Aliments riches en protéines - fruits et légumes

Quels aliments riches en protéines connaissez-vous? Habituellement, le mot "protéine" évoque des images de viande. Cependant, les fruits et les légumes peuvent également être une bonne source de protéines. Ils contiennent moins de graisses saturées et plus de fibres alimentaires que dans les produits d'origine animale.

Par conséquent, manger des fruits et des légumes réduit le cholestérol et les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète et de certains types de cancer.

En général, les produits riches en protéines d'origine végétale, contrairement aux produits contenant des protéines d'origine animale, ne contiennent que quelques-uns des 9 acides aminés essentiels. À cet égard, ils doivent être complétés par d'autres produits protéiques afin de garantir un apport protéique complet.

Aliments riches en protéines - Liste de légumes

Les légumes contenant des protéines, tels que le soja, les haricots et les lentilles, ont une valeur protéique élevée.

Protéine de soja. Le soja est la source numéro un de protéines végétales. Il contient un ensemble complet d'acides aminés essentiels. Il est donc considéré comme une source complète de protéines. 100 grammes de soja (graines mûres) contiennent 8,47 g de protéines. Les produits à base de soja tels que le tofu contiennent légèrement moins de protéines, soit 7,40 g de protéines pour 100 grammes de produit.

Les haricots Contient une grande quantité de protéines. Les haricots blancs et les lentilles (25,80 grammes de protéines pour 100 grammes de lentilles) fourniront à votre corps de nombreux acides aminés essentiels, tels que la lysine et l'isoleucine. Les haricots Pinto contiennent 22,6 grammes de protéines pour 100 grammes. 100 grammes de haricots blancs contiennent 6,70 g de protéines et 5,60 g en rouge, respectivement.

Brocoli Ce légume contient également une grande quantité de protéines. Dans le brocoli, 34% de la matière sèche est constituée de protéines. Le chou-fleur, qui est considéré comme le cousin du brocoli, contient 27% de protéines. Ce sont 2,82 et 1,98 g de protéines pour 100 grammes de produit, respectivement.

Épinards. Connu pour sa valeur nutritionnelle, il constitue une bonne source de protéines (2,86 g de protéines pour 100 grammes d’épinards). Les épinards cuits ont plus de valeur que les protéines que les congelés ou en conserve. Les épinards séchés ont un peu plus de protéines.

Autres légumes. Le maïs et les pommes de terre ont aussi des protéines. Il faut se rappeler que les pommes de terre non pelées avec une peau ont 2,5 fois plus de protéines que les pommes pelées. L'artichaut contient suffisamment de protéines (3,27 g de protéines pour 100 grammes), mais il faut plus de temps pour les préparer.

Fruits contenant des protéines

En général, les fruits contiennent moins de protéines que les légumes et les légumineuses. Dans le melon, les protéines représentent 11% de la matière sèche, soit 2/3 de moins que dans certains légumes. Fraises fraîches, respectivement, environ 7,5%, le nombril d’une orange contient 7,2% de protéines. Pastèques et bananes, respectivement, 6,4 et 5,1 pour cent de protéines. Autres fruits moins de 5%.

Dans cet article, nous avons examiné les fruits et légumes contenant des protéines. Nous espérons que cette information vous a été utile et utile.

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Les meilleurs produits pour saturer le corps en protéines

La protéine est un composant important du corps humain. Il élimine les toxines, contrôle les processus immunitaires, renforce les muscles, les os et le cartilage. Pour une perte de poids de qualité, il est nécessaire d'inclure des protéines dans votre alimentation. Les aliments riches en protéines équilibreront le menu et vous permettront d'atteindre vos objectifs.

Les aliments contenant des acides aminés importants comprennent des sources végétales et animales. Une bonne nutrition signifie consommer les ingrédients des deux groupes. Vous devez également savoir quelles combinaisons d'ingrédients apportent un bénéfice maximal.

TOP 5 des produits protéinés

En termes généraux, les produits contenant des protéines sont la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses, certains fruits et légumes. La liste est assez longue. Mais pour perdre du poids, il est impératif d’inclure dans le régime "le meilleur".

Nous présentons une liste des principaux ingrédients de ce numéro:

Viande de volaille
Une attention particulière doit être accordée aux poitrines de poulet bouillies. Ils contiennent un maximum de protéines, la quantité optimale de graisse et ne contiennent pas de glucides. Aussi cette partie du poulet est pleine de vitamines et de minéraux.
Boeuf, veau et autres viandes.
Ces aliments sont riches en protéines et se différencient par leur faible teneur en calories. Cent grammes de veau apporteront 21 grammes de protéines dans le corps et de bœuf - 20 g. Pour perdre du poids, il est préférable de choisir de la viande de veau âgée de 1 à 2 ans. La viande de cheval et de lapin est également utile.
Poisson
Le saumon et le thon contenant 24% de protéines apparaissent en premier, suivis du saumon rose (22%). Ne négligez pas les brochets, les hecks, les morues, les carpes, les perches, les crevettes et les crabes. Rappelez-vous aussi du caviar, il contient environ 30% de protéines, phosphore, potassium.
Blanc d'oeuf.
C'est le roi de toutes les protéines! Il s’agit d’une protéine de référence, car elle est mieux absorbée que d’autres dans le corps et offre un bénéfice maximal. Un œuf contient environ 7 grammes de matériaux de construction.
Du fromage
Ces produits sont riches en protéines et contiennent de 25 à 30% de protéines. Ils contiennent peu de matières grasses (jusqu'à 15%). Les variétés plus grasses sont également bonnes, mais elles se caractérisent par une teneur en calories relativement élevée.

Pour perdre du poids ou entraîner vos muscles, vous devez inclure dans votre menu les ingrédients de la liste des 5 premiers. Mais la diversité est la clé du succès. Par conséquent, la liste des produits contenant des protéines en grande quantité se poursuit.

Entrez dans le régime d'autres friandises

Pendant la perte de poids, en particulier dans les régimes pauvres en glucides, beaucoup se décomposent précisément parce qu'ils mangent des poitrines de poulet ou des œufs. Ne soyez pas si harcelant vous-même. Découvrez le plaisir de suivre un régime en introduisant des aliments délicieux contenant des protéines

Nous continuons donc la liste:

Fromage cottage.
En été, mélangez-le avec des fraises et vous sentirez ce goût et ce parfum riches. Le dessert est beaucoup plus utile que les bonbons en magasin. Seulement avec les baies doivent être prudents, car ils ont aussi des glucides.
Abats de viande.
Le foie cuit avec des légumes, la langue ou le cœur ont une valeur nutritionnelle élevée.
Les produits à base de soja contiennent 40 à 50% en poids de protéines.
Comparativement, elle n’est pas de la même qualité que les protéines de poulet, en particulier pour la musculation et la perte de poids, mais les textures et le soja sont une alternative pour les végétariens.
Céréales
Essayez le quinoa, il contient jusqu'à 18% de protéines. Pas trop loin derrière le sarrasin et le gruau de blé, suivis de la semoule et de la farine d'avoine. Dans le riz, il n'y a que 2 à 6% de protéines, selon la variété. Les bouillies sont également riches en glucides. En combinaison avec les légumes, ils stimulent les intestins, ce qui est important lorsque le régime alimentaire est riche en protéines.
Choux de bruxelles.
Ce n’est pas seulement une source de protéines, il contient également des vitamines, une faible teneur en calories et 0% de matières grasses. C'est le légume principal pour perdre du poids et traiter diverses maladies, y compris tumorales.

Nous avons répertorié les aliments savoureux et sains riches en protéines. Mais la plupart d'entre eux sont d'origine animale, ce qui ne convient pas à certains groupes de la population. Ce problème peut être résolu et même nécessaire.

Comment compenser le manque de protéines pour les végétariens?

Si un végétarien analyse la liste d'ingrédients ci-dessus, alors sur 10 postes ne peuvent se permettre que 3. Trop peu, dites-vous. Et nous sommes d'accord avec ça.

Les végétariens sont encouragés à inclure les lentilles, le soja, le brocoli, les oignons, les asperges et les poivrons rouges dans le menu. Les indicateurs assez bons sont le couscous et le germe de blé. Parmi les fruits et les légumes, les épinards, les avocats, les bananes s'est avéré excellent (mais ce n'est pas trop bon pour perdre du poids).

Recherchez les noix du Brésil dans un supermarché - un produit très nutritif et sain. Les amandes, les noisettes, les graines de tournesol et les citrouilles sont également importants à utiliser au moins plusieurs fois par mois. En outre, ils saturent le corps avec des graisses saines. Le produit préféré des Américains, le beurre de cacahuète, apporte également des protéines au tissu.

Parmi les végétariens, le produit populaire est le seitan. Il est fabriqué à partir de gluten de blé et absorbe les goûts des plats préparés par la suite. Cent grammes de cette "viande" contiennent 57 g de protéines. Il remplacera avec succès le canard et le poulet.

Le tofu et les fromages tempo jouent un rôle important dans la perte de poids de haute qualité et la subsistance à part entière. Elles peuvent être frites, marinées, ajoutées à des soupes, réduites en purée et même cuites comme des steaks, en faisant frire un rectangle entier d'épices.

Le soja vert dans les gousses est également populaire auprès des végétariens. C'est une collation utile et nutritive. Seulement ici, la protéine est relativement petite - environ 7 g / 100 g.

Nous conseillons également aux végétariens d'utiliser le quinoa (plante pseudo-céréalière), la courgette, l'houmous, les haricots noirs et les pois verts. Avec eux, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats incomparables, vous ne devez que faire preuve d'imagination. Étant donné que tous ces produits contiennent un minimum de graisse, ce mode de nutrition est très utile pour perdre du poids.

Liste de produits protéinés

Tableau des produits contenant des protéines.

Il est temps de passer à des chiffres spécifiques. Le tableau vous dira combien de protéines il y a dans différents aliments. Les barres indiquent la masse de protéines pour 100 g d'ingrédient.

Cette liste contient quelques autres leaders en matière de teneur en protéines. Cependant, lors de la compilation de la note, nous avons pris en compte la qualité des protéines, la possibilité de manger des aliments et leurs avantages globaux pour le corps. Par exemple, dans le tableau ci-dessus, la gélatine est la source de protéines la plus riche, mais il est impossible de manger 100 g, alors que la volaille, le poisson et d’autres produits sont réellement consommés dans de telles quantités et qu’ils sont bien absorbés.

Combien devriez-vous manger des protéines pour une vie normale?

Les femmes ont besoin en moyenne de 0,8 à 1,5 g de protéines pour 1 kg de poids corporel. Pour les hommes et les femmes enceintes (à partir du 4ème mois), cet indicateur atteint 2 g. En général, les protéines devraient représenter environ 15% de l'apport calorique total de la ration journalière. C'est-à-dire la proportion de BZHU - 1: 1: 4, respectivement. La troisième partie de la protéine de cette quantité devrait provenir de sources végétales. Combinez les aliments protéinés avec les légumes verts et les légumes à feuilles, ils améliorent sa digestibilité.

L'absence de substance se manifeste par une diminution de la libido, une faiblesse, une morbidité fréquente, une altération des processus métaboliques et d'autres conditions pathologiques. Cependant, notons qu'un excès de protéines entraîne une charge accrue sur les reins, la constipation, provoque parfois des maladies des articulations, le développement de la goutte et même un cancer de l'intestin.

Rappelez-vous le juste milieu, et le corps vous en remerciera sous forme de bien-être et de bonne humeur.

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Les aliments riches en protéines. Top du meilleur.

Salutations les amis! Aujourd'hui, nous fabriquons des aliments riches en protéines. Vous y apprendrez tout sur l'utilité et l'utilité de ce nutriment, apprendrez à bien choisir les aliments protéinés et à apprendre à vous connaître... Je ne révélerai pas toutes les cartes pour économiser de l'intrigue.

Alors, tout le monde a piqué les oreilles et s'est préparé à absorber des mégaoctets d'informations utiles.

Aliments riches en protéines: fondements théoriques

Il est arrivé que la musculation soit non seulement une charge glandulaire terne, mais également une approche responsable de la nutrition. Cependant, la grande majorité des personnes qui fréquentent la salle de sport, sans aucun soin (pas avec des vêtements :)), est liée à des problèmes nutritionnels, et en particulier au principal élément constitutif des muscles: les protéines. Il ne faut pas les blâmer (vous) pour cela, c’est un phénomène normal, et cela est dû au fait que la ration humaine initialement consommée est épuisée en ce nutriment. Et l'introduction d'une nouvelle habitude - utiliser davantage d'aliments riches en protéines est un processus plutôt déplaisant et sans hâte.

En règle générale, si vous augmentez les statistiques, la majorité (environ 80%) des «formateurs» et la condition physique des jeunes filles ne grandissent pas (en termes d'augmentation du volume musculaire), car leur régime alimentaire manque d'aliments de qualité (riches en protéines et en gras). La note de ce jour est consacrée aux réponses à ces questions et à bien d’autres.

Note:

Lors de la rédaction de l'article, l'auteur a essayé de rassembler non seulement sa base de connaissances, mais également des recherches et des informations pratiques provenant de diverses sources étrangères.

Avant de plonger dans la théorie, je voudrais rappeler aux «nouveaux» visiteurs et lecteurs déjà expérimentés que, dans notre panthéon, une entrée est déjà consacrée à la construction et aux problèmes nutritionnels, et cela ressemble à ceci [Belki. Toute la vérité sur l'élément de construction principal des muscles]. Par conséquent, je vous recommande fortement de vous familiariser d’abord avec la création, puis de procéder à sa suite logique.

Je voudrais donc commencer par une brève information «historique» sur la protéine.

Aliments riches en protéines: toute la vérité sur les protéines

Protéine (protéine / protéine) du point de vue d'un culturiste - un élément constitutif de la création de nouvelles structures musculaires. C'est un élément nutritif fondamental dans la nutrition de l'athlète (et pas seulement) sur lequel repose la musculature. Dans les sources alimentaires, les protéines se présentent sous la forme d’acides aminés (matières premières pour la construction de protéines), qui sont remplaçables, indispensables (non synthétisés par le corps) et irremplaçables de manière conditionnelle.

La classification visuelle est la suivante.

Très souvent dans la littérature (surtout étrangère) vous pouvez trouver l'image suivante d'acides aminés essentiels.

Les personnes qui veulent prendre du «bon» poids (pas de graisse), développer des muscles ou simplement mener une vie saine devraient inclure dans leur alimentation des aliments riches en protéines. Cela est dû au fait que les protéines sont l’un des facteurs principaux de la réparation et de la croissance des muscles. Un régime alimentaire comprenant (y compris) des aliments riches en protéines constitue la base de la construction d’un corps harmonieux.

Par conséquent, il est très important de comprendre, en particulier pour les débutants, qu’avant de vous rendre au gymnase pour la première fois et que vous réfléchissiez à la question «Comment construire des muscles? ) sur les protéines.

La plupart commencent leurs aventures d'entraînement du chauve (démangeaisons et allées), et en conséquence (après 2-3 mois et l'absence de résultats visibles), les leçons avec du fer sont martelées. Et cela se produit parce que, même après une séance d'entraînement bien menée, ce n'est pas le matériau de construction qui est jeté dans la fournaise du corps, mais le régime habituel (pommes de terre, saucisses, pain, etc.). Ou bien, la qualité (pourcentage de protéines) et la quantité de protéines consommée n'atteignent pas le niveau de déclenchement des mécanismes de croissance.

Aliments riches en protéines: comment choisir

Voyons maintenant comment choisir les bons aliments riches en protéines. Peu de gens savent comment acheter judicieusement des produits dans les magasins ou les supermarchés. Les conseils suivants vous aideront à toujours être bien nourri.

Conseil numéro 1. Mélange de protéines

Lorsque vous choisissez une nutrition nutritive de construction, vous devez toujours rechercher une combinaison de protéines animales et végétales. Si vous êtes activement engagé dans la construction de votre corps, vous devriez consommer 1,5 grammes (femmes) et 2 grammes (hommes) de protéines par kilogramme de poids corporel. Rappelez-vous toujours que:

les protéines animales sont des protéines plus complètes. Ils contiennent tous les acides aminés nécessaires pour créer de nouvelles structures protéiques dans votre corps. Les protéines animales comprennent: la volaille, le poisson, la viande, les œufs, les produits laitiers (kéfir, ryazhenka, varenets), le fromage et le lait;
Les sources de protéines provenant des légumes, des céréales, des fruits et des noix sont déficientes. Ils sont privés d'un ou plusieurs acides aminés nécessaires à la création de nouvelles protéines. Le corps les utilise, se décomposant en acides aminés individuels. Ces derniers sont ensuite combinés avec d'autres acides aminés (provenant d'autres produits) pour créer de nouveaux blocs de construction;
Toujours lire les informations sur la composition du produit (valeur nutritionnelle) au verso, parfois le produit le plus cher ne veut pas dire le plus utile. La position «la quantité de protéines dans 100 grammes» - plus la valeur est élevée, mieux c'est (avec une faible teneur en graisse).

Comparez les deux produits qui se trouvaient dans le même magasin.

Conseil numéro 2. Soja

Soja - un type de protéine à part entière, une bonne alternative aux protéines animales de la viande rouge. Incluez des aliments tels que le soja ou le tofu dans votre alimentation. Cela augmentera considérablement le niveau de protéines.

Conseil numéro 3. Qualité alimentaire

Évaluez votre régime alimentaire non seulement en termes de teneur en protéines.

De nombreux types de protéines (par exemple, les noix, les haricots, les grains entiers) incluent les fibres alimentaires (fibres). Cela aide à digérer les aliments et vous donne un plus grand sentiment de satiété. Par ailleurs, certains produits protéiques (lait entier, bœuf) contiennent des graisses saturées, qui peuvent obstruer les artères. Choisissez des substituts de protéines plus sains, tels que la viande maigre (viande de volaille) et le lait écrémé.

Conseil numéro 4. Bypass party

Évitez de mélanger divers produits semi-finis dans des pots ou des emballages sous vide. Souvent, afin de prolonger leur durée de vie, divers produits chimiques y sont ajoutés (conservateurs, additifs des classes E et mn). Évitez également diverses saucisses et saucisses. En fait, la viande (protéines) qu'ils contiennent est bien inférieure à celle indiquée par le fabricant.

Conseil numéro 5. Bilan

Gardez un équilibre entre la quantité de glucides et de protéines consommée. Ces derniers devraient représenter en moyenne 25-30% et les glucides environ 55-60%. Les aliments riches en protéines vous permettent de contrôler votre poids en supprimant la sensation de faim.

Conseil numéro 6. Changements

Il est très problématique de prendre et de changer immédiatement le régime habituel. Par conséquent, introduisez progressivement et progressivement de nouvelles habitudes alimentaires. Par exemple, remplacez le boeuf haché par de la dinde ou la saucisse par de la poitrine de poulet. Changez de méthode de cuisson - au lieu de faire frire, faites cuire à l’eau ou faites cuire sur un gril: un micro-ondes et un bain-marie vous aideront également. Utilisez uniquement des blancs d'œufs à la place des œufs entiers, en excluant le mauvais cholestérol de l'alimentation.

Note:

En fait, les inquiétudes concernant l'excès de cholestérol provenant des œufs de poule sont grandement exagérées. Vous pouvez calmement, sans y penser à deux fois, manger jusqu'à 3-4 œufs par jour.

Conseil numéro 7. Calendrier de puissance

Tous vos efforts pour choisir des aliments riches en protéines seront vains si vous n’apprenez pas à gérer votre régime alimentaire. Pour ce faire, vous devez avoir un journal alimentaire dans lequel prescrire, à quelle heure et à quel plat vous devriez manger du hamster. Un tel système éliminera diverses collations et les longues pauses entre les repas.

Conseil numéro 8. Ingéniosité

Peu importe votre force de volonté, il y a des moments où vous voulez arrêter de manger et manger au maximum :). Pour éviter de telles pannes, testez régulièrement votre régime alimentaire - essayez de nouveaux produits (combinaisons), de nouvelles recettes et de nouvelles stations-service.

Donc, ici, il semble que tout, passons au point culminant du programme, à savoir...

Les aliments riches en protéines: quels sont-ils?

Je ne vous connais pas, mais je suis très sensible à la nutrition et j’ai toujours consacré le plus de temps à choisir les bons aliments, y compris les protéines. En fait, maintenant mon choix est toujours prédéterminé, parce que Je sais quelle gastronomie contient le plus de protéines, mais auparavant, je me suis plongé dans l'étude de la composition de l'emballage et de la lecture.

En général, il est habituel d’isoler les sources de protéines suivantes (présentées par ordre décroissant de valeur).

Passons maintenant à la plupart des produits protéiques de chaque source de protéines.

Aliments riches en protéines: sources de protéines

№1. Viande et volaille

Beaucoup considèrent que la viande, en raison de sa teneur en matière grasse, est une mauvaise source de protéines, d’une part. Mais d'autre part, qui vous empêche de choisir ses variétés faibles en gras. Incluez les types de viande suivants dans votre alimentation:

boeuf maigre (steak, bœuf stroganoff);
poulet (poitrine, filet);
dinde (filet);
viande de lapin;
viande de cerf

Note:

Dans toutes les figures suivantes, la désignation suivante est adoptée: la fraction indique la teneur en protéines / teneur en matières grasses pour 100 g de produit.

№2. Poisson et fruits de mer

Le poisson est peut-être la meilleure source d'acides aminés essentiels nécessaires à la récupération et à la croissance des tissus musculaires. Il contient six fois plus de protéines que les produits laitiers, ce qui en fait l'une des sources les plus riches en matériaux de construction. N'oubliez pas cela et incluez dans votre alimentation les types de poisson et de fruits de mer suivants:

thon (naturel);
saumon (filet de poisson);
les sardines;
le maquereau;
anchois;
mulet;
le tilapia;
crevettes;
calmar;
le homard;
milt.

№3. Fruits et legumes

Les fruits et les légumes sont une excellente source de protéines et d’autres nutriments essentiels. Ils contiennent des fibres et de nombreuses vitamines dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Cependant, il convient de rappeler que de nombreux légumes (par exemple, les pommes de terre) contiennent de grandes quantités de glucides. Par conséquent, il est nécessaire d’aborder avec compétence le choix de tels produits.

Incluez les types de fruits et légumes suivants dans votre alimentation:

Fuju chinois (asperges de soja);
le tofu;
le soja;
pois chiches;
les haricots;
riz brun;
les épinards;
asperges;
avocat;
banane

№4. Noix et graines

Outre le fait que les noix et les graines sont relativement riches en protéines, elles sont également riches en graisses bénéfiques pour le cerveau et le système nerveux. Et depuis jusqu'à 60% du cerveau humain est constitué de bonnes graisses, puis incluez les types de graines et de noix suivants dans votre alimentation:

graines de citrouille;
graines de tournesol;
beurre d'arachide;
les amandes;
noisette;
les noix;
noix du brésil

№5. Œufs, fromages et produits laitiers

Les œufs sont une excellente source de protéines (blanc d'œuf) pour la construction musculaire. Les produits laitiers riches en calcium et en vitamine D sont la collation idéale après l'exercice.

Inclure dans votre alimentation:

oeufs (poulet, caille);
fromage cottage (faible en gras ou jusqu'à 5%);
kéfir (sans gras);
lait (vache écrémée);
lait écrémé en poudre;
fromage (Oltermani 9%, Edam).

Note:

Les aliments riches en protéines et leurs effets sur le corps humain ont fait l'objet de nombreuses études et de nombreux rapports scientifiques. Bien qu'il y ait plus de protéines dans la viande, certaines études montrent qu'il est préférable de manger plus de fruits et de légumes car ils contiennent des fibres et d'autres nutriments essentiels.

Lors de la rédaction de votre panier d'épicerie, il est important de noter que votre régime alimentaire doit être équilibré en tous les éléments nutritifs, et pas seulement en protéines. Par conséquent, comptez toujours sur la base, la pyramide des pouvoirs, et vous serez toujours bien nourri.

Eh bien, en conclusion, comme promis, un peu scientifique.

Aliments riches en protéines: ce que dit la science

En 2012, une étude de recherche sur les protéines, les calories et la prise de poids a été menée au Pennington Research Center (États-Unis). Au cours de celui-ci ont été obtenus des résultats inhabituels, selon lesquels l'augmentation de poids dépend du nombre de calories consommées et non de la quantité de protéines consommée.

La plupart des nutritionnistes pensent que les protéines, les lipides et les glucides contenus dans l'alimentation humaine ont une plus grande valeur en termes de gain de poids que la quantité consommée avec les calories consommées. Cette étude a prouvé le contraire.

Au cours de celle-ci, 25 rats expérimentaux de gens courageux ont été emprisonnés dans la chambre métabolique pendant 12 semaines. Les volontaires devaient consommer environ 1000 calories supplémentaires par jour au-delà de ce dont ils avaient besoin pour maintenir leur poids. Leur régime alimentaire contenait respectivement 5%, 15% et 25% des calories provenant des protéines.

Tous les volontaires ont pris du poids (ce qui n’est pas surprenant), bien que le groupe à faible teneur en protéines (5%) ait récupéré un peu moins. La majeure partie du poids supplémentaire est grasse. Dans les groupes à teneur moyenne et élevée en protéines, la masse musculaire a également augmenté. Le groupe à faible teneur en protéines a perdu du muscle.

Toutes les différences de poids entre les personnes sont susceptibles d’être associées à des dépenses énergétiques différentes pour l’activité et le maintien de la chaleur (les protéines entraînent une perte de chaleur plus importante).

Les résultats indiquent qu'un régime pauvre en protéines entraîne une perte musculaire (ce qui est mauvais pour un athlète). En outre, il n'y a pas beaucoup de différence entre un régime alimentaire contenant 15% de protéines et plus (25%). L'étude a également montré qu'une alimentation riche en protéines ne serait d'aucune aide pour perdre du poids si elle ne réduisait pas le nombre de calories consommées. Les calories sont les facteurs les plus importants dans la prise de poids et leur réduction est conforme aux résultats d’autres études. Bien entendu, la qualité du régime alimentaire est également importante: il est plus facile de réduire la quantité de calories consommées si une personne consomme beaucoup de légumes, de fruits et de grains entiers.

Eh bien, maintenant l'article peut être considéré comme logiquement complet. Il reste à faire le point et à se saluer avec un stylo :).

Postface

Une autre note a été écrite. Aujourd'hui, nous avons continué à traiter des problèmes de nutrition et des aliments riches en protéines. Une fois que vous avez lu, vous n’avez plus qu’une chose à faire: aller à l’épicerie et approvisionner en bons produits. Eh bien, avec ça tu te débrouilles déjà parfaitement sans moi, bon appétit!

Ps. Celui qui écrit un commentaire se perpétuera dans l'histoire!

Pps. Le projet a-t-il aidé? Ensuite, laissez un lien dans le statut de votre réseau social - plus 100 points au karma, c'est garanti :).

Avec respect et gratitude, Protasov Dmitry.

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Légumes riches en protéines

L'une des conditions de vie d'un organisme vivant est l'utilisation de la nourriture. Il constitue la source d'énergie la plus importante pour l'homme et devrait contenir des glucides, des lipides et des protéines essentielles à l'alimentation.

Quelle est la protéine

Toute cellule vivante est basée sur des protéines. Contrairement aux graisses et aux glucides, ils contiennent de l'azote.

Au moment de la digestion, les protéines qui pénètrent dans le corps avec les aliments, sous l’influence des sucs gastriques, sont divisées. À la suite de cette dégradation, apparaissent des acides aminés qui, absorbés dans le sang, sont ensuite distribués dans tous les tissus du corps et servent de matériau de construction pour le système musculaire.

En fonction de la teneur en acides aminés, la composition est déterminée par la valeur de la protéine:

à part entière, c'est-à-dire ceux qui ont dans leur composition tous les acides aminés nécessaires au fonctionnement du corps;
inférieur, à faible valeur nutritive.

Intéressant Plus la viande de porc est grasse, moins elle contient de protéines. Mais même les morceaux de porc les plus rapides ne contiennent pas plus de 16% de protéines, et un produit tel que le fromage cottage n'a pas moins de 18% de composition.

Les protéines remplissent une autre tâche importante. Dans le corps humain, cette substance affecte le travail du cerveau en régulant l'appétit. Cette section - l'hypothalamus, ayant reçu la quantité nécessaire de protéines, bloque la sensation de faim.

Une faible teneur en protéines entraîne un ralentissement du développement physique chez les enfants et une perte de masse musculaire chez les adultes.

Mais son excès n'est pas non plus propice à un mode de vie sain. Il est particulièrement dangereux de consommer une grande quantité d’aliments protéinés, à l’exclusion des glucides, sous forme de légumes et de céréales. Le manque d'extraits dans l'alimentation quotidienne et un excès de protéines entraîne de graves problèmes médicaux:

dysbactériose;
insuffisance rénale;
formation de pierre;
fonction hépatique anormale;
défaillance intestinale;
réduire la vitesse du tube digestif;
lessivage du calcium;
maladie cardiovasculaire.

Protéines dans les légumes

Dans le monde d'aujourd'hui, pour diverses raisons, de nombreuses personnes ne mangent pas de viande ni d'autres produits d'origine animale. Ils doivent être inclus dans le régime alimentaire des légumes et des fruits riches en protéines.

Les végétariens qui ne veulent pas manger "qui sourit", avec la bonne approche, obtiennent tous les nutriments corporels nécessaires à partir d’aliments végétaux non seulement riches en vitamines et oligo-éléments, mais également en protéines.

Les légumes contenant des protéines ont une grande influence sur le processus de digestion et d’assimilation des aliments. En effet, la cellule végétale est recouverte d’une membrane constituée de fibres et est peu influencée par les sucs gastriques, ce qui contribue à la fonction intestinale, facilite sa purification, évitant ainsi les déchets stagnants dans le corps.

Légumes riches en protéines

Quels légumes ont des protéines

Tous les légumes, ainsi que les noix, les champignons, les céréales, les légumineuses et les légumes verts simplement comestibles sont composés de protéines. Les légumes à haute teneur en protéines sont examinés ci-dessous.

Le soja occupe la première place dans le classement des protéines végétales, sans donner de contenu protéique aux produits carnés. La protéine de soja est parfaitement absorbée par le corps humain. Les produits à base de soja sont largement utilisés dans l'alimentation et les aliments pour bébés. Convient pour une utilisation chez les personnes ayant une tendance aux réactions allergiques, sont recommandés dans le régime alimentaire des femmes pendant la ménopause et la ménopause.

Ceux qui sont confrontés au problème de l'intolérance à la caséine ou qui ont d'autres contre-indications à l'utilisation de produits laitiers peuvent trouver un substitut valable au lait de soja et au tofu.

La farine de soja convient aux opposants au gluten et à ceux qui limitent les produits de boulangerie au blé.

Les fabricants proposent de plus en plus de noms de produits à base de soja, produits sous forme de produits semi-finis. Il convient de prêter attention à la composition du produit et à la conformité avec GOST sur l'étiquette.

Faites attention! Particulièrement pratique pour utiliser la farce de soja sec. Après une courte immersion dans l'eau, le produit convient parfaitement à la préparation de tous vos plats préférés, tels que les rouleaux de chou ou les pâtes.

Les légumineuses

Continuez la liste des légumineuses, parmi lesquelles se trouve la plus haute teneur en protéines des lentilles. Cette céréale se compare avantageusement aux haricots et aux pois pour un temps de cuisson court (de 15 à 20 minutes). Il convient à la cuisson des soupes et des plats d'accompagnement. Vous pouvez le préparer séparément, assaisonné d'huile végétale, d'ail et de persil. Les lentilles se marient parfaitement avec le riz brun et les légumes cuits à l’état du four, tels que les citrouilles ou les courgettes.

Les légumineuses contiennent des protéines

Un peu plus d'effort nécessite la préparation de pois chiches. Mais les avantages et les plaisirs de la dégustation des plats dépasseront toutes les attentes. L'essentiel est de faire tremper les petits pois quelques heures avant la cuisson. Devenant plus mous à cause de l'eau qui y est trempée, les pois chiches seront facilement broyés dans un hachoir à viande avec des pommes de terre ou des carottes, devenant ainsi de la viande hachée riche en protéines. Les côtelettes sont moulées à partir de pois chiches sans ajouter d'œufs, donc même les végétaliens conviendront Vous pouvez utiliser des pois chiches bouillis comme base pour préparer des salades inhabituelles légères et nourrissantes.

Bon conseil! Pour éviter les "effets musicaux" lors de la consommation de haricots et de pois, il est nécessaire de les assaisonner abondamment avec de l'aneth frais, afin d'éviter un dégagement gazeux excessif.

Champignons

Excellente source de protéines. Combiné avec presque tous les légumes. Utilisé pour la cuisson des soupes, des casseroles, des salades, des juliens, des sauces et des garnitures pour tartes. Les champignons sont difficiles à digérer. Pour faciliter les processus digestifs, ils doivent être coupés avec précision. Il est plus facile de digérer la poudre de champignons à base de champignons forestiers séchés.

Truc culinaire! Lorsque vous faites frire des champignons, il est préférable d'ajouter du sel en fin de cuisson pour éviter l'apparition de liquide indésirable.

Épinards

Un autre produit qui reconstitue la protéine dans le corps. On l'appelle à juste titre "le balai pour l'estomac". En raison de la teneur élevée en fibres alimentaires dans sa composition, le produit se digère facilement et laisse les intestins, accumule les toxines et les scories accumulées.

Attention! Plus l'épinard est frais, plus sa valeur est grande. Pour préserver le maximum d'avantages du produit aide à la congélation. Sous forme congelée, plus de 90% des substances utiles sont stockées.

Les épinards surgelés sont faciles à utiliser pour les soupes. La purée de pommes de terre avec l'ajout de feuilles d'épinard est non seulement délicieuse, mais aussi magnifique. Les feuilles fraîches ajoutent de la saveur et de la couleur aux salades. Le gel est préparé très rapidement et convient donc aux œufs brouillés et aux omelettes. Les épinards peuvent être utilisés avec succès pour la cuisine et le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il se combine avec la citrouille, les champignons et divers fruits.

Chou

Le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou-fleur et le chou-fleur, la salade de roquette, la bette à carde, le chou-rave sont également des légumes riches en protéines. Ils sont également savoureux crus et après traitement thermique. En combinaison avec des céréales et des pâtes, ils diversifient le régime alimentaire et le saturent avec la quantité nécessaire de protéines.

Des fruits

Tout le monde ne sait pas que les protéines peuvent être contenues non seulement dans les légumes et les noix, mais aussi dans les fruits. Les leaders de cette liste sont les avocats, les abricots secs et les dattes. Un peu moins de noix de coco, kiwi, figues et bananes.

Il y a des contre-indications! Les diabétiques ne doivent pas manger de dattes en raison de leur indice glycémique élevé. Les avocats riches en calories peuvent interférer avec les kilos en trop. Le kiwi ne convient pas aux propriétaires d’acidité élevée.

Ayant la bonne idée des légumes dans lesquels il y a beaucoup de protéines, les protéines animales peuvent être remplacées par des protéines végétales sans nuire à la santé.

http://calenda.ru/poxudenie/ovosi-bogatye-belkom.html

10 légumes riches en protéines

Nous ne vous poussons pas à saupoudrer les légumes dans une assiette de protéines en poudre. Croyez-le ou non, les légumes peuvent être riches en protéines par eux-mêmes et ne jouent pas seulement le rôle d'un plat d'accompagnement pour un steak appétissant ou un morceau de poulet.

Légumes riches en protéines

Nous avons rassemblé ici 10 légumes aussi riches que possible en protéines.

Le soja

C'est le type de légumineuses le plus riche en protéines: le soja cuit contient environ 28 grammes de protéines par tasse et environ la même quantité de protéines que 150 grammes de poulet. Plus important encore. Le soja est l'une des deux espèces de protéines végétales contenant tous les acides aminés. Le second est le quinoa.

Une portion de soja contient également 17 grammes de glucides et 15 grammes de matières grasses, dont 58% sont des acides gras insaturés. La fibre dans les haricots améliore la santé intestinale, et les graisses insaturées sont bonnes pour la santé cardiovasculaire.

Teneur en protéines: 28,6 grammes par tasse (soudé).

Haricots edamame

Ces miettes pleines de protéines ont probablement déjà fait leur chemin dans votre assiette ou, en tout cas, vous ont été servies comme accompagnement de sushi dans votre restaurant japonais préféré. Vous ne saviez probablement pas à quel point elles étaient riches en protéines, mais ne vous laissez pas berner par leur petite taille, elles sont très utiles.

Edamame est un soja non mûr, qui est bouilli ou cuit à la vapeur dans les gousses. Il contient 22 grammes de protéines par tasse. Combinez-les avec votre plat protéiné préféré et vous n'aurez pas de difficulté à atteindre les 30 grammes recommandés de protéines par repas 1. Teneur en protéines: 16,9 grammes par tasse (sous forme cuite).

Lentilles

Des haricots verts aux pois chiches, les haricots sont une excellente source de protéines végétales. Parmi les légumineuses, les lentilles font partie des leaders. Il contient environ 18 grammes de protéines par tasse sous forme cuite et environ 230 kcal par portion; elles conviennent donc bien à ceux qui comptent les calories.

Les lentilles constituent également une excellente source de fibres et d'acide folique, ainsi que de thiamine, de phosphore et de fer. Ajoutez-les à la salade, utilisez-les dans la soupe ou faites-en simplement des boulettes sans viande.

Teneur en protéines: 17,9 grammes par tasse (sous forme cuite).

Brocoli

Vous recherchez une source de protéines sans gras? Vous devriez regarder la verdure, qui ressemble à un petit arbre. Le brocoli est généralement considéré comme un bon accompagnement de la viande ou du poulet, mais néanmoins une tasse de brocoli haché contient 2,6 grammes de protéines. Et contrairement aux protéines animales, une tasse de racines vertes représente 100% de votre apport quotidien en vitamine C et K.

Le brocoli est également une excellente source d'acide folique, une autre vitamine essentielle qui réduit le risque de cancer.

Teneur en protéines: 2,6 grammes par tasse.

Pois

Les pois contiennent environ 9 grammes de protéines par tasse. C'est également une excellente source de vitamines A, C, thiamine, phosphore et fer. En outre, une grande quantité de vitamines B et d'acide folique chez les pois aide à réduire le risque de maladies du système cardiovasculaire.

Aussi dans chaque portion - 5,5 grammes de fibres. Utilisez des pois pour la salade, faites un accompagnement avec du poulet et ajoutez-les à vos pâtes préférées lors de votre journée riche en glucides.

Teneur en protéines: 8,6 grammes par tasse.

Asperges

Si vous avez déjà préparé une compétition, vous connaissez déjà la force des asperges. En fait, ces fines plumes vertes devraient être présentes dans votre assiette tous les jours. En outre, il est un diurétique efficace - bonjour, séchage, adieu, eau - asperges parmi le monde entier des légumes a également une teneur élevée en protéines. Seulement 100 grammes de légumes verts contiennent 2,4 grammes de protéines.

L'asperge est également le numéro un de la vitamine K et une excellente source de potassium et d'antioxydants. Teneur en protéines: 2,4 grammes pour 100 grammes de produit.

Graines de citrouille

Après la chair que vous avez identifiée dans un gâteau merveilleux, la question se pose: que faire des graines de citrouille? Si vous les faites frire, ce sera une excellente alternative aux chips, mais saviez-vous que 30 grammes de graines équivalent à près de 5 grammes de protéines, ce qui représente même plus d'un demi-œuf?

Il ne s’agit pas seulement d’une bombe végétale riche en protéines: un régime alimentaire riche en graines de citrouille réduit les risques de cancer de l’estomac, du sein, des poumons et des intestins.

Les graines de citrouille sont également riches en antioxydants, qui aident à réduire les processus oxydatifs dans le corps.

Face à l'insomnie? L-tryptophane dans les graines de citrouille aide à faire face aux nuits blanches.

Teneur en protéines: 5,2 grammes par portion de 30 grammes (frits).

Germes de haricots

Habituellement, les germes de soja sont frits, utilisés comme garniture pour un sandwich à la dinde et au fromage, ou ajoutés au crunch d'une salade. C'est une excellente source de protéines végétales!

Une tasse de germes de soja cuits contient 2,5 grammes de protéines et de nombreux autres nutriments, tels que la lécithine réduisant le cholestérol et le zinc, un minéral jouant un rôle important dans le bien-être normal.

Teneur en protéines: 2,5 grammes par tasse (sous forme cuite).

Épinards

Les épinards contiennent une énorme quantité de nutriments: les vitamines des groupes B, C, K, P et PP, ainsi que du potassium, du calcium, du sodium, du fer et du carotène ne sont pas inférieurs à ceux des carottes. Les épinards sont indispensables à une alimentation saine des jeunes enfants et des femmes enceintes. Calories d'épinards - 22 kcal pour 100 grammes. En ce qui concerne l’acide folique, les épinards viennent juste après le persil. Le plus important est de ne pas digérer les épinards: il est préférable de les manger crus dans une salade, l’essentiel est de bien les assaisonner.

Teneur en protéines: 5,8 grammes de protéines par tasse.

Choux de bruxelles

Le chou contient 55% de protéines, comme un excellent représentant des légumes contenant des protéines végétales. Le chou a de hautes propriétés anticancéreuses: il résiste au développement de tumeurs cancéreuses. À propos, il contient autant de vitamine C que de cassis. Les choux de Bruxelles sont également une excellente source de vitamine C.

La teneur en protéines est de 9,6 grammes par tasse.

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10 légumes riches en protéines

Le soja

Il s’agit du type de légumineuses le plus riche en protéines: le soja cuit contient environ 28 grammes de protéines par tasse, soit environ la même quantité de protéines que 150 g de poulet. Plus important encore. Soja - Oin de deux espèces végétales de protéines, contenant tous les acides aminés. Le second est le quinoa.

Une portion de soja contient également 17 grammes de glucides et 15 grammes de matières grasses, dont 58 acides gras insaturés. La fibre dans les haricots améliore la santé intestinale, et les graisses insaturées sont bonnes pour la santé cardiovasculaire.

Teneur en protéines: 28,6 g par tasse (soudée).

Haricots edamame

Edamame est un soja non mûr, qui est bouilli ou cuit à la vapeur dans les gousses. Il contient 22 grammes de protéines par tasse. Combinez-les avec votre plat protéiné préféré, et vous n'aurez aucun problème à atteindre les 30 grammes recommandés de protéines par repas.

Teneur en protéines: 16,9 g par tasse (sous forme cuite).

Lentilles

Teneur en protéines: 17,9 g par tasse (sous forme cuite).

Brocoli

Le brocoli est également une excellente source d'acide folique, une autre vitamine essentielle qui réduit le risque de cancer.

Teneur en protéines: 2,6 g par tasse.

Pois

Les pois contiennent environ 9 g de protéines par tasse. C'est également une excellente source de vitamines A, C, thiamine, phosphore et fer. En outre, une grande quantité de vitamines B et d'acide folique chez les pois aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Aussi dans chaque portion - 5,5 g de fibres. Utilisez ces types pour la salade, faites un accompagnement au poulet et ajoutez leur pâte de primavera préférée à votre journée riche en glucides.

Teneur en protéines: 8,6 g par tasse.

Asperges

Si vous avez déjà préparé une compétition, vous connaissez déjà la force des asperges. En fait, ces fines plumes vertes devraient être présentes dans votre assiette tous les jours. En outre, il est un diurétique efficace - bonjour, séchage, adieu, eau - asperges parmi le monde entier des légumes a également une teneur élevée en protéines. Seulement 100 g de légumes verts contiennent 2,4 g de protéines.

L'asperge est également le numéro un de la vitamine K et une excellente source de potassium et d'antioxydants. Teneur en protéines: 2,4 g pour 100 g

Graines de citrouille

Après la chair que vous avez identifiée dans un gâteau merveilleux, la question se pose: que faire des graines de citrouille? Si vous les faites frire, ce sera une excellente alternative aux chips, mais saviez-vous que 30 g de graines équivalent à près de 5 g de protéines, soit même plus d'un demi-œuf?

Les graines de citrouille sont également riches en antioxydants, qui aident à réduire les processus oxydatifs dans le corps.

Face à l'insomnie? L-tryptophane dans les graines de citrouille aide à faire face aux nuits blanches.

Teneur en protéines: 5,2 g par portion de 30 g (frit).

Germes de haricots

Habituellement, les germes de soja sont frits, utilisés comme garniture pour un sandwich à la dinde et au fromage, ou ajoutés au crunch dans une salade, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales!

Teneur en protéines: 2,5 g par tasse (sous forme cuite).

Épinards

Les épinards contiennent une énorme quantité de nutriments: vitamines des groupes B, C, K, P et PP, ainsi que du potassium, du calcium, du sodium, du fer et du carotène, qui ne sont pas inférieurs aux carottes. Les épinards sont indispensables à une alimentation saine des jeunes enfants et des femmes enceintes. La teneur en calories des épinards est de 22 kcal pour 100 g. Dans le contenu en acide folique, les épinards viennent juste après le persil. Le plus important est de ne pas digérer les épinards: il est préférable de les manger crus dans une salade, l’essentiel est de bien les assaisonner.

Teneur en protéines: 5,8 g de protéines par tasse.

Choux de bruxelles

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Aliments riches en protéines: bien et mal possible

Toute personne qui veut bien paraître et se sentir bien doit surveiller de près son alimentation et comprendre pourquoi certains plats sont au menu. Pour ce faire, vous devez savoir de quoi ils sont faits et quels sont les produits achetés dans le magasin, quelle est leur composition.

Tout le monde sait probablement que tous les aliments (leur composition) peuvent être divisés en trois composants principaux: les graisses, les glucides et les protéines. Tout nutritionniste confirmera que chacun de ces composants est nécessaire à un régime complet et sain. Il est impossible de manger correctement, en éliminant complètement du menu, par exemple, les graisses, mais une offre excessive, par exemple, de protéines ou de glucides, est également dangereuse.

Il est important de trouver un équilibre et de choisir un régime alimentaire bénéfique pour la santé. Aujourd'hui, nous allons parler de la manière de choisir des aliments riches en protéines afin de saturer le corps avec des matériaux de construction de haute qualité.

Pourquoi la protéine est-elle si importante?

La protéine ingérée dans les aliments est décomposée par les enzymes digestives en acides aminés, qui sont nécessaires pour:

construire le tissu musculaire;
le flux de processus de régénération dans les cellules;
maintenir la peau, les cheveux et les ongles de manière saine et belle.

Les enfants ont particulièrement besoin d'aliments riches en protéines, car leur corps est en train de grandir, ainsi que d'athlètes professionnels ou de ceux qui fréquentent la salle de gym afin de mettre de l'ordre dans leur corps et d'accroître leur masse musculaire.

L’apport quotidien en protéines est d’environ 2 grammes par kilogramme de poids corporel, c’est-à-dire qu’il n’est pas difficile pour quiconque de calculer lui-même cette quantité pour lui-même. Par exemple, une personne pesant 60 kg devrait consommer 120 grammes de protéines par jour. Les nutritionnistes disent qu'en moyenne, les aliments contenant des protéines devraient représenter environ 40% de la quantité totale d'aliments.

Avantages de la nutrition protéique

La popularité du régime alimentaire, basé sur des aliments riches en protéines, est due à son efficacité réelle. Le fait est que les protéines, même si elles entrent dans le corps en trop grandes quantités, ne sont pas converties en graisse, mais sont traitées et excrétées naturellement.

C’est pourquoi ceux qui veulent maigrir un peu et garder leur corps en forme choisissent souvent des aliments riches en protéines comme composant principal de leur régime, minimisant ainsi la consommation de glucides et de graisses.

Les aspects positifs d’une telle nutrition sont les suivants, s’ils ne sont pas soumis à des restrictions abusives.

En effet, ces kilos superflus disparaissent graduellement au fur et à mesure que le corps est contraint de puiser sa force et de brûler ses réserves de graisse.
Les plats décrits ci-dessus et les plats riches en protéines sont très satisfaisants, ainsi la faim ne se poursuit pas.
En mangeant des aliments riches en protéines, vous pouvez éviter des phénomènes désagréables comme la perte de cheveux et les cheveux cassants, le fractionnement des ongles.
Les tissus musculaires ne souffrent pas, et c'est précisément à cause du travail des muscles que l'excès de graisse est brûlé dans le corps.

Comme il ressort de ce qui précède, il existe de nombreuses raisons d'inclure dans le menu des aliments riches en protéines, mais cela signifie-t-il que vous pouvez construire votre régime quotidien au complet? Certainement - non!

Danger de consommation excessive de protéines

Le corps assimile et n'utilise pour son but que la quantité de protéines dont il a réellement besoin. À propos, le taux le plus élevé est de 30 grammes par repas. C'est pourquoi il est recommandé de manger souvent et par petites portions. L'excès de protéines est traité et le calcium est nécessairement impliqué dans ce processus. Lorsque cette substance dans les aliments entrants est insuffisante, elle doit être retirée du tissu osseux, ce qui peut entraîner des maladies du système musculo-squelettique.
La teneur élevée en protéines dans les aliments consommés augmente la charge sur les reins, ce qui est nocif même pour un corps en bonne santé. Si une personne souffre d'un quelconque dysfonctionnement dans le travail de cet organisme, la quantité de protéines dans son alimentation devrait être strictement limitée aux besoins quotidiens obligatoires.
S'agissant des aliments riches en protéines, les gens ont l'habitude de mentionner tout d'abord les aliments d'origine animale, en oubliant qu'ils sont saturés de cholestérol, d'antibiotiques et d'autres additifs nocifs dangereux pour la santé. Ne vaudrait-il pas mieux faire attention à la riche variété de produits à base de plantes, qui contiennent également cet élément important et nécessaire?

Il est clair que l’abus d’aliments protéinés n’apportera rien de bon, car même les meilleurs produits, consommés en quantité illimitée, se transforment en débris de nourriture et nuisent au corps.

Quelle nourriture choisir?

À l'aide du tableau, vous pouvez facilement compter la quantité de protéines qui pénètre dans le corps avec un produit particulier et préparer un menu adapté quelques jours à l'avance.

Bien entendu, le tableau ne représente pas la liste complète des produits contenant des protéines, il ne s'agit que d'une petite partie. Néanmoins, il devient clair que la bouillie n'est pas seulement des glucides, comme on le croit généralement, mais aussi des protéines! Et les noix et les graines peuvent constituer une collation protéinée rapide et très utile, quand le temps manque pour un repas complet.

Séparément, il convient de mentionner le beurre de cacahuète. En tant que produit entièrement végétal avec une teneur en protéines assez impressionnante, il convient de l’utiliser avec prudence en raison de la teneur élevée en matières grasses du produit. Un petit sandwich à base de pain complet et une fine couche de beurre de cacahuète se mange mieux au petit-déjeuner ou juste le matin en guise de friandise, mais vous ne devez pas vous en mêler.

Légumes et Légumineuses

Ce sera peut-être une découverte pour beaucoup, mais les légumes et les légumineuses contiennent également cet élément indispensable à une alimentation saine! De plus, les dons de la nature ont une composition en vitamines très riche, ce qui est extrêmement important.

Une fibre, dont ils sont riches, est nécessaire au fonctionnement normal du système digestif.

Les aliments végétaux contenant la plus grande quantité de protéines peuvent inclure en toute sécurité le soja et tous les produits élaborés à base de soja.

Le fromage de soja au tofu est non seulement savoureux, mais aussi incroyablement nutritif, il est utilisé à la fois en tant que plat à part et en salade avec des légumes et des légumes frais.
Viande de soja Si le produit est de bonne qualité, alors il est vraiment très savoureux! Les partisans d’un style de vie sain et plaisir cuisinent cet aliment sain en combinant de la viande de soja avec des légumes bouillis ou cuits, des céréales et d’autres plats d’accompagnement.
Le lait de soja a un goût très délicat et agréable, peut être ajouté à d'autres plats ou servir de base à certains d'entre eux.
Haricots de toutes les variétés, pois chiches, lentilles, pois verts - tous ces produits sont des produits dont la teneur en protéines vous permet de les intégrer en toute sécurité dans le régime alimentaire d'un athlète et de toute personne menant une vie active.
Asperges tendres, épinards, choux de Bruxelles - plus récemment, ces légumes riches en protéines semblaient exotiques. Désormais, nul besoin d'aller dans des pays lointains pour essayer des plats à base de ces produits. Vous pouvez tout acheter au supermarché le plus proche et organiser un délicieux dîner de vitamines dans votre propre cuisine.

Bien sûr, les légumes varient en calories et leur composition. Par exemple, les choux de Bruxelles contiennent une quantité négligeable de calories et de glucides, tandis que les pommes de terre sont suffisamment caloriques et sont considérées comme une bonne source d'énergie, car elles contiennent des glucides "lents" utiles.

Des fruits

Le fruit le plus nutritif au monde est l’avocat, également appelé huile d’homme de mer, la pauvre vache et la poire crocodile. Ce fruit délicieux est mentionné dans de nombreuses recettes pour des plats sains et équilibrés.

En plus des avocats, les écureuils sont inclus dans les fruits suivants: oranges, pommes, mangues, ananas, poires, kiwis, pêches, nectarines, abricots, prunes, etc. Les nutritionnistes réitèrent le besoin d'un menu de fruits et légumes frais! Cet aliment naturel naturel contient une telle abondance de nutriments, de vitamines et de minéraux qu’aucun complexe multivitaminique synthétique ne peut les remplacer.

Champignons

Une merveilleuse source de protéines et une nourriture incroyablement délicieuse! Les champignons, les pleurotes ou les champignons sauvages servis sur la table sous forme de soupe chaude ou de goulash ravissent toujours les yeux et le ventre, donnent de la force et apportent des protéines au corps. Bien sûr, les champignons forestiers sont un vrai délice, mais pour en profiter sans danger pour la santé, il faut avoir des connaissances et de l'expérience dans ce domaine. L'empoisonnement avec des champignons non comestibles peut avoir des conséquences très graves et terribles. Il est également important de ne les récolter que dans une forêt propre, où le sol n'est pas empoisonné par des produits chimiques. Les champignons, comme les éponges, absorbent le jus de la terre.

En résumé

Il existe un grand nombre d'aliments riches en protéines, chacun valant le détour. Je veux juste souligner combien il est important non seulement de choisir des aliments sains, mais aussi de les cuisiner correctement.

Idéalement, il est préférable, dans la mesure du possible, d’éviter le traitement thermique des produits bons et crus. Le mot "fry" est généralement oublié.

Sel et sucre - ce n'est pas la meilleure addition aux plats! Après les avoir abandonnés, vous pourrez vous émerveiller un jour avec la luminosité et la variété des saveurs d’une alimentation saine. Le sel n'est pas mauvais pour remplacer le chou marin séché, et au lieu de sucre, utilisez un peu de miel ou régalez-vous parfois avec des fruits secs.