Il existe probablement des milliers de fruits et de légumes dans le monde et chacun a ses inconvénients et ses avantages. Mais maintenant, nous allons nous concentrer exclusivement sur le poivre bulgare. Le légume est familier à tous, souvent utilisé dans la préparation de divers plats.

Au goût, le légume a une certaine douceur, mais il s’agit néanmoins d’un produit diététique, car il contient du sucre microscopique.

Fait intéressant, le poivre bulgare n’a pas du tout sa patrie, la Bulgarie, mais le continent américain. Mais les Bulgares à la fin du 17ème siècle l’ont emporté dans nos monuments russes. Il existe une autre version selon laquelle les «Michurins» bulgares ont simplement fait ressortir les grandes variétés sucrées de ce poivron, celui-là même que nous connaissons maintenant.

Le poivre bulgare est aussi appelé légume ou sucré.

La composition du poivre bulgare et ses avantages, calories

Alors, pourquoi le poivron bulgare est-il utile et pourquoi sa composition chimique est-elle intéressante?

Dans le poivron beaucoup de vitamines, qui, bien sûr, vont nous parler de l'utilité du légume.

• Le contenu de la vitamine C dans un légume fait qu'il est lié au citron et au cassis. C'est juste que cette même vitamine C dans le poivron est beaucoup plus élevée que dans tous les fruits ci-dessus, les baies. N'ayant consommé que 50 grammes de poivron vert, notre corps recevra déjà quotidiennement le besoin en acide ascorbique, et si le poivron est rouge, il en aura encore moins besoin d'une dose mangée.

• Il peut être consommé afin de renforcer les parois vasculaires de notre circulation sanguine. Ils sont renforcés grâce aux vitamines P et C du complexe.

• Voulez-vous améliorer la vision, affecter la croissance des poils et généralement la peau - prenez un poivron contenant de la provitamine A, qui ne l'est pas moins que dans les carottes.

• Besoin de réduire la pression artérielle dans l'hypertension? Rendre le sang plus mince? Intensifier le système digestif et le pancréas? Incluez du poivre bulgare dans votre alimentation et le problème sera résolu.

• Voulez-vous renforcer le système immunitaire et prévenir le manque d'hémoglobine dans le sang? Consommez du poivre bulgare contenant du magnésium, du zinc, du phosphore et de l'iode, du fer et du potassium avec du calcium, ainsi que des sels de sodium et des sels minéraux.

• Si vous êtes profondément déprimé, que vous avez été torturé par le diabète, que votre mémoire se détériore, que vous dormez mal et que vous ne vous endormez pas suffisamment ou que votre force physique est en déclin, essayez de consommer le plus possible du poivre bulgare. Après tout, cela aidera votre corps à se remplir de vitamines B1, B2, B6 et, bien sûr, de PP.

• Le poivre bulgare est également inclus dans la composition de pommades ou de timbres. Il peut vous aider avec la névralgie, l'arthrite, la radiculite.

• Souffrez-vous de vertiges, d'anémie ou d'asthme? Essayez d'être traité avec du poivron.

• Voulez-vous renforcer vos dents et vos gencives? L'assistant est toujours le même - le poivre bulgare.

Il convient de rappeler que le traitement thermique réduit les propriétés bénéfiques du produit. Il est donc souhaitable de le manger cru et frais. Dans le cas extrême - congeler en magasin.

Calorie poivron - 26 kcal pour 100 grammes de produit.

Poivron rouge et ses propriétés bénéfiques

• Seule sa couleur est responsable de l'antioxydant - le lycopène. C'est la meilleure protection contre le processus de stress oxydatif. Il empêche la survenue de tumeurs malignes dans de nombreuses parties du corps. Ici et le pancréas, la prostate, les ovaires et les poumons, mais il soutient même le muscle cardiaque.

• Le légume rouge déclenche la thermogenèse et le métabolisme.

• La capsaïcine est un bon brûleur de graisse. Cela affecte le corps en douceur. Et contrairement à son compagnon - le piment, il améliore le métabolisme sans augmenter la pression et ne pas prendre le pouls.

• Le poivron rouge cellulosique élimine rapidement les substances nocives, même au cours du repas, de ce que vous mangez en même temps.

• Il est nécessaire de stimuler l'activité cérébrale ou sexuelle, utilisez du piment rouge bulgare, car il contient beaucoup de zinc.

• Il y a tellement de bêta-carotène dans le poivron rouge qu'on ne peut jamais le comparer aux fruits de couleur jaune et verte. Parce que le poivron rouge devrait être conseillé aux gros fumeurs.

Poivron jaune - bienfaits pour le corps

• Si la couleur du légume est jaune, une chose peut être dite - il donnera des chances à ses semblables rouge et vert en ce qui concerne l'acide ascorbique. Un piment contient de la vitamine C pendant cinq jours.

• Dans ces fruits beaucoup de fer avec du potassium. Soutien pour le coeur, calme pour les nerfs, effet sur le système musculo-squelettique - avec tout cela aidera le poivron jaune.

• Le fer préviendra l'anémie.

• Les taux d'hormones thyroïdiennes et d'hémoglobine seront normaux.

Poivron vert - avantages pour la santé

• Le meilleur choix pour la conduite en surpoids, seulement 20 kcal pour 100 grammes de produit.

• Accélération du métabolisme en général et du métabolisme des graisses en particulier.

• Réduire le niveau de «mauvais» cholestérol à un nombre acceptable.

• Augmentation de l'élasticité des parois vasculaires.

Toutes les couleurs des piments doux sur notre table, participant à la production de collagène, contribueront à renforcer les ongles, les dents et les autres tissus osseux, hydrater et rendre la peau plus jeune et fraîche, augmenter la densité des cheveux et combattre la calvitie.

Le poivre bulgare aide à fluidifier le sang, en dissolvant les caillots déjà formés et constitue ainsi une excellente prévention des accidents vasculaires cérébraux et autres accidents vasculaires.

Un verre de jus permettra d'éviter les rhumes imminents de la période automne-hiver. Seulement, ils ne le boivent pas à 100%, diluez-le avec de l’eau pure ou d’autres jus de légumes.

L’avantage incontestable du poivre bulgare réside dans sa capacité à excréter de l’acide urique; l’état de santé des patients atteints de goutte, d’arthrite et de diathèse acide de l’urine va donc s’améliorer.

L'assaisonnement au paprika - du poivre séché moulu de variétés à chair rouge possède de nombreuses propriétés utiles du poivre bulgare doux.

Sélection et conservation du poivre

Dans le poivre bulgare, il y a aussi des graines, mais, malheureusement, elles ne sont marquées par aucun pouvoir médicinal.

Choisir un poivron est un jeu d'enfant.

La principale chose à faire attention à sa queue - dans un légume frais, il est vert et élastique. Et le poivre lui-même ne doit pas avoir de bosses, sa peau sera au mieux douce et brillante.

La plupart des vitamines se trouvent autour de la tige et dans la chair blanche à l'intérieur, de sorte que pour obtenir un bénéfice maximal pour la production de jus, il est préférable d'utiliser exactement les parties que nous jetons si souvent.

Vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant une semaine tout au plus. Si vous envisagez de ne pas les utiliser immédiatement dans votre régime alimentaire, donnez la préférence lors de l'achat à des spécimens légèrement immatures.

3-4 mois peuvent rester au congélateur sans perte sérieuse de qualités gustatives, médicinales et nutritionnelles.

Poivre bulgare doux - contre-indications

Il s'avère que le poivre bulgare peut causer et nuire...

• Vous devez réduire considérablement la consommation de poivrons doux en cas d'hypotension.

• Si vous avez une gastrite avec de l'acidité ou des ulcères d'estomac, vous ne devriez pas non plus consommer ce type de poivre.

• Avec l'épilepsie, l'excitabilité accrue, les hémorroïdes et les maladies graves du foie et des reins, vous ne devriez pas non plus manger ce délicieux légume riche en couleurs.

• Étant donné que tous les types de poivrons absorbent parfaitement les nitrates et les pesticides, il est préférable de ne pas en abuser hors saison, si vous achetez ce légume sur le marché, nettoyez-le soigneusement.

Après avoir évalué tous les avantages et tous les méfaits du poivre bulgare, on peut affirmer avec certitude qu'il n'en est que plus bénéfique et que dans certaines pathologies, principalement dans le tractus gastro-intestinal, vous devrez vous priver de tout aliment.

Recettes santé aux poivrons

Poivron farci avec anémie.

Poivron - 1 kg, riz - 200 g, jus de tomate - 250 ml, tomates - 2 pcs., Olives noires - 80 g, fromage à pâte molle - 125 g, verts. Remplissage: Faites bouillir le riz à feu doux pendant 20 minutes, mélangez-le avec le jus de tomate, les poivrons finement hachés, les olives et les tomates. Poivre éplucher et couper en deux. Farcissez-les de viande hachée. Tranchez le fromage et placez dessus. Préchauffez le four à 200. Mettez le poivron dans un plat allant au four, versez un peu d'eau et laissez cuire au four pendant une demi-heure. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.
Les aliments diététiques sont particulièrement utiles pour l'anémie, car ils sont riches non seulement en fer, mais également en un complexe de sels minéraux.

Poivrons grillés pour maladies cardiaques.

Poivrons - 3-4 pcs., Pommes de terre - 3 pcs., Huile d'olive - 3 c. L., thym, sel, poivre noir. Pour la sauce: 3 pêches, 1 citron, 4 tasses de yogourt faible en gras, aneth. Couper les pommes de terre en deux. Gousses de poivron coupées en gros morceaux. Mélangez le thym, le sel, le poivre et l’huile d’olive et badigeonnez les tranches de pommes de terre et le poivre. Faites frire les légumes de tous les côtés sur le gril. Pour préparer les pêches, pelez la peau, retirez l'os et coupez-les en petits cubes, mélangez-les avec du yogourt et un peu de jus de citron pressé. Aneth vert finement haché et ajouter à la sauce.
Le plat est particulièrement bénéfique pour le cœur car il contient beaucoup de potassium.

Lecho instantané pour le fonctionnement normal du système digestif.

Tomates - 500 g, poivrons verts et jaunes doux - 500 g chacun, oignons - 1 pc., Huile végétale - 50 g, poivrons rouges et noirs, sel. Les tomates trempent pendant quelques secondes dans de l'eau bouillante pour enlever la peau, puis les coupent en tranches. Graines de poivre coupées en grosses lanières. Hachez finement l'oignon. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre et faites frire les oignons. Mettez le poivron là-bas et laissez mijoter pendant 5 minutes, puis incorporez délicatement les tomates, le poivron rouge et le poivre noir dans la casserole, salez et ajoutez un peu d'eau. Faire bouillir lecho environ une demi-heure.
Il stimule l'appétit, active le travail des organes digestifs, augmente le péristaltisme intestinal.

http://alter-zdrav.ru/bolgarskij-perets-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Avantages pour la santé de poivrons doux et chauds

Il est accepté d'appeler poivre à la fois une épice parfumée et un légume savoureux. Certaines personnes confondent ces concepts, nous allons donc définir les termes dans un premier temps.

De manière générale, le poivre est divisé en noir et rouge. Les deux plantes appartiennent à la classe des dicots. Toutefois, le poivre noir est un assaisonnement épicé sous forme de pois, combiné sous le nom de Piper, et le poivron rouge est un légume, combiné sous le nom de Capsicum. Il s’agit du piment, qui compte plus de 30 espèces, allant du piment fort au piment doux.

Dans cet article, nous allons nous attarder sur la composition et les propriétés des piments forts. Parlez-leur de leurs avantages pour le corps et des contre-indications disponibles.

La patrie de capsicum est l'Amérique du Sud. Ces légumes appartiennent à la famille des solanacées et sont des parents proches de la pomme de terre, de la tomate et de l’aubergine. Mais à l'intérieur de l'espèce, ils ont une séparation claire entre les piments doux et les piments forts. Le bonbon s'appelle le piment bulgare populaire, et le piment fort s'appelle le piment fort. Laissez-nous nous attarder sur les différences plus en détail.

Poivron

Le poivron dans notre pays s'appelle bulgare. Ce légume charnu est un cône cylindrique ou ovale, comprend presque toute la gamme de couleurs. Mais les poivrons rouges, verts et jaunes sont particulièrement populaires. En taille, le poivron peut atteindre 30 cm et peser 500 g.

Le poivron est incroyablement commun dans le monde culinaire. Il est consommé cru, cuit au four, cuit au four, mariné et conservé. Le poivre est un composant de prédilection des salades, il est ajouté aux soupes, aux ragoûts cuits et à toutes sortes de collations.

La composition chimique du poivron

• Le composant principal de ce légume est la capsaïcine alcaloïde.
• macronutriments: potassium, magnésium, calcium et phosphore. Le sodium, le soufre et le chlore sont présents en plus petites quantités;
• oligo-éléments: zinc, fer et manganèse, fluor, cuivre et iode;
• vitamines: A, C, PP, P (rutine), ainsi que des vitamines du groupe B (thiamine et riboflavine, acides pantothénique et folique).

Calorie poivron

La valeur nutritive de ce légume savoureux ne dépasse pas 28 calories par 100 g de produit. Dans le même temps, seuls 5% des glucides et 10% des protéines se trouvent dans le poivre. Par conséquent, ceux qui essaient de perdre du poids devraient ajouter ce légume diététique aussi souvent que possible à leur alimentation.

Propriétés utiles du poivron

1. La capsaïcine, un alcaloïde, est l’un des composants principaux du poivron. Elle établit les processus métaboliques dans le corps et améliore le fonctionnement du muscle cardiaque.

2. Il y a plus de vitamine C dans le poivron que dans les raisins de Corinthe et les agrumes, et nous pouvons donc affirmer en toute sécurité que le meilleur produit pour maintenir et renforcer le système immunitaire est tout simplement introuvable. Le poivre est particulièrement utile en automne-hiver, lorsque les épidémies de maladies virales font rage. Il est nécessaire de manger 40 grammes de piment doux et de gagner la quantité de vitamine C dont le corps a besoin par jour.

3. La vitamine C présente dans le poivre est un puissant antioxydant qui protège le corps contre les effets des radicaux libres. Ainsi, empêchant les processus oxydatifs dans le corps, le poivre bulgare garde longtemps le corps jeune et empêche l’apparition de rides précoces. De plus, son utilisation régulière est une prévention fiable du cancer.

4. Dans le poivron, beaucoup de vitamine A, qui contribue à la croissance et au développement du corps, protège la rétine des changements dystrophiques et améliore même l'état de la peau en la nettoyant de l'acné et de l'acné.

5. Le poivron, surtout rouge et orange, contient beaucoup de fer et de potassium. Ces minéraux soutiennent le travail du muscle cardiaque et améliorent la composition du sang, empêchant ainsi le développement de l'anémie. De plus, en augmentant la fluidité du sang, le poivre bulgare contribue à un meilleur apport de sang aux organes et aux systèmes du corps.

6. En plus d'aider le cœur, les substances présentes dans le poivron nettoient les plaques de cholestérol des parois des vaisseaux sanguins, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose. Et ceci, à son tour, une protection contre des états critiques tels que crise cardiaque et accident vasculaire cérébral.

7. Le légume en question contient une grande quantité de fibres qui nettoient le corps des produits métaboliques nocifs et améliorent la motilité intestinale. À cet égard, l'utilisation régulière de poivre est la prévention des maladies gastro-intestinales.

8. Les poivrons sont riches en carotène, un pigment jaune orangé qui renforce la vue et prévient les changements dégénératifs de la rétine. À cet égard, ce légume est extrêmement utile pour les enfants et les personnes âgées.

9. La présence d'acide folique dans le poivre rend ce produit indispensable aux femmes enceintes. Manger un légume contribue à la formation du système nerveux chez le fœtus et affecte la croissance et le développement du bébé.

10. Le piment doux tonifie le corps et améliore l'humeur pendant toute la journée. Manger une salade de légumes au poivre aide à faire face aux situations stressantes et à prévenir le développement de la dépression.

Piment

Contrairement au piment doux, le piment fort est un légume plus exotique, que tout le monde n’a pas à goûter. En outre, il s'agit d'un aliment trop épicé, qui présente un certain nombre de contre-indications.

Cependant, les piments forts sont consommés à la fois dans le fromage et sous forme séchée. Il est activement ajouté à la viande et au poisson, dans les soupes, les cornichons, les sauces et les salades en tant qu'épice chaude. Dans le même temps, le piment fort est un produit plus polyvalent que le Bulgare, mais il est également utilisé en cuisine pour la cosmétologie, la pharmacologie et la médecine traditionnelle.

La composition chimique du piment

• La capsaïcine, un alcaloïde, est un élément clé du piment.
• vitamines: A, C, K, E, PP, vitamine B6 (pyridoxine) et vitamine B1 (thiamine);
• minéraux: magnésium et calcium, sodium et cuivre, phosphore et sélénium, zinc, manganèse et fer;
• les caroténoïdes.

Piments Calories

En comparaison avec le poivre bulgare, la teneur en calories de ce légume chaud est légèrement supérieure et s'élève à 40 kcal pour 100 g de produit. Cependant, étant donné son goût spécifique, manger beaucoup de piments forts ne fonctionnera tout simplement pas. Par conséquent, les personnes qui surveillent leur poids ne peuvent pas s'inquiéter de ces kilos en trop et même perdre du poids avec l'aide de ce produit.

Propriétés utiles du piment

1. La capsaïcine est présente dans les piments forts ainsi que dans les bonbons, mais à une concentration plus élevée. C’est lui qui donne la netteté au légume, qui a en outre un effet anesthésique, réchauffant et anti-inflammatoire sur le corps.

2. Piment - un véritable assistant du coeur et des vaisseaux sanguins. Il élimine activement l'excès de cholestérol dans l'organisme, réduisant considérablement le risque de thrombose, d'athérosclérose et d'autres maladies dangereuses.

3. La capacité des piments forts à empêcher les vaisseaux sanguins de coller aux plaques de cholestérol aide à éviter le développement de l'hypertension. De plus, pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, cet assaisonnement aide à normaliser la pression artérielle sans médicament.

4. Le produit en question aide à perdre du poids. Ses substances actives améliorent les processus métaboliques dans le corps et activent la dégradation des graisses.

5. Une fois dans le corps, le piment fort agit comme un antispasmodique, soulageant les maux de tête et permettant de faire face aux migraines. Le poivre est aussi un moyen de faire face à l'insomnie.

6. Ce légume épicé est appelé le meilleur moyen de prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal. Le composant clé ici est la capsaïcine, qui détruit les bactéries pathogènes, incl. Helicobacter pylori, responsable du développement de la gastrite et des ulcères gastriques.

7. Le piment a un effet anti-inflammatoire, grâce auquel il combat les inflammations existantes dans le corps. Pas étonnant qu'il soit activement utilisé pour éliminer l'inflammation des articulations et de la colonne vertébrale. De plus, le plâtre au poivre, préparé uniquement à partir de l'épice en question, aide à faire face au rhume et à la grippe.

8. La pratique montre que l'ajout d'un morceau de piment à la nourriture facilite considérablement le bien-être des personnes atteintes de diabète et de psoriasis.

9. Le piment est un assistant masculin, car capable de renforcer le pouvoir masculin. De nombreuses études ont montré que la consommation régulière de ce légume augmente le niveau de testostérone dans le sang.

10. Ajouter au régime des piments forts et des plats à base de ces derniers améliore l'état des cheveux. Avec une utilisation régulière, les follicules deviennent forts et les cheveux cessent de tomber. Grâce à ce produit, les hommes et les femmes font face à un problème aussi délicat que la calvitie.

11. Des études récentes ont montré que le piment a un effet antitumoral. Sa consommation dans les aliments sert à prévenir le cancer.

12. La consommation de poivron rouge contribue à augmenter la production d'endorphine (l'hormone du bonheur) dans le corps, ce qui réduit les effets négatifs du stress et de la dépression.

Est-il possible pour les poivrons doux et chauds pour les enfants?

Le poivron apporte beaucoup d'avantages au jeune corps. C'est une source de vitamines et de minéraux qui renforcent le système immunitaire du bébé, ainsi qu'un produit riche en phytostérols, grâce à quoi l'excès de cholestérol est excrété par l'organisme. Cette fonctionnalité est extrêmement utile pour les enfants enclins à la corpulence. Et la présence de vitamines A et C dans la composition végétale améliore la vue et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Les pédiatres modernes recommandent que le poivron doux soit introduit dans le régime alimentaire d'un enfant à partir de 1,5 ans et qu'il soit préférable de commencer avec de petits morceaux de poivron vert. Et il est préférable que ce soit un légume cuit, car le poivre frais peut provoquer la formation de gaz et des ballonnements.

Avec le piment, tout est beaucoup plus compliqué. Les enfants ont une membrane muqueuse de l’estomac assez fragile et, par conséquent, avant 12 ans, ce produit ne doit pas être introduit dans l’alimentation de l’enfant.

Les piments doux et les piments forts peuvent-ils tomber enceinte?

Pour les futures mamans, le poivron est une vraie trouvaille. Il fournit au corps les nutriments nécessaires pour éviter le béribéri. Présents dans la composition des phytostérols améliorent le travail de l'intestin et empêchent la formation de gaz chez les femmes enceintes. Le bêta-carotène favorise la vision, qui se détériore souvent chez la femme enceinte, et l'acide ascorbique renforce le système immunitaire. De plus, le poivron a un léger effet diurétique, grâce auquel il aide à faire face à l'œdème au troisième trimestre de la grossesse.

En période de procréation, une femme tire constamment pour sucrée, puis pour salée. Si la future maman veut quelque chose de tranchant, ce produit pourrait bien être un piment. En petites quantités, cela ne fera pas de mal au fœtus, mais au contraire, cela aidera à faire face à la toxicose. L'important est de ne pas abuser de ce produit, car Dans ce cas, le poivre peut provoquer soif, brûlures d'estomac, augmenter la pression sur les reins et augmenter l'activité contractile de l'utérus.

Recettes folkloriques aux poivrons

Renforcer le corps

Pour améliorer la santé et aider le corps à se remettre d'une maladie, collectez les graines à l'intérieur du fruit, séchez-les et réduisez-les en poudre. Prenez cet outil littéralement 1 c. un jour et un mois plus tard, votre corps deviendra beaucoup plus fort.

Nettoyage des navires

Combinez dans des proportions égales la chair de poivron, de septum de noix, de feuilles de raifort hachées et de teinture de consoude. Le mélange résultant verse 0,5 litre d’alcool, ferme le couvercle et laisse agir pendant 10 jours. Prenez la teinture finale devrait être pendant deux semaines, 30 gouttes par jour. N'oubliez pas que prendre ce remède peut être accompagné de vertiges et de nausées. Mais si ces symptômes ne disparaissent pas après les cinq premiers jours d'administration, il est préférable de refuser un traitement ultérieur.

Cocktail Diabète

Dans un verre de kéfir faible en gras, ajoutez une pincée de poivre bulgare moulu et ½ c. cannelle Prenez le cocktail obtenu 30 minutes avant les repas une fois par jour.

Traitement de la toux

Dans un verre de miel liquide, ajoutez 1 c. poivre concassé Prenez cet outil 3 p / jour pour 1 c. avant de manger, jusqu'à ce que la toux soit complètement partie.

Jus de poivron en médecine traditionnelle

• Le jus de poivron est utilisé pour traiter les maladies de la cavité buccale, diverses stomatites, les maladies parodontales, l’inflammation des os de la mâchoire et des gencives.
• Le jus de fruit non mûr est utilisé avec succès dans le diabète. Il doit être bu 2 à 3 fois par jour avant les repas, en augmentant la dose de 30 à 150 ml.
• Les propriétés bénéfiques du poivre contribueront au traitement et à la prévention de la prostatite. Mélangez le jus de poivron avec le jus de carotte, le concombre et la betterave à parts égales et vous obtiendrez un excellent remède contre cette maladie.
• La pulpe avec le jus de poivron, lorsqu'elle est appliquée à l'extérieur, est un excellent agent cicatrisant, hémostatique et anti-inflammatoire.
• Dans l'industrie de la beauté, le jus est utilisé comme moyen de renforcer les cheveux et la peau.

Recettes traditionnelles aux piments

Teinture à l'alcool (pour usage externe)

Une partie du piment broyé doit être versé avec 10 parties d’alcool à 90%, boucher le récipient en liège et laissée dans un endroit sombre pendant 7 jours. Pour préparer la teinture de poivre sur la vodka, prenez 1 partie d’épices moulues, 7 parties de vodka et laissez reposer 3 semaines. En filtrant un liquide clair, il peut être utilisé contre le rhume et la rhinite. Pour ce faire, lubrifiez la teinture de vos pieds avant de vous coucher, portez des chaussettes de laine et allez vous coucher.

Teinture alcoolique (pour administration orale)

La teinture préparée selon la recette ci-dessus peut être prise par voie orale. Cela aidera à renforcer le système immunitaire, aura un effet antibactérien et anti-inflammatoire. Pour ce faire, 1-2 fois par jour, 20 minutes avant un repas, prenez 15 gouttes de teinture de poivre diluées dans 50 ml d’eau.

Poudre de poivre

Manger de la poudre de poivre aide à nettoyer le côlon et les glandes sudoripares. De plus, cette poudre augmente l'appétit et améliore la digestibilité des aliments. En prenant la poudre sur la pointe du couteau, ajoutez-la simplement à la nourriture avec des pois, des haricots ou du fromage. Ou vous pouvez envelopper un morceau de poudre enflammée dans la chapelure et manger 2 à 3 doses par jour. Cela rendra le sang plus fluide et préviendra les caillots sanguins.

Remède contre la goutte

Une partie de piment rouge remplit avec cinq parties d’alcool à 70%, ferme le bouchon en liège et insiste dans la semaine. Lubrifiez les articulations enflammées avec un remède prêt en cas d'aggravation de la goutte.

Remède contre la radiculite

Prenez 1 dosette de piment rouge et remplissez-la avec 0,5 litre d'ammoniac. En laissant infuser pendant 14 jours le remède, n'oubliez pas de secouer le liquide quotidiennement. Lubrifiez les zones douloureuses du dos avec la teinture finale.

Remède froid

À l'aide d'un hachoir à viande, broyez 10 capsules de piments forts, puis versez la masse de légumes avec un verre d'huile de tournesol et un verre de kérosène. Après avoir laissé infuser l'agent pendant 10 jours, filtrez-le et frottez-le contre la poitrine avant de vous coucher jusqu'au rétablissement complet.

Le remède contre le vieillissement précoce

Pour prévenir l'apparition des rides et autres facteurs de vieillissement précoce, 1 c. poivron rouge broyé, versez 200 g de miel et 500 g de beurre chauffé. Le remède résultant, prendre 1 cuillère à soupe. jusqu'à 5 p / jour, jusqu'à ce que le remède soit terminé. Après 3 mois, le traitement anti-âge peut être répété.

Poivron en cosmétologie

Un poivron parfumé, contenant une petite quantité de capsaïcine, est idéal pour les soins de la peau du visage et du décolleté.

Masque pour le soin de la peau

Râpez la moitié du poivre bulgare et appliquez la masse végétale sur la peau préalablement nettoyée. Au bout d'une demi-heure, lavez le masque et traitez la peau avec une crème apaisante. Ces soins permettront de blanchir l'épiderme, d'améliorer le teint et de lisser les irrégularités mineures.

Masque rajeunissant

Pâte hacher un poivron, puis mélanger avec 1 c. crème et 1 oeuf battu. Après avoir appliqué le produit sur la peau du visage, attendez 20 minutes et rincez le masque à l’eau tiède, puis rincez à l’eau froide. Et dès que la peau est sèche, appliquez une crème nourrissante dessus. Effectuer des traitements une fois par semaine.

Masque pour le vieillissement cutané

Si la peau du visage et du décolleté est déjà ridée, un masque préparé à partir de 1 poivron broyé et de 1 cuillère à soupe aidera à lisser l'épiderme. chérie En appliquant cet outil sur la peau, attendez 20 minutes et rincez à l'eau tiède. Utilisez un masque anti-âge 1-2 p / semaine.

Lotion pour améliorer le teint

Combinez le jus de poivron et le jus de carotte dans des proportions égales. Diluer le mélange avec de l'eau dans un rapport de 5: 1 et, en imbibant un coton-tige du produit fini, essuyer la peau du visage avec 2-3 p / jour.

Piment en cosmétologie

Contrairement au piment doux, le piment piment fort contient beaucoup plus de capsaïcine et n'est donc pas utilisé pour les soins de la peau. Mais il est activement utilisé pour restaurer et améliorer la croissance des cheveux.

Restauration de cheveux

Si les cheveux sont devenus mats et que les cheveux tombent en abondance, faites attention au masque de poivre et de cognac. 10 g de piment broyé, versez 100 ml de cognac et déposez-le dans un endroit sombre pendant une semaine. Filtrer le produit fini, le diluer avec de l'eau dans un rapport de 1:10. Rincez vos cheveux avec la teinture finale et frottez-les sur le cuir chevelu. Après 30 minutes, lavez-les avec un shampooing. Effectuez les procédures 2 p / semaine et dans un mois, vous serez surpris du résultat obtenu.

La croissance des cheveux

Pour activer la croissance des cheveux, diluez 20 g d’épices moulues avec 20 ml d’eau-de-vie, ajoutez un œuf battu et 2 c. jus de citron et huile végétale. Frottez ce mélange «nucléaire» dans la racine des cheveux, mettez un capuchon en plastique et couvrez avec une serviette. Après 30 minutes, rincez le produit. Il suffit d'appliquer un tel masque une fois par semaine.

Shampooing Régénérant

Pour nourrir et restaurer les cheveux, il suffit d'ajouter 2 cuillères à soupe de shampooing. l'huile de ricin et 1 cuillère à soupe. teinture de poivron rouge. Le shampooing doit être appliqué sur les cheveux, masser soigneusement le cuir chevelu, laisser pendant 3-5 minutes et rincer à l'eau tiède. En utilisant ce shampooing une fois par semaine, vous renforcez non seulement les follicules pileux, mais vous rendez également aux cheveux toute leur beauté et leur éclat.

Masque nourrissant

Si vos cheveux sont devenus secs et sans vie, le masque suivant aidera à rétablir leur santé. Dans un verre de kéfir, ajoutez 10 ml de teinture de piment et 2 jaunes d’œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile essentielle (orange, romarin, pêche). Battez les ingrédients et appliquez le produit sur les racines des cheveux et répartissez les restes le long des boucles. Mettez un capuchon en cellophane et enveloppez votre tête avec une serviette. Après 30 minutes, lavez le masque et la tête.

Contre-indications des piments doux et chaud

Poivre sain Le poivre bulgare ne fait pas de mal, l'essentiel est de ne pas abuser du légume. Mais dans certaines maladies, ce produit doit être utilisé avec prudence. Ceux-ci incluent:

• l'hypertension;
• maladie du foie et des reins;
• gastrite et ulcère peptique;
• cardiopathie ischémique.

Si vous avez ces maladies, consultez votre médecin au sujet de la possibilité de manger du poivre, car la présence de fibres grossières et d’huiles essentielles peut provoquer l’exacerbation de ces affections.

Si nous parlons de piment fort, alors ce produit doit être utilisé avec encore plus de prudence. Son abus peut provoquer des brûlures d'estomac, des nausées et des vomissements, et même provoquer une brûlure de la muqueuse gastrique. En plus du piment peut développer des allergies.

En outre, le piment est contre-indiqué pour les personnes atteintes de maladies telles que:

• angine de poitrine, arythmie et autres pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins;
• ulcère peptique et gastrite;
• Ne laissez pas les piments forts sur les muqueuses, car le produit pourrait provoquer une irritation et, dans certains cas, une brûlure.
• Ne pas utiliser de piment sur la peau blessée (plaies et écorchures).

Comme vous pouvez le constater, notre régime alimentaire doit être présent et contenir du piment bulgare et du piment fort, car chacun des produits en question peut avoir des effets bénéfiques considérables sur la santé.

http://www.ja-zdorov.ru/blog/poleznye-svojstva-sladkogo-i-ostrogo-perca-dlya-zdorovya/

Poivre: propriétés bénéfiques, contre-indications, avantages et inconvénients

Contenu de la page:

Le poivre bulgare est un légume étonnant qui attire avec goût, chair croustillante et couleurs vives. Rouge, orange, jaune, vert - le poivre bulgare est capable de décorer n’importe quelle table et de diversifier le menu autant que possible. Les propriétés bénéfiques du poivre bulgare permettent non seulement de restaurer la force et de renforcer le corps, mais également de soulager les maladies.

Miracle bulgare d'Amérique centrale

Ne croyez pas le nom - la patrie du capsicum (le nom auquel notre friandise est officiellement appelée) n'est pas la Bulgarie, mais l'Amérique centrale et le Mexique. Dans ces régions, les gros poivrons robustes poussent presque à chaque pas et étalent des arbustes - tout comme nos concombres et nos tomates omniprésents. Lire la suite: Noix du Brésil: contre-indications, avantages et inconvénients.

Le légume est arrivé dans l'Ancien Monde grâce au légendaire conquérant espagnol - Christopher Columbus - et à des trophées exotiques comme l'ananas et la papaye.

En Europe, au début, ils ne s’efforçaient pas de mettre du piment doux sur les tables - beaucoup plus de gens aimaient le paprika frais et sucré (et les épices valaient plus que l’or - prenaient la même cannelle et la cardamome).

Mais déjà au XVIe siècle, les Turcs et les Iraniens ont apporté à l’Etat russe un légume inhabituel et les Espagnols ont pris le poivre en Europe... Mais les Bulgares étaient particulièrement distingués à cet égard (le nom n’a pas été cité comme ça!) - les éleveurs locaux ont apporté le plus délicieux au XX siècle variétés populaires et multicolores et a commencé à les livrer à l’Union. Et c'était donc...

Composition chimique

Le poivre bulgare est le légume le plus précieux qui concentre beaucoup de vitamines.
Il faut souligner la riboflavine (vitamine B2), le rétinol (vitamine A), l'acide ascorbique (vitamine C), le tocophérol (vitamine E), la thiamine (vitamine B1). Le paprika contient également de l'acide nicotinique (niacine, vitamine PP) et de la vitamine B3-6-9.

Le légume concentre la masse de macronutriments, tels que le phosphore, le potassium, le magnésium, le chlore, le sodium, le soufre et le calcium. Parmi les micro-éléments présents dans le poivron, on trouve le cuivre, le manganèse, le sélénium, le molybdène, l'iode, le fer, le zinc.

En plus des composés ci-dessus, le paprika est riche en esters, pectines, fibres, poly- et monosaccharides, composés azotés, alcaloïdes.

Calorie 100 gr. le poivre est seulement 29 Kcal. De ceux-ci, 91,5 grammes. donné à l'eau, 6,7 grammes. - glucides, 0,78 gr. - protéines, 0,4 g. - matières grasses, 0,6 gr. - cendres, 0,05 g. - acides gras saturés.

Composition de poivron

La composition du poivron est unique. C'est un "coffre au trésor" avec les composants nécessaires à la santé:

• vitamines - groupes A, C, P, B: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• sels minéraux - potassium, calcium, sodium, phosphore, magnésium, chlore, fer, fluor, zinc, iode.

Le poivre contient des fibres, des protéines, des glucides et des alcaloïdes. Calorie poivron - 28 calories pour 100 grammes. produit frais. Il peut être utilisé par toute personne au régime, désireuse de perdre du poids et de garder un corps mince.

Les avantages des poivrons verts

1. Le produit a un arrière-goût amer et est idéal pour un menu d'haltérophiles. Paprika vert en calories - 20 Kcal. avec calcul sur 100 gr.
2. Les nutritionnistes conseillent d'inclure le poivron vert dans l'alimentation des diabétiques et des patients obèses. Les phytostérols qui font partie de, contrôlent le métabolisme des graisses et ne permettent pas leur dépôt dans des endroits interdits
3. Paprika contrôle le cholestérol, en déduisant nocif, laissant utile pour un organisme. En conséquence, le risque d'occlusion vasculaire et le développement de pathologies cardiaques disparaissent.
4. Le paprika vert augmente la force des parois des canaux sanguins, augmente tous les processus métaboliques, sature les organes en oxygène et en sang à des volumes optimaux.
5. Le poivre n'a pas de graisse, mais il contient de nombreux éléments et vitamines indispensables. Étant donné que le poivron vert contient moins de sodium que le rouge, il est indiqué pour la consommation chez les patients atteints de maladie rénale.
6. Les acides, à savoir chlorogéniques et p-coumariques, éliminent les composés toxiques et les cancérogènes de la cavité des organes internes. Le moins du poivron vert, c'est qu'il contient 9 fois moins de rétinol et 2 fois moins que la vitamine C.

Les avantages du poivron rouge

1. Le lycopène fait le poivre tel quel, à savoir le rouge. Une autre propriété de cette substance est d'empêcher le développement de tumeurs malignes. Le lycopène protège les organes internes du cancer et bloque l'accès du sang aux cellules existantes des néoplasmes.
2. Ainsi, prendre du paprika tous les jours préviendra le cancer des ovaires, de la prostate, du pancréas et des poumons. Dans le même temps, le légume contrôle le taux de sucre dans le sang, en le réduisant de façon abrupte.
3. La capsaïcine, qui se trouve en grande quantité dans la pulpe, est un brûleur de graisse naturel. Par conséquent, le poivre devrait être inclus dans le régime alimentaire de ceux qui veulent perdre du poids, ainsi que des personnes obèses.
4. Le poivron rouge a un léger effet diurétique et laxatif, grâce auquel le tractus gastro-intestinal est nettoyé. Le légume est utile pour manger avec la constipation et les scories excessives du corps.
5. Le paprika rouge est précieux pour les patients hypertendus car il présente la particularité de faire baisser la pression artérielle. En outre, le légume dilue le sang et accélère sa circulation, éliminant ainsi le risque de formation de caillots sanguins.
6. Les fibres entrantes absorbent en elles-mêmes les poisons, les radicaux libres et d’autres toxines, puis les éliminent en douceur du corps. Le zinc, qui est dans le poivre, est responsable de la fonction de reproduction des hommes et des femmes et améliore également l'activité sexuelle.
7. Le poivron rouge contient 8 fois plus de bêta-carotène que le jaune et le vert. C'est pour cette raison que le légume doit être consommé par les fumeurs qui en manquent.

Les avantages du poivron jaune

1. Le poivron jaune a surpassé ses homologues rouges en ce qui concerne le nombre d'ascorbinka entrants. Un seul fruit mangé peut satisfaire le besoin en vitamine C pendant 5 jours.
2. La chair du légume n'inclut pratiquement pas le lycopène. Mais il contient en excès de carotène, responsable de la couleur du paprika. En outre, le légume concentre le potassium et le fer - les éléments nécessaires au bon fonctionnement du cœur.
3. Les vitamines du groupe B, qui contiennent de nombreux poivrons, sont responsables du système nerveux central. La consommation constante de paprika améliore le sommeil et l’état psycho-émotionnel général.
4. Le fer empêche le développement de l'anémie (anémie) chez toutes les catégories de citoyens. Les femmes enceintes devraient manger du poivron jaune afin de réduire le risque de malformations congénitales chez le fœtus.
5. Un légume brillant améliore les fonctions de protection du corps, ce qui est particulièrement précieux pour les personnes dont le système immunitaire est faible. Assez pour manger la moitié du fruit par jour pour offrir une résistance aux agents pathogènes durant la saison morte.
6. Le produit contient de la lutéine - une substance responsable de la vision. La réception dosée de poivre lubrifie le globe oculaire et renforce les muscles, prévient le développement de la cataracte.
7. Le poivron jaune empêche le développement de maladies cardiaques. Ainsi, l'utilisation systématique permet d'éviter l'ischémie, la bradycardie, l'infarctus du myocarde et les accidents vasculaires cérébraux.

Les antioxydants qui composent le poivron, nettoient le sang du cholestérol de faible densité, rajeunissent les cellules, fluidifient le sang. La normalisation de la consistance du sang réduit le risque de caillots sanguins et stabilise la pression artérielle.

Le poivre est indiqué pour les personnes à faible taux d'hémoglobine. Une consommation régulière de légumes aidera à vaincre l'anémie.

L'avitaminose, qui survient dans le corps à la suite d'un manque de vitamines essentielles, affecte l'apparence de la personne: un pelage de la peau apparaît sur la peau, les cheveux deviennent des ongles mats et cassants. Tout cela corrigera le poivre bulgare s'il est consommé quotidiennement.

La composition riche en poivre rétablira la carence en vitamines et en micro-éléments, améliorera l’état de la dermatite, rendra la peau souple, jeune, les cheveux deviendront plus brillants, plus dociles et les ongles ne se briseront pas.

Mangez des poivrons cuits au four, braisés, rôtis et frais. Les propriétés bénéfiques du traitement thermique s'affaiblissent - la vitamine C est détruite, mais le goût devient plus brillant et plus riche.

Les bienfaits du poivron pendant la grossesse

Les médecins n'interdisent pas aux filles enceintes de manger du poivre bulgare, car le légume a un effet bénéfique sur la santé de la future mère et du futur bébé.

Le paprika réduit le risque d'anomalies congénitales au niveau du système musculo-squelettique et du système nerveux central du fœtus, améliore la circulation sanguine chez la mère, élimine le sel et les liquides du corps (lutte contre l'œdème).

Une consommation adéquate et quotidienne de poivre empêche la formation de thrombus, améliore l’état des cheveux et de la peau, renforce la plaque d’ongle.

Les composés minéraux et les vitamines qui arrivent soulagent la fillette de la toxicose, éliminant ainsi le besoin de bâillonnement. Le produit est utile pour le système nerveux d'une femme car il combat l'anxiété et les effets du stress.

Les bienfaits du poivron pendant l'allaitement

Si vous utilisez du poivre pendant l'allaitement, vous améliorerez considérablement la qualité et la teneur en matière grasse du lait, ce qui éliminera toute amertume.

Le paprika renforce les membranes cellulaires et réduit le risque d'anémie (anémie) chez la mère et l'enfant.

Un grand complexe de vitamines suscite «l'esprit combatif» d'une femme, ce qui lui permet de faire face à la dépression post-partum et aux éventuelles défaillances.

Les tout-petits souffrent souvent de coliques et de ballonnements. Le poivre soulage les symptômes douloureux, normalise les selles de l'enfant.

Il est utile de manger des légumes pour la constipation (y compris chronique), les problèmes d’activité du tube digestif et du cœur.

Utilisez le produit uniquement si la femme n'a pas d'intolérance ni d'allergies individuelles.

Les avantages du poivron pour les femmes

Le poivre bulgare de toutes les couleurs est recommandé aux femmes de tout âge. Les légumes soulagent les femmes des symptômes désagréables pendant la menstruation et la ménopause, en luttant contre les sautes d'humeur.

La valeur du paprika due à l'impact sur les cheveux. À la suite d'une consommation systématique, le cheveu devient moelleux et lisse, la section transversale et les pellicules disparaissent.

Une grande quantité de calcium affecte les dents et les ongles et les rend plus forts. Les propriétés régénérantes ont un effet positif sur la peau, cicatrisant les microfissures et lissant les rides.

En outre, le légume est responsable du système reproducteur, supprime les éventuelles déviations dans le travail des organes génitaux féminins. Le poivre augmente l'attirance pour le sexe opposé, car il s'agit d'un aphrodisiaque naturel.

Les avantages du poivron pour les hommes

Il est recommandé d’inclure du poivre bulgare dans l’alimentation quotidienne avec un plancher robuste La composition unique du légume a un effet bénéfique sur tout le corps. En particulier, la puissance augmente, l'activité sexuelle augmente.

La consommation régulière de poivre améliore la fonction de reproduction en augmentant le nombre de spermatozoïdes. Par conséquent, les experts recommandent de manger des couples de légumes qui ont des difficultés à concevoir.

En raison des composés chimiques chez l'homme, l'utilisation d'un légume renforce la structure du cheveu. En plus de tout ce qui précède, le poivre réduit le risque de pathologies cardiovasculaires et la formation de thrombose.

L'utilisation systématique du produit augmente l'activité cérébrale et améliore les processus de pensée, la mémoire. Le poivre soulage le corps de la faiblesse, soulage la tension musculaire dans tout le corps.

Le légume est considéré comme unique. En plus de ses qualités gustatives et médicinales, le produit améliore l'humeur, élimine les dépressions profondes et soulage le corps de la fatigue chronique. En peu de temps, l'efficacité augmente.

Les avantages du poivron pour les diabétiques

Le poivre bulgare est l'un des rares produits autorisés pour le diabète. La composition du légume est la teneur minimale en glucose. Par conséquent, les experts sont autorisés à consommer du poivre en presque n'importe quelle quantité en l'absence d'autres contre-indications.

Le produit est nécessaire pour les diabétiques, ce mouvement est dû au fait que le légume est riche en acide ascorbique. La vitamine C soutient la coque protectrice du corps au bon niveau. La substance améliore également la composition du sang et stabilise la pression artérielle.

La composition précieuse du poivron conserve l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, ce qui permet un transport rapide des substances nécessaires vers tous les organes humains. En outre, les diabétiques doivent utiliser du jus de poivre frais. La composition normalise la condition et prévient les complications possibles.

Contre-indications

Le poivre bulgare a un certain nombre de contre-indications à utiliser. Il ne doit pas être consommé par les personnes souffrant d'exacerbations d'ulcères gastroduodénaux, de gastrites à acidité élevée, de colites, d'hémorroïdes, de maladies chroniques du foie et des reins.

Comment faire pousser du poivre étranger?

Les témoins oculaires n'admettent pas quels types de poivrons doux poussent dans les buissons américains, et nous n'avons rien à voir avec cela - nous en avons assez de nos variétés. Cette magnificence vous coupe le souffle - tout comme le poivre bulgare n'existe pas! Les photos montrent avec bonheur de gros légumes brillants de différentes nuances: jaune, orange, rouge, vert, lilas, brun...

En choisissant parmi ces variétés, assurez-vous de considérer le but pour lequel vous cultivez des poivrons. Quelqu'un aime les légumes frais, et quelqu'un aime les cornichons et les marinades. Les amateurs de poivrons farcis préféreront une peau épaisse. Sur la table, vous pouvez mettre des légumes avec un mur fin et délicat. Mieux encore, plantez plusieurs variétés au goût des plus aimés.

Comment faire pousser du poivre bulgare à la campagne ou au village? Et très simple - tout comme les tomates habituelles. Commencez par préparer les jeunes plants, puis plantez-les sur une parcelle ensoleillée, à l’abri du vent et des mauvaises herbes.

Les poivriers sont plantés à une distance de 40 à 50 cm, puis bien nourris. Un peu de soin et d'amour - et vous obtenez une récolte "bulgare" riche et colorée.

Poivre bulgare en cosmétologie

La richesse en vitamines du poivron ne pourrait tout simplement pas être abandonnée sans l'attention des cosmétologues. Il s'avère que toutes ces substances bénéfiques affectent notre corps non seulement de l'intérieur, mais également de l'extérieur, en prenant soin de la beauté de notre peau et de nos cheveux.

Si vous n'avez pas essayé les masques faciaux vitaminés aux poivrons faits maison, corrigez-les immédiatement: faites-les - ils sont un plaisir et l'effet sera immédiatement visible.

Voici à quoi ressemble un masque hiver-printemps pour peau sèche: 2 cuillères à soupe de poivron rouge finement haché + 1 jaune fouetté + une cuillère à soupe de crème sure.

Nous frottis sur le visage, après 15 minutes, rincer à l'eau tiède. La composition du masque peut être modifiée: si la peau est grasse et même avec des pores dilatés, remplacez le jaune par des protéines et la crème sure par du kéfir. Rincer à l'eau froide.

La procédure de spa suivante aidera à resserrer et à rafraîchir la peau vieillissante. Nous broyons un poivron brillant dans un mélangeur et un peu de farine d'avoine dans un moulin à café. Prendre une cuillère à soupe de mélange de légumes et de céréales, mélanger avec une cuillère à café de miel. Si cela s’avérait épais - dilué avec du lait. Appliquez sur le visage, maintenez pendant 15 minutes.

Pour les adeptes de recettes insolites, masque vitaminé aux cheveux de cocktail au poivre rouge Un mélange si merveilleux rendra vos cheveux brillants et les fortifiera. Dans un mixeur, broyer un poivron, ajouter une moitié à deux verres de kéfir, une cuillère à soupe de jus de citron et deux grandes cuillères avec une colline d'argile bleue. Appliquez avec un peigne sur toute la longueur des cheveux, enveloppé dans un film et attendez 20-30 minutes. Rincer avec un shampooing régulier.

Poivre bulgare en cuisine

En Bulgarie, le poivron indigène est particulièrement vénéré - la veille de Noël, l’hôtesse met toujours sur la table des légumes brillants farcis de haricots bouillis ou de riz. Dans notre pays, le poivron est apprécié pour son goût sucré, sa chair juteuse et sa polyvalence.

Peu importe le poivre que vous avez acheté - jaune, vert ou rouge, il convient également à tous les aliments: légumes, viande, fromages, riz. Ragoût bulgare, cuit au four, farci, mariné, grillé, ajouté aux soupes, ragoûts et rôtis...

Mais le poivre bulgare frais a meilleur goût: son contenu calorique ne dépasse pas 30 kcal; le produit le plus utile et juteux est donc le assortiment de légumes et de salades légères.

Recettes avec un légume sucré multicolore - juste Nemer, mais nous vous conseillerons aujourd’hui une salade printemps-été au poivre et aux calmars.

Cela prendra: 250 grammes de crevettes bouillies et pelées, 2-3 poivrons multicolores, un demi-oignon, 2 tables. cuillères de céleri haché (ou de verdures au goût), mayonnaise.

Oignon coupé en rondelles et ébouillantage avec de l'eau bouillante pour enlever l'amertume. Crevettes coupées en deux, hachez le poivron en lanières. Assaisonner et servir sur des feuilles de laitue. En savoir plus: Pépin de raisin: propriétés utiles, contre-indications, avantages et inconvénients.

Comment choisir et conserver le poivre bulgare?

Pour que le poivron apporte de réels avantages, il est important de le choisir correctement. Le produit juteux et savoureux doit avoir une peau brillante, sans craquelures, taches ni rides. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Le plus important est de ne pas le mettre dans un sac en plastique. Le poivron va s'étouffer.

Le gel est un excellent moyen de préserver la récolte de poivrons pour l'hiver. Les légumes doivent être nettoyés de la tige, retirer les graines et déposer les gobelets (pour le rembourrage) ou les couper en lanières (pour les ragoûts et les rôtis). Puis - dans un grand récipient et au congélateur.

http://edapolzavred.ru/perec-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Poivron

Le fruit des plantes herbacées annuelles de la famille des solanacées. Les fruits du poivron sont des baies fausses creuses, à graines multiples, rouges, oranges, jaunes ou brunes, de formes et de tailles variées (de 0,25 à 190 g). Dans la nature, un tel poivre se trouve dans les régions tropicales d'Amérique.

Patrie - Amérique, dans les régions tropicales dont il se trouve à l'état sauvage. Il est élevé dans les régions tempérées du sud, sous les latitudes tropicales et subtropicales de tous les continents. Dans les régions tropicales d'Amérique, on le trouve à l'état sauvage et il est cultivé dans le monde entier.

On cultive essentiellement 4 types de poivrons: pubescents (Capsicus pubescens), péruviens (Capsicus angulosum), colombiens (Capsicus conicum) et mexicains (Capsicus annuum), qui sont les plus courants.

Propriétés utiles du poivron

Les vitamines C, B1, B2, B9, P, PP et le carotène seront consommés dans le poivron. Par conséquent, les personnes souffrant de dépression, de diabète, ainsi que de troubles de la mémoire, d'insomnie, de perte de force devraient inclure le poivre dans le menu. Par la quantité de vitamine C, le poivre surpasse les citrons et les cassis.

L'acide ascorbique est associé à une grande quantité de vitamine P et cette république contribue à renforcer les vaisseaux sanguins et à réduire la perméabilité de leurs parois. En raison de la teneur élevée en sels minéraux de potassium, ainsi qu'en calcium, magnésium, sodium, phosphore, fluor, fer, chlore, zinc, manganèse, cuivre, iode, chrome, soufre, cobalt. Le poivre est indispensable dans les cas d'anémie, de faible immunité, de chute précoce des cheveux et d'ostéoporose.

Le poivron est utile pour les maladies du sang, les saignements des gencives, l'anémie, la fragilité vasculaire. Il stimule la sécrétion du suc gastrique, la digestion, améliore la motilité de l'estomac et des intestins, apaise les nerfs, aide à la toux.

Les poivrons doux sont recommandés pour le traitement de l'anémie, de la gastrite, de la constipation, des spasmes, des coliques intestinales et d'une transpiration accrue.

La composition du piment (à la fois chaud et sucré) comprend de la capsaïcine, un alcaloïde, qui donne en fait au légume son goût caractéristique. Cette substance stimule l'estomac et le pancréas, stimule l'appétit, abaisse la pression artérielle, fluidifie le sang et prévient la formation de caillots. En raison de la faible teneur en capsaïcine du poivron, contrairement à l'amer, elle peut être consommée en grande quantité sans avoir peur de votre estomac. Par conséquent, le jus de poivron doux, qui est recommandé de boire avec le diabète, ainsi que de stimuler la croissance des ongles et des cheveux.

Le poivron contient des composés qui empêchent les substances cancérigènes de pénétrer dans les cellules. Ceci fournit un certain degré de protection contre le développement du cancer.

Le paprika accélère le métabolisme et aide à brûler plus de calories. Cela réduit le poids gagné en mangeant des aliments riches en gras. Le poivre empêche également l'indigestion. Il régule la pression artérielle. et abaisse le cholestérol et les triglycérides dans le corps.

Propriétés dangereuses du poivron

Les poivrons sont parmi les dix produits les plus vendus contenant des pesticides.

Toute personne souhaitant en apprendre davantage sur l'histoire du poivre bulgare, ses propriétés bénéfiques, ainsi que sur le choix et la préparation correcte du poivre, devrait absolument regarder cette vidéo.

http://edaplus.info/produce/sweet_pepper.html