Après avoir acheté l'usine de lait de Chelny à Tatagrolizing, Ilshat Fardiyev a dû payer son ancien locataire pour la marque

Agrosila Holding, contrôlée par Ilshat Fardiyev, a finalisé l'acquisition de la marque Just Milk auprès de Simpl Milk LLC, détenue à titre personnel par Marat Muratov. Avec la marque principale, Agrosila a reçu le droit de commercialiser des produits sous de nombreuses sous-marques de produits bien connues, dont certaines sont sujettes à des litiges en matière de brevets. Les experts de "BUSINESS Online" n'excluent pas qu'il s'agisse de centaines de millions de roubles.

Svetlana Barsukova: «La marque est populaire auprès des habitants de la République du Tatarstan, du district fédéral de la Volga et d'autres régions où des produits sont livrés» Photo: «BUSINESS Online»

“MAINTENANT, NOUS ASSURONS ACTIVEMENT UNE PLONGÉE DANS CE COMMERCE”

Informations sur l'achat de la marque "Just Milk" "BUSINESS Online" a confirmé le directeur général de "Agrosila" Svetlana Barsukova. Rappel: en juin 2017, Agrosila a acheté l'usine de production de lait de Naberezhnye Chelny (NRMK), dont la capacité permet de traiter plus de 230 tonnes de matières premières par jour et de produire plus de 180 tonnes de produits finis.

Les experts ont estimé la valeur de marché de NFMK à environ 1 milliard de roubles, "sur la base du chiffre d’affaires et des marges moyennes des produits présentés au NCHMK", mais, selon BUSINESS Online, Fardiyev l’avait en réalité bénéficié d’un important rabais - environ 500 - 600 millions de roubles.

Barsukova a expliqué l'intérêt de l'entreprise pour l'usine de lait Naberezhnye Chelny comme suit: «Nous nous positionnons comme une société de portefeuille qui produit des produits de bout en bout, avec la capacité de contrôler la qualité. Cependant, nous avions une direction qui n’était pas fermée par la transformation, la production de lait. Par conséquent, il a été décidé d’acquérir la laiterie de Chelny, ce qui a été fait. Maintenant, nous sommes activement engagés dans l'immersion dans cette entreprise. "

Depuis 2013, la société de gestion Prosto Milk, propriété de Muratov, a loué 7 usines laitières qui ont produit 49 produits sous la marque Prosto Milk / Photo: BUSINESS Online

RÉSULTATS DE LA GRANDE VENTE DE LAIT

L'achat de NCHMK est devenu le premier dans la grande vente d'actifs de produits laitiers qui faisaient auparavant partie du mégaoldage VAMIN et, après sa faillite, est tombé entre les mains de Tatagrolizing JSC (détenue à 100% par MOHRT RT) après le rachat des dettes en 2014-2015. entreprises de 8,5 milliards de roubles de AK BARS Bank, Sberbank et Rosselkhozbank. Il était supposé que les plus savoureuses iraient à Marat Muratov - à partir de 2013, sa propre entreprise, Prosto Milk, avait loué 7 usines laitières (Kazan, Naberejnye Chelny, Mamadyshsky, Nizhnekamsk, Bugulminsky, Novosheshminsky et Muslyumovsky), qui produisaient 49 doses de lait que, crème sure, yaourt, produits laitiers) sous la marque "Just Milk". Ces dernières années, les produits «Just Milk» ont occupé 50% du marché au Tatarstan, 5% dans le district fédéral de la Volga et environ 4% en Russie.

En octobre 2016, Muratov a annoncé son intention d'acheter ces usines de produits laitiers en sa possession pour 1,5 milliard de roubles, et même par tranches échelonnées sur trois ans. Toutefois, les dirigeants du Tatarstan n’ont pas apprécié le prix proposé par Muratov. À cet égard, Tatagrolizing a organisé une «grande vente» à la suite de laquelle les entreprises laitières ont changé de propriétaire. Ainsi, Nizhnekamsk Combine a été acheté par Igor Nikulin, propriétaire de la société de distribution Dalimo à Samara. L’usine a déjà commencé sa production sous la marque "Domashkino Village". L'usine de Kazan a acheté à Izhevsk KOMOS, l'ancien chef de Vamin. Vagiz Mingazov a racheté deux laiteries à Baltasi et à Arsk. Muratov a lui-même acheté une usine à beurre et à fromage Mamadyshsky et une usine à beurre Kukmor.

Ces dernières années, les produits «Just Milk» occupaient 50% des parts de marché au Tatarstan, 5% dans le district fédéral de la Volga et environ 4% en Russie. Photo: president.tatarstan.ru

LE PRESENT "SIMPLE LAIT" SERA PRODUIT UNIQUEMENT SUR LES COURS DE MER

Selon BUSINESS Online, le propriétaire de la marque Milk Milk est Simpl Milk LLC, créée en avril 2013 (détenue à 100% par Marat Muratov). Le 16 août, Agrosila JSC est devenue le nouveau propriétaire de la société. La décision d'acheter la marque «Just Milk» et de ne pas créer son propre Barsukov a été qualifiée de «purement pragmatique». «Tout d'abord, cette marque est populaire auprès des habitants de la République du Tatarstan, du district fédéral de la Volga et d'autres régions où des produits sont fournis. Deuxièmement, outre l'acquisition d'une marque, une part de marché est en fait acquise », a-t-elle déclaré à« BUSINESS Online ».

Barsukova n'a pas commenté la valeur de la transaction, notant qu'elle prévoit l'achat d'une gamme complète de sous-marques de produits. À une question posée par un journaliste de BUSINESS Online, quel était le sort des produits fabriqués sous la marque «Just Milk» dans d'autres usines de lait du Tatarstan, Barsukova a répondu qu'Agrosila ne peut actuellement produire de produits sous cette marque. "Si nous sommes contactés au sujet de la conclusion d'accords de licence, nous les considérerons en ordre de marche", a déclaré le directeur de l'Association Agrosila.

Elle n'a pas exclu que, de ce fait, la part de marché occupée par la chaîne de lait fermenté, produite sous la marque «Just Milk», puisse temporairement se résorber. «Mais je pense que ce n'est pas pour longtemps, car nous prévoyons de moderniser les équipements de la laiterie de Naberezhnye Chelny. Compte tenu de l'équipement existant, nous prévoyons d'atteindre la pleine capacité de l'usine avant la fin de 2017 - traiter 230 tonnes de lait cru par jour (maintenant l'usine traite environ 130 tonnes - ed.). Et compte tenu de la modernisation de l'équipement, je pense que nous augmenterons encore la capacité de l'usine d'ici le troisième trimestre de l'année prochaine. Les paramètres spécifiques du programme de modernisation de l'usine sont toujours en cours d'élaboration », a-t-elle déclaré, ajoutant qu'avant décembre, Agrosila comprendra clairement l'ampleur de l'augmentation de la capacité de l'usine laitière de Naberezhnye Chelny.

S'agissant des projets précédemment annoncés par «Agrosila» de construire sa propre grande usine de produits laitiers dans le district de Zainsky, elle a déclaré que, pour le moment, ils ont été reportés à la suite de l'achat de NFMK. «Dans un premier temps, nous souhaitons affiner nos compétences sur les capacités existantes de l'entreprise, que nous avons acquises. Il est nécessaire de résoudre les problèmes progressivement », a déclaré Barsukova.

“BIOYOGURT” DOIT REDÉPUTER

Il convient de noter qu’avec l’achat de l’ensemble du portefeuille des marques Just Milk, Agrosila a également pris en charge les problèmes liés à la marque Bioyogurt. Rappelons que le Service fédéral antimonopole (FAS) a reconnu comme un acte de concurrence déloyale les agissements du Royaume-Uni Just Milk LLC: par exemple, la société a utilisé un style d'entreprise similaire aux produits Danone lors de la conception de l'emballage du produit laitier Bioyogurt. En conséquence, la société "Just Milk" a rendu une ordonnance visant à éliminer la violation. Matériaux transférés à l’ouverture d’une procédure administrative en vue de la constitution d’une amende pour concurrence déloyale. Pour ces infractions, une amende de 300 à 500 000 roubles.

«Oui, je sais qu'il y a actuellement des audiences en cours sur le procès Danone concernant la marque Bioyogurt, mais je pense que tout sera décidé dans le cadre de la loi», a brièvement commenté Barsukova à ce sujet.

«Je pense qu'Agrosila devra remplir les conditions requises pour modifier la conception des yaourts afin de les séparer visuellement des produits Danone. En ce qui concerne les sanctions financières, alors très probablement, en tant que nouveau propriétaire, elles seront évitées », a déclaré Maria Yashenkova, PDG et propriétaire de la société de conseil Bright Consulting (spécialisée dans l'amélioration de l'efficacité des services commerciaux d'une grande entreprise). FMCG-sphère et commerce de détail).

Le coût de la marque «Just Milk» pourrait aller de 500 millions à 1 milliard de roubles. Photo: president.tatarstan.ru

"ACHETER UNE MARQUE DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE EST BEAUCOUP DE ROUTES ET PLUS IMPORTANT QUE LE COÛT DE PRODUCTION"

S'exprimant à propos de l'achat de la marque Just Milk, l'expert a noté que la principale caractéristique de la marque est la sensibilisation des consommateurs. “Sans aucun doute, la marque“ Just Milk ”possède cette propriété au Tatarstan. Si vous comptez sur des ventes massives dans cette région, acheter une marque est la bonne chose, car cela permet au moins de gagner du temps sur le marché, voire de gagner de l'argent », a déclaré Yashenkova. Selon elle, la promotion d'une nouvelle marque pourrait prendre plus d'un an et nécessiter un investissement de 150 à 200 millions de roubles. "En même temps, il est nécessaire de comprendre qu’il est impossible de prédire à l’avance quelle sera la réaction du consommateur face à la nouvelle marque lorsqu’il reverra l’étagère connue: Dalimo a déjà annoncé une nouvelle marque et COMOS n’augmentera pas au minimum sa représentation. très populaire maintenant au Tatarstan "Green Village", et peut-être lancer une marque locale ", - a suggéré Yashenkova.

Selon l'expert, selon la taille des ventes, la valeur de la marque «Just Milk» pourrait aller de 500 millions à 1 milliard de roubles - une question contractuelle. «En Russie, lors de l'achat d'une entreprise du secteur alimentaire, une marque est généralement le principal atout. Son achat est beaucoup plus coûteux et plus important que le coût de production. Par exemple, une marque fédérale aussi connue que «Sloboda» peut coûter 20 milliards de roubles et vous ne pouvez jamais acheter une usine pour fabriquer des produits - il est parfois plus facile et moins coûteux de construire une nouvelle marque similaire, par exemple, pour un milliard maximum. Dans ce cas, la marque est locale et, bien sûr, on ne peut pas évaluer si cher », a expliqué Yashenkova. Toutefois, le montant de la transaction pourrait être beaucoup moins cher compte tenu des circonstances et du nombre limité d’acheteurs potentiels. Mais dans tous les cas, il ne reste plus qu'à admirer avec quelle grâce Muratov a capitalisé pour lui-même la période de sa présidence dans l'empire des laiteries.

http://www.business-gazeta.ru/article/355243

Crème sure juste du lait

SOMANE "SIMPLY MILK" 15% GRAS

La crème sure est un produit laitier fermenté riche en matières grasses obtenu par fermentation de la crème à l'acide lactique. La crème sure est riche en acides organiques, en macro et microéléments (en particulier en calcium), en vitamines A, E, B2, B12, C, PP. Il est recommandé de l'utiliser pour restaurer, avec épuisement, dépression, anémie, mauvaise digestion.

Producteur: BRANCH LLC MC PROSTO LAIT "COMBINAISON LAITIER NABEREZHNO-CHELNINSKY"

Adresse: 423820 République du Tatarstan, Naberezhnye Chelny, Autoroute Almetyevskiy, 26.

Téléphone: (8552) 47-28-38, 47-28-30

Fax: (8552) 70-73-12, 70-73-51

Site officiel: www.tatarmilk.ru

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Eau potable "Source santé" artésienne non gazeuse. Première catégorie 2012

Katyk 3.2% de graisse année 2012

Kéfir non gras 0,1% de graisse 2012 année

Lait stérilisé à faible teneur en matière grasse, traité UHT, conditionné dans un emballage "Tetra-Fino-Aseptic" 2008

Yaourts aux fruits gras au lait (myrtille, fraise, baies sauvages, framboises) 1,5% de matières grasses année 2007

Lait stérilisé "Vamin" classique 3,2% de matière grasse 2006 année

http://www.food24news.ru/foodmarket/377582.html

Crème sure

La crème sure est un produit laitier fermenté obtenu à partir de la crème et du levain. Si la crème provient de vrai lait entier, la crème sure sera naturelle et saine.

Pour la préparation de crème sure utilisant une teneur en matières grasses d’au moins 32%. Un levain spécial contenant des bactéries d'acide lactique est ajouté à la crème: lorsque la crème tourne, une crème sure se forme. La teneur en matières grasses de la crème sure peut varier - 40% est le plus gras; il y a aussi de la crème sure 10, 15, 20, 25, 30 et 36 pour cent de graisse. Pour obtenir de la crème sure faible en gras, du lait écrémé y est ajouté.

Il y a beaucoup de substances utiles dans la crème sure. Il contient les vitamines A, E, C, D, PP, groupe B, biotine (vitamine H) - vitamine de beauté, bêta-carotène, micro et macro-éléments nécessaires à l'organisme. Toutes les substances bénéfiques sont transférées dans la crème sure par des bactéries vivantes. Pendant la fermentation, les protéines de la crème et du lait changent de structure et deviennent facilement digestibles pour notre corps. La crème sure a donc un effet bénéfique sur la digestion.

La crème sure est un produit hypercalorique, évitez de l'abuser. Beaucoup rejettent la crème sure, croyant qu'elle contient beaucoup de cholestérol, mais en réalité, le cholestérol dans la crème sure est beaucoup moins que dans le beurre. Par conséquent, la crème sure est recommandée à la place du beurre pour les personnes souffrant d'obésité ou ayant des problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins.

La crème sure est très utile après une maladie, lorsque le corps est affaibli, avec fatigue et charges nerveuses. En outre, la crème sure est largement utilisée par les femmes et en tant que cosmétique domestique.

La durée de conservation de la crème sure naturelle - pas plus de 5 jours, une durée de vie plus longue suggère qu'il s'agit d'une crème sure avec des additifs. L'emballage doit contenir de la “crème sure”, pas “de la crème sure”, etc. Dans la crème sure, il ne devrait pas y avoir de grains, la couleur devrait être blanche ou légèrement jaunâtre (dans la crème sure riche). La qualité de la crème sure peut être facilement contrôlée à la maison - en y ajoutant de l'iode - si de l'amidon est ajouté, il devient bleu. Vous pouvez mélanger une cuillerée de crème sure dans un verre d'eau chaude - si la crème sure de qualité est dissoute, et si elle est fausse ou gâtée, elle se déposera au fond.

En cuisine, la crème sure est bonne sous toutes ses formes: en tant qu'aliment séparé et dans tous les plats. Il est utilisé pour les salades, les plats traditionnels russes - le bortsch, la soupe de betterave, l’okroshka ne peuvent se passer d’une cuillère de crème sure. À sa base, on prépare des sauces, mousses, assaisonnements, sauces, desserts délicieux, gâteaux et autres pâtisseries.

La composition

Teneur en calories - 291,2 kcal
Protéines - 2,4 g
Graisse - 30,0 g
Glucides - 3,1 g
Vitamine B9 - 8,5 mcg
Choline - 124,0 mg
Potassium - 95,0 mg
Calcium - 85,0 mg

Le conseil

La crème sure sera mieux fouettée si vous ajoutez un peu de protéines crues.

Si vous ajoutez un peu de crème ou de lait à la crème sure, elle ne caillera pas dans la soupe, la sauce ou la sauce.

La crème sure ne doit pas être congelée: elle deviendra insipide et produira du lactosérum.

Vérifiez la qualité de la crème sure à la maison: 1 cuillère à soupe de crème sure dissoute dans un verre d’eau chaude. Une bonne crème sure se dissoudra immédiatement dans l'eau et le produit smetanny se déposera au fond.

Pour vérifier si l'amidon dans la crème sure est suffisant pour déposer de l'iode sur la crème sure. S'il y a de l'amidon, il aura une teinte bleuâtre.

http://prostoest.ru/smetana/

Des moyens simples de faire de la crème sure à partir de lait à la maison

Page d'accueil »Crème sure» Préparation »Méthodes simples pour préparer de la crème sure à partir de lait à la maison

Dès la petite enfance, une personne se familiarise avec le lait et tous ses dérivés. D'abord c'est le lait de mère. Plus près de l'année de l'enfant commence à attirer, et un peu plus tard, il essaie des produits laitiers. Et en devenant tout à fait adulte, une personne devient presque omnivore. Et le lait bien inclus dans son alimentation. Le kéfir, le ryazhenka, les varenets et, bien sûr, la crème sure. Il se trouve que vous souhaitez cuire le produit vous-même. Par exemple, les recettes sont connues pour faire de la crème sure à partir de lait à la maison, elles sont utilisées par de nombreuses femmes au foyer.

Quelle est la crème sure utile

Il est à noter que les bactéries lactiques, qui font partie de la crème sure naturelle, ont un effet bénéfique sur les intestins en les peuplant de sa microflore.

Des vitamines telles que les vitamines E, C, A, PP, du groupe B et des minéraux tels que le fluor, le cuivre, le fer, le zinc, le manganèse et l'iode sont présents dans la crème sure faite maison. Et les acides gras et organiques - le bêta-carotène, les protéines, les glucides et le sucre naturel - un entrepôt pour le corps.

Ce produit est bien absorbé. Avec le yogourt, le kéfir, le ryazhenka, il est recommandé aux personnes souffrant d’estomac malade et de mauvaise digestion. Cuite à la maison, la crème sure améliore le métabolisme du corps. De ses avantages indéniables pour le cerveau. Augmente la productivité des cellules nerveuses. On pense également que la crème sure a un effet positif sur la puissance des hommes.

La crème sure reste utilisée en cosmétologie domestique. Les masques qui en découlent rendent la peau plus élastique, augmentent le tonus. En les utilisant, la peau est moins sensible aux influences environnementales. En médecine à domicile, la crème sure a également sa place. Elle se bat bien avec un coup de soleil. La crème sure nourrit et hydrate la peau. Et pour ceux qui ont une dépression prolongée, la crème sure est une aubaine. Quelques cuillères de miel, de baies et de fruits - et il n'y aura aucune trace de fatigue.

Saviez-vous qu'il y a moins de cholestérol dans la crème sure que dans le beurre? C'est vrai. Si votre médecin a exclu le beurre de votre alimentation, vous pouvez le remplacer en toute sécurité par de la crème sure. Elle est incluse dans les régimes stricts prescrits par le médecin. Après tout, la crème sure retourne l'appétit après une maladie, aide à lutter contre la constipation et à l'amélioration générale de l'intestin.

Tout cela vaut la peine d'essayer de faire de la crème sure à partir de crème, de lait ou d'autres ingrédients que l'on trouve dans la maison.

Inclusion dans le régime alimentaire des enfants

La crème sure est recommandée en premier lieu pour les enfants car elle est le principal fournisseur de calcium du corps plus jeune. Et comme vous le savez, le calcium se compose d’os, de cartilage et de dents de lait. Jusqu'à un an et demi, ce produit ne doit pas être administré à l'enfant.

Si votre bébé est allergique au lactose, il est préférable de donner une crème sure contenant jusqu'à 30% de matières grasses. Eh bien, si c'est dans la composition des soupes, des desserts. Ensuite, les avantages seront énormes. Beaucoup de mères nourrissent leur bébé avec une salade de carottes râpées et de crème sure au plus fort des maladies virales. Et ceci est correct, car l'état de l'enfant malade est amélioré et le risque d'infection diminue à nouveau de manière significative.

Comment faire de la crème sure à la maison pour que le bébé tire le maximum d'avantages de la consommation?

Recettes de crème sure maison

Beaucoup de gens croient que la fabrication de crème sure est un processus difficile et laborieux. Mais ce n'est pas. Il y a plusieurs façons de le faire.

La recette classique de la crème sure à la maison à partir de lait est assez simple. Pour cela, nous avons besoin de 3 litres de lait de vache. Le mieux adapté pour ce lait acheté dans le village. Mais si ce n'est pas disponible, alors prenez-le dans le magasin.

1. Le lait doit être versé dans une casserole et chauffé, mais ne pas porter à ébullition. Ensuite, il devrait être versé dans un bocal, envelopper une serviette et mettre dans un endroit chaud.
2. Le lait prend en moyenne deux jours. Mais si l’hiver est à l’extérieur, il faut parfois cinq jours. Au cours de la fermentation du lait, il n'est pas recommandé de mélanger ou de faire autre chose.
3. Le produit acide doit être versé dans une passoire. Voir que la gaze a au moins trois couches. Laisser l'excès de liquide s'écouler.
4. Ce qui reste sur la gaze, vous devez mettre dans une tasse et fouetter ou battre batteur. Vous pouvez ajouter du lait à la consistance désirée.
5. Mettez la masse obtenue dans un bocal et placez-le au réfrigérateur pendant une heure. Et vous pouvez commencer à manger.

Comme vous pouvez le constater, il n’est pas si difficile de faire de la crème sure.

Crème sure

L'un des avantages du lait acide fait maison est la possibilité de préparer un produit à partir des autres. L'essentiel - la présence de bactéries nécessaires à la fermentation. Par exemple, vous pouvez utiliser de la crème. À 0,5 litre de crème (leur graisse devrait être supérieure à 10%), il vous faut 2 cuillères à soupe de crème sure.

Comment fait-on la crème sure de cette façon?

1. Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger avec une cuillère propre. Laissez ensuite deux jours à la température ambiante.
2. Toute la masse obtenue doit être placée au réfrigérateur pendant quelques heures et la crème sure peut être utilisée aux fins pour lesquelles elle est destinée.

Rappelez-vous que le produit maison se détériore rapidement et essayez de l'utiliser rapidement.

D'autres façons

En plus de ces deux méthodes, il existe plusieurs façons de fabriquer de la crème sure à partir de lait et pas seulement.

Partons du même lait. La technologie de fabrication est simple. Pour ce faire, nous avons besoin des produits suivants: 320 g de lait avec une teneur en matière grasse de 3,2%, 300 g de beurre, 8% de matière grasse et deux cuillères à soupe et demie de crème sure.

1. L'huile doit être coupée en petits morceaux. Laisser se lever pour ramollir.
2. Mélanger le beurre avec le lait, mettre sur le feu et réchauffer. Remuer.
3. Dès que le beurre a fondu, verser dans un mélangeur et fouetter à fond. Cela prendra 3 minutes. Obtenez la crème.
4. Il est nécessaire de verser le contenu du mélangeur dans un récipient profond, d'ajouter la crème sure et de bien mélanger. Puis couvrez bien et enveloppez quelque chose de chaud.
5. Garder au chaud pendant au moins 6 heures. De temps en temps, vous devriez regarder sous le couvercle pour voir si le produit n'a pas été préparé.
6. Retirer la crème sure au réfrigérateur. Après refroidissement, il est prêt à être utilisé.

Il existe une merveilleuse recette pour fabriquer une crème sure à base de yogourt. Cela nécessite un litre de lait et deux cuillères à soupe de yogourt prêt à boire.

1. Dans un récipient profond, vous devez verser le lait et le mettre dans un endroit froid pendant 20 heures. Sur la surface devrait former une couche de crème.
2. Retirez délicatement la couche formée. Ensuite, vous devez ajouter du yaourt, bien mélanger et mettre le récipient sous le feu pendant 7 heures.
3. Battre lentement le mélange et réfrigérer. Il est préférable que la crème sure reste longtemps à basse température. Ensuite, le goût sera meilleur et la consistance.

Quelle que soit la méthode que vous utilisez, votre smetanka sera la meilleure. Après tout, vous l'avez fait vous-même. Bon appétit!

http://vmoloke.ru/smetana/prigotowlenie/kak-sdelat-smetanu-iz-moloka.html

Tout simplement - cela signifie naturellement: quels produits laitiers gardent leur santé

«Juste du lait», «Juste de la crème sure», «Juste du katyk» - les noms de produits récemment apparus dans les magasins du Tatarstan parlent d'eux-mêmes. Il n'y a pas de conservateurs ni d'additifs à la mode nano ou lacto qui ne soient pas bons pour la santé.

La production étant basée sur des recettes classiques traditionnelles, de nombreux consommateurs ont déjà noté que le goût des nouveaux produits venait de l’enfance.

Surprendre un client aujourd'hui n'est pas facile, seule la qualité du produit peut le gagner. Après tout, nous aimons le fromage cottage ou le kéfir pour le goût et la texture, et pas seulement pour un nom intéressant. PROSTO MOLOKO LLC, une société qui a remplacé le holding Vamin-Tatarstan, comprend qu'un changement de marque unique ne suffit pas et a donc complètement revu le processus de production, de la qualité de la matière première à l'emballage.

À partir de zéro

- Nous avons restructuré le travail avec les agrofirms de la holding », a déclaré Andrey ANDREEV, directeur adjoint de la production. - Notre prédécesseur ne pouvait pas les payer pour le lait; les agrofirms ne pouvaient donc pas améliorer les conditions de vie des vaches, ce qui influait de manière significative sur la qualité du lait produit. Nous payons la livraison et avons le droit d'exiger de la qualité. Nous avons également refusé des fournisseurs peu scrupuleux, nous travaillons uniquement dans le cadre de contrats directs, sans système intermédiaire. Tout le lait entrant doit passer un test de contrôle de la qualité.

La prochaine étape a été la révision des recettes. Auparavant, il y en avait plus de 230 et chaque laiterie utilisait les composants et les cultures de départ qu’elle pouvait se permettre. Aujourd'hui, les recettes sont réduites à une seule norme: celles qui produisent des produits laitiers de meilleure qualité sont déterminées. La société a commencé à travailler avec les leaders mondiaux dans la production de levain, ainsi que de composants pour le yaourt, les laits frappés, les boissons au lactosérum. En conséquence, il a été possible de réaliser que, par exemple, le ryazhenka ou la crème sure, produits dans différentes villes de la république, ne différaient pas en goût. Parallèlement, toutes les technologies et tous les équipements d’emballage ont été mis en bon état technique afin que leurs défauts n’affectent pas la qualité des produits finis.

Mais il est important non seulement de cuisiner vos yaourts, yaourts et fromages cottage préférés, mais également de préserver leur fraîcheur et leur utilité avant qu'ils n'atteignent les consommateurs. Par conséquent, la société a pensé à l’emballage. Ainsi, un paquet de film polymère est apparu en trois couches et une - noire, ne permettant pas l’air et la lumière. Et l'emballage en carton a une coque brune interne qui remplit des fonctions de protection.

En passant, initialement, lors du développement du design de l'emballage, l'accent a été mis sur les couleurs bleu et blanc, de sorte que les produits fabriqués dans le même style seraient plus faciles à rechercher sur les étagères. Toutefois, les informations fournies par les consommateurs via la ligne téléphonique gratuite de qualité ont montré qu’il leur était difficile d’identifier le lait et la crème sure en fonction de leur teneur en matière grasse. Par conséquent, les produits sous le signe «simple» acquerront bientôt des couleurs spéciales pour chaque groupe de produits, de sorte que l'acheteur puisse facilement distinguer un produit gras d'un produit moins gras, ainsi que des produits aux propriétés uniques, fabriqués dans la série Health Line.

Savoureux et utile

Aujourd'hui, «à la mode» sont nombreux produits qui nuisent à la santé des adultes et des enfants. La direction et les spécialistes de la société britannique PROSTO MOLOKO LLC ont décidé de produire une série de produits laitiers fonctionnels destinés à améliorer leur bien-être - la gamme Health Line. Il se distingue par la couleur verte du bouchon sur la bouteille, l'icône de la fraction massique de graisse dans le cercle vert ou le mot "Bio".

- Chacune d'entre nous est exposée aux effets néfastes d'une mauvaise écologie, des conservateurs contenus dans les aliments, des effets néfastes des médicaments », explique Yulia TARASOVA, responsable de la production et du contrôle. - Tout cela tue la microflore intestinale, qui affecte négativement les vaisseaux, les systèmes nerveux et digestif, affecte le bien-être général. Les produits laitiers fermentés contenant des millions de cellules de microorganismes bénéfiques peuvent atténuer les effets négatifs. La «ligne santé» comprend Narine, Prostokvasha Mechnikovskaya, Bifidok, Biokéfir, Bioryazhenka, Boisson acidophilique, Bifilife. Ils vivent effectivement - leur durée de conservation ne dépasse pas 14 jours. Après tout, l'entreprise observe les principes de la production de produits laitiers "Simple, Délicieux, Naturel".

Bio - pour la vie

Biokefir, Biorazhenka, Bifilife et Bifidok sont des produits enrichis en bifidobactéries qui régulent de nombreuses fonctions de notre corps. Ils aident à digérer et à absorber les aliments, améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, du foie et du système cardiovasculaire, et stimulent également les processus métaboliques. Grâce aux bifidobactéries, l'organisme produit indépendamment les vitamines B et K, ainsi que les acides folique et nicotinique. L'utilisation régulière de produits portant le signe "Bio" et le travail de l'intestin ont un effet bénéfique - les bifidobactéries inhibent la croissance et la reproduction de microbes nocifs.

À propos, le produit "Bifidok" (kéfir avec bifidobactéries) a passé les essais cliniques. Il existe des documents confirmant ses propriétés cicatrisantes, par exemple dans le cas d’une maladie aussi désagréable que la dysbactériose.

Chacun des produits présentés est parfait pour le petit-déjeuner, donnant une charge d'énergie toute la journée et pour le dîner, facilitant une digestion rapide et ne laissant pas de poids dans l'estomac. Et ceux qui aiment les produits laitiers aux arômes de fruits devraient essayer la boisson bifilife orange-carotte ou bifilife à la mangue et à l'abricot.

Le lait aigre Mechnikovskaya

Ce produit laitier savoureux et sain tire son nom du nom du prix Nobel, physiologiste et microbiologiste, I.I. Mechnikov. Au début du XXe siècle, un scientifique russe est arrivé à la conclusion que l’empoisonnement du corps avec des produits de décomposition des aliments était l’une des causes du vieillissement prématuré. Il a commencé à chercher un moyen de prolonger la jeunesse. Il a d'abord parlé des avantages des microorganismes de l'acide lactique pour l'homme.

Le yogourt Mechnikovskaya contient des microorganismes vivants - des probiotiques (pro bio signifie «pour la vie»). Ils sont extrêmement importants pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. Une fois dans le corps, ils le protègent du stress, de diverses infections et des effets négatifs des antibiotiques, en détruisant toute la microflore intestinale.

Le lait aigre est facilement digéré et absorbé. Il peut être utilisé comme un plat à part et faire un dessert léger original, en ajoutant des baies ou des fruits.

Narine

Curieuse histoire de l'apparition de cette boisson au lait fermenté. Dans les années 1950, L. Yerzinkian, professeur à Erevan, a créé une substance thérapeutique - une culture séchée de bactéries acidophiliques lactiques, qui se forment généralement dans l'intestin de nouveau-nés en bonne santé et protègent leur système immunitaire. Le scientifique a utilisé cette souche pour soigner sa petite-fille bien-aimée, qui mourait d'une maladie inconnue. La jeune fille a guéri et la souche du sauveteur a été nommée en son honneur. Plus tard, sur cette base, un médicament anticancéreux prophylactique a été créé au Japon. Depuis 1992, Narine a également autorisé le ministère de la Santé à produire.

Aujourd'hui, la narine n'est pas un médicament, mais un produit alimentaire diététique et facilement digestible. Il est particulièrement utile pour les personnes souffrant d'allergies, de maladies du foie, du pancréas, de diabète, de dysbactériose. Le produit est fabriqué avec une teneur en graisse de 1,5% et est donc idéal pour ceux qui surveillent leur silhouette.

Boisson acidophile *

Le bacille acidophile, qui fait partie de ce produit à base de lait fermenté, a été ouvert en 1903 par un médecin de Saint-Pétersbourg, I. Podgaetsky. Il s’est avéré qu’elle - une vraie docteure du corps. Les bacilles acidophiles peuvent résister aux bactéries pathogènes (par exemple, le staphylocoque). Il est résistant à la pénicilline et à la streptomycine, de sorte que la boisson acidophilique est capable de soutenir le tractus gastro-intestinal après la prise d'antibiotiques.

La boisson est recommandée pour ceux qui souffrent de maladies intestinales et hépatiques. Il est utile en cas de carence en vitamine B. Renforce le système immunitaire, aide à prévenir les migraines et aide à soulager le stress, à éliminer les toxines et les déchets de l'organisme. Surtout la boisson est tombée amoureuse des hommes. Grâce à lui, ils ressentent une poussée d'énergie et de vitalité.

Soit dit en passant, la boisson acidophilique au lieu du sucre contient un édulcorant pour que les diabétiques puissent en boire. Le produit est également idéal pour les aliments diététiques, car il ne contient que 50 kilocalories par 100 g de produit.

Vous pouvez en apprendre beaucoup sur chaque produit de la laiterie «PROSTO MILK». Mais ce n'est pas par hasard qu'ils disent qu'il vaut mieux essayer une fois. Assurez-vous que peu importe le coin de la république où vous rencontrerez les produits avec une goutte blanche de «Just», ce sera savoureux et sain. Les critiques de produits et les suggestions des spécialistes de la société attendent une hotline gratuite de qualité: 8-800-333-9-111.

* Du latin “acidus” - acide, “phileo” - j'aime.

http://www.kazan.aif.ru/society/1006824

Groupe

Lait d'Agrosila

Les informations

Description: Le fabricant "Agrosila-Milk" de la marque "Just Milk" produit actuellement 49 types de produits: lait, fromage cottage, crème sure, yaourts, produits laitiers. Afficher l'histoire complète...
L'entreprise agricole prévoit d'élargir sa gamme de produits en développant et en introduisant de nouvelles marques, en mettant à niveau les équipements existants et en en acquérant de nouvelles.

Map Carte Hashtag, où vous pouvez rapidement trouver des informations pertinentes dans le groupe.

Contest # concours Lait Agrosila
Rubrique hebdomadaire dans laquelle nous publions des tâches simples.

Советы # tipsAgrosilaMilk
Dans cette section, nous allons aider les hôtesses avec divers conseils.

Interview # interview Lait Agrosila
Ici, nous publierons un avis d'expert. Ceci est une interview avec des médecins, des nutritionnistes, des entraîneurs de fitness.

http://vk.com/agrosila_moloko

Crème sure du futur

20 commentaires

Pouvez-vous partager la crème sure, pliz?

En tout cas, je ne voudrais pas y jouer plus de deux semaines, vous savez :)

Les pirates russes l'ont fait? :)

Je me souviens que la crème sure était «quand» valable 7 jours. La plupart des fabricants de crème sure écrivent maintenant - 14 jours. Et voici une date d'expiration fantastique. Peut-être pas de la crème sure du tout.

Si vous enlevez tous les micro-organismes de la crème sure et observez le régime de température, il restera alors au moins un siècle.

Mais si vous supprimez tous les micro-organismes de la crème sure, il ne s'agira plus de crème sure? Comme s'ils fabriquaient de la crème sure à partir de lait? Ou suis-je confondu avec un autre lait?

Ou peut-être l'ont-ils juste pris à l'usine (et en général au personnel de production :)).

Bien que, si vous y réfléchissez, apposer une telle étiquette est une déception pour le consommateur, et toutes ces astuces sont "oui, nous le sommes uniquement à cause de la logistique!" (eh bien, la bite sait si le régime thermique est réellement préservé pendant le transport - vous n’avez pas besoin de dithyrambe pour le transport ici, tout le monde sait que même les grands bureaux transportent des transitaires avec des opérateurs «noirs» d’IP).

Oui Et pourquoi pas Et trois mois plus tard, "ne pouvait pas vendre en ligne". Cool!

Production de Saint-Pétersbourg, je ne peux pas encore google, qui est le propriétaire - je me le demande.

Ici, WBD ou Lianozovo pour de telles "blagues" auraient été collés au mur il y a bien longtemps (bien qu'ils aient des tours, mais pas deux jours! par jour).

http://pikabu.ru/story/prosto_smetana_iz_budushchego_5242105