Les propriétés bénéfiques du fenouil, ainsi que ses contre-indications, sont connues depuis plus de 5000 ans. Ses bulbes, ses graines, ses feuilles et ses tiges sont utilisés pour traiter de nombreuses maladies en médecine traditionnelle et alternative, utilisée en cuisine, en aromathérapie et en cosmétologie.

Apparence, histoire et répartition du fenouil

Le fenouil est une plante herbacée appartenant à la famille des parapluies. En apparence, il ressemble à l'aneth ordinaire. C'est pourquoi, dans sa langue vernaculaire, il s'appelle aneth de la pharmacie, l'aneth de Voloshsky ou simplement l'aneth du fenouil. La hauteur de la plante médicinale dans des conditions de croissance favorables peut atteindre deux mètres.

La tige du fenouil est ronde, fine et droite, sur laquelle poussent des feuilles d'un vert éclatant et disséquées. La verdure de la plante est semblable à celle de l'aneth, dont toutes les parties aériennes sont recouvertes d'une floraison bleuâtre. Les feuilles à la base de la tige forment un épaississement formant un bulbe charnu jaune-blanc. À la fin de juillet et en août, de fortes branches sur le dessus de la plante se transforment en boutons de parapluie de couleur jaunâtre. À l'automne, ils mûrissent en graines qui sont appréciées pour leurs qualités curatives. Les graines sèches mûries de couleur brun verdâtre ont une forte odeur épicée. Ils sont petits, de forme ovale. Cela ressemble à la saveur du "double aneth" sur l'anis, mais plus doux en goût.

Cette herbe épicée et aromatique était connue à l'époque de l'Egypte ancienne et de la Grèce antique. Les Romains et les Grecs croyaient que la forte odeur d'herbe donnerait à une personne la force de soulager les puces et les mauvais esprits. En Inde, il est encore habituel de mâcher les graines d'une plante après un repas pour avoir une haleine fraîche et nettoyer la bouche du reste du repas.

Homeland fenouil est considéré comme la Méditerranée. Il est cultivé pour être utilisé comme épice et médicament naturel sur le territoire de la Russie dans le territoire de Krasnodar, dans la zone médiane de la partie européenne et dans le Caucase. L'aneth est cultivé en Biélorussie, en Ukraine et en Moldavie.

Une plante sauvage sans prétention pousse sur les pentes rocheuses, dans les endroits envahis par les mauvaises herbes, au bord des routes et dans les résidences. Le fenouil sauvage se trouve dans le Caucase, la Crimée, en Asie centrale, en Afrique du Nord, sur le territoire de l'Europe de l'Ouest et du Sud-Est, en Amérique.

La composition de la plante

La pharmacie Dill contient de nombreux composés précieux et indispensables pour le corps qui déterminent les avantages et les inconvénients du fenouil. Et non seulement les graines en sont riches, mais aussi les tiges, les feuilles et l'huile.

• L'acide ascorbique aide à faire face au rhume, le manque de vitamines peut provoquer des saignements des gencives.
• Les vitamines B affectent le bon fonctionnement du système nerveux, les personnes ont besoin d'un travail mental intense.
• La vitamine A (rétinol) restaure la peau, est nécessaire à la formation des os, affecte l'épaisseur et la santé des ongles.
• Le zinc est un minéral important pour augmenter l'immunité et la résistance du corps aux influences négatives externes. Responsable de la normalisation de la glycémie.
• Le magnésium et le potassium sont des minéraux essentiels à la prévention des maladies cardiaques.
• Le manganèse - contribue à la régénération rapide des tissus, à la guérison rapide des plaies et des abrasions, est responsable du fonctionnement complet du cerveau.
• Le calcium est capable de calmer et de soulager l'anxiété, il est recommandé de le prendre dans des situations stressantes. Aide à renforcer la plaque à ongles.

Les graines de fenouil doux contiennent de l'acide oléique, linoléique et palmitique. Un composant précieux du fenouil est son huile essentielle, qui a un goût sucré et un arôme fort et épicé. L'anéthol, le fenhol, le camphen et d'autres composés peuvent être attribués à ses ingrédients principaux. Ils confèrent à l'huile essentielle les propriétés curatives les plus puissantes.

Calorie de fenouil ordinaire - seulement 31 kcal pour 100 g de produit. Il n'y a pas de graisse dedans, mais une teneur élevée en protéines. 90% de l'herbe aromatique est de l'eau. C'est pourquoi le «double aneth» est considéré comme un élément populaire de l'alimentation des personnes aux prises avec des kilos superflus.

Propriétés médicinales des herbes

Toutes les parties de la pharmacie au fenouil ont été utilisées. Une personne qui se soucie de sa santé doit nécessairement inclure une plante médicinale dans son alimentation. En outre, non seulement les adultes, mais également les nouveau-nés peuvent en apprécier les avantages.

Les effets bénéfiques du fenouil sur le corps humain:

• favorise la guérison rapide des plaies;
• arrête les processus d'inflammation;
• renforce le système immunitaire;
• normalise le travail du muscle cardiaque;
• considéré comme un moyen de prévenir le cancer;
• restaure la microflore intestinale, ajuste le travail de tous les organes du tractus gastro-intestinal;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• normalise l'activité du système nerveux, combat l'insomnie, facilite le transfert de situations stressantes;
• ajuste le processus métabolique, élimine les composés nocifs, les scories et les toxines du corps.

Les fruits de fenouil augmentent la résistance de l'organisme aux rhumes et aux maladies infectieuses, le saturent de minéraux et de vitamines, le soulagement de la fatigue et l'amélioration du bien-être général de la personne. L'aneth médicinal détruit également les parasites, combat efficacement la toux, les ARVI et l'asthme. Les graines de fenouil éliminent les symptômes de douleur et les crampes, aident pendant la lactation.

La racine d'une herbe précieuse normalise la pression et constitue un important prophylactique à risque de crise cardiaque.

Thé de la plante

Le thé au fenouil a un effet positif sur le système nerveux des adultes et des enfants. Il normalise le fonctionnement des intestins et de l'estomac, renforce le système immunitaire. Le corps de l'enfant un thé délicieux aidera à surmonter un rhume, améliorer l'appétit.

Pour préparer la boisson de guérison, vous devez prendre 10 g de graines de fenouil, ajouter 220 ml d’eau bouillante et laisser infuser 15 minutes. Les adultes devraient prendre 110 ml de liquide avant chaque repas.

Fenouil pour le corps féminin

Les fruits de fenouil sont utilisés en cosmétologie, gynécologie et diététique. Leur perfusion améliore le cycle féminin, réduit la douleur pendant le syndrome menstruel et soulage l’inconfort des manifestations de la ménopause.

Mélangez 10 g de fenouil (émincé) avec un verre d'eau pure, faites bouillir le mélange pendant 2 minutes.

Un mélange d'herbes médicinales: graines de fenouil ordinaire (10 g), inflorescences de camomille et de lime (à parts égales 5 g) et ortie (4 g) bien mélanger, verser de l'eau bouillante (450 ml) et laisser infuser pendant 20 minutes.

Le fluide thérapeutique va calmer le système nerveux surexcité, éliminer l'excès d'eau du corps et améliorer la digestion.

Propriétés précieuses du fenouil en cosmétologie domestique

La plante est valorisée en cosmétologie domestique. Il aide à combattre les manifestations de la cellulite, à saturer les cellules de substances utiles, à soulager l'acné, à lisser les nouvelles rides, à ralentir le processus de vieillissement.

Les huiles essentielles de fenouil, de genièvre, de citron et de géranium (10 gouttes chacune) se combinent à l'huile de jojoba (100-120 ml). Bien mélanger le tout et laisser reposer pendant 2-3 jours. Huile cosmétique à frotter deux fois par jour dans les zones à problèmes.

Jaune brut, huile d'olive (12 ml), argile blanche (15 g), mélanger, ajouter l'huile de fenouil et le néroli (3 gouttes). La composition est appliquée sur le visage, le cou et le cou pendant 30 minutes. Répéter la session est nécessaire dans une journée.

Contre-indications à utiliser

Le fenouil à saveur épicée n'a presque pas de contre-indications. Manger en petites quantités ne profitera qu'au corps.

La pharmacie à l’aneth ne peut pas être prise avec:

• intolérance individuelle;
• l'apparition de réactions allergiques;
• l'épilepsie;
• la diarrhée

Pendant la grossesse et l'allaitement, l'utilisation du produit doit être strictement dosée et convenue avec le médecin.

Fenouil - Épice parfumée épicée, légume et remède alternatif à de nombreux maux. Cela aidera à diversifier le menu habituel, à éliminer les kilos superflus et à améliorer la santé.

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Fenouil - propriétés bénéfiques et contre-indications, contrairement à l'aneth

Fenouil - propriétés bénéfiques et contre-indications - notre sujet d'aujourd'hui.

Le fenouil commun est une plante commune ayant un large spectre d'applications thérapeutiques et culinaires.

Fenouil et aneth - quelle est la différence

Le fenouil est communément appelé pharmacie à l'aneth, mais bien qu'il ressemble à l'aneth odorant bien connu, il s'agit d'une plante complètement différente. Le fenouil a une saveur épicée plus prononcée, qui rappelle un peu l'estragon. Oui, et un rhizome solide, disponible au fenouil, aidera à distinguer cette plante de l’aneth.

Le fenouil diffère de l'aneth et de goût, il a un arrière-goût sucré, et les graines sont plus oblongues que l'aneth, en passant, le goût ressemble plus à des graines d'anis.

La plupart des gens l'utilisent pour la cuisine, qui devient parfumée et saine. Cette plante était bien connue des Grecs de l’Antiquité, mais elle servait à combattre les mauvais esprits et à susciter le zèle au combat.

Le fenouil n’est pas seulement savoureux, il a aussi des propriétés cicatrisantes. De nombreuses générations de personnes ont utilisé l'herbe de fenouil pour lutter contre diverses maladies. La plupart des recettes à base de fenouil médiéval ont survécu jusqu'à ce jour. Mais il faut comprendre, la plante a un certain nombre de contre-indications.

Qu'est-ce qui rend le fenouil si utile?

Propriétés utiles du fenouil

Et dans l'herbe, et dans les racines, et même dans les graines de la plante, contient un grand nombre d'utiles pour les oligo-éléments, les vitamines et les acides gras humains. Toute cette splendeur sous sa forme la plus concentrée est contenue dans les graines de fenouil, c’est pourquoi elle est utilisée le plus souvent dans la médecine traditionnelle.

Le composant prédominant est l'anéthol, qui a une fonction anti-inflammatoire. Seulement ici, une surdose dans le corps de cette substance peut entraîner des convulsions.

• L'aneth pharmaceutique, pris aux doses appropriées, est capable de soulager les rhumes et les problèmes digestifs (coliques, gaz), même chez les nourrissons. Bien entendu, la dose la plus faible est calculée en tenant compte de la présence minimale d'anéthole dans le médicament.

• Des médicaments à base de fenouil sont également utilisés pour le traitement des calculs biliaires et de la lithiase urinaire.

• En outre, l'aneth en pharmacie a un effet bénéfique sur le système de reproduction des hommes et des femmes.

• Il a un effet rajeunissant.

• Combat parfaitement les infections pelliculaires et fongiques.

• Il peut également être utilisé en aromathérapie, pour apaiser et détendre le corps.

Ils ont même trouvé un moyen de débarrasser les animaux des parasites avec du fenouil et de désinfecter la pièce.

L'utilisation de cette plante est très large, même en oncologie, elle a trouvé sa place.

• En plus de cela, le fenouil combat parfaitement l'insomnie et normalise la pression artérielle, joue un rôle important dans le métabolisme en bonne santé.

• Pour les femmes, le fenouil est une aubaine - non seulement ce n'est pas des calories, il peut atténuer le sentiment de faim, soulager les irritations et l'anxiété.

En cosmétologie, les propriétés miraculeuses du fenouil ont longtemps été remarquées, car son huile est presque universelle: elle corrige les contours du corps, lisse les rides, élimine les poches sous les yeux, a un effet bénéfique sur les éruptions cutanées et favorise la production de collagène.

Les effets néfastes du fenouil

Naturellement, le fenouil, comme toute plante aux propriétés médicinales ne convient pas à tout le monde, une personne peut avoir une intolérance élémentaire à ce produit.

Il se manifeste par des nausées, des vertiges, des allergies et des troubles digestifs. En cas d'état de santé défavorable, dû à l'utilisation de fenouil, il convient de cesser immédiatement!

Il faut faire preuve de prudence si l'on utilise des plantes et des mères allaitantes ou enceintes, ainsi que des personnes souffrant de crises d'épilepsie.

Comment utiliser le fenouil

Pour utiliser la plante dans le futur, il faut pouvoir la récolter. Lors de la collecte des graines, il convient de rappeler qu'elles mûrissent de manière inégale. L'assemblage est donc sélectif. Parapluies matures de fenouil pharmaceutique gris avec des graines brunes.

L'herbe elle-même est coupée à au moins 25 cm du sol, puis séchée dans un endroit sombre et sec, puis poussée et stockée dans un récipient fermé. La durée de conservation est d'environ trois ans.

L'herbe peut être récoltée tout l'été. Si les plantes-racines sont nécessaires, lors de la récolte, elles sont débarrassées du sol et descendu dans la cave avec d'autres légumes.

Fenouil - à utiliser sous forme de thé, d’huile, de décoction et de teintures, comment prendre

Thé au fenouil

Pour faire le thé, les fruits du fenouil de la pharmacie sont moulus, une cuillère à café pleine est versée dans une tasse et versée dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Si vous utilisez une demi-tasse de ce thé trois fois par jour, vous pouvez soigner les rhumes, éliminer les problèmes de digestion et aider votre système immunitaire à lutter contre les virus.

Le thé peut être pris non seulement à l'intérieur, il peut également essuyer les yeux avec une conjonctivite et une irritation, laver le visage pour obtenir l'effet de rajeunissement et rincer les cheveux avec les pellicules et ajouter de la brillance.

Décoction de fenouil

La décoction est préparée de manière similaire. Seule une cuillère est remplacée par une cantine et insistez pendant au moins une heure.

Lorsque la lithiase urinaire prend une décoction pour deux ou trois gorgées plusieurs fois par jour, avec une décoction froide suffisamment pour se gargariser.

Avec les maladies négligées du système respiratoire, préparez deux cuillères à soupe et rincez également les maux de gorge.

S'il y a des lésions pustulaires sur le corps, cette décoction peut être traitée. L'effet curatif du fenouil ici sera utile.

Teinture de fenouil

La teinture d'aneth est préparée avec du vin. Les graines, comme d’habitude, sont broyées, on ajoute deux litres de vin blanc sec, des feuilles de céleri, des fleurs de millepertuis, des feuilles de baies (framboises, groseilles, fraises), des fruits de l’aubépine et des baies de cornouiller.

Cette teinture doit être prête à être utilisée pendant le mois de fermentation dans un endroit sombre.

Pour l’effet thérapeutique, il suffira de prendre deux à trois verres par jour.

Huile essentielle de fenouil

Également utiliser l'huile essentielle de fenouil, il peut être acheté à la pharmacie. Si vous ajoutez d'autres huiles (par exemple, de l'huile d'olive ou d'amande), vous pouvez utiliser ce mélange pour le massage. Pour renforcer l'effet de rajeunissement, l'huile doit être mélangée à une crème.

Et avec les infections froides, l'huile est utilisée dans les brûleurs à mazout. Mais le pétrole peut être pris à l'intérieur.

Pour des problèmes de digestion, ajoutez quelques gouttes d’huile dans un verre d’eau avec du miel. En outre, une quantité légèrement supérieure d'huile par tasse d'eau peut être utilisée comme inhalateur.

Bien sûr, toutes ces méthodes ne parlent pas de l'utilisation complète du traitement au fenouil avec la médecine traditionnelle, mais elles donnent les instructions nécessaires.

Fenouil en cuisine - application

Sans parler du rôle du fenouil dans le présent culinaire. Dans la préparation de tous utilisés: racines, tiges, feuilles, inflorescences et graines. Vous pouvez l'ajouter littéralement à n'importe quel plat - soupes, plats d'accompagnement, salades, plats de viande et de poisson, même des biscuits et des puddings.

L'aneth est utilisé à la fois cru et bouilli ou en compote. En Italie et en Inde, la plante est généralement marinée. En Europe, le fenouil est ajouté aux conserves et aux saucisses. Les légumes-racines cuits au four sont utilisés dans les produits de boulangerie.

Quelques recettes simples et utiles à noter.

Pour cuisiner le fenouil cuit, il faut:
- plantes à tubercules en quantité de 4 pièces,
- une paire d'ampoules,
- carotte moyenne,
- les oignons,
- le poivre
- beurre, grammes 50,
- un verre de bouillon de viande (vous pouvez remplacer le légume).

Lavez les tubercules de fenouil, sans les feuilles supérieures, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire à l'eau environ 10 minutes. Mettez les tubercules dans la casserole doit être immédiatement dans l'eau bouillante. Dans une casserole, recouvrir les oignons et les carottes de beurre, ajouter le fenouil cuit, le bouillon, le poivron et le sel au goût. Après le plat complet ragoût pendant au moins 40 minutes. Le résultat peut être apprécié comme plat séparé ou comme accompagnement de viande ou de poisson.

Salade De Fenouil

Mais une salade de vitamines au fenouil sera une bonne aide avec une immunité faible. Pour préparer, nous coupons le tubercule en lanières, salons et saupoudrons légèrement de jus de citron. Nous ajoutons des tranches d'orange après avoir préalablement nettoyé un film blanc. Mélanger les ingrédients de la salade, ajouter de l'huile d'olive. Pour la beauté et le bénéfice, décorer avec des rondelles de piment doux et du basilic. Il s’est avéré un excellent mélange de vitamines, sain et savoureux.

http://alter-zdrav.ru/fenhel-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-otlichie-ot-ukropa/

Fenouil: l'utilisation et les propriétés bénéfiques des herbes médicinales

Le fenouil se caractérise par une large distribution dans les pays chauds. Ceci est un proche parent de l'aneth bien connu. Nos ancêtres ont apprécié cette plante non seulement pour son arôme agréable, mais également pour ses propriétés cicatrisantes. Le fenouil commun (fitkhel) est aussi appelé le fenouil Voloshsky ou pharmacie.

Des recettes à base de fenouil, qui aident à se débarrasser de la toux et à normaliser la digestion, nous sont parvenues. Mais les herbes médicinales et les propriétés médicinales du fenouil et les contre-indications dépendent du dosage.

Application et description

Cette plante fait partie de la famille des parapluies. C'est de plusieurs types. Il existe une variété à un an, deux ans et à long terme, atteignant une hauteur de deux mètres. La plante a une racine en forme de tige, une tige fine et des feuilles plumeuses au sommet. Les greens épaissis, situés près de la base de la tige, sont souvent consommés dans les aliments.

En été, une inflorescence en ombelle d'une teinte jaunâtre apparaît sur la plante, tandis qu'en automne en sortent des graines ayant différentes qualités cicatrisantes. La graine contient également une huile essentielle unique pour les cosmétiques, les parfums et même la production de boissons alcoolisées. Application de fenouil trouvée en médecine.

Les résidents de l'Inde après avoir mangé constamment mâcher des graines de fenouil. Leur utilisation est recommandée, car ce produit vous permet de rafraîchir votre souffle et de nettoyer votre bouche. C'est dans les graines que sont contenues presque toutes les propriétés bénéfiques du fenouil.

Dans les graines, dans la racine et dans le vert de la plante, il existe une énorme quantité d'antioxydants naturels - flavonoïdes, rutines, quartitines et autres substances qui ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, renforcent le système immunitaire et constituent un excellent moyen de prévention du développement de tumeurs. Le produit le plus utile du fenouil est l'huile essentielle. Il contient les éléments suivants:

En outre, les graines de fenouil contiennent plusieurs types d'acides.

L'anéthole présente le plus grand avantage, car ses propriétés oncoprotectives, hépatoprotectrices et anti-inflammatoires sont différentes. Mais les résultats de nombreuses études suggèrent que cette substance peut nuire au corps si vous dépassez les doses.

Propriétés curatives

L'aneth pharmaceutique aide à se débarrasser de la toux causée par la coqueluche, la bronchite et la pneumonie, aide à éliminer les expectorations, soulage les symptômes de la stomatite, des lésions pustuleuses et de l'amygdalite.

L’effet antispasmodique de l’huile de cette plante étonnante lui permet d’être utilisé contre les coliques, les douleurs et les flatulences.

Les bébés utilisent également cette plante, car la fameuse «eau d'aneth» est élaborée à base de graines de fenouil.

L'huile de fenouil est également utile dans le traitement de la lithiase urinaire. Ce produit a un excellent effet apaisant et relaxant, ils sont souvent utilisés dans les saunas et les bains.

Les phytohormones présentes dans la plante ont un effet bénéfique sur la santé sexuelle des femmes. En outre, la teinture de fenouil et de vin aide à éliminer l'impuissance. Le bouillon de fenouil rajeunit et rafraîchit la peau. Le fenouil donne également d’excellents résultats en présence de champignons et de pellicules.

Comment récolter

Vous pouvez stocker à tout moment. La collecte des semences se fait mieux en septembre, lorsque l’inflorescence acquiert une couleur brune uniforme. Les parapluies doivent être coupés de manière sélective. Les inflorescences recadrées doivent être conservées pendant trois à quatre jours dans une pièce chaude et complètement sèche, puis broyées. Ensuite, les graines sont séchées et stockées dans un conteneur solide.

Recettes

Aujourd'hui, vous pouvez acheter de l'aneth ou du thé en ajoutant du fenouil pour les nouveau-nés. Mais n'oubliez pas de respecter les instructions. Afin de ne pas endommager les miettes, coordonnez le dosage des fonds avec un médecin spécialiste.

Les remèdes à la maison les plus populaires basés sur cette plante sont les liqueurs de vin, les décoctions et le thé. Avant de préparer le médicament, il est recommandé de réduire en poudre les fruits de fenouil.

Pour préparer le thé au fenouil, procédez comme suit: une cuillerée de matière première, versez une tasse d’eau chaude et attendez dix à quinze minutes. Ce médicament boit un demi-verre trois fois par jour. Le thé au fenouil aide parfaitement à la colique, à la toux, aux problèmes de nerfs, ainsi qu'à la restauration et au renforcement de tout le corps. De plus, cet outil peut laver, rincer les yeux et rincer les cheveux.

Décoction

En présence de lithiase urinaire, une grande cuillerée de poudre de fenouil est versée dans une tasse d’eau chaude, après quoi les moyens sont utilisés pendant une heure à une heure et demie. La décoction doit être prise 4 à 6 fois par jour pendant trois cuillères. Vous pouvez également les gargariser et votre bouche.

Dans la bronchite chronique, la pancréatite et la pneumonie, la concentration de matières premières dans le bouillon doit être augmentée. En outre, une décoction peut être traitée des formations fongiques et des pustules.

Liqueur de vin

Pour faire la teinture, vous devez prendre quelques litres de vin blanc sec, de poudre de fenouil, de feuilles de framboisier, de fleurs de millepertuis, de feuilles de céleri, de raisins de Corinthe, de fraises et de Renoncent européen. Le médicament est perfusé pendant quatre semaines dans l'obscurité totale.

Il est préférable d'arrêter de prendre de tels médicaments si vous ressentez:

• troubles gastro-intestinaux;
• des vertiges;
• nausée

Afin de ne pas nuire à votre corps, vous devez respecter un certain dosage de fenouil. Les propriétés médicinales et les contre-indications pour les femmes et les hommes sont déterminées par le médecin traitant.

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Fenouil - contre-indications, propriétés bénéfiques et cicatrisantes

Incroyable dans ses propriétés, la plante de fenouil dans notre pays n’est pas connue de tous. Le fait est que le fenouil pousse en masse dans les pays du sud, alors que nous avons plus commun son plus proche parent - aneth.

Néanmoins, d’un point de vue médical, le fenouil a beaucoup plus de valeur et il n’est pas étonnant que Hippocrate et Avicenne aient écrit dans leurs écrits sur les propriétés étonnantes de cette plante merveilleuse au parfum d’anis sucré. Dans la Grèce antique, on croyait que le fenouil chassait les mauvais esprits et que, par conséquent, cette herbe était gardée dans tous les foyers. Elle a été traitée pour des problèmes d'estomac, prise comme tonique et utilisée pour combattre la toux. Ce n’est pas un hasard si le fenouil est largement utilisé aujourd’hui en aromathérapie, en cosmétologie et en médecine alternative, n’appelant rien de moins que «l’aneth pharmaceutique».

Dans cet article, nous allons examiner de plus près cette plante étonnante, en apprendre davantage sur les propriétés bénéfiques et cicatrisantes du fenouil, ainsi que quelques recettes précieuses avec cette plante médicinale.

La composition chimique du fenouil

Cela peut paraître surprenant, mais la composition du fenouil n’est en aucun cas inférieure à celle des fruits et légumes populaires, que nous utilisons avec plaisir et qui présente des bienfaits pour la santé au quotidien. C'est un vrai garde-manger de vitamines A, PP, B1, B2, B6 et B9. Le fenouil est particulièrement riche en acide ascorbique (vitamine C) et en un puissant antioxydant, le tocophérol (vitamine E). Une composition intéressante et minérale de cette plante, qui revendique la présence de potassium et de magnésium, de phosphore et de calcium, de sodium et de manganèse, de cuivre et de fer.

Cela devrait tenir compte de la haute valeur nutritionnelle de l’aneth pharmaceutique, car les graines de fenouil contiennent des graisses, des protéines et des glucides (0,2–1,24–7,29 - respectivement), des huiles grasses, représentées par des huiles pétroséliniques, oléiques, linoléiques et palmitiques. acides, ainsi que les huiles essentielles, les flavonoïdes et les glycosides. Tout cela permet d'utiliser le fenouil non seulement en cuisine et en cosmétologie, mais également en médecine alternative. De plus, les graines de cette plante sont utilisées pour la production de nombreux médicaments.

Les propriétés curatives du fenouil

1. Tout d'abord, l'intérêt des greens en question réside dans leurs propriétés antifongiques et antiseptiques. Manger les graines de cette plante aide à détruire les microbes nuisibles qui endommagent le corps et provoquent de nombreuses maladies infectieuses. Et pour désinfecter les locaux, l'huile essentielle de fenouil doit être remplie dans une lampe à parfum à raison de 4 gouttes pour 10 m². les locaux.

2. Le fenouil est un excellent antispasmodique qui élimine rapidement et efficacement les crampes d'estomac et les crampes. Les fonds qui en découlent sont idéaux pour résoudre les problèmes de digestion, en particulier pour éliminer les flatulences et éliminer les ballonnements. La décoction de cette plante en pédiatrie est particulièrement populaire. Elle est appelée "eau d'aneth". Un tel remède apaise rapidement les bébés, les épargnant des gaz et des crampes d'estomac.

3. La plante en question vient à la rescousse dans les cas où il est nécessaire de nettoyer le corps des produits métaboliques nocifs et des substances toxiques accumulées. À cet égard, les guérisseurs traditionnels utilisent souvent des décoctions et des infusions pour purifier le foie, à la fois dans le cas d’une maladie organique, et après un repas sérieux avec de l’alcool et des aliments gras. Le fenouil dans la médecine traditionnelle est également utilisé comme anthelminthique.

4. Grâce à l’aneth pharmaceutique, les rhumes sont parfaitement éliminés. Cette plante est efficace dans tous les types de toux, y compris la toux sèche avec des expectorations mal drainées. En outre, la décoction de fenouil aide à réduire la température et à éliminer rapidement la fièvre.

5. La perfusion de fenouil est un excellent agent diurétique et anti-inflammatoire qui aide à traiter la cystite et d’autres maladies infectieuses dans le système génito-urinaire.

6. Les acides organiques présents dans le fenouil nettoient parfaitement les vaisseaux sanguins et conservent leur élasticité, grâce à quoi la pression est normalisée et le développement de l'athérosclérose évité.

7. Les graines de pharmacie à l'aneth contiennent des contreparties naturelles de l'hormone œstrogène, grâce auxquelles une décoction à base de celle-ci constitue un véritable salut pour les femmes pendant la ménopause. De plus, ses avantages sont notés avec une lactation insuffisante chez les mères allaitantes.

8. Les graines de fenouil ont un effet calmant sur le système nerveux, de sorte que les fonds provenant de cette plante aident à gérer rapidement le stress, à éliminer l'anxiété et à prévenir la dépression. Et même le thé au fenouil peut être utilisé pour lutter contre l'insomnie.

9. La pharmacie à l'aneth a un effet bénéfique sur la sphère sexuelle des hommes et des femmes, en augmentant le désir sexuel et en éliminant les problèmes de puissance.

10. Enfin, la présence d'une substance anétholique unique dans le fenouil permet d'appeler cette plante un remède naturel contre le cancer. Des études sont actuellement en cours pour prouver l'efficacité du fenouil dans la lutte contre le cancer de l'estomac, le cancer du sein et le cancer colorectal. Mais aujourd'hui, tout indique que l'utilisation du fenouil constitue une excellente prévention de l'oncologie.

De plus, en ajoutant des graines de fenouil à votre alimentation, vous pouvez obtenir un regain d'énergie tout au long de la journée et ne vous souvenez pas de la fatigue jusqu'au soir.

L'utilisation de fenouil pour perdre du poids

Si des bulbes de fenouil riches en fibres apparaissent constamment dans votre alimentation, vous perdrez certainement du poids avec le temps. Le fenouil aide efficacement à normaliser le métabolisme dans le corps humain, supprime la sensation de faim, stimule le tube digestif. En conséquence, il y a un processus de combustion des graisses, les toxines et les scories sont éliminés.

La faible teneur en calories de cette plante contribue au processus de perte de poids: seulement 49 kilocalories par 100 grammes de produit sont présentes dans les fruits de fenouil et seulement 30 kilocalories dans les tiges.

Pour éliminer les kilos en trop, le fenouil peut être appliqué de différentes manières:

• Pour réduire l'appétit, il est recommandé de mâcher des graines de fenouil, qui ont également un léger effet diurétique. Les graines de cette plante nettoient délicatement le corps, lui donnent vitalité et énergie.
• Vous pouvez faire un thé à base de plantes qui améliore les processus digestifs et élimine les flatulences.
• La plante peut être utilisée pour la préparation de plats de légumes - salades, soupes ou pour la préparation de ragoûts de légumes. Cela va diversifier le régime alimentaire, manger pleinement et en même temps perdre du poids.
• pendant le régime, l'humeur peut se détériorer en raison de la sensation de faim qui se fait jour, la charge sur le système nerveux augmente, le corps est soumis au stress. L'aromathérapie à base d'huile essentielle de la plante aidera à se calmer, à s'accorder de manière positive.
• L'huile de fenouil est utilisée pour masser la peau et les zones à problèmes de l'abdomen, des fesses et des cuisses. Ce massage accélère la circulation sanguine en aidant à se débarrasser de la graisse sous-cutanée.
• Un excellent ajout au massage est l’ajout d’huile de fenouil aux bains de sel de mer. Après ces procédures, vous vous sentirez calme, détendu, équilibré et en bonne santé.

L'utilisation du fenouil en médecine traditionnelle

Et maintenant vous parler des ordonnances les plus populaires avec l'aneth en pharmacie, qui aident avec une variété de maladies pas pire que les médicaments achetés.

1. "eau d'aneth"
Afin de préserver vos tout-petits des petites peaux gênantes et des crampes d'estomac douloureuses, vous devez préparer le remède suivant. Versez 5 g de graines de fenouil avec 200 ml d'eau bouillante et laissez infuser une demi-heure sous le couvercle. Le produit fini d'un volume de 90 ml doit être divisé en parties égales et administré au bébé en 6 doses au cours de la journée. Dans ce cas, le bébé devrait recevoir une perfusion extrêmement chaude (36-37 ° C). Et en plus de se débarrasser des problèmes d’estomac, une telle boisson sera utile pour le système osseux du bébé.

Supplément. Le fenouil fait partie du médicament pour les nouveau-nés Plantex et les produits Vitaon (Karavaeva balsam).

2. Décoction de fenouil
En cas de toux accompagnée de rhumes, prenez une poignée de graines de plantes sèches et transformez-les en farine avec un moulin à café. Deux cuillères à café de cette farine, versez 400 ml d'eau chaude. Mettez l'outil sur le feu, portez à ébullition et maintenez à feu doux pendant 40 minutes. Le bouillon obtenu doit être laissé refroidir, après quoi il ne reste plus qu'à le filtrer et vous pouvez en prendre 50 ml trois fois par jour jusqu'à la guérison complète.

Supplément. Lorsque la maladie parodontale et la stomatite sont un outil de ce type, il est utile de se rincer la bouche plusieurs fois par jour. Dans le cas de pustules sur la peau, vous devez essuyer la peau affectée avec un bouillon. Répétez la procédure 4 à 5 fois par jour jusqu'à ce que le problème disparaisse.

3. thé au fenouil
Pour renforcer les défenses de l'organisme, le fenouil doit être préparé comme du thé. Pour ce faire, les feuilles séchées des plantes doivent être versées avec de l'eau bouillante à raison de 1 cuillère à soupe. Fenouil à 150 ml d'eau bouillante. Prenez une telle mouette une fois par jour pendant un mois et vous remarquerez certainement des changements positifs dans votre corps. Si désiré, un mois plus tard, le traitement peut être répété.

Supplément. Ce thé est d'une grande aide pour calmer le système nerveux et pour rétablir le sommeil. Seulement le prendre à cet effet devrait être trente minutes avant le coucher.

Cependant, ce ne sont pas toutes les propriétés du thé en question. Il sera utile pour les mères allaitantes ayant des problèmes de production de lait maternel. De plus, ce thé peut vous essuyer les yeux en cas de conjonctivite, ainsi que simplement vous laver le visage tous les matins, en effectuant une sorte de rajeunissement de la peau du visage. Si vous lavez votre tête avec du thé au fenouil et rincez vos cheveux, les racines des cheveux se durciront et cesseront de tomber en grande quantité, tandis que les cheveux eux-mêmes acquerront une brillance naturelle et une brillance plus saine.

4. Teinture de fenouil
Pour nettoyer les vaisseaux, il est nécessaire de préparer la teinture de fenouil. À cette fin, les graines de plantes broyées sont prélevées à raison de 3 cuillères à soupe, 1 cuillère à soupe chacune. fleurs d’Hypericum écrasées, feuilles de céleri, fruits d’aubépine d’Europe, baies de cornouiller et feuillage de baies (groseilles, fraises ou framboises). Tous les ingrédients sont mélangés et chargés dans une bouteille en verre, et 2 litres de vin blanc naturel sont versés par le haut. Ayant bouché un tel mélange, il est laissé infuser pendant un mois, dans un endroit sombre et sec. Le produit fini est filtré et prend 2 c. par jour pendant 1-2 mois.

5. Huile essentielle de fenouil
Si vous souhaitez désinfecter la pièce ou si vous souhaitez une séance d’aromathérapie, achetez simplement de l’huile essentielle de fenouil dans une pharmacie. En ajoutant quelques gouttes au brûleur à mazout, vous pourrez profiter des vapeurs de cette huile merveilleuse et obtenir la tranquillité désirée. Il est préférable d'effectuer de telles procédures avant de se coucher.

En outre, l'huile de fenouil peut être prise par voie orale. En ajoutant 3-4 gouttes d'huile à un verre d'eau et en adoucissant un tel outil avec une cuillère de miel, vous obtenez un excellent remède contre les problèmes digestifs. Si vous ajoutez 10-15 gouttes d'huile à un verre d'eau, vous obtenez un moyen d'inhalation ou de compresses. Mélangez l'huile de fenouil avec de l'huile d'olive ou d'amande et vous pouvez utiliser ce mélange pour le massage. Mais ce n'est pas tout. Si vous ajoutez quelques gouttes de cet outil dans les crèmes pour la peau, vous pouvez obtenir un puissant agent anti-âge qui prévient l'apparition des rides précoces.

Fenouil en cosmétologie

Cette plante étonnante peut aider à préserver la beauté naturelle, l'essentiel est de savoir comment l'utiliser correctement. Voici quelques recettes utiles.

1. Eau de Cologne
Prenez de l’alcool pur (50 ml), ajoutez-y 10 gouttes d’huile essentielle de lavande et d’arbre à thé, ainsi que 5 gouttes d’huile de fenouil. Bien mélanger le produit et laisser reposer pendant 2-3 jours. Après avoir mouillé un coton, essuyez simplement le visage 2 fois par jour. Au bout de deux semaines, il n’y aura aucun signe d’acné.

2. Remède contre la cellulite
Pour préparer un tel mélange, combinez 10 gouttes d’huile de géranium, de fenouil et de genièvre. Ajouter 10 gouttes d'huile de citron au liquide huileux et diluer tous les 100 ml d'huile de jojoba. Le mélange obtenu laisse infuser pendant quelques jours, après quoi vous pouvez l’appliquer sur la peau et, en massant les zones à problèmes, les frotter dans le produit fini 2 p / jour pendant 15 minutes.

3. Masque pour les mains et le visage
Écrasez un gros coing et ajoutez 1 cuillerée à thé à la masse résultante. fromage cottage gras, jaune de poulet et 4 gouttes d’huile de fenouil. Mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse grasse et appliquez-le immédiatement sur le visage et les mains pendant littéralement 10 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Effectuez la procédure 1 à 2 fois par semaine.

L'utilisation du fenouil en cuisine

Le fenouil est considéré comme un ingrédient célèbre dans de nombreux plats dans de nombreux pays du monde. Appréciez particulièrement ces verts parfumés dans la cuisine méditerranéenne, où les tiges de fenouil cuites sont servies comme accompagnement indépendant. Fondamentalement, le fenouil se trouve dans la cuisine sous la forme d'assaisonnements salés pour les soupes, les salades, les ragoûts, les marinades et de nombreux autres plats. Graines de légumes séchés au fenouil, conservées, ajoutées aux sauces et à la confiserie. Et en Inde, les graines de fenouil sont frites et consommées comme une friandise qui, entre autres, rafraîchit parfaitement l'haleine. Et ces greens utiles sont gelés pour l’hiver, de sorte que même par temps froid, on peut s’améliorer avec un plat délicieux et parfumé assaisonné au fenouil.

Fenouil

Étonnamment, avec tous les avantages que cette plante merveilleuse procure à l'organisme, elle n'a pratiquement pas de contre-indications ni de restrictions d'utilisation. S'il existe une intolérance individuelle au fenouil (des nausées et des vertiges le diront), vous ne devez pas l'utiliser et à des fins esthétiques. Le surdosage de fenouil peut également entraîner des nausées et des vomissements, tout en provoquant une indigestion grave.

En outre, il convient de rappeler que cette plante augmente le tonus de l'utérus, ce qui signifie que les femmes enceintes devraient le refuser. De plus, le fenouil augmente la production de lait maternel chez les mères allaitantes, ce qui signifie que les nouvelles mères ne doivent utiliser cet outil que dans des cas extrêmes.
Prends soin de toi!

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Recettes de cuisine de fenouil propriétés curatives

Fenouil - un représentant de la famille des parapluies. Cela ressemble à l'aneth, et l'anis est de goûter et de sentir. Nourriture Cette plante peut servir presque complètement, à partir des graines et se terminant par des verts. Le fenouil vert frais (tiges, feuilles) a un goût sucré plutôt agréable, il est utilisé avec les oignons dans la préparation de soupes, salades et autres plats. Les graines de fenouil (pré-séchées) peuvent être utilisées comme assaisonnement pour les confiseries, toutes sortes de sauces, les plats de poisson et de viande, ainsi que pendant la mise en conserve de légumes.

Le fenouil a deux espèces cultivées: ordinaire (aneth de pharmacie), utilisé comme remède, et italien, utilisé comme légume.

La patrie du fenouil est considérée comme étant l’Asie Mineure et la Méditerranée. La culture de cette plante était pratiquée dans l'Antiquité à Rome, en Égypte et en Grèce, et certaines sources appellent également la Chine et l'Inde ses lieux de croissance. Le fenouil est cultivé partout sauf en Antarctique. Sous sa forme sauvage, on le trouve dans la campagne nord-africaine, ainsi qu’en Asie, en Amérique du Sud et du Nord et en Europe.

Récolte et stockage

Étant donné que le fenouil ne mûrit pas au même moment, la récolte a lieu à plusieurs stades. Le premier peignage est effectué au moment de l'achat de la couleur brun jaunâtre par les fruits, au cours de laquelle ils deviennent solides avec des traits d'huile prononcés sous forme de rayures longitudinales sombres. Pendant cette période, seuls les parapluies moyens mûrs sont coupés et après quelques jours, lorsque la plupart des graines durcissent, le reste de la plante est coupé. Un tel processus sélectif de récolte du fenouil implique des précautions particulières, cependant, la qualité du matériau dans ce cas sera plus élevée que lorsqu’il est déchiqueté en masse ou fauché.

Après la récolte, les plantes doivent mûrir et sécher. Le lieu pour cela peut être un champ (par temps clair) ou un séchoir spécial (quand il fait nuageux). Après séchage complet, le fruit de fenouil se scinde en deux demi-fruits. La durée de vie des matières premières atteint trois ans. Gardez-le séparé des autres espèces, en utilisant une pièce sèche avec une bonne ventilation.

Composition et propriétés médicinales

Le fenouil contient de nombreuses substances utiles. Ses légumes sont riches en vitamines, en particulier les acides ascorbique et folique, ainsi que des micro et macro éléments: potassium, calcium, phosphore, sodium, magnésium, cuivre. Les fruits contiennent de l'huile grasse (jusqu'à 12%), de l'huile essentielle (jusqu'à 5%), du sucre et des protéines.

Composition et vertus du fenouil

1. Les fruits de fenouil ont un effet normalisant sur le système digestif, aident dans le traitement de la diarrhée, des flatulences, de la constipation.
2. La plante a une action cicatrisante, bactéricide et anti-inflammatoire. En outre, le fenouil peut être attribué aux anthelminthiques, antispasmodiques, diurétiques et expectorants.
3. Le fenouil fait partie du médicament "Anetin", qui est prescrit pour l'excitabilité du système nerveux central, la neurasthénie, ainsi que la colite chronique, l'insuffisance coronaire chronique, l'insomnie, avec des spasmes des organes abdominaux, des maladies inflammatoires de la peau, y compris l'acné.
4. Les fruits et les graines de fenouil sont également utiles pour les patients souffrant de gastrite, de goutte, d’hépatite, de maladies pulmonaires, de cystite, d’urolithiase. Ils sont prescrits pour la stomatite et la pharyngite, ainsi que pour la dystonie vasculaire et l'angine de poitrine.
5. Prendre de petites quantités de médicament à base de fenouil aide les femmes enceintes à faire face à la toxicose et les mères allaitantes souffrant de pénurie de lait. Il est également recommandé de l'utiliser pour les violations du cycle menstruel.
6. Le médicament homéopathique "Foeniculum", qui contient du fenouil, est un remède efficace contre la perte d’appétit, la toux, l’asthme et les ballonnements. Il est également prescrit pour stimuler la production de lait chez les mères allaitantes et comme médicament améliorant la vision.
7. La décoction de graines de fenouil aide à lutter contre la conjonctivite et les maladies cutanées purulentes.
8. L'huile essentielle de la plante a un effet régénérant et joue également un rôle actif dans le nettoyage du corps.

Utilisation en médecine traditionnelle

Infusion de fruits de fenouil contre le rhume, la bronchite, l'asthme bronchique, la neurasthénie, la flatulence, la colite spastique

Pour préparer la perfusion, vous avez besoin de deux cuillères à soupe de matières premières sèches pré-broyées, versez un verre d'eau bouillante dessus, puis placez la solution dans un bain-marie. Au bout d'un quart d'heure, retirez-le du bain et laissez reposer pendant 45 minutes à la température ambiante, puis filtrez et serrez bien le résidu. Prenez la perfusion doit être prise dans une troisième tasse trois fois par jour.

Infusion de graines de fenouil "Eau d'aneth" pour nourrissons atteints de flatulence

Une petite poignée de graines de la plante doit être brassée dans un verre d’eau bouillie, puis laisser infuser pendant une heure. Après le refroidissement, filtrez et donnez un verre à l'enfant, en précisant la posologie chez le pédiatre.

Thé au fenouil contre la toux, les flatulences et les maux de tête

Une cuillerée à thé avec une colline de graines de fenouil écrasées versez un verre d'eau bouillante et laissez-le infuser pendant dix minutes, puis passez au travers d'une gaze et buvez un verre deux à cinq fois par jour. Si vous avez des problèmes de toux, vous pouvez ajouter du miel au thé au fenouil et, pendant les flatulences, il est préférable de le boire sans sucre.

Infusion de graines de fenouil avec conjonctivite et formations purulentes sur la peau

Mélanger le thé au fenouil avec la même quantité d’eau bouillie et laver la solution obtenue avec les yeux ou la peau affectée.

Infusion d'un mélange d'herbes pour la gastrite et l'ulcère gastrique

Pour préparer l'infusion, vous devez prendre les mêmes parties de chacune des plantes: les fruits de fenouil, les racines de réglisse, les feuilles de camomille, les racines d'Althea et l'herbe de blé. Deux cuillères à café du mélange versez un demi-verre d'eau bouillante et laissez infuser. Boire un verre avant de se coucher.

Huile essentielle de fenouil dans le traitement de la toux chronique

Dans un verre de lait ou de thé chaud, versez l'huile essentielle de fenouil dans les dix gouttes pour les adultes et trois pour les enfants. Remuer et boire. La boisson peut être remplacée par un morceau de sucre qui devrait égoutter la même quantité d’huile.

Contre-indications

• Les contre-indications à l'utilisation du fenouil sont son intolérance individuelle.
• De plus, il n'est pas recommandé de prendre de fortes doses chez les enfants de moins de six ans, les femmes enceintes et les femmes allaitant et les personnes souffrant d'épilepsie.
• L'huile extraite de graines de fenouil est un produit toxique. Par conséquent, son utilisation est contre-indiquée chez les patients souffrant d'hypertension.

L'article traite des plantes pour la cuisson du fenouil, des propriétés utiles, des recettes. Vous apprendrez à quoi sert le fenouil, à quoi il sert, comment cuisiner des salades, des plats à base de viande et de légumes, quelles parties de la plante peuvent être consommées.

Comment manger du fenouil

En cuisine, utilisation et graines, et herbes, et racine de fenouil

Le fenouil est une plante vivace de la famille des Umbrella, qui ressemble à l'aneth et ressemble à l'anis en termes de goût et d'arôme.

Malgré le fait que la plante est comestible toutes les parties, pour la cuisson des plats avec des recettes de fenouil incluent l'oignon. L'oignon est ajouté comme légume aux plats de viande et de légumes, marinés, à partir de bouillons et de sauces.

Comment manger du fenouil:

• Les tiges et les feuilles sont utilisées comme une herbe aromatique, ce qui confère au plat un goût rafraîchissant et sucré et décore les salades.
• Les graines sont séchées et ajoutées comme assaisonnement pour la boulangerie et certains produits de confiserie, ainsi que pour les plats de viande.

En plus des avantages culinaires du fenouil a des propriétés curatives bénéfiques. Il a une action expectorante et carminative, stimule les intestins et active les reins. Grâce aux vitamines et aux flavonoïdes, la plante résiste bien au rhume, à la grippe et à l'avitaminose au printemps.

Comment faire cuire le fenouil à la maison

Avant de faire cuire le fenouil, soyez prudent lorsque vous l'achetez. Si vous choisissez la mauvaise plante, elle perdra rapidement sa saveur et son éclat de goût. Pour éviter cela, suivez notre conseil:

1. Choisissez des tubercules blancs denses au toucher avec une végétation luxuriante éclatante.
2. Reniflez le produit - l'arôme doit être frais et légèrement anisé.
3. Conservez le fenouil dans des sacs en papier pendant au plus 5 jours au réfrigérateur.

N'oubliez pas non plus que, quels que soient les plats à base de fenouil que vous choisissez, les recettes impliquent l'utilisation d'un oignon soigneusement traité.

Comment préparer le fenouil:

• Laver la plante à l'eau courante et éponger avec une serviette en papier.
• Coupez le bulbe en plusieurs tranches et coupez le noyau interne.
• Enlevez les feuilles dures externes.

Recettes de fenouil

En cuisine, il existe un grand nombre de plats de fenouil - les recettes avec des photos sont pleines d'ingrédients variés. Le fenouil est ajouté aux desserts, aux collations, aux soupes, aux bouillons, aux ragoûts, aux sauces, aux viandes, aux plats de volaille et aux poissons de mer. La plante se marie bien avec les fruits, les courgettes, le fromage salé, les pommes de terre au four et les tomates, le pin et les noix. Dans sa forme brute, le fenouil a une saveur brillante d'aneth et de menthe, et dans une cuite, il a une finale plus délicate.

Salade de fenouil et d'orange

Si vous recherchez un plat savoureux qui ravira non seulement votre famille, mais aidera également pendant la saison froide, essayez une salade d'orange au fenouil - la recette vous ravira par sa simplicité et ses bienfaits pour la santé.

Vous aurez besoin de:

• bulbe de fenouil - 1 pc;
• orange - 1 pc;
• huile d'olive - 2 c.
• Vinaigre balsamique - 2 c.
• persil - 1 bouquet;
• sel, poivre - au goût.

Comment faire cuire:

1. Couper le fenouil en deux et émincer finement en anneaux ou en pailles.
2. Épluchez l'orange, coupez la chair en évitant les pellicules et coupez les tranches en petites tranches. Récupérez le jus renversé lors du nettoyage du fruit dans un verre.
3. Ajouter le vinaigre balsamique et l'huile au jus d'orange et mélanger.
4. Mettre l'orange et le fenouil dans une assiette, saler et poivrer, assaisonner avec la sauce huile-vinaigre et décorer de persil.

Calories:

Calories par 100 grammes. produit 121,5 kcal.

Ragoût de légumes au fenouil

Plat savoureux et sain - ragoût de légumes au fenouil

Le ragoût de légumes diffère de son goût épicé et élimine rapidement le blues et le dynamise. Si vous n'aimez pas les plats épicés, changez la posologie du poivron rouge avant de préparer le fenouil - il est conseillé aux recettes de le réduire de 2 à 3 fois. Préparez le plat immédiatement avant de servir, car les courgettes peuvent donner du jus.

Vous aurez besoin de:

• bulbe de fenouil - 2 pièces;
• courgettes - 1 pc;
• poivron doux - 3 pièces;
• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 2 pièces;
• tomate - 3 pièces;
• ail (gousse) - 1 pc;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
• persil - 1-2 brins;
• sel - au goût.

Comment faire cuire:

1. Laver les courgettes et éponger avec une serviette en papier, en éliminant toute humidité.
2. Couper les courgettes, les poivrons, les carottes, les pommes de terre et les oignons au fenouil en dés.
3. Couper la tomate en tranches.
4. Faites frire les morceaux de fenouil, de poivre et de gousses d'ail dans l'huile.
5. Ajouter le reste des légumes au mélange, saler et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Incorporer la tomate, porter le ragoût à ébullition et retirer du feu.
6. Mettez le ragoût sur les assiettes et garnissez de persil.

Calories:

Calories par 100 grammes. produit 28,8 kcal.

Fenouil Mariné

Une recette intéressante qui peut être préparée du fenouil au plat de viande - tubercules marinés. Cette collation peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 semaines.

Vous aurez besoin de:

• bulbe de fenouil - 3 pièces;
• moutarde jaune en graines - 0,5 c.
• poivre noir dans les pois - 0,5 c.
• huile d'olive - 3 c. à soupe;
• vinaigre de vin blanc - 1 tasse;
• sucre granulé - 0,5 tasse;
• sel - au goût.

Comment faire cuire:

1. Hacher au hasard le fenouil.
2. Préparez un pot à coudre - stérilisez-le au four ou au-dessus de la vapeur.
3. Chauffer une petite poêle à feu moyen, ajouter le poivre noir et la moutarde et faire frire pendant 1-2 minutes, en remuant les assaisonnements jusqu'à ce qu'un arôme éclatant apparaisse. Broyer les épices en poudre dans un mortier ou un moulin.
4. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez de l'huile d'olive, du sucre, du sel et des épices. Amener le mélange à ébullition.
5. Ajoutez du vinaigre au liquide et retirez la vaisselle du feu.
6. Mettez le fenouil dans un bocal, versez la marinade et mettez le récipient dans un bain-marie. Faites bouillir pendant 15 minutes, puis fermez le pot avec un bouchon à vis.

Calories:

Calories par 100 grammes. produit 127,3 kcal.

Fenouil au poulet

Le fenouil va bien avec le poulet

Le poulet va bien avec le fenouil et convient aux cuisiniers qui recherchent des recettes sur la façon de faire cuire le fenouil à la maison pour un dîner de famille satisfaisant. Le plat peut être à la fois indépendant et compléter le riz, les pâtes et les pommes de terre.

Vous aurez besoin de:

• bulbe de fenouil - 1 pc;
• cuisses de poulet - 6 pièces;
• crème 30% de matières grasses - 300 g;
• haricots moutarde - ⅔ c.
• ail (gousse) - 3 pièces;
• poivre, sel - au goût;
• assaisonnement pour le poulet - au goût.

Comment faire cuire:

1. Lavez les cuisses de poulet, épluchez-les, séchez-les avec une serviette en papier et frottez-les avec du sel et du poivre noir.
2. Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les hanches pendant 10 minutes.
4. Couper le bulbe de fenouil en lanières ou en demi-anneaux, ajouter au poulet et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
5. Écraser l'ail et la moutarde dans un mortier et les verser dans une petite poêle à frire. Remplir de crème, ajouter les assaisonnements pour le poulet et chauffer.
6. Verser la sauce sur les cuisses de poulet avec le fenouil et porter à ébullition.

Calories:

Calories par 100 grammes. produit 164,5 kcal.

Boeuf au fenouil

Le bœuf parfumé au fenouil est si savoureux qu'il peut être utilisé même pour un dîner romantique. Avant de faire cuire le fenouil, achetez de la bonne viande - jeune, jusqu'à 2 ans, 1 cm d'épaisseur et de la taille de la paume. Servez le plat chaud, accompagné de pommes de terre frites ou de légumes grillés.

Vous aurez besoin de:

• 1-2 oignons de fenouil;
• viande de boeuf - 1 kg;
• carottes - 1 pc.
• 4-6 pommes de terre;
• oignon - 1 pc;
• ail (tête) - 1 pc;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Comment faire cuire:

1. Couper la viande en lanières ou en petits morceaux. Frire dans une poêle avec du poivre et du sel jusqu'à coloration dorée.
2. Couper l'ail et l'oignon en rondelles, la carotte en rondelles et les pommes de terre en cubes. Fenouil coupé le long des fibres en plusieurs morceaux.
3. Ajoutez les légumes à la viande rôtie, le poivre et le sel.
4. Versez un peu d'eau dans la casserole pour que le plat soit cuit mais pas cuit.
5. Lorsque la viande avec des légumes est prête, éteignez le feu et mettez-le dans des assiettes.

Calories:

Calories par 100 grammes. produit 129,3 kcal.

Comment faire cuire une salade au fenouil, voir la vidéo:

Ce qu'il faut retenir

1. Le fenouil est ajouté aux salades, utilisé pour les plats de poisson et de viande, ils font des sauces, des bouillons, des snacks et des pâtisseries.
2. Si vous cherchez quelque chose pour cuisiner du fenouil pour une table de fête, choisissez des recettes au bœuf et au poulet.
3. Fenouil mariné - une préparation délicieuse pour l'hiver.
4. Une salade avec du ragoût de fenouil et de légumes aidera à renforcer le système immunitaire pendant la saison froide et à la dynamiser.

Le fenouil est une plante médicinale connue d'Hippocrate et d'Avicenne. Les Grecs de l'Antiquité croyaient que l'arôme de cette plante donnait de la force à une personne et chassait les mauvais esprits. Il est souvent utilisé en cuisine pour conférer aux plats un arôme délicat d'anis. Mais il y a beaucoup de propriétés utiles et curatives du fenouil. Non exclu certaines contre-indications à l'utilisation de l'aneth en pharmacie.

Quel est le fenouil utile

Dans la médecine traditionnelle et la cuisine, utilisez des graines, des racines, des feuilles de la plante. Avec des problèmes cosmétiques aide l'huile essentielle. La composition de l'aneth médicinal comprend du camphre, des huiles grasses et des acides organiques. Les feuilles et les tiges contiennent du carotène, des vitamines du groupe B et de l'acide ascorbique.

En raison de cette composition, la plante peut être utilisée comme diurétique, antispasmodique et désinfectant. Les préparations à base d'aneth agissent avec douceur, ce qui lui permet d'être utilisées pour traiter les flatulences, même chez les nourrissons.

Intéressant à savoir, le fenouil et l'aneth sont la même chose? La réponse se trouve dans notre article.

Les propriétés bénéfiques du fenouil sont reconnues en tant que médicament officiel et de nombreux médicaments sont produits à sa base.

Comment utile l'aneth médicinal:

• aide à la flatulence;
• détruit les parasites, les microorganismes nuisibles;
• le fenouil est efficace dans tous les types de toux, d'asthme;
• favorise le processus de régénération;
• soulage du stress, de l'anxiété et de la dépression.

Boire du fenouil aidera à réduire la température par temps froid, à éliminer le mucus, à éliminer le rhume. Solution d'huile essentielle de la plante - agent antifongique. Il faut la verser dans la lampe à parfum pour désinfecter la pièce - tous les 10 mètres carrés. J'ai besoin de 4 gouttes d'huile aromatique.

C'est important! Une solution de 170 ml d'eau et 3 gouttes d'huile aide à restaurer le foie après un repas contenant de l'alcool et des aliments gras. Cette boisson aide à diverses intoxications alimentaires.

Racine de fenouil - propriétés bénéfiques

De nombreux guérisseurs recommandent les racines d'aneth comme laxatif rapide. Il y a beaucoup de fibres alimentaires dans les racines, ce qui leur permet d'être utilisées pour nettoyer le corps, en éliminant les kilogrammes inutiles.

Les avantages des racines de l'aneth médicinal:

• normalise la pression;
• libère les vaisseaux sanguins de l'excès de cholestérol;
• lutte efficacement contre le cancer intestinal.

La racine déchiquetée sèche est utilisée dans la cuisson du pain et la fabrication de confiseries diététiques.

C'est important! La racine de fenouil est la meilleure prophylaxie contre les crises cardiaques.

Propriétés utiles des graines

Les préparations à base de graines d'aneth améliorent la digestion, éliminent les ballonnements, les flatulences, l'insomnie et la toux. Les décoctions et les teintures peuvent être prises non seulement à l'intérieur, mais aussi dans le traitement de la conjonctive, plaies purulentes.

Quelle est l'utilité des graines d'aneth médicinal:

• sédatif doux naturel;
• élimine les crampes et la douleur;
• diurétique efficace;
• aide dans la période de lactation;
• normalise le métabolisme.

Dans l'Antiquité, les graines de fenouil mâchées ressemblaient à du chewing-gum: elles aidaient à rafraîchir l'haleine et à prévenir le développement des caries.

Il est facile de faire pousser du fenouil à partir de graines à la maison, l’important est de respecter certaines règles.

Les graines de fenouil sont indispensables pour les jeunes parents. Chez les nouveau-nés, le système digestif n'étant pas complètement formé, ils se préoccupent constamment de gaziki. Ce problème est une véritable catastrophe, non seulement pour les bébés, mais pour tous les ménages. La décoction de graines d'aneth médicinal aide à éliminer les crampes et à réduire la formation de gaz.

Comment cuisiner

Faites bouillir 5 g de graines avec de l'eau bouillante (200 ml) et laissez reposer 30 minutes sous un couvercle. L'enfant arrosé de bouillon chaud (36-37 degrés). Le goût du médicament est agréable, il ne provoque pas de réaction négative chez les enfants.

Le volume maximal de la boisson ne doit pas dépasser 90 ml. Il devrait être divisé en 6 réceptions.

Le bouillon contient beaucoup d'acide ascorbique, ce qui a un effet bénéfique sur l'immunité de l'enfant. La boisson aide à renforcer le système squelettique, améliore l'absorption du calcium.

Dans la pharmacie, vous pouvez acheter de la poudre prête à l'emploi ou de l'eau d'aneth. Mais la différence avec la décoction de maison ne sera que dans le prix. Le thé est utile non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes.

Propriétés utiles du thé

La plupart des aneths médicaux font du thé. Ses propriétés bénéfiques ont un effet bénéfique sur l'état du système nerveux de l'adulte et de l'enfant. La boisson aide à renforcer le système immunitaire, améliore les intestins et l’estomac.

Pour les enfants, cette boisson sera un bon remède contre les vers, aidera à faire face rapidement au rhume et à améliorer l’appétit.

Il existe de nombreuses recettes pour la préparation d'une boisson de guérison.

Vous pouvez simplement brasser 10 g de graines avec 220 ml d’eau bouillante et laisser refroidir pendant un quart d’heure. Prendre 110 ml avant chaque repas. Une telle boisson peut non seulement être bue, mais également utilisée pour le lavage des yeux enflammés et secs.

1. Ce thé peut être utilisé pour rincer avec une stomatite et une maladie parodontale.
2. En cas de rhume, ajoutez 3 g de gingembre moulu au thé classique.

Fenouil et menthe

1. Mélangez 15 g de feuilles de persil, de graines de fenouil et de menthe.
2. Ajoutez 45 g d'écorce d'argousier.
3. Tout mélanger, hacher.
4. Recueillir pour 260 ml d’eau bouillante, insister 15 minutes.
5. Chauffer 3 minutes au bain-marie.

Le médicament aide à traiter l'hypertension, les problèmes d'estomac et le système nerveux. Il devrait être bu à jeun dans 45 ml. La durée du traitement est de 2 mois.

Des boissons curatives contre la constipation, les nausées, les flatulences et l'intoxication peuvent être préparées à l'aide d'huile de fenouil. Dans 130 ml, dissolvez 3 gouttes d'huile, ajoutez 5 ml de miel.

Comment utiliser dans diverses maladies

Les propriétés bénéfiques de l'aneth lui permettent d'être utilisé pour le traitement de nombreuses maladies.

Toux, bronchite

Ajoutez 6 gouttes d’huile de fenouil à 220 ml de lait chaud, buvez avant de vous coucher.

Avec l'aneth, l'huile peut être inhalée. Pour 1 litre d'eau bouillante, vous avez besoin de 10 gouttes d'éther.

Pancréatite

Écrasez 12 g de graines d'aneth médicinal, ajoutez 270 ml d'eau bouillante à la poudre. Bouillon insiste au moins une heure.

La quantité obtenue est divisée en 5 parties, à boire pendant la journée.

Avec des problèmes communs

Diluez 11 gouttes d'huile de fenouil dans 55 ml d'eau. Deux fois par jour à faire des compresses pour réduire la douleur de l'arthrite, l'arthrose. Ce remède aide également aux inflammations purulentes de la peau.

Fenouil pour les femmes

Graines d'aneth - un assistant fiable pour les femmes. La plante est largement utilisée en gynécologie, en cosmétologie, aide à perdre du poids.

L'injection de graines d'aneth médicinal aide à normaliser le cycle féminin et à éliminer les manifestations désagréables de la ménopause et du syndrome prémenstruel. Les fruits de fenouil aident à augmenter la production de lait, à améliorer sa qualité.

Les fruits de fenouil, sur les propriétés bénéfiques dont nous avons parlé, sont également très populaires.

Thé pour la lactation

Mélangez 240 ml d'eau et 10 g de matières premières broyées. Amener le mélange à ébullition, puis 2 minutes sur le feu.

Le fenouil hypocalorique vous permet de l'utiliser efficacement pour perdre du poids. Les graines d’aneth satisfont la faim, il suffit de les mâcher pendant plusieurs minutes.

Minceur

• graines médicinales d'aneth - 10 g;
• inflorescences de camomille et de tilleul - 5 g;
• ortie - 4 ans

Mélange verser 450 ml d'eau bouillante pendant 20 minutes.

La boisson élimine l'excès de liquide, apaise les nerfs, améliore la digestion, accélère les processus métaboliques.

Pour les femmes souffrant d’insomnie, vous devez remplir l’oreiller de graines d’aneth médicinale - le sommeil sera calme et agréable.

Avec l'utilisation régulière de fenouil, vous pouvez agrandir la poitrine de manière naturelle.

Huile de fenouil en cosmétologie

L'extrait essentiel de fenouil est utilisé pour préparer des masques, des bains aromatiques, avec son aide, enrichir les crèmes, les shampooings et les produits de massage anti-cellulite.

Pourquoi le pétrole est-il utile?

• élimine les rides superficielles;
• resserre les contours du visage et du corps;
• élimine le gonflement et les poches sous les yeux;
• aide à se débarrasser de l'acné et d'autres éruptions cutanées sur la peau;
• favorise la production de collagène.

Huile de fenouil universelle - nettoie la peau grasse, hydrate la peau sèche.

Pour prendre un bain, vous devez mélanger 7 gouttes d'huile avec une base (sel de mer, huile de base). Pour améliorer la composition de la crème, il est nécessaire d'ajouter 25 gouttes d'huile de fenouil par tranche de 50 ml de préparation cosmétique.

Masque de serrage

Mélangez le jaune brut, 15 g d'argile blanche et 12 ml d'huile d'olive. Ajouter 3 gouttes d'huile de fenouil et de néroli.

1. Appliquez le masque sur le visage et le cou, rincez au bout d'une demi-heure.
2. Vous pouvez répéter la procédure tous les deux jours.

Utiliser l'huile dans sa forme pure ne peut lubrifier que de petites zones. Au début, une légère sensation de picotement peut être ressentie.

Pour les cheveux

Huile et cheveux utiles - renforce les boucles, accélère la croissance, élimine les pellicules.

Huile de fenouil (4 gouttes) mélangée à 12 ml d’huile de bardane ou d’amande (vous pouvez utiliser toute huile végétale). Permet de frotter la peau de la tête 40 minutes avant de se laver les cheveux.

Application de cuisson

Le fenouil a un arôme agréable, un goût un peu piquant. En cuisine, on utilise des tiges, des feuilles séchées et fraîches, des inflorescences, des graines et des racines. Il va bien avec la viande, le poisson, sert à préparer des salades diététiques. Les desserts sont cuisinés avec elle - puddings, tartes, biscuits.

1. Les Italiens marinent le fenouil, l'ajoutent à la pizza, les tiges blanchies sont utilisées comme accompagnement.
2. Plantes à inflorescence utilisées dans la mise en conserve, il améliore l’odeur de la marinade.
3. Pour faire une salade légère et savoureuse, vous devez hacher du fenouil cru, une demi-pomme, ajouter quelques tranches d'orange ou de pamplemousse et des noix. Le plat ne peut pas se remplir ou utiliser du yogourt naturel faible en gras pour faire le plein.

Soupe diététique

• fenouil - 2 petits pétioles;
• céleri-rave, poireau, carottes - 110 g chacun;
• pommes de terre - 200 g;
• huile végétale pour la friture.

Couper le poireau en cubes moyens, le fenouil divisé en gros morceaux, le céleri pelé et les carottes coupées en cubes. Tous les légumes sautés à l'huile pendant 3 minutes.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux, faites cuire à moitié, ajoutez les légumes et le sel. Lorsque les pommes de terre sont cuites, la soupe est prête.

Servir avec une petite quantité de noix hachées, du jus de carotte frais.

Le fenouil est un puissant aphrodisiaque pour les hommes et les femmes. L'huile aromatique de cette plante atteindra une parfaite harmonie.

Contre-indications

Les contre-indications à l'utilisation de fenouil sont l'intolérance personnelle, l'épilepsie et la diarrhée chronique. Les femmes enceintes et les mères allaitantes doivent utiliser l'aneth médicinal avec prudence.

En cas de surdosage, une indigestion et une allergie sous forme d'éruptions cutanées peuvent commencer.

Le fenouil est un délicieux légume diététique, il peut être cultivé facilement dans le jardin. Les avantages sont dans toutes les parties de la plante - de la racine à la graine. Après avoir préparé l'aneth médicinal pour une utilisation future, vous pouvez obtenir une aide fiable et efficace contre de nombreuses maladies.

Le fenouil sur ses données externes est similaire à l'aneth, qui a beaucoup de propriétés utiles. Le fenouil est-il doté de qualités curatives? Devrait découvrir.

Fenouil: propriétés médicinales

Tout d'abord, il convient de noter la capacité de cette plante à lutter contre les infections fongiques de la peau. Cependant, pour se débarrasser complètement de "l'infection", il est nécessaire de combiner des méthodes de traitement externes avec une thérapie interne.

• Contre les problèmes du système reproducteur

Le fenouil est très utile pour les femmes ayant des cycles menstruels irréguliers et maigres. De plus, l'efficacité du traitement de l'infantilisme sexuel au fenouil a été prouvée.

• Si vous avez des problèmes de gorge

Une popularité considérable de cette plante a gagné dans le traitement des maladies ORL. La pratique montre donc que le fenouil a une action désinfectante et expectorante. De plus, avec cet outil, il est possible de réduire les processus inflammatoires.

• Contre la conjonctivite

En raison de la décoction de graines de fenouil, vous pouvez facilement vaincre la conjonctivite et les maladies accompagnées d'éruptions cutanées purulentes.

• Problèmes avec le tractus gastro-intestinal

Parlez des avantages du fenouil pour le tractus gastro-intestinal et ne le devez pas. Il est prouvé que cette plante soulage les douleurs abdominales, traite efficacement les flatulences et soulage facilement le syndrome du côlon irritable.

Quel est le fenouil utile, nous avons découvert. Il est temps d'apprendre les secrets médicaux de la cuisson de cette plante.

Les meilleures recettes de fenouil

• Décoction contre les coliques

Pour sauver le bébé des coliques, les pédiatres recommandent de le "traiter" avec une décoction de fenouil. Pour le créer, vous avez besoin de 2 à 3 grammes de graines pour verser 200 ml d’eau bouillante. Pour que les fruits de la plante nourrissent l'eau avec ses propriétés bénéfiques, le liquide obtenu est mis de côté pendant 15 minutes. Après un certain temps, le liquide de cicatrisation est filtré et refroidi. Une dose unique pour les nourrissons ne doit pas dépasser 2 petites cuillères par jour.

• Bouillon pour bronchite et problèmes du tractus gastro-intestinal

En cas de bronchite et d'amélioration du travail de l'estomac, les médecins recommandent la décoction de fenouil. Pour le créer, vous aurez besoin de 250 ml d’eau bouillante et de 2 grandes cuillères de graines. Ces composants sont mélangés dans un bol profond et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Après le traitement thermique, le bouillon de guérison doit être perfusé pendant environ une heure.
Pour le traitement de la bronchite, une perfusion filtrée est utilisée 5 fois par jour. Une seule dose correspond à 3 grandes cuillères. Pour normaliser le travail de l'estomac aidera un demi-verre de perfusion. Il est important de prendre le "médicament" dans ce cas devrait être 3 fois par jour.

Nous avons donc appris à manger du fenouil correctement. Suivez nos recommandations et l'effet de guérison ne tarde pas à venir.

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