Les tomates cerises sont connues pour leur petite taille. En effet, le poids d'un fruit est d'environ 25 à 30 grammes, ce qui est comparable à celui des gros fruits. Ces tomates ont reçu le nom de "cerise", ce qui signifie en anglais "cerise".

Pour la vente dans les aliments, ces tomates sont cultivées à l'échelle industrielle en Turquie, aux Pays-Bas et en Espagne, d'où elles tombent généralement sur notre table.

Pour la première fois, les tomates cerises ont été reproduites en 1973, lorsque les obtenteurs ont ralenti la maturation des tomates par temps chaud. Depuis lors, de nombreuses variétés sont apparues. Différentes variétés de tomates cerises se distinguent par une variété de couleurs (du rouge et du rose au jaune), de formes (allongées, sphériques, en forme de larme) et de saveurs. Le goût de ces tomates peut être classique, et il existe des variétés sucrées de tomates cerises, y compris des saveurs de baies et de fruits divers - framboises, myrtilles, melons, etc.

Les plantes de ces tomates sont très décoratives, elles sont même utilisées pour décorer des parcelles personnelles et des cottages. Les tomates cerises sont grandes ou courtes. Ils portent bien leurs fruits en terrain découvert et dans les serres, sur le rebord de la fenêtre. Les plantes ne peuvent être plantées en pleine terre qu'après la menace du dernier gel. Pour cultiver dans des conditions ambiantes, vous devez choisir des variétés de tomates cerises ayant la taille d’un arbuste adulte jusqu’à 40 cm.

Les tomates hautes forment des brosses pouvant atteindre un mètre de long. Sur un pinceau, en moyenne, environ 18 fruits mûrissent. Avec des fruits non mûrs, ils ressemblent à des grappes de très gros raisins. Sans support, il est très difficile pour ces plantes de ramifier de se développer: des bâtons minces sont généralement utilisés comme support.

Les tomates cerises ne peuvent absolument pas supporter le manque d'humidité, elles doivent être arrosées chaque jour. Il est important de récolter à temps, car les tomates non mûres ne seront pas assez sucrées et les tomates trop mûres tombent généralement au sol.

Propriétés utiles de la tomate cerise

Les tomates cerises sont une source d'acides organiques, de vitamines des groupes B, C, E, d'oligo-éléments - calcium, potassium, fer, phosphore, etc. L'utilisation de tomates cerises contribue également à normaliser le métabolisme et à ralentir le vieillissement du corps.

Les tomates cerises contiennent du lycopène, une substance organique qui leur donne une couleur rouge. Le lycopène est un antioxydant très puissant, il est capable de prévenir l’apparition d’un cancer de l’œsophage, de l’estomac, des intestins et des poumons. Les tomates cerises sont particulièrement utiles lorsqu'elles sont utilisées en cas de cancer des organes génitaux féminins.

Il a été observé que les tomates cerises réduisaient l'incidence des maladies cardiovasculaires. Puisque le lycopène est une substance liposoluble, il est préférable de l’utiliser avec de l’huile végétale ou de la crème sure pour tirer le meilleur parti des tomates cerises. Il est caractéristique que le traitement thermique ne détruit pas le lycopène dans la composition des tomates cerises.

La teneur en calories des tomates cerises fraîches est d’environ 16 kcal pour 100 g, et marinées d’environ 18 kcal pour 100 g de produit. Cela n’est pas surprenant, car jusqu’à 90% de leur composition est constituée d’eau. De telles tomates cerises hypocaloriques peuvent être attribuées à la catégorie des produits diététiques pouvant être recommandés pour le traitement de l'obésité et des problèmes d'excès de poids.

On sait que les tomates cerises ont pour propriété d'améliorer l'humeur et de lutter contre la dépression.

Tomates cerises

Le goût savoureux des tomates cerises est apprécié des cuisines de différents pays, mais les recettes à base de tomates cerises utilisées dans la cuisine italienne sont particulièrement variées.

Aspect décoratif et goût excellent - les principaux arguments en faveur de l’utilisation de tomates cerises fraîches. Ils sont parfaits pour décorer n'importe quel plat. Grâce à leur utilisation, vous pouvez préparer de délicieuses salades et des collations. En raison de leur petite taille, ces tomates sont souvent ajoutées entières, ce qui donne un aspect inhabituel aux salades. C'est un bon additif aux plats de viande, pizza.

Les tomates cerises peuvent être conservées fraîches beaucoup plus longtemps que les tomates ordinaires. En outre, ils sont bons sous forme marinée et salée. Pour le stockage à long terme, ils peuvent même être séchés, puis ajoutés comme vinaigrette pour les soupes et les plats d'accompagnement.

Contre-indications aux tomates cerises

Malgré tous les avantages des tomates cerises, il convient de les utiliser avec prudence chez les personnes présentant des lésions ulcéreuses du tractus gastro-intestinal et une pancréatite (inflammation du pancréas). Bien que les cerises contiennent moins d'acides organiques et plus de sucre que les tomates ordinaires, elles peuvent augmenter l'acidité du suc gastrique. Il est généralement recommandé de consommer jusqu'à 8 à 9 morceaux de tomates cerises par jour.

La consommation de tomates cerises devrait être limitée aux personnes présentant des troubles métaboliques importants, ainsi qu'une prédisposition aux réactions allergiques.

http://www.neboleem.net/pomidory-cherri.php

Tomates cerises - teneur en calories, composition, propriétés bénéfiques

Les tomates cerises ont déjà conquis le cœur des amateurs de tomates et sont aujourd'hui vendues dans tous les marchés et supermarchés. Cette variété a un goût plus sucré et la teneur en calories des tomates cerises est même légèrement inférieure. Il existe un grand nombre de recettes dans lesquelles les petites tomates sont l'ingrédient clé. En plus des tomates cerises de petite taille et hypocaloriques, elles ont une longue durée de vie, comparées aux fruits traditionnels de rouge, rose ou jaune.

Histoire d'apparence

Au XVIIIe siècle, une plante ornementale appelée tomate, appelée en Italie pomme d’or, a été introduite dans notre pays. Pendant longtemps, il a été considéré comme un poison et un danger, mais l'agronome russe Bolotov a prouvé que les tomates étaient une culture de légumes. Les tomates cerises hypocaloriques sont apparues relativement récemment - il y a environ 40 ans, en 1973. La variété a été élevée par des sélectionneurs en Israël, qui ont réussi à ralentir la maturation rapide des fruits dans les climats chauds. La combinaison génétique obtenue lors des expériences a été utilisée pour créer de nouvelles tomates cerises.

Valeur nutritive des tomates cerises

Les tomates cerises Calorie et BJU sont basses, mais elles contiennent du fructose, du glucose, de la pectine, des fibres, des vitamines des groupes B et E, ainsi qu'une riche liste de micro-minéraux:

Tomates cerises calories par 100 grammes

La teneur en calories d'une seule tomate cerise dépend de la taille du fruit. En moyenne, la masse de chacun d'eux varie entre 25-30 g, et 100 g du produit contient du BJU:

Tous ensemble, la teneur en calories des tomates cerises est égale à 15 kcal pour 100 g.

Les avantages et les inconvénients de la tomate cerise

Les propriétés utiles de la cerise sont déterminées par leur composition. La choline des tomates cerises empêche la dégénérescence graisseuse du foie, le lycopène qui les protège des organes contre les tumeurs malignes. Cela est particulièrement vrai des poumons, des intestins et de l'estomac. La consommation régulière de tomates cerises à faible teneur en calories aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Les tomates cerises hypocaloriques sont recommandées aux personnes prédisposées à l’athérosclérose et à l’hypertension, ainsi qu’aux troubles du tractus gastro-intestinal et du système nerveux. Fruits aide en cas d'hypovitaminose, d'anémie, de perte de force, de maladies des reins et des articulations.

Combien de calories dans une tomate cerise et quelle est son utilité, nous avons déterminé et examinons maintenant les contre-indications. Les fruits ne sont pas recommandés pour les ulcères d'estomac, les gastrites à acidité élevée, les brûlures d'estomac et la pancréatite aiguë.

En outre, vous ne devriez pas manger le produit contre l'arthrite en raison de la teneur en acide oxalique et en purines qui violent le métabolisme du sel dans le corps.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/skolko-kaloriy-v-pomidorah-cherri.html

Tomates cerises Calorie. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Tomates cerises".

Valeur énergétique Tomates cerises fait 24,2 kcal.

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** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DES TOMATES DE CERISE

Quelle est utile tomates cerises

• La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
• La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne un relâchement et des saignements des gencives, des saignements nasaux dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
• Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
• Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.

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Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."

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Tomate cerise

Cerise Tomate (de l'anglais. Cerry - cerise) est un type de tomate, une annuelle herbacée de la famille des crêpes. Les petites tomates sont très décoratives, tandis que le goût se compare avantageusement à celui des gros homologues.

L’histoire de la culture des cerises a commencé par l’introduction de tomates sauvages sur les pentes des Andes, où, dès le VIIIe siècle, des fruits juteux et nutritifs ont commencé à pousser, notamment l’Inca et l’Aztèque. Après le retour de l'expédition Columbus en Europe, des tomates cerises sont apparues et ont commencé à mûrir avec succès sur les sols volcaniques de l'île grecque de Santorin. Dans les années 70 du siècle dernier, des scientifiques israéliens, conformément à l'ordre de la maison de commerce britannique MarksSpenser, ont mis au point de nouvelles variétés de tomates cerises, particulièrement sucrées, longtemps conservées et mûries dans des conditions de forte chaleur.

Les tomates cerises ont une forme différente - sphérique, en forme de goutte et oblongue, la taille - des grosses cerises aux balles de golf et en couleur - rouge, jaune, marron et noir. La tomate cerise a une peau plus dense que les tomates de tailles habituelles, une pulpe dense parfumée et juteuse.

Tomates cerises calories

La tomate cerise contient 15 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition et propriétés bénéfiques de la tomate cerise

Les tomates cerises sont non seulement plus savoureuses, mais aussi plus saines que les grandes variétés de tomates, elles contiennent plus de vitamine C, un antioxydant naturel qui aide le corps à combattre les cellules cancéreuses. Les tomates cerises contiennent une substance spéciale qui vous permet de réduire le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang. Le lycopène, un colorant rouge situé sur la peau et sous celle-ci, est un traitement prophylactique contre la survenue de tumeurs malignes. En termes de teneur en potassium et en fer, les tomates cerises sont les champions parmi toutes les tomates (colorant thermique). La faible teneur en calories des tomates cerises en a fait l’un des favoris des régimes et des systèmes de nutrition pour perdre du poids et le maintenir à un poids normal.

Dégâts de tomates cerises

La tomate cerise est un allergène assez puissant, vous devez donc l'introduire avec précaution dans le menu des enfants. Cherry ne devrait pas être maltraité par les personnes âgées et celles qui souffrent de calculs biliaires, il existe un risque de calculs rénaux.

Sélection et stockage de tomates cerises

Lors de l’achat de tomates cerises, vous devez examiner soigneusement le fruit, dont la peau est brillante, lisse et ne présente aucun signe de dommage. Souvent, les cerises sont vendues sur une branche. Si elles sont bien serrées, il faut les acheter. Si les tomates sont tombées, elles ont été conservées trop longtemps. Les tomates cerises doivent être conservées dans un endroit sombre et frais, il n’est pas nécessaire de nettoyer le réfrigérateur.

Culinaire Tomate Cerise

Outre leur excellent goût et leur apparence élégante, les tomates cerises présentent un autre avantage: elles se nourrissent de tomates dans leur ensemble, ce qui est très pratique et sans danger. Les tomates cerises sont utilisées comme décoration dans les plats à grignoter, comme ingrédient dans les sandwichs, les salades, les pizzas et les tartes. Les tomates cerises peuvent être cuites sur le gril, l'ensemble des cerises cuites au four est très impressionnant. La cerise peut être séchée, marinée et séchée, farcie de garnitures savoureuses.

Vous pouvez en savoir plus sur les avantages des tomates cerises dans la vidéo «Tomates cerises» du programme «Achat de test».

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/tomato-cherry

Tomates cerises

Les petites grappes de tomates écarlates sont appelées tomates cerises. Les ménagères du monde entier les aiment pour leur goût exquis et leur apparence esthétique. Par conséquent, dans toute salade, ces fruits sont les bienvenus. Le nom de légume est directement lié à sa compacité, obtenue grâce au ralentissement de la maturation. Les avantages des tomates cerises sont dus au fait que même ces produits sont stockés plus longtemps que les tomates ordinaires. Cela signifie que les minéraux et les vitamines restent intacts, même après le traitement du fruit. En outre, la cerise est idéale pour un régime, car la saveur faible en calories et de baies sucrées ne laisse pas les filles indifférentes.

Récolte De Tomates Cerises

Contenu:

La composition

1. Étonnamment, des composants tels que le sucre, le complexe vitaminique et les antioxydants sont contenus dans une quantité deux fois supérieure à celle de la cerise par rapport à une tomate standard. Par conséquent, les petites tomates constituent la meilleure prévention de la carence en vitamines en hiver.
2. Parmi les minéraux entrant dans la composition de la cerise, il y a le potassium, qui régule l'équilibre de l'eau dans le corps et est responsable du travail du cœur. Le fer devient une aide à l'anémie et le magnésium augmente la résistance au froid. La consommation régulière de ces tomates sature une personne avec du calcium, ce qui renforce les os. Pour l'assimilation de cet élément correspond à la vitamine K, qui est également dans le produit. Il stabilise également le travail des reins.
3. Aide à préserver la figure de cerise ont non seulement parce que leur contenu calorique est minime. Le fait est que la composition du phosphore accélère les processus métaboliques. À son tour, le chrome satisfait la faim et ne permet pas à l'appétit de réapparaître rapidement. Les acides organiques ont un effet positif sur le métabolisme et le système digestif.
4. Il est recommandé d’utiliser les cerises pour les enfants et les filles enceintes en raison de la forte teneur en substances biologiquement actives. Ce sont l'acide ascorbique, les vitamines du groupe B, ainsi que la vitamine E. En outre, les tomates contiennent de la niacine et du carotène. À propos, ce légume améliore la perception de la vitamine D et peut donc être mangé avant de marcher par temps ensoleillé.
5. L'inclusion régulière de cerises dans le régime habituel vous permettra d'ajouter un antidépresseur naturel à votre corps, la sérotonine. Sa présence vous permet de créer des émotions positives et de vous protéger du stress lié à la dépression.
6. Le lycopène est l’un des composants les plus importants des petites tomates. Ce n'est pas seulement un colorant naturel qui rend les tomates brillantes, mais également un puissant antioxydant. C'est le lycopène qui empêche l'apparition de tumeurs malignes, c'est-à-dire prévient le cancer de l'estomac, des poumons, de l'œsophage et des intestins. Cerise est particulièrement utile pour les femmes s’il existe une possibilité d’oncologie des organes génitaux. De plus, le lycopène protège contre les pathologies du système cardiovasculaire. Il convient de noter que cette substance n'est pas soluble dans l'eau, car il s'agit d'un caroténoïde. Le lycopène est combiné uniquement avec des matières grasses, mais vous n'avez pas à craindre que le contenu calorique du plat augmente à cause de cela. Il suffit de remplir les tomates de crème sure, de crème, de fromage ou d'un peu d'huile. À propos, lorsque les propriétés de cette substance sont exposées à des températures élevées, elles ne font qu'augmenter.
7. Parmi les macronutriments présents dans la cerise, le soufre et le sodium méritent également d’être mentionnés. Les oligo-éléments sont représentés par le fluor, le manganèse, l'iode, le bore, le zinc.

Tomates dans un palmier

L'efficacité

En général, les avantages des tomates cerises compactes coïncident avec les caractéristiques des grosses tomates. Pour commencer, il convient de noter leur aide aux femmes enceintes. La combinaison universelle de vitamines et de micro-éléments permet de ne pas s'inquiéter du développement correct des muscles et des os chez le bébé. De plus, l’utilisation de cerises résoudra toute carence en minéraux.

Avec l'horaire de travail irrégulier et les syndromes de fatigue chronique, les petites tomates devraient également être incluses dans le régime alimentaire. Ils amènent rapidement le corps à tonifier et à lui redonner de la force. Cerry peut être utilisé pour l'anémie, les maladies vasculaires et cardiaques, les problèmes d'estomac.

Très souvent, les nutritionnistes prescrivent ces légumes pour mieux contrôler leur poids. Le succès d'une nutrition adéquate ne fournit pas seulement une teneur en calories réduite, bien que les salades simples aux tomates et aux pommes soient très populaires aujourd'hui. Les cerises fraîches sont composées à 90% d’eau ordinaire et leur capacité à accélérer le métabolisme peut être utilisée dans le traitement de la constipation.

De nos jours, il est conseillé aux petites tomates d’utiliser celles qui souffrent d’athérosclérose, d’hypertension, de diabète, de maladie rénale. Les légumes ont un effet positif même sur les personnes souffrant de goutte. Il sera utile que les filles apprennent que la cerise peut être utilisée pour créer des produits cosmétiques. Les tomates éliminent les rides, rendent la peau fraîche et tendue. Les masques ordinaires peuvent restaurer la couleur et éliminer les cernes sous les yeux. Comme il y a beaucoup de zinc dans les cerises, elles régénèrent les cellules de la peau et accélèrent le resserrement des égratignures et des plaies.

Restrictions

Bien entendu, la teneur minimale en calories des tomates cerises attire les personnes qui souhaitent perdre du poids. Mais si vous ne voulez pas faire de mal au corps, vous devez toujours écouter les conseils d'experts qui parlent de diverses contre-indications.

Les tomates ne peuvent pas être consommées dans un volume de plus de 100 grammes par jour, si une personne a un ulcère à l'estomac ou à l'intestin. Il ne s'agit pas uniquement de phases aiguës, mais également de rémission. La raison de cette prudence est que des acides organiques de cerise sont inclus dans la cerise, ce qui irrite la membrane muqueuse.

Pour limiter l'utilisation de tomates, il convient que les personnes dont le métabolisme est gravement altéré. En raison de leur couleur rouge, les légumes ne sont pas recommandés pour les personnes ayant des réactions allergiques. Sinon, ne pas éviter les démangeaisons et les rougeurs.

Toute variété de tomates a un fort effet cholérétique. Par conséquent, les personnes souffrant de calculs biliaires et de problèmes rénaux ne devraient pas manger beaucoup de cerises. Les filles enceintes doivent prendre en compte le fait qu'une consommation importante de tomates peut provoquer une diarrhée.

Séparer, c’est dire que certaines personnes achètent des cerises non mûres dans l’espoir d’un produit contenant peu de calories. Une telle position est non seulement erronée, mais également dangereuse. Le fait est qu'une tomate non mûre contient une certaine quantité de toxines. Ils exacerbent les maladies endocriniennes et, chez les personnes en bonne santé, provoquent une indigestion et de fortes coliques.

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Liste de nourriture

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Tomates cerises

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Tomates cerises

Tomate Cerise Propriétés

Aujourd'hui, les tomates cerises ont conquis le cœur de presque tous les amateurs de tomates. Rien d’étonnant, car elles sont beaucoup plus sucrées que les tomates ordinaires et, grâce à leurs tailles miniatures, elles ne peuvent pas être coupées lorsqu’elles sont utilisées, mais ajoutées entièrement à des salades ou à la décoration de plats variés. Les recettes dans lesquelles les tomates cerises sont l'ingrédient principal ne sont pas seulement de nombreuses salades, mais aussi diverses pizzas, des casseroles et des sauces. Une caractéristique distinctive de ces légumes, en plus des petites tailles, est la longue durée de conservation et la faible teneur en calories des tomates cerises par rapport aux tomates traditionnelles.

Ces enfants peuvent se «vanter» non seulement avec une palette de couleurs et de nuances (rouge, rose, orange, vert, jaune), mais aussi avec une forme (ronde, en forme de goutte, allongée). En passant, outre l’utilisation de tomates cerises fraîches et en conserve, certaines variétés de ces légumes sont idéales pour le séchage et la salaison. Les tomates séchées au soleil font partie des ingrédients des plats français exquis et coûteux.

En plus de leur teneur réduite en calories, les tomates cerises ont une masse de propriétés bénéfiques, ce qui est important non seulement pour l'alimentation, mais aussi pour une alimentation saine en général. Ces petits légumes contiennent de grandes quantités d’acide ascorbique, de minéraux et d’acides organiques. Actuellement, de nombreux scientifiques parlent des propriétés anticancéreuses du lycopène (un antioxydant naturel), que l’on trouve en quantité suffisante dans les tomates cerises rouges bien mûres.

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Tomates cerises

Les grappes de cerises sont petites, mais élégantes - le seul type de tomate disponible toute l'année. La croissance des bébés est amenée à l'automatisme et la lumière naturelle joue un rôle important dans ce processus. Le goût et l'arôme sont absolument identiques à ceux de la tomate traditionnelle. Seules la taille et la présentation des produits diffèrent.

En plus de la cerise rouge classique, il existe aussi du jaune. Ils sont plus juteux, riches et dynamiques. Utiliser des tomates jaunes n'est pas tant pour le goût que pour le goût de la variété sur une assiette. Un léger accent solaire donnera au plat un charme particulier et attirera certainement l'attention du consommateur.

Caractéristiques générales

La cerise est la plus répandue dans les pays méditerranéens. Les recettes traditionnelles indiquent nécessairement le préfixe "cerise" à côté de la tomate, et les cuisiniers insistent sur les différences fondamentales de goût.

Les petits légumes en forme de cerises («cherry» de l'anglais - cherry) attirent les consommateurs présentant de telles caractéristiques.

La taille

Comparées aux tomates traditionnelles, elles semblent être des jouets.

Nourrir

Les tomates cerises sont mises en tas, pas séparément. Les blogueurs et les esthètes de l'alimentation ne resteront pas indifférents au type de tomate laconique, mais élégant.

La tomate cerise est plus concentrée et saturée. La palette de goûts 100% compense la taille et restaure la valeur pour l'argent.

Conseil: si vous aimez les tomates cerises, essayez de les cultiver directement sur le rebord de votre fenêtre. Un légume miniature germe facilement et nécessite un minimum de soins. Lisez les règles de base et les conseils pour la culture afin que les fruits ne se cassent pas et ne mûrissent pas complètement.

Contexte historique

Cherry a grandi dans les Andes, puis a migré vers le territoire du Mexique moderne vers les Incas et les Aztèques. La forme et la taille des tomates étaient très différentes de la présente. C'étaient de larges arbustes isolés, ressemblant davantage à un arbre miniature avec des fruits plus allongés et plus brillants. Les Indiens d'Amérique du Sud se consacraient sérieusement à la culture de la tomate. Ainsi, au XVe siècle, les colonisateurs européens possédaient déjà plusieurs variétés de tomates cerises.

La première mention de tomates miniatures est datée de 1623 ans. Le livre "Pinax Theatri Botanici" parlait de plantes connues de l’humanité. Les agronomes ont emprunté des informations au livre et le terme "cerise" a exploré les traités de botanique scientifique.

La première récolte européenne de tomates cerises a poussé à Santorin. Les agronomes britanniques et israéliens ont travaillé pour améliorer la forme, la couleur et le goût du fruit et ont finalement créé la variété commerciale parfaite.

Les tomates cerises modernes ont beaucoup évolué. Les Incas et les Aztèques ne reconnaissent pas leur légume habituel, en raison de la modification de la structure de la pulpe, de la croûte, de nouvelles saveurs.

Propriétés utiles

La composition de la cerise comprend de la vitamine K, qui stabilise l'absorption du calcium et normalise ainsi le travail des reins et du système biliaire.

Tomates - les leaders dans le contenu du lycopène. La substance réduit le risque de développer un cancer, des pathologies du système cardiovasculaire. Il sert à prévenir les maladies des organes de la vision et à prévenir les processus inflammatoires dans le corps. Le lycopène ne s'effondre pas lorsqu'il est exposé à des températures élevées. Vous pouvez ainsi cuisiner la cerise sans craindre de conserver ses propriétés bénéfiques.

Conseil Le lycopène est une substance liposoluble. Remplissez les tomates cerises avec de l’huile végétale (olive, sésame) pour que l’enzyme soit absorbée plus rapidement et commence à agir.

La cerise est riche en sérotonine, connue comme "l'hormone du bonheur". Le neurotransmetteur améliore l’humeur d’une personne, atténue l’anxiété et agit comme un antidépresseur naturel.

Les tomates saturent rapidement le corps en raison du chrome. Le corps reçoit rapidement les acides aminés nécessaires et commence immédiatement à les assimiler. La fibre stabilise le processus digestif, accélère le métabolisme. L'impression de satiété absolue et une poussée d'énergie.

Entrez une grande quantité de légumes dans votre alimentation quotidienne. Ils contribueront à ne prendre que des éléments utiles, nécessaires et auront un impact significatif sur l'activité quotidienne. Si vous avez souvent le désir de vous allonger pendant 30 minutes après un déjeuner copieux, révisez votre alimentation et consommez plus de tomates cerises, carottes, céleri et autres légumes.

Quelles sont les autres cerises utiles:

1. Compensez le manque de vitamines et de minéraux en hiver. Dans les tomates traditionnelles, pendant la saison froide, la valeur nutritionnelle et le goût sont réduits. Les cerises, grâce aux conditions de croissance "légères", restent inchangées toute l'année.
2. L'excès de liquide est excrété à cause du potassium.
3. Faire face à l'anémie due au fer.
4. Adapter le corps aux basses températures dues au magnésium.
5. Avec l'aide du phosphore, accélérez les processus métaboliques.
6. Renforce le système osseux grâce au calcium.
7. Ils ont un effet antioxydant dû à la présence de likolen. La substance confère à la tomate une riche teinte rouge, prévient le cancer, renforce les vaisseaux sanguins et crée un effet de désintoxication.
8. Le produit est faible en calories, vous pouvez donc entrer en toute sécurité dans le régime alimentaire quotidien sans craindre la taille.

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Tomates cerises: calories et protéines, matières grasses, teneur en glucides

La tomate cerise contient par 100 grammes de produit:
Teneur en calories: 15 kcal. (62,76 kJ.)
Belik: 0,8 g.
Graisse: 0,1 g
Glucides: 2,8 g

Recettes de tomates cerises:

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Tomates cerises et leurs variétés: valeur nutritive et calories

Les tomates sont les légumes les plus demandés dans la cuisine moderne. Ils sont très sains et savoureux et se distinguent par une grande variété de variétés et de goûts. Aujourd'hui, nous allons parler de tomates cerises. Un grand nombre de plats utiles et originaux sont préparés avec leur utilisation.

Vous trouverez ci-dessous les principales caractéristiques des tomates cerises de différentes variétés, la valeur nutritionnelle de ce légume, ainsi que les avantages et les inconvénients des petites tomates.

Description de l'espèce

Wikipedia dit que les tomates cerises sont une variété de tomates pesant environ 20 grammes et distribuées depuis le début du 19ème siècle. Leur patrie est considérée comme le Pérou ou le Chili. Le plus souvent, la cerise a une couleur rouge, mais il existe des variétés de vert, jaune et noir. Ils diffèrent par la forme, ils sont légèrement allongés, sphériques et autres.

La cerise est utilisée pour préparer des snacks, des salades, pour la conservation, ils sont même consommés sous forme séchée. Et par rapport aux tomates ordinaires, les tomates cerises peuvent être conservées fraîches pendant longtemps et contiennent beaucoup plus de nutriments, y compris des vitamines, des minéraux, etc. Vous pouvez les cultiver dans les serres et en plein champ.

Caractéristiques des variétés de tomates cerises en pleine terre

Il existe un certain nombre de variétés adaptées à la culture en plein champ. En fonction de la région, cela peut être fait par semis ou par semis direct. Lorsque vous achetez des semences, veillez à vérifier si la variété sélectionnée convient à la culture en pleine terre. Nous présentons la description de certaines variétés de ce type:

• La cascade magique, Hilma et Andryushka sont des variétés hautes, les fruits sont rouges et ronds avec des doubles nids sur de longues boucles. Dans un pinceau peut être jusqu'à 30 fruits;
• Groseille blanche - cette variété a été élevée en Amérique. Environ 4 tiges d'environ 2 mètres de haut peuvent être formées. Les fruits sont ronds, la couleur est jaune, il y a un goût de groseille blanche;
• Cherry cocktail - la variété se distingue par de grands arbustes de 2 mètres de haut, ils sont fortement saupoudrés de longs glands avec des fruits de forme ronde, de teinte jaune, voire distincte, de mandarine. De 40 à 50 pièces peuvent être présentes sur un pinceau, la peau a une surface laquée originale;
• Menacé Ildy - variété hybride décorative de grande taille. L'inflorescence est très complexe, a un grand nombre de perles jaunes. Le goût est fort, fruité, il y a un arrière-goût épicé;
• Zelenushka - Ces arbustes à tomates sont de croissance moyenne et ressemblent à du raisin vert. Les tomates ont une couleur vert clair délicate avec une patine blanche;
• La perle dorée est également un hybride, à maturité précoce. Il a des perles dorées. Sur les mains, une vingtaine de fruits sont localisés selon une méthode presque symétrique;
• La reine Margot est une variété hybride à maturité précoce. Les arbustes sont hauts et ont un look original dû au petit feuillage et à un grand nombre de brosses, chacune ayant environ 20-30 pièces. La peau des tomates est brillante, la couleur est également inhabituelle - la riche couleur des framboises mûres;
• Muguet - variété française de grande taille, fruits de forme ovale d'une teinte écarlate et ayant des pointes acérées. Cette sélection a été créée il y a longtemps.
• Tranche de melon - cette variété est l'une des plus communes parmi les espèces espagnoles jaunes. Les fruits sont ronds et légèrement aplatis. Ils ont un goût de noix de muscade;
• Goutte de miel - La hauteur des buissons en plein champ est d’environ 1,5 m.Les brosses sont simples et possèdent un double nid sur lequel jusqu’à 15 fruits peuvent être attachés. Le rendement est généralement faible, les fruits sont jaunes, ont une forme de poire et un goût particulier.
• Honey candy - un hybride, caractérisé par un rendement élevé, a une longue période de fructification. La tige principale a une hauteur d'environ un mètre. Les fruits sont de forme orange et ovale, ont une concentration très élevée en fructose, ce qui donne un goût de caramel spécial;
• Minibel est une variété pygmée. Un tel hybride est court et shtambovy, cultivé par plantation directe de graines dans le sol. Les arbustes sont petits et décoratifs, avec des glands courts avec des tomates rouges et rondes. Les tomates ont une croissance rapide, sont robustes et sans prétention;
• La perle de jardin est une variété à croissance courte et possède une couleur de tomate unique - rose clair saturé. Malgré sa petite taille, il surprend avec un bon rendement de 300 à 500 fruits;
• Un rougissement honteux consiste en tomates mûres moyennes et moyennes. Avoir une forme inhabituelle - allongée. La couleur peut être jaune avec des rayures orange ou orange avec des rayures jaunes;
• Danse avec les Schtroumpfs - une variété de tomates cerises noires;
• Sélection française - De tels fruits ont une forme ronde, la couleur est presque noire et présente de petites taches rouges près de la tige;
• Dark Galaxy - les amateurs apprécieront la couleur originale du fruit. Il combine des nuances de rouge foncé, de brique, d'écarlate et de brun et comporte des rayures, des taches ou des gouttelettes orange et jaune;
• Indigo Blue Berries est une nouvelle variété élevée aux États-Unis. Les fruits sont sucrés, les tomates sont petites, de couleur noire et d'intensité différente. La principale caractéristique de cette espèce est la peau brillante et le «dos» noir qui donne un effet de miroir;
• Punto - arbustes à faible croissance, ont un grand nombre de fruits ovales de couleur orange-rouge, situés sur des cils courts, des nids doubles et triples.

Comme vous pouvez le constater, il existe un grand nombre de variétés de tomates cerises, nous en avons examiné quelques-unes. Il sera très intéressant de cultiver ces légumes, car ils auront l'air très attrayant dans le jardin, ils ont aussi une grande variété de goûts et un bon rendement.

Tomates cerises: les avantages et les inconvénients

Les tomates de ce type sont incroyablement utiles, elles sont connues de beaucoup. Regardons les propriétés bénéfiques de ce légume:

• Les tomates aident à restaurer le manque de minéraux et de vitamines dans le corps pendant la saison froide. Les tomates ordinaires en hiver ont une valeur nutritionnelle et un goût faibles. En raison des particularités de la culture, les cerisiers peuvent être cultivés toute l’année et ils auront les mêmes avantages;
• grâce au potassium, l'excès de liquide est éliminé du corps;
• grâce à la glande de fer, ils contribuent à l'anémie;
• la composition de magnésium dans la tomate adapte le corps à des températures minimales;
• le phosphore accélère le processus de métabolisme;
• Le calcium renforce les os humains;
• Likolen a un effet antioxydant. Le cancer peut être prévenu, un effet de désintoxication peut être créé et les vaisseaux renforcés;
• Une petite quantité de calories vous permet d'utiliser ce légume même pendant les régimes.

Si nous parlons des dangers des tomates cerises, nous parlons ici de contre-indications à leur utilisation:

• ils ne peuvent pas être mangés si le processus d'échange est perturbé;
• pour les ulcères de différents stades, les tomates ne doivent pas consommer plus de 100 grammes par jour;
• intolérance individuelle pouvant provoquer une éruption cutanée sur tout le corps, une aggravation de l'état général, une cholélithiase, des vomissements ou des nausées. Comme la cerise a un effet cholérétique, sa consommation peut aggraver l'évolution de diverses maladies.

Tomate cerise: calories et valeur nutritive

Si vous cuisinez environ en calories, alors, pour 100 grammes de produit, il en faut 24, 2 kcal.

Parmi les autres composants des tomates cerises:

• matières grasses - 2,02 g pour 100 grammes de légume;
• protéines - 1,2 grammes;
• eau - 93, 4 g;
• glucides - 3, 84 g;
• acides organiques - 0, 50 g;
• fibres alimentaires - 0, 81 g

Combien de vitamines et de minéraux sont dans les tomates cerises

Découvrons ce qui est inclus dans ce légume:

• la thiamine;
• acide ascorbique;
• acide folique;
• le tocophérol;
• acide nicotinique;
• le rétinol;
• pyridoxine;
• riboflavine.

Les micro et macronutriments de cerise contiennent les éléments suivants:

Dans les cuisines française, italienne et autres, il existe un grand nombre de plats délicieux dont le goût sera défectueux sans tomates cerises. Dans le monde entier, ce type de tomate est populaire depuis longtemps, mais dans notre pays, il a commencé à se répandre relativement récemment.

Et si vous essayez de cultiver des cerises dans votre région, il sera doublement agréable de cuisiner et de déguster une salade à base de celle-ci.

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Tomates Cerises: Propriétés, Bienfaits, Calories

Quelle est la tomate cerise

Les tomates cerises sont aussi appelées tomates de jardin. On pense qu'ils ont été introduits dans les années 70 du 20ème siècle par des éleveurs israéliens. Leur forme est semblable à celle des cerises et leur poids est très petit (10 à 30 g). C'est pourquoi on les appelle «cherry» - en anglais «cherry».

Les autres types de tomates se gâtent assez rapidement si vous les conservez fraîches, mais les cerises sont résistantes aux "baies". A une humidité et une température optimales dans le réfrigérateur, ils peuvent être conservés pendant 3 à 4 mois, voire plus longtemps. Vous pouvez les congeler au congélateur et, avant de les utiliser, plongez-les dans de l'eau froide.

Souvent, lorsque nous voyons ces tomates dans un magasin ou sur le marché, elles nous semblent irréelles: ce sont des jouets si petits, uniformes, brillants, nets, lisses et même brillants. Néanmoins, la cerise a un vrai goût: n'importe quel plat devient festif et certaines variétés ont un léger goût de melon et de baies de jardin.

La cerise, comme les autres tomates, pousse en pleine terre ou dans une serre. Si les tomates elles-mêmes sont petites, leurs arbustes et leurs pinceaux atteignent une taille impressionnante: si 20 à 25 fruits se forment sur la main, sa longueur peut atteindre 1 mètre. La forme de la cerise n’est pas seulement "cerise": elle peut être parfaitement ronde, comme une balle; allongé ou semblable à des gouttelettes; à bouts pointus ou en forme de poire. Le spectre des couleurs est également riche et très beau: les petites tomates mûres ne sont pas seulement rouges, roses et oranges, mais aussi jaunes, presque noires et même vert-ambre - ces variétés sont maintenant élevées.

Composition, bienfaits et calories des tomates cerises

Le goût agréable est bon, mais il y a aussi la valeur nutritionnelle et l'utilité du produit. De ce point de vue, les tomates cerises ne sont pas inférieures aux autres variétés de tomates, voire les surpassent. Ils contiennent des vitamines A, E, K, groupe B - il y en a 5, mais surtout de la vitamine C; les macronutriments - potassium, sodium, phosphore, magnésium, chlore, calcium, soufre - tout cela en quantités considérables; oligo-éléments - manganèse, chrome, fluor, molybdène, cobalt, bore, cuivre, iode, zinc et beaucoup de fer. En même temps, ils contiennent peu de calories - 24 kcal pour 100 grammes.

La cerise est bonne parce que c’est une tomate, mais beaucoup de leurs variétés contiennent 1, 5-2 fois plus de vitamines, de glucides complexes et d’antioxydants que les tomates de taille normale.

Les tomates sont connues de tous comme un entrepôt de lycopène, un pigment caroténoïde qui a un effet antioxydant prononcé - il est plus présent dans les variétés orange vif et rouge. Le lycopène est également connu pour son effet anticarcinogène: il protège nos organes - en particulier les poumons, l'estomac et les intestins - et les tissus contre le cancer, empêchant ainsi la croissance de tumeurs malignes. Le risque de développer des maladies cardiovasculaires lors de l’utilisation régulière de produits contenant du lycopène est également considérablement réduit, mais il convient de rappeler que cela «ne fonctionne» qu’avec les graisses, et ne se dissout pas dans l’eau, contrairement aux autres caroténoïdes.

La vitamine K, qui intervient dans presque tous les processus métaboliques et assure le fonctionnement normal de nombreux organes et systèmes, est également liposoluble.

Par conséquent, les tomates cerises, comme toutes les autres, doivent être mangées avec du beurre - légumes et crème, crème sure, crème, fromage et autres aliments riches en gras. Lors du traitement thermique, les propriétés du lycopène sont améliorées.

Manger des tomates cerises est utile dans les mêmes cas que n'importe quelle autre tomate. Ils sont recommandés pour les personnes sujettes à l'hypertension et à l'athérosclérose, aux troubles du système nerveux et du tractus gastro-intestinal. avec hypovitaminose, perte de force, anémie, maladies des articulations et des reins, diabète, obésité et autres problèmes de santé graves.

Par exemple, avec une tendance à l'obésité, une telle salade aide parfaitement. Coupez 400 g de cerises en deux, ajoutez un peu d'oignon haché, une pomme râpée, versez un fond de crème sure allégée (crème), du jus de citron et mélangez. Si vous mangez cette salade plusieurs fois par semaine - le plus souvent, mieux c'est, le poids supplémentaire commencera à partir très bientôt.

Tomates cerises en cuisine

Il existe de nombreux plats à base de tomates cerises, mais les salades sont les plus saines et les plus savoureuses. Et vous pouvez les cuisiner non seulement froides, mais aussi chaudes - par exemple, une salade avec des pommes de terre, des haricots verts, des noix et du thon en conserve. Cependant, le poisson en conserve peut être consommé différemment - par exemple, le saumon ou des filets de poisson frais, rôtis et coupés en petits morceaux.

Les pommes de terre et les haricots doivent être cuits. Commencez par jeter les pommes de terre dans des cubes de taille moyenne dans de l'eau bouillante, puis au bout de 7 minutes environ les haricots et laissez cuire encore 3 minutes. La cerise lavée est coupée en deux, le poisson est divisé en morceaux, le poireau coupé en petits anneaux et frit à l'huile d'olive. Les noix sont également légèrement frites dans une poêle sèche - le cèdre est préférable, mais les pistaches, les cacahuètes, etc., poisson et cerise, verser sur la vinaigrette préparée et mélanger doucement. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la salade de fromage râpé. Pour la vinaigrette, on utilise du pesto mélangé à de l’huile d’olive; on peut l’acheter sous forme finie. Cette salade contient aussi très peu de calories - seulement 88 par portion.

Les tomates cerises farcies sont très savoureuses et originales. Ils peuvent être farcis de fromage, de noix, d’olives, d’anchois, de crème sure ou de mayonnaise.

En général, les tomates cerises peuvent être consommées n’importe où - c’est un repas très «pratique», et même sain, contrairement aux sandwichs avec des saucisses. Il suffit de les laver à la maison, correctement pliés dans un petit récipient et de les accompagner au travail ou en voyage; Tout le manger est facile - vous n'aurez pas à mordre et à avoir peur des éclaboussures.

Comment choisir les tomates cerises et les contre-indications

Choisissez cerise besoin un peu différemment des autres variétés de tomates. Seuls les fruits bien mûrs peuvent être consommés en toute sécurité, et leur maturité est déterminée par l'odorat. Si la cerise est mûre, elle sent clairement les tomates mûres, mais pour celles qui mûrissent après la récolte, il n’ya presque aucun arôme caractéristique. Dans ces tomates, la tige peut être trop sèche ou trop molle.

Les contre-indications à l'utilisation de cerises sont liées à une maturité suffisante du fruit. Si les fruits pas complètement mûrs ne sont soumis à un traitement thermique, rien de grave ne se produira. Cependant, seules 100% des cerises mûres peuvent être mangées crues.

Les fruits immatures contiennent des substances toxiques pouvant causer des crampes d'estomac et des troubles digestifs, même chez une personne en bonne santé, et les personnes souffrant de problèmes chroniques peuvent nuire gravement à leur santé. Cela se produit souvent en cas de maladies allergiques et endocriniennes. Dans ces cas, il est nécessaire de manger des cerises, comme d’autres tomates, progressivement et avec prudence, ou de les abandonner complètement.

http://alebed.org/zdorove/11989-pomidory-cherri-svoystva-polza-kaloriynost.html