Régime alimentaire et vitamines pour les fractures des os de la jambe

La période de récupération comprend non seulement l'impact physique sur l'os blessé, mais également la préparation du régime alimentaire adéquat. Un apport régulier en minéraux est nécessaire pour reconstituer la force d'un organisme affaibli.

Comment une bonne nutrition contribue à la récupération

En cas de lésions du système ostéo-articulaire des membres inférieurs (fracture du pied, des chevilles, des cuisses et du bas des jambes avec et sans déplacement), toutes les ressources humaines sont consacrées au traitement de la maladie, en augmentant l'élimination des éléments nécessaires des organes et des tissus.

Pour éviter une carence en vitamines et en minéraux, ils doivent provenir de la nourriture, ce qui aide les os à se développer plus rapidement. Par conséquent, les aliments riches en protéines, en calcium et en phosphore et les médicaments spéciaux doivent être inclus dans le régime alimentaire. Les cours de vitamines aident à accélérer le métabolisme dans la région blessée, ce qui augmente les processus de régénération.

Le médecin met au point un régime alimentaire spécial pour que le patient ne prenne pas de poids passif et, après le rétablissement, ne présente aucun problème avec les veines des jambes.

Régimes appropriés

Pour le traitement de diverses maladies, ainsi que pour leur utilisation pendant la période de récupération, des spécialistes ont mis au point un aliment pour les fractures des os des jambes. Le tableau est numéroté et sélectionné individuellement pour chaque affection.

Menu 1A a été développé pour les traumatismes du tissu osseux du visage, en cas de problèmes de mastication et d’ingestion. Les repas comprennent la consommation d'aliments liquides ou mous, ce qui rend le repas moins douloureux.

En cours de convalescence, on prescrit au patient l’utilisation de purées de soupe, de bouillie de céréales au lait et de légumes, de compotes faites maison. Le pain est pré-trempé dans du lait ou du bouillon.

La base du tableau 1 B est nécessaire pour réduire la charge sur le tube digestif lors de l’exacerbation de maladies chroniques, mais puisque le régime comprend des aliments liquides et effilochés, il peut également être utilisé pour soigner les os de la mâchoire. Les aliments sont saturés en énergie et fournissent au corps une quantité suffisante de substances nécessaires.
Le numéro de régime 11 convient non seulement au traitement des lésions des éléments du système musculo-squelettique, mais également aux personnes atteintes de tuberculose. Le régime se caractérise par une teneur élevée en calories, en protéines, en vitamines et en minéraux.

Diète approximative pour la journée:

produits protéiques d'origine animale - tous les types de viande et de poisson sont autorisés;
céréales et légumineuses, pâtes alimentaires à base de blé dur;
fruits sucrés, baies crues et après traitement thermique, boissons aux fruits faites maison, gelées.
Le régime numéro 15 au tour des os des jambes élimine gras, frit, épicé et fumé. Ce menu est proche de la table commune, mais n'implique pas l'utilisation de plats difficiles à digérer et à digérer.

Quels produits contiennent les substances nécessaires?

La formation de cals est un long processus. Le corps devrait recevoir la quantité appropriée de substances qui favorisent la récupération.

Vitamines

Rétinol (vitamine A). Il a un effet bénéfique sur l'état des cheveux et de la peau et sur l'acuité visuelle. En cas de lésion osseuse, le médicament est nécessaire à la croissance de nouvelles cellules et au renforcement des forces immunitaires du corps. L'élément se trouve dans les carottes, les poivrons, le persil, le foie et l'huile de poisson.
La pyridoxine aide à digérer les protéines et les graisses. Les vitamines du groupe B accélèrent le métabolisme des tissus. Le son, le lait, les grains de blé et le bœuf doivent être présents dans l'alimentation quotidienne du patient.
La vitamine D améliore l’adhésion dans les fractures osseuses et favorise l’absorption du calcium par le corps. En été, une personne peut l'obtenir des rayons du soleil, sous l'action desquels se forme l'élément nécessaire. Le menu devrait inclure des produits à base de farine de seigle et d'huile de poisson.
Le manque de vitamine K entraîne la lixiviation des minéraux des os. Le corps est capable de le produire indépendamment avec la microflore intestinale appropriée. Pour normaliser le travail du tube digestif dans le régime alimentaire, inclure des produits laitiers.

Acide ascorbique et folique

La vitamine C est importante pour la formation du maïs de l'os après la fracture, avec son absence de période de rééducation prolongée. De plus, l'élément est un immunomodulateur. La substance est contenue dans du jus d’orange fraîchement pressé, des baies et des légumes.
L'acide folique forme des parties collagènes du tissu osseux et affecte également la croissance de nouvelles cellules dans le corps. La vitamine est présente dans les légumineuses, les noix, le germe de blé.

Oligo-éléments

Le calcium est nécessaire à la formation osseuse lors de la fracture. La carence de la substance fragilise le tissu osseux, augmentant ainsi le risque de blessures. Il est contenu dans les produits laitiers fermentés, le fromage, la coquille d'oeuf.

En outre, vous pouvez prendre le médicament "Calcium D3 Nycomed" pour améliorer la guérison des os.

Le magnésium est impliqué dans le métabolisme du calcium, synthétise des protéines, détend les muscles lisses. L'élément en grande quantité se trouve dans les céréales, le lait, les bananes et les pommes de terre.
Le phosphore renforce l'os et, avec d'autres oligo-éléments, le protège de nouveaux dommages. Ils sont riches en poisson, noix, graines de tournesol et chou marin.
Le zinc contribue à la régénération des plaies, est utilisé pour la prévention des maladies des articulations. On le trouve dans les noix de pin, le blé, les pommes, les figues et les produits carnés.

Produits utiles

Dans la période de rééducation après la fracture pour une meilleure fusion doit être utilisé:

les produits laitiers, notamment le kéfir et le fromage;
viande maigre, foie;
huiles végétales;
chérie;
les œufs, en particulier le jaune;
fruits de mer, poisson de mer, huile de poisson;
pain au son, légumineuses, céréales;
fruits et légumes frais;
baies, noix, graines de tournesol.

Le régime est composé de manière à ce que le patient mange fractionné, par petites portions 6 fois par jour. Au cours de la journée, vous devez boire jusqu'à 2 litres d'eau propre.

Pour éviter les poches, le liquide devrait être limité 4 heures avant le coucher.

Produits interdits et partiellement autorisés

Pour les fractures osseuses du menu, excluez:

boissons contenant de la caféine, thé, bicarbonate de soude et alcool;
les fèves de cacao;
poisson fumé, saucisse;
produits semi-finis;
viande grasse;
épices chaudes;
le sel;
produits contenant des colorants, des conservateurs, des arômes.

Pendant la période de rééducation, le patient doit arrêter de fumer car la fumée de tabac entraîne une violation du métabolisme hormonal. Changer le niveau d'hormones dans le sang réduit la force des os et empêche l'épissage lors d'une fracture.

Recettes autorisées plats

L'aspic est préparé à partir d'os de bœuf, qui sont soigneusement lavés et bouillis pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la viande soit bien derrière les os. Le plat est versé sur le bouillon obtenu et mis au réfrigérateur.

Les salades sont principalement des légumes et des fruits frais. Pour préparer un plat sain, tous les ingrédients doivent être minutieusement transformés.
- Le chou est finement haché, les tomates sont coupées en tranches et mélangées avec du céleri, des olives, du fromage cottage ou du fromage, et arrosées avec de l'huile d'olive ou végétale.
- Pour que la fracture grandisse rapidement, vous pouvez faire une salade de pommes et de fromages de variétés solides. Après avoir mélangé les produits, on ajoute de la crème sure faible en gras ou du yogourt naturel.

Les aliments liquides chauds ont un effet bénéfique sur le tube digestif. Après la cuisson, le bouillon contient des nutriments et des oligo-éléments. Toutes les soupes doivent être préparées dans un bouillon de légumes ou de bœuf, sans zazharki et sans épices ni viandes fumées.
- Pour un plat utile après une fracture, il faut un gros oignon, finement haché avec la pelure et légèrement passé dans une casserole. Après il est plongé dans l'eau bouillante et cuire pendant 10 minutes. Aucun sel n'est ajouté à la soupe.

Le poisson de mer est nécessaire dans l'alimentation quotidienne, car il est saturé en iode et en oligo-éléments utiles. Les légumes sont consommés après traitement thermique ou crus, bien lavés.

Caractéristiques régime pour les personnes âgées

Dans la vieillesse, il y a un ralentissement des processus métaboliques et de la lixiviation du calcium des os, ce qui peut provoquer une fracture.

Le corps ne supporte pas les aliments lourds, ce qui entraîne l'obésité ou des troubles gastro-intestinaux.

Après une fracture, la nutrition des enfants et des patients âgés doit être soigneusement considérée et assurée:

diversité maximale des produits;
introduction au régime des éléments nécessitant moins d'enzymes pour la digestion;
le mode de manger à intervalles réguliers au moins 5 fois par jour en petites portions;
apport suffisant de minéraux et de vitamines;
limiter les aliments salés;
inclusion dans le régime alimentaire de fruits et légumes laxatifs, si une personne souffre de constipation.

Si le patient a un manque d'appétit ou un manque d'appétit, il est nécessaire de lui donner la possibilité de se livrer à une petite activité physique, ce qui contribue à l'amélioration du cœur et de la circulation sanguine.

La période de rééducation des fractures osseuses dure jusqu'à 60 jours et nécessite la sélection d'un menu individuel chez un diététicien. Une bonne nutrition peut non seulement restaurer et renforcer le tissu osseux, mais également saturer le corps, lui redonnant de la force après le stress qui en résulte.

Que manger au tour de main - conseils traumatologues

Tout type de fracture représente un stress énorme pour le corps, une charge importante à venir pour ses capacités de régénération. Ces blessures nécessitent avant tout la fourniture de soins médicaux qualifiés, puis la désignation d’un traitement compétent et l’adoption de mesures efficaces de réadaptation. Et peu de patients éloignés de la médecine savent qu’outre ce qui précède, il est tout aussi important de manger certains aliments qui contribuent à l’accrétion rapide de l’os. Les médecins recommandent vivement l'utilisation d'une nutrition complexe pour les fractures des os des mains, car c'est un lien important lors de la guérison des blessures et du rétablissement des fonctions attribuées aux membres supérieurs.

Quel pourrait être le menu du jour, quoi manger et quels aliments devraient être exclus du régime? Nous comprenons.

Règles générales de nutrition

La cicatrisation d'une fracture est une procédure longue en 4 étapes: du collage initial de fragments d'os, de la réduction de l'inflammation à la fin du processus de consolidation, ainsi que de la restauration fonctionnelle de l'os. Une bonne nutrition et une limitation de l'activité physique sont deux éléments importants d'une période de rééducation efficace, contribuant à la réduction au minimum de la charge existante sur l'organisme en difficulté.

Il est important de suivre les recommandations des nutritionnistes:

La quantité quotidienne de nourriture consommée par le patient avant, vous devez également diviser en 5-6 repas.
L'eau (les boissons, les jus ne sont pas comptés ici) est nécessaire pour boire environ deux litres / jour.
Les aliments riches en calories et gras du régime alimentaire à exclure, car cela ralentit le processus de consolidation de la fracture. En outre, pendant la période où un effort physique excessif est contre-indiqué en raison de lésions osseuses des membres, ce type de nutrition contribuera à une augmentation du poids excessif.
Tout d'abord, les aliments riches en protéines et en calcium sont inclus dans le régime alimentaire. L'administration de 80 g / jour de protéines est jugée suffisante.
Pour les fractures des membres supérieurs, l’alimentation est organisée selon les principes diététiques du tableau 15.

Une ecchymose au nez est une blessure désagréable et fréquente qui peut arriver à n'importe qui. Le plus souvent, il est reçu par les athlètes qui...

Quelle est l'importance d'une bonne nutrition

La période d'accumulation osseuse après une fracture est individuelle, mais il existe une dépendance directe de la durée de la période de régénération sur:

Caractéristiques d'âge du patient. Ainsi, chez les personnes âgées, le processus de consolidation ralentit, en particulier si une fracture du bras était enregistrée avec un décalage.
Caractéristiques de la nutrition. Si le corps reçoit tous les minéraux, acides aminés, antioxydants et vitamines nécessaires pour traiter les fractures des os du bras, contribuant à son rétablissement rapide, le processus d'accrétion osseuse ne tarde pas.

Si la première condition est une sorte de "constante" qui ne dépend pas de la personne, il est certainement possible pour tout le monde d'adapter son régime alimentaire. Lorsqu'un patient au bras cassé mange au hasard: son menu quotidien est maigre, il est dominé par les aliments gras, etc. - il ne ralentit pas seulement son rétablissement, mais détruit également l'efficacité des médicaments spéciaux et des multivitamines prescrits par un médecin. Au contraire, lorsque la nutrition est équilibrée, la fracture de l'os croît assez rapidement ensemble. En effet, la carrosserie reçoit régulièrement des matériaux de construction de haute qualité.

Produits utiles

Les protéines constituent une substance importante qui participe activement au renouvellement du tissu osseux. Ses fonctions sont multiformes: donner aux os de l'élasticité et de la résistance au stress, participer à la restauration des tissus, activer la croissance de nombreuses structures cellulaires.

Si une personne a de nombreuses blessures, le processus de dégradation des protéines devient beaucoup plus intense et son volume dans le régime alimentaire devrait donc être augmenté (environ 2 g de nutriments par 1 kg de poids). Les produits dans lesquels ces substances organiques sont contenues dans le nombre maximal sont bien connus:

poisson;
viande et volaille diététiques (dinde, lapin);
fromage à pâte dure;
oeufs (vous pouvez les manger sous forme pure et en salade, mais toujours dans la quantité de 1-2 pièces par jour).

Il ne faut pas oublier la nécessité de consommer également des protéines d'origine végétale, contenues dans les noix, les abricots secs, les graines, les pruneaux, la banane, la citrouille.

Blesser votre tête dans les conditions de tous les jours est facile. C'est l'une des blessures les plus courantes, et il est très important d'être conscient...

Le deuxième élément important contribuant à la formation de tissu osseux renouvelé est bien sûr le calcium. En cas de fracture d'un membre, il est nécessaire d'inclure dans le menu:

lait et produits laitiers (kéfir, fromage, yaourt, fromage cottage);
graine de sésame;
le persil;
noisette;
des fruits de mer;
épinards

Certaines baies et certains fruits, comme l’abricot, la cerise, la groseille, jouent également un rôle important dans la restauration des os après une fracture, car ils contribuent à une bonne absorption du calcium par le corps.

La vitamine D est également nécessaire à l'absorption efficace de ce métal doux, qui tire naturellement son origine des rayons du soleil. Pendant les promenades matinales au grand air, la peau d'une personne les ramasse et les synthétise. En hiver, le manque de cette vitamine peut être reconstitué en mangeant des poissons gras comme le saumon ou le saumon, le foie de morue et les pommes de terre. Les végétariens peuvent manger du persil, de l'avoine, des infusions de luzerne, du pissenlit, de la prêle, de l'ortie. La quantité maximale de vitamine D est dans l'huile de poisson. En raison de son goût désagréable, vous pouvez utiliser un remplacement - des capsules contenant de la graisse.

Il convient de rappeler que le manque de vitamine K produite par les intestins est normal et peut provoquer une perte de calcium intense avec l'urine. De tels phénomènes accompagnent généralement la dysbactériose. Par conséquent, les produits laitiers - un "plat" obligatoire tous les jours.

Il est important d’utiliser une quantité optimale d’antioxydants et d’acides aminés à la rupture. Les premières luttes avec l'action des radicaux libres, qui déclenchent des mécanismes destructeurs dans le corps, leur permettent de retrouver assez tôt leur forme physique antérieure. Il existe à la fois des produits naturels et synthétiques (compléments alimentaires) ou synergiques (un mélange des deux premiers types). Si vous mangez naturel, vous devez manger des légumineuses (haricots), des légumes (carottes, radis), des baies (myrtilles, raisins et cassis, canneberges). La valeur spéciale et la concentration maximale en antioxydants ne se trouvent pas dans la section des fruits, mais dans la peau et les noyaux.

Acides aminés - les unités structurales de la protéine, les plus importantes d'entre elles: la proline, la lysine, la glycine, la cystine, la glutamine, l'arginine. Si leur nombre dans le corps est optimal, la protéine est correctement assimilée et la fusion de l'os endommagé est plus intense.

Le volume requis de ces éléments peut être obtenu à partir de produits protéiques, poisson gras, légumineuses, volaille (nous excluons la peau et les abats). Les aliments doivent être essentiellement faibles en gras, avec une quantité minimale de graisses saturées.

Minéraux Essentiels

50% de la masse osseuse repose sur des minéraux. Ils contribuent à la survenue de réactions chimiques correctes et à la guérison rapide de la blessure.

Voici des minéraux utiles pour la consolidation rapide de l'os et un certain nombre de produits en contenant:

Le zinc augmente le travail de la vitamine D, favorise l'absorption du calcium. Avec sa carence, les fractures de la main guérissent lentement. Le zinc contient du poisson et d’autres dons des mers, légumineuses, graines de tournesol et graines de citrouille,
sarrasin, flocons d'avoine, champignons.
Le phosphore affecte le bon fonctionnement des tissus musculaires et osseux. Son manque peut entraîner des déformations osseuses, voire de l'ostéomalacie (minéralisation insuffisante des tissus osseux, pathologie dans laquelle le squelette perd de sa résistance). Contient des noix, du jaune d'oeuf, de la viande et du lait, du foie de boeuf, du caviar d'esturgeon et un certain nombre de céréales.
Le magnésium associé au calcium favorise la formation de nouvel os. Cet élément entre dans le corps avec du sel, de l'eau et des produits de ce type: légumes vert foncé, céréales non transformées, grains de café, ainsi que du sarrasin, de la farine d'avoine, des céréales de blé, de la farine complète.

De nombreux athlètes, voire des personnes éloignées du sport, connaissent une telle blessure: talon meurtri après un saut. Comment traiter cela...

Le potassium, le cuivre, le silicium et l’acide folique sont non moins importants. Ils peuvent être obtenus à partir d'aliments d'origine végétale.

Menu diététique au tournant

Le régime n ° 15 est généralement utilisé pour les fractures des os du bras avec l'introduction supplémentaire de produits contenant du calcium. Il est également appelé général, il répond aux normes nutritionnelles nécessaires pour une personne qui n’a pas la possibilité de s’engager dans un travail physique. La valeur énergétique du menu doit être comprise entre 2600 et 2700 kcal. Composition chimique:

jusqu'à 95 g de protéines (d'origine également végétale et animale);
100 g de graisse (dont seulement un tiers du légume);
350 à 400 g de glucides;
pas plus de 12 g de sel.

Cocktails et mélanges pour guérir les fractures

Les nutritionnistes recommandent de compléter le régime avec des liquides sains. Par exemple, un équilibre reconstituant en acides gras oméga-3 est considéré comme efficace pour la guérison des os:

Un verre de kéfir est mélangé à des graines de lin et de sésame (nous en prenons une cuillère à thé chacune), une demi-banane, deux noix et une cuillère à soupe de baies écrasées.
Le mélange est fouetté dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Les dents sucrées peuvent ajouter une cuillerée de miel.
Il est pris deux fois par jour pour stimuler la croissance osseuse, renouveler les cellules et reconstituer la quantité de vitamines dans le corps. Une "hormone de joie" contenue dans une banane, améliore également l'humeur.

Après un bras cassé, le bouillon de bœuf raide devient également une source d’obtention de toutes les substances utiles. Pour la fusion du tissu osseux, il est efficace d'appliquer, contenant de la gélatine, des mélanges - kissels, cholices, aspic, divers types de gelée. Vous pouvez faire de la "sybarite" - un shake protéiné de 400 g de fromage cottage faible en gras fouetté au mélangeur et de 400 g de fruits / baies frais.

Produits qui ne devraient pas être consommés

Que ne peut pas manger au tour de main? Les aliments gras, riches en calories et interdits qui ralentissent le processus d’absorption des minéraux. Pendant la période de récupération, l'alcool, le thé fort, le café et les boissons contenant de la caféine, les sodas, le chocolat et les autres sucreries devraient également être exclus.

Qu'est-ce qu'une nutrition dangereuse en cas de fracture?

Les produits nocifs et non résolus présentant des fractures de la main éliminent le calcium du corps, ralentissent la formation de callosités et même détruisent les cellules osseuses. Les graisses consommées au-delà de la norme se déposent sous forme de plaques athérosclérotiques sur les parois des vaisseaux à l'intérieur.

À un âge avancé, en raison de la fragilité vasculaire et de la fragilité, la fracture est accompagnée d'hématomes tardifs et la restriction de la mobilité entraîne une thrombose. Une mauvaise nutrition peut augmenter considérablement les conséquences désagréables des blessures et prolonger le processus de récupération pendant longtemps. Un régime alimentaire inadéquat ou mal formé chez un enfant entraînera un affaiblissement du corps qui ne trouvera pas les ressources nécessaires pour soutenir la croissance du petit homme et la guérison de la fracture.

Opinion des médecins

Les produits que vous devez manger, lesquels doivent être rejetés lorsqu'une personne a un bras cassé, doivent être déterminés uniquement avec votre médecin. Étant donné que le régime de restauration doit être basé sur les caractéristiques de la fracture, les caractéristiques d'âge du patient, son état de santé, la présence de maladies chroniques. Rappelez-vous que l'auto-traitement est rarement une bénédiction.

Les résultats

La guérison d'une fracture du bras, comme de toute autre, est un processus complexe en soi. Un soutien corporel pendant cette période sera le bienvenu. Par conséquent, un régime alimentaire bien développé devient un lien important sur la voie de la restauration morphologique et fonctionnelle de l'os.

Le plus grand portail médical dédié aux dommages au corps humain

Selon le terme «fracture osseuse», il est communément compris comme une violation de l'intégrité anatomique des muscles et des os, résultant d'une lésion mécanique, d'une blessure ou d'autres facteurs négatifs d'origine similaire.

Indépendamment de la complexité, du degré, du stade et de la forme de la fracture, activer les processus d'épissage tissulaire et récupérer plus rapidement le blessé nécessite non seulement des soins médicaux obligatoires, mais également le respect d'un régime alimentaire équilibré et assez strict.

Une alimentation bien conçue, basée sur certains produits utiles pour les lésions osseuses, et un schéma nutritionnel rationnel ont un effet très positif sur le processus de guérison, aident à stimuler les processus de régénération et améliorent le bien-être général du patient.

Le menu qui favorise la récupération repose sur une augmentation du contenu calorique total de la ration journalière, l'inclusion de produits enrichis en grande quantité de vitamines et de micro-éléments, l'exclusion des plats et des aliments pouvant avoir un effet négatif sur le processus de guérison des tissus.

Une bonne nutrition est-elle importante?

Différents types de blessures et de fractures introduisent un déséquilibre important dans l'activité harmonieuse de tous les systèmes et organes, et nécessitent des dépenses énergétiques substantielles, indispensables à la réparation adéquate des tissus et à leur récupération ultérieure.

Pendant la rééducation, le corps du patient nécessite une quantité accrue de certaines substances et d’oligo-éléments, notamment de calcium, de zinc, de phosphore et d’autres. Et la meilleure option dans ce cas est d’obtenir ces oligo-éléments avec la nourriture reçue.

Pendant la rééducation, il est conseillé au patient de suivre un régime avec une valeur énergétique accrue, le régime journalier total devant être au minimum de deux mille kilocalories et même plus dans certains cas. Il est nécessaire de prendre en compte les spécificités de la fracture.

Par exemple, si les os des membres inférieurs sont endommagés, une alimentation trop saturée, associée à une activité physique limitée, peut entraîner une prise de poids excessive. Dans de telles situations, le régime alimentaire devrait être assez léger, mais consommer beaucoup d'énergie.

Lors de la récupération des tissus corporels endommagés, il est conseillé au patient de ne consommer que des produits d'origine naturelle. Cela devrait augmenter la quantité de graisse animale dans le régime alimentaire. La qualité des produits riches en ces substances s'appelle souvent produits laitiers, poisson et fruits de mer.

Astuce! Pour une restauration plus rapide des tissus endommagés, il est recommandé de suivre le régime alimentaire prescrit par le médecin traitant. Développer un circuit d'alimentation de manière indépendante n'est autorisé que dans des cas exceptionnels.

Principes généraux de nutrition

Dans la grande majorité des cas cliniques, le corps met entre quarante et soixante jours pour rétablir pleinement l’intégrité et les caractéristiques fonctionnelles des os touchés.

Bien entendu, ces chiffres sont généralement acceptés et peuvent varier considérablement dans chaque cas individuel, en fonction de la gravité et de la spécificité de la fracture. Cependant, quels que soient ces aspects, le patient est tenu de respecter certaines règles en matière de restauration pendant la période de récupération.

Les instructions dans ce cas peuvent être les suivantes:

De la diète devrait être complètement exclue toute soi-disant malbouffe, parmi laquelle peuvent être attribués les produits semi-finis, fast food, cornichons, cornichons, viande fumée, saucisses et ainsi de suite. Les aliments consommés quotidiennement doivent être fraîchement préparés.
Pour éviter une quantité supplémentaire de kilogrammes, vous ne devez cuire les aliments que par cuisson, cuisson au four, ragoût et autres méthodes empêchant l'utilisation de grandes quantités d'huile végétale.
Cependant, les huiles végétales sont nécessaires pour restaurer et augmenter l'élasticité des tissus. Mais il est préférable de les utiliser sous forme, par exemple, de vinaigrettes pour salades et céréales. Dans ce cas, il convient de préférer les huiles d’olive et de lin.
Le menu du jour doit comprendre: produits laitiers, céréales et légumineuses, viande à faible teneur en matière grasse, poisson de mer gras, fruits et légumes.
Pour activer le métabolisme, il devrait y avoir de petites portions, mais il devrait être consommé au moins six fois par jour. Mais de grignoter devrait être abandonné.
Pour saturer le corps en vitamines essentielles, il est recommandé de remplacer le thé et le café habituels par des compotes de rose musquée, de fruits secs et de baies fraîches. Les tisanes et les décoctions ne sont pas moins utiles.

Dans certains cas, le développement du plus approprié dans un cas clinique particulier, le régime et le régime alimentaire dépend des types et de la nécessité de recevoir certains médicaments. Dans une situation similaire en ce qui concerne des conseils sur la formulation du régime devrait consulter votre médecin.

Liste de produits utiles

Pour une récupération et une restauration plus rapides de l’intégrité des tissus pendant la période de rééducation, des produits pour renforcer les os contre les fractures doivent être inclus dans le régime alimentaire. Contrairement à la croyance populaire, le corps a besoin de produits contenant non seulement du calcium, mais également de nombreux autres oligo-éléments, qui seront décrits dans la vidéo de cet article.

Ceux-ci incluent, par exemple:

Tous les types de produits laitiers et produits laitiers: lait entier frais, kéfir, ryazhenka, yogourt et autres. Il convient de rappeler que les produits les plus utiles sont les produits dont la durée de conservation n’excède pas plusieurs jours.
Fruits et légumes frais à consommer en fonction de la saison de maturation. Particulièrement utiles, tels que carottes, raisins, cassis, églantines, betteraves, brocolis, algues, asperges, pommes de terre nouvelles, poivrons, agrumes, abricots, cerises.
Produits à base de viande et de poisson: viande de type allégé, poisson de mer gras.
Céréales et légumineuses: haricots, lentilles, flocons d'avoine et de sarrasin, soja.
Il est également recommandé d'utiliser des fruits séchés, du miel et divers types de noix.

Sur la base des aliments énumérés ci-dessus, il est tout à fait possible de constituer un équilibre, mais également de répondre aux préférences gustatives du menu du patient. Une telle nutrition non seulement accélérera considérablement la récupération, mais empêchera également une série de kilos en trop.

Astuce! En réfléchissant aux produits que vous devez consommer pour traiter les fractures, nous ne devrions pas oublier que le processus de préparation est tout aussi important. Ce n'est que dans le cadre d'une approche compétente du traitement culinaire que les aliments peuvent être préparés non seulement savoureux, mais aussi utiles.

Liste de produits nocifs

Pour une récupération plus rapide pendant la période de réadaptation, les produits contenant des substances qui ralentissent le processus de restauration des os endommagés doivent être exclus du régime alimentaire.

Les principales dans ce cas sont les suivantes:

l'alcool, ainsi que toutes les boissons et produits en contenant;
viandes grasses;
produits de boulangerie, vous pouvez les manger, mais seulement occasionnellement et en quantités minimes;
toutes sortes de bonbons;
aliments ou produits prêts à consommer nécessitant une cuisson minimale;
thé noir, café, boissons gazeuses et jus conditionnés de production industrielle;
sur les aliments salés, épicés et épicés.

Il convient également de noter que les produits énumérés ci-dessus ne contiennent pratiquement aucune substance utile. Leur utilisation, même en petites quantités, entraîne un gain de poids et ralentit les processus métaboliques. Il est nécessaire de prendre en compte ces aspects lors du choix des aliments pour la préparation du régime alimentaire du patient.

L'importance des vitamines

Les avantages des aliments que vous devez utiliser pour l'épissage des os sont dus aux nutriments importants qu'ils contiennent.

Pour une récupération complète des tissus endommagés des os, des muscles et du cartilage, il est nécessaire d’inclure dans le régime alimentaire des produits et des plats comprenant les substances importantes suivantes:

La base de la formation rapide du tissu osseux au tour de bras

Bonne journée à tous les lecteurs de ma page! Aujourd'hui, je tiens à vous dire quel type de nourriture, en cas de fracture des os du bras, vous aidera à récupérer plus rapidement. Il s'avère que vous pouvez vous rétablir beaucoup plus rapidement lorsque vous mangez certains aliments. Mais il vaut mieux en oublier pendant un moment. Bien entendu, la gravité de la blessure influe également sur le rétablissement, mais remettons tout en ordre.

Groupe de risque

La fracture de la main peut arriver à n'importe qui. Prédire c'est impossible. Comme ils disent, sauraient où tomber, les pailles seraient au lit. Mais avec certaines catégories de personnes, cela se produit beaucoup plus souvent que d'autres.

La probabilité élevée d'une telle blessure chez les personnes aux os affaiblis, par exemple dans le cas d'un manque constant de calcium dans le corps. Il y a beaucoup de maux dans ces rangées qui rendent l'os fragile. Mais la part du lion de ces blessures est provoquée par l'ostéoporose. Ce sont le plus souvent des personnes touchées en âge.

Les situations les plus fréquentes des chutes. Un coup puissant peut blesser la personne la plus en santé. Cela arrive souvent chez les enfants, parce qu'ils aiment courir, sauter. Il est faux de tomber sur un bras tendu car l'enfant est fracturé.

Si vous êtes un athlète, vous êtes également à risque. Surtout s'il s'agit d'un sport de contact tel que le basketball, le hockey, la lutte. Le plus souvent, les athlètes sont blessés au pinceau. Cette partie représente la plupart des charges.

Cette blessure est la destruction d'un os. Il est de différents types, qui se distinguent par la localisation de la blessure. C'est-à-dire que lorsqu'un doigt est cassé, par exemple, une telle blessure sera appelée en conséquence - une fracture du doigt. La fracture du radius dans l'environnement médical s'appelle aimé. Elle occupe près du cinquième de ces blessures et est si courante chez les médecins qu’ils se moquent de ce sujet.

Avec une simple blessure, le gypse est porté pendant au moins un mois. S'il s'agit d'une blessure avec un décalage, le processus de guérison sera retardé. Cependant, toute blessure à la main rend la vie difficile. Comment manger dans ce cas pour une guérison rapide? Discutons-en, plus un tel menu peut constituer une excellente prévention des fractures.

Manger des produits "récupération"

Pour l'accumulation accélérée et durable des os blessés, le corps a besoin de calcium, zinc, magnésium, manganèse, phosphore, vitamines C, D, K, B6, B12, acide folique.

De grandes quantités de calcium dans les produits laitiers. Si vous voulez enlever rapidement le plâtre, mangez des sardines, des amandes, du chou, du saumon, des épinards et des graines de sésame. Pour obtenir le plein effet du calcium, un assistant sous forme de magnésium est requis. Bananes, limande à queue plate, crevettes, produits laitiers, bar, hareng, maquereau, morue aideront à reconstituer les réserves de magnésium dans le corps.

La vitamine D aide le calcium à digérer dans les intestins. Beaucoup de vitamine D dans les produits laitiers fermentés, les carottes, le beurre et les huiles végétales, les fruits de mer, les pommes de terre, les flocons d'avoine, le persil.

Le zinc, comme la vitamine D, aide à absorber le calcium. Dans les produits d'origine animale, c'est beaucoup plus que dans les aliments d'origine végétale. Pour augmenter le niveau de zinc, penchez-vous sur les poissons de mer, fruits de mer. Ceux qui n'aiment pas ce type de nourriture doivent manger plus de graines de citrouille et de tournesol, de légumineuses, de céréales, de noix et de champignons. Mais rappelez-vous que la nourriture végétale moins est non seulement dans de petites quantités de zinc. La composition de ces produits - l'acide phytique, qui empêche l'absorption du zinc.

La quantité normale de phosphore est la clé de la résistance de tous les os. Il devrait être deux fois moins que le calcium. Pour que votre squelette ne soit pas fragile, mangez des champignons, de la viande de lapin, du fromage cottage, du fromage, du foie de boeuf, de l'ail et des carottes.

L'acide folique est la vitamine B9. La pyridoxine, associée à la vitamine B6, aide les os à se former correctement. Pour reconstituer le corps avec de la vitamine B9, vous devez manger du chou, du persil, des pois, des concombres, des abricots, du poulet et du poisson. Les stocks de pyridoxine étaient donc normaux - œufs, poulet, fromage, agneau, bœuf haché et plats de foie.

Dans les fractures, le corps doit produire les «bonnes» cellules pour construire les os, et le manque de vitamine B12 perturbe ce processus. B12 peut être tiré de produits d'origine animale. Le foie de bœuf ou de veau frit ou braisé, en particulier avec des oignons, est un véritable trésor de cette vitamine.

Si pas assez de vitamine K - le calcium est perdu dans l'urine. La vitamine K est sécrétée par les bactéries intestinales. Par conséquent, la pénurie d'une telle substance - une conséquence de la dysbiose. Les opposants à cette maladie sont des produits laitiers.

Pour créer des cellules osseuses, vous avez besoin de beaucoup de protéines, mais s'il y a beaucoup de produits à base de viande au menu, le calcium n'est pas bien digéré. Essayez de remplacer certaines viandes par des œufs, des produits laitiers faibles en gras.

De quoi avez-vous besoin sauf des vitamines

La fracture dans tous les cas cause beaucoup de désagréments. Mais en cas de maladie grave, un médecin compétent vous prescrira un complexe de vitamines et de minéraux qui aideront le corps.

L'énergie de récupération vous fournira des antioxydants et des acides aminés. Le premier soulage l'inflammation. Et le second aidera à digérer complètement l'écureuil. L'antioxydant le plus courant est la vitamine C. Par conséquent, appréciez les baies, les fruits et plus particulièrement les agrumes et les raisins de Corinthe.

Lors du renouvellement, vous avez besoin de minéraux, tels que le cuivre, le phosphore, le silicium. Une nutrition adéquate et équilibrée corrigera leur manque.

Boisson santé

Ce n'est pas seulement une douleur physique, un inconvénient. C'est un stress important. Les nutritionnistes conseillent de préparer un "cocktail d'accrétion" qui renforce les nerfs et favorise une récupération rapide et de qualité.

Ingrédients:

200-250 gr. le kéfir;
une cuillère à café de graines de sésame;
une pincée de graines de lin;
petite banane;
2-3 noix;
baies préférées à goûter, vous pouvez du congélateur;
miel - à goûter et désirer.

Fouetter le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et en profiter. Une telle boisson va certainement élever votre moral et renforcer votre immunité.

Ce qui ne peut pas être au tournant

Il y a peu de choses utiles. De nombreux produits entravent la récupération. Je vous dis quoi exclure:

l'alcool - non seulement inhibe la guérison, mais tue également les cellules responsables de la guérison;
la caféine - supprime le calcium avec l'urine, fait partie du café et du thé fort, du soda sucré et du chocolat;
le sucre élimine également le calcium, limitez donc le sucre;
La graisse n'absorbe pas le calcium.

J'espère que notre conversation vous sera utile dans le traitement et la prévention. Abonnez-vous aux mises à jour et partagez le lien avec vos amis. Sois fort!

Qu'est-ce qu'une fracture?

Même les anciens disaient que l'homme consiste en ce qu'il mange, mais après des milliers d'années, une telle affirmation n'a pas perdu de sa pertinence. La fracture est un stress pour le corps, avec lequel il va faire face. Cela nécessite un "matériau de construction" qui pénètre dans le corps avec de la nourriture. C'est pourquoi la nutrition pour les fractures osseuses revêt une importance particulière.

Les nutriments nécessaires aux os

Les éléments utiles pour la fusion osseuse sont de nombreuses substances et vitamines, qui sont des catalyseurs. Ils sont contenus dans de nombreux aliments pouvant être combinés dans différents plats.

Les principaux composants sont des acides aminés, certains sont interchangeables et le corps peut les produire par lui-même. Et il y a ceux qui viennent de la nourriture et de certains aliments. Dans les fractures, le corps aura besoin de glutamine, lysine, proline, arginine, glycine, cystine. Tous sont contenus dans la protéine, ce qui permet la restauration du tissu osseux. La nutrition pour les fractures osseuses devrait inclure des protéines, qui devraient représenter au moins 1,5 grammes par kilogramme de poids de la personne.

Après une blessure, le corps a besoin d'antioxydants. Ils restaurent non seulement les os endommagés, mais bloquent également le processus d'inflammation. À cet égard, les vitamines C, K, B6 et D. jouent un rôle particulier, de même que les préparations vitaminées sont prescrites par un médecin à une dose spécifique.

La fusion osseuse est impossible s'il n'y a pas de minéraux, en premier lieu - il s'agit de cuivre, de zinc, de silicium phosphore et, bien sûr, de calcium. Ils doivent obligatoirement contenir un menu au tournant.

La liste des aliments qui devraient être dans le réfrigérateur

Tout le monde, ouvrant son réfrigérateur, y trouve son plat préféré. Une personne fracturée doit dresser une liste de produits qui accéléreront la consolidation. Tout d'abord, des aliments protéiques à faible teneur en graisses saturées doivent être présents dans la chambre. Le magasin est préférable de faire attention à:

lait faible en gras et ses produits;
les légumineuses;
variétés de poissons de la mer;
viande de volaille sans peau;
aliments à grains entiers.

Les noix, les fruits, les légumes et les légumineuses peuvent devenir une source d'antioxydants. Pour limiter jusqu’à un échec total, vous avez besoin de sucre, de viandes rouges, de boissons gazeuses, d’alcool, de caféine. Tous ces produits peuvent ralentir l'accumulation de tissu osseux en éliminant le calcium des os et entraver l'irrigation sanguine.

Minéraux et Produits

Tout le monde sait que la nourriture pour les fractures doit nécessairement inclure du calcium, l’élément principal de l’os. Cependant, en visitant le magasin ou le marché, les yeux divergent sur ce qu’il faut donner de préférence. Les plus grands avantages pour le corps apporteront:

graines de sésame (beaucoup l'ont vu sur des petits pains);
filet de saumon;
la sardine;
lait et ses produits;
les épinards;
chou.

Calcium avec vitamine D additionné de magnésium

Le magnésium et la vitamine D sont nécessaires pour accélérer l'absorption du calcium par l'organisme, ce qui contribue à la formation d'un nouveau tissu osseux. Si la peau peut produire de la vitamine D sous l'influence de rayons ultraviolets du soleil ou d'une lampe spéciale, le magnésium doit être recherché sur l'étagère du magasin; dans sa forme pure, les recherches ont peu de chances de réussir, mais vous devez faire attention aux bananes, filets de carpes, gélinottes, germe de blé, amandes, crevettes. Pour le corps seront utiles des filets de maquereau, morue, flétan, pain à base de farine complète, noix.

Les bains de soleil au soleil ne fonctionneront pas et en hiver, ce sera problématique. Permettra de combler les besoins en fromage cottage, huile de poisson. Lorsqu'une quantité suffisante de vitamine est fournie, le calcium de l'intestin est mieux absorbé en pénétrant dans l'os.

Toujours dans le corps augmente le besoin de zinc, l’oligo-élément favorise l’absorption du calcium et augmente l’absorption et l’absorption de la vitamine D. La source du zinc est la viande, aliment d’origine végétale. Un régime complet pour les fractures osseuses devrait inclure des produits d'origine marine, du poisson. Dans les aliments végétaux, le zinc se trouve dans:

graines de citrouille et de tournesol;
les champignons;
les légumineuses;
le sarrasin et l'avoine;
noix de Grenoble

Phosphore

Les fruits de mer sont à l'origine d'un composant d'os aussi important que le phosphore. L'élément doit être présent dans le corps de toute personne, en particulier au stade de la consolidation des dommages. Les produits en contiennent une grande quantité: jaune d'œuf, esturgeon, fromage, foie de bœuf, noix de Grenoble, flocons d'avoine et sarrasin.

Cependant, le phosphore et les autres éléments ne peuvent pas être utilisés à mauvais escient, sinon le calcium ne sera pas complètement absorbé. Cette circonstance mènera au fait que le processus de guérison sera retardé.

Acide folique et compagnie

Il est très important de savoir quoi manger au tournant pour que le tissu osseux se développe ensemble plus rapidement. Les vitamines B6 et 9 (acide folique) sont nécessaires à ce collagène, en raison duquel une nouvelle formation osseuse a lieu. Les sources d'acide folique pour l'homme peuvent être: légumineuses, agrumes, betteraves, bananes, levure de bière, lentilles, foie de veau. La pyridoxine pénètre dans le corps avec le jambon, les pommes de terre, le filet de saumon, les crevettes, le foie de boeuf et la viande de poulet.

En cas de manque de vitamine B12, l'activité des cellules est perturbée et il en résulte un amincissement de l'os. La source de vitamine B12 pour le corps est la nourriture d'origine animale. Il est très important d'inclure dans le régime alimentaire le lait et ses produits, le bœuf, les œufs, les filets de sardine et le maquereau.

Vitamine K

Si le corps n'a pas assez de cette vitamine, il commence à perdre du calcium. La carence en vitamine K conduit également à des troubles de la coagulation sanguine. Avec un manque de cette vitamine augmente le temps de saignement qui se produit lors d'une fracture. Ce sont la perte de sang et la douleur qui contribuent au développement du choc hémorragique et traumatique. Les produits qui méritent une attention particulière sont présentés sur la photo.

Produits à exclure

Quand il est apparu clairement quels produits sont nécessaires pour les fractures afin de permettre une accrétion rapide des os, il est nécessaire de déterminer ce qui doit être abandonné. Certains produits sont capables de retarder le moment du retrait du gypse et le retour d'une personne au travail et à une vie bien remplie. En premier lieu, l'alcool, qui peut perturber la formation de callosités. Déjà apparu les os s'effondrent rapidement, en plus des boissons alcoolisées sont toxiques pour les cellules nerveuses. Et le plus important, c’est qu’une personne portant des béquilles en état d’ivresse a plus de chances de tomber et d’obtenir une deuxième fracture.

Réel pour les amateurs de café limitera l'utilisation de la boisson, car elle contribue à la lixiviation du calcium dans l'urine. Ceci s'applique également au thé, au soda sucré avec de la caféine. Adoucir le calcium peut ralentir l'absorption.

Les graisses et les aliments qui en contiennent en grande quantité sont nocifs. Sous forme de cholestérol, il peut être déposé sur la paroi interne du vaisseau sous forme de plaques athérosclérotiques. Les lipides ne peuvent pas être complètement rejetés car ils constituent un matériau de construction pour les cellules. En grande quantité, les aliments gras violent l’absorption des nutriments.

Que manger pour accélérer la régénération

Afin de développer rapidement le tissu osseux, vous devez manger au niveau des fractures des protéines non grasses et facilement digestibles. Cela peut être un filet de poisson, poulet, dinde, fromage cottage, œufs et lait. Une nutrition adéquate devrait commencer le troisième jour après la blessure. Vous pouvez compléter le régime avec des compléments alimentaires, il peut également s'agir de gélatine et de plats à base de celle-ci. Les médecins recommandent de prendre des suppléments de calcium, en particulier en combinaison avec de la vitamine D. L'utilisation de collagène, de glucosamine et de sulfate de chondroïtine sera utile.

Menu utile pour les fractures

Ce qui peut être préparé à partir de la liste de produits autorisés et recommandés sera intéressant pour toute personne fracturée. En fait, il existe une grande liste de plats pouvant occuper une place digne de mention dans le livre "Des aliments sains et savoureux". Il vaut la peine de se familiariser davantage avec les plats.

Collations froides

En premier lieu, il y a toujours des muscles qui peuvent être complétés avec du raifort. Il faudra du tibia de bœuf, qui est lavé plusieurs fois à l’eau courante, chargé dans une casserole et porté à ébullition. Faire bouillir le produit prend environ 6 heures, la viande devrait tomber librement des os. La partie molle est séparée et placée au fond d'une assiette ou d'un navire, la partie supérieure est remplie de bouillon. La ration journalière est d'environ 300 grammes.

Salades

Les salades permettent de diversifier la nutrition après une fracture et lors de son adhésion. La Méditerranée, qui est préparée à partir d’un chou, d’une tomate, de quelques feuilles de céleri, de six grosses olives dénoyautées ou de dix petites, sera utile. Les olives de la recette peuvent être remplacées par des olives. L'ingrédient obligatoire est une cuillère à soupe d'huile d'olive. Sinon, le canola, le tournesol ou le soja vous seront utiles. Complète les 50 grammes de feta, de fromage ou de fromage cottage sec et friable.

Les feuilles de chou sont soigneusement lavées et coupées. La tomate est également lavée et immergée dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes pour la décortiquer, puis découpée en cubes ou en tranches. Les ingrédients sont mélangés avec des feuilles de céleri hachées, des olives, du fromage en purée, du fromage ou du fromage cottage. La touche finale est l'huile.

Un régime de calcium peut être utilisé, qui est une salade avec des pommes et du fromage. Il faudra une grosse pomme verte, 50 grammes de fromage dur, la même quantité d'arachides. En outre, vous devez préparer 3 cuillères à soupe de crème sure, 2 œufs, un quart de cuillère à thé de moutarde.

La pomme est pelée et frottée sur une râpe, la moitié est étalée sur une assiette. Les oeufs sont lavés, bouillis, dans une protéine est séparée du jaune, le dernier est pétri à la fourchette. La crème sure mélangée avec du jaune, de la moutarde, les pommes sont recouvertes d'une partie de la sauce. Le deuxième œuf frotte sur une râpe, saupoudrez les pommes de sauce, puis ajoutez une couche de fromage et recommencez le mélange. Ensuite, versez le reste des pommes, des œufs, du fromage, de la sauce, des cacahuètes râpées et hachées.

La nourriture liquide est un ingrédient important pour une nutrition adéquate. La préférence est donnée aux soupes, vous pouvez commencer par les oignons. Il faudra un gros oignon ne pesant pas plus de 70 grammes, un demi-litre d'eau, une cuillère à soupe d'huile de tournesol, une pincée de sauge.

Le bulbe est nettoyé et haché finement avec la pelure, après quoi il doit être légèrement frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. L'ingrédient est mis dans une casserole d'eau bouillante, où l'on ajoute la sauge, tout ce dont vous avez besoin pour cuire pendant 5 à 10 minutes. Manger de la soupe dans la quantité de verre matin et soir, avant d'aller au lit, deux heures avant et après l'ingestion, il vaut mieux ne pas manger. Les épices et le sel ne sont pas ajoutés.

Pour cuisiner "Artala", vous aurez besoin d'un kilogramme de tibia de bœuf, de 10 verres d'eau, d'une branche de céleri et d'une tête d'oignon. Le pilon est lavé à l'eau courante, coupé en morceaux, puis il est placé dans une casserole, versé avec de l'eau froide et cuit à feu doux, la mousse est enlevée à mesure qu'elle apparaît. Après 30 minutes, le céleri, les oignons sont ajoutés, vous devez faire cuire, jusqu'à ce que la viande soit librement séparée des os. À la fin, le céleri haché est ajouté, vous devez faire cuire encore 5 minutes. Le plat est servi avec de l'ail.

Une autre option est "Khash", il faudra un kilo de cicatrice de bœuf, 500 grammes de pieds de vache, 200 grammes de pain, 50 grammes de lait et une tranche d'ail. Les pieds seront goudronnés sur le feu, les cicatrices seront lavées et ensuite, elles seront disposées dans des pots différents et versées à l’eau froide pendant plusieurs heures. Les jambes et les cicatrices sont grattées et cuites, ces dernières sous forme de tranches et dans différentes casseroles.

Après quelques minutes, l'eau change et le processus continue jusqu'à 6-8 heures. Le bouillon est prêt lorsque la viande est librement séparée de l'os. Les cicatrices se caractérisent par l'apparition d'un liquide blanc laiteux. Le contenu des casseroles est mélangé et porté à ébullition à feu doux. Le pain est coupé en morceaux et trempé dans du lait, après évaporation de la moitié du liquide, il est ajouté à la casserole. Faites bouillir pendant une demi-heure jusqu'à ce que la soupe devienne blanche, puis ajoutez de l'eau bouillie pour que toute la viande soit couverte et laissez cuire pendant une heure et demie à feu doux. Servir chaud avec de l'ail râpé.

Pour le "Pomorski Nara" nécessite des os de poisson et de boeuf, des cicatrices, des queues d'animaux et de l'eau. Les os sont lavés, ne pas gratter, couper en morceaux, ne pas utiliser de petits morceaux. Tout rentre dans le pot ou le pot (toujours avec un couvercle) rempli d’eau. La batterie de cuisine est placée dans le four et les ragoûts à 100 degrés pendant 5 heures. La vaisselle est retirée et refroidie, enveloppée dans un linge ou une couverture, la graisse est retirée à froid, le cartilage est coupé, frotté puis remis en place.

Habituellement, la soupe est cuite pendant plusieurs jours, d'abord utilisée comme soupe, puis comme gelée. Ils mangent un verre par jour, si une fracture s'est développée ensemble - un demi-verre.

Deuxième plats

Les deuxièmes cours sont un complément au premier. Pour commencer, vous pouvez farcir un merlu. Les poissons ont besoin d'une livre de moitié, vous devez stocker une demi-betterave, une carotte et un oignon. Le poisson est lavé et nettoyé, en enlevant la peau et les os, après le passage du filet dans un hachoir à viande avec un oignon. La peau est coupée en lanières de 4 à 5 centimètres. La bande est remplie de viande hachée et les bords sont joints. Les légumes sont lavés, coupés en minces cercles et placés au fond de la casserole, des oignons cuits sont également ajoutés. Os superposés brossés sur le dessus.

Un poisson est déposé sur le dessus des os, qui est précuit avec les os jusqu'à l'obtention d'un bouillon épais et collant. Les couches sont remplies de bouillon et tout est mis sur un feu lent, prêt après 40 minutes.

Il n’est pas difficile de préparer une sole cuite, il faut 400 grammes de poisson, 1 poivron et oignon, 2 branches de céleri, 2 cuillères à soupe de crème sure, un quart de cuillère à café de moutarde et un œuf. Le poisson est lavé et nettoyé des os, le filet est placé sur une plaque à pâtisserie. Les poivrons et le céleri sont lavés et coupés en rondelles, la même chose est faite avec les oignons, les légumes sont placés sur le poisson.

L'oeuf est bouilli, le jaune est séparé de la protéine, malaxé, mélangé avec de la crème sure et de la moutarde. La sauce est recouverte de poisson et de légumes, après quoi tout est placé dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. Servi froid.

Haricots à la tomate: pour la cuisson, vous aurez besoin de 300 grammes de haricots rouges, 4 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 huiles végétales, 1 carotte et une tête d'oignon. Les haricots sont lavés et trempés pendant trois heures. L'eau change et le produit est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les carottes sont lavées, nettoyées, frottées sur une râpe, l'oignon est pelé, finement coupé et frit dans de l'huile végétale. Une carotte est ajoutée à la poêle, après l'achat de l'oignon doré, de la pâte de tomate est mélangée, le tout est mélangé et cuit à l'étouffée pendant quelques minutes.

Lorsque les fèves sont prêtes, l’eau est évacuée et le mélange de légumes cuit à la vapeur y est ajouté. Il est nécessaire de laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 10 minutes sous un couvercle fermé.

Régime du jour et manger au tournant

Le sommeil par jour devrait durer au moins 8 heures, car le corps ne dépense pas de force pour d'autres tâches et passe en récupération après une fracture. Boire des liquides par jour devrait être d'au moins 2 litres, et pas seulement pendant le repas. Il est utile de manger de 5 à 6 fois par jour en petites portions chaudes. Il est strictement interdit de trop manger, le régime alimentaire pour les fractures osseuses comprend des aliments fraîchement préparés. Mâcher lentement, en mâchant de la nourriture. Les repas doivent être diversifiés autant que possible, et les fruits et légumes doivent être sur la table tous les jours.

Le lait et ses produits peuvent être consommés tous les jours, mais pas plus de 200 grammes. Le fromage cottage est utile au moins 2 fois par semaine, de préférence à base de matières premières naturelles.

La période de récupération dure en moyenne de 30 à 80 jours, sous réserve du respect de toutes les recommandations du spécialiste et de l'alimentation. Cela dépend beaucoup de la partie de l'os qui est brisée et de la perfection du système immunitaire. Parallèlement à cela, beaucoup dépend de la nutrition, car c'est ce qui fournit au corps les substances nécessaires.

Les Réseaux Sociaux

Facebok Twitter linked In