[vc_message color = "alert-success"] Découvrez: Où et comment stocker correctement la viande de poulet, de manière à conserver toutes les propriétés utiles et à ne pas nuire au corps. [/ vc_message]

Dommage de la viande de poulet

• Le principal inconvénient est la peau. Il a beaucoup de tissu adipeux. Avant de manger de la viande, il est préférable de retirer la peau, ce qui aidera à éliminer ses effets néfastes. La seule exception est la peau des ailes, tendre et non grasse.
• Les avantages importants de la viande de poulet ne s'appliquent qu'au poulet fait maison. Quant à l'oiseau, acheté dans le magasin, le mal qu'il contient peut être plus que bon. De nombreuses entreprises fournissent des antibiotiques et des hormones aux poulets de chair, qui sont bien sûr peu utilisés. Des hormones anabolisantes sont également ajoutées aux aliments pour poulets afin de permettre aux oiseaux de grandir et de prendre du poids rapidement.
• Si la viande de poulet n'a pas été suffisamment transformée, cela peut entraîner une reproduction active des bactéries dans l'intestin, entraînant un empoisonnement de l'organisme entier. Par conséquent, le poulet doit être bien cuit avant utilisation.
• Aussi, n'abusez pas du poulet fumé et frit, car ces plats sont des sources de cholestérol nocif. Le plus utile est le filet de poulet bouilli, souvent inclus dans le régime alimentaire des athlètes et uniquement des personnes désirant conserver leur forme et leur santé.

[vc_message color = "alert-success"] Apprenez: Comment choisir la bonne viande de poulet pour ne pas nuire au corps. [/ vc_message]

Comme nous le voyons, les avantages et les inconvénients du poulet sont une question très controversée. Avec une consommation appropriée et modérée de viande, de poulet fait maison, ce produit deviendra un élément important de votre alimentation.

Cela ressemblera à ceci:

Copiez le texte ci-dessous:

Le poulet est le type de volaille le plus courant. Les poulets sont élevés pour la viande, les œufs, les plumes et les duvet. La cuisson de la viande est un usage populaire dans la vie quotidienne. C'est très précieux pour la vie de l'organisme.

Le poulet contient des vitamines telles que A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, bêta-carotène, C et E, ainsi que des substances minérales telles que le fluor, le cuivre, le chrome, le kolbat, le soufre, le phosphore, le chlore, etc. l'iode, le sodium, le magnésium, le potassium, le calcium, le zinc, le manganèse et le fer.

Curieux! La teneur en calories du poulet cuit est supérieure à celle du poulet cru.

Les avantages et les inconvénients du poulet domestique

La viande de poulet de pays naturel contient une grande quantité d'acides aminés qui sont facilement absorbés par l'organisme. Le poulet a peu de graisse, donc peu de cholestérol. C'est utile pour l'immunité, l'utilisation protège notre corps des effets négatifs de l'environnement.

Les médecins recommandent d'utiliser du bouillon de poulet, car il aide à restaurer la force d'un corps affaibli. Les vitamines contenues dans la composition du poulet améliorent le processus de formation du sang, normalisent les processus métaboliques dans le corps. Lorsque vous mangez du poulet avec des légumes et des herbes, activité normale du tractus gastro-intestinal. Restaurez la beauté des cheveux, des ongles et de la peau, contenait des vitamines du groupe B.

La consommation de poulet donne le plus grand avantage à nos os et à nos muscles, car ils contiennent une grande quantité de protéines, un excellent matériau de construction. En outre, la protéine a un effet bénéfique sur le développement du cerveau.

Une grande quantité de composition en vitamines et minéraux affecte la normalisation du système nerveux. Si une personne souffre d'insomnie, de dépression ou d'autres états "nerveux", il est tout simplement nécessaire de manger du poulet. En outre, le poulet devrait être utilisé pour la prévention des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et de l'ischémie.

Ne pas manger la peau et les parties noires du poulet. La peau accumule au cours de sa vie des substances nocives pouvant nuire au corps. Il vaut mieux l'enlever avant la cuisson.

Aussi ne pas manger du poulet et fumé et frit. Si le poulet a été initialement mal traité, les bactéries nocives les plus probables ont commencé à se multiplier dans le côlon et les processus putrides ont commencé. En raison de l'utilisation de cette viande peut être causée par un empoisonnement du corps.

Les avantages et les inconvénients de l'achat de poulet

Si vous ne pouvez pas acheter de poulet villageois fait maison, beaucoup de gens l'achètent dans les magasins. Il peut être vendu réfrigéré ou congelé. Il est difficile de juger des avantages de la viande d'un tel poulet, car nous savons tous que les poulets cultivés artificiellement se développent sous l'antibiotique, les hormones et d'autres composants.

Ces procédures visent à garantir une croissance rapide du poids du poulet et à prévenir un certain nombre de maladies. L'utilisation de cette viande peut provoquer des troubles hormonaux dans l'organisme et d'autres maladies. La qualité dépend également des conditions dans lesquelles le poulet a été conservé, comment il a été nourri et combien d’eau qu’il a vue, comment il a été transporté et comment il a été stocké dans le magasin.

En cuisine

Des parties séparées de poulet peuvent être utilisées dans la préparation de plats culinaires: dans ce cas, le filet, les cuisses et le jarret sont parfaits pour la cuisson des côtelettes, des salades, des côtelettes, du pilau et des ragoûts. La partie arrière et les abats seront une excellente option pour la cuisson des bouillons et des soupes.

Astuce! Les poulets d'atelier doivent être soigneusement soumis à un traitement thermique, tout en enlevant la peau à l'avance.

Restriction d'utilisation

1. Le poulet fumé et frit contient une grande quantité de cholestérol nocif.
2. Ne pas utiliser chez les personnes allergiques aux protéines de poulet.

• Vous pouvez stocker le poulet dans un sac en plastique, dans un récipient en verre, dans un emballage sous vide et dans un récipient.
• 24 heures peuvent être conservés du poulet à une température de 7-10 ° C;
• 48 h à une température de 4-7 ° C;
• 72 heures à une température de 0 à 4 ° C;
• 96 h à une température de -2-0 ° C;
• Jusqu'à 3 mois peut être conservé à -8... -5 ° C;
• Jusqu'à 6 mois à une température de -14... -8 ° C;
• Jusqu'à 9 mois à une température de -18... -14 ° C;
• Jusqu'à un an à une température de -24... -18 ° C;

Calorie 238kcal

Protéines: 18.2g. (72,8 kcal)

Graisse: 18,4 g. (∼ 165,6 kcal)

Glucides: 0g. (0 kcal)

Rapport énergétique (b | W | y): 30% | 69% | 0%

Qu'est-ce qu'un poulet cuit à la vapeur ou un poulet bouilli plus sain?

De nos jours, les Russes commencent à adhérer aux régimes les plus rigides afin d'éliminer le surpoids, de prolonger leur jeunesse et tout simplement de rester en bonne santé et de rester beaux pendant de nombreuses années.

Comment est-il possible de réaliser tout cela sans recourir à des jours de jeûne dangereux? Cette méthode est. Il suffit d'abandonner les produits bouillis pour les remplacer par des produits cuits à la vapeur. On sait depuis longtemps que cet aliment est très utile, il conserve toutes les vitamines et tous les minéraux. Cependant, les gens partagent toujours les opinions. Certaines personnes pensent que les produits à la vapeur ne peuvent pas être mangés à cause de leur goût désagréable, d'autres l'aiment beaucoup, mais le temps manque pour cuisiner.

Ce n'est pas un secret pour personne que cette méthode nous donne des aliments diététiques. Cependant, combien y a-t-il d'avantages, est-ce vraiment délicieux et combien de temps est consacré à sa création?

La vérité sur les avantages

En effet, les produits cuits à la vapeur par l’hôtesse préservent leurs vitamines, notamment les vitamines A et C, intactes et sûres, et les couleurs des ingrédients brillants ne changent pas et elles ne deviennent ni plus petites ni plus grandes. Le plat aura un aspect esthétique, une odeur agréable et, sans aucun doute, ravira les clients soucieux de leur santé. Cependant, pour obtenir de tels résultats, vous devez être en mesure de traiter correctement les produits à la vapeur.

Pourquoi appelons-nous ce régime alimentaire? Parce qu'il n'y a pratiquement pas de graisse dedans, car dans la cuisson, la cuisinière n'utilise pas de beurre.

Faites cuire à la vapeur des friandises moins caloriques que frites ou bouillies. Encore une fois, grâce à l’absence de pétrole. Et bien, en les mangeant, vous vous protégez contre les agents cancérigènes nocifs. Lors de la friture, elles seraient nécessairement apparues et seraient ensuite dans notre estomac.

Ceux qui veulent perdre du poids ont tout d’abord recommandé les aliments à la vapeur. En mangeant de tels produits, vous ne souffrirez pas de la faim et les séances d’entraînement physique épuisantes au gymnase ne seront plus aussi nécessaires - le corps se développe de manière perceptible au cours du processus de repas pour un couple.

La vérité sur le goût

Savoureux ou pas? C’est ce que beaucoup de personnes qui osent passer de la friture à la vapeur veulent savoir.

Il est clair que la dernière option donne plus de jus dans les aliments. En outre, les aliments cuits après la cuisson à la vapeur nous rendent heureux avec leurs couleurs d'origine, tandis qu'après la torréfaction de légumes verts, par exemple, noircissent, les tomates perdent leur couleur rouge saturée et il en est de même pour d'autres produits. Ils cessent également de sentir comme ils sentaient avant de cuisiner. Les résultats de la cuisson à la vapeur donnent des résultats assez opposés.

La vérité sur la vitesse de cuisson

Les hôtesses qui ont des steamers ou des micro-ondes, où il y a un mode de traitement à la vapeur, vont passer un peu de temps pour obtenir un plat nutritif savoureux et sain.

Ces deux appareils électriques sont bons parce qu’ils ne permettent pas aux aliments de brûler, contrairement aux casseroles et poêles, que l’on peut accidentellement oublier en les mettant sur le feu. Si vous incluez la cuisson à la vapeur dans un four à micro-ondes, vous ne pouvez pas vous inquiéter du fait que plusieurs produits différents y sont placés en même temps. Ils ne se mélangeront pas et vous économiserez du temps.

Si à la maison il n'y a aucun des appareils, nommés ci-dessus, et que vous voulez cuisiner pour un couple, utilisez la méthode suivante. Versez de l'eau dans la casserole, couvrez le réservoir avec une passoire ou une grille pour aliments et laissez un couvercle bien au-dessus. Malheureusement, cette méthode ne permet de cuisiner qu'un peu de nourriture à la fois.

La viande de poulet présente un avantage particulier en raison de sa composition unique. Vous devez savoir comment le préparer correctement afin de préserver toutes les propriétés positives du produit. Avant utilisation, vous devez vous familiariser avec les contre-indications et les dommages éventuels causés à la viande de poulet.

La composition

Le poulet est la volaille la plus commune. Il est cultivé dans presque tous les pays du monde. Aucun type de viande ne contient dans sa composition autant de substances importantes pour le corps humain que pour le poulet. Il est faible en gras et contient de nombreux acides aminés, il ne contient presque pas de glucides et de cholestérol.

Le produit est riche en vitamines et en minéraux. Parmi eux se trouvent:

• vitamines A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E;
• le potassium;
• le soufre;
• le sodium;
• magnésium;
• le fer;
• le zinc;
• le calcium;
• le phosphore;
• chlore

La composition de la viande de poulet comprend les acides aminés:

1. Tryptophane. Transformé en sérotonine, provoquant une relaxation mentale. Si une personne a une quantité insuffisante de tryptophane dans le sang, elle est sujette à de fréquentes dépressions, insomnie, anxiété et maux de tête.
2. La leucine. L'acide aminé est un activateur de la croissance musculaire, joue un rôle particulier dans la synthèse des protéines.
3. Lysine. Augmente l'activité mentale et physique, renforce les ongles et les cheveux, est important pour le système immunitaire du corps.
4. Valin. La substance représente environ 70% de toutes les protéines du corps. Il est nécessaire pour la croissance et la récupération des tissus, le fonctionnement normal du foie et de la vésicule biliaire, corrige l'équilibre en acides aminés.
5. Isoleucine. Son absence entraîne des maux de tête, de la fatigue, une perte d'appétit, de la nervosité.
6. Purin. Fournit l'échange d'énergie et remplit les cellules avec de l'oxygène. Son manque de sang peut provoquer une maladie articulaire.
7. Taurine. L'acide aminé est utilisé dans la composition de médicaments pour le traitement des maladies des yeux, la récupération et la régénération des tissus.
8. L'arginine. Il joue un rôle important dans la fonction de reproduction de l'homme, améliore la fertilité, améliore la qualité et la quantité de sperme.

Viande de poulet calorique

La viande de poulet est considérée comme diététique. Le nombre de calories dans un produit dépend de la manière dont une partie de la carcasse est cuite:

• On considère le filet le moins calorique dans lequel il n’ya que 113 kcal,
• 180 kcal dans les jambons,
• dans la pulpe sans peau - 241 kcal.

Propriétés utiles pour le corps

L'utilisation du poulet dépend en grande partie de la façon dont l'oiseau a été cultivé, comment il a été cuit.

Le poulet fait maison a les propriétés bénéfiques suivantes:

• normalise le métabolisme;
• a un effet positif sur le travail des organes reproducteurs;
• améliore la vue;
• restaure la force;
• améliore la circulation sanguine;
• renforce les dents et les ongles;
• soulage le stress, la dépression;
• maintient la pression artérielle normale.

Il est facile à digérer et particulièrement recommandé:

1. Ceux qui attrapent souvent froid. Les personnes peu immunisées devraient manger du bouillon de poulet. Ses acides aminés combattent les maladies virales et catarrhales.
2. Les enfants. Même les bébés sont autorisés à donner du pâté de poulet cuit à la vapeur et des boulettes de viande. La viande contribue à la croissance et au développement de l'enfant.
3. Diabétiques. Le poulet augmente la quantité d'acides polyinsaturés et régule la glycémie.
4. Personnes plus âgées. L'utilisation de ce produit réduit le risque de développer de nombreuses maladies liées au vieillissement.
5. Femmes enceintes et allaitantes. Les vitamines du poulet sont tout simplement nécessaires à la nutrition de la future mère et de son bébé. Ils ont un effet positif sur le travail des organes génitaux.
6. Athlètes. Le poulet contient suffisamment de protéines - un matériau de construction pour les muscles. Les personnes qui se caractérisent par une activité physique accrue, vous devez inclure quotidiennement dans votre régime alimentaire les seins bouillis. Le bouillon rend le corps plus durable.

En outre, le produit est conseillé d'inclure dans le régime alimentaire des personnes qui souffrent des pathologies suivantes:

• l'obésité;
• l'hypertension;
• surmenage nerveux;
• la goutte;
• l'anémie;
• maladies ulcéreuses du tube digestif;
• polyarthrite;
• accident vasculaire cérébral;
• cardiopathie ischémique;
• maladie commune.

La consommation régulière de viande de poulet contribue à renforcer le système nerveux, améliore l'état de la peau du visage et des cheveux, aide au stress pendant les journées critiques des femmes. Les effets positifs du produit s'étendent à d'autres systèmes corporels.

Système digestif

Le système digestif est caractérisé par des troubles sous forme de brûlures d'estomac et de lourdeur dans l'estomac. Même ceux qui mènent un mode de vie sain peuvent faire face à des troubles du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, il est nécessaire de choisir des produits faciles à digérer, en particulier pour les enfants et les personnes souffrant de maladies à l'estomac.

Le poulet est considéré comme assez facile à digérer, il ne crée aucun problème de digestion. Le bouillon de poulet fait travailler l'estomac même avec une sécrétion réduite. La viande de volaille est indiquée pour les maladies du tractus gastro-intestinal, l'obésité, elle améliore l'état d'une personne souffrant de gastrite, d'ulcère duodénal, attire une acidité excessive.

Système immunitaire

Les scientifiques ont constaté que les indicateurs d'immunité de nombreuses personnes avaient considérablement diminué. Les raisons de l'affaiblissement des fonctions de protection du corps sont enracinées dans une mauvaise écologie, de mauvaises habitudes, l'utilisation de médicaments et de nombreux autres facteurs. Par conséquent, il est important de maintenir l’état du système immunitaire.

Le bouillon de poulet est très utile pour renforcer le système immunitaire et enrichir le corps en protéines. Il doit être consommé pendant les rhumes, les ARVI, la grippe. La viande sature le corps d'éléments essentiels et crée une barrière protectrice contre les microbes et les virus externes. Il est prouvé que les personnes qui consomment régulièrement de la viande de poulet sont moins sensibles au rhume que les amateurs de bœuf ou de porc.

Coeur et vaisseaux

Environ 42% de toutes les crises cardiaques surviennent entre 50 et 59 ans. Parmi les patients, il y a plus d'hommes que de femmes. Particulièrement sujettes aux maladies du muscle cardiaque, les jeunes. Par conséquent, vous devriez penser à votre santé et à votre nutrition dès le plus jeune âge.

La taurine, qui fait partie de la viande de poulet, normalise le travail du cœur, l'acide nicotinique réduit le risque de développer une crise cardiaque, aide à récupérer rapidement d'une maladie. Le poulet réduit le taux de cholestérol dans le sang et combat l'athérosclérose. Le bouillon de poulet contribue au travail actif du muscle cardiaque, renforce les vaisseaux sanguins et augmente leur élasticité. Tout cela a un effet positif sur la pression artérielle.

Propriétés nocives et contre-indications

Malgré des avantages importants liés à l’utilisation du poulet, il existe certains points négatifs, notamment:

1. Peau de tissu adipeux. Il concentre des substances nocives pour le corps. Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de problèmes de foie, d'embonpoint et de mauvaise peau.
2. Produits de mauvaise qualité dans le magasin. Parfois, la viande achetée contient des hormones et des antibiotiques. Les fabricants peuvent le traiter avec du chlore. Un tel produit est nocif et même dangereux.
3. La possibilité d'empoisonnement. Si le poulet a été mal transformé, son utilisation peut provoquer la multiplication de bactéries dans les intestins.
4. Cholestérol nocif. La consommation de poulet frit et fumé peut causer des excès de corps.

La viande fumée ne doit pas être consommée, elle contribue au développement de tumeurs malignes. Le fait est qu'en fumant, la fumée naturelle contribue à l’accumulation dans le produit des substances cancérogènes qui pénètrent dans le corps. Parfois, avec ce traitement utilisant des substances nocives: phénol, acétone, formaldéhyde.

En ce qui concerne les contre-indications, la viande de poulet ne doit pas être utilisée chez les personnes allergiques aux protéines de poulet. Le bouillon ne doit pas être administré aux enfants de moins de 2 ans. Pour nourrir un enfant, il ne faut utiliser que de la volaille. Si cela n’est pas possible, le traitement de la viande achetée mérite d’être traité avec soin.

Les femmes qui suivent un régime à base de protéines animales ne doivent pas abuser de la viande de poulet. Cela peut provoquer des troubles de l'ovulation et conduire à la stérilité. Vous n'avez pas besoin d'abandonner complètement le produit, car il contient des éléments importants nécessaires au fonctionnement normal du corps. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 80 grammes de poulet par jour.

Comment choisir le poulet

Pour déterminer un produit de qualité, il est conseillé de faire attention aux points suivants:

1. Un vieux poulet a un os plus dur et la viande est de couleur grisâtre.
2. Le jeune oiseau a une viande élastique de couleur blanche avec une nuance jaune. La peau doit être rose pâle. Il vaut mieux refuser d'acheter trop de viande rouge.
3. L'apparence de la viande doit être agréable: pas de viscères, plumes, sang, dommages.
4. Pour déterminer la fraîcheur de la viande, vous devez appuyer dessus avec votre doigt. Si le trou s'est stabilisé immédiatement, le produit n'est pas corrompu.
5. Le produit ne doit pas sentir de pourriture. Pas conseillé d'acheter de la viande avec des épices, généralement si "masque" une odeur désagréable.
6. Devrait examiner l'emballage. Il convient d'indiquer la période de stockage, la marque "sans chlore".
7. La taille anormalement grande d'un poulet peut parler de son alimentation avec des aliments modifiés et des hormones. Un tel oiseau ne peut pas être acheté.

Il est important de savoir comment conserver correctement la viande de poulet. Le produit refroidi peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum et congelé au congélateur jusqu'à 1 an, à condition que la température à l'intérieur de la chambre soit de -20 degrés. La viande de poulet réfrigérée est plus saine que la viande congelée. De plus, son goût est plus doux et plus délicat.

Comment faire cuire le poulet

Le poulet est considéré comme l'un des aliments universels. On y prépare des soupes délicieuses, des collations intéressantes et des plats principaux copieux. La volaille est abordable et abordable. Par conséquent, la plupart des ménagères choisissent son nom.

Chaque partie de la carcasse est utile à sa manière, elle est choisie en fonction du plat qu'ils veulent cuisiner:

1. Pour obtenir un bouillon riche, il vous faut des ailes, des cuisses ou toute la carcasse.
2. Pour la viande bouillie, le filet de poitrine de poulet convient.
3. Un bon barbecue est fabriqué à partir de cuisses de poulet. Beaucoup de gens aiment faire griller leurs ailes.
4. Faire bouillir et mijoter les poumons. Le foie frais peut être frit dans une poêle, puis cuit à la sauce.
5. Les salades sont généralement faites à partir de la poitrine, les cuisses et les cuisses conviennent également.
6. Aspic va se révéler de cuisses de poulet. C'est un produit très utile qui contient du collagène - une protéine nécessaire aux os et aux tissus.

Pour faire cuire le bouillon de poulet, faites bouillir le poulet pendant 10-15 minutes et égouttez-le. Ensuite, il est bouilli dans de l'eau fraîche pendant environ une heure et préparé selon la recette. Morceaux de poulet cuits 30-40 minutes.

Dans différents pays du monde, ils préparent des plats savoureux et populaires de leur poulet. Par exemple:

1. Salade épicée avec des légumes et du poulet est préféré au Mexique.
2. En Inde, préparez une salade au poulet et à l'avocat.
3. En Thaïlande, il est de coutume de cuisiner la soupe épicée Tom Yang.
4. Le Chikhirtma géorgien s'avère très savoureux malgré la recette facile de cette soupe.
5. Plat épicé et bien nourri est des nouilles avec du poulet et des saucisses en espagnol.

Les meilleurs plats de poulet

Julienne légère

La recette de cette julienne ravira toutes les hôtesses par la facilité de préparation et les amateurs de bonne alimentation seront ravis par la facilité du plat, car certains des ingrédients habituels sont remplacés par du yaourt naturel.

Ingrédients:

• filet de poulet (300 grammes);
• yaourt naturel (200 millilitres);
• champignons (400 grammes);
• oignon (1 pièce);
• fromage (100 grammes);
• sel, poivre

Etapes de cuisson:

1. Chauffer la poêle, ajouter les oignons. Faire frire à feu doux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
2. Filet de poulet, coupé en petits morceaux, placé dans une poêle.
3. Des champignons pré-épluchés sont ajoutés aux oignons et au poulet pendant 15 minutes.
4. Ajoutez des épices dans la casserole au goût.
5. Versez le yaourt dans la casserole, amenez à ébullition puis retirez du feu.
6. La julienne obtenue est décomposée en cocottes et saupoudrée de fromage râpé.
7. Les cocottes sont placées dans un four préchauffé à 200 ° C pendant quinze minutes.
8. Servi chaud.

Chahobili

C'est peut-être l'un des plats les plus célèbres et les plus délicieux de toute la cuisine géorgienne bien-aimée, à base de viande de poulet. Certes, tout le monde l'a essayé, mais tout le monde ne l'a pas fait seul. Il est très facile de faire une maison à la maison. La recette est assez simple et se souvient de la première fois.

Ingrédients:

• cuisses ou cuisses de poulet;
• carottes (1 pièce);
• Poivre bulgare (1 pièce);
• tomate (2 morceaux);
• pâte de tomate (2 cuillères à soupe);
• sel (1 cuillère à café);
• le poivre;
• des épices et des herbes.

Etapes de cuisson:

1. Les oignons doivent être nettoyés, coupés et frits dans une casserole.
2. De la viande de poulet prélavée est ajoutée aux oignons.
3. Après cela, ajoutez le poivron et les carottes. Les poivrons sont recommandés pour couper en petites barres. Le mélange de poulet et de légumes est frit dans une casserole pendant 10 minutes.
4. Les tomates sont coupées en gros morceaux et ajoutées à la casserole.
5. Ensuite, vous devez ajouter de la pâte de tomate.
6. Ajouter le sel, le poivre et les épices. Versez de l'eau.
7. Le plat a besoin d'environ 40 minutes pour laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Poitrine juteuse aux champignons et aux épinards

Un plat intéressant et inhabituel qui a facilement dissipé le mythe selon lequel un filet de poulet est une viande sèche et fraîche.

Ingrédients:

• poitrine de poulet (2 morceaux);
• feuilles d'épinard (400 grammes);
• champignons (150 grammes);
• fromage mozzarella (100 grammes);
• sel, poivre

Etapes de cuisson:

1. Dans une poêle chauffée, les champignons hachés et les feuilles d'épinard sont frits à l'huile d'olive. Le mélange de champignons et d'épinards doit être frit jusqu'à ce que tout le liquide en excès se soit évaporé.
2. Ajoutez des épices au goût.
3. Il est recommandé de laver le filet de poulet à l'avance, puis de faire de profondes incisions dans les poitrines en diagonale.
4. Les morceaux doivent être farcis d'épinards et de champignons.
5. Saupoudrer les poitrines de fromage râpé et cuire environ 30 minutes dans un four chauffé à 180 °.

Soupe au poulet facile

Une soupe au poulet copieuse mais très légère sera un excellent choix pour le déjeuner. Les verts frais lui donneront un arôme unique et riche, et le goût le plus délicat ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

• eau (3,5 litres);
• cuisses de poulet (3 pièces);
• filet de poulet (0,5 morceaux);
• vermicelles (2/3 tasse);
• œuf de poule (2 morceaux);
• demi oignon;
• carottes (1,5 pièces);
• pommes de terre (2 morceaux);
• feuille de laurier;
• la coriandre;
• l'aneth;
• le poivre;
• le sel

Etapes de cuisson:

1. Les œufs doivent être préalablement bouillis.
2. Cuire le poulet à feu vif. Suivez la formation de mousse. Réduire progressivement le feu. Laisser bouillir environ 1,5 heure à feu doux.
3. Pendant que le poulet est bouilli, vous pouvez commencer à cuisiner le zazharki. Les carottes râpées et l'oignon haché doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale.
4. Les carottes et les pommes de terre restantes doivent être coupées en cubes.
5. Tirer le sein est nécessaire avant les jambes, car elles se préparent plus longtemps. La poitrine de poulet extraite de la poêle est coupée en cubes.
6. Lorsque les jambes sont prêtes, vous devez également les retirer de la casserole.
7. Dans le bouillon, vous devez ajouter des pommes de terre, cuire à mi-cuisson.
8. Après cela, les carottes sont ajoutées à la poêle et cuites encore 10 minutes.
9. A côté des légumes et du bouillon, on ajoute de la viande de poulet, du laurier et du zazharka. La soupe doit être salée.
10. La viande, les légumes et le zazharka sont bouillis pendant environ sept minutes, puis les nouilles sont versées dans la casserole.
11. Dès que les nouilles sont prêtes, retirez la casserole avec la soupe du feu, ajoutez le poivre noir et les verts.

Conclusion

Avant de cuisiner un autre plat de poulet, vous devez vous rappeler les points importants:

1. Il ne faut pas oublier la nocivité du poulet frit et fumé. Il est préférable de choisir de la viande bouillie, compotée ou cuite à la vapeur.
2. Vous devez connaître la mesure d'utilisation du produit et ne pas trop manger.
3. Il est préférable de combiner le produit avec des légumes et des herbes. Cela ne fera qu'améliorer la digestion.
4. Vous devez choisir avec soin la viande de poulet dans le magasin et l'exposer à un traitement approfondi.
5. Pour perdre du poids, il est préférable d’utiliser tibia, cuisse ou poitrine. Ils ne peuvent pas aller mieux s'ils sont cuits à la vapeur ou bouillis.
6. Le poulet est un véritable salut pour les personnes souffrant de pathologies vasculaires.
7. Pour tirer le meilleur parti du produit, vous devez retirer la peau avant utilisation.
8. Le premier bouillon est préférable de l'égoutter, avec lequel vous pouvez vous débarrasser des substances nocives contenues dans la viande.

De nombreuses familles préparent régulièrement des plats de poulet. C'est la base d'un grand nombre de recettes et d'un complément nutritionnel à l'alimentation quotidienne. Malgré les dommages, utiliser correctement de la viande de poulet n'apportera que des avantages.