La plupart des produits laitiers sont très utiles pour le corps humain, mais seul le kéfir possède la plus grande liste de propriétés bénéfiques. Que le kéfir préfère s’ajouter à la liste des produits pour un régime équilibré et ce n’est pas du tout accidentel.
Le kéfir est un produit laitier utile et le kéfir avec lactulose est encore plus bénéfique. On va comprendre pourquoi?
Tout d'abord, comprenons ce qu'est le lactulose. Le lactulose est un composé organique de nature similaire aux prébiotiques. L'intestin humain est habité par des micro-organismes bénéfiques - bactéries lactiques et bifidobactéries. Une dysbactériose se produit lorsque leur nombre diminue et que le nombre de microflores pathogènes augmente. Les prébiotiques aident à éliminer ce problème - des produits qui constituent un environnement favorable à la croissance et au fonctionnement de bactéries bénéfiques.
Le kéfir enrichi en lactulose «Live Health» associe des propriétés diététiques nutritionnelles et thérapeutiques. Sa particularité réside dans le fait que ce kéfir stimule la reproduction de bactéries bénéfiques dans l'intestin humain, que le lactulose favorise la croissance de sa propre bifidoflore humaine en bonne santé, qui supprime la flore pathogène, augmente la résistance de l'organisme aux infections, favorise une synthèse plus active des vitamines et réduit les risques d'allergies.
Kéfir avec lactulose "Live Health":
- met à jour le travail du tractus gastro-intestinal
- effet bénéfique sur le système immunitaire et le métabolisme
- Active la synthèse des vitamines
- Réduit le risque de développer des allergies alimentaires
- Il est activement utilisé en diététique et en cosmétologie pour guérir et rajeunir la peau du visage.
- inhibe le processus de vieillissement
- augmente la résistance du corps aux bactéries qui causent l'acné, les furoncles, la pneumonie, la méningite, les maladies des os et des articulations
- un excellent tonique pour l'anémie, l'épuisement, l'asthénie
- efficace dans le stress, la névrose et la fatigue
Le kéfir avec lactulose "Live Health" est fabriqué à base de champignons kéfir. C'est délicieux, sain et toujours frais.
Choisissez le kéfir avec lactulose "Live Health"!
Courrier Ruzsky / Courrier rural
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Kéfir avec lactulose
Le lactulose, dont les fibres saturent ce kéfir utile, est une substance cristalline blanche, inodore et très soluble dans l’eau, qui est un produit de la transformation en profondeur du lait et produit à partir du sucre de lait - lactose.
La lactulose appartient à la classe des substances prébiotiques, c’est-à-dire qu’elle n’est pas décomposée par les enzymes digestives situées dans les parties supérieures du tractus gastro-intestinal. ) microflore intestinale.
Le lactulose est un excellent complément pour les bifidobactéries qui vivent dans la partie inférieure de l'intestin humain. En outre, le lactulose inhibe la croissance de la microflore pathogène, prenant d'assaut quotidiennement notre corps. En passant, des scientifiques japonais ont découvert qu'après une consommation quotidienne de seulement trois grammes de lactulose pendant deux semaines, le nombre de bifidobactéries bénéfiques dans l'intestin avait été multiplié par cinq.
Le lactulose compense également les dommages causés à l'organisme par des enzymes et des produits métaboliques nocifs. En raison de son utilisation, la teneur en métabolites hautement toxiques (ammoniac, skolol, indole et autres substances dangereuses) dans le tractus gastro-intestinal inférieur est considérablement réduite et, par conséquent, l'utilisation de lactulose est également indiquée dans les maladies du foie.
Des données ont été obtenues sur les effets positifs du lactulose sur la dureté des os, ce qui est très important dans le traitement des fractures. Il aidera également à lutter contre la constipation - son utilisation en tant que laxatif a été brevetée dans le domaine pharmaceutique dans de nombreux pays du monde.
Le kéfir, enrichi en lactulose, constituera un excellent complément au régime alimentaire au lait acidulé habituel des personnes de tout âge: le pouvoir de guérison des bifidobactéries qui pénètrent dans l'intestin à partir du même bio-kéfir ou bifilife, après avoir consommé du kéfir avec de la lactulose, augmentera considérablement. La boisson probiotique est également un excellent moyen de rétablir l’immunité après un traitement antibiotique.
Buvez du kéfir et soyez en bonne santé!
C'est utile pour vous!
Produit de kéfir avec du lactulose - ce n'est pas du kéfir?
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Kefir Savushkin Product - 100% naturel et utile pour les adultes et les enfants.
- Dites-moi pourquoi le lactulose est parfois ajouté au kéfir et pourquoi cesse-t-il d'être du kéfir mais devient-il un produit à base de kéfir?
Leonid Sergeevich, Minsk.
- Selon les scientifiques, le lactulose est le prébiotique le plus étudié et le plus recherché. - Que sont les prébiotiques et en quoi sont-ils différents des probiotiques?
Scientifiquement prouvé que les probiotiques (mieux connus sous le nom de bifidobactéries) contribuent à la normalisation du tractus gastro-intestinal, ce qui est d'une grande importance pour le maintien de la santé humaine. Par conséquent, la consommation de produits laitiers enrichis en bifidobactéries (probiotiques) est extrêmement nécessaire.
Dans le même temps, il existe un moyen d'aider les bifidobactéries et de renforcer leurs effets bénéfiques sur notre corps. Des substances telles que les prébiotiques font un excellent travail avec cette fonction. Ils stimulent la croissance d’une microflore intestinale bénéfique, c’est-à-dire sont un terrain fertile pour les probiotiques (bifidobactéries).
La particularité du lactulose est que cette substance n'est pas détruite dans le tractus gastro-intestinal supérieur, car le corps humain ne possède pas les enzymes nécessaires, et atteint donc le gros intestin, où elle sert de source de carbone et d'énergie nécessaire aux bifidobactéries (probiotiques). Cela supprime les agents pathogènes et crée une microflore favorable non seulement dans l'estomac mais également dans l'intestin. En outre, le lactulose aide le corps à absorber les vitamines, les macro et les micronutriments et renforce également le système immunitaire.
La présence de tels facteurs est devenue la base de la création d'un produit à base de kéfir enrichi de probiotiques et de lactulose, le «produit Savushkin». La société s’occupe donc de ses clients et de son désir de créer les produits les plus délicieux et les plus sains pour la nutrition quotidienne. En passant, je voudrais également attirer votre attention sur le fait que le produit est emballé dans des bouteilles en plastique pratiques et qu’il contient un faible pourcentage de matières grasses - 1,5%, ce qui est important pour ceux qui surveillent leur silhouette.
Eh bien, le kéfir enrichi en probiotiques et en lactulose ne peut pas s'appeler kéfir, précisément parce qu'il ne s'agit pas uniquement de kéfir créé selon la recette classique, mais d'un produit laitier fermenté amélioré avec addition de prébiotique de lactulose. Dans le même temps, le "produit Savushkin" au kéfir - 100% naturel et utile pour les adultes et les enfants.
Kéfir avec lactulose, utiliser de l'intérieur
Kéfir avec lactulose, utiliser de l'intérieur
Commentaires
Kéfir russe - quoi, comment et pourquoi
Le kéfir de Ruzsky est considéré comme l'un des meilleurs échantillons de kéfir sur le marché et a longtemps gagné l'amour et la reconnaissance non seulement parmi les moscovites, mais aussi parmi les habitants d'autres régions de Russie, où l'on peut trouver des produits laitiers Ruza en vente. [[[Sub-cut]]
Le kéfir a une haute valeur alimentaire et médicinale. C’est un produit capable de réguler la microflore de nos intestins, sa composition bactériologique lui est très proche et permet de lutter contre de nombreuses maladies qui affectent à la fois les enfants et les adultes, en particulier les citadins, du fait qu’elles se nourrissent inévitablement de produits industriels de qualité médiocre. Les additifs utiles au kéfir sont les bifidobactéries, mais aussi le lactulose, ainsi que les protéines iodées, indispensables dans la vie urbaine moderne.
Pour la préparation du "kéfir de Ruza", on utilise uniquement le meilleur lait de vache, nourri avec des aliments naturels et écologiques dans le district de Ruza, dans la région de Moscou. C'est pur, naturel et de haute qualité, ce qui affecte directement le goût du kéfir lui-même. Les principaux composants du kéfir produit par l'usine laitière "Ruzskoe Milk" sont les champignons kéfir. Le kéfir est une symbiose complexe (coexistence) de plusieurs microorganismes (bactéries de l'acide acétique, lactobacilles, levures laitières). Le rôle de ces micro-organismes est très important car ils fournissent la valeur physiologique et le goût de ce produit. Aucun levain sec ne les remplacera. Les champignons vivent et se multiplient constamment. Pendant de nombreuses années, les moisissures sont des soins attentifs: une certaine température est maintenue dans la pièce, et l’employé laitier qui en est responsable les nourrit.
La crête caucasienne, ou plutôt son versant nord, est considérée comme le lieu de naissance des champignons kéfir. Les habitants leur ont donné le nom de «Millet du prophète» et dans certains villages, ils ont été nommés «grains de Mahomet». Selon la légende, Mahomet aurait lui-même apporté ces pois aux montagnards. Il leur a appris à utiliser ces pois pour fabriquer un produit spécial. Seulement, il était interdit aux montagnards de donner «les grains de Mahomet» aux Gentils. Les habitants du Caucase ont souvent commencé à préparer un verre considéré comme divin. Dans différentes régions, il a été appelé à sa manière. Quelque part - bonnet, quelqu'un aimait plus - khagu et quelqu'un - Chyppe. Des siècles ont passé et la recette de cuisson du produit n'a pas changé. Comme auparavant, le lait était versé dans une peau d’eau (plus tard, un récipient en terre était utilisé) et des champignons y étaient également ajoutés. Des informations claires sur l'origine du kéfir en Russie ne sont pas. Selon une version, le kéfir serait arrivé à Moscou en 1908 en provenance de la banlieue de Kislovodsk. Et Irina Sakharova, l'assistante de la laiterie Blandova, l'a livrée. La jeune fille, remarquable par sa beauté et son intrépidité, a été envoyée par les Blandov au prince Beck-Mirza Baycharov (fournisseur de la fromagerie locale) pour le persuader de vendre des champignons. Hébété par la beauté d’Irina, le prince était prêt à céder à elle, mais retardé par la décision, craignant de violer l’interdiction du prophète. Le fils de Beck-Mirza, tombant amoureux d'Irina, la kidnappe. Au moment de l'offre de sa main et de son cœur, la police apparaît. Le jeune prince est jugé. Et puis le prince Bek-Merza Bacharov offre la compensation touchée sous forme de champignons (10 livres). La société Blandova a donc pu commencer à produire du kéfir après un certain temps. Pour ce que les Russes d'aujourd'hui devraient leur remercier sincèrement - après tout, au 20ème siècle, le kéfir est devenu l'un des produits laitiers principaux et préférés de notre pays.
Selon la teneur en substances de base, le kéfir diffère peu du lait et de la crème, mais il contient des substances plus précieuses sur le plan biologique - des vitamines hydrosolubles. Le kéfir, agissant sur l'activité de sécrétion de l'estomac, ayant un goût agréable, légèrement rafraîchissant et épicé, stimule l'appétit et favorise la libération rapide d'enzymes qui accélèrent le processus de digestion, normalisent l'activité de l'intestin et ont un effet bénéfique sur le système nerveux. L'acide lactique, l'alcool et le dioxyde de carbone ont un effet stimulant sur les centres respiratoires et le système nerveux, contribuent à l'évolution rapide des réactions d'oxydo-réduction dans le corps et améliorent les performances du tractus gastro-intestinal.
Les propriétés alimentaires du kéfir s’expliquent par sa digestibilité facile, qui résulte de la dégradation partielle des protéines du lait, de l’accumulation de vitamines synthétisées par les bactéries lactiques et d’antibiotiques.
La particularité de tous les produits laitiers fermentés, y compris le kéfir, réside dans le fait qu’ils contiennent une quantité minimale de lactose (sucre du lait), réaction négative observée actuellement chez un nombre croissant de personnes en Europe et, plus récemment, en Russie. Par conséquent, de nombreux médecins recommandent vivement de donner aux enfants carencés en lactase (enzyme responsable de la digestion du lactose) exactement les produits laitiers, y compris le kéfir russe. La teneur en lactose dans les produits laitiers fermentés est considérablement réduite, car les bactéries lactiques, et parmi elles les champignons kéfireux, sont les plus actives: elles décomposent cet hydrate de carbone.
Si vous regardez une liste énorme de régimes conçus pour perdre du poids, vous pouvez trouver du yogourt dans presque chacun d'entre eux. Ceci est dicté par les propriétés suivantes: faible teneur en calories en combinaison avec la nutrition, la capacité de créer une microflore saine dans l'estomac, dans laquelle le processus de digestion se déroule sans difficulté, et la nourriture est facilement digérée.
En outre, sur la base de kéfir, vous pouvez préparer de nombreux plats: pancakes, pancakes, soupes froides et okrochka, vinaigrettes pour plats de légumes, de viande et de poisson, etc. De plus, sur la base de kéfir, un grand nombre de masques et de crèmes sont fabriqués, ce qui donne à la peau fraîcheur, beauté et élasticité.
Biokefir russe produit à partir de lait naturel, champignons du kéfir avec addition de bifidobactéries. Ils sont utiles pour le tractus gastro-intestinal et augmentent l'immunité du corps. C'est un en-cas idéal en termes d'utilité et de nutrition: il ne peut être comparé à des petits pains, des noix ou, en particulier, des bonbons. Biokefir a suffisamment d’énergie et de protéines pour continuer à fonctionner toute la journée. En même temps, cela ne fait pas mal à la silhouette et aide même à rester toujours en forme et à se sentir bien.
Kéfir "Ruzsky", enrichi en lactulose
Le kéfir Ruzsky contient un produit unique: le kéfir enrichi de lactulose. Quel est cet additif?
La lactulose a été découverte par un pédiatre Petuel autrichien. En 1948, découvrant la cause de la dysbactériose chez les enfants nourris avec une alimentation artificielle, il isola de la composition du lait maternel une substance qui active la croissance de la microflore intestinale protectrice (bifidobactéries et lactobacilles) et l'appela lactulose.
Des études menées auprès de ses partisans ont montré que, lorsque le bébé était nourri avec du lait maternisé ou du lait maternel normal, la teneur en bifidobactéries de la microflore fécale était de 20%. Cependant, avec l'addition de 2% de lactulose aux aliments pour nourrissons, le nombre de bifidobactéries a augmenté pour atteindre 90%.
La lactulose appartient à la classe de substances prébiotiques, à savoir:
- non digéré par les enzymes digestives dans les parties supérieures du tractus gastro-intestinal (GIT),
- inchangé atteint les sections inférieures du tractus gastro-intestinal (côlon),
- stimule sélectivement la croissance et le développement de la microflore intestinale protectrice (bénéfique) - bifidobactéries, lactobacilles et autres.
De nombreuses études sur le lactulose ont prouvé ses propriétés thérapeutiques et prophylactiques, ce qui a stimulé l’introduction du lactulose dans les industries pharmaceutique et alimentaire.
En médecine, le lactulose est utilisé depuis 40 ans pour être utilisé dans le traitement de la dysbiose intestinale, de l'encéphalopathie hépatique, de la constipation chronique, de la salmonellose et d'autres maladies.
Les propriétés thérapeutiques et prophylactiques du lactulose s'expliquent par sa capacité à atteindre le côlon sous forme inchangée, où il stimule sélectivement la croissance et l'activité vitale de sa propre microflore saccharolytique (bifidobactéries et lactobacilles). C'est la microflore intestinale normale, se développant sous l'influence du lactulose, et qui a un effet bénéfique sur le corps humain. Par conséquent, nous pouvons dire en toute confiance: "Buvez du lait avec du lactulose - améliorez votre corps."
Kéfir "Ruzsky", enrichi en protéine iodée
Dans ce produit, l'iode est contenu sous la forme d'iodcaseine, qui présente un pourcentage stable d'iode et résiste au traitement à la température, ce qui permet son utilisation dans l'industrie alimentaire, en garantissant le contenu spécifié dans le produit alimentaire final. La yodkazéine est introduite dans le kéfir en tant que charge avant l’emballage du produit fini. L'avantage de l'iodcaseine est que l'iode qui s'y trouve est lié aux protéines par des liaisons covalentes, ce qui est dû à sa bonne digestibilité.
La principale caractéristique du kéfir enrichi en protéines iodées est la combinaison des propriétés bénéfiques du kéfir et de l'iode nécessaires au corps humain.
Ce produit alimentaire est destiné à la prévention de la carence en iode dans le corps humain. 100 g de kéfir enrichi en iodasecase (protéine iodée) représentent 13% de l'apport quotidien en iode chez les enfants de plus de 12 ans, 17% pour les enfants de 7 à 12 ans et 22% pour les enfants de 3 à 7 ans.
http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kefir-s-laktulozoj-polza-i-vred.htmlNouveau produit - kéfir enrichi en lactulose
Sous la marque Ruzskoe Milk, un nouveau produit appelé Ruzskiy Kefir Enriched with Lactulose est apparu sur le marché. Il appartient au groupe des produits à base de lait fermenté et aux produits dits fonctionnels, c.-à-d. produits apportant des bénéfices supplémentaires à l'organisme, ayant des propriétés thérapeutiques et prophylactiques. Biokefir, Bifilife et Kefir, enrichis en protéines iodées, sont déjà fabriqués sous la marque.
Biokefir et Bifilife sont proches de l'esprit, plus précisément en ce qui concerne les effets sur le corps, d'un nouveau produit. Ces boissons lactées fermentées sont enrichies en bifidobactéries utiles et nécessaires à notre corps, qui font partie de la microflore normale de nos intestins et normalisent de nombreux processus se déroulant dans le corps. En consommant ces produits, nous restaurons la microflore de notre corps, détruite par les conditions extérieures de notre vie: affaiblissement du corps par le stress et ses effets nocifs sur l'environnement, traitement antibiotique qui tue non seulement la microflore nuisible, mais également son effet bénéfique, systèmes internes. Les produits qui ont plusieurs souches de bifidobactéries dans leur composition sont appelés probiotiques (apportant une microflore utile dans le corps de l'extérieur), ils compensent leur manque dans le corps. Mais le fait est que nous avons tous des organismes différents, respectivement, et que notre propre microflore n’est pas grande, mais différente. En outre, les micro-organismes vivants pénètrent difficilement et pas complètement dans notre estomac et s’enracinent dans nos intestins. Le kéfir de Ruzsky, enrichi en lactulose, appartient à la classe des produits prébiotiques - stimulant la croissance de sa propre microflore bénéfique.
Le lactulose est un prébiotique, un type de fibre alimentaire, c’est-à-dire une substance qui reste intacte, atteignant le côlon, stimule sélectivement la croissance et l'activité vitale de la microflore bénéfique qui s'y trouve. En d’autres termes, cette substance est l’aliment et le matériau principal de nos propres bifidobactéries et lactobacilles, une sorte de facteur de réhabilitation de l’homme dans l’environnement. Le lactulose a été découvert par un pédiatre autrichien de Petuel en 1948, alors qu'il étudiait les causes de la dysbactériose chez les enfants nourris avec une alimentation artificielle, en tant que composant du lait maternel, qui active la croissance de la microflore intestinale. Le leader mondial de la production et de la consommation d'aliments enrichis en lactulose - Japon. En 1994, le ministère de la Santé et du Bien-être social du Japon a inclus le lactulose dans la "liste d'or" des ingrédients alimentaires qui revêtent une importance stratégique pour le maintien de la santé de la nation.
La chose la plus intéressante est que le lactulose est produit à partir du lait, produit de son traitement en profondeur. Dans le processus de fabrication du fromage et du fromage cottage, le lait est utilisé pour produire le lactosérum, à partir duquel le lactose (sucre du lait) est extrait, et le lactose est produit à partir de lactose, un isomère du sucre du lait. Ainsi, nous voyons que rien d’alien n’est ajouté au kéfir, rien n’y est incompatible. L’enrichissement en lactulose des produits laitiers ne change pas leur nature, mais améliore seulement leurs propriétés thérapeutiques et prophylactiques, c’est-à-dire Le lactulose est une sorte de «booster du bien» des produits laitiers et un kéfir très utile en soi acquiert des propriétés supplémentaires pour le consommateur:
- stimule la croissance de bifidobactéries et de lactobacilles bénéfiques dans le côlon humain,
- inhibe l'activité des bactéries et des enzymes nocives qui empoisonnent l'organisme avec des métabolites toxiques,
- normalise la digestion, stimule la motilité intestinale et protège contre la constipation,
- améliore l'absorption des vitamines et du calcium par le corps et a donc un effet bénéfique sur l'état des systèmes circulatoire, immunitaire et musculo-squelettique, réduit le cholestérol sanguin,
- prévient les complications postopératoires, protège contre les infections intestinales, active l'immunité locale.
Le kéfir enrichi en lactulose est d’abord nécessaire:
- enfants, car c’est à cet âge que l’organisme est le plus sensible aux effets externes des bactéries et à la dysbiose.
- personnes "professions nuisibles" travaillant dans la production dangereuse pour l'environnement, parce C'est un tel environnement qui affecte négativement la microflore du gros intestin, lorsque "l'extinction" de bactéries bénéfiques et une diminution générale de l'immunité se produisent, ce qui conduit également à une dysbiose.
- les personnes traitées avec des antibiotiques, parce que Ces médicaments affectent négativement la microflore du gros intestin, ce qui «tue» et les bactéries bénéfiques.
- les personnes âgées, car un corps vieillissant perd sa capacité de résistance aux influences environnementales défavorables et conduit à une diminution de l'immunité.
http://www.kulina.ru/news/1029/
Quand il est plus utile de boire du kéfir - manger à jeun, après avoir mangé ou la nuit
Familier de la boisson au lait aigre d'enfance est approprié dans le régime quotidien et la perte de poids. Ses propriétés incluent le nettoyage du corps des toxines, la stabilisation de la microflore du tractus gastro-intestinal. Biokefir peut être utilisé à tout moment de la journée - les techniques du matin, de l'après-midi ou du soir sont également bonnes. Découvrez quand il est plus sain de boire du kéfir, en fonction de la situation, des avantages et des inconvénients du produit.
À quoi sert le kéfir?
C'est l'un des plus populaires dans le segment du lait fermenté. Cela est dû à un goût agréable et équilibré, à un coût abordable et à des propriétés de nettoyage des intestins doux. Les avantages du kéfir pour le corps humain:
- sert de source de calcium, de protéines, renforce les os et le corset musculaire;
- améliore le travail local du tractus gastro-intestinal, élimine les brûlures d'estomac;
- efficace dans le traitement et la prévention de l'avitaminose, de la gastrite, de la dysbiose, du diabète, des maladies cardiaques, du cancer, des allergies, de l'athérosclérose;
- accélère l'absorption du fer, ce qui constitue une excellente prévention de l'anémie;
- renforce le travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
- antidépresseur;
- il est rapidement et facilement acquis;
- tonifie le système nerveux;
- rétablit le métabolisme, élimine les problèmes métaboliques responsables des troubles du pancréas et du diabète sucré;
- Les nutritionnistes disent que le kéfir de perte de poids réduit le poids;
- renforce l'immunité;
- prévient le vieillissement de la peau, aide à bien paraître les ongles, les cheveux;
- normalise les selles (trois jours), a un effet laxatif (un jour);
- Selon les critiques, protège contre les infections intestinales.
Pendant la grossesse, les médecins recommandent de boire au quotidien 550 ml - cela est plus bénéfique pour la mère et l’enfant. Ne pensez pas que du fait de la présence d'alcool dans la composition, cela nuira au bébé à venir - l'éthanol n'a tout simplement pas le temps de pénétrer dans le placenta. Dans la cholélithiose, la boisson au lait aigre est utile car elle ne provoque pas d’irritation des voies biliaires malades, la vésicule biliaire. Il contribue également à la sortie de la bile, est inclus dans un régime alimentaire spécial.
Dans les maladies de l’estomac, il a un effet positif sur la microflore du tube digestif, élimine la dysbactériose, élimine les toxines et empêche la prolifération de bactéries pathogènes, restaure l’appétit, restaure le travail de l’estomac. Si une personne mange mal, cela conduit à une maladie du foie. Un produit laitier fermenté peut prévenir les dysfonctionnements de l'organe et avoir un effet cicatrisant. Il est capable de réduire le risque d'obésité hépatique, ce qui conduit à la cirrhose. Lorsque l'exacerbation de la colique du foie aide le régime alimentaire de kéfir.
Les bodybuilders ou les athlètes professionnels devraient boire du kéfir, car il s’agit d’une source de protéines, indispensable à la croissance musculaire. C'est une excellente alternative aux suppléments de protéines, une source de calcium pour renforcer le squelette et les muscles exposés à l'entraînement lors de lourdes charges. Le kéfir contient du phosphore, qui soulage la fatigue, restaure les réserves musculaires et énergétiques. Il aide à soulager le tube digestif, à apaiser le système nerveux et à assurer la production correcte d'hormone de croissance en abaissant le taux de cortisol dans le sang.
Les mères qui allaitent doivent prendre le produit avec prudence au cours des 3 à 6 premiers mois de la vie du bébé. Ensuite, il est plus utile de le boire en tant que source précieuse de calcium, de normaliser le travail de digestion, de simuler la production de lait maternel. Les femmes qui continuent d'allaiter ne devraient l'utiliser que frais, contenant une quantité minimale de bactéries et d'alcool.
En raison de sa valeur nutritionnelle, il peut devenir la base de la nutrition alimentaire. Il a un faible pouvoir calorifique (30–56 kcal pour 100 ml), est bien toléré et ne provoque pas de famine en raison de la teneur en protéines. Au cours de la journée de prendre seulement 1,5-2 litres, vous pouvez perdre 1-3 kg, nettoyer le corps. Il est conseillé d’organiser un tel jour de jeûne une fois par semaine, pas plus.
Le produit laitier est obtenu à partir de lait qui, lors de la fermentation et de la pasteurisation, conserve la quasi-totalité des oligo-éléments et des nutriments:
Le groupe d'ingrédients qui sont dans la boisson
Acides organiques et gras, sucres naturels, bon cholestérol, probiotiques
A, bêta-carotène, thiamine, riboflavine, PP, choline, acide pantothénique, B6, biotine, B12, C
Magnésium, potassium, calcium, phosphore, fluor, chlore, sodium, chrome, fer, zinc, sélénium, soufre, iode, cuivre, manganèse, cobalt, molybdène
2,8 à 3% (deux tasses par jour réapprovisionnent le besoin humain en protéines)
Quel kéfir est plus utile
En vente, vous pouvez trouver différents types de kéfir. Il peut s'agir de matières grasses (3,2 à 7% de matières grasses), de matières grasses (0,01 à 1%), de matières grasses (1 à 2,5%), enrichies, de garnitures aux fruits, de bifidobactéries et de lactulose. Lors du choix, faites attention aux indicateurs:
- Composition - se compose uniquement de lait et de levain. Il est préférable de ne pas prendre un produit à base de lait en poudre ou une entrée, il contient moins de nutriments.
- Date d’expiration - plus elle est précise, moins le contenu de la bouteille ou de l’emballage est utile. Le produit stocké pendant un mois contient des conservateurs et des bactéries inactives.
- Emballage - Il est souhaitable de choisir des bouteilles en verre ou des emballages en carton. Les bouteilles en plastique ne sont pas si bonnes. Avant d'acheter des boîtes en carton, vérifiez s'il y a un renflement.
- Le nombre de bactéries lactiques - selon la norme par ml représente au moins 1 x 10 ^ 7 UFC.
- Couleur et texture - la couleur correcte est le blanc et le crème, et la consistance est uniforme, sans liquide trouble. Les bulles de gaz ne sont pas prononcées, alors les propriétés utiles du kéfir sont à la hauteur.
- Les additifs - les charges de fruits doivent être naturels, les arômes - naturels ou identiques, mais non artificiels. Pour améliorer la fonction intestinale, choisissez biokéfir (contient des bifidobactéries) ou avec du lactulose (élimine la constipation).
Comment boire
Les médecins conseillent de ne pas s'impliquer dans le produit et de le boire plus de 500 ml par jour (à l'exception des jours de jeûne - il est permis de prendre jusqu'à 1,5 litre de médicament par jour). Cela conduit à des ballonnements et des symptômes désagréables. Comment le faire:
- ramener à la température ambiante avant utilisation;
- plus sain de boire à petites gorgées;
- il est préférable de boire un verre avant de se coucher;
- choisissez seulement un produit de qualité, faites attention à sa durée de vie;
- Ne suivez pas de longs régimes de kéfir.
Quand est-il préférable de boire du kéfir
À tout moment de la journée, car pour chaque période, il y a des avantages et des inconvénients. Les avantages et les inconvénients du kéfir devraient être équilibrés. Pourquoi est-il préférable de boire du kéfir avant le coucher ou au dîner?
- Ce produit sert à la fois de nourriture et de boisson, il est donc bon d’étancher la soif et la faim, sans surcharger le système digestif. Boire un verre la nuit, vous pouvez perdre du poids.
- Le métabolisme est accéléré, le corps devient plus mince.
- Le calcium dans la composition est mieux absorbé la nuit. Il est utile pour les personnes âgées souffrant d'ostéoporose et pour les personnes ayant subi une fracture. Un verre avant d'aller au lit accélérera le processus de récupération du tissu osseux.
- En raison des bifidobactéries et des lactobacilles, la microflore intestinale est normalisée, les bactéries pathogènes sont inhibées, le corps se débarrasse plus rapidement du mucus et des scories.
- Il stimule la production de suc digestif, ce qui se traduit par une amélioration de l'appétit du matin. Les probiotiques sont impliqués.
- L'acide aminé tryptophane dans la composition de la boisson apaise le système nerveux, améliore le processus d'endormissement et le sommeil, élimine les effets du stress.
- Niveaux de glycémie normalisés.
- Les maux de tête sont éliminés (pour cela, boire un verre la nuit pendant une semaine).
- L'immunité augmente, ce qui est important pour les enfants pendant la saison froide.
- Les effets de la prise d'antibiotiques sont éliminés (diarrhée, perte d'appétit, faiblesse générale). La réception de 100 ml dans la semaine rétablit le fonctionnement des organes digestifs.
- La force des os et des ongles est restaurée, l'état des dents s'améliore.
Le kéfir de réception le matin devient une excellente habitude, si le produit n’est pas allergique. Pourquoi est-il préférable de boire un verre le matin:
- Améliore l'appétit, améliore le tonus du système digestif.
- Le corps est réveillé, le système nerveux est tonifié.
- Le métabolisme est normalisé.
- Une odeur désagréable et un goût dans la bouche sont éliminés.
- Le travail du tractus gastro-intestinal est accéléré.
- La gueule de bois est enlevée, le mal de tête, la sensation de soif est arrêté.
- Pendant la grossesse, la menstruation ou la menopause, il y a un effet fortifiant.
Boire du kéfir est plus sain pendant la journée, car il contient des composants nutritionnels précieux et des protéines, qui aideront à éliminer rapidement la faim (idéal pour grignoter avec des fruits ou des légumes) et donnent de la vitalité. Si vous l'utilisez entre les repas, vous risquez de perdre du poids car votre main n'atteindra pas les friandises ou les chips "interdits". Il est très utile de boire une tasse à jeun, sans ajouter de charges.
Quel est bon de boire du kéfir
Pour améliorer les qualités utiles et l'efficacité, il est plus avantageux de boire du kéfir avec l'ajout de divers produits - miel, cannelle, son, huile, ail, sarrasin, baies et fruits. Quelques recettes utiles:
- Cannelle - accélère le métabolisme, stimule la digestion. Sur un verre, ajoutez une demi-cuillère à thé d'épice, un peu de racine de gingembre frais écrasée et une pincée de poivron rouge. Il est préférable de boire ce mélange le soir. La cannelle a un effet positif sur le système digestif, élimine les scories et abaisse le taux de sucre dans le sang. Le gingembre dû au gingérol se réchauffe, accélère le métabolisme, élimine la graisse corporelle et améliore la circulation sanguine. Le poivron rouge aux dépens de la capsaïcine renforce l’effet de la perte de poids due au gingembre. De plus, un cocktail au kéfir et à la cannelle réduit la pression élevée.
- Farine de sarrasin - nettoie le corps des toxines et des toxines, augmente l'endurance, réduit le taux de cholestérol nocif, améliore le métabolisme. Combinez un verre de lait caillé avec une cuillère à soupe de farine et laissez au réfrigérateur toute la nuit. Dans la matinée, boire à jeun.
- Le son - en raison de la teneur élevée en fibres, ils sont digérés pendant longtemps, ils conservent longtemps un sentiment de satiété. Les meilleures propriétés du son apparaissent lors du gonflement dans un liquide, par exemple une cuillère à soupe par verre. Après 15 minutes, prendre avant les repas. Progressivement, vous pouvez augmenter la quantité de son à trois cuillères.
- Noix - Un mélange de 200 g avec deux verres de boisson soulagera la diarrhée. Divisez les portions en 4 parties, répétez le cours pendant cinq jours.
- Mélangez le jus d'une betterave et d'un radis avec un verre de produit laitier fermenté, ajoutez une cuillerée de miel, buvez en trois fois, à parts égales. Il aide avec les maladies rénales. Préparez chaque fois un nouveau médicament.
- Un mélange de kéfir avec des fraises des bois ou de la gélatine, du miel et des œufs aidera à lutter contre l'anémie. Prendre le matin à jeun et deux fois par jour une heure avant les repas.
- Un cocktail de lait fermenté, deux œufs et 300 grammes de légumes ou de fruits aidera à lutter contre l’athérosclérose. Il est préférable de boire le mélange le soir, une heure avant le coucher.
À l'ail pour la nuit
Pour éliminer les parasites à la maison, vous pouvez utiliser un mélange de boisson et d’ail. Il aide à lutter contre les vers, les champignons, les levures, les bactéries et les virus. Cette méthode de purification s'appelle la voie de Gengis Khan. Il consiste à prendre un verre d'ail coupé en petits cubes et à laver 1 à 1,5 litre de produit avec une teneur en graisse allant jusqu'à 1,5%. Faites-le mieux la nuit. Avant de procéder à un tel nettoyage, passez un examen, passez des tests pour détecter les parasites. Une méthode douce pour se débarrasser des petits parasites consiste à prendre 10 dents avec un verre de lait fermenté.
Avec du miel
Les produits apicoles étant riches en nombreuses substances utiles, ils doivent être agités dans un verre pour une saturation rapide. Au détriment des sucres et des nutriments, le miel apaise la faim. Un tel cocktail avec une cuillère à café de miel peut être pris avec un régime ou au coucher, lorsque la sensation de faim est insupportable. Le mélange est contre-indiqué pour une utilisation à long terme et pour les allergies au miel.
Avec une pomme le soir
Une autre recette hypocalorique qui aide à perdre du poids comprend un verre de boisson et une pomme, de préférence une aigre verte. Les fruits peuvent être coupés en tranches ou consommés entiers avec un verre. Si vous le faites la nuit, vous pouvez perdre du poids de quelques kilogrammes en un mois, vous débarrasser de la constipation due à la fibre contenue dans les pommes et aux micro-organismes bénéfiques d'un produit à base de lait fermenté.
Avec de l'huile pour la nuit
Si vous avez besoin de rétablir une fonction intestinale normale, d'éliminer la constipation ou les effets de la diarrhée, mélangez la boisson à de l'huile végétale et buvez le soir. Observez les proportions: prenez une cuillère à café d'huile dans un verre de la boisson et mélangez bien. Boire de temps en temps, mais pas tous les jours, sinon cette combinaison entraînera un affaiblissement de la motilité intestinale.
Kéfir avec du sel
Une combinaison étrange pour l'estomac russe est très appréciée dans le Caucase. Le cocktail qui en résulte apaise parfaitement la soif et rafraîchit par une chaude journée d'été. Dans le verre, vous ne devez pas prendre plus de quelques pincées de grain de sel marin. Ne vous laissez pas emporter par la réception du mélange - un excès de sel entraîne l’accumulation de liquide et l’apparition d’un œdème. Il est préférable de l'appliquer sur les cheveux comme un gommage pour le cuir chevelu ou un masque raffermissant.
Puis-je boire la nuit
Il est très utile de boire du kéfir la nuit. Il est même recommandé par les médecins. Il est préférable de boire un verre de lait fermenté pendant une heure, en mélangeant de la cannelle, du miel ou du gingembre. En raison des bactéries lactiques qui produisent le tryptophane, un acide aminé, le sommeil s'améliore, le stress est éliminé. Perdre un verre de lait au lait soulagera la sensation de faim et vous aidera à perdre quelques kilos en trop.
Puis-je boire du kéfir le matin à jeun
Recevoir une boisson au lait aigre le matin à jeun est plus bénéfique en raison du réveil rapide du corps. Avant le petit déjeuner, l’estomac n’est pas encore rempli de nourriture, la totalité de la valeur de la boisson, qui consiste en une microflore bénéfique, est transférée dans l’intestin. Si le lendemain d'une fête ou de la gueule de bois buvait un verre de produit, l'intoxication à l'alcool diminuerait considérablement et l'estomac s'améliorerait.
Puis-je boire après un repas
En petites quantités, le kéfir en meilleure santé à boire après un repas. Contrairement à l'eau ou au thé, il ne dilue pas le suc gastrique et n'augmente pas le temps de digestion. Le produit aide les composants bénéfiques des aliments à digérer plus rapidement et à ne pas nuire ni irriter l'intestin en raison du contenu d'un grand nombre de bactéries utiles de l'acide lactique. Il est conseillé de ne pas boire plus de 100 ml à la fois, il est préférable de prendre du kéfir réchauffé sans additifs sucrés.
Harm Kefir
Boisson au lait aigre n'est pas absolument utile. Dans certaines situations, l'utilisation peut être nocive. Les principales préoccupations sont:
- Le produit de fermentation contient de l'alcool éthylique, mais en petites quantités. Cela suffit pour que les femmes enceintes et les mères allaitantes puissent souffrir, mais si vous respectez la norme, vous pouvez éviter les inconvénients.
- En association avec d'autres produits protéiques (fromage, fromage cottage), le kéfir provoque une indigestion. Le même effet se manifeste dans l'utilisation de la boisson rassis. Si vous achetez une grande bouteille et que vous la gardez au réfrigérateur pendant une longue période, cela provoquera le développement de bactéries à l'intérieur, et même cette consommation d'alcool provoquera la constipation.
- Si vous ne mangez qu'un verre, vous pouvez nuire considérablement à votre santé. Le produit ne contient aucune fibre, il ne contient pas tous les oligo-éléments et vitamines nécessaires. Un régime alimentaire à long terme sur le kéfir entraîne une diminution de l'immunité, des troubles digestifs, la perte de cheveux, l'anorexie.
- Le produit sans gras n'est pas plus sain que le gras. Il peut contenir des conservateurs, des arômes, de l'amidon et du sucre. Cette boisson est moins bien absorbée par le corps, contient le minimum de protéines et de vitamines, ne contient pas de graisse, ce qui est important pour le corps.
Contre-indications
Le kéfir est autorisé en cas d'intolérance au lactose, car la composition de ce composant ne l'est pas. Pratiquement toutes les catégories de la population bénéficient uniquement du produit, mais un certain nombre de groupes de personnes sont contre-indiqués dans la boisson. Ceux-ci incluent:
- Personnes présentant une intolérance congénitale ou acquise aux produits à base de lait fermenté. L'utilisation d'une seule tasse d'entre eux entraînera des allergies, des ballonnements, des nausées, des diarrhées, de l'urticaire et des éruptions cutanées aux mains et au visage.
- Souffrant d'énurésie. Le produit a un faible effet diurétique, mais avec les violations existantes de l'excrétion de l'urine, il devient dangereux et aggrave le problème.
- Patients présentant une acidité accrue du suc gastrique, un ulcère peptique ou un ulcère duodénal, une gastrite, une tendance à la flatulence, une diarrhée, une fermentation dans l'intestin. Le kéfir renforce ces pathologies, entraînant une gêne abdominale, une perturbation du tractus gastro-intestinal.
- Les personnes atteintes, les patients atteints de pancréatite, une maladie rénale. Ils sont contre-indiqués pour boire tout liquide avant de se coucher, car cela aggrave les problèmes existants, entraînant une rétention d'eau dans le corps.
- Le kéfir doit être évité pendant la grossesse - mais c'est une question controversée. Quelqu'un pense que la quantité d'alcool éthylique dans la boisson est minime et ne causera pas d'anomalies fœtales, d'autres sont réassurés, refusent complètement le produit. La bonne décision devrait être prise par la femme enceinte elle-même.
- Les personnes allergiques aux protéines du lait, la caséine, sont contenues en petites quantités dans le lait fermenté, mais cela suffit pour provoquer des réactions désagréables, notamment un œdème de Quincke ou un choc anaphylactique, qui peuvent être fatales ou mortelles si elles ne sont pas assistées au bon moment.
- Patients présentant des exacerbations de maladies chroniques. La réception du kéfir par ces personnes aggravera les problèmes, ralentira l’efficacité du traitement et provoquera d’éventuels effets indésirables.
- Enfants de moins d'un an - ils ne devraient pas boire de kéfir même pendant la journée, car sa composition et son goût sont très différents de ceux du lait maternel ou du lait maternisé, ce qui provoque de graves problèmes de digestion. Si vous donnez des produits à base de lait fermenté à un enfant qui a seulement formé le système digestif, cela provoquera une éruption cutanée, une diarrhée, une diarrhée, des coliques, une augmentation de la formation de gaz. La boisson n'appartient pas aux allergènes forts, mais contient une grande quantité d'enzymes qui peuvent apparaître dans l'état de l'enfant qui a pris le lait de la mère qui a bu la boisson.
- En cas de diarrhée, le kéfir d'un jour et le kéfir frais d'un jour ne peuvent pas être bus car ils aggravent la diarrhée et, en cas de constipation, ils sont forts et acides, ce qui les «renforce».
Avantages et inconvénients du kéfir de lactulose
Inconvénients et avantages du kéfir. Le kéfir est un probiotique puissant, renforce les os, améliore la digestion, contient beaucoup moins de lactose que le lait, moins d'IGF-1 augmente que le lait. Et avec une consommation modérée, cela peut éventuellement prolonger la durée de vie moyenne d'une personne.
Inconvénients et avantages du kéfir
Le kéfir provient d’Europe de l’Est et d’Asie du Sud-Ouest. Le nom vient du mot turc keyif, qui signifie «bien-être» après avoir mangé. Le kéfir a de nombreuses propriétés curatives.
Le kéfir est utile pour les patients diabétiques
Un essai clinique randomisé, à double insu et contrôlé contre placebo a montré que le kéfir chez les patients atteints de diabète sucré par rapport aux produits laitiers fermentés conventionnels (yogourt, etc.) réduisait la glycémie à jeun. Le cholestérol total diminue également, mais la diminution du cholestérol n’est pas statistiquement significative. Ces résultats montrent que le kéfir peut être utile en nutrition clinique chez les patients diabétiques.
Référence aux articles:
Le kéfir est un probiotique plus puissant que le yogourt
Les probiotiques de kéfir sont utiles pour la prévention des maladies gastro-intestinales.
Référence aux articles:
Le yogourt est le produit le plus célèbre du régime occidental contenant des probiotiques. Mais peu de gens savent que les avantages du kéfir, comme les probiotiques, sont beaucoup plus puissants que le yogourt. Donc, le yogourt contient environ deux souches de bactéries et ne contient pas de levure, et le kéfir est environ 30-40 et contient de la levure. Les bactéries du kéfir contiennent des enzymes utiles, du phosphore, des folates, de l'acide lactique, de la biotine, de la vitamine K et des vitamines B. Les bactéries du kéfir elles-mêmes sont plus bénéfiques que le yogourt. En outre, un verre de yogourt contient environ 1 billion de bactéries et un verre de kéfir, environ 5 billions de dollars. Et les bactéries du kéfir restent dans l’intestin très longtemps, beaucoup plus longtemps que les bactéries du yogourt.
Référence aux articles:
Des dizaines d'études ont fourni des preuves solides que les suppléments de probiotiques peuvent aider à traiter la diarrhée associée aux antibiotiques.
Référence aux articles:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22570464
- http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006095.pub3/abstract
- http://annals.org/article.aspx?articleid=1390418
Les probiotiques réduisent l'inflammation systémique - un facteur important dans de nombreuses maladies et l'une des causes du vieillissement humain.
Référence aux articles:
Certaines preuves suggèrent que les probiotiques peuvent être utiles dans l’acné, la rosacée et l’eczéma, ainsi que dans d’autres maladies de la peau.
Référence aux articles:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23886975
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23594506
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23961518
- www.jaad.org/article/S0190-9622(14)01407-8/abstract?cc=y=
Le kéfir a de puissantes propriétés antibactériennes.
Certains probiotiques de kéfir protègent contre les infections. Par exemple: lactobacillus kefiri. Des études montrent que ce probiotique peut inhiber la croissance de diverses bactéries nocives, notamment la salmonelle, Helicobacter pylori et l’E. Coli. Après tout, Helicobacter pylori provoque des ulcères d'estomac, une gastrite et peut également causer un cancer de l'estomac. Le kéfir est donc très important pour les patients souffrant de gastrite et d’ulcère de l’estomac.
Référence aux articles:
Le kéfiran (polysaccharide) de leur kéfir possède également des propriétés bactéricides pour le traitement des plaies et aide également à prévenir la constipation.
Référence aux articles:
- https://en.wikipedia.org/wiki/Kefiran
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15848295
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630283
Des études montrent que la violation de la flore intestinale est à l'origine de nombreuses maladies: maladies cardiovasculaires, cancers, maladies neurodégénératives (démence sénile, etc.), maladies du rein, troubles mentaux et obésité. (On trouvera un exemple de l'effet de la flore intestinale sur les maladies cardiaques et vasculaires dans l'article «À propos de la carnitine dans la nutrition».)
Référence aux articles:
Mais des études montrant comment la violation de la flore intestinale peut provoquer des maladies: obésité, diabète de type 2, cardiopathies, cancer du rectum, maladie d'Alzheimer, dépression, etc.
Référence aux articles:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24495527
- www.nature.com/nature/journal/v489/n7415/full/nature11552.html
- http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nmo.12198/full
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24059313
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25540232
- www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0025619611607027
Le kéfir est utile pour la prévention de l'ostéoporose.
Le kéfir est une excellente source de calcium, de vitamine D et de vitamine K2. La vitamine K2 joue un rôle important dans la prévention et le traitement de l'ostéoporose osseuse. Et les suppléments de vitamine K2 dans la recherche ont réduit le risque de fractures de 81%.
Référence aux articles:
Des études animales récentes ont montré que les avantages du kéfir pour les os sont que le kéfir peut augmenter l'absorption du calcium par les cellules osseuses. Le calcium lui-même est comme une brique, mais vous avez besoin d'un constructeur. La vitamine K2 est un tel constructeur.
Référence aux articles:
Le kéfir peut prévenir certains types de cancer.
Des études ont démontré les avantages du kéfir pour la prévention de certains types de cancer.
Référence aux articles:
On pense que les probiotiques de kéfir inhibent la croissance tumorale en réduisant la formation de composés cancérogènes, ainsi qu'en stimulant le système immunitaire. Ce rôle protecteur a été démontré dans plusieurs études in vitro contre le cancer du côlon et la leucémie.
Référence aux articles:
Les avantages du kéfir pour la prévention du cancer ont également été démontrés dans des études sur des animaux. Le kéfir a réduit le cancer du sein de 56% (un fait intéressant: le yaourt n'a réduit que de 14% une tumeur au sein). Cependant, cet effet doit également être prouvé en public. Très probablement, les effets sur les personnes seront beaucoup moins importants et n’auront qu’un effet préventif - mais quand même.
Référence aux articles:
Le kéfir régule la digestion
Le kéfir peut aider à rétablir l'équilibre des bonnes bactéries dans les intestins. C'est pourquoi il est très efficace dans de nombreuses formes de diarrhée.
Référence aux articles:
Il existe également de nombreuses preuves que les produits probiotiques peuvent aider à traiter les problèmes du tube digestif.
Référence aux articles:
Cela inclut le syndrome du côlon irritable, l'ulcère gastrique, etc.
Référence aux articles:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19220890
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25525379
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4231502/
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3925854/
Le kéfir peut boire ceux qui ne digèrent pas le lait
Les produits laitiers contiennent un sucre naturel appelé lactose. Le lactose provoque la glycation des protéines et accélère donc le vieillissement. En outre, de nombreuses personnes, en particulier les adultes, ne sont pas en mesure de décomposer et de digérer correctement le lactose. Cette condition s'appelle l'intolérance au lactose. Dans le kéfir, une partie du lactose est convertie en acide lactique. Par conséquent, le kéfir contient beaucoup moins de lactose que le lait. Et le kéfir contient également des enzymes qui permettent en outre au résidu de lactose de se décomposer. Le kéfir présente donc l'avantage d'être toléré généralement par les personnes qui ne peuvent pas boire de lait.
Référence aux articles:
Le kéfir peut éventuellement réduire les allergies et l'asthme
Les personnes ayant un système immunitaire sensible sont plus sujettes aux allergies et à l’asthme. Des études chez l'animal ont montré que le kéfir bénéficie également du fait qu'il supprime les réactions inflammatoires associées aux allergies et à l'asthme. Mais pour confirmer ce fait, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.
Référence aux articles:
Un verre de kéfir par jour peut prolonger la vie?
Comme le montre l'article sur le lait, le lait augmente le niveau d'IGF-1 (insuline d'un facteur de croissance similaire). Par conséquent, une consommation excessive de lait (plus de 2 verres par jour) peut provoquer de nombreux types de cancer. Mais le kéfir augmente l'IGF-1 beaucoup moins que le lait en raison du processus de fermentation. Et par conséquent, 1 tasse de kéfir par jour (s'il ne boit pas de lait) est sans danger par rapport au risque de cancer.
Référence aux articles:
Comme indiqué ci-dessus, le kéfir contient environ 30 à 40 souches de probiotiques. Et les probiotiques dans les recherches prolongeaient généralement la vie des souris. Ceci est probablement dû à la suppression de l'inflammation chronique dans le côlon.
Référence aux articles:
- www.nature.com/articles/srep04548
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21858192
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21745717
Et qu'en est-il de la recherche humaine? Et maintenant, un essai clinique randomisé, à double insu et contrôlé par placebo a montré que les probiotiques à base de kéfir peuvent réduire le taux de sucre dans le sang et légèrement le cholestérol, ce qui signifie que le kéfir est un aliment utile pour les patients atteints de diabète de type 2.
Référence aux articles:
De plus, étant impliqués dans divers mécanismes provoquant une inflammation, les probiotiques ont un potentiel de longévité. Cela est dû à leur rôle protecteur dans la microflore intestinale lors d’une inflammation chronique liée à l’âge.
Référence aux articles:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23079287
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23017185
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23489554
Il s'avère que 1 tasse de kéfir par jour n'a aucun effet néfaste, mais il est capable de traiter et de prévenir les maladies liées à l'âge, de supprimer l'inflammation. Et étant donné que dans les expériences sur les animaux, les probiotiques prolongent la vie, le kéfir a de bonnes chances d’allonger la vie humaine.
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La plupart des produits laitiers sont très utiles pour le corps humain, mais seul le kéfir possède la plus grande liste de propriétés bénéfiques. Que le kéfir préfère s’ajouter à la liste des produits pour un régime équilibré et ce n’est pas du tout accidentel.
Le kéfir est un produit laitier utile et le kéfir avec lactulose est encore plus bénéfique. On va comprendre pourquoi?
Tout d'abord, comprenons ce qu'est le lactulose. Le lactulose est un composé organique de nature similaire aux prébiotiques. L'intestin humain est habité par des micro-organismes bénéfiques - bactéries lactiques et bifidobactéries. Une dysbactériose se produit lorsque leur nombre diminue et que le nombre de microflores pathogènes augmente. Les prébiotiques aident à éliminer ce problème - des produits qui constituent un environnement favorable à la croissance et au fonctionnement de bactéries bénéfiques.
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- Dites-moi pourquoi le lactulose est parfois ajouté au kéfir et pourquoi cesse-t-il d'être du kéfir mais devient-il un produit à base de kéfir?
Leonid Sergeevich, Minsk.
«Le lactulose est le prébiotique le plus étudié et le plus recherché», déclarent les scientifiques de la médecine. - Que sont les prébiotiques et en quoi sont-ils différents des probiotiques?
Scientifiquement prouvé que les probiotiques (mieux connus sous le nom de bifidobactéries) contribuent à la normalisation du tractus gastro-intestinal, ce qui est d'une grande importance pour le maintien de la santé humaine. Par conséquent, la consommation de produits laitiers enrichis en bifidobactéries (probiotiques) est extrêmement nécessaire.
Dans le même temps, il existe un moyen d'aider les bifidobactéries et de renforcer leurs effets bénéfiques sur notre corps. Des substances telles que les prébiotiques font un excellent travail avec cette fonction. Ils stimulent la croissance d’une microflore intestinale bénéfique, c’est-à-dire sont un terrain fertile pour les probiotiques (bifidobactéries).
La particularité du lactulose est que cette substance n'est pas détruite dans le tractus gastro-intestinal supérieur, car le corps humain ne possède pas les enzymes nécessaires, et atteint donc le gros intestin, où elle sert de source de carbone et d'énergie nécessaire aux bifidobactéries (probiotiques). Cela supprime les agents pathogènes et crée une microflore favorable non seulement dans l'estomac mais également dans l'intestin. En outre, le lactulose aide le corps à absorber les vitamines, les macro et les micronutriments et renforce également le système immunitaire.
La présence de tels facteurs est devenue la base de la création d'un produit à base de kéfir enrichi de probiotiques et de lactulose, le «produit Savushkin». La société s’occupe donc de ses clients et de son désir de créer les produits les plus délicieux et les plus sains pour la nutrition quotidienne. En passant, je voudrais également attirer votre attention sur le fait que le produit est emballé dans des bouteilles en plastique pratiques et qu’il contient un faible pourcentage de matières grasses - 1,5%, ce qui est important pour ceux qui surveillent leur silhouette.
Eh bien, le kéfir enrichi en probiotiques et en lactulose ne peut pas s'appeler kéfir, précisément parce qu'il ne s'agit pas uniquement de kéfir créé selon la recette classique, mais d'un produit laitier fermenté amélioré avec addition de prébiotique de lactulose. Dans le même temps, le "produit Savushkin" au kéfir - 100% naturel et utile pour les adultes et les enfants.
Dans la section Maladies, médicaments à la question acheté kéfir avec du lactulose, quel est le lactulose? La meilleure réponse donnée par l'auteur d'ARIES est le disaccharide synthétique, qui a bon goût et qui est bon pour la santé!
2 réponses
Salut Voici une sélection de sujets avec des réponses à votre question: J'ai acheté du kéfir avec du lactulose, qu'est-ce que le lactulose?
Réponse de KRIS
En quelque sorte ce n’est pas un cocktail brutal, tout va bien. Vous ne le goûterez pas. Et en général, il est utile pour la microflore intestinale, et compte tenu de tous nos aliments et de la façon dont nous les mangeons, c’est une chose très utile!
Réponse de la treizième
Le lactulose est une sorte de sucre synthétique utilisé pour la relaxation agréable des intestins en combinaison avec le kéfir, sans doute un cocktail brutal, ne buvez pas la nuit :))
Réponse de Lavrik
en général, cette protéine de vache en théorie...
Réponse de Dmitry Kovalenko
Pour les propriétés physiques - poudre blanche, soluble dans l'eau.
Le lactulose en quantités industrielles est synthétisé à partir de lactose, qui est à son tour produit à partir de lactosérum de fromage, de déchets de production de lait et de produits laitiers. Le produit obtenu sous forme d'impuretés peut contenir du galactose (pas plus de 16%), du lactose (12%), de l'épilactose (8%) et du fructose (1%).
Réponse de Lavrik
en général, cette protéine de vache en théorie...
Réponse de Dmitry Kovalenko
Pour les propriétés physiques - poudre blanche, soluble dans l'eau. Le lactulose en quantités industrielles est synthétisé à partir de lactose, qui est à son tour produit à partir de lactosérum de fromage, de déchets de production de lait et de produits laitiers. Des produits
Réponse de la treizième
Le lactulose est un sucre synthétique qui sert à détendre les intestins int en combinaison avec le kéfir, sans doute un cocktail brutal, ne buvez pas la nuit :)))
Réponse de KRIS
En quelque sorte ce n’est pas un cocktail brutal, tout va bien. Vous ne le goûterez pas. Et en général, il est utile pour la microflore intestinale, et compte tenu de tous nos aliments et de la façon dont nous les mangeons, c’est une chose très utile!