La purée est une plante de la famille des légumineuses, qui nous est venue d'Inde et qui s'appelle le deuxième haricot mungo. Le champ d'application de cette plante est assez large, il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine, en cosmétologie et même pour stimuler l'activité mentale. Depuis l'Antiquité, les gens ont appris à utiliser la purée pour le traitement de diverses maladies et leur prévention.

La composition et les propriétés thérapeutiques de la plante

Les propriétés bénéfiques de Masha sont difficiles à surestimer, car ce sont des haricots uniques, dont la composition est riche en phosphore, magnésium, fer, potassium, calcium, zinc, sodium, acide folique, vitamines C, E, K et groupe B. En raison de sa composition diverse, Très souvent, les haricots mungo sont utilisés comme substituts des produits à base de viande dans le régime alimentaire des végétaliens, végétariens et foodists crus.

Les principales propriétés thérapeutiques de Masha:

• Renforcement de l'immunité.
• Nettoyer le corps des substances nocives en raison de l'action diurétique.
• Amélioration de la mémoire.
• Cette plante est une aide précieuse pour perdre du poids.
• Stimulation des sections du cerveau responsables de l'activité mentale.
• C'est un composant supplémentaire dans le traitement de maladies telles que l'asthme, l'arthrite, les allergies.
• Améliorer l'état général du corps.
• Il inhibe l'oxydation des composés organiques, ce qui vous permet de maintenir la jeunesse et l'élasticité de la peau.
• Restauration et prévention des déficiences visuelles.
• Normalisation des reins.
• Contient un minimum de substances provoquant des flatulences.
• Normalisation des niveaux hormonaux.
• Abaisse le cholestérol et la glycémie.
• Traitement et prévention du SRAS, bronchite, rhinite, trachéite.
• Normalisation de la pression artérielle.
• Absence de gonflement.
• Ralentit la croissance des cellules cancéreuses.
• Il empêche les changements cutanés liés à l'âge.
• Normalise le système nerveux.
• Il élimine rapidement la sensation de faim et nourrit le corps avec des nutriments.
• Aide à éliminer les radicaux libres du corps.
• C'est une excellente prévention des maladies cardiovasculaires.
• Contient des substances antimicrobiennes.

Astuce! Il est préférable d'utiliser la purée sous forme germée, afin de saturer le corps avec encore plus de nutriments et de vitamines.

Indications et contre-indications d'utilisation

Cependant, malgré le large éventail de propriétés utiles, les haricots mungo présentent certaines contre-indications à leur utilisation:

• La grossesse
• Troubles métaboliques.
• Période d'allaitement.
• Augmentation de la teneur en gaz dans les intestins.
• Allergie aux composants contenus dans la machine.
• Motilité intestinale lente.

Lorsque vous utilisez du moût, rappelez-vous qu’une surdose peut entraîner diverses affections du corps humain. Par conséquent, à des fins médicinales, les haricots doivent être consommés avec modération et après une consultation préalable avec un spécialiste.

Recettes

En raison de la vaste liste de propriétés médicinales, le moût est souvent utilisé dans la cuisine et est fabriqué à partir de ce premier et deuxième plat incroyablement savoureux. Cet article contient les 3 recettes les plus courantes et nutritives à partir de haricots mungo:

1. Faire revenir les oignons et les carottes finement hachés dans une poêle avec de l'huile végétale.
2. Ajouter les tomates pelées à la poêle.
3. Versez le zazharku dans un pot de trois litres, rempli d'eau.
4. Après ébullition, verser la purée dans la casserole et cuire environ une demi-heure.
5. Ajoutez des assaisonnements à votre goût. Traditionnellement, le sel, le poivre noir, l'ail et les verts sont ajoutés en assaisonnement.
6. Avant de servir, de la menthe finement hachée est ajoutée à chaque assiette.

1. Avant de préparer le plat, vous devez faire tremper les haricots mungo à l'avance pendant 120 minutes.
2. Dans une poêle, enduite de tournesol ou d’huile d’olive, ajoutez le cumin.
3. Après une minute, ajoutez les oignons et les carottes finement hachés au cumin.
4. Lorsque l'oignon a pris une teinte dorée, ajoutez le curcuma, l'ail et la cardamome dans la poêle et ajoutez le riz après quelques minutes.
5. Après 3 minutes, ajoutez de l'eau au kichari et salez.
6. Laisser mijoter pendant une demi-heure en remuant toutes les 5 à 7 minutes.

1. Dans une casserole à fond épais, faites frire les oignons et les carottes finement hachés. Avec l'ajout d'huile de tournesol ou d'olive.
2. Ajoutez ensuite l'ail dans la poêle et faites-le frire pendant environ une minute.
3. Après cela, le moût lavé est également ajouté à la casserole, rempli d'eau et cuit pendant 40 minutes à feu moyen.
4. Les haricots finis sont mélangés avec du fromage râpé.
5. Pendant que la garniture refroidit, étalez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
6. Ensuite, vous devez soigneusement disposer la garniture et envelopper les bords de la pâte.
7. Avant de mettre le gâteau au four, il doit être graissé avec du jaune.
8. Préparez le gâteau environ 20-30 minutes au four, chauffé à 180 degrés.

Assurez-vous d'essayer ces mets savoureux et faciles à cuisiner. Les haricots mungo ne seront pas seulement un déjeuner ou un dîner copieux, ils apporteront également de nombreux avantages à votre corps et constitueront un excellent moyen de prévention de diverses maladies. Cependant, n'oubliez pas que vous ne devez pas utiliser excessivement de légumineuses dans votre alimentation, car cela pourrait entraîner des problèmes de fonctionnement du tractus gastro-intestinal et augmenter la formation de gaz.

http://howtogetrid.ru/mash-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Gruau mash - les avantages et les inconvénients de la cuisine simple et saine

Le haricot mungo, qui n’est pas vraiment un croup, mais une variété de légumineuses marchant dans la famille des pois et des haricots, ses avantages et inconvénients pour le corps, comment cuisiner correctement et savourer des ours mungo - c’est notre héros, à qui l’article du jour sera consacré au site alternatif de la santé alter-zdrav.ru.

Quel genre de haricot mungo, son goût, photos, prix

Le haricot mungo ou haricot mungo possède une énorme quantité de propriétés utiles. Parent de pois ressemble à des haricots verts brillants. Son origine vient du Bangladesh, du Pakistan et de l'Inde. Pour le moment, il est connu dans le monde entier, mais il a reçu la plus grande distribution en Thaïlande, en Chine et en Indonésie. Au Kenya, le produit est l’une des principales cultures de rapport. Le goût des haricots est similaire à celui des haricots, mais a un goût de pois. Certains écrivent - noisette, mais je n'ai pas senti la noix là-bas.

En Russie, pour une raison quelconque, on pensait au départ que la purée commençait à être appelée croupe, peut-être pour sa capacité à saturer le corps de haute qualité et pendant longtemps, les légumineuses sont utilisées avec succès en jeûne, ce qui permet à votre corps de reconstituer des stocks de protéines végétales hautement digestibles.

Une question assez importante - le prix de la purée de pois? Comme il est produit par de nombreux producteurs d'aliments sains et équilibrés dans des emballages différents en volume, il n'a pas été aussi facile de calculer son prix au kg, comme nous le faisions auparavant pour évaluer d'autres produits. La propagation est grande de 120 à 250 roubles par kilogramme.

Si vous ne l'avez jamais essayé, je vous conseille - achetez ces haricots verts au poids en Auchan, 100 grammes, cela n'affectera pas votre portefeuille, et vous essayez de décider si vous souhaitez ou non l'inclure dans votre alimentation. Avant-hier, le prix était de 220 roubles par kg, je l'ai coûté 27, jetant trois ou quatre zhenky cette exquise astucieux.

Composition, purée de calories

La teneur en calories des céréales sèches laisse 300 calories par 100 grammes. La teneur en calories des céréales cuites n’est que de 103 calories par 100 grammes, ce qui est un peu. 100 grammes contiennent jusqu'à 23 grammes de protéines d'origine végétale, presque totalement absorbées par l'homme, et 44 grammes de glucides.

Ces glucides sont «lents» et procurent au corps une sensation de satiété durable sans vouloir manger pendant ses déplacements. Les haricots mungo contiennent plus de 18 acides aminés.

En outre, les céréales sont riches en sodium, magnésium et potassium, et les fibres aident à améliorer de manière significative le processus de digestion et à nettoyer l'intestin tout entier. Les vitamines largement représentées du groupe B ont un effet régulateur et relaxant sur les nerfs. Il existe également des vitamines C, K, A, E.

Le phosphore aide à améliorer le fonctionnement des systèmes excréteurs du corps, combat le stress, a un effet positif sur la vision, renforce le tissu osseux, les articulations et régule l'activité rénale.

Propriétés utiles du mungo pour le corps

1. Les légumineuses de cette espèce exotique dans notre région ont un effet positif sur les personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires.
2. Les personnes souffrant d'hypercholestérolémie doivent également ajouter ces haricots à leur régime alimentaire. En raison de l'abondance de fibres dans la digestion, le produit crée un mélange de gel qui aide à éliminer les toxines. De plus, grâce aux fibres alimentaires, contribue à réduire les taux de cholestérol et de sang. Avec une utilisation régulière dans l'alimentation, le moût aide à normaliser la pression artérielle et améliore le bien-être général.
3. Groats mash contient des éléments qui aident à inhiber la réplication des cellules cancéreuses. Les meilleurs résultats sont montrés dans la lutte contre le cancer du sein.
4. Ce type de légumineuse a des propriétés anti-inflammatoires. Les scientifiques ont découvert l'intérêt de la purée dans la prévention et le traitement de la septicémie.
5. La consommation régulière de parents de pois peut avoir des propriétés anti-vieillissement. Cela est dû aux phytoestrogènes. Ils activent la production d'acide hyaluronique, de collagène et d'élastine. Il aide la peau à paraître plus jeune et plus fraîche.
6. Les personnes cherchant à perdre du poids utilisent souvent le gruau dans leur régime alimentaire, en raison de sa teneur en fibres alimentaires et de la protéine indispensable à l'organisme. En outre, une grande quantité de fibres alimentaires normalise la digestion et stabilise le cholestérol sanguin. Une propriété utile indispensable des haricots mungo pour perdre du poids sera de réduire le désir de sucreries et de stabiliser l'appétit.
7. Les propriétés thérapeutiques de Masha pour les patients atteints de diabète sucré du deuxième type sont inestimables: en raison du faible niveau de l’indice glycémique, le produit aide à maintenir le taux de sucre dans le sang à un niveau normal. Un bon effet peut être obtenu même après deux mois d’absorption, mais il est souhaitable d’utiliser de jeunes pousses.
8. Les haricots mungo aident à nettoyer le corps. Ils aident également à la détoxification et à l'élimination des toxines.
9. Krupa améliore l'intelligence et contribue à améliorer la mémoire. Également en raison du phosphore et du magnésium, il a un effet bénéfique sur le développement du cerveau. Par conséquent, il est très utile pour le corps de l'enfant.
10. La poudre de haricots aide à nettoyer la peau, réduit les pores dilatés. La peau devient douce et saine. La bouillie bouillie dans un masque nourrissant lisse et raffermit la peau. Le visage devient plus sain couleur, douceur.
11. En raison de la grande quantité de vitamines B contenues dans le produit, il accélère la croissance et contribue à améliorer la texture des cheveux.
12. Mash utile et pour les femmes pendant la ménopause. Les experts disent que les acides aminés qu'il contient contribuent à la stabilisation et à l'amélioration du fond hormonal de la femme.
13. Les légumineuses sont un produit de prédilection et très important pour les végétariens et les défenseurs d'une alimentation saine, car, en raison de leur teneur élevée en protéines, elles remplacent parfaitement la viande. Comme nous l'avons dit plus haut, 100 grammes de produit contiennent jusqu'à 23 grammes de protéines.
14. Les vitamines du groupe C aident à maintenir l'immunité et à lutter contre le rhume, qui est très nécessaire pour le corps pendant la saison froide.
15. La décoction de céréales est utilisée pour traiter l'œdème et pour se gargariser dès l'apparition des premiers signes de rhume et d'intoxication.
16. Le mash gruel devrait être appliqué sur la peau affectée avec des brûlures et des processus inflammatoires. Il a également un effet bénéfique sur les dermatites et les éruptions cutanées.

Notre héros montre les meilleurs résultats lorsqu'il est pris sous forme germée, comme des grains de blé germés. Ainsi, le corps reçoit un maximum de vitamines et de nutriments.

Pour quelles maladies devriez-vous inclure du purée dans votre alimentation?

1. Maladies du système cardiovasculaire - hypertension, athérosclérose;
2. maladies des os - arthrose, arthrite;
3. pathologies endocriniennes - diabète;
4. femmes ménopausées.

En outre, il est bon de penser à étendre leur dépendance alimentaire aux végétariens, aux personnes profondément religieuses, souvent aux jeûnes, aux camarades et aux citoyens qui suivent un régime et veulent perdre du poids sans nuire à leur corps..

Contre-indications, dommages à la santé

Malgré l'abondance des propriétés bénéfiques du moût pour la santé, il présente des contre-indications. En raison de la teneur élevée en oligosaccharides, il peut encore contribuer à augmenter la formation de gaz et compliquer le processus de digestion. MAIS, dans une bien moindre mesure que les pois et les haricots.

Il y a aussi l'intolérance individuelle, mais c'est extrêmement rare. Avec soin, ces haricots doivent être consommés:

• les femmes enceintes;
• les femmes pendant l'allaitement;
• les personnes atteintes de troubles métaboliques;
• allergies aux composants dans la culture;
• les personnes atteintes de maladies du système urinaire et des reins, car les haricots ont des propriétés diurétiques.

La germination

Les semis de champignons sont un produit riche en vitamines, particulièrement utile pour les personnes à jeun. Les jeunes haricots (âgés de moins de deux ans) conviennent le mieux à cette fin.

Il est nécessaire de prendre le récipient dans lequel il est nécessaire de faire des trous. Au fond de la vaisselle, étalez de la gaze. Ce conteneur doit être placé dans un conteneur dont la taille est encore plus grande. Les haricots doivent être remplis d'eau. Le niveau d'eau ne doit pas dépasser les grains. Les réservoirs doivent être placés dans un endroit chaud. Après quatre heures, il sera nécessaire d'ajouter de l'eau pure. Vous devez répéter cette procédure deux fois.

Les premières pousses commenceront à donner de la purée dès le lendemain. Vous pouvez les manger en trois jours. Avant de prendre, assurez-vous de rincer à l'eau courante. Si les pousses ont un goût amer, vous devez les asperger d’eau bouillante.

Les germes, dont la taille n'excède pas un centimètre, ont l'avantage maximum. Les pousses de cette taille sont extrêmement bénéfiques pour le corps.

Vous pouvez conserver les jeunes pousses jusqu'à cinq jours au réfrigérateur, mais avec un couvercle semi-fermé qui les aide à respirer.

Les germes germés ont un goût très inhabituel et sucré. Ils peuvent être ajoutés aux salades ou utilisés séparément, assaisonnés d'huile végétale ou d'olive, frits dans une casserole ou mangés avec d'autres germes germés, tels que le blé, le sarrasin vert ou le seigle.

Il est préférable de conserver les céréales dans des bols en verre, car le plastique peut donner aux haricots un goût désagréable. Sous forme sèche et sans humidité, les fèves peuvent être stockées pendant de nombreuses années.

Comment faire cuire le haricot mungo

Avant la cuisson, les grains doivent être ramassés et rincés pour éviter que des pierres ou des grains durcis ne se déposent sur la table. La règle la plus importante pour la fabrication des haricots est le trempage obligatoire, car les grains sont cuits pendant une longue période, et le processus de trempage contribue à accélérer le processus.

S'il est certain que la céréale est jeune, une heure seulement devrait suffire. Sinon, il est préférable de garder les haricots dans l'eau pendant toute la nuit. Le même temps de trempage dépend du choix des plats. Plus le processus de cuisson est rapide, plus la croupe a besoin de temps pour tremper.

Après le trempage, vous pouvez commencer à cuire la purée. Faire bouillir les haricots à feu très doux, il est nécessaire d'enlever la mousse et la peau, qui émergera lors de la cuisson. Le meilleur produit est combiné avec des légumes, des fruits de mer et de la viande de poulet. Amis à l'ail, au gingembre.

En Asie centrale, le pilaf végétarien est préparé à partir du produit (riz rouge ou brun, oignons, carottes, épices, haricot mungo). Il est moins lourd que le pilaf d’agneau traditionnel, mais aussi très nourrissant.

Le plus souvent, il prépare des soupes. Ils peuvent être fabriqués à partir de haricots entiers ou de velouté. Les pâtes et les plats d'accompagnement pour la viande sont d'autres aliments. De la farine en Asie produisent des nouilles.

Il est préférable de manger de la purée à l'heure du déjeuner afin que le croup ait le temps de digérer et de ne pas forcer le système digestif. La consommation régulière de plats préparés à partir de ces légumineuses contribue à la normalisation des substances métaboliques et conserve une sensation de satiété pendant une longue période.

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Réduire les dommages et les avantages

L’article d’aujourd’hui sera consacré au très important produit de santé, le Masha (haricot mungo).

J'ai rencontré une vague durant la période de ma première expérience dans les aliments crus. Ensuite, j'ai mis un accent particulier sur la consommation de plantules, et la première légumineuse que j'ai décidé de faire germer était le haricot mungo. Avant cela, je n'avais jamais participé à la germination des grains. J'ai donc passé quelques jours à étudier en profondeur les informations relatives au processus de germination, en lisant également ce qu'il fallait mettre dans les premières expériences. Sur les sites Web de nutrition saine, tout le monde a loué Masha d'une seule voix - ils ont écrit non seulement qu'il s'agissait de l'option la plus facile pour la germination, mais également l'une des plus utiles (plus de détails ci-dessous). En conséquence, après avoir lu les articles, j'ai décidé d'essayer de rester assis sur les semis pendant une semaine et, plus tard, j'ai eu un effet incroyable. Qui n'a pas lu l'article sur mon expérience, vous pouvez lire, l'information est intéressante et utile - "La nourriture crue est mon expérience."

Même quand j'ai décidé que je n'étais pas prêt à rester tout le temps avec des aliments crus, j'ai commencé à germer davantage. C'est devenu l'un des composants principaux et populaires de mon alimentation quotidienne. En plus des plants eux-mêmes, que nous ajoutons aux salades ou aux smoothies, Masha produit d'excellents plats en termes de goût et de caractéristiques nutritionnelles. Mais le plus souvent, nous mangeons des plants afin de tirer le maximum d'avantages pour la santé.

La purée (haricot mungo, haricot doré) vient d'Inde. C'est une légumineuse liée aux haricots. La voiture a une forme arrondie, une petite taille et une couleur verte caractéristique, dont les nuances peuvent varier légèrement en fonction du type de haricot mungo. La purée s'appelle également haricot mungo. Mung est le nom de Masha en hindi. Le mash est l'un des principaux produits dans la cuisine des pays de la région asiatique, du Japon, de la Chine et de la Corée. Dans ces pays, la purée a la même valeur que le pain en Russie. Lors de notre dernier voyage en Inde, nous avons constaté comment les hindous se rapportent à cette culture - ils ajoutent à un nombre considérable de plats. Dans les pays occidentaux, la purée n’est pas très populaire et sert principalement à la cuisson de plats végétariens et crus. Dans un environnement végétarien, il existe un grand nombre de recettes qui utilisent la purée sous différentes formes. Pour les personnes soucieuses de leur santé et de leur nutrition, le mungo est un élément familier de l'alimentation. Le mungo germé est particulièrement utile.

Composition Macha (haricot mungo)

Composition complète Macha pour 100g:

- vitamines: B1 - 0,05 mg, B2 - 0,1 mg, B4 - 9,9 mg, B5 - 0,24 mg, B6 - 0,05 mg, B9 - 29 mg, C - 11,4 mg, E - 0,07 mg, K - 22,7 mg, PP - 4, 0836 mg.

- oligo-éléments: fer - 0,65 mg, manganèse - 0,14 mg, cuivre - 0,12 mg, sélénium - 0,6 mg, zinc - 0,47 mg.

- macronutriments: calcium - 192 mg, magnésium - 174 mg, sodium - 40 mg, potassium - 1000 mg, phosphore - 358 mg.

- valeur nutritionnelle: protéines - 23,5 g, matières grasses - 2 g, glucides - 46 g, fibres alimentaires - 11,1 g, eau - 14 g, mono- et disaccharides - 3,6 g, amidon - 42,4 g, cendres - 3,5 g.

Calorie Masha est 300kcal.

Propriétés utiles de Macha (haricot mungo)

- Le mash est un produit contenant moins de calories. Par conséquent, ce sera un composant idéal pour tous les types de régimes dont le but est de perdre du poids. Perdre du poids avec l'aide de Masha est très facile. Le mung est un produit très satisfaisant et le sentiment de plénitude persiste longtemps.

«Grâce aux fibres alimentaires qu'il contient, le moût nettoie parfaitement les intestins, ce qui améliore la microflore intestinale et augmente la capacité de ses parois à absorber les substances bénéfiques des aliments. Cela conduit au fait que la nourriture sera digérée plus complètement et, par conséquent, elle sera moins nécessaire. Ce processus entraîne une diminution de la consommation de nourriture et, par conséquent, une normalisation du poids. Les personnes en surpoids écrasées aident à perdre du poids.

- La purée contient un niveau élevé de protéines et l'efficacité de son assimilation par l'organisme est plusieurs fois supérieure à celle de l'assimilation de la protéine contenue dans les produits d'origine animale. Grâce à cette propriété, le moût est un excellent substitut de la viande.

- Le mash est un antioxydant naturel ayant un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles, déclenchant le processus de régénération et de rajeunissement.

- Mash a des propriétés antiseptiques qui aident le corps à faire face à diverses maladies causées par des microbes et des virus. Masha en utilisant des plants aide à ne pas tomber malade en période de flambées infectieuses (grippe, ARVI, etc.).

- Mash réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

- Le mash est un puissant outil anti-toxique pour le corps. Mung a un effet bénéfique en cas d'empoisonnement. Utilisé régulièrement, il nettoie le corps en éliminant les scories, les toxines et les sels de métaux lourds.

- Le mash est un produit à faible indice glycémique. Mung harmonise les niveaux de sucre dans le sang, ce qui en fait un produit indispensable qui devrait faire partie du régime alimentaire des diabétiques.

- Des études scientifiques menées ont prouvé les propriétés de Masha dans la lutte contre les tumeurs malignes et bénignes. Pour les personnes atteintes d'un cancer, il est nécessaire d'introduire du mash (idéalement ses semis) dans leur alimentation.

Benefit Masha pour les hommes

Mash augmente l'endurance du corps physique masculin, augmentant la force musculaire. Cette propriété est indispensable pour les hommes impliqués dans divers sports.

Bénéfice Macha pour les femmes

Mash normalise et maintient les hormones chez les femmes pendant la ménopause. Mung est un excellent produit pour la nutrition pendant la grossesse. Les substances bénéfiques contenues dans la mâche ont un effet bénéfique sur la formation du fœtus en augmentant de manière significative l'immunité du fœtus. Pendant la période d'allaitement, le goût du lait est plus agréable. Les semis de Masha constitueront une option idéale pour la première alimentation.

Harm Masha (haricot mungo) - contre-indications

- Mash ne doit pas être utilisé par des personnes ayant une motilité intestinale insuffisante.

- En raison de la grande quantité de fibres contenues dans le mâché, une consommation excessive peut provoquer des flatulences et une digestion difficile et douloureuse (dyspepsie). Cela devrait prêter attention aux personnes souffrant de problèmes d'estomac (formes aiguës de gastrite et d'ulcères gastriques).

- Mash ne devrait pas non plus être utilisé par des personnes ayant une intolérance individuelle.

Façons d'utiliser le masha (haricot mungo) en cuisine

En cuisine, la purée est utilisée dans tous les plats: dans diverses soupes, dans les plats d'accompagnement et dans les salades.

Pour tirer le meilleur parti de ce produit unique, vous devez manger des semis de haricot mungo. Le mash est une culture qui permet à tout le monde de germer plus facilement, même à une personne qui n'a jamais participé à la germination des graines. Les plants de champignons peuvent être obtenus de la manière manuelle habituelle, en les laissant tremper pendant 3 à 4 heures, puis en les mettant sur de la gaze humide ou en utilisant un germinateur de semences hydroponique. Par exemple, vous pouvez utiliser la version la plus simple et la plus économique d’un tel semis - «Le trésor de la santé», à propos de laquelle j’ai déjà écrit une critique détaillée. L'article fournit également des instructions de germination détaillées.

Comme je l'ai écrit ci-dessus, j'utilise personnellement des plants de Masha dans le cadre d'un smoothie que je bois le matin à jeun. Voici la composition approximative de mon smoothie préféré du matin:

• 40-50g de plants Macha,
• 30-40g de feuilles d'épinard,
• une roue d'ananas d'environ 1,5 cm d'épaisseur,
• environ 30 à 40 g de canneberges et de framboises congelées,
• 2 cuillères à café avec une colline de spiruline,
• 4 morceaux de glace. La glace est nécessaire parce que La température de la masse à assommer ne doit pas dépasser 25 à 30 g afin de ne pas perdre de vitamines lors du chauffage.

Si vous êtes intéressé, j’utilise un mixeur professionnel - L’Equip BS7 Quattro pour les smoothies.

Parfois, nous mangeons mung dans le cadre de salades vertes. Ici, les variantes de recettes peuvent être très différentes.

Mash - utile de savoir

- Le mash est un produit idéal pour les personnes impliquées dans divers sports, en particulier la force. En raison de sa teneur élevée en protéines et de son efficacité d'assimilation, il constituera un excellent complément au régime alimentaire des personnes impliquées dans l'haltérophilie, la musculation, la musculation ou la remise en forme. Le mash est tout simplement hors compétition par rapport à la nutrition sportive protéinée. Et grâce aux acides aminés essentiels qu'il contient, que les athlètes obtiennent généralement grâce aux additifs chimiques achetés, le processus d'assimilation des protéines par le corps sera très important, ce qui aura un effet bénéfique sur la qualité de la masse musculaire. Cet élément a été confirmé personnellement par moi-même au cours des années où j'ai été activement engagé dans le bodybuilding. L'effet de l'utilisation des plants Macha est tout simplement incroyable. Athlètes, prenez-en note et veillez à essayer de planter des jeunes plants dans votre régime d’entraînement.

- Il est très utile que les femmes pendant la grossesse utilisent des plants de Masha. Comme cela a été écrit ci-dessus, cela affectera positivement à la fois l'organisme de la future mère et l'immunité du futur enfant. Dans ce cas, le jus de ses semis sera le moyen le plus idéal pour prendre de la purée. Les jus doivent être consommés le matin à jeun une demi-heure avant les repas, ou à jeun une heure avant de dormir. Quantité - dans la région de 150 ml. Pour obtenir du jus de semis, le mambrage nécessitera un extracteur à vis. Il sera très difficile de presser le jus de centrifugeuse ordinaire provenant de jeunes plants - son efficacité sera extrêmement faible. Des centrifugeuses mono-vis de haute qualité peuvent désormais être achetées sans problème. Les prix ne sont pas bas, mais ça vaut le coup. Si les fonds le permettent, il est préférable d’acheter un presse-agrumes à double vis. Par exemple, Green Star Elite de Tribest est la meilleure centrifugeuse actuellement sur le marché. Dans l'article "Nettoyage en profondeur du corps - Première partie: comment préparer de la limonade", j'ai présenté une analyse détaillée des centrifugeuses. Pour obtenir le jus, une option plus économique serait assez: l'extracteur de jus à une vis Tribest Slowstar SW-2000, qui coûte beaucoup moins cher que le Green Star Elite.

Prix ​​Masha

Mash est mieux acheté dans les magasins en ligne pour les végétariens et les foodists crus. Dans eux, le haricot mungo est toujours vendu sous sa forme brute - il pousse parfaitement et contient le maximum d'avantages. La purée, qui est vendue dans les magasins réguliers, a le plus souvent subi un traitement (souvent de la chaleur), et les avantages de ces céréales seront bien moindres. J'ai essayé de faire germer des mungs non cuits achetés dans l'un des magasins végétariens et des mungs achetés dans un magasin régulier. Il y a une différence. Le mungo non traité germe beaucoup plus vite, il a un goût très agréable. Le mache de magasin contient souvent des pépins inactifs qui ont séché afin que vous puissiez simplement vous casser les dents (il s'est lui-même trouvé une fois dans cette situation). Les caractéristiques gustatives sont bien inférieures à la purée crue.

Le coût de Masha dans les magasins spécialisés pour végétariens est de l'ordre de 120 à 140 roubles pour 500 g. Le prix de la masha transformée dans les magasins ordinaires est à peu près le même.

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Bénéfice ou préjudice

Mash - les avantages et les inconvénients

Le haricot mungo a un goût plutôt agréable, mais ce n'est pas leur seul avantage. Nous parlerons des avantages et des inconvénients de Macha dans cet article. Nous comprendrons pour cela les vitamines et les minéraux contenus dans ce produit, qui ne le recommande pas et pourquoi.

Les avantages et contre-indications des haricots

Ce produit contient plus de 18 acides aminés, parmi lesquels il y en a qui sont irremplaçables. Les haricots contiennent également des vitamines des groupes B, PP, C, E et A, telles que le zinc, le manganèse, le cuivre, le sélénium, le potassium et le phosphore. L'utilisation de Masha pour le corps humain représente non seulement une grande quantité de vitamines et d'éléments minéraux, mais également le fait qu'ils peuvent être inclus dans le régime alimentaire d'une personne qui souhaite perdre du poids. La teneur en calories des haricots cuits n’est que de 103 Kcal pour 100 g, ce qui, vous le voyez, n’est pas considérable. Et compte tenu du fait que leurs plats sont très nutritifs et bien absorbés par le corps, les avantages du haricot mungo pour les personnes suivant un régime sont évidents.

La consommation régulière de ces haricots contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, à augmenter le niveau d'efficacité du système immunitaire et à réduire le taux de sucre dans le sang. Les minéraux contenus dans les haricots aident à renforcer le tissu osseux. Pour cette raison, le produit est recommandé pour les personnes souffrant de douleurs articulaires ou participant activement à des activités sportives, y compris au contact. Les experts disent que seulement 1 à 2 fois par semaine, en mangeant un plat de Macha, vous pouvez saturer le corps en vitamines et en nutriments essentiels.

Avantages pour les femmes et les hommes pendant la ménopause, selon la recherche, les acides aminés contenus dans les haricots aident à maintenir les niveaux hormonaux, en le stabilisant. Malgré cet effet, les hommes peuvent également manger le produit, il ne provoque aucune perturbation hormonale, au contraire, il aidera à normaliser la pression artérielle.

Cependant, il faut inclure avec soin dans la ration un produit similaire à ceux qui souffrent de maladies des reins ou du système urinaire, car les haricots ont un effet diurétique. Il est également déconseillé de consommer de la purée pour ceux qui souffrent d’une motilité intestinale insuffisante, car ce produit peut provoquer des flatulences et même une dyspepsie. Les réactions allergiques qui se produisent lorsque vous utilisez Macha sont rares, mais il existe toujours un risque d'apparition. Par conséquent, il est contre-indiqué de les inclure dans le régime alimentaire de ceux qui en souffrent.

Krupa Mash: propriétés utiles, utilisation, recettes

Mash est le nom de céréales, inconnu de beaucoup, très populaire en Orient. Les autres noms que vous pourriez entendre sont haricots dorés, haricots mungo ou dhal. Cette croupe a de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps féminin.

Apparence de haricot mungo

Le haricot mungo est un petit haricot vert de forme ovale. Ils sont lisses et brillants. Les gruaux sont très populaires parmi les partisans de la nourriture végétarienne.

Composition Macha

La mache contient beaucoup de protéines végétales, de magnésium et de potassium, de sodium et de fer - minéraux.

• La fibre, qui fait partie des céréales, aidera à améliorer la digestion et à nettoyer les intestins.
• Les vitamines du groupe B auront un effet calmant et calmant sur le corps.
• Le phosphore contenu dans la mâche améliorera la mémoire, aidera à résister au stress, aura un effet bénéfique sur la vision, renforcera le tissu osseux et aidera les reins à travailler.

Propriétés curatives de la purée de céréales

Le croup Mung contribue à renforcer le développement de l'intelligence dans le traitement de l'asthme, des allergies et de l'arthrite. L'utilisation fréquente de céréales aura un effet positif sur le système nerveux. Cela aide à améliorer la flexibilité des articulations. Vous sentirez comment le corps est rempli d'énergie.

Le système cardiovasculaire du corps des propriétés bénéfiques des céréales en bénéficiera. Une consommation régulière peut renforcer le cœur, rendre les vaisseaux sanguins plus forts et plus élastiques et même réduire la pression artérielle. La purée aidera à nettoyer les vaisseaux des plaques de cholestérol. Mash a des propriétés anti-toxiques, est capable de guérir les brûlures thermiques.

L'utilisation de Masha dans le traitement des maladies

1. Le haricot mungo peut être utilisé pour éliminer les substances nocives des intestins. Cela aura un effet diurétique. Les haricots germés Masha auront un effet bénéfique sur les maladies infectieuses et inflammatoires: trachéite, bronchite, laryngite, rhinite et sinusite.
2. En cas d'intoxication alimentaire: les pesticides, les métaux lourds, les champignons ou les plantes vénéneuses sont très utiles.
3. Avec de petites plaies, dermatite, gruau d'acné éruption cutanée d'acné aidera à faire face.

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Bénéfice Masha pour la beauté féminine

Le haricot mungo en poudre est capable de nettoyer la peau, de rétrécir les pores, tout en nourrissant et adoucissant la peau. Mash est capable de lisser les rides, lisser et raffermir la peau. La peau du visage acquerra une couleur saine, de la tendresse et du soyeux. La nano-enzyme, qui fait partie de la céréale, aide à faire face aux changements cutanés liés à l’âge, et constitue également un élément important de la protection contre l’environnement externe des structures cellulaires. Mash va renforcer l'immunité cellulaire, protéger contre les radicaux libres. Il hydrate parfaitement la peau, aide à se débarrasser de sa matité.

Mash: contre-indications

Les personnes ayant des problèmes de digestion, l'utilisation de haricot mungo en trop grande quantité n'est pas souhaitable. Il n'y a pas d'autres contre-indications, sauf pour l'intolérance individuelle.

Nous germons

Pour faire germer le haricot mungo, prenez moins de 2 ans. Ensuite, prenez le réservoir dans lequel les trous sont faits. Au bas du lit avec la gaze Nous avons mis ce réservoir dans un plus grand réservoir avec de l'eau. Les haricots se remplissent également d'eau. L'eau ne devrait couvrir que le moût. Nous mettons le réservoir dans un endroit chaud, après 4 heures, ajoutez de l'eau fraîche, 2 fois suffira. Le lendemain, la purée commencera à donner les premières pousses. Après 3 jours, il peut être mangé. Nettoyez et rincez à l'eau avant de manger. Si vous sentez de l'amertume dans les pousses, il suffit de les verser avec de l'eau bouillante.

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La règle d'or de la cuisine masha

Avant de commencer à cuisiner des haricots en purée, assurez-vous de les faire tremper. Lorsque le moût est assez jeune pour 1 heure, si vous ne connaissez pas son âge, laissez-le tremper pendant la nuit. Le temps de trempage dépend également du type de plats futurs. Pour un ragoût ou des soupes rapides, laissez tremper la purée pendant longtemps. Cela lui donnera une saveur délicate. Pour les plats dont le temps de cuisson est supérieur à une heure, la purée suffira pour se rincer.

Recettes de Macha

Vous pouvez faire des garnitures, des sauces, des soupes, des desserts et des pâtes à partir de Masha. Les haricots purée sont également cuits à la viande et aux légumes.

Pour tirer le meilleur parti du haricot mungo, vous pouvez le faire germer. Cuisiner n'est pas difficile. Les choux de Masha peuvent être frits avec du gingembre, du poulet et des champignons, à ajouter aux salades.

Pour préparer un en-cas avec les germes de haricot mungo "En coréen", vous aurez besoin de germes de haricot mungo germés d'une longueur de 2 cm, de 2 tomates, de la sauce soja, de 0,5 oignon et de l'huile végétale. Prenez des pousses et séparez le grain de la balle. Les pousses pelées se couvrent de sauce soja. Pré-frire l'oignon dans l'huile végétale à une couleur légèrement dorée. Trancher 2 tomates. Ajouter les oignons et les tomates aux pousses avec la sauce. Les germes doivent être entièrement en sauce de soja. Puis réfrigérer pendant 14 heures. La collation est prête.

Pour préparer un risotto au moût, prenez 1 tasse de haricot mungo, 1 carotte, 0,5 oignon, 200 g de viande hachée, du paprika à votre goût, 1/3 de tasse de riz et 0, 5 eau. Pré-tremper la purée, quelque part en 3 heures. Faites frire la viande hachée, ajoutez les carottes, le paprika, l'oignon et remplissez-la d'eau. Ensuite, nous jetons la menthe, cuisons jusqu’à la moitié de la cuisson, ajoutons le riz et faisons cuire jusqu’à cuisson complète. À la fin, ajoutez l'assaisonnement, le sel et les assaisonnements préférés.

Nous préparons la purée turkmène «Mash-Ugra». Nous prenons 500 g de bœuf, 2 pommes de terre et oignons, 1 tasse de haricot mungo, 0,5 c. À thé de coriandre, une poignée de nouilles maison, 1 cuillère à soupe de curcuma, de sel et d’huile végétale. Faire chauffer l'huile, faire revenir les oignons et la viande hachée finement. Ajouter les pommes de terre, les carottes et laisser mijoter 5 minutes. Mettez en purée et versez 3 litres d'eau bouillante. Cuire jusqu'à cuisson complète. À la fin, ajoutez du sel, des épices et des nouilles. Dans le plat fini - persil et coriandre.

Le haricot mungo est très utile pour la santé des femmes. Grâce aux substances bénéfiques, il peut aider à la prévention et au traitement de diverses maladies. Avec elle, vous pouvez combattre le vieillissement de la peau et du corps. L'utilisation régulière de Masha aidera à préserver la jeunesse et la beauté. Grâce à ses propriétés utiles, la céréale mungo, très répandue en Orient, est maintenant disponible pour votre santé.

Nourriture vivante. Semis de puissance

En raison de la présence de cellules souches végétales, de vitamines, de minéraux et de nombreuses autres substances bénéfiques, les semis de graines et les graines de plantes sont capables de guérir et de rajeunir le corps humain.

Semis: le petit-déjeuner parfait Semis - nourriture très saine. Mais vous devez vous y habituer. Je propose des instructions aux débutants: quels sont les plus délicieux, comment les faire germer et pourquoi les semis sont bons pour le petit-déjeuner, et il vaut mieux ne pas les manger pour la nuit. J'ai interrogé Natalya Shaskolskaya, candidate aux sciences biologiques, à propos des plants. Elle étudie ce produit depuis plus de 15 ans, mange quotidiennement et recommande de la suivre pour trois raisons. Premièrement, les plantules guérissent rapidement la microflore intestinale. Avec leur aide, il est vraiment possible de soigner une dysbactériose, une gastrite et une colite. Deuxièmement, protégez les cellules contre radicaux libres, les principaux responsables de la maladie et du vieillissement prématuré. Troisièmement, les germes contiennent un maximum de vitamines et d’éléments micro-nutritifs - même plus que dans les légumes verts provenant d’un lit rustique. Quoi de mieux pour faire germer Le blé, le seigle, l'avoine, le haricot mungo et les lentilles sont sans prétention et germent très rapidement. Le lin et le riz sont plus complexes: ils sont plus longs et nécessitent une attention constante. Le plus délicieux - les germes d’avoine, de tournesol et de blé. Sésame et amarante légèrement amer. Il y a des semis qui sont utiles à tout le monde sans exception - la même merde. Mais un nettoyant puissant pour le chardon du foie est contre-indiqué pour les calculs dans la vésicule biliaire. Les semis de céréales ne peuvent pas être consommés avec une intolérance au gluten. Où trouver des graines Les lentilles, la purée verte et les pois chiches sont vendus dans les magasins ordinaires. Avoine en vrac, seigle et blé - en pharmacie. Le reste devra être commandé en ligne ou recherché dans les magasins d’aliments naturels. Comment faire germer Tout d'abord, les graines doivent être trempées dans un plat profond et propre pendant 8 à 12 heures. Après cela, rincez abondamment à l'eau, remettez-le dans le plat et couvrez-le bien avec de la gaze ou une soucoupe. Après 12 heures, des germes apparaîtront dans cet environnement d'air humide. Aux États-Unis et en Europe, des germes pratiques sont vendus pour la germination des graines. Nous utilisons souvent des boîtes de gâteaux. Quand et comment manger.Il importe peu à peu de s'habituer aux plants. Mettez 1 à 2 c. dans les muesli, les smoothies, les salades de fruits et de légumes. Bien mâcher, boire du jus ou du thé (pendant 5 heures, herbes préférées infusées dans un thermos (vous pouvez avec des fruits) dans une eau tiède ne dépassant pas 40 degrés). Il est préférable de mélanger deux types de semis (par exemple, le sarrasin et l'avoine, le sésame ou l'amarante et le blé) et de changer cet ensemble tous les deux mois. Pendant deux ou trois mois, vous pouvez porter le montant à 3-4 c. À thé. par jour (60–70 g), mais c'est le maximum. Pendant le traitement thermique, leur valeur chute brusquement et les semis sont donc consommés crus. Semis - Repas du matin. Si vous les prenez l'après-midi ou au coucher, vous ne pourrez pas vous endormir à cause du fort effet stimulant. Où les stocker Sur la tablette supérieure du réfrigérateur, à + 2–5 degrés, pendant cinq jours. Le meilleur de tous les plants sentir dans un récipient en verre sous un couvercle bien fermé. Avant de manger, n'oubliez pas de laver les pousses à l'eau courante. Goût de blé: doux. Riche en: potassium (850 mg / 100 g), phosphore (1100 mg / 100 g), magnésium (400 mg / 100 g), fer (10 mg / 100 g), zinc (20 mg / 100 g), vitamines E (21 mg / 100 g) et groupe B. Avantage: normalise la microflore et le métabolisme intestinaux (manifestes dans les cas de gastrite, colite, obésité, diabète, allergies), améliore la circulation sanguine, renforce le système nerveux, les cheveux et les ongles, rajeunit la peau. Comment germer: facilement et rapidement, mais en même temps rester dur. Goût d'avoine: noix lactée, juteuse. De quoi sont riches: les vitamines C, E et K, le calcium, le fer, le magnésium, le silicium, le chrome, le zinc. Bénéfices: améliorer la microflore intestinale, renforcer le système immunitaire et le système nerveux, éliminer la bile et les substances toxiques; Un excellent remède contre l'anémie ferriprive, les maladies gastro-intestinales et le diabète. Aider à récupérer plus rapidement d'un accident vasculaire cérébral, avec la maladie de Parkinson et la sclérose en plaques. Comment germer: facile et rapide. Pour la germination, seule l'avoine appelée "pieds nus" convient. Légumineuses (pois chiches, purée verte, pois, lentilles)
Goût: sucré, juteux, avec une saveur épicée. Riches: protéines et vitamine C (42,32 mg / 100 g). Avantages: renforcer le système immunitaire, sont les mieux adaptés pour la prévention du rhume et de la grippe. Très utile pour les femmes enceintes et les mères allaitantes - atténuer la toxicose, saturer le corps de protéines. Comment germer: facile et rapide. Sarrasin

Goût: doux, avec une légère saveur d'herbes. Riches en: rutine (ce bioflavonoïde renforce les parois des vaisseaux sanguins), potassium (380 mg / 100 g), calcium, magnésium (jusqu'à 200 mg / 100 g), manganèse (1,56 mg / 100 g), cobalt (3 mg / 100 d) bore, silicium, fer (8 mg / 100 g), vitamines C (26 mg / 100 g) et groupe B. Utilisation: aide pour les maladies vasculaires (de l'athérosclérose, de l'ischémie, de la thrombophlébite aux varices et aux hémorroïdes), perte de sang importante, normaliser la pression artérielle, améliorer le métabolisme de l'obésité et du diabète. Comment faire germer: les pousses ne donnent que du sarrasin vert (pas frit). Elle a enlevé la couche supérieure de l'enveloppe, l'embryon n'est pas endommagé. Pendant la germination, le sarrasin, comme le lin, sécrète du mucus - il doit être lavé à l'eau courante. Goût d'amarante: noisette, amer, il est donc préférable de sucrer avec du miel. Que riche: squalène (une substance qui stimule l'enrichissement du corps en oxygène), de la vitamine E, des acides gras polyinsaturés et des protéines. La protéine d'amarante est identique à la protéine de lait maternel. Bénéfices: améliorer le fonctionnement des reins, du foie, du cœur et des glandes endocrines, réduire le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang, atténuer les manifestations de toxicose chez la femme enceinte, augmenter l'immunité, inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Comment faire germer: capricieux. Créez les conditions idéales pour eux: étendez les graines lavées sur une surface plane (plateau, grille pour la propolis), couvrez d’eau de 1–2 mm et couvrez d’un autre objet plat. Une ou deux fois par jour, humidifiez avec de l'eau (mais ne versez pas) si les graines sèchent. Goût de sésame: noisette avec amertume. Ce qui est riche: tout d’abord le calcium (100 g contient plus d’indemnité journalière, jusqu’à 1470 mg); plus du potassium (497 mg / 100 g), du phosphore (616 mg / 100 g), du magnésium (540 mg / 100 g), du fer (jusqu'à 10,5 mg / 100 g), de la vitamine C (34 mg / 100 g). Avantages: renforcer le squelette, les ongles et l'émail des dents, aider à récupérer plus rapidement des fractures, avec arthrose, arthrite et ostéoporose. Particulièrement utile pour les enfants lors du changement de dents, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les personnes âgées. Comment germer: pas sans difficultés. La démarche est la même qu'avec amarante (voir ci-dessus). jv.ru Vitamines dans les plantules (germes) La valeur des plantules (germes) est qu’elles constituent un "repas vivant" spécial, c’est-à-dire la croissance des semences ne s'arrête pas après leur emballage, cela continue même lorsque vous les avez achetées dans un magasin. Dans les 7 à 10 jours, leur quantité de vitamines et d’oligo-éléments continue d’augmenter. Avec les semis, nous obtenons un complexe de nutriments essentiels sous la forme la plus accessible, ainsi que des enzymes qui continuent de fonctionner en nous. C'est un aliment très léger. On pense que lorsqu'il est absorbé, la charge de notre corps est éliminée d'environ 90%. Bien sûr, chaque type d’usine est individuel dans sa composition chimique, mais il existe des données moyennes. Ainsi, en général, les grains germés contiennent: 6 à 20% de protéines végétales, de composition similaire à celle des protéines de viande, 1 à 9% de matières grasses, 60 à 88% de glucides (sucre et amidon), 1 à 4% de fibres alimentaires (fibres), 1-3% de sels minéraux et organiques, et un ensemble d’oligo-éléments est optimal. Les pousses de blé sont riches en vitamines A, E et D, qui garantissent une peau saine, de beaux cheveux et une bonne vue. La vitamine E est un antioxydant naturel qui ralentit le processus de vieillissement. Les vitamines B sont responsables du fonctionnement normal des systèmes nerveux, cardiovasculaire et musculaire. Les germes de blé nourrissent activement le corps en énergie, renforcent le système immunitaire, restaurent le foie. Riche en macro et micro éléments: potassium, phosphore, fer, zinc. Les germes de légumineuses (haricots, haricot mungo, pois espagnols, pois chiches, lentilles) constituent la source la plus riche en vitamines C, A, B1, B2, VZ, biotine B6, fer, manganèse, silicium et bore. Ils sont une excellente source de protéines végétales. Les pousses sont utiles pour les carences en protéines, en vitamines et en minéraux, pour l'athérosclérose et les troubles du rythme cardiaque, pour les œdèmes d'origine rénale. "Pois chiches" est particulièrement utile pour ceux qui ont des problèmes d'embonpoint. Il a peu de calories et beaucoup de vitamines. Les germes de soja ont un effet hypoglycémique, diurétique et antimicrobien. Lentilles - un entrepôt de vitamine C, une excellente prévention du rhume, recommandé affaibli et des personnes après des opérations.

Les pousses de légumes verts (cresson, moutarde, radis) sont un excellent agent tonique et détoxifiant qui réduit le cholestérol et prévient le développement de l'athérosclérose. Augmenter la sécrétion du suc gastrique, avoir un effet anti-inflammatoire et antiseptique, est utilisé pour nettoyer l'intestin. Les germes contiennent des vitamines A, B1, B2, VZ, C, ainsi que du fer, du potassium, du calcium, du magnésium et du phosphore. Sources d'acides folique et panténique. Les choux (germes) ont un grand potentiel. En les ajoutant à la nourriture, nous obtenons un puissant complexe de vitamines vivantes. Vitamines dans les semis de blé: Les semis de blé sont peut-être l’un des semis les plus utiles. Les germes de blé contiennent des protéines, des glucides, du phosphore, du potassium, du magnésium, du manganèse, du calcium, du zinc, du fer, du sélénium, du cuivre, du vanadium, du chrome, de l'iode et autres; vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, F, biotine. Les germes de blé sont riches en vitamine E, appelée vitamine de la jeunesse. La vitamine E est un puissant antioxydant qui protège les cellules du vieillissement. Cela contribue à augmenter l'attirance sexuelle chez les hommes et les femmes. Utilisation de semis de blé:

• en raison de sa teneur élevée en fibres, il contribue à normaliser la microflore du tube digestif, à améliorer le métabolisme et à assainir le corps;
• normalise l'activité cardiaque;
• améliore l'acuité visuelle
• aide à réduire la pression artérielle, augmenter l'hémoglobine;
• atténue les effets du stress;
• ralentit le processus de vieillissement;
• améliore la peau, les ongles et les cheveux;
• Le blé germé est particulièrement utile pour les enfants et les personnes âgées, les femmes enceintes et les mères allaitantes, les personnes ayant un travail physique et mental intense.

Caractéristiques de l'utilisation des semis de blé: La vitamine E n'est absorbée qu'en présence de graisse. Par conséquent, avec les semis, il est souhaitable d'utiliser un peu d'huile, un meilleur légume. Pour que l'effet bénéfique des grains de blé germés ne soit pas long à attendre, essayez de manger environ un demi-verre par jour. Ils peuvent être consommés purs et peuvent être ajoutés à des salades, des céréales ou d’autres plats. La principale chose à prendre en compte est qu’il est préférable de ne pas soumettre les grains de blé germés à un traitement thermique afin qu’ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. Le plus utile de manger des grains de blé germés le matin. Le cours de leur utilisation n'a aucune limite de temps, de sorte qu'ils puissent remplacer avec succès la bouillie matinale habituelle. Vitamines dans les plants Masha:
Les plants de Masha contiennent une grande quantité de protéines facilement digestibles. Le moût est une source d'acides aminés essentiels pour l'homme, des glucides à digestion lente qui fournissent à l'organisme glucose (pour un meilleur fonctionnement du cerveau), graisses, vitamine C, vitamines B, provitamine A. Il contient également beaucoup de potassium, phosphore, cuivre, fer, zinc. L'utilisation de plants Masha pour le corps: Les haricots germés mung aident à normaliser le métabolisme, ont un effet calmant, ont une activité antimicrobienne. L'utilisation de germes de soja en période d'épidémie de grippe contribue à la prévention du rhume viral. Les plants de Masha sont bien absorbés par le corps, il est recommandé aux enfants, aux personnes âgées et aux patients en convalescence. Ils réduisent le cholestérol et les substances cancérigènes dans le sang, réduisent le risque d'athérosclérose, empêchent l'hypertension, l'insuffisance cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux, ainsi que le cancer. Ces plantules ont des effets réducteurs de sucre, diurétiques et antimicrobiens. Recommandé pour les gastrites à faible acidité, l'athérosclérose et les troubles du rythme cardiaque. Vitamines dans les plants de noix de pois: La noix de pois contient jusqu'à 26% de protéines, jusqu'à 60% de glucides et jusqu'à 8% de matières grasses. La quantité de cellulose dans les graines sèches est de 2,6%, elle passe à 6,4% pendant la germination. Les graines contiennent du calcium, du potassium, du phosphore et du magnésium, ainsi que des oligo-éléments: fer, manganèse, silicium, bore et vitamines B1, B2, B3, B5, biotine, B6, acide folique (0,07 mg / 100 g), vitamine E Au cours de la germination des pois chiches, la teneur en vitamine C augmente de manière significative - de 2,04 mg / 100 g à 31,9 mg / 100 g de plants. Les pois chiches germés ont une faible valeur calorique et une valeur nutritive élevée. Les pois chiches sont particulièrement riches en antioxydants. La quantité totale d'antioxydants solubles dans l'eau au cours de la germination des graines de pois chiches augmente presque 6 fois et atteint une valeur significative - 503 mg / 100g. Cette qualité des plantules détermine leur effet curatif actif. Les avantages des plants de pois chiches pour le corps: les pousses de pois chiches - une excellente mesure préventive contre le rhume et la grippe. Ils sont également utiles pour les personnes souffrant de surcharge pondérale, car les graines de pois chiche ont une faible teneur en calories (120 kcal / 110g) et contiennent des glucides complexes qui créent une sensation de satiété pendant longtemps et ne provoquent pas une augmentation marquée de la glycémie. Cette propriété des plants de pois chiche en fait un produit indispensable pour les diabétiques. Les haricots pois chiches sont une des sources de potassium et de calcium. Leur utilisation a donc un effet bénéfique sur le cœur, la santé des muscles, des os, des dents et la teneur en eau des tissus. Ils améliorent l'état de la peau et le teint. Il est également utile pour la glande thyroïde présentant une carence en iode dans le corps. Il est recommandé d'utiliser plus souvent les pois chiches pour prévenir la cataracte, en particulier chez les personnes âgées. Caractéristiques d'utilisation: À partir des grains germés de pois chiches, vous pouvez préparer de nombreux plats. Ils ont un goût de noisette particulier et sont très populaires auprès des enfants. Les pois chiches peuvent être utilisés dans les salades de légumes, les cocktails vitaminés et autres plats sains. Vitamines dans les semis de lentilles: Lorsque les lentilles germent, la quantité de vitamine C qu'elle contient augmente environ 600 fois par rapport aux graines sèches d'origine. La teneur en vitamine B1, B6, biotine et acide folique augmente également de manière significative. Cette propriété fait des pousses de légumineuses une source indispensable de vitamines et, surtout, de vitamine C. Les graines de lentilles «vitaminées» contiennent de grandes quantités de potassium, magnésium, fer, zinc, sélénium pendant la germination et sont également considérées comme l'une des sources de protéines les plus riches. Les germes de lentilles contiennent un grand nombre de formes de fer organique faciles à digérer et contribuent à la formation du sang, augmentant ainsi les taux d'hémoglobine. Avantages pour la santé des plants de lentilles: une grande quantité de vitamine C fait des pousses de lentilles un produit indispensable pour la prévention de la grippe et du rhume. Même si l'agent causal de l'infection et pénétré dans le corps, la maladie passe sous une lumière, comme si elle était huilée et se termine rapidement, sans entraîner de complications. En raison de leur teneur élevée en potassium, ces plants sont recommandés pour le traitement de l'athérosclérose et des troubles du rythme cardiaque. Il est recommandé d’ajouter aux aliments des semis de lentilles présentant diverses formes d’anémie, présentant un saignement vasculaire accru, un traitement complexe du saignement utérin et une perte de sang importante chez la femme les jours critiques. Les pousses sont utiles pour prévenir la bronchite et la pneumonie après une angine de poitrine et un rhume. Ils fournissent un métabolisme normal et le bon fonctionnement du système nerveux, améliorent la digestion. Caractéristiques de l'utilisation des pousses de lentilles: Utilisez frais dans les salades, les soupes, les assaisonnements et les sauces. Les avantages des plants de radis pour le corps: Les pousses de radis contiennent des vitamines A, B1, B2, VZ, C, ainsi que du fer, du potassium, du calcium, du magnésium et du phosphore. La composition du radis contient encore de la niacine et du sodium. Les avantages des plants de radis pour le corps: les pousses de radis stimulent le péristaltisme les intestins et augmenter la sécrétion des sucs digestifs. Ils contribuent à la réduction du cholestérol dans le sang, outil indispensable pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose du cœur et du cerveau. Utilisé dans la gastrite aiguë et chronique, en particulier avec une diminution de la fonction de sécrétion du tractus gastro-intestinal. Avec une inflammation chronique du gros et du gros intestin, une hépatite chronique, un ulcère peptique, une cirrhose du foie, une goutte et des maladies associées à des troubles métaboliques.

Caractéristiques de l'utilisation des plants de radis:
Les pousses ont un agréable goût de poivre, elles peuvent être utilisées dans les salades et les sandwichs. Vitamines dans les semis de moutarde: Les pousses de moutarde feuille sont riches en vitamines, oligo-éléments, sels minéraux. Ils contiennent du carotène, beaucoup de vitamines A et C, de la rutine, des vitamines B1, B2, des sels de calcium, du phosphore, du fer, une teneur élevée en huiles grasses et en protéines, de l'huile essentielle de moutarde. Les avantages des plants de moutarde:

• aiguiser l'appétit;
• augmenter la sécrétion de suc gastrique;
• avoir une action anti-inflammatoire et antiseptique
• excellent anti-scintillant;
• utilisé pour nettoyer les intestins;
• traite la toux.

Caractéristiques de l'utilisation des plants de moutarde: Au goût, les pousses de moutarde ressemblent à de la moutarde ordinaire. Utilisé dans les aliments crus, dans les salades. Vitamines dans les plants de cresson: Dans les plants de cresson - abondance de vitamines: C (jusqu'à 115 mg par 100 g de poids humide), vitamines des groupes B, P, PP, carotène (jusqu'à 4 mg par 100 g). Il contient également des protéines (une quantité importante), de la riboflavine, de la thiamine, des sels minéraux de potassium, du calcium, du fer, de la rutine (jusqu'à 80 mg pour 100 g), de l'iode, des flavonoïdes, des phosphates, des glucides, des huiles essentielles et des huiles grasses (jusqu'à 60%). ). Les avantages des pousses de cresson: En raison de leur composition, les pousses de cresson sont largement utilisées non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle comme tonique général, vitamine, diurétique, anti-inflammatoire, cicatrisant, expectorant, antidépresseur, antisclérotique, antioxydant. Ils sont efficaces pour éliminer les toxines du corps, normaliser la pression artérielle et la composition du sang, améliorer la digestion et le sommeil. Des médecins ont récemment conclu que la consommation régulière de cresson dans les aliments contribuait à réduire le risque de cancer et à prévenir les maladies oculaires telles que la cataracte et la dystrophie maculaire liée à l'âge. Traditionnellement, le cresson est utilisé pour la prévention des maladies cardiovasculaires, gastro-intestinales et catarrhal, la cholélithiase, l'avitaminose, l'anémie, l'augmentation de l'excitabilité nerveuse, de la dépression et de l'insomnie, pour améliorer l'appétit, soulager l'enflure et réduire la douleur lors de l'inflammation des articulations. Caractéristiques de l'utilisation des germes de cresson: Le cresson transforme n'importe quel plat en délice. Cependant, le cresson n'est pas sujet à la cuisson ni à la préparation, car lors de la cuisson, les vitamines qu'il contient disparaissent mais son arôme gustatif particulier se transforme en odeur plutôt désagréable. Les choux sont utilisés pour les salades, les soupes. Le cresson enrichi en vitamines alimentaire, améliore son goût. Vitamines au Vitgrass:

Vitgrass contient une gamme complète de vitamines et de minéraux. Une portion de Vitgrass est un puissant cocktail de vitamines et un complément indispensable à l’alimentation quotidienne. Il contient toutes les vitamines B, y compris la vitamine B12, ainsi que les vitamines A, D, E et K. Vitgrass est également riche en minéraux. Il contient du calcium, du magnésium, du manganèse, du phosphore, du potassium, du zinc et du sélénium. Ces minéraux sont importants pour le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et immunitaire. En outre, le jus d'herbe de blé contient plus de 80 enzymes (enzymes). Ils sont nécessaires au corps pour la digestion et l'élimination efficace des substances nocives. Aussi dans la composition de Vitgrass comprend 17 types de 19 acides aminés importants qui ne sont pas toujours présents, et encore plus sous la forme active, dans d'autres aliments. Le jus de tiges de blé contient chlorophylle, qui est le composant principal de la plante. La chlorophylle est appelée "le sang vert d'une plante". Selon la structure des molécules, la chlorophylle est similaire à la structure des molécules de globules rouges (hémoglobine) dans le sang humain. La chlorophylle et l'hémoglobine ont la même structure atomique pour la construction de molécules. Mais puisque la chlorophylle et l'hémoglobine ont une structure similaire, cela les aide à assimiler instantanément et à créer de nouvelles cellules sanguines. 1 kg de tiges de blé équivaut à 35 kg de légumes verts. Les bienfaits du jus de Vitgrass pour le corps:

• améliore la fonction immunitaire du corps;
• participe à la synthèse des cellules;
• favorise la réparation des tissus;
• inhibe la flore pathogène, restaure la fonction du tractus gastro-intestinal;
• active l'action des enzymes impliquées dans la synthèse des vitamines E, A, K;
• améliore la production et la "qualité" du lait chez les mères allaitantes;
• arrête la croissance des bactéries dans les plaies, les bactéries anaérobies et les champignons dans l'intestin;
• élimine les excès de médicaments, combat les toxines, désactive de nombreux agents cancérigènes, nettoie le foie, neutralise les polluants dans le corps;
• neutralise des maladies telles que le cancer, le rhume, la pathologie ORL, les processus inflammatoires, les ulcères gastriques et intestinaux, toutes les inflammations de la peau, l'arthrite, la pancréatite, etc.
• favorise la formation de tissu conjonctif, ce qui contribue à la guérison des érosions, ulcères, plaies ouvertes;
• améliore l'état des varices, traite les lésions des jambes, aide à éliminer les éruptions cutanées et autres éruptions cutanées avec formation de croûtes;
• capable d'empêcher les changements pathologiques dans les molécules d'ADN, c'est-à-dire grâce à ses propriétés antimutagènes, il peut suspendre ou ralentir le développement de diverses formes de cancer;
• normalise la glycémie;
• La chlorophylle contient de la vitamine K, ce qui en fait un excellent outil de prévention de la lithiase urinaire, car elle inhibe la formation de cristaux d'oxalate de calcium dans les urines.
• augmente la fonction de la thyroïde et du pancréas;
• aide avec les conditions anémiques, régule la pression artérielle;
• Il a un effet rajeunissant, lisse les rides, améliore l'état général de la peau (améliore le teint et l'élasticité de la peau).

Caractéristiques d'utilisation: Les experts dans le domaine de la nutrition saine recommandent d'utiliser Vitgrass à 30 grammes par jour. Dans le but de nettoyer le corps, le jus se boit à jeun. www.pro-rostok.ru

Dans les semis FLAA, il y a une grande quantité d'huile, de carotène, d'hydrates de carbone, de mucus. La source la plus riche en acides gras précieux (linoléique et linolénique). Enveloppant et émollient dans les processus inflammatoires et ulcératifs des muqueuses du tractus gastro-intestinal. Agir comme un laxatif. Réduire le cholestérol.

Dans les semis du tournesol, des protéines et des matières grasses de haute qualité, de la lécithine, une grande quantité de magnésium, du calcium, du fer, ainsi que de l'iode, du manganèse, du cuivre, du fluor, du cobalt, des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, B9, D, E, F, biotine carotène. Normalise l'équilibre acide-base du corps, renforce le système nerveux, aide à maintenir une bonne vision et améliore l'état de la peau.

Dans les plants de citrouille, protéines de haute qualité, lipides, magnésium, phosphore, fer, cuivre, cobalt, vitamines B1, C, E, carotène. Particulièrement riche en zinc (nécessaire au fonctionnement normal du cerveau). Effet bénéfique sur le système reproducteur, améliorer le tractus urinaire, fournir un excellent support pour la glande de la prostate. Particulièrement utile pour les hommes après 45 ans pour la prévention et le traitement de la prostatite. sureshka.livejournal.com Recette pour des plats à base de choux
Salade au chou Au départ, cette recette utilisait du piment jalapeno, mais comme il n’était pas cru ici, mais légèrement fumé au feu, nous le remplacerons sur les conseils de l’auteur par un mélange d’assaisonnements non moins savoureux. Plat calculé pour 2-4 portions. Le chou n'est pas chou blanc ordinaire, mais feuillu (il est aussi appelé bouclé, fourrage, mille têtes ou jardin) à l'étranger. C'est elle qui a bien trempé et s'est transformée en une bouillie à partir de laquelle la salade prend un goût inhabituel. Chou frisé - 2 têtes (peut être remplacé par tout type de laitue, par exemple, un iceberg ou un chou de Pékin); Sel - 2 cuillères à café; Tomates cerises - 1 tasse, hachées finement; Les graines de chanvre (peuvent être remplacées par des plants, tels que la luzerne). Pour la sauce: avocat - 2 moyennes; Un mélange d'épices - une demi-cuillère à café de poudre d'oignon, cumin, poivron rouge moulu, poudre d'ail et un peu de moutarde. Huile d'olive - une demi-tasse; Agave - 1 c. À thé; Jus de citron - 1/4 tasse; Si nécessaire - eau. Couper le chou en petits morceaux, mettre dans un bol, saupoudrer de sel et commencer à remuer vigoureusement, écraser et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne faible et devienne légèrement fané. Maintenant, ajoutez les tomates et les choux et mélangez-les à nouveau avec vos mains, en laissant le jus de tomate se mélanger. Tous les autres ingrédients se mélangent à haute vitesse et interfèrent également avec le chou. Salade de jeunes plants Et dans cet article, je voudrais vous proposer deux plats de votre choix. Comme vous l'avez déjà deviné, les deux contiendront des plants et un minimum d'ingrédients en plus d'eux. Deux salades de semis à votre discrétion, ou peut-être juste une collation. Personnellement, j'aimais le sarrasin et les boulettes de viande. Et ajoutez également une cuillère dans les soupes, très originale. La photo ci-dessus montre la première option, qui utilise les ingrédients suivants: poivron doux - couper 1 morceau sur une râpe coréenne; Les plants de Macha - 1 tasse; Miel - 1 cuillère à soupe; Sel de mer, piment, ail - à volonté; Huile de sésame - 2 cuillères à soupe; Jus de citron ou de lime - 1 cuillère à soupe; Cumin, moutarde, coriandre - sur une pincée. Nous mélangeons tout comme il se doit et nous mangeons le plus tôt possible. Mais la deuxième option est encore plus simple, mais elle me plaisait beaucoup plus, je préfère probablement la luzerne. La sauce Tahini au gingembre peut être remplacée par l'une des personnes présentes ici. Jetez un coup d’œil à la catégorie Sauces et Fourrages. Recette de semis germes de luzerne - 150g; Jus de pomme - 1 verre; Gingembre - 5 cm; Jus de citron - 4 cuillères à soupe; Miel - 1 cuillère à soupe; Huile d'olive - 2 cuillères à soupe; Sésame - 5 cuillères à soupe; Sel, assaisonnement à l'italienne - au goût. Tous, sauf les semis, se mélangent dans une moissonneuse pour obtenir un état de masse homogène à grande vitesse. Assaisonner avec de la luzerne, laisser infuser et manger avec plaisir! Bouillie de sarrasin verte au petit déjeuner, recette de Catherine Grauert
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STRUCTURE: choux de sarrasin, eau, bananes, raisins secs.
Nous faisons germer le sarrasin, versons un peu d’eau dans un mélangeur, y mélangons sarrasin et banane, ajoutons une poignée de raisins secs à la fin et savourons.
Bonbons de blé germé

Ingrédients:
50 g de graines de tournesol
300 g de germe de blé
100 g de raisins secs 100 g de pruneaux 100 g d'abricots secs 50 à 70 g de noix pelées Préparation: écraser les graines de tournesol: 10 sec / sec. Turbo. Lay out. Placez le blé germé dans le bol et hachez: 2 min / s. Turbo. Ajouter tous les fruits secs dans le bol et hacher: 30-40 sec / s. Turbo. Ajouter les noix et hacher à nouveau: 5-10 sec / s. 5. Dans la masse résultante, faire rouler des boules de bonbons et les rouler dans des graines broyées.

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