LiveInternetLiveInternet

L'anémie ferriprive n'est pas une maladie, mais plutôt une maladie qui accompagne un groupe de symptômes: pâleur, fatigue, vertiges, maux de tête, acouphènes, saut d'obstacles ou rythme cardiaque irrégulier et respiration difficile après un exercice.

Les cas d'anémie sont divisés en quatre catégories: carences nutritionnelles dans le régime alimentaire ou manque d'absorption; saignements ou pertes de sang; réduction de la production de globules rouges; destruction accrue des globules rouges.

La carence en fer survient le plus souvent à certaines périodes de la vie - enfance, adolescence, grossesse et alimentation.

Les compléments alimentaires de chimiste ferreux peuvent être dangereux.
Des niveaux excessifs de fer ont des effets secondaires négatifs qui peuvent causer des problèmes. Les plus insignifiants d'entre eux sont la constipation, l'indigestion et l'épuisement de la vitamine E dans le corps.

Modifications de l'alimentation pour augmenter l'absorption du fer:
- vitamine C,
- produits enzymatiques de soja,
- yaourt, crème sure.

Les meilleurs aliments contenant du fer sont les algues, les légumineuses, les fruits séchés et les céréales. Les grains entiers et les légumes à feuilles vertes (chou, betterave, bette à carde) contiennent moins de fer, mais constituent de bonnes sources si vous les mangez régulièrement.

En phytothérapie orientale et occidentale, les légumes verts et d’autres aliments riches en chlorophylle sont considérés comme des activateurs du sang en bonne santé (ils augmentent le taux d’hémoglobine), bien que l’on ne sache pas exactement comment ils fonctionnent.

Ortie - herbe numéro 1 dans le traitement de l'anémie, mais pendant la grossesse, il convient de l'utiliser avec prudence. La meilleure façon d'utiliser l'ortie est de la collecter dans votre région au printemps.

Ajouter du jus de citron frais ou une cuillère à soupe de vinaigre à un plat de légumes verts augmente l’absorption de fer. En plus, c'est très bon. L'acide lactique présent dans le yogourt, le lait aigre et d'autres produits enzymatiques contribue également à l'absorption du fer.

L’oseille bouclée normale reste l’une des alternatives les plus simples à base de plantes pour le traitement de la carence en fer et de l’anémie avec carence en fer. Une plante médicinale peut agir en augmentant l'absorption de fer dans l'intestin grêle.

Si l'anémie ou l'insuffisance sanguine ne répondent pas à l'oseille, essayez d'augmenter la digestibilité du fer en stimulant la digestion de plantes telles que la gentiane, la racine de bardane, la racine de pissenlit ou les feuilles.

La médecine traditionnelle chinoise traite les déficiences sanguines à l'aide d'une pivoine blanche, angelica, Remania. Ces herbes sont incluses dans de nombreuses formules traditionnelles pour le traitement du sang affaibli.
Les herboristes occidentaux recommandent également certaines herbes riches en chlorophylle, telles que l'ortie, le persil, la luzerne et le cresson, sous forme de thé ou d'extrait concentré en poudre.
Bon pour l'anémie jus de grenade et la teinture (thé) des hanches.

Thé pour les patients présentant une carence en fer:

1 cuillère à café de racine d'oseille frisée,
1 cuillère à café de feuilles d'ortie,
1/2 cuillère à café de racine de pissenlit,
1/2 cuillère à café de feuilles de betterave,
1/2 cuillère à café de racine de réglisse,
1 petit morceau de racine de Remania est collant, le cas échéant,
4 tasses d'eau.

Porter les herbes et l'eau à ébullition, puis réduire le feu à bas ébullition pendant 20 minutes. Eteignez le feu et laissez infuser 20 minutes de plus. Tirez l'herbe. Buvez 2 tasses par jour, une le matin et une le soir aux repas. Cette formule peut être utilisée sous forme de teinture, sous forme de comprimés ou de capsules d'extraits.

Selon le livre: "Guérir les herbes pour la santé des femmes" K. Wallace, M. Mitchell.

http://www.liveinternet.ru/users/5057605/post335394764/

Fer, fer

Informations de base

Indemnité journalière: M: 8; W: 18 mg; 27 mg (pendant la grossesse)
Maximum journalier: 45 mg
Quantité de produit: 100 g

Top produits en fer

Herbes et épices

Thym Thym séché (123,6 mg)
Basilic séché - 89,8 mg
Menthe frisée séchée - 87,47 mg
Marjolaine séchée - 82,71 mg
Aneth séché - 48,78 mg
Graines de céleri - 44,9 mg
Laurier - 43 mg
Coriandre séchée (coriandre) - 42,46 mg
Curcuma moulu - 41,42 mg
Sarriette moulue - 37,88 mg
Origan (origan) séché - 36,8 mg
Estragon (estragon) séché - 32,3 mg
Sauge moulue - 28,12 mg
Persil séché - 22,04 mg
Paprika - 21,14 mg
Gingembre moulu - 19,8 mg (racine - 0,6 mg)
Graines de fenouil - 18,54 mg
Thym (Thym) Frais - 17,45 mg
Graines de coriandre - 16,32 mg
Graines de cumin - 16,23 mg
Noix de muscade - 13,9 mg
Bouclier menthe fraîche - 11,87 mg
Aneth frais - 6,59 mg
Persil frais - 6,2 mg
Basilic frais - 3,17 mg
Coriandre fraîche (coriandre) - 1,77 mg

Algues

Spiruline séchée - 28,5 mg
Agar séché - 21,4 mg
Mousse d'Irlande (carraghénane) - 8,9 mg
Laminaria (algues) - 2,85 mg
Spiruline brute - 2,79 mg
Wakame (Undariya Cirrus) - 2,18 mg
Agar brut - 1,86 mg
Nori (porphyre) - 1,8 mg

Des céréales

Son de riz - 18,54 mg
Son de blé - 10,57 mg
Embryons de blé - 6,26 mg (à ne pas confondre avec le germe de blé!)
Son d'avoine - 5,41 mg
Blé doux blanc (SW) - 5,37 mg
Farine de seigle noire - 4,97 mg (moyenne - 2,54 mg, légère - 0,91 mg)
Avoine - 4,72 mg
Farine de malt d'orge - 4,71 mg
Le blé est dur. blanc (HW) - 4,56 mg
Sorgho - 4,4 mg
Gruau - 4.25 mg
Farine de sarrasin - 4.06 mg
Farine de blé - 3,94 mg
Pain au son de riz - 3,61 mg
Farine de blé entier - 3,6-3,71 mg (blanchie - 1,26 mg)
Pain de blé - 3,52 mg, pain grillé - 4,09 mg
Autres variétés de blé - 3.2-3.6 mg

Les légumineuses

Protéine de soja - 16 mg
Soja - 15,7 mg
Remplissage de soja - 11,99 mg
Haricots blancs - 10,44 mg
La farine de soja écrémée. - 9,24 mg
Natto - 8,6 mg
Haricots rouges - 8,2 mg
Farine de soja nizk.zhir. - 8,2 mg
Lentilles - 7.54 mg
Haricots jaunes - 7,01 mg
Haricots roses - 6,77 mg
Purée (haricots mungo) - 6,74 mg
Haricot de jardin - 6,7 mg
Farine de soja crue - 6,37 mg
Pois chiches (pois chiches) - 6,24 mg
Tofu brut (avec sulfate de calcium) - 5,36 mg
Soya bouilli - 5,14 mg
Haricots Tacheté - 5.07 mg
Haricots Adzuki - 4,98 mg
Tofu Frit - 4,87 mg
Farine de pois chiche - 4,86 mg
Pois - 4,43 mg
Haricots blancs bouillis - 3,7 mg
Lentilles bouillies - 3,33 mg
Pois chiches (pois chiches) bouillis - 2,89 mg
Haricots jaunes bouillis - 2,48 mg
Haricots bouillis roses - 2,3 mg
Haricots rouges bouillis - 2,22 mg
Haricots bouillis à pois - 2,09 mg
Haricots Adzuki bouillis - 2 mg
Bob bouilli dans le jardin - 1,5 mg
Haricot mungo (haricot mungo) - 1,4 mg
Pois cuits - 1,29 mg
Haricots rouges contre. - 1,17 mg
Autre tofu - 1,11-2,75 mg
Pois chiches (pois chiches) contre. - 1,07
Purée (haricot mungo) germée - 0,91 mg

Noix et graines

Sésame (avec peau) - 14,55 mg, frit - 14,76 mg
Graines de Maca - 9,76 mg
Graines de citrouille - 8,82 mg, frites - 8,07 mg
Sésame (sans pelure) - 6,36 mg, frit - 7,78 mg
Noix de cajou - 6,68 mg, frites - 6,0 mg
Graines de lin - 5,73 mg
Noix de pin - 5,53 mg
Graines de tournesol - 5,25 mg, rôties - 3,8 mg
Noisettes / noisettes - 4,7 mg, grillées - 4,38 mg, blanshire. - 3,3 mg
Arachides - 4,58 mg, frites - 2,26 mg
Pistache - 3,92 mg, frite - 4,03 mg
Amandes - 3,72 mg, frites - 3,83 mg, blanshire. - 3,28 mg
Noix - 2,91 mg
Noix du Brésil - 2,43 mg
Pulpe de noix de coco - 2,43 mg, séchée - 3,32 mg

Champignons

Morel - 12,18 mg
Chanterelle ordinaire - 3,47 mg
Shiitake séché - 1,72 mg
Double Champignon (blanc) bouilli - 1,74 mg, cru - 0,5 mg, frit - 0,25 mg
Quelques autres champignons - 0.3-1.43 mg

Les légumes

Tomates séchées au soleil - 9,09 mg
Épinards cuits - 3,57 mg
Artichaut de Jérusalem - 3,4 mg
Épinards - 2,71 mg
Oseille - 2,4 mg
Asperges - 2,14 mg
Poireau - 2,1 mg
Oseille cuite - 2,08 mg
Mangold - 1,8 mg
Ail - 1,7 mg
Épinards en conserve. - 1,58 mg
Feuilles de navet congelées ou contre. - 1,51 mg
Choux de Bruxelles - 1,4 mg
Artichaut - 1,28 mg
Bunching oignon - 1,22 mg
Choux de Bruxelles - 1,2 mg
Laitue rouge - 1,2 mg
Echalote - 1.2 mg
Feuilles de navet - 1,1 mg
Compote de tomates - 1,06 mg (crue - 0,27-0,51 mg)
Pommes de terre au four dans les peaux. - 1,08 mg, sans - 0,35 mg (bouilli sans ou avec - 0,31 mg)
Asperges cuites - 0,91 mg
Salade verte - 0.86 mg
Feuilles de navet cuites - 0,8 mg
Betteraves - 0,8 mg
Betteraves cuites - 0,79 mg
Asperges glacées - 0,56 mg

Des fruits

Oliva en conserve. - 3,3 mg (solution saline - 0,49 mg)
Groseilles séchées - 3,26 mg
Abricot séché - 2,66 mg
Raisin avec coût. - 2,59 mg
Poire séchée - 2.1 mg
Figues séchées - 2,03 mg
Raisin sans os. - 1,88 mg
Mulberry - 1,85 mg
Raisins secs dorés b / k - 1,79 mg
Sureau - 1,6 mg
Fruit de la passion (violet) - 1,6 mg
Cassis - 1,54 mg
Pomme séchée - 1,4 mg
Cerise en conserve. - 1,37 mg
Banane séchée - 1,15 mg
Kivano (melon cornu) - 1,13 mg
Dates Deglet Nour - 1.02 mg
Groseille rouge - 1 mg
Pruneaux - 0,93 mg
Dates Medzhul - 0,9 mg
Figues séchées - 0,88 mg
Figue (figue) crue - 0,37 mg

Les huiles

Ne contient pas de fer.

Produits de violence et d'exploitation

Les données sont présentées à des fins comparatives / informatives uniquement.
Rappelez-vous: les animaux ne sont pas de la nourriture! Les produits de leur activité vitale n'appartiennent pas à l'homme. Lire plus...

Produits laitiers - 0,02-0,08 mg
Fromage - 0,2-0,68 mg
Œuf de poulet - 1,75 mg, bouilli - 1,19 mg
Chair d'une vache - 1,73-3,13 mg
Foie De Vache - 6,54 mg
Chair de porc - 0,92-1,44 mg
Poisson - 0,34-2,92 mg
Anchois - 4,63 mg

Toutes les données ci-dessus sont extraites de la base de données nationale USDA sur les nutriments de la bibliothèque agricole nationale des États-Unis (NAL, USDA). Les données ont été obtenues au laboratoire de recherche de l'USDA sur les substances nutritives.

Conseil: pour faciliter le passage à un régime végétalien à part entière, utilisez le tableau de la calculatrice des éléments nutritifs.

http://veganworld.ru/health/mineral_Fe/

FitAudit

Site FitAudit - votre assistant en matière de nutrition pour tous les jours.

De véritables informations sur les aliments vous aideront à perdre du poids, à prendre de la masse musculaire, à améliorer votre santé, à devenir une personne active et enjouée.

Vous trouverez vous-même de nombreux nouveaux produits, découvrez leurs véritables avantages, supprimez de votre régime alimentaire ces produits dont vous n’avez jamais connu les dangers.

Toutes les données sont basées sur des recherches scientifiques fiables et peuvent être utilisées à la fois par des nutritionnistes et des sportifs professionnels et amateurs.

http://fitaudit.ru/categories/lvs/iron

Quels aliments contiennent du fer

Si les ongles sont devenus cassants, des stries blanches sont apparues sur eux, les sautes d'humeur sont devenues fréquentes, il y a un manque de force, souvent des vertiges - il est temps de déterminer quels aliments contiennent du fer. Les régimes hypocaloriques, les ulcères hémorragiques menstruels abondants et les hémorroïdes entraînent un manque d'un élément important.

Aliments riches en fer

Comme on le sait, le sang est constitué de plasma dans lequel les cellules sanguines flottent. Ils viennent en trois variétés:

globules rouges - globules rouges,
globules blancs - globules blancs,
plaquettes - plaquettes sanguines.

Les érythrocytes délivrent de l'oxygène aux cellules du corps et renvoient le dioxyde de carbone aux poumons. Ils sont remplis de protéines d'hémoglobine contenant du fer.

Lors de l'assimilation de produits contenant du fer, le corps les convertit sous l'une des formes suivantes: hème ou chélaté.

La source de fer hémique est une protéine d'origine animale, ils sont riches en viande. Sous cette forme, l'élément est absorbé aussi complètement et aussi facilement que possible.

La variété chélatée (non hémique) se trouve dans les protéines végétales, le sucre, le sel, les légumes verts - aneth, persil. On remarque qu'en utilisant ces produits avec de la viande, l'assimilation par chélation de la variété augmente.

Les produits contenant du fer, après avoir été transformés dans le système digestif, sont absorbés par la cellule épithéliale de la membrane muqueuse de la paroi intestinale, puis se retrouvent dans le vaisseau sanguin.

Signes de carence en fer dans le corps

L'absence de réception de l'élément nécessaire se manifeste par une peau sèche. Les cheveux deviennent cassants, perdent de la brillance, tombent. L'état des dents peut se détériorer. Des processus métaboliques réduits dus à une carence dans le régime alimentaire d'aliments contenant du fer entraînent une augmentation du poids corporel.

La peau devient pâle, il y a des maux de tête et des évanouissements, des vertiges, des "mouches" clignotent devant mes yeux. Je veux dormir pendant la journée, l'insomnie me tourmente la nuit. Les indicateurs d'activité intellectuelle, la mémoire se détériorent.

Certaines jeunes femmes changent de goût, je veux manger des pommes de terre crues, de la craie ou de l'argile. Une faiblesse des muscles lisses, se manifestant par une fuite d'urine, peut être détectée. Il devient difficile d'avaler des aliments secs, l'habitude de boire se développe.

Lorsque le régime alimentaire ne suffit plus, les produits contenant du fer, réduisent les niveaux d'hémoglobine. Les tissus ne reçoivent plus assez d'oxygène, il y a une panne.

Les taux d'hémoglobine réduits peuvent rester longtemps inaperçus si le cœur et les poumons sont en bonne santé et peuvent compenser le manque d'oxygène dans les tissus. Avec un mode de vie actif, l'éducation physique, la fatigue est remarquée plus tôt qu'avec un mode de vie sédentaire.

Pour les hommes, le taux d'hémoglobine normale inférieure est considéré comme inférieur à 132 g / l et inférieur à 117 g / l pour les femmes. En cas de grossesse, la valeur critique est de 110g / l.

L'anémie ferriprive est assez fréquente et touche environ 10 à 12% des femmes en âge de procréer. Chez les femmes enceintes, la proportion de ce type d'anémie est supérieure à 80%.

Les principales causes de l'anémie ferriprive:

périodes abondantes;
perte de sang du système digestif dans les hémorroïdes, ulcère gastrique;
violation de l'absorption de fer par les aliments en raison d'une maladie de l'intestin grêle;
l'absence de quantité suffisante de produits contenant du fer, en période de croissance intensive, ainsi qu'en cas de grossesse ou d'allaitement.

au contenu ↑

Besoin quotidien de fer

Un homme adulte a besoin de jusqu'à 20 mg par jour, une femme jusqu'à 30 mg de fer.

Chez la femme, un élément important de la santé est souvent associé à un régime hypocalorique. Avec un apport calorique quotidien total de 1000 kcal, jusqu’à 8 µg de fer sont fournis au corps avec de la nourriture, ce qui est nettement inférieur à la norme recommandée. De plus, dans le fromage cottage, le yaourt, il n’ya pratiquement aucun élément utile. Mais dans les aliments cuits dans la fonte, le fer est plus.

Au cours de la journée, le corps perd naturellement jusqu'à 1 mg de l'élément. Tout d'abord, les pertes sont associées à la desquamation épithéliale, à la transpiration, aux règles, aux saignements cachés dans le tractus gastro-intestinal. Pendant la grossesse, les réserves de fer servent à la formation du placenta, des érythrocytes de foetus et à d’autres besoins du corps de la femme.

Il s'avère que les fumeurs reconnaissent que l'anémie est plus difficile. Le fait est que le composé contenant du monoxyde de carbone de l’hémoglobine, issu de la fumée de cigarette, forme une forme particulière d’hémoglobine, dépourvue de la capacité de transporter de l’oxygène dans les tissus. En conséquence, le corps augmente la "bonne" hémoglobine, raison pour laquelle son niveau global semble être normal. Par conséquent, pour un diagnostic correct de l'anémie, vous devez informer le médecin de la mauvaise habitude et du nombre de cigarettes fumées par jour.

Table de produits en fer

Lors de la préparation d'un régime à partir d'aliments riches en fer, il convient de prendre en compte les différentes biodisponibilités d'un élément associé à sa variété d'hème ou de chélate.

Le fer est absorbé très rapidement et complètement par le bœuf, l'agneau, la dinde, le foie et le poisson. Malgré la teneur élevée en fer dans les aliments d'origine végétale, par exemple dans les haricots, ainsi que dans les champignons, leur fer est beaucoup moins bien absorbé.

Les produits contenant du fer sont énumérés dans le tableau 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-zhelezo/

10 des meilleurs aliments riches en fer pouvant prévenir l'anémie

Le fer est un oligo-élément essentiel impliqué dans le transport de l'oxygène vers toutes les parties du corps. Même une petite carence en fer dans le corps entraîne une anémie, entraînant fatigue, malaise et faiblesse, et une carence chronique en fer peut entraîner une défaillance de plusieurs organes.

Le risque de carence en fer est le plus grand:

Femmes ayant un cycle menstruel - en raison de la perte de sang pendant la menstruation, les femmes en âge de procréer courent un risque constant de carence en fer.
Les personnes souffrant d'insuffisance rénale sont particulièrement exposées au risque d'anémie en raison de l'incapacité des reins à produire suffisamment de l'hormone érythropoïétine, nécessaire à la production de globules rouges.
Femmes enceintes et allaitantes - le fœtus en développement nécessite une grande quantité de fer.
Nourrissons et enfants jusqu'à 3 ans.
Les personnes ayant de faibles niveaux de vitamine A - la vitamine A (rétinol et caroténoïdes) participent activement au transport du fer des «magasins» du corps. Sans les quantités nécessaires de vitamine A, le corps ne peut pas réguler le niveau normal de fer, ce qui entraîne une carence.
Les personnes souffrant de troubles du tube digestif - diarrhée, ulcères d'estomac et autres troubles - peuvent entraîner une absorption insuffisante et une absorption insuffisante du fer.

Un excès de fer peut entraîner une augmentation de la production de radicaux libres nocifs, qui interfèrent avec le métabolisme normal et peuvent endommager les organes internes tels que le cœur et le foie.

Le surdosage en fer est généralement rare et ne peut survenir que dans le cas d’une surdose de médicaments contenant du fer. Le fer provenant de sources naturelles énumérées ci-dessous est considéré comme sûr et sain.

L'absorption du fer contenu dans les aliments est stimulée par une quantité supplémentaire de vitamine C et diminue lorsque de grandes quantités de calcium, de zinc ou de magnésium sont prises. Aliments à haute teneur en acide phytique et ses sels - sésame, noix du Brésil, amande, tofu, graines de lin, avoine, haricots, soja (protéines de soja), maïs, arachides, blé entier, riz brun et blanc, pois etc., ainsi que des produits contenant des tanins - thé noir et vin rouge, grenade, myrtilles et fraises, noix crues telles que noisettes, noix et quelques épices - clou de girofle, estragon, cumin, thym, vanille et cannelle.

L'apport quotidien recommandé en fer est de 18 mg. Chaque jour, nous recommandons également l’article: Produits qui réduisent le cholestérol et nettoie les vaisseaux

TOP - 10 aliments riches en fer

Herbes et épices séchées, fer naturel, source de nourriture,

Les herbes et les épices sont utilisés depuis des siècles dans la médecine traditionnelle, car ils constituent un véritable trésor d’ingrédients actifs, dont le fer. Le leader parmi eux est le thym séché (thym), qui contient 125 mg de fer pour 100 g de poids sec, soit 687% de l'apport quotidien recommandé. Cela signifie que de 1 cuillère à soupe. l le thym fournira 3,8 mg de fer ou 21% de la valeur quotidienne.

Poivre, origan, cumin, aneth séché, laurier, basilic et coriandre secs, curcuma, graines d'anis et de fenugrec, estragon et romarin contiennent 5% de fer PCH par cuillère à soupe.

Le cacao pur contient 35 mg de fer pour 100 g, soit 200% de PCH. Cela signifie que 1 cuillère à soupe. l Le cacao contient 1,7 mg de fer ou 10% de PCH. Le chocolat au lait sucré contient au moins 2,4 mg de fer pour 100 g (13% de FDA).

Le foie est riche en vitamines et en fer. Au début du XXe siècle, il était régulièrement prescrit comme remède contre l'anémie et pour les femmes enceintes. Le foie de porc en contient 17,9 mg (100% RSP) pour 100 g, le foie de poulet (72% RSP pour 100 g), le foie d'agneau (57%) et le foie de veau (36%).

Les fruits de mer peuvent être consommés crus, cuits au four, bouillis, frits ou en soupe. Les huîtres contiennent 12 mg de fer (67% de RSP) pour 100 g ou 5 mg (28% de RSP) dans 6 huîtres moyennes. Les grosses et longues palourdes bleues (moules) contiennent 6,72 mg. (37% de RSP) fer en parties de 100 grammes.

Graines de citrouille séchées et grillées

Les aliments populaires au Moyen-Orient et en Asie de l’Est contiennent environ 15 mg de fer (84% de la FDA) pour 100 g ou 4,4 mg. (23% RSP) par portion 30 g. Dans le même but, vous pouvez manger et sécher des graines de citrouille, qui contiennent plus de fer que frites.

Graines de sésame et huile

Les graines de sésame sont un ingrédient commun dans la cuisine méditerranéenne populaire. Les graines de sésame grillées contiennent 14,8 mg de fer (82% de FSS) pour 100 g ou 4,1 mg. (23% RSP) dans la portion recommandée de 30 g.

100 g de caviar contiennent 11,9 mg (66% de RSP) de fer.

Ils contiennent de nombreuses substances bénéfiques, y compris le fer. Environ 30% de l'apport quotidien en fer peut assurer la consommation de deux articles seulement. l h chia. Le chia est une source très riche en oméga-3, plus riche que le poisson et les autres céréales. La graine contient également beaucoup de protéines, de cellulose, de vitamines et de minéraux. Les graines peuvent être consommées crues et ajoutées au yaourt, au muesli, à la sauce, à la soupe, aux céréales, au riz, au pain et aux desserts.

L'épinard est l'une des meilleures sources de fer. En outre, il contient des protéines et est riche en magnésium, acide folique, vitamine A, vitamine C et chlorophylle. La vitamine C augmente l'absorption du fer.

Le plus souvent utilisé pour grignoter entre les repas, mais peut être un excellent ajout aux salades. Les abricots séchés sont une bonne source de vitamine A et de potassium, ainsi que 6,3 mg (35% de RSP) de fer pour 100 g.

http://kaksov.ru/10-samyx-luchshix-produktov-bogatyx-zhelezom-kotorye-mogut-predotvratit-anemiyu.html

Légumes à haute teneur en fer

La tâche principale du fer dans le corps est la liaison et le transport de l'oxygène des poumons. De plus, le fer fait partie de nombreuses enzymes et intervient également dans la production d'énergie. La carence en fer (anémie) est une affection assez courante, causée par diverses raisons. Le plus souvent, les femmes en âge de procréer, les femmes enceintes, les enfants prématurés ou de poids insuffisant et les adolescentes ont besoin de la glande.

Les signes de carence en fer sont une légère réduction des niveaux d’endurance physique et une diminution des performances mentales, un manque de motivation, une apathie. Certaines personnes ont une carence en fer dans le corps et certaines ont des problèmes d'excès.

L'hémochromatose est un trouble génétique du métabolisme du fer, dans lequel une quantité excessive de fer est présente dans le corps (une grande quantité de fer est absorbée par les aliments).

Mais dans cet article, nous ne parlerons pas de maladies, mais de produits végétaux riches en fer.

Des aliments avec beaucoup de fer

De nombreux aliments tels que les céréales, les légumineuses, les noix, les légumes et les fruits contiennent des quantités importantes de fer. L'anémie est généralement due à un apport en fer insuffisant ou à plusieurs autres causes (maladies du tractus gastro-intestinal). Le principe de base du traitement de l'anémie est l'utilisation de cet oligo-élément en quantité suffisante et des médicaments spéciaux sont généralement prescrits. En plus des médicaments, il est nécessaire de modifier le régime alimentaire, c.-à-d. consommez plus d'aliments riches en fer.

Cet oligo-élément joue un rôle important dans le corps humain (formation d'hémoglobine). Sa carence entraîne fatigue, cheveux cassants, ongles, somnolence, pâleur. Si vous présentez ces symptômes, vérifiez bien votre taux d'hémoglobine.

L'apport quotidien en fer est d'environ 18 mg.

Il convient de noter que les métaux qui composent le sang jouent le rôle le plus important dans la vie de tous les organismes vivants. Ils stimulent le métabolisme, affectent la croissance, la formation de sang et remplissent également de nombreuses autres fonctions vitales. Le fer est l'un des métaux les plus utiles.

Enfants de moins de deux ans - de 7 à 18 mol / l de fer;

Enfants 2-14 ans - 9-22 mol / l de fer;

Hommes adultes - 11 à 31 mol / l de fer;

Femmes adultes - 9-30 mol / l de fer.

En particulier, la teneur en fer du corps peut également dépendre non seulement de l'âge et du sexe, mais également de la taille, du poids, du taux d'hémoglobine et de l'état de santé général. N'oubliez pas qu'avec la viande, jusqu'à 20% de fer dans le corps humain, jusqu'à 10% avec le poisson et jusqu'à 6% avec les aliments à base de légumes. En outre, l'absorption réussie du fer contribue à la vitamine C.

Un manque de fer dans le corps peut provoquer une diminution de la pression artérielle, des battements de coeur et des vertiges. Pour aider à rétablir des niveaux normaux de fer dans le corps, vous devriez bien manger et allumer les aliments riches en fer dans le menu. Mais d'abord, vous devriez consulter un médecin.

12 produits

Outre la viande rouge, il existe des aliments d'origine végétale contenant du fer en quantité suffisante. Ces produits comprennent les lentilles, les haricots, les abricots secs. Regardons les produits les plus populaires (100 g) qui satureront votre corps en fer.

Cumin: contient 66 mg de fer. D'autres assaisonnements, tels que la cannelle et le curry, contiennent également beaucoup de fer. En outre, ils améliorent la digestion, éliminent les brûlures d'estomac.

Thym: l'herbe contient environ 30 mg de fer, ce qui est également beaucoup. En outre, l'herbe aide à soulager la toux, traite la bronchite, élimine l'inflammation et donne un effet relaxant.

Spiruline: les algues contiennent environ 28 mg de fer. Quelques grammes par jour d'un supplément alimentaire peuvent augmenter les niveaux de ce métal dans le corps. En outre, les algues sont riches en vitamines, protéines, minéraux et oméga-6. Facilement absorbé par le corps (lire ici).

Sésame: contient environ 16 mg de fer. La graine de sésame a de nombreux avantages pour la santé humaine. Comme la spiruline, le sésame est riche en protéines végétales, facilement assimilables par l'organisme. Les graines de la plante sont utiles pour la digestion en raison de la présence de fibres. En plus du fer, le sésame contient du calcium, du phosphore, du magnésium, du zinc et du potassium.

Soja: contient environ 15 mg de fer pour 100 g. Le soja est une excellente alternative à la viande (lire ici), il contient également des graisses insaturées.

Chocolat noir: le fer à 10,7 mg est également une excellente source de magnésium et d'antioxydants. Il sert de prévention contre les maladies cardiovasculaires en maintenant la santé des artères.

Noix de Cajou: Fer 6 mg, aussi comme les noix. En outre, Pancake Day, ainsi que les noisettes, les noix de macadamia à 3,9 mg, les pistaches, les amandes contiennent suffisamment de fer et sont également riches en lipides, acides aminés et bonnes graisses.

Pignons: 5,5 mg de fer, tous les nutriments nécessaires au corps humain (glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux).

Graines de tournesol: 5 mg pour 100 g de fer, ainsi que de calcium, de magnésium et d’acides gras polyinsaturés. Les graines sont riches en fibres, ce qui améliore la digestion.

Haricots: contient environ 5 mg de fer. Les haricots rouges sont une excellente source de fer, en particulier pour les végétariens. Il est également efficace dans la prévention du diabète et réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Les haricots en combinaison avec des céréales peuvent remplacer les protéines animales.

Lentilles: contient 3,3 glandes par 100 g. La plante est la légumineuse la plus digestible en raison de sa teneur en fibres. Les lentilles sont également riches en antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les radicaux libres.

Olives: contiennent 3,3 fer. Les olives et l'huile d'olive sont des produits précieux pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils réduisent également le risque de cancer.

Une alimentation équilibrée est la clé d'une bonne santé! Incluez les produits spécifiés dans votre menu et vous ne souffrirez pas d'anémie!

De plus, n'oubliez pas les produits qui contribuent à une meilleure absorption du fer. Ces produits comprennent toutes les baies, les fruits contenant de la vitamine C (fraises, cerises, framboises, fraises, prunes). En outre, des légumes et des herbes fraîches (chou, concombre, aneth, etc.).

Produits qui nuisent à l'absorption du fer: lait et produits laitiers, pommes de terre et riz, œufs.

http://izlechimovse.ru/rastitelnye-produkty-s-bolshim-soderzhaniem-zheleza

Produits de fer

Le surpoids n’est pas toujours associé à un mode de vie principalement sédentaire et à une consommation excessive de nourriture. Il y a beaucoup de filles qui vont à la gym et s'en tiennent à un régime, mais ne peuvent pas perdre du poids. La raison en est souvent une carence en fer - un oligo-élément qui a un effet direct sur le métabolisme et la fonction de la glande thyroïde. Si un problème similaire existe, les efforts déployés ne donnent tout simplement aucun résultat, mais aboutissent au contraire à un ensemble encore plus important de kilos supplémentaires.

Le fer est un oligo-élément essentiel responsable de nombreuses fonctions importantes pour le corps humain. Son excès et sa carence affectent négativement la santé et le bien-être. Les deux états sont anormaux, mais le plus souvent, les personnes souffrent précisément d'une carence en cet oligo-élément.

Le rôle du fer chez l'homme

Un oligo-élément considéré est une substance responsable du taux d'hémoglobine. Le fer fait partie intégrante d'un grand nombre d'enzymes et remplit de nombreuses fonctions importantes:

transport de l'oxygène vers les tissus, cellules, organes;
formation de sang;
Production d'ADN;
la formation de fibres nerveuses et la croissance du corps humain;
maintien de l'activité vitale de chaque cellule individuelle;
fournir le métabolisme énergétique;
participation à la réaction redox.

En outre, l’oligo-élément est responsable des fonctions de protection du corps et d’autres processus tout aussi importants. Le fer joue un rôle particulier pour une femme pendant la période de procréation, car cette période est caractérisée par un besoin maximal de la substance. Sa carence entraîne des effets indésirables très graves.

Besoin quotidien en fer du corps

La teneur normale en oligo-éléments dans le corps varie de trois à quatre milligrammes. La majeure partie de la substance (environ 2/3) est concentrée dans le sang. La concentration restante de fer est concentrée dans les os, le foie et la rate. La diminution du niveau de l’oligo-élément se produit pour des raisons naturelles - cycles menstruels, transpiration, exfoliation du derme. S'il n'y a pas d'aliments riches en fer dans l'alimentation, cela conduit inévitablement à une pénurie de substances, car les réserves épuisées ne se reconstituent tout simplement pas. Afin de maintenir le micro-élément au niveau requis, environ 10 à 30 milligrammes de ce composé doivent provenir de l'alimentation quotidienne.

Le montant exact dépend de l'âge, du sexe et d'autres facteurs connexes:

enfants de moins de 13 ans - de 7 à 10 mg;
les adolescents de sexe masculin en ont besoin de 10 et les femmes de 18 mg;
hommes - 8 mg;
femmes - de 18 à 20 ans et pendant la grossesse - au moins 60 mg.

Le non-respect de la norme quotidienne de consommation de fer entraîne une perturbation du travail de nombreuses fonctions, ce qui affecte même l'apparence extérieure. Le mauvais état de la peau et des cheveux n’est pas toujours associé à l’âge ou à une sélection incorrecte de produits cosmétiques. Et, si vous envisagez d'acheter un autre pot de crème onéreuse, vous devriez regarder votre propre régime alimentaire, car le problème réside peut-être précisément dans le manque de fer. Cette situation est particulièrement pertinente pour ceux qui suivent souvent un régime, veulent perdre du poids, se limitent à ne manger que quelques aliments, en prêtant attention au contenu calorique et non à l'utilité de la composition.

Liste des aliments riches en fer

L'oligo-élément est présent dans divers aliments, il est donc hémique et non hémique. Ce dernier est contenu dans les produits d'origine végétale et le premier - d'origine animale. La différence entre eux concerne le degré de digestibilité. Le fer provenant de produits d'origine animale est absorbé par 15 à 35 ans et par les légumes, entre 2 et 20%. Par conséquent, le microélément de l'hème devrait prévaloir dans le régime alimentaire et être présent en quantité suffisante.

Les végétariens ont plus de difficultés que ceux qui consomment quotidiennement des produits carnés. Corriger la situation permet d'utiliser des aliments, ce qui améliore le degré d'absorption du fer. Ces produits incluent ceux qui sont riches en vitamine C.

La plus grande quantité de fer se trouve dans:

Viande et abats. Ce sont la dinde, le poulet, le bœuf, le porc maigre, l'agneau et le foie. La plupart du fer contient de la viande brune.
Fruits de mer et poisson. Pour compenser la carence en oligo-élément, il est nécessaire de privilégier les crevettes, le thon, les sardines, les huîtres, les palourdes, les moules, ainsi que le caviar noir et rouge.
Œufs Ceci s'applique au poulet, aux autruches et aux cailles. Avec le fer, ils contiennent des acides gras insaturés, des vitamines, du magnésium.
Pain et céréales. Les céréales telles que la farine d'avoine, le sarrasin et l'orge sont particulièrement utiles. Le fer contient beaucoup de son de blé et de seigle.
Légumineuses, légumes, verts. La plus grande quantité d’oligo-éléments se trouve dans les pois, les haricots, les haricots, les épinards, les lentilles, le chou-fleur et le brocoli, les betteraves, les asperges et le maïs.
Baies et fruits. Dans cette catégorie de produits, les champions d'Ironwood sont le cornouiller, le kaki, le cornouiller, le prunier, les pommes et les subventions.
Graines et noix. Tous les types de noix sont composés de nombreux micro-éléments responsables des taux d'hémoglobine. Ils ne sont pas inférieurs et les graines.
Fruits secs Une grande quantité de fer inclus dans les figues, les pruneaux, les raisins secs, les abricots secs.

Note! Tous les fruits secs ne sont pas bénéfiques. Souvent, avec le fer précieux pour le corps, ils contiennent des substances nocives. Une apparence trop belle et propre des fruits indique généralement qu'ils ont été transformés, ce qui permet à des producteurs peu scrupuleux d'augmenter la durée de conservation des produits.

Table de produits en fer

Les données tabulaires donnent une idée plus précise du nombre de milligrammes de fer que contient un produit particulier. Si nous analysons les informations qui y sont indiquées, il apparaît clairement que la concentration la plus élevée d’oligo-éléments pour 100 grammes de produit se situe sur le foie de poulet et de porc, ainsi que sur les mollusques. Le son, le soja et les lentilles sont un peu inférieurs, mais la quantité de substance digérée à partir d'eux est deux fois plus faible.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/

Fer sans viande: est-ce possible? Aliments riches en fer

Manque d'énergie, léthargie, confusion mentale, mauvaise humeur - ces symptômes peuvent indiquer au corps qu'il a développé une carence en fer. Cela se produit à l'adolescence, chez les femmes enceintes et dans certaines maladies. Et il est évident que le manque de fer doit être comblé. Mais comment

Cet élément est impliqué dans l'approvisionnement en oxygène des tissus corporels, raison pour laquelle il est si important pour l'activité vitale. Vous pouvez boire des complexes vitaminiques, mais pour compenser le manque de ce minéral avec l'aide d'aliments savoureux, sains et bien cuits - beaucoup plus agréables. Produits contenant du fer - c’est ce qui sera discuté dans l’article.

Le fer a-t-il des "antagonistes"?

Avant de déterminer quels produits aideront à remplir le corps de fer, vous devrez faire attention à ce que vous ne pouvez pas combiner. Les aliments «anti-fer» réduisent les réserves de fer du corps. Cela ne signifie pas qu'ils sont nocifs, ils ne peuvent tout simplement pas être combinés en un seul repas.

Café et thé Si vous buvez plus de deux tasses de ces boissons par jour, vous devrez combler le manque de fer beaucoup plus souvent.
Lait et produits laitiers. Ils sont riches en calcium antagoniste de Fe. Le calcium ne permet pas à la glande d'être absorbée dans le tube digestif.
Par conséquent, lorsque vous mangez des aliments riches en fer, faites attention à leur teneur en calcium la plus faible possible.
Produits à haute teneur en acide phytique: légumineuses, céréales complètes, produits à base de soja, son, graines non transformées et noix. De manière inattendue, mais un fait: ce que nous sommes habitués à considérer comme un régime alimentaire sain contient en fait dans sa composition un antinutriment qui altère la digestibilité des minéraux, y compris le zinc et le fer, de plusieurs dizaines de pour cent.

Comment corriger votre alimentation pour les végétaliens, en particulier ceux qui consomment des produits contenant de l'acide phytique, fait l'objet d'un article séparé. Mais pour le moment, nous devrions au moins comprendre qu'un tel problème existe.

Si vous prenez du calcium en plus, souvenez-vous qu'il peut causer une carence en fer. Si oui, limitez votre utilisation de Ca.

À la recherche de fer

Le corps d'un adulte contient environ 4 grammes de fer sous forme dissoute. La majeure partie est dans le sang humain, le reste est distribué à d'autres organes.

Les médecins disent que le taux de fer, qui devrait venir avec de la nourriture tous les jours - de 10 à 20 mg, en fonction du sexe. Les hommes ont besoin de 10 mg. Pour les femmes, le problème de la carence en fer est plus urgent, car le corps de la femme dépense les minéraux plus rapidement. Et voici la nécessité au niveau de la limite supérieure - 18-20 mg par jour. Pour les femmes enceintes et allaitantes, le besoin en oligo-élément augmente de près de 1,5 fois. Voir aussi: La carence en fer chez les femmes est toujours présente.

Quant aux enfants de moins de 6 mois, ils reçoivent en règle générale tous les éléments nécessaires avec le lait maternel. Mais un enfant de 6 mois et un an a besoin de fer encore plus que les enfants de 1 an à 2 ans. Si le taux pour ce dernier est de 5 mg par jour, alors les bébés ont besoin de 8 à 10 mg de cet oligo-élément par jour.

Créer un excès de fer dans le corps à l'aide d'aliments riches en ce minéral ne fonctionnera pas, car le système d'élimination vous épargnera tout simplement de son excès. Il est possible de submerger seulement avec les complexes de pharmacie et les médicaments, dans les plantes et la viande de fer "beaucoup" ne peut pas être.

Où se trouve la majeure partie de ce minéral: dans la viande, les légumes, les légumes verts et les fruits ou dans les fruits de mer? Quel fer est plus utile "légume" ou "animal"? Lorsque l'anémie est recommandée, utilisez des aliments contenant de grandes quantités de fer. Mais de quel genre de produits s'agit-il?

Une personne est convaincue que, les sources de plantes contenant davantage de fer, elles sont plus utiles, tandis que d’autres pensent raisonnablement que, dans les produits carnés, cet oligo-élément est déjà présent dans l’hémoglobine. Ainsi, dans ce dernier cas, sa biodisponibilité pour le corps humain est beaucoup plus élevée et il n'aura pas à faire beaucoup d'efforts pour transformer le fer en une forme qui convienne à son activité vitale. Cela explique pourquoi, pour éliminer l'anémie ferriprive, les médecins recommandent de consommer le foie plus souvent et non les fruits comme les fraises, où il semblerait qu'il y ait deux fois plus de fer.

C’est-à-dire que tout n’est pas aussi simple, surtout si l’on considère que le corps stocke le fer dans le foie et en dégage progressivement.

L'apport en fer du foie et des aliments au sang est régulé par l'hormone hepcidine. Plus son niveau est élevé, moins le fer entre dans la circulation sanguine et inversement.

Ainsi, avec l'hémochromatose, une maladie génétique, le taux d'hépcidine est faible et beaucoup de fer s'accumule dans le sang, ce qui nuit à la composition du sang.

En général, il est difficile de comprendre si le fer est normal et où il est préférable de le prendre. Vous trouverez donc dans le chapitre suivant un petit guide sur la teneur en fer des aliments et des conseils sur la manière de remplacer la viande, mais continuez à obtenir des minéraux importants en quantité suffisante.

Quels aliments contiennent du fer

Quels produits chercher du fer? Pour faciliter la compréhension des informations, nous vous proposons un tableau des produits: qu'est-ce que le fer et combien? Le tableau est divisé en produits végétaux et animaux.

De plus, il est connu que:

Dans le foie de poulet - 17,5 mg;
Dans la grenade - 0,3 mg;
Dans le sarrasin - 2,2 mg;
Dans les bananes - 0,3 mg;
Dans le porc - presque 1 mg;
Le poisson ne contient pas beaucoup de fer, seulement 0,3 mg.

Ici, le fer est indiqué en termes absolus, mais tout le fer provenant de produits contenant du fer n'est pas capable de digérer. Une partie de celle-ci lors de la digestion est simplement recyclée. La liste suivante vous aidera à comprendre quel pourcentage de produits à base de fer peut digérer:

Viande - 20%
Poisson - 11%
Tous les haricots et céréales, sauf les haricots - 7%
Noix - 6%
Fruits frais - 3%
Haricots et maïs - 3%
Jaune De Poulet - 3%
Céréales non bouillies - 3%
Céréales cuites, céréales - 1%

Ainsi, lorsqu'un foie de poulet contient environ 17,5 mg de fer pour 100 grammes, un cinquième sera absorbé, d'où 3,5 mg. Dans le même temps, sur 100 grammes de coriandre verte, seulement 1,1 mg de fer est absorbé. Malgré le fait que dans la coriandre et le foie à peu près la même quantité d’oligo-éléments, pour obtenir la même dose de 3,5 mg, la coriandre devra manger trois fois plus que le foie.

Il s'avère que l'un des champions de la teneur en fer - la coriandre, n'est en pratique pas aussi efficace qu'il y paraît. C'est pourquoi, remplacer les aliments les uns par les autres - ce n'est pas la meilleure idée. Dans les légumes, il y a quelque chose qui ne se trouve pas dans le poisson et les produits laitiers ne sont pas remplacés par des baies. Les produits à base de viande sont très importants pour reconstituer les réserves du corps en fer; leur rejet n’est donc pas toujours justifié.

Donc, dans le cas du lait - cela nuit à l'absorption du fer dans le corps. Mais cela ne signifie pas du tout que le lait devrait être jeté. Les produits laitiers sont essentiels au bon fonctionnement du corps. En outre, le phosphore vital peut réduire l'absorption du fer provenant des aliments.

Souviens toi! Si vous consommez des aliments contenant du fer, leurs antagonistes, les aliments riches en calcium ou en phosphore, doivent être consommés avec un décalage horaire d'au moins deux heures.

Recettes savoureuses pour aider à stimuler l'hémoglobine

Comment augmenter l'hémoglobine, tout en ne souffrant pas d'un manque de "collations" dans le régime? Voici la recette parfaite pour des bonbons sains:

Mélanger les noix et les canneberges dans un mélangeur.
Prenez les deux ingrédients à parts égales.
Mélangez bien la masse de canneberges et de noix avec du miel.

Vous obtenez une délicieuse confiture de miel, également riche en acide ascorbique. Il est connu pour aider la glande à digérer. Beaucoup ajoutent des raisins secs et des noisettes au plat.

"Magic Salad" est considéré comme toujours utile pour lutter contre la carence en fer. Il mélange en tranches:

le chou;
betteraves fraîches;
feuille de pissenlit.

Dans les betteraves, sauf le fer, il existe des substances qui améliorent la digestion. Et en plus du pissenlit, vous pouvez ajouter un cerfeuil. Décorez la salade avec des poivrons de différentes couleurs. Les avantages et l'esthétique culinaire ajoutent de la couleur et de l'énergie à votre vie.

Les miracles créent des prunes. Il aide tout produit contenant du fer à digérer plusieurs fois plus efficacement. Ajoutez des prunes aux plats de viande et aux légumes. Prune polyvalente, savoureuse et méga utile.

Note! Si vous ne savez pas comment enrichir votre alimentation en fer, discutez des méthodes permettant de remédier à la situation avec un diététicien. Il tiendra compte de toutes les caractéristiques de votre corps et contribuera à éliminer ou à prévenir le problème de la carence en fer.

Y a-t-il du fer dans les pommes? On croit que les fans de ce fruit n'ont aucun problème d'anémie. La valeur de ce fruit dans cet aspect est quelque peu exagérée. Une pomme ne contient pas plus de 0,12 mg de fer par 100 grammes de produit. Son assimilation se produit à seulement 3% du contenu total. Ainsi, les pommes ne peuvent pas couvrir le taux quotidien de ce minéral. Beaucoup ont entendu parler de la méthode d'enrichissement des pommes avec des clous en fer collants. Nous nous assurons qu'il est possible d'enrichir un fruit uniquement avec des microbes, pas plus.

Recettes recommandées pour les mangeurs de viande

La recette suivante pour l'anémie est le sarrasin avec foie de poulet. Dans le sarrasin contient plus de 2 mg de fer. Le foie de poulet est encore plus riche en ce minéral. Grâce à ce plat simple, vous pouvez reconstituer le taux de fer quotidien.

Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau ou simplement verser de l'eau bouillante dessus pendant la nuit.
Faites griller le foie de poulet pour qu'il ne perde pas ses propriétés bénéfiques lors du traitement thermique.
Lorsque vous servez un plat, diversifiez-le avec des légumes colorés et sains, comme des tranches de poivron.

La cuisson du foie ne devrait pas durer plus de 15 minutes. Salez-le après qu'il soit prêt. Ce plat peut être complété non seulement avec des légumes frais, mais aussi des légumes cuits. Brocolis et carottes bien cuits à la vapeur.

Mythe curieux! Les nutritionnistes disent que pour revenir rapidement du corps à un état de carence en fer, la meilleure et la plus saine consiste à consommer 100 grammes de viande rouge tous les 2-3 jours.

Mais qu'en est-il des personnes qui, avec de faibles niveaux de fer, ont un taux de cholestérol élevé et un excès de poids?
Les scientifiques ont décidé de déterminer l'incidence de deux types d'aliments - les aliments gras et les glucides - sur l'augmentation du fer. À la recherche d'une réponse à cette question, des chercheurs autrichiens ont implanté deux groupes de souris sur un régime alimentaire approprié. Après 10 semaines, il est apparu que chez les animaux qui mangeaient des graisses, le taux de minéraux dans le sang était bien inférieur à celui des consommateurs de glucides.
Les scientifiques sont donc parvenus à la conclusion que les aliments riches en matières grasses augmentaient le taux d’hepcidine et, par conséquent, réduisaient le taux de fer.

Oui, il y a beaucoup de fer dans l'entrecôte et le steak de bœuf, mais avec une consommation constante de viande grasse, l'absorption de cette substance bénéfique se détériore.

Par conséquent, la meilleure recette pour les amateurs de viande: n'hésitez pas à remplacer le bœuf par une dinde maigre. Théoriquement, le fer dans la viande de dinde est moindre, mais il est mieux absorbé. Et sans le gras supplémentaire!

Offrez-vous des carottes fraîches

Si vous n'avez pas de problème de carence en fer, mais que vous voulez que votre santé reste au meilleur niveau toute la journée, entraînez-vous chaque matin à vous préparer des légumes ou des baies fraîches. Le secret réside dans le fait que les jus contiennent de nombreuses substances qui améliorent la biodisponibilité du fer contenu dans les aliments et participent eux-mêmes partiellement à la reconstitution des réserves de ce minéral.

Traitez votre corps avec des carottes fraîches. Un verre de jus aura besoin de 600 grammes de carottes. Magasin, en particulier lentes ou vieux, les carottes ne correspondent pas. Seulement frais et fait maison! Il peut être acheté à des résidents d'été ou à des agriculteurs privés.

Passez la carotte dans le presse-agrumes;
Ajoutez une goutte de jus de citron vert et de miel au goût.

Certains ajoutent à la composition une cuillerée de cognac. Cependant, les enfants sans produits recommandés par l'alcool ne doivent pas être donnés.

Buvez ce jus devrait être pendant un mois, puis faites une pause d'un mois. Selon les critiques utilisées, la recette est miraculeuse et soulève très rapidement l'hémoglobine. Il est très utile de faire des fraises fraîches ou des fraises. Célèbre pour ses propriétés antianémiques et son jus de grenade. Il y a autant de fer dans le jus de grenade que dans le jus de fraise.

Prenez note! Après un repas riche en fer, abandonnez le thé, le café, le vin rouge et les boissons contenant du cola pendant au moins 2 heures.