Voici la racine! Le sucre caché - notre ennemi! Vous voulez perdre du poids et vous limiter pour cela à la seule consommation de confiserie? Vous êtes sur la mauvaise voie! Nous vous dirons ce qui est vraiment à craindre et quels produits peuvent ne pas être aussi inoffensifs qu’au premier abord.

Pourquoi est-il nécessaire de refuser les produits avec le sucre caché?

Le sucre est un formidable ennemi d’une silhouette élancée et c’est un fait évident. Consommant beaucoup de sucre, une personne devient irritable, affamée et fatiguée. De plus, le sucre peut accélérer le processus de vieillissement.

En dépit du fait que la consommation quotidienne de sucre selon les normes de l’OMS pour les femmes est de 50 grammes et que pour les hommes de 70 grammes, de nombreuses personnes parviennent à manger environ 30 à 40 cuillerées à thé de sucre par jour, soit 150 grammes.

Son utilisation excessive entraîne des conséquences fatales: obésité, troubles du métabolisme des lipides, altération microbiotique du système digestif, acquisition de maladies chroniques et cardiovasculaires, diabète. Afin de prendre le chemin de la vérité et de la santé, vous devez limiter l'utilisation du sucre. Malheureusement, beaucoup de gens suivent ce conseil à la lettre, ne mettant de côté que le sucre cristallin blanc vendu dans les supermarchés et les chocolats.

Ceci ne suffit pas! Le fait est que le sucre peut ne pas être contenu explicitement dans de nombreux produits que nous considérons comme très sûrs. Comment reconnaître un ennemi caché? Voici une liste de produits contenant du sucre caché.

Du sucre sans sucre? Quels sont les substituts de sucre dangereux?

• Aspartame, cyclamate, acésulfame de potassium, sucralose, sirop de maïs, dextrose ou dextrose cristallin, fructose, maldoza, lactose, glucose, jus de canne ou jus de fruits, caramel, dextrine et maltodextrine,
  sirop d'agave, stevia - tous ces succédanés du sucre ne vous apporteront aucun bénéfice, de plus - ils peuvent nuire davantage que le sucre habituel.
• Selon une étude israélienne récente, les édulcorants tels que l'aspartame, la saccharine et le sucralose non seulement n'empêchent pas le développement du diabète de type 2, mais peuvent également y contribuer.
• L'extrait de stévia, extrait à l'aide de produits chimiques, raffiné et transformé pour le moment est sérieusement mis en doute.
• L'aspartame est le substitut du sucre le plus populaire. En se désintégrant, il se transforme en formaldéhyde - l'agent cancérigène le plus dangereux. Il est interdit de donner l'aspartame aux enfants de moins de 4 ans en raison du risque de surdose: il est truffé d'insomnie et de crises de maux de tête.
• Le sirop d'agave est composé à 85% de fructose. Pourquoi est-il pire qu'un sucre? Le sirop d'agave n'a aucun rapport avec le sirop d'agave naturel utilisé par les Indiens Maya, il est utile si vous l'avez préparé vous-même. Le sens de l'ère de la consommation: gagnez de l'argent sur le consommateur, vtyu que vous raffinez le produit sous prétexte de bienfaits pour la santé. La nature elle-même a suspendu le fruit et la main est attirée par une sorte de substitut du sucre. L'IG n'est pas le seul indicateur permettant de mesurer les avantages. Une quantité importante de fructose dans le foie peut contribuer à la formation d'une résistance à l'insuline qui, à l'avenir, peut évoluer en syndrome métabolique et en diabète de type 2.

Les nutritionnistes pensent que les édulcorants ne contribuent pas à la perte de poids. On pense qu'en utilisant un édulcorant, le corps prend réellement une douceur artificielle. Le résultat est la production d'insuline pour la dégradation du glucose, ce qui n'est pas le cas. Le corps commence à demander du matériel de traitement et une personne ressent fortement la faim. Ainsi, il mange beaucoup plus que ce qu'il pourrait.

Liste des produits avec sucre caché

1. Viande semi-finie

Si vous souhaitez cuire un morceau de viande entier, les protéines et les matières grasses transformées thermiquement apparaîtront sur votre table. Mais si vous décidez de vous régaler de produits semi-finis, préparez-vous au fait qu'il y aura une grande dose de glucides. Saucisses, saucisses, boulettes de viande congelées, crêpes et plats similaires en grande quantité contiennent de l'amidon, de la farine et du sucre. Rappelez-vous que le dernier ingrédient est clairement indiqué par des mots se terminant par «pas» (saccharose, lactose, glucose, maltose, dextrose, galactose, etc.).

Que faire

Refuse les saucisses et les saucisses ou cuisez-les à la maison.

2. Les sauces prêtes à l'emploi - ketchup, sauce barbecue, etc.

Notre alimentation quotidienne complète une grande variété de sauces avec beaucoup de succès. Moutarde, tomate, soja et beaucoup d'autres. Si vous regardez les pots avec des contenus parfumés, alors le principal ingrédient sera le sucre. Et c'est très triste, car c'est de lui que nous essayons de nous débarrasser pour la normalisation du poids et du métabolisme.

Que faire

Remplacez ces sauces par du yaourt naturel, du jus de citron et du vinaigre de vin. Utilisez des épices naturelles. Ils enrichiront non seulement vos plats de nouvelles saveurs, mais accéléreront également le métabolisme, notamment le gingembre et le poivre.

3. Produits faibles en gras

Aliments sans matières grasses - pas une bonne option pour l'organisation d'une nutrition adéquate. Les graisses sont les éléments constitutifs du corps au niveau cellulaire. Leur absence viole la production d'une hormone responsable de la suppression du stress. Un autre facteur négatif est la présence de grandes quantités de sucre dans les produits faibles en gras. Le fabricant essaie consciemment d’améliorer le goût de ses produits en compensant le manque de graisse par une dose supplémentaire de sucre. C'est ce qui nie la valeur diététique d'un tel produit. Les nutritionnistes américains ont déjà démystifié le mythe des dangers des aliments gras. Mais le sucre, au contraire, est de plus en plus critiqué. Par exemple, David Perlmutter, auteur du livre «Food and the Brain», a prouvé que les problèmes de mémoire, le stress, l'insomnie et la mauvaise humeur sont guéris en refusant le sucre.

Que faire

Ne pas rechercher dans le magasin des produits faibles en gras. Ajoutez au régime des graisses saturées saines - saumon, avocat, huile d’olive, noix, sésame. Il est prouvé que des graisses saines réduisent les besoins en sucre du corps.

4. céréales rapides

Matin pour commencer avec une portion de glucides. Le plus souvent c'est de la bouillie instantanée. Après une telle collation, le pancréas commence à fonctionner activement, il y a une libération active d'insuline et, par conséquent, un bond du taux de sucre dans le sang. De telles fluctuations entraînent de graves maux de tête, un changement d'humeur et même l'émergence d'une agression non motivée. En plus de ces problèmes de santé, vous obtenez également une forte dose de sucre, qui est sûrement ajouté aux céréales pour une préparation rapide.

Que faire

Pour gagner du temps, placez la bouillie dans une mijoteuse - un petit-déjeuner chaud et sain est garanti! Avoine, blé, orge, seigle - mangez pour la santé!

5. Aliments marqués «sans sucre», produits pour diabétiques

En règle générale, dans ce cas, les produits ne sont pas composés de sucre, mais de ses substituts, de toutes sortes de sirops (agave, topinambour, etc.), ainsi que des édulcorants artificiels. Ces ingrédients ont un index glycémique assez élevé, contribuent à la libération active d’insuline et à la synthèse du tissu adipeux.

Que faire

Ne vous laissez pas berner par le fait qu'il existe des aliments sucrés utiles. et ils se trouvent ici dans ce département.

6. Yaourts fourrés

Les yaourts "aux goûts" contiennent du sucre caché. Mais les entreprises réfléchissent déjà au problème - et d’ici 2020, elles ne promettent plus que 7 g de sucre ajouté pour 100 g de produit.

Que faire

Yaourts naturels et fruits et baies naturels, baies congelées en hiver.

7. Masse de caillé, fromage caillé, cocotte de lait cuite du magasin

Nous nous trompons encore une fois en choisissant des masses de pâte au lieu de pâte classique, et nous examinons simplement la teneur en matières grasses. Les données sur la fraction de masse de graisse transportée sur l'emballage afin que tous puissent les voir, ainsi que sur le pourcentage de glucides cachés à l'arrière de l'emballage et imprimées dans la plus petite police. 27-30 g de saccharose est un désastre!

Que faire

Aimez les produits laitiers d'origine russe sans sucre: fromage cottage, ryazhenka, yogourt. Cuisson des casseroles à la maison.

8. Thé glacé, eau en bouteille au goût, lait de noix

La plupart des boissons emballées contiennent du sucre. Même le noisetier - le lait de soja aux amandes! Essayez de vérifier les étiquettes plus souvent.

Que faire

Ne buvez pas de calories supplémentaires! Il n'y a rien de plus utile qu'un verre d'eau, rappelez-vous la règle principale de l'amincissement: tout ce qui n'est pas de l'eau, c'est de la nourriture!

9. Fruits secs, barres de fruits secs, fruits confits

En raison de l'enrobage au sirop de sucre, la plupart des fruits séchés sont considérés à juste titre comme des sucreries et, en raison des caractéristiques de la production industrielle, au lieu des vitamines d'origine, il ne reste que des pesticides et des conservateurs. Les fruits secs de l'ananas, de la papaye, de la mangue et d'autres fruits tropicaux sont très brillants, comme des bonbons. Ils ressemblent souvent aux canneberges et aux cerises. Les fruits confits sont trempés dans le sucre, certains sont même bouillis dans du sirop de sucre. La proportion de sucre qu'ils contiennent peut atteindre 70 à 80%.

Que faire

Achetez des fruits séchés sur le marché, explorez les étiquettes des magasins.

10. Barres de muesli, barres de protéines

Barre de coupe, barre de remise en forme, barre de protéines: nous essayons de vendre la même malbouffe sous le prétexte d'une nourriture saine ou sportive. Ne crois pas! Mieux manger trois noix - le corps va obtenir des protéines. et sans sucre supplémentaire!

Que faire

Faites-les vous-même, c'est facile.

11. Boissons énergisantes

En raison de la grande quantité de sucre et d'acides contenus dans les boissons énergisantes, leur utilisation enfreint l'équilibre acido-basique dans la bouche et détruit l'émail des dents.

Que faire

Café naturel! Et un verre d'eau dans 20 minutes.

15. pâte de noix

La pâte d'arachide est un produit très calorique et très nutritif. Ses avantages pour le corps humain sont indiscutables, ne serait-ce que pour éliminer le sucre.

Que faire

Cuire la pâte de noix à la maison est amusant et utile. Je suis tombé amoureux d'amande!

16. l'alcool

Le sucre naturel est présent dans l'alcool et dans les cocktails - en plus. De plus, après avoir bu un verre de vin, nous perdons le contrôle de la quantité de nourriture consommée.

Que faire

Le rayer de la vie? C'est possible! Premièrement, cela a un effet néfaste sur le chiffre et deuxièmement, cela n’a aucun effet positif sur la santé.

17. Céréales pour petit-déjeuner, muesli préparé, granola

Il a fallu 20 ans pour obliger les producteurs de céréales à indiquer sur la boîte le contenu calorique et la composition en sucre à 50% - c’est ainsi que l’historique de la table des calories a commencé. Si les producteurs le souhaitaient, ils ne divulgueraient aucune information sur leurs produits.

Que faire

Essayez de prendre le temps pour le petit déjeuner, car le petit déjeuner est plus important que le dîner! Il n’ya rien de mieux dans les céréales que le porridge ordinaire: orge, sarrasin, riz, millet, flocons d’avoine.

18. Fruits en conserve, pois, maïs, légumineuses

Tranches d'ananas, pêches au sirop, maïs et petits pois à la banque. et vous vous demandez pourquoi c'est si doux?

Que faire

Mangez des fruits frais ou décongelez les fruits à votre goût - cerises, fraises, framboises, argousier. Même chose avec le maïs, les pois - achetez du gel.

19. pain

Pain "testé" sur le site de l'épicerie. dans n'importe quel pain - sucre: pain de table, sandwich au blé, seigle.

Que faire

Rechercher du pain sans sucre, manger du pain pendant les vacances, remplacer par des miches de sucre.

20. boissons Starbucks

Voulez-vous obtenir le taux de sucre pendant 2 jours à l'avance dans un verre? Ensuite, allez à la chaîne de cafés. Les champions incontestés en calories Starbucks sont le frappuccino, composé de café, de sucre, de sirops et de crème. La base des sirops agit souvent comme un sirop de glucose-fructose hypercalorique. En conséquence, selon la taille, une portion de frappuccino contient 46-88 g de sucre par portion!

Que faire

Pour aimer les tisanes: origan, tilleul, thé ivan, mélisse - quelle variété pour soutenir votre poids et votre santé!

La nécessité d'augmenter la teneur en sucre peut être établie au niveau des gènes.

Pendant notre repas, nos sensations gustatives correspondent à des récepteurs spéciaux situés sur la langue. Leur travail bien coordonné est déterminé par le gène TAS1R3. Il y a deux options. Dans le premier cas, une personne au niveau génétique a besoin d'une grande quantité de sucre pour ressentir la douceur des aliments. Dans le second cas, sa dose est minimale.

N'oubliez pas de vérifier les étiquettes pour les ingrédients "extra": plus la liste est petite, meilleur est le produit et plus utile. Avez-vous une douce dépendance? Essayer de la combattre? Quels produits de sucre cachés connaissez-vous encore?

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1810

Teneur en sucre des produits: une table pour les diabétiques

Le diabète sucré est une maladie très dangereuse qui nécessite une surveillance constante. Pour le traiter de manière productive, il est nécessaire de connaître l'index glycémique de chaque produit que vous utilisez. La meilleure option est de toujours avoir avec vous une table à partir de laquelle vous pouvez collecter toutes les informations dont vous avez besoin à tout moment.

Le sucre dans le régime alimentaire - un élément nécessaire. C'est la première source d'énergie pour le corps. Les médecins recommandent d'utiliser 50 g de ce produit par jour, mais cela ne signifie pas que vous ayez besoin de manger du sucre sous sa forme pure. On le trouve dans tous les aliments que nous mangeons quotidiennement. Une teneur excessive en sucre dans les aliments entraîne de nombreuses conséquences désagréables pour la santé. Et avec le diabète, ces effets peuvent mettre la vie en danger. Par conséquent, vous devez savoir quelle quantité de glucose vous utilisez dans un régime donné.

Peu de légumes

Le corps a besoin d'un glucose naturel et naturel, que l'on trouve plus ou moins dans tous les légumes. La teneur en sucre des légumes ne peut être vérifiée qu’en utilisant un tableau spécial. Légumes - Ce sont des aliments qui contiennent une grande quantité de vitamines, vitales pour le corps, de sorte que vous ne pouvez en aucun cas négliger leur utilisation. Donc, le tableau de la teneur en sucre dans les légumes:

Quelques variétés de poivrons

La teneur en sucre des légumes est un indicateur que les gens négligent souvent et en vain. Les légumes sont des aliments utiles qui ne peuvent être remplacés par rien d’autre. Vous devez donc les combiner avec compétence dans votre alimentation afin de ne pas provoquer de conséquences négatives.

Conseils utiles pour les diabétiques

Les légumes ne sont pas toujours des aliments faibles en sucre. Toute personne atteinte de diabète doit connaître certaines règles:

• Il est conseillé de manger des légumes crus. Essayez de minimiser le traitement thermique afin de préserver une composition en vitamines équilibrée dans votre alimentation;
• Rappelez-vous qu'il est souhaitable de manger plus de légumes contenant des fibres. Cette substance peut réduire l'index glycémique du produit.
• Avant de planifier votre régime alimentaire, vous devez consulter votre médecin.

La quantité de sucre dans les aliments n'est pas la seule source de connaissances utilisée par les personnes atteintes de diabète. Avec cela, vous pouvez calculer la quantité requise de légumes dans le régime, mais pour le reste de la nourriture, cela ne convient pas toujours. Le plus souvent, l'indice glycémique des aliments est utilisé pour planifier le régime alimentaire. Cet indicateur ne coïncide parfois pas avec les moments caractérisant la teneur en glucose des aliments, mais il est plus précis. Les diabétiques devraient prêter attention à l'IG.

Quel est l'index glycémique

L'indice glycémique est un indicateur qui caractérise le temps d'absorption du glucose dans le sang. Plus l'IG du produit est bas, plus le glucose pénètre lentement dans l'organisme, plus vite son niveau redevient normal. Les produits contenant un indice glycémique réduit (moins de 55 unités) sont autorisés à la consommation. Les aliments ayant un IG moyen (55 à 70 unités) devraient être présents dans le régime alimentaire, mais en quantités limitées. Et les produits à IG élevé (à partir de 70 unités) peuvent être utilisés dans un cadre strictement spécifié avec le médecin, et pas toujours.

Indice glycémique des légumes

Essayez de manger des légumes aussi souvent que possible, car ils sont la source principale de vitamines. Pour les diabétiques, cette propriété est très importante. Mais combinez-les de manière à ne pas choisir de légumes de grande valeur pour votre alimentation. Pour ce faire, utilisez le tableau suivant:

http://diabet-expert.ru/pitanie/produktyi/soderzhanie-sahara-v-produktah-tablitsa-dlya-diabetikov.html

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10 aliments qui contiennent plus de sucre que vous ne le pensez

10 aliments qui contiennent plus de sucre que vous ne le pensez

Nutritionniste, co-organisatrice et curatrice du projet «School of Proper School» en République de Moldova, rubrique «Conseils d'experts» du STC, expert du programme «Contrôle de la qualité» de Ren TV et de TNT.

Parlons d'abord du concept de "sucre".

Tous les glucides sont divisés en 2 groupes: simples (gâteaux, pâtisseries, pommes de terre, riz blanc, etc.) et complexes (fruits, céréales).

La différence est que le premier, le sucre simple, une avalanche, tombe dans le sang. Les seconds, les sucres complexes, tombent goutte à goutte dans le sang pendant une longue période.

• • Les sucres simples et complexes se transforment finalement en glucose; un excès de tous les deux peut donc affecter le poids.

Combien de sucre pouvez-vous manger par jour:

Si vous perdez du poids: 100-120 g de glucides.

Si vous soutenez le poids: poids * 2-3 g

Par exemple, poids (70 kg) * par 2-3 g = 140-210 g

Si vous prenez du poids: poids * 5-6 g

Par exemple, poids (70 kg) * 5-6 g = 350-420 g

• • Bien entendu, les glucides complexes sont beaucoup plus sûrs que les glucides simples: ils ne provoquent pas de saut d'insuline et n'augmentent pas le risque de diabète et d'obésité.

Oui, il peut y avoir beaucoup de sucre dans les produits utiles, par exemple, dans le sarrasin - 69 g de glucides pour 100 g de produit sec dans les bonbons - 60 g. bouillie, vous prenez environ 30 grammes de céréales. Deuxièmement, dans le sarrasin (comme dans les autres glucides complexes), un grand nombre de nutriments, d’acides aminés, de fibres. Ils ont écrit à ce sujet ici. Donc, vous ne pouvez pas non plus refuser complètement tous les sucres - tenez-vous-en à la norme et privilégiez les sucres complexes.

Mais aujourd’hui, nous ne parlerons pas de sucreries franches, mais de produits contenant beaucoup de sucres simples et nocifs, comme dans les éclairs et les napoléons.

# 1 Kashi, muesli, céréales de petit déjeuner

Il semblerait que cela pourrait être plus utile que les céréales du petit déjeuner avant une séance d'entraînement. Oui, mais seulement si c'est de la farine d'avoine (ou des céréales) que vous avez bouilli sans ajouter de sucre pendant 10 minutes. Oui, la farine d'avoine contient de nombreux glucides complexes, mais ce sont exactement ce dont nous avions besoin avant l'activité: 57 g pour 100 g, dont le sucre simple ne représente que 0,7 g.

Mais dans la farine d'avoine fini avec des arômes, qui ont juste besoin de remplir avec de l'eau - une énorme quantité de sucres simples, et parfois de la chimie. En cela, par exemple, 74 (!) Grammes de glucides pour 100 grammes, dont simples dépassent évidemment 0,7, car le sucre pur est présent, mais au moins il n'y a pas de saveurs que la marque, à en juger par l'emballage, est très fière.

Les céréales au muesli et au petit-déjeuner sont souvent encore pires que les déjeuners sans viande. Lisez toujours la composition, vous trouverez peut-être quelque chose de plus précieux que, par exemple, ce mélange de sucre, d’huile de palme et de flocons de glucides simples - riz blanc et maïs. 62 g de glucides, dont la plupart sont des sucres simples.

Et pourtant - le mot "Fitness" sur l'étiquette a le plus souvent peu d'effet sur la composition. Ne soyez pas dupe!

Chez ces jolies femmes, peut-être, avec le goût du chocolat noir, 74 g de glucides, dont 22,4 g de sucre pur. Il n’est pas certain qu’il y ait «Fit».

# 2 barres énergétiques, y compris les barres de protéines

Avec les barres énergétiques de céréales, l’histoire est la même que pour les céréales instantanées. 9 lignes d'ingrédients dans la composition, y compris la farine, le sirop avec du fructose, le sirop de glucose, le sucre brun (à écrire sur l'étiquette, mais quelle est l'utilisation d'une telle quantité de sirops), le sucre blanc et même le sirop de sucre. Il n’est pas surprenant que dans 100 g de la barre, il y ait 62,9 g de glucides, dont la plupart ne sont tout simplement nulle part ailleurs.

Barres protéinées - généralement une conversation séparée. La quantité de protéines imprimée en gros caractères (environ 20 g) sur l’emballage surpasse parfois tellement l’esprit que nous oublions qu’il y en a 80 de plus.

Dans ce cas, par exemple, le sirop à base de glucose est le premier dans la composition, c’est-à-dire qu’il est surtout en pourcentage. Eh bien, l'huile de palme, comme sans elle. Mais 25% de protéines, soit 12,5 g, car la barre pèse 50. Mangez quelques cuillères à soupe de fromage cottage, sérieusement.

# 3 Fruits secs et barres de fruits secs

Une alternative valable aux bonbons et aucune revendication à la composition. Mais ils sont quand même extrêmement sucrés, bien que utiles. Rappelez-vous simplement les chiffres lorsque vous les versez généreusement dans la bouillie ou la collation dans un tel bar, le troisième de la journée. Dans une figue que vous comprenez - 57,9 g de glucides, dont des sucres simples et des disaccharides - 54,9 g.

Mais si vous choisissez un bar, assurez-vous qu'il n'y a pas de sucre raffiné dans la composition. Dans Bite, par exemple, il n’existe pas, mais il reste environ 51 glucides au total, en fonction du goût, et le plus souvent dans Kozinaki.

# 4 Miel

Un peu plus sur le bien. Le miel est utilisé par de nombreuses personnes au lieu du sucre et il est vraiment plus sain en raison de la composition en micro-éléments et du contenu en glucides complexes. Mais en raison de leur complexité, moins de sucres ne deviennent. Dans le miel, ils sont à 80 g pour 100 g de produit. Ce n'est pas une raison pour l'exclure du régime alimentaire, mais la quantité doit être contrôlée.

# 5 Riz

Tout n'est pas facile avec des céréales. C'était - avant cet article. Dans tous les cas, ils contiennent de grandes quantités de glucides. Mais notre tâche n'est pas de les abandonner, mais de remplacer les plats d'accompagnement provenant des glucides simples par des plats complexes utiles, bien que riches en calories. Prenez du riz blanc - il contient 78 g de sucres. Si nous remplaçons le riz blanc par du riz brun ou sauvage, la quantité de glucides ne diminuera pas dans le monde, mais les avantages augmenteront, car le riz brun est un glucide complexe! À propos, dans l'hominy, aussi 78 g de sucres.

Vue d'ensemble du riz à Chisinau que nous avons ici.

# 6 Pâtes

Pendant que nous sommes dans les plats d'accompagnement. Même dans les pâtes les plus fraîches présentées à Chisinau - Barilla - environ 70 g de glucides pour 100 g, ce n’est pas une raison pour les exclure de l’alimentation, car il s’agit essentiellement de glucides complexes qui devraient être présents dans l’alimentation, même s’ils sont limités.. Mais ce qui devrait être abandonné exactement - les pâtes à base de variétés de blé tendre. Glucides en eux autant, et beaucoup plus mal.

Examen des pâtes à Chisinau ici.

Pain n ° 7

Nous continuons à remplacer les glucides simples par des glucides complexes, sans oublier qu’il en reste beaucoup. Le pain peut être utile s’il s’agit de grains entiers ou au moins avec une teneur prédominante en farine complète. Nous l’avons choisie, bien qu’elle contienne autant de glucides que de blanc - 50 à 60 g pour 100 g. En passant, une tranche pèse environ 30 à 40 g, donc 3 tranches sont déjà à peu près égales.

# 8 jus conditionnés

Les jus conditionnés sont différents, mais même le jus de pomme apparemment inoffensif contient 11,2 g de glucides. Dans un petit pot - 250 ml, et c'est déjà 27 g de sucre dans le sang.

# 9 alcool

Non sucré, l’alcool contient souvent une quantité incroyablement élevée de glucides. Par exemple, dans 100 ml de tequila - 24 g de sucre et 231 kcal, presque comme dans un éclair! Et dans le vermouth sucré ou l'alcool - déjà 50-70 g de glucides pour 100 ml. Mais qui est limité à un verre?

# 10 Chips et autres collations similaires

100 g de snacks non sucrés contiennent de 50 à 60 g de glucides. Et 100 g pour une chose aussi contagieuse - presque rien, plus les exhausteurs de goût vous permettent de les atteindre encore et encore. Vous avez besoin d'une très grande volonté pour essayer 1 et ne pas manger ensuite le paquet entier!

Comme vous pouvez le constater, pour réduire la consommation de sucre, il ne suffit pas d’enlever les bonbons. Il faut faire attention à la quantité totale de sucre qui peut être dissimulée dans les produits les plus inattendus. Choisissez quels hydrates de carbone vous remplissez la journée, mais assurez-vous que leur nombre correspond à l'objectif sélectionné.

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Nutritionniste, co-organisatrice et curatrice du projet «School of Proper School» en République de Moldova, rubrique «Conseils d'experts» du STC, expert du programme «Contrôle de la qualité» de Ren TV et de TNT.

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Teneur en sucre dans les aliments

Le sucre est nécessaire pour le corps. Avec sa carence dans le corps, certaines cellules meurent et le système nerveux central est altéré. Mais un excès de sucre nuit à la santé et peut provoquer des maladies graves. Les aliments riches en sucre peuvent déclencher l'obésité, le diabète de type 2 et la carie dentaire.

Produits contenant du sucre

Le sucre est un simple carbone au goût sucré. Il existe plusieurs types de sucre - fructose, saccharose et lactose. Le sucre se trouve dans de nombreux aliments. Souvent, lorsqu’il choisit ces produits ou d’autres produits, il n’est même pas certain de la quantité de sucre qu’il contient. Le sucre ne contient aucun élément bénéfique et sa surproduction nuit au corps. Les calories vides pénètrent dans le corps, entraînant l'obésité et des problèmes cardiaques.

Chaque jour, il est conseillé aux femmes de ne pas consommer plus de 100 kcal de sucre et aux hommes, 150 kcal. Ne consommez pas plus de 10 cuillerées à thé de sucre par jour. Le sucre se trouve dans presque tous les aliments, ce qui assure sa normalisation dans le corps. En consommant de grandes quantités de sucre, une personne ruine sa santé et raccourcit sa vie.

Combien de sucre y a-t-il dans les produits?

• Un petit chocolat au lait pesant 44 grammes contient environ 6 cuillères à café de sucre.
• Dans une basket ayant un poids de 57 grammes - 7 cuillères à soupe de sucre.
• Dans cent grammes de guimauve, environ 15 cuillères de sucre.
• Dans un pot de Coca-Cola - 7 cuillères à soupe de sucre
• Dans Red Bull - 8 cuillères à café
• Beaucoup de sucre dans la limonade - un verre contient au moins 5 cuillères
• Les smoothies aux fruits contiennent 4 cuillères de sucre dans un verre
• Dans l'avoine environ une cuillère de sucre, le maïs - 2,5.
• Dans une centaine de grammes de bonbons, environ 11 cuillères à café de sucre

Teneur en sucre des fruits dans cent grammes de produit:

Pommes, ananas, kiwi, abricots - 2 cuillères de sucre

Mangue, bananes - 3 cuillères de sucre

Citrons - 0.5 cuillères à soupe de sucre

Framboises, bleuets, tomates - 1 cuillère de sucre

Raisins - 4 cuillères de sucre

Magazine Chastnosti.com conseille de faire attention à la teneur en sucre des aliments. Très souvent, nous dépassons la dose de sucre recommandée par jour, sans même le savoir. En conséquence, de nombreuses personnes souffrent d'obésité, de maladies cardiovasculaires et de diabète. Le sucre augmente la pression artérielle et peut provoquer une hypertension.

Aliments à faible teneur en sucre

• Avocat Malgré sa forte teneur en calories, ce fruit ne contient qu'un gramme de sucre. Il fournit au corps des vitamines et des minéraux et contribue également à la perte de poids.
• Canneberges. Très utile pour le coeur et le système digestif. Dans un verre de canneberges, il ne reste qu'un gramme de sucre. Il est utile d'utiliser toute l'année.
• Framboise Contient une grande quantité de fer et de vitamine C. La tasse de baies contient 4 grammes de sucre.
• Blackberry Une tasse de baies contient 7 grammes de sucre. C'est une source d'antioxydants et de flavonoïdes.
• Fraises C'est la meilleure source de vitamines et de minéraux. Un verre de fruits contient environ 8 grammes de sucre et une très grande quantité de vitamine C.

La plus grande quantité de sucre contient des confiseries, les plus petites - des baies et des fruits. Vous ne devez pas surcharger votre alimentation avec des calories inutiles, qui ne conduisent qu'à une mauvaise santé. Essayez de manger des produits frais et naturels, en refusant les produits semi-finis, les barres de chocolat et les boissons gazeuses.

http://chastnosti.com/soderzhanie-sahara-v-produktah.html

Sucre dans les aliments: table de glucose

Sachez combien de sucre il y a dans les aliments, en présence de tous les types de diabète et de ceux qui souffrent de surpoids. Pour déterminer les aliments riches en sucre et les aliments faibles en sucre, il convient de recourir à un tableau d'indice glycémique (IG). Cet indicateur montre l’effet d’un produit ou d’une boisson sur le taux de glucose dans le sang.

De nombreuses personnes décident indépendamment d’exclure des produits contenant beaucoup de sucre du système de leur nutrition, du même avis et de la surveillance du consommateur. Cela vous permet de normaliser la glycémie, de vous débarrasser de l'excès de poids et d'améliorer le fonctionnement de nombreuses fonctions de l'organisme.

Cet article présente une liste d’aliments contenant beaucoup de sucre, un tableau d’aliments contenant une quantité minimale de sucre, une définition de l’indice glycémique et son utilisation, ce qui est utile pour les aliments contenant au minimum le sucre.

Indice de produit glycémique

Ce concept donne une idée des glucides dans les aliments. Ils peuvent être divisés rapidement et difficilement. Ce sont les derniers glucides qu'il convient de préférer - ils contiennent le moins de sucre (glucose) et procurent à une personne une sensation de satiété pendant longtemps. L'IG de ces produits ne doit pas dépasser 49 unités. Un régime alimentaire composé de cette catégorie de produits peut réduire la concentration de glucose dans le sang, annulant ainsi le développement d'une maladie aussi terrible que le diabète. L'attention du consommateur souligne que les aliments et les boissons à faible IG doivent être préférés.

Un index glycémique de 50 à 69 unités est considéré comme moyen. Pour les diabétiques, de tels aliments ne sont autorisés qu'à titre exceptionnel et leur présence dans le régime alimentaire est une exception, pas plus de deux fois par semaine. Les aliments à haute teneur en sucre ont un indice supérieur ou égal à 70 unités.

Certains facteurs influent sur l'augmentation de l'indice glycémique - il s'agit du traitement thermique et d'un changement de consistance. Le premier facteur concerne les légumes, à savoir les carottes et les betteraves. Leur indice sous forme brute ne dépasse pas 35 unités, mais sous forme bouillie ou frite, il atteint 85 unités.

Les changements de consistance affectent les performances des fruits et des baies. À cet égard, il est interdit de faire des jus et des nectars à partir d’eux. Le fait est qu'avec cette méthode de traitement, ils perdent la fibre, qui est responsable du flux uniforme de glucose dans le sang.

Calculez quels produits sont contenus et quelle quantité de sucre aide l'IG, à savoir:

• indicateur de 0 à 49 unités est considéré comme faible - il s’agit de produits avec une quantité minimale de sucre;
• l'indicateur de 50 à 69 unités est considéré comme moyen - cette catégorie de produits pour diabétiques ne peut être consommée qu'occasionnellement, mais les personnes en bonne santé sont quotidiennement en quantités modérées;
• indicateur de 70 unités et plus est considéré haute teneur élevée en sucre dans les produits.

Sur cette base, on peut conclure que les aliments à faible indice glycémique contiennent peu de sucre.

http://diabetik.guru/products/soderzhanie-sahara-v-produktah.html

Quels aliments ont beaucoup de sucre

Avez-vous déjà pensé à consommer plus de sucre que vous ne le pensez? C'est comme ça. Définitivement. Pour cette raison, de nombreuses maladies se développent: de la sinusite et de la douleur aux troubles hormonaux et au cancer.

Les auteurs du livre “Comment sevrer un enfant des bonbons. Programme éprouvé, sûr et facile à utiliser ”nous dire quels produits sont des sucres nocifs (et nous ne le soupçonnons pas). Armez-vous de connaissances et allez au magasin pour choisir des produits utiles.

Le sucre est-il mauvais?

Pour les adultes et les enfants, le sucre en grande quantité est nocif: il provoque tout un éventail de maladies, tant bénignes que très graves. Pour éviter la consommation excessive de sucre peut, si vous surveillez votre régime alimentaire. Sachez que si vous achetez quelque chose dans un magasin dans une boîte, un emballage, un pot ou une bouteille, il est très probable que le produit contienne du sucre en plus. Cela peut sembler banal, mais le sucre ajouté ne se trouve que dans les aliments transformés et les boissons: il n’existe pas dans les aliments entiers d’origine naturelle.

Sucre fruits, céréales, légumes et lait - une partie intégrante du produit. Vous pourriez penser: «Le sucre est le sucre. Quelle différence un enfant obtient-il d'une source naturelle ou d'un produit transformé? ». La différence concerne les substances avec lesquelles ce sucre est« trouvé ». Les sucres dans les fruits et légumes, les grains entiers et les produits laitiers ont une bonne compagnie: minéraux, vitamines, phytonutriments et fibres. Tous sont importants pour que les enfants grandissent en bonne santé et forts.

Mais le sucre contenu dans les aliments transformés est convivial avec les «méchants»: graisses trans et solides, sel, colorants et arômes artificiels, ainsi que des conservateurs.

Dans le monde de la nourriture, ils sont comme des voyous dans la cour d'école.

Instruction: comment trouver et remplacer le sucre caché

Nous achetons beaucoup de produits, où le sucre insidieux se cache. Cette liste vous aidera à calculer les "parasites" qui se sont installés dans votre réfrigérateur.

Éliminer les sauces

De nombreux enfants aiment tremper les aliments dans la sauce: sans cela, ils ne sont pas si savoureux et intéressants. De plus, il est possible de «sucrer la pilule» si des légumes ou des protéines ennuyeux sont sur l'assiette. Dans les sauces, appréciées par de nombreux enfants - miel, aigre-douce, barbecue, ketchup - souvent riches en sucre. Habituellement, pour chaque cuillère à soupe de ketchup, il y a une cuillerée à thé de sucre (4 g). Les ketchups et les sauces contenant beaucoup de sucre peuvent être remplacés par de la crème sure, du ketchup fait maison, du yogourt et du beurre d'arachide. Un autre utile "Tabasco" et "salsa" sans sucre.

Soyez conscient de la quantité de sucre dans le produit.

Regardez ce qui est écrit sur les sucres sur l'étiquette des produits que vous achetez, en particulier ceux que les enfants demandent. Il est très probable que vous y trouverez du sucre ajouté. Rappelez-vous que 4 g de sucre, c'est une cuillère à thé, c'est beaucoup pour les produits ne contenant pas de sucre: craquelins, légumes en conserve, sauces. Les enfants ne peuvent manger que de trois à huit cuillerées à thé (12 à 32 g) de sucres en excès par jour, en fonction de leur âge.

Regardez la composition du produit et n'achetez pas de marques dans lesquelles le sucre fait partie des trois premiers ingrédients (ou des quatre premiers si les trois premiers contiennent de l'eau). N'oubliez pas que le sucre peut s'appeler différemment.

Ne pas acheter des aliments faibles en gras

Les aliments dégraissés contiennent généralement plus de sucre que les variétés normales. Pour compenser le goût, le sucre est souvent ajouté aux aliments faibles en gras et faibles en gras. Regardez la liste des ingrédients, mais en règle générale, il est préférable d’acheter un enfant avec des aliments dont la teneur en matières grasses est normale, mais en plus petites quantités, et non pas de variétés faibles en gras et contenant trop de sucre.

Les yaourts ne sont pas toujours utiles.

En raison de l'excès de sucre dans la plupart des cas, le yogourt n'est pas un produit aussi merveilleux que cela puisse paraître. Dans 225 grammes de yogourt faible en gras et de sucre aromatisé aux fruits, pas moins de huit cuillerées à thé!

Fruits et légumes en conserve avec du sucre

Choisissez des légumes en conserve sans sucre ajouté. Nous avons trouvé plus de sucre dans les produits suivants: maïs en conserve, maïs en sauce blanche, pois, courgettes, chou frisé. Les fruits en bouteilles, en canettes et dans les emballages individuels contiennent généralement une forme de sucre ajouté: sirop, jus de fruits, etc. Il est préférable de ne pas acheter de fruits avec du sirop. Recherchez les conserves sans sucre ou avec de l'eau, et si ce n'est pas le cas, arrêtez de choisir des aliments sucrés avec du jus de fruits.

Attention aux grains.

De nombreux produits céréaliers, tels que les biscuits, les gâteaux et les tartes, sont surchargés de sucre. Et ce ne sont pas seulement des friandises classiques, mais aussi du pain, des petits pains, de la chapelure, des craquelins, des barres de céréales, du muesli, des barres de chocolat et des petits-déjeuners prêts.

Lire les étiquettes correctement

La liste des ingrédients vous en dira plus sur le produit que tout autre élément de l'emballage. Le premier ingrédient spécifié donne la plus grande fraction pondérale, et le dernier - la plus petite. Si le sucre dans l'une de ses nombreuses incarnations fait partie des trois premiers ingrédients, cherchez quelque chose de mieux. L'eau n'est pas considérée comme un ingrédient. Par conséquent, si le sucre occupe la quatrième place mais qu'il y a de l'eau devant, ne prenez pas ce produit.

Acheter des produits de manière naturelle

Si l'enfant mange 37 grammes (1/4 tasse) de fraises, il obtiendra 1,8 gramme de sucre. Et si vous lui achetez une barre de fruits à 100% avec le même poids de 37 g, le sucre atteindra 29 g. Si l'emballage indique «100% de fruits», cela ne signifie pas qu'elle contient moins de sucre que dans une barre de chocolat.

Choisissez soigneusement les produits à base de tomate.

Les produits à base de tomate sont une source importante de sucre caché. Il est impossible de déterminer la quantité de sucre ajoutée et la quantité contenue dans les tomates elles-mêmes. Pour vous orienter un peu: si vous n’ajoutez ou ne retirez rien, une demi-tasse (120 g) de tomates donnera 6 g de sucre. À titre de comparaison: une demi-tasse (125 g) de pâte de tomate contient près de 32 g de sucre.

En supprimant progressivement le sucre de votre alimentation, vous rendrez les aliments - les vôtres et ceux de vos enfants - plus sains.

http://blog.mann-ivanov-ferber.ru/2016/02/27/v-kakix-produktax-est-skrytyj-saxar-i-chem-ego-mozhno-zamenit/

Quels aliments contiennent du sucre caché?

Nous sommes ce que nous mangeons. Cela semblerait une vérité simple et compréhensible. Cependant, cette prise de conscience ne laisse pas le désir de manger quelque chose de nocif et de sucré. Dans tous les programmes sur un mode de vie sain, rappelez-vous le taux de sucre quotidien et ce qui est chargé d’excès dans le sang. Mais le sucre est-il mauvais?

Sucre Norm

Tout d'abord, vous devez savoir un peu plus sur le sucre. À savoir qu'il est d'origine naturelle et parfois celui ajouté aux produits transformés. Celui-là, que l'autre ne doit pas être dans le régime alimentaire d'une personne en bonne santé. Aujourd'hui, le taux de consommation de sucre par jour est de 6 cuillères à thé pour une femme et de 9 pour un homme.

À première vue, cela semble un peu, mais souvenez-vous de tous les aliments contenant du sucre que vous consommez chaque jour. Il s'avère un excès évident de la norme, car le sucre n'est pas seulement contenu dans les desserts et les petits pains. Pour cela, il est important de consommer du sucre naturel. Qui est amical avec des minéraux et des vitamines. Le sucre "utile" se trouve dans les légumes, les fruits, le lait et les céréales. C'est pourquoi les nutritionnistes insistent sur la consommation quotidienne de ces produits.

3 mythes du sucre

Au fil des ans, les débats sur les avantages et les inconvénients de la consommation de sucre n'ont pas diminué. Les avis sont partagés et le produit est envahi par de nouveaux mythes nécessitant une exposition.

Mythe # 1: Le sucre est mauvais pour la santé.

Il faut dire que le sucre lui-même ne contient aucun micro-élément et n'est donc en fait ni utile ni nocif. Le sucre a pour rôle d'aider à la production de glucose, indispensable au corps. Cependant, il existe des produits naturels qui contribuent à la production de glucose: fruits secs, fruits, miel. Par conséquent, il est encore préférable de réduire la dose de sucre pur, car cela contribue à ralentir le métabolisme, ce qui entraîne des kilos en trop.

Mythe numéro 2: manger sucré c'est mieux le matin

En fait, si vous décidez de «plaire» à votre corps le matin avec un assortiment de bonbons, vous ne lui ferez que du mal. Et tout cela parce que même le corps qui dort est préférable de réveiller un petit déjeuner équilibré.

Mythe numéro 3: le sucre peut être remplacé par du fructose

Beaucoup de gens croient que remplacer le sucre par du fructose signifie rendre un grand service à votre corps. Mais ce n'est pas tout à fait vrai. Le fructose est également un glucide rapide et augmente donc également le taux de sucre dans le sang. Vous voulez trouver un édulcorant? Cherchez agar et stevia.

Produits qui cachent le sucre

Bonbons

La teneur en sucre du bonbon n’est nouvelle pour personne. Mais souvent, nous n’imaginons même pas à quel point il est là.

• Bonbons (1 pc., 15 g) - 10 g de sucre
• Biscuit (1 pc., 75 g) - 34 g de sucre
• Pâte feuilletée (1 pc., 75 g) - 15 g de sucre
• Biscuits (1 paquet, 185 g) - 50 g de sucre
• Crème glacée (1 paquet, 75 g) - 12 g de sucre
• Chocolat au lait (100 g) - 52 g de sucre

Cependant, ne vous précipitez pas pour devenir complètement doux. Il existe des bonbons riches en pectine, d’une autre manière, en fibres, ce qui est très utile pour le corps. Par conséquent, les guimauves, pastila et marmelades en plus du fait qu'ils vous raviront par leur goût seront également bénéfiques pour le corps. Depuis la pectine réduit le cholestérol et nettoie les vaisseaux sanguins.

Boissons

Je sais tout sur la forte teneur en sucre, par exemple, dans les sodas. Avec un litre de cette boisson, 30 cuillères à soupe de sucre entrent dans le corps, ce qui dépasse de loin la norme quotidienne. La teneur en énergie pour 100 g de sucre sera de 11 g, et dans le jus inoffensif pour la même quantité de 100 g, il y en aura 12 g.

Autres produits contenant du sucre caché

Oui, il existe de tels produits, la douceur dans laquelle nous ne percevons pas. Par exemple, le yaourt. Peu de gens ont pensé à la quantité de sucre qu'il contenait. Mais parfois, la proportion de sucre par 250 g de yogourt atteint 8 cuillères. Les produits céréaliers viennent ensuite dans le groupe à risque. Il y a beaucoup de sucre dans les biscuits, le pain et les moules. De la nourriture en conserve et rien à dire. Dans tous les cas, si avant d'acheter, examinez attentivement l'étiquette.

Comment trouver le sucre "caché" et comment le remplacer

Souvent, lors de nos achats, nous ne soupçonnons même pas la quantité de sucre que nous rapportons à la maison. Cependant, si vous vous demandez de réduire la proportion de sa consommation, vous devez suivre les règles simples:

Remplacez les produits habituels à forte teneur en sucre par des analogues plus utiles. Par exemple, des sauces à la crème sure ou du ketchup fait maison.

• Méfiez-vous des aliments faibles en gras

À la recherche de l’harmonie, ne manquez pas le fait qu’on ajoute souvent beaucoup de sucre aux produits allégés en matières grasses.

Oui, triste, mais très utile. Après avoir étudié la composition de ce que vous allez acheter, vous examinez le produit souhaité de manière différente. La sélection sera plus difficile et moins «nuisible» entrera dans le corps.

Ainsi, il y a du sucre ou le refuser - le choix individuel de chacun. Si le corps ne veut pas nuire, mais qu'il est impossible de refuser des chocolats, il est préférable de séparer la part de la consommation de sucre naturel et de sucre transformé.

http://zozh74.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-skrytyj-saxar/

Comment manger pendant le diabète: aliments qui réduisent le taux de sucre dans le sang et menu du jour

La vie devrait être douce, pas de sang. S'il devient «plus sucré» que nécessaire, le diabète sucré se développe. La maladie est désagréable et ne peut pas être traitée. Les médecins disent donc que le diabète n’est pas une maladie, mais un mode de vie. Les aliments qui abaissent le taux de sucre dans le sang sont essentiels au bien-être des diabétiques. Et ils seront utiles à tous ceux qui suivent le poids et ne veulent pas être victimes de la maladie du XXIe siècle.

Nika Tyutyunnikova, préparatrice physique, nutritionniste: «La concentration normale en sucre doit être constante. La plage «saine» est comprise entre 3,5 et 5,5 mmol par litre. Toute modification de ces valeurs, à la hausse comme à la baisse, est dangereuse. "

La formation de sucre (glucose) n'est pas directement liée à la consommation d'aliments sucrés. La substance apparaît lors du fractionnement d'un aliment dans le tractus gastro-intestinal. Pour le corps, il devient une source d’énergie. Sans glucose, nous ne pourrions ni marcher ni penser, car l’activité cérébrale dépend également d’une glycémie adéquate. Mais le corps est conçu pour que le glucose soit strictement modéré.

Causes du diabète

Au cours de la digestion, le glucose pénètre dans le sang et est transporté dans tout le corps. Le sang le transporte vers les cellules, dans la structure desquelles se trouvent des récepteurs spéciaux qui "réagissent" à la présence de sucres.

Ces récepteurs ne fonctionnent pas indépendamment, mais en association avec l'hormone insuline produite par le pancréas. Avec l'augmentation de la concentration en glucose, par exemple après un repas, les niveaux d'insuline augmentent également. Il active les récepteurs cellulaires, qui saisissent le glucose et le transforment en énergie. Le corps fonctionne bien, comme une horloge.

L'augmentation du taux de sucre dans le sang pendant les repas et après plusieurs heures est un processus naturel. Par conséquent, le test de glycémie ne doit être effectué que sur un estomac vide.

Parmi les raisons naturelles de l’augmentation de la concentration d’une substance figurent également d’autres facteurs:

• stress, grande excitation;
• surmenage résultant d'efforts physiques et émotionnels intenses;
• activité physique excessive;
• fumer;
• consommation d'alcool;
• début de la menstruation.

Après un certain temps, la concentration diminue d'elle-même. Si cela ne se produit pas, les mécanismes naturels de régulation sont violés et le diabète sucré s'est développé.

Types de maladie

Il existe deux types de diabète:

• premier (insulinodépendant);
• le second (non insulinodépendant).

La cause du développement de la maladie du premier type est la pathologie du pancréas. Le corps cesse de produire de l'insuline, avec des conséquences désastreuses pour le corps. Il n’existe aucun moyen de "faire fonctionner" le pancréas, bien que les scientifiques l’aient tenté depuis longtemps. La seule façon de donner de l'insuline au corps est de l'injecter. La maladie est généralement due à l'hérédité, à la présence de prédispositions, à ce qui se développe dans l'enfance ou l'adolescence.

Le second type s'appelle la maladie du XXIe siècle, car le diabète insulino-indépendant survient à la suite d'un ensemble de facteurs négatifs:

• surpoids;
• fumer;
• faible activité physique;
• le stress;
• prendre des médicaments qui violent la production naturelle d'hormones.

Il y a vingt ans, la maladie s'appelait «diabète chez les personnes âgées», soulignant que c'était à cet âge que la régulation naturelle du glucose était perturbée pour diverses raisons. Mais au cours de la dernière décennie, la maladie est beaucoup plus "jeune". Le diabète de type 2 est diagnostiqué chez les jeunes et les enfants, mais pas du tout en raison de caractéristiques génétiques.

Le principal facteur négatif qui provoque le développement de la maladie est l’obésité, une teneur exceptionnellement élevée en sucre et en glucides rapides dans les aliments, à laquelle le corps ne peut pas faire face.

Dans cette maladie, le pancréas fonctionne, mais les récepteurs cellulaires acquièrent une résistance à l'insuline, "résistance". La raison en est un excès de glucose dont l'organisme n'a pas besoin. Le corps bloque son entrée dans les cellules - assez, mangé! La substance reste dans le sang, il y a un phénomène paradoxal: il y a beaucoup de «nourriture» autour, mais les cellules «meurent de faim». Les mécanismes naturels de régulation du sucre sont détruits.

Affinez votre taux de glucose sanguin. Selon ses indicateurs, le médecin indique le stade de la maladie et recommande un traitement.

Tableau - niveau de sucre dans le test sanguin à jeun

Les médicaments qui permettent le "temps de retour" et restaurent le métabolisme naturel, n'existent pas. Le seul moyen de contrôler la maladie consiste à utiliser des aliments qui abaissent le taux de sucre dans le sang et préviennent son augmentation dangereuse.

Sélection de produits

Les produits doivent être divisés en trois catégories:

• c'est possible
• possible en quantité limitée;
• ne peut pas.

En vertu de l'interdiction, les aliments provoquent une forte hausse de la glycémie ou une augmentation significative. La capacité des aliments à influencer les taux de glucose est déterminée par leur indice glycémique (IG). Plus il est élevé, plus le produit augmente rapidement la concentration de glucose dans le sang.

L'indice glycémique est calculé de 1 à 100. L'indicateur 100 est attribué au sucre sous sa forme pure (glucose). Les aliments du groupe à IG élevé devraient être exclus du régime alimentaire.

Tableau - index glycémique des aliments

Cependant, l'index glycémique n'est pas si simple. De nombreux produits généralement qualifiés de «mauvais» et de «bon» ont presque le même IG, par exemple le gruau et les pommes de terre bouillies. Le premier est recommandé comme base d'un petit-déjeuner sain. Et le second est conseillé de limiter, puisque l'amidon dans sa composition dans le processus de digestion est transformé en glucose.

Par conséquent, les nutritionnistes ont proposé une approche différente pour le choix des produits - basée sur leur charge glycémique. La formule de calcul prend en compte l'IG du produit et la quantité de glucides. Plus la charge glycémique est élevée, plus la hausse de la glycémie provoquée par le produit est importante et plus ce niveau élevé est maintenu longtemps.

Tableau - charge glycémique des aliments

Nika Tyutyunnikova, préparatrice physique et nutritionniste: «L'intensité de l'augmentation du sucre est influencée par les glucides contenus dans les aliments. Les protéines et les graisses ne sont indirectement liées à ce processus. Plus les glucides sont nombreux et simples, plus le produit est dangereux pour les diabétiques. »

Portail d'experts "Hourra! Cuisiniers »Nika Tyutyunnikova recommande de revoir le régime alimentaire et d’exclure les aliments riches en glucides simples. La base de la nourriture devrait être la nourriture dont la charge glycémique ne dépasse pas 19 unités et l'IG - faible ou moyenne.

L'exception concerne les produits à base de céréales. Ils sont riches en glucides, qui sont différents de ceux contenus dans les chocolats, les gâteaux et l’eau douce. Ces derniers sont de simples combinaisons de sucres qui, une fois ingérés, sont instantanément décomposés et absorbés dans le sang. Leur destin est bien connu, de même que leur impact négatif sur le corps.

Glucides de céréales - chaînes complexes dont la scission prend jusqu'à quatre heures. Grâce à une digestion aussi longue, le taux de sucre augmente progressivement et diminue également. Les céréales procurant une sensation de satiété durable, elles doivent donc obligatoirement être présentes dans le régime alimentaire des diabétiques et sans celui-ci, qui surveille la prise de poids.

Produits bénéfiques pour le diabète

En plus des produits qui sont conditionnellement sûrs, il y a une baisse directe de la glycémie. Dans cette liste:

• légumes verts;
• des fruits de mer;
• poisson maigre;
• des fruits.

Leur utilisation aidera à maintenir un bon état de santé avec le diabète.

Table - produits pour baisser la glycémie

Nika Tyutyunnikova, préparatrice physique et nutritionnologue: «Les produits de la mer sont le principal avantage du diabète. Ils ont un faible index glycémique, seulement 5 unités. Un avantage considérable est la teneur minimale en glucides, alors qu'il faut beaucoup de protéines pour bien s'alimenter. »

Mangez des aliments qui font baisser votre glycémie quotidiennement. Ils vont améliorer le bien-être, aider à normaliser le poids.

1. Verts et légumes verts. L'abondance de fibres est précieuse pour la digestion. Les fibres dures empêchent les scories de s’installer dans l’intestin, normalisent la microflore, stimulent le tractus gastro-intestinal. Ils contiennent des glucides lents utiles, ainsi que des vitamines et des minéraux.
2. Gruau. Une autre source précieuse de fibres et de céréales, riche en glucides, mais pas rapide, mais lente. Ils procurent un sentiment de satiété durable.
3. Citron, pamplemousse. Ajoutez aux salades des légumes-feuilles frais comme une vinaigrette saine et savoureuse. Les agrumes sont riches en vitamine C et en rutine. Ces substances inhibent la production de glucose et renforcent l'immunité.
4. Avocat Le magasin d'acides gras et de minéraux. En raison de l'abondance de substances de valeur, il stimule l'insuline, «obligeant» les cellules à absorber le glucose. Réduit le cholestérol, qui est important pour les personnes avec son excès et son excès de poids.
5. Oignons frais. Réduit en outre le cholestérol.
6. Ail Source d'antioxydants qui ont un effet protecteur sur les cellules. Et des substances qui stimulent le pancréas. Lors de l'utilisation de l'ail, l'insuline est produite deux fois plus activement.
7. Les légumineuses Riche en protéines végétales, ralentissant l'absorption des sucres.
8. Champignons Contient des fibres et des protéines saturées de liquide. Lorsqu'il est utilisé, le niveau de sucre reste stable, tandis que le produit est bien saturé.

Dans le régime alimentaire, la viande blanche et le poisson faible en gras sont utiles. L'abondance de protéines dans ces aliments ralentit l'absorption du glucose. Utilisez-les avec des salades de légumes verts frais. Ajoutez des épices à la vaisselle: cannelle, curcuma, gingembre. Leurs effets stimulants sur le pancréas et leur capacité à améliorer la digestion ont été établis.

Mode de vie pour réduire le sucre

La nutrition joue certainement un rôle crucial dans le contrôle du diabète. Mais en le combinant avec les bonnes habitudes, vous obtenez un résultat beaucoup plus tangible. Vivre pleinement, se sentir bien, conserver énergie et optimisme facilitera l’application des six recommandations du portail d’experts «Hourra! Les cuisiniers »Nika Tyutyunnikova.

1. Mangez bien toujours

C'est une erreur de supposer qu'une bonne nutrition est un régime temporaire sur lequel vous devez vous asseoir jusqu'au moment où vous pouvez vous permettre quelque chose d '«interdit». Il est important de comprendre que bien manger est une condition nécessaire pour mener une vie normale et entière et la protéger des complications de la maladie.

Bien manger ne signifie pas du tout, limité ou insipide. Le régime alimentaire devrait reposer sur des aliments protéiques, des fibres et des graisses saines. Dans le régime alimentaire pour tous les jours peuvent même être des desserts, cuits sans sucre et de farine. PP-desserts - très savoureux, utile, sans danger pour la silhouette et sûr! (Vous pouvez donner un lien vers le cours ici ou que nous ouvrions une école de cuisine)

2. Évitez les édulcorants

Des produits sûrs pour les diabétiques - un mythe destiné à un public en augmentation chaque année. Tout produit sucré, quel que soit le type d’édulcorant qu’il contient, agit également sur le corps. Glucose, fructose, saccharose, dextrose, sirop de maïs, etc. sont des mots synonymes pour incomprendre l'acheteur de l'identité des composants avec de si beaux noms en sucre.

3. Observez l'équilibre de l'eau

Buvez de l'eau - non gazeuse et purifiée, utilisez-la pour soif. Prenez l'habitude de boire un verre d'eau le matin, immédiatement après votre réveil. Et buvez régulièrement de l'eau tout au long de la journée.

Voulez-vous du thé ou du café - s'il vous plaît, seulement sans sucre, confiture et autres bonbons. Vous serez surpris lorsque vous découvrirez le goût pur du thé noir et du thé vert. Il est formidable quand il n'est pas interrompu par la douceur. La même chose concerne le café, cette boisson tonique est bonne et savoureuse, mais vous devez la boire avec modération. Deux tasses par jour, pas plus, afin de ne pas surcharger le système cardiovasculaire avec de la caféine.

4. Rappelez-vous l'activité physique

La valeur de l'exercice est confirmée par de nombreuses études. Ainsi, la National Diabetes Association fournit la preuve que l’exercice régulier permet de contrôler les niveaux de glucose. Au cours d'un entraînement à court terme, les cellules musculaires deviennent plus sensibles à l'insuline et saisissent plus activement le glucose. Lorsque cela se produit, la restauration des tissus, leur saturation en énergie.

Une formation longue de 30 à 60 minutes est la meilleure prévention du diabète de type 2. Il est à noter que les personnes qui participent quotidiennement à la course, à la natation, au cyclisme ou à des exercices de musculation, les cellules sont plus sensibles à l'insuline et que les effets de la résistance ne se produisent pas. L'activité physique nourrit le corps d'énergie, renforce l'immunité, réduit l'inflammation.

5. Calme-toi

En cas de stress, le corps produit une libération de cortisol, une hormone surrénalienne. Cela, à son tour, active le processus d'augmentation de la glycémie, ce qui provoque une crise de faim. C’est la raison pour laquelle beaucoup de gens ont tendance à «confondre» les problèmes au travail et à la maison, d'où un excès de poids. Il existe un cercle vicieux dans lequel interviennent le métabolisme, les hormones et l'état émotionnel. Casser ça peut et devrait être!

Cela aidera les techniques de relaxation, la relaxation. Participez à des exercices silencieux, au yoga et à la méditation. Utilisez des huiles essentielles de lavande, des roses, de l'encens, avec un effet relaxant, utile pour les personnes résistant à l'insuline. Plus souvent, vous êtes en plein air, marchez, communiquez avec des personnes proches, obtenez des émotions positives.

6. Dormez suffisamment et reposez-vous.

Le manque de sommeil est une cause importante de stress. La personne se sent fatiguée, nerveuse, ce qui active la libération des hormones cortisol, la ghréline. Tous deux provoquent la sensation de faim et la croissance de la glycémie, provoquant des troubles métaboliques, le développement du diabète de type 2.

Obtenir suffisamment de sommeil est extrêmement important. La durée du sommeil devrait être de 7 à 9 heures par jour. Établissez un horaire confortable de sommeil et de veille et respectez-le.

Une augmentation de la glycémie est observée chez 3 à 10% des femmes pendant la grossesse. Le diabète gestationnel se développe après l'accouchement. Mais dans l’attente d’un enfant, c’est dangereux car cela alourdit le pancréas du nourrisson, provoque un excès de poids et une hypoxie fœtale. Manger des aliments pour réduire le taux de sucre dans le sang et respecter les recommandations pour un mode de vie sain pendant la grossesse est extrêmement important pour la femme et le futur bébé.

Menu expert

Comment sécuriser un régime pour diabétique dans lequel il y aura des plats savoureux et sains? Utilisez l’option d’un portail expert «Hourra! Les cuisiniers »Nika Tyutyunnikova.

Table - menu du jour avec des produits pour réduire le sucre

http://ura-povara.ru/journal/produkty-snizhajushhie-sahar-v-krovi/