les graines de tournesol. Il convient de noter que la sésamine, passant par le processus de raffinage, se transforme en un antioxydant phénolique, le sésamol, tandis que les vitamines A et E sont «perdues» au cours du traitement.

La composition du sésame est de la phytine, une substance qui aide à restaurer et à normaliser l'équilibre minéral du corps. Le phytostérol renforce le système immunitaire, augmente la résistance du corps à diverses infections et réduit le risque de contracter la grippe. Le même élément réduit le risque d'athérosclérose et combat le problème de l'obésité.

La teneur en calories des graines de sésame est élevée - environ 500 kcal. Par conséquent, les partisans des régimes doivent contrôler strictement la quantité de consommation de sésame. La conversation porte sur les graines, qui sont utilisées à des fins médicinales et non dans la cuisine. Mais pour les athlètes qui veulent gagner de la masse musculaire, le sésame apportera non seulement des calories énergétiques, mais également des protéines, des graisses polyinsaturées et des minéraux.

Graines de sésame, propriétés bénéfiques et contre-indications

Sésame - connu pour de nombreuses graines blanches huileuses et très parfumées. Tout le monde ne sait pas que le sésame est souvent appelé "jusqu'à ce que".

C'est une plante orientale qui jouit d'une popularité extraordinaire dans la cuisine japonaise, chinoise, vietnamienne et indienne.

Cette plante semble extrêmement inhabituelle et ressemble visuellement à une petite boîte, une petite forme oblongue, qui est complètement remplie de graines de différentes couleurs. Les graines de sésame peuvent varier du blanc neige au noir profond.

Les graines restantes peuvent être jaune et brun et toutes les nuances de ces couleurs.

Une caractéristique intéressante du sésame est son goût très délicat et légèrement épicé. Cette propriété vous permet d'utiliser comme assaisonnement lors de la cuisson. Mais ce n’est pas la dernière utilisation du sésame, car il a trouvé son application à la fois en médecine et en cosmétologie.

Il existe un avis selon lequel un élixir d'immortalité spécial, comprenant également des graines de sésame, était très populaire dans l'Antiquité. Cependant, cette plante est toujours considérée comme très utile pour l'homme.

Qualités utiles de la plante:

• Ces graines contiennent naturellement beaucoup d'huile utile, ce qui a un effet très positif sur le travail du corps humain. Ces huiles améliorent le tractus gastro-intestinal, car l'huile de sésame est entièrement biologique et riche en glucides, vitamines, protéines, acides aminés et acides gras.
• Les graines de sésame contiennent une grande quantité de vitamines très utiles pour l'homme. La plupart d'entre eux sont de la vitamine A et une énorme quantité de vitamines du groupe B. En outre, la présence de vitamine E, PP et de vitamine C est notée
• Le sésame a une composition minérale riche. Le sésame est riche en phosphore, il a beaucoup de calcium, pas assez de magnésium et de potassium

Il est important de noter que la quantité d'antioxydants contenus dans le sésame peut être stockée dans la graine pendant une période assez longue - jusqu'à dix ans.

Les nombreuses propriétés bénéfiques du sésame permettent aux graines de fournir non seulement une propriété curative, mais aussi une propriété préventive. Ainsi, le sésame est capable de normaliser de nombreux processus dans le corps:

• rendre la prévention des maladies du tissu osseux et des articulations
• améliorer le métabolisme
• abaisser le taux de cholestérol
• prophylaxie des maladies oncologiques

La substance qui fait partie du sésame a un effet bénéfique - appelé phytine. Il aide le corps à normaliser tous les processus métaboliques.

La farine de sésame a un fort effet de désintoxication. Une cuillère à soupe de graines broyées avant chaque repas aidera à libérer le corps des toxines. Grâce à l'effet anti-inflammatoire, une bouillie de farine et d'huile de sésame atténuera les symptômes de la mammite. Les graines chauffées dans la casserole, réduites en poudre, seront indispensables pour les douleurs névralgiques des membres, bas du dos.

En médecine, l'huile de sésame est utilisée. À partir de cela, diverses préparations de diverses applications sont préparées. Il peut s'agir d'une pommade à usage externe et d'injections.

L'huile de sésame est également imbibée d'une variété de compresses et de pansements, qui aident à la guérison rapide des plaies. Une autre utilisation de l'huile - sous la forme de lavements, de nettoyage intestinal.

L'utilisation d'huile de sésame pure à l'intérieur aide l'estomac à faire face aux ulcères et à la gastrite. En outre, une consommation régulière d'huile contribue à éliminer les substances toxiques et les scories du corps.

Si vous faites des soins du visage réguliers avec de l'huile de sésame, vous éviterez des problèmes de peau: éruptions cutanées, irritations, acné.

Sésame:

• En plus de toute plante possédant un certain nombre de propriétés utiles, le sésame a aussi certaines contre-indications. Premièrement, le déficit le plus fondamental en sperme est sa capacité à influencer la coagulation sanguine. C’est pour cette raison que, souvent, le sésame n’est pas consommé par les personnes souffrant de thrombose.
• Il est également interdit de manger du sésame à ceux qui souffrent régulièrement d'urolithiase.
• En outre, toute personne utilisant des graines de sésame et de l'huile de sésame ne peut pas être grande quantité
• Il est permis de consommer des graines de sésame seulement dans une certaine quantité limitée - pas plus de trois cuillerées à thé complètes par jour sous n'importe quelle forme: dans une salade, dans un plat allant au four, sous la forme de kozinaki

Quelle est la différence entre le sésame blanc et noir?

Bien sûr, tout le monde sait ce qu'est le sésame. Cependant, beaucoup peuvent être induits en erreur par sa solution colorée, car le sésame peut être à la fois blanc et noir. Quelle est la différence de cette graine?

Tout est beaucoup plus simple qu'il n'y parait. Le sésame noir mûrit avec le blanc, mais il a un arôme agréable plus brillant et plus fort et, contrairement au blanc, ne doit pas être pelé.

Il est à noter que le sésame noir est riche en fer, il en contient beaucoup plus que le blanc. C'est pour cette raison que le sésame noir est recommandé pour ceux qui souffrent d'anémie et de faiblesse générale du corps.

Le sésame noir est le plus souvent cultivé en Chine et en Thaïlande, tandis que le plus grand fournisseur de semences blanches est El Salvador et le Mexique.

La graine noire ne devient pas blanche si la cosse est propre, son nucléole reste noir. Le sésame blanc ne change pas non plus de couleur, mais il faut le nettoyer.

Le sésame noir est visiblement amer, contrairement au blanc. Le sésame blanc a un goût de noisette agréable. La graine noire est plus grasse et c'est principalement à partir de laquelle l'huile est obtenue.

Le sésame noir est idéal pour faire des salades et des desserts, et le blanc est combiné à des pâtisseries et des barres de chocolat.

Il est recommandé de consommer du sésame noir et blanc en même temps que l'enveloppe, car il contient 90% de minéraux utiles et de propriétés bénéfiques. Les cosses de sésame sont riches en fibres, ce qui a un effet bénéfique sur le processus de digestion.

Propriétés utiles et cicatrisantes du sésame noir et blanc et contre-indications

Il est nécessaire de démonter en détail toutes les propriétés curatives du sésame noir et blanc, en tenant compte de toutes les contre-indications possibles.

Il est à noter que l'utilisation de l'huile de sésame sur un estomac vide peut provoquer des sensations désagréables: nausées et vomissements.

Sésame pour les femmes

Les guérisseurs étaient convaincus que le sésame contribuait à maintenir le système de reproduction féminin en bon état. C'est pourquoi, même dans l'Antiquité, ils recommandaient aux femmes de mâcher quotidiennement une cuillerée de ces graines.

Qu'est-ce qui est utile au sésame pour les femmes? Le corps du beau sexe, lors de la ménopause, les "skimps" sur la production d'hormones qui protègent les femmes du cancer, sont responsables de la jeunesse et de l'attractivité. Les phytoestrogènes, qui sont riches en sésame, aident à compenser le déficit en hormones sexuelles féminines, en ralentissant le processus de vieillissement, en protégeant contre le cancer.

Les graines de sésame contribuent à la formation du tissu osseux du bébé, renforcent les os de la femme pendant la grossesse.

L'huile de sésame est recommandée aux femmes pendant l'allaitement, car elle permet d'améliorer le flux de lait et de réduire les risques d'inflammation du sein.

Sésame pour les hommes

Depuis les temps anciens, la bouillie de lin avec l’ajout d’huile de sésame a provoqué une poussée inhabituelle d’énergie sexuelle, agissant ainsi sur ses fans comme un puissant aphrodisiaque, sans distinction de sexe. En Orient, le sésame est utilisé pour augmenter la puissance: 40 g de graines chauffées et 20 g de miel feront de l'homme un grand amoureux. Les athlètes qui veulent donner du relief au corps, augmenter leur masse musculaire, recommandent les experts d’inclure dans le régime alimentaire de l’huile de sésame, des graines crues - noires ou blanches.

En outre, les graines de sésame sont riches en un minéral aussi important que le zinc. C'est le zinc qui est responsable de la production des hormones sexuelles, tant chez les femmes que chez les hommes. Le zinc dans le sésame peut affecter directement et favorablement la prostate, en améliorant son travail et en réalisant la prévention du cancer de cette glande

En outre, la richesse du zinc, de la vitamine E et d'autres éléments bénéfiques améliore la fonction de reproduction de l'homme, améliore le travail des organes génitaux et améliore la quantité et, surtout, la qualité du sperme.

Il a été prouvé que le sésame (aka - sésame) améliore la circulation sanguine à la fois dans ce corps et dans les organes pelviens. Ainsi, il a un effet positif sur les organes génitaux masculins, améliorant l’érection et contribuant à prolonger les rapports sexuels.

Traitement au sésame froid

Avec l'utilisation régulière de sésame augmente considérablement l'immunité au rhume. Cela est dû aux micro-éléments qu'il contient. Depuis l'Antiquité, les graines de sésame ont été utilisées pour faciliter la respiration lors de maladies pulmonaires ou d'asthme.

Le pétrole a d'ailleurs cette propriété utile, vous pouvez donc l'appliquer activement. Si vous trempez un coton-tige avec cette huile et frottez les oreilles de l'enfant, la congestion disparaîtra immédiatement et la tension dans la tête diminuera sensiblement.

Si le froid est retardé, il est recommandé de procéder comme suit. Dans un bain-marie, porter l'huile de sésame à 36 degrés, puis frotter rapidement dans la poitrine. Après cela, enveloppez le patient dans une couverture et laissez-le dormir à travers. En règle générale, le lendemain, il va se débarrasser de nombreux symptômes, car l'huile de sésame peut normaliser la température corporelle et aider considérablement le système immunitaire.

Quelle est la graine de sésame unique: reconstituer le corps avec du calcium

• La graine de sésame est incroyablement riche en vitamines et autres oligo-éléments qui sont importants pour le fonctionnement normal de toute personne.
• Il faut prêter une attention particulière au calcium, qui est contenu dans le sésame en quantité suffisante.
• Le sésame peut être appelé en toute sécurité le "champion" parmi d'autres graines de calcium
• C’est pour cette raison qu’il est recommandé de manger, mais en quantité limitée, les femmes en position
• Il est extrêmement utile d’utiliser le sésame chez les adolescents chez qui le système squelettique et squelettique est en train de se renforcer et de se développer, ainsi que chez les personnes âgées afin d’éviter la fragilité osseuse et les processus inflammatoires des articulations.
• Outre le fait que le sésame est capable de renforcer les os, il aide également à éliminer divers produits métaboliques nocifs du corps.
• Le calcium contenu dans le sésame améliore la sécrétion d'hormones dans le corps humain.

Effet sur la digestion et le poids corporel

La thiamine, riche en graines, aide à normaliser le métabolisme, stabilise le travail du système nerveux. Également présent dans les graines de vitamine PP, améliore la digestion. En outre, le sésame est utilisé pour perdre du poids. Après avoir mâché une petite quantité de graines crues, vous pouvez atténuer la sensation de faim pendant longtemps. Mais, étant donné le contenu calorique élevé en huile et en graines, il ne faut pas en abuser. Manger du sésame en grande quantité peut conduire à l'obésité.

Graines de sésame en médecine traditionnelle

• Pour l'indigestion Il est nécessaire de prendre 200 ml d'eau bouillie refroidie et d'ajouter 1 cuillère à soupe. un bateau de miel liquide. Ensuite, hachez les graines et ajoutez 1 cuillère à café au mélange préparé. Cette solution doit être consommée plusieurs fois par jour en petites portions;

• Lorsque la mammite chez les femmes pendant l'allaitement aidera à résoudre ce problème compresser. Vous devez d’abord faire frire les graines à feu doux, puis les réduire en poudre et les mélanger à de l’huile végétale. Ce mélange doit ensuite être enveloppé dans une gaze et appliqué sur la poitrine;

• Pour le rajeunissement aidera les moyens de 1 cuillère à soupe. cuillères de graines de sésame, 1 cuillère à café de gingembre (moulu), 1 cuillère à café de sucre en poudre. Il est nécessaire d'utiliser ce mélange une fois par jour et 1 cuillère à café;

• Pour le nettoyage et la guérison du corps, des graines de plantes sont utilisées. Il est nécessaire de consommer environ 15 à 20 grammes de sésame sous forme de poudre avant un repas et de boire de l'eau trois fois par jour;

• Lorsque les hémorroïdes doivent prendre 2 c. une cuillère de sésame en poudre, puis versez dessus 500 ml d’eau bouillante et laissez cuire à feu doux environ 5 minutes. Ensuite, vous devez couvrir le contenu et insister jusqu’à refroidissement complet. La décoction est utilisée pour un usage externe sur les zones enflammées;

• Si vous avez des douleurs à la région lombaire ou aux bras et aux jambes en raison d'une inflammation des tissus des fibres nerveuses, un remède à base de sésame vous aidera. Les graines sont d'abord grillées dans une poêle, puis hachées finement. Prenez une fois par jour une cuillère à soupe de sésame et de miel. Pour un meilleur effet, vous pouvez boire un mélange d'eau tiède avec du jus de gingembre.

Méthodes médicales d'application de sésame dans l'Ayurveda

En tant que traitement, le sésame peut être appliqué des manières suivantes:

• Pour les maladies pulmonaires, le rhume, la grippe, la toux, l’asthme, on utilise de l’huile de sésame qui est appliquée sur la poitrine, la tête, les mains et les pieds;
• Pour renforcer les dents et les gencives, avec l'ostéoporose - le sésame est mélangé avec du shatavari (dans un rapport de 2 pour 1), ajoutez du gingembre et du sucre non raffiné. Vous pouvez prendre jusqu'à 30g de ce mélange par jour;
• Pour les brûlures, les furoncles, les ulcères - huile de sésame en proportions égales mélangées avec de l'eau, acidifiées avec du jus de citron vert ou de citron et superposées à l'extérieur;
• En cas de maux de tête ou d’étourdissements, de l’huile de sésame mélangée à une petite quantité de camphre, de cardamome et de cannelle peut être appliquée sur la tête. Dans le même but, la poudre de sésame peut être appliquée sur la tête;
• En cas de furoncles, une bouillie de feuilles de sésame bouillie dans du lait est appliquée sur les zones touchées;
• Les feuilles sont également utilisées dans la gale. À cette fin, ils sont humidifiés au vinaigre;
• En cas de rhumatisme, de douleurs articulaires, d'arthrite et de polyarthrite, le point sensible est frotté avec de l'huile de sésame chaude.

Le sésame peut-il être enceinte et allaitante?

Les propriétés uniques du sésame aident les personnes de tous âges à faire face à divers problèmes: constipation, gastrite, maladies des os et des articulations et imperfections de la peau.

Il convient de noter l'effet positif du sésame sur le corps d'une femme en position. Il y a du sésame sur le moment de la grossesse et l'allaitement est possible, mais seulement en quantité limitée et en se concentrant sur la propre tolérance de ce produit.

Quel est le sésame favorable pendant la grossesse et l'allaitement:

• La richesse en vitamines et en calcium du sésame a un effet positif sur l’embryon, lui donnant le complexe nécessaire d’oligo-éléments pour son développement
• Les graines et l'huile de sésame sont faciles à digérer et ne peuvent donner aucune sensation désagréable à la mère ou au bébé.
• Lors du choix du sésame, ne donnez pas la préférence aux graines moulues, elles sont uniquement destinées à conférer du goût et à décorer la cuisson. Choisissez du sésame noir ou blanc avec une enveloppe
• Ne mangez pas plus de trois cuillères à café de graines par jour. Vous pouvez le manger à l'état pur ou ajouter divers plats: en salade, en viande, en dessert
• Pendant la période de lactation, une cuillerée à thé d'huile de sésame par jour suffira amplement. Si vous mangez beaucoup de beurre, vous risquez de donner du lait amer. Cela peut à son tour ne pas attirer le bébé et l’inquiéter
• L'huile de sésame et les graines de sésame ont un effet positif sur le processus de lactation, en augmentant le débit de lait et en le rendant un peu plus gros. Ce lait donnera à l'enfant satiété et énergie.
• Lors de la consommation de sésame, une femme en position ou une femme qui allaite ne craint peut-être pas un manque de calcium, ce qui finira par provoquer des maladies des os et une perte des dents.
• L'utilisation régulière de graines de sésame favorise la formation normale du tissu osseux dans l'embryon et évite les problèmes graves et les maladies.
• Il est recommandé aux femmes enceintes d’utiliser une cuillerée d’huile par jour pour améliorer le processus de défécation et éviter une constipation douloureuse.

A quel âge pouvez-vous donner des graines, du kozinaki, de la halvah et de l'huile de sésame aux enfants?

• Les chercheurs ont compté et ont été surpris de constater que les graines de sésame contiennent trois fois plus de calcium que le lait naturel. De plus, une composition minérale riche peut influencer favorablement le fonctionnement du foie et des glandes.
• Il n'y a pas de restrictions spécifiques sur l'utilisation du sésame dans l'enfance et chaque fois, vous devez vous concentrer uniquement sur la tolérance individuelle du produit par chaque personne.
• Ainsi, dans l’enfance, quand un enfant a des dents et commence à essayer de la nourriture sérieuse pour adultes, il peut être choyé de temps en temps avec un petit morceau de casinac.
• Il convient de noter que si, pour un adulte, le taux de graine de sésame pure par jour est de trois cuillères à thé, le tarif de l’enfant doit être strictement limité à une cuillerée à thé par jour. La même chose vaut pour le pétrole
• Les graines de sésame et les mets naturels qui en sont dérivés peuvent être consommés en quantité limitée à tout âge. Après avoir mangé une graine, l'enfant doit surveiller sa santé, ses selles et son état de la peau pour détecter la présence d'une réaction allergique.

Comment choisir et conserver les graines de sésame

Lors du choix du sésame, assurez-vous que les graines sont sèches et friables. Pour cela, il est préférable de les acheter dans un sac transparent. Les graines ne doivent pas être amères.

Il est à noter que le sésame non raffiné, dont les propriétés bénéfiques sont incontestablement plus élevées que celle du sésame pelé, est conservé encore plus longtemps!

Bien que les graines de sésame ne soient pas nettoyées, elles peuvent également être stockées dans un récipient simple, mais de préférence scellé, où il fait sombre, sec et au frais. Mais si les graines sont déjà nettoyées et que leur durée de vie est fortement réduite, elles rancissent rapidement. Pour éviter cela, ils doivent être conservés au réfrigérateur et de préférence au congélateur.

Dans un endroit non refroidi, les graines de sésame sont conservées pendant environ trois mois, à condition qu'elles soient stockées dans un récipient hermétique dans un endroit sombre et sec. S'ils sont stockés dans un endroit refroidi, leur durée de conservation est prolongée à six mois. S'ils sont congelés au congélateur, ils peuvent être conservés pendant environ un an.

Tout cela ne s'applique pas à l'huile de sésame. Il ne se détériore pas avec le temps et peut être stocké pendant des années sans nuire à sa qualité, même dans les climats très chauds.

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