Dans de nombreuses maladies, l'alimentation est l'une des principales méthodes de traitement et, dans certains cas, la seule, par exemple pour le traitement de l'obésité et du diabète facilement actuel. En nutrition clinique, il est important non seulement de choisir les bons produits, mais également de les préparer correctement. La température de la nourriture, l'heure et la fréquence de sa réception sont également importantes. Les troubles de l'alimentation peuvent entraîner une exacerbation de la maladie. Par exemple, dans le diabète sucré, cela peut entraîner une augmentation de la glycémie, une soif accrue, une bouche sèche et, chez les patients hypertendus, l’utilisation d’aliments salés peut entraîner une augmentation de la pression artérielle.

Dans les établissements médicaux et les sanatoriums, un système de numérotation des régimes est appliqué, dont beaucoup existent sous plusieurs variantes. Après l'aggravation de la maladie, le patient doit continuer à suivre les principes généraux du régime. Tout d’abord, il s’agit de produits qui devraient être exclus du régime alimentaire, mais d’autres méthodes de cuisson peuvent être utilisées. Tous les régimes, y compris les régimes médicaux №1-№15, excluent totalement l'alcool. Si une personne combine deux maladies nécessitant une nutrition spéciale, elle doit suivre les principes des deux régimes.

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Les principes de base de la nutrition clinique.

L'un des principes de base de la nutrition thérapeutique, ainsi que de la nutrition en général, est le suivant:

L’équilibre du régime alimentaire (le nombre d’aliments qui fournissent aux êtres humains le besoin quotidien de nutriments et d’énergie), c.-à-d. respect d'un certain ratio de protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux et eau dans les proportions nécessaires au corps humain.

Lors de la détermination de la composition du régime, il est également nécessaire de prendre en compte sa valeur énergétique et le respect des coûts énergétiques du corps - consommation d'énergie nécessaire au maintien du métabolisme de base du corps et aux divers efforts physiques de la personne.

La nutrition médicale implique l'observance d'un certain régime alimentaire. Le régime le plus optimal pour une personne en bonne santé est considéré comme un régime à quatre repas et, pour certains groupes de patients, de cinq à six et même huit fois par jour.

La ration journalière doit être distribuée comme suit (en% de la valeur énergétique totale de la journée):

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Régimes thérapeutiques: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Nutrition médicale.

Le contenu de l'article: Les régimes alimentaires: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Pendant la maladie, la nutrition est d’une importance capitale non seulement pour le maintien et le rétablissement de la force, mais également en tant qu’agent thérapeutique. Des études scientifiques montrent qu'un certain régime alimentaire et celui du patient affectent à la fois l'évolution de la maladie et le résultat du rétablissement, on l'appelle donc curatif.

Les régimes thérapeutiques sont prescrits en fonction de troubles fonctionnels, métaboliques et autres du corps. Une nutrition thérapeutique bien choisie améliore l'effet des agents thérapeutiques, favorise la guérison et empêche le passage de la maladie à la forme chronique.

Dans les régimes médicaux, outre le choix correct des produits, il est important d'observer la technologie du traitement culinaire, la température des aliments consommés par les patients, le moment de la consommation, le nombre de repas.

Les principes généraux des régimes thérapeutiques ne devraient pas être changés si l’exacerbation de la maladie est passée. Et tout d’abord, cela s’applique aux produits exclus du régime alimentaire. Les carences en vitamines peuvent être reconstituées avec des préparations vitaminées en pharmacie. Les boissons alcoolisées sont interdites dans tous les régimes, seul un médecin peut en autoriser la consommation.

Si un patient a deux maladies nécessitant une nutrition diététique, les principes des deux régimes thérapeutiques sont appliqués. Par exemple, si un patient diabétique souffre d'un ulcère peptique de l'estomac, il lui est alors prescrit le régime n ° 1 et exclut tous les produits contre-indiqués dans le diabète sucré.

Régimes médicaux par numéros:

Dans les établissements de sanatorium et de spa en nutrition médicale, le système de numérotation traditionnel des régimes thérapeutiques est utilisé pour diverses maladies.

• Régime 1, 1a, 1b - ulcère gastrique et ulcère duodénal à acidité élevée.
• Régime 2 - gastrite chronique, gastrite aiguë, entérite et colite, xr. entérocolite à faible acidité.
• Régime 3 - maladies intestinales chroniques avec constipation avec légère aggravation.
• Régime 4 - avec une forte exacerbation de maladies intestinales chroniques avec une diarrhée sévère, après une chirurgie des intestins.
• Régime 4b - maladies intestinales au stade de l'amélioration, exacerbation aiguë et floue des maladies intestinales chroniques avec atteinte d'autres organes digestifs.
• Diet 4b est prescrit pour la transition vers un régime alimentaire équilibré lorsqu’il se remet d’une maladie intestinale aiguë et chronique, en association avec d’autres maladies du système digestif.
• Régime 5 - Cirrhose, hépatite, cholécystite pendant la période de récupération; cholécystite chronique, hépatite, maladie des calculs biliaires sans exacerbation et sans maladies graves de l’estomac et des intestins.
• Régime 5a - prescrit pour le traitement de l'hépatite aiguë et de la cholécystite au stade initial; dans les maladies du foie et des voies biliaires, avec inflammation de l'estomac et des intestins, ulcère gastrique ou ulcère duodénal.
• Diet 5p - avec pancréatite chronique pendant la période de récupération.
• Diet 6 - lithiase urinaire avec calculs, goutte.
• Régime 7 - néphrite chronique sans insuffisance rénale ni exacerbations, et dans la période de récupération après une exacerbation, à partir de 3-4 semaines de traitement, pyélonéphrite, glomérulonéphrite.
• Diet 7a est prescrit pour la néphrite chronique avec insuffisance rénale prononcée, avec néphrite aiguë de forme sévère et modérée dès le début de la maladie.
• Diet 7b est prescrit après le régime 7a ou lorsque le jade est léger, accompagné d’une néphrite chronique avec insuffisance rénale modérée.
• Régime 7b - syndrome néphrotique dans les maladies rénales chroniques.
• Diet 7g - le stade final de l'insuffisance rénale, avec hémodialyse.
• Diet 8 - obésité basique ou concomitante, ne nécessitant pas de régimes spéciaux.
• Le régime 9 - diabète sous formes légères et modérées, est également prescrit lors du choix de doses d'insuline ou d'autres médicaments.
• Régime 10, 10a - maladies du système cardiovasculaire avec un degré de circulation sanguine insuffisant.
• Diet 10i - avec infarctus du myocarde.
• Diet 10c - Hypertension, maladie coronarienne, athérosclérose du coeur, cerveau et autres organes.
• Régime alimentaire 11 - tuberculose des poumons, des os, des ganglions lymphatiques, articulations légèrement exacerbées ou atténuées, épuisement après une intervention chirurgicale, blessures, en l'absence de maladies des organes de l'appareil digestif.
• Diet 12 - maladies du système nerveux.
• Régime 13 - maladies infectieuses.
• Diet 14 - maladie rénale avec écoulement de calculs.
• Régime alimentaire 15 - autres maladies ne nécessitant pas de régime alimentaire particulier, sans perturber le système digestif, permettant la transition vers une alimentation normale pendant la période de récupération et après l'application de régimes thérapeutiques.

Diètes médicinales. DIET 1 pour la gastrite:

Diet 1 est prescrit pour les ulcères gastriques et duodénaux, avec une gastrite chronique et une acidité augmentée ou normale pendant la période d'exacerbation, avec une gastrite aiguë en phase de récupération.

Le régime thérapeutique 1 comprend des aliments liquides et essuyés, qui ont un effet ménageant sur la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum. Avec l'amélioration de l'état peut être donné à la nourriture bouillie non cuite. Ajouter des vitamines des groupes B, A, C. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de sel de table à 8 g par jour, aliments fréquents, 5 à 6 fois par jour, par petites portions, en mastiquant bien. La température des aliments est normale, évitez les aliments trop chauds ou trop froids. Plats cuisinés bouillis ou cuits à la vapeur.

Diet 1 aliment diététique:

* Pain blé 1 et 2 variétés, pas biscuits au beurre. Le pain n'est pas des pâtisseries fraîches ou des craquelins.

* Soupes: lait avec du gruau ou des pâtes, soupe aux carottes, pommes de terre

* Seconds plats de viande et de volaille: côtelettes à la vapeur, boulettes de viande de bœuf non grasse, poulet bouilli.

* Deuxième plats de poisson: sandre, perche, cabillaud, merlu bouilli, escalopes à la vapeur. Des variétés de poisson faibles en gras sont utilisées.

* Accompagnements de légumes: courgettes, potiron, pommes de terre, carottes - tout râpé. Kashi - à partir de céréales broyées - riz, sarrasin, avoine et semoule. Vermicelles, nouilles cuites.

* Œufs à la coque ou omelette vapeur. 2 oeufs par jour.

* Produits laitiers: lait entier ou en poudre, crème, crème sure fraîche non acide (en petites quantités), fromage cottage râpé frais non acide, lait acide d'un jour.

* Sauces: lait ou œuf de lait, jus de fruits et de baies. Les épices sont contre-indiquées. La farine n'est pas passée.

* Fruits et baies: poires, pommes sans pelure (ou au four), bananes, cerises, fraises et leurs jus.

* Troisième plats: gelée, gelée - fruits et produits laitiers; le thé est faible, avec du lait, de la crème. Confiture, chérie.

* Matière grasse: beurre, tournesol, olive. Ajoutez au plat fini, ne les faites pas frire.

Alimentation 1. L'alimentation doit être exclue:

Pain frais, pâtisseries. Bouillons de viande, poisson, champignons; bortsch et okrochka. Viande grasse et volaille, conserves, produits fumés. Produits à base de lait aigre, fromages épicés et salés. Crème sure limitée. Œufs frits et cuits durs. Gruaux: mil, orge, maïs, orge perlé, pois, macaronis entiers. Légumes: chou, radis, radis. Aussi l'oseille, les épinards, les oignons, les concombres. Légumes salés, marinés et marinés, légumes en conserve, champignons. Fruits aigres et baies, pas de fruits secs. Chocolat, crème glacée, boissons gazeuses, kvas, café. Raifort, moutarde, poivre.

Diètes médicinales. DIET 1a:

Diet 1a est prescrit dans le traitement de la gastrite aiguë de 2 à 4 jours, le traitement d'une exacerbation aiguë des ulcères gastriques et duodénaux dans les 6-8 premiers jours.

Alimentation diététique 1a:

Lait - 4-5 verres. Soupes, céréales, produits laitiers au beurre. Bouillie de lait liquide frottée. Œufs à la coque ou omelette vapeur. Soufflé à la vapeur de viande maigre et de poisson. Crème, beurre ou huile d'olive - 70-80g par jour. Berry et gelée de lait. Jus de carotte ou de fruits. Bouillon hanches, thé faible avec du lait. Sucre - jusqu'à 50g par jour. Le sel ne dépasse pas 5 à 8 g, compte tenu de son contenu dans les produits. Le fluide libre ne dépasse pas 1,5 litre. Vitamines: A, C, B1, B2, PP.

Au lit, manger de la nourriture toutes les 2-3 heures. En cas de faible portabilité du lait, il est recommandé de le donner en petites portions, en le diluant avec du thé faible.

Diètes médicinales. DIET 1b:

Diet 1b est prescrit après le régime 1 pour la gastrite aiguë; après le régime 1a, il est prescrit pour la gastrite chronique au stade de l'atténuation des exacerbations aiguës avec une acidité accrue, ou pour les ulcères de l'estomac et du duodénum.

Alimentation diététique 1b: tous les plats inclus dans la diète 1a, ainsi que des galettes de viande et de poisson à la vapeur, des soupes de purée de produits laitiers au riz, de l'orge perlé, de l'orge grillée et des légumes en purée. Porridges roulés au lait, biscuits au blé - jusqu'à 100g. Repas 6 fois par jour.

Cocktail ulcère de haute acidité:

Cynorrhodons - 50g, herbe de mère - 15g, racine de calamus - 15g, herbe de millepertuis - 15g, herbe de tourbière séchée - 15g, feuilles de menthe - 15g. 2 cuillères à soupe du mélange verser 2 tasses d'eau, porter à ébullition, insister pendant 2-3 heures. Prenez une demi-tasse 2-3 fois par jour.

Diètes médicinales. RÉGIME 2:

Le régime 2 vise les colites et entérocolites aiguës et chroniques à faible acidité après exacerbation sans maladies associées: pancréas, foie, voies biliaires.

Diet 2 aliments santé:

* Pain, blé, séché. Les biscuits secs, pas riches craquelins.

* Soupes en purée: bouillon de viande, champignons, poisson, légume avec semoule, nouilles, légumes (sauf légumineuses).

* Plats à base de viande et de volaille: bœuf, poulet, dinde, lapin, langue à faible teneur en matière grasse. Quantité limitée de porc maigre et d'agneau. Tous les plats de viande hachée, cuits à la vapeur, bouillis ou en compote.

* Accompagnements de légumes: pommes de terre (en petites quantités), carottes, potiron, courgettes. Bouillie, cuite à la vapeur ou cuite au four et en purée.

* Les plats d'accompagnement à base de céréales et de macaronis sont cuits à l'eau, le lait à moitié avec de l'eau.

* Oeufs - 1 par jour. Préparez une omelette, des œufs brouillés, bouillis à la coque.

* Fruits et baies: gelée et mousse à base de fruits frais et séchés et baies, pommes au four.

* Doux: marmelade, guimauves.

* Produits laitiers: fromage cottage non acide, kéfir, acidophilus, crème sure, fromage râpé non épicé.

* Les sauces sont cuites dans un bouillon de légumes.

* Épices: feuille de laurier, vanille, cannelle.

* Snacks: poisson en gelée, saucisses, jambon non gras, gelée froide, hareng, trempé dans du lait.

Lorsque vous suivez un régime 2 des régimes exclus:

Pain: seigle, pâtisseries. Soupes: de légumineuses (pois, haricots), de lait, de mil et okrochka. Viande: toute viande grasse, volaille. En conserve, fumé. Poisson gras, salé et fumé. Oeufs durs. Légumes crus crus: navet, radis, radis, oseille, concombre, oignon, ail, poivre, champignons. Légumes salés et marinés. Fruits et baies: groseilles rouges, framboises, groseilles à maquereau, dattes. Au chocolat Glace Moutarde, poivre, raifort. Jus de raisin, kvass. Saindoux de porc, bœuf, mouton, graisses culinaires.

Diètes médicinales. DIET 3:

Diet 3 est prescrit aux patients atteints de maladie intestinale chronique avec constipation sans exacerbation aiguë.

La nourriture est prise 4 à 6 fois par jour. Cuire à la vapeur ou bouillir, cuire au four. Les légumes et les fruits sont consommés crus. Température des aliments de 15 à 62 degrés.

Diet 3 aliments santé:

Pain complet au blé, tartes de pâte maigre à la viande, pommes, confiture en quantités limitées.

Potages à la viande, bouillon de poisson, bouillon de légumes, bortsch, soupe de fruits.

Viande de boeuf maigre, veau, poulet, dinde.

Poisson frais: daurade, sandre, morue, merlu, brochet, carpe bouillie, cuite au four ou hachée.

Saucisse du docteur, jambon non gras.

Légumes: carottes, betteraves, tomates, citrouilles, courgettes, chou-fleur - en salades et vinaigrettes à l’huile végétale, en accompagnement, en cocotte, bouillis. Il est possible avec une bonne tolérance au chou blanc, aux pois verts, aux haricots verts - bouillis.

Les bouillies croustillantes sur l'eau avec du lait ajouté: sarrasin, millet.

Œufs à la coque, omelettes, plats.

Produits laitiers: kéfir, ryazhenka, acidophilus, yaourt, lait caillé pour puddings et gâteaux au fromage, lait et crème sure dans des plats, fromage non épicé.

Fruits et baies: frais, dans les plats, jus de fruits.

Fruits secs, confiture, confiture, sucre, miel.

Verts: persil, aneth, céleri.

Sauce blanche.

Thé et bouillon de hanches.

Beurre dans les plats.

Graisses végétales seulement avec une bonne tolérance.

Du régime médical 3 produits sont exclus:

Produits de pain et de farine de la plus haute qualité, bouillie en purée, gelée, chocolat, cacao, café et thé fort, champignons, ail et oignons, radis, radis et navets, graisses: boeuf, porc, agneau. Plats fumés et épicés. Bonbons: confiture, miel, marmelade, lait caramel, bonbons. Sauces et assaisonnements épicés: poivre, moutarde, raifort.

Diètes médicinales. RÉGIME 4:

Diet 4 est prescrit pour le traitement de l'exacerbation aiguë de maladies intestinales chroniques accompagnées d'une diarrhée sévère après une chirurgie des intestins.

Diet 4 aliments santé:

Des biscottes de pain de blé 200g en / s. Tous les autres produits de boulangerie sont exclus.

Les soupes sur la viande écrémée, le bouillon de poisson avec l'ajout de décoctions muqueuses d'orge et de gruau de riz, la purée de viande.

Viande et volaille maigres - boulettes de viande et les boulettes de viande d'eux.

Poisson frais cuit à la vapeur.

Fromage cottage fraîchement préparé. Tous les autres produits laitiers sont exclus.

Œufs à la coque ou omelette vapeur.

Porridges: riz, sarrasin, avoine, bouillis dans de l'eau.

Thé vert, café, cacao sur l'eau.

Diètes médicinales. RÉGIME 5:

Le but de l'alimentation 5 - Cirrhose, hépatite, cholécystite pendant la période de récupération; cholécystite chronique, hépatite, maladie des calculs biliaires sans exacerbation et sans maladies graves de l’estomac et des intestins.

Le régime médical 5 neutralise l'obésité hépatique tout en contribuant à l'accumulation de glycogène, en stimulant la sécrétion de bile et la motilité intestinale. La nutrition médicale dans diet 5 contient une quantité suffisante de protéines, de glucides facilement digestibles, de liquides et de fibres alimentaires. Et le contenu des aliments riches en cholestérol et en sel est limité. La nourriture en surfusion est indésirable. Tous les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis.

Diet 5 aliments santé:

* Les soupes végétariennes avec des céréales, des légumes, des produits laitiers, des fruits, du bortsch végétarien, une soupe à la betterave.

* Plats principaux: bœuf faible en gras (ni gras ni vieux), lapin, poulet sans gras et dinde sans peau, poisson. Permis boulettes de viande à la vapeur, boulettes de viande. Il ne faut pas oublier que souvent et en grande quantité, le bœuf maigre ne doit pas être consommé. Cela entraîne une surcharge de la fonction sécrétoire de l'estomac, du foie et du pancréas.

* Plats et plats d'accompagnement de légumes: légumes frais, bouillis, cuits, fermentés (non acides).

* Collations: salades de légumes frais à l'huile végétale ou à la crème sure, vinaigrette (sans oignons et vinaigre), caviar de courgettes.

* Poisson: hareng, fruits de mer, saucisses maigres et jambon cuits, trempés et trempés.

* Fromage non épicé et faible en gras.

* Céréales: toute bouillie au lait, en particulier le sarrasin et l'avoine.

* Pâtes bouillies.

* 1 œuf par jour, œufs à la coque ou brouillés.

* Fruits et baies (non acides) - crus, bouillis, cuits au four et leurs jus. Fruits secs Compotes, gelées, gelée, mousse.

* Bonbons: marmelade, pas de chocolats, miel, confiture. Sucre pour remplacer le xylitol (sorbitol).

* Les produits laitiers représentent presque tout sauf le fromage salé, la crème sure et le caillé acide.

* Sauces: laitages, smetannye ou bouillons de légumes. La farine pour les sauces au beurre ne passe pas.

* Thé au lait ou à la crème.

* Matières grasses: beurre non salé, huile de tournesol raffinée (tout doit être frais).

* 2 pain de blé et pain de seigle - légèrement séché. Gateau sec.

Avec un régime thérapeutique de 5 aliments sont exclus du régime:

* Pain frais, pâtisseries, tartes frites.

* Bouillons: de viande, poisson, champignons, okrochka.

* Viande: toutes variétés grasses, foie, rognons, saucisses.

* Poisson: toutes variétés grasses, fumées et salées.

* Crème, lait, 6% de matières grasses, Ryazhenka, crème sure, fromage cottage gras, fromage salé.
* Crêpes et crêpes.

* Œufs durs et frits.

* Oseille, épinards, radis, radis, oignons verts, ail. Légumineuses, champignons, légumes marinés.

* Cacao, chocolat, produits à la crème, crème glacée.

* Moutarde, poivre, raifort.

Diètes médicinales. DIET 6:

Le régime thérapeutique numéro 6 est prescrit pour la goutte et la lithiase urinaire avec formation de calculs.

Le régime 6 sert à normaliser l'échange de purines, à réduire la formation d'acide urique et de sels et à déplacer la réaction urinaire du côté alcalin. Lorsque diète 6 exclu de la diète, les produits contenant de grandes quantités d’acide oxalique et de purines. Limiter l'utilisation de sel, de graisses réfractaires. Avec l'obésité, réduisez la quantité de glucides.

Lorsque le régime 6 devrait augmenter la consommation d'aliments alcalinisants: produits laitiers, légumes et fruits. Augmente également la consommation de liquide.

Cuisiner avec un régime de 6: viande, volaille et poisson bouilli. La température des aliments est normale. Mode d'alimentation: 4 fois. Eau potable: l'estomac vide et entre les repas.

La composition quotidienne du régime numéro 6:
• Protéines - 70 g; parmi eux, 50% sont d'origine animale avec une prédominance de produits laitiers.
• graisse - 80 g; parmi ceux-ci, 30% sont des légumes.
• glucides - 350-400 g; dont sucre - 80 g
• Sel - 8-10 g.
• Liquide - 1,5 à 2 litres et plus.

La valeur énergétique du régime thérapeutique 6 est de 2400-2600 kcal.

Aliments recommandés et interdits pour le régime numéro 6

Il est recommandé: pain de froment et de seigle de 1 et 2 qualités, diverses pâtisseries, y compris au son moulu. Restriction sur les produits de la pâtisserie.

Les soupes végétariennes sont recommandées: bortsch, soupe aux choux, légumes, gruaux, soupes au lait et aux fruits. Exclus: viande, poisson, bouillon de champignons à l'oseille, épinards et haricots.

VIANDE, OISEAU ET POISSON:

Recommandé pour le régime numéro 6 variétés de viande, de poisson et de volaille à faible teneur en matière grasse bouillies. Pas plus de 3 fois par semaine, il est permis de consommer 150 g de viande bouillie ou de poisson bouilli - 160-170 g. Des plats cuits, frits, au four et des côtelettes peuvent être cuisinés à partir de viande bouillie, de poisson et de volaille.
Exclus: foie, rognons, langue, cervelle, viande de jeunes animaux et volaille, viande fumée, saucisse, poisson salé, caviar, poisson en conserve et viande.

LAIT ET PRODUITS LAITIERS:

Recommandé: lait, boissons au lait aigre, crème sure, fromage cottage, plats de fromage cottage, fromage non salé.
Exclus: fromage salé.

Recommandé 1 oeuf par jour de toute préparation.

Divers grains sont recommandés avec modération.
Les haricots sont exclus.

Recommandé cru et cuit de toute façon les légumes en grande quantité. Autorisé l'utilisation de plats de pommes de terre.
Restriction sur les légumes salés et marinés.
L'utilisation de champignons, légumineuses fraîches, épinards, oseille, chou-fleur, pourpier est exclue.

Fruits frais et baies préparés de quelque manière que ce soit, les fruits secs sont recommandés en grande quantité.
Exclus: framboise, canneberge, figue.

Autorisé: marmelade, bonbons, confiture, miel, pas de chocolats, crèmes au lait et gelée.
Le chocolat est exclu.

Les sauces suivantes sont autorisées: produits laitiers, crème sure, tomates, bouillon de légumes.
Sauces cuites dans du bouillon de poisson, de la viande ou des champignons.

Autorisés: acide citrique, cannelle, vanille, aneth, persil, laurier.
Exclus: poivre, moutarde, raifort.

Permis: thé au lait ou au citron, jus de fruits et boissons aux fruits, kvas, compote de fruits secs, décoction d'églantier, son de blé.
Exclus: thé ou café fort, cacao.

Autorisé: huiles crémeuses, de ghee et végétales.
La graisse de porc est limitée.

Sont exclus: les graisses culinaires, de boeuf et de mouton.

Diètes médicinales. Régime 7:

Diet 7 est prescrit pour les maladies du rein.

Régime médical 7 avec insuffisance rénale, légèrement salé - seulement 2 à 3 g de sel. Liquide - jusqu'à 800 ml.
L'apport quotidien en protéines est de 110-125g (dont 80g d'animaux), le gras de 80g (dont 25g d'origine végétale), les glucides - 350-400g (raffinés 50g). Calorie 2500-2900kkal.
Diet - 5-6 fois par jour. La température des aliments est normale.

Diet 7 aliments santé:

Lait, crème, crème sure, yaourt, fromage cottage et plats de caillé.
Beurre fondu, olive, soja, tournesol.
Oeufs dans les produits culinaires (pas plus de 1 pc par jour).
Soupes: produits laitiers, légumes, céréales à la crème sure, aux oignons grillés, bortsch, soupe aux choux au vinaigre de cidre de pomme.

Sur le second: plats de bœuf, mouton, volaille, poisson. Les produits commencent par bouillir, puis cuisent ou font frire.

Accompagnements: à base de céréales et de pâtes.
Porridge aux raisins secs, pruneaux, abricots secs, confiture.
Sauces: produits laitiers, crème sure, légumes.
Légumes et légumes verts, sauf l'oseille, les épinards, le radis, frais, bouillis, frits, au four.
Fruits et baies - frais et cuits au four.
Compotes, gelées, gelée.
Pâtisseries, sucre, confiture et miel. Candy en petite quantité.
Le thé est faible, avec du lait.

Pour les maladies du rein, davantage d’aliments contenant de la vitamine A. Par conséquent, le menu comprend du foie de morue, du hareng légèrement salé et du carotène contenant du potiron et des carottes. L'apport en liquide n'est pas limité.

7 produits irritant les reins sont exclus du régime thérapeutique: alcool, cacao et chocolat, snacks épicés et salés.

Diètes médicinales. RÉGIME 8:

Diet 8 est prescrit pour l'obésité à divers degrés.

Le régime médical 8 a un effet sur le métabolisme et élimine les dépôts de graisse en excès. Le régime 8 prévoit une restriction en sel et en liquides.

La valeur énergétique du régime est de 8 - 1620-1870 kcal. Le sel de table n'est pas ajouté à la nourriture. La température des aliments est normale.

Sur le fond du régime 8, les jours de jeûne sont prescrits: kéfir, pomme, légume et autre apport calorique de 600-1000 kcal.

Avec 4 et 5 degrés d'obésité, dans les conditions de l'hôpital prescrit un régime de 1200 calories.

Diet 8 aliments diététiques:

Pain de seigle, blé et son - 100-150g par jour. Sont exclus: le pain du plus haut degré et du premier degré, les produits à base de farine riche.

Soupes - 250-300g par réception à partir de différents légumes avec un petit ajout de céréales ou de pommes de terre. Et 2-3 fois par semaine une soupe avec de la viande écrémée, un bouillon de poisson avec des boulettes de viande et des légumes. Exclus: soupes au lait, céréales, légumineuses, pommes de terre, pâtes.

Variétés maigres de viande et de volaille - jusqu'à 150 g par jour. Plats bouillis, cuits et au four. Exclus Viandes grasses, jambon, saucisses, saucisses fumées, conserves.

Poisson faible en gras - 150-200 g par jour à la coque, au four et frit. Exclus: poissons gras, salés, fumés, en conserve dans l'huile, caviar.

Lait et produits laitiers faibles en gras.

Oeufs - 1-2 par jour, durs, omelettes. Les œufs sur le plat sont exclus.

Bouillies friables: sarrasin, orge, orge - en réduisant le pain. Exclus: riz, semoule, flocons d'avoine, légumineuses, pâtes.

Les légumes sont crus, bouillis, cuits, fermentés, sous forme de salades, vinaigrettes. Limite: pommes de terre, betteraves, pois verts, carottes, légumes salés et marinés.

Les fruits et les baies sont aigre-doux, la compote non sucrée. Exclus: tous les fruits et baies sucrés.

Bonbons: xylitol, sorbitol. Exclus: sucre, miel, confiture, glace, etc.

Sauces et épices: tomate, blanc avec des légumes, vinaigre. Exclus: sauces épicées et grasses, mayonnaise, toutes les épices.

Boissons: thé, café au lait, jus de fruits et de légumes non sucrés. Exclus: cacao, raisin et tous les jus sucrés.

Graisses: beurre lié, huile végétale dans les plats.

Diètes médicinales. RÉGIME 10c:

Diet 10c est prescrit pour l'athérosclérose:

Diet 10c aliments santé:

Les aliments suivants sont inclus dans la nutrition clinique pour l'athérosclérose:

* Légumes: betteraves, chou, aubergines, citrouille, radis.

* Légumineuses: pois, haricots, soja.

* Verts: oignons verts, laitue, aneth, etc.

* Fruits et baies: pommes, framboises, cerises, myrtilles noires, cassis et groseilles.

* Pain au son.

* Gruaux: gruau, sarrasin.

* Graisses: huile végétale non raffinée (tournesol, olive).

* Il est recommandé que l'athérosclérose prenne chaque jour du chou marin (varech) sous forme de laitue ou séché - 1 cuillère à thé versez une petite quantité d'eau, laissez tremper et mangez pendant les repas.

* Poisson - 1-2 fois par semaine.

* Variétés allégées de viande et de volaille.

* Œufs - 4 pièces dans une semaine.

* Utile fromage cottage faible en gras.

* Carottes bouillies - 1 pc tous les jours.

* Thé vert utile.

Dans le régime de l'athérosclérose du régime médical 10c sont exclus:

* Viande grasse, crème sure grasse, abats (foie, rognons, cervelle) et saucisses.

* Sel - en quantité limitée, pas plus de 2-3g par jour.

* L'eau doit être bouillie ou filtrée.

Diètes médicinales. DIET 11:

Diet 11 est prescrit pour la tuberculose pulmonaire.

Avec la tuberculose pulmonaire, pour augmenter la résistance du corps, vous devez augmenter l'apport calorique de 30%. Pour ce faire, le régime alimentaire comprend davantage de viande, de poisson, de lait et de produits laitiers.
Une nutrition améliorée est prescrite aux patients, uniquement lorsqu'ils sont épuisés, pendant une longue période. Le taux journalier contient: 150 g de protéines, 130 g de matières grasses, 500 g de glucides. Calorie 3700kkal. La nourriture salée peut être normale. Les aliments doivent être pris 4 à 5 fois par jour.

Diet 11 pour la tuberculose pulmonaire:

* Légumes, fruits, bouillon de dogrose.

Du régime médical 11 produits sont exclus:

* Viande grasse: agneau, porc, oie, canard.

Un tel régime 11 convient également aux patients anémiques présentant un déficit pondéral. En plus de ce qui précède, dans le régime alimentaire des patients anémiques, vous devez inclure des levures, qui contribuent à la formation du sang.

Avec l'utilisation quotidienne d'abricots secs en quantité illimitée, la teneur en hémoglobine dans le sang augmente rapidement.

Augmente le nombre de carottes râpées d'hémoglobine avec de la crème sure et de l'huile végétale - 100 g chaque matin, à jeun. Mangez souvent des betteraves cuites, des carottes râpées, cuites dans du lait.

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