La Lituanie est non seulement le site touristique de Vilnius, les plages de Klaipeda et l'architecture ancienne de Kaunas, mais également la cuisine lituanienne unique et très savoureuse. Alors, que devrait essayer un touriste qui se rend dans ce pays authentique et distinctif?

Particularités de la cuisine nationale lituanienne

Si vous avez visité la Lituanie et que vous n'avez pas essayé la cuisine locale, cela signifie que le voyage a été vain. En comparant la cuisine lituanienne avec l’estonien et le letton, il faut noter sa satiété et sa simplicité. Alors que dans le reste des pays baltes, on utilise principalement des fruits de mer, en Lituanie, ils préfèrent:

• Plats de farine et de viande.
• Plats à base de lait, de fromage cottage et de fromage.
• Le minimum d'épices.

La vraie reine de la cuisine lituanienne peut être appelée pomme de terre - ce légume est bouilli, frit, cuit au four et cuit et cuit à partir de celui-ci les plats les plus différents et les plus savoureux.

Le pays peut être divisé en quatre districts avec ses spécialités culinaires:

• Aukshtytinays aiment les plats à base de caillé et les crêpes.
• Samogitiens - bouillie.
• Les plats principaux de Zuziytsya sont la bouillie de sarrasin, les pommes de terre et les champignons.
• Les Suvaltiens ont des saucisses de pommes de terre et des viandes fumées.

Zeppelins (didjkkulyuy)

Les Zeppelins sont une véritable carte de visite de la cuisine lituanienne. Ils ressemblent à de grosses boulettes de pomme de terre avec différentes garnitures: fromage cottage, viande, champignons, etc. Le nom de ce plat vient de l'allemand Zeppelin (dirigeable), car il ressemble vraiment à cet avion.

La recette classique du zeppelin comprend nécessairement des pommes de terre crues et cuites. Grâce à la grande quantité d’amidon, le plat ne cuit pas doucement. En plus du zeppelin cuit, vous pouvez également trouver d'autres options pour eux: grillé, avec une garniture ouverte, etc.

Cet aliment copieux et plutôt calorique peut être goûté dans n’importe quel restaurant du pays, mais les chefs de restaurants situés dans la partie historique de Vilnius sont considérés comme de véritables experts en matière de préparation. Une portion de zeppelin coûte environ 11-12 litas (environ 4 dollars).

Vedaray

Le Vedarai est le deuxième plat le plus populaire de la cuisine lituanienne. En fait, il s’agit d’une saucisse de pomme de terre: lors de la cuisson, les boyaux de porc sont farcis de pommes de terre râpées et de saindoux (parfois, on ajoute du gruau à la poudre d’orge) et les fait frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Vous pouvez essayer de la nourriture dans presque tous les restaurants du pays ou même acheter cette saucisse dans un supermarché. Le coût est d'environ 10 litas (plus de 3 dollars).

Malicieux

C'est un premier plat léger et savoureux qui conviendra parfaitement aux amateurs d'aliments sains. C'est une soupe de betterave froide à base de kéfir et additionnée de concombres, d'œufs durs et d'autres ingrédients. Le "clou" de la soupe est la pomme de terre bouillie à l'aneth, servie séparément.

Un plat est préparé dans la plupart des restaurants de Vilnius. Le prix approximatif d’une portion est de 6 à 8 litas (2 à 2,5 dollars).

Zhemaichiu (crêpes zhemaytsky)

Crêpes grillées à base de purée de pommes de terre et de pate émincée originaires de Samogitia, région occidentale de la Lituanie.

Pour essayer ce plat savoureux et très satisfaisant, vous n’avez pas à vous rendre dans la capitale de la région Telšiai, car il est servi dans de nombreuses institutions dans d’autres villes, notamment à Vilnius et Kaunas. Coût approximatif - 15 litas (15,5 dollars).

Kibinai

En fait, les kibinai sont un plat des Tatars Karaïtes. Toutefois, étant donné que ces personnes sont installées depuis longtemps et fermement dans la région de la ville de Trakai, ces gâteaux sont devenus un plat national lituanien. Ils sont fabriqués à partir de pâte sans levain avec des obturations très différentes:

Le meilleur kibinai de Lituanie peut être goûté précisément à Trakai, où se trouvent plusieurs restaurants karaïtes.

En outre, ce plat est servi à Vilnius - par exemple, dans une pâtisserie appelée PinavijaCafé Boulangerie. Le prix d’une tarte est de 6 litas (un peu plus de 2 dollars).

Skilandis

Skilandis n'est pas seulement un plat, mais une partie de la culture lituanienne. Cela ressemble à une saucisse fumée à froid à base d'estomac de porc, farcie de viande de porc hachée ou hachée.

En Lituanie, ce produit est utilisé seul ou ajouté au bortsch, aux soupes, aux salades, etc. Skilandis peut être dégusté dans de nombreux restaurants ou acheté dans n’importe quel supermarché. Le prix au kilo est de 35 litas (environ 12 $).

Kugelis

Comme on pouvait déjà le comprendre, les pommes de terre sont la véritable reine de la cuisine lituanienne. Kugelis est une casserole, préparée à base de ce légume et additionnée de saindoux (dans la recette classique - oreilles de porc), parfois - de fromage cottage, de poulet et d'autres ingrédients - et servie avec une sauce aux pépites et à la crème sure.

Une portion de kugelis dans les restaurants lituaniens coûte environ 11 litas (4 $).

Apkess morku

Morku Apkess devrait essayer ceux pour qui la cuisine lituanienne semble un peu grasse et lourde. C'est une casserole de carottes cuites, qui est moulue avec des jaunes, de la cannelle et du sucre en une purée, puis cuite au four.

Prix ​​par portion - 6-8 litas (2-3 dollars).

Oreilles de porc

Les oreilles de porc jouent également un rôle très important dans la cuisine de ce pays. Ils sont bouillis, frits, fumés et servis à la fois comme plat indépendant avec différents plats d'accompagnement (le plus souvent avec des pois) et comme collation à la bière.

Par exemple, l'un des plus célèbres apéritifs dans les restaurants lituaniens est Klausuchu - des oreilles de porc bouillies et fumées avec une sauce aux petits pois et à l'ail.

Le prix d'une portion est de 16 litas (près de 6 $).

Shakotis

Sakotis n'est pas un plat lituanien moins célèbre que les cépellines. Ce gâteau très savoureux est composé d'œufs, de sucre et de farine au feu de bois à l'aide d'une petite brochette. Grâce à cette méthode, shakotis ressemble à un hérisson ou à un arbre de Noël.

Le plus souvent, ce dessert est préparé pour un mariage, mais les touristes le considèrent comme un souvenir: en passant, il peut être conservé pendant environ six mois et ne contient aucun agent de conservation! Vous pouvez acheter des shakotis dans n'importe quel magasin de confiserie, le prix est de 32 Litas (11,5 dollars).

Boissons

La boisson la plus populaire en Lituanie est la bière, qui n’est absolument pas inférieure en qualité et en goût à la bière tchèque ou allemande.

La bière la plus célèbre de Lituanie est la Švituris, brassée à Klaipėda depuis 1784.

Un demi-litre de boisson coûtera au touriste environ 6 litas (2 $).

Vous devez également goûter la vieille teinture lituanienne appelée Suktinis, composée de miel et de baies diverses, notamment de genièvre, de bourgeons de peuplier, etc. Cependant, soyez prudent - la force de cette boisson laisse environ 50 o.

Mais ceux qui ne boivent pas de boissons alcoolisées aimeront sûrement le kvass de seigle et diverses tisanes, selon lesquels les Lituaniens sont également considérés comme de grands maîtres.

http://pribaltik.com/litva/interesnoe-o-litve/litovskaya-kuxnya.html

Vilnius: cuisine nationale

En arrivant à Vilnius et en voulant goûter des plats nationaux, vous serez certainement surpris de la proximité des cuisines des pays baltes avec l'ukrainien et le russe. Parce que le menu dans les restaurants et les cafés de Vilnius vous semblera douloureusement familier et familier.

Il est dominé par de copieux plats de pommes de terre et de viande. Également en Lituanie, le bortsch est populaire, particulièrement froid.

Le principal plat national de la Lituanie est les zeppelins. Ce sont d'énormes boulettes de pommes de terre râpées crues et bouillies farcies de viande hachée (ou de lait caillé ou d'autres ingrédients). Les Zeppelins sont servis avec de la crème sure et de la graisse grillée. Gardez à l'esprit que le plat est assez gras et extrêmement satisfaisant.

En outre, les restaurants de Vilnius proposent de nombreux autres plats à base de pomme de terre, notamment des saucisses de pomme de terre et même le mystérieux «pomme de terre en pomme de terre». Les amateurs de viande attendent du sanglier, de la bobryatin, de la viande de canard et du chevreuil rôtis.

Amateurs de café, vous savez: dans la capitale de la Lituanie, l’un des cafés les plus délicieux d’Europe. Un connaisseur d’alcool national attend un an d’atmosphère «Zalgiris» à 75 degrés, deux années d’exposition. Pour goûter à cette boisson, il faut beaucoup de "durcissement"! En outre, assurez-vous d'essayer les bières et les vins locaux, ainsi que de goûter à la teinture de framboise - c'est tout simplement divin!

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Cuisine lituanienne

La cuisine nationale lituanienne a évolué au fil du temps.

Malgré les similitudes avec les cuisines d'autres peuples d'Europe orientale, la cuisine lituanienne présente les caractéristiques distinctives qui en font l'un des plus particuliers et des plus originaux de cette région.

Parmi la cuisine balte, la cuisine nationale lituanienne se distingue par la proximité historiquement développée de la cuisine slave et l'influence relativement faible de la cuisine allemande.

Une brève histoire du développement de la cuisine lituanienne

Historiquement, la Lituanie a développé deux directions culinaires:

• Cuisine Starolitovskaya (XIVe-XVIIIe siècles);
• Cuisine Novolitovskaya (de la seconde moitié du XIXème siècle).

Direction Starolitovsky développé comme une cuisine de classes privilégiées de la société lituanienne - gentry. À cette époque, la Lituanie déterminait en grande partie la mode gastronomique de l’Europe.

La cuisine à base de matières premières locales associe de manière organique les caractéristiques des traditions culinaires lituaniennes, russes et polonaises à l'influence de la cuisine allemande et tartare.

La cuisine de cette époque se caractérisait par de délicieux plats à la recette complexe: soupe d'oie samogitienne à l'oie, anguille fumée farcie de champignons et de veau, taureau farci de gibier et autres.

Avec l'effondrement du Commonwealth à la fin du XVIIIème siècle. et avec la disparition progressive de la couche de noblesse, l'ancienne cuisine est progressivement remplacée par la cuisine novolitovienne, basée sur les traditions de la cuisine paysanne. La base des plats a commencé à faire des pommes de terre, de la viande et des produits laitiers, du pain de seigle.

La nourriture était de nature saisonnière - en été, on consommait plus de légumes et de poisson, en hiver, la nourriture était plus satisfaisante (à l'époque, ils abattaient des porcs).

Et le matériel de la prochaine note vous aidera à recueillir vous-même les documents nécessaires à l'obtention d'un visa pour la Lituanie.

Caractéristiques de la cuisine lituanienne

Comparée à l'Estonie et à la Lettonie, la cuisine lituanienne est la moins "mer", on peut l'appeler "forêt": elle utilise activement des plats de gibier, du miel et des baies.

La cuisine lituanienne se caractérise par les caractéristiques typiques suivantes:

• recette simple de plats (petite quantité de combinaisons d'aliments);
• l'abondance de plats féculents (pomme de terre, farine et céréales);
• utilisation généralisée de plats à base de viande (principalement de porc);
• l'utilisation active de plats à base de produits laitiers, notamment de crème sure et de fromages;
• utilisation restreinte des épices dans la préparation des plats (les plus populaires parmi les épices sont le cumin et la marjolaine).

Cuisine traditionnelle lituanienne

Dans une cuisine lituanienne moderne, le petit-déjeuner est assez dense: du porridge, des œufs brouillés pour la graisse, du pain, du fromage, du beurre, des crêpes, du thé ou du café sont servis.

Soupes lituaniennes

Au déjeuner, servi en entrée (soupe ou bortsch), une variété de plats à base de viande, de poisson et de pommes de terre. Une des particularités de la cuisine lituanienne est la variété des recettes des premiers plats - des soupes chaudes aux douces en passant par le bortsch froid.

Le borsch traditionnel aux champignons avec «oreilles» en lituanien, une soupe aux tomates avec du riz, une soupe à la viande fumée, une soupe à la bière Samyta, un borsch froid avec du kéfir sont servis sur la table.

Plats principaux en Lituanie

Dans ce dernier cas, ils consomment généralement une variété de plats à base de pomme de terre - le produit préféré des Lituaniens: seau (saucisses de pomme de terre), confiture de crêpes (crêpes de pomme de terre avec viande hachée), shvilpikai (bâtonnets de pomme de terre au four avec sauce), Ploksteinis (pudding de pommes de terre) et bien d'autres.

Le zezy de bœuf, une variété de plats de porc (Kumpis - jambon de porc, roulés à la viande variés), l'oie sont populaires; Le bœuf et le mouton sont beaucoup moins utilisés. Les plats de poisson lituaniens sont principalement cuits au four ou cuits au four. La célèbre délicatesse balnéaire du pays est l'anguille fumée.

Parmi les plats à base de farine - boulettes de pâte, boulettes de pâte (sorcier), pancakes avec diverses garnitures. Comparativement aux plats à base de pomme de terre, les céréales sont moins populaires en Lituanie. La bouillie est le plus souvent utilisée pour préparer un plat traditionnel - les shupinis.

Boissons en Lituanie

Les boissons populaires dans le pays sont le kvass, diverses tisanes aux herbes, «eau de cumin» - une décoction de graines de cumin. Les Lituaniens sont de grands amateurs de café naturel fort (le café instantané n’est pas populaire dans le pays).

Quels plats devriez-vous essayer en Lituanie?

Une visite en Lituanie sera incomplète si vous n'appréciez pas le goût des plats qui sont une sorte de carte de visite du pays.

Le plat national le plus célèbre de la Lituanie sont les zeppelins - de grosses boulettes de forme particulière avec toutes sortes de farces - de légumes, de viande, de fromage cottage... Les zeppelins doivent leur nom aux dirigeables allemands du début du XXe siècle - le pays était occupé par les troupes allemandes.

Parmi les premiers plats, le salatybarschiai bortsch froid, une soupe de betterave rouge au kéfir avec des pommes de terre bouillies et à l'aneth servies séparément, est à juste titre populaire.

À partir du deuxième plat, vous devriez essayer le traditionnel Skilandis - du porc aux épices, de la suie dans l'estomac du porc ou profiter de l'héritage de la cuisine vieille-lituanienne - des kobaskas à la chasse ardente. Pour accompagner votre assiette, essayez les kugelis - casserole de pommes de terre ou ploksteinis - un pudding de pommes de terre cuit au four avec œuf et jus de bacon fondu et d'oignons frits.

Ne négligez pas le pain en Lituanie, en particulier le noir. Le pain noir lituanien, reconnu comme l'un des meilleurs au monde, a un goût unique et peut être conservé jusqu'à deux mois.

Parmi les desserts, les fromages à la pomme et au fromage cottage sont particulièrement populaires, Švituris est un gâteau aux noix et Šakotis est un gâteau national de Lituanie.

Pas moins de beaux paysages se cachent dans l'Estonie voisine - la beauté du vieux Tallinn ne laissera pas indifférent même le voyageur le plus sophistiqué! Lisez la suite pour un autre itinéraire de randonnée estonien passionnant.

Eh bien, par vous-même, vous voudrez certainement en savoir plus sur les coins pittoresques de la Lettonie, dans lesquels nous vous aiderons aussi! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - tout sur les sites touristiques de Sigulda, une superbe station balnéaire lettone située sur la rivière Gauja.

Plat traditionnel de mariage, un gâteau de forme inhabituelle à base de pâte aux œufs est cuit au feu Un chef-d’oeuvre d’art culinaire cuit à la broche a un goût excellent et peut être conservé longtemps (jusqu’à six mois).

Des boissons non alcoolisées, il vaut la peine d’essayer le kvass, qui propose de nombreuses recettes en Lituanie. Les amateurs de bière apprécieront le voyage en Lituanie, car le pays est un véritable royaume de la bière: plus de 200 recettes de brassage sont connues ici. Ce n'est pas par hasard que le tourisme de la bière s'est récemment développé activement dans le pays.

La bière la plus connue est la Švituris, produite à Klaipeda depuis 1784. Dans n'importe quel bar à bière, vous pouvez choisir parmi une douzaine de collations différentes pour la bière - kobaskas grillés, croûtons à l'ail, fromage séché et bien d'autres.

Parmi les boissons alcoolisées fortes, vous devez absolument goûter le baume suédois national lituanien Suktinis, qui a le statut de patrimoine culinaire du pays.

La teinture de miel forte (50 degrés) est préparée selon une vieille recette. Il comprend le cassis, la framboise, les baies de genièvre, les bourgeons de peuplier et d’autres plantes précieuses.

Les Lituaniens préfèrent les plats nationaux traditionnels de restauration rapide. Vous pourrez donc les essayer dans de nombreux cafés et restaurants. Restaurants cuisine lituanienne Vilnius et pas seulement, sera toujours en mesure de vous offrir un menu varié. Une large palette de plats nationaux lituaniens ne laissera pas indifférents les vrais gourmets.

http://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-kuhnya/litovskaya-kuhnya.html

Cuisine et plats lituaniens

Si vous venez en Lituanie pour vous détendre et acquérir de nouvelles impressions agréables, vous devez essayer et apprécier les plats savoureux et, en même temps, peu coûteux de la cuisine nationale lituanienne. Dans leur cuisine nationale, les Lituaniens utilisent principalement des pommes de terre, du porc, des produits à base de lait cru et des légumes de saison. Les plats sont remarquables pour leurs recettes simples, leur richesse et leur prix abordable.

En Lituanie, il existe des restaurants et des cafés spécialisés appelés «Lituviškai patekalai» (plats lituaniens), où vous pourrez goûter des plats lituaniens traditionnels. Cependant, vous pouvez trouver ces plats non seulement là-bas, mais aussi dans le menu de presque tous les restaurants ou cafés. Et nous vous aiderons à comprendre quoi et comment ils sont fabriqués, de sorte que vous puissiez choisir la recette qui vous a plu en fonction du nom du plat en langues russe et lituanienne.

Premiers cours lituaniens

Šaltibarščiai

N'oubliez pas d'essayer ce "miracle rose" lituanien, le fameux bortsch froid. Il s’agit d’une soupe de betterave avec des concombres et des légumes verts, préparée à partir de kéfir gras, avec des pommes de terre et des œufs bouillis et servis séparément. Des viandes fumées sont parfois ajoutées. C'est la soupe légère et rafraîchissante préférée. C'est particulièrement agréable par une chaude journée d'été.

Soupe au pain (Sriuba duonos kubilėlyje)

Il existe un autre miracle culinaire délicieux: il s'agit d'une soupe dans un "pot" de seigle avec des champignons sauvages (généralement des champignons blancs). Une petite miche de pain de seigle maison est coupée en haut et enleve toute la chair. Le velouté aux champignons est versé dans le «pot» résultant et recouvert d'un couvercle en forme de seigle. Un pot à soupe est aussi savoureux qu'une soupe aux champignons.

Plats principaux de la cuisine lituanienne

Dans les plats lituaniens, viande, garniture et salade ne sont jamais servis séparément, comme dans les restaurants russes. Si vous commandez de la viande (poisson), ils apporteront automatiquement un accompagnement, une salade, des légumes frais et une sauce (vous pouvez choisir n'importe quel accompagnement, une sauce, mais cela ne changera pas le prix).

Les sauces forestières (blanches et chanterelles) sont traditionnellement utilisées pour les sauces, ainsi que pour les épinards, les fromages (et leurs dérivés) et les épices à base de plantes.

Le chou farci en Lituanie est servi avec des pommes de terre et de la crème sure. Par conséquent, c'est un plat assez substantiel et peu coûteux.

Zeppelins (Didžkukuliai)

Le principal spectacle culinaire de la Lituanie, que tous les touristes devraient essayer et apprécier, est le fameux zeppelin, ou ils sont aussi appelés Didžkukuliai - ce sont de grands "dirigeables" de pommes de terre aromatisées avec de la viande hachée juteuse (il y a aussi du lait caillé avec des champignons et des champignons ).
Ils sont bouillis et servis avec de la crème sure avec des croustillants, des oignons ou de la sauce aux champignons (à votre choix).
Il y a des zeppelins également frits, mais celui qui a un bon ventre! Pour ceux qui ne peuvent pas se vanter d'eux, les zeppelins sont faits de pommes de terre bouillies (c'est un amateur). Considérez, ces zeppelins ne viennent nulle part!
Dans chaque portion, deux zeppelin assez gros. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez commander des demi-portions (nous vous conseillons de tout commander en une demi-portion), car elles ne sont pas petites, mais les plats lituaniens sont nourrissants.

Vedarai

Vedarai est un autre plat copieux lituanien. Des oignons rôtis, du bacon, du bacon, des herbes et des épices sont ajoutés aux pommes de terre crues râpées. Les boyaux de porc sont remplis de cette masse et cuits au four ou sur le gril jusqu'à l'obtention d'une croûte croustillante. Servi avec du bacon et de la crème sure.

Kedajnyu blinai (Kėdainių blynai)

Les crêpes Kedainyu sont des crêpes frites à partir de pommes de terre crues râpées avec de la viande hachée à l'intérieur. Crêpes servies avec une sauce à la crème sure ou une crème sure.

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (tête de pomme de terre) - Ajoutez des oignons frits, du bacon, du bacon et des épices aux pommes de terre crues râpées. Mettre en forme, étendre sur une rôtissoire et cuire au four. Servi avec sauce blanche, bacon et champignons.

Zhemaichu blinay (Žemaičių blynai)

Zhemaychu blinay à base de pommes de terre chaudes bouillies, de viande hachée, de viande hachée bouillie additionnée d'épices, d'oignons émincés. Ensuite, les tartes plates sont formées et frites dans une casserole. Servi avec une sauce à la crème sure ou une crème sure. Lors de la commande, vous pouvez toujours choisir la sauce et la taille de la portion.

Pommes de terre farcies

Ce sont des pommes de terre bouillies farcies de champignons avec des oignons frits ou du saumon salé. Servi avec des castinis ou une sauce à la crème sure.
Le plat est léger et pas gras - pour ceux qui ne veulent pas prendre du poids.

Kastinis

N'oubliez pas d'essayer les castinis - il s'agit d'un vieux produit à base de lait fermenté samogitien de consistance particulière, fabriqué à partir de crème sure et de beurre aérés maison, avec ail et épices. Le secret de la texture délicate spéciale des castinis dans la technique du fouettage. Une masse délicate et parfumée est servie dans un café avec des pommes de terre, cuites dans un "uniforme".
Les kastinis peuvent être achetés dans les laiteries de tous les supermarchés.

Saucisses lituaniennes (Lietuviškai dešreliai)

Dans le porc haché, ajoutez l'oignon, l'ail, les épices et farci de farce d'intestins de porc. Les saucisses sont bouillies, puis grillées et servies avec une choucroute à l'étouffée ou une purée de pommes de terre.

Kibinai

Le Kibinai est un plat national composé de Tatars Karaïtes autochtones qui vivent depuis longtemps en Lituanie (principalement à Trakai). Ce sont des galettes chaudes très savoureuses et nourrissantes à base de pâte tendre croûte tendre avec de la viande hachée ou de la viande hachée (porc, agneau, veau ou volaille). Les cuire au four et servir chaud.
Les Kibinai sont vendus non seulement dans les cafés, mais également dans les supermarchés où il y a une pâtisserie. Mais la kibinasy la plus délicieuse ne peut être goûtée qu'à Trakai, lieu de naissance des Karaïtes lituaniens.

http://litva.lt/lietuva-food/

Top 12 des plats de la cuisine lituanienne - ce que vous devez essayer à Vilnius

La cuisine lituanienne n'est pas devenue une découverte pour nous, parce que les plats de cette cuisine sont très semblables aux plats slaves et ont, à bien des égards, quelque chose en commun, ne différant que par leurs noms. Les plats de la cuisine lituanienne ne sont pas différents des délices culinaires, mais sont préparés à partir d'ingrédients simples, principalement du porc et des pommes de terre. Et bien sûr, chaque touriste qui a visité la Lituanie pour la première fois veut essayer quelque chose de la cuisine nationale, c’est pourquoi, dans cet article, vous apprendrez non seulement ce qu’il faut essayer dans les restaurants de Vilnius, mais également vous familiariser avec les prix de ces plats pour que vous sachiez au café combien est tel ou tel plat lituanien.

Contenu de l'article

1. Cuisine lituanienne
   • 1.1 soupes lituaniennes
     • 1.1.1 Šaltibarščiai - Soupe froide aux betteraves sur kéfir
     • 1.1.2 Soupe au pain (Sriuba duonos kubilėlyje)
   • 1.2 Plats principaux de la cuisine lituanienne
     • 1.2.1 Zeppelins (Cepelinai)
     • 1.2.2 Kugelis (Bulvių plokštainis) - Casserole de pommes de terre
     • 1.2.3 Crêpes à Zemaichu (Žemaičių)
     • 1.2.4 Seau de pommes de terre (Vėdarai)
   • 1.3 Des collations pour la bière et pas seulement
     • 1.3.1 Pois brûlés (Žirniai su spirgučiais)
     • 1.3.2 Oreilles de porc fumées (Rūkytų ausų)
     • 1.3.3 Kibins (Kibinai) - Tartes Karaïtes
     • 1.3.4 Kastinys - Crème sure samogitienne et beurrier
   • 1.4 Desserts, teintures et boissons lituaniens
     • 1.4.1 Šakotis - gâteau lituanien
     • 1.4.2 Suktinis (Suktinis) - hydromel lituanien

Cuisine lituanienne

Les principaux ingrédients de la cuisine lituanienne sont les suivants: pommes de terre, porc et produits laitiers. Les plats sont caractérisés par une recette simple, une facilité de préparation et un prix abordable. À leur tour, les plats à base de pomme de terre sont les plus populaires de la cuisine lituanienne, qui ne coûtent que des zeppels, érigés sur un socle parmi les plats nationaux et que tous les touristes devront certainement essayer. Après tout, comme les zeppelins sont préparés à Vilnius, et même dans toute la Lituanie, il est peu probable qu’ils soient cuits ailleurs.

Cet article ne traite pas des sites architecturaux de Vilnius, mais de la gastronomie, de ces plats qui constituent le patrimoine culturel de la cuisine lituanienne. Essayons de parler en détail des soupes lituaniennes, des plats principaux à base de pommes de terre, des collations pour la plus délicieuse bière lituanienne et des desserts lituaniens - où aller sans bonbons.

Soupes lituaniennes

Les soupes lituaniennes sont également variées. Ici, vous êtes à la fois froid et chaud, aigre-doux, mais dans la plupart des cas, elles sont également préparées à partir des produits les plus simples «paysans».

Les plus communs sont les suivants: champignons borsch avec des oreilles en lituanien, soupe aux tomates avec compote de riz, bouillon de viande, soupe lituanienne sucrée aux pruneaux, korf de lituanien froid, soupe aux asperges essuyée, soupe au paprika sucrée, essuyée Samogitian d'oie.

Nous nous concentrerons sur les deux premiers plats les plus populaires de la cuisine lituanienne: la brochette et la soupe aux champignons dans le pain.

Šaltibarščiai - Soupe froide aux betteraves sur kéfir

Commençons notre connaissance de la cuisine lituanienne par le plat le plus populaire, léger et rafraîchissant: la shaltibarschay, sa soupe froide aux betteraves sur kéfir. Nous comprenons votre surprise, affirmant qu’il s’agit d’une okrochka ou d’une holodnik à notre avis, mais vous ne devriez pas tirer de conclusions hâtives, car ce plat lituanien présente un certain nombre de caractéristiques uniques.

Si vous touchez les ingrédients qui entrent dans la nutrition, nous pouvons distinguer cinq principaux: betteraves, pommes de terre, kéfir, concombre et œufs. Le tout est cuit, mélangé et tout semblerait être fait, mais l'ingrédient principal est la pomme de terre bouillie, non mise en soupe, mais servie dans une assiette séparée, chaude, pour ainsi dire, à la place du pain. Les pommes de terre constituent un deuxième plat complet à part entière. Par conséquent maigre est simple et en même temps très soupe froide et nourrissante et savoureuse.

Shaltibarshchyay - Soupe froide aux betteraves sur kéfir

Prix ​​dans les restaurants à Vilnius sur Shaltibarshchyay

Sélectionnez la devise: EUR

• Restaurant Lokys - 3,50 euros
• Restaurant Forest - 2.30 Euro
• Restaurant Forto Dvaras - 2.50 euro
• Snekutis Bar - 1,74 EUR
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 2.10 euros
• Restaurant Agotos grycia - 2,00 euro
• Restaurant Gabi - 3,50 EUR
• Restaurant Marceliukės Klütis - 1.60 euro
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 2.10 euros
• Restaurant Prie Katedros - 3,00 €

Soupe au pain (Sriuba duonos kubilėlyje)

La deuxième soupe, non plus froide, mais chaude, et même en plus dans du pain. Ce plat est très populaire parmi les touristes visitant la Lituanie, mais à notre avis, il est un peu surévalué. Cette soupe n'a rien de spécial et diffère de l'habituel en ce qu'elle est servie dans du pain au lieu d'une assiette.

Fondamentalement, la soupe aux champignons est servie dans du pain; elle est appelée soupe aux champignons lituanienne dans du pain. Les ingrédients sont aussi les plus simples: champignons, pommes de terre, oignons, carottes et bien sûr le pain lui-même. N'oubliez pas d'essayer ce plat, sinon vos amis seront très surpris d'apprendre que vous étiez en Lituanie et que vous n'avez pas essayé la célèbre soupe au pain.

Soupe lituanienne au pain

Vilnius restaurants servant de la soupe au pain

Sélectionnez la devise: EUR

• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,90 €
• Restaurant Forto Dvaras - 3.50 Euro
• Restaurant Forest - 4.20 Euro
• Restaurant Prie Katedros - 5,00 Euro

Plats principaux de la cuisine lituanienne

Il se trouve que seuls les plats à base de pomme de terre et pas un seul plat à base de viande ont été intégrés à notre TOP des plats principaux de la cuisine lituanienne. Nous pensons que la raison en est que nous sommes biélorusses et que nous sommes simplement attirés par les plats à base de pomme de terre, même à Lviv, avec sa cuisine variée, nous avons commandé des pancakes à la pomme de terre. Eh bien, nous commandons toujours des zeppelins à notre arrivée à Vilnius.

Zeppelins (Cepelinai)

Visiter la Lituanie et ne pas essayer de zeppelins est un crime pour votre estomac. Ce plat simple est devenu un succès des dernières années dans les restaurants et les cafés des villes lituaniennes. On les trouve bouillies, frites, avec diverses sauces, avec de la crème sure et elles seront toujours très savoureuses et satisfaisantes.

Dans le café, vous pouvez rencontrer un autre nom de zeppelin - Didzkukuliai. Par conséquent, si vous apportez un menu sans images, rappelez-vous de ce nom, vous devez le choisir pour essayer les zeppelins. La recette est très simple: dessus, des pommes de terre rissolées, rissolées, et à l'intérieur, une farce de viande hachée, parfois de viande hachée.

Zeppelins - le grand succès de la cuisine lituanienne

Zeppelins dans le menu des restaurants de Vilnius

Sélectionnez la devise: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 4,00 Euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restaurant Forest - 4.40 Euro
• Restaurant Belmontas - 4.10 euros
• Restaurant Laimos Smukle - 3,50 euros
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,70 €
• Restaurant Gabi - 6.00 Euro
• Restaurant Marceliukės Klėtis - 3,75 €
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 3,80 euros

Kugelis (Bulvių plokštainis) - Casserole de pommes de terre

Le gratin kugelis aux pommes de terre lituaniennes est également l'un des plats les plus populaires en Lituanie. La recette de Kugelis est également très simple. Sa caractéristique principale est que les pommes de terre bouillies déchiquetées et déchiquetées sont mélangées au four avant la cuisson. Des épis de porc ou du saindoux ordinaire sont ajoutés à la casserole. Dans certaines recettes, vous pouvez trouver du poulet, du fromage cottage et d'autres ingrédients.

Kugelis - casserole de pommes de terre

Café de Vilnius servant des kugelis

Sélectionnez la devise: EUR

• Restaurant Belmontas - 3,9 euros
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restaurant Laimos Smukle - 2,40 €
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,50 euros
• Restaurant Marceliukės Klėtis - 3.60 euro

Crêpes Zhemaichu (Žemaičių)

Samogitia est une région du nord-ouest de la Lituanie moderne. C'est lui qui a présenté la recette unique de galettes de pommes de terre, qui doit son nom à cette partie de la Lituanie, les galettes Zemaichu. Les pommes de terre bouillies sont hachées avec un hachoir à viande. La viande bouillie torsadée est placée à l'intérieur et frite dans de la graisse ou de l'huile jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Plat très savoureux et original.

Zemaichu - Galettes de pommes de terre lituaniennes

Prix ​​au café de Vilnius pour Pancake Zemaichu

Sélectionnez la devise: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 3.60 euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restaurant Belmontas - 4.20 Euro
• Restaurant Laimos Smukle - 2,90 euros
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,50 euros
• Restaurant Agotos grycia - 3.30 euro
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 2,90 euro

Seau de pommes de terre (Vėdarai)

Les saucisses de pomme de terre Vedarai, un autre plat de pomme de terre populaire dans la cuisine lituanienne. L'originalité de ce plat est qu'au lieu de la viande, les saucisses sont farcies de pommes de terre et de bacon. La saucisse de pommes de terre Vedarai est frite dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une croûte appétissante.

Vedara de pomme de terre - saucisses très savoureuses

Vedarai dans le menu des restaurants de Vilnius

Sélectionnez la devise: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 4.20 euros
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restaurant Belmontas - 3,90 €
• Restaurant Laimos Smukle - 2,90 euros
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,50 euros
• Restaurant Agotos grycia - 3.10 euros
• Restaurant Gabi - 5,50 Euro
• Restaurant Marceliukės Klėtis - 3,75 €

Des collations pour la bière et pas seulement

Ce n'est un secret pour personne qu'en Lituanie ils aiment et savent comment faire de la bière. C'est très savoureux, surtout si vous essayez fraîchement brassé, dans une brasserie. L'histoire du brassage lituanien remonte au passé. C'est pourquoi les collations à la bière lituaniennes ont également une recette centenaire.

Pois gras (Žirniai su spirgučiais)

Un de ces pois avec des crépitements est une vieille collation à la bière lituanienne, qui peut être préparée très facilement à la maison. Pour préparer ce plat simple, il suffit de deux ingrédients: des pois et du bacon avec des veines de viande. Les pois précuits doivent ensuite être mélangés avec du saindoux rôti.

À notre avis, les pois avec des crépitements sont un plat très satisfaisant et peu approprié, mais ils sont plutôt attirés par un plat principal complet.

Crackling Peas

Prix ​​au café de Vilnius pour les petits pois avec des crépitements

Sélectionnez la devise: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 2.00 Euro
• Snekutis Bar - 2,00 EUR
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 1,80 euros
• Restaurant Marceliukės Klėtis - 2,30 EUR
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 1.75 euros
• Restaurant Prie Katedros - 3,00 €

Oreilles fumées au porc (Rūkytų ausų)

Ce plat est un véritable apéritif pour la bière, ne le laissez pas ne pas être pris. Une faim légère et satisfaisante avec un goût agréable et un arôme fumé - des oreilles de porc fumées, un en-cas idéal pour la bière. Dans les restaurants, les oreilles sont servies avec des pailles tranchées, dans les magasins, vous pouvez les acheter entières. La différence entre eux, vous ne le sentirez pas.

Oreilles de porc fumées - Snack à la bière lituanienne

Prix ​​dans les restaurants de Vilnius pour des oreilles de porc fumées

Sélectionnez la devise: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 3,00 EUR
• Snekutis Bar - 2,00 EUR
• Restaurant Agotos grycia - 1.90 euro
• Restaurant Prie Katedros - 5,00 Euro

Kibins (Kibinai) - Tartes Karaïtes

Les tartes pâtissières sablées avec diverses garnitures de viande, de fromage cottage, de champignons ou de légumes sont un incroyable plat lituanien qui satisfait instantanément la faim au cours d’une longue promenade. Les kibins sont maintenant considérés comme une propriété culinaire lituanienne, bien que, si vous plongez dans l’histoire, c’est un plat de tatars karaïtes, dont la plupart vivaient à Trakai, à partir duquel ils se sont répandus dans toute la Lituanie.

Kibiny - Tartes Karaïtes uniques

Où acheter kibina à Vilnius

Les kibines à Vilnius peuvent être achetés non seulement dans tous les cafés, mais également dans tous les supermarchés, qui possèdent leurs propres pâtisseries. Mais pour un vrai kibinami, vous devez vous rendre à Trakai, où se trouvent des restaurants, dans lesquels le plat principal du menu est exactement composé de tartes karaïtes - des kibins.

Kastinys - Un plat à beurre et à la crème sure samogitienne

Le Kastinis est un ancien plat traditionnel samogitien à base de crème sure et de beurre, avec en plus des morceaux de poivron et d'ail. De plus, les castinis sont fouettés exclusivement à la main, raison pour laquelle ils reçoivent une texture similaire. Pour sa préparation, en règle générale, ils prennent la plus forte crème sure et vrai beurre de pays.

Les Kastinis conviennent parfaitement à une variété de plats chauds - patates chaudes, pâtes, dumplings. Le café est généralement servi avec des pommes de terre.

Kastinis - Assiette de lait et d'épices samogitienne

Restaurants de Vilnius servant des Kastinis

Sélectionnez la devise: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 2.50 euro
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 2,90 euros

Desserts, teintures et boissons lituaniens

Šakotis - gâteau lituanien

Le shakotis, un gâteau lituanien incroyablement délicieux, est considéré presque comme un symbole de la république et la plupart des touristes le choisissent comme souvenir ou comme cadeau de la Lituanie pour faire plaisir à leurs proches et à leurs amis. Ce dessert lituanien vraiment unique est unique à tous égards et tout d’abord par le fait que cette délicatesse sucrée est préparée sur un feu ouvert, ce qui en fait un goût riche et incomparable.

Les ingrédients sont les plus simples: œufs, farine et sucre.

Sakotis - l'unique gâteau lituanien

Où acheter des shakotis à Vilnius

Le Shakotis à Vilnius est vendu dans tous les magasins, alors que vous pouvez l'acheter de presque toutes les tailles: de 100 grammes à plus d'un kilogramme. Le coût des shakotis lituaniens est en moyenne d’environ 10 euros par kilogramme.

Suktinis (Suktinis) - hydromel lituanien

Eh bien, pour compléter notre voyage culinaire, vous voulez une boisson forte ou plutôt forte. Suktinis doit son nom à la populaire danse lituanienne, qui comprend du miel d'abeille, des fleurs d'oeillets, des bourgeons de peuplier, des glands de chêne, des baies de genièvre et de nombreuses autres plantes précieuses. La force de la boisson - 50%.

Suktinis - Mead lituanien

Où essayer les suktinis à Vilnius

Sélectionnez la devise: EUR

• Restaurant Lokys - 2,50 euros (4 cl)
• Restaurant Forto Dvaras - 2,00 € (4 cl)
• Restaurant Gabi - 2,00 € (4 cl)
• Restaurant Prie Katedros - 2,70 € (4 cl)

Cafés et restaurants sur la carte de Vilnius

Eh bien, en conclusion, je veux dire. La cuisine lituanienne est très simple et en même temps très intéressante avec ses recettes de plats originales et une cuisine très savoureuse, tandis que les cafés et restaurants de Vilnius méritent des remerciements particuliers, mais ils incluent des plats lituaniens dans leurs menus à des prix raisonnables.

Cordialement, les auteurs de BlogTravel, Vitaly et Anna!

http://blogtravel.by/litovskaya-kuxnya-bluda-kafe-restoranov-vilnyusa/

12 meilleurs restaurants de cuisine lituanienne à Vilnius

L’une des meilleures choses à visiter en Lituanie est l’occasion de savourer une cuisine lituanienne avec ses plats savoureux et uniques. Le meilleur endroit pour commencer votre voyage gastronomique est Vilnius, où vivent et travaillent les plus grands chefs du pays. Nous avons rassemblé pour vous une liste de restaurants à Vilnius que vous devez visiter pour profiter pleinement de la cuisine locale.

1. Senoji Trobele

Senoji Trobele est l'un des restaurants les plus populaires en matière de cuisine lituanienne. Le personnel est très professionnel, toujours prêt à vous initier aux plats traditionnels et à vous aider à faire un choix. Nous vous recommandons fortement d'essayer le pain frit local, qui est le snack le plus répandu en Lituanie!

Horaires d’ouverture: IV de 11h00 à 23h00; VI-VII 12h00 - 23h00;

Adresse: Naugarduko g. 36;

Téléphone: +370 609 99002

2. Restaurant Lokys

Le restaurant Lokys propose une atmosphère lituanienne traditionnelle, un personnel amical et des chefs professionnels. Il est situé dans le centre de Vilnius, dans un bâtiment commercial du XVe siècle, vous permettant ainsi de profiter d'une vue magnifique sur la ville pendant que vous mangez. Pendant la saison estivale chaude, assurez-vous de commander un bortsch froid avec des pommes de terre chaudes. En outre, le menu comprend des plats de chasse traditionnels, tels que la soupe de chasse, le bouillon de champignons à l'huile de citrouille, le sanglier rôti, la caille à la sauce poire et airelle et le ragoût de castor. Il y a aussi une petite sélection de plats végétariens.

Heures d'ouverture: I-VII 12h00 - 24h00;

Adresse: Stiklių g. 8/10;

Téléphone: +370 5 2629046;

3. Šnekutis

Les zeppelins sont sans aucun doute le plat le plus emblématique de la cuisine lituanienne, que vous devez absolument essayer si vous vous trouvez en Lituanie. Et Šnekutis est un endroit idéal pour les goûter. Ne soyez pas surpris si vous rencontrez beaucoup de gens dans le restaurant qui sont venus ici pour la même raison!

Heures d'ouverture: I-VII 11h00 - 23h00;

Adresse: Šv. Stepono g. 8;

Téléphone: +37065676220;

4. Restaurant Būsi Trečias

Le restaurant Būsi Trečias est très populaire parmi les habitants. Il vous attend une bière savoureuse pas chère, une cuisine de qualité et une bonne ambiance. En outre, il y a beaucoup de bonnes discothèques à côté, alors après le dîner, vous pourrez aller danser et perdre ces calories supplémentaires.

Heures d'ouverture: I-III 11h00 - 23h00; IV de 11h00 à 24h00; V-VI 11h00 - 02h00; VII 11h00-23h00;

Adresse: Totorių g. 18;

Téléphone: +370 618 11255;

5. Restaurant Forto Dvaras

Il existe plusieurs restaurants Forto Dvaras à Vilnius, qui sont tous excellents pour explorer la cuisine lituanienne, y compris les desserts traditionnels tels que Šakotis.

Heures d'ouverture: I-VII 11h00 - 24h00;

Adresse: Pilies g. 16;

Téléphone: +370 656 13688;

6. Alinė Leičiai

Alinė Leičiai est un lieu idéal pour ceux qui souhaitent déguster une bière lituanienne accompagnée de collations locales. Vous y trouverez une vaste sélection de bières lituaniennes et étrangères, ainsi que de l'hydromel fait maison, difficile à obtenir en Lituanie.

Heures d'ouverture: I-VII 10h00 - 24h00;

Adresse: Stiklių g. 4;

Téléphone: +370 5 2609087;

7. Restaurant Žemaičių ąsotis

Le restaurant Žemaičių ąsotis est très populaire parmi les habitants en raison de ses prix bas, de ses grandes portions et de son atmosphère chaleureuse. Ici vous trouverez un grand choix de plats traditionnels, ainsi que de nombreux plats européens.

Horaires d’ouverture: IV de 11h00 à 23h00; VI-VII 12h00 - 24h00;

Adresse: Naugarduko g. 32;

Téléphone: +370 5 233 3073;

8. Restaurant Bernelių užeiga

Bernelių užeiga est un restaurant lituanien traditionnel, riche de nombreuses années d'expérience dans ce secteur, réputé pour son service et sa qualité de la nourriture! Assurez-vous d'essayer le kugel local.

Horaires d'ouverture: I-IV 08h00 - 24h00; V 08h00 - 01h00; VI 11h00 - 01h00; VII 11h00 - 22h00;

Adresse: Gedimino pr. 19/1;

Téléphone: +370 663 60232;

9. Restaurant Amatininkų Užeiga

Le restaurant Amatininkų Užeiga est situé au cœur de la vieille ville de Vilnius et propose à ses clients bien plus qu’une cuisine délicieuse. Le personnel du restaurant est très sympathique et la vue sur la ville est tout simplement incroyable! Et aussi, c'est le meilleur endroit à Vilnius pour essayer la soupe de betterave.

Heures d'ouverture: I-IV 11:00 - 03:00; V-VI 11h00 - 05h00; VII 11h00 - 03h00;

Adresse: Didžioji g. 19;

Téléphone: +37068722366;

10. Restaurant Gabi

Au restaurant Gabi, vous trouverez des plats italiens et lituaniens. En outre, ils brassent de la bière sous leur propre marque, assurez-vous de l'essayer. Les habitants de la ville aiment beaucoup cet endroit, alors préparez-vous au fait qu'il y aura beaucoup de monde.

Horaires d’ouverture: IV de 11h30 à 22h00; VI-VII 12h00 - 23h00;

Adresse: Šv. Mykolo g. 6;

Téléphone: +37061530095;

11. restaurant medininkai

Le restaurant Medininkai est idéalement situé près de la célèbre porte Douglas. Il est préférable d'aller dans ce restaurant en été, lorsque vous pourrez prendre votre repas au grand air et regarder les ballons survoler Vilnius. Au menu, je peux vous recommander un ensemble de fromages, une salade de betteraves, une soupe à la citrouille et du poulet Kiev.

Heures d'ouverture: I-VII 11h00 - 23h00;

Adresse: Aušros Vartų g. 8;

Téléphone: +370 600 86491

12. Restaurant Ertlio Namas

Le restaurant Ertlio Namas sert des plats historiques lituaniens préparés selon de vieilles recettes. Leur menu de dégustation spécial composé de quatre ou six plats vous emmènera dans un véritable voyage gastronomique à travers l'histoire de la Lituanie. Le menu change assez souvent, mais vous pouvez trouver des plats comme la perche au panais et au safran, le filet de cerf aux châtaignes ou le gâteau au miel aux bleuets et aux amandes. Ertlio Namas est idéal pour ceux qui recherchent une cuisine exquise et un peu enclin à l’aventure gastronomique.

Heures d'ouverture: I-IV 17h00 - 22h00; V 5: 00-23: 00; VI 13h00 - 23h00; VII 13h00 - 22h00;

http://provilnius.com/eda-napitki/12-luchshih-restoranov-litovskoj-kuhni-v-vilnyuse/

Cuisine lituanienne

La cuisine lituanienne ne manque pas d'excellents produits frais et naturels. Les plats traditionnels dépendent de la saison et des produits disponibles. Dans chaque restaurant, des plats nationaux ainsi que des plats européens et internationaux vous seront proposés. La plupart des restaurants et des cafés préparent des plats de gibier selon des recettes anciennes. Si vous n'êtes pas attiré par les oreilles de cochon avec de la bière, vous pouvez essayer au moins les zeppelins.

À de rares exceptions près, les repas en Lituanie sont très bon marché. Si vous choisissez le bon restaurant, vous aurez un grand plaisir. Vous n'apporterez pas toujours ce que vous avez demandé, mais si vous n'êtes pas déconcerté par les serveuses en jupes courtes, vous passerez un excellent moment.

Quel est

Des collations

Dans la plupart des cafés et restaurants, le menu des collations dépend des boissons que vous choisissez. Par exemple, si vous avez commandé une bière (prie alaus) ou un vin, une variété de plats au fromage vous sera proposée. Les bars à bière servent des oreilles de porc fumées ou bouillies, des croûtons frits avec de l'ail et / ou du fromage (à conserver dans le duona). Langue populaire bouillie, légumes à la croûte croustillante et poisson fumé. La plupart de ces collations sont servies avec du bacon frit et de la crème sure.

Cuisine internationale

Si vous préférez la cuisine familiale, vous trouverez de nombreux restaurants de cuisine nationale (en particulier à Vilnius et dans les grandes villes) - chinois (les plats traditionnels chinois ne sont pas inférieurs à ceux servis au Royaume-Uni, par exemple), japonais, hongrois, français, italien, espagnol et espagnol. Scandinave. Il n'y a qu'à Vilnius un restaurant indien. La plupart des restaurants traditionnels proposent une cuisine internationale. La pizza est presque partout - elle devient un plat national. Préparez-vous au fait que la pizza lituanienne sera recouverte d’une épaisse couche de ketchup. Partout, et particulièrement sur la côte, vous pouvez trouver d'excellents fruits de mer. Les repas complexes (kompleksiniai), servis dans la plupart des restaurants et des cafés, vous coûteront beaucoup moins cher que les plats sélectionnés dans le menu. Pendant la journée, de nombreux restaurants servent ce qu’on appelle un «déjeuner d’affaires» en Lituanie, à un prix plutôt attractif.

Plats lituaniens traditionnels

Chaque région de Lituanie a ses propres recettes nationales, en fonction des produits locaux. Mais dans presque tous les restaurants, vous trouverez des plats nationaux.

La soupe de betterave froide (saltibarsciai) est le plat traditionnel le plus populaire en Lituanie. Il sert une assiette de pommes de terre bouillies. La soupe de betterave est composée de betteraves crues râpées, de crème sure (griétine), de tranches de concombre et d’œufs durs. Les Lituaniens sont très friands de cepeliniai.

La viande la plus populaire en Lituanie est le porc. Les Lituaniens utilisent presque toutes les parties de la carcasse de porc. Les oreilles et les jambes sont offertes comme collations. Le filet de porc pané (karbonadas) est présent dans presque tous les menus, y compris celui exclusif.

La proximité de la mer Baltique et de la lagune de Courlande permet aux Lituaniens de toujours avoir du poisson frais. Sur l'isthme de Courlande, sur toutes les routes, ils vendent du poisson frais fumé.

Le lietiniai ou blyneliai est un autre plat populaire. Ce sont des crêpes avec différentes garnitures sucrées et salées - un analogue des crêpes russes, qui a reçu le nom lituanien.

Le namines salotos est une salade lituanienne traditionnelle composée de pommes de terre bouillies, de carottes, de pois et d'autres ingrédients avec de la mayonnaise. C'est un plat pas cher et très satisfaisant.

Des pommes de terre

Le produit principal de la cuisine lituanienne est la pomme de terre (bulve). Il est utilisé ici en grande quantité. Dans de nombreux plats nationaux, les pommes de terre sont la principale composante. Le plat de pommes de terre le plus célèbre - les zeppelins et les bulviniai blynai (crêpes de pommes de terre) - est composé de pommes de terre crues râpées, râpées sur une râpe fine avec un œuf et frites dans de l'huile bouillante. Parfois, les galettes de pommes de terre sont fourrées de viande et sont servies avec de la crème sure. Ces plats devraient être essayés par tous ceux qui viennent en Lituanie et n’ont pas de problèmes cardiaques. Un autre plat populaire est le kugelis (du mot juif Kugel), une petite tarte aux pommes de terre crue cuite au four.

Zeppelins

Bien que ce plat soit relativement nouveau (il est apparu pendant la Première Guerre mondiale), mais il est devenu presque populaire en Lituanie, les cepelinai (cepelinai) sont fabriqués à partir de pommes de terre crues râpées. On lui donne la forme d'un dirigeable et on la bourre de viande hachée ou de fromage cottage (varske), puis on la fait bouillir pendant 45 minutes. Les zeppelins sont servis soit avec de la crème sure (grietine), soit avec une portion solide de craquelins de porc aux oignons (spirguciai). Les zeppelins sont consommés en grande quantité et arrosés de bière et de vodka froides. Une espèce intéressante - les zeppelins, frits. Vous pourrez les déguster au restaurant de Vilnius, Cili Kaimas. C’est assez naturel que les zeppelins faits maison soient les plus délicieux, mais si vous n’arrivez pas à les essayer, jetez un coup d’œil au restaurant Forto Dvaras de Vilnius, considéré comme le meilleur.

Nourriture végétarienne (vegetariskas maistas)

Le végétarisme est nouveau pour la Lituanie, mais plusieurs restaurants végétariens sont déjà apparus à Vilnius. Cependant, presque partout, même dans la salle à manger la plus ordinaire, il y a toujours beaucoup de salades et de plats de pommes de terre. Même les végétaliens ne doivent pas mourir de faim ici. Comme dans la plupart des pays européens, il y a peu de végétariens en Lituanie. Ce type de nourriture est toujours considéré comme étrange.

Desserts et Gâteaux

Les desserts lituaniens ne sont pas inventifs. Les fruits, les glaces et les gâteaux sont les plus populaires. Récemment, le nombre de cafés et de restaurants ne cessant d'augmenter, les gâteaux deviennent de plus en plus abordables et savoureux. Douces dents en Lituanie seront très à l'aise.

Quoi boire

La bière lituanienne (alus) est presque toujours légère, brillante, froide, bon marché et très bonne. Il existe de nombreuses variétés et nous vous conseillons d’en essayer plusieurs avant de faire votre choix. La bière provenant des bouteilles est généralement meilleure que celle des fûts. En outre, dans de nombreux bars lituaniens, ils ne surveillent pas particulièrement la pureté.

Parmi les plus populaires figurent l'excellente bière «Utenos» (essayez d'acheter une bouteille avec une étiquette bleue) et «Svyturys Extra» de Klaipeda (bien qu'il s'agisse de bière allemande, mais cela n'arrête personne.) Un portier lituanien (Porteris) est servi dans la plupart des bars. Un demi-litre de bière vous coûtera 4-15 litas selon que vous le commandez dans un petit bar ou dans un hôtel quatre étoiles.

Café et thé

En Lituanie, vous pouvez toujours boire un excellent café (fceva). Le café est préparé de différentes manières: paprasta (café moulu, eau bouillante versée) et des sachets de thé. Dans les meilleurs cafés, restaurants et hôtels ont appris à faire un bon espresso. Le thé (arbata) se boit sans lait et presque toujours sans sucre. Certaines personnes mettent de la confiture dans leur thé - ça goûte mieux que ça en a l'air. Essayez le thé aux fruits sucré.

Boissons fortes

La vodka et le stark se distinguent des esprits locaux. Comme la plupart des Européens de l'Est, les Lituaniens aiment la vodka - souvent trop. Nous vous conseillons d'essayer "Sobieski" et "Gera". Commandez cent grammes de vodka glacée et buvez-la en une gorgée. La vodka lituanienne est meilleure et moins chère que celle importée. Starka est connue en Lituanie à partir du 15ème siècle. C'est une boisson polono-lituanienne - et la seule chose sur laquelle les deux nations sont d'accord. La vodka noire est faite de seigle et aromatisée de feuilles de pommier et de fleurs de tilleul. Starku versait traditionnellement dans un fût de chêne le jour de l'anniversaire de sa fille. Le baril est enterré et sorti le jour où la fille se marie. Si vous ne pouvez pas attendre aussi longtemps, commandez Starka dans un bar ou un restaurant. Bad Stark n'existe tout simplement pas. N'hésitez pas à essayer n'importe quelle marque.

La majeure partie de l'année, le territoire de la Lituanie est recouvert d'une épaisse couche de neige. Il n'est pas surprenant que la Lituanie ne soit pas incluse dans la liste des meilleurs producteurs de vin du monde. Il existe des vins lituaniens, mais ils sont élaborés à partir de fruits et de baies, principalement dans la région d’Aukštaitija. La distillerie de Anyksciai produit de nombreux vins d'excellente qualité. Vous pouvez acheter ces vins dans les supermarchés lituaniens.

Service

Aux normes de service occidentales, la Lituanie est encore très loin. Même dans les restaurants les plus exclusifs, les Lituaniens viennent souvent juste pour manger, et non pour une occasion solennelle. Cela affecte le passé soviétique du pays. Obtenir ce que vous voulez après un délai raisonnable est assez problématique. Les pourboires sont en constante augmentation, bien qu'ils leur donnent presque exclusivement des étrangers. Si vous estimez que le serveur mérite une promotion, 10% de la facture totale suffiront. En aucun cas, ne remerciez pas le serveur de payer la facture, car dans ce cas, la livraison n'est pas fournie. Sortir de cette situation est extrêmement difficile.

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